ในความคาดหมายของ Shrovetide ฉันไม่สามารถต้านทานและเริ่มอบแพนเค้กในสัปดาห์ก่อนหน้าได้เสมอ แพนเค้กบางอันถูกขอให้ทำซ้ำทันทีเนื่องจากฉันอบเป็นก้อนเล็ก ๆ ในแง่หนึ่งมันดีเมื่อมีแพนเค้กจำนวนมากและคุณสามารถกินได้อย่างปลอดภัยและไม่ต้องกลัวว่าจะมีคนไม่ได้และในทางกลับกันการอบแบบเดิม ๆ ตลอดเวลาก็น่าเบื่อ! เลยอบทีละนิดเพื่อให้มีความหลากหลาย ฉันไม่ได้อบแพนเค้กช็อคโกแลตมาเป็นเวลานาน ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจอบโดยไม่ต้องคิดสองครั้ง พวกเขาเตรียมง่ายแค่ไหน! หมดปัญหาพลิกคว่ำ! เป็นผลให้จากส่วนนี้ฉันได้ 12 แพนเค้กช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยมกับนม

ในการเตรียมแพนเค้กช็อคโกแลต ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจากรายการ

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยตะกร้อมือ

ร่อนแป้งและโกโก้ลงในชาม

ผัดแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนใส่น้ำตาลและเกลือ

จากนั้นเติมนมที่เหลือและน้ำมันดอกทานตะวัน ผมขอเตือนคุณว่าเราใช้น้ำมันกลั่นโดยไม่มีสารปรุงแต่งกลิ่นใดๆ ผสมแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง ทิ้งไว้ 20-25 นาที

เมื่อผิวหมองคล้ำ สามารถพลิกแพนเค้กและทอดอีกด้านได้

นำแพนเค้กสำเร็จรูปใส่จาน

คุณสามารถห่อนมเปรี้ยวใส่แพนเค้กช็อกโกแลตด้วยนมหรือเสิร์ฟด้วยครีมเปรี้ยว แยมหรือนมข้น ฉันมีครีมเปรี้ยวและซอสแบล็กเบอร์รี่ที่ปรุงสุกอย่างรวดเร็ว

อร่อย!

แพนเค้กช็อกโกแลตกับนมเป็นหนึ่งในวิธีการทำแพนเค้กโปร่งสบายที่อร่อยที่สุด ของหวานชอคโกแลตนี้เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการดื่มด่ำกับลูกน้อยและลูกน้อยของคุณ! ในแป้งแพนเค้กธรรมดา แค่เติมโกโก้หนึ่งช้อนหรือส่วนผสมของช็อกโกแลตละลายกับเนย คุณก็จะได้แป้งช็อคโกแลตแท้! นอกจากนี้ช็อคโกแลตใด ๆ ก็เหมาะสม: สีขาว; แลคติก; ขม; ด้วยสารตัวเติม

แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้แท่งช็อกโกแลตเพื่อทำแพนเค้กช็อกโกแลต โกโก้ที่ดีก็ช่วยได้ ในขณะเดียวกันสูตรก็ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์แต่อย่างใด! แพนเค้กช็อกโกแลตจากผงโกโก้อร่อยมาก! ลองอบแพนเค้กตามสูตรนี้แล้วคุณจะไม่เสียใจอย่างแน่นอน!

แสงสว่าง

วัตถุดิบ

• นม - 200 มล.;
• น้ำ - 200 มล.;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ผงโกโก้ - 25-30 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งสาลี - 250 กรัม

วิธีทำแพนเค้กช็อกโกแลตกับนม

ตอกไข่ไก่ลงในชามแล้วตีด้วยส้อม คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นได้ สิ่งสำคัญคือส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันในโครงสร้าง

เพิ่มน้ำตาลทรายและโกโก้

และถ้าคุณมีเวลาเพียงพอและมีช็อกโกแลตสักแท่ง คุณก็สามารถเลือกวิธีอื่นได้:

1. ใช้ช็อคโกแลต 60 กรัม (แทนน้ำตาลและโกโก้);
2. วางบนอ่างน้ำเพื่อให้ความร้อน (ใส่ชามเคลือบฟันขนาดเล็กที่มีชิ้นช็อคโกแลตบนกระทะขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยด้วยน้ำเดือด);
3. เพิ่มเนย 70 กรัม (แทนน้ำมันพืชในแป้ง);
4. ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันในมวลสม่ำเสมอ
5. แล้วทำตามสูตร

เพิ่มนมและแป้งที่ร่อนไว้ ผสมให้เข้ากันอีกครั้งโดยใช้อุปกรณ์ที่สะดวกที่สุดของคุณ: ส้อม ที่ตี เครื่องผสม หรือเครื่องปั่น

เทลงในน้ำอุ่น คน.

เพิ่มน้ำมันพืช (คุณสามารถใช้น้ำมันใดก็ได้ที่นี่: ลินสีด มะกอกหรืออื่นๆ) และปัดอีกครั้งเล็กน้อยในถ้วย

ใช้กระทะแพนเค้กแบบพิเศษตั้งไฟปานกลาง เป็นครั้งแรก คุณสามารถทาน้ำมันพืชบางๆ ได้ ไม่จำเป็นอีกต่อไป เนื่องจากแป้งมีน้ำมันพืช เทแป้งส่วนหนึ่งลงบนพื้นผิวของกระทะร้อน เกลี่ยแป้งให้เรียบโดยเขย่ากระทะเป็นวงกลม สามารถทำได้ด้วยแท่งไม้พิเศษที่มีด้ามจับตั้งฉากกับมัน

จากนั้นรอให้แป้งเซ็ตตัว นี่เป็นสัญญาณว่าก้นอบแล้ว พลิกแพนเค้กแล้วอบต่ออีกครึ่งนาที จากนั้นนำแพนเค้กสำเร็จรูปชิ้นแรกออก แล้วเทแป้งแพนเค้กอีกส่วนหนึ่งลงในกระทะ ดังนั้นอบแพนเค้กช็อกโกแลตกับนมจนแป้งหมด

ทางเลือกหนึ่งสำหรับการเสิร์ฟแพนเค้กช็อกโกแลตในนมกับโกโก้คือการห่อชีสนมเปรี้ยวหวานนุ่มหรือคอทเทจชีสเม็ดละเอียดผสมกับครีมเปรี้ยว

หรือคุณสามารถเลเยอร์แพนเค้กด้วยไส้นี้แล้ววางทับอีกชิ้นหนึ่ง - คุณจะได้เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กที่มีไส้นมเปรี้ยว! นี่เป็นวิธีที่ดีในการเน้นความแตกต่างระหว่างช็อกโกแลตกับสีขาว

คุณยังสามารถใช้เป็นไส้หรือของตกแต่ง:

• เบอร์รี่หรือแยมผลไม้ (แยม, แยม);
• นมข้นกับน้ำตาล

แพนเค้กช็อกโกแลตกับนมอาจเป็นขนมที่เด็ก ๆ ต้องการมากที่สุด ฉันเริ่มมองหาสูตรสำหรับแพนเค้กช็อกโกแลตหลังจากที่ฉันกินมันในร้านกาแฟ ทั้งหมดที่ฉันพยายามเตรียม อันนี้เหมาะสำหรับรสชาติที่ฉันชอบในตอนนั้น ฉันกำลังแบ่งปันสูตรนี้กับคุณ หลังจากอบแพนเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยแล้ว ตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ที่เหลือก็แค่อุ่นนมหรือชงโกโก้สักถ้วย และเราสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยช็อกโกแลต 😉

วัตถุดิบ:

• นม 1 แก้ว (250 มล.);
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโกโก้
• 2-3 ไข่;
• 50 กรัม ช็อคโกแลต (สำหรับซอส).

