Kirsebærgele for vinteren uten gelatin: matlagingsoppskrifter (uten matlaging, fra kirsebærjuice, syltetøy eller frosne pittede bær). Slik lager du kirsebærgelé til vinteren

13.10.2019 Bakeri

Kirsebær er et av alles favorittbær. Dette modne, søte bæret med en liten syrlighet er veldig nyttig.

Saftig og lett syrlig kirsebær slukker tørsten godt, og det er umulig å tie om dens medisinske egenskaper.

Det er mange forskjellige måter å høste kirsebær på som vil bidra til å bevare dette sunne bæret.

Den mest nyttige og minst søte desserten tilberedt for vinteren er gelé. På grunn av den lille mengden sukker, kan det konsumeres uten frykt for figuren. Derfor, hvis innhøstingen av deilige bær gledet deg, kan du forberede kirsebærgelé til vinteren. For fremstillingen kan du bruke pektin, gelatin, agar-agar og deres derivater: Gelfix, Quittin.

Klassisk gelé er laget av juice av bær eller frukt med sukker og geleringsmidler. Men det er ingen grenser for den kreative fantasien til husmødre, og nå kan du finne geléoppskrifter, både fra potetmos og med hele bær.

Kirsebærgele oppskrifter for vinteren

Som tidligere nevnt, er gelé laget av juice, så for høsting er det best å ta saftige bær med en uttalt smak og aroma. Gelé kan også diversifiseres med sitronsaft, tørr vin, urter, vanilje.

I motsetning til syltetøy, hvor sukker også spiller rollen som fortykningsmiddel, legges det mye mindre sukker i gelé enn i syltetøy. I gjennomsnitt tilsettes 0,7-0,8 kg perlesukker per 1 kg bær. Men det er oppskrifter med et forhold på 1:0,3 og til og med 1:0,2.

Det er bedre å koke syltetøy i en bred bolle med tykk bunn. Det anbefales ikke å bruke aluminiumsredskaper, geléen kan bli mørkere og brenne.

Før du tilbereder gelé, er det verdt å bløtlegge kirsebæret i 1-1,5 timer. Ormer og overflødig rusk fra slik bading vil flyte og bør fjernes.

Deretter må du skylle bæret godt og fjerne stiklingene. Hvis oppskriften krever pitting, kan dette gjøres med en kirsebærfjerner, en binders, en nål eller en hårnål.

Gelé med fruktkjøtt uten bruk av fortykningsmiddel

kirsebær 1 kg
sukker i forholdet 1:1 til volumet av puré

Ha kirsebærene i en kjele og hell i vann, dekk det helt. Ikke ta ut beinene.

Etter koking, kok i 1 time på lav varme, fjern skummet.

Hell av buljongen, og tørk kirsebæret gjennom en sil.

Vei volumet av den resulterende pureen, bland med samme volum sukker.

Kok opp på middels varme og la det småkoke i 15-20 minutter, rør og skum av skummet.

Rull den ferdige geléen til glass. Snu varme krukker med gelé og pakk inn. Oppbevares uten kjøling.

Kirsebærgele med gelatin

kirsebær 1 kg
sukker 0,3 kg
gelatinblad 24 g
vann 1,5 liter

Fjern gropene fra kirsebærene og knus med en stamper eller mos, tilsett vann og kok opp.

Kok i 10-15 minutter, sil gjennom en sil. For å holde saften klar, ikke press.

Tilsett sukker i saften, kok i 15-20 minutter på middels varme, rør og fjern skummet.

Reduser varmen, avkjøl sirupen litt, bland med forhåndsoppbløtt gelatin og bland.

Hell i forberedt beholder og avkjøl. Oppbevares i kjøleskap.

Gelé uten gelatin med sitronsaft

kirsebær 1,5 kg
sukker 1 kopp
sitronsaft ¼ kopp

Frigjør kirsebærene fra steinene og legg i en kjele, tilsett vann, kok opp.

Tilsett sukker og kok til det er oppløst.

Tilsett deretter sitronsaft og kok til det tykner.

Legg den ferdige geléen i glass og forsegl dem.

Uthulet kirsebærgele med pektin og vinsyre

kirsebær 2 kg
vann 300 ml
sukker 0,8 kg per 1 liter kokt juice
pektin 3-4 g
vinsyre 1 ts

Skille bærene fra frøene og mos med en knusk, tilsett vann, kok i 5-7 minutter til saften slipper ut.

Før saften gjennom flere lag med gasbind. Ikke press bærene, da skal saften være klar.

Kok saften over høy varme til omtrent halvparten. Rør og skum.

Tilsett 0,8 kg sukker for hver liter juice og kok i ytterligere 10-15 minutter.

Kombiner pektinet oppløst i vann, rør og kok til det er helt tyknet.

Tilsett vinsyre til den ferdige geléen og fjern fra varmen.

Del varm gelé i glass.

Knust Cherry Jelly med Gelfix

fersk kirsebær 1 kg
sukker 0,5 kg
gelfix

Frigjør kirsebærene fra gropene og hakk dem på en praktisk måte for deg. Du kan eventuelt bruke en blender eller kjøttkvern.

Overfør den resulterende massen til en kjele, sett middels varme på komfyren.

Tilsett gelfix, og tilsett deretter sukkeret i porsjoner. Gelfix tilsettes i henhold til instruksjonene på posen.

Kok opp og kok opp, rør forsiktig, 5-8 minutter, slå av varmen.

Klar gelé, spred i tilberedte retter, rull opp lokkene. La stå i 8-10 timer til avkjøling.

Gelé med hele kirsebær

kirsebær 3 liter
sukker 1 kg
gelatin 70 gr
vann 0,5 liter

Mål pitte kirsebær nøyaktig tre liter.

Bløtlegg gelatin i en halv liter vann.

Dryss kirsebærene med sukker og sett på komfyren.

Kok opp massen, kok i 5-7 minutter. Varm opp gelatinen samtidig.

Tilsett gelatin til kirsebær, bland godt og fjern varmen.

Hell den varme geléen i glass. Kan oppbevares uten kjøling.

Kirsebærgele uten koking

Som mange bær og frukter inneholder kirsebær pektin. Derfor kan den brukes til å lage gelé uten matlaging. Det er bedre å erstatte sukker med melis. Gelé bør oppbevares i kjøleskap eller fryser, men da er det bedre å dekomponere den i lufttette plastbeholdere.

Dette er ikke en komplisert oppskrift, men det er med denne metoden for høsting for vinteren at alle vitaminer og nyttige stoffer av kirsebær blir bedre bevart.

kirsebær 2 kg
sukker 1 kg

Tørk de vaskede kirsebærene og separer fra gropene.

Mal bærene i en blender.

Hell melis i blenderen og fortsett å male.

Del opp i krukker.

filt kirsebærgele oppskrift

Filtkirsebær er litt annerledes enn vanlige kirsebær. Hun har en tynn, delikat hud, mindre og søtere enn bær. Den har ikke en uttalt kirsebærsmak. Men det er også gjenstand for hermetikk. Dette bør gjøres umiddelbart etter høsting, da dette bæret ikke lagres over lengre tid.

kirsebærjuice 1 liter
sukker 0,6 kg

Blancher kirsebærene i 10-15 minutter.

Knus så bærene med en skje eller knus.

Før massen gjennom en juicer, gni gjennom en sil eller press gjennom gasbind - separer juicen på en passende måte.

La saften sette seg, og tøm den lyse delen av den.

Tilsett sukker og kok til det er helt tyknet i omtrent en time på svak varme, rør og skum av skummet.

Tildele til banker.

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Kirsebærgelé for vinteren, oppskriften som i dag blir gjort oppmerksom på, kan tilberedes i to versjoner: med tilsetning av gelatin eller agar-agar. I den foreslåtte oppskriften tilsettes gelatin til kirsebæret, da det er mer tilgjengelig, billig og kjent å bruke. Den eneste ulempen med kirsebærgelé med gelatin er at den ved romtemperatur ikke vil ha en gelékonsistens, den forblir flytende. Derfor, før du bruker kirsebærgele, må du avkjøle den i kjøleskapet eller sette den i fryseren en kort stund. Hvis vinterpreparatene dine lagres i en kjølig kjeller, vil geléen være tett, men du må fortsatt sette den i kjøleskapet i det minste en stund.
Kirsebær for denne oppskriften passer for enhver variant og smak, men hvis det er surt, tilsett mer sukker enn i oppskriften. I alle fall er det bedre å prøve, når geléen stivner, kan smaken ikke korrigeres. Det viser seg veldig velsmakende, som også er lett å lage i henhold til den foreslåtte oppskriften.

Ingredienser:
- modne saftige kirsebær - 0,5 kg (vekt med steiner);
- sukker - 300-350 gr;
- vann - 0,5 liter;
- øyeblikkelig gelatin - 20 gr.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Sorter kirsebærene, fjern de bortskjemte. Du kan forlate de krøllete - uansett, det vil bli knust, bærenes integritet i dette tilfellet er ikke viktig. Skyll under rennende kaldt vann, klipp av grenene, skyll en eller to ganger til. La stå i et dørslag for å renne av vannet.

Fjern bein. Hvis det ikke er noen spesiell enhet, er det ikke vanskelig å gjøre dette med en pinne. Du kan la kirsebærene stå sammen med gropene, men det vil ta lengre tid å koke.

Knus kirsebærene med en crush, men ikke i en puré, men elt for å få mer kirsebærjuice.

Tilsett vann, rør og kok opp på middels varme. Kok under omrøring i ti minutter.

Under tilberedningen vil kirsebærkjøttet endre farge til en lysere. Slå av brannen, la stå i en halv time for å brygge.

Sil deretter, separer kaken fra kirsebærbuljongen. Det er ikke nødvendig å klemme og knuse kaken, ellers vil partikler av fruktkjøtt falle gjennom silen, buljongen vil miste gjennomsiktigheten. Det er fortsatt nok juice i kaken, ikke kast den, men kok kompott med tilsetning av bær eller bare kirsebær.

Hell buljongen i en kjele, tilsett sukker etter smak. Sett på lav varme og kok i 10-15 minutter, fjern skummet hvis det dukker opp. Etter at sukkeret er oppløst og buljongen er klar, sørg for å måle hvor mye væske som oppnås - basert på dette tilsettes gelatin. I oppskriften på kirsebærbuljong ble nøyaktig en liter oppnådd (sammen med det oppløste sukkeret).

For denne mengden kirsebærbuljong trenger du 20 gram øyeblikkelig gelatinpulver. Hvis du har en annen gelatin, se proporsjonene på pakken, vanligvis angir produsenten hvor mye du skal tilsette per halv liter eller liter. Hell gelatin i en keramikk- eller metallbolle, hell 4 ss. skjeer med vann. La svelle i noen minutter. Bring deretter til flytende tilstand i vannbad.

Avkjøl buljongen litt (men den skal være varm!), Hell i gelatinen, rør. På dette tidspunktet skal glassene steriliseres, lokkene må kokes.

Hell kirsebærgeleen i varme krukker, skru på lokkene. Avkjøl til romtemperatur. Oppbevares i kjeller eller skap.

Før bruk kan du avkjøle uten å åpne glasset eller åpne, hell i former, boller og la stå i kjøleskapet til det tykner. Prøv også å lage mat, også en deilig dessert. Lykke til med forberedelsene og god appetitt!

Forfatter Elena Litvinenko (Sangina)

Du kan snakke om kirsebær i lang tid og med henrykkelse. Dette søte, lett syrlige bæret slukker tørsten godt. Innholdet av vitamin E, C, PP, B1, B2, B9, karoten, pektin, organiske syrer og et helt kompleks av mikroelementer gjør det virkelig helbredende. Det er nyttig for leddgikt, anemi og psykiske lidelser, bidrar til å forhindre hjerteinfarkt og fungerer som et mildt avføringsmiddel. Kirsebærmasse har bakteriedrepende egenskaper. Og til slutt er det bare deilig. Det er mange oppskrifter på kirsebærgelépreparater til vinteren, som vil bidra til å bevare dens fordelaktige egenskaper, smak og aroma.

Kirsebæremner til vinteren

Desserter fra bær til vinteren tilberedes på flere måter. De mest populære er syltetøy, syltetøy og marmelade. Gelé lages sjeldnere, men forgjeves: den har et lavere sukkerinnhold enn andre desserter. Alle disse preparatene er laget av bær med sukker, men er forskjellige i tilberedningsmetoden og resultatet.

Syltetøy. Den tilberedes enkelt: sukkersirup lages og deretter legges bær i den. En slik dessert kan være tykk eller flytende, men bærene i den må beholde formen. For dette formål er prosessen delt inn i flere stadier, slik at arbeidsstykket kan avkjøles mellom tilberedning.
Syltetøy har en tykkere konsistens med kokte frukter. Dette oppnås ved sterk oppvarming av arbeidsstykket i 15-30 minutter. Sukker tilsettes direkte til frukten.
Confiture er en mellomledd mellom syltetøy og gelé: hele bær fordeles i en tykk masse. Oppskrifter krever ofte geleringsmidler.
4. Gelé er billedlig talt frukt- og bærgelé. I preparatet brukes pektin, gelatin, agar-agar og deres derivater: Gelfix, Quittin.

Kirsebærgele: matlagingsnyanser

Klassisk gelé er laget av bærjuice med sukker og geleringsmidler. Men flukten til den kreative tanken til vertinnene kan ikke stoppes. Nå er det geléoppskrifter både fra puré og med hele bær. Ulike produkter brukes som fortykningsmiddel.

Mange frukter og bær inneholder også pektin - rips, epler, spesielt sure, stikkelsbær. Kirsebær er intet unntak, så gelé kan lages av det uten geleringsmidler. Du kan også lage ditt eget pektin ved å bruke epleskall eller stikkelsbær.

Saftige bær med en uttalt smak og aroma egner seg bedre til høsting. Smaken av gelé kan varieres ved å tilsette sitronsaft, tørr vin, urter, vanilje. I motsetning til syltetøy, der sukker også spiller rollen som fortykningsmiddel, legges det mye mindre i gelé. I gjennomsnitt tilsettes 0,7 kg perlesukker per 1 kg bær. Men det er oppskrifter med et forhold på 1:0,3 og til og med 1:0,1.

Kjøkkenutstyr skal være bredt, med tykk bunn. Ikke bruk aluminiumsredskaper, da geléen kan bli mørkere.

Kirsebærgele - en ferdig dessert og en sunn forberedelse til vinteren

Geléoppskrifter for vinteren

Det er mange oppskrifter for å lage kirsebærgele, men de har en ting til felles - å forberede bær for videre bearbeiding. Det gjøres slik:

Dessert med fruktkjøtt uten fortykningsmiddel

Ingredienser:

kirsebær - 1 kg;
sukker i forholdet 1: 1 til volumet av puré;
vann.

Matlaging:

Ha kirsebærene i en kjele og tilsett vann, dekk dem helt. Ikke ta ut beinene.
Varm opp til det koker, kok i 1 time over lav varme, fjern skum.
Skill buljongen, tørk kirsebæret gjennom en sil.
Mål volumet av den resulterende pureen, bland med samme volum granulert sukker.
Kok opp på moderat varme og la det småkoke i 15 minutter, rør og skum.
Forsegl det ferdige produktet, snu glassene og pakk inn. Oppbevares uten kjøling.

Oppskrift med sitronsaft uten fortykningsmiddel

Ingredienser:

kirsebær - 1,5 kg;
sukker - 1 glass;
sitronsaft - 1/4 kopp.

Tilberedningsmetode:

Ha de utstenede kirsebærene i en kjele, hell vann, kok opp.
Tilsett sukker, kok til det er oppløst.
Hell i sitronsaften og kok opp, rør til det tykner.
Pakk det ferdige produktet i forberedte beholdere, forsegl.

Kirsebærgele med gelatin

For matlaging trenger du:

kirsebær - 1 kg;
sukker - 0,3 kg;
gelatinblad - 24 gr;
vann - 1,6 l.

Operasjons prosedyre:

Knus utkårede kirsebær med en stamper eller knus, hell i vann og kok opp.
Kok i 10 minutter, sil gjennom en sil. Ikke press slik at saften forblir klar.
Hell sukker i saften, kok i 15-20 minutter over moderat varme, rør og fjern skummet.
Fjern brannen, avkjøl sirupen litt, tilsett den forhåndsoppbløttede gelatinen, bland.
Pakk i tilberedte retter, avkjøl. Oppbevares i kjøleskap.

Video: kirsebærgele med gelatin

Knust kirsebærdessert med Gelfix

For 1 kg ferske kirsebær ta:

sukker - 0,45 kg;
Gelfix - 1 pakke.

Matlaging:

Kvern kirsebær med urter på en praktisk måte for deg. Du kan bruke en blender eller kjøttkvern.
Overfør den resulterende pureen til en kjele, sett varmen til middels.
Fest Gelfix, tilsett sukker i porsjoner. Gelfix tilsettes i henhold til instruksjonene på posen.
Kok opp og kok under omrøring i 5-10 minutter, skru av varmen.
Fordel den varme massen i den forberedte beholderen, rull opp lokkene. La stå i 6-8 timer til avkjøling.

Video: knust kirsebærgele med Gelfix

Oppskrift med pektin og vinsyre

Ingredienser:

kirsebær - 2 kg;
vann - 300 ml;
sukker - 0,7 kg per 1 liter kokt juice;
pektin - 3 eller 4 g;
vinsyre - 1 teskje.

Operasjons prosedyre:

Mos bærene med en knusk, hell i vann, kok i 5 minutter til saften slipper ut.
Filtrer saften gjennom en klut eller flere lag gasbind. Ikke press bærene, saften skal være klar.
Reduser saften til omtrent det halve på høy varme. Rør og skum.
Tilsett 0,7 kg perlesukker for hver liter juice og kok i ytterligere 5-10 minutter.
Tilsett pektin oppløst i vann, rør og kok til det tykner.
Når geléen er nesten klar tilsetter du vinsyren og slår av varmen.
Pakk varm gelé.

Gelé med hele kirsebær

Ingredienser:

kirsebær - hvor mye passer i en tre-liters beholder;
sukker - 1 kg;
gelatin - 70 gr;
vann - 0,5 l.

Matlaging:

Mål opp utstenede bær. Du trenger en slik mengde som får plass i en treliters krukke.

Bløtlegg gelatin i 0,5 liter vann.

Dekk kirsebæret med sukker, sett på komfyren.

Kok opp massen, kok i 3-5 minutter. Varm opp gelatinen samtidig.

Fest gelatinen til kirsebæret, rør og fjern varmen.

Forsegl varm gelé. Kan oppbevares uten kjøling.

Filt kirsebærgele

Filtkirsebær er forskjellig fra vanlige kirsebær. Hun har en tynn og delikat hud, mindre og søtere frukter. Den har ikke en uttalt kirsebærsmak. Du kan også konservere den til vinteren. Bare dette bør gjøres så snart som mulig umiddelbart etter høsting, siden bæret ikke lagres lenge. For å lage gelé trenger du:

kirsebærjuice - 1 liter;
sukker - 0,5 kg.

Operasjons prosedyre:

Dypp kirsebærene med steinen i kokende vann og tøm av vannet etter 15 minutter.
Knus bærene med en skje eller knus.
Pass gjennom en juicer, gni gjennom en sil eller klem gjennom osteduk - separer juicen på en passende måte.
La saften stå og renne av den lyse delen av den.
Tilsett 500 g perlesukker til 1 liter juice og kok til det tykner i omtrent en time, rør og fjern skummet.
Hell i banker.

Oppskrift uten matlaging

Kirsebær, som noen andre bær og frukter, inneholder pektin. Derfor kan den brukes til å lage gelé uten matlaging. I stedet for sukker er det bedre å ta melis. Gelé oppbevares i kjøleskap. Det er mulig i fryseren, men da må det dekomponeres i plastbeholdere.

Oppskriften er ganske enkel, men det er med denne høstingsmetoden for vinteren at alle vitaminer og nyttige stoffer av bær blir bedre bevart. For ham trenger du:

kirsebær - 2 kg;
sukker - 1 kg.

Matlaging:

Tørk de vaskede kirsebærene og fjern gropene.
Mal bærene i en blender.
Tilsett sukker i blenderen, gjerne melis, fortsett å male.
Del opp i krukker.

Sommeren er tiden for frisk frukt og grønnsaker. Vertinner er engasjert i å høste og bevare næringsstoffer hele året. Positive følelser under tedrikking med duftende gelé fra frukt og bær fra hagen tilbys. Prosessen med å tilberede en så deilig dessert vil ikke kreve mye tid og krefter hvis du strengt følger oppskriften og nekter gelatin.

Det er enkelt å tilberede deilig kirsebærgele til vinteren uten gelatin. Ta:

Friske bær, i fravær av disse vil verken syltetøy eller kompott vise seg. Fruktene behandles nøye (vasking, tørking, grop).
Sukker, som bidrar til å bevare den utmerkede smaken til produktet.
Agar-agar er en naturlig erstatning for gelatin, produsert av brunalger. Et slikt tilsetningsstoff trenger forbehandling (bløtlegges over natten før bruk).
Pektin er et stoff som finnes i visse mengder i bær og bidrar til å fjerne giftstoffer fra kroppen. Dette tilsetningsstoffet, en gelatinerstatning, kjøpes i vanlige butikker (selges i form av et pulver).

Hvordan lage kirsebærgele til vinteren uten gelatin hjemme

Kirsebæroppskrifter for vinteren hjelper husmødre med å overraske søtsuget. Retten kan også støtte helsen deres. Lær hvordan du lager kirsebærgelé hjemme er enkelt. For å gjøre dette må du gjøre deg kjent med oppskriften, som ser slik ut:

Frukt av kirsebærtre - 2 kg;
sukker - 1 kg;
rent vann - 100 ml;
sitronsaft - etter smak;
vanillin eller vaniljesøtningsmiddel - etter smak.

Trinn-for-trinn tilberedning av gelé uten gelatin:

Forbered bæret (vask, tørk, atskilt fra steinen).
Knus den saftige fruktkjøttet til en grøtaktig tilstand og overfør til en dyp beholder.
Tilsett vann.
Sett på gass og kok i 5-7 minutter. På dette tidspunktet må du hele tiden røre i innholdet for å unngå brenning.
Avkjøl den resulterende massen.
Skille saften (skvis gjennom osteduk eller bruk en sil).
Tilsett sukker, vanillin, sitronsaft til den resulterende væsken.
Sett på brann og kok, rør til tegn på fortykning vises (20-30 minutter).
Hell den resulterende massen i former, krukker og la avkjøles.

Å tilberede en hjemmelaget dessert er for de som liker å glede seg selv med et sunt og smakfullt produkt i den kalde årstiden. Denne prosedyren tar ikke mye tid, på det meste - 1 time. Hvordan lage kirsebær til vinteren slik at de ikke mister egenskapene sine? Det er nødvendig å lage en rett som kan bevare et stort antall nyttige elementer som finnes i friske bær. For å gjøre dette må du tilberede følgende ingredienser:

For å enkelt tilberede gelé med kirsebær, må du følge følgende instruksjoner:

Forbered fruktene (skyll grundig, fjern frøene, tørk).
Mal produktet med en blender.
Tilsett sukker.
For å røre grundig.
Fordel den resulterende konsistensen i ferdiglagde retter og sett på et kjølig sted (kjeller, grop, kjøleskap).

For å lage en så uvanlig type delikatesse som kirsebærgelé til vinteren uten gelatin, er et surt utvalg av bær perfekt, fordi disse fruktene er store, kjøttfulle. Ved skjæring skilles fruktkjøttet lett fra steinen og gir en stor mengde juice. Tross alt gir han desserten slike elegante former. For å lage kirsebærgele syltetøy til vinteren uten gelatin og frø, må du tilberede ingrediensene, inkludert:

Forbered bærene (vask, skrell).
La bærene hvile for å fjerne overflødig væske.
Tilsett vann, sukker i beholderen, start oppvarmingen. Gradvis vil en sirup vise seg, som skal begynne å karamellisere når den er kokt.
Tilsett frukt, kok til det koker.
Avkjøl den resulterende massen ved romtemperatur.
Sett det avkjølte syltetøyet tilbake på komfyren og kok til det "blåser".
Fordel det resulterende syltetøyet i rene beholdere.

For denne typen dessert trenger du ingrediensene:

fersk kirsebær - 1 kg;
rød rips - 1 kg;
vann - 350 ml per 1 kg bær.
sukker - 700 g per liter juice.

Fjern stilker, kvister og annet rusk fra kirsebær og rips.
Skyll dem og la resten av vannet renne av.
Bevæpnet med en skje eller kjevle for å rulle ut deigen, knus fruktene i en kjele, tilsett vann, sett på brann (kok til det dannes juice).
Sil saften gjennom en sil og begynn å koke.
Tilsett sukker, rør konstant massen, fjern skummet.
Kok 30 min.
Legg den ferdige blandingen i en spesiell tallerken.

Hvis det ikke er mulig å få frisk frukt, men du vil nyte en sunn dessert, kan du kjøpe frosne bær og lage kirsebærgelé av dem. Gjør det enkelt. Må ta:

frosne bær - 300 g;
kokt vann - 600 ml;
sukker - 200 g;

Tin bæret (bruk av vann til dette formålet er forbudt - for å unngå tap av fordelaktige egenskaper til frukten).
Press ut saften med en blender eller en tremorter.
Hell fruktkjøttet som er dannet etter å ha klemt med vann og tilsett sukker.
Sett blandingen på brann, kok opp.
Avkjøl og del i glass.

En deilig kirsebærgele for vinteren, hvis oppskrift er basert på bruk av naturlig juice, vil glede enhver person, og det vil ikke ta mye tid fra vertinnen. For å lage et slikt mesterverk, må du forberede følgende ingredienser:

Ta en dyp beholder, legg litt av juicen der og sett på brann.
Tilsett pektin til innholdet i bollen (denne prosedyren gjøres sakte for å unngå dannelse av klumper).
Hell den gjenværende saften i den resulterende massen, kok i ytterligere 5 minutter.
Hell den ferdige konsistensen i en praktisk form og sett den på et kjølig sted.

De fleste har en krukke med syltetøy hjemme. Det hender at det er litt produkt igjen, men det er ingen steder å sette det. Hva skal man gjøre i en slik situasjon? Du kan bruke oppskriften på syltetøygelé og gi familien din en uforglemmelig dessert. For å implementere denne ideen må du samle følgende ingredienser:

sitronsaft - 100 ml;
syltetøy - 150 g;
pektin - 80 g;
søtningsmiddel - etter smak.

Ta en kjele eller en dyp bolle, bland sitronsaft og pektin i den.
Fra resten av syltetøyet skiller du bærene fra sirupen.
Hell sirupen i sitron-pektinblandingen, begynn å lage mat.
Kok i et minutt.
Fjern fra komfyren og pakk i krukker.

Det er enkelt å tilberede deilig kirsebærgele til vinteren uten gelatin. Ta:

Friske bær, i fravær av disse vil verken syltetøy eller kompott vise seg. Fruktene behandles nøye (vasking, tørking, grop).
Sukker, som bidrar til å bevare den utmerkede smaken til produktet.
Agar-agar er en naturlig erstatning for gelatin, produsert av brunalger. Et slikt tilsetningsstoff trenger forbehandling (bløtlegges over natten før bruk).
Pektin er et stoff som finnes i visse mengder i bær og bidrar til å fjerne giftstoffer fra kroppen. Dette tilsetningsstoffet, en gelatinerstatning, kjøpes i vanlige butikker (selges i form av et pulver).

Hvordan lage kirsebærgele til vinteren uten gelatin

Kirsebæroppskrifter for vinteren hjelper husmødre med å overraske søtsuget. Retten kan også støtte helsen deres. Det er enkelt å lære å lage kirsebærgele. For å gjøre dette må du gjøre deg kjent med oppskriften, som ser slik ut:

Ingredienser:

Frukt av kirsebærtre - 2 kg;
sukker - 1 kg;
rent vann - 100 ml;
sitronsaft - etter smak;
vanillin eller vaniljesøtningsmiddel - etter smak.

Trinn-for-trinn tilberedning av gelé uten gelatin:

Forbered bæret (vask, tørk, atskilt fra steinen).
Knus den saftige fruktkjøttet til en grøtaktig tilstand og overfør til en dyp beholder.
Tilsett vann.
Sett på gass og kok i 5-7 minutter. På dette tidspunktet må du hele tiden røre i innholdet for å unngå brenning.
Avkjøl den resulterende massen.
Skille saften (skvis gjennom osteduk eller bruk en sil).
Tilsett sukker, vanillin, sitronsaft til den resulterende væsken.
Sett på brann og kok, rør til tegn på fortykning vises (20-30 minutter).
Hell den resulterende massen i former, krukker og la avkjøles.

Veldig enkel og rask oppskrift uten matlaging

kirsebær - 2 kg;
sukker - 1 kg.

For å enkelt tilberede gelé med kirsebær, må du følge følgende instruksjoner:

Forbered fruktene (skyll grundig, fjern frøene, tørk).
Mal produktet med en blender.
Tilsett sukker.
For å røre grundig.
Fordel den resulterende konsistensen i ferdiglagde retter og sett på et kjølig sted (kjeller, grop, kjøleskap).

Kirsebærgelésyltetøy uten frø

friske bær - 1 kg;
granulert sukker - 1 kg;
vann - 200 ml;

Gjennomgang:

Forbered bærene (vask, skrell).
La bærene hvile for å fjerne overflødig væske.
Tilsett vann, sukker i beholderen, start oppvarmingen. Gradvis vil en sirup vise seg, som skal begynne å karamellisere når den er kokt.
Tilsett frukt, kok til det koker.
Avkjøl den resulterende massen ved romtemperatur.
Sett det avkjølte syltetøyet tilbake på komfyren og kok til det "blåser".
Fordel det resulterende syltetøyet i rene beholdere.

Kirsebær i ripsgele

For denne typen dessert trenger du ingrediensene:

fersk kirsebær - 1 kg;
rød rips - 1 kg;
vann - 350 ml per 1 kg bær.
sukker - 700 g per liter juice.

Kokeprosess:

Fjern stilker, kvister og annet rusk fra kirsebær og rips.
Skyll dem og la resten av vannet renne av.
Bevæpnet med en skje eller kjevle for å rulle ut deigen, knus fruktene i en kjele, tilsett vann, sett på brann (kok til det dannes juice).
Sil saften gjennom en sil og begynn å koke.
Tilsett sukker, rør konstant massen, fjern skummet.
Kok 30 min.
Legg den ferdige blandingen i en spesiell tallerken.

Hvordan lage frossen kirsebærgele

Hvis det ikke er mulig å få frisk frukt, men du vil nyte en sunn dessert, kan du kjøpe frosne bær og lage kirsebærgelé av dem. Gjør det enkelt. Må ta:

frosne bær - 300 g;
kokt vann - 600 ml;
sukker - 200 g;

Gjennomgang:

Tin bæret (bruk av vann til dette formålet er forbudt - for å unngå tap av fordelaktige egenskaper til frukten).
Press ut saften med en blender eller en tremorter.
Hell fruktkjøttet som er dannet etter å ha klemt med vann og tilsett sukker.
Sett blandingen på brann, kok opp.
Avkjøl og del i glass.

kirsebærjuice oppskrift

juice - 0,75 l;
pektin - 1 pose;
kirsebærfrukter - 20 g.

Kokeprosess:

Ta en dyp beholder, legg litt av juicen der og sett på brann.
Tilsett pektin til innholdet i bollen (denne prosedyren gjøres sakte for å unngå dannelse av klumper).
Hell den gjenværende saften i den resulterende massen, kok i ytterligere 5 minutter.
Hell den ferdige konsistensen i en praktisk form og sett den på et kjølig sted.