Bringebærsyltetøy er veldig velsmakende og aromatisk, men det huser et lite hyggelig øyeblikk - beinene. Det er på grunn av dem at mange nekter å bruke bringebæremner. Og helt forgjeves, for som et alternativ til syltetøy kan du tilberede sirup ved å skille frøene fra juicen. Dette bringebærsyltetøyet uten frø viser seg å være like smakfullt og like sunt. Om vinteren bruker jeg dette syltetøyet til å lage kompott, samt topping til desserter.

Ingredienser:

• 1 kg bringebær;
• 0,350 kg sukker;
• 0,5 ts sitronsyre.

Forberedelse:

Vi sorterer bærene forsiktig, fjerner de ødelagte og knuste. Vi fjerner også stilkene og bladene (hvis noen).

Legg de tilberedte bærene i en vid kjele og kok opp på middels varme, rør hele tiden. Dekk så kjelen med lokk og hold bærene på lav varme i 15-20 minutter, rør 3-4 ganger. I løpet av denne tiden vil bærene frigjøre mye juice, miste formen og bli myke. Vi setter dem til side i 20-30 minutter for å avkjøle.

Den neste oppgaven er å fjerne frø. Den raskeste måten å gjøre dette på er å legge bringebærene i et perforert dørslag og male dem. Deretter passerer vi den gjenværende massen gjennom et finmasket dørslag. Hvis du ikke maler veldig grundig, gjenstår ca 550 g juice fra 1 kg bær.

Tilsett 350 g sukker til denne mengden bringebærjuice. Vi legger sitronsyre, bland.

Vi legger juice med sukker på bålet. Kok opp på middels varme, reduser deretter varmen til lav og kok sirupen i 10 minutter.

Mens sirupen koker, steriliser glassene og lokkene, tørk av og hell i den varme sirupen - helt til toppen.

Vi lukker glassene med lokk, snur dem opp ned og lar dem stå som de er til de avkjøles. Avkjølte krukker kan lagres ikke bare i et kjølig rom, ingenting vil skje med bringebærsirup, selv om du bare oppbevarer den på kjøkkenet, ved normal temperatur. Det viktigste er å ikke la den ligge på et sted hvor direkte sollys faller, slik at sirupen ikke mister sin vakre rubinfarge.

Denne sirupen kan brukes til å lage deilig kompott eller te om vinteren.

Tips og triks:

Hvis du har ditt eget bringebær, hjemmelaget og du vet at det ikke har blitt dyrket på noen måte, ikke har rørt bakken, kan du ikke vaske det. Kjøpte bringebær, selv om de er et veldig delikat bær, bør vaskes. Bær, plassere dem i et dørslag, kan vaskes i dusjen eller senkes i en bøtte med vann.

Nok en gang vil jeg dvele ved øyeblikket av separasjon av bein. Maler du bringebær direkte gjennom et finmasket dørslag, vil prosessen ta mye lengre tid. Det er 2 løsninger her. Du kan male den ikke veldig nøye, og la det være litt frukt i kaken (det er akseptabelt hvis du har mye bringebær og du ikke synes synd på dem). Du kan lage kompott fra kaken. Og du kan male den veldig forsiktig, da er det bare frø igjen i avfallet (men dette tar mye tid). Velg selv hvordan du skal gå frem i dette tilfellet.

Familien vår elsker søt paprika, så vi planter dem hvert år. De fleste variantene jeg dyrker har blitt testet av meg i mer enn én sesong, jeg dyrker dem konstant. Og hvert år prøver jeg å prøve noe nytt. Pepper er en termofil plante og ganske lunefull. Variety- og hybridvariantene av smakfull og fruktbar søt pepper, som vokser godt hos meg, vil bli diskutert videre. Jeg bor sentralt i Russland.

Blomsterbruk til hjemmet er ikke bare en spennende prosess, men også en veldig plagsom hobby. Og som regel, jo mer erfaring en dyrker har, jo sunnere ser plantene hans ut. Og hva med de som ikke har noen erfaring, men vil ha potteplanter hjemme - ikke langstrakte forkrøplede prøver, men vakre og sunne, som ikke forårsaker en følelse av skyld ved utryddelse? For nybegynnere og blomsterdyrkere som ikke er belastet med lang erfaring, vil jeg fortelle deg om de viktigste feilene som er enkle å unngå.