วิธีทำแพนเค้กช็อกโกแลตกับนม

ผัดแป้งกับน้ำตาลและโกโก้

เราขับรถในไข่ ต้องผสมแป้งอย่างระมัดระวังถูก้อนทั้งหมดออก

เราเทนมเล็กน้อย

นวดแป้งอย่างง่ายดายด้วยช้อนคุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อความเร็ว สิ่งสำคัญคือการได้แป้งที่ไม่มีก้อนแป้งหรือทำให้มีขนาดเล็กที่สุด

เราตั้งไฟสูงสุด ตั้งกระทะให้ร้อน เทแป้งด้วยทัพพีในส่วนเล็ก ๆ (บางมาก) เราทอดอย่างรวดเร็วคุณอาจไม่มีเวลาสำหรับกระทะสองใบ แต่คุณสามารถชินกับมันได้

หากแพนเค้กติด ให้ทาเนยด้านล่างหรือใส่ลงในแป้ง (ดียิ่งขึ้น)

สำหรับพาสต้าหรือซอส - ช็อกโกแลตละลาย ใส่นม (ทำให้เป็นของเหลวเล็กน้อย)

แพนเค้กถูกเสิร์ฟเป็นบางส่วน เรางอพวกมันเป็นสี่มุมแล้ววางลงบนจาน ราดซอสบนแพนเค้ก โรยหน้าด้วยผง

สามารถวางบนโต๊ะและบนจานทั่วไปได้ ก่อนปิดมุมให้เทแพนเค้กกับซอสช็อคโกแลตเบา ๆ (อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นจะไหล)

นอกจากนี้ยังมีร้านกาแฟสำหรับเด็กที่ให้บริการแพนเค้กช็อคโกแลตพร้อมนมและไอศกรีมสองลูก ดีมาก! บนแพนเค้กร้อน ไอศกรีมละลาย แช่มันมากยิ่งขึ้น Bon appétit to you ที่รักของฉัน!

วิธีทำแพนเค้กช็อคโกแลตด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอน - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

มีสูตรแพนเค้กมากมาย แม่บ้านแต่ละคนมีเคล็ดลับในการทำขนมนี้ แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว เนยละลาย แยม แยมและน้ำผึ้ง หลายคนชอบกินแพนเค้กกับนมหรือชา ฉันอยากจะแนะนำสูตรง่ายๆในการทำแพนเค้กช็อกโกแลตกับนม แพนเค้กอร่อยและหอมมากเมื่อเสิร์ฟสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดด้วยซอสช็อคโกแลต

ในการทำแพนเค้กช็อคโกแลตกับนม เราต้องการ:

3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;

น้ำตาลผงสำหรับเสิร์ฟ

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่โกโก้ น้ำตาล เกลือและผสม

เทนมและไข่ลงในส่วนผสมแป้งที่ได้ ผสมให้ละเอียดจนเนียน แป้งจะได้ไม่หนาเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อน ทิ้งไว้คนเดียวประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเติมน้ำมันพืชลงไปผัด

ตั้งกระทะให้ร้อน ก่อนเตรียมแพนเค้กแผ่นแรก ให้ทาน้ำมันพืชก่อน ใช้ทัพพีตักแป้งเล็กน้อยเทลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ทอดแพนเค้กตามปกติทั้งสองด้าน

แพนเค้กช็อกโกแลตปรุงด้วยนมตามสูตรนี้อร่อยมาก

แพนเค้กช็อกโกแลตดีไลท์ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

23 กุมภาพันธ์ - Svetlana SSI GEL
แพนเค้กช็อคโกแลตอร่อยมาก! ยิ่งเวลาอบรอบบ้านยิ่งหอมชอคโกแลต :)
ขอบคุณสำหรับสูตร!

เราแบ่งปันประสบการณ์และความลับของเรา: วิธีการปรุงช็อกโกแลตแพนเค้ก `VOSTORG' อย่างถูกต้องและอร่อย: สูตรที่อร่อยที่สุดคุณจะเลียนิ้วของคุณ! มี 3 ความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร; โหวต: 29.

คำถามหรือความคิดเห็นของคุณ:

วิธีทำแพนเค้กชอคโกแลต

สวัสดีผู้อ่านที่รัก คุณชอบของหวานที่อร่อยและไม่ธรรมดา สำหรับฉันแล้ว แพนเค้กช็อกโกแลต ขนมอบแปลกๆ ไม่เคยทำแพนเค้กกับโกโก้มาก่อนเลย ประสบการณ์ครั้งแรกของฉันและค่อนข้างประสบความสำเร็จ แพนเค้กกลับกลายเป็นว่าไม่ธรรมดา เด็กๆชอบมันมาก ถ้าคุณทำแพนเค้กแบบนี้ พวกเขาจะชื่นชมทั้งครอบครัวของคุณ ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือแพนเค้กดังกล่าวไม่ได้ยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์และสารพัดอื่น ๆ สิ่งเดียวที่คุณสามารถเติมได้คือไส้หวาน

คอทเทจชีสใช้แทนไส้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณผสมกับผลไม้แห้งที่คุณชื่นชอบ ซอสส้ม ซอสช็อคโกแลตก็เหมาะกับแพนเค้ก

ในวัน Shrovetide ฉันมักจะลองสูตรแพนเค้กใหม่ๆ วันนี้จะมาแชร์สูตรแพนเค้กชอคโกแลต ฉันพบสูตรบนอินเทอร์เน็ต เขียนใหม่ ซื้อส่วนผสม และทำแพนเค้กแสนอร่อยและหอมกรุ่น

ฉันชอบสูตรนี้ทันที มันผิดปกติเพราะมันมีโกโก้ แพนเค้กจึงถูกเรียกว่าแพนเค้กช็อคโกแลต พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและเรียบง่ายและรสชาติของพวกเขาจะไม่ทำให้คนรักช็อคโกแลตเฉยเมย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือแป้งมีโกโก้คุณภาพดี

แพนเค้กนั้นแปลกและอร่อยมากด้วยกลิ่นหอมและรสชาติของช็อคโกแลต ค่อนข้างแปลกสำหรับเราเพราะเราไม่เคยเตรียมของหวานแบบนี้มาก่อน แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง ฉันปรุงแพนเค้กที่แตกต่างกันด้วยนม kefir เวย์ kefir ผสมกับนมและแพนเค้ก openwork ที่ปรุงแล้ว แต่นี่เป็นสิ่งที่ฉันปรุงเป็นครั้งแรก ฉันพอใจมากกับผลลัพธ์ที่ได้ เราได้รวบรวมสูตรอาหารเหล่านี้ไว้ในที่เดียวและคุณสามารถดูได้ในบทความ "11 สูตรสำหรับแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับ Shrovetide"

วิธีทำแพนเค้กช็อคโกแลต สูตรพร้อมรูปถ่าย

• คีเฟอร์ 1 แก้ว
• นม 1 แก้ว
• น้ำเดือด 1/2 ถ้วยตวง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโกโก้
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 1.5 - 2 ถ้วย

ฉันมีแก้ว 250 กรัม สูตรนี้ฉันใช้แก้วและช้อน ไม่ใช่ตุ้มน้ำหนัก

ส่วนผสมนั้นง่ายมากทั้งๆที่มีปริมาณ แป้งแพนเค้กเตรียมง่าย สำหรับการทดสอบคุณต้องใช้ kefir ฉันกิน kefir ปกติ 2.5% ไขมัน เราซื้อนมจากตลาด ฉันใช้นมหมู่บ้าน

เรายังต้องการโกโก้ เกลือ น้ำตาล น้ำเดือด แป้งและผงฟู ในการทำแป้งเราต้องมีชาม

ขั้นแรกเราต้องชงโกโก้ ในการทำเช่นนี้เทโกโก้และน้ำตาลลงในชามเติมน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะแล้วเติมทุกอย่างด้วยน้ำเดือด ฉันกวนมันด้วยปัด ต่อไปฉันเพิ่มนมลงในชามโกโก้ ฉันต้มนมก่อน นมของฉันเย็น มวลจึงเย็นลง

ฉันผสมแป้งกับผงฟู คุณจะต้องใช้ผงฟูสองช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์ ฉันเอาแป้ง 1.5 ถ้วย (แก้ว 250 กรัม) แต่ปรากฏว่ามันไม่เพียงพอดังนั้นฉันจึงเพิ่มแป้งอีกครึ่งแก้วโดยรวมฉันได้แป้ง 2 ถ้วย

คุณดูที่ความสม่ำเสมอของแป้งของคุณ เพิ่ม 1.5 แป้งและรสชาติ หากดูเหมือนว่าคุณมีแป้งไม่เพียงพอให้เพิ่มแป้งอีก ร่อนแป้งผ่านตะแกรงก่อนใส่ลงในแป้ง

ฉันคนแป้งด้วยปัด อาจมีก้อนอยู่ในแป้งก็ไม่เป็นไร พักแป้งต่ออีก 15-20 นาที แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ก้อนทั้งหมดจะกระจายตัว

นี่คือแป้งของฉัน ต้องได้รับอนุญาตให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาทีถึง 30 นาที

หากดูเหมือนว่าคุณมีโกโก้ไม่เพียงพอหรือคุณเป็นแฟนตัวยงของดาร์กช็อกโกแลต คุณสามารถเพิ่มโกโก้ได้อีก แต่สำหรับรสนิยมของฉัน สองช้อนก็เพียงพอแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าโกโก้มีคุณภาพดี

