คัพเค้กเป็นขนมแป้งที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นที่นิยมในหลายประเทศ แม่บ้านใช้ในการเตรียมอาหารอันโอชะง่ายๆนี้ด้วยการอุดฟันต่างๆ เราขอเชิญคุณลองคุกกี้ช็อกโกแลตชิป สารเติมแต่งดังกล่าวไม่ได้เป็นเพียงการตกแต่งการอบแบบดั้งเดิมเท่านั้น มันทำให้คัพเค้กทั่วไปมีรสชาติใหม่ รอยเปื้อนช็อคโกแลตจะทำให้ฟันหวาน

สูตรขนมนี้ทำง่ายมาก คัพเค้กจะออกมานุ่มๆ หอมๆ ละลายในปากเสมอ! คุณสามารถนวดแป้งและเทลงในแม่พิมพ์ได้อย่างรวดเร็วเมื่อแขกมาหาคุณ

วัตถุดิบ

ในการทำคัพเค้กช็อกโกแลตชิป คุณจะต้อง:

• มาการีนหรือเนย 130 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม (คุณสามารถมากขึ้นได้หากต้องการขนมที่หวานกว่านี้);
• 3 ไข่;
• แป้งพรีเมี่ยม 310 กรัม
• นม 75 มล. มีไขมัน
• 1/3 ช้อนชา วานิลลินและ 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• 1.5 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง;
• ช็อกโกแลตชิป 100 กรัม (คุณสามารถเอาช็อกโกแลตแท่ง)
• 1 ช้อนโต๊ะ คอนญัก (ไม่จำเป็น)

ด้วยส่วนผสมจำนวนนี้ คุณสามารถทำมัฟฟินช็อกโกแลตชิปขนาดใหญ่ 1 อันหรือมัฟฟินขนาดเล็กหลายๆ อัน

การทำอาหาร

ใส่มาการีน (เนย) ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ขณะทำอาหารควรอุ่นเครื่องที่อุณหภูมิห้อง ใส่ช็อกโกแลตชิปลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที หากคุณไม่มีเศษขนมปังแต่มีแท่งช็อกโกแลต คุณต้องสับมันในเครื่องปั่นเพื่อทำเป็นชิ้นเล็กๆ

1. ในชามลึกผสมมาการีนนิ่มและน้ำตาล เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและไข่ ผัดจนเนียน คุณสามารถเพิ่มคอนญักในขั้นตอนนี้หากคุณต้องการเค้กที่โปร่งสบายมากขึ้น
2. ร่อนแป้ง เพิ่มวานิลลาและผงฟูลงไป ผัดและค่อยๆใส่ลงในชาม เกลือแป้งเล็กน้อย
3. เพิ่มนมและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความสม่ำเสมอไม่ใช่ของเหลว แป้งควรมีลักษณะเป็นครีมเปรี้ยว
4. ใส่ชอคโกแลตชิพลงไป คนให้เข้ากันเพื่อให้ช็อกโกแลตชิปกระจายทั่วถึง
5. ตอนนี้ใส่กระดาษ parchment หรือตะกร้ากระดาษพิเศษในแม่พิมพ์อบ (ถ้าเป็นแก้วหรือโลหะ) โรยแป้งเบา ๆ หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน คุณเพียงแค่ทาน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น (ไม่มีกลิ่น) เพียงเล็กน้อย
6. เติมแม่พิมพ์ด้วยแป้งไม่เกิน 2/3 ของปริมาตรเพราะ คัพเค้กขึ้นได้ดี ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียส
7. อบมัฟฟินช็อกโกแลตชิปเป็นเวลา 40-45 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดที่ดีที่สุด ถ้ามันติดแสดงว่าเค้กยังไม่พร้อม ถ้ามันแห้ง ก็ถึงเวลาเอาขนมออกจากเตาอบ

เมื่อเค้กเย็นตัวลง คุณสามารถตกแต่งโดยโรยน้ำตาลผงหรือทาด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง ของหวานจะยิ่งน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก!

การเตรียมเคลือบเป็นเรื่องง่าย: อุ่นนม 2 ช้อนโต๊ะในทัพพีโลหะแล้วละลาย 2/3 ของแท่งช็อกโกแลตในนั้น ในขณะที่ฟรอสติ้งยังร้อนอยู่ ให้ทาคัพเค้กด้วยฟรอสติ้งโดยใช้แปรงซิลิโคนทำขนม คุณสามารถโรยถั่วสับ (วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรืออัลมอนด์) ไว้ด้านบน

แต่ถึงแม้จะไม่มีการตกแต่ง คัพเค้กช็อกโกแลตหยดก็ดึงดูดสายตาของทั้งเด็กและผู้ใหญ่! เสิร์ฟแช่เย็น ของหวานนี้เข้ากันได้ดีกับชา กาแฟ โกโก้ ผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้ สร้างความสุขให้ครอบครัวหรือแขกของคุณ - อบคัพเค้กในอีกไม่กี่วันข้างหน้า!

ทางเลือกหนึ่งในการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักอย่างเอร็ดอร่อยคือการทำมัฟฟินด้วยช็อกโกแลตชิป ของหวานดังกล่าวสามารถกลายเป็นพื้นฐานของการสนทนาที่เป็นมิตรหรือวันหยุดของเด็ก ๆ ที่รอคอยมานาน

สูตรจะมีประโยชน์แม้คุณต้องการทำเค้กในครัวของคุณ แต่ไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร ตัดเค้กสปันจ์ที่อบแล้วครึ่งหนึ่ง เลเยอร์ด้วยแยมหรือแยม โรยหน้าด้วยไอซิ่งหรือครีมหวาน คุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารทั้งหมด!

วัตถุดิบ

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้มีประโยชน์สำหรับการทำคัพเค้กด้วยช็อกโกแลตโรยหน้า:

• 100 กรัม ผงโกโก้;
• 70-100 กรัม เศษ (หรือหยด);
• 2 ไข่ไก่;
• kefir 200 มล. (หรือครีมเปรี้ยว);
• 130 กรัม เนย;
• 400 กรัม แป้งสาลีเกรดสูงสุด
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• บนปลายมีดเบกกิ้งโซดา
• เกลือ 1 หยิบมือ.

ขั้นตอนการทำคัพเค้ก

หากคุณเคยเห็นอาหารอันโอชะที่คล้ายคลึงกันกับเพื่อนหรือคนรู้จักแล้ว ให้ลองทำอาหารเอง สูตรสำหรับคัพเค้กกับเศษขนมปัง:

1. ในชามเดียว รวม kefir เนยนุ่ม (100 กรัม) ตีไข่ เอาชนะทุกอย่างจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้ ผลลัพธ์จะออกมาเร็วและดีขึ้น
2. เทโกโก้แป้ง เช่นเดียวกับโซดาและริปเปอร์ ผสมให้ละเอียด คุณจะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในโครงสร้างและสี
3. เพิ่ม crumbs หรือหยดช็อคโกแลต ผสมลงในแป้ง
4. ทาถาดเค้กอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเนยหรือกระดาษ parchment วางแป้งให้เรียบด้านบน
5. ส่งสินค้ากึ่งสำเร็จรูปสำหรับอบในเตาอบ อุณหภูมิที่แนะนำคือ180-190˚Сและเวลาคือ 45-50 นาที ทำให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงด้วยเศษขนมปังที่อุณหภูมิห้อง แล้วดึงออกจากแม่พิมพ์

ความละเอียดอ่อนที่อบสามารถตกแต่งได้ตามต้องการ ตัวอย่างเช่นโรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดครีมหวาน ทานให้อร่อย!

• เพื่อให้เค้กบิสกิตที่เสร็จแล้วออกมาจากแม่พิมพ์ได้ดียิ่งขึ้น ให้โรยด้วยแป้งหรือโกโก้ก่อนเติมแป้ง
• หากคุณต้องการทำขนมที่คล้ายกันด้วยการเติมผลไม้ เพียงแค่เปลี่ยนไข่ไก่ในแป้งด้วยกล้วย กล้วยหอมสุกสองลูกก็เพียงพอแล้ว
• แป้งบิสกิตที่มีหยดช็อคโกแลตไม่สามารถอบได้ในรูปแบบขนาดใหญ่ แต่เป็นแบบชิ้นเล็ก นำแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กที่มีแคปซูลกระดาษ เติมแป้งลงในสองในสามของปริมาตร การอบจะใช้เวลาน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด - เพียง 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C เดียวกัน