Frodige pannekaker i stekepanne med banan-eplekonfitur er en annen oppskrift på alles favorittrett. For at syrniki ikke skal falle av etter matlaging, husk noen få enkle regler. For det første, bare fersk og tørr cottage cheese, for det andre, ingen bakepulver og brus, og for det tredje, tykkelsen på deigen - du kan forme den fra den, den er ikke tett, men smidig. En god deig med en liten mengde mel vil kun komme fra god cottage cheese, men her igjen se poenget "først".

Det er ingen hemmelighet at mange medisiner fra apotek har migrert til sommerhus. Bruken av dem virker ved første øyekast så eksotisk at noen sommerboere blir oppfattet nesten med fiendtlighet. Samtidig er kaliumpermanganat et lenge kjent antiseptisk middel, som brukes både i medisin og i veterinærmedisin. I plantedyrking brukes kaliumpermanganatløsning både som et antiseptisk middel og som gjødsel. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du bruker kaliumpermanganat riktig i hagen og grønnsakshagen.

Svinekjøttsalat med sopp er en landlig rett som ofte er å finne på et festbord i bygda. Denne oppskriften er med champignon, men hvis det er en mulighet til å bruke vill sopp, så sørg for å lage mat på denne måten, det blir enda bedre. Du trenger ikke bruke mye tid på å tilberede denne salaten - legg kjøttet i en kjele i 5 minutter og ytterligere 5 minutter til oppskjæring. Alt annet skjer nesten uten kokkens deltakelse - kjøtt og sopp blir kokt, avkjølt, syltet.

Agurker vokser godt ikke bare i et drivhus eller drivhus, men også utendørs. Agurker blir vanligvis sådd fra midten av april til midten av mai. Høsting i dette tilfellet er mulig fra midten av juli til sensommeren. Agurker tåler ikke frost. Dette er grunnen til at vi ikke sår dem for tidlig. Det er imidlertid en måte å bringe høsten deres nærmere og smake saftige kjekke menn fra hagen deres på forsommeren eller til og med i mai. Det er bare nødvendig å ta hensyn til noen av funksjonene til denne planten.

Polisias er et flott alternativ til de klassiske spraglete buskene og treaktige. De elegante, runde eller fjæraktige bladene til denne planten skaper en slående festlig krøllete krone, og de elegante silhuettene og ganske beskjedne karakteren gjør den til en utmerket kandidat for den største planten i huset. Større blader hindrer ham ikke i å erstatte ficusene til Benjamin og Co. Dessuten tilbyr politimannen mye mer variasjon.

Gresskargryte med kanel - saftig og utrolig smakfull, litt som gresskarpai, men i motsetning til pai er den mer mør og smelter bare i munnen! Dette er den perfekte oppskriften på søt bakverk for en barnefamilie. Som regel liker ikke babyer egentlig gresskar, men de har ikke noe imot å spise søtsaker. Søt gresskargryte er en deilig og sunn dessert, som dessuten er veldig enkel og rask å tilberede. Prøv det! Du vil like det!

En hekk er ikke bare en av de viktigste elementene i landskapsdesign. Den utfører også ulike beskyttelsesfunksjoner. Hvis for eksempel hagen grenser til en kjørebane, eller det er en motorvei i nærheten, så er en hekk et must. "Grønne vegger" vil beskytte hagen mot støv, støy, vind og skape en spesiell komfort og mikroklima. I denne artikkelen vil vi vurdere de optimale plantene for å lage en hekk som pålitelig kan beskytte stedet mot støv.

Mange kulturer i de første ukene av utviklingen trenger et utvalg (og ikke engang en), mens andre - en transplantasjon er "kontraindisert". For å "behage" både de og andre, kan du bruke ikke helt standard beholdere for frøplanter. En annen god grunn til å prøve dem er kostnadsbesparelser. I denne artikkelen viser vi deg hvordan du klarer deg uten de vanlige boksene, pottene, kassettene og nettbrettene. Og la oss ta hensyn til ikke tradisjonelle, men veldig effektive og interessante beholdere for frøplanter.

