God ettermiddag venner.

Høyden på sommeren begynner rips å modnes. Selv om det er vitamin, kan du ikke spise mye av det om gangen. Og for at godheten ikke skal forsvinne, vil jeg tilby deg flere oppskrifter på deilig syltetøy fra disse bærene - det blir både smakfullt og veldig sunt.

Har du noen gang tenkt på forskjellen mellom syltetøy og syltetøy? Syltetøy består av sirup og biter av frukt eller bær som flyter i den hver for seg, og syltetøy (confiture) er en geléaktig dessert der fruktene kokes eller knuses og utgjør en homogen masse. Noen ganger er de laget med tilsetning av geleringskomponenter (pektin, agar-agar).

Vi vil tilberede syltetøy fra svarte og røde rips. Disse bærene inneholder allerede stor mengde pektin. Derfor uten tilleggskomponenter vi får et tykt, vakkert, geléaktig produkt.

Det er veldig viktig å sørge for at umodne, råtne bær ikke kommer inn i preparatet vårt, fordi de inneholder enzymer som ødelegger pektin. Som et resultat kan dette legge til mugheten i vår bevaring. Derfor vil vi vaske ripsbærene grundig og sortere dem slik at syltetøyet vårt kan lagres lenge.

Det er bedre å lage konfiture i brede gryter eller bassenger, hvor det vil være praktisk å blande bærene med sukker. Den tilberedes om gangen, mens den aktivt blandes med en skje. Massen skal koke jevnt, skummet som vil dukke opp i prosessen må fjernes.

Du må koke syltetøy i ikke mer enn 20-30 minutter, ellers vil kvaliteten forringes. ferdig produkt vanligvis på flaske i en liten beholder.

Og la oss nå komme i gang.

Denne syltetøyoppskriften kalles "Fem minutter", fordi den ikke må tilberedes mer, ikke mindre, nemlig fem minutter.

Vi skal bruke en blender til å male bærene. Ikke mist motet hvis du ikke har det, du kan bruke en kjøttkvern, du kan knuse ripsene med en crush eller morter, du vil få samme resultat.

Produktene du trenger er veldig enkle: kun rips og sukker. Til tross for hastigheten på tilberedning og enkelhet - viser syltetøyet seg å være veldig velsmakende!

• Solbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.

1. Ripsbær renses for kvister, vaskes, kastes i et dørslag slik at vannet dreneres fra dem.

2. Hell bærene i stor kjele, mal med en blender.

3. Legg til granulert sukker til en masse, bland. La stå i 15 minutter til sukkeret løser seg opp.

4. Sett pannen på langsom brann og rør med en skje. Etter at syltetøyet koker, koker du det i nøyaktig fem minutter, og fjerner skummet.

5. Hell varmt syltetøy i steriliserte glass, lukk lokket. Vi pakker glassene med et varmt teppe, la dem være i fred til de avkjøles helt.

Solbærsyltetøy uten koking til vinteren

Selv om bærdessert laget etter denne oppskriften og har ikke en geléaktig struktur, men den er perfekt fordelt på toast og småkaker. Bærene våre skal males med sukker og alle sammen nyttige vitaminer og sporstoffer vil forbli hele vinteren. Men i forberedelsesprosessen må du ta hensyn til viktige punkter:

• For at syltetøyet ikke skal mugne, må alle oppvasken som vi skal bruke steriliseres (hell kokende vann over), dette vil redde produktet vårt fra inntrengning av bakterier.
• For å male bær bruker vi bare rustfritt stål: en blender eller en pusher (for potetmos). Vi tar ikke kjøttkvern.

For matlaging trenger vi:

• Solbær - 1 kg.
• Sukker - 1,5 kg.

1. Vi vasker bærene grundig, bruk en saks for å fjerne stilkene og blomstene. Vi fjerner umodne eller råtne bær. Prosessen er ikke lett, ikke rask, men du kan overlate den til et av barna, eller kombinere alt dette forberedende arbeidet med å se favorittfilmen din.

2. Hell ripsene i en bolle, hell kokende vann og la stå i 2 minutter. Denne prosedyren er nødvendig for å aktivere pektinet i bærene og samtidig drepe eventuelle skadelige bakterier. Legg i et dørslag for å renne av vannet.

3. Vi skifter bærene i en kjele, dekk med sukker.

4. Deretter utfører vi følgende prosedyre: pisk bærene med en blender i ett minutt, bland i ett minutt slik at sukkeret er helt oppløst. Og slik gjør vi til vi dreper alle bærene og løser opp alt sukkeret.

5. For å fjerne bein og skinn fra syltetøyet, før det gjennom en sil. Fjern skummet fra den resulterende massen. Hell alt i steriliserte krukker, rull sammen.

6. La syltetøyet avkjøles, overfør til et sted for oppbevaring.

Til å begynne med kan det virke som om syltetøyet er for flytende, men etter å ha stått i 10 dager vil det begynne å tykne, pektin begynner å virke i det. Når du åpner glasset om vinteren, blir desserten tykkere.

Også, hvis det er mulig å lagre det i kjøleskapet, kan du ikke rulle det opp med lokk, bare lukk det med capron eller en vri og legg det i et langt hjørne for å vente på vinteren.

En enkel oppskrift på ripssyltetøy - matlagingsvideo

Jeg vil tilby deg en video som i detalj beskriver en enkel oppskrift for å lage deilig solbærsyltetøy.

Syltetøy viser seg å være tett, som gelé, når du tar det opp med en skje, sprer det seg ikke, men holder et lysbilde. Å smøre den på toast eller brød er en stor glede!

For matlaging trenger vi:

• Solbær - 2 kg.
• Sukker - 2,5 kg.
• vann - 1 liter

Slik koker du syltetøy med hull til vinteren

Vi vil få en rett med en ideell gelélignende konsistens, gjennomsiktig og velsmakende. Det kan gis til små barn uten frykt for magen. bare i den sunne ingredienser, vil vi fjerne beinene fra den. I denne oppskriften trenger vi ikke bare en blender som vi maler bærene med, men også en sil. Dette er et veldig viktig element som lar deg bli kvitt frøene og skinnene til rips.

