วิธีทำแพนเค้กด้วยสูตรผักโขม - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

แพนเค้กผักโขมกับแซลมอนหรือคาเวียร์แดง ครีมชีส หรือคอทเทจชีสวางไม่เพียงแต่บนโต๊ะอาหารค่ำ แต่ยังอยู่บนโต๊ะเทศกาลด้วย แพนเค้กสีเขียวสดใสหรูหราดูแปลกตาและมาพร้อมกับไส้แสนอร่อย - คุณแค่เลียนิ้วของคุณ!

แพนเค้กบางที่ทำจากนมที่ทำจากผักโขมสดจะนุ่ม รักษารูปร่างได้พอดี และเหมาะสำหรับการไส้เค็ม เช่นเดียวกับอาหารที่มีผักโขมทั้งหมด แพนเค้กจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเพราะมีไฟเบอร์และวิตามินมากมาย และยังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการให้อาหารแก่นักชิมที่ตัวเล็กที่สุดอีกด้วย ตามกฎแล้วเด็ก ๆ มีความสุขที่ได้กินแพนเค้ก "สำหรับเชร็ค" และขอเพิ่ม

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที / ผลผลิต: 10-12 ชิ้น

• ผักโขม - 1 พวงใหญ่ (80 กรัม)
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• นม - 250-300 มล
• เกลือ - 1-2 ชิป
• แป้งสาลี - 200 กรัม

ฉันล้างผักโขม เอาก้านใบหนา เหลือแต่ใบ ฉันผล็อยหลับใบไม้ในโถปั่นเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ (กลั่น) แล้วขัดจังหวะจนเนียน

ผลที่ได้คือน้ำซุปข้นผักโขมที่มีสีเขียวสวยงาม (180-200 มล.)

สำหรับการทดสอบ ฉันแบ่งไข่สองสามฟองลงในชามลึก แล้วสลับกับนมและแป้ง คนให้เข้ากัน นั่นคือฉันเทนมเล็กน้อยจากนั้นฉันเพิ่มแป้งร่อน, นมอีกครั้งและแป้งอีกครั้ง ผลที่ได้คือแป้งที่ไม่มีก้อนเดียว

ฉันเทน้ำซุปข้นผักโขมลงในแป้งใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ผสมกับปัดจนเนียน

ผลที่ได้คือแป้งสีมะกอกที่น่ารื่นรมย์ มันควรจะมีความสม่ำเสมอของแพนเค้กปกติ ถ้ามันบางเกินไป คุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย และในทางกลับกัน ถ้ามันหนาเกินไป ให้เติมนม

ฉันตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทแป้งลงไปครึ่งทัพพี เพื่อให้แพนเค้กชิ้นแรกไม่เป็นก้อนฉันทาน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วกระจายด้วยแปรง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 1 นาทีในแต่ละด้านเพื่อให้แพนเค้กสุกดี

ฉันหมุนด้วยไม้พาย ปรากฎว่าแพนเค้กสีเขียวบางและนุ่ม

สำหรับตารางเทศกาล คุณสามารถปรุงแพนเค้กผักโขมยัดไส้ด้วยครีมชีส แซลมอนเค็มเล็กน้อย แซลมอนหรือคาเวียร์สีแดง ตัวเลือกที่ง่ายกว่า แต่ไม่อร่อยน้อยกว่าด้วยการเติมชีสกระท่อมและผักชีฝรั่งสีเขียว

จานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมคือซาวครีมหรือซอสแบบเบาอื่นๆ รวมกับไส้ที่เลือก อร่อย!

