Duftende solbær- en obligatorisk innbygger i våre forstadsområder. En slik viltvoksende busk sitter for seg selv et sted i nærheten av gjerdet og gir oss sjenerøst velduftende søte og sure bær. Og i dem vil det forresten være flere vitaminer enn i utenlandske appelsiner! Spist fra hjertet nyttig bær, kan du begynne å høste. Solbær for vinteren er perfekt lagret i form av syltetøy, kompotter, gelé, og hvis du jobber hardt, kan du lage noe mer komplisert av det!

For å gjøre solbærene våre til vinteren ikke bare velsmakende, men også sunne, sørg for å lage et par glass "rå" syltetøy eller fryse bærene moset med sukker i fryseren. En skje med en slik delikatesse - og sommeren er tilbake i leiligheten din!

Solbærsyltetøy uten koking

Ingredienser:
1 kg solbærbær,
1,2 kg sukker.

Matlaging:
Inspiser de innsamlede bærene nøye, fjern umiddelbart de ødelagte, skadede, ellers vil til og med ett råttent bær ødelegge all innsatsen din. Fjern stilkene og kvistene fra bærene og vask dem under kaldt rennende vann. Sørg for å tørke bærene på et håndkle. Før de tørkede bærene gjennom en kjøttkvern, legg bærmassen i en dyp bolle, dryss over sukker og bland. Dekk bollen med osteduk og la stå i en time. Etter at tiden har gått, rør igjen og la stå stille. Etter den tredje blandingen setter du beholderen med rips på et kjølig sted, gjerne over natten, slik at syltetøyet får tid til å tykne. Om morgenen, bland syltetøyet godt og legg det i tørre steriliserte krukker slik at ytterligere en centimeter ledig plass gjenstår til toppen, og lukk nylon lokk, tidligere skåldet med kokende vann og tørket. Du må lagre slikt syltetøy på et mørkt, kaldt sted.

Klassisk solbærsyltetøy

Ingredienser:
6 stabel solbær,
6 stabel Sahara,
1 stabel vann.

Matlaging:
Skille ripsene fra kvistene og skyll dem godt. Etter det, fyll bærene med vann, kok opp og tilsett sukker. Kok i 15-20 minutter, rør og fjern skummet. Klart syltetøy legg i steriliserte krukker, rull opp lokkene og overfør til et oppbevaringssted etter å ha avkjølt.

Fem minutters jam

Ingredienser:
1 kg solbær,
1,5 kg sukker,
1 stabel vann.

Matlaging:
Skrell friske solbærbær fra kvistene, vask godt og la dem tørke litt. Sett kasserollen med den angitte mengden vann på bålet. Når vannet koker, tilsett sukker gradvis og rør hele tiden for å løse opp sukkeret. Nå som alt sukkeret er oppløst, heller du bærene i den kokende sirupen og blander. liten hemmelighet: slik at solbærbærene i syltetøyet ikke blir krøllete, skold dem med kokende vann før koking og først deretter dypp dem i sirupen. Når skum begynner å dannes, noter i 5 minutter. Prøv å fjerne alt skummet, men hvis det gjenstår litt - det spiller ingen rolle. Nøyaktig etter 5 minutter med aktiv koking, fjern syltetøyet fra komfyren og begynn å legge det ut i ferdigforberedte steriliserte krukker. Rull sammen glass med lokk og pakk inn til de er helt avkjølte.

Tørre haler igjen på bærene fra blomster kan ikke berøres. Men hvis du vil føle deg som Askepott - ta neglesaks og gå! Din indre perfeksjonist vil bli fornøyd.

Solbærsyltetøy til vinteren

Ingredienser:
10 stabel. solbær,
15 stabel. Sahara.

Matlaging:
Vask ripsene grundig og fordel dem i et tynt lag på et håndkle, brett el stor tallerken for å tørke dem litt. Ha så bærene i en bolle for å koke syltetøy og tilsett halvparten av sukkeret, bland og kok opp på svak varme, rør av og til. Etter koking, kok i 17-20 minutter. Fjern deretter bollen fra varmen, tilsett det resterende sukkeret, bland godt slik at det oppløses helt. Fordel så bærmassen i steriliserte glass og rull sammen lokkene. Oppbevares på et kaldt sted.

Solbærgele for vinteren

Ingredienser:
1 kg rips,
2 kg sukker
1 liter vann.

Matlaging:
Sorter solbærbærene, frigjør dem først fra rusk og kvister, vask dem i små porsjoner under kaldt rennende vann, tørk dem litt. Hell deretter bærene kaldt vann med en hastighet på 0,5 l vann per 1 kg bær og varm opp over lav varme, men ikke la det koke. Kast bærene på en sil, tørk dem over pannen slik at saften står der. Klem bærkaken gjennom flere lag med gasbind. Når saften er avkjølt litt, filtrerer du den igjen med osteduk brettet i flere lag. Tilsett sukker og sett på brann. Kok geléen i en halvtime. Hell deretter varmt i steriliserte glass, lukk lokkene og la avkjøles helt kl romtemperatur. Det er lurt å oppbevare geléen i kjøleskapet, men hvis dette ikke er mulig, hell 1 ss i hver krukke, når geléen er avkjølt litt. l. sukker (sukker vil skape en tynn skorpe som ikke lar geléen bli dårlig).

MEN neste oppskrift- for de som ikke kjøper godteri i butikken. Dette er en gammel oppskrift, den ble også kalt "tørrsyltetøy".

Solbærbær, kandiserte i protein

Ingredienser:
solbærbær,
1 stabel sukker eller ½ stabel. melis
1 eggehvite
1 st. l. sitronsaft.

Matlaging:
Fjern fra grenene tette, store bær solbær, vask dem godt og sørg for å tørke dem, legg dem ut i et jevnt lag på et håndkle eller brett. Løs opp sukker i protein, tilsett sitronsaft. Gni denne massen hvit til den tykner. Rull hver solbær i den resulterende massen, legg på en tallerken drysset med melis og la tørke godt. Proteinmasse rundt bæret skal stivne og holde solbæren frisk lenge. Når hvert eneste bær er tørt, legg dem i tørre, forberedte glass, dekk ovenfra pergamentpapir, bind rundt halsen med en tråd og oppbevar på et tørt, kjølig sted. Det er vanskelig å tro, men et slikt emne lagres veldig lenge, hvis du handler i henhold til oppskriften og unngår fuktighet på lagringsstedet.