แป้งเป็นเนื้อเดียวกันมีฟองอากาศ ฉันชอบแป้งมันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม เราทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อกระจายก้อน

หลังจากครึ่งชั่วโมงฉันก็เปลี่ยนแป้งอีกครั้งและเริ่มอบแพนเค้ก ฉันอัดจารบีในกระทะสำหรับแพนเค้กครั้งแรกด้วยน้ำมันพืชจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้แพนเค้กจะล้าหลังกระทะได้ดี สิ่งสำคัญคือการใช้กระทะที่ไม่ติด

ฉันมีกระทะเล็ก ๆ สำหรับแพนเค้กฉันใช้แป้งครึ่งทัพพี แพนเค้กกลายเป็นหลุมทั้งหมด

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน แพนเค้กจะสุกเร็วมาก โดยเฉพาะถ้ากระทะร้อนมาก แต่ให้แน่ใจว่าจะไม่หมดไฟ ทอดหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน พลิกกลับด้านด้วยไม้พาย

แพนเค้กแต่ละชิ้นสามารถทาด้วยเนยได้ ดังนั้น แพนเค้กจะนุ่มขึ้นและจะได้รสชาติที่กลมกล่อม แพนเค้กจะไม่เกาะติดกันหากทาด้วยเนย แต่ฉันไม่ได้ทำ แพนเค้กช็อกโกแลตไม่ติดกัน

นี่คือกองแพนเค้กที่เราได้รับ น่ารับประทานมีกลิ่นหอมช็อกโกแลต ส่วนผสมของ kefir และนมทำให้แพนเค้กนุ่มและกลายเป็นรู

คุณสามารถกินแพนเค้กช็อกโกแลตได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น อร่อยทั้งสองแบบ แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง, แยม, นมข้นหวาน, ครีมเปรี้ยว, แยม, น้ำเชื่อม, ผลไม้หรือผลเบอร์รี่

ฉันเสิร์ฟแพนเค้กกับน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว เด็ก ๆ ชอบแพนเค้กกับครีมมากและสามีกับน้ำผึ้ง แพนเค้กช็อคโกแลตกับครีมเปรี้ยวก็อร่อย

ฉันจะดีใจมากถ้าคุณชอบสูตรแพนเค้กโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่สูตรที่มีรูปถ่ายการทำอาหารทีละขั้นตอน คุณสามารถทำแป้งและทอดแพนเค้กที่มีกลิ่นหอมและอร่อยได้อย่างง่ายดาย ในความคิดของฉันสูตรสำหรับแพนเค้กเหล่านี้ประสบความสำเร็จอย่างมากและกลายเป็นว่าละเอียดอ่อนและสวยงามมาก

ฉันคิดว่าใน Shrovetide คุณสามารถลองสูตรอาหารต่างๆ สำหรับแพนเค้ก เอาใจครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อย สูตรแพนเค้กที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบล็อกของเราคือแพนเค้กที่บางและอร่อย

เด็ก ๆ ชอบแพนเค้กช็อคโกแลตในวันนี้ สี กลิ่น และรสที่ผิดปกติมาก ไม่เหมือนแพนเค้กทั่วไป เด็กๆ กินแพนเค้กเหล่านี้อย่างมีความสุข

สร้างความสุขให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยสูตรอาหารแสนอร่อย ปรุงอาหารด้วยความรักและความเพลิดเพลิน น่ากินจังทุกคน

แพนเค้กช็อคโกแลตกับนม วิธีทำแพนเค้กช็อคโกแลต - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กช็อคโกแลตเหล่านี้น่าจะเป็นของหวานที่เด็ก ๆ ต้องการมากที่สุด ฉันเริ่มมองหาสูตรสำหรับแพนเค้กช็อกโกแลตหลังจากที่ฉันกินมันเองในร้านกาแฟ ทั้งหมดที่ฉันพยายามเตรียม อันนี้เหมาะสำหรับรสชาติที่ฉันชอบในตอนนั้น ฉันกำลังแบ่งปันสูตรนี้กับคุณ หลังจากอบแพนเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยแล้ว ตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ที่เหลือก็แค่อุ่นนมหรือชงโกโก้สักถ้วย และเราสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยช็อกโกแลต 😉

นม 1 แก้ว (250 มล.);

50 กรัม ช็อคโกแลต (สำหรับซอส).

วิธีทำแพนเค้กชอคโกแลต

ผัดแป้งกับน้ำตาลและโกโก้

เราขับรถในไข่ ต้องผสมแป้งอย่างระมัดระวังถูก้อนทั้งหมดออก

เราเทนมเล็กน้อย

นวดแป้งอย่างง่ายดายด้วยช้อนคุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อความเร็ว สิ่งสำคัญคือการได้แป้งที่ไม่มีก้อนแป้งหรือทำให้มีขนาดเล็กที่สุด

เราตั้งไฟสูงสุด ตั้งกระทะให้ร้อน เทแป้งด้วยทัพพีในส่วนเล็ก ๆ (บางมาก) เราทอดอย่างรวดเร็วคุณอาจไม่มีเวลาสำหรับกระทะสองใบ แต่คุณสามารถชินกับมันได้

หากแพนเค้กติด ให้ทาเนยด้านล่างหรือใส่ลงในแป้ง (ดียิ่งขึ้น)

สำหรับพาสต้าหรือซอส - ช็อกโกแลตละลาย ใส่นม (ทำให้เป็นของเหลวเล็กน้อย)

แพนเค้กถูกเสิร์ฟเป็นบางส่วน เรางอพวกมันเป็นสี่มุมแล้ววางลงบนจาน ราดซอสบนแพนเค้ก โรยหน้าด้วยผง

สามารถวางบนโต๊ะและบนจานทั่วไปได้ ก่อนปิดมุมให้เทแพนเค้กกับซอสช็อคโกแลตเบา ๆ (อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นจะไหล)

นอกจากนี้ยังมีร้านกาแฟสำหรับเด็กที่ให้บริการแพนเค้กเหล่านี้พร้อมไอศกรีมสองลูก ดีมาก! บนแพนเค้กร้อน ไอศกรีมละลาย แช่มันมากยิ่งขึ้น Bon appétit to you ที่รักของฉัน!

แพนเค้กช็อกโกแลตคัสตาร์ดกับโกโก้จาก Olga Vilchevskaya

สวัสดีเพื่อนของฉัน!

Olya Afinskaya ได้รับการติดต่ออีกครั้ง และวันนี้เรามีแขกรับเชิญในบล็อก ให้ฉันแนะนำคุณให้รู้จักกับผู้หญิงที่มีความสามารถ คิดบวก ฉลาดและช่างเย็บปักถักร้อยอย่างไม่น่าเชื่อ - โอลก้า วิลเชฟสกายา.

ฉันหวังว่า Olya จะอยู่กับเราไม่เพียงแต่การพักค้างคืนเท่านั้น แต่สำหรับผู้อยู่อาศัยถาวรด้วย ให้ทุกคนถามเธอด้วยความเห็นอกเห็นใจ และฉันสัญญาว่าคุณจะไม่เสียใจ!

นี่คือสิ่งที่ Olya บอกฉันเกี่ยวกับตัวเธอเอง (โดยสังเขป เร็วๆ นี้ - มากกว่านี้):

เล็กน้อยเกี่ยวกับตัวคุณ อายุ 41 ปีแต่งงานแล้วลูกชายสองคน: คนโต - อิลยาไปวิทยาลัยคนสุดท้อง - นาซาร์อายุ 3.6 ปีทำอาหารกับฉัน ฉันเป็นแม่บ้าน ฉันอบนิดหน่อยตามสั่ง

สูตรเองจาก Olga Vilchevskaya บอกได้คำเดียวว่าแพนเค้กช็อกโกแลตที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยเห็นมา ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันจะพยายามในสุดสัปดาห์นี้))

นั่นคือทั้งหมดที่ มันเป็นความสุขของฉันที่จะบอกต่อ ถึงผู้เขียนใหม่ของเรา .

ครอบครัวแพนเค้กขนาดใหญ่

แพนเค้ก นี่เป็นสิ่งแรกที่ฉันทำเมื่อตอนเป็นเด็ก ผลลัพธ์ไม่ได้ทำให้ผิดหวัง ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กอยู่ที่บ้านเสมอ ... ทำไมไม่ปรุงล่ะ หวานกับนมข้นหวานกับน้ำตาลและอบเชยกับผลเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มกับแยมเบอร์รี่สดไม่หวานกับชีสหนืดมาก ... แค่นั้นฉันก็ไปแล้ว มันคือรักแรกพบ กัดครั้งแรก เธอกลายเป็นคนร่วมกัน - ฉันชอบแพนเค้ก แพนเค้กรักฉัน ความสุขเมื่อเข้าใจกันเช่นนั้น ...