ในพายหรือบางส่วนคุณสามารถเพิ่มชิปช็อกโกแลตไม่ได้เท่านั้น หากคุณมีลูกเกด ผลไม้หวานเล็กๆ หรือผลเบอร์รี่แห้ง ให้เอาไป

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คัพเค้ก

วิธีทำคัพเค้กขนาดเล็กด้วยช็อกโกแลตชิป:

เราตีไข่ลงในชามลึกใส่น้ำตาลและวานิลลิน ตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนเกิดฟองสีขาว

เพิ่มเนยละลายและแช่เย็น

ร่อนแป้งและผงฟู

ผัดแป้งจนก้อนหายไปและเพิ่มช็อกโกแลตสับด้วยมีด ช็อคโกแลตเหมาะสำหรับทุกอย่างยกเว้นสีขาว คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตชิปสำเร็จรูปได้

ผสมทุกอย่างอีกครั้งจนช็อกโกแลตกระจายในแป้งอย่างสม่ำเสมอ

เติมคัพเค้กประมาณครึ่งทาง ฉันมีซิลิโคนฉันไม่หล่อลื่นมันจะดีกว่าถ้าทาน้ำมันโลหะด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงทำอาหาร

เราอบคัพเค้กในเตาอบอุ่นที่ 180 * C ประมาณ 20-30 นาที ความพร้อมสามารถกำหนดได้โดยชั้นบนสีแดงก่ำหรือไม้เสียบแห้ง

ก่อนเสิร์ฟ สามารถตกแต่งคัพเค้กวานิลลาได้ตามชอบ ฉันตกแต่งด้วยช็อคโกแลตละลาย
คัพเค้กอร่อยมาก นุ่ม และหอม! สามารถเสิร์ฟพร้อมกับชา กาแฟ หรือนม

คัพเค้กวนิลาสอดไส้ช็อกโกแลตด้านในจะทำให้คนรักของหวานพอใจและถูกใจเด็กๆ อย่างแน่นอน ทานให้อร่อย!!!

คัพเค้กเป็นขนมอบที่อร่อยและนุ่มอย่างน่าประหลาดใจที่จะทำให้ทั้งผู้ใหญ่และนักชิมตัวน้อยพอใจ มีสูตรทำคัพเค้ก มัฟฟิน มากมาย

คุณสมบัติของการทำคัพเค้กด้วยช็อกโกแลตชิป

คัพเค้กเป็นขนมอบที่อร่อยและนุ่มอย่างน่าประหลาดใจที่จะทำให้ทั้งผู้ใหญ่และนักชิมตัวน้อยพอใจ มีหลายสูตรในการทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิป

สูตรคลาสสิค

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 370–400 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• มาการีนครีมหรือเนย - 130–140 กรัม
• ผงโกโก้ - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 170–200 กรัม
• ครีมหรือ kefir - 200 มล.;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 15 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต (หรือช็อกโกแลตหยด) - 80-100 กรัม
• โซดาและเบกกิ้งโซดา - เหน็บแนม

จำนวนส่วนผสมสามารถเพิ่มขึ้นได้ขึ้นอยู่กับจำนวนมัฟฟินช็อกโกแลตชิปที่จะทำ

จะใช้เวลาประมาณ 50-60 นาทีในการปรุงอาหาร การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ทำให้เนยนิ่มด้วยส้อมและผสมในชามลึกกับ kefir
2. ตีไข่ไก่ด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่น จากนั้นใส่ส่วนผสมของน้ำมัน kefir ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. จากนั้นใส่แป้งสาลี, ผงฟู, น้ำตาล, ผงโกโก้และโซดาลงในชาม นวดแป้งให้หนา
4. ขูดดาร์กช็อกโกแลตและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (หรือเทช็อกโกแลตหยด)
5. เตรียมแม่พิมพ์สำหรับอบ - อัดจารบีด้วยน้ำมัน ปูด้วยกระดาษ parchment
6. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ในชั้นสม่ำเสมอและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 °เป็นเวลา 45–55 นาที
7. เพื่อทดสอบความพร้อม ให้แทงขนมด้วยไม้จิ้มฟัน - หากไม่มีแป้งเหลืออยู่ แสดงว่าขนมพร้อมแล้ว

ควรนำมัฟฟินออกจากแม่พิมพ์หลังจากที่เย็นแล้วเท่านั้น

การตกแต่งของหวานขึ้นอยู่กับจินตนาการของเชฟเท่านั้น - อาจเป็นน้ำตาลผง, ช็อคโกแลตขูด, เบอร์รี่สด, ใบสะระแหน่

กับชอคโกแลตชิป น้ำผึ้ง และกาแฟ

ในบรรดาสูตรคัพเค้กที่มีช็อกโกแลตชิปการอบด้วยการเติมน้ำผึ้งธรรมชาติและกาแฟหอมกรุ่นเป็นที่นิยม

วัตถุดิบ:

• แป้งพรีเมี่ยม - 220 กรัม
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม
• มาการีน - 110-120 กรัม
• นม - 70 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• กาแฟ - 1 ช้อนชา;
• ช็อคโกแลต - 40–50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 90-110 กรัม
• ผงฟู - 8 กรัม
• เกลือ - ที่ปลายมีด

การทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิป:

1. ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรง ผสมกับเกลือและผงฟู เพิ่มมาการีนและตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นประมาณ 3-5 นาที
2. เทน้ำผึ้งและน้ำตาลลงในส่วนผสมที่ได้ ตีต่ออีก 3-4 นาที จากนั้นจึงตีไข่ไก่และตีต่ออีก 2-3 นาที
3. ถัดไป ใส่นม กาแฟ ช็อกโกแลตชิปขูด แล้วหยุดอีก 10 วินาที
4. เทแป้งประมาณ 2/3 ลงในแม่พิมพ์อบที่เตรียมไว้ ทาเนยเทียม ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 190 °

สูตรอาหารมากมายเปิดขอบเขตจินตนาการไม่รู้จบ - ทดลองกับสารเติมแต่งต่างๆ คุณสามารถสร้างความสุขให้ครัวเรือนของคุณด้วยผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารใหม่ ๆ ที่เป็นต้นฉบับและอร่อยอย่างสม่ำเสมอทุกวัน

เชื่อฉันสิ เค้กครีมเปรี้ยวช็อกโกแลตชิปนี้มีความนุ่มที่ละลายในปากของคุณ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยผิดปกติโปร่งสบายและอ่อนโยนเสมอไม่สามารถแสดงออกเป็นคำพูดได้คุณเพียงแค่ต้องอบและลิ้มรสด้วยตัวเอง การทำมัฟฟินช็อกโกแลตชิปไม่ใช่เรื่องยาก และฉันรับรองได้เลยว่าเมื่อคุณทำแล้ว คุณจะไม่มีวันลืมมัน ฉันต้องการทราบว่ามากขึ้นอยู่กับคุณภาพของครีมถ้าคุณเห็นว่ามันเป็นของเหลวแล้วเพิ่มน้อยลงเล็กน้อยมิฉะนั้นเค้กจะนุ่มมากจนยากที่จะเอาออกจากแม่พิมพ์

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2.5 ถ้วย
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• เนย 150 กรัม (นิ่ม)
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ชอคโกแลตชิพ 1/2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

ในการเตรียมเค้กให้ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลเพื่อให้แป้งฟู จากนั้นใส่ไข่ลงในมวลนี้ทีละฟองแล้วตีต่อจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวผสมเบา ๆ ในชามที่แยกจากกัน ผสมแป้งร่อนกับเกลือและผงฟู แล้วผสมกับครีมเนย-ไข่-ครีมเปรี้ยวของเราเป็นส่วนๆ และเมื่อนวดแป้งเสร็จแล้ว ให้ใส่ช็อกโกแลตชิปลงไป คุณสามารถทำแบบสำเร็จรูป หรือจะขูดช็อกโกแลตธรรมดาบนเครื่องขูดก็ได้ แป้งไม่หนามาก และจะขึ้นมากในระหว่างการอบ ดังนั้นควรเติมครึ่งทางหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย เราอบคัพเค้กที่อุณหภูมิ 170 C นานกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาลทองและพร้อม ปรากฎว่านุ่มมากและก่อนที่จะนำออกจากแม่พิมพ์จะต้องเย็นลงประมาณครึ่งชั่วโมง ทานให้อร่อย.