Mange forbinder den fantastiske aromaen og smaken av mandariner med nyttår, frostkvelder med vinterferier, et eventyr og godt humør. Hvor jeg skulle ønske jeg kunne bringe tilbake disse minnene. Men hva om vi gjør denne frukten til et gyllent ravsyltetøy? Da vil ånden av barndom og ferie alltid være til fingerspissene.

Kan mandariner brukes til å lage syltetøy?

Hovedverdien til mandariner, som alle sitrusfrukter, er et høyt innhold av vitamin C. De skiller seg fra sitroner og appelsiner i mindre uttalt surhet og en noe løs skallstruktur, noe som i stor grad letter skrellingen av frukten. I tillegg vil folk som følger figuren merke seg det lave kaloriinnholdet i produktet.

Ikke bare fruktkjøttet er verdifullt for syltetøy: nesten alltid mandariner kokes med skall. Derfor, ikke glem å vaske frukten grundig før tilberedning.

Merk! Noen leverandører dekker mandarinene med et tynt lag voks for bedre bevaring. Prøv derfor å vaske frukten med en hard svamp eller børste med såpe. På slutten av en slik "badeprosedyre", skyll mandarinene godt eller hell over dem med kokende vann.

Til syltetøy kan du bruke ikke bare fruktkjøttet, men også skallet av mandariner.

Det er fornuftig å lære å skille mandariner etter deres vekststed. Tidligere solgte vi hovedsakelig abkhasiske og georgiske varianter. Men nå, nesten når som helst på året, kan du finne frukt fra Tyrkia, Spania og Israel i butikkene.

Funksjoner av klima og jord i hver region gir mandariner visse egenskaper:

• Israelsk og spansk er veldig enkle å rengjøre;
• Tyrkiske er for det meste små i størrelse, lys oransje i fargen, nesten pitted;
• Abkhasisk og georgisk har en lett behagelig surhet og en smak og aroma elsket siden barndommen. I tillegg brukes et minimum av kjemikalier for å behandle disse fruktene.

For å lage syltetøy kan du bruke alt bortsett fra frøene, som dog ikke skal kastes. Fra dem kan du dyrke flere vakre mandarintrær i leiligheten din.

Valg av ingredienser

Først og fremst er det selvfølgelig mandariner. Ansvarlig nærme seg valget deres. Fruktene skal være jevne, glatte, gjerne like store. Rynkete, råtne frukter skal ikke brukes i det hele tatt.

Mange husmødre som vet mye om mandarinsyltetøy insisterer på at det er bedre å ta små, litt umodne frukter som beholder formen når de tilberedes. Store, overmodne frukter krever ikke mye sukker, men de egner seg kun til syltetøy eller syltetøy, der formen på mandariner eller skiver ikke er viktig.

Ikke nøl, du kan lage flott syltetøy av alle mandariner

I tillegg til mandariner, trenger du vann og sukker - hovedkomponentene i ethvert syltetøy. Standardproporsjonene er som følger: for 1 kg mandariner, 0,5 liter vann og 1 kg sukker. Men i noen oppskrifter avviker vi fra disse indikatorene for å oppnå en spesiell smak og tekstur.

Vel, hva med uten ekstra ingredienser? Ingen dessert er komplett uten krydder. Du kan legge til kanel, vanilje, stjerneanis, duftende urter til syltetøyet, og også kombinere mandariner med annen frukt og til og med grønnsaker, for eksempel gresskar. Tro meg, det blir veldig velsmakende!

Steg for steg matlagingsoppskrifter

Vi tilbyr deg flere alternativer for å lage mandarinsyltetøy.

Mandarinsyltetøy vil bli en ekte dekorasjon av dessertbordet.

Syltetøy fra mandarinskiver

Du vet at sitrusfrukter er gode med krydder, ikke sant? Vi foreslår at du lager en dessert av mandarinskiver, og legger til kanel, stjerneanis, vanilje og til og med litt konjakk. Sødme, astringens og delikat aroma - det er det som vil fylle kvelden din når du åpner en krukke med slikt syltetøy!

Du vil trenge:

1. Skrell mandarinene, fjern de hvite filmene, fjern frøene. Skjær skivene i to.

   

   Fjern skinn og frø fra mandariner

2. Legg mandarinskivene i en kjele, tilsett sukker. Sett på middels varme.

   

   Dryss skivene med sukker og sett på brann

3. Så snart mandarinene starter opp juicen, hell umiddelbart i konjakken og tilsett krydder. Rør hele tiden, reduser varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter.
4. Da kommer alt an på hvilken konsistens av syltetøy du foretrekker. Hvis du liker letthet, kan du etter 15 minutter avkjøle syltetøyet og servere eller overføre til en krukke og avkjøle.

   

   Kok mandarinskiver til ønsket konsistens

5. Og liker du tykt syltetøy, til og med noe som syltetøy, må du jobbe litt. Fjern kjelen fra komfyren, la den avkjøles i 2-3 timer, sett den på middels varme igjen, etter koking, kok i 5-7 minutter. Gjenta prosedyren 3 ganger. En liten merknad: i dette tilfellet tilsettes konjakk og krydder best under siste brygg.
   

