พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในเว็บไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
เพื่อค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเราได้ที่ เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ
พุดดิ้งเป็นขนมแบบอังกฤษดั้งเดิมที่ใช้ไข่ ซีเรียล นม คอทเทจชีส แป้งและผลไม้ จานนี้มีหลากหลายรูปแบบ โดยแตกต่างกันที่ส่วนผสมและวิธีการปรุงอาหาร มีเพียงรสชาติที่อร่อยเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
เว็บไซต์แบ่งปันสูตรพุดดิ้งที่น่าสนใจที่สุดซึ่งทำได้ง่ายเช่นกัน
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
เซโมลินากับลูกเกด
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ของหวานที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ - ช็อคโกแลตพุดดิ้ง! มันง่ายมากที่จะปรุงด้วยโกโก้หรือช็อคโกแลตที่บ้าน
ช็อคโกแลตครีมพุดดิ้งที่ง่ายที่สุดทำจากโกโก้ นม ไข่และแป้ง
ในชามทนความร้อน ผสมผงโกโก้ น้ำตาล แป้งข้าวโพด และเกลือ พักไว้
เทนมลงในกระทะและตั้งไฟปานกลางจนอุณหภูมิสูง แต่อย่านำไปต้ม
เทนมร้อนเล็กน้อยลงในชามที่มีโกโก้คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่ช็อกโกแลตเพสต์ลงในกระทะด้วยนมที่เหลือ วางบนเตาด้วยไฟอ่อน เพิ่มไข่และเนยครึ่งหนึ่งผสมให้เข้ากัน
ปรุงพุดดิ้งด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-8 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นนำกระทะออกจากเตา ใส่วานิลลาสกัด และเนยที่เหลือ คนให้เข้ากัน
เสิร์ฟพุดดิ้งช็อคโกแลตในชามเสิร์ฟ ราดด้วยครีม
พุดดิ้งโฮมเมดเป็นของหวานที่เรียบง่าย อร่อย และละเอียดอ่อนที่พนักงานต้อนรับหญิงสามารถปรุงได้หากต้องการ วันนี้ฉันขอเสนอให้ลองพุดดิ้งช็อกโกแลตวานิลลาลายทางซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่ราคาไม่แพงและง่ายต่อการทำ หวานพอดีๆ นุ่มๆ หอมๆ เด็กๆชอบมาก!
โดยทั่วไปแล้ว พุดดิ้ง (ซึ่งอันที่จริงแล้วเป็นคัสตาร์ด) มักจะปรุงด้วยไข่แดง อย่างไรก็ตาม ฉันต้องการทำของหวานแบบง่าย - ชงนมหวานด้วยแป้งสาลีธรรมดา นอกจากนี้ ช็อคโกแลตสามารถเพิ่มลงในชั้นช็อคโกแลตได้อย่างง่ายดาย (ขมหรือนม - ใครชอบอะไร) แต่วันนี้เราจะปรุงด้วยผงโกโก้ ใช่ คุณสามารถใช้วานิลลาหรือสารสกัดธรรมชาติแทนน้ำตาลวานิลลาได้ จึงมีทางเลือกมากมาย
โดยรวมแล้ว จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ จะได้พุดดิ้งช็อคโกแลตวานิลลาโฮมเมด 3 ที่ (ฉันมีแก้วที่มีความจุ 200 มิลลิลิตรต่อแก้ว) ถ้าลูก ๆ ของคุณชอบผลเบอร์รี่ อย่าลืมตกแต่งขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วย Janochka ขอบคุณมากสำหรับคำสั่งแสนอร่อยและความกระหายที่ดี!