Det er kompottenes tur til vinteren. Solbær regnes som en ideell følgesvenn for bleke, smakløse bær og frukt. Solbærmonokompott er imidlertid en utmerket ting.

Solbærkompott

Ingredienser (per 3 liters krukke):
300 g solbær,
300 g sukker
3 liter vann.

Matlaging:
Fjern solbærbærene fra greinene, sorter dem ut og, akkurat som i de tidligere oppskriftene, vask dem grundig og tørk dem. Hell sukker i kokt vann, bland, vent til alt sukkeret er oppløst og vannet koker opp igjen. Kok sirupen i 5 minutter. Hell bærene i forberedte steriliserte glass og fyll dem med en liten mengde sirup (hvis du heller alt på en gang, kan glasset sprekke). La glassene varme seg godt og hell resten av sirupen i dem. Rull sammen med kokte lokk, snu, pakk inn og når de er helt avkjølte, sett dem på et kjølig sted.

Mange husmødre legger igjen bær på grenene. Dette påvirker ikke smaken, men det fremskynder kokeprosessen.

Hvis du liker solbær til vinteren i form av assortert kompott, følg oppskriften ovenfor når det gjelder forholdet mellom sukker og bær, og fyll den klassiske måten: hell først kokende vann over bærene, renn av etter 10 minutter, kok opp med sukker, hell glass og rull deretter sammen.

Lykke til med forberedelsene!

Larisa Shuftaykina

Ripssyltetøy er ikke bare veldig velsmakende, men også ekstremt sunt. Og det er absolutt nødvendig å gjøre det for alle som overvåker helsen deres og ønsker å se bra ut og føle seg på samme måte.
Å lage ripssyltetøy er en oppgave alle kan gjøre, både erfarne og uerfarne kokker.

Slik koker du ripssyltetøy

Ripssyltetøy er vanligvis kokt i emalje, glassvarer. Som regel begynner matlaging av syltetøy med tilberedning av sirup. Bær legges i den ferdige sirupen og kokes en stund. Det er også en slik måte å tilberede syltetøy på: bær legges i oppvasken og dekkes med sand. Når sukkeret løses opp og bærene slipper saft, koker du på middels varme. Uten å røre, men bare, å fjerne det dannede skummet.

Det viktigste er å fylle opp bær, sukker, nødvendig inventar. Den ideelle beholderen for koking av ripssyltetøy er en emaljert kum eller stor kjele fra rustfritt stål. Du trenger også krukker, lokk, en tresleiv for å røre og smøre syltetøy, og et positivt humør.

Syltetøy hjelper oss å overleve den kalde årstiden, og gir oss minner om varme, sjenerøse sommerdager som vi brukte på å lagerføre for vinteren. Og så fint det er å åpne en krukke med bringebær- eller kirsebærsyltetøy. Drikk ferskenkompott eller spis bakverk eller bare brød med velduftende og sunt ripssyltetøy til te når det blåser snø utenfor vinduet.
Bær, lukket i krukker om sommeren, vil gi oss mye glede, vitaminer og komfort til hjemmet vårt. Så, la oss se hvilke oppskrifter du kan lage den mest delikate og sunt syltetøy fra rips.

Klassisk solbærsyltetøy oppskrift

Sammensetning:
1 kg solbær
1 kg sukker
0,5 kopper vann
Matlaging:

Sorter, vask og tørk ripsbærene.

i bekkenet eller emalje panne Hell i vann, tilsett ett glass sukker og kok opp. Etter koking, tilsett et glass rips. Og kok i fem minutter under konstant omrøring, ikke glem å fjerne skummet.

Tilsett deretter et annet glass sukker og bær, rør og kok i 5 minutter. Kok alt syltetøyet på denne måten, tilsett et glass sukker og rips hvert 4.-6. minutt.

Hell varmt i steriliserte glass og rull sammen metalllokk. Snu glassene, pakk dem inn i et varmt håndkle og vent til de er helt avkjølt.

Smakfullt og sunt solbærsyltetøy til vinteren er klart. Den kan oppbevares selv i romtemperatur, noe som er en fordel. Nyt måltidet!

Solbærsyltetøy i flytende sirup

Det er noe som heter "dessert" sirup syltetøy»: flytende del emner er uvanlig velduftende og velsmakende, hele bær flyter i sirup, men mengden er moderat. Dette syltetøyet brukes til de rettene det passer å servere. søt saus. Pannekaker, ostekaker, gryteretter konkurrerer om retten til å være på samme tallerken med denne vakre og deilig syltetøy. Solbær og hvit iskrem - et elegant par med pikant smak. Hvis vi vender oss til en festlig bankettdekorasjon, kan du i en slik dessert kaste en spiseskje whisky eller rom og legge til litt spon av naturlig mørk sjokolade.

Sammensetning:
Solbær - 800 g
Sukker - 750 g
Vann - 1 l
Sitronsyre - 1,5 ts.
Få en og en halv liter solbærsyltetøy.

Hvordan lage dessert syltetøy av solbærsirup

Matlaging:

Alle varianter av rips med en søt smak er egnet. Bærene sorteres, "kuttes", deretter vaskes. Det finnes varianter med lange pedikler, de må kuttes for hånd.

Syltetøy tilberedes i en tallerken med et belegg som ikke oksiderer. Tilberedte solbær helles i pannen.

Sette sitronsyre, med sin hjelp vil sirupen bli "raffinert" og vil ikke gå fra en lilla-rød farge til en mørkere tone.

Sovne sukker.

Helles kaldt vann. En stor mengde væske er nødvendig for dette syltetøyet.
Først skal innholdet i pannen koke over middels høy varme. Da reguleres brannen slik at bærene ikke koker. Solbærsyltetøy kokes i 20 minutter på svak varme.

Steriliserte krukker og lokk er et standardkrav for alle vinterpreparater. Varm solbærsyltetøy helles i glass. Bær endret litt form, men forble intakte. Det er ingen vannighet i sirupen, den er rik på smak, den har en lett behagelig tetthet.

Rullede bokser avkjøles under et tykt håndkle. Solbærsyltetøy lagret i et pantry, i en kjeller. Standard løpetid er 1 år.

Hvis syltetøy serveres i " i natura”, uten å legge til andre retter, så skal den avkjøles i en halv time. Nyt måltidet!

Solbærsyltetøy til vinteren fem minutter

Sammensetning:
1 kg solbær
1,5 kg sukker
0,5-1 glass vann
Matlaging:

Sorter bærene, vask dem og tørk dem.

Hell vann i en vask eller en emaljepanne, tilsett sukker og kok opp under konstant omrøring.

Ha alle ripsene i den kokende sirupen, kok opp igjen og kok etter koking over svak varme i fem minutter.

Hell det varme ripssyltetøyet umiddelbart i sterile glass og rull sammen. Vent til den er helt avkjølt og oppbevar på et kjølig sted. Nyt måltidet!

Fem minutters solbærsyltetøy med revet ingefær

Siden barndommen har vi elsket mammas fem-minutters jam! Det er veldig duftende!
Og her er ingefæren! Bare en smakseksplosjon!
Sammensetning:
Solbær - 0,5 kg
Sukker - 0,75 kg
Vann - 375 ml
Revet ingefær - ½ ss. l.

Matlaging:

Vask bærene, tørk på et håndkle. Ha i et dørslag og skåld med kokende vann.

Kok opp vann med sukker.

Riv ingefæren fint.

Så snart sirupen koker, hell bær og ingefær i den, kok i 5-7 minutter.

Rull umiddelbart til sterile krukker.

Oppbevares på et kjølig sted. Nyt måltidet!

Ripssyltetøy for vinterens fem minutter lange "Currant Trio"

Matlaging oppnås, relativt ikke lenge. Du kan umiddelbart lage to porsjoner, den ene etter den andre - det er bedre å ikke øke porsjonen, fordi det er vanskeligere å røre sukkeret. Kok en som skrevet, og den andre bare fra rød og hvit.

Sammensetning av ripssyltetøy i glass:

Solbær - 3 kopper
Hvit rips - 3 kopper
Rips - 3 kopper
Sukker - 6 kopper
Vann - 1 glass
Matlaging:

Sorter bærene, skyll og ha i en bolle eller kasserolle for matlaging. Hell 1 kopp vann og sett på brann.

Kok opp, kok i 2-3 minutter, slik at bærene gir saft. Hell i 1 kopp sukker. Røre. Hell i sukker i porsjoner. Kok under omrøring slik at sukkeret ikke fester seg i bunnen.

Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 5 minutter, skum av skummet. Under tilberedningsprosessen vil et skum dukke opp, som må fjernes, ellers vil desserten gjære.

Hell i steriliserte krukker. Rull opp. Pakk inn med en vattert jakke og la stå kjølig i en dag. Nyt måltidet!

Solbærsyltetøy i en slow cooker

Solbær, som er så verdsatt for sitt høye innhold av vitaminer, havner ofte på bordet til husmødre. Tross alt kan du koke den forskjellige måter, inkludert bruk av en multikoker.
Sammensetning:
1 kg solbær
1,5 kg perlesukker

Matlaging:

For syltetøy må du forberede frukten. Solbær beveger seg. Alle kvister, planterester, blader og bortskjemte bær bør settes til side. All frukt av høy kvalitet skal helles i et dørslag og skylles med varmt vann.

I denne formen får solbær stå i flere minutter. Det er nødvendig at bærene er på vekt for å fjerne overflødig fuktighet.

Overfør de tilberedte bærene til multikokerskålen. Dekk dem med sukker.

Deretter settes enheten i "Slukkingsmodus" i 1,5-2 timer. Denne tilnærmingen lar syltetøyet koke litt. Samtidig kan lokket på multikokeren med syltetøy lukkes trygt uten å bekymre deg for at søtheten vil "løpe bort" til bordet. Teknologien vil gjøre alt av seg selv.

På en lapp
Merk! Noen multikokere har en "Melkegrøt"-modus. Hvis du velger det, tar koketiden til syltetøyet bare 35 minutter.

Det gjenstår å helle deilig og duftende syltetøy fra solbær på banker. For at delikatessen skal lagres lenge hele vinteren, må beholderne steriliseres. Ovenfra skal de lukkes med de samme lokkene. Når solbærsyltetøyet avkjøles, må du omorganisere det på et kjølig og mørkt sted. Nyt måltidet!

Solbærsyltetøy med stikkelsbær uten koking

den interessant oppskrift, som ingredienser bruker den ikke bær, men saften av stikkelsbær og solbær.
Sammensetning:
250 g solbærsaft
250 g stikkelsbærjuice
0,75 kg perlesukker
Fra denne mengden produkter, 750 g tett og tykk gelé. Det vil ta 1,5 time å tilberede en dessert i to dager.

Matlaging:

Først må du forberede bærene for solbærsyltetøy. Alle blader, kvister og tørkede partikler bør fjernes fra dem.

Alle bær må vaskes og vente på at de tørker, hvoretter fruktene skal overføres til en vask eller panne. Det er optimalt å ta servise laget av rustfritt stål. Du trenger ikke tilsette vann.

Vi setter kasserollen på en liten brann. Bærene må varmes litt opp på bålet, så slipper de saften selv. Fruktene skal presses litt ned med en slikkepott eller en tresleiv.

Bær må gnis gjennom en sil. Du kan også bruke en blender eller juicer.
Nå måler vi mengden juice som er oppnådd. Sukker bør være 1,5 ganger mer. Det vil si at for 1 kopp bærsirup må du bruke 1,5 eller 2 kopper granulert sukker.

Den resulterende massen helles i en bred bolle. Til det må du helle sand i små porsjoner. Det må blandes med en tresleiv. Når sukkeret er oppløst, må beholderen lukkes og stå over natten.