แพนเค้กสีเขียวกับผักโขม - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำอาหารกับปลาแซลมอนและผัก

แพนเค้กสีเขียวกับผักโขม- จานในอุดมคติสำหรับโต๊ะเทศกาลเพราะดูสง่างามมาก ตกแต่งงานเลี้ยงใด ๆ แพนเค้กผักโขมมีเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทานและภายนอกดูเหมือนกำมะหยี่ ในเวลาเดียวกัน "กำมะหยี่" สีเขียวนี้ก็อร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณห่อทาร์ทาร์ปลาและผักที่ยอดเยี่ยมความลับที่คุณจะได้เรียนรู้จากสูตรทีละขั้นตอนของเราพร้อมรูปถ่าย

ดังนั้นวันนี้เราจึงเตรียมแพนเค้กผักโขมยัดไส้ปลาแซลมอนสดและแตงกวาที่บ้าน อาโวคาโด. มะกอกและหัวหอมสีเขียว หากคุณไม่ชอบทาร์ทาร์และสำหรับการเปลี่ยนแปลง (ส่วนใหญ่เครปคุณจะได้แพนเค้กมากกว่าไส้ปลา) คุณสามารถปรุงม้วนจากแพนเค้กผักโขมด้วยครีมชีสกับสมุนไพรชั้นหนึ่ง (มีรูปถ่ายด้วย) ของม้วนดังกล่าวในสูตร)

ได้เวลาเริ่มทำอาหารแล้ว!

• 
  แป้งสาลี
  (1 เซนต์)
• 
  ผักโขมแช่แข็ง
  (250 กรัม)
• 
  ไข่
  (3 ชิ้น)
• 
  น้ำนม
  (1 เซนต์)
• 
  น้ำ
  (1/2 ถ้วย)
• 
  น้ำมันพืช
  (50 กรัม สำหรับแป้ง + 1 ช้อนชา สำหรับไส้)
• 
  น้ำตาล
  (1 ช้อนชา)
• 
  เกลืออาหาร
  (1 ช้อนชา)
• 
  แตงกวา
  (2 ช้อนโต๊ะขูด)
• 
  อาโวคาโด
  (1/2 ชิ้น)
• 
  ต้นหอม
  (50 กรัม)
• 
  มะกอก
  (6 ชิ้นหลุม)
• 
  พริกไทยดำ
  (หยิก)
• 
  Dill
  (เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง)

เริ่มต้นด้วยการละลายผักโขม 250 กรัมในภาชนะโดยเติม ½ ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.

จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่น

ตอกไข่ 3 ฟองลงในน้ำซุปผักโขม

เราเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. นมวัว.

และผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ในส่วนผสมที่ได้ ค่อยๆ ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อน 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย และ 1 ช้อนชา ล. เกลือรวมทั้งน้ำมันพืช 50 กรัม เปิดเครื่องปั่นอีกครั้งเพื่อผสมทุกอย่างและกำจัดก้อนเนื้อ หากต้องการในขั้นตอนนี้ในการทำแพนเค้กผักโขมคุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมสับลงในแป้ง

ตอนนี้เราอบแพนเค้กบาง ๆ จากผักโขมในกระทะที่แห้ง เราอบในลักษณะเดียวกับแพนเค้กธรรมดา

ใส่แพนเค้กสีเขียวที่เสร็จแล้วลงในสไลด์บนจานและเย็น

แซลมอน 300 กรัม (หรือปลาอื่นๆ ตามชอบ) ไม่มีกระดูก แช่ช่องฟรีซประมาณครึ่งชม. แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

สับมะกอก 6 ลูก หัวหอมสีเขียว 50 กรัม และอะโวคาโดครึ่งผล (โรยด้วยน้ำมะนาวสุดท้าย)

แตงกวาสดสามลูกบนเครื่องขูดละเอียด (เราต้องการมวลขูด 2 ช้อนโต๊ะ) ผสมกับมะกอก อะโวคาโดและหัวหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อย เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วย 1 ช้อนชา น้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทาร์ทาร์ที่ได้จะถูกพักไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็นหรือในที่เย็น

หลังจากเวลาที่กำหนดเราเติมทาร์ทาร์แพนเค้กผักโขมเย็น

เราพับเป็นซองสวยงามและเสิร์ฟที่โต๊ะ

และจากแพนเค้กที่เหลือเราเตรียมม้วนซึ่งเรารวมครีมชีส (เช่นฟิลาเดลเฟีย) กับสมุนไพรสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชี ฯลฯ ) และแพนเค้กไขมันกับส่วนผสมที่ได้

หลังจากนั้นห่อด้วยม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น รับอาหารเรียกน้ำย่อยที่หรูหราและอร่อย!

