นมไขมันมีคุณสมบัติทางชีวภาพและรสชาติที่มีคุณค่า มันประกอบไปด้วยความซับซ้อนของกรดไขมันประกอบไปด้วยฟอสฟาไทด์และวิตามินที่ละลายในไขมันจำนวนมากมีจุดหลอมเหลวต่ำ (32-35 ° C) และการแข็งตัว (15-24 ° C) ร่างกายดูดซึมได้ง่าย (90-95%)

เนยยังมีโปรตีนคาร์โบไฮเดรตวิตามินที่ละลายในน้ำเกลือแร่และน้ำ (ส่วนที่ไม่เลี่ยนนี้เรียกว่าพลาสมาน้ำมัน) เนยมีปริมาณแคลอรี่สูง (น้ำมัน Vologda - 730 kcal / 100 กรัม) และการย่อยได้ เนยมีวิตามิน A และและในฤดูร้อนแคโรทีน

นมไขมันจะถูกดูดซึมได้ดีจะให้พลังงานแก่บุคคลทันที นั่นเป็นเหตุผลที่แซนด์วิชเนยถือเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม มันทำให้เรามีความแข็งแกร่งและเสริมสร้างร่างกาย

เนยมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องการย่อยอาหาร กระเพาะอาหาร "ทาน้ำมัน" และลำไส้เล็กส่วนต้นรักษาได้เร็วขึ้น Healing Vitamin A เร่งการหายของแผล ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังตับอ่อนอักเสบและโรคนิ่วสามารถรักษาตัวเองถึง 15-20 กรัมของน้ำมันต่อวัน แต่คุณไม่ควรกินมากกว่า 5-7 กรัมในการนั่งเพียงครั้งเดียว

โคเลสเตอรอลจำเป็นต่อการผลิตสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ได้แก่ กรดน้ำดีเพศและฮอร์โมนอื่น ๆ หากผู้หญิงมีไขมันไม่เพียงพอในร่างกายระยะเวลาของเธอจะหายไปความคิดเป็นไปไม่ได้

ไขมันเป็นส่วนหนึ่งของเซลล์และจำเป็นต่อการต่ออายุ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารที่มีลักษณะคล้ายไขมันจำนวนมากในเนื้อเยื่อเส้นประสาทและสมอง ดังนั้นภาวะโภชนาการที่ไม่ดีในวัยทารกทำให้เกิดความเสียหายต่อสติปัญญาที่ไม่สามารถแก้ไขได้ การบริโภคไขมันไม่เพียงพอในเด็กนักเรียนอาจส่งผลให้ความเข้มข้นลดลงและประสิทธิภาพลดลง

ในเนยกรดโอเลอิกที่ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูงถึง 40% ซึ่งเป็นน้ำมันมะกอกที่มีชื่อเสียง มันมีผลประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในคอเลสเตอรอลในเลือดไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่ามันช่วยเพิ่มความสมดุลโดยรวมของไขมันในเลือด นอกจากนี้กรดโอเลอิกยังยับยั้งการทำงานของยีนมะเร็ง

ดังนั้นการบริโภคเนยในระดับปานกลางนั้นดีต่อสุขภาพของเรา ไม่มีความบังเอิญที่บรรพบุรุษของเรากินเนยในวันสั้น ๆ เท่านั้นซึ่งเท่าที่ทราบก็น้อยกว่าเนื้อไม่ติดมันในปีและมีสุขภาพดี

Evgeny Shumarin

เวลาในการอ่าน: 12 นาที

ก

เนยได้มาจากการปั่นหรือแยกครีม ส่วนใหญ่ผลิตภัณฑ์อาหารนี้ทำจากนมวัว น้ำมันนี้มีปริมาณไขมันสูง - อย่างน้อย 82.5%

เราจะพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์และเป็นอันตรายอย่างไรและเราจะพิจารณาว่าเนยชนิดใดดีที่สุดบนชั้นวางของรัสเซีย

หลากหลายและประเภทของเนย - รสชาติดีกว่าและมีสุขภาพดี?

ตามรสชาติและวัตถุดิบที่ใช้น้ำมันแบ่งออกเป็น:

เหล่านี้เป็นสองประเภทมาตรฐาน พวกเขาสามารถหวานและเค็ม สัดส่วนไขมันในตัวคือ 82.5% นี่คือน้ำมันจริงไม่ใช่การแพร่กระจาย แต่มันยากที่จะหามันบนชั้นวางของรัสเซียหรือราคาของมันสูงมาก

เนยประเภทต่อไปนี้แตกต่างจากไขมันในน้ำมัน:

• แบบดั้งเดิม
    มีปริมาณไขมัน 82.5% เนยนี้ประกอบด้วยครีมพาสเจอร์ไรส์ เพื่อลิ้มรสมันหวานครีมนุ่ม น้ำมันนี้มีสุขภาพดีกว่าน้ำมันชนิดอื่นทั้งหมด
• มือสมัครเล่น
    น้ำมันนี้ยังดี แต่ก็ถือว่าเป็นการแพร่กระจายเนื่องจากเนื้อหาไขมันเป็น 80% เนยดังกล่าวมีความแตกต่าง - หวานเค็มเปรี้ยว
• ชาวนา
    น้ำมันก็ถือเป็นการแพร่กระจาย ส่วนของมวลของมันไขมันน้อยกว่าหนึ่งก่อนหน้า - 72.5% มันสามารถเป็นครีมหวาน - เพียงหวานหรือเค็มและครีม
• แซนด์วิช
    การแพร่กระจายนี้มีไขมัน 61% ครีมจืดและหวานรสจืด
• ชา
    ปริมาณไขมันของสเปรดคือ 50% และนี่หมายความว่าน้ำมันดังกล่าวไม่ดีต่อสุขภาพ
• น้ำมันที่มีสารตัวเติมต่างๆ
    ตัวอย่างเช่นเนยช็อคโกแลตมีปริมาณไขมัน 62% นอกจากนี้ยังมีการเติมน้ำผึ้งและผลไม้ แต่ทราบ - พวกเขาจะมีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำและไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ
• ละลาย
    เนยนี้ทำจากเนยโดยละลายไขมันนม มีปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 98% แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีสารที่เป็นประโยชน์

แม้จะมีความจริงที่ว่าสามสายพันธุ์แรกถือว่าดีที่สุด แต่ก็อาจมี เกลือแกง, แคโรทีน (สีผสมอาหาร), การเตรียมแบคทีเรีย, จุลินทรีย์เข้มข้นของนม  สารเหล่านี้ไม่เป็นอันตราย

แต่องค์ประกอบของน้ำมันประเภทอื่น ๆ ยกเว้นเนยใสสามารถรวมวิตามินที่มีประโยชน์และแบคทีเรียเข้มข้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึง รสชาติที่เป็นอันตรายสารกันบูดความคงตัวและอิมัลซิไฟเออร์ . นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่ควรซื้อสเปรดดังกล่าว

องค์ประกอบเนื้อหาแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของเนยใส, แซนวิช, ชาวนาและน้ำมันชนิดอื่น ๆ

เนย 100 กรัมประกอบด้วย:

• น้ำ 15.8 กรัม
• ไขมัน 82.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 0.8 กรัม
• โปรตีน 0.5 กรัม
• กรดอินทรีย์ 0.03 กรัม

และยังมีวิตามิน:

• A - 0.59 มก.
• D - 0.008 มก.
• เบต้าแคโรทีน - 0.38 มก.
• E - 2.2 มก.
• B2 - 0.01 มก.
• PP - 0.05 มก.

ไม่ใช่ทุกเกรดที่มีวิตามินในปริมาณเล็กน้อย C, B1, B9

Butter มีองค์ประกอบ micro และ macro ที่มีประโยชน์:

• 0.2 กรัมของเถ้า
• ฟอสฟอรัส 19 มก.
• โพแทสเซียม 15 มก.
• 12 มก. ของแคลเซียม
• โซเดียม 7 มก.
• แมกนีเซียม 0.4 มก.
• เหล็ก 200 mcg
• สังกะสี 100 ไมโครกรัม
• ทองแดง 2.5 mcg
• แมงกานีส 2 ไมโครกรัม

พิจารณาคุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันหลายเกรด:

• ในเนย 100 กรัม - 717 kcal
• ในปริมาณที่เท่ากันของแบบดั้งเดิม - 748 kcal
• ในมือสมัครเล่น - 709 kcal
• ในชาวนา - 661 กิโลแคลอรี
• ในแซนวิช - 566 kcal
• ในห้องชา - 546 kcal
• ในเนยละลาย - 892 kcal

ประโยชน์

เนยมีคุณสมบัติเชิงบวก:

• ให้ความแข็งแรงของร่างกายและพลังงานเนื่องจากองค์ประกอบที่หลากหลาย
• มันได้มาอย่างรวดเร็ว
• มันมีผลการรักษาบาดแผล ช่วยผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคระบบทางเดินอาหาร
• สมานแผล, ต่อสู้โรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ, โรคนิ่ว
• ผู้ป่วยได้รับอนุญาตให้กินน้ำมัน 15-20 กรัมต่อวัน
• มีประโยชน์สำหรับผู้หญิง ต้องขอบคุณคลอเลสเตอรอลกรดน้ำดีและฮอร์โมนเพศที่ผลิตขึ้นในร่างกายซึ่งส่งเสริมการมีประจำเดือนและความคิด
• เด็ก ๆ ได้พัฒนาความสามารถทางสติปัญญาความจำที่คืนค่าความสนใจสมาธิ
• ความสมดุลโดยรวมของไขมันในเลือดและระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติ
• ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
• รักษาฟังก์ชั่นการมองเห็นของร่างกาย
• ป้องกันโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกอ่อน
• ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย - เซลล์, เกลือแร่, วิตามิน