สูตรสำหรับพุดดิ้งช็อคโกแลตวานิลลาประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: นมที่มีไขมันใด ๆ (ฉันมี 1.5%) น้ำตาลทราย แป้งสาลีพรีเมี่ยม เนย ผงโกโก้คุณภาพสูงและน้ำตาลวานิลลา (ฉันใช้โฮมเมด แต่คุณสามารถเปลี่ยน ด้วยการหยิกถ้าคุณต้องการ) วานิลลิน)
เทน้ำตาลทราย (100 กรัม) และแป้งสาลีพรีเมียมร่อน (50 กรัม) ลงในหม้อหรือหม้อขนาดเล็ก ผสมทุกอย่างเพื่อให้ผลึกน้ำตาลกระจายตัวทั่วแป้ง
เทนม 500 มิลลิลิตร (สามารถอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรือจากตู้เย็นโดยตรง - ตามหลักการ) ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟปานกลาง
ปรุงพุดดิ้งแบบโฮมเมดโดยใช้ไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือด อย่าทิ้งส่วนผสมในกระทะไว้โดยไม่มีใครดูแล เนื่องจากแป้งที่อยู่ด้านล่างไม่เพียงจับเป็นก้อนได้ แต่ยังไหม้ได้
ใส่เนย 30 กรัมลงในฐานคัสตาร์ดแล้วคนให้เข้ากัน
ลดความร้อนลงเป็นไฟปานกลางแล้วปรุงพุดดิ้งโฮมเมดจนข้น (อีก 2-3 นาที) อย่าลืมคนตลอดเวลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งการทำงานผ่านด้านล่างอย่างระมัดระวัง
เมื่อพุดดิ้งข้นขึ้นและความสม่ำเสมอกลายเป็นเหมือนเซโมลินาที่เป็นของเหลวและของเหลว ให้นำกระทะออกจากความร้อน เทพุดดิ้งร้อนน้อยกว่าครึ่งหนึ่งลงในชามอีกใบหนึ่ง แล้วเติมน้ำตาลวานิลลา 20 กรัมที่เหลือ
เราอุ่นพุดดิ้งอีกครึ่งนาทีบนไฟร้อนปานกลางเพื่อให้ผลึกน้ำตาลละลายหมด อย่าให้คะแนนตลอดเวลาที่จะเข้าไปยุ่ง! นำพุดดิ้งวานิลลาออกจากเตา แล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง
ในส่วนที่สองของพุดดิ้ง ให้เติมผงโกโก้แบบไม่หวาน 30 กรัมและนม 100 มิลลิลิตร ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลาง (คนตลอดเวลา!) ประมาณหนึ่งนาที
หากผงโกโก้ยังไม่ต้องการกระจายตัวในพุดดิ้งและเป็นก้อน ก็ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มลงไปทุบให้ทั่ว ช็อคโกแลตพุดดิ้งก็พร้อม - ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและคุณสามารถเก็บของหวานได้
ในการเสิร์ฟอาหารโฮมเมดแบบเรียบง่ายและอร่อยนี้ ฉันแนะนำให้ใช้จานแก้วใสเพื่อให้มองเห็นชั้นหลากสีได้ชัดเจน แว่นตา แจกัน ชาม ซ็อกเก็ต - เลือกสิ่งที่คุณมีอยู่ในมือ โดยรวมแล้ว จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้พุดดิ้งช็อคโกแลตวานิลลา 3 ที่ (ฉันมีแก้วที่มีความจุ 200 มิลลิลิตรต่อแก้ว) เราวางพุดดิ้งชั้นแรกไว้ที่ด้านล่าง - อันไหนตัดสินใจด้วยตัวเอง ฉันทำ 2 เสิร์ฟโดยที่มีชั้นสีขาวมากกว่าและอีกอันที่มีช็อคโกแลตเยอะ เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้พุดดิ้งคว้า - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ชั้นหลายสีผสมกันในภายหลัง
เรานำแก้วออกจากตู้เย็นแล้ววางชั้นที่สอง อีกครั้งในที่เย็นเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่ชั้นที่สาม ก่อนเสิร์ฟ แนะนำให้เก็บพุดดิ้งช็อกโกแลตวานิลลาไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็นและแข็งตัว
ถ้าลูก ๆ ของคุณชอบผลเบอร์รี่ อย่าลืมตกแต่งขนมที่ทำเสร็จแล้ว ตอนนี้เป็นช่วงกลางเดือนพฤศจิกายน แน่นอนว่าราสเบอร์รี่ ลูกเกดแดงและดำของฉันถูกแช่แข็ง ฉันปล่อยให้ผลเบอร์รี่ละลายบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับน้ำแล้วตกแต่งของหวาน ใบสะระแหน่สดจะมีประโยชน์ Bon Appetit เพื่อน!