แพนเค้กบางสีเขียวกับผักโขม

โดยเฉพาะแพนเค้ก คัสตาร์ดแพนเค้กในรู

แพนเค้กบาง ๆ “กำมะหยี่” แพนเค้กกับนม แพนเค้กนมบาง ๆ แพนเค้กนุ่มเป็นพิเศษ

แพนเค้กนมบาง แพนเค้ก แพนเค้กคลาสสิกกับนม แพนเค้กกำมะหยี่กับนม

แพนเค้กกับนม: สูตรดั้งเดิม แพนเค้กบาง แพนเค้กกำมะหยี่กับนม แพนเค้กนุ่มเป็นพิเศษ

แพนเค้ก (แพนเค้กอเมริกัน) Brisol กับไส้กรอกและชีส Pide กับชีสและไข่

“สมาร์ท” เค้กแพนเค้ก (แพนเค้กอเมริกัน) Popover buns Mannik

ผักโขมสด คีช Megasimple สำหรับคนขี้เกียจ ผักโขมกับมะเขือเทศ ผักโขมคั่ว

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายที่ใช้บังคับ ต้องใช้ไฮเปอร์ลิงก์ไปที่ www.RussianFood.com สำหรับการใช้สื่อของเว็บไซต์

การดูแลเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรการทำอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่นๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่จะวางไฮเปอร์ลิงก์ และสำหรับเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

เกลือ (ในไส้) - เพื่อลิ้มรส;

เทนมอุ่นเล็กน้อยและน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในภาชนะ ใส่ไข่ แป้ง แป้ง เกลือและน้ำตาล ในตอนท้ายให้เติมน้ำมันพืช (เหลือหนึ่งช้อนเพื่อหล่อลื่นกระทะ)

เราต่อยด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ หรือมิกเซอร์ หรือเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อม สิ่งสำคัญคือไม่มีก้อน แป้งกลายเป็นของเหลวแพนเค้กกลายเป็นรูพรุนนุ่มและรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์ไม่ฉีกขาด

ก่อนทอดแพนเค้กแผ่นแรกให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช เทแป้งเล็กน้อยแล้วทอดแพนเค้กด้านหนึ่ง

พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

ผักโขมของฉันเทน้ำเดือดสองลิตรแล้วต้ม 4 นาที เราโยนมันลงในกระชอนแล้วตัดด้วยกรรไกร บีบน้ำออกอย่างระมัดระวัง

เราเปลี่ยนผักโขมลงในชามใส่ครีมลงไปกระเทียมบีบผ่านการกดเกลือเพื่อลิ้มรส

และยังเพิ่มคอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงซึ่งเค็มเล็กน้อย

ผสมให้ละเอียด การเติมก็พร้อม เนื่องจากเนื้อครีมจะออกมานุ่มมาก แต่ถ้าไม่มีครีม ให้เปลี่ยนเป็นครีมเปรี้ยว

เรากระจายไส้แพนเค้ก 2 ช้อนโต๊ะม้วนแพนเค้กเติมส่วนด้านข้างด้านใน

แพนเค้กผักโขมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว นี่คือวิธีที่พวกเขาดูถูกตัด

จากจำนวนนี้ เราได้แพนเค้กใหญ่กับผักโขม 6 ชิ้น

แพนเค้กผักโขม

อีก 3 วันและปีนี้ Maslenitsa จะมาถึงข้อสรุปเชิงตรรกะ และเราจำเป็นต้องมีเวลาลองสูตรแพนเค้กใหม่! วันนี้ฉันเสนอให้ทำแพนเค้กสีเขียวที่ผิดปกติกับผักโขม พวกเขาจะไม่เพียง แต่ให้อารมณ์ที่ดีในฤดูใบไม้ผลิ แต่ฉันหวังว่าจริงๆ จะทำให้คุณพอใจกับรสชาติของพวกเขา

แน่นอนคุณถามฉันว่าแพนเค้กผักโขมมีรสชาติอย่างไร โดยทั่วไปแล้ว ผักโขมจะมีรสดั้งเดิมเล็กน้อย (แม้ว่าจะพูดได้ยากว่าผักโขมมีรสชาติเข้มข้นก็ตาม) อย่างไรก็ตามเนื่องจากการเติมวานิลลินทำให้แพนเค้กดังกล่าวมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนดังนั้นจึงเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม พวกเขาสามารถเติมด้วยไส้หวาน: คอทเทจชีส, ผลไม้, เบอร์รี่, คัสตาร์ด

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงแพนเค้กสีเขียวด้วยผักโขมไม่เพียงแต่ในเวอร์ชันหวาน: เพียงลดปริมาณน้ำตาลให้เหลือเพียงเล็กน้อย เอาวานิลลินออก เพิ่มสมุนไพรสดสับหากต้องการ - คุณจะได้ฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น เติมแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยคอทเทจชีสหรือชีสละลาย ใส่ปลาสีแดงเค็มหรือรมควัน และสุดท้ายคาเวียร์ - แพนเค้กของว่างที่น่ารับประทานและดั้งเดิมสามารถเสิร์ฟได้บนโต๊ะเทศกาล โดยทั่วไปแล้วการทดลองเพื่อน!

ผักโขม (150 กรัม) นม (600 มิลลิลิตร) แป้งสาลี (160 กรัม) ไข่ไก่ (1 ชิ้น) น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) เกลือ (1 หยิก) วานิลลิน (1 หยิก)

ทั้งจาน - 1236 กิโลแคลอรี
ใน 100 กรัม - 137 กิโลแคลอรี

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สูตรสำหรับแพนเค้กสีเขียวเหล่านี้มีส่วนผสมดังต่อไปนี้: นม (ปริมาณไขมันใด ๆ ), ผักขม (สดหรือแช่แข็ง), แป้งสาลีพรีเมี่ยมหรือเกรดหนึ่ง, ไข่ไก่ดิบ, น้ำตาลทราย, เกลือ, ผักกลั่น (ในกรณีของฉัน, ทานตะวัน) น้ำมันและวานิลลินเล็กน้อยเพื่อปรุงรส (หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาครึ่งช้อนชา) ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำแพนเค้กผักโขมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ก่อนอื่นในชามขนาดที่เหมาะสม เรารวมผักโขม เกลือ น้ำตาล วานิลลินและไข่ไก่ ผักโขมแช่เยือกแข็งควรละลาย และผักโขมสดควรลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 วินาที จากนั้นบีบ

เราเจาะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำเพื่อให้ได้สีเขียวอิ่มตัวเป็นเนื้อเดียวกัน คุณยังสามารถทำสิ่งนี้ได้ในเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ (ซึ่งเตรียมค็อกเทลและสมูทตี้ไว้) สิ่งสำคัญคือการแยกผักโขมออกและให้ได้สีที่สม่ำเสมอ

เราเติมแป้งสาลี 160 กรัม (นี่คือแก้วเต็มความจุ 250 มิลลิลิตร) ของแป้งสาลีซึ่งควรกรองเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนรวมถึงกำจัดเศษซากและก้อน

เทนมหนึ่งแก้วครึ่งที่นั่นแล้วเจาะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น จริงอยู่ที่ขั้นตอนนี้คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องตีได้

มันกลายเป็นแป้งหนาเป็นเนื้อเดียวกันเหมือนแพนเค้ก เพิ่มนมที่เหลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นสามช้อนโต๊ะลงในแป้งแพนเค้กที่เสร็จแล้ว คนให้เข้ากันด้วยช้อนหรือไม้พาย ควรพักแป้งสำหรับแพนเค้กประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ในช่วงเวลานี้กลูเตนในแป้งพองตัวและตัวแพนเค้กเองจะยืดหยุ่นและไม่ฉีกขาด

นี่คือลักษณะของแป้งแพนเค้กผักโขม - มันควรจะเป็นของเหลวเหมือนแพนเค้กบาง ๆ ธรรมดากับนม

