เมื่อแขกมาถึงหน้าประตู แล้วหนูก็แขวนคอตัวเองในตู้เย็น สิ่งแรกที่เจ้าของบ้านนึกถึงคือวิ่งไปที่ร้านเค้กวาฟเฟิลที่ใกล้ที่สุด เค้กเวเฟอร์เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบสากล ซึ่งคุณสามารถเตรียมของว่าง เนื้อสัตว์ ปลาหรืออาหารหวานได้อย่างรวดเร็ว

หากเราไม่ได้พูดถึงความเร็วในการทำอาหารคุณสามารถอบเค้กวาฟเฟิลที่บ้านได้ คุณไม่สามารถเรียกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเค้กดังกล่าวได้อีกต่อไป - สดใสอร่อยหอมซึ่งสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องเติม จากบทความนี้ คุณจะพบว่าเค้กเวเฟอร์มีประโยชน์และโทษอย่างไร มันคืออะไรและปรุงจากอะไรได้บ้าง

พันธุ์และองค์ประกอบ

ในร้านค้าทุกวันนี้ คุณสามารถหาเค้กเวเฟอร์ที่มีรูปทรงต่างๆ (สี่เหลี่ยม กลม หกเหลี่ยม) ขนาดและสีได้

พวกเขาทำโดยไม่คำนึงถึงพารามิเตอร์ภายนอกตามเทคโนโลยีเดียวกันและจากองค์ประกอบวัตถุดิบเดียวกัน: เกรดสูงสุดและผงฟู - อาหาร (โซเดียมไบคาร์บอเนต) อย่างไรก็ตาม รายการวัตถุดิบมักไม่จำกัดอยู่เพียงเท่านี้

เพื่อปรับปรุงการผสมส่วนผสม สามารถเพิ่มอิมัลซิไฟเออร์และความคงตัวได้ เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ผู้ผลิตบางรายเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ (สารต้านอนุมูลอิสระ) ลงในองค์ประกอบของเวเฟอร์

เวเฟอร์ที่ไม่มีไส้บรรจุ 10 ก. 4 ก. และ 66 ก. ต่อ 100 ก. ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป 341 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ข้อดีและข้อเสีย

ข้อได้เปรียบหลักของเวเฟอร์เค้กเหนือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่นๆ คือความเรียบง่ายและความสะดวกในการปรุงอาหาร

ข้อได้เปรียบที่สองคือความเก่งกาจ: รสชาติที่เป็นกลางของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปช่วยให้คุณปรุงทั้งของว่างรสเค็มและเค้กหวานจากพวกเขา

คุณไม่ควรใช้การเตรียมอาหารที่ใช้เค้กวาฟเฟิลในทางที่ผิด พวกเขามีแคลอรี่จำนวนมาก (341 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) และการเติมจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานเท่านั้น

ในการซื้อเค้กวาฟเฟิลคุณภาพสูงและสดใหม่ เมื่อซื้อ คุณควรใส่ใจกับ:

• บรรจุภัณฑ์ (สะอาด, ทั้งหมด);
• ฉลาก (ข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิต, องค์ประกอบ, วันหมดอายุ, เงื่อนไขการจัดเก็บ, การอ้างอิงถึงเอกสารกำกับดูแล);
• สภาพการเก็บรักษา (ห้องแห้ง, ห้องอุ่น);
• ย่านสินค้าโภคภัณฑ์ (ห่างจากผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรง)

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์แป้งเหล่านี้คือ 3 เดือน อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตที่ผลิตสินค้าตามข้อกำหนดทางเทคนิค (TU) สามารถขยายระยะเวลานี้ได้ เพื่อยืดอายุ "ชีวิต" ของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป วัตถุเจือปนอาหารจะถูกเพิ่มเข้าไปในสูตรของพวกเขา ซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไขมันในแผ่นเวเฟอร์และคงความชื้นไว้ต่ำ

เค้กเวเฟอร์มีความเปราะบางมาก ดังนั้นเมื่อเลือก คุณต้องเลือกบรรจุภัณฑ์แบบโปร่งใส ซึ่งคุณสามารถดูได้ว่าแผ่นกระดาษไม่บุบสลายหรือไม่

วิธีทำอาหารด้วยตัวเอง

คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปวาฟเฟิลด้วยตัวเอง ในการอบคุณต้องใช้อุปกรณ์ไฟฟ้าพิเศษ - เตารีดวาฟเฟิล ในการเตรียมแป้ง คุณต้องใช้แป้งสาลีพรีเมียม (250 กรัม) น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น (1 ช้อนโต๊ะ) และ (250 มล.) ควรร่อนแป้งก่อนผสมเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ส่วนผสมที่ใช้ทำแป้งเหลว คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงไปหรือ

หลังจากเตรียมแป้งจะต้องผสมแป้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นกลูเตนจะออกมาจากแป้งและแป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น พื้นผิวที่อุ่นของเตารีดวาฟเฟิลทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันโดยใช้แปรงทาขนมเทแป้งหลายช้อนโต๊ะกระจายทั่วพื้นผิวทั้งหมดและเค้กแต่ละชิ้นจะอบประมาณ 2-3 นาที

กินอะไรดี

แม่บ้านชอบเค้กวาฟเฟิลมากเพราะมีอาหารให้เลือกมากมาย:

• สับขี้เกียจหรือชิ้นเนื้อจากปลาหรือเนื้อสับ
• ม้วนไส้ต่างๆ
• ขนมเค้ก (จากปลากระป๋อง, เห็ด);
• ซินนิกิ;
• เค้กวาฟเฟิลและขนมอบ (กับเนย, ครีม, โปรตีน, คัสตาร์ด, แยม, เยลลี่)

