การทำแพนเค้กเป็นศิลปะทั้งตัว และสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ ดูเหมือนเป็นงานที่หนักหนาสาหัสจนพวกเขากลัวที่จะเริ่มอบด้วยซ้ำ ทำอาหารอย่างไรให้ถูกวิธี แพนเค้กกับนมเพื่อให้บางและเป็นลูกไม้? ท้ายที่สุดยิ่งมีรูเล็ก ๆ น้อย ๆ พวกมันก็จะยิ่งนิ่มและนุ่มขึ้นเท่านั้นและหากพวกมันบางมากก็มีผลดีต่อรสชาติของสิ่งนี้เช่นกัน แพนเค้กที่หนาและแน่นจะแข็งและเหมือนแพนเค้กที่ล้มเหลวมากกว่า แต่เราไม่ต้องการสิ่งนั้น เลยเตรียมแพนเค้กอร่อยๆ ง่ายๆ มาให้ชมกัน โดยเฉพาะถ้าทำตามแน่นอน ทีละขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กในนมบาง ๆ มีรูพร้อมรูปถ่าย... แพนเค้กที่ปรุงแล้วสามารถทาด้วยเนยหรือยัดไส้ด้วยเนื้อหรือชีสกระท่อม ฉันแน่ใจว่าคุณจะมีแพนเค้กที่บางและอร่อยที่สุดที่ทุกคนจะต้องติดใจ!

ส่วนผสมในการทำแพนเค้กแบบบางมีรูในนม

การเตรียมแพนเค้กบาง ๆ ในนมทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. ตีไข่ 2 ฟองลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปด้วย หากคุณวางแผนที่จะทำแพนเค้กแบบไม่มีน้ำตาล ให้เติมน้ำตาลเพียง 1 ช้อนชา ตีส่วนผสมด้วยที่ตีหรือใช้เครื่องผสมไฟฟ้า
   
2. เพิ่มครึ่งหนึ่งของปริมาณนมที่ระบุ นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเมื่อคุณเพิ่มแป้ง ผัดอีกครั้งด้วยปัด
   
3. ใส่แป้งสาลีร่อนแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
   
4. เทนมที่เหลือแล้วคนอีกครั้งจนแป้งเนียนพอสมควร
   
5. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งแพนเค้กแล้วตีอีกครั้ง หากดูเหมือนว่าแป้งจะหนา ให้เติมน้ำหรือนมลงไปเล็กน้อย แป้งหนาๆ จะไม่สามารถเกลี่ยให้ทั่วกระทะได้
   
6. ในแก้วเจือจางกรดซิตริกด้วยน้ำเติมโซดา หลังจากที่เบกกิ้งโซดาออกไปแล้ว ให้ใส่แป้งลงไป โซดายังสามารถดับด้วยน้ำส้มสายชู
   
7. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันบางๆ หรือแม้แต่เบคอนสักชิ้น
8. คุณยังสามารถทาน้ำมันบนกระทะก่อนแพนเค้กแต่ละอัน จากนั้นมันจะออกมาฉ่ำกว่า แต่คุณไม่สามารถทำได้ ยังมีน้ำมันพืชอยู่ในแป้ง
   
9. เทแป้งลงไปเพื่อทำแพนเค้กบางๆ ปริมาณแป้งที่คุณเทก็ส่งผลอย่างมากต่อความละเอียดอ่อนและความหนาของแพนเค้ก ปกติแล้วช้อนครึ่งก็เพียงพอแล้ว แต่อาจขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
10. ใช้มือของคุณเอียงกระทะเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่ว คุณจะสังเกตได้ทันทีว่าฟองอากาศก่อตัวอย่างไร และจะระเบิดอย่างไร ทำให้เกิดรู
    
11. พลิกแพนเค้กแล้วทอดต่ออีกสักครู่
12. แพนเค้กพร้อมสามารถทาด้วยเนยได้ วางซ้อนกันเพื่อให้อบอุ่นและนุ่มนวล
    
    
    
    

แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมแยม นมข้นหวาน หรือน้ำผึ้ง ไส้ไส้หวานหรือของคาว อร่อย!

เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคน! วันนี้เราจะทำแพนเค้กกับนมกับคุณ - บาง, มีรู, มีขอบกรอบ มันง่าย รวดเร็ว และอร่อยมาก

แพนเค้กทำอาหารสำหรับ Shrovetide แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรแพนเค้กของตัวเอง ถ้าเราต้องการแพนเค้กบาง ๆ พวกเขาก็เตรียมโดยไม่มียีสต์ แป้งยีสต์เหมาะสำหรับปอเปี๊ยะและเราจะพิจารณาในสูตรของเราอย่างแน่นอน

อันที่จริงมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแพนเค้ก และเราจะเน้นที่สูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุด บางทีคุณอาจต้องการแล้วฉันแนะนำให้คุณดูหัวข้อนี้หรือแพนเค้กบน

เมนู:

วิธีทำแพนเค้กแบบมีรูในนม

เป็นความสุขที่ได้ปรุงแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู สิ่งที่สำคัญที่สุดคือพลิกกลับได้ดีและไม่ติดกระทะ

วัตถุดิบ:

• นม 3 ถ้วย
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ไข่ -3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ 3 ฟองลงในชามลึก ใส่น้ำตาลทรายและเกลือ ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือ

2. เติมนมสูตรครึ่งหนึ่งลงในมวลไข่แล้วคนให้เข้ากัน

3. ใส่แป้งลงในส่วนผสมของไข่และนม ร่อนแป้งก่อน

4. คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

5. ใส่นมและน้ำมันพืชที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง ตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

มวลสำหรับอบแพนเค้กควรเป็นของเหลวไม่ข้นเหมือนครีม 20%

6. เราเริ่มทอดแพนเค้ก อุ่นกระทะให้ดี หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคน

เทแป้งลงไปตรงกลางกระทะ

7. หากต้องการกระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวกระทะ ให้หมุนกระทะโดยหมุนปุ่ม

8. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

9. แพนเค้กสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ตามต้องการ

อร่อย!

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กกับนม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 50 มล

การตระเตรียม:

1. ในชามลึกตีไข่แดงด้วยปัดน้ำตาลและเกลือ
2. เทนมและน้ำลงในส่วนผสมของไข่ในกระแสน้ำบาง ๆ
3. เพิ่มน้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน
4. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมนมไข่ในส่วนเล็ก ๆ กวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน
5. ตีไข่ขาวใส่แป้งและผสม
6. แป้งของเราพร้อมสำหรับการอบแพนเค้ก แป้งไม่ควรหนาในลักษณะที่ควรจะเป็นเหมือนครีม
7. เราตั้งกระทะให้ร้อนดีทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช
8. เทแป้งลงตรงกลางกระทะ บิดให้แป้งกระจายตัวเป็นชั้นบางๆ สม่ำเสมอทั่วทั้งถาด
9. ทอดแพนเค้กเป็นเวลา 1 นาทีทั้งสองด้าน
10. แพนเค้กของเราพร้อมแล้ว รวดเร็วและอร่อย
11. คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับชาร้อนหอมกรุ่นพร้อมไส้หลากหลาย: ด้วยนมข้น, น้ำผึ้ง, แยมหรือครีมเปรี้ยวตามความชอบของคุณ

อร่อย!

สูตรทำแพนเค้กกับนมง่ายๆ

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อย โปรดอดใจรอและเริ่มทำอาหารกับเราด้วยสูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• แป้งพรีเมี่ยม - 2 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม (เปรี้ยวได้นิดหน่อย) - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. l

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ 3 ฟองลงในชามลึก ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป แล้วผสมจนเนียน

2. ค่อยๆ ใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในไข่แล้วคนให้เข้ากันทันที คุณควรมีมวลที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

แนะนำให้ร่อนแป้งสำหรับแพนเค้กกับนมจากนั้นก็จะนุ่มและไม่มีก้อน

3. นมควรจะอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วเทลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในลำธารเล็ก ๆ อย่าลืมคนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องและดีเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

4. อย่าลืมเติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้ ส่วนผสมแพนเค้กของเราพร้อมแล้ว

5. เราเริ่มทอดแพนเค้ก เปิดกระทะแล้วเทน้ำมันบนพื้นผิวแล้วเทแป้งลงในกระทะด้วยทัพพี ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

6. เสิร์ฟพร้อมชาร้อนและแยม

สูตรวิดีโอสำหรับทำแพนเค้กฉลุ

วิดีโอแสดงสูตรอาหารสำหรับแพนเค้กดีไซเนอร์ openwork ที่สวยงาม

แพนเค้กบางสำหรับนม 1 ลิตรกับโซดา

• นม - 1 ลิตร
• แป้ง - 270 gr
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้ง - 270 gr
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - ปลายช้อนชา
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• เนย (ไม่จำเป็น) - อัดจารบีแพนเค้ก

การตระเตรียม:

1. เทนม 1 ลิตรลงในหม้อ แล้วตั้งไฟจนร้อน ในนมเย็น สูตรนี้จะทำให้แพนเค้กติดกระทะ ในขณะที่ไข่ร้อนก็สามารถต้มได้

2. ตอกไข่ 2 ฟองลงในชามลึก

3. ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดาลงในไข่ตามสูตรสำเร็จรูป

การเติมเบกกิ้งโซดาจะทำให้แพนเค้กเป็นรูที่ดี

4. ผสมไข่กับเครื่องเทศ

5. ใส่น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

6. เทนมอุ่น 300 มล. ลงในชามในกระแสบาง ๆ แล้วผสม

7. จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ และผสมให้เข้ากันจนเนียนไม่มีก้อน

8. เทนมอุ่นที่เหลือลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและผสม

แป้งแพนเค้กสำเร็จรูปไม่ควรหนาเท่าครีม

9. เพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันและกระจายตัวได้ดีในกระทะและไม่ให้แตกด้วยเหตุนี้เราปล่อยให้มันพักเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากผ่านไป 30 นาที คนแป้งให้เข้ากันอีกครั้งและคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้

10. เปิดกระทะด้วยไฟแรง ใส่น้ำมันพืช

11. เทแป้งลงตรงกลางกระทะแล้วหมุนให้กระจายแป้งให้ทั่วกระทะ

12. เราเห็นว่าขอบแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล มีรูปรากฏขึ้น

13. พลิกแพนเค้กไปอีกด้าน ใช้มีดหรือไม้พายแงะเล็กน้อย เรากำลังรอให้อีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล

14. นำแพนเค้กสำเร็จรูปออกจากกระทะแล้ววางบนจาน หากต้องการ คุณสามารถทาเนยขณะร้อนได้

อย่าลืมชิมแพนเค้กชิ้นแรก

15. จาระบีกระทะเป็นครั้งคราว

16. เราทำแพนเค้กที่มีรูสวยงามด้วยโซดา

17. แพนเค้กใส่นมของเราอร่อยและบางพร้อมแล้ว

อร่อย!

สูตรแพนเค้กยีสต์

มาทำความรู้จักกันและอบแพนเค้กยีสต์รัสเซียแท้ๆ แพนเค้กกลายเป็นสูงอวบอ้วน แดดแรงจริง แดงก่ำ กลมกล่อม อร่อยมาก

สำหรับแพนเค้กเหล่านี้ เราจะต้องใช้เวลาใส่แป้งและคนให้เข้ากันหลายๆ ครั้ง ช่างเป็นงานรื่นเริงที่ไม่มีแพนเค้กยีสต์จริงๆ เราจะอบมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แป้ง -400 gr
• นม - 650 มล
• ไข่ -2 ชิ้น
• เนย - 50-100 gr
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลเดอร์
• ยีสต์สด - 20 gr

การตระเตรียม:

1. เตรียมแป้ง สำหรับแป้งให้ใช้นมครึ่งหนึ่งที่จำเป็นสำหรับบรรทัดฐาน แป้งสามารถชงได้ทั้งในน้ำและในส่วนผสมของนมและน้ำ

นมควรอุ่นแต่ไม่ร้อน

2. ใส่ยีสต์ลงในนม แต่อย่าคนทันที ทิ้งไว้ 5-7 นาที เพื่อให้ยีสต์อิ่มตัวด้วยความชื้น แล้วคนเบาๆ ยีสต์ควรละลายให้หมด

3. ใส่น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อกระตุ้นกระบวนการหมัก

4 แล้วค่อยๆ ร่อนแป้งจนได้แป้งไม่หนา ประมาณความข้นของครีมเปรี้ยวหรือโจ๊กไม่ข้น คนให้เข้ากัน ถ้ายังมีก้อนอยู่ในส่วนผสมของแป้ง ก็ไม่เป็นไร เพราะในขั้นตอนแป้งก็ถือว่ายอมรับได้

5. คนให้เข้ากัน ถ้ายังมีก้อนอยู่ในส่วนผสมของแป้ง ก็ไม่เป็นไร เพราะในขั้นตอนแป้งก็ถือว่ายอมรับได้

6. โรยแป้งเล็กน้อยลงบนแป้ง

7. ปิดแป้งด้วยกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้ให้อุ่น 1 - 1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แป้งควรจะขึ้นและเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า แป้งจะต้องหมักไว้จนกว่าจะเริ่มหลุด

8. คนแป้งที่ได้ขึ้นมา แป้งกลายเป็นโปร่งและมีรูพรุน

9. ละลายเกลือและน้ำตาลในนมที่เหลือตามสูตร

10. ไข่แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง เราใส่ไข่แดงลงในแป้งแล้วใส่โปรตีนไว้ตอนนี้เราเพิ่มลงในแป้งเป็นสิ่งสุดท้ายก่อนที่จะอบแพนเค้ก

11. ใส่เนยละลายลงไป คนให้เข้ากัน

ความหนาของแป้งจะขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของแป้ง

หากคุณต้องการให้แป้งบางลงและเกลี่ยได้ง่ายขึ้น ให้เติมน้ำหรือนมลงในแป้ง และถ้าคุณต้องการให้แพนเค้กอวบอิ่ม คุณสามารถเพิ่มแป้ง หรือจะปล่อยทิ้งไว้ตามเดิมก็ได้ แค่เพิ่มแป้งลงในกระทะ

13. ปิดแป้งทิ้งไว้ 1 - 1.5 ชั่วโมง จนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า

14. ผัดแป้งที่ขึ้นมาเพื่อให้แป้งเกาะตัว ปิดฝา ทิ้งไว้ให้ขึ้นใหม่

ครั้งที่สองแป้งจะขึ้นเร็วขึ้นมาก การขึ้นครั้งที่สองใช้เวลา 30-40 นาที

15. ผัดแป้งให้เข้ากันดี ตั้งขึ้น นวดให้เข้ากัน

16. ตีไข่ขาวจนเนียน เพิ่มและค่อยๆผสมลงในแป้ง หลังจากนั้นทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะอีก 15-20 นาที

17. เราเริ่มอบแพนเค้ก ฉันจะทอดมันในกระทะเคลือบกันติดแบบแห้งธรรมดา

ฉันจะทาน้ำมันกระทะก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรก

หากคุณมีกระทะแบบไม่ติดกระทะ คุณจะต้องทาน้ำมันก่อนแพนเค้กแต่ละชิ้น

18. แพนเค้กควรอบด้วยไฟปานกลางเพื่อให้มีเวลาทอด

19. อบตามปกติ เทแป้งลงไปตรงกลางกระทะ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวโดยหมุนที่จับเล็กน้อย

แป้งแพนเค้กที่ใส่เชื้อจะค่อยๆ กระจายตัว

20. ทอดด้านหนึ่งก่อนแล้วพลิกอีกด้านหนึ่ง

ใส่แพนเค้กเสร็จแล้วใส่จานและทาด้วยเนย โรยน้ำตาลบนแพนเค้กหากต้องการ

ทุกคนชอบกินแพนเค้ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นสัปดาห์ Shrovetide ในเวลานี้พวกเขาเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ เนื่องจากเป็นช่วงนี้ของปีที่มีการอบเกือบทุกบ้านแทบทุกวัน

จานนี้เป็นของหวานที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนซึ่งเป็นอาหารประจำชาติรัสเซีย พวกเขาจะกินกับอะไรก็ได้: แยม, นมข้น, แยมหรือครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ยังสามารถทาน้ำมันหรือจุ่มในน้ำมันเนย แพนเค้กเหมาะสำหรับบรรจุ: เนื้อสัตว์, คอทเทจชีส, เห็ด, ปลา

ของหวานสามารถรับประทานได้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังรับประทานได้ทุกช่วงเวลาของวันอีกด้วย อย่างไรก็ตาม เด็ก ๆ ไม่เพียงแต่รักอาหารจานนี้เท่านั้น แต่ยังรักมันด้วย พวกเขาพร้อมที่จะกินมันเสมอ ใช่ว่าเด็กผู้ใหญ่ก็ไม่สนใจที่จะกินพวกเขา

เราขอเสนอสูตรน้ำนมที่เหมาะกับการทำอาหารของคุณทุกวัน! หากคุณต้องการดูสูตรอาหารอื่น ๆ ฉันขอแนะนำให้ดูบทความก่อนหน้าของฉัน ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสูตรอาหารเหล่านี้มาก

วิธีนี้เป็นวิธีที่ฉันชอบเพราะมันง่าย และนำไปอบก็อร่อยและสวยงาม ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะปฏิบัติต่อแขกเช่นนี้

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ลิตร
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 หยิก;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เนยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตั้งไฟ ใส่นม ตั้งไฟให้ร้อน

เพื่อให้แพนเค้กสุกดี นมต้องอุ่น

2. ตอกไข่ใส่ชามลึก เทเกลือน้ำตาลและโซดา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

3. เทนมอุ่นประมาณหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมของเราแล้วตีด้วยตะกร้อมือ ถัดไปร่อนแป้งลงในถ้วยโดยตรง ผัดจนก้อนหายไป

ก่อนใช้งานต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรง สิ่งนี้ทำให้ออกซิเจนและทำให้ขนมอบโปร่งสบายขึ้น

4. เทนมที่เหลือลงในแป้งที่ได้ ผัดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 ถึง 30 นาที ในช่วงเวลานี้ ส่วนประกอบทั้งหมดจะละลายได้ดีขึ้นและทำงานร่วมกันได้ดีขึ้น

ความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้กควรมีลักษณะเป็นครีมเนื้อบางเบา

5. แนะนำให้อบในกระทะพิเศษที่คุณไม่ได้อบอย่างอื่น แต่พวกเขาสามารถทำงานกับสิ่งอื่นได้โดยปฏิบัติตามกฎบางประการ เป็นสิ่งสำคัญมากที่กระทะจะต้องสะอาด ดังนั้นควรล้างให้สะอาดก่อนใช้งาน เช็ดกระทะที่ล้างแล้วด้วยผ้าแห้งและสะอาด จากนั้นนำไปตั้งบนไฟแรง จาระบีกระทะร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันโดยใช้กระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก ใส่กลับไฟเพื่อให้ความร้อนต่อไป เมื่อคุณได้กลิ่นที่ฉุนของน้ำมันดอกทานตะวันร้อน ๆ แค่ไม่ไหม้ เราก็เริ่มอบแพนเค้กของเรา

6. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วเททัพพีลงในกระทะร้อน ในเวลาเดียวกัน เราทำการเคลื่อนที่แบบหมุนเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิว

7. อบประมาณ 20 วินาที เมื่อขอบเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้พายพลิกอีกด้านหนึ่ง หลังจากที่ด้านที่สองเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้นำส่วนที่สุกแล้วออกบนจานแล้วอบชิ้นที่สองทันที

อย่าลืมทาน้ำมันกระทะเป็นระยะ

8. ทาแพนเค้กด้วยเนยหรือเนยใสเพื่อให้แห้ง แต่นี่สำหรับรสนิยมของคุณ

สูตรของคุณยายสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูในนมและน้ำเดือด:

วัตถุดิบ:

• นม - 1 แก้ว;
• น้ำเดือด - 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 1 แก้ว;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงไป ผสมให้เข้ากันให้น้ำตาลละลาย เราเทนมเย็น

2. ร่อนแป้งลงในชามแล้วตีจนเนียน

3. จากนั้นเทน้ำเดือดลงในลำธารบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนแป้งกลายเป็นของเหลวเช่นเดียวกับแพนเค้ก ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน. คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ 10 - 15 นาที

เป็นการดีกว่าที่จะเทน้ำเดือดให้ทั่วพื้นผิวและคนทันทีเป็นวงกลมเพื่อไม่ให้แป้งเดือดและไม่กลายเป็นก้อน

4. นำกระทะที่มีก้นหนาตั้งไฟ หล่อลื่นด้านล่างและผนังด้วยน้ำมันหรือน้ำมันหมูเพื่อไม่ให้ติดกับกระทะและหลุดออกมาอย่างดี

5. เทแป้งลงในกระทะด้วยทัพพีเพื่อให้ด้านล่างปิดสนิท เราอบด้านหนึ่งก่อน เมื่อคุณเห็นว่าขนมอบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้พายพลิกกลับด้าน ดังนั้นเราจะใช้ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจนหมด

แพนเค้กแสนอร่อยกับนมอบ:

คุณสามารถอบอะไรก็ได้ อบในนมอบเท่านั้นจึงจะมีรสชาติที่ดีกว่ามาก ทันใดนั้นก็มีรสชาติที่คล้ายกับหมู่บ้าน

วัตถุดิบ:

• นมอบ - 1 ลิตร;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เทนมอบลงในชามลึก เราทำลายไข่ไก่ เทเกลือน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

2. กรองแป้งด้วยผงฟูลงในชามผ่านตะแกรง ผัดจนเนียนนั่นคือจนก้อนละลายหมด และเติมน้ำมันดอกทานตะวัน

3. ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วเทแป้งด้วยทัพพี เมื่อขอบสุกเล็กน้อย ให้พลิกกลับด้านด้วยไม้พาย เพียงทำอย่างระมัดระวังเพราะอาจทำให้ผลิตภัณฑ์ฉีกขาดได้

ถ้าคุณชอบแพนเค้กหนา ๆ ให้เทเพิ่ม

4. ทาน้ำมันพร้อมเสิร์ฟ

สูตรแพนเค้กคัสตาร์ดไม่มีไข่ในนมเดือด

พวกเขาจะเรียกว่ามังสวิรัติ เนื่องจากไม่มีไข่เพิ่มเข้าไป พวกเขายังเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก สำหรับทุกคนที่ต้องการลองสิ่งผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ลิตร
• แป้ง - 0.5 กก.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 2/3 ช้อนชา;
• เนย - 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ต้องนำไปต้ม ใส่เนยลงในนมเดือด

2. ร่อนแป้งลงในชามผ่านตะแกรง ดังนั้นจึงอิ่มตัวด้วยออกซิเจน

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลิตภัณฑ์หลวมที่ซื้อมาเมื่อเร็ว ๆ นี้และไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่คุณไม่ได้ใช้งานมาเป็นเวลานาน เนื่องจากจะทำปฏิกิริยากับส่วนผสมในแป้งได้ดีขึ้น

3. ใส่เกลือ น้ำตาล และโซดาลงไป ผสมเล็กน้อย

4. นำนมไปต้มในส่วนเล็ก ๆ เทลงในแป้งแล้วนวดแป้ง แป้งควรกลายเป็นของเหลว เหมือนครีม. ถ้ามันข้นขึ้นให้เติมนมเพิ่ม

5. ทาน้ำมันกระทะร้อนด้วยน้ำมันหมูแล้วเทแป้งส่วนเล็ก ๆ ด้วยทัพพี แป้งควรเติมด้านล่างของกระทะ หลังจาก 20 วินาที พลิกแพนเค้กไปอีกด้านแล้วอบในปริมาณที่เท่ากัน พร้อมสามารถจารบีด้วยน้ำมัน

แพนเค้ก openwork ที่บางที่สุดที่มีรู

จานละเอียดอ่อนไม่ได้เสมอไปและไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จ แต่คุณอาจกำลังทำอะไรผิด ลองทำอาหารตามสูตรนี้ดูสิ แล้วคุณจะได้มันบางและอร่อย

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 หยิก;
• แป้งอบ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ใส่ถ้วยลึกแล้วเติมเกลือและน้ำตาลลงไป ผสมกับปัด

