Kirsebær er alles favorittkultur, som kan konsumeres både fersk og lage syltetøy, kompotter, tinkturer av den. Kirsebærfrø blir oftest kastet som unødvendig, men mange tilhengere av alternativ medisin tror at kjernene har medisinske egenskaper.

Fordel

Hva er fordelene og skadene med kirsebærgroper for kroppen? De har ikke mindre medisinske egenskaper enn druer og aprikoser. Medisiner basert på dem brukes ofte i behandlingen av ulike sykdommer. Oljen hentet fra kirsebærkjerner brukes ofte til kosmetiske formål for å pleie og gjenopprette aldrende hud.

Alternative medisinapplikasjoner

Kirsebærtreet tilhører familien Rosaceae. Dette er en av de vanligste hageplantene, hvis frukt inkluderer en enorm mengde vitaminer, mineraler, organiske syrer og andre nyttige forbindelser. I lang tid har folkehealere forberedt alle slags midler fra kirsebærnukleoler for behandling av mange sykdommer.

Preparater tilberedt i henhold til gamle oppskrifter har følgende egenskaper:

• lindre betennelse;
• gjenopprette metabolske prosesser;
• stimulere utskillelsen av urin.

Oftest, på grunnlag av dem, er de oppfunnet midler som brukes i terapi:

• tarmlidelser;
• betennelse i leddene;
• gikt;
• nyrestein;
• forstyrrelser i urinsyremetabolismen;
• Type 2 diabetes;
• forkjølelse og influensa;
• lungebetennelse;
• anemi;
• vitaminmangel;
• patologier i hjertet og blodårene;
• sykdommer i mage-tarmkanalen.

I tillegg til kjerner, brukes også bark, blader, røtter, plantefrukter i oppskrifter..

Infusjon

Kirsebærgroper inkluderer vitaminer, oljer, enzymer, vegetabilsk protein og andre forbindelser. På grunn av dets helbredende egenskaper, malte kjerner brukes ofte til å tilberede infusjoner, som i tillegg tilsettes andre naturlige ingredienser.

Det antas at pulveret fra tørkede kirsebærkjerner vil hjelpe mot seksuell svakhet. For dette anbefaler folkehealere å bruke det 5 g tre ganger om dagen, i 7 dager.

Infusjonen av kjerner kan tilberedes som et uavhengig produkt eller ved å kombinere det med andre ingredienser. Du kan legge til honning, medisinske planter, bær av andre avlinger til den.

Disse stoffene brukes ofte til å behandle:

• leddskade;
• gikt;
• nyrestein;
• urinsyrediatese.

I tillegg brukes et slikt avkok for hypokalemi, hyponatremi, samt mangel på magnesium og kalsium i kroppen.

Oppskrifter

• For å behandle diaré kan du tilberede en infusjon i henhold til følgende oppskrift. For matlaging trenger du 1 ts hakkede frø og 1 glass kokende vann. Kjernene helles med vann, holdes i et kvarter og filtreres. Den resulterende buljongen konsumeres 2 teskjeer tre ganger om dagen..
• For å eliminere gikt, blandes kirsebærfrø ofte med urter som calamus. For 6 teskjeer revet kirsebærkjerner - et glass tørket calamus og 3 liter kokende vann. Buljongen oppbevares i et kvarter, filtreres og brukes til fotbad.
• Du kan tilberede en infusjon fra stilker og groper av kirsebær. Dette vil kreve 5 g av hver komponent, samt et glass vann. Alle ingrediensene males til pulver, helles med kokende vann, holdes i en halv time. Den resulterende buljongen filtreres og konsumeres 2 ts 4 ganger om dagen. Denne drikken brukes til giktartritt og urinsyrediatese.
• For nyrekolikk kan følgende oppskrift hjelpe. For matlaging trenger du 2 ts knuste kirsebærkjerner, 1 g fennikelfrø, 0,5 liter vann. Mal fennikel, bland med frøpulver, hell i kokende vann og la stå i 30 minutter... Infusjonen konsumeres i 1-2 ss fire ganger om dagen.

Smør

Oljen hentet fra kirsebærkjerner har blitt brukt siden antikken. Et slikt produkt inneholder ikke giftige forbindelser og inkluderer bare nyttige stoffer - vitamin A, tokoferol, antioksidanter, flerumettede syrer, som skaper en slags barriere på huden, og reduserer også effekten av ultrafiolett stråling.

Lesernes historier

Vladimir
61 år

I tillegg stimulerer produktet dannelsen av prostaglandiner, som øker smerteterskelen, og fremmer også regenerering av cellulære strukturer.

Nukleolusolje har følgende egenskaper for huden:

• beskytter mot ultrafiolett stråling;
• mykgjør og fukter;
• gir næring til celler;
• øker elastisiteten;
• bleker;
• forynger;
• beskytter leppene mot tørrhet;
• hindrer dannelsen av kreftceller.

Oljen brukes både i ren form og i kombinasjon med andre hudpleieprodukter.

For å bli kvitt akne bør du tørke av problemområdene en eller to ganger om dagen med en bomullspad dyppet i kirsebærolje.

Hvis du bruker olje internt, kan du forhindre en økning i kolesterol, forbedre funksjonen til hjertet og blodårene.

I tillegg brukes løsningen ofte for følgende sykdommer:

• diabetes;
• lungebetennelse;
• forkjølelse;
• betennelse i leddene;
• leversykdommer;
• gastrointestinal patologi;
• bukspyttkjertelsykdom;
• betennelse i muskel- og skjelettsystemet.

I tillegg, på grunn av den store mengden vitamin B9 og jern i sammensetningen, brukes produktet til å forbedre blodsammensetningen og behandle anemi.

Oppskrifter

• Ved behandling av gikt brukes følgende metode. Til 1 ts olje trenger du 1 liten rødbete. Rødbeter forkokes, skrelles, moses og blandes med en oljeløsning. Det resulterende produktet bør spises ved 20-30 g to ganger om dagen..
• Følgende oppskrift vil bidra til å kurere anemi, forkjølelse og forbedre hjertefunksjonen. For 5 g olje - en middels gulrot. Friske gulrøtter skrelles, hakkes på et fint rivjern, olje tilsettes. Det resulterende produktet må spises i en spiseskje tre ganger om dagen.
• Du kan eliminere kronisk forstoppelse ved å prøve følgende sammensetning. For 1 teskje oljeløsning - et glass kefir. Komponentene kombineres, varmes opp i vannbad og konsumeres 200 g om kvelden før leggetid.

Tørkede kirsebærkjerner kan brukes til å fylle en hjemmelaget pute som kommer godt med til alle anledninger. Slike varmeputer brukes som en kald og varm kompress for å eliminere hevelse og smerte..

For å forhindre forråtnelse av nukleolene i puten, samt dannelse av blåsyre, blir beinene forkokt i vann med tilsetning av en liten mengde eddik og tørket i en ovn.

Puten brukes:

• å eliminere akutte smertesymptomer i hodet;
• å redusere forhøyet kroppstemperatur;
• for å lindre hoste;
• med hevelse;
• med skrubbsår og muskelstrekk;
• med kramper og kolikk i magen;
• for å lindre tretthet;
• som et beroligende middel;
• for å fremskynde innsovning av babyen;
• for utvikling av finmotorikk.

Denne ortopediske puten kan brukes i hverdagen som en erstatning for din vanlige sovepute.

Hvordan å bruke

Den ferdige puten kan varmes i ovnen i 4-5 minutter ved 150 ° C, eller 2-3 minutter i mikrobølgeovnen. I tillegg kan den varmes opp på et varmt batteri i 30-40 minutter. En varm kompress påføres det berørte området i 5-10 minutter.

Puten kan brukes som en kald kompress for å aktivere lokal sirkulasjon, lindre leddgikt og knebetennelsessmerter og lindre hevelse.

Legg puten i fryseren i noen minutter og bruk den som anvist..

Det antas at kirsebærgroper stimulerer immunforsvaret. For å gjøre dette blir tørre kjerner spredt på gulvet og går barbeint på dem i 10-15 minutter. Denne terapeutiske fotmassasjen stimulerer kroppens naturlige forsvar og bidrar til å unngå hyppige forkjølelser.

Skade

Til tross for de åpenbare fordelene med bæret, kan det være farlig, spesielt kjernen. På grunn av det giftige stoffet de inneholder, amygdalin, et farlig glykosid, kan det å ta dem i store mengder forårsake uopprettelig skade på mennesker.

Å spise bein er farlig: de inneholder glykosidet amygdalin, som dannes til blåsyre, som kan forårsake død.

Dette stoffet gir en bitter smak til kjernene. Kirsebærgroper inneholder 0,8 % av denne forbindelsen. Etter å ha svelget flere nukleoler utilsiktet, kan man ikke alvorlig skade helsen. Farlig for menneskeliv, spesielt for barn, kan være bruk av et stort antall kjerner. Omtrent 4-5 timer etter at de er svelget, interagerer magesaft med amygdalin, noe som fører til dannelse av glukose og blåsyre, som igjen kan bli giftig for mennesker.

Blåsyre hemmer vevsånding, og forårsaker mangel på energi. Deretter kan dette påvirke miltens funksjon negativt, samt forårsake alvorlig skade på sentralnervesystemet.

Friske kirsebærgroper er spesielt skadelige. Under påvirkning av varmebehandling forsvinner blåsyre nesten helt, og det er grunnen til at kirsebærkjerner trygt brukes i tinkturer, syltetøy, kompotter.

Forgiftningssymptomer er:

• svimmelhet;
• gag reflekser;
• kvalme;
• spasmer i hodet.

Ved alvorlig forgiftning kan det oppstå krampeanfall, blå misfarging av huden, pasienten kan miste bevisstheten. Truende symptomer kan også være:

• bitterhet og tørr munn;
• alvorlig sikling;
• økt hjertefrekvens og pust;
• taleforstyrrelser;
• utvidede pupiller.

I disse tilfellene krever pasienten akutt legehjelp. Før legenes ankomst, må offeret umiddelbart vaske magen og provosere gag-reflekser.

Å spise mer enn 50 kirsebærkjerner kan være dødelig.

Hvis du ved et uhell svelger et kirsebærfrø, bør du ikke få panikk: mest sannsynlig vil det ikke ha tid til å ha en giftig effekt på en person, og forlate kroppen naturlig.

Nesten hver dag spiser vi mat laget av planter som inneholder dødelige giftstoffer. Mange av oss tror at ingenting kan være mer nyttig enn frukt og grønnsaker, men noen ganger er vi uvitende om den skjulte trusselen som lurer i dem. Selvfølgelig bør vi oftere enn ikke bekymre oss, men det har vært tilfeller der folk ved et uhell tok livet av seg ved å spise en giftig del av en plante eller frukt. Her er 10 frukter og grønnsaker å være forsiktig med.

(totalt 10 bilder)

1. Mandler.

Mandler regnes som en tørr frukt, ikke en nøtt som mange tror. Den har en unik smak og er en av de mest populære ingrediensene i desserter og andre retter.

Den mest velduftende er bitre mandler, som inneholder giftig cyanid. Dette er grunnen til at bitre mandler ofte behandles for å fjerne gift. I tillegg ødelegger oppvarming også giften.

I noen land, som New Zealand, er salg av bitre mandler forbudt ved lov.

Cashewnøtter er frø, ikke nøtter, som vokser fra frukten eller "eplet" til cashewnøtter.

Cashewnøtter som selges i butikken er ikke rå og er forhåndsdampet. Dette er fordi rå cashewnøtter inneholder urushiol, som fortsatt kan finnes i gift eføy, som kan gi allergisymptomer.

Inntak av store mengder urushiol kan være dødelig. Selv om cashew-forgiftning er ganske sjelden, opplever arbeidere som skreller nøtten ofte uønskede bivirkninger som hudirritasjon.

3. Kirsebær. Kirsebærgroper

Kirsebær, samt aprikoser, fersken og plommer inneholder cyanid i frøene. Hvis du tygger, tygger eller på annen måte skader beinet, utsetter du deg selv for hydrogencyanid.

Selvfølgelig, hvis du svelger noen frø, vil det ikke skje noe vondt, siden kroppen vår kan håndtere en viss mengde cyanid, men i store mengder kan det være farlig.

Symptomer på mild forgiftning inkluderer hodepine, svimmelhet, desorientering, angst og oppkast. I høye doser kan det føre til pustevansker, høyt blodtrykk og hjertefrekvens, og nyresvikt, som kan være dødelig.

4. Asparges.

Asparges er en fruktbærende grønnsak som forresten er giftig. Faktum er at en grønnsak som regel er en spiselig del av en plante, som kan være et blad, en stilk eller en rot.

Asparges har lenge vært brukt som grønnsak og medisin for sin behagelige smak og vanndrivende egenskaper. Frukten er små røde bær med en diameter på 6-10 mm, som er giftige for mennesker.

5. Tomater. Grønne tomater

Fun fact: I USA regnes tomater som en grønnsak, mens de i resten av verden regnes som en frukt, eller rettere sagt et bær. Grunnen til dette var en avgift på grønnsaker, men ikke frukt.

Tomatblader og stilker inneholder et stoff som kalles "glykoalkaloid", som kan forårsake ekstrem nervøsitet, hodepine og magebesvær. Det er også en viss mengde av dette stoffet i grønne tomater, men vanligvis ikke mye.

6. Muskatnøtt.

Muskat inneholder et psykoaktivt stoff som heter myristicin. For mye av dette stoffet kan forårsake oppkast, svette, svimmelhet, hallusinasjoner og hodepine.

Det er imidlertid ingen grunn til bekymring. Mengden som brukes i matlaging er ikke nok til å forårsake noen av disse symptomene. I det siste har imidlertid tenåringer brukt muskatnøtt som et mykt stoff, som ofte ikke har særlig gode konsekvenser.

7. Sopp. Spiselige og giftig sopp

Sopp regnes som en delikatesse i mange land rundt om i verden, hvor de dyrkes kommersielt. Men, som du vet, er det også en familie med giftig sopp.

Mange tror at det er klare tegn på giftige sopp, for eksempel en ring på en stilk, en ubehagelig lukt og en lys farge. Den eneste sikre måten å skille en spiselig sopp fra en giftig er imidlertid å kjenne og forstå sopp godt.

Tegn på soppforgiftning kan vises etter 1–2 timer, noen ganger etter 8–12 timer, og inkluderer magesmerter, oppkast, kvalme og diaré. Dårlig tilberedt og bortskjemt matsopp kan også bli forgiftet.

8. Sjokolade.

Selv om sjokolade ikke er giftig for mennesker, er teobrominingrediensen i sjokolade skadelig for hunder og katter. Så lite som 40 gram kan alvorlig forgifte dem, så ikke la sjokoladegodbiter ligge der kjæledyrene dine kan nå.

Selv om dosen av teobromin i sjokolade er for liten til å forårsake uønskede effekter, tåler noen eldre ikke sjokolade godt.

9. Grønne poteter

Poteter er en av de vanligste grønnsakene i verden. Akkurat som tomater inneholder poteter glykoalkaloider i stilkene og bladene. Knollene i seg selv er trygge å spise med mindre de blir grønne og spirer.

Grønne poteter inneholder solanin, som vises når de utsettes for ultrafiolett lys.

Ved inntak av store mengder solanin kan tegn på forgiftning vises: kvalme, oppkast, diaré, magesmerter, og i alvorlige tilfeller føre til koma og til og med død. Dette er grunnen til at poteter må oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

10. Epler. Eplefrø

Eplefrø, som kirsebær og mandler, inneholder cyanid i små doser. Men for å forårsake symptomer på forgiftning, må du spise en stor mengde frø.

Hvis du ved et uhell svelger noen frø hele, vil det ikke påvirke helsen din, siden kroppen vår kan takle en liten mengde cyanid. Men å tygge frøene gjør dem farligere, spesielt for barn og kjæledyr, for hvem en lavere dose av dette stoffet er tilstrekkelig.