มีตัวแทนที่สดใสมากคนหนึ่งใน "ตระกูลแพนเค้ก" นี้ มันอยู่กับเขาที่เราจะเริ่มต้น นี่คือแพนเค้กช็อกโกแลตคัสตาร์ดกับช็อกโกแลตและผลเบอร์รี่

ฉันต้องการอุทิศสูตรแรกของฉันในหัวข้อนี้ให้กับคอเกมบ้าทั้งหมด อะไรคือวิธีที่ดีที่สุดในการแสดงความรักและความห่วงใยโดยไม่ต้องเตรียมสิ่งที่คนที่คุณรักจะพอใจ แพนเค้กช็อคโกแลตเหล่านี้มีโอกาสที่จะเอาฝ่ามือจากพี่น้องที่เหลือที่เรียกว่าครอบครัวแพนเค้กใหญ่ แพนเค้กละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อน ช็อคโกแลตอุ่น ๆ เบอร์รี่สองสามลูก ... และความสุขอยู่ใกล้มาก ... ของหวานนี้เหมาะสำหรับการสังสรรค์ของเด็ก แต่ก็สวยงามไม่น้อยสำหรับบรรยากาศโรแมนติกสำหรับสองคน

เนื้อสัมผัสของแพนเค้กมีความละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ อันที่จริงมันเป็นฟองน้ำที่มีรูพรุนขนาดใหญ่ เราทุกคนชอบเมื่อช็อกโกแลตเป็นช็อกโกแลตล่วงหน้า ช็อกโกแลตอยู่ในรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือเป็นก้อนดีกว่า ทั้งหมดนี้อยู่ในแพนเค้กเหล่านี้ และถ้าคุณไม่เสียใจที่ช็อกโกแลตโรยบนช็อกโกแลตร้อน ... แค่นั้นแหละ คุณอยู่ในสวรรค์แห่งช็อกโกแลต ... ปฏิบัติต่อเพื่อน ๆ ลูก ๆ ของคุณ ฉันเคยจีบคุณรึเปล่า? ตอนนี้ขอไปทำงาน

• kefir 500 มล
• ไข่ 2 ฟอง
• 50 กรัม ซาฮารา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 270 กรัม แป้ง
• 30 กรัม โกโก้
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
• 200 มล. ) นม

แพนเค้กทำอาหารดังนี้:

1. ผสม kefir, โซดา, น้ำตาล, เกลือและไข่เข้าด้วยกัน ค่อยๆแนะนำแป้งและโกโก้ แป้งหนาเหมือนแพนเค้ก
2. เราต้มนม กวนแป้งอย่างต่อเนื่องเทนมต้ม
3. แป้งของเราบางลงและหนาขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับแป้งแพนเค้กธรรมดาที่มีนม เราแนะนำน้ำมันพืช
4. ทุกอย่างการเตรียมแพนเค้กในอนาคตพร้อมแล้ว แป้งควรยืนเป็นเวลา 30 นาที
5. เราอบในกระทะที่อุ่นและทาด้วยน้ำมันพืช ก่อนอบแพนเค้กใหม่ ให้ใช้แปรงซิลิโคนทาน้ำมันพืชทาทับบนกระทะ

นี่คือความสม่ำเสมอของแป้งที่คุณควรมี สีช็อคโกแลตเท่านั้น:

ฉันเพิ่งทำแป้ง และฟองอากาศขนาดเล็กก็ปรากฏให้เห็นแล้ว ลางสังหรณ์ของเชือกผูกรองเท้าในอนาคต

นี่คือเชือกผูกรองเท้า ...

สิ่งที่คุณควรใส่ใจ?

สูตรดูเหมือนจะง่าย แต่ก็ยังมีข้อผิดพลาดเล็กน้อย

• น้ำอัดลมต้องสด หากคุณเปิดถุงโซดาเมื่อครึ่งปีที่แล้ว น้ำอัดลมนี้ไม่เหมาะกับเรา วิ่งหาใหม่เพราะมันมีค่าใช้จ่ายเพนนี
• ต่อไปอุณหภูมิของกระทะมีความสำคัญมาก ถ้ากระทะร้อนไม่พอและคุณเทแป้งออก อาจจะไม่มีความละเอียดอ่อน

ฉันต้องการพูดอะไรในตอนท้ายของเรื่องนี้? ลอง ทดลอง เปิดจินตนาการของคุณให้เต็มที่ ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งสำหรับความคิดเห็นของคุณ ฉันกำลังรอรายงานภาพถ่ายของคุณ มาคุยกันเถอะ!

เรามีแพนเค้กเพิ่มเติมที่นี่และที่นี่

สวัสดีโอลก้า! นี่คือความเร็ว! ฉันดีใจมากที่ไม่เป็นก้อนและมีรูเข้าที่ คุณพูดถูกเพื่อที่จะเข้าใจสิ่งที่ฉันต้องการให้คุณในครั้งแรกที่คุณต้องทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด ลองแล้วหรือยัง? เกิดขึ้น? อย่าลืมเขียนรีวิวให้ฉันด้วย เพราะฉันรออยู่ และตอนนี้คุณสามารถทดลองได้แล้ว และเขียนเกี่ยวกับการทดลองด้วย จู่ๆ ก็อยากลอง และสิ่งที่กินแพนเค้กเหล่านี้เป็นเรื่องของรสนิยมของคุณจริงๆ สำหรับฉันแล้ว ช็อกโกแลตดูสมบูรณ์แบบ และถ้าใส่นมข้นหวานด้วย มันก็จะอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ขอแสดงความนับถือ Olga

แพนเค้กกับช็อคโกแลต: สูตร

พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถอบแพนเค้กแสนอร่อยได้ ด้วยแซลมอนและคาเวียร์ ลูกไม้และแพนเค้ก เนื้อไม่ติดมันและครีม มีรสหวานและเนื้อ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารเหล่านี้ แต่ถ้าคุณทำแพนเค้กช็อกโกแลตโดยใส่โกโก้หรือแท่งขูดลงในแป้ง หรืออาจจะราดด้วยซอสช็อกโกแลตล่ะ เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าสูตรแพนเค้กช็อคโกแลตจะไม่ทำให้ใครเฉย

แพนเค้กในอาหารของชาวสลาฟ

แพนเค้กประเภทต่าง ๆ ความสม่ำเสมอต่างกันตั้งแต่แป้งหลายประเภทพร้อมของหวาน ผัก ผลไม้ ไส้เผ็ดเป็นที่รู้จักของคนเกือบทุกคนในโลก จานนี้ได้รับการพัฒนาโดยเฉพาะในอาหารของชาวสลาฟ - ส่วนใหญ่เป็นยีสต์ที่หลากหลายและไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งไร้เชื้อ

ที่น่าสนใจคือเมื่อทำแพนเค้กและแพนเค้กที่พวกเขาพูดว่า "อบ" ไม่ใช่ "ทอด" - ก่อนหน้านี้แพนเค้กถูกอบในเตารัสเซียไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ

แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดและราคาไม่แพง ในการเตรียมมัน คุณต้องมีแป้งขั้นต่ำที่มีของเหลวสูงสุด (น้ำ, นม) เนื่องจากคุณต้องได้แป้งที่บางมาก นอกจากนี้ปริมาณของแป้งจะเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อใช้ยีสต์, โซดา, ผงฟู

สะดวกในการอบแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กสำเร็จรูปที่มีองค์ประกอบต่างกัน แป้งที่ทำมาจากมันสามารถทำให้มีรสหวานมากขึ้นได้โดยการเพิ่มส่วนผสมที่เหมาะสม

แพนเค้กที่อบอย่างดีเป็นความภาคภูมิใจของปฏิคมจำเป็นต้องมีความรู้ทักษะทักษะบางอย่างที่นี่เพราะสุภาษิตกล่าวว่า: "แป้งเดียวกัน แต่มีด้ามจับต่างกัน"

ในสูตรแพนเค้ก มักใช้ช็อกโกแลต กล้วย ส้ม เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ

ใส่ช็อกโกแลตลงในแป้ง ใช้ทำไอซิ่ง ครีม ฟองดอง หรือตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ตัวอย่างเช่น คุณสามารถโรยช็อกโกแลตชิปลงบนเครป