2. เราเทนมและน้ำในขณะที่เราไม่หยุดรบกวน

3. เทแป้งพร้อมกับผงฟูแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป นวดแป้งจนเนียน มันควรจะเป็นของเหลว แต่ไม่เหมือนน้ำ

4. อบในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันทั้งสองด้าน

วิธีทำแป้งขวดสำหรับแพนเค้กบางๆ

วิธีนี้เป็นวิธีที่ชาญฉลาดในการอบเพราะไม่ต้องใช้ทัพพี และคุณจะใช้ขวดที่คุณสามารถอบได้ และที่สำคัญคุณจะไม่ได้รับจานสกปรก และถ้าคุณไม่ใช้แป้งทั้งหมดพร้อมกัน จะสะดวกที่จะเก็บไว้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• นม - 2 แก้ว;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้เทผลิตภัณฑ์จำนวนมากทั้งหมดลงในขวดโดยใช้กรวย: แป้ง น้ำตาล เกลือและโซดา

2. จากนั้นเทนมและน้ำมันพืชลงไป เราทำลายไข่

3. ปิดขวดแล้วเขย่าจนผลิตภัณฑ์เข้ากัน เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้ยืนและพัก 20 นาที

4. ตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันด้วยน้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช เทแป้งจากขวดแล้วทอดแพนเค้กด้านหนึ่งจากนั้นอีกด้านหนึ่ง พวกเขาควรจะผอมและมีรู

หากคุณเจาะรูในจุกคุณสามารถเทแป้งลงในกระทะในรูปแบบของลวดลาย

แพนเค้กบาง ๆ ไม่ใส่โซดาในนมและคอนญัก

ใช่สิ่งที่ไม่ได้ใช้ในอาหารนี้ เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเจอสูตรที่มีคอนยัคและตัดสินใจลอง แน่นอนว่ามันน่าสนใจมาก ลองถ้าคุณมีขวดคอนญักวางอยู่ที่ไหนสักแห่ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 แก้ว;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• นม - 2 แก้ว;
• เนย - 20 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ละลายเนย เพิ่มแป้งและเกลือลงไป เทบรั่นดีน้ำและนมด้วย ทำลายไข่ไก่. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี

2. ตั้งกระทะบนไฟและทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช เราอบแพนเค้กทั้งสองด้าน แพนเค้กแบบนี้ไม่หวานเลย หมายความว่าจะใส่ไส้แบบไม่หวานลงไปก็ได้ หรือจะกินแบบนั้นก็ได้

แพนเค้กใส่นมและยีสต์ - บางและอร่อยมาก

สามารถเตรียมจานได้ไม่เพียงแค่ใช้นม แป้ง และไข่เท่านั้น แต่ยังใช้ยีสต์ คุณอาจไม่เคยลองแพนเค้กกับพวกเขา? นี่คือสูตรสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• นม - 3 แก้ว;
• ยีสต์แห้ง - 1 ซอง 10 gr.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 0.5 กก.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. อุ่นนมครึ่งแก้วบนไฟจนร้อน โปรดทราบว่าเราให้ความร้อนเท่านั้นไม่ต้ม เทยีสต์ เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงไป ผัดและนำออกในที่มืดและอบอุ่น เพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงาน กล่าวคือ เกิดฟอง

2. ของเหลวที่เหลือจะต้องอุ่นด้วย

3. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล และยีสต์ที่ขึ้นมา เราทำลายไข่ไก่และเทนมในส่วนเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปผัดอีกครั้ง

4. ใส่แป้งในที่อบอุ่น ควรเพิ่มขึ้น กล่าวคือ เพิ่มขนาดขึ้น 2 หรือ 3 เท่า เมื่อขึ้นจะต้องป้องกันและปล่อยทิ้งไว้ให้กลับเชื้ออีกครั้ง

5. แป้งของเราพร้อมแล้ว มาเริ่มอบกันเลย ในการทำเช่นนี้กระทะจะต้องอุ่นให้ทั่วและทาด้วยน้ำมันพืช เทแป้งลงในกระทะด้วยช้อนตักและอบเหมือนแพนเค้กทั่วไป: ด้านใดด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมหรือครีมเปรี้ยว

ทำแพนเค้กกับรูในนมเปรี้ยว

มีนมเปรี้ยวก็ไม่ต้องทิ้ง สามารถใช้ทำขนมอบที่ยอดเยี่ยมและอร่อยได้

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 1 ลิตร
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เทแป้งลงในชาม ใส่ไข่ คนให้เข้ากัน

2. เทนมแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

3. เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ: เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช และผสม

4. เทน้ำมันลงในกระทะร้อนแล้วเทแป้งเล็กน้อยพร้อมทัพพี เราอบทั้งสองด้าน คุณสามารถห่อไส้ในจานหรือทานกับแยมก็ได้

วิธีทำแป้งด้วยนมผง?

ถ้าบ้านคุณไม่มีนมและไม่มีทางได้ไปมีแต่นมแห้ง แล้วคุณจะต้องใช้มันอย่างแน่นอน เราจะอบขนมแสนอร่อยด้วยนมผง

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• นมผง - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ในภาชนะที่เราจะนวดแป้งใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นแป้งและน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

2. เพิ่มแป้งและตีจนก้อนหายไปอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป

3. เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยเนยแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมแยมหรืออะไรก็ตามที่ครอบครัวคุณชอบ

อร่อย!

การทำแพนเค้กแสนอร่อยนั้นไม่ง่ายอย่างที่คิดในแวบแรก คุณต้องพยายามอย่างมากเพื่อให้ได้มาซึ่งความเป็นมืออาชีพในเรื่องนี้ คุณควรเลือกสูตรไหน? แป้งควรอยู่ในกระทะเท่าไหร่? วิธีการคำนวณเวลาเพื่อให้แพนเค้กไม่ไหม้ แต่กลายเป็นสีดอกกุหลาบและน่ารับประทาน? และสุดท้าย วิธีทำแพนเค้กให้ดูเหมือนจริง - บาง, เป็นลูกไม้และมีรูเหมือนในรูปที่นำเสนอ?

ก่อนอื่นเรามาดูว่ารูปรากฏบนแพนเค้กอย่างไรเมื่ออบ ในกระบวนการนวดแป้งหากมีโซดาฟองจะปรากฏขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะได้รับมากเมื่อโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือเตรียมแป้งด้วย kefir เมื่ออบฟองที่เกิดขึ้นและหากชั้นของแป้งในกระทะบางพอหลุมก็เป็นที่รักของเรา

มีความลับอีกอย่างหนึ่งที่จะช่วยให้คุณบรรลุผลตามที่ต้องการ จำเป็นต้องเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กด้วยการเติมน้ำแร่อัดลมเสมอพร้อมฟองอากาศ!

ดังนั้น ในการอบแพนเค้กที่มีรูพรุน เราต้องสร้างฟองอากาศในแป้งให้มากขึ้น และที่นี่ก็ใช้เครื่องผสมอาหารมาช่วยเราได้ ดังนั้นอย่าลืมเกี่ยวกับสิ่งประดิษฐ์ที่มีประโยชน์นี้

และตอนนี้เราจะวิเคราะห์แต่ละวิธีการในการอบแพนเค้ก openwork บาง ๆ อย่างละเอียดยิ่งขึ้น

สูตรนม

สูตรแรกที่เราจะวิเคราะห์คือแพนเค้กที่มีรูในนม อย่าลืมว่าโซดามักปรากฏในแป้งเสมอ นี่คือรายการสิ่งที่เราต้องทำแพนเค้ก 6-7 เสิร์ฟ:

• นม 2.5 ถ้วย
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 1 ช้อนชา (เปลี่ยนได้ขึ้นอยู่กับว่าใช้แพนเค้กอะไร)
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา

ขั้นแรก อุ่นนม แต่อย่านำไปต้ม ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นประมาณ 40 องศา ผสมเกลือ น้ำตาล และไข่ในนม ในขั้นตอนนี้ เราต้องการเครื่องผสมอาหาร ตีส่วนผสมที่ได้เพื่อให้ได้โฟมที่ดีดังรูป ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมของแป้งและโซดา เราทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้แป้งออกมาไม่มีก้อน ตลอดเวลานี้เราไม่หยุดตีมวลที่ได้ สุดท้ายเติมน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ควรสังเกตความแตกต่างอีกอย่างหนึ่งที่นี่ เราไม่ได้เริ่มอบทันที แต่ปล่อยให้แป้งชง ในขณะนี้ กระบวนการสร้างฟองจะเกิดขึ้น จากนั้นเราก็เริ่มทำอาหารได้

ปรุงอาหารในกระทะที่มีน้ำมัน พยายามกระจายแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาพอดีกับรูและมีสีทองที่สวยงาม แต่อย่าไหม้!

สูตรภาพทีละขั้นตอน

สูตรคีเฟอร์

สูตรต่อไปที่เราจะวิเคราะห์คือแพนเค้กที่มีรูบน kefir คุณสามารถดูว่าพวกเขาดูเป็นอย่างไรในภาพถ่าย ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น เมื่อทำปฏิกิริยากับตัวกลางที่เป็นกรดของ kefir โซดาจะเริ่มปล่อยก๊าซอย่างแข็งขัน และนี่คือสิ่งที่เราต้องการ ดังนั้นในการปรุงแพนเค้กที่มีรูตามสูตรนี้ เราต้องการ:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• kefir หนึ่งแก้ว (แนะนำให้ใช้ kefir กับไขมันเล็กน้อย)
• แก้วน้ำเดือด
• ไข่ 2 ฟอง
• เบกกิ้งโซดาดับ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

ผสมไข่กับเกลือแล้วตี ดีกว่าอีกครั้งด้วยเครื่องผสม เพิ่มน้ำเดือดแล้ว kefir ถัดมาเป็นโซดา เกลือ น้ำตาลและน้ำมันพืช อย่าลืมว่าคุณต้องเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ ทีละน้อย อบในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น

แพนเค้กน้ำแร่

และสูตรสุดท้ายที่เราจะวิเคราะห์ หากคุณทำตามทุกข้อของเขา แพนเค้กควรจะเป็นรูพรุนและอร่อย นี่คือสิ่งที่คุณต้องเตรียม:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำแร่ครึ่งลิตร
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

โปรดทราบว่าสูตรนี้ไม่มีโซดา ทั้งนี้เป็นเพราะฟองในกรณีนี้จะเกิดขึ้นได้เนื่องจากน้ำแร่

ขั้นแรก ผสมเกลือและน้ำตาลในน้ำ จากนั้นใส่ไข่และเนย ใส่แป้งและนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

คุณรู้อยู่แล้วว่าต้องวางแป้งและอบแพนเค้กอย่างไร!

ตอนนี้เหลือเพียงทาเนยแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนยและเสิร์ฟโดยเร็วที่สุด

โดยสรุป คำแนะนำอีกหนึ่งข้อที่จะช่วยให้คุณทำแพนเค้กทุกอันเป็นรูได้ ไม่ว่าจะปรุงด้วยนม คีเฟอร์ หรือน้ำ ผัดแป้งให้ละเอียดก่อนเทลงในกระทะทุกครั้งเพื่อให้แป้งสม่ำเสมอ และเพื่อให้แพนเค้กไม่ติดมันเพียงพอที่จะทาจารบีจานอบหลังจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแต่ละชิ้น

ใช้ชามใบใหญ่ตอกไข่ใส่น้ำตาลและเกลือ

เทนม แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน

ผัดช้าและเพิ่มแป้ง เริ่มด้วยถ้วยเล็กๆ แล้วเติม คนจนได้ส่วนผสมที่เป็นของเหลว ไม่ใช่ของเหลวเหมือนนม แต่เหมือนครีมเปรี้ยวเจือจางเหลว

อย่ากังวลถ้ามันหนาหรือบางเกินความจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยหรือคนแป้งได้เสมอ แม้ในระหว่างขั้นตอนการทอด

เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วคนอีกครั้ง ปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 15 นาที แล้วคนอีกครั้ง (เพื่อให้ก้อนทั้งหมดละลาย)

เปิดกระทะบนไฟร้อนปานกลาง (ความร้อนอย่างน้อย 2 นาทีไม่ต้องเทแป้งลงในกระทะเย็น!) จาระบีกระทะด้วยแปรงซิลิโคน (ฉันใส่น้ำมันลงในถ้วยจุ่มแปรงลงไปแล้ววางเตาไว้ใกล้ ๆ จาระบีกระทะก่อนที่จะทอดแพนเค้กแต่ละอัน)

เทแป้งลงในกระทะ - ควรใช้ทัพพีหรือถ้วยตวงเพื่อเติมกระทะให้เร็วที่สุด ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ โดยจะต้องเกลี่ยให้ทั่วถึงในชั้นเดียวอย่างรวดเร็วเพื่อให้แพนเค้กบาง

สำหรับกระทะมาตรฐาน ปริมาณแป้งจะอยู่ที่ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะต่อแพนเค้ก เราเอียงกระทะเป็นวงกลมเพื่อให้แป้งกระจายจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

ถ้าแป้งกระจายตัวได้ไม่ดี (ช้า) แป้งแพนเค้กจะหนากว่าที่คิด แสดงว่าส่วนผสมนั้นข้น เติมน้ำลงในชามและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ทอดแพนเค้กด้านเดียวประมาณ 2-3 นาที เมื่อขอบกระทะล้าหลังกระทะ ให้ใช้ส้อมหยิบขอบแล้วดูที่ด้านล่าง - หากได้สีน้ำตาลทองแล้ว - ถึงเวลาพลิกกลับ สะดวกกว่าที่จะหมุนแพนเค้กด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้แตก แต่ช่างฝีมือสามารถทำมันด้วยส้อมได้ มันง่ายถ้าคุณชินกับมัน

ทอดอีกด้านประมาณ 1-1.5 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง เคล็ดลับอื่น: อย่าออกจากเตาขณะเตรียมอาหารจานนี้ อยู่ใกล้ๆ เฝ้ามอง หากคุณพูดนอกเรื่องสักครู่ - ให้ตายสิ!

พับแพนเค้กสำเร็จรูปเป็นสไลด์ ทำซ้ำจนแป้งหมด

เสิร์ฟอาหารชโรเวไทด์ที่คุณชื่นชอบด้วยครีม น้ำผึ้ง หรือแยม

เช่นเคยแพนเค้กกับนมข้นเป็นที่ชื่นชอบของตาราง Shrovetide

ควรมีแพนเค้กไม่เกิน 30 ชิ้น ถ้าทุกคนอิ่มแล้ว ซ่อนไว้ทำแพนเค้ก! มีเค้กหลายประเภทให้คุณทำ - ทั้งคาวและหวาน! ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับพวกเขาในภายหลัง
ถึงเวลานั้น - อร่อยและ Shrovetide!