กลายเป็นของหวานที่โปร่ง นุ่ม และละเอียดอ่อน ซึ่งเหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือสำหรับอาหารเช้า หรือเพียงแค่เป็นของว่าง อย่าลืมลองทำช็อกโกแลตพุดดิ้งสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก - ฉันสัญญาว่าคุณจะไม่เสียใจเลย!
ส่วนแป้งข้าวโพดนั้นเป็นคนที่ให้ความโปร่งสบายของจานและรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่ถ้าคุณแทนที่ด้วยแป้งจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นเพียงแค่พุดดิ้งจะหนาแน่นขึ้น เกลือจะดีกว่าที่จะเสริมไอโอดีนจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น
ไปทำงานกันเถอะ - สับช็อคโกแลตด้วยมีดอย่างประณีต
เทน้ำตาลลงในหม้อลึก
เพิ่มแป้งและแป้งข้าวโพด
จากนั้นผงโกโก้และเกลือ ตอนนี้ผสมส่วนผสมแห้งนี้ให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้
ค่อยๆเทนมลงในลำธารบาง ๆ ในเวลาเดียวกัน คนตลอดเวลาและตีด้วยตะกร้อมือ คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
มันยังคงวางกระทะบนเตาแก๊สโดยตั้งค่าความเข้มเฉลี่ยของไฟ อย่าลืมกวนอย่างต่อเนื่อง!
เมื่อฟองอากาศแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ให้ลดความร้อนลงเล็กน้อย และในขณะเดียวกันก็เพิ่มความเข้มข้นและความเร็วในการกวน คุณต้องปรุงจนข้น โดยปกติจะใช้เวลา 3-5 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของของหวานที่คุณต้องการ - ถ้ามันเบาเกือบเป็นครีมคุณต้องลดเวลาในการปรุง
และถ้ามันหนาและหนาแน่นก็ให้เพิ่มระยะเวลาในการปรุงอาหาร ลองเมนูที่เรียบง่ายและอร่อยหลากหลายเมนูนี้ดูสิ!
สิ่งสำคัญในขั้นตอนนี้คืออย่าให้พุดดิ้งไหม้
หลังจากนั้นใส่ช็อกโกแลตสับ ใส่ครีม และลดความร้อนลง ปรุงอาหารโดยไม่ลืมคนให้เข้ากันประมาณ 2 นาที
ตอนนี้นำกระทะออกจากเตาแล้วเทวานิลลาสกัดลงไป
ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยโดยกวนและเทลงในแม่พิมพ์ เราใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
เรานำออกมาโรยด้วยถั่วสับหรือเกล็ดมะพร้าว
ประดับด้วยมิ้นต์หรือครีมและ voila! พุดดิ้งสุดวิเศษของเราพร้อมเสิร์ฟแล้ว อร่อยมาก!
รวมน้ำตาลโกโก้แป้งลงในชามลึกผสมให้เข้ากัน
อุ่นนม เทลงในชามอย่างระมัดระวัง แล้วเทครีมลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนก้อนหายไป
ใส่จานบนเตาด้วยความร้อนต่ำสุดนำส่วนผสมไปต้มคนตลอดเวลาประมาณ 3-4 นาที ... นำออกจากเตา
หั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ส่วนผสม คนจนช็อกโกแลตละลาย ใส่วานิลลิน.
เทส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นลงในแม่พิมพ์
คลุมด้วยฟิล์มยึดด้านบน ใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับวิปปิ้งครีมล่วงหน้า ทานให้อร่อย!
เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในนมครึ่งหนึ่ง
เพิ่มเนย
ตั้งไฟให้เดือด
เพิ่มแป้งในช่วงครึ่งหลังของนม
ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
รวมส่วนผสมของนมทั้งสองและนำไปต้มอีกครั้งโดยคนเป็นครั้งคราว
สับช็อคโกแลต
เพิ่มส่วนผสมนมลงในช็อกโกแลต
ผสมให้เข้ากันจนเนียนและสม่ำเสมอ
แบ่งเป็นส่วนๆ แช่เย็น
พุดดิ้งโฮมเมดที่ละเอียดอ่อน เนียนนุ่ม ทำจากส่วนผสมที่เรียบง่าย!
ผสมน้ำตาลและแป้งเทนมเล็กน้อย 500 มล. ถูมวลอย่างระมัดระวัง ใส่ไฟบนไฟกลางเล็กน้อยแล้วคนตลอดเวลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ด้านล่างนำไปต้ม สะดวกในการผสมกับไม้พายซิลิโคนเนื่องจากมวลเริ่มข้นที่ด้านล่างและอาจไหม้ได้ เมื่อส่วนผสมเดือด ใส่เนยลงไป คนให้เข้ากันต้มประมาณ 2-3 นาที
มวลจะข้นขึ้นหลังจากเวลาที่กำหนด นำพุดดิ้งที่เสร็จแล้วออกจากกองไฟ
ในการแบ่งพุดดิ้งออกเป็นสองส่วน ฉันใส่ 280 ก. น้อยกว่าครึ่งหนึ่งในภาชนะที่สามารถวางบนเตาได้ ใส่น้ำตาลวานิลลาให้มากที่สุด ผสมให้ละเอียดและตั้งไฟจนผลึกน้ำตาลละลาย พักไว้ให้เย็น
ฉันมีน้ำตาลวานิลลาผสมกับวานิลลาธรรมชาติ มันเป็นสีน้ำตาล ดังนั้นส่วนวานิลลาของพุดดิ้งของฉันจึงไม่ขาวแต่เป็นครีม
เพิ่มโกโก้และนม 100 มล. ในส่วนที่สองของพุดดิ้งผสมให้ละเอียดแล้วต้มเป็นเวลาหนึ่งนาทีคนตลอดเวลา หากโกโก้ไม่ต้องการรบกวนมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้เจาะด้วยเครื่องปั่นและปล่อยให้เย็น
สามารถวางพุดดิ้งอุ่น ๆ ในแก้วได้ ฉันทำพุดดิ้งสามอัน: สองอันใส่วนิลาและอีกอันใส่ช็อกโกแลต ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่หนึ่งในสามของแก้วเป็นสีเดียว นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง (ตู้เย็น) ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นให้สีอีกสีหนึ่งย่อยสลาย และทำให้แก้วเย็นลงอีกครั้งแล้วจึงชั้นที่สาม
เสิร์ฟพุดดิ้งแช่เย็นหากต้องการ เพิ่มผลเบอร์รี่, ถั่ว, ช็อคโกแลต, มิ้นต์ด้านบน สนุก...!!!
