Hei venner og kjærester!

Kirsebærsyltetøy står på agendaen i dag. Vi vil lære hvordan du koker den tykk og med bein. Selv om det er alternativer som foreslår å lage denne delikatessen uten dem. Hvilken foretrekker du? Jeg elsker begge. Derfor er forberedelsene mine alltid varierte og smakfulle, og alt fordi jeg lager dem kun etter utprøvde og enkle oppskrifter.

Det viktigste er å velge bare modne og saftige bær for denne sjarmen, det er tilrådelig å ta dem store og uskadde slik at de beholder integriteten under matlagingen.

For å være ærlig liker jeg denne desserten fordi den smaker ganske behagelig og søtt, med litt syrlighet. Noe ligner til og med på kirsebærsyltetøy, selv om dette alternativet er mer kløende.

Men alle i familien min elsker begge deler. Vi spiser med store skjeer og drikker med te. Og noen ganger lager jeg shortcakes og smører toppen med syltetøy, og et kirsebær fungerer som pynt. Det blir både billig og vakkert. Og det er en idé til for å dekorere favorittdessertene dine, for eksempel iskrem.

Det er bare én ting, men ikke glem det. Siden det er syre i beinene, betyr det at lagringen av et slikt produkt, i henhold til alle sikkerhetsregler, ikke kan være mer enn ett år.

Jeg kan ikke engang forestille meg kjelleren min uten syltetøy. Hvordan så, for å lage emner og slik at slike magiske krukker ikke står i hyllene. Som du åpner og umiddelbart husker et stykke sommer. Der du løp langs stien, dro for å besøke bestemoren din og samlet en enorm avling.

Merknad til husmødre! Familien min elsker kirsebær, ikke bare kokte, men foretrekker også å fryse dem i fryseren. Etter å ha tatt den ut, kan du når som helst nyte aromaen og koke minst syltetøy, til og med koke kompott. Generelt er det mange alternativer.

Minner fra barndommen kommer alltid tilbake til meg, fordi jeg elsket å se tegneserier om den muntre og rampete Carlson, som også spiste kirsebærsyltetøy fra en vase. Så sørg for å gjøre det, kanskje han vil fly til deg).

Viktig! Nå, når det gjelder selve ingrediensene, går beregningen av granulert sukker og bær omtrent 1 til 1. Så det er lett å huske, du trenger ikke engang å skrive noe sted.

Vi trenger:

• kirsebærbær - 2 kg
• sukker - 2 kg

Stadier:

1. Før du starter hovedarbeidet, vask bærene grundig i rennende vann. Rist så kirsebæret gjennom et dørslag slik at alle dråpene slipper ut. Dryss så over sukker.

Vanligvis tilberedes en slik rett i 3 eller 4 samtaler. Avhengig av hvilken effekt du ønsker å få, foretrekker noen en for tett konsistens, da vil det ta lengre tid å koke. Og noen er hetere. Ethvert alternativ viser seg utrolig velsmakende og med litt surhet.

La de modne kirsebærene med groper stå og ha saften i sukkeret. Det er bedre å la henne hvile hele natten i denne formen. Eller legg den ut om morgenen, og om kvelden - matlaging.

2. Etter at den magiske forvandlingen begynner - sett en bolle med de besatte og kok opp, slik det er vanlig i enhver klassisk oppskrift. Hvis du ser skum, og det vil sannsynligvis være der, så øs det opp med en skje og fjern det.

Barna mine er akkurat der, som kattunger for melk, de kommer løpende og slikker skjeene).

Kok på lav varme og sørg for å røre, ganske ofte. For å unngå å brenne noe, gjør dette i ca 6-8 minutter.

La så syltetøyet stå og igjen stå frem med enda mer saft. Ventetiden vil være ca 7-8 timer. Og så igjen, sett beholderen på komfyren og kok (5-7 minutter), denne prosedyren må gjentas 2 ganger til. Totalt får du 4 pasninger. Du kan stort sett klare deg med tre.

4. Du kan rulle den under et metalldeksel med en spesiell nøkkel eller tette den med skruer. Videre, hvis du henviser til instruksjonene, bør du snu glassene og dekke med et håndkle. La den avkjøles helt til romtemperatur og oppbevar i et spiskammer eller et kjølig sted.

En enkel oppskrift på kirsebærsyltetøy med hele bær uten sterilisering

En variant som har blitt bevist opp gjennom årene og som alltid hjelper. Flere detaljer og detaljer kan ses i denne filmen. Dessuten, hvis du er nybegynner, er det bedre å gå rett til visning.

Denne allsidige, men enkle oppskriften vil hjelpe deg ikke bare å lære å lage kirsebærsyltetøy, men også bruke den på andre bær senere.

Kirsebærsyltetøy til vinteren, som gelé - Fem-minutters oppskrift

Denne gangen vil jeg ha et uvanlig alternativ som kan tilberedes på bare 5 minutter. Tenk så kult, åh, og alt er klart. Og viktigst av alt, raskt og veldig velsmakende!

Den største fordelen med dette alternativet er at ved å lage mat uten gelatin eller noe bindeelement, kan du ganske enkelt oppnå en geléaktig konsistens. Noen ganger skjer det mirakler på kjøkkenet.

Vi trenger:

• kirsebær - 1 kg
• sukker - 1 kg

Stadier:

1. Tilberedt bær, det vil si vask det først og sorter det fra kvister, blader og lignende. Ikke fjern beinene. Dryss så over sukker og rør med en slikkepott. Vær så tålmodig, vent en natt eller 3-4 timer. I løpet av denne tiden vil sukkeret, på grunn av det faktum at saften skiller seg ut fra kirsebæret, begynne å tine.

3. På overflaten vil det hele tiden dannes skum når det begynner å danne seg bobler.

Vet du hvordan du unngår denne hendelsen? Svaret er dette - tilsett en skje sitronsaft rett før koking. Det er syren i sitronen som vil hindre denne prosessen i å utvikle seg.

Og det er ikke alt - sitroner inneholder en stor mengde pektin. Og hva gir det? Det er nettopp den mest fantastiske egenskapen - samhold og ikke en væske, men en tykk konsistens.

Og dette betyr at ingenting noensinne vil slippe unna og stige over kantene. Men jeg anbefaler fortsatt å ta høye beholdere med store sider. Vanligvis gjort i emaljevarer eller kasseroller brukes. Alt avhenger av hvor mange kilo av de ønskede produktene du tok.

Råd! Hvis du koker en slik blank for første gang, må du først lage en slik godbit for en prøve. Hvis alt ordner seg, så fortsetter du å trylle.

4. Naturens varme mirakel bør helles varmt i rene krukker. Og selvfølgelig, lukk dem med lokk. La avkjøles og senk ned i kjelleren eller oppbevar i kjøleskapet. Et slikt alternativ er ikke lagret i veldig lang tid, men det vil definitivt stå i omtrent 6 måneder. Og dette betyr at du vil få vitaminer i kostholdet ditt frem til nyttår. Nyt måltidet!

Hvordan lage syltetøy med kirsebær, gelatin og uten vann

Jeg elsker alt originalt, og denne versjonen sjokkerte meg også. Nå kan du ofte oppdage at mange begynte å jukse, og for å oppnå ønsket resultat begynte de å legge til pektin til blandingen, agar-agar og gelatin er intet unntak.

Hvorfor gjør du dette, det er sikkert klart for alle hvorfor, slik at massen viser seg å være tykk av kirsebær og skjeen bare "står". Selvfølgelig må du være enig i at dette er kult, hovedsaken er at det også ser vakkert ut, noe som heller ikke er uviktig.

Alle har lenge visst at kirsebær er veldig harmonisk kombinert med sjokoladekaker eller søtsaker, i prinsippet er det så mange søte retter nå. Derfor vil jeg, for ikke å gjenta meg selv, vise noe nytt og unikt denne gangen. Eventuelt kan du ikke legge til flere ingredienser. Og hvis du fortsatt ønsker å diversifisere menyen din, så sørg for å bruke dette tillegget. La oss se komposisjonen.

Vi trenger:

• kirsebær - 1 kg
• instant kakaopulver - 3 ss (valgfritt)
• malt kanel - 2,5 ts (valgfritt)
• sukker - 1 kg
• gelatin - 1 pakke ca 25 g

Stadier:

1. Bløtlegg kirsebær i vann, fjern deretter alle pinner. For bevaring vil de ikke være nyttige, men vil bare forstyrre.

2. Legg så de rene bærene i en bolle, som skal være dyp og behagelig.

3. Hell innholdet med perlesukker og la, som vanlig, stå i denne tilstanden en natt.

4. Etter som du kan observere et slikt bilde, vil sukkerkrystaller nesten alle løses opp i løpet av kort tid. Og hvis ikke, så hjelper vi dem senere. Tilsett kanel og kakao. Røre.

5. Kok på middels varme etter kokepunktet i fem hele minutter. Fjern deretter fra varmen og la bærene slippe saften enda mer. Hold i 2-3 timer. Du kan forsiktig dekke beholderen med et håndkle slik at fluene ikke flyr inn).

6. Da kan du allerede helle en slik fem-minutters krukke. Men denne gangen koker vi med en annen teknologi, så kok opp massen igjen i 5 minutter, og la den avkjøles til romtemperatur igjen.

Og for tredje gang, før du koker, tilsett en pose gelatin, og la den svelle i 15 minutter, rør deretter raskt og bare kok opp, slå av komfyren.

Hell den varme godbiten i glass. Hold dem rene og tørre. Lukk lokkene, avkjøl og senk ned i kjelleren.

7. Spis venner og nyt den duftende og praktfulle godbiten som naturen selv gir.

Kirsebærsyltetøy med bein i en slow cooker

Avhengig av hvordan kirsebæret smaker - søtt-surt eller surt, må du først bestemme proporsjonene. Helt i begynnelsen var det allerede fastsatt at du må ta 1 til 1, siden det elektriske apparatet her er en multikoker, endres ingenting.

Det er ofte mer praktisk å lage mat i den, enig at den har store kanter på bollen, og hvis det ikke er så mange ingredienser, så er det ganske praktisk.

Vi trenger:

• kirsebær - 0,5 kg
• sukker - 0,5 kg

Stadier:

1. Sorter og skyll kirsebærene, og la bare de største og hele bærene være igjen.

2. Ha frukten i en bolle, og hell et halvt kilo sukker på toppen av kirsebæret.

3. La beholderen stå over natten slik at sukkeret begynner å løse seg opp fra væsken som bæret slipper.

4. Etter en natt velger du “Frying” eller “Multipovar”-modus i multikokeren 100 grader og rør etter 8 minutter slik at sukkeret smelter jevnt.

Øk deretter temperaturen til 120 grader og under omrøring, kok til det koker. Rør igjen. Slå av multikokeren så snart perlesukkeret er helt oppløst. Denne gangen skal vi lage mat i tre omganger.

Først viser det seg å løse opp sukkeret, andre gang begynner bærene å rynke litt, men tredje gang blir de mettet med sirup.

Etter den første gangen, la massen avkjøles, det skal ta 5-6 timer, kok deretter opp igjen og kok i 5 minutter, slå den av, la blandingen bli avkjølt. Og først etter det igjen kok opp og kok i 5-10 minutter.

5. Fyll så på rene og sterile glass, lukk lokket og avkjøl. Oppbevares på et mørkt og kjølig sted.

Videooppskrift fra YouTube-kanal av Olga Matvey

Her er en annen finurlig variant, fra en kjent blogger på nettet. I henhold til denne metoden er syltetøyet ikke for tett i konsistensen, men det er veldig smakfullt og rikt, da kirsebærene vil bli stuet i sin egen juice.

Studer og se denne historien, og du vil også snart lære alle hemmelighetene og finessene til denne retten.

Slik koker du kirsebærsyltetøy med groper og gelfix

Og til slutt vil jeg glede vennene mine med nok en spennende nyhet denne sommeren. Jeg prøvde å finne et alternativ som du vil bli gal eller tom for hukommelse.

I prinsippet er dette et fem-minutters kirsebær, men med en geléaktig komponent slik at konsistensen blir enda bedre.

Ønsker du syltetøy med syrlighet, tilsett mindre perlesukker. Og husk, jo mindre sukker du tilsetter, jo mer flytende blir konsistensen. Eller du kan bruke gelfix for å oppnå resultatet. Det mest interessante er at da kan du bare ta et halvt kilo sukker per 1 kg frukt.

Det er interessant! Utmerket gelfix passer til syltetøy og syltetøy.

Vi trenger:

• kirsebær - 800 g
• sukker - 800 g
• gelfix
• vann - 2 ss (eller uten)

Stadier:

1. Legg kirsebærene i den forberedte beholderen og dryss med sukker, rør med en slikkepott og la stå i en viss tid slik at kirsebærene gir juice. Hvis dette ikke skjer, tilsett to spiseskjeer vann.

2. Tenn gassen og kok opp kjelen, la det småkoke i 5 minutter, og la deretter avkjøles helt. Gjenta prosedyren 3 ganger. Det er bare tredje gang du heller gelfix, kok etter koking i 3-5 minutter.

Hvis skum skiller seg ut, fjern det forsiktig med en skje med hull.

3. Hell deretter i beholdere slik at boksene ikke sprekker, legg en metallkniv under dem.

4. Fra oven, når du gjør pakkingen, kan det dannes skum, fjern det.

5. Skru fast glasset med en spesiell sømmaskin og sjekk om du har gjort alt tett.

6. Spis sunt og oppbevar denne godbiten i ca 7-8 måneder i kjøleskapet. Glade funn!

OK, det er over nå. I dag ble vi kjent med utrolig vakkert og smakfullt kirsebærsyltetøy, kokte det med frø og laget en haug med blanke til vinteren.

