Beste oppskrifter

I løpet av denne tiden plukket jeg opp flere favorittalternativer samtidig. Jeg vil ikke si at jeg koker dem alle hvert år, men jeg lager definitivt 5-6 typer - noe passer bra med pannekaker eller pannekaker, og noe er uunnværlig for baking. Og det er de som bare er gode til te.

Klassisk enkel oppskrift

Alle har sikkert prøvd dette plommesyltetøyet – slik koker bestemødrene våre oftest. Matlagingsordningen har vært praktisk talt uendret i mer enn et tiår, så vel som forholdet mellom produkter: for 1 kg plommer tas samme mengde sukker og 100 ml vann.

Hva må vi gjøre:

• min, vi renser fruktene fra frøene;
• legg i en dyp bolle;
• dryss med sukker og hell vann;
• dekk med lokk og la stå over natten slik at plommene slipper saften;
• kok opp om morgenen, hold deretter i brann i 3-4 minutter, slå av;
• avkjøl og gjenta kokingen - gjør dette 2-3 ganger til;
• Legg i steriliserte krukker, lukk med lokk.

Oppbevares på et kjølig sted hvis lokkene er av nylon. Under strykejernet forringes ikke denne delikatessen selv i kjøkkenskapet.

Fem minutter

Dette syltetøyet er det enkleste når det gjelder utførelse og krever ikke mye tid.

Produkter som skal tilberedes:

• plommer - 2 kg
• vanilje - 10 g
• granulert sukker - 1 kg.

Fremgangsmåten er som følger:

1. For tilberedning av syltetøy anbefales det å bruke ikke helt modne frukter. Skyll dem grundig under rennende vann, kutt i to deler, fjern beinene med en kniv.
2. Dryss tilberedte frukter med sukker og la stå over natten.
3. Denne gangen vil være nok til at plommene slipper saft.
4. Om morgenen setter du beholderen med plommer på bålet og koker opp. Reduser varmen, kok i 5 minutter.
5. Hell syltetøyet i forhåndsdampede glassbeholdere og rull sammen.

Frøfri plommesyltetøy (halvert)

Den resulterende delikatessen kan brukes om vinteren til baking eller serveres med pannekaker.

Du trenger komponenter:

• plomme (sviske) - 1 kg
• sukker - 1 kg
• vann - 500 ml.

Matlagingsopplegg:

1. Vask fruktene grundig, kutt i to deler og fjern frøene.
2. Tilbered sirup ved å plassere en gryte med vann, granulert sukker. Sett beholderen på komfyren.
3. Rør sirupen hele tiden til den koker.
4. Hell plommer med søtt vann og vent i 4 timer.
5. Etter at tiden har gått, kok opp syltetøyet, legg i glass og rull sammen.

Plommesyltetøy med kakao og smør

Du kan få et originalt og smakfullt plommesyltetøy med en lys sjokoladesmak ved å tilsette ingredienser som smør og kakao til frukten.

Liste over ingredienser:

• harde plommer - 2 kg;
• sukker - 1 kg;
• vaniljesukker - 10 g;
• kakaopulver - 35 g.

Fremgangsmåte:

1. Fjern steinene, legg plommene i en kjele, dekk med sukker (0,5 kg). Vent 12 timer til bærene slipper saften.
2. Tilsett resterende sukker og kakao. Bland alt, sett pannen på bålet. Koketiden er en time, mens du rører i syltetøyet hele tiden.
3. Legg den ferdige desserten i glasskrukker, bestill.

Plommesyltetøy med sjokolade og konjakk

For elskere av en kombinasjon av sjokolade og frukt, anbefaler jeg et enda mer interessant alternativ - med tillegg av konjakk. Det gir en virkelig deilig dessert. Årets oppskrift er min favoritt.

Oppskriftsinformasjon

• Mat: Europeisk
• Type rett: syltetøy
• Tilberedningsmetode: koking
• Næringsverdi per 100 g:
  • Kaloriinnhold: 220 kcal

Ingredienser:

• plommer - 2 kg
• sukker - 1 kg
• vaniljesukker - 16 g
• bitter (mørk) sjokolade - 100 g
• konjakk - 2 ss.

Matlaging:

Plommen min, kuttet i kvarte, fjern frøene.


Vi sovner 0,5 kg sukker, bland og la natten over på et kjølig sted.


Dagen etter tilsetter du det resterende sukkeret (0,5 kg) og vaniljesukkeret. Kok opp på svak varme og stek i 10-12 minutter. La syltetøyet avkjøles helt og kok opp igjen. Og så gjentar vi 3 ganger!


Smelt sjokoladen i vannbad.


Tilsett det og konjakk til syltetøyet, la det koke opp.


Vi legger ut det ferdige syltetøyet i rene og tørre glass.


Vi lagrer på et kjølig sted.

Plommesyltetøy med valnøtter

Denne oppskriften er også original. Det er vanskelig engang å kalle det syltetøy; mest sannsynlig er det en utsøkt uavhengig dessert som kan serveres med te selv for de mest sofistikerte gjestene. Venninnene mine ber alltid om å få åpne en krukke når de kommer på jentetreff.

Nødvendige produkter:

• sukker - 600 g
• malt ingefær - 10 g
• skrellede valnøtter - 150 g
• kanel - 10 g
• plommer - 2 kg.

Matlagingsprosess:

1. Vask og tørk plommer. Skjær i to deler, fjern beinene.
2. Mal nøtter med et rivjern.
3. Legg plommene i en beholder, dryss med sukker på toppen.
4. Sett pannen på bålet, vent til syltetøyet koker. Tilsett kanel, ingefær, bland alt. La det koke i en time til.
5. Ikke glem å fjerne skummet under matlagingen.
6. Når alt er avkjølt, tilsett nøtter, rør og rull til glass .

Torner gjør den enda mer smakfull. I tillegg kan beinene ikke fjernes - jeg liker det i denne versjonen.

Eple plommesyltetøy

Syltetøyet viser seg å være fantastisk, uten en sukkerholdig smak, med en delikat aroma av kanel, så det vil garantert glede både søte tann og ikke-søte elskere.

Du trenger følgende komponenter:

• vann - 100 ml
• epler - 1 kg
• plommer - 500 g
• granulert sukker - 1,2 kg
• malt kanel - 10 g.

Hvordan lage mat:

1. Vask eplene, fjern skinnet, kutt i to deler, separer kjernen. Skjær i terninger.
2. Vask plommene, fjern steinen, kutt i terninger.
3. Bland frukt, hell vann, tilsett sukker, kanel.
4. Sett på komfyren, vent til det koker. Avkjøl, vent 6 timer, og deretter tilbake på komfyren. Kok i 5 minutter, fjern i 6 timer og kok igjen i 5 minutter.
5. Ordne den resulterende delikatessen i steriliserte krukker, rull opp.

Plommesyltetøy med appelsin

Dette syltetøyet har en spesifikk søt og sur smak og en lys sitrusaroma. Det blir en utmerket dessert, og paier med et slikt fyll er rett og slett deilig!

Ingredienser:

• plommer - 1 kg;
• rosiner - 250 g;
• oransje - 1 stk;
• sitron - ½ del;
• granulert sukker - 1 kg.

Matlaging:

1. Vask plommene, kutt i 2 deler, fjern frøene.
2. Hell rosiner med varmt vann for å svelle.
3. Skyll sitron og appelsin, delt i kvarte.
4. Legg alle fruktene i en beholder, tilsett sukker, rosiner til dem. For å blande alt.
5. Sett pannen på bålet, kok i 1,5 timer, mens du rører hele tiden.
6. Ordne den resulterende desserten i forberedte krukker, rull opp.

Gul plommesyltetøy

Gule varianter av plommer gir syltetøyet en lys farge, og oransje vil gi en original smak.

Hva trenger du:

• gule plommer - 1,5 kg
• oransje - 1 stk.
• sukker - 1,5 kg.

Fremgangsmåte:

1. Vask og tørk modne plommer. Fjern bein.
2. Vask appelsinen, skåld med kokende vann. Skjær i store terninger sammen med skallet, fjern frøene. Pass gjennom en kjøttkvern.
3. Bland plommehalvdeler med appelsinpuré i en emaljebolle. Dekk til med sukker, la stå i 30 minutter. Denne gangen er nok til at frukten slipper saft.
4. Sett kasserollen på komfyren, skru på middels varme. Vent til syltetøyet koker, gjør bålet roligere, kok i noen minutter til det er kokt. Under koking, rør og fjern skummet.
5. Ordne i sterile krukker, bestill.

Syltetøy

Plommetykk syltetøy er ideell for baking av paier. I tillegg kan den brukes som barnemat eller kostholdsprodukt, da den inneholder en minimumsmengde sukker.

Nødvendige produkter:

• modne myke plommer - 1 kg;
• sukker - 200 g;
• vann (om nødvendig) - 100 g;
• sitronsyre - på tuppen av en kniv.

Fremgangsmåte:

1. Vask frukt, fjern frø. Kvern gjennom en kjøttkvern.
2. Legg puréen i en beholder, hell vann, dekk med sukker.
3. Bland alt, sett på komfyren. Vent til syltetøyet koker, hold i brann i 15 minutter, rør hele tiden og fjern skummet.
4. Til slutt tilsett syre.
5. Ha syltetøy i glass, rull sammen.

Syltetøy med smør

For å få et deilig syltetøy må du bruke modne plommer og naturlig fettsmør. Plommene mine, del i to, fjern frøene.

Så fortsetter vi slik:

1. Legg frukten i en kjele, dekk til med et lokk, sett på en sakte brann.
2. Rør syltetøyet med en trespatel. Når saften er dannet, fjern lokket og kok delikatessen i ytterligere 40 minutter.
3. Fjern pannen fra komfyren, dekk til med lokk, la stå i 5 timer.
4. Gjenta flere ganger kokesyklusen under omrøring. For siste gang, tilsett sukker med en hastighet på 0,5 kg per 1 kg frukt.
5. Du kan sjekke beredskapen til syltetøy slik: legg en dråpe dessert på en tallerken. Hvis den ikke sprer seg og lett beveger seg bort fra beholderen, er syltetøyet klart.
6. Overfør den søte desserten til krukker, hell smeltet smør på toppen (lag - opptil 1 cm). Dette vil beskytte syltetøyet mot mugg. Rull opp krukker med blikklokk.

Plommesyltetøy - en oppskrift på en saktekoker

Hvis du har en slik enhet som en saktekoker til rådighet, kan du lage deilig plommesyltetøy med et minimum av innsats og tid.

Nødvendige produkter:

• plommer - 1 kg
• vann - 50-70 ml
• sukker - 0,5 kg.

Fremgangsmåte:

1. Vask frukten, del i to deler, fjern frøene. Ferdige plommer veier for å ha riktig mengde.
2. Fyll saktekokeren med plommer og sukker, bland alt, hell i vann.
3. Vent 15 minutter til plommene slipper saften.
4. Dekk enheten med et lokk, sett "slukkingsmodus" i 40 minutter.
5. Etter den angitte tiden, fjern det resulterende syltetøyet. Legg den i steriliserte krukker, bestill.

Tips: Tilsett krydder som kanel eller vanilje for å gi godbiten en fantastisk smak.

Noen finesser og hemmeligheter

For at plommesyltetøy alltid skal lykkes, må du kjenne til noen funksjoner ved tilberedning og lagring:

• Lagring av plommeemner er ikke vanskelig. Når glassene er rullet sammen, må de settes opp ned og avkjøles. Ingenting å dekke. Når syltetøyet er avkjølt, ta det med til kjelleren eller pantryet (hvilket som helst mørkt sted der det ikke er varmt).
• Noen ganger hender det at allerede solnedgangssyltetøy fra plommer begynner å gjære. Ikke bli opprørt og løp for å kaste godbiten. Det er nødvendig å åpne glassene, hell innholdet i en beholder, tilsett granulert sukker (50-100 g per 1 kg syltetøy). Sett på komfyren slik at desserten koker i 5-10 minutter. Sørg for å fjerne skummet under tilberedningen.
• Hvis det, når du koker plommesyltetøy, viste seg å være for flytende, kan du sile delikatessen. Sirupen skal kokes separat og hell frukten med den nødvendige mengden. Resten av sirupen vil lage en veldig smakfull kompott eller kjeksimpregnering.
• Du kan rett og slett putre lenge på lav varme slik at mest mulig fuktighet fordamper, men pass bare på at det ikke brenner seg.
• For tetthet kan du legge til pektin. Takket være denne ingrediensen vil vanlig syltetøy bli som syltetøy eller gelé i konsistensen.
• Legge til brødsmuler - det er lurt å bruke til øde før du spiser syltetøy. Den resulterende delikatessen er perfekt for å fylle paier. Kjeks kan erstattes med mel eller stivelse, men da må du legge til under matlagingen og ikke overdrive - etter avkjøling vil tettheten øke.
• For å få en gjennomsiktig delikatesse til vinteren, bruk kun hvite varianter av plommer til dette. I dette tilfellet bør frukten ikke være helt moden.

Til slutt tilbyr jeg en videooppskrift på deilig plommesyltetøy:

Når det gjelder plomme, huskes dens avføringseffekt på kroppen umiddelbart. Men foruten denne egenskapen har plommen andre fordeler.

Det er nyttig på grunn av vitaminene A, C, B1, B2, PP. Inneholder sukkerarter, pektiner, organiske syrer, mineralsalter.

Det brukes til terapeutiske og profylaktiske formål ved aterosklerose, diabetes, lever- og nyresykdommer og hypertensjon.

Den avføringseffekten av plomme manifesteres når den brukes riktig. Det antas at det forventede resultatet bare kan oppnås hvis plommene helles med kokende vann, men ikke kokes. Det er veldig nyttig å spise noen få plommer om morgenen på tom mage. Ved forstoppelse hjelper et avkok av plommer og havre godt.

Noen av de nyttige egenskapene blir bevart når du koker syltetøy. Smaken avhenger direkte av plommevarianter, som skiller seg fra hverandre i form og størrelse på frukt, farge, smak, farge. Men reglene for koking av syltetøy er de samme for enhver plomme.

Finesser av matlaging

• Modne plommer uten skader, ormehull er egnet for syltetøy. Før matlaging må de vaskes, stilkene kuttes av.
• Plommene kokes hele eller i to.
• Hele plommer må prikkes flere steder før koking. Da vil ikke fruktene sprekke under varmebehandling og vil bli jevnt mettet med sukkersirup.
• Små plommer som kokes hele anbefales å blancheres i 3 minutter i varmt vann på 70-80°. Store bleker ikke. De kuttes i to og beina fjernes. Til dette brukes plommer med en lett separert stein.
• Tynnskallede plommer kokes i flere trinn, hver gang før de bløtlegges i sukkersirup. Dette gjøres for at de ikke skal koke. Kirsebærplommer og tkemali tilberedes uten forutgående aldring.

Frøfri plommesyltetøy: Oppskrift 1

Ingredienser:

• plommer - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 2 ss.

Matlagingsmetode

• Sorter plommene, fjern stilkene.
• Vask fruktene, la vannet renne av.
• Skjær dem med en skarp kniv langs sporet i to halvdeler. Ta ut beinene.
• Legg de tilberedte plommene i en kokebolle.
• Hell vann i en kjele, ha sukker. Kok opp sirupen.
• Hell plommesirup over. La stå i 4 timer for å trekke.
• Sett på middels varme. Kok opp mens du rører forsiktig, og skum av skummet.
• Kok til de er møre, til en dråpe sirup lagt på en tallerken sprer seg.
• La syltetøyet avkjøles.
• Pakk i rene tørre glass. Lukk med pergament.

Pitted Plomme Jam: Oppskrift to

Ingredienser:

• plommer - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 2 ss.

Matlagingsmetode

• Sorter plommer med en lett separert stein, fjern stilkene. Vask under rennende vann.
• Når væsken renner av, skjærer du frukten langs rillen i to halvdeler. Ta ut beinene.
• Hell sukker i kokekaret, hell vann. Kok opp sirupen mens du rører.
• Dypp plommer i den.
• Fjern bassenget fra komfyren, avkjøl det fremtidige syltetøyet. La trekke i sirup i 3 timer.
• Sett på middels varme og kok opp. For å unngå at syltetøyet brenner seg, rist bassenget med jevne mellomrom for å fjerne skummet.
• Fjern syltetøyet fra komfyren igjen og bløtlegg i 3 timer. Gjenta prosedyren en gang til.
• Kok syltetøyet for siste gang i noen minutter ved middels oppkok.
• Ro deg ned. Pakk den i rene glasskrukker. Dekk med bakepapir eller kalkerpapir.

Pitted Plomme Jam: Oppskrift tre

Ingredienser:

• plommer - 1 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• vann - 1,5 ss.

Matlagingsmetode

• Frigjør store plommer uten skader fra stilkene. Vask under rennende vann.
• Så snart væsken renner av, kutt dem i to halvdeler og fjern beinene.
• Hell sukker i kokekaret, tilsett vann. Sett på komfyren. Ved middels oppkok koker du sirupen.
• Dypp plommene i den kokende sirupen. Fjern bollen fra komfyren. La plommene trekke i sirupen i 4-5 timer.
• Deretter, over middels varme, kok opp syltetøyet og kok i 20 minutter, fjern skummet. Fjern fra varmen og la stå i 8 timer.
• Gi syltetøyet et oppkok igjen og la det småkoke på moderat varme i 20 minutter.
• Gjenta denne prosedyren en gang til.
• Sett deretter bassenget på bålet og kok til det er mørt. For at syltetøyet ikke skal brenne seg, skal ikke byllen være sterk.
• Avkjøl syltetøyet helt. Anrett i tørre rene glass. Dekk med pergament eller kalkerpapir.

Uthulet plommesyltetøy

Ingredienser:

• plommer - 1 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• vann - 1,5 ss.

Matlagingsmetode

• Små og mellomstore plommer kan kokes med en stein. Sorter fruktene, fjern stilkene. Vask under rennende vann.
• Dypp plommene i små porsjoner i et dørslag i kokende vann og blancher med et knapt merkbart oppkok i 3 minutter. Avkjøl deretter raskt i kaldt vann.
• Prikk fruktene.
• Hell sukker i en kokebolle og hell vann. Kok opp sirupen. Dypp plommer i den og la stå i 5 timer. Hvis plommene er små, kan du begynne å lage mat uten fem timers eksponering.
• Etter denne tiden setter du kummen på komfyren og koker syltetøyet i 20 minutter ved moderat oppkok. Pass på å fjerne skummet.
• La så syltetøyet stå i 8 timer.
• Gi det et oppkok og la det småkoke i 20 minutter.
• Tilbring den tredje kokingen av syltetøy etter 8 timers infusjon på et kjølig sted.
• Sett den på bålet og kok til moderat koking.
• Avkjøl i en vask, og overfør deretter til rene, tørre glass. Dekk med pergament eller kalkerpapir.

Frøfri plommesyltetøy

Ingredienser:

• plommer - 1 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• vann - 3,5 ss.

Matlagingsmetode

• Sorter ut store plommer. Etter å ha fjernet stilkene, vask fruktene under rennende vann.
• Legg plommene i små porsjoner i et dørslag og blancher i varmt vann i cirka fem minutter. Avkjøl deretter raskt.
• Skjær plommene i to halvdeler, fjern gropene.
• Hell sukker i bassenget, hell vann. Kok opp sirupen. Dypp plommene i den og kok på lav varme i 5 minutter, fjern skummet.
• Fjern fra komfyren og bløtlegg i 8 timer.
• Skille frukten fra sirupen. Reduser sirupen litt. Ha plommene i den igjen og kok til den er kokt, sørg for å fjerne skummet.
• Avkjøl syltetøyet. Pakk i rene tørre glass. Dekk med pergament eller kalkerpapir.

Spesiell plommesyltetøy

Ingredienser:

• plommer - 1 kg;
• sukker - 4 ss.;
• vann - 1,5 ss.

Matlagingsmetode

• Storfruktede plommer egner seg til syltetøy. Sorter dem ut, fjern stilkene. Vask under rennende kaldt vann.
• Legg plommer i små porsjoner i et dørslag og legg dem i kokende vann. Blancher i 1-1,5 minutter.
• Legg på en sil. Fjern skinnet fra hver plomme.
• Legg de skrellede plommene i en bolle.
• Legg hele skinnet i en kjele, hell litt vann og kok i 10-15 minutter.
• Bruk et målebeger for å måle mengden av avkoket. Bruk den i stedet for vann for å lage sirup. Tilsett sukker. Kok opp sirupen. Fyll dem med plommer. La stå en dag.
• På den andre dagen, hell sirupen i en kjele og kok i noen minutter. Hell over plommene igjen. Igjen, la trekke i en dag.
• På den tredje dagen koker du syltetøyet til det er mørt.
• Avkjøl i en vask, og overfør deretter til rene, tørre glasskrukker.

Merknad til eieren

• Vanillin eller fruktessens tilsettes noen ganger til plommesyltetøy for å gi smak.
• Hvis syltetøyet viste seg å være vannaktig, kan dette enkelt fikses. Det er nødvendig å skille sirupen fra plommene og koke. Kombiner det så med frukt og kok opp.
• Hvis syltetøyet er hermetisk forseglet, helles det varmt i sterile glass, snus opp ned og avkjøles.

Naturen har blitt raus med plommer. Blå, gul, rød, svart. En slik rik avling må bevares. Plommesyltetøy er et flott alternativ for å lage deilige forberedelser til vinteren fra plommer.

Det ser ut til hvilke kombinasjoner av produkter som kan være i plommesyltetøy. Egentlig plommer og sukker - og kok for helsen. Men nei, hver plommesort krever et spesielt forhold, og hvis du tilsetter nye ingredienser og en dråpe kjærlighet til plommesyltetøy, kan du hele vinteren overraske og glede husstanden og gjestene med te med en rekke plommesyltetøy, i motsetning til hverandre .

Antallet plommer som er oppgitt i oppskriftens ingredienser er plommer med hull. Du kan selv justere sødmen på syltetøyet: Hvis plommene er søte nok, kan sukkermengden reduseres, og omvendt. Det er godt å tilsette litt sitronsyre eller sitronsaft til syltetøy fra sukkerholdige søte plommer.

Vi har samlet nesten alle oppskriftene for å lage silivasyltetøy slik at du har mulighet til å velge de som vil passe din smak.

Klassisk plommesyltetøy

Ingredienser:
1 kg plommer,
1 kg sukker
½ stabel vann

Matlaging:
For syltetøy er plommer egnet, der steinen er godt adskilt (for eksempel ungarsk). Sorter og skyll plommene godt. Fjern beinene, skjær halvdelene i skiver. Dryss over sukker (hvis plommen er sur, tilsett mer sukker), tilsett vann, bland og la stå over natten for å la saften flyte. Sett deretter til koking over middels varme, rør og fjern skum, i 35-40 minutter. Beredskapen kontrolleres av en dråpe sirup på en tallerken - den skal ikke spre seg. Legg det ferdige syltetøyet i steriliserte glass helt til toppen og rull sammen.

Syltetøy fra gule plommer

Ingredienser:
1 kg gule plommer,
750 g sukker.

Matlaging:
Dypp de vaskede pittige plommene i kokende vann, kok i 5 minutter til skinnet mykner og tørk gjennom en sil. Plasser den resulterende pureen i en emaljeservant og sett på brann. Kok i 10-15 minutter, og begynn å tilsette sukker en halv kopp hvert 2.-3. minutt, rør godt og kok til det løser seg opp. Når alt sukkeret er tilsatt, koker du syltetøyet i ytterligere 15-20 minutter og fordeler det varmt i steriliserte glass. Rull opp.

Plommesyltetøy med kanel og appelsin

Ingredienser:
1 kg plommer,
3 stabel. Sahara,
1 appelsin
kanelstenger - etter smak.

Matlaging:
Fjern groper fra plommer. Bruk en skarp kniv, fjern skallet fra appelsinen, skjær den i strimler. Dryss plommene med sukker og la stå i noen timer. Så snart plommen begynner å safte seg, tilsett skall og kanel og la det koke i ca 30 minutter. Før du legger syltetøyet i steriliserte glass, fjern kanel og skall. Rull opp.

Plommer i sirup

Ingredienser:
1 kg plommer,
1,2 kg sukker,
1,5 stabel. vann.

Matlaging:
Vask plommene, tørk dem, fjern gropene og skjær i skiver. Kok en tykk sirup av sukker og vann, dypp plommene i den og la den trekke i 6 timer. Tøm sirupen, kok opp og hell over plommene igjen i 6 timer. Gjenta prosedyren en gang til. Sett deretter rettene med plommer i sirup på bålet, la det koke, reduser varmen og kok, fjern skummet, til det er mørt. Beredskapen kontrolleres med en dråpe på en tørr plate. Hell det ferdige syltetøyet i steriliserte glass og rull sammen.

Gul plommesyltetøy med vin og nøtter

Ingredienser:
5 kg plommer,
2 - 2,5 kg sukker,
400 ml hvit bordvin,
½ ts malt kanel,
2-4 kardemommefrø
50-100 g mandler.

Matlaging:
Dryss de utstenede plommene med sukker og la stå over natten. Rør plommene med knust kardemomme og kanel, hell i vinen og la det småkoke til sirupen tykner. Tilsett malte mandler og kok i ytterligere 5-7 minutter, legg i steriliserte glass og rull sammen.

Plommesyltetøy med valnøtter og konjakk

Ingredienser:
1 kg plommer,
1 kg sukker
150-250 g valnøtter,
2-3 ss konjakk.

Matlaging:
Skjær de godt vaskede og tørkede plommene i to og fjern gropene. Hakk valnøttene ikke for fint og stek i en tørr stekepanne til dufter. Kombiner plommer, nøtter og sukker, sett på brann og kok til det koker. Fjern fra varmen i 5 minutter, hell deretter i konjakk og sett til koking igjen. Så snart syltetøyet koker, legg det i steriliserte glass og rull det sammen.

plomme marshmallow

Ingredienser:
3 kg plommer,
2 kg sukker
4 sitroner
vann.

Matlaging:
Fjern steinene fra plommene, legg plommene i en kjele og hell i litt vann. Kok på lav varme til den er myk og puré med en blender. Tilsett sukker, rør, sett på brannen igjen og kok til sukkeret er oppløst. I mellomtiden skåller du sitronene, fjerner skallet, presser ut saften og tilsetter alt i kasserollen med plommene. Reduser varmen og kok marshmallowen i 1,5 - 2 timer, rør for ikke å brenne seg, til den tykner. Dekk en rektangulær form med matfilm, hell ut marshmallow, avkjøl og avkjøl i et døgn.

plommemarmelade

Ingredienser:
2 kg plommer,
1 kg epler
1,2 kg sukker,
2 stabel vann.

Matlaging:
Modne bløte frukter er pitted, kuttet, tilsett vann og kok til myk. Tilsett sukker, rør og la det småkoke i 2 timer under konstant omrøring slik at den tykke massen ikke brenner seg. Når syltetøyet begynner å henge bak veggene i fatet, legg det på en flat tallerken fuktet med vann, jevn og la den avkjøles. Etter det må marmelademassen tørkes i en ovn oppvarmet til 50 ° C med døren åpen. Skjær den ferdige syltetøyet i biter, dryss over fint sukker og sett på et kjølig, tørt sted.

Sjokolade plommesyltetøy

Ingredienser:
2,5 kg mørke plommer,
2 kg sukker
3-5 ss kakaopulver
½ stabel vann.

Matlaging:
Fjern gropene fra plommene og dryss på sukker i en og en halv time til saften skiller seg ut. Sett oppvasken med plommer på bålet, tilsett vann hvis saften ikke er nok, og kok til sukkeret er helt oppløst. Bland kakaopulver med sukker og tilsett plommer. Rør, reduser varmen og la det småkoke under omrøring i en time. Legg i steriliserte glass og rull sammen.

Sjokolade plommesyltetøy på en annen måte

Ingredienser:
1 kg plommer,
1 kg sukker
1 bar mørk sjokolade (80-90%),
2 ss konjakk eller likør
1 ts gelatin.

Matlaging:
Fjern steinene fra plommene, kutt i 4 deler, dryss på sukker og la stå over natten. Om morgenen, sett beholderen med plommer på bålet, kok opp, tilsett gelatin og kok i 20-30 minutter. Knekk den bitre sjokoladen i biter, smelt den til syltetøy og kok i ca 5 min. Hell i konjakken, legg i glass og rull sammen.

Plommesjokoladepålegg med nøtter

Ingredienser:
2 kg plommer,
1,5 - 2 kg sukker,
200 g smør,
200 g valnøtter,
100 g kakaopulver.

Matlaging:
Hakk nøttene. Fjern steinene fra plommene og vend fruktene gjennom en kjøttkvern eller puré med en blender. La plommemassen småkoke over svak varme i 10 minutter, tilsett smør, sukker (sett til side 1 kopp til kakao) og nøtter og kok under omrøring i 30 minutter. Bland kakao med sukker, hell i syltetøy, bland og kok i ytterligere 10 minutter. Rull opp. For oppskrifter med kakao er det bedre å ta søte plommer med mørk fruktkjøtt. Hvis plommene er sure, øker du sukkermengden. Valnøtter kan erstattes med hasselnøtter.

Plommesyltetøy uten sukker. Legg de vaskede, uthulede plommene i en kjele og sett på en sakte brann. Under konstant omrøring, kok under lokk til det kommer saft. Ta så av lokket, kok opp, kok i en time og la avkjøle i 8-9 timer. Gjenta denne syklusen (kok i en time og avkjøl) fem ganger. Når syltetøyet begynner å henge bak veggene, fordel det i steriliserte tørre glass, la det avkjøles, dekk deretter med bakepapir, bind med hyssing og sett det på et kjølig sted.

Det finnes varianter av plommer som smaker godt, men som absolutt ikke ønsker å skille seg av med gropene. Kok syltetøy med frø, bare husk at du ikke kan lagre det i mer enn ett år.

Uthulet plommesyltetøy

Ingredienser:
1 kg plommer,
1 kg sukker
1 stabel vann.

Matlaging:
Skyll plommene og blancher i kokende vann i 5 minutter. Tøm vannet. Fra sukker og vann koker du sirupen til den blir tykk, tyktflytende og gyllen. Senk plommene forsiktig ned i den og la den småkoke på lav varme. Når sirupen koker, fjerner du plommene fra varmen og lar den stå over natten. Sett deretter beholderen med plommer på bålet igjen, kok opp og la det småkoke i 2-3 minutter over lav varme, fjern skummet og rør forsiktig for ikke å skade frukten. La stå over natten igjen. For tredje gang, kok opp plommene i sirup, kok i 10 minutter over svak varme og legg i steriliserte glass. Rull opp.

Lykke til med forberedelsene!

Larisa Shuftaykina

Fordelene med plommesyltetøy er ubestridelige. Det er vanskelig å forestille seg en kald vinter uten en krukke med velduftende og sunn plommesyltetøy. Plommer er mettet med mineraler, vitaminer, karbohydrater og kostfiber. Plommesyltetøy for vinteren er et deilig fruktpreparat som har en gunstig effekt på menneskekroppen - ikke butikkkjøpt, der det er emulgatorer og konserveringsmidler, men hjemmelaget, laget med egne hender.

Enkel oppskrift på plommesyltetøy

Å lage syltetøy av plommer er ganske enkelt, så selv en nybegynner kan håndtere det. Syltetøyet viser seg å være rikt, veldig vakkert i fargen og utrolig velduftende.

Du vil trenge:

• Kaldt vann - 1 glass
• Ferske plommer - 1 kg
• Sukker - 1,5 kg

Matlaging:

Til å begynne med må du tilberede sirupen: fortynn sukker i vann og kok opp. Vask plommene godt under rennende vann, del i to og separer fra gropene. Frukt bør velges frisk og moden.

Overfør forsiktig den skrellede plommen til den resulterende sirupen slik at sirupen dekker den helt. Det er bedre å velge brede retter for å lage syltetøy, slik at det er praktisk å blande plommene i den. Gi syltetøyet et oppkok og kok i 15 minutter, rør av og til. Reduser deretter varmen og kok under lokk i en halvtime til. Fjern deretter syltetøyet fra varmen, la det avkjøles godt og hell i steriliserte glass.

Gul plommesyltetøy

Du vil trenge:

• Sukker - 1,5 kg
• Gule plommer - 2 kg

Matlaging:

Vask plommene og separer fra gropene. For dette syltetøyet kan du ta ikke for modne frukter. Ha plommene i en vid bolle og strø over sukker, la denne blandingen trekke over natten. Om morgenen blir det mye saft i plommene, hvis ikke nok kan du tilsette litt vann. Hell plommene i en vid kjele og sett på en sakte brann. Etter at blandingen har kokt, skal den småkoke på svak varme i en halvtime. Fjern syltetøy fra varmen, avkjøl litt og rull til varme krukker. Deilig plommesyltetøy til vinteren er klar.

Plommesyltetøy med sjokolade

Du vil trenge:

• 1 kg modne plommer;
• 2 kopper sukker;
• 1 bar svart (ikke melkeaktig, ikke porøs!) sjokolade uten tilsetningsstoffer;
• 2 ts vanilje med sukker.

Matlaging

Fjern gropene fra de vaskede plommene. Legg de skrellede fruktene i en kjele, hell sukker og sett i en time. I løpet av denne tiden vil plommen ha tid til å gi mye saft. Bland og sett på middels varme, kok opp plommene.

Rør, reduser flammen til det minste og kok i femti minutter. Rør av og til så syltetøyet ikke brenner seg. Hvis du får i deg mye sirup (dette er mulig hvis fruktene var veldig saftige), kan du tømme den.

Når plommene er kokt, så må de blandes. Hvis du vil at syltetøyet skal være homogent, så pisk det med en blender. Tilsett vanillin og sjokolade, delt i biter, i syltetøyet. Kok videre, rør hele tiden til all sjokoladen har løst seg opp.

Ordne varmt plommesyltetøy i sterile krukker, hell halvannen spiseskje sukker på toppen slik at det vises en "kork", som ikke lar bakterier trenge inn i arbeidsstykket. Banker ruller opp. La syltetøyet stå i rommet til avkjøling, omorganiser for oppbevaring på et mørkt sted.

Plomme- og chokebærsyltetøy

Du vil trenge:

• 1 kilo chokeberry;
• 0,5 kg plommer;
• 1,5 kg sukker;
• 1,5 ts sitronsyre.

Matlaging

Fjern frøene fra plommene, del hver frukt i tre eller fire deler. Skille rognen fra kvistene, skyll og legg i en kjele, hell en liter kokende vann. La bærene stå i fem minutter. Etter det må du tømme vannet i en separat panne. Og bærene skal vaskes i kaldt vann.

Ha et kilo sukker i vannet under fjellasken og kok opp sirupen. Rognen og plommene skal dyppes i kokende sirup. Kok opp, fjern deretter fra varmen, dekk syltetøyet med lokk og la stå i tjue minutter.

Hell det resterende sukkeret, bland og sett på en sterk flamme, kok opp. Deretter må du fjerne fra varmen og sette i seks timer. 5. Sett det tilbake på bålet, hell i sitronsyre, kok i førti minutter. Del syltetøyet i glass og rull sammen. Når syltetøyet er avkjølt, skal det legges om på et mørkt sted.

Plommesyltetøy til vinteren i saktekoker

Du vil trenge:

• 1 kg 200 g plommer;
• 1 kopp sukker.

Matlaging

Fjern frøene fra plommene, vri resten av fruktkjøttet eller du kan hakke det med en blender. Den resulterende pureen skal legges i en multikokerskål, hell sukker. Velg deretter programmet "Slukking" og stek i én time.

Anrett plommesyltetøy i sterile glass, rull sammen. Snu opp ned, la stå i denne tilstanden i en dag. Oppbevar syltetøy på et mørkt sted.

• Velg kun hele og ferske plommer.
• For smak kan du legge til en klype krydder og sitrusskall til det ferdige syltetøyet.
• For at plommesyltetøy skal lagres lenge, bør det settes på et kjølig sted.

Hjemmelaget plommesyltetøy er perfekt til tedrikking, som fyll til paier og paier. Og i den kalde vintersesongen - et utmerket middel mot forkjølelse, ikke verre!

For å lage pitpet plommesyltetøy trenger du:

• Plomme - 2 kg
• Sukker - 2 kg
• Vann - 250 ml

Plommer er de mest upretensiøse og fruktbare blant steinfrukter. Dessuten begynner den å glede seg over fruktene fra juli til slutten av september. Men selv en så lang "plomme"-periode slutter fortsatt en dag, så du bør ta vare på de tomme feltene på forhånd. Frukt kan tørkes, syltes, syltetøy eller pitted plommesyltetøy for vinteren. Plommesyltetøy er deilig fra alle varianter, men det er spesielt appetittvekkende og rikt fra blå plommer (Tulskaya Blue, Svisker eller ungarske varianter).

Dessuten, for å få en virkelig velsmakende dessert, er det nok å bruke en helt enkel oppskrift på pitted plommesyltetøy.

Hvordan tilberede plommesyltetøy uten frø?

Først av alt, kok opp sirupen for fremtidig syltetøy. For å gjøre dette, oppløs sukker i et glass vann, legg massen på en stille brann og kok opp.

Mens sukkersirupen koker, sorterer du plommene, fjerner ødelagte og overmodne frukter. Skyll dem grundig under rennende kaldt vann. Fjern bein.

Dypp de tilberedte plommene i varm sukkersirup, rist pannen kraftig slik at fruktene er helt blandet med væsken, og kok plommesyltetøyet over svak varme i en time. Ikke glem å fjerne det fremkommende skummet og rør massen fra tid til annen.

Når plommeskivene er myke og sirupen tykk og fyldig, er det på tide å helle det utstenede plommesyltetøyet i rene, tørre glass og rulle sammen.

Dette syltetøyet er en universell dessert. Fra plommesirup kan du lage deilige kissels og kompotter, hell dem over iskrem eller sorbet. Fruktskiver vil passe inn i kaker og paier.

Du kan også lage pitted plommesyltetøy på andre måter – ved å tilsette ulike frukter, nøtter, kakao, sjokolade, sitrusfrukter, krydder til syltetøyet får du enkelt søte desserter med ulike smaker.

Syltetøy "Plommen med nøtter"

Valnøtter komplementerer ikke bare plommesyltetøy perfekt med en behagelig lett bitterhet, men gjør den også næringsrik og sunn. Vask plommene, fjern steinene, legg i en metallform med bred bunn, tilsett litt vann og kok opp. La småkoke på lav varme i 15 minutter til de er myke. Tilsett nøtter og sukker, kok syltetøyet i ytterligere 25-30 minutter. 3 minutter før slutten av matlagingen, tilsett en skje konjakk til massen, bland grundig.

Syltetøy "Plum i sjokolade"

Føles veldig behagelig plomme i sjokolade. Utstenet blå plommesyltetøy med svart bitter sjokolade og appelsinskall er en skikkelig søt godbit!

Skjær store plommer i to og fjern gropene. Hell dem med sukker og la stå en stund til en sirup (vanligvis er 4-5 timer nok). Kok opp syltetøyet på middels varme og la det småkoke i 20 minutter. Fjern deretter pannen med plommer fra komfyren og la den avkjøles helt. Tilsett biter av mørk sjokolade, appelsinskall i syltetøyet og kok syltetøyet i ytterligere 15 minutter, rør av og til. Til slutt, hell i 5 - 10 ml konjakk eller rom.

Plomme med kakaosyltetøy tilberedes etter samme prinsipp, kun kakao brukes i stedet for mørk sjokolade, appelsinskall erstattes med vanilje eller kanel.

Plommesyltetøy med appelsiner

Skrelt og knust appelsin, skall, appelsinjuice legges i plommesyltetøy, men appelsin med skall gir den mest fordelaktige plommesmaken.

Bland vann med sukker, kok opp. Dypp appelsinen, skåret i tynne skiver, i den varme sirupen. La det småkoke i 10 minutter og sett til side til avkjøling helt. Forbered plommene, vask dem og fjern gropene. Ha plommene i appelsinsukkersirupen. Kok over middels varme i 40 - 50 minutter til den er tykk (en dråpe sirup skal holde formen). Rull syltetøyet til sterile glass.

Eple og plommesyltetøy

En uvanlig fruktblanding oppnås hvis du koker plommesyltetøy med tilsetning av epler. For syltetøy fra epler og plommer er høst, sene frukter med elastisk fruktkjøtt egnet. Epler (uskrelt) kuttes i store biter, dryss på sukker og tilsett litt vann. Kok eplene på lav varme i 15-20 minutter til de er gjennomsiktige. Ha så de utstenede plommene i kasserollen med syltetøyet. Fortsett å koke massen i ytterligere 20 minutter, rør av og til. La syltetøyet stå i 7-8 timer slik at frukten blir godt mettet med sirup. Sett så gryten med syltetøy på komfyren, skru på middels varme og kok desserten i 10 minutter.

Plommesyltetøy fem minutter

Fem-minutters syltetøy fikk navnet sitt på grunn av tilberedningsmetoden. Den tilberedes i flere tilnærminger i bare fem minutter, og i mellom tilføres den.

Rene plommer blandes med sukker og la det danne en sirup. Kok plommemassen over middels varme i fire sett à fem minutter hver (etter koking), med et intervall på 7 - 8 timer. På samme tid, ikke forstyrre frukten, men dypp den ned i sirupen med milde bevegelser.

Ekte orientalske toner tilsetter krydder til syltetøyet, som ingefær (kvernet eller fersk), kanel, nellik, anis, sort allehånde. Det er veldig viktig å ikke overdrive med krydder. Bare noen få gram velduftende krydder er nok til en kilo frukt.

Plommesyltetøy med kanel

Kok syltetøy i henhold til hovedoppskriften. På slutten av tilberedningen (i 5-10 minutter), tilsett pulver eller kanelstang til plommemassen.