ดังนั้นสำหรับพุดดิ้งคุณต้องใช้นม 500 มล. จากจำนวนขนมนี้จะออกมาประมาณ 2 - 3 คน (แล้วแต่ปริมาณของจานที่คุณแบ่ง) เทนมประมาณครึ่งถ้วย (100 มล.) ลงในชามแยก เทส่วนผสมที่เหลือ 400 มล. ลงในหม้อก้นหนาแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางจนเดือด
ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: ผงโกโก้ แป้ง และน้ำตาล เทส่วนผสมแห้งลงในนมเย็นที่เราเทใส่แก้วแล้วคลุกเคล้าให้ละเอียดจนเนียนจะได้ไม่เป็นก้อน ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ปริมาณน้ำตาล: ฉันใส่ 3 วินาที ล. คุณดูรสนิยมของลูกคุณ
เทนมเย็นที่มีมวลแป้งลงในนมเดือดในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน คุณจะเห็นพุดดิ้งข้นขึ้น
ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที คนตลอดเวลา นำออกจากเตาแล้วเทลงในแม่พิมพ์ซึ่งล้างด้วยน้ำเย็นล่วงหน้า
ช็อกโกแลตพุดดิ้งเป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นที่โปรดปรานของนักชิมมากมาย การเตรียมอาหารอยู่ในอำนาจของพนักงานต้อนรับทุกคน: เพียงแค่เชี่ยวชาญเทคโนโลยีเบื้องต้นและจดจำจุดที่คุณควรใส่ใจเมื่อปรุงอาหารก็เพียงพอแล้ว
อังกฤษถือเป็นแหล่งกำเนิดของพุดดิ้ง แต่ความนิยมของพุดดิ้งนั้นสูงในเกือบทุกประเทศทั่วโลก คงไม่มีแม่บ้านชาวอังกฤษคนเดียวที่ไม่ได้ทำพุดดิ้งอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต
ตามเนื้อผ้า อาหารจานนี้ถูกจัดเตรียมโดยทั้งครอบครัวสำหรับคริสต์มาส เมื่อสองสัปดาห์ก่อนหน้านั้น และเสิร์ฟในวันแรกของการเฉลิมฉลอง ผู้เข้าร่วมทุกคนต้องขอพร ของหวานเตรียมในหม้อทองแดงขนาดใหญ่ในอ่างน้ำจากแป้ง น้ำตาลทราย ไข่และนม โดยเติมผลไม้แห้งและถั่ว จากนั้นจึงนำไปแช่ในที่เย็นจนถึงวันคริสต์มาส
จนถึงขณะนี้ ประเพณีนี้ได้รับการอนุรักษ์ไว้ในสหราชอาณาจักร ซึ่งการรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารค่ำในเทศกาลคริสต์มาสจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารจานหวานนี้ และแต่ละครอบครัวก็มีความลับในการทำช็อกโกแลตพุดดิ้ง
ตั้งแต่เวลานั้นห่างไกล สูตรสำหรับจานได้รับการเปลี่ยนแปลงอย่างมาก และพุดดิ้งก็ถูกเตรียมในเตาอบ ไมโครเวฟ ในห้องอบไอน้ำ - แต่ไม่ใช่ในหม้อไอน้ำ เสิร์ฟในวันหยุดใดๆ หรือในวันปกติ ทั้งมื้อเช้าและมื้อกลางวัน และสำหรับน้ำชาสำหรับมื้อเย็น พุดดิ้งช็อคโกแลตแสนอร่อยเสิร์ฟแบบแช่เย็นได้รับความนิยมเป็นพิเศษ
การทำทานเองที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ พุดดิ้งมีเคล็ดลับในการทำอาหารที่ต้องคำนึงถึง:
ช็อคโกแลตพุดดิ้งมีสูตรพื้นฐานที่คุณสามารถปรับปรุงได้ด้วยความเฉลียวฉลาดของคุณเอง หลักการทำขนมมีดังนี้
ช็อกโกแลตพุดดิ้งมีแคลอรี่มากกว่า 120 กิโลแคลอรี มีคุณค่าทางโภชนาการและมีไขมันปานกลาง เพื่อลด kcal คุณต้องใช้นมพร่องมันเนยและไม่ใส่ครีมลงในแป้ง