ในการเตรียมช็อกโกแลตชิป ให้วางช็อกโกแลตแท่งเป็นเวลา 30-40 นาทีในห้องอุ่นที่มีอุณหภูมิอากาศประมาณ 30–35 ° C แต่ไม่สูงกว่า หลังจากที่ช็อกโกแลตละลายเล็กน้อยและกลายเป็นพลาสติก คุณต้องใช้มีดหั่นเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นผลิตภัณฑ์ควรโรยด้วยขี้กบและน้ำตาลผง

ในการทำเส้นช็อกโกแลต ให้ทุบแท่งช็อกโกแลต วางลงในจานลายคราม แล้วละลายในอ่างน้ำ จากนั้นเทช็อกโกแลตลงในกระบอกฉีดยาขนมแล้ววาดภาพต่างๆบนกระดาษสีขาวโดยใช้หัวฉีดในรูปของหลอดบาง ๆ หากต้องการ คุณสามารถลงดินสอล่วงหน้าบนกระดาษได้ วางกระดาษที่มีลวดลายลงในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว จากนั้นใช้มีดค่อยๆ เคลื่อนเส้นช็อกโกแลตลงบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สูตรแพนเค้กเคลือบช็อกโกแลต

แพนเค้กราดด้วยช็อกโกแลต

แพนเค้ก Flambé ที่สอดไส้ถั่วเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะรื่นเริง รวมทั้ง Shrovetide แพนเค้กเคลือบช็อกโกแลตสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยใช้แป้งแพนเค้ก

• แป้งแพนเค้ก สำหรับแพนเค้ก 12-14 ชิ้น 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ, เมล็ดถั่ว 150 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. เฮฟวี่ครีม 1 ช้อนโต๊ะ ผิวส้มขูด 1 ลูก 4 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้ารัมหนึ่งช้อน เนย 50 กรัม
• สำหรับซอส:ช็อกโกแลต 100 กรัม นม 1 แก้ว 1 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้หนึ่งช้อน

1. อบแพนเค้ก 12-14 ชิ้นจากแป้งแพนเค้กบดเมล็ดครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นให้เป็นผงแล้วสับส่วนที่เหลือ ผสมเมล็ดทั้งหมดกับน้ำตาลทราย ครีม ผิวส้ม และ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้ารัมหนึ่งช้อน

2. วางแพนเค้กบนเขียงใส่ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับแต่ละแพนเค้ก วางไส้หนึ่งช้อนม้วนเป็นหลอดสั้น ๆ งอเข้าด้านใน

3. สำหรับซอส ให้แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ ละลายในอ่างน้ำในนมร้อน ใส่ผงโกโก้ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ผัดแพนเค้กที่เตรียมไว้เล็กน้อย

4. เทเหล้ารัมที่เหลือลงในกระทะพร้อมแพนเค้กและเมื่อเดือดให้จุดไฟเบา ๆหลังจากไฟดับแล้ว นำแพนเค้กใส่จานเสิร์ฟ ราดซอสช็อกโกแลตลงไป

แพนเค้กราดซอสช็อคโกแลตและผิวส้ม

• สำหรับการทดสอบ:แป้งสาลี - 800 กรัม, นม - 600 กรัม, ไข่ - 4 ชิ้น น้ำตาล - 30 กรัมเกลือ - 3 กรัม
• สำหรับการกรอก:วอลนัท (สับ) - 180 กรัม, เหล้ารัม - 50 กรัม, น้ำตาล - 150 กรัม, เนย - 60 กรัม, ลูกเกด - 20 กรัม, นม - 50 กรัม, ส้ม (ผิวเอร็ดอร่อย) - 1 ชิ้น
• สำหรับน้ำเกรวี่:ช็อคโกแลต - 100 กรัม, ผงโกโก้ - 50 กรัม, น้ำตาล - 150 กรัม, ไข่ (ไข่แดง) - 3 ชิ้น นม - 200 กรัม, ครีม - 100 กรัม, แป้งสาลี - 20 กรัม, เหล้ารัม - 100 กรัม

อบแพนเค้ก 12 ชิ้นตามปกติ ผัดน้ำซุปข้นข้นจากเมล็ดถั่ว นม น้ำตาล และเหล้ารัม ใส่ลูกเกดและผิวส้มขูดลงไป กระจายแพนเค้กด้วยมวลนี้แล้วม้วนเป็นหลอดแล้วทอดในกระทะที่มีไขมัน

ดังที่คุณเห็นในภาพ แพนเค้กกับช็อคโกแลต ก่อนเสิร์ฟ จะต้องวางบนจานแล้วราดด้วยน้ำเกรวี่:

เตรียมน้ำเกรวี่ ช็อคโกแลตเหลว โกโก้ น้ำตาล ไข่แดง 3 ฟอง นม ครีม แป้ง ผสมให้เข้ากันจนไม่มีเมล็ดพืชเหลือ จากนั้นเติมเหล้ารัมแล้วผสมอีกครั้ง

วิธีทำแพนเค้กกับส้มและช็อคโกแลต

แพนเค้กช็อกโกแลต Suzette กับส้ม

แพนเค้กส้มฝรั่งเศสแสนอร่อยพร้อมช็อกโกแลตเป็นอาหารอันโอชะซึ่งเป็นความลับของการลุกเป็นไฟ นั่นคือการเผาไหม้ในเปลวไฟ

แป้ง 250 กรัม นม 250 กรัม ครีม 50 กรัม ไข่ 1 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผงโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ เนย 100 กรัม ส้ม 2 ผล 4-6 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเหล้าส้ม

1. ในการทำแพนเค้กกับช็อกโกแลต ร่อนแป้งลงในชามเคลือบ เทไข่ลงไปตรงกลางใส่น้ำตาลผง (1 ช้อนโต๊ะ ช้อน) ผงโกโก้ นม และครีม คนให้เข้ากัน หากจำเป็น ให้เทน้ำเล็กน้อยจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ทิ้งแป้งที่ได้ไว้เป็นเวลา 30 นาที

2. ทาน้ำมันกระทะร้อนกับเนย อบแพนเค้กทั้งสองด้านโอนแพนเค้กไปยังจานอุ่นวางในเตาอบที่อบอุ่น ลบความเอร็ดอร่อยจากส้มหนึ่งอันในจานรองด้วยเครื่องขูด ปอกส้มทั้งสองผล ลอกผิวสีขาวออก หั่นเป็นวงกลม (อย่างละ 0.5 ซม.)

3. เตรียมเนยส้มโดยผสมเนยจืด 50 กรัม กับน้ำตาลผงและเปลือกส้มที่เหลือ

4. ละลายน้ำมันส้มประมาณครึ่งหนึ่งในกระทะขนาดใหญ่แล้วผัดวงกลมสีส้มอุ่นแพนเค้กในน้ำมันสีส้มที่เหลือ พับแพนเค้กแต่ละอัน 2 ครั้งเพื่อสร้างสามเหลี่ยม

5. ย้ายวงกลมของส้มไปที่ขอบกระทะ วางแพนเค้กที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลาง ตั้งไฟเทเหล้าลงบนจาน ตั้งไฟ และเสิร์ฟทันที

ดูรูปถ่ายของสูตรนี้สำหรับแพนเค้กกับช็อคโกแลต - เมื่อเสิร์ฟจานจะดูน่าประทับใจมาก:

แพนเค้กกูร์เมต์กับช็อคโกแลต ส้ม กีวี

ของหวานที่ทำจากแพนเค้กบาง ๆ ที่อัดแน่นไปด้วยผลไม้ทางใต้นั้นเหมาะสมบนโต๊ะเทศกาล แพนเค้กยัดไส้ด้วยผลไม้แช่แข็งที่ยอดเยี่ยม ต้มกับน้ำตาลผงและอบเชยป่นเล็กน้อย

• แป้ง 1/2 ถ้วยตวง ไข่ 2-3 ฟอง นม 2 ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายน้ำมันพืชเกลือ
• สำหรับการกรอก:ส้ม 1-2 ผล กีวี 2 ผล ช็อกโกแลต 50 กรัม นม 1/2 ถ้วย

1. เตรียมแป้งแพนเค้กตามสูตรที่แล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที

2. ปอกกีวีหั่นเนื้อเป็นก้อนปอกส้มเอาผิวออกจากชิ้นหั่นเนื้อเป็นก้อน ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในชาม หลังจากผ่านไป 30 นาที เทน้ำลงในชามอีกใบ

3. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำกับนมเทซอสที่ได้ลงในส่วนผสมผลไม้ผสม