Sunn rødkål grønnsaksuppe med selleri, rødløk og rødbeter er en vegetarisk suppeoppskrift som også kan lages på fastedager. For de som bestemmer seg for å gå ned noen ekstra kilo, anbefaler jeg deg å ikke legge til poteter, og redusere mengden olivenolje litt (1 spiseskje er nok). Suppen viser seg å være veldig velduftende og tykk, og under faste kan du servere en porsjon suppe med magert brød - da blir det tilfredsstillende og sunt.

Alle har sikkert allerede hørt om det populære begrepet "hygge", som kom til oss fra Danmark. Dette ordet er ikke oversatt til andre språk i verden på noen måte. For det betyr mange ting på en gang: komfort, lykke, harmoni, en åndelig atmosfære ... I dette nordlige landet er det forresten mesteparten av året overskyet og lite sol. Sommeren er også kort. Samtidig er lykkenivået et av de høyeste (landet rangerer jevnlig først i FNs globale rangering).

Kjøttboller i saus med potetmos er en enkel andre rett basert på italiensk mat. Det mer vanlige navnet på denne retten er kjøttboller eller kjøttboller, men italienerne (og ikke bare dem) kaller slike små runde koteletter kjøttboller. Kotelettene stekes først til de er gyldenbrune, og deretter stues i en tykk grønnsakssaus - det blir veldig velsmakende, bare deilig! Enhver kjøttdeig er egnet for denne oppskriften - kylling, biff, svinekjøtt.

Bare se hvor kjekk jeg er med deg i dag! Bringebærsyltetøy - vær så snill og kjær. Urealistisk duftende, fyldig, tykk og veldig smakfull bringebærsyltetøy kan enkelt spises med en skje, smøres på en skive hvitt brød, brukes som fyll til baking eller i hjemmelagde desserter.

Det må sies at det særegne ved denne oppskriften på bringebærsyltetøy er at vi ikke vil lage den med enkelt, men gelerende sukker. På grunn av dette reduseres varmebehandlingstiden betydelig - kun 7 minutter. Som et resultat blir bærpuréen ikke fordøyd, den originale fargen og smaken av bringebær bevares. Fra det angitte antallet produkter oppnås nøyaktig 3 krukker, hver med en kapasitet på 500 milliliter.

Ingredienser:

Lage en rett trinn for trinn med et bilde:

Bringebærsyltetøyoppskriften inneholder kun 2 ingredienser: friske bringebær og gelésukker. Jeg har geleringssukker i en konsentrasjon på 1: 1, det vil si at det brukes 1 kilo sukker per 1 kilo bringebær. Det er også andre typer - 2: 1 og 3: 1 - som bringebærsyltetøyet vil vise seg å være mindre søtt med.

Siden jeg samler bringebær og sorterer dem selv, vasker jeg dem aldri. Hvis du ikke er sikker på bærene, sorter dem ut og fyll dem med kald saltvann i 5 minutter slik at rusk og insekter flyter til overflaten, og skyll deretter bærene i kaldt rennende vann og tørk. Legg bringebærene i en passende kjele.

Deretter setter vi på brann og bringer bærene til å koke. Hell gradvis i geleringssukkeret, rør hele tiden i bærene med en skje.

Kok i 5 minutter alt sammen på lav-middels varme. Og det er faktisk alt - slik bringebærsyltetøy tilberedes veldig raskt, mens bærene gjennomgår en liten varmebehandling.

Hell ferdig bringebærsyltetøy i forhåndssteriliserte glass. Hver vertinne har sin egen favorittmetode, og jeg gjør det i en mikrobølgeovn - jeg vasker boksene i en brusløsning, skyller og hell ca 100 ml kaldt vann i hver. Jeg damper den i mikrobølgeovnen på høyeste effekt i 5 minutter hver.

I likhet med fransk confiture har bringebæraromatisk syltetøy en mer delikat og smidig konsistens, men i strukturen er den tettere enn vanlig syltetøy. Bringebæremner brukes med hell i tilberedning av bakverk og desserter; syltetøy serveres også med iskrem, te og brød.

For å lage et deilig syltetøy er det nok å velge gode modne bær som tilsvarer høyeste kvalitet.

Før du lager mat, bør du gjøre deg kjent med de verdifulle anbefalingene fra erfarne kokker:

• du må lage syltetøy fra bringebær som nettopp er høstet, siden fruktene er forgjengelige - de mister raskt juice og surt;
• for å bli kvitt vanlige insekter, kan bæret bløtlegges i kaldt saltet vann i 25 minutter.
• slik at syltetøyet har en tett konsistens, og ikke vannaktig, tørkes bærene på et håndkle før godteri;
• bringebærben er harde, og derfor foretrekker noen syltetøy uten i det hele tatt - det er nok å koke bærene og male dem gjennom osteduk slik at bare fruktkjøtt og saft blir igjen.

Viktig: den gelélignende teksturen til syltetøy kan bare oppnås hvis den kokes lenge, tilsett en stor mengde sukker og om nødvendig gelatin.

Tilberedning av bringebær

De innsamlede bærene skal sorteres ut for hånd, og de bortskjemte skal fjernes. Hele gode frukter brettes i et dørslag, vaskes under kaldt kloakkvann. Deretter må de tørkes i 15 minutter i samme dørslag eller på et håndkle. Tørre, vaskede bær er klare til å lage syltetøy.

Hvordan lage syltetøy hjemme

Hvis høsten av bringebær er vellykket, kan du trygt lage utrolig velsmakende syltetøy for vinteren fra det. Det er ikke noe komplisert i matlaging, hovedbetingelsen er kvalitetsingredienser. Du trenger 1 kilo friske bringebær, 400 gram sukker og gelatin.

1. Ha de ferdigskallede og tørkede bærene i en kjele og kok i 10 minutter.
2. Bringebær males gjennom en sil eller osteduk. Sett den resulterende blandingen i brann, tilsett sukker og geleringspulver til den.
3. Kok syltetøyet i 5 minutter, fordel deretter i rene glass, rull sammen.

En enkel oppskrift for vinteren

Bær som bringebær har milde geleringsegenskaper. For at syltetøyet skal ha riktig konsistens, må du ta litt mer sukker enn bær. Proporsjonene for denne oppskriften er: 1 kilo friske bringebær, 1,3 kilo granulert sukker. Du kan også bruke 1–2 glass vann.

Forberedelse:

1. Ha bærene i en kjele med tykke vegger og dekk dem med vann. Sett på brann, kok opp og kok i 20 minutter.
2. La avkjøles litt. Gni frøene fra bærene gjennom en sil pakket inn i gasbind.
3. Sett den resulterende pureen i brann i en kjele, dekk med sukker og kok i 1 time.
4. Fra tid til annen må du fjerne skummet fra syltetøyet. Når du er klar, hell over i sterile glass og rull sammen.

Med gelatin

Utrolig deilig bringebærdessert - syltetøy. Hvis du legger til gelatin, vil konsistensen bli tykkere, og varmebehandlingsprosessen vil bli betydelig redusert. For å lage en slik appetittvekkende syltetøy trenger du: 1 kilo bringebærbær, 1,5 kilo sukker, 1 glass vann, en teskje sitronsyre, 5 gram gelatin.

Tilberedningsmetode:

1. Hell gelatin med vann og la det svelle en stund.
2. Ha bærene i en kjele, tilsett sukker og vann, sett på middels varme. Etter koking, kok i 30 minutter.
3. Tilsett gelatin og en skje sitronsyre til bærene. Kok syltetøyet i 15 minutter og hell over i rene glass, rull opp lokkene.

I en multikoker

Denne metoden anses som ideell for travle husmødre eller for de som lager syltetøy for første gang. Ved å bruke en multikoker vil det være morsomt og enkelt å lage bringebærsyltetøy. For oppskriften trenger du friske bringebær - 1 kilo, du kan ta samme mengde sukker eller 1,5 kilo.

Forberedelse:

1. Ha rene bær i en multikokerbolle, tilsett sukker der.
2. Still inn "Slukkingsmodus" i 1 time. Dekk til bærene og la det småkoke.
3. Hell det ferdige produktet i rene bokser og rull sammen med metalllokk.

Frøfri

Dette syltetøyet viser seg å være ømt på grunn av det faktum at under forberedelsesprosessen blir beinene fjernet fra den. Fra 1 kilo bringebær får du 3 glass med 400 milliliter. Du trenger også 1,3 kilo sukker og 1 glass vann.

1. Kok bringebær i en kjele i 15-20 minutter. La den avkjøles litt, og gni den deretter gjennom osteduk eller en sil.
2. Hell potetmosen, skilt fra frøene, tilbake i en kjele og sett på brann. Tilsett sukker og, rør av og til, kok opp syltetøyet. Kok i 40 minutter.
3. Det anbefales på forhånd å sterilisere boksene, som du må distribuere det ferdige produktet over og rulle det opp.

Uten matlaging

Vil du lage et deilig sunt bringebærsyltetøy på en gang, finnes det en oppskrift uten matlaging. Dermed kan du bevare vitaminsammensetningen til bærene. For en slik deilig oppskrift trenger du bare 1 kilo friske bær og 1 kilo granulert sukker.

Forberedelse:

1. Mal rene bringebær med en blender eller knus.
2. Dryss sukker på bærmosen, du kan også bruke melis.
3. Sett en beholder med syltetøy på et varmt sted i 6 timer.
4. Rør syltetøyet, fordel det i sterile glass, strø sukker på toppen og rull sammen. Oppbevar syltetøy i kjøleskapet.

Med agar agar

For å bevare bringebær til vinteren, kan du lage et uvanlig velsmakende syltetøy med tilsetning av agar-agar. Nok vil være 1 kilo friske bringebær, 800 gram granulert sukker, en halv teskje agar-agar og 1 sitron (valgfritt).

1. Mal rene bær til en puréaktig konsistens ved hjelp av en crush.
2. Sett på brann og kok opp, kok i 10 minutter.
3. Tilsett agar-agar og sitronsaft i syltetøyet, kok i ytterligere 5 minutter.
4. Rull opp boksene med metalllokk, sett på et mørkt sted til de avkjøles.

Stivelsesbasert

Dette syltetøyet kan spises som en separat godbit eller brukes i baking av desserter. Du trenger: 1 kilo bringebær, 900 gram sukker, 10 spiseskjeer stivelse.

Tilberedningsmetode:

1. Mos bringebærene med en stavmikser eller knus.
2. Tilsett sukker, stivelse i bærblandingen og sett på brann. Rør godt under koking.
3. Når syltetøyet koker, reduser du varmen og la det småkoke i ytterligere 3 minutter, mens du rører konstant med en slikkepott.
4. Det ferdige produktet kan rulles sammen i glass eller serveres umiddelbart.

Med pektin

Ved hjelp av pektin (en naturlig eplekomponent) kan du oppnå tettheten til bringebærsyltetøy. Siden dette bæret er vanskelig å gelere, kan ekstra naturlige fortykningsmidler bidra til å forkorte koketiden. Nødvendige produkter: 900 gram bringebær, sukker - 500 gram, 1 ss pektin, 3 ss melis.

1. I en dyp beholder, dekk bringebærene med sukker, sett dem i kjøleskapet i en natt slik at bærene gir juice.
2. Neste dag, varm bringebærene med en crush og sett på middels varme. Kok opp og la det småkoke i 15 minutter.
3. Fra tid til annen er det nødvendig å fjerne skummet fra bærene. Bland pektin og melis og tilsett det kokende syltetøyet, rør.
4. Kok i 2-3 minutter og hell i rene sterile glass, vri.

Med sitronskall

Bringebærsyltetøy med sitron kan være et godt mellommåltid til en fersk bolle eller brukes som kakesyltetøy. For å tilberede en slik sødme trenger du 1 kilo bær, alltid friske, en pose gelatin, 1 kilo sukker og 1 sitron.

Steg for steg oppskrift:

1. Ha bringebærene i en dyp kjele, skjær skallet av sitronen og riv den. Send sitronsaft til bærene, og skallet også.
2. Hell sukker og gelatin i en kjele, bland godt.
3. Sett på middels varme og rør hele tiden til det koker. Fjern deretter skummet og kok i 5 minutter.
4. Fordel det ferdige produktet i glass og lukk godt med lokk.

Frossen bringebærsyltetøy

Denne oppskriften er så enkel at selv en nybegynner lett kan mestre den. Du kan lage deilig syltetøy av frosne bringebær når som helst på året.

Det velkjente bringebærbæret er ekstremt sunt og smakfullt. Bringebærfrukter inneholder mange nyttige stoffer, nemlig: opptil 11% sukker (fruktose, pentose, glukose), essensielle oljer, pektin, protein og tanniner, vitamin C, A og gruppe B, organiske fruktsyrer (eple, sitronsyre, vinsyre, salisylsyre, etc.), samt alkoholer, antocyanin og katekiner.

Bringebær er en ekte velsmakende medisin, brukt i tradisjonell folkemedisin som et antiinflammatorisk og antipyretisk middel (bringebær har disse egenskapene i enhver form på grunn av tilstedeværelsen av salisylsyre).

Dette fantastiske bæret spises friskt, og høstes også på forskjellige måter: frossen, tørket, juice, alkoholholdige drikker, syltetøy, syltetøy tilberedes.

Bringebærsyltetøy, tilberedt for vinteren, vil glede familien din (spesielt barn) og gjester, denne fantastiske delikatessen er god å servere med te, også bringebærsyltetøy kan brukes til å tilberede forskjellige konfektprodukter.

Hvordan lage bringebærsyltetøy?

Ingredienser:

• bringebær - 1 kg;
• granulert sukker (innenlandsk produksjon) - 1,2-1,5 kg (avhengig av fruktens saftighet);
• vann - 300-400 ml;
• litt melis.

Forberedelse

Vi sorterer bærene, skyller dem under en lett vannstråle eller i en vask, overfører dem forsiktig til en sil og fjerner stilkene forsiktig. Ha bærene i en bolle, tilsett 500 g sukker, bland forsiktig og sett dem på et kjølig sted i 3-5 timer.

Hell forsiktig saften som er dannet i en bolle i en syltetøypanne, tilsett vann og det resterende sukkeret. Kok opp alt under kontinuerlig omrøring. Sukkeret skal være helt oppløst. Vi fjerner selvfølgelig skummet. La den avkjøles litt i 10 minutter. Nå legger vi bær i denne sirupen og koker ved lav koke i 5 minutter, mens du rører forsiktig med en tresleiv eller slikkepott.

Vi forventer at den avkjøles helt, kok opp igjen på lav varme og la det småkoke i ytterligere 5-8 minutter. Før det kan du tilsette saften av 1 sitron, men dette er ikke nødvendig. Vi sjekker beredskapen: hvis dråpen med syltetøy har sluttet å bli uskarp på den kalde tallerkenen, er syltetøyet klart.

Ha det varme syltetøyet i steriliserte glass, dryss over melis og rull sammen. Vi snur boksene opp ned, dekker dem med et teppe og setter dem til side i denne posisjonen til de avkjøles helt. Vi lagrer bringebærsyltetøy ved frysepunktet (kjeller, glasert veranda eller loggia).

Etter samme oppskrift (se over) kan du lage syltetøy av bringebær og rips - bare ta halvparten av bringebærene og halvparten av ripsene mens du beholder proporsjonene til resten av ingrediensene.

Bringebærsyltetøy med gelatin

Ingredienser:

• bringebær - 1 kg;
• granulert sukker - 1,4 kg;
• vann - 300 ml;
• sitronsyre - 10 g;
• gelatin - 3-5 g.

Forberedelse

Vurder et annet alternativ for å lage bringebærsyltetøy. Bløtlegg gelatin i en liten mengde varmt vann, tilsett sitronsyre (eller naturlig sitronsaft) der. Skyll bringebærene forsiktig (under en lett vannstråle), sorter dem forsiktig og legg dem i en bolle. Tilsett sukker og vann til bærene. Sett beholderen på lav varme og kok opp, rør forsiktig med en tresleiv eller slikkepott. Kok i 12-15 minutter, rør av og til. Slå av varmen, hell i den gelatineaktige syreløsningen og rør.

Du kan helle det i former, eller du kan rulle det sammen til rene, dampsteriliserte glass. Da skal selvfølgelig boksene snus opp ned og dekkes med et teppe til de er helt avkjølt. Siden geléen stivner, er det bedre å ta små krukker for hermetisering, med en kapasitet på ikke mer enn 1 liter (da vil det være mer praktisk å trekke ut geléen). Det er bedre å lagre syltetøyet tilberedt på denne måten på et kjølig sted ved temperaturer over null.