Suppe med hvite tørkede sopp er en tallerken som ikke vil forlate etter deg selv misfornøyd. Det er vanskelig å formidle en lys aroma av sopp, en delikat konsistens og en hyggelig smak av denne parabolen med ord, du trenger bare å prøve. For å gjøre suppen enda mer mild, med en fløyelstruktur, for å gjøre en roaster bedre på smøret, og til slutt legge til rømme. Tross alt koster den klassiske "sopp" med skogs sopp ikke uten rømme. Du kan lage soppsuppe med friske skoger, og spesielt fra hvite sopp, men av en eller annen grunn er den mest duftende suppe oppnådd fra den tørkede.

Ingredienser

• 3 ss. l. Tørket hvite sopp
• 1 Lukovitsa.
• 10 g smør
• 2-3 poteter
• 2 Laurel ark
• 1 ts. Salt (uten et lysbilde)
• 1,5 ss. l. rømme
• 1 Twig persille for fôr

Matlaging

1. Hell tørket hvite sopp i haugen og hell kokende vann, la det stå i en halv time.

2. Mens sopp er insisterende, forberede grønnsaker til suppepuré. Poteter kuttet tilfeldig, små stykker.

3. Løken grunne smuldre.

4. I Pan Melink smøret. Du kan bruke og den vanlige raffinerte for steking, det vil være en tilstrekkelig spiseskje. Tøm vannet med sopp, de fleste store stykker kuttes i flere deler. Stek sopp med løk ca 5 minutter på lav varme.

5. Send stekt sopp og løk i en kasserolle til poteter.

6. Følg vannet i en panne, tilsett salt, krydder og krydder - du kan gjøre laurbærplaten og erter av svart og duftende pepper. Klove paraplyen er også overflødig, det viktigste er ikke å omorganisere med krydder.

7. Kok i ca 20-25 minutter etter vannkoking.

8. Fjern deretter Lay Leaf og andre krydder fra pannen. Du kan nå ta med suppen til tilstanden til puree ved hjelp av en blender.

En fantastisk måte å forberede suppe fra tørket sopp er en suppe.

Han kom fast inn i verden kulinarisk praksis, takket være smaken og enkel forberedelse.

I artikkelen vurderer vi i detalj hvordan å lage en deilig duftende puree suppe fra tørket hvite sopp og med tillegg av poteter og krem.

I kontakt med

Beskrivelse av parabolen

Mushroom suppe seg selv begynte å forberede seg på fjerne primitive tiderVed hjelp av vill sopp og urter, og suppe - mashed poteter kom til oss fra fransk mat og med utviklingen av kjøkkenutstyr fått bred popularitet.

Komponenter og kalorier Oppskrift

Hovedoppskrift

Tørket hvite sopp er vanlig å bruke bare hos oss. Derfor er følgende oppskrift unik for det globale kjøkkenet.

Ingredienser:

• hvite sopp tørkes (70 g.);
• poteter (2 stk.);
• pære (1);
• rømme (95 g);
• solsikkeolje (10 gr);
• salt (1 g);
• vann (3 glass);
• bakken pepper å smake.

Viktig! For at suppen skal være en tykk konsistens, bør poteter brukes i den.

De som av en eller annen grunn ikke vil spise poteter, kan erstatte det med en renset zucchin eller ris, er det nødvendig å huske det figur trenger dette tilfellet i sterk soling..

1. Tørket hvite sopp skyller grundig og legges i en dyp bolle. Hell soppene med kaldt vann i to fingre på toppen, dekk tanken og gi sopp for å svulme om tre timer.
2. Etter hevelse, vann fra sopp for å fusjonere, sopp seg selv og tørke med kjøkken servietter.
3. I pannen, varme solsikkeoljen og passere den en pre-skiver bue.
4. Når løkene er vridd, legg ca 2-3 minutter, legg til sopp til det.
5. Ved lav brann for å motstå blandingen i ca. 10 minutter, og deretter skifte innholdet i stekepannen i hovedsuppebeholderen og tilsett vann der.
6. Renset poteter vaskes og skrell i små kuber, send det til en kasserolle sammen med salt og malt pepper.
7. For å varme opp suppen på middels ild ca 20 minutter, etter denne tiden, kløe massen av blenderen, koker, gradvis legge til suppe rømme.
8. Hell suppe på plater, dekorere greener og server på bordet.