ในการเตรียมของหวานที่ใกล้เคียงกับภาษาอังกฤษคลาสสิก คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
การเตรียมพุดดิ้งช็อคโกแลตวานิลลาคลาสสิกนั้นไม่ยากเลย:
สูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อยตามการปรุงพุดดิ้งช็อคโกแลตวานิลลาแสนอร่อยในเตาอบ
ชุดส่วนผสมที่นี่ก็แตกต่างจากชุดในสูตรก่อนหน้าเช่นกัน:
และอีกครั้ง คำอธิบายง่ายๆ เกี่ยวกับกระบวนการทำช็อกโกแลตพุดดิ้ง:
รสชาติพิเศษมีของหวานหลากหลายเช่นพุดดิ้งช็อคโกแลตเซโมลินา จัดทำโดยไม่มีไข่โดยใช้นมครึ่งลิตร
วิธีการอบขนมนี้เรียกว่าเร็วหรือขี้เกียจ หากเวลาในการปรุงอาหารแบบเป็นขั้นเป็นตอนโดยเฉลี่ยคือหนึ่งชั่วโมงครึ่งก็จะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที
ช็อกโกแลตพุดดิ้งในไมโครเวฟต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
บดมาการีนที่นิ่มแล้วตีด้วยน้ำตาลและโกโก้ ตีไข่แยกกันใส่นมผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ต้องผสมมาการีนและนมไข่ตีจนเนียน เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ จากนั้นผงฟูตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนได้มวลที่โปร่งสบาย จาระบีไมโครเวฟด้วยน้ำเทแป้งพุดดิ้งลงไปเปิดไฟสูงสุด 7-8 นาที
จากผลิตภัณฑ์เดียวกัน คุณสามารถปรุงพุดดิ้งช็อคโกแลตในหม้อหุงช้า คุณสามารถเพิ่มเซโมลินาครึ่งแก้วได้จากนั้นโครงร่างพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย จะต้องเตรียมตามสูตรสำหรับพุดดิ้ง semolina ใช้หม้อหุงช้าแทนไฟเท่านั้น
ของหวานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่, ครีมโปรตีน, ช็อคโกแลตไอซิ่ง, ผง, ถั่วสับ คุณสามารถเสิร์ฟจานหวานพร้อมไอศครีมไส้คาราเมล
ติดต่อกับ
พุดดิ้งเป็นอาหารเช้าแบบอังกฤษโบราณ ตามเนื้อผ้า มันทำจากขนมปังที่เหลือ โจ๊กครึ่งครึ่ง นม และไข่ตี ในความพยายามที่จะกระจายเมนูมีการเพิ่มเครื่องเทศหอมและผลไม้แห้ง แต่สูตรสำหรับพุดดิ้งช็อคโกแลตกลายเป็นที่นิยมมากที่สุด ในการเตรียมจะใช้โกโก้หรือช็อกโกแลตละลาย อาหารประจำวันสามารถเปลี่ยนเป็นของหวานสำหรับเทศกาลได้ง่ายๆ หากเติมด้วยไส้จากผลไม้ เบอร์รี่ และส่วนผสมอื่นๆ ที่เหมาะสม
ปัญหาหลักที่แม่บ้านต้องเผชิญเมื่อเตรียมขนมอังกฤษเป็นครั้งแรกคือการได้รับความสม่ำเสมอที่เหมาะสม ตามหลักการแล้ว พุดดิ้งควรแน่นแต่โปร่งสบาย นุ่มกว่ามัฟฟินหรือหม้อปรุงอาหารมาก
มีความลับหลายประการในการทำช็อกโกแลตพุดดิ้งตามโครงสร้างที่ต้องการ:
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์สามารถระบุพุดดิ้งช็อกโกแลตสำเร็จรูปได้ด้วยตา ขอบของมันเริ่มล้าหลังรูปร่าง (ด้วยเหตุนี้จึงสามารถถอดออกจากจานได้ง่ายมาก) สำหรับการประกันในขั้นตอนสุดท้ายคุณสามารถจุ่มไม้จิ้มฟันลงไปในมวล (ถ้าแห้งขนมก็พร้อม)
อนึ่ง! คนทำขนมปังที่บ้านบางคนชอบพุดดิ้งที่ไม่ได้อบ มีโครงสร้างเป็นของเหลวมากขึ้น จึงต้องเสิร์ฟในชาม
