Høsten har allerede kommet, men vi fortsetter å forberede vinteren. I dag foreslår jeg en oppskrift på en duftende og veldig velsmakende drink - vi skal tilberede en eplekompott med chokeberry. Hyggelig søt smak med subtil syrlighet og delikat aroma av denne drikken vil bli verdsatt av både voksne og barn.

Av tradisjon ruller jeg opp kompotter og juice til vinteren i små bokser. Denne oppskriften bruker 3 glass, 1 liter hver, slik at du kan ta en 3 liters krukke. Andelene av de nødvendige ingrediensene er angitt for akkurat et slikt volum. Vi høster denne frukt- og bærkompottet ved dobbel hellingsmetode, og oppbevarer drikken på et kjølig, tørt sted eller skap.

Ingredienser:

Tilberede en tallerken trinn for trinn med et bilde:

Vi vil tilberede denne deilige og aromatiske kompotten til vinteren fra chokeberry, epler, vann, granulert sukker og sitronsyre. Mengden sukker avhenger av epletypen (søtheten) og dine preferanser.

Det første trinnet er å tilberede glassene og lokkene nøye på en hvilken som helst måte som passer deg. Siden jeg til og med for kompotter bruker glass med en kapasitet på ikke mer enn en liter, passer de perfekt i mikrobølgeovnen der steriliseringsprosessen foregår. Vask bokser med brus eller vaskemiddel grundig, skyll deretter i kaldt vann og hell ca. 100 ml vann på bunnen av hver. Vi setter i mikrobølgeovn og damp på høyest mulig kraft. Man kan - 5 minutter, og 3 banker sammen er nok i 7-8 minutter. Jeg vasker bare lokkene, legger dem i en kjele, heller vann (for å dekke lokkene fullstendig) og koker i ca 5 minutter. Vi legger bærene i tilberedte krukker - jeg ga proporsjonene til en tre-liters krukke, hvis du husker . Vi legger med andre ord 100 gram bær i en liters krukke, som må fjernes fra grenene på forhånd, sorteres og vaskes.

Neste legger vi eplene. 400 gram er masse med skinn uten frøplater, skåret i skiver. Jeg brukte 3 store epler som hver veide omtrent 180 gram.

Dekk med lokk og la stå i 10-15 minutter. I løpet av denne tiden vil bærene fargelegge vannet. Forresten, på denne måten blir fruktene sterilisert.

Vi heller frukt- og bærinfusjonen i en kjele og setter fyr på den. Kok opp, rør til sukker oppløses, og kok med moderat koke bokstavelig talt et minutt eller to.

I år bestemte jeg meg for å lage mat på en ny måte eplesyltetøy - med chokeberry til vinteren. Det smakte bare fantastisk. Oppskriften er enkel, men resultatet er å slikke fingrene. Selv forventet jeg ikke at en slik kombinasjon av hagenes gaver ville gi et fantastisk resultat.

Epleskivene i syltetøyet på fem minutter viste seg å være gjennomsiktige og behagelig knasende på smak, og bjørnebærbær gir desserten en spesiell pikant, originalitet og fantastisk farge. Anbefaler alle å lage mat hjemme.
Du vil trenge:

• 1 kg epler er bedre enn tette grønne epler (jeg tok 2 varianter - søt og sur fra et semi-vilt eple);
• 4 - 6 håndfull chokeberry (avhengig av håndflate og smak);
• 3 - 4 kopper granulert sukker;
• 2 glass vann.

Eple syltetøy oppskrift med skiver med chokeberry fem minutter

Vask eplene grundig med natron eller salt og skyll. Skjær i skiver (månedsform) omtrent 0,3-0,5 mm brede. Hvis skiven er stor, kutter vi den i to på tvers. Det viser seg som trekanter.
Riv av stilkene fra rognebær, hell i et dørslag, skyll under rennende vann.
Hell vann i en kjele, sett på brann, tilsett sukker, rør.

Når sukkeret er oppløst og sirupen gurgler, tilsett chokebærbærene og kok dem i sukker i ca 15 minutter.
Tilsett nå tynne epleskiver i sirupen med bær og kok på svak varme i 5 minutter (etter koking).

Slå den av, la den avkjøles, suge naturlig med sirup. Rist deretter pannen eller kummen og sett eplesyltetøyet i ytterligere 5 minutter.

Fem minutter - dette er navnet på tilberedningsmetoden, fordi vi lager mat i fem minutter. Og slik at arbeidsstykket som et resultat er veldig velsmakende og lagret i lang tid, og vi gjør det i 2 trinn.
Når du lager søtsaker til vinteren, må du passe på ilden - den skal ikke være sterk, eller rettere sagt, etter koking, koker vi over laveste varme slik at epleskivene ikke koker for mye.

Yummy side note: Eventuelt kan du legge til et dash sitronsyre eller et dash kanel. Og de setter den også med frukt og bær - kirsebærblader (bokstavelig talt - 7-10 blader). Mitt alternativ er uten tilsetningsstoffer, men kulinariske eksperimenter er alltid velkomne.

Under det andre preparatet steriliserer vi tilberedte krukker og lokk.

Jeg holder det enkelt. Jeg satte en gryte med vann på ovnen, satte på en spesiell bøyle, satte en krukke på den og steriliser den til fuktigheten fordamper fra veggene.
Hvis skum dukker opp, må du forsiktig øse det i en separat bolle med en skje. Vi slår av gassen. Bankene er beleilig plassert.
Nå legger vi vår vakre og meget velsmakende eplesyltetøy i skiver med chokeberry i krukker for vinteren rett varmt. Jeg garanterer juvet.

Alt, vi lukker lokkene, du kan bare skru opp. Når vi snudde, sjekket vi for å se om det lekker. Dekk til med en tykk klut, la den avkjøles naturlig.

Hvis det er modent på sommerhuset, eller hvis du nettopp har kjøpt en bøtte med bær på markedet, kan du ikke bare lage kompott av det, men også chokeberry jam med epler. Den har utmerket smak, forverres ikke lenge og krever ikke kompleks tilberedningsteknologi som langvarig matlaging eller infusjon i flere dager. Velg en av favorittoppskriftene dine for å diversifisere vinterlagrene med søt hermetikk.

Kok med epler

Hvis du har mageproblemer eller høyt blodtrykk, vil dette blanke ikke bare være velsmakende, men også et nyttig verktøy for å løse helseproblemer. hjelper med å senke blodtrykket, og epler reduserer igjen surheten i magen. For matlaging trenger du:

Skyll bærene og sorter ut rusk, skrell eplene. Etter fjellaske, blancher i vann i en halv time - la væsken koke, deretter avkjøles, og kast bæren i et dørslag. Etter det, legg bærene og eplene i en kjele, tilsett sukker og hell i litt vann, kok på middels varme i omtrent en halv time, og avkjøl deretter og la den stå i 12 timer (du kan la den stå over natten). Neste dag, kok igjen i 5 minutter - chokeberry-syltetøyet med epler er klart, det kan helles i krukker, korkes og legges på et mørkt sted til vinteren. Hvis du tilbereder en liten porsjon, kan den søte tilberedningen oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 måned. Det er deilig bare å spise med te, eller du kan bruke det som fyll for paier eller for å lage gelé eller drikke.

Syltetøy med epler, sitroner og valnøtter

Et slikt uvanlig emne vil ta sin rettmessige plass blant dine aksjer for vinteren, du trenger:

• et halvt kilo chokeberry;
• 300-400 g epler;
• 1 hel sitron
• 100 g avskallede valnøtter;
• et kilo sukker og et glass vanlig vann.

Merk at du trenger modne, men ikke rynkete, chokeberries. Klargjøring bør startes ved å fjerne rusk og kvister fra bærmassen. Etter det, vask fjellasken grundig, fyll den med den angitte mengden vann, tilsett sukker og sett til å koke på komfyren i en halv time. Deretter legger du til sitronskåret i små kiler, som du trenger å fjerne frøene fra. Kok i omtrent et kvarter, og tilsett deretter valnøtter, hakket i biter. Merk at syltetøyet ditt skal være moderat rennende ettersom det vil tykne når det avkjøles. Ferdig - nå kan den helles i krukker, rulles opp med lokk og legges til vinteren. Forresten, du kan sterilisere oppvasken for søl (krukker og lokk) i ovnen, etter å ha vasket dem med brus. 15-20 minutter ved en gjennomsnittstemperatur er nok til å bruke dem til langvarig lagring av arbeidsstykker. Nå vet du to gode måter å lage deilig og uvanlig chokeberry jam med epler på. Det hjelper ikke bare å lyse opp lange vinterkvelder med en kopp te, men vil også være gunstig for helsen din.

Med egne hender kan du forberede en rekke emner for vinteren. Og en rekke produkter kan bli en komponent for dem: grønnsaker, bær, frukt og sopp. Mange av disse ingrediensene kan kombineres med hverandre, ofte på uventede måter. Så et ganske interessant grunnlag for slike kulinariske eksperimenter kan være chokeberry. Det er ekstremt gunstig for kroppen, men har en karakteristisk tertsmak. La oss snakke om hvordan å lage chokeberry jam med epler, vi vil gi en rask oppskrift på dette.

For å lage deilig chokeberry jam, må du tilberede bærene riktig. Det er best å høste dem kort før eller under den første frosten. Så fruktene vil ha en spesielt hyggelig og pikant astringency. Bærene skal være hele - uspolerte og ganske faste. Ikke bruk slapp, tørr og bortskjemt frukt.
Før du lager syltetøyet, legg du bærene i fryseren en dag, slik at de blir mindre syrlige.

Eple syltetøy med chokeberry

For å tilberede en så deilig dessert til vinteren, må du fylle på ett kilo chokeberry, ett kilo sukker, et par mellomstore epler og et glass vann. Bruk også en håndfull ferske kirsebærblader, litt kanel og vanilje.

Skyll først kirsebærbladene. Hell dem med rennende vann i en emaljebeholder og send over svak varme. Kok blandingen, og filtrer deretter. Du trenger kjøttkraft for å lage sirup og frukt.
Skyll og sorter ut chokeberryen, vask eplene og hakk fint. Dypp slike råvarer i kokende sirup og la stå i noen minutter. Avkjøl fruktene med kaldt vann, brett inn et dørslag og la det renne litt av vannet. Deretter overfører du eplene og fjellasken til en kokekar.
Tilsett en halv kilo sukker til en halv liter "kirsebærvann". Kok opp denne blandingen og la den surre over svak varme i et kvarter.
Bryg de tilberedte fruktene med ferdig sirup og kok i flere passeringer - hver i tre til fire minutter med koking. Cirka et kvarter før slutten av den siste kokingen, tilsett bokstavelig talt en klype kanel eller vanilje til syltetøyet.
Hell den ferdige syltetøyet i sterile glass og forsegl.

Rask chokeberry jam med epler

For å tilberede en slik dessert, må du tilberede ett kilo bær, et kilo sukker og et par sure epler. Bruk også to hundre gram kirsebærblader og et glass vann.

Forbered bærene: sorter dem, fjern tørre kvister. Vask rognen og kast den i et dørslag. Skyll kirsebærbladene, dekk med vanlig kaldt vann i en emaljekasserolle. Kok opp blandingen på middels varme, og fjern den fra varmen. Sil den resulterende buljongen gjennom osteklut foldet i flere lag.
Hell sukker i den, rør til den er oppløst.

Dypp de tilberedte bærene i varm sirup, tilsett finhakkede epler til dem og kok til de er kokte. Samtidig skal bærene synke til bunns, og eplene skal praktisk talt koke. Fordel syltetøyet i tørre, rene glass og rull opp.

Eple syltetøy med chokeberry

For å tilberede en slik dessert, må du tilberede et par kilo epler, tre hundre gram chokeberry, ett kilo sukker og en halv liter vann. Hvis du bruker sure epler, øk mengden sukker.

Gå gjennom chokeberryen, skyll den under rennende vann. Vask eplene og skjær i skiver (ikke nødvendig å skrelle og kjerne).
Hell litt vann i en kjele, tilsett chokeberries og blancher i fem minutter. Tilsett deretter eplene, dekk pannen med lokk og kok i tjue minutter - til eplene er helt mykgjort. Rør om fremtidig syltetøy fra tid til annen.
Gni deretter fruktene gjennom en sil, tilsett sukker i dem, bland og kok i en time. Etter at potetmosen har kokt, må du sørge for å redusere varmen til lav slik at syltetøyet ikke spruter. Og husk å røre det innimellom.
Hell den ferdige desserten i steriliserte krukker, rull opp og oppbevar på et kjølig sted.

Mer syltetøy - epler og chokeberry

For å tilberede en slik dessert, tilbered ett kilo chokeberry, et halvt kilo epler, seks glass sukker, en halv liter vann og litt sitronsyre.

Forbered fjellasken - sorter bærene, hell over med kokende vann og skyll under springen.
I en stor gryte tilbereder du sirupen ved å løse opp sukkeret i vannet. Når sirupen koker, dypp rognefruktene i den. Kok dem i fem til syv minutter, og fjern deretter kjelen fra varmen. La rognen ligge over natten, og begynn å lage syltetøy om morgenen.
Skrell eplene, hakk dem i biter og dryss over sukker. Legg kasserollen med bærsirup på bålet. Kok opp denne blandingen og kok i en halv time. Deretter legger du eplene i kasserollen og fortsetter å lage mat til sirupen tykner. Rør inn sitronsyre rett før du setter syltetøyet i glassene.

Chokeberry jam er en flott dessert som kan lages ganske enkelt på egen hånd. En slik delikatesse vil være et fantastisk funn for kalde vinterkvelder.

Chokeberry jam med epler har en utsøkt, delikat smak som ikke alle kan sette pris på. Men det må absolutt tilberedes minst en gang. Hvis du liker det, vil delikatessen bli din favoritt.

Eplesyltetøy med chokeberry: en oppskrift

Badian - 3 stjerner
- rognebær - 1 kg
- sukker - ½ kg
- store epler - tre frukter
- liter renset vann

Hvordan lage mat:

Skyll bærene, bryt av stilkene. Epler vil gi sirupen viskositet og tykkelse. Samtidig vil de forbli intakte under kokingen og ikke koke over. Hakk den skrelte frukten i de tynneste gjennomsiktige platene. Se etter sommervarianter som gjør det bra når du lager søtsaker. Hell bærene og fruktene i et kobberbasseng, legg noen stjerneanisstjerner. Tilsett den angitte mengden granulert sukker, hell i et ark vann, rør, sett på ovnen. Etter å ha kokt syltetøyet, sug innholdet i en halv time til. Hell syltetøyet i krukker, vent på avkjøling, overfør til kjelleren. Emnet kan serveres med te eller legges på ristet ristet brød.

Nødvendige produkter:

Tette epler - 1/25 kg
- rognebær - 1 kg
- granulert sukker - 6 fulle glass
- et par glass vann
- sitronsyre - en liten klype

Matlaging finesser:

Skyll bærene, sorter, hell over kokende vann, skyll under rennende vann. Kok den søte sirupen i en stor gryte med 2 kopper granulert sukker og vann. Etter starten av en kraftig kok, dypp bærene i den søte sirupen, la dem ligge i 5 minutter, sett på brann. Det er nødvendig å insistere på bærene i minst åtte timer. Det er bedre å gjennomføre dette stadiet om kvelden, rett før leggetid. Og om morgenen får du muligheten til å tilberede en deilig godbit.

I det andre trinnet må du legge til eplefrukter. Skrell dem først, hakk dem i små terninger, dekk med granulert sukker. Plasser beholderen med kasserollen på komfyren, kok innholdet og la det steke i en halv time. Tilsett granulert sukker og kok til det er tykt. Innfør sitronsyre før du fordeler dem på bokser.

Deilig chokeberry jam med epler

Kilo granulert sukker
- et glass med vann
- rognefrukt
- kirsebærblader - 200 g
- lite surt eple - 2 stk.

Matlaging finesser:

Sorter ut bærene, uten tørre kvister, skyll, overfør til et dørslag. Skyll kirsebærbladene, dekk med kaldt vann, legg på middels varme i en emaljekanne, kok. Fjern fra varme. Sil den resulterende kjøttkraften gjennom en gasbindduk brettet i flere lag. Lag en sirup: bland infusjonen av kirsebærblader med granulert sukker og rør. Dypp de tilberedte bærene i varm sirup, kok til de er fullstekt. Finhakk de sure eplene i små mengder. Så snart bærene synker til bunns, og fruktene er helt kokt, kan du legge det søte emnet ut i glassene.

Denne syltetøyet tilberedes på samme måte som alternativene beskrevet ovenfor. Det skal være 2 ganger flere bær i oppskriften enn frukt. Blancher eplefruktene i 3 minutter i kokende vann før du steker. Sukkersirup tilberedes etter gjenværende blancherende vann, hell sukker i det, fjern det fra varmen etter oppløsning. Sett epler og bær her, la sitte i fire timer. Kok blandingen i ca 5 minutter og la igjen i 3 timer. Gjenta prosedyren noen ganger til. Blackberry skal bli mykt som et resultat. Ordne i beholdere, dekk med nylonhetter.

Eple syltetøy med chokeberry fem minutter

Kombiner 400 g bjørnebær med to glass vann, kok i 15 minutter, fang fruktene med en spesiell skje og legg dem i en separat beholder. Fjern skallet fra 600 g epler, fjern den sentrale delen, hakk i skiver på 1 cm tykke. Brett eplene i blancherende vann, bearbeid dem i to minutter, overfør også til en separat beholder. Etter tilberedning har du fortsatt væske - tilsett 1,6 kg sukker her, rør til det er oppløst. Fjern fra flisen, legg ut frukt og bær, rør, la stå i 4 timer. Kok massen og kok i 5 minutter. Brannen skal være veldig stille. La innholdet stå igjen i 4 timer. Bærene skal være myke, så gjenta det beskrevne tilberedningsopplegget minst to ganger. Fordel syltetøyet i tørre og skrelte glass. Lukk med plastlokk.