ควรบริโภคน้ำมัน สด   หรือเพิ่มลงในจานหลังทำอาหาร

การทอดเนยจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ สารอาหารและสารอาหารทั้งหมดที่ประกอบกันเป็นองค์ประกอบจะหายไป

เนยละลายพิเศษเหมาะสำหรับการทอด . มันมีไขมัน 98% และวิตามินและองค์ประกอบมากกว่าครีม นักกำหนดอาหารแนะนำให้ทอดอาหารเพราะมันมีไขมันไม่อิ่มตัวเกือบจะไม่มีเลยซึ่งออกซิไดซ์และเป็นอันตรายเมื่อถูกความร้อน

อันตรายและข้อห้าม

เนยมากเกินไปอาจทำให้:

• โรคอ้วนเนื่องจากปริมาณแคลอรี่สูงและปริมาณไขมัน
• หลอดเลือดและหัวใจโรคหลอดเลือดเพราะน้ำมันมีคอเลสเตอรอลและไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมาก
• โรคภูมิแพ้เช่นเดียวกับในเนยประกอบด้วยโปรตีนนม

ไขมันทรานส์ที่ทำขึ้นการแพร่กระจายหรือเนยเทียมทำอันตรายต่อร่างกายของเรา พวกเขาคือ:

• รบกวนการเผาผลาญ ดังนั้นความอ้วน
• พวกมันเกาะติดกับผนังหลอดเลือดและอุดตันเซลล์
• เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดหลอดเลือด, มะเร็ง, โรคหัวใจ
• ทำให้เสียคุณภาพของนมของแม่พยาบาล
• พวกเขาพัฒนาโรคเบาหวานโดยเฉพาะในหญิงตั้งครรภ์

เพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์กินน้ำมันจริง ๆ การแพร่กระจายหรือเนยเทียมจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์

ในอาหารของเด็กแม่พยาบาลหญิงตั้งครรภ์ผู้ป่วยโรคเบาหวาน - SF ตอบคำถามทุกข้อ

เมื่อใช้เนยมีคำถามมากมายเกิดขึ้น เราจะตอบคำถามที่พบบ่อยที่สุด:

เนยสามารถเพิ่มอายุได้เท่าไรในเมนูของเด็ก

• ผลิตภัณฑ์นี้สามารถให้ลูกน้อยได้ภายใน 5 เดือนในปริมาณ 1-4 กรัม
• ใน 7-8 เดือนปริมาณควรอยู่ที่ - 4-5 กรัมในหนึ่งปี - 6 กรัมใน 1-3 ปี - จาก 6 ถึง 15 กรัม
• ในเดือนแรกของชีวิตมันจะดีกว่าที่จะดูดซับน้ำมันที่มีน้ำซุปข้นผักแล้วคุณสามารถเพิ่มน้ำมันลงในซีเรียล

เนยดีต่อโรคเบาหวานหรือไม่?

• ดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงมากดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานควรปฏิเสธผลิตภัณฑ์นี้
• แต่เนื่องจากน้ำมันมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดีนักโภชนาการจึงได้รับอนุญาตให้ใช้กับโรคเบาหวานได้สูงสุด 15 กรัมต่อวัน

จะมีอาการแพ้เนยในเด็กหรือผู้ใหญ่หรือไม่?

แพ้เนยเป็นของหายาก มันสามารถเกิดขึ้นได้ในผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้เนื่องจากสารอันตรายที่ประกอบขึ้นเป็นผลิตภัณฑ์เช่นอิมัลซิไฟเออร์เครื่องปรุงและอื่น ๆ ดังนั้นเมื่อเลือกน้ำมันให้อ่านองค์ประกอบของมัน

หญิงตั้งครรภ์สามารถกินเนยได้มากแค่ไหน?

ร่างกายมนุษย์ต้องการเนย 10 กรัมทุกวันและหญิงตั้งครรภ์ต้องการ 30 กรัม

จานกับเนยในอาหารของแม่พยาบาลหรือไม่

คุณแม่พยาบาลควรกินเนยในเดือนแรกหลังคลอด

ปริมาณสูงสุดและจำเป็นคือ 30 กรัมจำนวนนี้จะเพียงพอที่จะฟื้นฟูความแข็งแรงพลังงานในแม่และสำหรับการพัฒนาของทารก สามารถเติมน้ำมันลงในโจ๊กหรือทำแซนด์วิชก็ได้

เนยสำหรับโรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ

• ด้วยโรคเหล่านี้และโรคทางเดินอาหารอื่น ๆ อนุญาตให้กินน้ำมัน 20 กรัมต่อวัน จำนวนนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายและจะช่วยรักษาโรคอำนวยความสะดวกในการแจ้งชัดและการดูดซึมของอาหาร
• ด้วยการกำเริบของโรคข้างต้นมีความจำเป็นต้องปฏิเสธทั้งจากเนยและไขมันและน้ำมันอื่น ๆ ในอาหารของผู้ป่วย

กฎการทำอาหารและการเก็บรักษา

จานเนยสำหรับเมนูสำหรับผู้ใหญ่

จานสำหรับเด็กพร้อมเนย

ในอาหารสำหรับเด็กก็ควรรวมถึงจานที่มีเนย นี่คือสิ่งที่เด็ก ๆ สามารถทำอาหาร:

• ซุปดอกกะหล่ำบดหรือ เหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปี
• ตับหัวกับเนย Pate สามารถกินได้โดยเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปี
• ถ้วยกับเนย - สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 5 เดือน

วิธีการเก็บเนยอย่างถูกต้อง?

เก็บเนยไว้เป็นกลุ่ม

เราให้หลักเกณฑ์ที่สำคัญและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นี้ที่บ้าน:

• ในแผ่นหนังสำหรับเขียนหนังสือที่อุณหภูมิต่ำสุด 3 องศาน้ำมันจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 10 วัน
• ในจานพลาสติกที่อุณหภูมิเดียวกันจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 15 วัน
• ในกระดาษฟอยล์เรียงราย - 20 วัน
• และในกระป๋องโลหะ - 3 เดือน

เพื่อให้เนยไม่ขึ้นรา   และเก็บไว้นานกว่าก็คุ้มค่าที่จะเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันไม่เปลี่ยนแปลงที่อุณหภูมิเย็น จากชิ้นส่วนที่แช่แข็งคุณสามารถตัดชิ้นเล็ก ๆ และใส่ใน oiler

โดยวิธีการ เพื่อให้น้ำมันไม่ขึ้นรูปไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ เก็บไว้ในเซรามิกหรือน้ำมันไม้บนชั้นบนสุดของตู้เย็น

น้ำมันยังสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง . มันคุ้มค่าที่จะวางชิ้นส่วนในหม้อน้ำเกลือที่เคลือบไว้แล้วคลุมด้วยจานวางภาระไว้ด้านบนและวางในที่เย็นที่สุด เกลือ 20 กรัมละลายในน้ำ 1 ลิตร

และเนยใสควรเก็บไว้ในขวดแก้ว   ในตู้เย็น มันไม่ได้ทำให้เสียเวลานาน

วิธีการปรุงเนยใสตัวเอง?

• ละลายเนยในทัพพีหรือกระทะ
• นำไปต้มและลดความร้อน
• ทันทีที่คุณสังเกตเห็นตะกอนให้ถ่ายโอนส่วนผสมไปยังชามอื่น
• ในการละลายน้ำมัน 400 กรัมใช้เวลาครึ่งชั่วโมงและ 1-2 กิโลกรัม - ชั่วโมง

วิธีการปรุงอาหารเนยที่บ้าน?

คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านและเนยเอง วิธีที่ยากลำบากนี้แบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:

เนยช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่?

