Hei kjære gartnere!

Hvorfor begynner vi ikke å lage kirsebær? Vi har 9 oppskrifter på det deiligste kirsebærsyltetøy!

Oppskriftene våre kommer garantert til nytte.

Etter å ha lest artikkelen vår, vil du lære hvordan du lager mat Kirsebærsyltetøy med lukkede øyne, selv om du aldri har gjort det før.

Og gled hjemmet ditt med en rekke deilige tilberedninger. La oss komme i gang!

For å raskt hoppe til riktig oppskrift, bruk koblingene i den blå boksen:

Kirsebærsyltetøy med frø til vinteren

Dette er klassisk oppskrift med proofing, som bare bruker selve kirsebæret og sukker. Det er ikke veldig raskt, og du trenger tid til å lage mat.

Men det er verdt det, smaken av dette syltetøyet er uforlignelig!

Ingredienser

• kirsebær - 2 kg
• sukker - 1 kg

Matlaging

Vi sorterer kirsebærene, skyller godt og legger dem på et papirhåndkle for å tørke.

Legg tørkede bær i en kjele.

Vi drysser dem med sukker.

Hvis kirsebæret er veldig surt, kan du tilsette mer sukker enn angitt i oppskriften.

La oss blande innholdet. Siden vi skal koke kirsebær uten vann, trenger vi det for å slippe saften godt ut.

Syltetøyet blir tykt og veldig smakfullt.

Vi lar bæret stå i 6-8 timer for å trekke, i løpet av denne tiden vil det frigjøre nok juice til matlaging.

Hvis kirsebæret ikke ga nok juice - ikke bekymre deg, sett på en liten brann. Smelting varmt sukker og selve oppvarmingen vil provosere strømmen av juice fra kirsebæret, og det vil bli mye større.

Etter denne tiden rører du i innholdet i kjelen slik at sukkeret ikke ligger på bunnen, ellers begynner det å brenne.

Og vi setter pannen på bålet.

Til å begynne med vil det virke som om det ikke er mye juice, men når det koker, vil kirsebæret begynne å slippe det mer aktivt og det kommer.

Vi må også hele tiden røre i innholdet slik at det ikke begynner å brenne.

Gi det et oppkok, la det gurgle i 3 minutter og slå det av. Vi lar trekke i 6 timer.

Syltetøy bør røres hver time slik at bæret blir bedre mettet med sirup.

Etter seks timers etterheving, sett pannen tilbake på bålet.

Vi vil se at det er mye sirup, og bærene har avtatt i størrelse, kokt ned.

Gi det fremtidige syltetøyet et oppkok, rør hele tiden, kok i 5 minutter.

Slå av og igjen må du la den stå i 6 timer.

Kok for tredje gang, 5 minutter, rør kraftig og fjern skummet.

Hell syltetøyet i sterile glass, rull sammen.

Snu glassene opp ned på lokket. I denne formen skal de stå og avkjøles.

Etter det, allerede i normal posisjon, kan de sendes til lagring i kjelleren eller pantryet.

Det er lenge siden folkeoppskrift med prøvetrykk, som ble brukt av våre bestemødre.

Det kan virke langt, men det er med denne metoden at bæret blir næret, elastisk, og selve syltetøyet får ønsket tetthet og en veldig rik smak.

Uthulet kirsebærsyltetøy "fem minutter"

Dette er jam on raskt, for vertinner som ikke har tid til å bevise syltetøyet.

Den tilberedes enkelt og raskt om gangen, så i vår hektiske verden har akkurat denne oppskriften blitt den mest elskede og populære.

Vi trenger:

• kirsebær - 1 kg
• sukker - 600 gr

Matlaging:

Vi sorterer gjennom bærene våre, fjerner fruktkvister og bortskjemte prøver.

Vask det godt, tørk det papirhåndkle. Hvorfor på papiret?

Fordi jeg ikke vil skjemme bort det vanlige med kirsebær, Kirsebærjuice ikke veldig lett å rengjøre.

Rør kirsebæret i en kjele, dekk det med sukker. La det trekke i 6 timer og la saften renne.

Etter å ha insistert, bland innholdet i pannen og sett på lav varme.

Rør uten å stoppe for å hindre at sukkeret brenner seg og ødelegger syltetøyet. brennende lukt, som ikke vil forlate den, og den vil bli uopprettelig skadet.

Når de varmes opp, vil kirsebær frigjøre juicen mer aktivt. Snart blir det mer av det og da kan du øke brannen litt til middels.

Skummet på overflaten må fjernes, ellers vil syltetøyet ikke være gjennomsiktig, og det vil bli lagret mye dårligere.

Når syltetøyet koker, oppdager vi 5-7 minutter. Rør kraftig og skum av skummet.

Ved slutten av matlagingen bør du allerede ha steriliserte krukker klare.

Hell syltetøyet på glass til randen, det er viktig for oss at det ikke er plass til luft.

Vi vrir dem raskt, snur dem over på lokkene og pakker dem inn med et teppe. Under den vil steriliseringen fortsette, og selve syltetøyet vil nå.

Etter en dag kan du fjerne teppet, men la glassene opp ned i et par dager til.

Etter denne perioden kan de fjernes for lagring.

Så fort og deilig oppskrift raskt.

Kirsebær stikkelsbærsyltetøy med kirsebærblader

Favorittoppskrift fra barndommen! Høyt deilig syltetøy Det viser seg at stikkelsbæret gir den en spesiell tone.

Ingredienser

• 500 gr røde stikkelsbær
• 500 gr moreller
• kirsebærblader
• 800 gr sukker
• 150 ml vann

Matlaging

Sorter gjennom bærene for å fjerne ødelagte og skyll godt.

Vi fjerner stilkene fra kirsebæret, men du kan la små stikkelsbær og raggete "neser" også være, de vil se vakre ut i syltetøy.

Stikk hull på hvert stikkelsbær flere steder med en nål. Dette er nødvendig for at de ikke skal sprekke under matlagingen.

Legg alle bærene i en kjele blandet med kirsebærblader. Vi trenger dem for smak.

Vi tar 150 ml vann og 400 g sukker. Hell sukker i vann og la det koke, vi har sukkersirup.

Hell bærene våre med denne sirupen og la trekke i minst 4-5 timer, du kan over natten med lokket åpent slik at sirupen fordamper vannet godt og tykner.

Etter denne tiden legger vi vår fremtidige jam på middels brann. Rør forsiktig, kok opp og kok i 5 minutter, slå deretter av og la trekke i 5 timer.

Denne operasjonen (koking-koking i 5 minutter-hemming i 5 timer) må gjentas 2-3 ganger til syltetøyet mister en betydelig del av fuktigheten og når ønsket tetthet. Og bærene er dynket i sirup, blir tyngre.

Et tegn på beredskapen til syltetøy - hvis du slipper syltetøy på en tallerken, bør det ikke spre seg når det vippes.

Du kan la syltetøyet være vannaktig hvis du foretrekker det. Men jo tykkere og lengre den er infundert, jo mer smakfull blir den. Derfor anbefaler vi å koke og insistere flere ganger.

Under siste koking tar vi ut kirsebærbladene. Vi sender syltetøyet i steriliserte krukker og ruller det opp.

Vi legger glassene på lokkene i 24 timer. Ingen grunn til å pakke inn.

Så snart de avkjøles, bærer vi sjarmen til pantryet og oppbevarer den der til vi vil spise noen sommervitaminer med skje.

Kirsebærsyltetøy med gelatin

Dette er rask oppskrift. Gelatin lar deg umiddelbart oppnå en god konsistens og ikke koke syltetøyet, koke det flere ganger.

Ingredienser

• kirsebær - 3 kg
• gelatin - 70 gr
• sukker - 1 kg
• vann - 0,5 liter

Matlaging

Vi vil ikke gjenta om å tilberede kirsebær til matlaging. Og så er det klart at det skal være helt, uten greiner, og samtidig rent og tørt.

Legg kirsebæret i en kjele og strø over sukker, la stå i 4-5 timer slik at bæret slipper saft.

Hell gelatin med vann slik at det sveller (iht. pakningsanvisning). Når syltetøyet er tilberedt, skal det allerede være i full beredskap.

Du må røre kirsebæret med sukker og juice og sette på komfyren. Sukker skal være helt oppløst.

Vi legger den hovne gelatinen på lav varme for å oppløses helt.

Kok opp syltetøyet, kok i 8 minutter. Deretter, i en tynn stråle, mens du rører, hell gelatin i pannen. Skru av.

Hell syltetøyet i sterile glass, forsegl. Vi legger glassene på lokkene og venter til de avkjøles.

Oppbevares på et mørkt og kjølig sted.

Syltetøyet ser vannaktig ut mens det er varmt, men etter at det er avkjølt, vil gelatinen gi det et deilig utseende, som en gjennomsiktig gelé.

Og selvfølgelig er det veldig velsmakende!

Kirsebærsyltetøy med frø til vinteren, en enkel oppskrift i en slow cooker

Det er veldig praktisk å koke syltetøy i en langsom komfyr. Hvis du har dette mirakelet av teknologi, bør du definitivt prøve å lage noen glass med duftende syltetøy der.

Vi har en flott videoopplæring om hvordan du gjør det!

Ingredienser

• kirsebær - 1 kg
• sukker - 1 kg

Matlaging

Se på videoen, det er mange nyanser som er bedre å se enn å lese.

Så det er ikke så vanskelig å lage syltetøy i en langsom komfyr. Verdt et forsøk!

Tykk kirsebærsyltetøy

Du kan koke slikt syltetøy med eller uten frø.

Denne oppskriften er ikke den enkleste, med en vri. Den bruker ikke bare selve kirsebæret og sukker, men også kirsebærjuice med fruktkjøtt.

Det er takket være ham at syltetøyet får en veldig rik smak og tetthet.

Ingredienser

• kirsebær - 2 kg
• sukker - 2 kg
• kirsebærjuice med fruktkjøtt - 1 kopp

Matlaging

Vi vasker kirsebæret, sorterer det ut, tørker det på et håndkle.

Vi tar kirsebærjuice som ikke er kjøpt i butikken! La oss lage det selv med en blender.

For å gjøre dette, ta ett og et halvt glass med pitted kirsebær og mal i en blender til en flytende puré.

Hell et glass kirsebær, et glass sukker og vår nylagde juice i kokekaret.

Rør ofte, kok opp og kok i 5 minutter.

Tilsett enda et glass kirsebær og sukker, kok opp igjen og kok i 5 minutter.

Dette gjør vi til alle bærene og sukkeret er tom.

La oss snu den opp ned, pakk den inn med et teppe. Prosessene under teppet vil fortsette til syltetøyet avkjøles. Etter det vil den bli tykkere enn i begynnelsen.

Etter avkjøling kan de settes tilbake til normal posisjon og sendes til oppbevaring i kjeller eller pantry.

Å, og det er deilig! Veldig tykt, fyldig syltetøy.

krydret kirsebær

Det stemmer, dette er et syltetøy med krydder som gir den en så svimlende aroma at den er umulig å motstå!

Vel, hva kan jeg si om smaken, kirsebær er alltid vakre.

Ingredienser

• kirsebær - 2,5 kg
• sukker - 1,25 kg
• kardemomme - 5 bokser
• stjerneanis - 3 stjerner
• kanel - 2 pinner
• nellik - 2 knopper

Matlaging

Sorter bærene, vask, tørk.

I en kokebeholder fyller vi kirsebæret med sukker og insisterer 5-6 timer.

Kirsebær med sukker, la juice, sette på komfyren. Vi begynner sakte å varme opp. Rør slik at sukkeret ikke brenner seg.

Kok opp, skum av skummet. Kok i 1 minutt og slå av.

Vi insisterer på 3-4 timer.

Pakk alle krydderne inn i et ettlags gasbind og knyt.

Dette er nødvendig fordi de på slutten av tilberedningsprosessen må fjernes, og for ikke å plukke dem ut av syltetøyet separat, kan du enkelt trekke ut hele posen.

Vi legger syltetøyet på komfyren igjen, legger krydderne i det i en pose. Fjern skum og rør. Etter koking, kok i bare to minutter.

Fjern fra varmen og insister igjen i 3-4 timer.

Totalt må du gjøre dette 4 ganger. Dette vil oppnå den nødvendige tettheten, bærene vil være godt mettede med sirup, og krydderne vil gi all sin smak.

Under siste koking må de trekkes ut. Send syltetøy til glass, rull sammen.

Sett på lokket til det er avkjølt. Kan pakkes inn i et håndkle.

Så snur vi den og sender den til lagring der den er mørk og kjølig.

Her er syltetøyet magisk smak og smaker fra øst. Sørg for å prøve!

Kirsebærsyltetøy i sjokolade

Interessant oppskrift! Smaker som kirsebærgodteri.

Det ser kanskje ikke pent ut, men det er deilig. Hvis du elsker sjokolade, vil du elske det.

Ingredienser

• kirsebær - 500 gr
• mørk sjokolade - 100 gr (bar)
• sitronsaft- 1 ss. skjeen
• sukker - 150 gr
• vanilje - 0,5 pod
• vann - 100 ml

Matlaging

Forbered kirsebær: vask, skrell, tørk slik at de ikke er våte.

Tilsett sukker og sitronsaft i vannet og bland.

Vi satser på langsom brann. Sukkeret begynner å smelte og kirsebærene gir saft.

Sirupen vil sakte koke, på dette tidspunktet tilsett vanilje og begynn å fjerne skummet.

Kok i 30 minutter under omrøring, og tilsett deretter sjokoladen, brutt i biter, i pannen. Ta ut vaniljen.

Kok i ytterligere to minutter for å smelte sjokoladen helt.

Hell i sterile glass, lukk. Hold den opp ned til den er avkjølt og du kan gjemme det deilige i spiskammeret.

Smaken er uvanlig, veldig fin. Vår erfaring er at en slik delikatesse ikke forelder på lenge.

Tykk og velsmakende kirsebærsyltetøy - videooppskrift

God interessant videooppskrift. For mange ligner det på de vi gjorde ovenfor. Men det er noen nyanser av matlaging som du absolutt bør se på.

Vi håper du liker oppskriftene våre.

De er fantastiske, bevist, dette utvalget ble samlet i veldig lang tid, med stor flid. Fyll sparegrisen din med deilige oppskrifter!

Det ville vært flott om du lagrer disse oppskriftene til sosiale medier ved å bruke knappene nedenfor. De kan være nyttige for vennene dine, for nå er det sesong!

Takk for at du tittet innom og se deg i neste artikkel!

Ett navn på dette bæret gleder mange. Hvor gode er dumplings og kirsebærpaier, kompotter av det! Etter at husholdningen har fått nok av denne duftende og deilige bær, husmødre begynner å forberede seg til vinteren.

Kirsebær er ikke bare velsmakende, men også sunt. I tillegg til vitamin C, PP, A, B1 inneholder dette bæret eplesyre, sitronsyre, ravsyre, maursyre, folsyre, samt nyttige sporstoffer: kobber, magnesium, jern, kalium. Den inneholder sukker, tanniner, fiber, pektiner.

Kirsebær anbefales for anemi, nyresykdommer, lungesykdommer, artrose, leddgikt, forstoppelse. I tillegg har kirsebær en beroligende effekt på sentralen nervesystemet Derfor brukes bærene i behandling og forebygging av psykiske lidelser og epilepsi.

Tinkturer, kompotter, fruktdrikker, juice, likører tilberedes av kirsebærfrukter. Men den mest populære er kirsebærsyltetøy.

Finesser av matlaging

• Kirsebær er ikke så ufarlig som det ser ut ved første øyekast. Faktum er at beinene inneholder amygdalinglykosid, som under visse forhold begynner å produsere giftig blåsyre. Derfor, kirsebærsyltetøy med groper, selv om det har en spesifikk smak og en rikere aroma, langtidslagring blir helseskadelig. Derfor bør den ikke lagres i mer enn ett år.
• Modne, sterke, ormefrie bær brukes til syltetøy. Varianter med knallrøde eller nesten svarte frukter er best egnet. Mindre og mindre modne frukter brukes til å lage syltetøy og syltetøy.
• Kirsebærsyltetøy tilberedes både med og uten frø. Imidlertid anses pitted syltetøy, selv om det er tidkrevende, å være av høyere kvalitet og delikatesse. Hvis kirsebærene må stikkes eller blancheres i vann før tilberedning, kan ikke kirsebærene utsettes for denne prosedyren. Selvfølgelig, hvis ellers du følger alle reglene for hermetikk. For eksempel, for at bærene i syltetøyet ikke skal vise seg skrumpne, kokes det i 2-3 doser, holdt i sirup i flere timer.

Utstenet kirsebærsyltetøy

• kirsebær - 1 kg;
• sukker - 1-1,2 kg;
• vann - 1 ss.

Matlagingsmetode

• Sorter kirsebærene, fjern alt rusk, krøllete, bortskjemte bær, stilker. Selv om modne kirsebær som regel allerede skjer uten dem.
• Vask bærene under rennende vann. La væsken renne av.
• Med en pinne eller spesiell enhet fjern frøene, pass på så du ikke deformerer bærene for mye.
• Legg tilberedte kirsebær i emalje panne og dryss på sukker. La stå på et kjølig sted i 3 timer.
• Overfør deretter kirsebæret til kokebollen. Skyll sukkeret som er igjen i kjelen med vann og hell i en kum.
• Sett skålen med bær på komfyren. Lag et lite bål og rør forsiktig kirsebærene og vent til sukkeret er helt oppløst. Øk brannen, kok opp massen.
• Kok syltetøyet ved middels oppkok, fjern skummet som kommer opp. For å unngå at det brenner, fjern kummen fra komfyren flere ganger og bland bærene med en hullsleiv.
• Sjekk beredskapen ved å slippe en dråpe sirup på en tallerken. Hvis det ikke sprer seg, kan syltetøyet anses som ferdig.
• Avkjøl den i kummen. Overfør til rene og tørre glass. Lukk pergamentpapir, bind nakken med hyssing.

Utstenet kirsebærsyltetøy

Ingredienser til fem 0,5 l beholdere:

• kirsebær - 1 kg;
• sukker - 1,2-1,5 kg;
• vann - 2 ss.

Matlagingsmetode

• Sorter ut kirsebæret. Fjern alle umodne, overmodne, bortskjemte bær, samt stilkene. Vask under kaldt rennende vann.
• I en kjele med kokende vann, dypp bærene i et dørslag og blancher ved 90° i ett minutt. Avkjøl deretter raskt i kaldt vann. Hvis du ikke ønsker å utsette bærene for slikt varmebehandling, kan du stikke dem med en nål før du tilbereder dem. Dette må gjøres slik at bærene ikke rynker under kokingen og forblir intakte. Legg kirsebæret i kokebollen.
• I en annen kasserolle koker du sirupen fra 800 g sukker og full mengde vann. Hvis sirupen er uklar, sil den gjennom en fin sil eller flere lag gasbind. Fyll dem med tilberedte bær. La dem brygge i sirup i 4 timer.
• Skill sirupen fra kirsebærene og kok i fem minutter.
• Fyll dem med bær igjen. Ha i resten av sukkeret. Sett på lavt bål. Mens du rører, vent til det er helt oppløst. Øk koken og kok syltetøyet til det er kokt, sørg for å fjerne skummet med en hullsleiv. Beredskap bestemmes av en dråpe sirup hellet på en tallerken.
• Fjern syltetøyet fra komfyren og avkjøl helt. Pakk kaldt i rene, tørre glass. Lukk med pergament.

Kirsebærsyltetøy spesial

Ingredienser til fire 0,5 l beholdere:

• kirsebær - 1 kg;
• vann - 1/2 ss.;
• sukker - 4 ss.;
• nøtter (hassel, mandler, pistasjnøtter, valnøtter, etc.) - 200 g.

Matlagingsmetode

• Forbered nøttene på forhånd. Mal slik at bitene passer inn i frukten.
• For dette syltetøyet, ta et stort modent kirsebær med et godt adskilt bein. Sorter bærene, fjern de resterende stilkene. Skyll under rennende vann.
• Ved hjelp av et spesialverktøy eller en nål, fjern forsiktig beinene. Legg et stykke valnøtt i hvert bær.
• Ha kirsebærene i en emaljepanne. Hell i sukker, ta bare halvparten av det. La stå i 6 timer på et kjølig sted. I løpet av denne tiden vil juice skille seg ut.
• Hell saften forsiktig i kokebollen. Hell det resterende sukkeret, tilsett vann. Kok opp sirupen.
• Ha bærene i den varme sirupen. Kok, skum av skummet, til det er ferdig. Prøv å ikke blande bærene slik at nøtter ikke faller ut av dem. Det er nok å riste bekkenet forsiktig og snu det fra side til side.
• Så snart sirupen blir ganske tykk, fjern syltetøyet fra ovnen og avkjøl.
• Legg kaldt syltetøy i glass, dekk med pergament eller nylonlokk.

Kirsebærsyltetøy "Fem minutter"

Ingredienser til syv 0,5 l bokser:

• kirsebær - 2 kg;
• sukker - 1,5 kg.

Matlagingsmetode

• Velg et kirsebær. Fjern ødelagte bær og rusk. Skyll under rennende vann.
• Legg den i kokebollen. Dryss over sukker. La stå i 5-6 timer for at bæret slipper saft.
• Sett på en sakte brann og kok, rør forsiktig, til det koker, sørg for å fjerne skummet. Stek deretter i ytterligere 5-7 minutter.
• Forbered sterile krukker med kokte lokk. De må være helt tørre. Pakk syltetøyet i glass og lukk umiddelbart. Snu opp ned og avkjøl i denne posisjonen.

Uthulet kirsebærsyltetøy tykt

• kirsebær - 1 kg;
• sukker - 1,2-1,5 kg.

Matlagingsmetode

• Sorter kirsebærene, fjern rusk, skadde bær og stilker. Skyll bærene under rennende vann. Bruk et spesialverktøy eller en vanlig nål (hårnål), fjern beinene.
• Legg bærene i en kokebolle. Dryss over sukker. La stå i 2 timer til bæret slipper saft. Røre.
• Sett kummen på komfyren og kok opp på lav varme, rør forsiktig og fjern skummet. Kok i 10 minutter.
• Fjern fra komfyren. La syltetøyet stå i 12 timer.
• Neste dag, sett syltetøyet på bålet og kok i 5 minutter.
• Stå igjen i 12 timer.
• Den tredje gangen setter du syltetøyet i koke, men koker det til det tykner.
• Forbered sterile tørre krukker. Hell varmt syltetøy i glass og lukk godt. Snu opp ned og avkjøl.

Kirsebærsyltetøy med groper tykke

Ingredienser til fire 0,5 l glass:

• kirsebær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 150 ml.

Matlagingsmetode

• Sorter ut kirsebæret. La bare modne sterke bær stå. Fjern stilkene. Skyll godt under rennende vann. Legg i en kokebolle.
• Hell vann i en kjele og tilsett 700 g sukker. Kok opp sirupen. Fyll dem med kirsebær og la stå i 12 timer.
• Neste dag setter du kummen på komfyren, tilsett det resterende sukkeret og kok opp på middels varme, skum av skummet. Reduser varmen, kok syltetøyet i fem minutter. Fjern fra komfyren og la igjen trekke i 12 timer.
• For tredje gang, sett syltetøyet på bålet og kok i 10 minutter.
• Forbered tørre sterile krukker med lokk. Mens de er varme, hell syltetøy i dem og rull straks sammen. Snu opp ned og avkjøl.

Merknad til eieren

I den varme årstiden er det ikke alltid mulig å finne et kjølig sted å oppbevare syltetøy dekket med bakepapir, så de må lukkes hermetisk. For dette forbereder de seg rene krukker, som forhåndssteriliseres over damp, i kokende vann eller i ovn, og deretter tørkes. Syltetøyet helles varmt og korkes umiddelbart. Avkjøl opp ned. Dette syltetøyet kan lagres romtemperatur i et mørkt rom.

«Royal» kalles kirsebærsyltetøy blant folket. Tips til hvordan lage kirsebærsyltetøy til vinteren slik at det lever opp til navnet sitt, og beste oppskrifter den med og uten bein, med mynte eller sjokolade, lar deg lage deilige forberedelser som vil glede hele familien på frostkvelder.

Hvordan lage kirsebærsyltetøy

Kirsebærsyltetøy lages med eller uten frø, og i hvert tilfelle har matlagingsteknologien sine egne finesser, selv om det er generelle regler.

• Pitted kirsebærsyltetøy har en stor fordel - det er duftende. Det andre pluss er enkel forberedelse. Et stort minus er kort holdbarhet: jo lenger en slik dessert lagres, jo mer giftig blir den, siden kirsebærgroper inneholder et giftig stoff, som faktisk er på grunn av mandelsmaken. Det er best å spise slikt syltetøy de første seks månedene etter tilberedning.
• Hvis alternativet med frø er valgt, bør hvert bær gjennombores slik at det er bedre mettet med sirup.
• Frøfritt syltetøy er ikke så velduftende, og å fjerne dem fra bær er plagsomt, men en slik dessert er lett og behagelig å spise, siden du ikke trenger å spytte ut frøene. Ja, og du kan lagre den trygt i et par år, og i en vinter vil den helt sikkert stå stille i romtemperatur og ikke forringes.
• Hvis det pitted alternativet er valgt, må du fjerne dem fra kirsebærene med en hårnål eller en spesiell enhet. Det siste alternativet er det enkleste og raskeste, dessuten er en enkel enhet rimelig.
• Hvis du planlegger å lagre syltetøy om vinteren - fjern skummet når du lager mat, og legg ut den ferdige sødmen i steriliserte krukker.

For forbedring smakelighet kirsebærsyltetøy, du kan tilsette fersk mynte eller sjokolade når du lager mat. Vi vil definitivt gi de riktige oppskriftene. Forresten, kirsebærkonfitur kan også tilberedes. Du finner også oppskriften på den i vårt utvalg.

Cherry "Fem minutter"

Cherry "Fem minutter"

Hva vil kreves:

• kirsebær - to deler;
• granulert sukker - en del.

Hvordan lage mat:

1. Vask bærene, hakk, legg i en vask, dryss hvert lag med sukker. Dekk til med et klede og la stå i et par timer.
2. Sett på komfyren, kok opp og kok i fem minutter («fem minutter» syltetøy kalles fordi det tar nøyaktig 300 sekunder å koke).
3. Ordne i steriliserte krukker, kork.

Minimum varmebehandling lar deg spare maksimalt nyttige stoffer. Og å spare tid er også en god ting.

Med bein og mynte

Kirsebærsyltetøy med mynte

Hva trengs:

• kirsebær - 1 kg;
• vann - 0,25 l;
• granulert sukker - 0,75 kg;
• fersk mynte - 50 g.

Hvordan lage mat:

1. Kok sirupen fra vannet og sukkeret som er angitt i oppskriften.
2. Hell det tilberedte bæret med varm sirup.
3. Etter 5 timer, kok opp, vent til det er avkjølt og kok opp igjen.
4. Tilsett mynten, la blandingen avkjøles igjen og kok opp igjen.
5. Denne gangen, kok i en time, husk å fjerne skummet.
6. Det gjenstår å dekomponere til krukker som det skal lagres i om vinteren.

Du kan ikke legge til mynte - mengden av andre komponenter i dette tilfellet vil ikke endres.

Frøfri - en klassisk oppskrift

"Royal" kirsebærsyltetøy

Hva trenger du:

• kirsebær (allerede skrelt) - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 0,2 l.

Hvordan lage mat:

1. Dryss bærene lagvis med sukker.
2. Etter en time, hell i vann og sett på brann, kok opp.
3. La det trekke i to timer.
4. Kok opp, la avkjøles. Gjenta to ganger.
5. Kok, fjern skum, 40 minutter. Del opp i krukker.

Vil du gjøre syltetøyet tykkere kan du ta halvannen gang mer sukker, men ikke tilsett vann. Duftende og "med en chill" kirsebær delikatesse vil vise seg hvis du tilsetter frisk mynte til den på fjerde trinn.

I en langsom komfyr

Kirsebærsyltetøy i en slow cooker

Hva trenger du:

• et pund skrelte kirsebær;
• dobbelt så mye sukker;
• litt vann;
• en tredjedel av en teskje sitronsyre.

Hvordan lage mat:

1. Hell bær med sukker, hell i et halvt glass vann, la stå i en time.
2. Legg en silikonmatte i multikokerskålen, hell vann opp til det første merket, sett en kjele med bær. Kok i 4 timer i "suppe"-modus.
3. Legg til bær sitronsyre, etter å ha fortynnet det i en teskje vann, slå på det samme programmet i ytterligere 10 minutter.
4. Anrett i glass som allerede er avkjølt.

Denne metoden har bare ett pluss - du trenger ikke å stå ved komfyren.

Med sjokolade

Kirsebærsyltetøy med sjokolade

Hva trenger du:

• per kilo sukker og kirsebær;
• bitter sjokolade bar;
• 100 g kakaopulver.

Hvordan lage mat:

1. Hell bærene med sukker, kok opp, la det trekke i et par timer.
2. Fjern bærene fra sirupen - la dem ligge i et dørslag.
3. Dypp bærene i den kokende sirupen, hold i et par minutter, fjern, la avkjøle. Gjenta prosedyren tre ganger til.
4. Hell kirsebær fra et dørslag i sirup, tilsett revet sjokolade og kakao, bland. Kok i 5 minutter over svak varme.
5. Anrett i steriliserte krukker, rull sammen (du kan også bruke skrukork).

Sjokolade kirsebærsyltetøy - uvanlig dessert. Du kan lagre den hele vinteren i romtemperatur.

Kirsebærkonfitur

Kirsebærkonfitur

Hva vil kreves:

• 2 kg kirsebær;
• 1 kg sukker;
• 2 poser gelfix.

Hvordan lage mat:

1. Bland en halv kopp sukker med gelfix, tilsett kirsebær (uthulet).
2. Varm opp til koking under omrøring, tilsett det resterende sukkeret, bland.
3. Kok i noen minutter og legg i glass.

Kirsebærkonfiture kan serveres med toast til frokost. Barn elsker det spesielt.

Her om dagen delte jeg allerede en oppskrift på kirsebærsyltetøy til vinteren, som vi tilberedte med bein. I dag tilbyr jeg en annen versjon av denne fantastiske bærdelikatessen - vi vil tilberede pitted kirsebærsyltetøy. Det viser seg like velsmakende, velduftende og vakkert. Forresten, på grunn av fraværet av disse frøene, vil slik kirsebærsyltetøy ikke bare bli en fantastisk dessert, men også en fylling for utmerkede hjemmelagde bakverk.

farge y klar syltetøy vil være fantastisk rik, og smaken er rett og slett magisk. Slik at bærene ikke faller fra hverandre under kokeprosessen og forblir intakte i det ferdige kirsebærsyltetøyet, underlagt varmebehandling originale produkter vi vil være i tre doser og ikke lenge. Forresten, det er på grunn av denne prosedyren at dette kirsebærsyltetøyet også kalles en fem-minutters (bær kokes i sirup i ikke mer enn 5 minutter).

Til tross for at tilberedning av kirsebærsyltetøy vil ta 2 dager, er selve arbeidet vårt faktisk minimalt. Det mest arbeidskrevende er å fjerne frøene fra bærene, men mesteparten av tiden er kirsebæret infundert og dynket i sirup, og vi venter bare og passer på vår egen sak. Men som et resultat får du omtrent 1,2 liter fantastisk hjemmelaget syltetøy fra kirsebær, der hele søte bær er badet i en ganske tykk og fyldig bærsirup.

Ingredienser:

Matlaging trinn for trinn med bilder:

For å lage hjemmelaget kirsebærsyltetøy til vinteren trenger vi friske modne kirsebær og perlesukker. Generelt trenger vi 1 kg sukker for 1 kg bær, men vi vil tilberede frøfri kirsebærsyltetøy, så jeg gir en masse på 200 gram mer (tar hensyn til vekten av de fjernede frøene).

Vask kirsebærene og la vannet renne av. Etter det tar vi ut beinene på noen måte - jeg bruker en så gammel enhet, men du kan bruke en nål, hårnål, teskje eller bare fingrene.

Som et resultat, fra 1,2 kilo friske kirsebær, får jeg nøyaktig 1 kilo pittede bær. Vi legger umiddelbart kirsebærene i en bulkskål der du skal koke syltetøyet. Den skal være stor slik at det er mer praktisk å riste bærene.

I denne tilstanden bør kirsebær med sukker stå i romtemperatur i flere timer, hvor det er viktig å ikke forstyrre, men å riste innholdet litt. Dermed blir ikke bærene knust, og sukkeret vil spre seg raskere. Har du lyst og tid kan du dekke bærene med sukker om kvelden og la de stå til morgenen.

Når mesteparten av sukkeret har løst seg opp og blitt til sirup, setter du oppvasken på et stille bål og gir granulert sukker med kirsebærjuice blir helt til sirup. Du kan dekke bollen (pannen) med lokk for denne gangen. Det anbefales ikke å forstyrre bærene og sukkeret med en skje, men bare riste rettene litt fra side til side. Dette er nødvendig for at kirsebæret skal beholde sin integritet.

Kok opp innholdet i bollen og la det småkoke på lav-middels varme i ca 5 minutter. Ikke glem å ta av skummet. Etter 5 minutter med koking, skru av varmen og la det uthulede kirsebærsyltetøyet avkjøles HELT ved romtemperatur. Det er absolutt ingen grunn til å haste, så du kan la delikatessen hvile i minst 5, minst 12 timer.

I løpet av denne tiden vil kirsebæret gi enda mer juice, og bærene vil tykne, på grunn av dette vil de beholde formen. Varm deretter opp syltetøyet en gang til og stek igjen i 5 minutter. La avkjøles helt.

Kok opp alt og kok kirsebærsyltetøyet de siste 5 minuttene, ikke glem å fjerne skummet. Det vil si, kok syltetøyet i tre trinn i 5 minutter. Duftende og rik syltetøy med hele bær er klar, det gjenstår bare å lukke det for vinteren.

Hell det fortsatt kokende kirsebærsyltetøyet i ferdiglagde glass, ikke når kanten på ca. 1-1,5 centimeter. Hver vertinne har sin egen favorittmetode, og jeg gjør det i mikrobølgeovn– Jeg vasker glassene i brusløsning, skyller og heller ca 100 ml i hver kaldt vann. Jeg damper i mikrobølgeovnen på høyeste effekt i 5 minutter hver. Steriliserer du for eksempel 3 glass på en gang, er 7-9 minutter tilstrekkelig. Jeg koker lokkene på komfyren i fem minutter også.

I midten av sommersesong når en rekke frukter og bær er modne, lager mange syltetøy. Spesielt velsmakende og duftende, den er hentet fra kirsebær. Dessuten er syltetøy tilberedt ikke bare fra kirsebær med hull, men også med groper sammen. De gir desserten en spesiell mandelsmak.

I denne artikkelen vil vi dele med dere to enkle oppskrifter og lær hvordan du lager deilig kirsebærsyltetøy. Hvordan lage mat, hvordan man steriliserer beholdere, hvordan man heller sirup i krukker og til slutt hvordan man oppbevarer dette deilig sødme du vil lære av historien vår. Så la oss begynne å lage mat. fantastisk dessert for vinteren.

hvordan lage det hjemme (uthulet)

Vi bringer til deg en enkel oppskrift på syltetøy. For å tilberede det trenger du 4 kg kirsebær og 5 kg sukker. Sorter og fjern først stilkene, og skyll deretter bærene godt under rennende kaldt vann. Nå går vi videre til å skrelle kirsebærene fra gropene. Dette kan gjøres ved hjelp av et spesialverktøy - en beinpresser, eller ved hjelp av improviserte midler, for eksempel en nål eller hårnål.

Etter å ha utført alle de forberedende prosedyrene, kan du begynne å lage mat. Vi legger bærene i en stor beholder og dekker dem med sukker. Vi lar stå i flere timer til alt sukkeret er mettet. Etter det blander du bærene forsiktig og setter pannen på bålet. Vi koker i 20 minutter vår Hvordan lage mat? Ikke dekk gryten med lokk. Kok på middels varme og rør av og til. Fjern deretter syltetøyet fra varmen og la det avkjøles litt. Vi tar forhåndssteriliserte glass og hell sirup med bær over dem. Vi forkoker også lokkene grundig. Lukk glassene og snu. Alt, vår deilige og sunt syltetøy fra kirsebær (frøfri oppskrift) er klar. Du kan lagre den på et kjølig mørkt sted. Så glad vinterkvelder nyt deg selv med saftige, søte bær!

Kirsebærsyltetøy: hvordan lage bær med frø

Denne desserten har en spesiell rik smak har en mandelfarge. Å lage kirsebærsyltetøy med groper er heller ikke spesielt vanskelig. Ifølge vår oppskrift er sødmen tykk, velduftende og sunn. Du trenger følgende ingredienser:

• sukker - 3 kg;
• kirsebær - 3 kg;
• vann - 0,5 l.

Til å begynne med vil vi forberede bærene - vi velger de gode, moden frukt, ingen bulker. Fjern stilkene og vask kirsebærene grundig.

La oss nå komme til sirupen. Sett en gryte med vann på bålet, tilsett 2,5 kg sukker etter at væsken koker. La oss småkoke i et minutt. Fyll nå bærene med varm sirup og la dem stå i minst 10 timer. Etter at vi har satt beholderen med bær og sirup på bålet, legg det resterende sukkeret der og la det koke i 5 minutter over lav varme. Ta deretter kjelen av varmen og la den stå igjen i 10 timer. Igjen, sett pannen på bålet, kok i 5 minutter, fjern skummet med en skje. Igjen, la syltetøyet "nå" i 10 timer, hvoretter den tredje gangen koker i 10 minutter, mens du rører av og til. Vi vil forhåndssterilisere glassene, samt vaske og koke lokkene. Etter å ha kokt tre ganger kan du helle desserten i glass, lukke dem med lokk og snu dem raskt opp ned. Alt, deilig kirsebærsyltetøy er klart!