For matlaging trenger vi:

• Solbær (vekt av ferdig puré) - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.

1. Vi sorterer ut bærene, vasker dem godt. Mal med en blender.

2. Vi passerer rips gjennom en sil, dette vil hjelpe oss med å bli kvitt skinn og frø. Fra kaken kan du deretter koke kompott.

Du kan bruke en annen måte: rull gasbindet 5-6 ganger, legg bærene i det og klem det hardt.

3. Hell den resulterende homogene ripsmassen i en emaljert bolle eller panne. Kok opp på lav varme, hell sukker i det, rør og vent til det er fullstendig oppløst. Vi passer på at syltetøyet ikke brenner seg og koker i ytterligere 5-7 minutter.

Den totale koketiden bør ikke overstige 20 minutter, ellers faller pektinet sammen og syltetøyet stivner ikke.

4. Hell i steriliserte krukker, lukk lokket.

5. Sett til avkjøling til romtemperatur.

Forbereder syltetøy fra solbær og rips

Hvis du kombinerer svarte og røde rips i like proporsjoner, vil fargen på syltetøyet vise seg å være den samme som fra svart, fordi den inneholder lysere naturlige fargestoffer. Men det er mer pektin i rips, altså perfekt syltetøy Det er oppnådd fra en blanding av disse to typer bær.

Ripsen i seg selv er et surt bær, så hvis du planlegger å endre proporsjonene av sukker i oppskriften, gjør det veldig forsiktig slik at syltetøyet ditt ikke blir som en "sitron".

For matlaging trenger vi:

• Solbær - 500 gr.
• Rød rips - 500 gr.
• Sukker - 1 kg.

1. Mine rips, rene for ødelagte bær. Grener kan ikke fjernes. Hell alt med sukker og bland til saften slipper (eller la bærene stå i en halvtime). Når alt sukkeret er blitt vått, setter du kasserollen på komfyren, slår på bålet.

2. Vi venter på at syltetøyet skal koke. Etter koking, kok over middels varme i tre minutter, mens du rører kraftig. Skum vil stige slik at det legger seg, du kan redusere brannen. Hell den resulterende blandingen i en sil og tørk grundig. Du kan gni den med en skje eller en pusher slik at kaken som blir igjen er nesten tørr.

3. Hell ripssaft i en kjele, kok opp og slå av gasskomfyr. Vi fjerner skummet.

4. Hell syltetøyet i steriliserte glasskrukker, dekk med lokk, vri.

Det ferdige produktet ser veldig bra ut herdet gelé snur du glasset med syltetøy opp ned - vil det ikke renne ut av det.

Det er alt! Prøv å lage syltetøy i henhold til disse oppskriftene, du vil elske det. Før du lukker i krukker, ikke glem å legge igjen litt av denne delikatessen til deg selv for testing. Vær sunn!

Relaterte artikler Syltetøy fra stikkelsbær alene inneholder mye frø, så halvparten av antallet bær som kreves i oppskriften kokes med litt vann og gnis gjennom en sil. Den resulterende pureen fordampes i 5-10 minutter, deretter tilsettes resten av bærene og sukkeret i henhold til oppskriften. Det er veldig godt å tilsette bringebær, bær eller solbærpuré til stikkelsbær, som forsterker aromaen. SORTSYLTE. Modne bær vaskes, begerbladene fjernes. Store, uregelmessig formede bær kuttes i to eller fire deler, dekkes med halvparten av mengden sukker som kreves i oppskriften, og lar stå til neste dag. Deretter helles resten av sukkeret i og syltetøyet kokes på svak varme.

Du vil trenge

1. • Kok syltetøy i 15 minutter etter koking. Fjern det fremkommende skummet.
2. Tin, legg i en blender og puré. Tilsett sukker per kopp puré 1,5 kopper sukker. Ha i en kjele, kok opp og kok på svak varme i en halvtime, rør og fjern skummet.

Instruksjon

• . Solbærsyltetøy (metode 4) 1 kg solbær, 500 g sukker.​Første metode Vask og steriliser glassene der du skal lagre produktet. Sorter gjennom solbæren. Fjern stilkene. Skyll bærene i kaldt vann og hell over i en kokebolle. Redskap for å lage syltetøy bør være med lave vegger og bred bunn.
• ​Fortsett å koke syltetøyet i 10-15 minutter, rør av og til.​
• rips
• syltetøy
• Oppskrift:
• Modne bær egner seg best til å lage syltetøy. De vaskes, stilkene fjernes og kokes i en liten mengde vann (100-150 g vann per 1 kg bær) til de er myke, deretter tilsettes sukker i henhold til oppskriften og kokes til kokt.
• Fra bedervede jordbær geler ikke syltetøy godt. I dette tilfellet kan du lage en kombinert syltetøy fra jordbær, stikkelsbær og solbær, og du kan legge til hele bær eller puré fra dem. Dette syltetøyet geler godt, da rips inneholder mye av pektinstoffer, den er beriket med vitamin C, har en god farge og smak. Forholdet mellom antall bær og sukker forblir det samme som for jordbærsyltetøy. Av det totale antallet bær skal halvparten være jordbær, og den andre halvparten - stikkelsbær og rips.
• Syltetøyet er klart, hell det over i de pasteuriserte glassene du liker og rull sammen lokkene.
• Fortell meg oppskriften.
• 1 kg solbærbær, 1,5 kg sukker, 2 kopper vann.

KakProsto.ru

Hell bærene i en kokebolle, elt litt, dekk med sukker og sett til side i flere timer. Deretter setter du på lav varme og koker til de er møre på én gang eller 2-3 ganger mens du avbryter matlagingen i noen minutter.

Du vil trenge

1. • Mos ripsene lett slik at bærene blir bedre mettet med sukker. Dryss over sukker og la stå i noen timer
2. Gjør krukkene klare. For å gjøre dette, skyll dem grundig, hell over med kokende vann, tørk og om nødvendig kalsiner i varm ovn. Hvis du ikke skal lagre syltetøyet over lengre tid, så kan du rett og slett legge det i rene glass.
3. . Det anbefales ikke å bruke overmodne eller bortskjemte bær for å lage syltetøy; det er bedre å foretrekke sterke og litt umodne bær.

Instruksjon

• er en veldig appetittvekkende geléaktig masse laget av bær eller frukt. Du kan kjøpe dette flotte tetilskuddet i butikken, men det er faktisk ingenting som er smakligere enn hjemmelaget syltetøy. Så, hvordan lage syltetøy fra svart
• RIPS-JORDBÆRSYLTE.
• Ripssyltetøy er grovt på grunn av det store antallet frø. For å gjøre det mer mørt kan du gni halvparten av antall bær gjennom en sil, tilsett resten av bærene i pureen, kok i 2-3 minutter til bærene mykner, tilsett sukker etter oppskriften og kok til de er kokte.
• Oppskrift:
• For syltetøy, i motsetning til syltetøy, tas bær i knust form, etter å ha laget syltetøy, oppnås en homogen masse i form av gelé. Men i motsetning til gelé er det bær.
• I år var oppskriften slik (hvert år øver jeg på noe nytt):
• Hell bærene i en kokebolle, knus lett, tilsett vann og 800 g sukker. Kok opp på svak varme, kok i 15 minutter og sett til side i 8-10 timer på et kaldt sted. Tilsett så resten av sukkeret og kok til det er mørt.

KakProsto.ru

Er det mulig å lage syltetøy av frosne solbærbær? Hvis ja, kan du fortelle meg hvordan?)) På forhånd takk)))

Victor

Solbærsyltetøy (metode 2)
Når bærene gir saft, setter du rettene på lav varme og koker til de er kokte i ett trinn, mens du avbryter kokingen i noen minutter 2-3 ganger.
Fordel syltetøyet på glass og la stå i en dag, uten å dekke til med lokk, slik at det kan avkjøles. Dekk deretter til og sett på et mørkt, kjølig sted

Skyll deretter bærene grundig, rengjør for smuss og rusk. Det er bedre å vaske bærene gjennom en sil.
rips
Kok opp ripsmosen over høy varme, tilsett de vaskede jordbærene, kok opp massen godt under kontinuerlig omrøring, tilsett deretter sukker og kok til den er mør.

Oppskrift:
BRINGEBÆRSYLTE.
Knuste bær og sukker i forholdet 1 til 1,5 varme til det er glatt slik at sukkeret smelter. Hell varmt i krukker og lukk godt med skrukorker

Jeg vasket de sorterte ripsbærene (fra blader, knuter, tørre bær og diverse kaki), helte over i en bolle, tilsatte vann og kokte bærene til de sprakk. Noen bær forble intakte og fløt opp, jeg knuste dem også, kokte i 5 minutter, førte deretter hele massen gjennom osteduk (det var bein og skall), tilsatte deretter sukker til resten og kokte syltetøyet til det var mørt. vanlig syltetøy ikke å rulle opp.
Akkurat som fra fersk, dryss med sukker og la det tine, og kok deretter
1 kg solbærbær, 500 g sukker, 1/2 kopp vann.

Mantis

Syltetøy umiddelbart etter slutten av matlagingen, legg det varmt i sterile glass, pasteuriser og kork.

Britisk dronning

Du vil få en lys, tykk, saftig og sinnsykt deilig syltetøy.​

Etanol C2H5OH

Legg bærene i en kjele og mos dem godt med en tresleiv slik at de gir saft.

*JULIA*

Ingredienser: 1 liter solbærpuré, 1 kg jordbær, 1,2 kg perlesukker Andre oppskrifter:

Valery Yanovich

EPLESYLTE.

Hvordan tilberede ripssyltetøy?

Bringebær, hvis de er ormefulle eller skadet av skadedyr, senkes i 1-2 minutter i saltvann(20 g salt per 1 liter vann), som deretter dreneres. Etter sortering og fjerning av stilkene dekkes bærene med halvparten av sukkermengden etter oppskriften og får stå i 5-6 timer. Den separerte saften dreneres, resten av sukkeret tilsettes, kokes i 5 minutter. Tilberedte bringebær helles med denne sirupen og kokes til de er kokte.

hellig

Syltetøy eller solbærgelé tilberedes slik. For tre glass vann, syv glass sukker, koker det, tilsett 11 glass skrellede rips, kok i tretti minutter, slå det av og tilsett gradvis ytterligere syv glass sukker, det vil løse seg opp, og det er det.

Rips skjer: røde, svarte og hvite, dette så jeg i alle fall bare på salg.

Dixie

Du kan. Som Mantis skrev.

Hell bærene i den tilberedte kokende sirupen og kok til de er møre. Avbryt matlagingen 2-3 ganger i noen minutter, fjern skummet.

​Andre metode Forbered krukker og solbær som beskrevet i trinn #1. Tilbered sirup med en hastighet på 1 kg sukker per 0,5 liter vann. Ha bærene i sirupen og kok til de tykner. Pektin trenger ikke tilsettes solbærsyltetøy, siden bærene inneholder nok pektin. Å gi spesiell smak og smak til, tilsett 0,5 ts. vinsyre eller sitronsyre.

Syltetøy er en geléaktig masse. I motsetning til syltetøy er fruktene i syltetøy myke, kokte, og sirupen skiller seg ikke fra bærene. Foruten at dette produktet er ekstremt velsmakende, er det også rikt på vitamin C.​

Hell solbær med 1 kilo granulert sukker, bland grundig, legg på middels brann og kok i 25-30 minutter. For å forhindre at syltetøyet brenner seg, må du røre det hele tiden.

granulert sukker - 2 kg;

nlo

JAM er hele eller knuste frukter og bær kokt med sukker til en geléaktig tilstand. Syltetøy anses godt tilberedt,...Les mer...​

Sorterte epler vaskes, kjernen kuttes, kuttes i skiver, kokes i 10% sukkersirup i 10-15 minutter. Tilsett så resten av sukkeret etter oppskrift og kok syltetøyet mørt.

-Natasha-

Til bringebærsyltetøy var mer øm, kan frø (korn) fjernes fra bærene. For å gjøre dette, gnis halvparten av mengden bær som er angitt i oppskriften rå eller skåldes gjennom en fin sil. De mosede bærene kokes i 5 minutter, deretter tilsettes resten av bærene og sukkeret i henhold til oppskriften og kokes til de er kokte.

yuran6

Syltetøy kan lages av rips. Det må først vaskes, sorteres fra blader og kvister, la det koke, koke litt, gni gjennom et dørslag. Tilsett sukker til den resulterende juicen og fruktkjøttet, og lukk i krukker, kokende.

bolshoyvopros.ru

Syltetøy - russisk matoppskrifter

Oppskrift på syltetøy solbær:​Det er mulig, så vel som fra friske bær. Solbærsyltetøy (metode 3)

Den tredje måten Hell ripsene i kokebollen, knus dem litt. Tilsett vann og 800 g sukker. Kok opp blandingen på svak varme. Kok i 15 minutter. Sett til side på et kjølig sted i 8-10 timer. Tilsett så resten av sukkeret og kok til det er mørt

1 kg solbærbær; Fjern bærene fra varmen og sett kjølig i ca 10 timer. Solbær - 1 kilo.

Fra frukt og bær som modnes samtidig, kan du lage en vakker og deilig kompott assortert, dvs. konservere frukt og ... Mer ...​

Oppskrift:

Bringebær inneholder lite pektin, så de gelerer dårlig. Den beste syltetøyet det viser seg om du tilsetter epler eller solbærpuré (most solbær) til bringebær. Epler skrelles, kuttes i små terninger og kokes sammen med bringebær. Oppskrift: 700 gr. solbær (vask den og kast alle bladene osv.) i en kum eller kasserolle (som er egnet for oppvarming), hell 300 ml. vann og kok opp i 15 minutter. Bland bærene litt.

Syltetøy er laget av to ingredienser - bær og sukker. Og den tredje komponenten tilsettes syltetøyet - forskjellige gelédannende stoffer. For eksempel pektin. Resultatet er en tykk gelélignende masse.

1 kg solbær, 200 g sukker Fjerde metode Damp ripsene i en kjele under lokk og gni den gjennom en sil. kokk sukker sirup fra 0,5 l vann og 500 g sukker. Hell solbærpuré i den og stek i 15-20 minutter. Tilsett så det resterende sukkeret og kok til det er mørt 1 kg sukker;

Sett den avkjølte massen tilbake på middels varme, rør og tilsett ytterligere 1 kilo sukker Velg først bærene som skal brukes til å lage syltetøy. På dette stadiet er det nødvendig å ta hensyn til graden av modenhet. De siste årene har interessen for solbærsyltetøy gått betydelig ned. Godt stekt...

SNILLEBÆRSYLTE. Oppskrift: JORDBÆRSYLTETØY.

Vi fortsetter å koke bærene, men reduser brannen, hell gradvis 900 gr. sukker og rør hele tiden. Press saften av en halv sitron.

» Lage syltetøy

Og jeg koker ikke syltetøy fra frosne rips - når jeg trenger å få litt og male det i en blender med sukker - og så spise eller drikke, gelé. Og vitaminer, etter min mening, er bedre bevart enn i kokt form.

» Assortert kompott

Hell bærene i en kokebolle, mos, dekk med sukker og kok under lokk i 20-25 minutter. Pakk varmt. Steriliser i kokende vann: halvlitersglass - 20 minutter, liter - 30 minutter.​

Hver vertinne prøver å gjøre så mye som mulig ut av det. Solbærsyltetøy viser seg deilig, jeg har også min egen oppskrift for vinteren, ikke engang en, fordi jeg dyrker dette bæret i store mengder og prøver å tilberede en rekke desserter.

Ripssyltetøy er mange alternativer hjemmebakst. Selv den berømte "Kiss of the Negro" er ikke komplett uten den. Jeg snakker ikke om ostekaker, paier, paier, bagels, du kan liste opp mye.

Med slikt syltetøy kan du bare drikke en kopp te, få en boost av vitaminer, vitamin C er forresten mer i solbær enn i sitroner selv. Veldig godt utført, bare sørg for å skrive ned oppskriftene.

Hvordan lage solbærsyltetøy

Ripsbæret er ikke like søtt som bringebær eller jordbær, derfor krever det mer sukker, det gjør også saften hardere, så det tar lengre tid å separere juice.

Rips inneholder også store mengder fruktsyrer. For oss er de selvfølgelig nyttige, men upassende kasseroller oksiderer raskt. Kobber og aluminium samhandler raskt med syrer, og som et resultat er produktet ikke i det hele tatt nyttig, tvert imot. Velg derfor gryter i rustfritt stål, i ekstreme tilfeller - emaljerte, bare husk at alt i dem brenner raskt.

For å lage syltetøy trenger vi nyplukkede rips, vi må sortere det, fjerne kvister, blader, sjenerte eller dårlige bær, kutte av halene. Først etter det, skyll godt, i motsetning til bringebær og jordbær, møre bær, rips kan vaskes under rennende vann uten frykt for rynker. I tillegg, i syltetøyet, vil bærenes integritet fortsatt bli krenket.

Solbærsyltetøy Oppskrifter

Samt fra andre bær, fra rips svart syltetøy du kan lage den enkleste og på vanlig måte, og i en langsom komfyr, og i en brødmaskin. I tillegg er bæret perfekt supplert med andre, hage og skog, og noen frukter.

Solbærsyltetøy, klassisk oppskrift

Dette er den enkleste av alle oppskrifter og tidstestet, det ser ut til at jeg husker nøyaktig hvordan min bestemor kokte slikt syltetøy i en stor kum på komfyren.

For ham vil vi ta:

• Kilo solbær
• Halvannen kilo sukker

Slik koker du solbærsyltetøy:

Jeg har aldri mye sukker i rips, jeg liker det når surhet kjennes. Selv om du kan øke dosen hvis du har en søt tann.

Jeg maler det ferdige bæret med en blender og blander med sukker. Jeg setter den på middels varme for å få den til å koke raskere. Så senker jeg temperaturen til et minimum og fjerner skummet. Bæret klukker sakte på komfyren i 10 minutter, for så å kjøle seg ned om natten.

Jeg gjentar denne prosessen et par ganger til, og legger til den langsomme koketiden med fem minutter. Det tar faktisk ikke lang tid å koke et slikt syltetøy. Etter den siste matlagingen er den allerede klar, i varm form legger vi den ut i krukker.

Ripssyltetøy med pektin, en oppskrift for vinteren

Mange fortykningsmidler behandles med forsiktighet, og helt forgjeves. Tross alt, takket være pektin, stivelse, gelatin eller gelfix, tiden varmebehandling, som betyr at nesten alle vitaminer er bevart.

Dette trenger du til syltetøy:

• Halvannen kilo bær
• Kilo sukker
• En pose pektin (20 gram)

Slik lager du ripssyltetøy med pektin:

Vi forbereder bæret, sorterer det ut, vasker det og lar det renne av overflødig vann. Hell deretter en tredjedel av sukkeret i det, bruk en stavmikser, mal alt til en purélignende masse er oppnådd.

Hell denne massen i en kjele eller tykkvegget gryte og varm opp til den koker. Så snart bobler begynner å dukke opp, reduser varmen, fjern skummet, hell ut pektinet og det resterende sukkeret. Kok i tjue minutter ved lav temperatur, og fordel deretter det varme syltetøyet i sterile, tørre glass.

Solbærsyltetøy, pitted oppskrift

Det vil kreve litt, bare litt fiksing, men resultatet blir en veldig vakker, gjennomsiktig syltetøy.

For ham må du ta:

• Kilo ripsbær
• 0,7 kilo sukker

Slik lager du dette syltetøyet:

Igjen, mengden granulert sukker avhenger av variasjonen, graden av sødme av bæret og din smak. Du kan ta mer.

Jeg maler de allerede tilberedte, vaskede bærene med en blender eller passerer gjennom en kjøttkvern. Det viser seg flytende duftende puré, vi må gni den gjennom en sil slik at alle frøene og restene av huden forblir der.

Vi blander den ferdige massen med sukker og setter til koking ved lav temperatur i ca 7 minutter. Dette gjør jeg alltid om kvelden slik at jeg kan fjerne det fra varmen og la syltetøyet avkjøles over natten. Om morgenen varmer jeg den opp igjen og koker den i 10 minutter. Og igjen til kvelden drar jeg. Tredje gang koker jeg i 15 minutter og legger det i glass. Den avkjøles i krukker, men i åpne, først da ruller jeg den sammen.

Solbærsyltetøy i en slow cooker

Å tilberede ripssyltetøy i en saktekoker er lettere enn på vanlig måte, fordi du ikke trenger å stå og se på, slik at Gud forby, det ikke brenner eller løper bort.

Vi trenger:

• Liters krukke med rips
• To og en halv kopp sukker

Slik lager du syltetøy i en langsom komfyr:

Vi passerer de rene og utvalgte bærene gjennom en kjøttkvern eller maler med en blender. Noen foretrekker å lapskaus og først deretter tørke gjennom en sil, men det ser ut til at dette er en lang prosess og å bruke kjøkkenhjelpere er mye mer praktisk og raskere.

Jeg gnir også den resulterende pureen gjennom en sil med en trespatel slik at syltetøyet mitt viser seg å være gjennomsiktig, pittet.

Så heller jeg det i en flersortsbolle og tilsetter sukker. Jeg setter på slukkemodus, lukker lokket. Syltetøyet vil være klart på 20 minutter, fordi rips inneholder mye av deres naturlige fortykningsmidler, pektin. Neste klar varmt produkt Jeg legger den i små krukker og lukker den.

Solbær og bringebærsyltetøy, vinteroppskrift

Alle liker denne jammen. I tillegg er det veldig nyttig, under forkjølelse stor hjelp. Mine barn elsker å fortynne dette syltetøyet og drikke det som kompott.

For ham trenger du:

• Halvannen kilo rips
• Kilo bringebær
• Halvannen kilo sukker

Hvordan skal vi lage mat:

Hele bæret må sorteres ut og vaskes, la vannet renne godt av. Vi sovner umiddelbart både rips og bringebær i en beholder hvor syltetøy skal tilberedes og tilsett halvparten av sukkeret. Vi lar stå i fem timer på et kjølig sted slik at bæret gir juice og sukkeret begynner å smelte.

Etter en stund maler du bærene i en puré, hell den andre halvdelen av sukkeret og sett til koking. Kok på en gang til det er tyknet, dette er 35-40 minutter, ikke glem at du må fjerne skummet. Ferdig syltetøy helles i glass og lukkes.

Solbærsyltetøy med stikkelsbær

Alle husmødre liker også ofte å lage slikt syltetøy. Den sure ripsen kompenseres av den søte smaken av stikkelsbær, og den viser seg veldig velsmakende.

Vi vil ta:

• Kilo ripsbær
• Et halvt kilo stikkelsbær
• Kilo sukker

Hvordan lage mat:

Vi sorterer ut bærene og kutter av halestilkene. Kvern alt med en blender eller bla gjennom en kjøttkvern. Den resulterende massen blandes med sukker og settes til koking. Første gang etter koking, kok i 10 minutter. Deretter avkjøles den til romtemperatur. Den andre gangen kokes i 15 minutter og legges umiddelbart ut i krukker.

Solbærsyltetøy, videooppskrift

Sommeren gir oss mye vitaminer. Nesten alle bær og frukt er nødvendige for at kroppen skal fungere skikkelig. Så det viser seg at vi må fylle på med nyttige vitaminer nettopp i den varme årstiden, når alt er vårt eget og naturlig, hentet fra dacha eller kjøpt fra en kjent nabo. De fruktene som leveres til oss om vinteren fra varme land, har selvfølgelig noen vitaminer, men de fleste dør når de fryses.
Fordi vi trenger vitaminer hele året, menneskeheten har kommet opp med en så fantastisk ting som bevaring. Vi vil fortelle deg hvor enkelt og uten spesiell innsats fylle opp dette nyttig bær som solbær til vinteren. I denne oppskriften vil vi dele tips til hvordan du kan lage deilig solbærsyltetøy.

Smaksinfo Jam & Jam

syltetøy ingredienser

• Solbærbær - 1,2 kg
• Sukker - 1 kg

Solbær er først og fremst kjent for sine immunitetsforsterkende egenskaper. Vitamin C, som forresten selv frossen frukt bevarer, er i overflod her. Det er en utmerket vanndrivende og tonic nervesystemet midler. Solbær er også veldig nyttig for tarmsykdommer. MEN høyt blodtrykk kan være en ting fra fortiden hvis en hypertensiv person introduserer en solbærdrikk i sitt vanlige kosthold.

Hvordan lage solbærsyltetøy

La oss starte med å sortere rips. Skill alle haler og kast.


Hell bærene i et dørslag og skyll godt i rennende vann. Faktum er at i klyngene av rips er det ofte skjult alle slags insekter, som vi absolutt ikke trenger. I tillegg, selv om du sorterte bærene veldig nøye, er det fortsatt en sjanse for at et blad eller kvist ble liggende der. I prinsippet er ikke dette så skummelt, men det er bedre å fjerne alt som er mulig.


Nå må vi male bærene. Tidligere ble det brukt en kjøttkvern til dette, eller du kan tak dem i en morter. Men i dag er det en så praktisk kjøkkenapparat som en blender, la oss bruke den. Hell ripsene i blenderbollen og slå den på. Det tar svært kort tid - 10 sekunder.Bærene er myke og egner seg veldig godt til de skarpe knivene til enheten.


Det er et slikt øyeblikk her: hvis du vil ha pitted syltetøy, må du skille dem akkurat nå ved hjelp av en sil. Men det er bedre å forlate dem, fordi alle de mest nyttige vitaminene er i beinene og de er så små at de ikke vil forstyrre.
Tilsett nå sukker til bærene og slå på blenderen igjen i noen sekunder.

Ikke glem å sterilisere glassene, det tar ikke så lang tid hvis du bruker en dobbel kjele.


Vi legger ut syltetøyet i krukker, dekker med lokk, men ikke vri dem, legg dem i en bred panne. Hell vann i det slik at det halvt dekker glassene, og la det koke i 30 minutter.


Klar! Du kan lukke solbærsyltetøyet med lokk og sende det til spiskammeret til de kalde vinterkveldene. Forresten, hvis du planlegger å spise syltetøy i nær fremtid, er det ikke nødvendig å koke det i det hele tatt. Bare lukk lokket og oppbevar i kjøleskapet.

Hei abonnenter og venner!

Så vi ventet, i dag igjen vil jeg glede deg med uvanlig enkel og deilige oppskrifter en søt og sur nytelse. Det blir det om ripssyltetøy. I tidligere utgaver har denne saken allerede vært tatt opp, men kun kokt.

Jeg vet ikke med deg, men jeg kan ikke forestille meg kjelleren min uten denne tomme. Tross alt vil det ikke være vanskelig å lage det. Spesielt når det er velprøvde oppskrifter og en trinn-for-steg beskrivelse av hele arbeidet.

Jeg vil minne deg på at rips er svarte, røde og til og med hvite. Men, det er hvitt, der jeg bor har jeg ikke møtt. Spør du meg hva som er mer smakfull, så er etter min mening disse variantene gode på hver sin måte. Men delikatessene fra dem viser seg å være forskjellige i smak, den som er mørk svart, den smaker alltid søtere enn rød eller hvit. Den røde nyansen er sær, ikke alle liker den, den er mer øm eller noe. Hva er dine inntrykk, del gjerne, hvis det er enkelt?!

Når det gjelder selve matlagingen, i prinsippet, med hvilken som helst oppskrift som grunnlag, vil du helt sikkert kunne lukke glassene ved å bruke en rekke rips.

Og hva som vil skje senere, du kan lage gelé til din elskede husholdning, legge til iskrem og til og med smøre toppene eller

Jeg liker fortsatt veldig godt å blande morsiks og invitere gjester hjem til meg, ingen vil nekte en slik drink heller. Og hvis du fortynner det ikke med vanlig vann, men med gasser, så vil det generelt være utrolig fantastisk! Det blir som to i ett og kult duftende delikatesse for en ettermiddagsmat og fortynnet med vann, en utmerket vitamindrikk.

Før du begynner å beskrive alle trinnene i arbeidet, er det verdt å merke seg at ripssyltetøy er en rett som alltid vil være en utmerket dessert på bordet ditt.

Tross alt kan du bare like det, hell alltid varm te og øs forsiktig denne delikatessen med en skje. Det er fra lett surhet og mange vitaminer, vil hjelpe deg å huske sommerens fantastiske øyeblikk. Og hvis du inviterer venner og kjærester til huset ditt, kan du generelt sett lett røre deg. Det er denne shortcaken som er smurt med en slik godbit.

Arranger morsomme sammenkomster og tilbring en flott og fantastisk fritid! Og la dette syltetøyet ta en respektert plass i kjelleren din på hyllen.

Nå noen få ord om selve forberedelsen, denne oppskriften designet for det faktum at confiture skal tilberedes uten vann og ekstra sterilisering, vil dette hjelpe den til å bli tettere i konsistensen.

Vanligvis skriver de overalt i alle kulinariske kilder at proporsjonene av perlesukker i syltetøy er en til en, men du kan putte litt mindre slik at det blir mer surhet. Hvis du vil ha søtere, så ikke avvik fra de grunnleggende anbefalingene. Jeg personlig gjør generelt 1 til 1,5, for ikke å bli sur.

Vi trenger:

• solbær - 1 kg
• granulert sukker - 800 g (med en liten surhet, eller du kan ta 1,5 kg - det vil vise seg bra)

Stadier:

1. Ta svarte "perler", så magiske de ser ut på en tallerken, selvfølgelig, jeg mener rips. Inspiser den for råtne eller ødelagte bær. Vask deretter bæret med et lite dørslag.

Viktig! Hvis det samles mye bær, så gjør arbeidet i deler, du trenger ikke umiddelbart å vaske ripsene i sin helhet i et stort basseng.

2. Vri deretter de sorte bærene ved å bruke en hvilken som helst elektrisk enhet. Dette er enkelt å gjøre ved hjelp av en blender eller kjøttkvern. Få en frodig masse.

Vennligst merk! Du må oppnå et slikt resultat, alle fruktene må sprekke helt, som ballonger.

3. Deretter skal denne blandingen presses gjennom gasbind brettet tre til fem ganger. Du kan ta alt annet materiale. Eller bruk en sil, men det blir vanskeligere å jobbe med det, siden du må male bærene med en skje.

4. Klem ut all saften, og kast kaken i en annen beholder.

5. Og nå lager vi syltetøy fra ripsjuice, som vil se ut som gelé. For å gjøre dette, tilsett granulert sukker til væsken. Og sett brannen til middels på komfyren. Når massen koker, reduser med en liten mengde. Det anbefales å lage mat i omtrent en halv time og røre hvert 3.-5. minutt.

6. Du vil se foran øynene dine at syltetøyet vil begynne å tykne, men ønsket konsistens du vil bare se når det avkjøles. I en skje vil han se ut til å holde på. Dette er enkelt å sjekke hvis du legger en dråpe på kanten av tallerkenen og venter et par minutter. Hvis konsistensen ikke passer deg, kok videre i 10-15 minutter.

7. Hell deretter med en ren øse i sterile krukker og lukk med metallvrilokk (eller selvstrammende). På grunn av det faktum at syltetøyet vil være varmt og glasset også, vil selve lokkene lett bli tett tiltrukket av halsen. Vent til det er helt avkjølt og send emnene til kjelleren for lagring.

Oppskrift Fem-minutters, som solbærgelé

Vel, vi fortsetter å lage mat, og denne gangen tar vi en gammel oppskrift som er testet av tid og erfaring fra alle vertinner. Tross alt viser fargen seg å være en slik svart-burgunder delikatesse, smaken er rik, og hvis du legger til sitron, vil du føle en forfriskende effekt.

Det er ikke tilfeldig at sitron tilsettes denne delikatessen, for den inneholder et stort antall pektin, og det er på grunn av dette at syltetøyet er tett. Koker du uten sitron blir den litt tynnere, men du merker kanskje ikke engang forskjellen.

Denne gangen vil jeg foreskrive doseringen i glass, så jeg tror det vil være mer kjent for mange vertinner.

Vi trenger:

• rips - 4 ss.
• sukker - 6 ss.
• sitron - 0,5 stk. (valgfritt, det fungerer fint uten også)

Stadier:

1. Gjør det forberedende arbeidet. Hell kokende vann over sitronen og riv skallet fint rivjern. Og mykheten, fjerner alle bein, skjær i en liten terning.

Skyll ripsene i rennende vann og sorter om umodne og stramme grønne bær kommer over.

2. Tilsett så perlesukker, rør og la stå i ca 30-60 minutter og la saften. Kok deretter den resulterende massen i en bolle i fem minutter. Dette bør kun gjøres på lav varme slik at syltetøyet ikke fester seg til veggene.

Eksperiment. Jeg pleier fortsatt å lage mat slik, jeg venter ikke i fem minutter, men så snart jeg ser at sukkeret har smeltet helt, slår jeg umiddelbart av varmen og heller det i glass.

3. Som du kan se, begynner blandingen foran øynene å puste og bli tykkere. Hell denne fem minutter varme i glass og dekk med lokk med en spesiell sømnøkkel.

4. Det er lurt å deretter snu beholderne opp ned og se etter lekkasjer. Du kan også legge den under et teppe slik at varmen går jevnt. Oppbevares på et kjølig sted, for eksempel et kjøleskap.

5. Og så, når som helst, spis denne praktfulle desserten, drikk te. Ha godt humør og gode forberedelser!

Video om hvordan du lager ripssyltetøy til vinteren

Hvis du ønsker å styrke immuniteten din, så fortsett og som de sier med sangen. Og for å gjøre det morsommere å nynne, kan du også se en film der alt er tilgjengelig og tydelig vist. Et slikt jukseark vil hjelpe overalt og alltid, selv i landet kan du umiddelbart lage et slikt mirakel hvis du plutselig har en multikoker for hånden.

Jeg anbefaler å se, fordi tilberedningsmetoden er helt annerledes her, klar syltetøy den filtreres gjennom et dørslag, og først da lages en super delikatesse av den. Det blir flere besøk, men dette betyr ikke at det er supervanskelig. Alt dette gjøres umiddelbart.

Se på resultatet, som om vertinnen la gelatin eller pektin i det for tetthet. Ikke tro meg, slå på knappen, jeg ønsker deg lykke til!

Hvordan lage konfitur fra solbærjuice

Vel, det er nok ikke noe vakrere når bær i forskjellige nyanser tas, dette alternativet smigrer meg også. Fargeskjemaet lider ikke av dette, men tvert imot blir det bare vakrere. I tillegg har hver variant av et slikt bær sine egne fordeler, og når vi blander dem sammen, blir det kjempebra! Ja, og fordelene med dette, bare flere til tider.

Vi trenger:

• svarte og røde rips i alle proporsjoner - 2 kg
• sukker - 3 kg
• vann - 2 l
• sitronsaft - 1 ts

Stadier:

1. Vask sorte og røde bær i en kopp eller bolle med hull. Inspiser deretter nøye for dårlig eller råtten frukt. Fjern alt overflødig.

2. Hell bærene med sukker (ta bare halvparten av den totale mengden som er foreskrevet i ingrediensene) og kok opp, og dette arbeidet skal utelukkende gjøres på lav varme. Så snart massen koker, kan du umiddelbart slå den av og helle den i glass (bare da må du helle sukkeret på en gang), eller du kan gå den andre veien.

3. Bruk en sil, mal bærene med en skje eller en spesialmaskin slik at all saften renner fra dem og den kommer ut uten frø og skinn. Klem godt, fruktkjøttet kan deretter brukes i paier eller kokes av det.

4. Tilsett det resterende perlesukkeret og rør. Hell i et par skjeer sitronsaft for å gi et lite hint av sitrus.

5. Og igjen, som du gjettet, bring syltetøyet til å syde og bobler. Når dette skjer, kok i ytterligere 5-10 minutter. Den kan være litt lengre slik at den ikke kommer ut for flytende.

5. Pakk i steriliserte glassbeholdere, ta gjerne en halv liter el liters krukker. Dekk til med lokk og la avkjøles til romtemperatur.

Ikke glem å legge igjen noen godbiter til deg selv i en vase slik at du i dag kan prøve denne kule desserten og behandle bestemor eller mamma. Nyt måltidet!

Det ser guddommelig ut, hva sier du? Kult, ikke sant?

Frø- og skinnsyltetøy - en oppskrift for vinteren

I prinsippet var den forrige versjonen også nettopp det, fordi konfituren hovedsakelig ble laget av sirup, men denne vil være laget av rips og sitron vil ikke bli tilsatt.

Jeg håper at det er med denne instruksjonen, selv om du er nybegynner, sørg for å takle. Hovedsaken er å finne en stor bøtte med bær, dette tror jeg du takler om du har egen hage, eller går på markedet, på basaren og kjøper av bestemødre.

Det er viktig at fruktene bare plukkes, og ikke står i en bøtte et par dager, dette vil bare gjøre vondt ferdigmåltid, da vil syltetøyet definitivt surne og bli dekket med mugg.

Vel, hvis du har spørsmål, mine kjære gjester og venner, skriv notater nedenfor, jeg vil gjerne svare på dem.

Vi trenger:

• rød rips - 500 g
• sukker - 500 g

Stadier:

1. Bløtlegg bærene med vann, alle kvister og pinner vil flyte. Fjern dem, men sil heller gjennom et dørslag.

2. Her er de lyse perler, donert av naturen selv.

3. Legg dem nå i en beholder der du skal lage konfitur. Det kan være en øse eller en liten kjele, samt en emaljebolle.

4. Ta nå en stavmikser og slå den på, kvern den, pisk den til en puré.

6. Nå er det viktigste arbeidet, varm opp komfyren til middels modus, flytt kasserollen og kok etter bobler i ca 5-10 minutter. Jeg anbefaler ikke lenger, for jo lenger du lager mat, jo mindre vitaminer og nyttige stoffer er lagret.

Under tilberedningsprosessen vil det dannes skum, fjern det med en hullsleiv.

Massen trenger ikke avkjøles i det hele tatt, legg den rett i kokende form over i godt vaskede krukker og kork rengjøre lokk. Flytt opp ned og pakk inn i en pels. La den avkjøles i en dag, og senk den så ned i kjelleren for langtidslagring. Gode ​​forberedelser!

Revet rød rips med sukker uten å koke

Et utmerket alternativ for de som sunn livsstil liv. Tross alt er det nettopp en slik sjarm, som ikke serveres i det hele tatt, som bevarer vitamin C. Og, som du vet, hjelper den oss med å beskytte oss mot virusinfeksjoner.

Vi trenger:

• rød og solbær - 1 kg
• granulert sukker - 1,2 kg

Stadier:

1. Skyll bærene under rennende vann kaldt vann. Tøm deretter væsken ned i vasken.

2. Overfør frukt til en blenderkopp eller kjøkkenmaskin og vri sammen med sukker. Du kan bruke den sovjetiske metoden, knuse med en crush. Du vil umiddelbart se at mye søt sirup skiller seg ut.

3. Hell i denne formen i glass og avkjøl eller fryseboks. Slik syltetøy kan selvfølgelig ikke oppbevares lenge i kjøleskapet, men i fryseren vil det stå i 1-1,5 år.

Hvis du lager en blank for fryseren, er det bedre å ta matplastbeholdere, og ikke glassbeholdere, fordi de kan sprekke ved temperaturer under null.

4. Ikke glem å prøve det som kom ut av det hele. Det er veldig velsmakende og velduftende, det er mest med te, hvis det fortsatt er ferskt brød eller en slags brød på bordet.

Oppskrift på ripssyltetøy med gelatin trinn for trinn

Og igjen, et annet alternativ som fortjener oppmerksomheten din. Se på bildet, hvordan denne blandingen lokker, den ser sjarmerende ut. Fordi denne versjonen bruker et gelélignende element, må du prøve å lage mat!

Vi trenger:

• sukker - 1 kg
• ferdig ripssirup (se hvordan du lager den nedenfor) - 1 kg
• gelatin

Stadier:

1. Ta en rips og mål nøyaktig 1 kg på vekten. Og sørg for å vaske, mos den med en potetstapper eller et hvilket som helst elektrisk apparat, bruk for eksempel en kjøttkvern eller juicer. Blenderen bryter bærene perfekt, og det er ingen spor av skall og bein.

2. Før blandingen gjennom en kjøkkensikt. Kaken skal komme ut nesten tørr. Fra 1 kg kakebær kom det ut 300 g, og 700 g juice. Tilsett perlesukker og gelatin i sirupen. Røre. La stå og svelle gelatinen i et par minutter.

3. Sett på komfyren og la det småkoke på svak varme. Slå av umiddelbart så snart væsken koker.

4. Hell i krukker, som er sterilisert på forhånd sammen med lokk, og glem heller ikke trakten og øsen.

5. Sett på lokk og avkjøl til romtemperatur. Forberedelsene er klare for vinteren! Spis for helsen!

Det var alt for meg. Jeg skulle ønske du fant fra denne samlingen passende oppskrift, og det har blitt din favoritt og bevist. Sørg for å koke syltetøy eller ripssyltetøy og unn alle med glede! Nyt måltidet!

Jeg ønsker dere alle en solrik dag og en god helg! Ha det.

Med vennlig hilsen Ekaterina Mantsurova