อนุญาตให้ดื่มเนยได้หลายประเภท

• ด้วยอาหารที่ปราศจากเกลือเพราะไม่มีเกลือในผลิตภัณฑ์นี้
• ด้วยอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• เมื่อกำหนดหลังจากกำจัดถุงน้ำดี
• หรือด้วยแผลในกระเพาะอาหาร อนุญาตให้เพิ่มเนยในซุปและมันฝรั่งบด
• ด้วยอาหารสำหรับหญิงตั้งครรภ์ ให้แน่ใจว่าหญิงตั้งครรภ์ควรบริโภคน้ำมันมันเป็นประโยชน์มากสำหรับทารก

หมายเหตุน้ำมันดีกว่าที่จะกิน ในตอนเช้า   ควรรับประทานอาหารเช้า

นักโภชนาการแนะนำให้บริโภคและ ด้วยอาหารแคลอรี่ต่ำสำหรับการลดน้ำหนัก   ตัวอย่างเช่น - คุณสามารถเพิ่มเนยลงในโจ๊ก, สลัดซีซันหรือพาสต้า คุณไม่ควรปฏิเสธอย่างสมบูรณ์เพราะมันมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย

อุปสงค์และอุปทานอาหารที่แพร่หลายในหมู่ประชากรนั้นไม่น้อยไปกว่าผลิตภัณฑ์อื่นที่ทำจากนมนั่นคือครีม พวกเขาสามารถใช้ทั้งแยกต่างหากและผสมในชาและกาแฟปรับปรุงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติของเครื่องดื่ม นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในหลายสูตร

ผลิตภัณฑ์ที่บ้านทำจากนมโดยวิธีการแยกส่วนผสมของของเหลวที่มีความหนาแน่นต่างกัน ชั้นที่หนาแน่นจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของนมซึ่งจะถูกรวมเข้ากับภาชนะอื่น ดังนั้นชื่อของผลิตภัณฑ์นี้ ในการผลิตนมจะมีการผลิตครีมบนอุปกรณ์พิเศษ: ตัวคั่น ครีมมีสองประเภท:

• ธรรมชาติ
• กู้คืน

องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการ

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมสำหรับบุคคลนั้นปรากฏอยู่ในองค์ประกอบแคลอรี่ที่อุดมไปด้วยซึ่งจะถูกกำหนดโดยเนื้อหาไขมันและความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ ครีมที่มีคุณภาพดีจะถูกพิจารณาเมื่อพวกเขามีไขมันจำนวนมากและมีความหนาแน่นเดียว - มันเป็นองค์ประกอบของนมในรูปแบบของไขมัน ไขมันเพิ่มขึ้นและสะสมบนพื้นผิว ปริมาณของพวกเขาต่อปริมาณนมหนึ่ง ๆ ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของนมนั้นเองและไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณของวัว อุตสาหกรรมนมผลิตครีมที่มีปริมาณไขมันต่าง ๆ เช่น:

1. ไขมันต่ำ 10%, 12% และ 14%
2. ไขมันต่ำ - 15%, 17% และ 19%
3. ปริมาณไขมันเฉลี่ย - 20% และ 35%
4. ไขมัน - 35% และ 50%
5. ไขมันสูง - 50% และ 60%

ปริมาณแคลอรี่ของครีม 20% ต่อ 100 กรัมคือ 220 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งของผลิตภัณฑ์คือ: พวกเขายังมีแคลเซียมจำนวนมากดังนั้นการดื่มครีมเราเสริมสร้างสุขภาพของเราและเพิ่มอายุขัย ประชากรผู้ใหญ่ไขมันและส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ของครีมจะดูดซึมได้เร็วกว่านม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

การใช้ผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถรักษาโรคบางชนิดได้ ผู้ที่ถูกบังคับให้มีส่วนร่วมในการออกกำลังกายโดยการประกอบอาชีพขอแนะนำให้ดื่มเพื่อให้ได้พลังงานมากขึ้นสำหรับร่างกาย นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการเพิ่มพวกเขาในอาหารสำหรับโรคของกระเพาะอาหารและลำไส้

ครีมมีความสามารถในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายดังนั้นเมื่อมึนเมาจึงเป็นยาอันดับหนึ่ง

ผลิตภัณฑ์นมนี้มีกรดอะมิโนที่ถูกกลืนเข้าไปในเซโรโทนิน ในทั้งชายและหญิงสารนี้มีความบกพร่องในร่างกาย ขอบคุณ serotonin ในมนุษย์:

• ความสามารถในการทำงานเพิ่มขึ้น
• วิญญาณสูง
• ขาดภาวะซึมเศร้า;
• การนอนหลับลึก
• ผิวหน้าช่วยเพิ่มและฟื้นฟู
• ผลิตฮอร์โมนการเจริญเติบโต;
• มีการฟื้นตัวของสมองและจิตใจ;
• ปรับปรุงประสิทธิภาพ;
• ความเข้มเพิ่มขึ้น

ครีมกับน้ำแครอทมีความสามารถในการปรับปรุงประสิทธิภาพของไตและกระเพาะปัสสาวะลดอาการบวม หากมีการเพิ่มน้ำผึ้งในองค์ประกอบนี้แล้วกิจกรรมที่สำคัญของการทำงานทางเพศจะเพิ่มขึ้น ชาและกาแฟพร้อมครีมลดผลเสียต่อระบบทางเดินอาหารและเคลือบฟันป้องกันคราบจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายและไม่พึงประสงค์ เลซิตินมีผลประโยชน์ต่ออาการหลอดเลือดดำและหลอดเลือดป้องกันการปรากฏตัวของหลอดเลือด, โล่ในหลอดเลือดและควบคุมคอเลสเตอรอลสูงสุดที่อนุญาต

ครีมมีประโยชน์อย่างมากหากบริโภคกับผลไม้หลากหลายชนิด นอกจากรสชาติที่ถูกใจขนมหวานเหล่านี้มีประโยชน์สำหรับมนุษย์ ไขมันในขนมนี้มีผลต่อการดูดซึมวิตามินที่พบในผลไม้อย่างรวดเร็ว ผู้สูงอายุไม่ว่าในกรณีใดคุณควรปฏิเสธที่จะทานครีมแม้ว่าในขณะที่กระเพาะอาหารและลำไส้มีปฏิกิริยาทางลบต่อพวกเขา ไขมันที่มีอยู่ในครีมจะเพิ่มอายุขัยอย่างไรก็ตามเมื่อบริโภคคุณจะต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐานและไม่เกิน 70 กรัมต่อวัน เด็กวัยอนุบาลต้องได้รับครีมด้วย แต่ในปริมาณเล็กน้อยก็ยังมีประโยชน์มากกว่าสำหรับพวกเขาที่จะบริโภคนม

คุณสมบัติที่เป็นอันตราย

แม้ว่าครีมจะดีต่อมนุษย์ แต่ก็อาจเป็นอันตรายได้ในเวลาเดียวกัน ด้วยการใช้ครีมในปริมาณที่ไม่เหมาะสมและการดื่มเป็นจำนวนมากร่างกายจะเริ่มต่อต้าน: แทนที่จะลดระดับคอเลสเตอรอลก็จะเริ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ไม่แนะนำให้ใช้ครีมกับเด็กทารกนานถึงสองปีเพราะในวัยนี้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมากจึงย่อยยาก ครีมมีข้อห้ามและเป็นอันตรายต่อผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของตับไม่สามารถถ่ายโอนโปรตีนนมปฏิกิริยาการแพ้ผลิตภัณฑ์นมเพิ่มคอเลสเตอรอลความดันโลหิตสูงและมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด

กฎสำหรับการเลือกและการเก็บรักษา

ร้านจำหน่ายครีมสองประเภท: ฆ่าเชื้อหรือฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อด้วยความร้อน ครีมที่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นถูกเตรียมโดยการต้มที่อุณหภูมิสูงดังนั้นจึงมีอายุการเก็บรักษานานถึงสี่เดือน พวกเขาบรรจุในบรรจุภัณฑ์อัดแน่นและมีรสชาติคล้ายกับนมอบ ครีมพาสเจอร์ไรส์สามารถเก็บไว้ได้ 3 วันเท่านั้นและมีรสชาติเหมือนนมต้ม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถจัดเก็บเป็นเวลานานเนื่องจากมีความสามารถในการเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว

มันไม่ง่ายเลยที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และมีคุณภาพสูง: คุณไม่สามารถเปิดบรรจุภัณฑ์ในร้านค้าและประเมินรสชาติและคุณภาพอื่น ๆ ได้ เมื่อซื้อครีมคุณต้องอ่านสิ่งที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์: ผู้ผลิตวันที่วางจำหน่ายอายุการเก็บรักษาองค์ประกอบ หากไม่ระบุประเภทของครีมบนบรรจุภัณฑ์ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไขมันพืชอยู่ที่นี่และนี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอีกต่อไป แต่เป็นสารทดแทน

ครีมไม่ควรมีก้อน, ธัญพืช, กลิ่นเหม็น, รสชาติภายนอก พวกเขาควรมีรสหวานเล็กน้อยสีขาวหรือสีครีมซีดโดยไม่มีส่วนผสมจากต่างประเทศเพื่อที่จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ครีมที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะไม่เปรี้ยวเนื่องจากไม่มีจุลินทรีย์และแบคทีเรียในอาหารดังนั้นเน่าในที่สุดก็พัฒนาและมีรสขมปรากฏขึ้น ควรนำครีมดังกล่าวกลับไปที่ร้านหรือเทลงในอ่าง อายุการเก็บรักษาของครีมพาสเจอร์ไรส์คือ 36 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 4 ถึง 8 องศาและผ่านการฆ่าเชื้อ - ไม่เกิน 30 วันที่อุณหภูมิ 1 ถึง 20 องศา

ผลกระทบของผลิตภัณฑ์ต่อการลดน้ำหนัก

จัดสัปดาห์ละครั้งวันอดอาหารไขมันเรียกว่ากินเฉพาะครีมในระหว่างวันคุณจะสูญเสียน้ำหนักไม่จำเป็นปอนด์ไม่กี่ปอนด์ ครีมสร้างความอิ่มตัวที่เป็นประโยชน์และป้องกันการสะสมของไขมันจากคาร์โบไฮเดรต กินครีมและมีสุขภาพดี!