Kirsebær kan trygt kalles en av de beste plantene "temmet" av mennesket. Selvfølgelig elsker noen jordbær eller kirsebær mer - dette er et spørsmål om smak, men sannsynligvis vil ingen nekte friske kirsebær, så vel som fra kirsebærsyltetøy eller kompott ... men produksjonen av disse fantastiske hermetiske bærene er forbundet med en ganske mye trøbbel: fra hver av bærene må pits, og dette er ikke lett - tross alt er kirsebær mye mindre enn den samme plommen, så det er best å bruke ikke en kniv, men et spesialverktøy, og det er fortsatt tar mye tid...

Men er det mulig å klare seg uten slike vanskeligheter - å ta og lage kompott eller syltetøy med frø? Selvfølgelig vil dette skape visse ulemper når du bruker dem, gjestene må servere spesielle rosetter - men tross alt spiser de ferske kirsebær, og samtidig skremmer de ingen, hvorfor er bær laget av kompott eller syltetøy verre?

Likevel anbefaler mange å fjerne frøene - og ikke bare fordi de kan kveles (spesielt ofte skjer dette med barn, som gode bestemødre elsker å behandle med kompott og syltetøy), og hvis du fortsatt lager slik hermetisk bærmat - spis dem innen en år , og hvis du ikke har spist, så er det bedre å kaste dem.

Bekymringen er forårsaket av amygdalin, en cyanidforbindelse som, under en kjemisk reaksjon av hydrolyse, blir til blåsyre. Dette stoffet er ikke like dødelig som dets salter (for eksempel kaliumcyanid, som noen nå og da svelger i spionromaner), men det er fortsatt en gift, og veldig farlig. Ved mild forgiftning observeres sår hals, svimmelhet, spytt og oppkast, og en følelse av frykt kan oppstå. Alvorlig forgiftning manifesteres ved kramper, bevissthetstap og til og med lammelse av respirasjonssenteret, noe som kan føre til døden. Selvfølgelig skjer dette oftere med de som håndterer dette stoffet med en stor mengde - for eksempel med skadedyrbekjempere som ikke følger sikkerhetstiltak (blåsyre brukes til å drepe insekter), men i ferd med fordøyelsen, blåsyre kan dannes i fordøyelseskanalen fra amygdalin ... Alt avhenger selvfølgelig av dosen, hvis du ved et uhell svelger en kirsebærgrop, vil det ikke skje noe vondt, men hvis barnet har spist mye kirsebær med pits, kan det godt dannes en dose tilstrekkelig i det minste for mild forgiftning.

Den kjemiske reaksjonen som omdanner amygdalin til blåsyre kan også skje under påvirkning av enzymer som finnes i selve kirsebærgropene. Dette er nøyaktig hva som skjer hvis kompotten eller kirsebærsyltetøyet med frø lagres i mer enn ett år. Blåsyre vil hope seg opp i hermetikk – og komme inn i kroppen når du spiser syltetøy eller drikker kompott. Selvfølgelig, ikke spis en dødelig dose, men det er bedre å ikke risikere det.

Her er det nødvendig å reservere: det er en fare eller ikke, avhenger av hvordan du bevarer kirsebærene. Hvis du kokte kompott eller varmet den opp i glass i lang tid før du ruller, vil det ikke skje noe vondt: amygdalinen kollapset. Hvis du brukte metoden med tre ganger å helle med varm sirup, som ikke innebærer langvarig oppvarming, kan kompotten med frø være farlig et år senere. Når det gjelder infusjoner og likører fra kirsebær med groper, blir de i alle fall farlige.

Men noen ganger liker jeg også å spise kirsebærsyltetøy med frø. Derfor finnes den minste mengden blåsyre i gropene til et eple. Så naturen unnfanget og blåsyre i beinene - en naturlig forbindelse. Visste vi at disse beinene inneholder blåsyre? Hva tror du, er alt dette tull, eller inneholder bein virkelig noe dårlig stoff?

Opprinnelig skrevet av azlk77: Laget halvannen liter kirsebærlikør. Har ikke prøvd det ennå, for det nye året kysten, men lukten er god og nesten ugjennomsiktig. 2-12-2009 22:50 Amygdalin finnes i frøene til bitre mandler, frø av fersken, aprikoser, plommer, kirsebær, i bladene til kirsebærlaurbær og andre ekstremt farlige stoffer - amygdalinglykosid!

Det antas at faren for bein er sterkt overdrevet, fordi den totale konsentrasjonen av giftige stoffer er veldig liten. Men i alle fall bør du ikke misbruke spising av fruktfrø.

Kirsebær kirsebær oppskrift

Gi det til meg. Jeg skal helle ut nei. Og tok du kirsebæret i november? 4-12-2009 00:32 I august plukket jeg et kirsebær og helte det med vodka med 96-graders alkohol, i et to-til-en-forhold. Så blandes alt, tilsettes litt kirsebærsirup, og tappes på flaske. 4-12-2009 01:06 kirsebær i august ... En kjemisk reaksjon som omdanner amygdalin til blåsyre kan også oppstå under påvirkning av enzymer som finnes i selve kirsebærgropene.

Hvis du brukte metoden med tre ganger å helle med varm sirup, som ikke innebærer langvarig oppvarming, kan kompotten med frø være farlig et år senere. I tillegg er beinet designet av naturen slik at det passerer gjennom fordøyelseskanalen intakt - dette er sjansen for gjenbosetting.

Men om vinteren glemmes forestillinger og syltetøy spises med glede. Min mor lagde kun mat med bein. Spenningen med en sommerdag på verandaen er å drikke te fra en samovar med kirsebærsyltetøy med frø. Slik at syltetøyet sikkert var i små rosetter på leggen. Og å ha en rolig samtale om russisk liberalisme.Som Tsjekhov!

Kirsebærsyltetøy Oppskrift Metode 1

Over et år er det noe som virkelig skiller seg ut fra frøet, smaken og fargen på kirsebærene endres. Da jeg lagde plommelikøren tok jeg ut beinene fra plommene. Hun hevder at jeg ikke fikk en drink, men en gift, og i hennes praksis var det et lignende tilfelle med et forsøk på å lage en likør av frø. De sier at alt dette er søppel, og til slutt bør du få deg en funky drink. Stu-pin, hvis jeg forsto det rett, kjørte du uten bein.

Gjæringen min er alltid med bein, jeg fjerner den før destillering (jeg har et basseng med 8 mm hull i bunnen). Destillert smak er normal (kirsebær og plommer). Jeg husker årene på 70-tallet min mor ofte kokte aprikossyltetøy om sommeren, og selv så ferske aprikoser var ikke dårlige. En anstendig mengde bein gjensto.

Det er en usbekisk-tadsjikisk rett. Aprikosgroper, laget som pistasjnøtter. Grigory, hvis du er i tvil, kast disse beinene ... .. Blåsyre er en farlig gift. I høye konsentrasjoner kan det forårsake alvorlig forgiftning, til og med død. Men den mest lumske oppførselen til blåsyre er i produkter som er helt ufarlige og til og med ansett som nyttige.

Mange liker å få kjernen fra gropene til fersken eller aprikos - nukleolene. Disse, tilsynelatende ufarlige, bein inneholder blåsyre. Og så lenge beinet er tørt og intakt, oppfører denne syren seg stille og er ikke farlig. For eksempel, under påvirkning av fuktighet, frigjøres blåbær fra frøene til planter fra Rosaceae-familien - kirsebær, søtkirsebær, plomme, eple, samt aprikos, fersken, fjellaske, fra kjernene til bitre mandler.

Og den, i motsetning til Rosaceae-familien, frigjør ikke blåsyre fra frøene. Derfor har druer lenge vært brukt i vinproduksjon og med stor suksess. Viktig: vin laget av pitted frukt har et høyt potensial for å forårsake forgiftning. Sukker er en motgift mot blåsyre. Stripen dyppet i en kirsebærkompott endret ikke fargen. Men i tinkturen ble kirsebærstrimmelen blå, og avslørte tilstedeværelsen av blåsyre i den.

Blåsyre i bein: bruk eller fare

Og blåsyre dukket opp i den dessuten i en ganske høy konsentrasjon. Godt å vite: Hvis barnet ditt klarer å svelge noen kirsebærgroper, er det ingen grunn til panikk. For at amygdalin (et stoff som finnes i beinet) skal bli til blåsyre, må tiden for det første gå. Og for det andre må en god del frø svelges. Mest sannsynlig vil beinene komme ut av tarmene og ikke ha tid til å frigjøre enda en liten dose blåsyre.

Bein: hva de spises med

Faktum er at benzaldehyd også destilleres med damp. For eksempel ved galvanisering, forgylling og sølvfarging. Det bitre glykosidet amygdalin er en del av NUCLEAR kirsebærgropene.

Bein. Er det farlig eller ikke?

Men når du bruker tinkturer og likører, hvis de er tilberedt av kirsebær med frø, er det en reell fare for forgiftning med blåsyre. Omtrent kirsebær begynte å bli dyrket i den store prisen. Kirsebærgroper ble funnet i Novgorod arkeologiske utgravninger i byen. I den kongelige hagen i landsbyen Izmailovo Moskva nær slutten av 700-tallet var det allerede 164 kirsebærtrær.

Kirsebær er rike på lett fordøyelige karbohydrater, som hovedsakelig er representert av glukose og spesielt. Det er data om den beroligende og antikonvulsive effekten av vandige infusjoner og kirsebærfrukter, noe som åpenbart skyldes det høye magnesiuminnholdet i fruktkjøttet.

Når det gjelder infusjoner og likører fra kirsebær med groper, blir de i alle fall farlige. En kirsebærkompott ble hellet i en beholder (kirsebær i den, selvfølgelig, med frø). Konklusjon: Ikke alle kirsebærprodukter tilberedt med frø inneholder blåsyre.

Blåsyre i beinene? Søte mandler, aprikos, fersken, kirsebær, plomme, eple, pære.

Beskrivelse av planten:

BITTER MANDEL AMYGDALUS (Prunus dulcis var.amara). Familie Rosaceae. Han kalte mandler med navnet "amygdala" i det 1. århundre e.Kr. Columella. Det er rundt 40 arter som vokser i landene i Eurasia og Nord-Amerika. Mandler vokser som en busk eller tre med rødlige kvister. Den når en høyde på 3 - 8 m, lik et søtt kirsebær. Bladene som vokser etter blomstring er avlange. Blomstene er sammensatt av en kuleformet platanbeger og en rosa eller rød krone. Frukten er en læraktig, hårete drupe som sprekker når den er moden. Overflaten er glatt eller rynket. De første fruktene vises ved 3-4 års alder, og fruktingen varer 30-50 år. Noen planter er mer enn 100 år gamle. Det rosa-hvitblomstrede mandeltreet blir opptil 7 meter høyt og er et populært hagetre. Det er to hovedtyper - bitre og søte mandler. Søte mandler skiller seg fra bitre ved fraværet av amygdalin, som bærer den typiske mandelsmaken. Tre varianter dyrkes oftest: 1. Bitre mandler (var. Amara) inneholder glykosidet amygdalin, som lett spaltes til sukker, benzaldehyd og svært giftig hydrogencyanid. Derfor anbefales det ikke å konsumere bitre mandler uten forbehandling, og bør generelt ikke spises av barn. For et barn er den dødelige dosen 10 mandler, for en voksen - 50. Under prosessen med steking, steking og koking forsvinner hydrogencyanid. 2. Søte mandler (var. Dulcis) med søtt frø og lite amygdalin. Krydderet er mye svakere. Den brukes til steking av fisk, spesielt ørret. 3. Skjøre mandler (var. Dulcis for. Fragilis) med frukt som har et tynt og skjørt skall og søte frø. Søte og skjøre mandelfrø kan spises uten forkoking. Søte mandler gir ingen aromaolje. Aromatisk olje: Lett fargeløs væske med en karakteristisk "marsipan"-lukt. Det brukes som smertestillende, krampeløsende, narkotisk, antihelmintisk middel. Inneholder det velkjente giftet cyanid, blåsyre i beinene. Det anbefales ikke å bruke hjemme. Bitre mandelfrø inneholder 45-62 % ikke-tørkende fettolje, som inkluderer glyserider av olje- og linolsyre, ca. 20 % proteinstoffer, 2-3 % sukrose og glykosid amygdalin... Når dette glykosidet brytes ned (under påvirkning av enzymet emulsin), blåsyre- et av de giftigste stoffene. Derfor kan frøene av bitre mandler, innholdet av amygdalin når 3,5%, ikke spises. Du bør heller ikke spise, spesielt for barn, store mengder frø av søte mandler og annen frukt som inneholder amygdalin: aprikos, kirsebær, plomme, eple, pære. Misbruk av dem kan også forårsake smertefulle lidelser. Vanlige mandler (Amygdalus communis L.) Mandlen er trolig hjemsted for Kaukasus og Nord-Afrika, hvorfra kulturen spredte seg til Europa. Hovedfokuset for dannelsen er lokalisert i Vest-Asia og i tilstøtende regioner, inkludert Middelhavet og Sentral-Asia. I disse områdene oppsto mandelkulturen mange århundrer før vår tidsregning. For tiden finnes de største plantasjene med mandler i Middelhavsregionen, Kina og Amerika. Den dyrkes også i varme områder i Slovakia, oftest i vingårder, samt i Sør-Mähren og i Tsjekkia i nærheten av Litomerice. Georgiske mandler - Amygdalus georgica Desf. Lav mandel, eller vegg (bønne) - Amygdalus nana. APRIKOSFRØ APRIKOS ARMENIACA sem. Rosaceae. Den fikk sitt latinske navn fra "Armenia", som tidligere feilaktig ble ansett som fødestedet til aprikos. Fra det gamle Sogdiana (Sentral-Asia), hvor aprikos ble dyrket mye, ble den fraktet av araberne til middelhavslandene. Araberne kalte den «attaikuk», spanjolene gjorde den om til «albaricoque», franskmennene ga den nytt navn til «abrikos» på hver sin måte, derav den tyske «Abrikosse» og den russiske «aprikos». Inneholder 8 arter som vokser i Øst-, Sentral-, Sentral- og Lilleasia, i Kaukasus. Dette er små trær 5-12 m høye eller store busker med bred krone og dypt rotsystem. Bladene er enkle, opptil 12 cm, ovale, spisse, på lange bladstilker. Blomstene er regelmessige, store, hvit-rosa, med en behagelig duft. Fruktene er gule eller oransje, kjøttfulle eller tørre drupes er for det meste fløyelsaktige. Aprikosfrukter inneholder opptil 20 % sukker (hovedsakelig sukrose), opptil 2,6 % syrer (eple-, sitron-, salisyl- og vinsyre i svært små mengder), opptil 1 % pektin, og ganske mye vitamin A, B1 og B2 . De blir konsumert ferske, tørket i store mengder for kompotter, bearbeidet til syltetøy, marshmallow, godterifyll, syltetøy, syltetøy, og vin er laget av dem. Frisk og tørket frukt brukes som krydder i mange retter. Frøene inneholder opptil 40 % ikke-tørkende fettolje, lignende egenskaper som mandelolje, over 20 % proteiner, mer enn 10 % karbohydrater. Ville aprikosfrø er bitre, siden de inneholder 1-3% amygdalin, uspiselige, kun egnet for å erstatte bitre mandler. Kultiverte og vilde aprikoser har søte frø som er ganske egnet for å spise ferske og tørkede, samt for å isolere spiselig olje. Frøskallene bearbeides til aktivt kull. Tidligere ble det laget svart teppemaling av det. Aprikos - en kilde til tyggegummi - Gummi Armeniacae. Den ble inkludert i Pharmacopoeia IX-X-utgavene. Den ble brukt til å lage emulsjoner, erstattet importert gummi arabicum. Frøene brukes til å produsere en fet olje (Oleum persicorum), som brukes i medisin som løsemiddel. Oljen består av triglyserider av arachidic, linolensyre, myristinsyre, oljesyre, stearinsyre. Det ble inkludert i de innenlandske farmakopéene til VIII-X-utgavene. Honningplante, men blomstrer i kort tid. I tillegg har frukten en tendens til å stimulere appetitten, men Før du spiser må beinene fjernes, fordi giftig blåsyre er inneholdt i frøene til disse plantene. Vanlig aprikos - A. vulgaris Lam. Manchurisk aprikos -A. Mandshurica (Maxim.) Skvortz. Sibirsk aprikos -A. Sibirica (L.) Lam. KIRSEBÆRFRØ CHERRY CERASUS sem. Rosaceae. Det latinske navnet på slekten kommer fra navnet på byen Kerak, nå Kerasunt, på Svartehavskysten i Lilleasia, hvorfra den ifølge legenden først ble brakt til Roma. Inneholder rundt 150 arter hjemmehørende i Øst-Asia, Europa og Nord-Amerika. Løvtrær eller busker med avlange eggformede blader; hvite, noen ganger rosa, duftende blomster, samlet i paraplyformede blomsterstander. Frukten er drupe, saftig, for det meste spiselig, rød eller svart. I utgangspunktet er det to varianter av kirsebær: søt kirsebær og kirsebær. Søtkirsebær er også delt inn i kantine og tidlig modning, som igjen er hjerteformede og bruskaktige. Kirsebærvarianter inkluderer til og med fuglekirsebær (for eksempel Shattenmorelle) og knallrøde Amarellen-kirsebærvarianter. Kirsebær inneholder ingen ballaststoffer og er en kilde til vitamin A. Vanlig kirsebær - C. vulgaris Mill. Fuglekirsebær, eller Kirsebær.- C. avium (L.) Moench Tree opptil 30 m høyt, med en eggformet krone og rødbrune skudd. Bladene er avlange-ovale, spisse, dentate langs kanten, med lange bladstilker. Blomster opp til 3 cm i diameter, med rødlige begerblader og hvite, rosa kronblader når de blomstrer, i fåblomstrede paraplyer. Fruktene er mørkerøde eller nesten svarte, sjelden gule, i ville planter opp til 1 cm i diameter. Den blomstrer samtidig med åpningen av bladene, i april-mai, fruktene modnes i juni-juli. Formeres med frø. Frøene bæres av de fruktetende fuglene. Villt distribuert i Ukraina, Moldova, Krim, Kaukasus. Under naturlige forhold vokser den som en blanding i vanlig og fjelleik, agnbøk, bøk, kastanjeskog. I Kaukasus finnes den også i bar-løvskog i fjellskråningene og i orskog langs elvedaler. Ganske krevende for jords fruktbarhet og fuktighet, skyggetolerant. I fjellet stiger den opp til 2000 moh. Introdusert i kultur og avlet i alle sørlige regioner av CIS. Fruktene til ville kirsebær er for det meste bitre, sjeldnere bittersøte, bare på noen få trær er de ganske søte. Søte frukter er spiselige friske, de lager syltetøy, kompotter, etc., bitre frukter brukes bare til vin. Frø inneholder opptil 30 % fet olje, som kan brukes til tekniske formål, og opptil 1 % eterisk olje brukt i parfyme- og likørproduksjon. Bladene inneholder opptil 250 mg% vitamin C. Planten produserer mye tyggegummi, som brukes i tekstilproduksjon og i etterbehandling av stoffer. Barken inneholder 7-10 % tanniner, som gjør at den kan brukes til garving av skinn. Bark og røtter ble tidligere brukt til farging av ull og stoffer. Treverket er egnet for snekkerarbeid, bøyler er laget av unge stammer. Kirsebærpiper og munnstykker er velkjente. En god honningplante, veldig dekorativ. Japansk kirsebær -C. Japonica (Thwib.) Masse. PLOMMEGROPER PLOMME PRUNUS sem. Rosaceae. Navnet "Primus" ble mye brukt om plommer i det gamle Roma; den kombinerer det greske "prounus" og det latinske "prunia" - "rimfrost", som indikerer at mange duftende frukter av arten av denne slekten har et voksaktig belegg som frost. Det er 36 arter fordelt i den tempererte sonen på den nordlige halvkule. Løvtrær eller busker med korte stengler som ender i torner. Blomstene er store, enkeltstående eller i blomsterstander med få blomster. Fruktene er saftige og spiselige. Plum stikkende, eller Thorn - R. spinosa L. Splitt plomme, eller Kirsebær plomme - P. divaricate Ledeb. Kinesisk plomme - R. salicina Lindl. Svart plomme, eller kanadisk - P. nigra Alt. Du bør vite at beinene til APPLE og PEAR også inneholder glykosidet amygdalin, som er i stand til å frigjøre blåsyre (hydrogencyanid) i tarmen. Men det er klart at for å forgifte dem, må du spise mye. APPLE MALUS sem. Rosaceae."Malus" er det latinske navnet på et epletre, fra det greske "malon" = "melon" - et eple. Slekten forener 50 arter som vokser i de tempererte og subtropiske områdene på den nordlige halvkule. Små, opptil 10 m høye, dekorative frukttrær, ofte med en uregelmessig, avrundet krone, sjeldnere busker. Barken på stammen er mørkegrå. Bladene er elliptiske eller avlange eggformede, opptil 10 cm lange, mørkegrønne om sommeren, gule eller rødlige om høsten. Blomster opp til 3-4 cm i diameter, duftende, hvite, rosa eller karmin, på pubescent pedicels, samlet i skjermede blomsterstander. Fruktene er epleformede, fargerike i mange arter, varierende i form og størrelse. Inne i frukten er det 5 reir dannet av læraktige ventiler med frø; fruktkjøttet dannes på grunn av den ekspanderende, kjøttfulle beholderen. Eplet er en ekstremt sunn frukt, og kan spises med skallet og til og med med korn (hvis amygdalininnholdet er lavt). Den inneholder mange nyttige mineraler og vitaminer, mye jod, kalsium og kalium. Hybrid epletre - M. hybridus. Epletreskog, eller vill - M. silvestris (L.) Mill. Bæreple eller sibirsk - M. baccata (L.) Borkh. PÆRE PYRUS sem. Rosaceae. Navn: "Pyrus" er det eldgamle latinske navnet på en pære. Pæretrær kan bli opptil 20 meter høye og over 100 år gamle. Totalt er det kjent over 1000 forskjellige varianter av pærer. Skille mellom kremet pærer, Bergamott, flaske, apotek og "smør" pærer. Pæresorter er også delt inn i sommer-, høst- og vintersorter. Den mest kjente sorten "Williams Christ" tilhører høstens varianter og er en kremet pære. Pæren er lite sur og derfor veldig sunn. Pærer er rike på jern og inneholder kalium og fosfor. Den kan spises fersk, syltet, servert med ost og alkohol. I dessert og meieriprodukter er pære kombinert med eple en herlig delikatesse. Vanlig pære - P. communis L. Locholiferous pære - P. elaeagrifolia Pall. Hageplanter av steinfrukt.
Disse inkluderer frøene av aprikos, mandel, fersken, kirsebær, plomme, som inneholder glykosidet amygdalin, som er i stand til å skille ut i tarmen blåsyre (hydrogencyanid)... Forgiftning er mulig enten ved å spise en stor mengde frø som finnes i frøene, eller ved å bruke alkoholholdige drikker tilberedt på dem. Barn er mer følsomme for virkningen av blåsyre i beinene enn voksne. Sukker svekker effekten av giften. HYDROKYANSYRE(Blansyre: HCN)
Det er en klar væske med en karakteristisk bittermandellukt. Det oppløses i vann i alle proporsjoner. Lettløselig i alkoholer, bensin og andre løsemidler. En dødelig dose på 0,05 g.

Tegn på forgiftning:

Blåsyre forstyrrer vevets respirasjon. Som et resultat av oksygen sult lider spesielt sensitive celler i sentralnervesystemet i utgangspunktet. Alvorlige forstyrrelser i aktiviteten til de vitale sentrene i hjernen forekommer: respiratoriske, vasomotoriske og andre. Død fra blåsyreforgiftning oppstår ved åndedrettsstans. Det er nok å si at bare 10-15 bitre mandelfrø kan forårsake alvorlig forgiftning hos barn. Symptomer på mild forgiftning: metallisk smak i munnen, svakhet.
Ved alvorlig forgiftning - klager på hodepine, tinnitus, smerter i hjertet.
Svelging av dødelige doser forårsaker anfall av anfall, skarp cyanose i hud og slimhinner. Noen minutter senere - død av pustestans. Under påvirkning av lavere doser - hodepine, kvalme, oppkast, magesmerter, generell svakhet, kortpustethet, hjertebank, agitasjon, kramper, bevissthetstap. Død - etter noen timer fra kardiovaskulær svikt.

Behandling:

Ved inntak av blåsyre - umiddelbar mageskylling med en løsning av kaliumpermanganat med tilsetning av aktivert karbon eller 1 - 3% hydrogenperoksidløsning, eller 5% natriumtiosulfatløsning. Innånding av oksygen, om nødvendig - kunstig åndedrett. Ved forgiftning med blåsyre, ta motgiften AMINITRITE.
I alvorlige tilfeller gis motgiften på nytt.

Applikasjon:

Bitre og søte mandler: Bitre og søte mandler brukes som medisin, i kosmetikk, ernæring og som krydder. I den farmasøytiske industrien produseres galeniske preparater fra dem. Grønne frukter av søte mandler saltes eller kandiseres til syltetøy. Modne kjerner brukes i godteriindustrien. Bitre og søte mandler brukes i ulike deigprodukter, søtsaker, likører og delikate retter. Den inntar en spesiell plass i det kinesiske og indonesiske kjøkkenet, der nøtter, mandler og sitrusfrukter tilsettes et stort antall retter, spesielt til ris, stekt fjærfe, ulike typer kjøtt osv. Stekte saltede mandler komplementerer drikke godt. Fra kaken, som blir igjen etter at oljen er presset ut av kjernene, tilberedes mel som brukes til tilberedning av medisiner og konfekt. Noen ganger blir dyr matet med dette melet. Baseoljen (ikke-aromatisk) fås fra både bitre og søte mandler ved pressing. I motsetning til aromatisk olje er det i utgangspunktet ingen benzaldehyd, og det er mye brukt i medisin og kosmetikk. Det brukes som avføringsmiddel og som medisin mot bronkitt, hoste, halsbrann, sykdommer i nyrer og blære, galleveier. Det bidrar til å lindre muskelsmerter og virker mykgjørende på huden. Bitter mandelolje brukes ikke medisinsk. Rektifisert mandelolje brukes i næringsmiddelindustrien, hovedsakelig i konfektindustrien. Ved smakstilsetting av mat erstattes naturlig olje i økende grad med syntetisk benzaldehyd.

De som besøkte denne siden var interessert i disse bøkene om giftstoffer og narkotika: