ในความคิดของฉันก๋วยเตี๋ยวอุดรเป็นผู้ช่วยชีวิตของแม่บ้านทุกคน มันมีรสชาติที่ดีเยี่ยมถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือนและเตรียมพร้อมอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้มันเป็นสากล ในเวลาไม่กี่นาทีคุณสามารถเตรียมซุปอาหารเบา ๆ ในสไตล์เอเชียและบะหมี่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าทางโภชนาการ - ผัดกับผักมากมายเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล

จานนี้สามารถเลี้ยงครอบครัวหรือแขกผู้หิวโหยจำนวนมากได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สำหรับฉันอุด้งกับปลาหมึกและผักก็เป็นอาหารจานด่วนทำเองที่บ้านด้วย ฉันเก็บส่วนประกอบหลักทั้งหมดไว้ในตู้กับข้าวปอกเปลือกปลาหมึกและผักสับ - ในตู้แช่แข็ง เมื่อถึงเวลา "X" เพียงพอที่จะได้รับทุกอย่างผสมและทอดอย่างรวดเร็วในกระทะ ใช้เวลาปรุงอาหารไม่เกิน 10-15 นาทีและผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานสว่างเผ็ดและเบาที่จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อย ๆ

เตรียมส่วนผสมในรายการ

ครั้งนี้ฉันรวมผักสดและแช่แข็งเข้าด้วยกัน แต่มักจะใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปของผักที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ สำหรับจานนี้

จานสามารถเตรียมได้เฉพาะกับผัก แต่ฉันมักจะเพิ่มกุ้งหรือปลาหมึก - พวกเขาปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานาน

เตรียมส่วนประกอบหลักของจาน ผักฟางและปลาหมึก ปอกเปลือกและสับกระเทียมและขิงอย่างประณีต

เตรียมอุด้งตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ฉันมีอุด้ง“ สด” ซึ่งคุณไม่สามารถต้มได้ แต่เพียงแค่คลายมือของคุณให้สะอาดและพยายามที่จะบันทึกบะหมี่ให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้

เปิดเตา เพิ่มน้ำมันพืช คุณสามารถใช้งาดำหรือเนยถั่ว เพิ่มขิงกระเทียมและผัดทอดเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นเพิ่มปลาหมึกและทอดต่อไปอีกนาทีรวมกัน

เพิ่มผักที่เตรียมไว้ในกระทะ ณ จุดนี้ฉันเอาปลาหมึกออกไปซักพักแล้ววางลงบนจานแยก

ผัดผักเป็นเวลาหลายนาทีกวนเป็นครั้งคราว

เพิ่มซอสและน้ำตาล คุณสามารถทดลองกับซอส ปล่อยซอสถั่วเหลืองเป็นฐานเพิ่มเทอริยากิ, Unagi, ซอสหอยนางรมหรือ Worcester

ผสมผักกับซอสและเพิ่มก๋วยเตี๋ยวและปลาหมึกย่างลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันและอบอุ่นสักครู่

โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยการบีบงาหรือหัวหอมสับ

อุดรธานีกับปลาหมึกและผักก็พร้อม ทานเล่น!

ปอกเปลือกกุ้งออกจากเปลือกหางสามารถทิ้งหรือเอาออกได้ ตัดกุ้งที่อยู่ตรงกลางด้านหลัง แต่ไม่ถึงท้าย ลบหลอดเลือดดำลำไส้ด้วยปลายกระดาษเช็ด เกลือกุ้งและละอองฝนด้วยน้ำมัน

สำหรับปลาหมึกให้ทำส่วนตามยาวเพื่อให้ซากแผ่ออกเป็นรูปแบบ ตรวจสอบอวัยวะภายในหรือแผ่นไคติน

พยายามเอาฟิล์มที่บางที่สุดออกทั้งสองด้านของเนื้อ ตัดปลาหมึกเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในกระทะและเทน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นโยนมันลงในกระชอนแล้วปล่อยให้แห้ง

ใช้มีดปอกเปลือกผักหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ตัดเป็นแผ่นยาวประมาณ 2 ซม. ปรุงก๋วยเตี๋ยวด้วยแครอทในน้ำเดือดจำนวนมากตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โยนกระชอนล้างด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้ก๋วยเตี๋ยวแห้ง

ปอกขิงกระเทียมและหอมแดง สับค่อนข้างประณีต ในกระทะร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ใส่หอมแดงขิงและกระเทียมทันที หลังจาก 20 วินาที ใส่กุ้งทอดกวน 2 นาที เพิ่มปลาหมึกผสม เทในซอสถั่วเหลืองและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำใส่ก๋วยเตี๋ยวและผสมร้อน เสิร์ฟทันที

  มันง่ายมากจานทำอาหารที่ทำให้มื้อค่ำของครอบครัวแตกต่าง บะหมี่แสนอร่อยรสชาติที่แสดงออกและความมั่นคงของปลาหมึกผักฉ่ำภายใต้น้ำสลัดที่อิ่มตัว ถ้าคุณชอบอาหารเอเชียและจากกระทะมันก็คุ้มค่าที่จะทำบะหมี่จีนแบบนี้เพราะทุกอย่างเรียบง่ายมากแต่คุณควรจำกฎสำหรับการทำอาหารในกระทะ อ่านเกี่ยวกับพวกเขา แล้วคุณจะประสบความสำเร็จและผลิตภัณฑ์จะมีความมั่นคงและกลิ่นที่ต้องการ

  ฉันชอบทำอาหารในกระทะโดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวหรือข้าวด้วยเพิ่มเติม นี่เป็นวิธีการ "ทำความสะอาด" ตู้เย็น เล็กน้อยนี้เล็กน้อยจินตนาการและรสชาติการทำอาหารในการรวมกันของส่วนผสมและคุณมีจานที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะ COMPONENTเมื่อให้บริการจานที่ซับซ้อนด้วยกระทะอย่าลืมเกี่ยวกับสถานีบริการน้ำมัน พวกเขามีบทบาทสำคัญมาก พวกเขาราคาเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับจานy, ไม่มีพวกเขา, บะหมี่หรือข้าวจีนจะแห้งโดยไม่คำนึงถึงชุดของส่วนผสม, รวมทั้งน้ำสลัดที่มีรสชาติ, เค็มและไม่เพียงเท่านั้น

สำหรับบะหมี่เองคุณสามารถใช้ประเภทต่างๆได้ ไม่เพียงแค่ข้าวสาลีกับไข่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้าวถั่วเหลืองด้วยคุณหรือถั่วtH สิ่งสำคัญโดยไม่คำนึงถึงประเภทของบะหมี่ที่เลือกให้ลวกเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น จากนั้นเธอจะ "พร้อม" สู่ความพร้อมเมื่อคุณอุ่นมันด้วยส่วนผสมที่เหลือ

เพื่อบะหมี่f กับปลาหมึกที่คุณสามารถปรุงหรือ.

2-3 เสิร์ฟ:

ส่วนผสม

• 200 กรัม ก๋วยเตี๋ยวไข่จีน
• 200 กรัม ปลาหมึกปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• 1 แครอทขนาดใหญ่หั่นเป็นเส้น
• 3 ซม รากขิงสดหั่นเป็นเส้น
• 2 ฟัน กระเทียมเปลือกและบีบ
• 1 ปอกเปลือกและสับมะเขือเทศอย่างประณีต
• 2 ตีไข่จนเนียน
• 1/2 คาน หัวหอมสีเขียวสับละเอียด
• 50 มล น้ำมันพืช (ฉันมีเนยถั่ว)
• 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา

สำหรับเติมเชื้อเพลิง:

• ซอสถั่วเหลือง 100 มล
• 100 มล น้ำหรือน้ำสต๊อกไก่
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว (สามารถถูกแทนที่ด้วยแอปเปิ้ล)

1) ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ในมือล้างปอกเปลือกและสับ

2) บราวน์ของงาในกระทะที่แห้งแล้วลบจากความร้อน

3) ต้มก๋วยเตี๋ยวในน้ำเกลือจำนวนมากจนพร้อมครึ่ง ระบายและล้างออกด้วยน้ำเย็น

4) ในกระทะกระทะร้อนครึ่งน้ำมันพืชและปลาหมึกทอดผ่านความร้อนสูงจนสุก วางบนจานที่สะอาด

5) ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะแล้วใส่ขิงกับแครอท ทอดกวนจนแครอทเริ่มนิ่ม

6) ใส่กระเทียมและมะเขือเทศ ผัดจนมะเขือเทศนิ่ม

กระทะเป็นอาหารเอเชียทั่วไปที่ปรุงอย่างรวดเร็วซึ่งช่วยให้คุณสามารถรักษาคุณค่าดั้งเดิมทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ฐานของกระทะใด ๆ คือผัก วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณทำอาหารผักกระทะกับปลาหมึกและเพลิดเพลินกับการรวมกันของรสชาติใหม่

ส่วนผสม:

• 1 ปลาหมึกขนาดกลาง
• พริกแดง 1 เม็ด
• 2 แครอท
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว 1 พวง
• ซีอิ๊วขาว 20 มล
• น้ำมันมะกอก

เตรียม:

ก่อนอื่นล้างและทำความสะอาดแครอทตัดเป็นเส้นยาว สำหรับถั่วเขียวเราตัดแต่งเคล็ดลับก่อนแล้วจึงตัดเป็นเส้นขนาดเท่านิ้ว สำหรับหน่อไม้ฝรั่งให้ตัดส่วนสีขาวด้านล่างที่ขาแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดเดียวกับถั่ว

ต้มน้ำเค็มในกระทะ เทผักที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดและปรุงอาหาร 2 นาทีหลังจากต้มอีกครั้ง จากนั้นโยนผักในกระชอนและวางบนน้ำแข็งเพื่อไม่ให้มืด

ปอกเปลือกปลาหมึกล้างและหั่นเป็นวงที่บางมาก หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง, หลอดยาวพริกไทยแดง

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะตั้งไฟก่อนทอดหัวหอมและพริกแดงอย่างรวดเร็วจากนั้นใส่ผักต้มและปลาหมึก ทอดทุกอย่างด้วยความร้อนสูงสักสองสามนาทีและในตอนท้ายของการปรุงเพิ่มซอสถั่วเหลือง

ให้บริการทันที เพื่อให้ได้สัมผัสรสชาติพิเศษแบบเอเชียคุณสามารถโรยจานเสร็จด้วยงา

จานนี้มีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบในสารอาหาร: ผักหลากหลายชนิดที่มีวิตามินแร่ธาตุไฟเบอร์สารต้านอนุมูลอิสระ และปลาหมึกเป็นโปรตีนไขมันต่ำซึ่งส่วนใหญ่จะถูกแทนด้วย Omega-3 ซึ่งดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้ 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมปริมาณโปรตีน: 16 กรัม / 100 กรัมไขมัน 1.5 กรัม / 100 กรัมคาร์โบไฮเดรต 0.7 กรัม / 100 กรัม

ทานให้อร่อยทุกคน!