ขนมเค้กปลาเฮอริ่งเป็นที่นิยมอย่างมาก

ในการเตรียมของว่างสำหรับเทศกาลนี้ คุณจะต้องมีเค้กวาฟเฟิลหนึ่งห่อ, ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว, 2, 2 หัวหอม, เห็ดสด 300 กรัม (,), ชีสแข็ง 200 กรัม,

ปลาเฮอริ่งทำความสะอาดผิวหนังกระดูกและอวัยวะภายในหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมหนึ่งตัวถูกบดและบดพร้อมกับปลาเฮอริ่งในเครื่องปั่น

เห็ดและหัวหอมที่สองถูกตัดทอดในน้ำมันพืชสับด้วยเครื่องปั่น แครอทต้มถูบนเครื่องขูดหยาบ

เริ่มประกอบขนมวาฟเฟิลเค้ก:

• เค้กทาด้วยมายองเนสไส้แรกวาง - ปลาเฮอริ่งสับครึ่งหนึ่งกระจายอย่างสม่ำเสมอ
• แผ่นที่สองทาด้วยมายองเนสทาเห็ดสับครึ่งหนึ่ง
• เค้กที่สามทาด้วยแครอทขูด
• บนแผ่นที่สี่ที่ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยเนื้อปลาเฮอริ่งที่เหลือในแผ่นที่ห้า - ส่วนที่เหลือของเห็ดสับละเอียด
• แผ่นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทาด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีสขูด

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกปกคลุมด้วยแผ่นเรียบและกดด้วยน้ำหนักเพียงเล็กน้อย ในการแช่เค้กทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

สำหรับเค้กนมข้นจากเวเฟอร์เค้ก คุณต้องเตรียมแผ่นเวเฟอร์ นมข้น 1 โถ และ 1 แพ็ค

ต้มนมข้นกับเนยนุ่ม ๆ แล้วทาเค้กด้วย หากต้องการแช่ทิ้งไว้ในตู้เย็น 8-10 ชั่วโมง

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้เค้กยังคงกรอบหลังจากการชุบควรปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• การเคลือบเสร็จแล้วจะต้องแช่เย็น
• ครีมสำหรับชั้นต้องตีให้เข้ากันเพื่อให้ได้โฟมที่มั่นคง
• ก่อนใช้ครีมที่มีแยมหรือแยม ให้เทเวเฟอร์เบสกับช็อกโกแลตกานาซแล้วปล่อยให้แข็งตัว หลังจากนั้นไม่มีครีมเหลวใดที่จะทำให้เค้กนุ่ม
• บัตเตอร์ครีมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ครีมที่ใช้เนยไม่จำเป็นต้องแช่เย็นเพราะเนยสำหรับตีต้องนิ่ม

หากพนักงานต้อนรับต้องการให้เค้กเวเฟอร์กลับนุ่มและชุ่มฉ่ำเค้กที่เสร็จแล้วจะต้องอยู่ภายใต้แรงกดดัน: ความเร็วและคุณภาพของการเคลือบจะเพิ่มขึ้น

เพื่อไม่ให้วางยาพิษโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนในช่วงอายุของเค้กคุณต้องตรวจสอบอุณหภูมิที่เกิดขึ้นและต่อมา - อุณหภูมิการจัดเก็บของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ครีมหวานทั้งหมด (เนย, ครีม, โปรตีน) ต้องการการจัดเก็บที่อุณหภูมิ +2 ... +6 ° C ซึ่งทำได้โดยชั้นวางในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาของขนมสำเร็จรูปไม่เกิน 36 ชั่วโมง (1.5 วัน)

ในทางกลับกัน เมื่อเตรียมขนมคาว วาฟเฟิลจะต้องแช่และมองไม่เห็น ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ไส้อุ่นหรือนำแผ่นเวเฟอร์ยัดไส้ไปอบด้วยความร้อน

ของว่าง อาหารจานเนื้อและปลา คอตเทจชีส และครีมของหวาน ทุกอย่างทำจากผ้าปูที่นอนเหล่านี้ อาหารดังกล่าวไม่เพียง แต่กระจายเมนูประจำวันเท่านั้น แต่ยังเป็นการตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะเทศกาล เมื่อได้ลองทำอาหารโดยใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเวเฟอร์แล้ว แม่บ้านแต่ละคนจะพบสูตรอาหารที่เธอโปรดปรานด้วยเค้กเวเฟอร์

เราแต่ละคนคงจำรสชาติของเค้กวาฟเฟิลที่แม่เตรียมไว้ให้เราในวัยเด็กได้ ไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าขนมวาฟเฟิลเนื้อนุ่มโปร่งสบายที่แช่ในครีมหวาน ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของอาหารอันโอชะนี้คือสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

หากแขกของคุณอยู่ใกล้แค่เอื้อม ขนมอบเหล่านี้จะช่วยคุณได้ ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าเค้กวาฟเฟิลไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังเร็วอีกด้วย

เคล็ดลับการทำเค้กให้อร่อยที่สุด

เพื่อให้เค้กจากเค้กวาฟเฟิลไม่ทำให้คุณผิดหวังและออกมาอร่อยคุณต้องรู้เคล็ดลับเล็กน้อย ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันความลับเหล่านี้กับคุณ