เราอุ่นกระทะ (ฉันมีเครื่องทำแพนเค้กหนักพิเศษ) แล้วเทแป้งสองสามช้อนโต๊ะ กระจายแป้งด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วเป็นวงกลมแล้วอบแพนเค้กด้วยไฟที่ต่ำกว่าระดับกลางเล็กน้อย หากคุณปรุงแพนเค้กผักโขมด้วยความร้อนสูงเกินไป แพนเค้กจะกลายเป็นสีน้ำตาล และเราจำเป็นต้องรักษาสีเขียวเข้มไว้ สำหรับแพนเค้กชิ้นแรก คุณสามารถทาน้ำมันบนกระทะได้

จากนั้นพลิกแพนเค้กแล้วปรุงอีกด้าน

ในทำนองเดียวกัน เราอบแพนเค้กสีเขียวที่เหลือกับผักโขมจนแป้งหมด ฉันได้ 19 ชิ้นในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร

เราเสิร์ฟแพนเค้กสีเขียวดั้งเดิมพร้อมครีมเปรี้ยวหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่คุณเลือก พวกเขายังคงนุ่มและอ่อนโยนมากเป็นเวลาหลายวันเพียงจำไว้ว่าให้แน่นแพนเค้กด้วยฟิล์มยึดหรือห่อไว้ในถุงเพื่อไม่ให้แห้ง เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยแพนเค้กบาง ๆ ที่ไม่ธรรมดา!

อีกอย่าง อย่าพลาด - อีก 2 สูตรใหม่สำหรับแพนเค้กสีสันสดใสรอคุณอยู่: บีทรูทและแครอท

แพนเค้กผักโขมสอดไส้ชีสปูอัด

แซนวิช คานาเป้ ทาร์ต โรลสไลซ์ต่างๆ และ vol-au-vents สิ่งที่พนักงานต้อนรับไม่ได้เกิดขึ้นเพื่อทำให้แขกประหลาดใจและกระจายตารางงานรื่นเริง! อาหารดังกล่าวเป็นที่นิยมอย่างมากในงานเลี้ยงต้อนรับแบบบุฟเฟ่ต์ และไม่น่าแปลกใจเลย เพราะขนมส่วนใหญ่สามารถนำติดมือหรือเสียบไม้แล้วทำการรักษาโดยไม่ทำให้สกปรกเลย
การทำขนมตามเทศกาลเป็นงานศิลปะที่แท้จริงและเป็นงานที่ต้องใช้ความอุตสาหะมาก แต่ในทางกลับกัน เมื่อเตรียมส่วนผสมและส่วนประกอบที่จำเป็นไว้ล่วงหน้า คุณสามารถพบกับวันหยุดที่มีอาวุธครบมือ
แพนเค้กและไส้สามารถเตรียมได้ในคืนก่อน แต่วันรุ่งขึ้นเหลือแค่ปั้นแพนเค้กแล้วหั่น
แพนเค้กผักโขมเข้าสู่อาหารปกติแล้วในเกือบทุกบ้าน และไม่น่าแปลกใจเลย เพราะผักโขมนั้นดีทั้งใช้เป็นส่วนผสมหลักในซุปหรือในพาย และเป็นอาหารเสริมสำหรับสตูว์ผัก ผักโขมไม่มีรสชาติที่เข้มข้น แต่สามารถเป็นพื้นหลังที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นม - 500 มล.;
• แป้ง - 5 แก้ว;
• ผักโขมสด - 100 กรัม
• ปูอัด - 100 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา สำหรับการทดสอบ;
• น้ำมันพืช -1 ช้อนโต๊ะ ล. ล..

วิธีทำแพนเค้กกับผักโขมยัดไส้ชีสและปูอัด

ตีด้วยเครื่องผสมหรือตีไข่กับน้ำตาล

เพิ่มนมและตีประมาณ 1 นาที ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนเล็ก ๆ (ครึ่งแก้ว) แล้วตีต่อ

เมื่อแป้งสำหรับแพนเค้กได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอจะไม่มีก้อนใส่เกลือและน้ำมันพืช
ล้างผักโขมให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ

บดผักโขมสับด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มลงในแป้งและผสม เราทำแพนเค้กหลากสีด้วยผักโขมเพื่อให้ได้แพนเค้กสีเขียวที่สม่ำเสมอคุณต้องตีส่วนผสมแพนเค้กผักโขมอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องปั่น

ทอดแพนเค้กในกระทะที่ร้อนจัดในแต่ละด้านไม่เกิน 1 นาที

หั่นปูอัดเป็นชิ้นบางๆ

ขูดชีสแข็งอย่างหยาบบนเครื่องขูดสำหรับทำอาหาร ถัดไปในเครื่องขูดเดียวกันเราถูชีสแปรรูปแช่เย็น

ใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับละเอียด

ผสมส่วนผสมสำหรับไส้ด้วยมายองเนส
เรากระจายไส้ด้วยชั้นบาง ๆ บนแพนเค้กทั้งหมดแล้วเกลี่ยแผ่นปูอัดที่ด้านบน

เราบิดแพนเค้กปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง (คุณสามารถทำได้ทั้งคืน) ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นแพนเค้กกับผักโขมสอดไส้เป็นม้วนเล็กๆ แล้วเสียบด้วยไม้เสียบ แพนเค้กดังกล่าวสามารถปรุงที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เว็บไซต์ของเรานำเสนออีกสูตรสำหรับแพนเค้กผักโขมในรูปแบบของแพนเค้กโรลสอดไส้ปลาแซลมอน

แพนเค้กสีเขียวกับผักโขมจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยสีสดใสและรสชาติที่ละเอียดอ่อน สูตรพร้อมรูปถ่ายส่งโดย Elena D.

แพนเค้กผักโขม

• ผักโขมละลาย 150 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น (40 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• น้ำ 350 มล. ที่อุณหภูมิห้อง
• 5 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อนชา
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา
• แป้ง 250 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
• 1 เซนต์ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน

แพนเค้กทำอาหารกับผักโขม:

1. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วโอนไปยังชาม

แพนเค้กผักโขม

นั่นคือทั้งหมด แพนเค้กสีเขียวแสนอร่อยพร้อมผักโขมพร้อมแล้ว!

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มไม่มีสูตรยีสต์

แพนเค้กบางที่ทำจากนมที่ทำจากผักโขมสดจะนุ่ม รักษารูปร่างได้พอดี และเหมาะสำหรับการไส้เค็ม เช่นเดียวกับอาหารที่มีผักโขมทั้งหมด แพนเค้กจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเพราะมีไฟเบอร์และวิตามินมากมาย และยังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการให้อาหารแก่นักชิมที่ตัวเล็กที่สุดอีกด้วย ตามกฎแล้วเด็ก ๆ มีความสุขที่ได้กินแพนเค้ก "สำหรับเชร็ค" และขอเพิ่ม

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที / ผลผลิต: 10-12 ชิ้น

วัตถุดิบ

• ผักโขม - 1 พวงใหญ่ (80 กรัม)
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• นม - 250-300 มล
• เกลือ - 1-2 ชิป
• แป้งสาลี - 200 กรัม

การทำอาหาร

ฉันล้างผักโขม เอาก้านใบหนา เหลือแต่ใบ ฉันผล็อยหลับใบไม้ในโถปั่นเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ (กลั่น) แล้วขัดจังหวะจนเนียน



ผลที่ได้คือน้ำซุปข้นผักโขมที่มีสีเขียวสวยงาม (180-200 มล.)



สำหรับการทดสอบ ฉันแบ่งไข่สองสามฟองลงในชามลึก แล้วสลับกับนมและแป้ง คนให้เข้ากัน นั่นคือฉันเทนมเล็กน้อยจากนั้นฉันเพิ่มแป้งร่อน, นมอีกครั้งและแป้งอีกครั้ง ผลที่ได้คือแป้งที่ไม่มีก้อนเดียว



ฉันเทน้ำซุปข้นผักโขมลงในแป้งใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ผสมกับปัดจนเนียน



ผลที่ได้คือแป้งสีมะกอกที่น่ารื่นรมย์ มันควรจะมีความสม่ำเสมอของแพนเค้กปกติ ถ้ามันบางเกินไป คุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย และในทางกลับกัน ถ้ามันหนาเกินไป ให้เติมนม



ฉันตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทแป้งลงไปครึ่งทัพพี เพื่อให้แพนเค้กชิ้นแรกไม่เป็นก้อนฉันทาน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วกระจายด้วยแปรง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 1 นาทีในแต่ละด้านเพื่อให้แพนเค้กสุกดี



ฉันหมุนด้วยไม้พาย ปรากฎว่าแพนเค้กสีเขียวบางและนุ่ม

สำหรับโต๊ะเทศกาลคุณสามารถปรุงอาหารได้ ตัวเลือกที่ง่ายกว่า แต่ไม่อร่อยน้อยกว่าด้วยการเติมชีสกระท่อมและผักชีฝรั่งสีเขียว

จานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมคือซาวครีมหรือซอสแบบเบาอื่นๆ รวมกับไส้ที่เลือก อร่อย!

แพนเค้กบาง ๆ กับผักโขม - สูตรสำหรับอาหารเช้าที่รวดเร็วและอร่อยสามารถอบได้ทุกที่ หากไม่มีเครื่องปั่นในประเทศก็สามารถบดผักในครกด้วยเกลือเล็กน้อยหรือสับละเอียดด้วยมีดคม ในเดือนพฤษภาคม ฤดูกาลของผักสีเขียวที่มีประโยชน์ที่สุดเริ่มต้นขึ้น - ผักโขมซึ่งมีธาตุเหล็ก แมกนีเซียม แคลเซียม และวิตามินมากมาย แต่ความเชื่อที่ว่าผักมีธาตุเหล็กมากกว่าผักที่มีอยู่ทั้งหมดได้ถูกหักล้างไปแล้ว ความผิดพลาดที่ร้ายกาจเกิดขึ้นในการคำนวณของนักวิทยาศาสตร์ อันที่จริง ผักโขมมีธาตุเหล็กเพียง 3.5 มก. และ 90% ของสีเขียวที่มีประโยชน์นี้ประกอบด้วยน้ำ

ก่อนหน้านี้ ย้อนกลับไปในสมัยซาร์ ผักโขมเป็นคุณลักษณะของโต๊ะอาหารของขุนนาง และยังไม่ค่อยมีใครรู้จักเป็นเวลานานนัก ดังนั้นจะพูดได้ว่า "ผักของเจ้านาย" แต่วันนี้เติบโตขึ้นอย่างมากในเตียงและขายในร้านค้า เหลือเพียงเพื่อค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมากขึ้นสำหรับการเตรียมการ

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กบางกับผักโขม

• ผักโขมสด 80 กรัม
• นม 350 มล.
• แป้งสาลี 200 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 3 กรัม
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
• น้ำตาลทราย 5 กรัม
• เกลือละเอียด 4 กรัม
• น้ำมันพืช 10 กรัม + น้ำมันสำหรับทอด
• เนยสำหรับหล่อลื่น

วิธีทำแพนเค้กบางกับผักโขม

แช่ใบผักโขมสดเป็นเวลาหลายนาทีในน้ำเย็น เอาก้านออก แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล เทนมลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ใส่ใบสับ สับประมาณ 1-2 นาที

นอกจากนี้เรายังเพิ่มไข่ไก่ที่นั่นหากมีขนาดใหญ่ 2 ชิ้นก็เพียงพอแล้วคุณสามารถใส่ไข่ไก่สามฟองแล้วใส่เกลือและน้ำตาลทรายละเอียด

ร่อนแป้งสาลีลงในชามลึก ใส่เบกกิ้งโซดา ผสมให้โซดากระจายไปทั่วปริมาณแป้ง

ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในแป้งสาลีด้วยโซดา ถ้าคุณเทลงไปทันที แป้งจะกลายเป็นก้อน ดังนั้นเราจึงเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ในแต่ละครั้งโดยผสมให้ละเอียดจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันแล้ว ใส่น้ำมันพืช พักแป้งไว้ 10-15 นาที