Servering sopp suppe - potetmos med dill, grønn løk, persille, cilantro.

Mushroom suppe serveres noen ganger i en tallerken laget av brød. For dette er en hvilken som helst rund haug egnet, det er ønskelig i går, kuttet i halv og med en karbon svart.

En enklere servering er mulig - for alle supper - potetmos, dyp plate eller suppe kopp.

Cooking suppe-puree fra tørket sopp Se på videoen:

Den uønskede reseptbelagte soppsuppe - en puree med poteter vil glede de som ikke liker å lage mat i lang tid.

Ingredienser:

• tørket sopp (300 g);
• poteter (600 g);
• løk (2 stk.);
• krem (0,5 l.)

Steg-for-trinns forberedelse oppskrift:

1. Du må først kutte poteter i små kuber og koke i en egen tallerken til beredskap.
2. Løk knuse og passerer i vegetabilsk olje.
3. Pre-klumpete sopp må skylles, hakkes og kombineres med løk. Forbered produkter sammen 2-3 minutter.
4. Ved beredskap er alle produkter plassert i en blender, med hjelp til å nærme og blande alt til ensartethet.
5. Deretter er den resulterende suppe å helle i en panne, legg til krem \u200b\u200bog krydder å smake. Brett på middels varme.

Potet Nava og soppbuljong gir et veldig ømt, men veldig næringsrik kombinasjon.

Matlagingsprosessen selv er lett og tar ikke mye tid, men det er i stand til å snakke med mange, spesielt i vintersesongen.

Mushroom suppe - potetmos er tatt i en varm form, dekorere kornkornene, enten i små croutons.

Vakre puree supper er hentet fra ulike grønnsaker: eller,

Steg-for-trinns oppskrifter for duftende suppepuré fra tørket sopp med grønnsaker, ost eller greener

Evaluering
Oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(person)

I 100 gram ferdige retter

5 gr.

6 gr.

Karbohydrater

133 kcal.

Alternativ 1: Klassisk suppepuré oppskrift laget av tørket sopp

Merkelig nok samler skogs sopp bare med oss. Du vil sannsynligvis bli overrasket, men praktisk talt hvor som helst i verden, kokker selv i hodet, kommer ikke til skogen for byttedyr. Men siden vi fortsatt samler dem og misunnes om vinteren, la oss lære å lage en fantastisk puree suppe fra tørket sopp.

Ingredienser:

• tørket hvite sopp - 70 g;
• to poteter;
• en pære;
• rømme - 95 g;
• olje for steking;
• salt;
• tre glass vann;
• malt pepper.

Slik at suppen er riktig konsistens, er det viktig å legge til poteter til oppskriften. Det er vanskelig å erstatte noe, men hvis det er behov for dette, prøv å bruke en solid del av courgette eller ris. Den siste ingrediensen er viktig for å bryte godt.

1. Tørket hvite sopp vurderer, skyll godt og flytt til en dyp bolle. Neste, hell dem med kaldt vann, dekk med et lokk eller en tallerken og gå i 3 timer.

2. Etter den angitte tiden fusjonerer væsken, klem sopp og tørker ut servietter.

3. I en tykkvegget stekepanne, varme den raffinerte oljen og stek i det en fin løk, som må rengjøres og spyles.

4. Etter 2-3 minutter tilsett hvite sopp i løk roaster.

5. På minimumsbrannen for å forberede ingrediensene i ytterligere 10 minutter, og deretter flytte innholdet i stekepannen i pannen og hell vannet inni.

6. Rensede poteter vaskes og kuttes i små kuber som sender sammen med salt og jordet pepper i en kasserolle.

7. La puree suppe fra tørket sopp på middels varme i ytterligere 20 minutter, som hakkes av en masseblander, gradvis å legge til rømme.

8. Når tankingen er jevnt fordelt, ta den første parabolen til å koke og slå av platen. Hell suppe i plater, dekorere greener og server på bordet.

Forsiktig kammetørket sopp. Hvis du oppdager skade eller spor av insekter, bli kvitt disse fruktene. De vil ikke bare ødelegge smaken av retter, men kan også være farlig for helse.

Alternativ 2: Rask oppskrift på suppepuré fra tørket sopp

Bruke tørkede sopp, forberede suppe raskt er umulig. Det eneste alternativet er å suge og hente sitt salt på forhånd. Du kan gjøre det om kvelden for å lage mat neste dag. I dette tilfellet trenger du bare 30-40 minutter.

Ingredienser:

hvit tørket sopp - 75 g;

olje for steking;

tre glass vann;

to poteter;

en pære;

krem - 90 ml;

malt pepper;

laurbærblad.

Trinnvis matlaging oppskrift

1. På eve av forberedelsen av suppepuré fra tørket sopp, suge dem i kaldt vann i 3 timer, hvoretter de drenerer væsken og sovner med et stort salt. Dekk oppvasken med sopp med lokket og gå før du starter med kokesuppe.

2. Ved første fase, hell olje i en dyp gryte, varme den og sovne i de fin globale løkene.

3. Stekrot, legg til mindre kuber av skrelles og vasket poteter og hell tre glass vann.

4. Plasser også Lay Leaf og kast ut de uskarpe tørkede soppene.

5. Ta suppen til å koke på maksimal varme, hvorpå den reduseres til temperaturen til gjennomsnittet, introdusere jordpapper med salt og forberede 25 minutter før poteter og sopp.

6. Blender sliping av en masse til en relativt homogen tilstand, med små porsjoner, helles krem, som selv skal kamline i suppen.

7. Vent til den første parabolen koker, og hell deretter i porsjonsplater og, dekorere greenene, tjene på bordet.

Hvite sopp betraktes som det beste for fremstilling av slike supper. Men du kan erstatte dem med andre, hvis det er et slikt behov. Også, i stedet for kremaktig tanking, er rømme ganske egnet. Som for krydder - alt avhenger av dine kulinariske fantasier.

Alternativ 3: Tørket soppsuppe med grønnsaker

For å mette suppen med unike smaker, og gi en tallerken med nyttige elementer, anbefaler vi at du legger til flere grønnsaker til oppskriften. I tillegg denne gangen foreslår vi ikke å bruke hvite sopp, men kantareller. Det er de som vil gi suppen utsøkt gul farge og en smakfull sopp smak.

Ingredienser:

• to poteter;
• tørkede ræv - 70 g;
• en gulrot;
• salt;
• tre glass vann;
• en pære;
• blomstrer av blomkål;
• en courgette;
• malt pepper;
• rømme - 60 ml;
• greener.

Trinnvis matlaging oppskrift

1. Fassels å gå gjennom, skyll og straks plasser i riktig kasserolle. Legg også til i det filtrerte vannet og hell salt. Sett fremtiden suppepuré fra tørkede sopp på middels brann.

2. Rengjør alle poteter på neste trinn, klipp det med kuber og vask ut stivelse i flere farvann.

3. Send roten i soppbuljong og, uten å øke temperaturen, fortsett å lage mat.

4. På denne tiden rengjør gulrøtter og løk, så vel som kutt av peeling fra kucchini og demonter kålverket med små biter.

5. Skyll alle grønnsakene og, om mulig, kvel dem.

6. På neste trinn, skift de forberedte ingrediensene i en kasserolle med en soppsuppe, ikke glem å legge til grunnpepper. Tomisere en tallerken på 15 minutter, og drep deretter blenderen til relativt homogen konsistens.

Hvis du ikke liker kål, må du erstatte blomstrene av andre grønnsaker eller røtter. For eksempel selleri eller aubergine. Du kan også eksperimentere med krydder. Men som de pleier å inneholde salt, vær forsiktig med dem.

Alternativ 4: Tørket sopp med ostesuppe

Til tross for upopulariteten til Forest Fungi i europeisk mat, er det mulig å lage en restaurantfat, som vil misunne de gastronomiske institusjonene i London og Paris. For å gjøre dette er det nok å legge til ost i oppskriften, og å følge våre instruksjoner nøyaktig.

Ingredienser:

• hvit tørket sopp - 70 g;
• tre glass vann;
• salt;
• to smeltet rack;
• malt pepper;
• en pære;
• laurbærblad;
• olje for steking;
• to poteter;
• greener.

