Syltetøy "Pyatiminutka" og syltetøy - solbærgelé

Jeg tror at jeg ikke vil ta feil hvis jeg sier at hver av oss har favorittoppskrifter som vi bruker til matlaging, hermetikk og forberedelser. Og likevel ønsker vi alltid å bli kjent med andre oppskrifter, som også kan bli våre konstante og favoritter. På ett forum delte deltakerne oppskrifter for å lage solbærsyltetøy og gelé, og jeg bestemte meg for å tilby deg, kanskje noen av dere vil finne dem nyttige for å lage blanks.

Solbærsyltetøy "Fem minutter"

Første oppskrift:

Du vil trenge: 1,5 kg sukker, 1 kg rips, ½-1 glass vann.

Hvordan lage mat: Sorter bærene, vask og tørk. Hell vann i en emaljert panne eller vask, tilsett sukker, bland og kok opp. Hell rips i den kokte sirupen, kok opp igjen, og etter koking, la det småkoke i 5 minutter på svak varme, og hell deretter straks det varme syltetøyet i steriliserte glass og lukk lokket.
Vær oppmerksom på - slik at ripsbærene ikke rynker under tilberedningen av syltetøyet, dypp dem i kokende vann i flere minutter før koking, og brett dem deretter inn i et dørslag.

Andre oppskrift: syltetøy er ikke veldig søtt

Du vil trenge: 1 kg bær, 300 - 500 g sukker

Hvordan lage mat: hell de vaskede bærene i et kobberbasseng for syltetøy og dekk umiddelbart med sukker.
Det er nødvendig å koke over lav varme og røre hele tiden slik at bærene blandes med sukker, ikke brenner og gir juice.
Når det koker, kok i ytterligere 5 minutter og legg det i glass mens det er varmt og lukk lokkene. Skyll forvaskede glass med kokende vann og la dem tørke. Syltetøyet har en behagelig farge og smak av frisk rips
På samme måte kan du tilberede kirsebær og stikkelsbær.

Tredje oppskrift:

Du vil trenge: 3 kg bær, 3 kg sukker, 0,5 ss. vann

Hvordan lage mat: hell et halvt glass vann i kummen, hell 3 kg sukker og rør 3 kg bær. Kok opp på svak varme (men ikke kok opp) og ta av varmen. La være til i morgen. Neste dag, sett igjen bassenget på brannen, kok opp og fjern fra varmen. På den tredje dagen - samme prosedyre og satt inn i bankene. Kan oppbevares i romtemperatur. Syltetøyet er ikke veldig søtt.
Forresten, et slikt syltetøy kan lukkes ganske enkelt med hvitt papir, strammet med tråder eller gummibånd (sistnevnte - etter avkjøling).

Syltetøy - solbærgelé

Du vil trenge: 10 kopper sukker og rips, 2,5 kopper vann.

Hvordan lage mat: Hell de sorterte og vaskede bærene i en emaljert beholder eller retter i rustfritt stål, hell i vann, kok opp, kok i 2-3 minutter, tilsett sukker og kok opp på moderat varme. Kok 5 - 7 min. Når det er varmt, fordeler du syltetøyet i steriliserte glass, rull opp lokkene og pakk inn i et teppe, la det stå i en dag, og oppbevar deretter på et kjølig sted.

Sommeren er ikke bare årstiden for frukt og grønnsaker, men også for bær. Blant dem er rips etterspurt. Hun er et ekte lager av vitaminer. Derfor prøver nesten hver husmor å lage en rekke desserter fra henne: syltetøy, syltetøy, gelé og mye mer. Om vinteren er bæret uunnværlig. Tross alt har det også medisinske egenskaper. I forskjellige versjoner er det "5-minutters" ripssyltetøy: gelé, syltetøy, etc. I artikkelen vil vi vurdere flere av dem.

Variasjon av rips og dens sammensetning

Bær er veldig nyttige for kroppen. Rips er en av dem. Den kommer i tre varianter: rød, hvit og svart. Hvert bær er nyttig på sin egen måte og har helbredende egenskaper.

De inneholder mye kalium, jern, natrium, fluor. Rips inneholder vitaminer fra gruppe B, C, E, D, PP. De er nyttige for enhver organisme. Det er derfor husmødrene prøver å lage et slikt preparat som ripssyltetøy for vinteren "5-minutters". Desserten tilberedes raskt og veldig enkelt.

Rips inneholder mye pektin, mineralsalter og jern. Derfor trenger alle å spise bær, spesielt gravide og barn. De styrker blodkar, immunitet og hjelper hjertet med å takle fysisk anstrengelse.