1. เมื่อคุณมาที่ร้านวาฟเฟิลเปล่า ให้ใส่ใจกับวันที่ผลิต เค้กเก่าจะมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และเค้กที่ทำจากผลิตภัณฑ์วาฟเฟิลกึ่งสำเร็จรูปจะกลายเป็นรสจืด
2. สำหรับชุดเค้กเวเฟอร์มาตรฐานที่นำเสนอในร้านค้า คุณต้องมีครีมครึ่งลิตร สำหรับครีมปริมาณนี้ คุณต้องใช้นมข้นหนึ่งขวดและเนยหนึ่งซอง
3. หากคุณอบชั้นเค้กด้วยเตารีดวาฟเฟิล Elektra ให้พยายามทำให้ชั้นบางลงเพื่อให้ขนมอบของคุณชุ่มฉ่ำ คุณต้องเทแป้งทีละน้อยประมาณ 2-2.5 ช้อนโต๊ะทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของเหล็กวาฟเฟิล
4. ปาดเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีมหลังจากเย็นจนหมด มิฉะนั้น ครีมจะไหลออกมา
5. ครีมที่ไม่ใช่ของเหลวเหมาะสำหรับเค้ก: ด้วยนมข้น, คัสตาร์ด, โปรตีน
6. เพื่อให้เค้กออกมาสวยงามและเรียบร้อย หลังจากทาครีมแล้ว ให้กดลงไปเล็กน้อยด้านบนแล้วเกลี่ยครีมส่วนเกินออกด้านข้างเบาๆ
7. จากข้างบน คุณสามารถโรยด้วยของตกแต่งเบาๆ เช่น ช็อกโกแลตชิพ ผลไม้หวาน ของตกแต่งหนักๆ สำหรับเค้กชิ้นนี้ใช้ไม่ได้ผล

ในสูตรนี้ ฉันใช้เค้กง่ายๆ ของทางร้าน ซึ่งมีหลายสีและหลายรูปทรง สูตรนี้เรียกร้องให้มีผลิตภัณฑ์สำหรับเค้กทรงกลมมาตรฐานหนึ่งชิ้น หากคุณมีเค้กชิ้นใหญ่ ให้นำส่วนผสมไปครึ่งหนึ่ง แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับสูตรอาหารง่ายๆ ได้

ผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ:

บรรจุภัณฑ์มาตรฐานของเวเฟอร์เค้ก เนย 1 ห่อ นมข้นหวาน 1 กระป๋อง ดาร์กช็อกโกแลต 2 ก้อน ถั่วลิสงหรือเฮเซลนัท 100 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตร:

1. ขั้นแรก นำเค้กที่ซื้อมาและแกะบรรจุภัณฑ์ออก ถ้ามันกลายเป็นว่าเค้กติดกันก็ใช้มีดหรือไม้พายพิเศษ
2. นมข้นจืดสำหรับครีมใช้ได้ทั้งแบบต้มและแบบดิบ ครีมกับนมข้นต้มจะข้นขึ้นและสามารถทาบนเค้กเวเฟอร์ที่มีชั้นหนาได้ในขณะที่ไม่กระจายและไหลออก
3. ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนเตรียมครีม เพื่อให้เนยนิ่มที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นหั่นเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชาม
4. ใช้เครื่องตีหรือเครื่องตีเนยจนขึ้นฟูและขาว วานิลลา, แยมสามารถเติมลงในน้ำมันเพื่อปรุงรส
5. ถั่วต้องปอกเปลือกแล้วผัดในกระทะเพื่อให้แห้งเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมจากนั้นจึงต้องใช้มีดหรือเครื่องปั่นเครื่องบดกาแฟ
6. นำช็อกโกแลตแท่งสองแท่งมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ชิ้นช็อกโกแลตลงในชาม ตอนนี้เราต้องละลายช็อคโกแลตสำหรับสิ่งนี้เราจะใช้อ่างน้ำ
7. เราใส่ชามช็อกโกแลตลงในอ่างน้ำ แล้วละลายช็อกโกแลต คนตลอดเวลาด้วยไม้พาย คุณสามารถเพิ่มเนยหรือครีมเล็กน้อยลงในช็อกโกแลตที่ละลายได้
8. ตอนนี้คุณสามารถไปยังขั้นตอนสุดท้าย เค้กวาฟเฟิลแต่ละชิ้นควรทาครีมอย่างดี ด้านข้างถูกทาด้วยครีมอย่างระมัดระวัง
9. ถึงคราวของช็อกโกแลตแล้ว เติมวาฟเฟิลเค้กด้วยช็อกโกแลตจากด้านบนและด้านข้าง ใช้ไม้พายปาดช็อกโกแลตให้ทั่วเค้ก โรยหน้าด้วยถั่วลิสงหรือถั่ว
10. ตอนนี้คุณต้องส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารอันโอชะนี้ในตอนกลางคืนจากนั้นในตอนเช้าเค้กก็จะพร้อม

เค้กโฮมเมดนั้นแตกต่างจากที่ซื้อจากร้านค้า มีรสชาติอร่อยกว่าและมีกลิ่นหอมกว่ามาก เค้กเวเฟอร์ที่อบที่บ้านนั้นอร่อยและกรอบและของหวานก็อร่อย การทำเค้กมหัศจรรย์ด้วยเค้กโฮมเมดนั้นง่ายมาก และคุณสามารถทำเองได้โดยไม่ยาก

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับเค้กโฮมเมด:

แป้ง 0.5 กก. ครีมเปรี้ยว 270 กรัม ไขมัน 20% ชีสกระท่อมไขมัน 270 กรัม น้ำตาลผง 120 กรัม นม 120 มล. เนย 120 กรัม ไข่ไก่ 3-4 ฟอง น้ำตาลทราย 70 กรัม 1 ซอง ของผงฟูสำหรับแป้ง, ผลไม้ .

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. คุณต้องละลายเนย ซึ่งสามารถทำได้ในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ปล่อยให้น้ำมันเย็นลง
2. ตอกไข่ใส่ชามแล้วเติมน้ำตาล ตีน้ำตาลกับไข่ให้เข้ากันแล้วใส่เนยเย็นแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
3. ควรร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูและใส่ไข่ที่ตีพร้อมกับนม ตลอดเวลาโดยไม่หยุดที่จะตีด้วยเครื่องผสม
4. เสียบเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและอุ่นให้ร้อน พื้นผิวการทำงานของเตารีดวาฟเฟิลควรทาด้วยน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว เทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวที่อุ่นแล้วอบเค้กวาฟเฟิล ดังนั้นเราต้องอบเค้กทั้งหมดสำหรับเค้กวาฟเฟิลของเรา
5. เค้กทั้งหมดต้องเย็นสนิทก่อนทาครีม
6. เราจะเตรียมครีมแบบนี้: คุณต้องบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีสแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือในเครื่องปั่น
7. หล่อลื่นวาฟเฟิลเค้กด้วยครีมหากต้องการคุณสามารถใส่ผลไม้ได้หลายชั้น
8. โรยหน้าวาฟเฟิลเค้กด้วยเศษเค้กวาฟเฟิลชิ้นเดียว ทุกอย่าง สินค้าโฮมเมดของเราพร้อมแล้ว!

ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตเวเฟอร์เป็นอาหารอันโอชะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ของหวานที่สวยงามเช่นนี้จะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะรื่นเริง แขกทุกคนจะต้องประทับใจในความพยายามของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย และเพลิดเพลินกับปาฏิหาริย์วาฟเฟิลอย่างเพลิดเพลิน

ในการทำเค้กเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

เวเฟอร์เค้ก 1 ห่อ เนย 250 กรัม ช็อกโกแลตแท่ง นม 0.5 ถ้วย น้ำตาล 0.5 ถ้วย ถั่ว วานิลลิน

คู่มือฉบับย่อในการทำเค้กช็อกโกแลตเวเฟอร์:

1. เทนมลงในกระทะขนาดเล็ก จากนั้นหั่นเนยเป็นก้อนเล็กๆ แล้วตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนละลายหมด
2. ขูดช็อกโกแลตและเพิ่มนมร้อนกับเนย ปรุงอาหารกวนจนครีมข้น นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ครีมเย็นลง
3. หล่อลื่นเค้กวาฟเฟิลทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอด้วยครีม แล้วโรยด้วยเศษขนมปังและถั่วสับละเอียดด้านบน
4. เราส่งเค้กเวเฟอร์ของเราไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 5-8 ชั่วโมงเพื่อทำให้ชุ่ม วาฟเฟิลช็อคโกแลตชิ้นเอกของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้!

ฉันมีเค้กวาฟเฟิลมานานแล้ว แต่มือของฉันไม่เคยทำอะไรกับมันเลย ไม่ต้องการ. แล้วฉันก็มาเจอสูตรหนึ่งที่น่าสนใจมากสำหรับขนมเค้กที่ทำมาจากวาฟเฟิลเค้ก ฉันไม่เคยคิดมาก่อนเลยว่ามันเป็นไปได้ที่จะปรุงจากพวกเขาไม่เพียง แต่เป็นเค้กหวาน ฉันศึกษาปัญหานี้ ดูเค้กขนมรูปแบบต่างๆ ฉันเลือกแนวคิดที่ฉันชอบที่สุด แก้ไขบางสิ่ง และ voila ... อันดับแรก ฉันหวังว่าไม่ใช่ขนมเค้กชิ้นสุดท้ายจากวาฟเฟิลเค้กสำเร็จรูป

ในการเตรียมขนมเค้กวาฟเฟิลเราต้องการ:

• เค้กวาฟเฟิล 7 ชิ้น (เค้กรูปทรงใดก็ได้)
• ปลากระป๋อง 1 กระป๋องฉันเอาปลาทู
• 4 แครอท (ประมาณ 350 กรัม)
• 4 ไข่,
• หัวหอมเพื่อลิ้มรสและปรารถนา (ฉันใส่หนึ่งในสี่ของหัว แต่น่าจะมีมากกว่านี้)
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรสและปรารถนา
• มายองเนส.

สูตรทำขนมเค้กจากวาฟเฟิลเค้ก

มาเตรียมอาหารกันเลย ล้างแครอทและต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม ฉันใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการทำเช่นนี้

ต้มไข่ ปอกเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

เทของเหลวออกจากปลากระป๋อง เอากระดูกขนาดใหญ่ออกแล้วบดปลาด้วยส้อม

ปอกหัวหอมและสับละเอียดมาก ฉันเอาหอมหัวใหญ่ผักกาดหอมแดง แต่คุณสามารถใช้หัวหอมธรรมดาได้

สินค้าพร้อมแล้ว มาเริ่มประกอบเค้กกันเลยค่ะ

วางเค้กวาฟเฟิลชิ้นแรกลงบนจานหรือเขียง ใส่ตาข่ายมายองเนสลงไป คุณสามารถทามายองเนสด้วยช้อนได้ง่ายๆ แต่ชั้นควรจะบางมาก

ใส่ปลากระป๋องครึ่งหนึ่งและหัวหอมครึ่งหนึ่งลงบนเค้กชิ้นแรก เกลี่ยให้ทั่ว

เราคลุมปลาด้วยเค้กวาฟเฟิลที่สองแล้วทาด้วยมายองเนส ขูดแครอทครึ่งหนึ่งบนกระต่ายขูดหยาบกระจายทั่วเค้ก

เค้กที่สี่มายองเนส ใส่ปลาและหัวหอมกลับเข้าไป

เค้กที่ห้ามายองเนสแครอท

เค้กวาฟเฟิลที่หกมายองเนส ใส่ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เราวางเค้กชิ้นที่เจ็ดแล้ววางมือบนพื้นผิวของมัน จึงปิดผนึกชั้นก่อนหน้า หล่อลื่นชั้นสุดท้ายด้วยมายองเนสแล้วถูไข่แดงบนเครื่องขูดด้านบน ไข่แดงจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งเค้กด้วย นอกจากนี้เค้กสามารถตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

เราจะนำเค้กออกจากเค้กวาฟเฟิลในตู้เย็นเพื่อแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมงและควรเป็นตอนกลางคืน

นำเค้กที่แช่ออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ด้วยมีดคม สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

อร่อย.

เค้กมักจะเป็นอาหารหวานและของหวาน หลักการทาครีมบนชั้นแป้งที่อบแล้วยังสะดวกมากในกรณีที่ "ครีม" ถูกเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่หวาน อันที่จริงแล้วแซนวิชหลายชั้นแม้ว่าจะเรียกสิ่งนี้ว่าปาฏิหาริย์ของศิลปะการทำอาหารแบบนั้น - ลิ้นไม่หมุน

หลักการทั่วไปในการเตรียมขนมเค้กจากวาฟเฟิลและพัฟเค้ก

พื้นฐานของขนมเค้กสามารถเป็นได้ทั้งเค้กพัฟและวาฟเฟิล ชิ้นงานชนิดใดก็ได้ที่สามารถซื้อสำเร็จรูปได้เสมอ มันจะดีกว่าที่จะอบเค้กพัฟสำหรับขนมเค้กนโปเลียนด้วยตัวคุณเอง

เมื่อซื้อช่องว่างสำเร็จรูปให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์และคุณภาพซึ่งจะต้องมีสีสม่ำเสมอ เผาและทิ้งให้นิ่มทันทีใช้ไม่ได้ เมื่อแกะกล่อง ให้ใส่ใจกับกลิ่น ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่สดจะไม่มีกลิ่นเหม็นของน้ำมันเก่า

เมื่อทำขนมเค้กจากวาฟเฟิลคุณสามารถใช้ช่องว่างสีพวกเขาจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับขนม แต่จะไม่เปลี่ยนรสชาติ แต่อย่างใด

ไส้สำหรับเค้กดังกล่าวสามารถเป็นผลิตภัณฑ์เดี่ยวหรือไส้ที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ เค้กเวเฟอร์และเค้กพัฟสำหรับเค้กของว่างของนโปเลียนสามารถเลเยอร์ด้วยผักผัด เห็ด ปลาเฮอริ่งสับ ปูอัด ไข่ต้ม เนื้อไก่ต้ม ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวดังกล่าวไม่ต้องการการประมวลผลเพิ่มเติมหลังจากการก่อตัว เมื่อใช้เนื้อสับดิบในการเติมเค้กจะต้องอบในเตาอบ

ก่อนใส่ไส้เค้กต้องทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว หากผลิตภัณฑ์ที่ต้องการสามารถทาเป็นชั้นหนาบนพัฟว่าง เวเฟอร์ก็จะถูกทาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ชั้นหนาจะแช่ชิ้นงานได้อย่างรวดเร็วและเค้กวาฟเฟิลของว่างจะสูญเสียรสชาติ

เค้กตกแต่งด้วยสมุนไพรสด ชีสขูด หรือเกล็ดวาฟเฟิล หลังจากทำอาหารต้องวางขนมเค้กนโปเลียนไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม

สแน็คเค้ก "นโปเลียน" กับไก่และเห็ด

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี - 200 กรัม;

100 กรัม มาการีนคุณภาพ

น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

เกลือต้มละเอียดครึ่งช้อนโต๊ะ

100 กรัม ครีมน้ำ

ที่คีบแป้งช้อนเล็กๆ

สำหรับการบรรจุ:

อกไก่ต้ม - 200 กรัม;

หัวหอม;

แชมปิญองอ่อนดองหนึ่งขวด

แครอทต้มสองอัน

พริกหยวก;

ไข่ต้มสองฟอง

มายองเนส;

กระเทียมสามกลีบ;

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งลงในชามปริมาณที่เหมาะสม เทริปเปอร์เกลือกับน้ำตาลผสม

2. ใส่เนยที่ละลายแล้วลงในแป้ง แล้วนวดด้วยส้อม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มครีมนวดแป้งและวางในถุงใส่ในตู้เย็นให้เย็น

3. เตรียมไส้เห็ด สับหัวหอมอย่างประณีตหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ และอกต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย

4. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชอุ่น ๆ ด้วยไฟอ่อน (2-3 นาที) จากนั้นใส่เห็ดและให้ความร้อนต่อไปคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากความชื้นหมด ใส่ชิ้นไก่ลงในเห็ด ใส่กระเทียมสับละเอียด ปรุงรสไส้เห็ดด้วยเครื่องเทศ เกลือเล็กน้อย แล้วตั้งไฟอ่อนๆ ประมาณหนึ่งนาที

5. ใส่พริกหยวกในไมโครเวฟเป็นเวลาสองนาที จากนั้นเอาผิวหนังออกจากพริกอย่างระมัดระวังแล้วสับเนื้อให้ละเอียด

6. ขูดแครอทและไข่ลงในชามแยกบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่กระเทียมที่บดแล้วหนึ่งกลีบ คน.