Trinnvis matlaging oppskrift

1. I en passende bolle, suge hvite sopp i tilstrekkelig kaldt vann i 3 timer.

2. Etter en angitt tid, rengjør løkene og hugger den. Så stek roten anlegget i god varm solsikkeolje.

3. I tillegg, ren, skyll og finhop ferske poteter.

4. I en passende panne, hell noen glass vann, tilsett poteter og malte sopp inni.

5. Innfør også salt, bakken pepper, laurbær og løk roaster. Ta fremtiden puree suppe fra tørket sopp til å koke, redusere brannen til et minimum og i morgen en tallerken på 25 minutter.

6. Slip soppmassen med blendergrønnsaker til en puree-tilstand og bring den til koking.

7. I den siste fasen, kutt de smeltede råmaterialene med små biter, og sammen med en hakkede greener legger du til suppen. Matlaging en annen 6-7 minutter til osten er helt "vil spre seg." Server straks med et stykke sprøbrød.

Slik at osten "ikke tar" stykker, må du stadig røre suppe etter å ha lagt til den. Det er litt konsumert, men du vil få det perfekte resultatet. Og enda bedre, i siste øyeblikk, slå soppsuppe med en visp.

Alternativ 5: Tørket soppsuppe med greener og hvitløk

Hvis du ønsker det, kan du legge til flere typer grønne og skarpe hvitløk til suppe. Disse ingrediensene vil legge til spesielle notater som utvilsomt vil dekorere den presenterte første parabolen. Hvis du bestemmer deg for å fylle med kremsuppe, og ikke rømme, er smør tillatt å erstatte solsikke.

Ingredienser:

• en pære;
• tørket sopp - 75 g;
• to poteter;
• tre glass vann;
• kremaktig olje for steking;
• salt;
• tre krydder hvitløk;
• rømme - 70 ml;
• friske greener;
• svart pepper.

Trinnvis matlaging oppskrift

1. Enhver tørket sopp går gjennom, skyll og hell i et passende oppdrag med kaldt vann.

2. Etter 3 timer slås væsken, og skifte sopp på papirservietter slik at de tørker.

3. I en dyp panne, del oljen og stek den fint glorende buen før gjennomsiktighet.

5. Etter å ha strømmet flere glass vann og tilsett hakkede poteter. Også introdusere salt, Laidken greener (dill, persille og koriander) og bakken pepper.

6. Matlaging en pureesuppe fra tørket sopp i 25 minutter på minimal brann, og kast deretter en knust hvitløk.

7. Etter ytterligere 5 minutter, hell rømme og drep massen av den nedsenkbare blenderen til en relativt homogen tilstand.

8. Return soppsuppe på ovnen, ta det med å koke og suge med kjeks på bordet.

Mengden grønt kan økes, alt avhenger av din smak. Når det gjelder sopp, er det tillatt å bruke både en art (for eksempel bare hvit), og blandingen er hvit, kantareller, utbredt og myknons.

Mange vertinne møtte det faktum at det ikke er noen friske sopp på hånden, og suppen med en karakteristisk aroma og smake veldig mye ønsker. Hva å gjøre i en slik situasjon - å løpe for å streve i butikken og søke den manglende komponenten? Faktisk er dette overflødig, sjekk skorpen - kanskje et sted tørket sopp, de ville komme til redning. Og hvordan å forberede deilig chowder fra tørket sopp i ditt eget kjøkken hjemme, vil du lære av våre detaljerte oppskrifter. For klarhet har vi forberedt et bilde.

Suppe av tørket sopp

Ingredienser

Deler: - +

• tørket hvite sopp (eller myknons)70 G.
• poteter 2 stk.
• bulb løk 1 stk.
• rømme 95 G.
• solsikkeolje10 G.
• vann 3 glass
• salt til smak
• bakken svart pepper smak

For en del

Kalorier: 145 kcal.

Proteiner: 5,6 G.

Fett: 6.2 G.

Karbohydrater: 16,7 G.

60 min. Videooppskriftsutskrift

Evaluer artikkelen.

Liker du oppskriften?