XO Jiang Xianla Chaomeyan หรือก๋วยเตี๋ยวผัดเจ้าชายหมินกับคาลามารีและซอส XO เป็นหนึ่งในหลายรูปแบบของจานก๋วยเตี๋ยวผัดกวางตุ้งยอดนิยม (Chow Mein)
  ก๋วยเตี๋ยวในประเทศจีนเป็นหนึ่งในอาหารหลัก จำได้ว่าข้าวสาลีพร้อมกับข้าวนั้นรวมอยู่ในซีเรียลศักดิ์สิทธิ์ทั้งห้า (โดยวิธีการที่ถั่วเหลืองอยู่ในหมู่พวกเขาในภายหลัง) แม้แต่ชาวจีนเองก็พบว่าเป็นการยากที่จะตอบอย่างแจ่มแจ้งซึ่งมีความสำคัญมากกว่า - ข้าวหรือบะหมี่ ความสำคัญของบะหมี่เป็นผลิตภัณฑ์มีหลักฐานจากความจริงที่ว่าบะหมี่ในประเทศจีนเป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาวดังนั้นพวกเขาจึงไม่ทำลายมันในระหว่างการปรุงอาหาร มีแม้กระทั่งบะหมี่ข้าวสาลี 1 จาน - บะหมี่อายุยืน (ช้างจีน Chang, ชางชูเมียงปินอิน) ซึ่งให้บริการในวันเกิดหรืองานแต่งงานตามความต้องการของชีวิตที่ยืนยาว ทางตอนเหนือของจีนกินบะหมี่มากขึ้นและกินข้าวน้อยลง แต่ในภาคใต้ของจีนพวกเขากินข้าวมากกว่าก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวจีนมีมากมายหลายชนิด มันแตกต่างกันในองค์ประกอบของวัตถุดิบ (แป้งหรือแป้ง) ซึ่งก๋วยเตี๋ยวทำและในความกว้างและนอกเหนือจากแป้ง
  ทอด บะหมี่ปลาหมึก และซอส X.O. - ก๋วยเตี๋ยว Chow Mein หนึ่งในหลายสายพันธุ์ Chaomian หรือ Choumein (Chinese 炒面, Pinyin Chaomian) - แท้จริง "ก๋วยเตี๋ยวผัด (พร้อมสารเติมแต่ง)" Chow Mein ไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหารฟาสต์ฟู้ดเท่านั้น แต่ยังมีวัฒนธรรมที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำชาติของหลายประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เช่นจีนญี่ปุ่นไต้หวันฮ่องกงมาเลเซียสิงคโปร์สิงคโปร์เกาหลีฟิลิปปินส์อินโดนีเซียไทยเวียดนาม และประเทศอื่น ๆ ที่มีชุมชนชาวจีน จานนี้อาจเป็นตัวเลือกอาหารกลางวันที่เป็นที่นิยมที่สุดสำหรับพนักงานออฟฟิศในจีน ทุกประเภทของรัสเซีย "จานกระทะ" และ "ก๋วยเตี๋ยวในกล่อง" เป็นบะหมี่ Chow Mein ที่มา อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้ที่เรียบง่าย แต่น่าพึงพอใจและได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และรัสเซีย - มันอาจเป็นอาหารจีนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา
ก๋วยเตี๋ยว Chow Mein นั้นปรุงง่ายมาก ส่วนผสมทุกชนิดจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมหลัก (ส่วนใหญ่มักจะเป็นบะหมี่ไข่) - เนื้อหมู, เนื้อ, ไก่, เป็ด, แฮมหรือไส้กรอก (เช่นไส้กรอกกวางตุ้ง), อาหารทะเล, ผัก (หัวหอมและหัวหอมสีเขียว, แครอท, ผักกาดขาวหรือผักใบอื่น ๆ ) ต้นกล้าของไม้ไผ่, เห็ด, ถั่วเหลืองหรือต้นกล้าเครื่อง) ในเวอร์ชั่นมังสวิรัติใช้เต้าหู้แทนเนื้อสัตว์ โดยทั่วไปแล้วบะหมี่เป็นพื้นฐานในการเพิ่มสิ่งที่พบในตู้เย็น นอกจากบะหมี่และส่วนประกอบอื่น ๆ ในระหว่างการปรุงอาหารแล้วให้ใส่ซอสย่างลงไปหอยนางรม, แกง, ซอสสากล, ซอสพริกไทยดำ   ฯลฯ มีซอสมากมายในอาหารจีนเช่นเดียวกับบะหมี่หลากหลายชนิด
  ไปผัดบะหมี่กับปลาหมึก X.O. Jiang Xianla Chaomeyan เพิ่มซอสกวางตุ้งกวางตุ้งยอดนิยม ซอส X.O. (จีน XO 醬, พินอิน XO เจียง) เป็นซอสจีนที่มีชื่อเสียงที่ทำจากอาหารทะเล ได้แก่ หอยเชลล์แห้งกุ้งกับกระเทียมซอสหอยนางรมและส่วนผสมอื่น ๆ ขอบคุณกลิ่นหอมที่ซับซ้อนซอส H.O. ส่วนใหญ่มักใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับมื้ออาหารพร้อม แต่ก็สามารถใช้เป็นซอสจิ้ม ซอสนั้นสามารถนำไปผ่านความร้อนได้ ซอส H.O. มันเข้ากันได้ดีกับอาหารทอดเช่นข้าวผัดก๋วยเตี๋ยวหรือเต้าหู้ ซอส H.O. อาหารยอดนิยมในกวางตุ้ง, ฮ่องกง, ไต้หวันและญี่ปุ่น
  ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจีนและอาหารเส้นบะหมี่สามารถเตรียมอาหารง่าย ๆ ได้ที่บ้าน จานเสร็จนั้นมาพร้อมกับรสชาติของอาหารทะเลที่มีจุดด่างเค็มปานกลางหวานเล็กน้อยแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมใน 2 เสิร์ฟ:
ก๋วยเตี๋ยว ( อุด้ง, ไข่หรือข้าวสาลีใด ๆ ) - 100 กรัม
ปลาหมึก - 80 กรัม
ถั่วงอก (หรือถั่วเหลืองหรือถั่วเขียว) - 60 กรัม
หัวหอม - ½หัวหอม
พริก - 1 ชิ้น (หรือเพื่อลิ้มรส)
ซอส H.O.- 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ - 1 ช้อนชา
น้ำซุปไก่ - 120 มล.
น้ำซุปไก่แห้งในเม็ด - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - ½ช้อนชา
เกลือ - ½ช้อนชา
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรง่ายมากเช่นเดียวกับสูตรก๋วยเตี๋ยวเอเชียส่วนใหญ่ เสิร์ฟและกินร้อน โดยอาหารเช้าเป็นส่วนใหญ่! ดังนั้น
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปลาหมึก - ส่วนใหญ่มันจะถูกแช่แข็ง นี่คือจุดเริ่มต้นของเรา ละลายในปริมาณที่เหมาะสมที่อุณหภูมิห้อง
ในขณะที่ปลาหมึกกำลังละลายคุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่เหลือ
ปอกหัวหอมขนาดเล็ก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นหอมแดง) และตัดเป็นส่วน ๆ (เช่นชิ้นส้มแมนดาริน) จากนั้นแยกออกเป็นชั้น ๆ
ล้างพริกพริกไทยและตัดเป็นวงหนาประมาณ 0.5 ซม. เพื่อลดความคมชัดคุณสามารถเขย่าเมล็ดออกจากวง
หากคุณตั้งใจจะใช้ต้นกล้าถั่วเหลือง (หรือบด) ในจานแล้วตัด (หรือเพียงแค่หยิก) เคล็ดลับ saped
หากต้นกล้าไม่พร้อมใช้งาน - มันไม่สำคัญว่าในสถานที่ของพวกเขามันเป็นไปได้ค่อนข้างที่จะใช้กะหล่ำปลีจีนสับเป็นเส้นบาง ๆ หรือกะหล่ำปลีขาวสับบาง ๆ กะหล่ำปลีฟางควรลวกด้วยน้ำเดือดแล้วล้างด้วยน้ำเย็น
หากซากปลาหมึก - พวกเขาจะต้องทำความสะอาด เพื่อล้างฟิล์ม (หรือฉันไม่รู้หนังหรืออะไร) ชาวจีนมีวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพวิธีหนึ่ง - เทน้ำส้มสายชูข้าวขาว 2-3 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะปลาหมึกผสมซากปลาหมึกและทิ้งไว้ 10 นาที . หลังจากนั้นฟิล์มสีม่วงจะหลุดลอกอย่างเงียบ ๆ ภายใต้น้ำไหล จากนั้นให้แยกหัวด้วยแขนขาจากเสื้อคลุม (ซาก) ดึงออกดีใจ (แผ่นไคตินที่เป็นของแข็ง) ออกจากเสื้อคลุม (นี่เป็นเรื่องง่ายมากคุณจะไม่ถูกเข้าใจผิด) และนำอวัยวะภายในออกจากเสื้อคลุม แยกหัวออกจากแขนขาและให้ปลาหมึกกับสัตว์เลี้ยง (แมวถ้ามี) และเอาปากออกจากขา (มันจะงอยปากเหมือนนกแก้ว) จากนั้นตัดซากเป็นวงกว้าง 0.5-1 ซม.
และถ้าปลาหมึกถูกปอกเปลือกและตัดเป็นวงแหวนก็ยังง่ายขึ้น ตัดแหวนครึ่ง - คุณจะได้รับแถบ นี่คือแถบปลาหมึกที่เราต้องการ

ต้มน้ำในกระทะที่เหมาะสมและแถบปลาหมึกลวกในระยะเวลาสั้น ๆ อย่างแท้จริง 2-3 นาทีหลังจากน้ำเดือดแล้วพับลงบนตะแกรงแล้วเทลงบนตะแกรงด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ตอนนี้มันเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว ต้มน้ำในกระทะที่เหมาะสม (ไม่ควรเค็ม, ซอสคือการทอดจานเกลือ) และต้มบะหมี่ในนั้นจนกว่าจะพร้อม (ดูระยะเวลาของบะหมี่บนบรรจุภัณฑ์) พับบะหมี่เสร็จแล้วบนตะแกรงแล้วราดด้วยน้ำเย็นแล้วพักไว้เพื่อให้น้ำแก้ว

ในกระทะ (หรือเพียงในกระทะ) ให้ความร้อนน้ำมันพืชผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับและแหวนพริกลงในกระทะและผัดกวนจนชิ้นหอมใหญ่นิ่มลงเล็กน้อย
เพิ่มบะหมี่ต้มฟางปลาหมึกและซอส X.O. ลงในกระทะ