ครีมเป็นนมจริงที่ใช้ในการทำขนมและจานเนื้อพวกเขาตกแต่งเค้กและสามารถใช้เป็นอาหารเสริมผลไม้ แต่ครีมมีประโยชน์อย่างไรและทุกคนสามารถบริโภคได้จริงหรือ? ลองคิดดู ...

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของครีม

คุณค่าทางโภชนาการของครีม 100 กรัมปริมาณไขมัน 35%:

• แคลอรี่ 8 kcal
• โปรตีน 2 กรัม
• ไขมัน 35 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม
• น้ำ 59 กรัม

ผลิตภัณฑ์ที่มีปัญหานั้นแตกต่างจาก "คู่" ของผลิตภัณฑ์นมในปริมาณไขมันสูง แต่มีการปรับระดับโดยการมีกรดฟอสฟอริกและฐานไนโตรเจน ครีมนี้มีวิตามินและองค์ประกอบที่มีความสำคัญต่อการทำงานปกติของร่างกายเช่นแคลเซียมโซเดียมฟอสฟอรัสทองแดงซีลีเนียมสังกะสีและอื่น ๆ

แยกเป็นมูลค่า noting ที่ครีมมีโปรตีนจำนวนมาก แต่มันค่อนข้างแตกต่างจากโปรตีนของนมวัวสามัญที่มีเนื้อหาของเลซิตินสูง สารนี้มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการก่อตัวของเยื่อหุ้มเซลล์

ปริมาณแคลอรี่ของครีมนั้นสูงมาก - จาก 206 Kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์และสูงกว่าขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันซึ่งทำให้พวกเขามีค่าสำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากความเหนื่อยล้า cachexia และระยะเวลาหลังการผ่าตัดที่รุนแรง อย่างไรก็ตามตัวบ่งชี้เดียวกันทำให้ครีมที่ยอมรับไม่ได้สำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วนหรือมีน้ำหนักเกินแม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้

ประโยชน์ของครีมบำรุงสำหรับมนุษย์

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าอาหารที่มีไขมันสูงในองค์ประกอบนั้นร่างกายไม่สามารถดูดซึมได้ แต่คำแถลงนี้ใช้ไม่ได้กับผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหา! เนื่องจากความจริงที่ว่าครีมมีกรด Omega-3 พวกเขาไม่เพียงดูดซึมได้ดีจากอวัยวะของระบบทางเดินอาหาร แต่ยังมีผลประโยชน์ในการทำงานของสมอง เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องใช้ครีมเป็นประจำสำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในการทำงานของจิต - น้ำนมนี้จะช่วยบำรุงเซลล์สมองและเพิ่มประสิทธิภาพของพวกเขา

ดังกล่าวข้างต้นครีมจะมีประโยชน์ในระยะเวลาการกู้คืนเมื่อผู้ป่วยแข็งแรงขึ้นหลังจากป่วยนานหรือการผ่าตัด และการรักษานมนี้สามารถทำให้ปกติและรักษาเสถียรภาพกระบวนการเผาผลาญอาหาร แต่สิ่งนี้ใช้ได้เฉพาะกับกรณีเหล่านั้นเมื่อความผิดปกติของการเผาผลาญนำไปสู่การอ่อนเพลียเบื่ออาหาร cachexia

มันจะมีประโยชน์ในการใช้ครีมสำหรับผู้ป่วยที่มีโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหารและ / หรือแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น. โดยวิธีการที่มีการใช้งานปกติของผลิตภัณฑ์ที่มีปัญหาการทำงานของลำไส้ปกติซึ่งส่งผลกระทบต่อใบหน้าของบุคคลทันที - ผิวของเขากลายเป็นมันน้อยลงสิวและสิวหายไป

ครีมมีการใช้อย่างแข็งขันในเครื่องสำอางค์ - มีการเพิ่มในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวต่าง ๆ และยาแผนโบราณแนะนำให้รักษาด้วยนมไม่เพียง แต่จะถูกกลืนเข้าไป แต่ยังใช้สำหรับการดูแลผิวหน้าด้วย มันเพียงพอที่จะทาให้สัปดาห์ละ 2-3 ครั้งบนผิวหน้าที่ทำความสะอาดแล้วและหลังจากผ่านไปสองสามเดือนของขั้นตอนดังกล่าวคุณจะสังเกตเห็นผลลัพธ์ได้ - ผิวจะเนียนนุ่มสีผิวเรียบเนียนรูขุมขนแคบลงริ้วรอยเล็ก ๆ เรียบ

ครีมยังสามารถส่งผลดีต่อระบบประสาท - ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีกิจกรรมเกี่ยวข้องกับความเครียดการระคายเคืองและความเครียด มีหลักฐานว่าครีมช่วยในการรับมือแม้กับภาวะซึมเศร้า!

แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายของผลิตภัณฑ์นมในคำถามครีมมีข้อห้ามบางอย่าง

อาจเป็นอันตรายต่อครีม

ประการแรกห้ามใช้ครีมกับตับอักเสบโดยเด็ดขาด. โรคนี้มีลักษณะโดยการเสื่อมสภาพของเซลล์ตับในเซลล์ไขมันดังนั้นอาหารที่มีไขมันมากเกินไปจึงเป็นสิ่งต้องห้าม

ประการที่สองผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาไม่ควรใช้สำหรับกระบวนการอักเสบในตับอ่อน - ครีมนั้น“ หนักเกินไป” สำหรับอวัยวะนี้ แต่มีการจองในกรณีนี้ - หากขั้นตอนหลักของการรักษาโรคตับอ่อนอักเสบเสร็จสิ้นแล้วเพิ่มครีมเช่นกาแฟหรือชาค่อนข้างเหมาะสม

ประการที่สามครีมไม่จำเป็นสำหรับน้ำหนักส่วนเกินและโรคอ้วน  อย่างไรก็ตามปริมาณไขมันสูงของผลิตภัณฑ์นี้จะส่งผลเสียต่อกระบวนการลดน้ำหนัก

แยกจากกันเป็นเรื่องที่ควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าด้วยการใช้ครีมบ่อยเกินไปหรือเมื่อกินนมนี้จำนวนมากในเวลาเดียวกันการรักษาอาการลำไส้แปรปรวนอาจเกิดขึ้น และในกรณีนี้บุคคลนั้นจะถูกรบกวนด้วยอาการท้องร่วง (ท้องร่วง) - ดูเหมือนว่าไม่เป็นไร แต่อุจจาระหลวมคงที่ทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อบุลำไส้และทำให้เกิดการพัฒนาของกระบวนการทางพยาธิวิทยา

ครีมเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่ใช้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และสารเติมแต่งสำหรับอาหารจานต่าง ๆ หากไม่มีข้อห้ามที่เข้มงวดในการใช้งานพวกเขาควรนำนมนี้เข้าสู่อาหาร - microelements และวิตามินที่สำคัญที่สุดจะเริ่มเข้าสู่ร่างกายเซลล์สมองจะทำงานมากขึ้นและกระบวนการเผาผลาญในร่างกายจะทำให้ปกติ

ผลิตภัณฑ์นมได้รับเสมอและยังคงเป็นที่นิยมในหมู่ประชากร พวกเขามีจำนวนของสารอาหารนอกจากนี้พวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารสากลสำหรับคนในกลุ่มอายุที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ผู้บริโภคจำนวนมากใช้ analogues แห้งของผลิตภัณฑ์นม หมวดหมู่ของ analogues รวมถึงครีมแห้ง ในเวลาเดียวกันผู้บริโภคจำนวนมากกำลังคิดเกี่ยวกับผลประโยชน์และเป็นอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้ในร่างกายมนุษย์

มีอะไรอยู่ในแพ็คเกจที่มีรูปสวย ๆ ? องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

ส่วนประกอบและคุณค่าทางอาหารของครีมถูกกำหนดโดยวิธีการผลิตเกือบทั้งหมด

ครีมแห้งมีสองประเภท:

• ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 มันทำจากนมวัวธรรมชาติทั้งหมดเท่านั้น
• ชั้นสอง สำหรับการผลิตน้ำมันพืชที่มีการใช้

ในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมกว่าคุณต้องศึกษาองค์ประกอบที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์

ในกรณีส่วนใหญ่ครีมจะเตรียมจากพืชธรรมชาติ แต่น้ำมันที่ได้จากไขมันพืชนั้นเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยจากนั้นมีส่วนประกอบของสารแต่งกลิ่นหลายชนิดซึ่งมักจะเป็นส่วนผสมสังเคราะห์ ส่วนผสมอาจมีน้ำมัน: ปาล์ม, เมล็ดในปาล์มและมะพร้าว นอกจากนี้ในองค์ประกอบพื้นฐานอาจเป็นโปรตีนนม (รูปแบบอาหาร - ผง) ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอมและสีธรรมชาติ บทบาทขององค์ประกอบนี้ถูกดำเนินการอย่างน่าทึ่งโดยโซเดียมเคซีน

ครีมยังมีในรูปแบบแห้ง:

• ความคงตัว;
• สารควบคุมความเป็นกรด;
• สีย้อม;
• สารปรุงแต่งกลิ่นรส;
• emulsifiers

องค์ประกอบของครีมที่มาจากธรรมชาติมีส่วนประกอบที่หลากหลายมากขึ้น:

• โคลีน (เปอร์เซ็นต์สูง);
• วิตามิน PP, D, A, C, กลุ่ม B;
• แร่ธาตุ (Co, Sr, Sn)
• โลหะ (Al, Cu, Zn, Se, Cr, Mn)
• ฟลูออรีน

ครีมผงเป็นโกดัง:

• วิตามินอีและเอช;
• ไอโอดีน;

แคลอรี่เท่าไหร่ในครีมแห้ง?