Fordelene og medisinske egenskapene til rips

Bæret er veldig nyttig for barnets kropp. Ofte liker ikke barn det ferskt, men de spiser gelé eller syltetøy med glede. Du kan også lage bakverk i form av boller eller en pai med bær. Skal du lage ripssyltetøy er 5-minutters oppskriften den mest passende. Faktisk, i en slik syltetøy er det mange nyttige stoffer.

Bær inneholder mye vitamin E, som er med på å gjenopprette huden. Selv aldersflekker forsvinner ved regelmessig bruk. Det er en oppfatning at jo mørkere rips, jo mer nyttig er den. Det antas at det har flere vitaminer og mineraler.

Bæret hjelper til med å takle aldringsprosessen, forbedre hukommelsen, gjenopprette synet og kan hjelpe mot åreforkalkning. Influensasykdommer, virus behandles ofte med rips, da det inneholder fytoncider.

Selv når de er kokt beholder bærene sine gunstige og medisinske egenskaper. Vurder hvordan du lager ripssyltetøy. "5-minutters" gjøres veldig enkelt. Imidlertid velger og forbereder enhver kulinarisk spesialist først en beholder.

Utvalg og tilberedning av retter til syltetøy

Før du begynner å lage mat, må du forberede de nødvendige redskapene. Steriliser først glassene og lokkene, snu dem opp ned på et rent håndkle. Banker må forberedes på forhånd slik at de rekker å tørke.

Det er best å koke bærene i en aluminiumsbolle eller kasserolle. Emaljevare er ikke alltid egnet, da syltetøy brenner i det. Derfor oppnås en ubehagelig smak og en bortskjemt panne.

Du kan også tilberede bær til matlaging i plast. Å slipe dem anbefales med en treskyver. La oss begynne å forberede en deilig dessert.

Ripspuré gelé

Denne desserten er laget av mange husmødre. Tross alt, om vinteren kan du ikke bare spise det med te, men også legge det til en rekke konfektprodukter: soufflé, gryte, cocktail.

Denne retten kalles "5-minutters ripssyltetøy". Gelé tilberedes veldig raskt, enkelt og interessant. For å tilberede det trenger du ingrediensene:

1. Rips - 2 kg.
2. Sukker - ca 6 kopper.
3. Vann - 400 g.

Forbered rips, vask med stilker. Overfør til en ren gryte og sett på brann. Hell nå i vann og vent til bæret begynner å sprekke. For å få mindre vitaminer til å koke bort, etter å ha myknet bærene, trykk den ned med en slikkepott for å frigjøre juicen raskere. Kok i ikke mer enn 5 minutter.

Nå kan du gni gjennom en sil for å få en tykk puré. Tell hvor mange glass puré du får. Tilsett 1 kopp mer sukker.

Nå kan du sette på brann for å koke. La det koke i ca fem minutter til. Varm gelé rull umiddelbart inn i glass og dekk dem med noe varmt. Så det ble ripssyltetøy "5-minutt". Gelé kommer ut tyktflytende og behagelig på smak. En slik dessert vil komme godt med om vinteren.

Solbærpuré gelé

Denne desserten er veldig sunn. I likhet med den første kalles den "5-minutters solbærsyltetøy". Geléen koker ganske raskt, så du slipper å jobbe lenge og hardt med gryta. For å forberede det trenger du:

• Rips.
• Sukker.
• Vann.

Som nevnt i den første oppskriften, må du ta 1 kopp mer sukker enn puré. Derfor kan du bruke så mange bær du trenger, uten å følge en bestemt oppskrift.

Hell alle ingrediensene i en plastbolle og la det trekke. Ti minutter vil være nok til juice. Hell deretter i en kokeplate. Nå kan du sette på et sakte bål. La det koke i maks 5 minutter etter koking. Skummet må fjernes. Hell varmt i glass, rull sammen og sett til fordamping. For gelé er det bedre å male bærene gjennom gasbind.

Om vinteren vil solbærsyltetøy "5-minute" glede deg. Geléen er utmerket. Den passer ikke bare for te, men også for alle bakverk.

Syltetøy

Det er imidlertid ikke alle som vil like dette 5-minutters ripssyltetøyet. Gelé er ikke alltid praktisk. Men syltetøy kan legges i alle bakverk. Derfor bør det være minst et par glass i hver husmor.

Denne desserten er tykk og brukes ofte som syltetøy. For å tilberede det, må du legge rips (1,5 kg) i kokende vann og koke i opptil to minutter for å myke bærene.

Lag nå en puré. For å gjøre dette, tørk bærene gjennom en fin sil slik at frøene ikke faller. Ha sukker i den. Sett i brann. Hvis puréen viste seg å være 1,5 kg, ta 1 kg sukker.

Dette er et enkelt ripssyltetøy. Den 5-minutters oppskriften dukket opp som en av de første og er populær i dag. Tross alt er en slik dessert ikke bare velsmakende, men også veldig sunn.

Klassisk ripssyltetøy

Mange husmødre elsker å lage denne desserten, siden den gjøres raskt og enkelt. Klassisk solbærsyltetøy "5-minutters" - den enkleste oppskriften. Til matlaging trenger du sukker og bær, 1 kg hver. Det vil si at forholdet er 1:1.

Hell sukker i ripsene og la det trekke i ca en time slik at bærene slipper saften. Nå kan du sette på middels varme. Når det koker, la det koke i ytterligere 5 minutter. Rull opp den varme massen til en ferdig tilberedt beholder.

Ripssyltetøy "5-minute" må tilberedes på ovennevnte måte. Noen husmødre mener imidlertid at sukker kan settes 100-200 gram mindre.

Legg gresskar til syltetøy

Denne desserten er for alle. For å se om du liker det, lag en krukke eller to for å prøve. For å lage syltetøy trenger du:

• Rips - 300 g. Den kan brukes ikke bare fersk, men også frossen.
• Gresskar (masse) - 200 g.
• Sukker - 100 g.
• Smør - 2 ts.

Hell rips med sukker i 15 minutter. I mellomtiden må gresskarkjøttet kuttes i veldig små terninger. Hell i en kjele med rips og sett på en sakte brann. Ha smør i der. Når syltetøyet koker, sett på et lite bål og kok i ca 15 minutter.

Denne desserten kan ikke kalles en fem-minutters. Imidlertid liker mange husmødre å lage mat, siden det gjøres ganske raskt.

Med ingefær

Nå vet du hvordan du koker 5-minutters ripssyltetøy på vanlig måte. Imidlertid kan smaken av dessert fortynnes med en rekke produkter. For eksempel tilfører ingefær ekstraordinært krydder, aroma og skarphet.

For å lage syltetøy trenger du:

• Sukker - 700 g.
• Vann - 480 ml.
• Revet ingefærrot - 0,5 ss. l.
• Solbær - 600 g.

Kok opp vann med sukker og lag sirup. Tilbered litt ingefær i mellomtiden. Ikke gå overbord med denne ingrediensen. Blir det for mye ingefær blir smaken og lukten dårlig. Mange husmødre liker ikke dette krydderet. Imidlertid sier kulinariske eksperter at alle vil like ingefær, det viktigste er å bruke den riktig.

Ha rips i kokt sirup, tilsett ingefær og hold på lav varme i maks 5 minutter. Nå kan du rulle.

Råt solbærsyltetøy "5-minutters"

Oftest brukt til å lage denne desserten. Det er en oppfatning at syltetøy tilberedt på denne måten lagres i lang tid. Du kan imidlertid klare deg uten å lage mat. For å lage et slikt preparat som 5-minutters ripssyltetøy, må du måle proporsjonene med glass. I denne desserten kan du ikke ta forholdet 1: 1. Det skal være mer sukker slik at syltetøyet lagres til vinteren. Den må utelukkende oppbevares i kjøleskapet under nylonlokk.

Hvis du tok 9 glass rips, så legg 10 sukker Husk! Bær skal vaskes og tørkes godt. Vi legger dem i en plast- eller glassbeholder. Nå skal bærene males med treknuss eller males i kjøttkvern. Hell over i en bolle og dryss på sukker i ønsket forhold.

Rått syltetøy holder seg opptil 6 måneder. Det anses som mer nyttig enn kokt, da alle vitaminer er bevart. Derfor må flere glass med råsyltetøy stenges hver sommer.

For en rekke smaker legger mange husmødre andre bær til rips: stikkelsbær, bringebær, jordbær.

Det viktigste når du koker syltetøy er å holde proporsjonene. Det er bedre å måle med briller. Rips er et lunefullt bær, og hvis du ikke tilsetter den nødvendige mengden sukker, vil det raskt forringes.

Den mest delikate og behagelige smaken oppnås hvis bærene er lett blanchert (3 minutter) i en trykkoker eller saktekoker. Da forblir ripsen hel, vakker og urykket.

For å lage gelé er ikke hvite rips egnet, du trenger rød eller svart. Saften fra bærene, som sukker helles i, er best egnet. Det er nødvendig å filtrere eller male rips gjennom en fin sil eller gasbind. Oftest brukes denne metoden til gelé eller når du skal lage pitted syltetøy.

Rips koker veldig raskt. Likevel må du holde et øye med henne. Hvis skummet fortsatt skiller seg ut, er det for tidlig å slå av syltetøyet. Desserten er klar først når den er gjennomsiktig og vakker. Det skal ikke være skum. For å gjøre dette, fjern den gradvis.

Enhver rips er kontraindisert for en person som er syk med tromboflebitt. Bær vil hjelpe blodet til å koagulere enda raskere.

Ripsblader, som bær, har nyttige egenskaper. Derfor, hvis du har mulighet, forberede dem til vinteren. De har de samme medisinske egenskapene som bæret.

Solbær har bitterhet. For å fjerne den kan du kutte en kvart sitron i syltetøy. Det vil fjerne bitterheten og legge til den nødvendige ettersmaken.

Solbærsyltetøy "5-minutters" for vinteren tilberedes ekstremt enkelt. Bær skal dekkes med sukker, kokes umiddelbart og kokes i bare fem minutter. Og det er det! Duftende søt ripsgelé kan helles i steriliserte krukker. Lageret av vintervitaminer vil bli perfekt lagret selv i leilighetsforhold.

Total koketid: 30 minutter
Koketid: 15 minutter
Utbytte: 600 ml

Ingredienser

• solbær - 500 g
• sukker - 500 g

Hvordan lage en fem-minutters solbær

Det første trinnet er å forberede beholderen og bærene. Banker bør vaskes grundig med brus, og deretter steriliseres på noen måte som er praktisk for deg: behandle over damp, i mikrobølgeovn eller i ovn. Kok lokkene. Sorter og sorter rips. Til syltetøy velger jeg møysommelig hele bær, og kaster alle knuste, bortskjemte og umodne. Jeg fjerner alt rusk og kvister, restene av grønne stilker. Jeg lar de tørkede pediklene ("tutene" på den andre spissen), selv om noen husmødre også klipper dem med saks - denne prosessen er veldig lang og ikke den mest behagelige. Hvis dette er viktig for deg, fjern "tutene", men jeg kan forsikre deg om at de ikke vil merkes i det hele tatt i det ferdige syltetøyet, og syltetøyet vil stå perfekt med pedicels. Jeg vasker de sorterte ripsene og legger dem i et dørslag slik at vannet blir glass.

Jeg tar en gryte for syltetøy - stor og romslig, tre ganger mer enn volumet av rips. Til hva? For at bærene ikke skal trykke på hverandre, varmes de jevnt opp og ikke overkokes. Og under aktiv matlaging elsker rips å skumme og streber etter å rømme fra pannen, så veggene i karet skal være høye. Jeg drysser bærene med sukker. Forholdet er 1:1, det vil si for hvert kilo rips, ett kilo granulert sukker.

Jeg rister pannen i luften slik at sukkeret blir bedre fordelt og begynner å smelte.

Kok straks opp - først på et lite bål. På grunn av den langsomme oppvarmingen vil bærene gradvis varmes opp og frigjøre saften selv.

Etter 7-8 minutter vil sukkerkrystallene løse seg opp, og ripsene vil bokstavelig talt "flyte" i væsken (du trenger ikke tilsette vann!).

Så snart det koker øker jeg brannen. Syltetøyet må koke raskt slik at pektinet frigjøres aktivt. Jeg koker i nøyaktig 5 minutter fra kokeøyeblikket, uten lokk. Rør forsiktig med en slikkepott slik at syltetøyet ikke fester seg i bunnen. Har du en non-stick panne kan du snu den forsiktig i luften, uten å røre. Og ikke glem å fjerne skummet.

Etter 5 minutter tar jeg kjelen av varmen og heller de fem minutter i glassene. Merk følgende! For ikke å knekke glasset, hell først 2-3 ss syltetøy i glasset, rull glasset i luften slik at veggene varmes opp, hvoretter du kan fylle det til toppen. Jeg forsegler med rene lokk. Jeg snur den opp ned og lar den stå slik til den er helt avkjølt.

Deilig fem-minutters solbærsyltetøy til vinteren er klar! Når den avkjøles, vil den tykne som gelé. Konservering kan overføres til lagring i kjelleren eller gjemmes på et annet mørkt sted. Holdbarhet - 1 år.

God dag min kjære gjest!

Den fem minutter lange oppskriften på solbærsyltetøy er en av mine favorittemner. For det første gjøres det raskt, uten mye stress, og for det andre er nesten alle de verdifulle stoffene av solbær bevart.

Sannsynligvis vet alle at dette bæret først og fremst er kjent for det faktum at det inneholder en stor mengde antioksidant (en bekjemper mot skadelige frie radikaler) i form av vitamin C. Derfor, i løpet av modningssesongen til dette fantastiske bæret, prøv å spise det så mye som mulig.

Vel, det du ikke spiste, tilbered fem minutter i form av solbærsyltetøy. Om vinteren vil dette søte preparatet komme godt med. Fra den kan du lage deilig kompott eller gelé for barn (i stedet for kjøpt juice), bruke den som fyll i paier, legge til favoritthavregrynene dine, lage en god drink i kombinasjon med surmelkprodukter, legge til cottage cheese dessert og bare drikk te med fem minutter solbær.

Denne informasjonsgjennomgangen er fullført! La oss bli praktiske!

INGREDIENSER

• Solbær - 1 kg
• Sukkersand - 1 kg

For alle mengder, følg forholdet 1: 1, som i.

Hvordan tilberede SORTRIPSSyltetøy FEM MINUTTER

Først av alt, selvfølgelig, må vi kjøpe bær og granulert sukker. Når det gjelder solbærbær har jeg ett råd: velg modne, men ikke rynkete, og helst uten søppel (i form av blader og andre skall).

Jeg tilbereder bærene veldig enkelt: jeg fordeler dem i små porsjoner i et dørslag og skyller under rennende vann. Deretter lar jeg vannet renne og fortsetter til videre handlinger. Det er absolutt ikke nødvendig å fore og tørke bærene. Uansett, jeg gidder ikke det!

Siden vi skal koke fem-minutters solbærsyltetøy uten vann, er prosessen betraktelig forenklet - ingen sirup trenger å lages.

For å male bærene trenger vi en blender eller en kjøttkvern (hvem har hva). Jeg brukte tjenestene til en blender - raskt og enkelt.

I små porsjoner legger vi solbær blandet med perlesukker i bollen.

Vi slår på kvernen og i løpet av sekunder får vi en homogen masse.

Vi flytter alt inn i en kasserolle i rustfritt stål og setter på en liten brann.

Vi begynner å koke solbærsyltetøyet vårt i fem minutter. Det er ingen vits i å forlate ham for øyeblikket. For i begynnelsen, mens sukkeret ennå ikke har smeltet, kan det brenne seg.

Vi bevæpner oss med en tresleiv (gjerne med langt håndtak) og rører kontinuerlig i innholdet i kasserollen. Så snart det dukker opp bobler på overflaten av syltetøyet (det begynner å koke), teller vi 5 minutter og slår av brannen under kasserollen.

Oppskriften på dette herlige fem-minutters solbærsyltetøyet har jeg fått av mamma. Det er veldig enkelt og vi bruker det hvert år. Vi kaller dette 5-minutters syltetøy fordi det bare tar 5 minutter å lage mat. Og vi kaller det også "3-6-9" eller "1-2-3" - dette er forholdet mellom ingrediensene (vann - solbær - sukker) etter volum, som er veldig lett å huske. Og det er også praktisk, fordi du ikke trenger en vekt for å lage dette syltetøyet.

Total koketid - 2 timer 15 minutter
Aktiv koketid - 15 minutter
Kaloriinnhold per 100 gr - 191 kcal
Porsjoner - 10
(utbytte ca. 750 ml)

Oppskrift på fem minutters solbærsyltetøy

Ingredienser:
Vann - 1 glass*
Sukker - 3 kopper*
Solbær– 2 glass*
* Et glass kan erstattes med et hvilket som helst annet volummål: krukke, bolle, kjele osv.

Matlaging:

Hell vann i en kjele og tilsett sukker. Varm opp på lav varme under omrøring til sukkeret er helt oppløst. Kok så opp sirupen.

Tilsett solbær. Rips til syltetøy skal selvfølgelig først vaskes, kvistene fjernes og gjerne tørkes.

Kok opp og kok i nøyaktig 5 minutter, rør av og til og skum av skummet. Avkjøl syltetøyet helt og hell over i rene glass. Lukk med plastlokk.
Nyt måltidet!

På grunn av det faktum at syltetøyet ikke koker over lang tid, beholder det en vakker farge og deilig solbæraroma. Den er lagret under et plastdeksel hvor som helst, det er absolutt ikke nødvendig å se etter et kult hjørne for det. Det er ikke nødvendig å sterilisere krukker, du kan ganske enkelt forhåndsskylle eller vaske.