Om morgenen kan du fordele ripssyltetøy i krukker. Hvis dette er vanskelig å gjøre på grunn av at massen størkner, kan du varme den på lav varme i bare et minutt.

Når geléen er helt frossen i glassene, må de rulles sammen med skrukork. Vanligvis krever slik solbærsyltetøy med stikkelsbær ikke matlaging uten spesielle forhold Oppbevaring. Gelé kan stå i rommet uten problemer. Det viktigste er å følge med trinnvise instruksjoner under matlaging og ikke plasser beholdere med emner i nærheten av varmekilder. Glad te!

Oppskrift på solbær og eplesyltetøy

Jeg foreslår å diversifisere ditt kulinariske arsenal med solbær, sitron og eplesyltetøy!
Sammensetning:
300 g solbær
1/4 del sitron
400 g sukker
300 g epler

Matlaging:

Sorter bærene, skyll dem godt. Ha bær og sukker i en bolle kjøkkenmaskin. Mal til tilstanden av ripspuré.

Hell blandingen i en emaljepanne og stek i 5 minutter.

Vask eplene, skrell dem fra kjernene og skjær i mellomstore skiver. Legg epler i vann blandet med sitronsaft for å forhindre at de blir mørkere.

Etter ripspuré litt redusert, tilsett epler. Kok i 10 minutter under konstant omrøring.

Hell det ferdige varme ripssyltetøyet i sterile glass og rull sammen. Snu, pakk inn med et varmt håndkle og la stå i en dag.

Oppbevar syltetøy på et kjølig sted. Delikatessen kan serveres med pannekaker, ostekaker og bare til te. Glad te!

Gelé solbærsyltetøy med blåbær

Bærene er hele, og syltetøyet er tykt, som gelé.

Sammensetning:
1 kg solbær
0,5 kg blåbær
1 kg sukker

Matlaging:

Vi tar mengden sukker i en vektandel på 1: 1. Vi sorterer ut bærene, vasker dem. Bland sukker med vann og kok opp. Hell bærene i sirupen og kok opp.
Vi prøver å ikke forstyrre syltetøyet, spesielt før det koker. Rør ved å riste pannen.
Vi bruker trippel matlaging - kok opp, kok i ca 2 minutter, la avkjøles, deretter 2 ganger til.

Og viktigst av alt, hvis du ønsker å få et tykt gelélignende solbærsyltetøy - instruksjoner nedenfor

Til matlaging tar vi omtrent halvparten av alt sukker! Men andre halvdel blandes inn i det ferdige varme syltetøyet til det er helt oppløst. Bland forsiktig, prøv å ikke bli til en puré, selv om bærene stabiliserer seg etter koking.

Vi bruker til koking av syltetøy fra nøytrale bær Gelfix (bildet). Ingredienser til Gelfix: melis, fortykningsmiddel (eple- og sitruspektin), sitronsyre, sorbinsyre.

Syltetøy, selv fra bær fattige på pektin, viser seg å være tykt med et minimum av sukker.

Nyt måltidet!

Solbærsyltetøy oppskrift for vinteren med kirsebær og epler

Prøv å lage syltetøy denne oppskriften– den mangefasetterte smaken av solbær, kirsebær og eplesyltetøy vil garantert fortrylle deg!
Sammensetning:
1 kg solbær
1 kg epler
1 kg kirsebær
3 kg perlesukker
1 sitron (juice)
Fra denne mengden produkter bør du få 2 liter syltetøy.

Matlaging:

Bærene skal vaskes og de beste velges. Bein fjernes fra kirsebær. Epler skrelles og kuttes i skiver. Solbær bare søler ned i bollen.

Bær må vris. Dekk med sukker og la stå i et par timer.
Produktene skal blandes forsiktig og koke opp. Sitronsaft tilsettes sammensetningen, hvoretter du må koke blandingen av bær i ytterligere en halv time. Omtrent 1/3 av massen skal koke ned.

Ferdig ripssyltetøy legges ut i forberedte krukker og vridd med lokk. Etter avkjøling fjernes beholderen til et kjølig sted. Nyt måltidet!

Solbær og aprikossyltetøy til vinteren

Sammensetning:
1 kg aprikoser
1 kg sukker
2 kopper vann (for tykkere syltetøy bruk 1 kopp)
1-2 håndfuller solbær

Matlaging:

Vask aprikosene, kutt og fjern gropen. Ha i et solbærbær i stedet.

Kok sirup fra vann og sukker, overfør aprikoser veldig forsiktig inn i den. Kok opp og la det småkoke i 10 minutter på svært lav varme. Fjern fra varmen og la avkjøles helt.
Kok så opp igjen og la det småkoke i 15 minutter på svak varme. Ro deg ned.
Altså 3 ganger. Under kokingen må du ikke røre i syltetøyet slik at ripsbærene ikke faller ut av aprikosene. Bare bruk en skje til å dyppe aprikosene forsiktig i sirupen.
Arranger det avkjølte syltetøyet forsiktig i glass. Rull opp.

Resultatet vil glede deg. Syltetøyet vil vise seg vakkert og veldig velduftende. Nyt måltidet!

Bestemors ripssyltetøy oppskrift - videooppskrift

Deilig solbærsyltetøy til vinteren

Nyt måltidet!

Solbærsyltetøy med bringebær til vinteren

Ripssyltetøy er nyttig. Og koker du syltetøy fra en duett av rips og bringebær, får du fantastisk delikatesse Med rik smak og massevis av vitaminer. Det vil ikke bare berike kroppen med vitaminer, men også gi en behagelig atmosfære av komfort i en forkjølelse vintertid.

Sammensetning av solbærsyltetøy i glass:

3 kopper solbær
9 kopper bringebær
9 kopper sukker
5 g sitronsyre

Matlaging:

Vi begynner å lage maten vår med bringebær. Bær må sorteres ut, vaskes og stå en stund.

Gjør det samme med solbær.

Hell solbær og bringebær i en felles kum eller panne. Dekk deretter fruktene med sukker, vekslende i lag.

På en lapp
Det er bedre å legge ut produkter i lag: bringebær - granulert sukker- solbær - det resterende sukkeret. Dette vil tillate deg å få optimal mengde juice.

Ved slutten av tilberedningen, fjern skummet fra overflaten av syltetøyet og tilsett sitronsyre til det, som er et godt konserveringsmiddel.
Det ferdige solbærsyltetøyet med bringebær skal blandes forsiktig med en tresleiv eller slikkepott.

Hell det resulterende solbærsyltetøyet i ferdiglagde glass og rull opp lokkene. Men du kan ikke umiddelbart rengjøre emnene i kjelleren eller kjøleskapet.

Dette kan bare gjøres etter 24 timer, når glassene definitivt vil ha tid til å avkjøles. Nyt måltidet!

Solbærsyltetøy til vinteren med appelsin

Sammensetning:
1 kg solbær
800 gr. oransje
2,5 kg. Sahara

Matlaging:

Vri rips og appelsiner i en kjøttkvern.

Vri appelsinene med skallet, fjern frøene.

Tilsett sukker og bland godt.

La stå i en dag for å løse opp sukkeret, rør av og til.

Så legger vi den i glass og setter den i kjøleskapet. Nyt måltidet!

Oppskrift på solbærsyltetøy til vinteren med vanilje

Enda en oppskrift deilig syltetøy fra solbær med vanillin. Tenk deg den uendelig møre og samtidig litt syrlige smaken! Den er gudelig!
Sammensetning:
3 kg perlesukker
3 kg solbær
6 glass vann
1 pose vanillin

Matlaging:

Sorter og vask rips.

Deretter tilberedes sirupen. Alt sukkeret helles i beholderen og helles med 6 glass vann. Over middels varme bringes blandingen til fullstendig oppløsning. For å gjøre dette, må det hele tiden røres.

Hell vanillin i den kokte væsken og hold blandingen under varme i ytterligere 5-7 minutter.

Når sirupen blir klar, er den klar.

Deretter helles bærene forsiktig i sirupen og kokes over bål.
Solbærsyltetøy med vanilje er klart! Det kan umiddelbart helles i forberedte beholdere eller serveres ved bordet. Nyt måltidet!

Solbærsyltetøy til vinteren. enkel oppskrift

Sammensetning:
1 kg solbær
1 kg sukker
1 glass vann

Matlaging:

Min solbær, fjern stilkene, vask. Deretter blancheres i kokende vann i 5 minutter og ha i en bolle.

Vi tapper ikke vannet, men måler det Riktig mengde, hell i en kjele. Vi legger til sand og koker tykk sirup. La det koke og koke i tre minutter.

Hell bærene med kokende sirup, sett på brann, kok opp. Fjern skummet og la stå i 12 timer.

Etter 12 timer, sett på brann og kok syltetøyet til det er mørt. Beredskapen kan sjekkes med en dråpe syltetøysirup - den skal ikke spre seg når tallerkenen vippes, den skal beholde formen. Et annet tegn er en reduksjon i skumdannelse.

Vi legger ut det ferdige syltetøyet i steriliserte krukker, la det avkjøles og kork.

Nyt måltidet!

Solbærsyltetøy til vinteren i glass

Nå er det høstsesong, og i vår bane er det rips tur. den universell oppskrift takket være hastigheten og enkel tilberedning, samt utmerket smak, vil den slå seg fast i arsenalet av forberedelser.

Sammensetning av ripssyltetøy i glass:

Rips rød og svart - 3 kopper (glass = 250 ml)
Vann - 1 glass
Sukker - 6 kopper

Matlaging:

Sorter bærene, skyll, fjern stilkene.

Bland sukker med vann og kok opp.

Helle i sukker sirup bær og kok under omrøring i ca 10 minutter på svak varme.

Smør varmt syltetøy i steriliserte glass, la avkjøles.

Dekk til med lokk og oppbevar på et mørkt, kjølig sted. Nyt måltidet!

Råd
Frys ned store ripsbær og bruk dem deretter i bakverk, kompotter, kissels og yoghurt om vinteren.

Ripssyltetøy til vinteren. Trinn-for-steg instruksjon

Sammensetning:
1 kg rips
1,2 kg perlesukker
1 glass vann
vanillin

Matlaging:
Sorter ut ripsene, fjern fra greinene, skyll og tørk.

I en kjele hvor syltetøy skal tilberedes, hell granulert sukker, hell vann og sett på brann. Kok opp sirup.

Dypp bærene i den kokende sirupen, rist pannen.

Kok opp og kok etter koking i 20 minutter, fjern skummet.

Etter 20 minutter, kontroller at syltetøyet er klart. Hvis det avkjølte syltetøyet i en skrå skje ikke renner ut, men holder seg godt i det, som gelé, så er det klart. Eller et enklere alternativ: drypp en dråpe på en ren tallerken. Hvis dråpen ikke sprer seg når tallerkenen vippes, så er syltetøyet klart.

Tilsett vanillin. Blande.

Hell i krukker sterilisert på noen måte, dekk til med et håndkle. La avkjøles og rull sammen.

Veldig velsmakende, duftende ripssyltetøy er klart! Det ber bare om brød! Nyt måltidet!

Så, rips er veldig nyttig og deilig bær. Og oppskriftene for tilberedning er så forskjellige at hver husmor definitivt vil velge den rette for seg selv.

Jeg håper oppskriftene for høsting av solbærsyltetøy fra artikkelen vil hjelpe deg med å forberede dette fantastisk dessert for te. Og denne delikatessen vil dekorere bordet ditt. Hele året, og spesielt vinterkvelder, med en kopp te vil duften av rips muntre deg opp. Jeg ønsker deg en hyggelig te!

Hvis du likte artikkelen og fant den nyttig for deg, del den på sosiale nettverk. Knapper sosiale nettverk plassert øverst og nederst i artikkelen. Takk, sjekk tilbake for nye oppskrifter på bloggen min oftere.

Kjøttsalat svinekjøtt med sopp - en landlig rett som ofte finnes på feriebord i landsbyen. Denne oppskriften er med champignon, men bruk om mulig Skogsopp, så sørg for å lage den slik, den blir enda mer smakfull. Du trenger ikke bruke mye tid på å tilberede denne salaten - legg kjøttet i en kjele i 5 minutter og ytterligere 5 minutter for å skjære i skiver. Alt annet skjer nesten uten kokkens deltakelse - kjøtt og sopp kokes, avkjøles, marineres.

Agurker vokser godt ikke bare i et drivhus eller vinterhage, men også i åpen slette. Agurker blir vanligvis sådd fra midten av april til midten av mai. Høsting i dette tilfellet er mulig fra midten av juli til slutten av sommeren. Agurker tåler ikke frost. Derfor sår vi dem ikke for tidlig. Det er imidlertid en måte å bringe høsten deres nærmere og smake saftige kjekke menn fra hagen din på begynnelsen av sommeren eller til og med i mai. Det er bare nødvendig å ta hensyn til noen funksjoner ved denne planten.

Polissias er et flott alternativ til klassiske spraglete busker og treaktige. Denne plantens utsmykkede runde eller fjæraktige blader skaper en slående festlig krøllete krone, mens dens elegante silhuetter og beskjedne personlighet gjør den til en god kandidat for å være den største planten i huset. Større blader hindrer ham ikke i å erstatte Benjamin og Co. ficus. Dessuten tilbyr poliscias mye mer variasjon.

gresskar gryte med kanel - saftig og utrolig smakfull, litt sånn gresskarpai, men i motsetning til paien er den mer mør og bare smelter i munnen! den perfekt oppskrift søte bakverk for barnefamilier. Som regel liker barn ikke gresskar veldig godt, men de har ikke noe imot å spise søtsaker. søt gryte gresskar - deilig og sunn dessert, som dessuten tilberedes veldig enkelt og raskt. Prøv det! Du vil like det!

Hekken er ikke bare en av essensielle elementer landskapsutforming. Den utfører også ulike beskyttelsesfunksjoner. Hvis for eksempel hagen grenser til en vei, eller en motorvei passerer i nærheten, så er en hekk et must. "Grønne vegger" vil beskytte hagen mot støv, støy, vind og skape en spesiell komfort og mikroklima. I denne artikkelen vil vi vurdere de optimale plantene for å lage en hekk som pålitelig kan beskytte stedet mot støv.

I de første ukene av utviklingen trenger mange kulturer et utvalg (og ikke engang en), mens andre trenger en transplantasjon "kontraindisert". For å "behage" begge, kan du bruke ikke helt standard beholdere for frøplanter. En annen god grunn til å prøve dem er å spare penger. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du klarer deg uten de vanlige boksene, pottene, kassettene og nettbrettene. Og la oss ta hensyn til ikke-tradisjonelle, men veldig effektive og interessante beholdere for frøplanter.

Nyttig grønnsakssuppe fra rødkål med selleri, rødløk og rødbeter - oppskrift vegetarisk suppe, som også kan kokes i raske dager. For de som bestemmer seg for å droppe noen ekstra kilo, jeg vil råde til å ikke legge til poteter, og redusere mengden litt oliven olje(1 ss er nok). Suppen viser seg å være veldig velduftende og tykk, og du kan servere en porsjon suppe med magert brød- da vil det vise seg tilfredsstillende og nyttig.

Alle har sikkert allerede hørt om det populære begrepet "hygge", som kom til oss fra Danmark. Dette ordet er ikke oversatt til andre språk i verden. Fordi det betyr mange ting på en gang: trøst, lykke, harmoni, åndelig atmosfære... I dette nordlige landet Forresten, det meste av året - overskyet vær og lite sol. Sommeren er også kort. Og nivået av lykke er samtidig et av de høyeste (landet rangerer jevnlig først i FNs globale rangering).

Kjøttboller i saus potetmos- en enkel andre rett, tilberedt basert på italiensk mat. Et mer kjent navn på denne retten er kjøttboller eller kjøttboller, men italienerne (og ikke bare dem) kaller slike små runde koteletter kjøttboller. Koteletter stekes først til gyllen brun og deretter stuet i tykt grønnsakssaus- det blir veldig velsmakende, bare deilig! Kjøttdeig for denne oppskriften passer for alle - kylling, biff, svinekjøtt.

Krysantemum kalles høstens dronning, fordi det er på denne tiden dens lyse blomsterstander pryder hagen. Men du kan dyrke krysantemum gjennom hele sesongen - fra februar til desember, og i oppvarmede drivhus - i vintermånedene. Hvis du organiserer prosessen riktig, kan du selge plantemateriale og blomster av krysantemum hele året. Denne artikkelen vil hjelpe deg å forstå hvor mye innsats det tar å dyrke krysantemum i store mengder.

Hjemmelagde muffins er en enkel oppskrift med fiken, tyttebær og svisker som selv en nybegynner konditor som er uerfaren i konfekt vil underkaste seg. deilig cupcake på kefir med konjakk og tørket frukt vil dekorere enhver hjemmeferie, dessuten kan slike bakverk tilberedes på mindre enn en time. Det er imidlertid en viktig poeng- Tørket frukt må bløtlegges i konjakk i minst 6 timer. Jeg anbefaler deg å gjøre dette på kvelden før matlagingen - de vil trekke godt over natten.

O smakelighet og fordelene med frukt valnøtt Jeg tror alle vet. Sikkert, mange, som tok deilige kjerner ut av skallet, lurte på: "Bør jeg ikke dyrke det på stedet, dessuten fra nøttene selv, fordi disse faktisk er de samme frøene som andre planter?". Det er mange hagebruksmyter og sagn rundt dyrking av valnøtter. Halvparten av dem viser seg å være falske. Vi vil snakke om funksjonene ved å dyrke en valnøtt fra en nøtt i denne artikkelen.

De luftige lissene til den vanligste jomfruhårbregnen virker vektløse. De er så forskjellige i utseende fra den strenge og elegante wai-en til de vanlige hagebregnene at planten ikke lett gjenkjennes av alle som deres nærmeste slektning. Adiantum er så populær at den er godt forankret i listene over de mest upretensiøse avlingene. Faktisk er den ganske lunefull, men selv uerfarne blomsterdyrkere kan dyrke den. Det viktigste er å skape passende omsorg for ham.

Å høste rips for vinteren gjøres ikke bare av gartnere som har høstet dette bæret for å bevare det, men også av alle de som forstår at du ikke kan kjøpe slike rips som du velger og forbereder til familien din selv i en butikk. I dette tilfellet kommer erfaringen til mange generasjoner av bærdyrkere med å høste rips til unnsetning. For vinteren er oppskriftene på disse "vridningene" veldig forskjellige, og tar hensyn til både variasjonen av bæret og smaken til gartnerens familiemedlemmer.

Modning og høsting av rips skjer i juli-august. På dette tidspunktet modnes både røde og solbær samtidig. Hver busk bærer rikelig frukt. Og siden i fersk du kan ikke spise mye bær på grunn av deres karakteristiske syrlighet, så spørsmålet om høsting av rips til vinteren kommer i forgrunnen. Du kan ganske enkelt male fruktene med sukker, få det såkalte "vitamin"-alternativet. Du kan også bare fryse ned bæret, eller du kan lage syltetøy eller koke kompott. Det er nok alternativer.

Å høste solbær for vinteren og røde rips for vinteren er ikke fundamentalt forskjellig, men produksjonen er noe forskjellige retter. Ripsgelé til vinteren, ripskompott til vinteren er utmerket. Vår nettside har forskjellige varianter, prøv og velg favorittoppskriftene dine. For eksempel er ripsoppskrifter for vinteren fargerike og utmerket smak. På sin egen måte er solbær godt og sunt for vinteren, oppskriftene egner seg for elskere av søte og sure retter.

Husk å merke deg at enhver rips er veldig nyttig. Vitamin C, som finnes i overflod i det, vil være svært nyttig om vinteren. Enkel te med ripssyltetøy er en utmerket forebygging av forkjølelse og en hyggelig prosedyre for å styrke immuniteten. Dette produktet bør definitivt gis til barn. De elsker forresten ripsgele mest av alt. Oppskrifter for vinteren av denne barnas yummy er enkle å utføre, de må raskt adopteres.

Enhver variant av rips er et konsentrat av vitaminer. Den enkleste måten å forberede seg til vinteren på er solbær, moset med sukker. Dette er hva vi nevnte vitaminsyltetøy. Det tilberedes slik: ripsbær rengjøres for kvister, begerblader, deretter knuses eller gnides til sukkeret er helt oppløst (proporsjonene er i oppskriftene). Ferdig masse lagt ut rent Glass krukker, kork og oppbevar på et kjølig sted.

Noen tips til de som først bestemte seg for å ta opp dette bæret:

Rips før høsting må vaskes grundig med kaldt vann og sørg for å tørke, ellers kan det gjære;

For syltetøy er den tradisjonelle andelen ett volum av et bær og ett og et halvt volum sukker, men i virkeligheten er det nødvendig å ta hensyn til kvaliteten på bæret, dets variasjon, sukkerinnhold, samt kvaliteten på bæret. sukker i seg selv;

Kvaliteten på syltetøyet vil være sikret følgende regler: renslighet og tørrhet av modne bær, sterilitet av krukker, oppbevaring av syltetøy på et kaldt sted;

I den kalde årstiden kan krukker også lagres på balkongen, de vil ikke fryse selv i kulden - sukker vil ikke gi.

Frisk solbær er litt syrlig (fra en overflod av den det mest nyttige vitaminet C), men blandet med sukker, får den en helt annen, uforlignelig smak og aroma. Hver husmor har sine egne hemmeligheter for å forberede solbæremner til vinteren. Vi har samlet beste oppskrifter for deg: syltetøy uten matlaging, fem minutter, syltetøy og gelé; og hvordan lukkes deilig kompott uten mye problemer, vil vi også fortelle i artikkelen vår.

Hvorfor elsker alle solbær?

Av alle typer rips er solbær den mest nyttige. Sammenlignet med hvit eller rød er smaken litt hard, men for en smak den utstråler! Hvor mange nyttige ting den inneholder! I tillegg til vitamin C, hvis innhold solbær oversteg selv sitrusfrukter, inneholder den mange andre sporstoffer, karotenoider, organiske syrer, tanniner og essensielle oljer. Og alt dette, på grunn av det praktiske fraværet av oksiderende enzymer i det, er godt bevart selv under varmebehandling av bær.

Solbær inneholder en enorm mengde nyttige elementer

Så solbæremner for vinteren lages ikke bare for å få velsmakende supplement for te, men også for ytterligere styrking av kroppen og restitusjon i vinter-vårperioden. Ripssyltetøy, sammen med bringebær, er best egnet for matlaging vitamin te. Slik varme drikker bidra til rask bedring av en pasient med influensa eller annet forkjølelse, metter kroppen med askorbinsyre og støtter dermed immuniteten til den syke personen. Bruk av rips i enhver form anbefales for aterosklerose, anemi, hjerte- og karsykdommer eller høyt blodtrykk.

Råd! Det er best å samle solbærbær for vinteren under full modning, men ikke la overmodne. Hver dag mister modne bær som ikke plukkes katastrofalt C-vitaminet de har samlet opp i løpet av sesongen.

Oppskrift på rå solbær

Selvfølgelig er det best å spise solbær ferske, uten sukker eller varmebehandling, for å få mest mulig ut av dette vitaminlageret. På riktig emballasje Bær kan oppbevares i kjøleskap i opptil 35 dager. For å gjøre dette må de plasseres nedkjølt plastposer eller i spesielle bokser. Et godt alternativ langtidslagring solbær - frysing eller tørking av bær. Men den mest populære måten å forberede seg på sunn rips for vinteren er å lukke den med sukker, men uten matlaging.

Blanks uten matlaging vil redde alt nyttige funksjoner rips for hele vinteren

Den mest pålitelige og velprøvde oppskriften på den såkalte rå syltetøy vi vil fortelle deg akkurat nå. Kokealgoritmen er som følger:

• velg store bær, forbered dem riktig. Det vil si sortere ut, bli kvitt tørre blader og kvister, annet rusk;
• skyll deretter i et dørslag under rennende vann, spred på et håndkle, tørk tørt;
• mal bærene i en kjøttkvern eller kjør i en blender til den er jevn;
• neste trinn er å blande ripsene med sukker. Syltetøyet vil være rått, så du må ta mer sukker vanlig norm- 1,5 eller 2 kg per 1 kg rips. Det er nødvendig å umiddelbart fastsette at for å oppløse slike et stort antall sukker i ripsmassen blir ikke lett. Så du må være tålmodig og røre blandingen til det ikke er sukkerkorn;
• først etter å ha forsikret deg om at sukkeret er helt smeltet, kan du legge ut den velduftende tykke rubinblandingen i sterile glass.

Krukker for konservering av syltetøy skal vaskes grundig og steriliseres.

Du kan gå den andre veien, lettere. Sett massen på et svakt lys, rør hele tiden og kontroller oppvarmingen. Under påvirkning av temperatur vil sukkeret spre seg mye raskere. Dermed vil det være mulig å spare tid, mens du ofrer noen vitaminer i det resulterende arbeidsstykket.

Jam "Fem minutter" - raskt og velsmakende

Denne oppskriften er for de som ikke har tid til lange forberedelser. Navnet på syltetøyet taler for seg selv - resultatet vil være om fem minutter fra starten av prosessen:

1. Kok sirup fra 1,5 kg sukker og 1 ss. vann.
2. Tilsett solbærbær (1 kg) til det, kok i 5 minutter (etter koking).
3. Hell i krukker. Lukk med blikklokk.

Forberedelsen til vinteren "Fem minutter" er klar!

Mindre sukker kan tilsettes til en fem-minutters syltetøy, men da må den oppbevares i kjøleskapet.

Råd! Rynkete bær i Five Minute Jam ser kanskje ikke særlig estetisk tiltalende ut. Men det er en hemmelighet: før du lager mat, prøv å senke dem i kokende vann (i et par minutter) og kaste dem i et dørslag, og deretter senke dem i sirup.

Kongelig oppskrift fra våre bestemødre

I henhold til denne oppskriften kan du lage Royal syltetøy ikke bare fra rips, men også fra kirsebær. Det er ikke nødvendig å veie ingrediensene, gjett mengden deres. Komponentene plasseres gradvis i henhold til et bestemt opplegg:

1. Kok opp 0,5 ss. vann med 1 ss. sukker, tilsett deretter 1 ss. rips. Kok 5 minutter.
2. Etter fem minutter, tilsett ytterligere 1 ss. sukker og rips, og kok igjen i 5 minutter. På denne måten kan du tilsette ingredienser hvert 5. minutt til du går tom.
3. Kok den siste porsjonen også i 5 minutter, hell i varme krukker. Rull opp.

Solbær kan kokes forskjellige typer desserter

Takk til uvanlig teknologi matlaging, bær oppnås ikke i juice, men i ekte gelé. Prøv det, veldig velsmakende!

Syltetøy og syltetøy til vinteren fra rips

Syltetøy etter denne oppskriften skiller seg fra den klassiske pga sitrus note i han. Alt er ekstremt enkelt: sukker og rips tas 1 kilo hver, pluss 1 sitron. Før bær og sitrus (uthulet) gjennom en kjøttkvern, bland med sukker. Kok i en halvtime, bli kvitt skummet underveis, og rull deretter sammen.

Sitron gir ripssyltetøy en interessant smak.

Du kan lage ikke syltetøy, men syltetøy. Denne oppskriften vil gjøre den tykk og fyldig. Det er deilig ikke bare på en sandwich, men også som fyll til baking. Rips, hakket i en blender, blandes med sukker. Forholdet er 1:2. Deretter må du utføre følgende trinn 3 ganger: kok i 15 minutter, rør og sett til side til avkjøling. Før du ruller, kok opp, hell i sterile krukker, lukk.

Hvordan lage solbærgele

Gelé kan lages av alle bær, men solbær er det beste for dette formålet. Den inneholder et stoff som heter pektin, som bidrar til geldannelse av juice. Hvis det for tilberedning av gelé fra andre bær er nødvendig å legge til en pose gelatin eller pektin, trenger ikke rips ekstra stimulering.

For å forberede gelé til vinteren er det bare ripsjuice som trengs. For å få det, kan du bruke en juicer. Hvis det ikke er det, så må du jobbe litt. Ripsbær helles med en liten mengde vann (100-150 g) og kokes til de er myke. Deretter gnis de gjennom en sil for å bli kvitt skinn og frø.

Den "riktige" ripsgeléen viser seg å være tykk og elastisk, som marmelade

De neste trinnene er:

• kok den revne massen over middels varme i 10 minutter;
• tilsett sukker i forholdet 1:1 og bland raskt;
• kok i ytterligere 5 minutter;
• hell i krukker, men ikke rull sammen;
• avkjøl, rull sammen, avkjøl.

Først etter en uke kan geléen fra kjøleskapet overføres til pantryet eller kjelleren, hvor den vil bli lagret.

Påviste oppskrifter på ripskompott til vinteren

Solbærkompott viser seg å være veldig vakker, mørk rubin i fargen. Det er flere oppskrifter som du kan bruke til å lukke kompotten for vinteren, og vi vil nå dele dem med deg.

En av dem er veldig enkel: tre-liters flaske, grundig vasket med brus, hell to kopper tilberedte tørre bær, 1-1,5-2 ss. sukker (mengden kan variere avhengig av smakspreferanser), 1 ts. sitronsyre. Hell alt dette med kokende vann, rull sammen og pakk godt inn i 8 timer (om natten). Riktig dekkede glassene vil ikke avkjøles i løpet av denne tiden, de vil forbli varme.

Ripskompott slukker ikke bare tørsten, men er det også god drikke til desserter

For de som ikke liker å bruke sitronsyre, kan du tilby en lignende oppskrift. vinterhøst, men uten det: bær og sukker helles med kokende vann og steriliseres tre-liters krukker 20 minutter (fra det øyeblikket vannet koker), og rull deretter sammen. En slik kompott smaker som nybrygget sommerkompott.

Vi håper at solbæroppskriftene våre for vinteren blir din favoritt og tar en stolt plass i familiens kokebok.

Solbærsyltetøy oppskrift: video

Solbæremner for vinteren: foto