ช็อคโกแลตพุดดิ้งที่บ้านไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟแค่อาหารเช้าเท่านั้น ด้วยการเตรียมการที่ถูกต้องและการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในสูตรดั้งเดิมของอังกฤษ มันจะกลายเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวหรือของหวานในเทศกาลที่จะทำให้แขกทุกคนต้องทึ่ง
ของหวานแบบอังกฤษดั้งเดิมจัดทำขึ้นในสองวิธี ในกรณีแรก ช็อกโกแลตพุดดิ้งกับโกโก้จะผสมกับนม น้ำตาล และแป้ง สูตรที่สองเกี่ยวข้องกับการอบมวลอากาศด้วยเกล็ดขนมปัง
ส่วนผสมของส่วนผสม:
เทคนิคการทำอาหาร:
เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ส่วน โรยหน้าด้วยวอลนัทบด มาร์ซิปัน หรือขนมตกแต่งอื่นๆ ที่เหมาะสม
ส่วนผสมของส่วนผสม:
เทคนิคการทำอาหาร:
ช็อคโกแลตพุดดิ้งอบประมาณ 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังของเตา (อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศา) เมื่อเสิร์ฟจานเย็นราดด้วยน้ำเชื่อมคัสตาร์ด
มันจะต้องการ:
ตีส่วนประกอบที่ระบุไว้จนเนียน (ไม่ควรมีก้อน) ต้มน้ำเชื่อมจนข้นและแช่เย็น 2 ชั่วโมง ไส้ที่ได้จะมีรสชาติเหมือนคัสตาร์ดโฮมเมด หากต้องการก็สามารถให้ช็อกโกแลตได้ ในการทำเช่นนี้จะมีการเพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะในขั้นตอนการผสม ผงโกโก้.
แม้แต่เด็กก็สามารถเชี่ยวชาญขั้นตอนในการเตรียมของหวานตามสูตรนี้ได้ สิ่งที่ยากที่สุดคือรอให้พุดดิ้งช็อคโกแลตข้นและไม่กินก่อนเวลา
ส่วนผสมของส่วนผสม:
เทคนิคการทำอาหาร:
บันทึก! สามารถทิ้งกระทะไว้บนเตาระหว่างการทำงาน หากคุณตั้งความร้อนต่ำสุดและคนพุดดิ้งในอนาคตเป็นระยะ ฐานช็อกโกแลตจะข้นเร็วขึ้น
ยังคงเป็นเพียงการเทมวลที่เนียนละเอียดลงในแม่พิมพ์และรอการแข็งตัว ทางที่ดีควรเก็บพุดดิ้งช็อคโกแลตไว้ในที่เย็นข้ามคืน
สูตรช็อคโกแลตพุดดิ้งโฮมเมดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ chocoholics ซึ่งนอกเหนือจากบาร์แบบดั้งเดิมแล้วยังมีการเพิ่มกาแฟสำเร็จรูปอีกด้วย
ส่วนผสมของส่วนผสม:
เทคนิคการทำอาหาร:
ปล่อยให้พุดดิ้งนั่ง 2 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งบางส่วน จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง
อนึ่ง! หากถอดพุดดิ้งออกได้ยาก (เกิดขึ้นเมื่อชิ้นงานถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลานาน) คุณสามารถวางลงในน้ำร้อนสักครู่ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมมิฉะนั้นขนมช็อคโกแลตจะเริ่มละลาย
ของหวานชอคโกแลตพุดดิ้งน่าสนใจเพราะแปลงเป็นอาหารตามเทศกาลได้ง่าย หนึ่งในตัวเลือกที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวยุโรปคือการผสมผสานระหว่างเบสโกโก้กับกลิ่นโน๊ตของซิตรัส อาหารจานนี้มักจะทำในวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาส
ส่วนผสมของส่วนผสม:
เทคนิคการทำอาหาร:
นำพุดดิ้งที่ทำเสร็จแล้วไปแช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน ทางที่ดีควรแกะขนมช็อกโกแลตออกจากพิมพ์ก่อนเสิร์ฟ
การเตรียมขนมช็อคโกแลตแบบอังกฤษสามารถเอาชนะได้ในรูปแบบใหม่หากคุณทำเป็นสองชั้นแล้วใส่ในแก้วทรงสูง
ส่วนผสมของส่วนผสม:
เทคนิคการทำอาหาร:
เทพุดดิ้งที่ได้ลงในแก้วทรงสูง สลับชั้นสีขาวและช็อกโกแลต แช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
สูตรสำหรับช็อกโกแลตพุดดิ้งสามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบได้ เหล่านี้อาจรวมถึงกล้วย เบอร์รี่ ลูกพรุน ลูกเกด และแม้แต่สะระแหน่ ข้อได้เปรียบหลักของมันคือความเป็นธรรมชาติขององค์ประกอบซึ่งไม่แตกต่างจากขนมช็อคโกแลตที่ซื้อจากร้านค้า
พุดดิ้งมักเรียกว่าขนมอังกฤษซึ่งปรุงด้วยห้องอบไอน้ำ จานนี้มีประวัติความเป็นมายาวนานหลายศตวรรษ ก่อนหน้านี้จานนี้เตรียมโดยผสมส่วนผสมต่างๆ นอกจากนี้ ไม่เพียงแต่สามารถผสมส่วนผสมที่มีรสหวานได้เท่านั้น แต่ยังสามารถผสมเนื้อสัตว์หรือปลาได้อีกด้วย วันนี้สูตรสำหรับการเตรียมการรักษาดังกล่าวง่ายมากและต้องใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง
รูปแบบต่างๆ สำหรับการทำอาหารจานนี้ - หลากหลายมาก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำข้าวหรือเซโมลินาได้ แต่ฉันชอบช็อกโกแลตพุดดิ้งมาก ของหวานแบบนี้กลับกลายเป็นว่านุ่มจนทำให้ฉันนึกถึงไอศกรีมละลาย หากคุณต้องการเอาใจครอบครัวด้วยอาหารจานนี้มาเริ่มทำอาหารให้เร็วที่สุด!
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:กระทะ ที่ตี มีด เขียง กระป๋องเสิร์ฟ เตาหรือเตาประกอบอาหาร
เราตกแต่งจานเสร็จก่อนเสิร์ฟ!
คุณสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำพุดดิ้งช็อคโกแลตในวิดีโอสั้น ๆ
เวลาในการเตรียม: 20 นาที + 30 นาที แช่ตู้เย็นไว้
ปริมาณการให้บริการ: 2-3.
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์): 398 กิโลแคลอรี
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้: 2 กระทะหรือหม้อและชามโลหะ, ปัด, เสิร์ฟกระป๋อง/ถ้วย, เตาหรือเตาประกอบอาหาร
ทุกอย่างพร้อม คุณสามารถทำการทดสอบได้!
ลองดูสูตรวิดีโอสั้น ๆ ทีละขั้นตอนนี้เพื่อดูว่าเราสามารถทำขนมที่สวยงามได้อย่างไรด้วยส่วนผสมที่เรียบง่าย
ฉันแน่ใจว่าลูก ๆ ของคุณจะประทับใจกับอาหารอันโอชะอย่างพุดดิ้งอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดเพื่อลิ้มรสคล้ายกับไอศกรีมหรือไอศกรีมช็อคโกแลต คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะด้วยการเติมผักและผลไม้
ตัวอย่างเช่น พุดดิ้งฟักทองที่ปรุงแล้วจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ในสูตรของหวานนี้ คุณยังสามารถแทนที่แป้งและแป้งด้วยซีเรียลได้อีกด้วย ใช่มันอ่อนโยนมาก แต่คุณยังสามารถทำอาหารและ แม้ว่าจะไม่ได้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่ม แต่รสชาติของมันก็น่าทึ่งมาก