Solbær er et mirakelbær som ikke engang har en omtrentlig analog i kjemisk sammensetning. Den er maksimalt mettet med vitaminer fra gruppe B, E, D, K, glukose, fruktose, organiske syrer, pektin, tanniner. Rips mister ikke sine fordelaktige egenskaper under bearbeiding og tolererer perfekt frysing. Et slikt bær er i stand til å ha en deprimerende effekt på infeksjoner og virus, styrke immunforsvaret og gi gastronomisk nytelse både rått og som konservering.
Dessverre er fruktperioden til ripsbusker ganske kort. Det samme gjelder holdbarheten til selve bærene. De høstede fruktene begynner å tørke eller surne allerede 4-5 dager etter høsting. Heldigvis er det en utmerket mulighet til å bevare en velsmakende og sunn delikatesse i lang tid. "Live" solbærsyltetøy er et utmerket alternativ til frysing. Rips syltetøy, tilberedt uten varmebehandling, lagres perfekt i en byleilighet i minst 5-7 måneder.
Solbærsyltetøy for vinteren uten matlaging skiller seg fra andre typer konservering. Med denne typen behandling mister ikke bærene sin friske smak og aroma. Den tette, geléaktige konsistensen gjør at denne delikatessen kan brukes som en separat dessert til te eller som en viktig ingrediens i en mer kompleks rett.

Smak Info Konserver og syltetøy

Ingredienser

• Solbær - 1 kg
• Hvitt sukker - 1,5 kg

Slik lager du revet solbærsyltetøy uten å koke

Skyll ripsbærene grundig, skrell av kvister og røtter. Legg dem deretter i en dyp beholder og bruk en stavmikser til å male til nesten homogene. Har du ikke blender kan du male ripsene ved hjelp av en kjøttkvern.


Tilsett den nødvendige mengden perlesukker til ripsmassen og pisk godt igjen med en blender. La syltetøyet stå i 24 timer "under et håndkle" til sukkeret er helt oppløst. Rør blandingen fra tid til annen med en ren skje.


Skyll glasskrukker (med en kapasitet på en halv liter) med vaskemiddel eller brus og steriliser i minst 5-7 minutter.

Legg de revne ripsene med sukker i den ferdige beholderen. Legg et lag sukker på 1 cm på toppen av hver krukke. Dekk til det levende syltetøyet med rene plastlokk.


Det er best å lagre ripssyltetøy på et kjølig mørkt sted (kjeller, kjøleskap eller kaldt spiskammer). Godbiten kan inntas umiddelbart etter tilberedning eller vente til den kalde vinterperioden.
Hvis du ikke har plass i kjøleskapet og det ikke er kjeller heller, så kan du oppbevare slikt syltetøy i romtemperatur, på et mørkt sted. I dette tilfellet, ta 2 kg sukker for 1 kg rips.


Å lage «levende» solbærsyltetøy er en sann nytelse. Prosessen er utrolig enkel, og resultatet er virkelig fantastisk. Med dette syltetøyet kan alle nyte den friske bærsmaken og aromaen gjennom hele året.

Oppskrift nummer 2. Solbær og blåbærsyltetøy uten koking

Rått syltetøy er en måte å konservere bær og frukt til vinteren uten å miste fordelene. Slik syltetøy skiller seg fra vanlig i smak, høyt innhold av vitaminer og enklere tilberedningsmetode. Ingen grunn til å stå ved komfyren og se på skummet, ingen grunn til å overføre til bokser, ingen grunn til å rulle opp lokkene. Du trenger imidlertid bare å oppbevare den i kjøleskapet. Men du kan få det når som helst, også til nyttår og smake sommeren igjen. Ukokt solbærsyltetøy med blåbær er spesielt nyttig hvis du har barn i familien. Som du vet, inneholder solbær mye vitamin C. Så det er et utmerket middel mot forkjølelse og akutte luftveisinfeksjoner. Vel, fordelene med blåbær er generelt vanskelig å overvurdere. Men dens viktigste kvalitet er beskyttelsen av øynene våre. Ikke rart at øyeleger alltid anbefaler å spise blåbær ved synsproblemer. Selvfølgelig er det mange øyevitaminer som inneholder blåbærekstrakt på apotek, men de er dyre. Slik syltetøy vil koste deg flere ganger mindre.

Så for forberedelsen må du ta:

• 500 g solbær,
• 500 g blåbær
• 1 sitron
• 900 g sukker.

Oppskrift på å lage sunn blåbær- og solbærsyltetøy

Fyll bærene med kaldt vann, vent et par minutter, samle alle bladene og kvistene som flyter til overflaten. Hell av vannet, rør om bærene og gjenta prosedyren igjen til du er kvitt alt rusk. Ha så bærene i en blenderbolle.


Visp grundig, tilsett sukker. En alternativ måte å male bær på er å male dem gjennom en kjøttkvern.

Teaser-nettverk

Røre. Skjær sitronen i to, press saften ut av den, pass på så du ikke får frø i syltetøyet. Sitronsaften i oppskriften fungerer som et naturlig konserveringsmiddel. Sammen med sukker vil det forhindre at syltetøyet blir ødelagt og vil forlenge holdbarheten.


Rør igjen og ha over i passende glass. Du trenger ikke å sterilisere dem, vask dem godt nok. Lukk godt med nylonlokk og sett i kjøleskapet, du kan i kjelleren. Nå ut etter behov og hjelp deg selv.

Rips er en veldig vanlig plante, den vokser i Europa, Asia og Nord-Amerika. Det er mange varianter av det. Interessant nok hører rips til stikkelsbærfamilien.

Solbærbær er en av de sunneste; de ​​er en ekte helseskatt. Den er rik på vitamin A, B, C, P, organiske syrer (sitron og eple), nyttige stoffer som kalium, jern, sink og andre. Innholdet av askorbinsyre i rips er flere ganger høyere enn i sitrusfrukter. Syltetøy, kompotter, marshmallow, gelé, marmelade, ripsvin tilberedes av solbærbær. Ripsblader og frukt brygges og brukes til avkok eller i form av te.

Rips er veldig nyttige for forebygging av forkjølelse, for rensing av blod og hematopoiesis, samt for åreforkalkning. Hjelper med hjerte- og karsykdommer. Solbærsyltetøy er ikke bare velsmakende, men også veldig sunt. Derfor er det viktig å forberede den til vinteren.

I forrige artikkel så vi på oppskrifter, og. I dag skal vi vurdere noen oppskrifter for å lage ripssyltetøy.

Solbærsyltetøy er en fantastisk dessert, med det blir ethvert teselskap til en ferie. Den kan også brukes til å fylle paier, legge til kakekremer. Den tilberedes raskt og lagres godt. Det er mange måter å lage syltetøy på. La oss ta en titt på noen av dem.

Oppskrift på tykt solbærsyltetøy til vinteren

Riktig tilberedt syltetøy beholder alle de fordelaktige egenskapene til bæret. Under behandlingen mister rips nesten ikke sine fantastiske egenskaper og fyller kroppen vår med vitaminer, styrker immunforsvaret, forbedrer fordøyelsen og gjør det lettere for folk å føle forkjølelse og influensa.

Å lage syltetøy har lenge vært en tradisjonell sysselsetting i vårt land. det er tross alt viktig å bruke vitaminer ikke bare om sommeren, men også å fylle på med dem til vinteren. Og i denne saken er ripssyltetøy vår første assistent.

Ingredienser:

• sukker - 1 kg
• rips - 1 kg,
• glass vann.

Slik koker du ripssyltetøy:

Vi sorterer, skyller, tørker ripsbærene. Når bæret er tilberedt, begynner vi å lage solbærsyltetøy til vinteren. Det er nødvendig å ta hensyn til forskjellene fra og. Bæret skiller ut juice sakte og krever mer sukker. Vanligvis brukes proporsjoner fra en til en til en og en halv (rips til sukker).

Ripssyltetøy vil vise seg deilig og mørt, med hele bær, hvis det ble blanchert i flere minutter i kokende vann før bearbeiding, etterfulgt av avkjøling i kaldt. Tiden avhenger av fruktens størrelse og modenhet.

Det er tilrådelig å bruke vann av god kvalitet - kilde eller renset fra springen. Du kan kjøpe en drink.

Hell vann i en vask eller en emaljepanne, tilsett sukker. Vi setter rettene i brann og koker opp.

Etter koking, tilsett litt rips og kok i noen minutter, rør av og til.

Tilsett rips og sukker gradvis. Vi koker alt syltetøyet slik, tilsett et glass bær og et glass sukker etter tur hvert femte minutt.

Kok over lav varme, rør konstant og fjern skummet.

Hell varmt syltetøy i steriliserte glass.

Vi lukker lokkene og snur glassene, pakker dem inn.

Ripsbær er utsatt for oksidering, så syltetøyet rulles sammen med lokk som ikke oksiderer.

Syltetøyet kan oppbevares i romtemperatur.

Solbærsyltetøy fem minutter

Dette syltetøyet tilberedes veldig raskt og inneholder derfor mye vitaminer. Bærene kokes ikke, hver rips forblir myk og hel. Syltetøyet tilberedes med litt sukker og vann.

Ingredienser

• sukker - 1,3-1,5 kg (avhengig av surheten til bærene),
• rips - 1 kg,
• glass vann.

Slik koker du solbærsyltetøy 5 minutter:

Syltetøyet kalles så fordi det er kokt i 5 minutter. Fem minutter er en veldig populær oppskrift, siden alle vitaminer er bevart i slik ripssyltetøy. Til tross for varmebehandlingen beholder bæret alle sine fordelaktige egenskaper.

Det er lurt å plukke ripsene en uke etter modning, til bærene begynner å sprekke. Avlingen kan høstes med børster, bærene kan skilles før bearbeiding.

Så la oss komme i gang. Vi forbereder ripsene våre. Vi renser bærene fra rusk. Vi fjerner kvister, begerblader, umodne frukter.

Vi vasker bærene under kaldt vann (under lett press slik at de forblir intakte) og lar dem ligge i et dørslag for å la vannet slippe ut. Mange husmødre, før matlaging, skålde rips i et dørslag slik at bæret ikke sprekker under kokeprosessen og for å fjerne filmen fra den. Deretter tørker vi bæret.

Hell sukker (1,5 kg) i en kjele og hell vann (200 ml). Koking sukker sirup.

Etter at sirupen har kokt og sukkeret er oppløst i den, legger du ripsene i den. Vi venter på at det skal koke. Slå av umiddelbart.

Vi lar bærene stå i 2 timer slik at ripsene blir gjennomvåt i sirup.

Hvor mye å koke ripssyltetøy? Skal den brukes som dessert, så kan behandlingstiden være hva som helst. Hvis vi vil fokusere på de fordelaktige egenskapene til rips, må vi redusere tiden for varmebehandlingen.

Etter det, sett ripssyltetøyet vårt på bålet og kok i 5 minutter, rør med en tresleiv. Fjern skummet. Kok syltetøyet på svak varme.

Vi sjekker beredskapen: for dette, legg en dråpe syltetøy på en tallerken, hvis dråpen med syltetøy ikke kryper, er ripssyltetøyet klart.

Hell syltetøyet i steriliserte glass.

Og vi ruller det sammen.

Slik ripssyltetøy oppbevares perfekt i romtemperatur.

Solbærsyltetøy fem-minutters gelé

Fem minutters duftende solbærgelé er en flott godbit for vinteren. Ved første øyekast er dette en møysommelig prosess, men faktisk kan selv en nybegynner vertinne håndtere det. Dette syltetøyet tilberedes veldig raskt og enkelt. Det stivner perfekt, siden bærene inneholder naturlig pektin, og det viser seg i konsistens som gelé, og det er absolutt ikke nødvendig å tilsette gelatin eller andre fortykningsmidler. Syltetøyet kan brukes til å bake en rekke paier eller bare smøre på brød. Slik syltetøy er en fantastisk dessert til te i den kalde vinterkulden.

Ingredienser

• sukker - 1,5 kg,
• rips - 1 kg,
• glass vann.

Slik lager du syltetøy:

Denne oppskriften tillater bruk av overmodne eller umodne bær, samt svært store eller små bær. Vi forbereder bærene som vanlig: sorter ut, skyll med et dørslag og tørk.

Vi forbereder bærene rett før bearbeiding - vi fjerner kvistene og begerbladene. Det er ikke nødvendig å gjøre dette på forhånd, fordi etter en slik rengjøring begynner vitaminene i huden og fruktkjøttet raskt å forringes.

Pisk solbærene våre med en blender.

Vi tar et dørslag, legger tre lag gasbind på toppen. Vi passerer ripsene våre gjennom en sil.

Vi venter på at all saften skal renne ut, press resten for hånd.

Ripssyltetøy bør tilberedes i en emalje, glassbeholder eller annet som ikke er utsatt for oksidasjon.

Vi får solbærsaft.

Tilsett sukker.

Vi setter vår fremtidige gelé i brann, bring den sakte til å koke. Kok i 5 minutter.

For å sjekke beredskapen til geléen: du kan slippe syltetøyet på kalde retter, og hvis dråpen blir til gelé, er den klar.

Hell varm gelé i glass som tidligere har blitt sterilisert i mikrobølgeovn, ovn eller dampet. Når syltetøyet er avkjølt lukker du lokkene. Du trenger ikke å snu glassene.

Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Solbærsyltetøy fem-minutters gelé er klar! 🙂

God appetitt!

Solbæremner er så populære at mer enn én type syltetøy rulles sammen for vinteren. Det er mange måter - du kan koke syltetøy, steke i panne, eller du kan koke det rå. I dag skal vi koke solbærsyltetøy til vinteren. Det viser seg at den er tykk, med hele bær, aromatisk og veldig velsmakende. Vi forsikrer deg om at enhver søt tann vil elske det.

Nødvendige produkter:

• 700 gram solbær,
• 700 gram perlesukker.

Slik lager du solbærsyltetøy til vinteren

Det første trinnet er å håndtere ripsbær, fordi de må skrelles og sorteres ut. Denne prosessen er lang, så sett umiddelbart av mer tid til en slik prosedyre. Det vil være nødvendig å fjerne alle mulige kvister, blader. Vi tar også hensyn til tilstanden til bærene, hvis trege og krøllete kommer over, er det bedre å legge dem til side, siden de tetteste og ferskeste bærene er egnet for syltetøy. Når vi sorterer ripsene, skyller du bærene og tørker dem litt. Du kan la ripsene ligge i en sil i noen minutter, alt vannet vil renne gjennom den, eller du kan spre dem i deler på tørkepapir, som også absorberer alt vannet perfekt.

Hell ripsene i en dyp kjele og dryss den med perlesukker. Du kan riste bærene litt slik at sukkeret kommer inn i alle hullene, men alt dette gjøres uten verktøy, du kan knuse saftige bær med skje og skjeer. Bare ta pannen i håndtakene og rist bærene lett i luften. Vi lar være i denne formen i flere timer: etter 5-6 timer vil sukkeret smelte halvparten, og ripsene vil slippe ut saften, som er nødvendig for å tilberede syltetøyet. Vi tilsetter ikke vann, ellers blir ikke syltetøyet tykt.

Vi legger ripsene på lav varme og begynner å koke syltetøyet. Når bærene koker, sett i 5 minutter. Kok ripsene i 5 minutter og skru av varmen. La bærene avkjøles helt, de blir dynket i sukkersirup og blir veldig velsmakende. I prosessen med matlaging vil ripsene slippe ut mer juice, så syltetøyet vil vise seg å være ideelt i konsistens: tykt og tyktflytende som karamell. Vi gjentar koke- og avkjølingsprosessen 2 ganger til.

Når syltetøyet koker for siste tredje gang, vil vi koke det og slå av brannen, bare vi vil ikke avkjøle det. Mens det er varmt, smører vi syltetøyet i dampede glass, som vi har forberedt på forhånd.

Vi vrir glassene med syltetøy med tette lokk og lar avkjøles under et varmt teppe.

Slik tilberedte vi i noen få enkle steg deilig og sunt ripssyltetøy. Hvem elsker tykt syltetøy med hele bær, denne oppskriften er perfekt. Om vinteren kan du nyte et velduftende og sunt solbærsyltetøy.

Hvor hyggelig det er å åpne en krukke med duftende bærsyltetøy om vinteren - et solfylt stykke sommer fylt med vitaminer i en krukke! Og hvilken variasjon du kan få ved å tilberede denne sødmen. Kok forskjellige kompotter, fruktdrikker, server som dessert med te, kok paier, etc.

I dag skal vi tilberede vintergodbiter fra rips, fra svart, rød og til og med hvit!

Syltetøy fra dette bæret er veldig velsmakende og sunt, og hun er selv et uvurderlig lagerhus av en enorm mengde vitaminer og mineraler, og en av de rikeste kildene til vitamin C. Det er nyttig i den kalde årstiden, og for fordøyelsessystemet, og bare for å støtte immunforsvaret under normale forhold.

Oppskriftene som tilbys i dag vil ikke få deg til å bruke mye tid på kjøkkenet. Men det kokte syltetøyet vil tillate deg å dvele med glede ved familiebordet på lange vinterkvelder med din elskede familie.

Og metodene for tilberedning, tror jeg, vil ikke gå ubemerket hen av noen elskere av dette deilige bæret som har vært innom oss i dag.

Når du lager mat på denne måten, vil de fleste vitaminer og andre nyttige stoffer ikke ha tid til å gå tapt under varmebehandling. Og du vil få en deilig godbit med gunstige egenskaper.

Å lage mat er ikke vanskelig og veldig raskt.

Hva trenger du:

• Solbær - 1 liter
• Sukker - 1 liter (dette er ca 800 - 850 gr)
• Sitronsyre - på tuppen av en kniv
• Vann - 1,5 kopper

Forberedelse:

1. Det er viktig å sortere og vaske bæret godt. I mellomtiden renner vannet, fjern "halene" fra hver av dem.

2. Hell den nødvendige mengden vann i den emaljerte kjøkkenvasken, som allerede står på komfyren, og bland med sukker til sistnevnte er helt oppløst.

Ved oppvarming, prøv å ikke forlate komfyren og rør slik at sukkeret ikke fester seg til bunnen.

Det er bedre å ta retter for matlaging av søte delikatesser laget av rustfritt stål, eller emaljert. For disse formålene er det bedre å bruke et basseng. Den er mer åpen og fordampningsflaten vil være mye høyere enn i en kjele. Dette fordamper mer væske og gjør godbiten tykkere.

3. Når sirupen koker, dypp den allerede tilberedte bæren forsiktig inn i den, og vent til den koker igjen. I løpet av denne perioden, rør og kok i bare fem minutter.

4. På slutten av den nødvendige tiden kan du tilsette sitronsyre og røre om ønskelig.

Dette er en valgfri ingrediens, bruk ditt eget skjønn. Jeg tilsetter det ikke alltid, da jeg mener at bærene har nok syre.

Skummet som dannes under koking må fjernes forsiktig. For å gjøre dette kan du bruke en skje med hull, eller helst en trespatel. Skummet kan tas ut direkte i vasen og det er. Barn elsker denne delikatessen veldig mye!

5. På slutten av koketiden, hell syltetøyet i glass og lukk lokkene som tidligere var sterilisert. Banker kan også brukes og kan tas i alle størrelser.

Det er veldig praktisk å helle godbitene i krukker av forskjellige formater - i små for servering med boller eller bare sånn, og i en "større" beholder for avl av morsik.

Vi lar godbiten vår kjøle seg ned og du kan legge den i pantryet. Det er bedre å lagre beholdere med innhold på et kjølig mørkt sted.

Solbær- og bringebærsyltetøy til frysing til vinteren

En fantastisk dessert for vinteren, aromatisk og deilig! Samtidig er alle vitaminer og ekte frisk smak bevart. Dette er fordi vi ikke vil plage verken bæret eller oss selv med matlaging, vi vil rett og slett vri alt med sukker og fryse det.

Sørg for å ta en nærmere titt på denne oppskriften. Det er faktisk like bra som det er enkelt!

Vi trenger:

• Solbær - 1 liter
• Bringebær - 1 liter
• Sukker - 0,5 liter (det vil si ca. 400 - 450 g)

Forberedelse:

1. For å sortere ut bringebær fra insekter og edderkopper, blader og annet rusk, er det ikke nødvendig å vaske. Vri i en kjøttkvern. Jeg anbefaler ikke å gjøre det i en blender, siden det umiddelbart pisker blandingen, og vi trenger bare å male den.

2. Vi vasker ripsene godt, halene for denne oppskriften kan ikke fjernes - disse er også vitaminer.

Men hvis du ikke er en fan av slike vitaminer, kan du fjerne alle halene fra bærene. Og etter rengjøring, send bærene selv for vridning.

For å gjøre utseendet og smaken til syltetøyet mer interessant, kan du legge til hele ripsbær uten haler til den ferdige blandingen. Ikke alle, for eksempel bare et par håndfuller.

4. Nå i en kjøkkenbolle, bland de vridde bærene med sukker til det er helt oppløst. Vi gir mulighet til å stå slik at den blir solgt helt sikkert. Vi pakker i plastformer, dekker med lokk og fryser i fryseren.

Det tilsatte sukkeret vil forhindre at godbiten fryser. Og den kan enkelt spises med skje.

Det er en stor glede å oppdage en slik godbit om vinteren. Bærene fås som om de nettopp var plukket fra busken. Det er også viktig at de fleste vitaminer og næringsstoffer bevares i et slikt preparat. Sørg derfor for å forberede en slik godbit. Du vil ikke angre på det!!!

Ved å bruke samme opplegg kan du tilberede en frossen delikatesse fra absolutt alle bær.

Hvordan lage solbær og irgi syltetøy

En interessant kombinasjon oppnås i denne tilberedningsmetoden - sure rips og søt irga. Vi vil lage mat med maksimal sikkerhet for næringsstoffer for begge bærene. Syltetøyet viser seg å være aromatisk, vakkert og selvfølgelig veldig velsmakende!

Vi trenger:

• Irga - 1 liter
• Solbær - 1 liter
• Sukker - 2 liter (ca. 1600 - 1700 gr)
• Vann - 1 glass

Forberedelse:

1. Rens ripsene for diverse rusk og kvister, skyll godt. Gjør det samme med irga. Hell rene bær i en kokebolle og dekk med sukker, gi det tid til å slippe ut saften.

Selv om det selvfølgelig vil skille seg ut ganske mye, og det ene bæret og det andre har en ganske tett hud. Derfor, i denne utførelsesformen, vil vi bruke vann til matlaging.

2. Tilbered sirupen ved å blande sukker og vann i en emaljekasse og kok opp under omrøring.

3. Hell deretter den tilberedte sirupen forsiktig i en bolle med bær, legg den på bålet og mens du rører, vent til den koker.

Så snart det koker, teller vi ned fem minutter, mens vi ikke slutter å røre. Og ikke glem å fjerne skummet i en bolle!

Det er ikke verdt å tilberede mer tid, ellers vil vitaminer gå i oppløsning fra lang oppvarming og bare søthet vil forbli. Og vi trenger også nytte!

4. Vi heller vintergodbiten vår i steriliserte krukker og lukker lokkene behandlet med kokende vann.

Vi lar dem avkjøles, og deretter legger vi dem i kjelleren. Søt dessert til vinteren er klar !!!

Ripssyltetøy uten kokende bær

Jeg vil gjerne bevare de nødvendige sporelementene og vitaminene av supersunne rips så mye som mulig. Og for å maksimere denne effekten, er det en så enkel oppskrift, nemlig å høste bær til vinteren uten varmebehandling, det vil si uten matlaging.

Bloggen har allerede en artikkel om hvordan man koker rips. Men der må du først knuse bærene, og deretter gni dem gjennom en sil for å bli kvitt frøene.

Dagens oppskrift er enklere og raskere, og skal ikke lages i form av gelé, men i form av syltetøy med frø.

Hva trenger du:

• Rød rips - 1 liter
• Sukker - 2 liter (ca. 1500 - 1600 gr)

Forberedelse:

1. Vi sorterer nøye gjennom alle bærene, fjerner alle små rusk, spindelvev, haler, kvister.

Så skyller vi og sender til et dørslag slik at glasset er vann. Så sprer vi skjønnheten vår på et lag med tørkepapir for å bli kvitt vannet.

Det er viktig her å ikke la vann i det hele tatt, siden vi i dette tilfellet ikke vil koke bæret.

2. Ha bærene over i en glass- eller emaljebolle, tilsett sukker og knus dem med en trestøter fra en morter eller knusk.

3. Vi mumler forsiktig, ikke slapp av!) Vi skal få en flytende konsistens uten hele bær, mens sukkeret skal løse seg helt opp.

For å gjøre dette, etter å ha fullført arbeidet, la den søte blandingen stå i to til tre timer og rør den med jevne mellomrom.

4. Den resulterende massen helles i bokser, sterilisert på forhånd. Hell et par spiseskjeer sukker i hver beholder på toppen av syltetøyet. Vi skal ha en slags «sikkerhetspute» for å hindre at råsyltetøy gjæres.

Nå kan du lukke lokket, behandlet i kokende vann. Vi lar den stå i seks timer ved romtemperatur, og sender den deretter til kjelleren eller et annet kjølig sted.

Jeg pleier å ha denne godbiten i kjøleskapet.

Rips vridd med sukker til vinteren

Tenk deg, du åpner en krukke med syltetøy om vinteren, og derfra lukten av den ferskeste solbær! Hvordan er dette mulig? Lett! Bare følg de enkle instruksjonene for å lage denne kreasjonen.

Hva trenger du:

• Solbær - 1 liter
• Sukker - 2 liter (1500 - 1600 gr)

Forberedelse:

1. Vi sorterer ut bærene for små rusk, råtne bær, haler, insekter. Vi skyller og kaster i et dørslag slik at glasset er vann.

2. Vri hele bæret med sukker i en kjøttkvern.

Ja, ja ... Du hørte rett, rett inn i kjøttkvernen heller vi bær og sukker etter tur. Dermed vil sukkerkrystallene allerede begynne å oppløses når vi vrir hele den tilberedte mengden.

Dekk til med lokk og avkjøl i to dager for å tykne blandingen.

4. Etter et par dager, legg to spiseskjeer sukker i hver beholder på toppen av rubinsødheten slik at overflaten av syltetøyet er lukket og lukket med lokk behandlet med kokende vann.

Nå kan du sette den fylte beholderen i kjelleren.

Og hvis det er et sted i kjøleskapet, er det bedre å lagre en tykk aromatisk delikatesse der.

Deilig delikatesse med rips og appelsin

Noen ganger vil du ikke bare lage klassiske syltetøyalternativer. Og personlig liker jeg for eksempel når sitrusfrukt blandes med bær - eksotisk og uvanlig.

Hvis du også er en elsker av mangefasetterte smaker, så bli med oss, vi lager solbær med appelsin sammen!

Hva trenger du:

• Oransje - 1 stk
• Solbær - 1 liter
• Sukker - 2 liter

Forberedelse:

1. Vi vasker bærene grundig, etter å ha sortert dem ut av små søppel og kvister. Vi sender den til en sil for å glasse vannet.

2. Vask appelsinen og skjær den i skiver slik at den er praktisk å bla. Vi fjerner beinene, selvfølgelig, vi trenger dem ikke her i det hele tatt.

Vi renser også skorpen. Den hvite delen vil gi oss bitterheten vi ikke trenger. Men skallet kan lagres og gnis på et fint rivjern før du skjærer opp sitrusen. Det vil gi en flott duft.

3. Vri ripsene gjennom en kjøttkvern, og deretter en appelsin, og bland alt grundig med sukker til det løser seg opp.

Vi lar det stå i tre timer, i løpet av denne tiden vil komponentene slippe inn nok juice, smakene vil smelte sammen til en enkelt helhet. For å gjøre dette, rør blandingen med jevne mellomrom.

4. Legg godbitene våre i steriliserte krukker og lukk dem med lokk som tidligere har ligget i kokende vann.

Kan oppbevares i kjøleskap eller annet kaldt sted.

Siden vi også koker dette syltetøyet uten matlaging, vil det beste oppbevaringsstedet selvfølgelig være kjøleskapet.

Gelé hvit ripssyltetøy

Gelé- og syltetøyelskere - dette er for deg! Herlig hvit ripsgelé er en fantastisk godbit som barn elsker.

I følge denne oppskriften kan du bruke røde eller solbær, men denne gangen valgte vi den hvite.

Hva trenger du:

• Hvit rips - 1,5 liter
• Sukker med pektin - 1 liter

Forberedelse:

1. Vi fjerner haler, kvister og andre unødvendige elementer fra bæret og skyller. Nå må vi presse den for å få en liter juice. Du kan bruke en juicepresse eller vanlig osteduk til disse formålene.

Hvis du bruker den andre metoden for å skaffe juice, kan bæret først knuses med en knuse, og først deretter presses ut, det blir lettere. Alternativt kan du male blandingen gjennom en sil, slik vi gjorde i eksempelet.

2. Hell den resulterende juicen i en emaljepanne, tilsett sukker og pektin, bland og sett på brann.

Hvis det ikke er sukker med pektin, kan du kjøpe alt separat. Det er foreløpig ingen problemer med dette i butikkene.

Kok opp og kok i 30 minutter, rør av og til under kokingen. Det resulterende skummet må fjernes.

Du kan sjekke beredskapen til syltetøyet ved å slippe et par dråper på en tallerken, vent til den er avkjølt og sett platen horisontalt, den ferdige geléen vil ikke renne av.

3. Hell i steriliserte krukker, vent til det er avkjølt og stram til med sterile lokk. Ikke bli skremt når du heller at geléen er for flytende, dette er normalt, etter å ha stått litt vil det holde sammen.

Du kan lagre et slikt emne i kjelleren, helst på et mørkt sted. Så den vil ikke miste fargen og all smaken.

Video om hvordan du koker solbærgelé fra 10 glass bær og 11 glass sukker

Og her er en annen god oppskrift som jeg anbefaler å sjekke ut. Deilig syltetøy og flott forklaring på hele kokeprosessen.

Det er bedre å lukke en slik delikatesse med skrue eller skrukorker, og du kan lagre et slikt emne ved romtemperatur.

Her er så mange forskjellige desserter som kan tilberedes av rips, og dette er absolutt ikke alt. Faktisk er det så mange måter at alle selvfølgelig ikke kan beskrives. Men vi har forsøkt å samle for deg det beste og mest mangfoldige i sitt mangfold.

Og disse, iboende enkle, oppskriftene for å lage dette fantastiske bæret ble gjerne tilbudt deg.

Ta deg tid til å høste sunne bær og nyt hele vinteren med en deilig godbit! Dine kjære vil være glade hele vinteren, og gjestene dine vil bli positivt overrasket!

Lag mat med oss! God appetitt!

Solbær er et bær, hvis fordeler har vært kjent i lang tid. Disse bærene er bare en "vitaminbombe" for kroppen, pga solbær inneholder en enorm mengde vitaminer C, B1, PP, samt en rekke nyttige sporstoffer og mineraler.

Overraskende nok, etter å ha spist 2 ss solbær i noen form, vil en person gi seg et daglig inntak av næringsstoffer fra hovedserien.

På grunn av det faktum at bæret ikke inneholder noen enzymer som bidrar til ødeleggelse av askorbinsyre under langtidslagring, kan solbær høstes trygt for vinteren. Det vil være like nyttig som ferskt.

Alle slags kompotter, geléer, syltetøy kokes fra solbær, de er frosne, men den vanligste måten å høste på er syltetøy.

De fantastiske egenskapene til solbær

Solbær er uunnværlige om vinteren, når virale luftveissykdommer og influensa er utbredt. Derfor må solbærsyltetøy nødvendigvis være i huset for å forhindre eller kurere forkjølelse på en naturlig måte, og ikke kjøpe dyre og ikke alltid nyttige medisiner.

Rips helbreder ikke bare forkjølelse, det vil være veldig nyttig med et lavt nivå av hemoglobin eller anemi, når kroppen mangler jern og folsyre.

Overraskende nok er solbær i stand til å øke effektiviteten til antivirale legemidler og antibiotika tidoblet.

Riktig valg av bær og deres tilberedning

Solbærsyltetøy er veldig smakfullt og velduftende, det er selvfølgelig ikke like vakkert i fargen som fra rødt, men mye sunnere.

For syltetøy er det bedre å velge storfruktede varianter av solbær, som Dachnitsa, Exotic, Dubrovskaya, Dobrynya, Raisin og andre. Et stort bær er raskere å behandle (sortere ut, vaske), så den forberedende prosessen vil ta mye mindre tid.

Du bør også vurdere tykkelsen på huden på bæret. For syltetøy og kompotter er varianter med tynn hud mer egnet, men for frysing, tvert imot, med en tykk.

For syltetøy tas en godt moden rips, den må rives forsiktig av børstene, fjerne de ødelagte og krøllete bærene og legges i et dørslag. Skyll grundig under kaldt vann og tøm av overflødig fuktighet. Det er i prinsippet all visdommen med å forberede solbær til hermetikk.

Banket rips med sukker - perfekt syltetøy for vinteren

Ingredienser

• bær - 1 kg;
• sukker - 1,7 kg.

Forberedelse

1. Forbered store ripsbær som beskrevet ovenfor. Fordel dem på et håndkle og tørk godt i flere timer.
2. Hell så to håndfuller rips i en bolle og mos hver porsjon med en knusk.
3. Ha bærmassen over i en ren kjele, tilsett 500 gr. perlesukker og rør til sukkerkrystallene er helt oppløst.
4. Tilsett så resten av sukkeret og sett til side til sistnevnte er helt oppløst, rør av og til i løpet av dagen.
5. Når alt sukkeret er oppløst må syltetøyet fordeles i tørre glass og dekkes med lokk. Dette syltetøyet bør oppbevares i kjøleskapshyllen.

Solbærsyltetøy

I følge denne oppskriften er det mer sannsynlig at syltetøy er syltetøy, fordi det viser seg tykt, velsmakende og veldig velduftende.

Ingredienser

• Solbær - 14 glass;
• granulert sukker - 18 glass;
• vann - 3 glass.

Forberedelse

1. For å lage et slikt syltetøy, må du først koke sirupen. Bland vann og halvparten av sukkernormen i en kjele, kok sirupen til den er gjennomsiktig.
2. Hell de tilberedte ripsene direkte i den kokende sirupen, kok opp og kok i fem minutter. Slå av brannen og tilsett resten av sukkeret. Bland syltetøyet grundig med en trespatel i ti minutter.
3. Hell solbærsyltetøy varmt i sterile glass, lukk med sterile nylonlokk og oppbevar kaldt.

Videooppskrift på solbærsyltetøy.

Doble fordeler i en krukke - honningsyltetøy

Dette er en oppskrift på et uvanlig solbærsyltetøy med en behagelig honningsmak.

Ingredienser

• Solbærbær (frosne eller ferske) - 0,5 kg.;
• sukker - 1 glass;
• honning - 2 ts;
• Drikkevann - 1 glass.

Forberedelse

1. Sorter ut og vask ripsbærene. Nå må du koke sirupen. Tilsett granulert sukker i en kjele med et glass vann og kok opp på lav varme.
2. Når sukkeret er helt oppløst, tilsett honningen og kok sakte til kokepunktet, ikke glem å røre.
3. Etter det, tilsett de tilberedte ripsene og kok i 10 minutter, fjern skummet. Sett det ferdige syltetøyet til side og la det avkjøles.
4. Hell kaldt syltetøy i steriliserte glass og rull sammen. Plasser på et varmt sted i 24 timer, og send deretter til et mørkt og kjølig oppbevaringsområde.

Alternativ for høsting av solbær og banan

Denne oppskriften på solbærsyltetøy er ganske uvanlig og deilig.

For matlaging trenger du følgende produkter:

• rips - 0,5 kg;
• granulert sukker - 0,5 kg;
• modne bananer - 0,5 kg.

Forberedelse

1. Vi sender bær og sukker til blenderbollen og pisk til sukkeret er helt oppløst. Skrell og skjær bananene i terninger, legg dem i en blender og kjør til en jevn masse.
2. Vi legger den resulterende massen i sterile glass, lukk og oppbevar i kjøleskapet.

Dette aromatiske syltetøyet har en moussekonsistens, smurt perfekt på brød og sprer seg ikke. God appetitt!

Rips og eplesyltetøy

Solbærsyltetøy er veldig velsmakende i seg selv, men kombinerer du det med epler vil resultatet overgå alle dine forventninger.

Til denne oppskriften trenger du:

• Sitron - 1 fjerdedel;
• Sukker - 0,4 kg;
• Epler - 0,3 kg;
• Solbær - 0,3 kg.

Forberedelse

1. Vi sorterer ripsene, vasker og legger dem i bollen til en foodprosessor eller blender, hell sukker der og maler til jevn. Hell blandingen i en kjele med tykk bunn og kok i 5 minutter.
2. Vask epler, ta ut kjernen og skjær i skiver. Press saften fra en kvart sitron og bland med litt vann. Hell de tilberedte eplene med dette vannet slik at de ikke blir mørkere.
3. Når ripsmosen har kokt litt ned, heller du epler i en kjele og koker i et kvarter på svak varme.

Ferdig syltetøy kan helles over i sterile glass og lagres hele vinteren, eller du kan spise det umiddelbart eller servere med pannekaker eller pannekaker. God appetitt!

Fantastisk videooppskrift

Hvordan lagre solbærsyltetøy på riktig måte

Solbærsyltetøy holder seg veldig godt. Men hvis syltetøyet tilberedes på en rask måte eller bare moses med sukker, bør det bare oppbevares i kjøleskapet og ikke mer enn 2-3 måneder.

Krukker med kokt solbærsyltetøy, rullet sammen med spesielle jernlokk, kan lagres mye lenger, selv ved romforhold. Men det er bedre å ikke risikere det og sette slik bevaring i en kjeller eller kjeller. Kok syltetøy og god appetitt til alle!