Jeg ønsker at flaks alltid ikke forlater deg og bare et solfylt humør følger deg. Vi sees alle sammen snart! Ha det!

Med vennlig hilsen Ekaterina Mantsurova

Kirsebærfrukter er gode og sunne ferske, og syltetøy fra dem har vært en klassisk og yndet delikatesse i mange familier i mange hundre år. Men koker du den uten stein, får du en dessert som slett ikke er overgået i smak. I 100 g pitted kirsebærsyltetøy er det ca 64 g karbohydrater, mens kaloriinnholdet i 100 g av produktet som helhet er 284 - 290 kcal.

Frøfritt kirsebærsyltetøy til vinteren - fotooppskrift

Hva forbinder du barndommen med? Jeg har den med sin delikate aroma og luftige skum ... Å lage pitted kirsebærsyltetøy, som i barndommen hjemme, er like enkelt som å avskalle pærer.

Tid for forberedelse: 6 timer 0 minutter

Antall: 1 porsjon

Ingredienser

• Kirsebær: 2 kg
• Sukker: 3-3,5 kg

Matlagingsinstruksjoner

Tykk kirsebærsyltetøy oppskrift

Oppskriften inneholder kun to hovedingredienser. De ønskede proporsjonene er 1 til 1. Hvis surkirsebær brukes, bør det tas 1,2 - 1,5 deler sukker for 1 del av bærene.

For forberedelse trenger du:

• sukker - 1,0-1,2 kg.
• skrellede kirsebær - 1 kg.

Hva å gjøre:

1. Sorter kirsebærene, fjern bladstilkene, skyll. La vannet renne av og fjern beinene.
2. Hell fruktene i en emaljert bolle eller bred kjele og tilsett halvparten av sukkeret som er tatt i den.
3. Send alt i kjøleskapet i 8-10 timer.
4. På moderat varme, under forsiktig omrøring, kok opp og kok i et kvarter. Fjern fra brannen.
5. Når alt er avkjølt i en annen bolle, tømmer du all sirupen fra kirsebærene.
6. Tilsett resten av sukkeret.
7. Kok opp og reduser sirupen til en viss tykkelse over moderat varme. Det er nødvendig å slippe en dråpe søt væske i et krus med isvann, hvis det har formet seg til en ball som kan klemmes med fingrene, er sirupen klar.
8. Kombiner bærene med sirup, kok opp, kok i 5-6 minutter og hell varmt i glass.

Hvordan tilberede kirsebærsyltetøy til vinteren med gelatin

Denne uvanlige og smakfulle delikatessen tilberedes ganske raskt, som metoden er populær blant husmødre for.

Etter at beholderen med innholdet er avkjølt, blir sirupen til gelé med biter av kirsebær.

Forbered deg på forhånd:

• gelatin - 25-30 g;
• sukker - 1 kg;
• kirsebær (vekten av frukten er angitt uten steiner) - 1 kg.

Hvordan lage mat:

1. Sorter bærene, riv av halene, skrell, vask, tørk. Ha over i en passende emaljekasse eller bolle.
2. Bland sukker med tørr gelatin.
3. Hell blandingen i kirsebær.
4. Rør og sett på nederste hylle i kjøleskapet i 8 timer. I løpet av denne tiden kan innholdet blandes 2-3 ganger for jevn svelling av gelatinkornene.
5. Ta beholderen ut av kjøleskapet, bland og sett på moderat varme.
6. Så snart blandingen begynner å koke, kok syltetøyet i ikke lenger enn 4-5 minutter.
7. Hell den varme massen i glass og skru på lokkene.

En veldig rask og enkel oppskrift på fem minutter

For en rask "fem minutter" trenger du:

• skrellede kirsebær - 2 kg;
• sukker - 2 kg.

Matlaging:

1. Sorter bærene, riv av stilkene, vask og separer fruktkjøttet fra frøene.
2. Ha kirsebær og sukker i en emaljert bolle. La stå på bordet i 3-4 timer.
3. Kok opp blandingen, kok i 5 minutter. Avkjøl helt i romtemperatur.
4. Gjenta prosedyren to ganger til.
5. Etter tredje gang, hell blandingen varm i krukker og kork med lokk.

Variasjon av oppskriften på multikokeren

For høstemetoden i en multikoker trenger du:

• sukker - 1,2 kg.
• kirsebær som allerede er skrelt - 1 kg;

Hva å gjøre:

1. Sorter kirsebærene, fjern halene, vask, tørk og separer beinene fra fruktkjøttet.
2. Overfør dem til multikokerskålen og hell sukker der. Blande.
3. Slå på enheten i "slukkingsmodus" i 90 minutter.
4. Ha så syltetøyet i en krukke og lukk lokket.

Assortert kirsebærsyltetøy

For tilberedning av fruktfat tas vanligvis en lik mengde av to eller tre typer råvarer. Men det er én nyanse her.

For at sluttproduktet skal være søtt nok, må du justere søtheten i det innledende stadiet.

For eksempel, hvis det brukes rips, så ta litt mer sukker, ca 1 til 2. Hvis stikkelsbær, så enda mer (1 til 2,5), og når du legger til jordbær, er et forhold på 1 til 1 nok.

Til kirsebærfat med rips trenger du:

• kirsebær, pitted - 1 kg;
• rips - 1 kg;
• sukker - 2 kg.

Handlingsalgoritme:

1. Sorter kirsebær, fri for hestehaler, vask.
2. Fjern ripsene fra grenene, vask og tørk.
3. Bland bærene, hell dem i en emaljert bolle og dekk med sukker. La stå på bordet i 4-5 timer til saften skiller seg ut.
4. På middels varme, varm opp massen til et oppkok. Kok i fem minutter.
5. Fjern fra varmen og avkjøl innholdet til romtemperatur.
6. Gjenta prosedyren.
7. For tredje gang, varm blandingen, kok i 5 minutter og forsegl umiddelbart i glass.

Frøfritt kirsebærsyltetøy med nøtter

Ethvert syltetøy med tilsetning av nøtter har alltid vært ansett som en delikatesse for gourmet. I tillegg til den enkle metoden (bland bær med nøtter), kan du forberede et alternativ når et stykke valnøtt legges i stedet for det fjernede beinet.

For vinterhøsting trenger du:

• skrellede kirsebær - 1 kg;
• valnøtter - 250 g eller hvor mye vil gå;
• sukker - 1,5 kg;
• vann - 150 ml.

Hvordan lage mat:

1. Sorter bærene, riv av stilkene, vask og separer beina fra fruktkjøttet.
2. Skjær nøttene i biter på størrelse med et bein.
3. Sett biter av valnøttkjerner i kirsebærskall. Hvis du ikke har nok tålmodighet til å tilberede alle kirsebærene, er det bare å legge ut de resterende nøttene i den totale massen.
4. Varm opp vann og tilsett sukker i deler til det er helt oppløst. Dette bør gjøres i bollen som desserten skal tilberedes i.
5. Kok opp sirupen og tilsett kirsebær og nøtter.
6. Kok opp igjen og kok på middels varme under omrøring i 25-30 minutter.
7. Hell varmt syltetøy i glass.

For at syltetøyet skal være smakfullt og godt lagret trenger du:

1. For å fjerne beinene er det bedre å kjøpe en spesiell enhet. Den ligner en tang med to skjeer på slutten.
2. Når den er oppvarmet, fjern kalken fra syltetøyet. Det begynner å vises når temperaturen på massen nærmer seg 80-85 grader. For å gjøre dette kan du bruke en hullsleiv.
3. Forbered lagerbeholdere på forhånd. Steriliser glassene over damp, og kok lokkene i vann. Det er viktig å tørke godt etterpå. Overflødig væske skal ikke komme inn i syltetøyet, ellers begynner det å gjære.
4. Velg modne, men ikke råtne kirsebær. Sluttproduktet vil ikke være velsmakende og av høy kvalitet hvis det tas frukt med tegn på råte eller annen forringelse for tilberedning.
5. Ikke fordøye. Noen ganger kan syltetøyet være litt understekt, når det avkjøles vil sirupen fortsatt bli ganske tykk. Hvis delikatessen fordøyes, vil for mye vann fordampe fra den, den vil bli smakløs og raskt sukker.
6. Unngå brenning. For å unngå å feste og brenne sirup og bær til bunnen av fatet, må sammensetningen røres forsiktig med en tresleiv, og løfte innholdet fra bunnen og opp. Hvis brenningen likevel har begynt, fjern beholderen fra varmen og hell syltetøyet forsiktig i en ren bolle.

Kirsebæret har allerede modnet, noe som betyr at det er på tide å lage syltetøy av det. Dessuten er det mange oppskrifter for tilberedning. Tross alt, som du vet, tilbereder de en så deilig delikatesse, både med og uten bein.

Og selvfølgelig foretrekker noen å tilberede det bare med bein. Med tanke på at det er de som gir den søte delikatessen den utrolige smaken og aromaen. Og noen lager mat uten dem, med tanke på dette alternativet ikke bare det mest ømme og velsmakende, men også mer nyttig. Tross alt, som du vet, inneholder beinene blåsyre, og det antas at det under langtidslagring kan komme inn i det ferdige produktet.

Uansett, alles mening er forskjellig, og den kan endre seg flere ganger i løpet av livet. Og syltetøyet ble tilberedt, og de vil bli tilberedt, som de vil.

Som du vet, har ikke alle ledig tid til ikke bare å tilberede en søt delikatesse, men også få bein. Det tar tross alt grei tid, jeg vet dette selv. Jeg sitter i tre-fire timer hvert år, og tar dem ut.

Og derfor er den raskeste og enkleste måten å la dem være på plass og koke fruktene i denne formen. Dessuten påvirker dette ikke kvaliteten på det ferdige produktet i stor grad. Duftende kirsebærglede vil bli møtt med et smell i enhver form.

Og denne gleden kan oppnås ved hjelp av en lang rekke oppskrifter - her er både raske metoder og langsommere; både veldig enkelt og mer komplekst; og med gelatin, og med sjokolade, og med krydder, og i sin egen juice. Det er bare ingen. Velg for enhver smak!

Og viktigst av alt, du finner her en fullstendig beskrivelse av oppskrifter med svar på spørsmål - hvordan og hvor mye du skal lage mat, hvordan du gjør produktet tykt og velsmakende, hvordan du lagrer det, og viktigst av alt, lagre det til vinteren.

I kompileringen av dagens artikkel prøvde jeg å ta hensyn til en rekke ønsker og smaker. Derfor håper jeg at alle kan finne en oppskrift for seg selv i henhold til deres preferanser.

Vi trenger:

• kirsebær - 2 kg
• sukker - 1 kg

Matlaging:

1. Sorter fruktene, fjern ødelagte frukter og skyll grundig i flere vann. Legg i et dørslag i omganger og la vannet renne av. Eller fordel fruktene på et håndkle.

Bruk et håndkle, som ikke er synd, juice vil flyte på det, og det vil være vanskelig å vaske det av.

2. Når fruktene tørker, hell dem i rettene du skal lage mat i.

3. Dekk dem med sukker. Vi tar sukker ikke i et en-til-en-forhold, som i og, men mindre, nøyaktig i halvparten.

Denne mengden er ganske nok, siden vi vil pakke våre forberedelser til vinteren med lokk. Og for å smake vil det vise seg søtt og surt, med naturlige fruktsmaker.

Selv om du, når du legger til sukker, må ta hensyn til hvor sure fruktene selv er, og handle i samsvar med dette. Vanligvis brukt andel per kilo frukt - et halvt kilo sukker. Det hender imidlertid at det brukes en-til-en-forhold. Eller alle mellomverdier mellom disse indikatorene.

4. Etter å ha hellet sukkeret blander du innholdet slik at sukkeret kommer inn og kirsebæret raskt gir saften.

Vi vil tilberede delikatessen vår uten vann, i vår egen juice. Dette vil gi oss en veldig tykk syltetøy.

La blandingen trekke i 6-8 timer.I løpet av denne tiden vil den frigjøre saften, som vi vil koke videre på.

5. Etter innstilt tid, sjekk om det er nok juice. Hvis ja, kan du sette oppvasken med innholdet på en sakte brann. Forblanding for å fortrenge sukkeret som har samlet seg i bunnen. Så det vil ikke brenne når det varmes opp.

Til å begynne med blir det lite juice, men i oppvarmingsprosessen blir det mer og mer for hvert minutt. Massen må røres slik at ingenting fester seg til bunnen, mens du prøver å ikke knuse fruktene våre. Dette bør gjøres spesielt ofte, mens sukkeret ennå ikke har begynt å løse seg opp, og det ikke er dannet sirup.

6. Vent til massen koker, la den koke i 3 minutter og slå av brannen. Bland forsiktig innholdet og la det trekke i 6 timer.

Rør forsiktig massen hver time slik at fruktene blir jevnt mettet med sin egen juice.

7. Etter den tildelte tiden legger du kummen med innholdet tilbake på bålet. Det kan sees at sirupen har blitt lys og mettet, fruktene har blitt litt redusert i størrelse, gir saften i den, og som det var, bader de nå i den.

8. Gi innholdet et oppkok igjen, og kok under omrøring i ytterligere 5 minutter.

9. Fjern deretter fra varmen igjen og la trekke i ytterligere 6 timer.

10. Og kok opp igjen, kok under omrøring i 5 minutter. Skim.

Hell syltetøyet i steriliserte glass, lukk med skoldet og tørket lokk. Rull den sammen med lokk ved hjelp av en sømmaskin, eller skru den inn med skruer.

Flip banker. Dette vil forhindre at lokket oksiderer under lagring. La stå i denne formen til den er helt avkjølt.

11. Vend deretter glassene igjen i vanlig posisjon og oppbevar på et mørkt og kjølig sted.

Det anbefales å lagre det i ikke mer enn et år. Kirsebærgroper inneholder blåsyre, og det er ikke tilrådelig å lagre slike produkter over lengre tid.

Tilberedt på denne måten er den veldig populær. I folket kalles slik forberedelse - "med korrektur". Det vil si når ingrediensene tilføres, noe som gir hovedkomponenten, i dette tilfellet kirsebær, muligheten til å absorbere juicen så mye som mulig.

Derfor er det mange alternativer og varianter av "proofing"-metodene, og vi vil vurdere noen av dem i dag.

En veldig enkel oppskrift på fem minutters syltetøy

Vi har allerede tilberedt det fra jordbær og aprikoser i henhold til en lignende oppskrift, og nå skal vi lage det med kirsebær. Den største fordelen med denne metoden er at alt tilberedes veldig raskt og enkelt, i bare ett trinn. Og nettopp dette faktum gjør denne oppskriften til en av de mest elskede og ettertraktede.

Vi trenger:

• kirsebær - 1 kg
• sukker - 600 gr

Matlaging:

1. Sorter og vask fruktene, fjern stilkene, frukt som er bortskjemt og hakket av fugler. La vannet renne av ved å legge fruktene i et dørslag eller på et håndkle.

2. Hell innholdet med sukker, bland, la sukkeret trenge ned. La trekke i 5-6 timer. I løpet av denne tiden skal det dannes juice.

3. Rør innholdet igjen, og hvis saften allerede er nok til å begynne å lage mat, sett deretter kummen på et lite bål. Først er det litt saft, men etter hvert som sukkeret varmes opp og smeltes, blir det mer og mer.

I løpet av tiden mens oppvarmingen pågår må massen hele tiden røres slik at sukkeret ikke brenner seg. Hvis dette skjer, vil syltetøyet få en brent lukt, og selvfølgelig vil det drepe den naturlige aromaen, og smaken vil gå uopprettelig tapt. Så husk å holde øye med dette.

Når sirupen blir mer, kan brannen legges til medium. I dette tilfellet vil hele prosessen gå raskere.

4. Skum vil begynne å vises på overflaten, det må fjernes.

Det venstre skummet vil ikke tillate at produktet lagres godt og lenge, så det må fjernes!

5. Vent til det koker og bland godt. Hvis kokingen har stoppet, vent til det koker igjen, og mål først da tiden. Vi trenger 5-7 minutter til slutten av tilberedningen, avhengig av størrelsen på frukten.

Fortsett å skumme mens du koker.

6. Innen matlagingen er ferdig, bør vi ha steriliserte og tørkede krukker og lokk klare.

7. Hell raskt syltetøy i dem helt til kanten slik at det ikke kommer luft inn. Når det dekkes med lokk, vil det være godt om til og med noe av sirupen renner ut litt.

8. Vri også glassene raskt og snu dem, legg dem på lokkene. Dekk tett med et varmt teppe, stikk det inn fra alle sider. I denne posisjonen vil steriliseringsprosessen fortsette.

Teppet bør fjernes først etter en dag. La imidlertid bankene fortsatt stå opp ned i en dag eller to.

9. Først da snu dem og oppbevar dem på et kjølig, mørkt sted.

Som du kan se, er alt veldig raskt. Bortsett fra at ingrediensene skal infunderes i 4 - 5 timer, kan selve tilberedningen gjøres på 30 - 40 minutter.

Kirsebær "Fem minutter" med prøvetrykk

Siden vi i dag koker kirsebær med frø, sørger jeg for og koker det ikke i 5 minutter, men 3 ganger i 5 minutter. Og jeg får det, som det var, i fem minutter, men "med prøvetrykk" etter 10 - 12 timer.

Vi trenger:

• kirsebær - 2 kg
• sukker - 1,5 kg

Matlaging:

Det er ikke dermed sagt at denne oppskriften er veldig rask, akkurat som det motsatte ikke kan sies. Det vil ta litt mer tid å tilberede det enn i forrige versjon, bortsett fra at innholdet vil bli tilført og mettet med juice.

Vi vil koke den også uten vann. Dette vil få den til å ende opp ganske tykk og veldig vakker.

1. Sorter fruktene og fjern de skadede. Hvis stilken forblir på dem, fjern den også. Vask dem deretter og la vannet renne av.

Hell i kummen.

2. Fyll innholdet med sukker. Jeg tar det 1,5 kg, for i dag er kirsebærene mine ikke særlig søte, men du kan ta mindre sukker, for eksempel 1 - 1,2 kg. Det kommer også an på hvor søtt du liker syltetøyet.

3. Bland innholdet og la trekke i 6 timer, eller rettere sagt til saften kommer frem. Hun skal gi juice, som vi vil tilberede rubin-delikatessen vår på.

4. Etter 5 - 6 timer, vipp litt på bekkenet og se om saften har dukket opp. Det vil være nok selv med et glass. Fremstod og bra, så det er på tide å begynne å lage mat.

5. Rør innholdet og sett kummen på et lite bål. Rør av og til, pass på at sukkeret ikke samler seg i bunnen og ikke begynner å brenne. Vår oppgave er å smelte den, og i kombinasjon med saften som dannes ved oppvarming, få en sirup.

I denne sirupen tåler vi fruktene.

6. Når sukkeret er nesten helt oppløst, og det er mye juice, kan brannen legges til medium, ikke lenger frykt for at noe skal brenne. Men rør likevel i innholdet.

Skum vil begynne å dukke opp, det må fjernes. Men foreløpig, uten særlig entusiasme, la de små øyene forbli. Vi tar tak i dem senere.

7. Så snart sirupen koker, registrer 5 minutter, la den koke denne gangen og fjern umiddelbart fra varmen.

8. Sett til infusjon i 10 - 12 timer.

9. Når tiden er ute, sett på bålet igjen, kok opp og kok i nøyaktig 5 minutter, fjern skummet. Fjern deretter fra varmen og la stå i 10-12 timer.

10. Etter 10 - 12 timer, gjenta hele prosedyren på nøyaktig samme måte som allerede gjort.

11. Steriliser og tørk glass og lokk på forhånd. Hell det varme produktet i glass og skru på lokkene. Prøv å fylle glassene helt til toppen slik at det ikke er luft igjen i glasset.

Jeg bruker vanligvis selvstrammende lokk for dette alternativet. Syltetøyet ble tilberedt i lang tid og vil bli lagret perfekt.

12. Snu glassene, plasser dem på lokkene, la dem avkjøles i denne posisjonen. Snu deretter og oppbevar på et mørkt, kjølig sted.

I følge denne oppskriften liker jeg å lage mat både med bein og uten dem. Dette er en helt pålitelig metode, takket være hvilken syltetøyet er tykt og velsmakende. Og den holder seg godt, noe som også er viktig.

"Jelly" delikatesse av pitted kirsebær

Dette alternativet kan også tilberedes med eller uten bein.

Vi trenger (for 3 liter):

• kirsebær - 3 kg
• sukker - 1 kg
• gelatin - 70 gr
• vann - 0,5 liter

Matlaging:

1. Sorter fruktene, fjern alle skadde og stilker. Skyll så fruktene godt og la vannet renne av. Overfør til en bolle eller bolle.

2. Hell det med sukker, bland og la trekke til det er dannet saft. Dette kan ta 3-4 timer.

3. Fortynn gelatin med vann og la trekke i henhold til instruksjonene på pakken. Beregn tiden før den er klar rett før starten av forberedelsen vår.

4. Så snart saften har dukket opp, under omrøring vil du se at den allerede har dannet seg nok, sett bassenget med innholdet på bålet.

Mens du rører, smelt alt sukkeret. Mer og mer juice vil dannes, men det er nødvendig å blande til alt sukkeret er helt oppløst.

5. Sett gelatinen på bålet, som allerede hadde hovnet opp på den tiden, og hold den også på lav varme mens du rører til den er oppløst.

6. Etter at sirupen koker koker du innholdet i 7-8 minutter. Hell deretter den oppløste gelatinen i en tynn stråle under kontinuerlig omrøring. Bland alt, og når det koker, slå umiddelbart av brannen.

7. Hell varmt i steriliserte krukker og forsegl med lokk.

8. Oppbevares på et mørkt og kjølig sted.

Mens syltetøyet er varmt, er det fortsatt vannaktig. Men når den avkjøles blir den tykk, vakker og smakfull.

En enkel og deilig oppskrift i en slow cooker

Mange koker nå syltetøy i en slow cooker. Det er raskt, praktisk, og derfor er denne metoden veldig populær. Og mest sannsynlig de som allerede har et slikt mirakel - pannen ble kjøpt for lenge siden, har allerede tilpasset seg, og de vet hvordan de skal lage absolutt alt i den.

Men de som har hatt det ganske nylig vil sannsynligvis oppleve vanskeligheter til tider. Og det er spørsmål jeg gjerne vil finne svar på. Selv møtte jeg lignende spørsmål da jeg først fikk denne mirakelpannen. Hva kan jeg si, jeg visste ikke hvordan jeg skulle nærme meg henne.

Derfor er denne oppskriften for de som akkurat har begynt å mestre den. Og derfor, slik at det ikke er noen spørsmål, bestemte jeg meg for å lage dette kapittelet ikke i form av en beskrivelse, men å inkludere en video i artikkelen.

I den kan du nøye se på alt, og se hvor og hvilke knapper du skal trykke på.

Som du kan se, er alt ganske enkelt! Den forteller også hvordan du løser problemet hvis kirsebæret ikke ga juice. Dette spørsmålet stilles forresten ganske ofte. Og her er svaret!

Jeg tror at etter å ha sett på denne detaljerte oppskriften, har du ikke lenger noen spørsmål igjen, og du kan trygt begynne å lage en deilig duftende kirsebærgodbit i en langsom komfyr.

Tykk kirsebærsyltetøy Kiev stil

Et trekk ved denne oppskriften er at den tilberedes i kirsebærjuice med fruktkjøtt, det vil si i sin egen juice. Og dette vil tillate ham å bli veldig tykk og utrolig velsmakende.

Det tar tid og fokus å lage, så fyll opp med begge deler, og klargjør kirsebær og sukker. Og la oss begynne å lage mat.

Vi trenger:

• kirsebær - 10 glass
• sukker - 10 kopper
• kirsebærjuice med fruktkjøtt - 1 kopp (1,5 kopper frukt)

Matlaging:

Generelt, i den klassiske versjonen av denne oppskriften, bør beinene fjernes. Men i dag har vi et annet tema, og derfor vil vi koke det i prinsippet med bein.

1. Sorter fruktene, fjern de skadede og stilkene. Skyll grundig og tørk.

2. En og en halv kopp frukt stanses og moses med en blender.

3. Hell et glass kirsebær i kummen, hell ut saften og tilsett et glass sukker.

4. Kok opp mens du rører ofte. Etter koking, kok i 5 minutter.

5. Tilsett deretter et glass frukt og et glass sukker igjen. Kok opp og varm opp igjen i 5 minutter.

6. Og så, hvert 5. minutt med koking, tilsett gradvis et glass av den ene og den andre. Totalt vil det fås 10 bokmerker med intervaller på 5 minutter etter koking.

7. Etter den siste fem-minutters kokingen, legg det ferdige produktet i steriliserte krukker. Lukk med steriliserte lokk og skru på.

Til å begynne med vil syltetøyet være vannaktig, men etter å ha stått vil det tykne.

8. Snu glassene, legg dem på lokkene og pakk dem godt inn med et teppe. La stå i denne formen til den er helt avkjølt.

9. Snu deretter tilbake og oppbevar dem på et mørkt, kjølig sted.

På samme måte kan du lage en deilig godbit uten frø.

Aromatisk delikatesse "Spicy Cherry"

Hvis du elsker orientalske krydder, vil du definitivt like denne oppskriften. Fordi syltetøy ifølge det oppnås ganske enkelt med en guddommelig aroma, farge og med samme smak, selvfølgelig!

Vi trenger:

• kirsebær - 2,5 kg
• sukker - 1,25 kg
• kanel - 2 pinner
• nellik - 2 knopper
• kardemomme - 5 bokser
• stjerneanis - 3 stjerner

Matlaging:

1. Sorter fruktene, fjern de ødelagte og vask grundig. La vannet renne av.

2. Hell dem i en bolle eller tykkvegget panne og dekk med sukker. Rør innholdet slik at sukkeret blandes med fruktene. La stå i 5 - 6 timer for å trekke og trekke ut juice.

3. Sjekk om det har dukket opp juice, sett deretter på et lite bål og begynn å varme opp, rør ganske ofte. Pass på at sukkeret ikke blir gammelt i bunnen og ikke brenner seg.

4. Smelt sukkeret på denne måten helt, sammen med dette vil sirupen varmes opp og koke. Under hele prosessen, når skum dannes, fjern det. Når det koker, kok i bare 1 minutt, og fjern deretter fra varmen umiddelbart.

5. La avkjøle helt i 3-4 timer.

6. Legg alle krydderne i en gasbindpose, eller i en tesil, eller i en spesiell plastbeholder med hull, designet nettopp for slike formål.

En slik prosedyre vil deretter tillate oss å få alle krydderne uten tap, når vi ikke trenger dem i syltetøyet. Ikke det, da må du lete lenge etter dem der.

7. Sett bassenget tilbake på bålet, legg de tilberedte krydderne inn i det. Kok opp og kok i kun 2 minutter. Ikke glem å skumme av skummet.

8. Fjern fra varmen og la avkjøles i 3 - 4 timer. Gjenta deretter prosedyren to ganger til, det totale antallet brygg skal være 4.

9. Etter å ha kokt og varmet opp innholdet for siste gang, ta ut krydderne, og hell den ferdige delikatessen i steriliserte glass, lukk med de samme lokkene.

10. Sett på lokket og la stå i denne formen til den er helt avkjølt. Du kan dekke med et håndkle.

11. Sett deretter i oppbevaring på et mørkt, og vel, hvis du kjølig sted. Generelt kan et slikt emne for vinteren lagres ved romtemperatur.

Deilig sjokoladekirsebær

Vel, wow, hva folks kjærlighet har kommet til, du har allerede syltetøy og sjokolade - bare en dobbel nytelse!

Sørg for å prøve denne deilige godbiten. Jeg gir ingrediensene i redusert størrelse, bare for å smake.

Vi trenger:

• kirsebær - 500 gr
• sukker - 150 gr
• vanilje - 0,5 stk
• mørk sjokolade - 100 gr (bar)
• sitronsaft - 1 ss. en skje
• vann - 100 ml

Matlaging:

1. Sorter fruktene, fjern alt unødvendig, og skyll dem grundig. Tørk dem deretter ved å legge dem på et håndkle.

2. I en kum blander du sukker med vann og sitronsaft. Hell kirsebær i det og rist godt, eller bland.

3. Sett på et lite bål og smelt alt sukkeret under konstant omrøring.

4. Kok opp, ha i halvparten av vaniljestangen eller du kan erstatte den med vaniljesukker. Selvfølgelig er det vanskelig å erstatte naturlig vanilje, men du kan ikke erstatte naturlig vanilje med sukker. Men uansett, ikke legg oppskriften til side, så vi bytter den frimodig ut, vi vil fortsatt få vaniljesmaken.

5. Etter at sirupen koker, fjerner du skummet. Kok i 30 minutter, rør av og til slik at alle fruktene blir jevnt kokt og mettet med den fra alle sider.

6. Knekk sjokoladen i biter. Etter 30 minutter, legg den i den totale massen. Mens du rører, la den smelte helt. Slå av brannen etter et minutt eller to. Fjern vaniljestangen.

7. Legg umiddelbart i steriliserte krukker og lukk med steriliserte lokk. Rull sammen og oppbevar.

Selvfølgelig vil en slik delikatesse ikke lagres i lang tid. Fristelsen til å prøve det blir for stor. Og så snart du begynner å prøve, så spis umiddelbart. Vel, kanskje to ganger er nok.

Men kok mer neste gang!)

Tykk og smakfull syltetøy med kirsebærsirup

Og her er en annen veldig interessant oppskrift som gir en utmerket kirsebærgodbit. Og for at du ikke skal bli lei av å lese den, vil jeg tilby deg å se videoen.

I den kan du ikke bare bli kjent med et nytt alternativ for å tilberede en deilig godbit, men også se noen av nyansene ved å lage en kirsebærdelikatesse generelt.

Jeg er enig i at du må fikle med å lage en slik godbit, men det er verdt det. Dessuten, jo mer hendene dine prøver, jo mer kjærlighet legger du i sluttresultatet. Og derfor kan slikt syltetøy betraktes som ikke bare en delikatesse for te, men også en medisin, i det minste for dårlig humør.

Jeg håper du liker oppskriften og har lyst til å lage den.

Jeg håper også du liker de andre oppskriftene. Og du kan velge fra all denne rikdommen den du liker best. Dette er faktisk den virkelige rikdommen. I lang tid ble det samlet inn av folk og gått fra hånd til hånd. Først og fremst ga mødre og bestemødre det videre, så ga venner, naboer og kolleger det videre.

Og slik har oppskriftene overlevd til i dag. Og jeg håper de fortsetter på veien. Derfor gir jeg dem i dag bare i gode hender))). Og jeg håper også at du også vil dele dem med vennene dine. Det er så enkelt å gjøre nå. Bokstavelig talt ved å trykke på en knapp).

Høst syltetøy og la det være det deiligste, mest velduftende og mest nyttige for deg!

Nyt måltidet!

Vi bestemte oss for å lage dette fantastiske syltetøyet, noe som betyr at du ikke er redd for vanskeligheter og er klar til å bestemme deg for en så monoton, men hyggelig jobb med å fjerne groper fra kirsebær. Men utgangen vil være veldig velsmakende, øm, sunn syltetøy. Og det som ikke er mindre viktig, du trenger ikke å spytte ut kirsebærgropene. Jeg anbefaler også å evaluere.

Deilig kirsebærsyltetøy har en rekke fordeler. Den er utstyrt med slike evner som febernedsettende, anti-inflammatorisk og også antibakteriell. Innholdet av en så stor mengde vitamin C i bæret, spesielt i vintersesongen, bidrar perfekt til å styrke immunforsvaret. Men ved å bruke det konstant, får du tydelig et styrket sirkulasjonssystem.

Pitted kirsebærsyltetøy i fem minutter (5 minutter) for vinteren

Ingredienser:

• Utstenede kirsebær - 1 kg
• sukker - 1 kg.

Matlagingsmetode:

For å forberede, er det første trinnet å skylle bæret i kaldt vann og fjerne alle bein fra det. Ha over i en bolle eller kasserolle og dryss på sukker. La stå i 6-8 timer til saften vises.

Sett nå kjelen på maksimal varme, kok opp, rør av og til, reduser straks varmen til lav. Og etter det, kok i ytterligere fem minutter, mens du fjerner det resulterende skummet.

Ta kjelen av ovnen og la den avkjøles helt. Vi gjør samme prosedyre to ganger til. Etter det, hell det nødvendigvis varme syltetøyet i steriliserte krukker og vri lokkene. Vi pakker glassene inn i et varmt teppe, lar dem på denne måten avkjøles helt, og etter glasset med syltetøy kan du sette det på et kjølig sted for langtidslagring.

Hvordan lage tykt pittet kirsebærsyltetøy med gelatin

Ingredienser:

• Kirsebær - 1 kg
• sukker - 800 gr
• gelatin - 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

I denne oppskriften, så vel som i den forrige, må vi først sortere ut bæret, vaske det og fjerne alle frøene. Deretter blander vi gelatin med sukker, blander det og kombinerer det med kirsebær i en passende kjele. Bland godt, sett kjølig og la stå i 4-5 timer slik at bæret slipper saft.

Deretter setter du pannen på høy varme under omrøring, koker opp, reduser deretter varmen til lav og kok i 3-5 minutter. Og ikke glem å fjerne skummet. Fjern syltetøyet fra komfyren og overfør det varmt til steriliserte glass.

Det gjenstår bare å stramme lokkene, snu, pakke inn i et varmt teppe og la avkjøles helt.

Smakfullt og enkelt kirsebærsyltetøy til vinteren - en oppskrift med trinnvise bilder

Ingredienser:

• Utstenede kirsebær - 1 kg
• sukker - 1 kg.

Matlagingsmetode:

Først av alt vasker vi bærene i kaldt vann, fjerner deretter alle frøene og kombinerer de allerede skrellede kirsebærene i lag med sukker i en dyp vask eller kasserolle.

Vi lar den stå i fred i 3-4 timer, på denne måten lar vi den brygge og gir kirsebærjuice. Deretter sender vi det til middels varme, rør av og til slik at sukkeret ikke brenner seg, kok opp og kok i ytterligere fem minutter, men bare over lav varme.

Fjern deretter kjelen fra varmen og la syltetøyet avkjøles helt til romtemperatur. Vi gjentar samme prosedyre to ganger til og ikke glem å fjerne det resulterende skummet. Etter den tredje kokingen, mens den fortsatt er varm, hell det ferdige syltetøyet i steriliserte glass og rull opp lokkene. Pakk inn i et teppe og la avkjøle helt.

Hvordan lage frøfri kirsebærsyltetøy med pektin

Ingredienser:

• Utstenede kirsebær - 1 kg
• sukker - 600 gr
• pektin - 10 gr.

Matlagingsmetode:

Vi sorterer bærene og vasker dem i kaldt vann. Deretter fjerner vi alle beinene og overfører det til en passende panne eller til en emaljeservant der vi skal tilberede syltetøyet.

Tilsett sukker, men ikke alt, la 4-5 ss for pektin. Rør og sett kjølig i 3-4 timer slik at saften skiller seg ut og sukker løses opp.

Etter at kirsebæret har sluppet juicen, fortsett til neste trinn. Vi setter pannen på bålet, rør hele tiden slik at syltetøyet ikke brenner, bring syltetøyet til å koke. Etter det, kok på lav varme i ytterligere fem minutter.

Mens syltetøyet koker, bland pektinet med det reserverte sukkeret og tilsett denne blandingen til den kokende massen. Bland alt grundig og fjern fra varmen etter 2-3 minutter, da en lengre koketid kan oppheve alle egenskapene til pektin.

Det gjenstår bare å helle det varme syltetøyet i steriliserte glass, rulle opp lokkene, snu og pakke inn i et varmt teppe til det er helt avkjølt.

Her er, etter min mening, den mest optimale måten å lage kirsebærsyltetøy med pektin. Selvfølgelig kan du eksperimentere med mengden av ingredienser, men for meg er disse proporsjonene de beste.

Stekt pitted kirsebærsyltetøy i en panne (video)

Nyt måltidet!!!

Beskrivelse

Kirsebærsyltetøy laget av friske og saftige bær kan være et flott tillegg til ethvert feriebord. Dessuten kan du lage te av slikt syltetøy, bruke det som fyll for paier eller dekorere kaker og andre desserter med det. For å gjøre det lettere for deg å håndtere alle stadier av matlaging av kirsebærsyltetøy, har vi laget en enkel og rimelig trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde.

Og hvor mange vitaminer inneholder bare en krukke med slikt kirsebærsyltetøy? Det er ikke for ingenting at barn fetes med syltetøy under en forkjølelse om vinteren!

I dag skal vi lage kirsebærsyltetøy hjemme og veldig tydelig demonstrere for deg den enkle prosessen med å koke og korke en slik delikatesse. Selv om du aldri har gjort hermetikk i livet ditt, kan du enkelt lage ditt eget kirsebærsyltetøy. Fra oppskriften vil du også lære hvordan kirsebær tilberedes for syltetøy og hvor mye sukker som trengs per 1 kg bær.

Det er verdt å huske at du kan variere søtheten til syltetøyet ditt avhengig av din egen smak og ønske.

La oss begynne å lage kirsebærsyltetøy til vinteren!

Ingredienser

Matlagingstrinn

Det er få produkter for å lage kirsebærsyltetøy: bare kirsebær og sukker. Men selv de må være forberedt på forhånd.



Det kanskje vanskeligste med å lage kirsebærsyltetøy er å sortere gjennom alle kirsebærene og kvitte dem med frøene. Dette skal vi gjøre i den første fasen av koking av syltetøy. Skyll bærene grundig i et dørslag, bli kvitt de grønne stilkene om nødvendig, del hvert kirsebær i to og fjern steinen. Bli også kvitt eventuelle ødelagte kopier.



Vi flytter de skrellede halvdelene av kirsebær i en dyp bolle og fyller dem med en tredjedel av hele den angitte mengden granulert sukker.



I løpet av 3-4 timer lar vi kirsebærene renne av og la juicen, som vi trenger for videre koking av syltetøy. Du kan også la kirsebærene ligge i en bolle med sukker over natten.



Hell hele innholdet i bollen i en dyp kjele med tette emaljerte vegger, hell alt det resterende sukkeret der.



Vi setter pannen med kirsebær og sukkersirup på komfyren. Under konstant omrøring, kok opp væsken.



Kok halvdelene av kirsebær i sukkersirup i 5-10 minutter på lav varme, og slå deretter av brannen helt. La syltetøyet trekke i ytterligere 2-3 timer.



Deretter returnerer du syltetøyet til ilden og fortsett å koke det til det er helt kokt.



Du kan bestemme beredskapen til syltetøyet som følger: øs opp litt væske med en teskje og slipp det på det spredte sukkeret, hvis tettheten til syltetøyet gjør at det ikke absorberes i sukkerkrystallene, er syltetøyet klart.

Bildet nedenfor viser en slående forskjell mellom for lite stekt syltetøy og ferdig syltetøy.



Vask forsiktig glassene der vi skal lukke kirsebærsyltetøyet. Vi varmer ovnen til 130 grader og steriliserer de vaskede glassene i den i 15-20 minutter. Det bør huskes at krukker må sendes til en uoppvarmet ovn.



Steriliser lokkene i kokende vann i 5 minutter.



Hell det fortsatt varme syltetøyet i steriliserte glass, lukk dem forsiktig og la det avkjøles. Så sender vi glass med kirsebærsyltetøy til et mørkt og kaldt sted.



Kirsebærsyltetøy til vinteren er klart.



Nyt måltidet!