4. อบแพนเค้กในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชใส่ไส้ที่เตรียมไว้ในแต่ละแพนเค้ก พับใส่ซองหรือม้วนเป็นหลอด เมื่อเสิร์ฟแพนเค้กกับส้ม กีวี และช็อคโกแลต ให้ราดน้ำผลไม้ที่ระบายออกก่อนหน้านี้

แพนเค้กชอคโกแลตกับส้ม

• นม 1 แก้ว
• kefir ครึ่งแก้ว
• น้ำส้มคั้นสดครึ่งแก้ว
• ผิวส้มขูดละเอียดครึ่งลูก
• ไข่ 3 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 1/4 ช้อนชา โซดา
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง (พร้อมสไลด์)
• 1 เซนต์ ล. น้ำตาล (คุณสามารถและไม่มี)
• ผงน้ำตาล
• ซอสช็อคโกแลต

ตีไข่ด้วยเครื่องผสม, ใส่นม, kefir, ผิวส้ม, น้ำผลไม้, โซดา, เกลือ, น้ำตาล, แป้ง นวดจนเนียน จาระบีกระทะเหล็กหล่อด้วยน้ำมันพืช อบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สำหรับซอส ให้ละลายดาร์กช็อกโกแลต (ครึ่งแท่ง) เพิ่มอีก 1 ชั่วโมง ล. เนยและครีมร้อน (1/4 ถ้วย) ผสมให้เข้ากันจนเนียน วางแพนเค้กด้วยช็อคโกแลตบนจาน ตกแต่งด้วยผลไม้ แล้วราดด้วยช็อคโกแลต!

แพนเค้กกับชอคโกแลตซอสส้มและแยม

แพนเค้กชอคโกแลตซอสส้ม

• นม - 250 มล
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล (ในแป้ง - 50 กรัมในซอส - 40 กรัม) - 90 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง (โดยประมาณ) - 150 g
• ส้ม - 2 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม

เตรียมแป้ง.นำนมไปต้ม ละลายช็อกโกแลตในนมร้อนและเย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาล ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ใส่เกลือเล็กน้อย

เทเนย นม ลงในส่วนผสมของไข่แดงและน้ำตาล แล้วใส่แป้งกับผงโกโก้ แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ค่อยๆใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้ง เทแป้งลงในกระทะทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน

เตรียมซอส.ละลายเนยและน้ำตาลด้วยไฟอ่อน เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้เทน้ำส้ม 1 ผล และผิวเปลือกส้ม 1 ช้อนโต๊ะลงไป จากนั้นใส่ส้ม 1 ผล ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ปรุงซอสคนเป็นครั้งคราวจนข้นเล็กน้อย สำหรับสูตรนี้ แพนเค้กช็อกโกแลตควรเสิร์ฟกับซอสส้ม

แพนเค้กชอคโกแลตแยมส้ม

• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• ไข่ 4 ชิ้น
• ไข่แดง 3 ชิ้น
• นม 500 มล
• เหล้า "Amaretto" 50 มล
• เนย 100 กรัม
• แป้งอัลมอนด์ 50 กรัม
• แยมส้ม

• นม 500 มล
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• ไข่แดง 4 ชิ้น
• แป้ง 20 กรัม
• แป้งข้าวโพด 20 กรัม

ผสมแป้ง น้ำตาล ผงโกโก้ เกลือเพื่อลิ้มรส และแป้งอัลมอนด์ ใส่ไข่ ไข่แดง และนม ผัดจนเนียน หากมีก้อนอยู่ในแป้ง ให้กรองผ่านตะแกรง จากนั้นใส่เนยละลายและเหล้าในตอนท้าย ใส่แป้งในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

เจือจางแป้งด้วยนมเบา ๆ แล้วอบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะแพนเค้ก

เตรียมครีม.นำนมไปต้ม

ผสมไข่ ไข่แดง และน้ำตาลให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งและแป้งลงในไข่ ผสมและผสมกับนมเดือด ต้มด้วยไฟอ่อนโดยคนเบา ๆ จนข้น

ก่อนเสิร์ฟ ให้ทาแพนเค้กด้วยคัสตาร์ด ม้วนในซองแล้วทอดในกระทะด้วยเนยและน้ำตาลเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับแยมส้ม

แพนเค้กใส่นมและดาร์กช็อกโกแลต

แพนเค้กกับช็อกโกแลตนม

ตีไข่แดง เกลือ ใส่นม น้ำตาล เนยละลาย

เพิ่มแป้งและโกโก้ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ผสมให้ละเอียดใส่ไข่ขาวที่ตีไว้อย่างระมัดระวัง

แพนเค้กชอคโกแลต

แป้ง 400 กรัม, นม 600 มล., ไข่ 5 ฟอง, เนย 50 กรัม, น้ำตาล 25 กรัม, โกโก้ 25 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., ช็อกโกแลตนม 100 กรัม, เกลือ 3 กรัม.

ตีไข่แดง เกลือ ใส่นม น้ำตาล เนยละลาย เพิ่มแป้งและโกโก้ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ผสมให้ละเอียดใส่ไข่ขาวที่ตีไว้อย่างระมัดระวัง

หลังจากอุ่นกระทะให้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป เอียงกระทะเล็กน้อยแล้วเกลี่ยแป้งที่ด้านล่างเป็นชั้นบาง ๆ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน อบแพนเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

เสิร์ฟพร้อมช็อกโกแลตขูด

ดูรูปแพนเค้กกับช็อคโกแลต - ถือว่าน่ารับประทานมาก:

แพนเค้กกับดาร์กช็อกโกแลต "เทศกาล"

วัตถุดิบ: ไข่ 2 ฟอง ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา แป้ง 600 กรัม นม 200 มล. โกโก้ 20 กรัม น้ำมันพืช 80 มล. น้ำตาล 25 กรัม โยเกิร์ต 50 มล. เกลือ 3 กรัม

สำหรับการกรอก:ครีม 350 มล. ไขมัน 30%, น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลตขูด 100 กรัม, เฮเซลนัทบด 50 กรัม

ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 200 มล. ทิ้งไว้ 10-15 นาที เทแป้งที่ผสมกับโกโก้ลงในมวลไข่แล้วคนให้เข้ากันเทนมบาง ๆ และยีสต์ที่เจือจางในน้ำผสมให้เข้ากัน เก็บแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อบแพนเค้กทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช

เพื่อเตรียมไส้ ตีครีม ใส่น้ำตาลผง ช็อคโกแลตขูด และเฮเซลนัทป่น ผสมให้เข้ากัน

กระจายไส้บนแพนเค้กอุ่น ๆ ม้วนเป็นสี่ส่วน

แพนเค้กกับช็อคโกแลตขมและวอลนัท "Lakomka"

แป้งสาลี 300 กรัม, แป้งข้าวโอ๊ต 400 กรัม, นม 500 มล., ครีม 100 มล., 3 ฟอง, น้ำตาล 50 กรัม, เนย 50 กรัม, ยีสต์ 30 กรัม, วอลนัท 100 กรัม, น้ำผึ้งเหลว 100 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม, 50 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำมันพืช 50 มล., เกลือเพื่อลิ้มรส

ละลายยีสต์ในนมอุ่น ผสมแป้งสาลีและข้าวโอ๊ต ผสมกับนม ผสมให้เข้ากัน วางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

เมื่อแป้งขึ้นให้ใส่ไข่แดงที่บดด้วยเกลือและน้ำตาล, เนยนิ่ม, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตีไข่ขาวและครีมแยกกัน ผสมและเทลงในแป้งเบา ๆ ให้แป้งขึ้นอีกครั้ง

อบแพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาน้ำมัน

สับวอลนัทอย่างประณีตผสมกับน้ำผึ้งเหลว

อัดจาระบีแต่ละแพนเค้กด้วยมวลถั่วน้ำผึ้งพับครึ่งแล้ววางบนจานกว้าง

ดังที่คุณเห็นในรูปของสูตรคุณต้องขูดช็อกโกแลตสำหรับแพนเค้กบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับน้ำตาลผงแล้วโรยจานสำเร็จรูปด้วยส่วนผสมนี้:

แพนเค้กราดชอคโกแลต

แป้ง 600 กรัม, นม 200 มล., ไข่ 2-3 ฟอง, ครีมหนัก 300 กรัม, ยีสต์ 30-40 กรัม, อบเชย 5 กรัม, น้ำผึ้งเหลว 50 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลตขูด 50 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., เกลือเพื่อลิ้มรส

ในการทำแพนเค้กกับช็อคโกแลต ให้ผสมแป้ง 500 กรัมกับเกลือ ใส่ยีสต์ที่เจือจางในนมอุ่น วางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

ตีไข่แดง ใส่แป้งที่เหลือ อบเชย และน้ำผึ้ง ผสมกับแป้งที่ตีขึ้นแล้ว ใส่ไข่ขาวตีเป็นโฟมหนา ผสมกับวิปครีม

ตามสูตรสำหรับแพนเค้กช็อคโกแลตกับช็อคโกแลตคุณต้องรวบรวมแป้งด้วยช้อนหรือทัพพีขนาดใหญ่แล้วอบในกระทะร้อนที่ทาด้วยน้ำมันพืช

พับแพนเค้กเป็นกองโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

สูตรแพนเค้กช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่

สูตรทำแพนเค้กกับชอคโกแลตง่ายๆ

แป้ง 85 กรัม, โกโก้ 50 กรัม, น้ำตาล 25 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, นม 200 มล., น้ำมันพืช 100 มล., สตรอเบอร์รี่สด, ไอศกรีม

อบแพนเค้กในน้ำมันพืชอุ่น ๆ ให้อุ่นในเตาอบ

เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมช็อกโกแลตและสตรอเบอร์รี่สด

แป้ง 85 กรัม, โกโก้ 50 กรัม, น้ำตาล 25 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, นม 200 มล., น้ำมันพืช 100 มล., สตรอเบอร์รี่สด, ไอศกรีม (ไม่จำเป็น)

ร่อนแป้งและโกโก้ผสมเพิ่มน้ำตาลและไข่ ปัดค่อยๆเติมนม ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

อบแพนเค้กเป็นบางส่วนในน้ำมันพืชอุ่น อุ่นในเตาอบ ปูด้วยกระดาษรองอบ

แพนเค้กช็อกโกแลตสตรอเบอร์รี่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมได้

วิธีทำแพนเค้กชอคโกแลตกับกล้วย

เรียนรู้วิธีการทำแพนเค้กกล้วยหอมช็อคโกแลตสำหรับชาโฮมเมด

แพนเค้กช็อคโกแลตกับกล้วย

กล้วย 4 ลูก แป้ง 400 กรัม นม 500 มล. 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ 3 ฟอง เนย 25 กรัม ยีสต์ 20 กรัม น้ำมันพืช 50 มล. น้ำตาล 5 กรัม เกลือ 3 กรัม

ในการเตรียมแพนเค้กกับกล้วยและช็อคโกแลต ยีสต์จะต้องเจือจางในนม 250 มล. ใส่แป้ง ผงโกโก้ ผสมให้ละเอียดแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อุ่นนมที่เหลือ ละลายเนย ใส่เกลือ น้ำตาล ไข่แดง คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ขึ้นมาแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง จากนั้นใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป คนให้เข้ากัน ล้างกล้วยปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เปิดกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยจากนั้นใส่กล้วยสองสามชิ้น

รวบรวมแป้งด้วยช้อนหรือทัพพีขนาดใหญ่ เทลงบนกล้วยแล้วอบแพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาน้ำมัน

คุณสามารถดูรูปแพนเค้กโฮมเมดกับกล้วยและช็อคโกแลตได้ที่นี่:

สูตรวิธีทำแพนเค้กกับช็อกโกแลต คอตเทจชีส และกล้วย

แพนเค้กกับดาร์กช็อกโกแลต คอทเทจชีส และกล้วย

• แป้งเซมะลีเนอร์ 230 กรัม, นม 200 มล., ไข่ 2 ฟอง, เนย 100 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส
• สำหรับการกรอก:คอทเทจชีส 500 กรัม, ครีมเปรี้ยว 250 กรัม, กล้วย 3 ลูก, น้ำตาล 150 กรัม, วานิลลินที่ปลายมีด, ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

ในการทำแพนเค้กกับกล้วยและช็อคโกแลตตามสูตรนี้ ผัดไข่และเซโมลินาในนม ใส่เกลือ ผสมให้เข้ากัน พักแป้งไว้เพื่อให้ซีเรียลพองตัว

อบแพนเค้กกับคอทเทจชีสและช็อคโกแลตในกระทะร้อนที่ทาด้วยเนย

ในการเตรียมไส้ให้ใส่คอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อกล้วยใส่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลและวานิลลินผสมให้เข้ากัน ขูดช็อกโกแลตผสมกับมวลนมเปรี้ยวทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง

ใส่แพนเค้กอุ่น ๆ ให้แบน ม้วนแพนเค้กเป็นสี่ส่วน

เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าแพนเค้กด้วยกล้วยด้วยช็อกโกแลตขูดละเอียด

สูตรแพนเค้กเชอร์รี่และช็อคโกแลต

แพนเค้กช็อคโกแลตกับเชอร์รี่

• แป้งโด
• kefir 0.5 ลิตร
• ไข่ 4 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
• แป้ง 250 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้

จากส่วนผสมข้างต้น นวดแป้ง "ช็อกโกแลต"

เราอบแพนเค้กเป็นเวลา 2 นาที จากแต่ละด้าน

ใส่เชอร์รี่ที่ขอบของแพนเค้ก (คุณสามารถบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของคุณเองหรืออะไรก็ได้ - แช่แข็งสดทำจากแยม) แล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยม ตกแต่งขอบด้วยเชอร์รี่เทครีม จากนั้นโรยแพนเค้กด้วยเชอร์รี่และช็อคโกแลตด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

ดับเบิ้ลแพนเค้กกับเชอร์รี่และช็อคโกแลต

• นม 450 มล
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
• แป้ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• เกลือเล็กน้อย
• ไข่ 2 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
• เชอร์รี่สดหรือกระป๋อง
• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมไขมัน 33%
• ไอศกรีมวานิลลาหรือไอศกรีม

ขั้นตอนที่ 1.ตอกไข่ใส่ชาม ผสมกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือ คนให้เข้ากันเพื่อละลายส่วนผสมแห้งถ้าเป็นไปได้ เทแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมไข่แล้วเติมนมผสม ค่อยๆใส่แป้งที่เหลือลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน คุณควรได้มวลที่ค่อนข้างหนา แนะนำนมอีกครั้งแล้วนำแป้งไปที่ความหนาของครีมเปรี้ยวแบ่งก้อน เทน้ำมันพืชแล้วพักแป้งไว้ 10 นาที น้ำมันถูกนำมาใช้เพื่อให้แพนเค้กยืดหยุ่นและไม่ฉีกขาด และเพื่อไม่ให้ติดกระทะเวลาอบ

ขั้นตอนที่ 2.อบแพนเค้ก. ทำมันตามปกติ คุณสามารถใช้เครื่องทำแพนเค้กแบบพิเศษไม่ติด ถ้าไม่ก็อบในกระทะใดก็ได้ อบแพนเค้กทั้งสองด้าน เทแป้งลงในกระทะในชั้นที่ไม่หนามากเพราะยิ่งแพนเค้กยิ่งอร่อย เมื่ออบให้เติมน้ำมันสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น ส่วนที่เหลือจะไม่ติด - แป้งมีน้ำมันอยู่แล้ว แพนเค้กพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 3เก็บขนม. ใส่เชอร์รี่ลงบนแพนเค้กแผ่นแรกแล้วโรยด้วยน้ำตาล วางแพนเค้กที่สองไว้ด้านบน ในอ่างน้ำ ละลายช็อกโกแลตผสมกับครีม เทช็อกโกแลตและครีมลงบนแพนเค้กชิ้นที่สอง รวบรวมแพนเค้กด้วยรูปสามเหลี่ยม เสิร์ฟแพนเค้กร้อนๆ กับท็อปปิ้งเชอร์รี่และไอศกรีมหนึ่งช้อน นี่คือที่มาของชื่อขนมนี้ - น้ำแข็งและไฟ

ตอนนี้ดูรูปแพนเค้กช็อคโกแลตกับช็อคโกแลตตามสูตรเหล่านี้แล้วลองทำอาหารด้วยตัวเอง:

แพนเค้กกับนมฟูไร้ยีสต์สูตร

ทำไมฉันถึงเรียกเครปแพนเค้กเหล่านี้? เพราะสำหรับแพนเค้กฝรั่งเศส (เครป) ที่เติมเนยละลายและไข่จำนวนมากลงในแป้งในนม ถึงกระนั้น เครปก็มีรสชาติที่แตกต่างจากแพนเค้กทั่วไปมาก - นุ่มกว่า นุ่มกว่า ยืดหยุ่นกว่า และมีแคลอรีสูงมากกว่าแน่นอน แต่มันอร่อยมากจนตัดประเด็นที่ไม่เกี่ยวกับอาหารออกทั้งหมด

ดังนั้น สำหรับเครปช็อกโกแลต ฉันใช้ช็อกโกแลต ไม่ใช่โกโก้ในการปรุงอาหาร แม้ว่าโกโก้บางส่วนจะถูกเติมลงในแป้ง แต่ก็เป็นช็อกโกแลตที่ให้รสช็อกโกแลตหลัก แต่จะเลือกอันไหนดี ฉันชอบใช้ดาร์กช็อกโกแลตอย่างน้อย 70% แต่ถ้าคุณไม่ชอบดาร์กช็อกโกแลตก็ให้เอาสีดำหรือนมธรรมดา สิ่งสำคัญคือแท่งช็อกโกแลตไม่มีสิ่งเจือปนใดๆ (ถั่ว ผลไม้แห้ง ฯลฯ)

สำหรับแป้งเราต้องเนยละลายแน่นอน ฉันจึงระบุปริมาณเนยที่ต้องการลงในช้อนในรายการส่วนผสมที่จำเป็น (เพราะวัดเนยละลายแล้ว) แต่เมื่อฉันเริ่มทำแพนเค้กแบบนี้บ่อยๆ ฉันเอาเนยเป็นชิ้นๆ ไปแล้ว โดยที่เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะจะเท่ากับเนยก้อนประมาณ 20 กรัม

ความแตกต่างกันนิดหน่อยในรายการส่วนผสมก็คือการมีน้ำตาลผงแทนน้ำตาลทราย นี่ไม่ใช่คำถามพื้นฐานที่สุด แต่ถึงกระนั้นการใช้น้ำตาลผงทำให้แป้งมีความสม่ำเสมอมากขึ้น
นี่อาจเป็นรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดในการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับการกระทำอันศักดิ์สิทธิ์ มาเริ่มกันเลย.

ก่อนอื่นเราต้องละลายเนย แต่เนื่องจากเรายังต้องการละลายช็อกโกแลตอยู่ ฉันจึงเสนอให้รวมสองกระบวนการนี้เป็นหนึ่งเดียว ดังนั้นให้ใส่เนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชามใบเล็กอีกใบ แบ่งช็อคโกแลตที่นั่นด้วยชิ้นสุ่ม แล้วคุณจะละลายได้ในแบบที่คุณชอบ

ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคืออ่างน้ำ แต่เนื่องจากฉันมักจะรีบร้อนอยู่ที่ไหนสักแห่งและไม่มีเวลาทำอะไรเลย ฉันจึงละลายมันในไมโครเวฟเสมอ ฉันแค่ใส่ชามเนยและช็อคโกแลตในไมโครเวฟ ตั้งเป็นไฟปานกลางแล้วเปิดเครื่องประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นฉันก็กวนมวลและถ้าจำเป็นก็ให้ความร้อนอีกเล็กน้อย

พักเนยและช็อกโกแลตไว้ชั่วคราว อีกครั้งในเตาไมโครเวฟฉันอุ่นนมครึ่งหนึ่ง (นั่นคือ 250 มล.) คุณไม่จำเป็นต้องต้มสิ่งสำคัญคือนำไปที่อุณหภูมิของมวลเนยช็อคโกแลต เทนมอุ่นลงในช็อกโกแลตละลายกับเนย คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักครู่

ในขณะที่มวลช็อกโกแลตเย็นตัวลง ฉันรวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดของสูตร: แป้ง น้ำตาลผง เกลือและโกโก้ ฉันกวนมัน โปรดทราบว่าฉันไม่ได้ใช้ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาเลยเพราะแป้งเครปนั้นเข้มข้นมากอยู่แล้ว

มันยังคงเตรียมไข่ ต้องตีไข่เพื่อเตรียมเครปแพนเค้ก แต่ไม่ขาวแค่นิดเดียว เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ แต่การปัดแบบปกติจะทำงานได้ดี

เทไข่ที่ตีลงในส่วนผสมของแห้ง คนให้เข้ากัน เทนมเย็นที่เหลือที่นั่น และเพิ่มส่วนผสมช็อกโกแลตนมเนยลงในแป้ง ผสมแป้งให้เข้ากัน

ได้อย่างรวดเร็วก่อนคุณอาจรู้สึกว่าแป้งบางมากแม้กระทั่งสำหรับแพนเค้ก อย่าสับสนกับช่วงเวลานี้ การทดสอบนี้ควรได้รับอนุญาตให้ต้ม เป็นที่พึงปรารถนาเป็นเวลาสองชั่วโมง แต่ถ้าไม่มีเวลาก็ชั่วโมงเดียวก็พอ ในช่วงเวลานี้ ช็อกโกแลตและเนยจะทำให้แป้งหนาขึ้นเล็กน้อย

สักพักก็ผสมแป้งแพนเค้ก หากคุณสังเกตเห็นว่ามีก้อนเนื้ออยู่บ้างก็จะดีกว่าที่จะทำลายมัน หรือกรองแป้งที่ทำเสร็จแล้วผ่านตะแกรงที่ละเอียดมาก บอกตามตรง ฉันไม่เคยทำสิ่งนี้มาก่อน แต่เราทำอาหารให้ครอบครัวของเรา ไม่ใช่เพื่อการแข่งขันด้านการทำอาหาร

บางครั้งช็อกโกแลตบางชิ้นยังไม่ละลาย (หรือข้นมากจนเกิดเป็นก้อนเล็กๆ) อย่าปล่อยให้เรื่องนี้ทำให้คุณตกใจ คุณสามารถนวดแป้งให้ละเอียดด้วยช้อนจนเนียน หรือคุณสามารถทิ้งช็อกโกแลตนุ่ม ๆ ไว้ได้พวกเขาจะเป็นเหมือนขนมอบหวาน ๆ บนแพนเค้ก

ก่อนทำอาหารฉันเติมน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องทาน้ำมันกระทะในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร และแพนเค้กจะไม่ไหม้

ได้เวลาอบแพนเค้กแล้ว คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันพืชเบา ๆ ก่อนทำแพนเค้กชิ้นแรก (ฉันพยายามทำสิ่งนี้ด้วยแปรงซิลิโคน) ตอนนี้เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะด้วยทัพพีแล้วกระจายเป็นวงกลมให้ทั่วพื้นผิวของกระทะแล้วอบแพนเค้กด้านหนึ่งจนขอบเริ่มแห้งเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง อบครึ่งเวลากว่าด้านแรก ฉันมักจะขยับกระทะเล็กน้อย: ถ้าแพนเค้กเริ่มขี่ก็ถึงเวลาถอดออกแน่นอน

ฉันต้องบอกว่าสะดวกมากที่จะอบแพนเค้กในกระทะแพนเค้กเพราะมันไม่มีด้าน คุณรู้หรือไม่ว่าแพนเค้กแห้งกรอบจากการที่เราเทแป้งลงบนกระทะที่ไม่เหมาะสมโดยไม่ได้ตั้งใจ? ดังนั้นพวกเขาจึงแห้ง หากคุณเทแป้งเบา ๆ ตรงกลางกระทะ ขอบจะไม่แห้งเช่นกัน

ไม่ว่าในกรณีใด เราวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วเป็นกอง แล้วมีสองตัวเลือก (คุณสามารถใช้ทั้งสองอย่างพร้อมกัน): ทาเนยที่ขอบของแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนย หรือปิดแพนเค้กด้วยจานด้านบนเพื่อให้ แพนเค้กไม่แห้ง

จากปริมาณแป้งที่กำหนด แพนเค้กประมาณยี่สิบแผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางค่อนข้างใหญ่จะออกมา ฉันแน่ใจว่าครอบครัวจะขอเพิ่มเติม ดังนั้นฉันจึงแนะนำทันที: อบถ้าไม่ใช่ส่วนสองเท่าแล้วอย่างน้อยก็เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดครึ่งหนึ่ง

แพนเค้กนั้นน่าสนใจมาก - สีดำ แปลกตา แต่อร่อยมาก! พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมซอส (ควรเปรี้ยวเล็กน้อย - แครนเบอร์รี่เชอร์รี่หรือส้ม) คุณสามารถทำม้วนหวานด้วยกล้วยหรือคอทเทจชีสจากพวกเขา โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมายสำหรับการให้บริการ ฉันหวังว่าคุณจะชอบแพนเค้กที่ผิดปกติเหล่านี้มาก