7. แบ่งแป้งที่แช่เย็นออกเป็นเจ็ดส่วนแล้วม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ อย่าลืมโรยแป้งให้ทั่วพื้นผิวโต๊ะ ไม่อย่างนั้นแป้งจะเกาะติด

8. ใส่กระทะแห้งบนไฟร้อนปานกลางอบเค้ก เพื่อป้องกันไม่ให้ช่องว่างเกิดฟอง ให้ใช้ส้อมแทงสองสามครั้ง พลิกเมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลอ่อน

9. ค่อยๆ ปิดเค้กเย็นด้วยมายองเนส ประกอบเค้ก ใส่ไส้เห็ดลงในช่องว่างแรกที่ทา ไข่ที่สอง และแครอทที่สาม จากนั้นทำซ้ำชั้น

10. บดเค้กที่เหลือให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วโรยหน้าเค้กและทาด้านข้างด้วยมายองเนส

สแน็คเค้ก "นโปเลียน" ไส้เห็ดและหัวตับ

วัตถุดิบ:

แป้งพัฟครึ่งกิโลกรัม

300 กรัม แชมเปญขนาดเล็กสด

หัวหอมเล็ก

ไข่ต้มสามฟอง

ชีส "รัสเซีย" - 200 gr.;

แครอทใหญ่;

เนยครีมหวานครึ่งซอง

150 กรัม แฮมต้ม;

ตับไก่แช่เย็นครึ่งกิโลกรัม

ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - 150 กรัม;

มายองเนส "เบา" หกช้อนโต๊ะ

มัสตาร์ดเผ็ดสามช้อนโต๊ะ

สำหรับการลงทะเบียน:

ผักชีฝรั่งสับละเอียด

มะเขือเทศลูกเล็กสามลูก

ไข่แดงต้มหนึ่งฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. นำแป้งออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วรอจนละลายดี จากนั้นแบ่งออกเป็นสี่ส่วนแล้วม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ หนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร โอนชั้นของแป้งไปยังแผ่นอบแห้งอบเค้ก เวลาในการอบเมื่อถูกความร้อนถึง 180 องศามักใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เน้นที่สีของเค้ก ควรเป็นสีน้ำตาลอ่อนเท่านั้น

2. ต้มตับในน้ำเกลือเล็กน้อยจนนิ่ม ล้างออกด้วยน้ำเย็นล่วงหน้าและขจัดสิ่งที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด: ฟิล์ม ไขมันตกค้าง และถุงน้ำดี หากมี

3. บดตับเย็นบนเครื่องบดเนื้อละเอียด ใส่เนยจืดลงไปทันที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสม

4. บดแฮมด้วยเครื่องปั่นและผสมกับครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยพริกไทยป่น

5. ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบ ตัดเห็ดกับหัวหอมเป็นชิ้น ใส่ส่วนผสมที่สับลงในกระทะด้วยน้ำมันพืช ผสมและทอดจนนิ่ม

6. ถูไข่ต้มลงในชามแยกต่างหากบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งไข่แดงไว้สำหรับปรุงแต่ง บดชีสในลักษณะเดียวกันใส่มายองเนสสี่ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดทั้งหมดและผสม

7. ทาพัฟเค้กชิ้นแรกกับมายองเนสที่เหลือ แล้วเกลี่ยเห็ดให้ทั่ว คลุมด้วยเค้กชิ้นที่สองซึ่งคลุมด้วยแฮมและครีมเปรี้ยว ในชั้นที่สามที่วางอยู่ด้านบนใช้หัวตับที่ปรุงแล้วบาง ๆ และกระจายชั้นสุดท้ายที่สี่ด้วยไข่ครึ่งหนึ่งและซอสชีส

8. วางด้านข้างของขนมเค้กกับซอสที่เหลือแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง

9. จากนั้นตกแต่งพื้นผิวของเค้ก วางดอกไม้จากผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้ววางไข่แดงที่บี้ไว้ตรงกลาง โรยทุกอย่างยกเว้นดอกไม้ด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ขนมเค้ก "นโปเลียน" บนเค้กพัฟพร้อมปลา

วัตถุดิบ:

หกพัฟเค้ก;

แครอทต้มขนาดเล็กสองอัน

ไข่ไก่ต้ม - 3 ชิ้น;

ปลากระป๋องในน้ำมันหนึ่งขวด

250 กรัม มายองเนสที่ดี

140 กรัม ชีสนมเปรี้ยวรสแซลมอนรมควัน

วิธีทำอาหาร:

1. นำปลาออกจากโถใส่จาน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แกะกระดูกออกให้หมด แล้วบดเนื้อด้วยส้อม เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยจากโถผสม

2. ตะแกรงโดยใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่แครอทและผสมกับมายองเนสจำนวนเล็กน้อยใส่กระเทียมที่บดแล้วกด

3. ทาเค้กชิ้นแรกด้วยมายองเนสทาปลาบาง ๆ ลงไปโดยใช้เวลาเพียงครึ่งเดียว

4. คลุมด้วยช่องว่างที่สองซึ่งวางแครอท ไม่จำเป็นต้องใช้มายองเนสเพราะมันอยู่ในไส้แล้ว

5. ทามายองเนสบนเค้กชิ้นที่สามด้วยชั้นบาง ๆ แล้วขูดไข่ผ่านเครื่องขูดหยาบ

6. กระจายชิ้นงานที่สี่ที่วางทับด้วยมายองเนสและทาปลาที่เหลืออย่างสม่ำเสมอ

7. หล่อลื่นเค้กชิ้นสุดท้าย ที่ 5 และด้านข้างของขนมเค้กด้วยชีสนมเปรี้ยว บดเค้กชั้นที่เหลือเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย โรยพื้นผิวของเค้กแล้ววางในตู้เย็นค้างคืน

สูตรขนมเค้กวาฟเฟิลกับปูอัด - "เทศกาล"

วัตถุดิบ:

บรรจุภัณฑ์แผ่นเวเฟอร์กลม

กระป๋อง "ซาร์ดีนในน้ำมัน" - โถ 250 กรัม

200 กรัม ปูแช่เย็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (แท่ง);

แตงกวาสดขนาดใหญ่หนึ่งลูก

ชีสแปรรูปห้าชนิด

ขนหัวหอม, ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;

ขิงดองหลายชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. นำเยื่อกระดาษออกจากอาหารกระป๋องแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดหรือส้อม เลือกกระดูกทั้งหมดอย่างระมัดระวัง หากไส้แห้ง ให้เติมน้ำมันจากโถเล็กน้อย

2. ขูดชีสละลายลงในชิปขนาดกลางใส่กระเทียมสับ ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม ไส้ชีสไม่ควรแห้ง มิฉะนั้นจะไม่สามารถทาได้

3. ปูอัดเป็นชิ้นขนาดกลาง สับผักใบเขียวหลังจากเอาก้านที่หยาบออก

4. วางวาฟเฟิลว่างหนึ่งอันบนจาน ทามายองเนสด้วยชั้นที่บางที่สุดแล้วกระจายปลาให้ทั่ว ทาวาฟเฟิลชั้นที่สองลงไปด้านบนด้วยไส้ชีส

5. หล่อลื่นจานวาฟเฟิลถัดไปที่สามด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

6. หลังจากที่คุณวางช่องว่างที่สี่แล้วให้กดเบา ๆ ด้วยมือของคุณเพื่อให้กรีนตกลง เคลือบพื้นผิวด้วยมายองเนสแล้ววางปูอัดที่หั่นไว้ด้านบน

7. ปิดเค้กด้วยวาฟเฟิลชั้นสุดท้าย แล้วทามายองเนสเบา ๆ โดยจับด้านข้างของเค้กด้วย

8. โรยหัวหอมสับด้านบนหั่นแตงกวาเป็นวงบาง ๆ แล้วตกแต่งด้วยครึ่งด้านข้าง ปั้นดอกกุหลาบจากชิ้นขิง วางดอกไม้ไว้ตรงกลาง

Herring ขนมเค้กจากวาฟเฟิลเค้ก

วัตถุดิบ:

หกชั้นวาฟเฟิล;

200 กรัม เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย

หลอดไฟขนาดกลางสองหลอด

200 กรัม "ยุโรป" หรือมายองเนสที่มีไขมันมาก

100 กรัม ชีส "ดัตช์" แห้งเล็กน้อย

สมุนไพรสดพวงเล็ก

แครอทต้มสองอัน

300 กรัม เห็ดสด.

วิธีทำอาหาร:

1. ในน้ำมันพืช ผัดเห็ดกับหัวหอม ปล่อยให้เย็นช้าแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

2. ในทำนองเดียวกันให้สับปลาเฮอริ่งกับหัวหอมแล้วต้มแครอท

3.ประกอบขนมเค้ก ใส่ส่วนของไส้แฮร์ริ่งลงในวาฟเฟิลชั้นแรก ทาด้วยมายองเนสด้านบนแล้วปิดด้วยจานที่สอง

4. กระจายไส้เห็ดครึ่งหนึ่งให้ทั่วและทาจารบีด้วยจากนั้นคลุมด้วยชิ้นงานต่อไป จัดวางส่วนหนึ่งของแครอทซึ่งเป็นชั้นที่มีไขมันด้วย ทำซ้ำเลเยอร์

5. ชั้นสุดท้ายคือแครอท ทาน้ำมันด้วยมายองเนส แล้วโรยด้วยชีสขูดอย่างทั่วถึง

6. โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สแน็คเค้กจากเค้กวาฟเฟิลเนื้อสับ (ในเตาอบ)

วัตถุดิบ:

บรรจุภัณฑ์แผ่นเวเฟอร์สำเร็จรูป

400 กรัม เนื้อสัตว์เนื้อสับไขมันต่ำ

ไข่ดิบ

หัวหอมเล็ก

150 กรัม ชีส, พันธุ์ "Kostroma";

น้ำมันพืชสำหรับทอด;

เครื่องเทศที่ไม่คม

ครีม 20% - 200 กรัม;

แครอทขนาดกลาง.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง หั่นแครอทด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่ โอนผักไปยังกระทะที่มีน้ำมันพืชและผัดด้วยไฟปานกลาง

2. ในขณะที่ผักกำลังทอด ให้ใส่เนื้อสับในชามและผสมไข่ดิบลงไป อย่าลืมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

3. ใส่ผักผัดในชามแยก พักไว้ให้เย็น

4. ทาวาฟเฟิลชั้นหนึ่งด้วยครีมเปรี้ยวใส่เนื้อสับดิบชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วแล้วทาด้วยช้อน

5. ปิดไส้เนื้อด้วยชั้นวาฟเฟิลถัดไปทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วจัดวางผักทอด

6. ทำซ้ำตามลำดับนี้จนกว่าคุณจะใช้ช่องว่างของเวเฟอร์ทั้งหมด ทาครีมเปรี้ยวบนเค้กชิ้นสุดท้าย

7. ย้ายขนมเค้กไปที่แผ่นอบแล้ววางในเตาอบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา จากนั้นโรยหน้าด้วยชีสขูดฝอยแล้วกลับไปที่เตาอบ เมื่อชีสละลายและกระจายตัวได้ดี คุณก็ทำได้

สแน็คเค้กจากวาฟเฟิลและเค้กพัฟ - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อไม่ให้เค้กเปียกในสูตรข้างต้น - มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเช่นไส้เองไม่ควรเป็นของเหลว

เก็บขนมเค้กที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจากเค้กวาฟเฟิลไว้ในตู้เย็น มันจะไม่สูญเสียความกรอบ ในทางกลับกัน "นโปเลียน" ทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัวและหลังจากนั้นก็ใส่ในตู้เย็นเท่านั้น

ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่าง เค้กหัก ให้วางมันไว้ตรงกลางเค้ก ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์แต่อย่างใด

สำหรับขนมเค้ก จะดีกว่าถ้าใช้เค้กสี่เหลี่ยม จากนั้นตัดให้เป็นชิ้นเรียบร้อยจะง่ายกว่า

เค้กสแน็ค - นโปเลียนจากเค้กวาฟเฟิลและแฮร์ริ่งและเห็ดทอดที่ละเอียดอ่อน - เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของว่างในเทศกาล สูตรนี้ดีสำหรับแนวคิดในการใช้เค้กวาฟเฟิลและการเสิร์ฟที่น่าตื่นตาตื่นใจ

หั่นเป็นชิ้นเป็นเค้กหรือคานาเป้ขนาดเล็กอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด ข้อดีอีกประการหนึ่งคือหลังจากทำอาหารได้สองสามวันหลังจากทำอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยจะยิ่งอร่อยและนุ่มยิ่งขึ้น

• ประเภทจาน: ของว่างงานรื่นเริง

สูตรไม่เข้มงวดและช่วยให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เป็นชั้นได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมหรือการมีอยู่ของผลิตภัณฑ์ สามารถเปลี่ยนปลาเฮอริ่งได้ เช่น ตับผัดกับหัวหอมหรือผลิตภัณฑ์โปรดอื่นๆ ฉันแนะนำให้คุณปล่อยให้ชั้นหนึ่งไม่เปลี่ยนแปลง - นี่คือชั้นของแครอทต้ม: ให้ความนุ่มนวลเป็นพิเศษกับเค้กของว่างและเข้ากันได้ดีกับทุกชั้น

แยกจากกัน ฉันต้องการทราบว่าในสูตรดั้งเดิมมายองเนสถูกกระจายในทุกชั้นซึ่งไม่เพียง แต่มีแคลอรี่สูงมาก แต่ยังเป็นอันตราย (มากกว่านั้น) ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้แทนที่ด้วยน้ำสลัดครีมเปรี้ยวหรือน้ำสลัด - น้ำหนักเบาและเป็นธรรมชาติมากขึ้น

จะดีกว่าถ้าเอาเค้กเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมเพื่อการตัดขนมที่สะดวกยิ่งขึ้น ฉันมีทรงกลมฉันต้องแยกขอบมนและทำเป็นสี่เหลี่ยม ผลที่ได้คือเค้กขนาด 20x20 ซม.

สแน็คเค้กนโปเลียน

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก

• เค้กเวเฟอร์ - 6 ชิ้น
• เนื้อปลาเฮอริ่งเล็ก 2 ตัว
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แชมเปญ - 500 กรัม
• แครอท - 3-4 ชิ้น
• ชีสสำหรับโรย - 70-80 กรัม
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด
• เขียวขจีสำหรับตกแต่ง

สำหรับน้ำสลัดครีม

• ครีมไม่เปรี้ยวของเหลว - ประมาณ 400 มล
• มัสตาร์ด (พร้อม) - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืชไม่ฟอก - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

คุณต้องตัดด้วยมีดคม เค้กถูกตัดอย่างสมบูรณ์ เวเฟอร์เค้กถูกแช่อย่างสมบูรณ์และกลายเป็นนุ่มและแทบจะไม่สังเกตเห็น เราตกแต่งแต่ละชิ้นด้วยความเขียวขจีใส่จานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

รับรองได้เลยว่าขนมอร่อย ๆ แบบนี้ไม่ทิ้งใครไว้แน่! สแน็คเค้ก - นโปเลียนละลายในปากของคุณ ไม่มีทางด้อยกว่าขนมเค้กคลาสสิก

อย่างไรก็ตาม สูตรนี้ไม่มีความเข้มงวด: สามารถเตรียมเค้กขนมจากหลายชั้นได้ ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นอื่นๆ:

Bon appetit และมีสุขภาพดี! แสดงความคิดเห็นของคุณ - คำติชมเป็นสิ่งสำคัญมาก!

เคล็ดลับสำหรับพนักงานต้อนรับหญิง: 7 สลัดง่ายๆ เมื่อไม่รู้จะทำ...

เมื่อคุณกำลังคิดอยู่ในครัว ไม่รู้ว่าจะทำให้คนที่คุณรักพอใจได้อย่างไร... และคุณกำลังคิดว่าจะผสมผสานสิ่งที่มีประโยชน์กับความอร่อยเข้าด้วยกันได้อย่างไร ให้ใช้ชุดคำแนะนำของฉัน ทำสลัดอย่างรวดเร็วและง่ายดาย!