ตั้งกระทะก้นหนาให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงในชามขนาดเล็ก ด้วยแปรงหรือมันฝรั่งครึ่งลูก (คุณสามารถใช้หัวหอม) จาระบีกระทะด้วยน้ำมันบาง ๆ เทแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะปรุงในแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที

แพนเค้กแต่ละชิ้นหล่อลื่นอย่างดีด้วยเนยคุณภาพสูง ไม่ต้องสำรองและประหยัด! เนยทำให้แพนเค้กนุ่มและอร่อย หากคุณตัดสินใจที่จะทอดแพนเค้ก (ถึงแม้จะมีผักโขมที่ดีต่อสุขภาพ) คุณก็ไม่จำเป็นต้องเก็บของอร่อย ๆ ไว้ เพราะในท้ายที่สุดก็มีสลัดผักโขมสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ

เราใส่แพนเค้กในกองที่เรียบร้อยจากส่วนผสมที่ระบุที่คุณได้รับประมาณ 10-12 ชิ้นฉันปรุงในกระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร

เราพับแพนเค้กลงในซองเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือวิปครีม

พวกเขาบอกว่า Catherine de Medici เป็นแฟนพันธุ์แท้ของผักโขม ราชินีฝรั่งเศสรู้เรื่องอาหารอร่อยมาก!

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กกับผักโขมจะดึงดูดไม่เพียงแค่รูปลักษณ์ดั้งเดิม แต่ยังรวมถึงรสชาติที่น่าสนใจอีกด้วย ส่วนผสมอื่นที่ไม่ใช่ผักโขมค่อนข้างคุ้นเคย

วัตถุดิบ

• 7-8 ใบผักโขม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• นม 500 มล
• เกลือ 3 หยิบมือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืชที่ไม่มีรสชาติและกลิ่นที่สดใส
• แป้งสาลี 120 กรัม

การทำอาหาร

1. ล้างใบผักโขมสดและตัดขา คุณยังสามารถใช้ผักโขมแช่แข็งได้หากคุณละลายมันเล็กน้อยก่อน

2. จุ่มใบในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที แล้วเอาออกด้วยช้อน slotted และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

3. ใส่ไข่ เทนมหรือทั้งหมดพร้อมกัน

4. ใช้เครื่องปั่นผสมผักโขมกับไข่และนมเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันมากหรือน้อยถ้าเป็นไปได้

5. เริ่มเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ มันจะดีกว่าถ้าร่อน

6. คนแป้งอย่างต่อเนื่องด้วยคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน เพิ่มน้ำตาลเกลือและเนยผสม

7. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะเพื่อทอดแพนเค้กชิ้นแรก เทแป้งแพนเค้กลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที

แพนเค้กผักโขมด่วนช่วยชีวิตโดยเฉพาะสำหรับคุณแม่ที่ทำงาน ครั้งหนึ่งสำหรับอาหารเช้า คนของฉันขอแพนเค้ก แต่มีเวลาน้อย ฉันเลยคิดว่า ทำไมไม่ทำแป้งใน 30 วินาทีล่ะ ตั้งแต่นั้นมา ฉันมักจะใช้ตัวเลือกนี้ โดยเฉพาะถ้าพวกเขาต้องการแพนเค้กหลากสีสัน

ในการทำแพนเค้กผักโขมอย่างรวดเร็ว ให้นำผลิตภัณฑ์จากรายการ อย่างไรก็ตามในฤดูหนาวคุณสามารถนำผักโขมแช่แข็งมาขายในก้อนดังกล่าวซึ่งเพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ ต้องละลายน้ำแข็ง

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ร่อนแป้งจะดีกว่า เมื่อถึงฤดูให้ใส่ผักโขมสด

เราเปิดความเร็ว 2-3 และแบ่งส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนในไม่กี่วินาที

หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันเทแป้งจากโถปั่นลงในกระทะที่อุ่นแล้วอบด้วยไฟอ่อน แพนเค้กอบเร็วมาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้สีเหลือง

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือกับท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ ฉันชอบทานกับครีมชีสกระท่อม มะเขือเทศตากแห้ง และโหระพา

แพนเค้กผักโขมด่วนพร้อมแล้ว สนุก!