Chic! Det bør korrigeres

Tips: Hvis du vil overraske gjester, kan du søke i brødplaten. For å gjøre dette, kutt ut av den runde straffen og fyll suppen der. Dekorer fra ovennevnte rømme og greener. Slike fôr vil ikke bare gi estetisk glede, men vil også huske deg og dine gjester i lang tid.

Kremsuppe av tørket sopp med krem

Tid for å forberede: 1 time

Antall deler: 12

Energiverdien

• kalori - 177,9 kcal;
• fett - 8,1;
• proteiner - 8,5;
• karbohydrater - 17.8.

Ingredienser

• tørket sopp - 200 g;
• poteter - 5 stk.;
• gulrøtter - 1 PC.;
• løkløk - 1 PC.;
• krem 20% - 150 ml;
• ost fusjonert - 100 g;
• kremaktig olje - 50 g;
• vann - 1,5 liter;
• persille - 3 kvist;
• salt til smak;
• svart bakken pepper - å smake.

Trinnvis matlaging

1. Tørket sopp må være gjennomvåt i kaldt vann i 3 timer. Etter det legger vi dem i brann og kokker i 30 minutter.
2. I det neste må vi belaste den resulterende buljongen, trekk soppene fra det og klem dem mot overflødig fuktighet.
3. Vi legger til den konsentrerte avkok av vann for å fortynne litt, og sette på midtbrannen. Mens buljongen er oppvarmet, ren og min grønnsaker. Rubym gulrøtter og poteter i små kuber og sender dem til pannen.
4. Løkene er fint ristet og passasjen av den på en kremaktig olje 2 minutter på en liten brann. Etter det, legg til sopp, stek, ikke glem å røre, 7 minutter.
5. Når grønnsakene er nesten klare, sender vi pre-stekt sopp og løk til dem. La fitte koka og forsiktig avbryte alt i en homogen duftende masse ved hjelp av en blender. Forlater suppen for å gjøre ytterligere 10 minutter.
6. På denne tiden, tre på mediumkvaliteten vår smeltet rutine og begynner å gradvis komme inn i suppen sammen med krem \u200b\u200b(slik at den er tykk, er det ønskelig å bruke et produkt med mye prosent og ikke å erstatte med melk) . Vi bringer til koking, fyller krydderene og la det koke ytterligere 5 minutter.

Vår frokostblanding kremaktig soppsuppe er klar, fjern den fra brannen og dryss en pre-knust greener. Det bør korrigeres

Nylig har det vært en viss sprut av interesse i suppepuréen. Vi forstår ikke hva akkurat dette skyldes: en enestående smak eller det faktum at de er praktiske å ha en datamaskin. Det er bedre å gi en oppskrift på en soppsuppe med et bilde som er nyttig for mange.

Du vil trenge:

• Vann - 1 l;
• Sopp - 500-600 gr;
• Poteter - 2-3 stk;
• Løk - 1 PC;
• Morricorry gulrøtter - 1 stk;
• Krem 10% - 0,5 l;
• Kremaktig olje for steking;
• Salt, krydder å smake.

Hvis alle de vanlige første rettene har lenge kommet, og du vil ha noe original, prøv å lage suppe suppe. Det skiller seg fra alt uvanlig utseende og mild, kremstruktur. Du kan forberede den fra forskjellige produkter, men en spesielt mettet smak og aroma har en soppsuppe.

Det vil ikke være noe problem med det selv i en uerfaren kulinarisk. Snarere, tvert imot - å kutte grønnsaker, vil det ikke være for pent. Tid på matlaging vil også forlate ikke mer enn den vanlige første parabolen. Bare ikke glem før matlaging av soppsuppe, sørg for at du har en blender eller matprosessor. Selv om det er ønskelig, vil det være mulig å takle uten det.

Matlaging

Dette er en grunnleggende oppskrift på soppsuppe. Etter å ha mestret det, vil det være mulig å starte kulinariske eksperimenter. Tilsett spinat, melk, ost til ingredienser, ost eller fjern noen komponenter, for eksempel gulrøtter.

Når det gjelder sopp, kan de være noen. Så du kan lage suppe suppe ut av Oh, olje, mamnende og andre solgt i butikker eller samlet personlig. Matlaging fra hvite sopp vil være den samme av teknologien, men smaken av den ferdige suppe er mye lysere og rik.

God appetitt!