การผสมแบบแห้งมีสองประเภท:

• ปราศจากน้ำตาล
• ด้วยน้ำตาลเพิ่ม

ครีมปราศจากน้ำตาลมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าสารสกัดจากธรรมชาติ ช่วงเวลานี้จะมีความสำคัญมากสำหรับผู้ที่มีร่างกายที่ดี

• ครีม 100 กรัมไม่มีน้ำตาล \u003d 175 แคลอรี
• ครีมธรรมชาติ 100 กรัม \u003d 280 แคลอรี่

แต่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์แห้งด้วยน้ำตาลประกอบด้วย:

• โปรตีน - 76 กิโลแคลอรี
• ไขมัน - 378 กิโลแคลอรี
• คาร์โบไฮเดรต - 121 กิโลแคลอรี

ครีมผงซึ่งมีน้ำตาลมีแคลอรี่สูงมากและเป็นอันตรายต่อคนที่น้ำหนักเกิน

แป้งข้าว - ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

สิ่งที่ไม่ควรอยู่ในองค์ประกอบ?

เพื่อตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีคุณควรอ่านองค์ประกอบทางโภชนาการของมัน

ส่วนประกอบที่ไม่ควร:

• แป้ง;
• สารกันบูด;
• สีย้อม;
• อาหารเสริมสมุนไพร

ความหนาแน่นของภาชนะบรรจุจะต้องไม่ลดลง

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับอะไร? ร่างกายมีประโยชน์อะไรบ้าง?

1. เนื้อหาแคลอรี่  ปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้ครีมน่าดึงดูดสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักอย่างระมัดระวัง
2. อายุการเก็บรักษา  ซึ่งแตกต่างจากครีมธรรมชาติอายุการเก็บรักษาของครีมแห้งถึง 24 เดือน
3. ขาดส่วนประกอบที่เป็นอันตราย  ครีมแห้งมีไขมันน้อยมากและไม่มีคอเลสเตอรอลลดลง
4. ผสมกับอาหารใด ๆ  นี่เป็นความจริงที่ใช้งานได้จริง นอกจากนี้เมื่อผสมกันพวกเขาจะไม่ยุบและรักษาระดับความดังเต็ม
5. องค์ประกอบที่มีประโยชน์  ผลิตภัณฑ์นี้เป็นคลังเก็บองค์ประกอบที่มีบทบาทสำคัญในการรักษาร่างกายให้อยู่ในระดับสูงของชีวิต นอกจากนี้วิตามินกรดอะมิโน Ca และ P.
6. นำคนในน้ำเสียง  เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของครีมแห้งให้มองในแง่ดีและเพิ่มพลังให้กับบุคคลสำหรับกิจกรรมการผลิตอย่างมากตลอดทั้งวัน
7. ทดแทนนมธรรมชาติ  เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าพื้นฐานสำหรับการผลิตครีมแห้งเป็นผักพวกเขาได้รับอนุญาตให้กินแม้แต่คนที่แพ้นมธรรมชาติและอนุพันธ์ของมันหรือแพ้แลคเตท
8. ราคา  บวกนี้มีความสำคัญมาก ครีมแห้งเป็นราคาครึ่งหนึ่งของครีมธรรมชาติซึ่งช่วยลดต้นทุนการผลิตโดยไม่กระทบกับคุณภาพ

ใครไม่ควรกินครีมแห้ง?

1. โรคภูมิแพ้  ส่วนผสมสำเร็จรูปประกอบด้วยสารกันบูดจำนวนหนึ่งและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในรูปแบบแห้ง ตามที่ระบุไว้ใน allergists คนที่มักจะชอบเงื่อนไขการแพ้ต่าง ๆ และยังมีการแพ้แต่ละส่วนประกอบในองค์ประกอบควรปฏิเสธผลิตภัณฑ์นี้
2. โรคมะเร็ง  แพทย์ยอมรับว่าครีมเป็นอันตรายต่อมนุษย์เพราะร่างกายดูดซับกรด transisomeric ซึ่งในความเป็นจริงสารก่อมะเร็งค่อนข้างไม่ดี เชื่อกันว่าอนุภาคดังกล่าวสามารถก่อให้เกิดมะเร็งได้

ทว่าครีมแห้งเป็นสารเติมแต่งที่พบได้ทั่วไปในผลิตภัณฑ์ขนมส่วนใหญ่ที่ผลิตจากโรงงานอุตสาหกรรม

นมผง - ประโยชน์และอันตราย

พื้นที่หลักของการใช้ครีมในรูปแบบแห้ง

1. ที่บ้าน ครีมผงค่อนข้างใช้งานง่าย พวกเขาจะเจือจางด้วยน้ำและเพิ่มลงในเครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบ ไม่เกินสองช้อนชาของผลิตภัณฑ์ในเวลาเดียวกัน
2. ลูกกวาด  ครีมแห้งเป็นส่วนสำคัญของผลิตภัณฑ์ขนมหลายชนิด ในการลดราคายังมีส่วนผสมของวิปครีมแห้ง

อุตสาหกรรม
  ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการผลิต:

• มายองเนส;
• ไอศกรีม
• โยเกิร์ต;
• เครื่องดื่มหลากหลาย
• ซุป;
• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
• ซอส;
• ครีม;
• อาหารเด็ก
• นมข้น, ฯลฯ

หากคุณไม่ใช้ครีมแห้งมากเกินไปในอาหารก็ไม่น่าจะทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพที่ไม่สามารถแก้ไขได้

cornmeal - ประโยชน์และอันตราย

ครีมเป็นผลิตภัณฑ์แยกนม ชื่อของผลิตภัณฑ์ - "ครีม" - มาจากกริยา "รวม" ครีมสามารถลบออกได้อย่างง่ายดายจากพื้นผิวของนมตัดสินและระบายลงในชามอื่น ครีมมีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน, รสหวาน, สีที่ละเอียดอ่อนและไม่ควรมีสะเก็ด, ก้อนหรือสิ่งสกปรกอื่น ๆ

ครีมมีความโดดเด่นด้วยปริมาณไขมันและวิธีการแปรรูปวัตถุดิบ พาสเจอร์ไรส์และฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผล ครีมพาสเจอร์ไรส์สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์อายุการเก็บรักษาของสเตอริไลซ์จะสูงถึงสี่เดือน

องค์ประกอบครีม

ครีมที่มีปริมาณไขมันหลากหลายตั้งแต่ 8 ถึง 35% ลดราคา ปริมาณแคลอรี่ของครีมขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน ปริมาณแคลอรี่ของครีม 10% นั้นอยู่ที่ 120 กิโลแคลอรีและมีไขมัน 35% ปริมาณแคลอรี่ของครีมจะอยู่ที่ 350 กิโลแคลอรี่ ครีมไขมัน 40% มีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 600 กิโลแคลอรี คุณค่าทางโภชนาการส่วนใหญ่อยู่ในไขมันส่วนที่เหลืออยู่ในโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ประมาณ 70% คือน้ำ

ครีมประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว ครีม 100 มล. ที่มีไขมัน 25% มีกรดไขมันอิ่มตัวประมาณ 11 กรัม, คอเลสเตอรอล 87 มก., เถ้า 0.5 กรัม, น้อยกว่าหนึ่งกรัมของกรดอินทรีย์เล็กน้อย

ส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุของครีมอยู่ใกล้กับนมซึ่งไม่น่าแปลกใจ: ครีมเป็นนมที่มีไขมันมาก ครีม 100 มล. ประกอบด้วย: โคลีน 124 มก., วิตามิน PP - 0.6 มก., วิตามินอี - 0.4 มก., วิตามินดี - 0.1 μg, วิตามินซี - 0.3 mg, วิตามินบี 12 - 0.4 μg, กรดโฟลิก - 8.5 μg, วิตามินบี 2 - 0.11 มก., วิตามินบี 1 - 0.03 มก., วิตามินเอ - 160 μg

ต่อครีม 100 มล.: โมลิบดีนัม - 5 μg, ฟลูออรีน - 14 μg, ซีลีเนียม - 0.3 μg, แมงกานีส - 0.3 μg, ทองแดง - 20 μg, ไอโอดีน - 7 μg, สังกะสี - 0.25 mg, เหล็ก - 0 , 22 มก., คลอรีน - 61 มก., ฟอสฟอรัส - 60 มก., โพแทสเซียม - 109 มก., โซเดียม - 35 มก., แมกนีเซียม - 8 มก., แคลเซียม - 86 มก.