   Beredskapen kan bestemmes ved å samle ganske mye syltetøy i en teskje og slippe den på en kald tallerken. Hvis desserten er klar, vil dråpen forbli rund, tett og vil ikke spre seg.
   

   

   Syltetøyet er klart hvis dråpen ikke sprer seg over fatet

Fra hele frukter

Til dette syltetøyet velger du mindre mandariner. Hvis du bare har store frukter for hånden, må de skjæres i to på tvers av skivene. Sjekk at hver frukt er elastisk, uten tegn til ødeleggelse og blåmerker på skallet.

Så du trenger:

• mandariner - 1 kg;
• vann - 1 glass;
• sukker - 1 kg;
• nellikknopper - etter antall mandariner;
• saften av en sitron.

1. Vask mandarinene og fjern stilkene fra dem.
2. Ha fruktene i en dyp bolle og fyll med vann til toppen. La stå i flere timer, og gjerne hele natten: dette er nødvendig for at bitterhet skal forlate skallet.

   

   Hell vann over mandariner og la stå over natten for å fjerne bitterhet

3. Pierce hver mandarin med en tannpirker på 2-3 steder. Stikk en nellik inn i et av hullene.

   

   Stikk hull i mandarinene med en tannpirker flere steder.

4. Overfør mandarinene til en annen beholder, hell en liten mengde vann, kok i 5 minutter etter koking. Når fruktene blir myke, fjern dem fra vannet, avkjøl.
5. Gå nå videre til sirupen. Bland vann og sukker i en bolle, bland godt.

   

   Tilbered sirup ved å blande og blande sukker med vann

6. Sett på komfyren, slå på en liten brann. Kok opp under konstant omrøring og la det småkoke i 2 minutter.

   

   Kok sirupen og kok i 2 minutter

7. Mens sirupen ikke er avkjølt, legg frukten i den. La stå i noen timer. I løpet av denne tiden, rør mandarinene 3 ganger.

   

   Mandariner bør bløtlegges skikkelig i sirup slik at skallet blir mykt og gjennomskinnelig.

8. Du må tilberede mandarinsyltetøy i 5 omganger, hver gang koke opp og avkjøles helt. På det siste stadiet, tilsett sitronsaft.

Uten skrell

Hel mandarinsyltetøy kan lages uten skallet. I dette tilfellet er det bedre å ta litt umodne frukter - de skal være tettere enn i forrige oppskrift for ikke å koke myke. Resten av produktene til dessert - i samme mengde.

1. Fjern skinn fra mandariner.
2. Lag sirup, legg mandariner i den, la stå i flere timer.
3. Etter det, sett på en sakte brann.
4. Kok opp to ganger, la det småkoke i 5 minutter hver gang.
5. Tilsett sitronsaft for andre gang.

Hele mandariner uten skall er også supert til syltetøy.

Og du trenger ikke å kaste skallet fra mandariner, det kommer godt med i neste oppskrift.

Hel fruktsyltetøy - video

Fra mandarinskall

Hvis alle mandarinene ble trygt spist av familie og gjester, og du ikke gjemte noen stykker for syltetøy, ikke bli motløs. De har nok ikke blitt kvitt skinnene enda. Skallene er flotte til å lage syltetøy.

Ikke kast mandarinskallene - de blir kjempegodt syltetøy

Først av alt, ikke glem at skallet må være rent. I tillegg har skallene til alle sitrusfrukter naturlig en uttalt bitterhet, så de må bløtlegges i kaldt vann. Dette vil ta minst 10 timer. I dette tilfellet er det nødvendig å bytte vannet tre ganger.

Det er en annen måte å fjerne den bitre smaken på: legg de hakkede skallene i kaldt vann i 10 minutter, tøm deretter væsken gjennom et dørslag, tilsett 1 liter ferskvann, 1,5 ts. salt og la det småkoke i en time. Etter det, la skallet avkjøles.

Bløtlegg mandarinskall i vann for å fjerne bitterhet.

Nå kan du fortsette direkte til tilberedning av syltetøy. Du vil trenge:

• mandarinskall - 350 g;
• sukker - 450 g;
• vann - 1 l;
• sitronsyre - 0,5 ts;
• mandarinjuice - 50 g.

Ferdig syltetøy kan legges ut i krukker

Forresten, du kan gi mandarinskreller i syltetøy et veldig originalt utseende av krøller.

I en langsom komfyr

Vel, hvor uten vår trofaste assistent - en multikoker? Gi henne alle bekymringene om å lage syltetøy.

Slow cookeren vil tilberede mandarinsyltetøy raskt og uten problemer

Du vil trenge:

• mandariner - 1 kg;
• vann - 5 glass;
• sukker - 3,5 kopper;
• sitron - 1 stk;
• vanilje - etter smak.

1. Skyll fruktene i varmt rennende vann.
2. Skjær mandarinene og sitronen i tynne skiver.
3. Ha i en dyp bolle, fyll med vann og la stå i romtemperatur i et døgn.
4. Legg sitrusskiver i multikokerskålen, tilsett sukker, tilsett vanilje.
5. Fyll med ferskvann.
6. Lukk lokket og stek i 20 minutter i "Syltetøy" eller "Stew"-modus.
7. La syltetøyet avkjøles uten å åpne lokket (på denne måten vil det trekke godt og bli grundig mettet med sirup).

Hvordan lage syltetøy eller syltetøy i en slowcooker - video

I en brødbakemaskin

Moderne brødmaskiner baker ikke bare brød, som du kanskje tror fra navnet. Sørg for å se om modellen din har en "Sylte"- eller "Bevar"-modus.

For at brødmaskinen din skal lage syltetøy for deg, må den ha en "Syltetøy"- eller "Syltetøy"-modus.

Du trenger også en blender.

Denne oppskriften er god hvis du ikke har de beste mandarinene: banket, bulkete eller litt råtten fra sidene.

Du vil trenge:

• sukker - 120 g;
• skrellede mandariner - 500 g;
• en klype sitronsyre.

Om ønskelig kan du tilsette 30 g cognac, litt ingefær, kanel eller andre krydder etter smak. Vann er ikke nødvendig i denne oppskriften: mandariner har nok av sin egen juice til en slik syltetøy.

Med tilsetning av appelsiner

Mandariner kan kombineres med andre sitrusfrukter, for eksempel appelsiner.

Kombinasjonen av mandariner med appelsiner gir syltetøyet en unik smak.

Til dette syltetøyet trenger du følgende ingredienser:

• appelsiner - 1 kg;
• mandariner - 500 g;
• sukker - 1,5 kg;
• vann - 100 ml.

1. Skrell appelsinene med et lite rivjern. Deretter renser du alle fruktene fra skallet, filmene og frøene, og deler fruktene i skiver og biter. Prøv samtidig å samle all saften som renner ut når du skreller appelsiner og mandariner i et eget glass.
2. Hell juice, vann, sukker i en dyp bolle. Sett på en liten brann og kok under omrøring til sistnevnte er helt oppløst. Etter det, tilsett mandariner og appelsiner, la det småkoke på komfyren i en time.
3. Tilsett appelsinskall og kok i ytterligere 10 minutter.
4. La syltetøyet avkjøles og ha i glass.

med epler

Ingredienser:

1. Vask mandarinene, skrell, skrell, del i skiver og fjern beina.

   

   Skrell mandarinene og skjær dem i skiver

2. Riv skallet av mandariner.
3. Vask eplene, fjern skallet og kjernen, riv også.

   

   Skrell og riv epler

4. Hell revne epler i en kjele, hell i vann. Sett på lav varme og la det småkoke til de er myke nok til å lett moses.

   

   Kok eplene til de er veldig myke.

5. Mal dem med en blender eller gni gjennom en sil.

   

   Mal epler med en blender eller gjennom en sil

6. Mens pureen ikke er avkjølt, legg i fruktkjøttet av mandariner, revet sitrusskall og sukker. Bland grundig.

   

   Tilsett de resterende ingrediensene til eplemosen

7. Sett pannen med massen på en langsom brann, kok i 20 minutter, rør konstant for å unngå brenning. Når syltetøyet er klart, legg det i steriliserte tørre glass og rull opp lokkene.

   

   Rull det ferdige syltetøyet til glass eller server til bordet

Med gresskar, sitronskall og ingefær

Dette syltetøyet har en eksepsjonell sitron-mandarinsmak. Gresskaret her er et nyttig «triks», for å si det slik, for kvantitet.

Tilsett sitron og krydder til mandarin-gresskarsyltetøy for en utsøkt smak og aroma.

Ingredienser:

• gresskarmasse - 1 kg;
• sitroner - 4 stk;
• mandariner -0,5 kg;
• sukker - 1 kg;
• kardemommefrø - 1 klype;
• ingefærrot - 1 stk (4 cm).

Det er bedre å ta tykkhudede sitroner slik at syltetøyet ikke blir for surt. Hvis du bare har tynnskallede frukter for hånden, reduser mengden til 2 stk.

1. Skjær fruktkjøttet av gresskaret i små terninger.
   

   Prøv å velge et gresskar med grønt skinn. Slike frukter har en delikat aroma: når de kuttes, lukter de som melon.

   

Vinter i Nord-Kaukasus. Til tross for at hver tredje dag om vinteren vår er solrik og lufttemperaturen noen ganger stiger til +10º C, vokser ikke sitrusfrukter i vårt land. Men på den andre siden av Greater Kaukasus-området, i Abkhasia, akkurat på denne tiden, modnes mandariner. Disse lyse og saftige fruktene er behagelige for øyet, oppløftende og, selvfølgelig, metter oss. vitamin C, som er så rikelig i sitrusfrukter. Vanligvis spiser vi ferske mandariner, og i Transkaukasia lager de også deilig syltetøy av dem. Hovedverdi mandarin syltetøy ved at mandariner kokes med skall. Det er skallet som gir denne delikatessen en liten bitterhet, og bitterhet har som kjent stor effekt på fordøyelsen. - den samme delikatessen som ikke bare er velsmakende, men også sunn.

Du vil trenge:

• mandariner 1 kg
• sukker 1 kg 400 gr
• vann 300 ml

Ikke bli overrasket over at det er så mye sukker. Vanligvis, når de koker syltetøy for å lage sirup, tar de 700-1000 gram sukker per 1 kg frukt, men siden selv små mandariner er en ganske stor frukt, bør det være mye sirup slik at mandarinene svømmer fritt i den. Mandarin sirup er veldig uvanlig, med en lys sitrus smak og aroma - det passer godt med ost.

Til syltetøy er det bedre å velge små mandariner med tettsittende skall.
Vask mandarinene godt før du lager syltetøy. Noen ganger dekker produsenten frukten med et tynt lag voks for bedre konservering, slik at du kan vaske den med en børste og varmt vann.

Steg for steg bildeoppskrift:

Viktig hell mandariner med kaldt vann i 10-12 timer (vanligvis om natten). Denne prosedyren hjelper til med å fjerne overflødig bitterhet og nitrater fra skallet, som kan samle seg i skallet.

Tøm vannet om morgenen og stikk mandariner på alle sider med en gaffel eller en tannpirker - så blir fruktene jevnt mettet med sirup.

Små mandariner kan kokes hele, men jeg foretrekker å kutte dem. Skjær mandarinene i to på tvers av skivene. Hvis det er bein, fjern dem.
Råd: Hvis du bestemmer deg for å koke hele mandariner, øk koketiden til 10-15 minutter, samt antall koker opptil 5-6 ganger.

Kok opp sirupen- Kombiner sukker og vann i en bolle, bland og sett på en liten brann.

Med kontinuerlig omrøring kok opp sirupen og kok i et par minutter.

Slå av bålet og legg mandariner i sirup. Rør rundt og la mandarinene ligge i sirupen til kvelden. I løpet av dagen kan du forsiktig blande mandarinene 2-3 ganger slik at de blir bedre mettet med sirup.

Om kvelden koker du opp syltetøyet igjen.. Kok 2-3 minutter. Rør slik at syltetøyet ikke brenner seg. Slå av varmen og la mandarinene stå til morgenen.

Ta mandarinene ut av sirupen om morgenen.

Gi sirupen et oppkok, kok i 10-15 minutter for å tykne den litt.

Ha mandariner i sirup, kok opp, kok i 5 minutter. Hell det varme syltetøyet i rene, tørre (steriliserte) glass.
Råd: Med Den enkleste måten å sterilisere på er å helle kokende vann i en krukke, helle det ut etter 5 minutter, riste godt av dråpene og la det tørke. Kok lokkene i vann i 5 minutter og fordel på et rent håndkle.

Som du kan se, er det ikke vanskelig å lage mandarinsyltetøy, og glede er garantert!

Oransje regnes som en av de mest lovende fargene i psykoterapi. Oransje gleder øyet, fargevalget er veldig varmt og minner alltid om positive minner gjemt i dypet av observatørens sjel.

Jeg ønsker deg et hyggelig teselskap og den samme lyse, solfylte og oransje stemningen som denne kaukasiske delikatessen - mandarinsyltetøy!

Og dette er Greater Caucasus Range og dens høyeste topp Elbrus - i solfylt vær er det godt synlig. Bak ham er det elskede Svartehavet, solfylte Abkhasia og mandarinhager - med et ord, subtropene! Foto av Pavel Bogdanov

Mandarin syltetøy. Kort oppskrift.

Du vil trenge:

• mandariner 1 kg
• sukker 1 kg 400 gr
• vann 300 ml

Bløtlegg mandarinene i kaldt vann i 10-12 timer (vanligvis over natten).
Tøm av vannet om morgenen og prikk mandarinene på alle sider med en gaffel eller tannpirker og del i to på tvers av skivene.
Kok opp sirupen - bland sukker og vann i en bolle, under kontinuerlig omrøring, kok opp sirupen og kok i et par minutter.
Ha halvparter av mandariner i varm sirup, bland og la stå til kvelden. I løpet av dagen kan du forsiktig blande mandarinene 2-3 ganger slik at de blir bedre mettet med sirup.
Om kvelden koker du opp syltetøyet igjen. Kok 2-3 minutter. Rør slik at syltetøyet ikke brenner seg. Slå av varmen og la mandarinene stå til morgenen.
Fjern mandarinene fra sirupen om morgenen. Gi sirupen et oppkok, la det småkoke i 10-15 minutter for å tykne litt.
Ha mandarinene i sirupen, kok opp, kok i 5 minutter. Hell det varme syltetøyet i rene, tørre (steriliserte) glass.

Hvis du bestemmer deg for å koke hele mandariner, øk koketiden til 10-15 minutter, samt antall koker opptil 5-6 ganger.

I kontakt med

I vårt land er det vanlig å lage syltetøy om sommeren, fordi det er da tiden kommer for modning av frukt og bær for denne søte delikatessen. Men du må smake på en slik dessert om vinteren, tilby den til te eller bruke den til å lage søte paier. Med mandarinsyltetøy er det stikk motsatt. Det anbefales å tilberede det etter den viktigste nyttårsferien, når prisen på sitrusfrukter faller så mye som mulig. I artikkelen vår tilbyr vi interessante oppskrifter på mandarinsyltetøy med skiver med et bilde. Med en trinn-for-trinn-beskrivelse kan hvem som helst lage en slik søt godbit hjemme.

Oppskrift på mandarinsyltetøy med kanelskiver

En slik søt delikatesse viser seg ikke bare å være veldig velsmakende, men gir også mange fordeler for kroppen. Mandarinsyltetøy inneholder vitamin C, som har en gunstig effekt på immunforsvaret og bremser aldringsprosessen. Mye i en slik dessert og en sjelden vitamin K, som er ansvarlig for elastisiteten til blodårene.

En trinnvis beskrivelse av oppskriften på skiver av mandarinsyltetøy (med bilde) vil tillate deg å tilberede en søt godbit uten mye innsats:

1. Vask mandarinene grundig, tørk dem og skrell dem.
2. Del frukten i skiver. Til syltetøy trenger de 400 g.
3. Legg de skrellede skivene i en kjele, dekk dem med sukker (400 g).
4. Tilsett 50 ml renset vann og malt kanel (½ teskje).
5. Bland ingrediensene forsiktig sammen, pass på så du ikke skader mandarinskivene.
6. Dekk kjelen med lokk og la stå på bordet i 6 timer slik at mandarinene slipper saften.
7. Sett kasserollen på en liten brann, kok opp innholdet. Kok mandarinene i 3 minutter, velg dem deretter med en hullsleiv og legg dem i steriliserte glass.
8. Sett pannen med sirup tilbake på bålet og reduser den med en tredjedel. Etter det fyller du dem med mandarinskiver. Avkjøl det ferdige syltetøyet og server.

Mandarinsyltetøy med konjakkskiver

En dessert tilberedt i henhold til følgende oppskrift vil spesielt appellere til voksne. Smaken av konjakk føles praktisk talt ikke, men det er takket være denne ingrediensen at syltetøyet viser seg å være veldig velduftende. Den trinnvise forberedelsen er som følger:

1. Små uthulede mandariner (500 g) skrelles og deles i skiver.
2. Sitrusfrukter overføres til en kjele, dekkes med sukker (500 g) og helles med konjakk (50 ml).
3. Ved romtemperatur står mandariner under lokk over natten. Om morgenen bør de slippe ut nok juice.
4. En kasserolle med mandariner settes på lavt bål. I følge oppskriften skal skiver av mandarin syltetøy ligge på komfyren i ca 40 minutter. Du trenger ikke koke opp.
5. Det ferdige syltetøyet legges i steriliserte krukker, dekkes med lokk, avkjøles og sendes til oppbevaring i kjøleskap.

Denne delikatessen har en delikat tekstur og en behagelig krydret smak og aroma. Syltetøy tilberedes med skiver av mandariner, appelsin og malt ingefær i følgende rekkefølge:

1. Sitrusfrukter (1 kg mandariner og 1 stor appelsin) skrelles, deles i skiver og dekkes med sukker (500 g). I denne formen får ingrediensene stå over natten.
2. Etter en stund settes pannen på middels varme. Malt ingefær (2 ts) drysses med mandariner. Innholdet i pannen kokes opp og kokes i 1 time.
3. Syltetøyet tas av varmen og avkjøles helt.
4. Gryten settes tilbake på bålet. Ytterligere 500 g sukker og en pakke vanillin helles i den, hvoretter syltetøyet kokes opp og kokes i 60 minutter.
5. Den ferdige delikatessen legges ut i krukker, dekkes med lokk og rulles sammen med en boksnøkkel. Du kan lagre den på et mørkt og kjølig sted i 1 år.

Hvordan tilberede mandarinsyltetøy i en langsom komfyr?

I henhold til følgende oppskrift kan du lage ekte kandiserte mandariner. Mandarinsyltetøy tilberedes i skiver, men direkte med skallet. Hvordan du gjør det riktig er presentert i følgende trinnvise instruksjoner:

1. Mandariner (6 stk.) Vaskes grundig, overdryppes med kokende vann og kuttes i 8 stykker rett med skallet.
2. Tilberedte skiver brettes i en multikokerskål, helles med saften av 1 appelsin og dekkes med sukker (2 ss.).
3. Rør ingrediensene, lukk lokket på multikokeren med et lokk og still inn programmet "Slukking". Tilberedningstid for syltetøy er 2 timer. Da blir den tykk og veldig smakfull.

Mandarinsyltetøy med kiwi og sitron

En slik lys delikatesse vil garantert glede den søte tannen med sin behagelige smak. Mandarinsyltetøy med skiver tilberedes i følgende rekkefølge:

1. Halvparten av totalvekten av mandariner (500 g) skrelles og deles i skiver, og den andre delen kuttes i 4 deler direkte med skallet.
2. Skallet fjernes fra sitronen (uten den hvite delen) og kuttes i tynne strimler.
3. 1 kg sukker helles i pannen og 300 ml vann helles.
4. Så snart sirupen koker godt, sendes sitronskall inn i den og kokes i 2 minutter. Etter det legges mandarinskiver ut i pannen. Etter 1 minutt kan sirupen tas av varmen.
5. Etter at syltetøyet er helt avkjølt, bringes innholdet i pannen igjen til å koke opp, kokes i 2 minutter, fjernes fra varmen og avkjøles.
6. På dette tidspunktet skrelles kiwi (200 g) og kuttes i sirkler. Saft presses ut av en sitron.
7. Syltetøyet i kasserollen bringes tilbake til et oppkok. Kiwi helles i den og sitronsaft helles. Etter 3 minutter med intens koking kan syltetøyet legges ut i glass.

Oppskrift på syltetøy fra epler og mandarinskiver

Eplesyltetøy er likt av alle mennesker uten unntak. Men den neste delikatessen er enda mer smakfull, fordi i prosessen med å tilberede eplemos, tilsettes skall og mandarinskiver. Syltetøy fra disse fruktene tilberedes i denne rekkefølgen:

1. Epler (1 kg) uten skall og kjerne rives, helles med vann (2 ss) og kokes til puré. Deretter pureres de i tillegg med en blender.
2. Skallen av mandariner gnis på et rivjern. Selve fruktene er delt i skiver.
3. Mandariner (1 kg) og skall tilsettes eplemos, 1 kg sukker helles ut.
4. Etter koking kokes syltetøyet i 20 minutter. Etter det kan den trygt legges ut i krukker og tettes for vinteren.

Mandarinsyltetøy med skall til vinteren

Som regel, når de spises, skrelles mandariner. Den har en bitter ettersmak som de færreste kanskje liker. Faktisk inneholder skallet mye mer vitaminer enn fruktkjøttet av mandariner. Det er også en essensiell olje i den, som har bevist sin effektivitet i kampen mot virus. Mandarinsyltetøy, tilberedt med skall, er ikke mindre velsmakende. Ja, og det er ganske enkelt å tilberede det:

1. Modne, men elastiske mandariner med et tynt skall (1 kg) kuttes i tynne ringer 5 ​​mm tykke.
2. Tilberedte frukter legges ut i en kjele i lag, og dryss dem med sukker.
3. Pannen dekkes med en bomullsklut og får stå på bordet over natten. I løpet av denne tiden vil mandarinene frigjøre juice.
4. Kjelen settes på et lite bål. Syltetøyet kokes opp, kokes i 5 minutter under konstant omrøring og avkjøles.
5. Lignende handlinger gjentas tre ganger. I løpet av denne tiden skal syltetøyet bli tykt, mens sirupen forblir gjennomsiktig.
6. Det ferdige syltetøyet legges i steriliserte krukker, dekkes med kokte lokk og rulles sammen med en boksnøkkel. Du kan lagre den hele vinteren.

Følgende tips vil gjøre syltetøyet enda mer deilig, sunt og vakkert:

1. Når du deler mandariner i skiver, er det viktig å fjerne alle hvite årer fra dem, og om ønskelig en tynn film.
2. Mandariner for syltetøy bør velges modne, men elastiske. Bare i dette tilfellet vil de ikke falle fra hverandre under matlaging, men vil beholde sin opprinnelige form.
3. Hvis vann erstattes med appelsin når du tilbereder syltetøy, eller smaken av en søt delikatesse vil vise seg å være lysere og mer mettet.

Mandarinsyltetøy er en velsmakende og veldig sunn delikatesse, et ekte lager av vitaminer. Vet du hvordan du lager mandarinsyltetøy? La mandarinsyltetøyet tilberedt av deg gi deg mange hyggelige øyeblikk, fantastiske minner og en ekte "tangerin"-stemning! Alt er mulig - kok mandarinsyltetøy!

Det vil ikke ta mye krefter eller tid. Du kan gi deg selv og dine kjære en slik "tangeringlede" hele året, fordi disse fruktene er til salgs både om vinteren og om sommeren. Det viktigste er å velge hele, uberørte mandariner til matlaging og følge oppskriften. Dessuten er det slett ikke nødvendig å velge søte mandariner for syltetøy, smaken deres kan korrigeres.

For eksempel, hvis du vil at syltetøyet skal bli surt, ta et forhold på 1: 3 (del sukker til tre deler frukt). Foretrekk den klassiske versjonen av syltetøy - stopp ved forholdet 1: 1. Mandarinsyltetøy kan tilberedes på forskjellige måter. Det finnes oppskrifter for matlaging med skinnet, som forresten er nesten like sunt som fruktkjøttet. Det er på tide å introdusere deg, våre kjære vertinner, for oppskriftene på denne fantastiske deilige retten.

1. Hel frukt mandarinsyltetøy

Ingredienser

• 1. Mandariner - 1 kg.
• 2. Sitron - 1 stk.
• 3. Sukker - 1 kg.
• 4. Vann - 1 glass
• 5. Nellik - etter smak og ønske.

Matlaging

Velg modne mandariner, vask dem grundig og tørk. Stikk hull i hver mandarin flere steder med en tannpirker og stikk noen nellikspiker inn i hver frukt for å gi ekstra smak til syltetøyet. Legg så mandarinene i en dyp beholder, fyll med vann og kok i 10 minutter på svak varme til de blir myke.

Kok sirupen fra vann og sukker i en separat kjele i 10 minutter. Så snart den tykner, dypp mandarinene i den og kok i 10 minutter. Ta så kjelen av varmen, la innholdet avkjøles i 2 timer og gjenta prosedyren 2-3 ganger til til sirupen er klar og ravfarget. Noen minutter før full beredskap, tilsett sitronsaft til innholdet i pannen.

2. Mandarinsyltetøyhalvdeler

Ingredienser

• 1. Mandariner - 1,5 kg.
• 2. Sukker - 2 kg.
• 3. Vann - 1 liter

Matlaging

Velg intakte mandariner til syltetøy, prikk dem med en tannpirker og blancher i varmt vann i 15 minutter. Fjern dem, dypp dem i kaldt vann og hold dem i det i 12 timer, og bytt vannet to ganger i løpet av denne tiden. Når tiden er ute, kutt hver mandarin på tvers i 2 deler, hell over den tilberedte sukkersirupen og la stå i 8 timer. Tøm deretter sirupen, kok opp og hell mandarinhalvdelene på nytt. Gjenta denne prosedyren 3 ganger til. Pakk ferdig mandarinsyltetøy i steriliserte tørre glass og rull sammen med sterile lokk.

3. Syltetøy fra mandarinskiver

Ingredienser

• 1. Mandariner - 1 kg.
• 2. Sukker - 1 kg.
• 3. Vann - 200 ml.

Matlaging

Skrell de vaskede mandarinene fra skallet og del i skiver. Legg mandarinskivene i en emaljert kjele, fyll dem med vann slik at det dekker hele overflaten av mandarinskivene, og kok på lavt kokepunkt i 15 minutter. Ta deretter kjelen av varmen, tøm av vannet og avkjøl selve skivene.

Fyll dem igjen med rent kaldt vann og la stå i en dag. Hell sukker i pannen der syltetøyet skal kokes, tilsett vann og kok opp sirupen. Ha de bløtlagte skivene i sirupen, bland forsiktig og la stå over natten. Sett gryten på bålet om morgenen, kok opp, reduser varmen til et minimum og kok i 40 minutter, fjern det resulterende skummet fra tid til annen. Hell det ferdige syltetøyet i sterile glass og rull sammen.

4. Mandarinsyltetøy med kanel

Ingredienser

• 1. Mandariner - 6 stk.
• 2. Sukker - 0,5 kg.
• 3. Kanel - 1 pinne

Matlaging

Vask frukten, skrell, fjern beina (hvis noen), del i skiver og ha i en kjele. Dryss skivene med sukker og la stå i 8 timer. Sett så gryten med innholdet på komfyren, kok opp, reduser varmen og kok på svak varme i 20 minutter.

Tilsett så kanelstangen og kok, rør og skum av skummet, i ytterligere 30 minutter. Når tiden er ute, fjerner du kanelstangen, og koker selve syltetøyet til det tykner i ytterligere 1 time. Hell deretter over i varme krukker og lukk lokkene.

5. Mandarinsyltetøy med epler

Ingredienser

• 1. Mandariner - 1 kg.
• 2. Epler - 1 kg.
• 3. Sukker - 1 kg.
• 4. Vann - 2 glass

Matlaging

Skrell mandarinene fra skallet og del i skiver. Riv mandarinskall. Skrell eplene, fjern kjernen og riv. Legg eplene i en kjele, dekk til med vann og kok til puré. Før den avkjølte pureen gjennom en sil, hell tilbake i pannen. Tilsett sukker, skall og mandarinskiver, bland grundig og kok under konstant omrøring i 20 minutter.

Glad te!

Denne oppskriften er en av de enkleste, men dette gjør den ikke mindre populær. Mandarin delikatesseskiver er ikke bare behagelige på smak, men også vakre og pene i utseende. Så, hvilke produkter vil være nødvendig for å lage mat?

• Mandariner (det er best å ta små) - 1 kg.
• Sukkersand (1 kg sukker bør tas for 1 kg sitrus).
• Sitronsyre (2 ss).
• Vann (300 ml).

Denne delikatessen er tilberedt i omtrent en dag. De fleste timene går med til å steile skivene, så vær tålmodig!

Du kan begynne å lage mat:

1. Deilig syltetøy fås bare fra modne frukter, så de må velges nøye. Det er best å foretrekke små mandariner. All sitrus skal være saftig.
2. Det første trinnet er å skrelle frukten og skille skivene. Hvis det er bein i mandarinene, bør de fjernes. Dette må gjøres veldig forsiktig, slik at saften ikke renner ut av skivene. Du kan bruke en tannpirker til dette.
3. Deretter blir fruktene overført til en beholder, fylt med vann og infundert i omtrent 12 timer.
4. Deretter må du koke i sukker over høy varme, og etter kokende vann - 10 minutter over lav varme. Ikke tøm vannet som sitrusene ble kokt i, da det vil være nødvendig for å lage sirup.
5. I dette vannet må du tilsette litt mer sukker og ha i mandariner igjen, som har fått tid til å avkjøles. I denne sirupen skal de kokes i bokstavelig talt 5 minutter.
6. Men det er ikke alt. På det siste stadiet er det viktig å trekke frukten i opptil 8 timer.

Soppkaviar fra kokt sopp: 5 beste oppskrifter for vinteren

Oppskrift på mandarinsyltetøy (video)

Hvordan lage mandarinsyltetøy med skall

Ingredienser til det:

• Mandariner.
• Sukkersand.
• Vann.

Matlagingstrinn:

1. Siden sitruser sies å være sammen med skallet, må de vaskes grundig. Hvis det er etiketter eller klistremerker på dem, bør de rives av.
2. For at skallet ikke skal smake bittert i en delikatesse, bør sitruser bløtlegges i vann. De insisterer i flere dager.
3. Når dagen har gått, må vannet tømmes og frukten vaskes igjen. Deretter skjæres de i skiver. Skjær gjerne i små biter. Hvis det er frø i frukten, må de fjernes.
4. Nå må sitruser fylles på nytt med vann og hell granulert sukker i beholderen med dem. La dem bli en dag til.
5. Etter det kan gryten med frukt settes på brann og kokes. Blandingen skal kokes til densiteten er ønsket.

Når delikatessen helles i steriliserte glass, må de snus opp ned og oppbevares til syltetøyet er helt avkjølt.

Hel mandarinsyltetøy: en trinnvis oppskrift

I denne oppskriften vil sitruser kokes hele, så det anbefales å ta små mandariner.

Så du må forberede slike produkter:

• Mandariner.
• Sukkersand (for 1 kg hel frukt er det ca. 1,5 eller mer sukker).
• Vann (1 l).

Syltet porcini-soppoppskrifter: de deiligste matlagingsalternativene

Matlaging:

1. Utvalgte frukter må rengjøres og vaskes. Hvis frukten er myk eller råtten, bør den utelukkes fra ingrediensene. Du kan fjerne huden hvis du ønsker det.
2. Etter det må hver frukt gjennombores med en gaffel fra flere sider.
3. Deretter må de holdes i kokende vann i 15 minutter. Dette gjøres for at syltetøyet ikke skal bli bittert.
4. På neste trinn skal frukten infunderes i vann i en dag.
5. Når de er infundert, bør de helles med sukkersirup forberedt på forhånd. Den tilberedes enkelt: 2 kopper sukker tilsettes 1 liter kokende vann.
6. Etter det skal sitrusene igjen infunderes, bare i sirup. Det vil være nok å la dem ligge i den for en natt.
7. På det siste trinnet av tilberedningen skal delikatessen dekkes med sukker og kokes i kokende vann i 15 minutter.

Blandingen rulles inn i en sterilisert beholder mens den er varm.

Mandarinsyltetøy i sirup: hvordan lage mat

Produkter:

• Vann.
• Mandariner.
• Granulert sukker.

Matlagingsplan:

1. Vasket sitrusfrukt må skrelles. Du kan bruke den i oppskriften hvis du vil, men det er ikke nødvendig.
2. Det er nødvendig å tilberede en sukkersirup der frukten skal tilføres. For å gjøre dette, i 1 liter kokende vann må du oppløse 500 gr. Sahara.
3. Sitrusfrukter må deles i skiver og overføres til en dyp beholder. Etter det skal de være sukkersirup som ennå ikke har rukket å avkjøles. La dem trekke i 12 timer.
4. Hvis det ble bestemt å bruke mandarinskall, som er veldig bra, da dette vil gi delikatessen et snev av eksotisme, bør den rives. Dette gjøres før frukten trekkes i sirup, ellers tørker skallet ut og kan ikke rives.
5. Deretter tilsettes skallet til sitrusen. Blandingen skal putre på lav varme i ca 15-20 minutter.

Etter det kan delikatessen rulles til krukker.

Konfitur fra mandariner

Tangerine confiture er veldig glad i både voksne og barn. Denne fantastiske delikatessen vil dekorere ethvert teselskap!

Auberginehermetikk: 7 forskjellige oppskrifter

Konfiterte ingredienser:

• Mandariner.
• Sitron (liten)
• Vann.
• Sukkersand.

Denne delikatessen er laget som følger:

1. Alle sitrusfrukter som brukes i oppskriften skal vaskes og tørkes.
2. Deretter kuttes hver frukt i to. Fruktene må overføres til en separat beholder, hvor vann fortynnet med sukker tilsettes. I denne oppskriften er det ikke nødvendig å sette frukt i sirup, du kan umiddelbart begynne å lage mat.
3. Blandingen skal kokes på brann i 15 minutter. I løpet av denne tiden vil sitrusen bli myk. Deretter fjernes innholdet fra brannen og avkjøles.
4. Når fruktmassen er avkjølt, må den presse saften fra den. Du må sørge for at alle bein er fjernet. Det er best å presse saften med hendene.
5. Nå skal blandingen kokes igjen på brann, men denne gangen mye lenger, nemlig 1,5 time.

Du kan fjerne konfituren fra bålet når den blir tykk nok.