ครีมนมไขมันประกอบด้วยเศษส่วนกลม - ลูก ครีมขนาด 1 มล. มีลูกบอลเหล่านี้ประมาณ 3 พันล้านลูก ลูกบอลไม่รวมเข้าด้วยกันเนื่องจากมีเปลือกไขมันอยู่ภายในซึ่งก็คือเลซิตินซึ่งรวมกับโปรตีน

ข้อได้เปรียบหลักของครีมนั้นสามารถเรียกได้ว่ามีปริมาณฟอสฟอรัสสูงคล้ายกันกับไขมัน แต่มีฐานไนโตรเจนและกรดฟอสฟอริกในองค์ประกอบ กระบวนการให้ความร้อนครีมจะทำลายเยื่อหุ้มไขมันของเศษส่วนและเลซิตินจะผ่านเข้าไปใน buttermilk ในทำนองเดียวกันการตีครีมจะมีผลกับครีม ฟอสเฟตในกรณีนี้ก็ถูกทำลายเช่นกัน

ดังนั้นครีมธรรมชาติจึงมีประโยชน์มากกว่าเนยหรือความร้อนเกือบถึงจุดเดือด ครีมเย็นควรแทนที่เนยในซีเรียล, ของหวาน, ซอส ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่เพียงแคลอรี่สูงน้อยกว่า แต่ยังมีประโยชน์มากขึ้น

ประโยชน์ของครีมบำรุง

ครีมเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มันสามารถและควรกินโดยทุกคนยกเว้นทารกแม้แต่ผู้สูงอายุที่มีอาหารมีข้อ จำกัด ที่ดีในแง่ของปริมาณแคลอรี่และปริมาณไขมัน แต่ในปริมาณที่น้อย

Phosphatides (phospholipids) เป็นส่วนประกอบโครงสร้างของเซลล์ร่างกายเกือบทั้งหมด การใช้ครีมในวัยชราช่วยหลีกเลี่ยงภาวะสมองเสื่อมในวัยชราฟอสโฟลิปิดมีบทบาทสำคัญในการทำงานของระบบประสาท

เนื่องจากไขมันเป็นแหล่งพลังงานครีมจึงถือเป็นหนึ่งในวิศวกรพลังงานที่ดีที่สุด พวกเขาควรสนองความหิวโหยด้วยการออกแรงทางกายภาพสูง นักกีฬาเพิ่มครีมไขมันในอาหาร: พวกเขาเป็นแหล่งพลังงานและโปรตีน

อีกเหตุผลหนึ่งที่นักกีฬารักครีมคือเนื้อหาของเคซีนซึ่งเป็นโปรตีนที่มีความซับซ้อน เคซีนมีคุณค่าไม่เพียง แต่เป็นแหล่งของโปรตีน แต่ยังเป็นสารที่ช่วยควบคุมความอยากอาหาร

ส่วนของไขมันครีมนั้นมีขนาดใหญ่มากจนสามารถดูดซึมได้ดีที่สุด ร่างกายไม่จำเป็นต้องใช้พลังงานเพิ่มเติมในการย่อยครีม

ไขมันที่มีอยู่ในครีมหุ้มเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้ดังนั้นครีมจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับโรคทางเดินอาหาร ครีมจะช่วยในเรื่องอาหารเป็นพิษชะลอกระบวนการดูดซึมสารพิษและสารพิษทำให้การดูดซึมไม่สมบูรณ์และข้อสรุปจากร่างกายอย่างรวดเร็ว แนะนำให้ดื่มครีมในกรณีที่เป็นพิษจากสารเคมีถึงแม้จะทาสีผนังหรือพื้นในระหว่างการซ่อมแซมขอแนะนำให้ดื่มครีมหลังเลิกงานซึ่งจะช่วยต่อต้านผลกระทบที่เป็นอันตรายของสารเคมี

ครีมเป็นแหล่งของกรดอะมิโนแอล - ทริปโตเฟนซึ่งสังเคราะห์เซโรโทนินในร่างกาย เซโรโทนินช่วยเพิ่มประสิทธิภาพปรับปรุงอารมณ์ช่วยในการรับมือกับภาวะซึมเศร้าและโรคนอนไม่หลับ แอล - ทริปโตเฟนช่วยลดความอยากน้ำตาลสำหรับคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย ดังนั้นแม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่ครีมปริมาณเล็กน้อยก็ช่วยลดน้ำหนักได้

ครีมที่เติมลงในกาแฟหรือชาจะช่วยลดการระคายเคืองของคาเฟอีนในเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้ ในวิธีการป้องกันแบบเดียวกันครีมจะทำหน้าที่เคลือบฟันและป้องกันความเสี่ยงของการติดคราบบนผิวเคลือบฟัน

ครีมเป็นแหล่งของเลซิตินช่วยในการลดระดับของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดลดขนาดและจำนวนของโล่คอเลสเตอรอลที่มีอยู่ปกป้องหลอดเลือดจากการปรากฏตัวของใหม่

ครีมเป็นแหล่งของแคลเซียมที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน ครีมควรเมาในช่วงที่มีการเจริญเติบโตของวัยรุ่นเพื่อให้เนื้อเยื่อกระดูกแข็งแรง ครีมมีประโยชน์ในการละเมิดท่าทางฟอสฟอรัสซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของครีมช่วยเพิ่มการกระทำของแคลเซียม

ครีมเป็น "เพื่อนบ้าน" ที่ดีที่สุดสำหรับวิตามิน A และ E ที่ละลายในไขมันดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่ครีมลงในน้ำแครอท นี่คือการดูดซึมวิตามิน A และ E อย่างเต็มที่การรวมกันของวิตามิน A, E และ D ในครีมเหมาะสำหรับการดูดซึมดังนั้นครีมจึงเหมาะสำหรับอาหารเด็กซึ่งต้องการวิตามินดี

ครีมเสริมความงาม

ครีมบำรุงเพื่อความงามได้ถูกนำมาใช้ตั้งแต่คลีโอพัตรา โรงอาบน้ำนมที่มีชื่อเสียงไม่มีอะไรมากไปกว่าน้ำด้วยการเติมครีม การอาบน้ำนมเช่นทำให้ผิวเรียบเนียนคืนความอ่อนเยาว์ คลีโอพัตราเป็นหนี้ความงามไม่น้อยไปกว่าการอาบน้ำด้วยครีม

ครีมใช้ทำมาสก์โฮมเมด พวกเขานุ่มผิวบำรุงมันริ้วรอยเล็ก ๆ เรียบ

วิธีทำครีมโฮมเมด

ไม่ใช่ทุกร้านค้าครีมที่มีสุขภาพดี: ฆ่าเชื้อด้วยอายุการเก็บรักษานานพวกเขาขาดส่วนผสมที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้นควรเลือกใช้ครีมที่มีอายุการเก็บสั้น อีกทางเลือกหนึ่งครีมสามารถทำที่บ้านของคุณเองเพื่อให้แน่ใจว่ามีประโยชน์

นมสำหรับครีมควรซื้อไอน้ำจากธรรมชาติ แต่ไม่ได้ซื้อเก็บ ยกตัวอย่างเช่นนมถูกเทลงในภาชนะแบน ๆ ในจานและทิ้งไว้ในที่เย็น ในหนึ่งวันครีมจะปรากฏบนพื้นผิว พวกเขาจะถูกรวบรวมอย่างระมัดระวังด้วยช้อนและโอนไปยังชามแยก ความหนาของชั้นครีมและปริมาณไขมันขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันเริ่มต้นของนม

ครีมอันตราย

ครีมโดยเฉพาะไขมันสูง - ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่สูงมากดังนั้นจึงควรบริโภคในปริมาณที่ จำกัด หากไม่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักแสดงว่าสูงสุด 100 กรัมต่อวัน สำหรับโรคอ้วนควรแยกครีมออกจากอาหาร

ครีมเช่นนมไม่ควรเมากับการแพ้แลกโตส เด็กอายุต่ำกว่าสามปีไม่ควรรับครีมเนื่องจากมีไขมันสูงและมีปัญหาในการย่อยอาหาร สำหรับโรคตับมันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธครีม

Berestova Svetlana
  สำหรับนิตยสารผู้หญิง InFlora.ru

เมื่อใช้และพิมพ์ซ้ำเนื้อหาจำเป็นต้องมีลิงก์ที่ใช้งานไปยังนิตยสารออนไลน์ของผู้หญิง InFlora.ru

  ภาพ ทำไมเนยถึงมีประโยชน์

หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่อยู่บนโต๊ะของเราทุกวันคือเนย หากปราศจากการเติมแซนวิชตามธรรมชาติและอร่อย (และไม่เพียงเท่านั้น) นี้หลายคนไม่นึกถึงชีวิตของพวกเขา อย่างไรก็ตามมีผู้ที่ไม่ต้องการใช้มากพอเชื่อว่าสามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้
  ทำไมเนยถึงมีประโยชน์ รูปถ่าย: รูปถ่ายเงินฝาก

ฝ่ายตรงข้ามของผลิตภัณฑ์อาหารนี้โต้เถียงกับการมีอยู่ในอาหารประจำวันของพวกเขา ในบรรดาข้อโต้แย้งเหล่านี้คือการเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลความเสี่ยงของการพัฒนาหลอดเลือดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดหัวใจ

แฟน ๆ ของเนยอ้างว่าการแทนที่ด้วยไขมันพืชโดยเฉพาะอย่างยิ่งมาการีนและการแพร่กระจายทำให้เกิดอันตรายอย่างมีนัยสำคัญต่อสุขภาพ ลองคิดดูว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างไรและควรทิ้งทิ้งไว้อย่างไร?

การใช้เนยคืออะไร?

ผลิตภัณฑ์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยวิตามินเอสูงซึ่งจำเป็นต่อการมองเห็นผิวสุขภาพดีและเส้นผม วิตามินนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับระบบต่อมไร้ท่อ นอกจากนี้ยังมีวิตามินอื่น ๆ ในน้ำมัน: D, E, K.

มันเป็นเจ้าของสถิติสำหรับองค์ประกอบทางเคมีที่มีประโยชน์ที่สุดซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง - ซีลีเนียมก่อนที่อุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์ซีลีเนียมเช่นข้าวสาลีและกระเทียม นอกจากนี้ยังมีไอโอดีนซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์

ผลิตภัณฑ์มีผลประโยชน์ในลำไส้ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง กรดลอริกที่บรรจุอยู่ในนั้นมีความสามารถในการต้านจุลชีพและต้านเชื้อรา การปรากฏตัวของกรด linolenic ในนั้นช่วยปกป้องร่างกายจากการโจมตีของมะเร็ง

เนยมีผลในเชิงบวกต่อการผลิตฮอร์โมนเพศของร่างกาย นอกจากนี้ยังมีกรดโอเลอิคซึ่งช่วยในการเผาผลาญปกติลดคอเลสเตอรอล
ทำไมเนยถึงมีประโยชน์
  ดู:

ส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ ของผลิตภัณฑ์คือ glycosphingolipids ซึ่งป้องกันลำไส้จากการติดเชื้อต่างๆ พบได้ในครีมเท่านั้น ขอแนะนำให้งดเว้นจากการใช้นมพร่องมันเนยเพราะมันนำไปสู่ความจริงที่ว่ามีความโน้มเอียงของลำไส้ในการติดเชื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่แนะนำให้นมเช่นนี้กับเด็ก

สารอื่นที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเราซึ่งอยู่ในน้ำมันคือคอเลสเตอรอล มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเราที่จะทำงานได้ตามปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งเรากำลังพูดถึงลำไส้สมองและระบบประสาท หลายคนกลัวคอเลสเตอรอลส่วนเกินดังนั้นพวกเขาไม่ต้องการกินเนย เปล่าประโยชน์เพราะถ้าคุณไม่เกินเสิร์ฟที่แนะนำจะไม่มีปัญหา

สามารถรับประทานน้ำมันได้มากเท่าไหร่โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ?

ผลิตภัณฑ์อาหารแคลอรี่สูงและหนักเช่นเนยต้องการปริมาณที่พอเหมาะ การใช้อย่างเหมาะสมคือกุญแจสำคัญในการรับรองว่าไม่มีปัญหาสุขภาพ แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณต่อไปนี้:

สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 7 ปีบรรทัดฐานประจำวันไม่เกิน 10 กรัม

เด็กอายุตั้งแต่ 7 ปีและผู้ใหญ่ - 30 กรัม

จะแนะนำให้ใช้เนยกับขนมปังของเมล็ดหยาบกับจานผักและซีเรียลต่างๆ

โดยการกินผลิตภัณฑ์นี้อย่างถูกต้องคุณจะสามารถป้องกันแคลอรี่จากการถูกเก็บไว้ในไขมัน น้ำมันมีส่วนช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานบำรุงเซลล์สมองและเนื้อเยื่อเส้นประสาท นั่นคือเหตุผลที่มันมีประโยชน์มากสำหรับเด็ก ๆ การใช้งานมีผลประโยชน์ในการพัฒนาความสามารถทางจิตของเด็ก
ทำไมเนยถึงมีประโยชน์
  ดู:

คนที่ทุกข์ทรมานจากแผลในกระเพาะอาหารควรบริโภคน้ำมันอย่างน้อย 20 กรัมต่อวัน สิ่งนี้จะนำไปสู่การรักษาเยื่อบุทางเดินอาหาร

ในฤดูหนาวเมื่อหวัดไข้หวัดและการติดเชื้อทางเดินหายใจเป็นเรื่องธรรมดาการบริโภคเนยจะต้องเพิ่มขึ้นเป็น 60 กรัมต่อวัน มาตรการนี้จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและปกป้องร่างกายของคุณจากการติดเชื้อ

เพลิดเพลินไปกับผลิตภัณฑ์แสนอร่อยและมีสุขภาพดีนี้ด้วยความยินดี คุณสมบัติการรักษาของมันจะลุกขึ้นยืนเพื่อปกป้องสุขภาพของคุณและคนที่คุณรัก!

ภาพรวมของผลิตภัณฑ์นม - เนยกำเนิดจากสัตว์: คุณสมบัติและข้อห้ามปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบขององค์ประกอบทางเคมีวิธีการผลิตที่บ้านการเก็บรักษาข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

เนื้อหาของบทความ:

เนยเป็นผลิตภัณฑ์ของการประมวลผลนมวัวไขมัน (ครีม) ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงมีปริมาณไขมันสูงอย่างน้อย 72.5% ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถเรียกได้ว่ารู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณหรือนวัตกรรม: น้ำมันปรุงอาหาร (วิปปิ้งจากนมไขมัน) ที่บ้านเริ่มขึ้นราว ๆ ศตวรรษที่ 9 ในรัสเซียและการผลิตทางอุตสาหกรรมเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 19

ใช้ในการปรุงอาหาร: สำหรับแซนวิชและสำหรับปรุงอาหาร (อ่อน) ปรุงสุก มีหลายประเภท: เค็ม, จืด, ครีม, ครีมหวานกับฟิลเลอร์ (ผลไม้, ช็อคโกแลต, ฯลฯ )

ผลของเนยที่มีต่อสุขภาพของมนุษย์นั้นเป็นที่ถกเถียงกัน - เนื่องจากไขมันสัตว์ (โคเลสเตอรอล) มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายที่ต้องบริโภคอย่างระมัดระวังและมีความสมดุล

องค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันชาวนา

เนยที่มีไขมันน้อยชนิดหนึ่งประกอบด้วยครีม 72.5 เปอร์เซ็นต์และชื่อของมันคือ "ชาวนา" เป็นที่เชื่อกันว่าไขมันสัตว์น้อยลงในผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่าและสามารถกินได้มากขึ้น ตัวอย่างเช่นหนึ่งใน "อาหาร" ที่ได้รับความนิยมให้พิจารณาส่วนประกอบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้

เนยแคลอรี่  "ชาวนา" ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - 660 แคลอรี่ และยัง:

• ไขมัน - 72.5 กรัม
• โปรตีน - 0.82 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 1.33 กรัม
• น้ำ - 25 กรัม
• ไม่มีใยอาหาร
• คอเลสเตอรอล - 170 มก
• กรดไขมันอิ่มตัว - 47.2 กรัม
• กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 2.25 กรัม
• โมโน - และไดแซ็กคาไรด์ - ประมาณ 1 กรัม

วิตามิน:

• A - 0.39 มก
• D - 1.33 mcg
• E - 1.1 มก
• เบต้าแคโรทีน - 0.35 มก
• PP - 0.09 มก
• B1 - 0.01 มก
• B2 - 0.1 มก
•   - 0,049 มก

องค์ประกอบมาโครและติดตาม:

• โซเดียม - 15.1 มก
• แคลเซียม - 24.2 มก
• โพแทสเซียม - 29.9 มก
• แมกนีเซียม - 0.41 มก
• ฟอสฟอรัส - ประมาณ 30 มก
• ซัลเฟอร์ - 7.95 มก
• ทองแดง - 2.55 mcg
• เหล็ก - 0.21 มก
• แมงกานีส - 0.002 มก
• สังกะสี - 0.09 มก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเนย

มนุษย์ได้ใช้ผลิตภัณฑ์นมมาตั้งแต่ไหน แต่ไรแล้ว เหล่านี้เป็นชีสและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว (kefir, นมอบหมัก) และครีมและเนย - อร่อยและครอบครองสถานที่หลักบนโต๊ะอาหาร พวกเขาทั้งหมดนำประโยชน์ต่อสุขภาพและมีจำนวนมากของ macrocells, วิตามินและกรดที่มีประโยชน์สำหรับผิวการย่อยอาหารและอวัยวะภายใน สำหรับประโยชน์ของเนยนี่คือจุดที่สงสัย ปริมาณไขมันแคลอรี่และโคเลสเตอรอลที่มีอยู่ในร่างกายนั้นต้องมีความสัมพันธ์ที่มีความสมดุลเนื่องจาก "การทำมากเกินไป" เล็กน้อยกับการใช้งานคุณจะได้รับโรคที่ไม่พึงประสงค์อย่างสมบูรณ์จนถึงสิ้นอายุขัย แต่ก่อนอื่นเกี่ยวกับประโยชน์ ...

เนยมีการบริโภคมานานหลายศตวรรษโดยธรรมชาติโดยที่ไม่มีสิ่งเจือปนที่ทันสมัยทุกชนิดเช่นน้ำมันปาล์ม ฯลฯ มันเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์มีคุณภาพสูงเป็นธรรมชาติแบบองค์รวมและมีสุขภาพดีกว่า แต่หลังจากการวิจัยสมัยใหม่เราสามารถพูดได้อย่างแม่นยำเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้สำหรับมนุษย์เช่นระดับฮอร์โมน สำหรับผู้หญิงที่รู้สึกถึงความขมขื่นของการไร้ความสามารถที่จะตั้งครรภ์เด็กน้ำมันสามารถประเมินค่าได้ - มันทำให้ความสามารถในการสืบพันธุ์เป็นปกติและความสามารถในการตั้งครรภ์

แพทย์แนะนำให้ใช้เนยคุณภาพสูงซึ่งกำจัดการติดเชื้อในทางเดินอาหารและทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้ปกติสำหรับผู้ป่วยที่เป็นแผลและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหาร ไขมันอิ่มตัวเพิ่มความสามารถของร่างกายในการต้านทานเนื้องอก กรดลอริกสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา (ต่อสู้กับเชื้อรา) ปรับปรุงสภาพผิว ยังพบในเนยช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

วิตามินดีเป็นที่รู้จักกันในเรื่องความพิเศษและประโยชน์มีความเข้มข้นสูงในเนยและมีบทบาทในการดูดซึมแคลเซียมเหมาะสำหรับกระดูกและฟันสำหรับสายตาเช่นเดียวกับวิตามินเอในผลิตภัณฑ์เดียวกัน มันมีประโยชน์ในการใช้น้ำมันสำหรับผิวหนังเส้นผมเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและลดความเหนื่อยล้า

แต่ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นั้นให้ประโยชน์เฉพาะในปริมาณที่แน่นอน การคิดว่ายิ่งดียิ่งเป็นความผิดพลาด น้ำมันจากสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันและมีคอเลสเตอรอลที่“ ไม่ดี” ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือดตีบตันและสารอาหารที่ไม่ดีของอวัยวะภายใน

เนยอันตรายและข้อห้าม

ในศตวรรษที่ผ่านมาผลการศึกษาระหว่างประเทศเกี่ยวกับอันตรายของโคเลสเตอรอลที่พบในอาหารที่มีไขมันสัตว์ ดังนั้นเนยจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากครีมนมไขมันและยังมีคอเลสเตอรอล ดังนั้นจะต้องบริโภคภายในขอบเขตที่เหมาะสมเช่นแซนวิชสองน้ำมันต่อวันก็เพียงพอแล้ว คอเลสเตอรอลเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับหลอดเลือด ในปริมาณเล็กน้อยมันเป็นวัสดุก่อสร้างที่ทำให้เนื้อเยื่อยืดหยุ่น (รวมถึงผนังหลอดเลือด) สะสมในปริมาณมากเป็นส่วนเกิน (ในรูปของโล่) บนผนังด้านในของหลอดเลือดแดงหลอดเลือดดำและบล็อกลูเมนในเส้นเลือดฝอยอย่างสมบูรณ์ การเริ่มต้นกระบวนการ atherosclerotic ในร่างกายโรคที่ไม่พึงประสงค์ในที่สุด - จังหวะหัวใจวายเลือดอุดตันหลอดเลือดดำไม่เพียงพอ ฯลฯ

น้ำมันมีระดับน้ำมันน้อยซึ่งมีไขมัน 72.5% สายพันธุ์เช่น "ชาวนา", "Smolensk" และอื่น ๆ ซึ่งในแพคเกจประกอบด้วยตัวเลขเหล่านี้อย่างแม่นยำของปริมาณไขมัน - มีคอเลสเตอรอลน้อยลง

สำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงหรือมีปัญหาสุขภาพที่มีอยู่ในรูปแบบของจังหวะที่ผ่านมา, โรคหัวใจ, thrombophlebitis และปัญหาหลอดเลือดอื่น ๆ , การบริโภคเนยควรจะลดลงหรือแทนที่อย่างสมบูรณ์อย่างไรก็ตามเช่นผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีสัตว์จำนวนมาก ไขมัน

สลิมมิ่งบัตเตอร์

อาหารใหม่ของ David Esprey เรียกว่า Bulletproof ซึ่งมีพื้นฐานมาจากกาแฟดำที่มีเนยจืด 80 กรัมหั่นเป็นชิ้น คำแถลงการณ์นี้เป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าคุณสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มีไขมัน แต่“ นักประดิษฐ์” ของอาหารนี้ยืนยันถึงประสิทธิภาพของมัน เขากล่าวว่ากาแฟที่ผสมกับเนยนั้นทำให้เอวเรียวเล็กลงและเป็นตัวอย่างของเครื่องดื่มโปรดของพระทิเบต - ชากับเนยจากสัตว์ (นมควาย) ในทิเบตพวกเขามั่นใจว่าเครื่องดื่มที่มีเนยให้พลังงานความแข็งแรงสุขภาพและความสามัคคี

ผู้มีชื่อเสียงหลายคนได้ลองทานอาหารทดลองและกาแฟกับเนยซึ่งเอสเปรย์เรียกว่า "maslate" และรสนิยมต่าง ๆ มีขั้ว: จาก "น่ารื่นรมย์ให้ความแข็งแกร่ง" ถึง "รสชาติของเครื่องดื่มแย่มาก"

ทำอาหารเนยที่บ้าน

คุณสามารถรับเนยที่ดีที่สุดโดยไม่มีสิ่งเจือปนการเพิ่มรสชาติสารกันบูด ฯลฯ ส่วนผสมหลักของครีมนี้คือครีมคุณภาพหรือครีมเปรี้ยว กระบวนการนี้ใช้เวลาหลายนาทีถึงหลายชั่วโมง - ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ทางเทคนิค หากคุณทำเนยด้วยตนเอง (ในแบบที่ล้าสมัยด้วยไม้เขยิบพิเศษ) คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่บอบบางที่สุดถ้าคุณทำในเครื่องผสมเนยก็จะกลายเป็นหยาบ ข้อดีของขั้นตอนการทำที่บ้านคือคุณสามารถผสมกับสารเติมแต่งใด ๆ : กระเทียม, หัวหอม, สมุนไพร, ความเค็มหรือช็อคโกแลต (โกโก้)

ดังนั้นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับน้ำมันปรุงอาหารด้วยมือของคุณเอง:

ตัวอย่างเช่นเราใช้ครีมไขมันหนา 1 ลิตรเปลี่ยนความสามารถในการตี ใช้ที่ตี (ช้อนส้อม ฯลฯ ) แล้วเริ่มเอาชนะเนื้อหาจนกว่าจะเกิดเม็ดละเอียด จากนั้นถอดเครื่องมือออกแล้วเริ่มนวดด้วยมือของคุณจากนั้นเม็ดละเอียดจะเริ่มแยกออกเป็นน้ำมันและของเหลว ระบายและบดขยี้มวลต่อไป เมื่อ glomerule ที่มีความหนาแน่นเพียงพอก่อตัวขึ้นให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาดที่เย็นจัด เนยพร้อมเกลือหรือหวานตามที่คุณต้องการวางในถาดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า แบนวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ต้องใช้ครีมหรือนมวัวในการผลิตเนย 1 กิโลกรัม?  ในการทำน้ำมันหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้ครีมโดยเฉลี่ยแล้ว 2 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์นี้ที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 36% เป็นสิ่งจำเป็น (ยิ่งครีมยิ่งอ้วนยิ่งเป็นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย) ในการทำครีม 2 กิโลกรัมคุณต้องใช้นมประมาณ 25-30 ลิตร

รวม: สำหรับการผลิตเนยในปริมาณ 1 กิโลกรัมคุณต้องมีนมประมาณ 25-30 ลิตร

ดูวิดีโอสูตรและเคล็ดลับในการทำเนยที่บ้าน:

วิธีเก็บเนยจากนมวัว

เนยเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์จำนวนมาก (ถ้ามีอยู่ในบ้านของคุณ) ดังนั้นจัดเก็บแยกต่างหากจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในภาชนะบรรจุน้ำมันที่ปิดสนิท

ให้แน่ใจว่าได้ป้องกันจากแสงแดด มันดีในตู้เย็นดีกว่าในฟอยล์ แต่สำหรับสองสามวัน (ไม่เกิน 15 วัน) สำหรับการจัดเก็บระยะยาว (ตัวอย่างเช่นน้ำมันสัตว์ชิ้นใหญ่) ใช้ช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายสัปดาห์และหลายเดือน

• ผลิตภัณฑ์นมและสัตว์นี้ปรากฏในภายหลังกว่าชีส ในตอนต้นของการปรากฏตัวของมันเป็นผลิตภัณฑ์อาหารมันก็ถูกตีโดย Sumerians เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค
• มันอาจดูน่าแปลกใจ แต่จริงๆแล้ว: คุณภาพรสชาติของน้ำมันนั้นขึ้นอยู่กับทุ่งหญ้าของวัว กล่าวอีกนัยหนึ่งว่าอาหารประเภทใดที่ย่อยในกระเพาะอาหารของปศุสัตว์ดังนั้นนมที่ให้จะให้ ดังนั้นและครีมและครีมเปรี้ยวและชีสกระท่อมและเนย ...
• เนยเป็นอาหารที่ถูกต้องสำหรับจิตใจ ไขมันในองค์ประกอบของมันมีส่วนร่วมในกระบวนการของการปรับปรุงและสร้างเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาจำนวนมากในเนื้อเยื่อของสมองและเส้นใยประสาท
• เมื่อปรุงอาหารจานร้อนเนยจะไม่ถูกใช้ - สารที่มีประโยชน์และวิตามินจะหายไป การใช้งานที่ดีที่สุดคือแซนวิชและปรุงรสสำหรับมื้ออาหารพร้อม
• ผลิตภัณฑ์นมนี้มีการบริโภคมากกว่า 5 ล้านตันในโลกใน 1 ปี

  วิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของเนย: