Kyllingfilet i kremet saus: trinnvise oppskrifter for å lage kyllingfilet i fløte med forskjellige tilsetningsstoffer. Hvordan lage deilig kylling i en kremet saus i en panne i henhold til en oppskrift med et bilde

Kyllingfilet i kremet saus: trinnvise oppskrifter for å lage kyllingfilet i fløte med forskjellige tilsetningsstoffer. Hvordan lage deilig kylling i en kremet saus i en panne i henhold til en oppskrift med et bilde

01.10.2019 Eggretter

Hvis du vil lage en deilig, men enkel og rimelig rett til en familielunsj eller middag, er stuet kylling i saus nesten perfekt. Kylling er mye billigere enn svinekjøtt eller biff, ikke for fet og er elsket av mange som å se kjøtt generelt. Delikat og nærende, til og med rødete ben, til og med magert kyllingbrystfilet. Selv vingene er flotte stuet. Du kan velge hvilken som helst del av kyllingkroppen og koke den stuet. Alt vil bare avhenge av din smak.

Alternativene for sausen som kyllinggryten tilberedes i er også utallige. Til stuing er tomatsaus og rømme og kremaktig og sopp også egnet. Kan stuves i soyasaus eller sennep. Jeg kan ikke engang liste opp alle mulige alternativer for sausen som kyllinggryten er tilberedt på en gang. En artikkel er definitivt ikke nok.

Derfor foreslår jeg å bli kjent med en liten, men veldig velsmakende del av de stuede kyllingoppskriftene og velge selv. Og så lag gjerne en solid deilig middag for hele familien. Vi har allerede vurdert, men i dag vil vi gryte kylling som en egen rett, og sideretten vil være separat, og du kan velge etter din smak.

Stekt kylling i tomatsaus

En av de enkleste og deiligste måtene å lage en kyllinggryte på er med tomatsaus. Denne sausen krever ikke komplekse ingredienser, og tomatsmaken med syrlighet passer godt til kyllingkjøtt. Til sausen kan du bruke tomatpuré, friske tomater eller hermetisert i din egen juice. Du kan også ta kylling etter eget skjønn, og brystene og beina blir like gode i tomatsaus.

Du vil trenge:

kyllinglår - 500 gr,
tomater - 2 stk.
tomatpuré - 2 ss
løk - 1 stk.
smør - 50 gr,
vegetabilsk olje - 4 ss,
salt - 1 ts
timian - 1/4 ts
svart pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Det er mest praktisk å lage kylling stuet i saus i en dyp tallerken med tykk bunn og et obligatorisk lokk. Sett en gryte eller stekepanne med høye sider på ilden og hell i vegetabilsk olje. Ha et stykke smør der og smelt.

2. Ha tomatpuré i olje og rør godt. Stek pastaen lett, under stadig omrøring.

3. Skrell tomatene. For å gjøre dette, kutt huden med et kryss, og brenn deretter tomatene med kokende vann. Huden kommer lett av. Hakk tomatmassen i potetmos. Ha tomatpuré i tomatpuré i olje og la det småkoke i 3-4 minutter på middels varme under konstant omrøring.

4. Legg nå kyllingbitene og løkene i den kokende tomatsausen. Smak til med salt og pepper etter smak. Hvis du liker å spise løk, så kutt dem i strimler, og hvis ikke, legg hele løken i sausen. Den blir stuet sammen med kyllingen og gir sausen sin smak, men det blir ingen løkbiter i den ferdige retten.

5. Tilsett 1-1,5 kopper kokende vann i gryten og dekk til. La småkoke dekket over ilden i litt mindre enn middels 35-40 minutter til kyllingen er ferdig. Etter 10 minutter med å putre, tilsett timian eller andre aromatiske urter du liker i sausen. Fortsett å småkoke.

6. Ferdigstekt kylling i tomatsaus passer godt til poteter eller ris. Men du kan også servere den som en egen rett.

God appetitt!

Kyllingben stuet i rømmesaus i en panne

Det er veldig enkelt å tilberede en så deilig rett som kylling stuet i rømme. Du kan velge sideretten etter din smak, mens du får en veldig velsmakende rømmesaus, som kan helles over ikke bare kyllingbiter, men også en siderett som saus.

Du vil trenge:

kyllingestokker - 7-8 stykker,
løk - 2 stk.
mel - 2 ss,
rømme - 200 gr,
hvitløk - 2 fedd,
paprika - 1 ts
fersk dill - en halv haug,
kyllingbuljong (valgfritt) - 200 ml,
salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Varm vegetabilsk olje i en stor skillet. Tilsett kyllingestokker og stek til de er gyllenbrune i 20 minutter. Snu dem hele tiden fra side til side slik at de stekes jevnt på alle sider. Salt trommestikkene lett under steking.

2. Stek samtidig finhakket løk i en annen skillet i vegetabilsk olje. Stek den på middels varme til løkbitene er gjennomsiktige og begynner å brune litt. Tilsett deretter mel i pannen, bland alt godt og fortsett å steke i mel.

3. Stek løk sammen med mel til melet begynner å bli brunt. En behagelig lukt av stekt mel vil også dukke opp. Det viktigste er å ikke la det brenne, så ikke bruk en sterk brann.

4. Hell buljongen gradvis tilberedt på forhånd i en stekepanne med løk og mel. Hvis det ikke er buljong, kan du ganske enkelt erstatte det med varmt vann. Etter å ha hellet i væsken, fortsett å røre slik at melet ikke klumper seg sammen. Den fremtidige sausen begynner umiddelbart å tykne på grunn av mel, hvis den blir for tykk, tilsett mer væske til konsistensen av en god saus er oppnådd.

5. Reduser varmen under pannen slik at sausen bare gurgler litt og ikke koker aktivt. Det er på tide å putte i rømme. Tilsett det i gryten og rør til det er helt oppløst i sausen. La sausen småkoke i 2-3 minutter.

6. Mens sausen koker, tilsett krydder, press hvitløken gjennom en presse og salt etter smak. Ikke glem at kyllingen allerede er litt saltet.

7. Stekt stekt kylling, som ble tilberedt i en annen skillet, det er på tide å overføre til sausen. Legg den i en skillet med rømmesaus og lokk. La det småkoke på svak varme i ytterligere 15 minutter. Kyllingben blir dynket i saus og deilig kryddersmak.

8. Rundt fem minutter før tilberedning, dryss kyllingen stuet i rømme saus med ferske finhakkede urter.

Kyllingen stuet i rømme er klar. Server med potetmos eller ris, det blir deilig. God appetitt!

Kyllingfilet stuet i øl og soyasaus - videooppskrift

Og nå litt eksotisk. Selv om vi ikke kan si at øl er et eksotisk produkt, lager vi ikke kylling i det hver dag. Og som det viser seg forgjeves. Øl, soyasaus, tomatsaus eller adjika, litt løk eller hvitløk. alt dette er lett stuet og en utrolig velsmakende kyllingrett er klar.

Kylling stuet i en kremet saus med sopp

Kyllinggryte er en veldig enkel rett å lage. Og det tar vanligvis veldig lite tid. Derfor er en slik kylling bare perfekt som en rask lunsj eller middag når du vil ha noe velsmakende, men tiden renner ut. Hvor viktig det er for arbeidende kokker, som rett og slett ikke orker mesterverk om kveldene. Oppskriften på stuet kylling med sopp er en av mine favoritter. Sannsynligvis fordi det minner meg om kylling og sopp, som jeg liker så godt. Hvis du også er en julienne -elsker, vil du definitivt like denne stuede kyllingen i en kremet saus.

Du vil trenge:

kyllingfilet - 600 gr,
champignon - 400 gr,
løk - 1-2 stk.
krem 20% - 200 ml,
salt, pepper og krydder etter smak.

Forberedelse:

1. Stek finhakket løk i en forvarmet skillet med vegetabilsk olje. Den skal bli myk, gjennomsiktig og lett brunet.

2. Skjær vasket og tørket sopp i små biter. Send til en skillet med løk og fortsett å steke. Hvis det kommer mye væske ut av soppen, la den fordampe.

3. Stek soppen til den er gyllenbrun og har en behagelig smak. Smak dem til med litt salt mens du steker dem for at de skal smake bedre.

4. Skjær kyllingfilet i små biter. Legg dem deretter over de stekte løkene og stek sammen til kyllingen mister sin rosa farge og blir grå. Husk å røre hele tiden.

5. Tilsett en spiseskje mel i pannen og bland godt. Melet vil tykne vår fremtidige kremet saus. Fres litt, til melet begynner å bli brunt.

6. Hell fløten i en skillet og reduser varmen umiddelbart til lav. Bland alt med fløte, tilsett salt og pepper etter smak. Dekk til og la det småkoke på svak varme i 10 minutter.

Løft lokket av og til og rør kyllingen i sausen. Etter noen minutter begynner den kremete sausen å tykne og få en behagelig kremaktig farge.

Om ønskelig kan du legge til favoritturter, som rosmarin eller provençalsk, til denne sausen og et annet hvitløksfedd. Dette vil gjøre smaken enda lysere. Men selv i den originale sammensetningen er stuet kylling i en kremet saus med sopp veldig velsmakende. Slik blir en fantastisk middag tilberedt. Kall alle til bordet mens det er varmt.

Kyllingbryst i en krydret kremet tomatsaus

Hvis du allerede har kokt stuet kylling i fløte og kokt kylling i tomatsaus, er det definitivt på tide å prøve å steke biter av favorittkjøttet ditt i kremet tomatsaus. Dette er en utrolig velsmakende kombinasjon av mykheten i en kremaktig smak og tomatens pikante syrlighet. Steved kylling i denne sausen er rett og slett den mest møre. Du kan lage kyllingbryst så vel som andre deler som lår, trommestikker eller vinger.

Du vil trenge:

kyllingkjøtt - 500 gr,
løk - 2 stk.
krem - 200 ml,
tomatpuré - 4-5 ss,
smør - 50 gr,
hvitløk - 1-2 fedd,
gurkemeie - 1 ts
paprika - 1 ts
svart pepper - 0,5 ts,
spidskommen - 1 ts
muskatnøtt - 1 ts
salt - 1 ts.

Forberedelse:

1. Skjær kyllingbrystet i små biter. Hvis du bestemmer deg for å lage vingene eller trommestikkene, kan du la dem være intakte. Legg kyllingen i en bolle og rull i svart pepper, gurkemeie og paprikablanding.

2. Forvarm en skillet og smelt 25 gram smør i den. Ha kyllingbitene i oljen og stek på høy varme til de er gyllenbrune på alle sider. Skorpen vil være veldig lys på grunn av gurkemeie og paprika, som sammen vil gi en oransje farge.

3. Stek løkene i resten av smøret i en annen skillet med høye sider. Skjær i små terninger og rist til de er møre og brune.

4. Tilsett spidskommen og muskatnøtt i de stekte løkene. Salt litt og rør. Tilsett nå tomatpuré til løken. Den må stekes lett, under konstant omrøring. Den stekte pastaen skifter farge og får en deilig lukt. dette vil ta omtrent 5 minutter.

5. Tilsett fløten i den kokende tomatpuréen. Bland alt og reduser varmen. Hvis sausen er tykk, tilsett 100 mil varmt vann. Den smakfulle sausen blir nesten korallfarget.

6. Overfør nå de stekte kyllingbitene til sauspannen, rør alt og dekk til med lokk. La det småkoke på middels varme i ytterligere 15 minutter.

Vel, det er klart for å koke kylling i en kremet tomatsaus. Det vil vise seg å være veldig aromatisk og krydret, men moderat krydret. Det vil passe godt til ris til et tilbehør. Ikke glem friske urter. God appetitt!

Uansett hvilken oppskrift du velger, håper jeg at kyllinggryten din er like deilig. Kos deg med matlaging.

Ved en høytidelig anledning tilberedes mer komplekse retter. Kylling i en kremet saus i en panne, så velsmakende og aromatisk at det er synd å ikke servere den på festbordet. Overraskende forbereder den seg raskt og enkelt. Mesteparten av tiden vil kyllingen forsvinne i pannen uten din deltakelse.

Sausen gir saftighet, originalitet, pikant til det andre kurset. I henhold til den klassiske oppskriften tilberedes en kremet saus i 2 trinn:

Mel stekes i en vanlig tørr stekepanne med et non-stick belegg eller med tilsetning av olje.
Deretter tilsettes krem og krydder til den varme blandingen.

En og samme saus kan glitre med forskjellige smaker, noen ganger overraskende og unik.

Hver vertinne har sin egen signaturoppskrift. Den ene med kirsebær, den andre legger porcini sopp etter smak, den tredje - ris for å servere den andre retten med en side -rett.

Men ikke alle vet at kremet saus kan lages uten krem. Og jeg vil definitivt fortelle deg hvordan du gjør dette.

Kylling i kremet saus i en panne - oppskrift med sopp

Til matlaging kan du ta hvilken som helst del av kyllingen: ben, bryst, vinger.

Kjøp kjølig kjøtt i stedet for frosset kjøtt. I dette tilfellet vil du kunne lukte på fuglen, visuelt vurdere fargen på fett og hud. Et billig produkt, for eksempel produsert av Petelinka, er ikke alltid av høy kvalitet.

Etter hel kylling og hele bryst er øvre lår det tredje mest populære kjøpet. Vi skal lage mat av det.

Ingredienser

Porsjoner: - +

Hofte 5 varer
Fersk champignon150 gram
Kremost 100 g
Liten løk1 stk
Vegetabilsk olje25 gram
Smør 3 ts
Hvitløk 2 fedd
Salt, pepper etter smak

Per porsjon

Kalorier: 190 kcal

Proteiner: 15,42 g

Fett: 14,06 g

Karbohydrater: 0,01 g

50 minutter Videooppskrift Skriv ut

Dryss den ferdige retten med fløte og sopp med urter, hakket hvitløk. Server mør kylling på beinet med poteter, blomkål, pasta, ris.

Kyllingbryst med fløte i en panne - en enkel og deilig oppskrift

Det er krem på ingredienslisten. Om ønskelig kan de erstattes med rømme, fet kumelk, tilsett et lite stykke smør. Fortynn den tykke rømme for å lage en kremet saus litt med melk.

Til matlaging trenger vi:

kyllingbryst - 2 stykker;
krem - 200 ml;
løk - 1 stykke;
tomater - 2 frukter;
salt, en blanding av italienske urter, hvitløk etter smak.

Tilsett timian og rosmarin i fløten, kok opp krydderblandingen. La det brygge i 15-20 minutter for å bytte smak.

Hakk hvitløken. Skjær løken i 4 deler, hakk hver i små strimler.

Stek hvitløken med løk i vegetabilsk olje til den er mør.

Mal tomatene i små firkanter.

Når løken blir gyllenbrun, tilsett tomatene i kjelen. Stek til fuktigheten fordamper. Tilsett salt og svart pepper etter smak.

Vi tar brystet, skjærer det over, men ikke helt, bretter det ut. Du bør ende opp med et flatt stykke kjøtt. Vi gjør det samme med det andre filetstykket. Smak til med salt og pepper.

Ha kyllingen i en ren stekepanne, hell den silte fløten. Det siste laget er overkokte grønnsaker.

La det småkoke i 40 minutter. Dryss retten med fersk persille.

Server ris, brokkoli, spaghetti, bokhvete potetmos som tilbehør til kylling. Kyllingen passer godt til de listede produktene.

Kyllingben i georgisk kremet hvitløkssaus - bestemors oppskrift

Retten, oppskriften som kom fra min bestemor, heter gedlibzhe. Det viser seg at gedlibzhe er en rett fra det kaukasiske kjøkkenet. Den tilberedes raskt, og smaken huskes for alltid.

Ingredienser:

kyllingtrommel - 7 stykker;
mel - 2 ss. skjeer;
buljong - 0,7 liter;
rømme - 200 gram;
hvitløk - 3 fedd;
dill - 0,5 haug;
søtmalt paprika - 1 ts;
greener.

Stek kyllingben i vegetabilsk olje. Stek løken samtidig i en annen panne.
Salt kyllingen, men ikke rikelig. Den blir stuet i saltet saus.
Har løken blitt gjennomsiktig? Tilsett en skje mel. Det vil tykne sausen. Har massen blitt brun? Hell ut kjøttkraften. Rør og la det småkoke, og elt klumpene.
Ha rømme i sausen, bland. Ha salt og hvitløk i en tykk, homogen masse.
Ha kyllingen over i sausen, la det småkoke på svak varme i 15-20 minutter. Tilsett dill 5 minutter før tilberedning.

Kyllingben kan serveres. Jeg foreslår at du ser på forfatterens video. Vertinnen forklarer trinnvis oppskriften på å lage en gedliebge.

Oppskrift på tilberedning av kyllingbiter i en kremet saus

Etter å ha prøvd en kremet saus et sted, vil jeg bare lage en lignende hjemme. En entertainer kokte kyllingfilet til barn, og fant på oppskriften på sausen selv.

Nysgjerrig på å vite hemmeligheten med å lage et deilig babymat? Les anbefalingene.

Vil trenge:

filet - 1 kg;
bearbeidet ost "Druzhba" - 80 gram;
krem 10% - 300 ml;
salt etter smak;
vegetabilsk olje til steking - 30 gram.

Skjær fileten i små terninger.
Forvarm en stekepanne med olje og stek kjøttet under konstant omrøring.
Del osten i biter, så blir det mer praktisk å rive den på et grovt rivjern. Det er foreløpig anbefalt å sette osten i fryseren.
Når kjøttet er ferdig tilsettes fløten i pannen. Kok innholdet.
Vi sender bearbeidet ost til kokende krem. Rør og slip bitene til blandingen er jevn.
Vi reduserer varmen, la det småkoke i 15 minutter til den er fullstendig stekt. Sausen tykner når den stekes.

Hvordan lage deilig kremet kylling med karri og grønnsaker: video

Når du vil endre smaken på en kjent rett, kan sausen bli en uerstattelig assistent for den kulinariske spesialisten. Det er mange oppskrifter på en slik dressing, og hver rett har sin egen versjon, men den kremete sausen er universell. Det er enkelt å tilberede, og det er ikke verdt innsatsen for å forvandle det - bare tilsett litt krydder eller tilsett godt kombinert mat i sausen.

Kylling i en kremet saus i en panne - generelle matlagingsprinsipper

Kyllingfilet blir ofte tilberedt i en stekepanne i en kremet saus, men alternativer er ikke utelukket når enkelte deler av fjærfeet brukes. Uansett er kyllingen forhåndsstekt slik at det kommer en gyllen skorpe på bitene. Fjærkre tilberedt på denne måten har en mer utpreget smak og viser seg ikke å bli kokt når de stekes i en saus.

Når du velger krem, bør du være oppmerksom på holdbarheten og kvaliteten på produktet. Fettinnholdet kan velges ut fra din egen smak. For en rikere saus er krem med et fettinnhold på 20% eller mer egnet; lettere versjoner kan tilberedes av fettfattig saus.

Kyllingbrystfileter blir ofte fylt, og grønnsaker, hvitløk, sopp, ost og tomat tilsettes sausen.

Krydder er en måte å forbedre smaken på en tallerken, men i dette tilfellet bør de brukes veldig sparsomt. Du kan legge til friske urter - basilikum eller dill er mest akseptabelt. Kvernet pepper passer godt til både kylling og kremet saus. For større effekt er det bedre å male det like før du legger til.

En enkel oppskrift på kyllingfilet i kremet saus i en panne med grønnsaker

Ingredienser:

Ferskt kyllingbryst - 600 gr .;

20% krem - 150 ml;

Løk hode;

Frisk tomat;

20 gr. frossen krem;

Raffinert olje - 2 ss;

To paprika (rød og gul).

Tilberedningsmetode:

1. Tørk filetene som er vasket i kaldt vann. Vi skjærer den i fine terninger, fire centimeter lange, med en tykkelse på opptil halvannen centimeter.

2. Skjær løken i to, hakk den tynt, i halve ringer, og stek i en panne i en blanding av smør og vegetabilske oljer. Vi lar det ikke brenne - vi blander det ofte, koker over svak varme.

3. Så snart løkstrimlene blir gule, tilsett kyllingbitene. Øk varmen noe, stek filetene, brune til de er lett brune, i omtrent syv minutter.

4. Dryss med malt pepper, tilsett litt salt. Ha tomater med paprika i en stekepanne. La det småkoke på middels varme i fem minutter, og hell fløte.

5. Kok opp på middels varme, sett minimum varme. Dekk til med lokk og kok kyllingfilet i en kremet saus i tre minutter.

Kylling i en kremet saus i en panne med sopp

Ingredienser:

Små ferske champignoner - 200 gr .;

300 gram kyllingfilet;

Liten løk;

200 ml krem med lav prosentandel;

En teskje "Bonde" olje;

30 ml maisolje;

Chili er en liten belg.

Tilberedningsmetode:

1. Vi renser soppen fra skitt, skyller og kutter i tallerkener. Skjær fileten i mellomstore biter, hakk løken i halve ringer.

2. I en stekepanne, varm opp vegetabilsk olje godt, oppløs smøret. Dypp kyllingbitene på kort tid og stek dem på alle sider ved sterk varme. Ha løk, stek sammen med fileten til den er gjennomsiktig. Ha soppen i pannen og stek i ytterligere 5-7 minutter.

3. Tilsett kylling lett, smak til med pepper, dryss med mel og bland godt. Varm opp i to minutter, tilsett en kvart skje hakket chili.

4. Klem to hvitløksfedd gjennom en presse, bland med fileten og hell fløte. Kok opp, fjern fra komfyren.

Kyllingfilet i kremet saus i en panne fylt med fetaost

Ingredienser:

Lett saltet ost - 125 gr .;

400 gr. kylling kjøtt;

Et glass middels fet krem;

Vegetabilsk olje;

Fersk hakket persille og dill - skjeen hver.

Tilberedningsmetode:

1. Elt osten grundig med en gaffel eller gni på et middels rivjern, tilsett friske urter, bland godt.

2. Vask brystet, tørk av resten av vannet med et håndkle. Gjør et dypt snitt forsiktig fra den tykkere kanten. Ikke skjær gjennom kantene og motsatt side, vi trenger en lomme der vi skal legge fyllet.

3. Ha urter med fetaost i det resulterende hullet med en skje, fyll fileten. Med et trespyd (tannpirker) fester vi kantene tett og lukker den fylte lommen.

4. Varm opp ca 30 ml olje i en stekepanne, dypp den fylte fileten i den og stek på hver side til den er jevnt farget.

5. Fyll kyllingen med fløte, tilsett ganske mye salt og omtrent en tredjedel av en skje knust pepper. Kok opp, senk deretter varmen og la stå i et kvarter under lokk.

Stekt kylling i kremet saus i en panne med ost

Ingredienser:

Kyllingkropp, som veier opptil 1,5 kilo;

En halv liter 11% krem;

50 ml mager, frossen olje;

"Nederlandsk" eller "Kostroma" ost - 120 gr.

Liten løk;

Krydder "Til kyllingretter";

Mørk soyasaus.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll fuglen med rennende vann. Skjær av overflødig fett og hud, fjern de resterende fjærene og skjær i små biter. Etter at du har lagt kyllingen i en bolle, krydder du skivene med pepper eller spesielle krydder. Tilsett salt, hell tre ss soyasaus, bland godt og sett i kjøleskapet. Vi marinerer kort tid - et kvarter vil være nok.

2. Hell ganske mye olje i en stor stekepanne og legg på svak varme. Senk den hakkede løken og stek skivene til den er gjennomsiktig. Ikke brun - rør ofte.

3. Tilsett kyllingen, øk varmen litt, la det småkoke i fem minutter, og hell deretter fløten i pannen. Tilsett litt salt, du kan tilsette litt krydder. Varm godt opp, tilsett finrevet ost, knus to store fedd hvitløk. Rør, dekk til og la kyllingen småkoke på svak varme til den er mør, omtrent en halv time.

Kylling i tomatsaus i en panne med basilikum

Ingredienser:

Et kilo kyllingfilet (bryst);

To mellomstore pærer;

300 ml krem;

Hvit hvitløk;

Ikke-aromatisk vegetabilsk olje;

Tomater - 350 gr .;

Frisk basilikum.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kyllingen i små biter. Ikke i terninger eller firkanter, er det ønskelig at dette var skiver som for koteletter, men mindre.

2. Skrell løken og to store hvitløksfedd. Skyll dem med vann og hakk dem - hakk løken tynt i halve ringer, og press hvitløken med en spesiell press eller gni med det fineste rivjernet.

3. Vask tomatene med rennende vann, brenn dem med kokende vann. Skjær huden fra siden av stilken og fjern den forsiktig. Skjær fruktkjøttet i små terninger.

4. Varm opp vegetabilsk olje godt, ha filetskiver i den og stek begge sider raskt til de er gyllenbrune. Vi gjør bålet maksimalt for ikke å tørke ut den møre kyllingen. Ha den stekte fileten i en dypere stekepanne.

5. Tilsett litt mer olje i pannen og stek løken i den. Vi lager mat, rører ofte og lar det ikke brenne. Så snart løken blir gul, tilsett tomater og hvitløk. Tilsett lett bunnen av sausen, rør godt, la det småkoke i to minutter. Hell i fløten og kok fløtesausen på svak varme til den tykner. Sørg for å koke sausen etter tilsetning av kremen.

6. Hell den ferdige tomatsausen i fileten. Tilsett finhakkede friske basilikumblader. Bland alt grundig, sett på høy varme. Når sausen begynner å koke, sett minimum varme og kok kyllingen i sausen i 25 minutter. Husk å dekke til med lokk!

Kylling i en kremet saus i en panne: en oppskrift på en velduftende, saftig filet i biter

Ingredienser:

Fire kyllingbrystfileter;

Liten sitron;

Stort fedd hvitløk;

To ss søtt smør;

En haug med fersk basilikum;

70 ml krem med middels fett;

Et halvt glass kyllingbuljong;

Olivenolje eller solsikkeolje av meget høy kvalitet;

Stor løk;

En fjerdedel skjeer malt rød pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Vask fileten, tørk den, skjær den i centimeter brede skiver. Deretter jevnt, uten anstrengelse, slå av og stek til en behagelig gylden farge.

2. Press saften ut av sitronen. Kombiner det med buljongen, tilsett et fedd hvitløk hakket med et trykk og litt revet sitronskall, varm godt.

3. Ha finhakket løk i en ren stekepanne, tilsett litt olje. Med middels varme, bring løkskivene til gjennomsiktighet og tilsett buljongblandingen. Fordamp i 8 minutter under omrøring.

4. Fjern kjelen fra varmen, ha smøret i den. Rør til det smelter. Hell deretter fløten, tilsett og sett sausen på svak varme etter å ha blandet godt. Vi varmer opp, men koker ikke.

5. Dypp den tidligere stekte kyllingen i den varme sausen og la det småkoke i tjue minutter.

Tips for matlaging av kylling i en kremet saus i en stekepanne - Nyttige tips

Det er bedre å steke kylling i vegetabilsk olje. En spesiell effekt kan oppnås hvis du bruker en blanding av fett for dette - tilsett litt smør til den oppvarmede vegetabilske oljen. Den rosenrøde skorpen blir mykere, og selve parabolen blir mer aromatisk.

Ikke bekymre deg hvis sausen er for tykk. Den kan alltid fortynnes direkte i en stekepanne med kokt vann eller kyllingbuljong. Det samme kan gjøres hvis den kremete dressingen ikke er nok.

Ikke slå kyllingen. Mørt kyllingkjøtt stuet i en kremet saus blir uansett mørt. Et unntak kan være å slå for å forme skivene eller brystet til ønsket form.

Forberedelse

Kylling er et universelt produkt. Hun kjeder seg praktisk talt ikke i hverdagsmenyen. Tross alt kan du lage et uendelig antall av et stort utvalg av retter fra den. Denne eiendommen bidrar også til å komponere et nytt mesterverk til hvert festlig bord. Og det er oppskrifter som er passende i alle fall. Hvis du for eksempel lager kyllingfilet i kremet saus i en panne, vil du kunne skjemme bort familien og overraske gjestene. Fordi i dette tilfellet legges ømhet og saftighet av krem til kostholdet, men vanligvis tørt bryst. Og de riktige krydderne vil bidra til å gjøre kyllingbryst i en kremet saus i en panne til en virkelig unik og festlig rett.

Hvordan lage kyllingfilet i en kremet saus:

Vask kyllingbrystet og skjær i små biter.

Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm den og legg kjøttet i den.

Stek filetene, rør av og til, til de er gyldenbrune. Dette vil ta omtrent 10 minutter.

Parallelt kan du begynne å tilberede sausen. For å gjøre dette, hell fløten i en gryte, tilsett sennep og la den fremtidige sausen småkoke over svak varme.

Dryss på pepper og tilsett smør. Kok igjen, rør av og til.

Tilsett mel gradvis. Dette må gjøres forsiktig slik at det ikke dannes klumper.

Når sausen har tyknet, hell den i en stekepanne med kjøtt.

Kyllingfilet i en kremet saus i en skillet skal ikke småkoke i mer enn 5 minutter under lokket. Etter det kan forberedelsen betraktes som fullført.

Du kan servere kyllingfilet i en kremet saus i en skillet, men det er fortsatt bedre å overføre det til porsjonerte tallerkener, og supplere det med en passende siderett, urter og grønnsaker. Pasta, ris og andre frokostblandinger passer godt til denne retten. De slutter å være tørre fra kremen og passer perfekt inn i sammensetningen.

Takk, veldig velsmakende;) sennep ga et krydret notat + ristet kylling ga en røkt smak. Jeg vil gjerne ta denne oppskriften til etterretning !;)

I familien vår er kylling en favorittrett, så jeg brukte gjerne en ny oppskrift til å lage kyllingfilet i en kremet saus: en god idé å legge sennep til sausen! Det viser seg krydret!

Jeg er ikke fan av sennep. Og for folk som meg kan jeg anbefale tolkningen av denne oppskriften med en kremet soppsaus. Sopp kan brukes både fersk - champignon, østerssopp og hermetikk. God appetitt!

Jeg bor alene, så jeg likte den trinnvise oppskriften på denne kyllingen i en kremet saus fordi den kan tilberedes raskt og deilig. Ovnen er god, som Andrei sa, men det er mer trøbbel med den.

God dag! I går, i henhold til denne oppskriften, kokte jeg kyllingfilet i en kremet saus i en panne. Det var ingen vanskeligheter med å lage mat, fordi oppskriften er trinnvis. Kyllingen viste seg å være myk, saftig, drysset med revet ost på en tallerken - mannen min satte pris på det!

Min kone lager vanligvis en slik tallerken i ovnen og uten å tilsette sennep. Her om dagen laget jeg den etter denne oppskriften, den ble ganske velsmakende. Men etter min mening, i ovnen, oppnås en mye mer saftig filet.

kc-promo.ru

Hvordan lage kylling i en kremet saus

Ingenting ser så imponerende ut på et festlig bord som en kylling bakt i ovnen. Den er god både i ren form og i saus fra hvilken som helst saus. Men de fleste kulinariske eksperter mener at kremet saus høres mest fordelaktig ut i dette tilfellet. En fugl, i kombinasjon med den, viser seg å være ganske mør og saftig.

Vi har valgt ut fire av de mest populære oppskriftene på denne retten blant kulinariske spesialister. Etter å ha forberedt dem, vil du bli en fan av disse rettene for alltid.

Kremet kyllingoppskrift

En liten kyllingkropp;
Et glass ikke veldig tung krem;
2 gulrøtter;
Salt;
Varme krydder;
Hvit pepper;
En haug koriander.

Tilberedningstid: 70 minutter.

Kaloriinnhold i den første porsjonen: 230 kcal.

Skyll fuglen grundig. Del den i porsjoner;
Fjern skallet fra gulroten og skjær i små terninger;
Legg alle kylling- og gulrotterningene i et smurt stekebrett;
Kombiner krem med hvit pepper, koriander, salt og varme krydder;
Hell denne sausen over innholdet i et bakeplate;
Sett den i en varm ovn i 60 minutter. Oppretthold en konstant 200-graders temperatur i ovnen.

Presenter denne kulinariske kunsten på en vakker dyp tallerken. Absolutt enhver pynt passer den.

Nyt måltidet!

Kylling med sopp i en kremet saus

Vi presenterer en veldig enkel og deilig matoppskrift for deg. Selv vertinnen som er lengst unna å lage mat, klarer det. Suksess er garantert for henne.

300 gram kyllingfilet;
200 ml tung krem;
200 gram sopp (champignon);
2 ss. l. olivenfett;
2,5 ss. l. soyasaus.

Tilberedningstid: en halv time.

Kaloriinnhold i den første porsjonen: 165 kcal.

Vask og skjær kyllingfilet i tynne skiver;
Stek den i varmt olivenfett til den er gyllenbrun;
Skjær soppen i tynne terninger og send dem til fuglen. Stek i ca 5 minutter;
Fjern kjelen fra komfyren.
Hell soyasaus og fløte i. Bland godt;
Hell innholdet i pannen i en keramikkpott;
Stekes i ovnen i 10 minutter.

Presenter det ferdige hjemmelagede mesterverket ditt på en vakker hvit keramisk tallerken. Kokt ris eller potetmos med melk er perfekt som tilbehør.

Nyt måltidet!

Kyllingfilet i kremost -saus i en panne

Her er en smakfull oppskrift på ovnsbakte kyllingbryst. Det er ganske enkelt banalt forberedt. Og resultatet overgår alle forventninger. Skjem bort husstanden din med dette deilige måltidet. Tro meg, du kommer ikke til å stå uten oppmerksomhet!

500 gram fjærkrefilet;
2 løk;
500 ml tung krem;
5 ss. l. majones;
200 gram krydret myk ost;
100 gram hard ost;
Salt;
Krydder;
En haug koriander.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Kaloriinnhold i den første porsjonen: 280 kcal.

Skjær kyllingfilet i tynne strimler;
Stek løk og kjøtt i varm olivenolje (7-10 minutter). Salt litt;

Varm fløten i en egen kjele. Legg til dem en myk krydret ost, majones. Salt. Tilsett krydder og hakket koriander. Bland alt godt;
Hell denne sausen over kjøttet og løken. Bland grundig;

Dekk formen med et lokk. Sett ovnen på minimum varme. La det småkoke i 20 minutter.

Når du presenterer på bordet, hell det ferdige måltidet på et vakkert porselensbrett. Dryss med revet ost på toppen. Server potetmos med melk som tilbehør.

Nyt måltidet!

Kyllingvinger i kremet hvitløkssaus

Denne oppskriften vil bare bruke fuglevinger. Selv en ung vertinne kan lage dem. Det er ikke noe komplisert i denne prosessen. Vel, resultatet vil dumpe alle på stedet. Gjestene vil bare be om oppskriften på dette fantastiske mesterverket. Det er opp til deg å fortelle eller ikke.

1 kg kyllingvinger;
700 gram løk;
550 ml ikke veldig tung krem;
200 ml middels fett rømme;
5 store hvitløksfedd;
Salt;
Krydder.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Kaloriinnhold i den første porsjonen: 240 kcal.

Skjær løken i halve ringer og stek den i olivenolje til den er gyllenbrun;
Vask fuglens vinger. Skjær dem i biter langs bruskleddene. Legg vingene i løken. Kok i 10 minutter;
Lag en kremet saus. Kombiner rømme, fløte, knust hvitløk, salt og krydder. Bland alt godt;
Legg vingene og løkene i et stekebrett. Hell den med kremet saus;
Sett bakeplaten i den forvarmede ovnen i 15 minutter. Oppretthold en konstant 200-graders temperatur i den.

Presenter ditt kulinariske mesterverk for gjestene dine i en dyp glassskål. Topp det med korianderblader. Absolutt enhver pynt er egnet for denne retten.

Nyt måltidet!

Blekksprut i røre er en utmerket matbit for øl. Les om hvordan du tilbereder denne retten i henhold til våre anbefalinger med trinnvise bilder.

Lær hvordan du lager de klassiske krabbepinnene og maisoppskriften på den riktige måten. Les våre oppskrifter.

Les hvordan du lager spaghetti med kjøttdeig, lær hemmelighetene til de kulinariske ekspertene og anbefalinger om matlaging.

Matlagingstips

Selv den tilsynelatende enkleste oppskriften er full av mange fallgruver. Disse hindringene kan få deg til mange problemer under den kreative matlagingsprosessen. I denne delen av artikkelen vil vi dele råd fra erfarne kokker.

For å gjøre kyllingen din i fløtesaus guddommelig, anbefaler kjente kokker:

Gi preferanse til fugler som ikke har blitt frosset. Det anbefales å kjøpe et avkjølt, og fortrinnsvis damp, kyllingkropp;
Behandle kyllingen godt før tilberedning. Et dårlig plukket kadaver vil ødelegge retten under baking;
Ingen overflødig fett bør forbli på fjærfeet etter bearbeiding. Det ødelegger også hele bildet;
Du trenger ikke å salt og pepper den først. Den kremete sausen inneholder riktig mengde krydder;
For denne typen saus er det best å bruke tung krem;
Enhver saus konsistens er god;
Hvis du vil legge til et snev av hvitløk i retten, gjør du en hvitløkssaus bedre. Under baking vil fuglen din bli mettet med hvitløksmak og aroma. Retten kommer ut litt krydret;
Det virkelige høydepunktet i denne sausen vil være myk ost med en krydret smak. Du kan erstatte den med vanlig bearbeidet ost.

Dra nytte av disse anbefalingene, og gjestene dine vil bli overrasket over miraklet av kulinarisk smak. Ikke det minste vil forbli av ham. Vi håper vi har hjulpet deg med å finne ut mye. Skjem bort dine kjære med denne yummy oftere. Ved å følge rådene våre, vil du lære å lage deilig og riktig mat. Jeg ønsker deg suksess i alle dine bestrebelser!

notefood.ru

Og velsmakende og enkelt

Kyllingfilet i kremet saus

Hvis du ikke vet hva du skal lage mat fra kyllingfilet, foreslår jeg å lage den i en kremet saus. Denne utrolig møre og saftige retten vil garantert glede alle i husstanden, og måltidet vil ikke være komplett uten forespørsler om flere porsjoner. Kyllingfilet i en kremet saus tilberedes ekstremt enkelt, veldig raskt og er perfekt ikke bare til hverdag, men også til en festlig meny. Retten passer godt til alle sideretter og ser flott ut på bordet.

Til tross for at det er en mening om tørrheten av hvitt kyllingkjøtt, viser det seg i denne versjonen å være praktfullt og verdig den høyeste ros. For at kyllingen skal få en behagelig kremaktig tekstur, anbefaler jeg å bruke krem med et fettinnhold på minst 20%, og mengden avhenger helt av ditt valg. Og ikke glem krydderne, de gjør sausen unik, aromatisk og appetittvekkende.

Ingredienser:

500 - 600 gr kyllingfilet
1 gulrot
1 løk
250 - 300 ml tung krem
salt, pepper, krydder
50 - 60 ml vegetabilsk olje
4-5 soltørkede tomater (hvis tilgjengelig)

Matlagingsmetode

Vi renser kyllingbrystet fra filmer, skyller det under rennende vann, tørker det litt med et papirhåndkle og skjærer det i middels biter litt på skrå.

Vi legger det i en passende tallerken. Vi tilfører olje, salt, krydder, bland godt og la det marinere lett i 20 - 30 minutter (hvis det er tid, over natten i kjøleskapet).

Stek deretter filetene i en forvarmet tykkvegget panne med høye sider i 7 - 10 minutter under omrøring, og tilsett hakket løk og gulrøtter revet på et grovt rivjern. Stek sammen en liten stund til løken er gjennomsiktig.

la det småkoke på svak varme med en rolig oppkok i 15 - 20 minutter til det er mykt og kokt. I løpet av denne tiden tykner den kremete sausen merkbart, og lykkes med å bli helt venn med fileter og krydder. God appetitt.

ivkusnoiprosto.ru

Kylling i en kremet saus i en panne - oppskrift

Lær hvordan du lager kylling i en kremet saus i våre oppskrifter. Den delikate, originale smaken av denne retten, som kan tilberedes i flere versjoner, vil sikkert bli en av dine favoritter og vil ta sin rettmessige plass i din hjemmekolleksjon av oppskrifter.

Kyllingoppskrift i en kremet hvitløkssaus i en panne

kyllingbrystfilet - 750 g;
krem med et fettinnhold på 33% - 240 ml;
hvitløk - 3 fedd;
timian - 2-3 grener;
Dijon sennep - 15 g;
hard ost - 110 g;
salt;
malt svart pepper;
raffinert vegetabilsk olje.

Vask kyllingfilet, tørk den og skjær den i mellomstore skiver. Krydre dem med salt og brun, rør av og til i en stekepanne, som vi først heller litt vegetabilsk olje i.

Forvarm i mellomtiden ovnen til 195 grader og tilbered den kremete hvitløkssausen. For å gjøre dette, bland kremen med hvitløk som er ferdigskallet og presset gjennom en presse. Tilsett salt, malt svart pepper, timianblader, dijonsennep etter smak og rør.

Definer de stekte kyllingskivene i en oljet tallerken, smak til med den tilberedte sausen, knus toppen med hard ost passert gjennom et rivjern og sett i ovnen. Etter tjuefem minutter vil parabolen være helt klar til bruk. Til et tilbehør kan du servere kokte poteter, ris, pasta eller grønnsaker.

Kyllingfilet i kremet soppsaus i en panne

kyllingbrystfilet - 750 g;
krem med et fettinnhold på 33% - 90 ml;
kyllingbuljong - 150 ml;
sopp - 175 g;
soyasaus - 20 ml;
olivenolje - 20 ml;
mel - 15 g;
løk - 75 g;
krydret urter etter smak;
salt;
malt svart pepper.

Skjær kyllingbrystfileten i små skiver, slå av litt, ha i en bolle, smak til med olivenolje og soyasaus og rør.

Mens fileten er marinert, tilbereder du resten av retten. Finhakk den ferdigskallede løken. Soppene mine, la dem renne, og hakk dem med mellomstore tallerkener.

Legg kyllingbitene i en varm skillet og brun, rør av og til, over høy varme i ti minutter. Fjern deretter kyllingen midlertidig på en tallerken, og kast løken i pannen, surr den i to minutter og tilsett soppen. Vi holder dem på middels varme i ti minutter, under omrøring, og tilsett mel. Hell deretter i buljongen og fløten, krydre retten med malt svart pepper, urter, kok opp og legg kyllingen. Vi legger fatet under lokket i tjue minutter under omrøring, og vi kan servere.

Kyllingbiter i en kremet saus med tørket frukt

kyllingbrystfilet - 650 g;
krem med et fettinnhold på 33% - 320 ml;
karri - 10-15 g;
tørkede aprikoser - 120 g;
pitted svisker - 120 g;
rosiner - 120 g;
mel - 15 g;
hvit løk - 150 g;
hvitløk - 1-2 fedd;
salt;
malt svart pepper;
fersk persille;
vegetabilsk raffinert olje.

Skjær den vasket kyllingfilet i avlange, fine terninger av samme størrelse. Skyll grundig og skjær tørkede aprikoser og svisker i strimler, vask rosiner og la dem renne av. Skrell og hakk de hvite salatløkene i halve ringer, og finhakk hvitløken.

Stek hvitløk i en forvarmet stekepanne til den er gjennomsiktig, tilsett tørket frukt og stek også i flere minutter. Hell deretter i den oppvarmede fløten, hell i karri, smak til med salt, malt svart pepper og la det småkoke i cirka fem minutter. Til slutt tilsett hvitløk og finhakket persille hvis ønskelig.

Samtidig, i en annen stekepanne, brun kyllingfilet til den er mør, ikke glem å salt og pepper den.

Når du er klar, kombinerer du innholdet i begge pannene, varmes opp i et minutt på svak varme og slår av ovnen.

Varm mat kan serveres som hovedrett med tilbehør, og kald som forrett i form av en salat. Begge alternativene er gode på sin egen måte.

Kyllingbryst er et mørt og næringsrikt kjøtt som tilberedes veldig raskt. Det er mange interessante oppskrifter som hjelper til med å diversifisere familiens kosthold og prøve russiske, europeiske, pan-asiatiske alternativer for matlaging av fjærfe. Nedenfor vil vi fortelle deg oppskriftene på kyllingbryst i en panne, vurdere matlagingens hemmeligheter og små finesser som aldri vil forstyrre vertinnen.

Kyllingbryst i rømmesaus i en panne

Kyllingbryst i rømmesaus er en skikkelig redning for travle husmødre, når tid for herligheter mangler sterkt, og alle husholdninger venter på en varm middag. Fordelene med retten er de lave kostnadene og enkelheten til ingrediensene, som med stor sannsynlighet er i hvert kjøleskap.

Det vi trenger:

kyllingfilet - 500-800 g;
rømme - 250 g;
et par spiseskjeer mel;
løk - 1 stk .;
vegetabilsk olje til steking - 50 ml;
salt, pepper etter smak;
noen krydder (du kan provençalske urter eller karri) - en klype.

La oss begynne å lage mat.

Skjær kyllingfilet i store terninger eller strimler - som du vil. Stek raskt i varm vegetabilsk olje, tilsett løk og stek alt raskt igjen.
Så snart kyllingen saftes og blir hvit, er dette et signal om at det er på tide å tilsette sausen. Hell et glass rømme, dryss med mel (med det vil sausen vår få en behagelig, litt fet konsistens), varm alt opp, la sausen tykne og slå av ovnen umiddelbart.

Hele prosessen tar knapt mer enn 10 minutter. I varm saus når brystet full beredskap, får ømhet og "kremhet". Det gjenstår bare å drysse det med favorittkrydderne og server det til bordet.

Ikke gi sausen et sterkt oppkok, ellers vil rømme "krølle seg sammen".

Det fine med en tallerken er dens allsidighet. Vil du legge til en europeisk smak? Smak til med provençalske urter eller italiensk oregano. Vil du spise retter med lett pan-asiatisk aksent? Tilsett en klype karri (bare ikke overdriv, for krydderet er veldig lyst). Og du kan velge hvilken som helst siderett: fra spaghetti til vanlige kokte poteter. Og så deilig et slikt bryst med potetmos er! Dryss med urter, kutt av en brødskive og spis, og nyt hver bit.

Batter oppskrift

Filet i røre i en panne ligner veldig på favorittklumpene til barn. Mange mødre gjør nettopp det: de steker kylling i røre, gir dem fra seg som nuggets og, som praksis viser, tror barna villig og feier bort uten spor. I tillegg viser kyllingbryst, som "av natur" er ganske tørt, seg veldig saftig i røren.

Ingredienser til oppskriften:

1 stort kyllingbryst;
egg;
mel;
100 ml kefir eller fermentert bakt melk;
salt, pepper etter smak;
olje til steking.

Matlaging er veldig enkelt:

Skjær fileten fra beinet, skjær i biter på størrelse med en fyrstikkeske. Kyllingen blir enda saftigere hvis du marinerer den i melk på forhånd.
La oss forberede røren. For å gjøre dette, bland melk, egg, mel, salt og pepper. Deigen skal være tykk som rømme - glatt, uten klumper.
Varm vegetabilsk olje i en skillet.
Dypp brystbitene raskt i røren og kast dem i smøret. Stek på begge sider til de er gyllenbrune.
Legg de ferdige bitene på et papirhåndkle, så absorberer det overflødig fett.

Vi spiser forretten varm, dypper den i grillsaus, ketchup eller rømme med urter og hvitløk.

Mørt kyllingbryst med ost i en panne

Det er ingen hemmelighet at menn er store fans av fransk kjøtt, som kjennetegnes ved tilstedeværelsen av en ostedeksel. Men det er alltid enkelt å tilberede en slags lett versjon, der det ikke er majones, men det er kjøtt og ost fra kosten.

Til denne retten trenger vi et stykke kyllingfilet, vegetabilsk olje og eventuell hard ost.

Stek brystet på begge sider i en forvarmet skillet i et par minutter hver (på denne måten forblir den saftig), dryss med revet ost, slå av ovnen slik at osten smelter. Koteletten er klar! Server den med grønnsaker, poteter eller pasta.

Du kan ta hvilken som helst ost til oppskriften. Et veldig krydret alternativ er med Dorblu -ost.

Og for alle fans av eksperimenter tilbyr vi en annen versjon av ostekyllingbryst. For å gjøre dette, kutt brystet i to deler og fyll det med en trekant med smeltet ost. "Sy opp" fileten med en tannpirker, stek i en skillet til den er mør (ca. 10-12 minutter) og server. Osten vil smelte inne og gi kjøttet næring med juice. En slik tallerken kommer overraskende original og veldig velsmakende ut.

I en kremet saus

Kyllingbryst i en kremet saus (og andre deler av kroppen til en fugl eller kanin) kalles fricassee. Fricassee ble oppfunnet av franskmennene, kjent for sin kjærlighet til kjøtt i forskjellige typer saus. Faktisk er dette en gryte laget av biter av fjærfe, som er stuet i en fet kremaktig saus, mettet med saften og blir overraskende mør.

Champignon, finhakket i saus, pynter retten, men det er uønsket å gi den til barn.

Om ønskelig kan du tilsette litt sennep, eggeplommer til sausen - en fantastisk, til og med edel, restaurantsmak, sjelden og uvanlig, vil dukke opp.

Vi må forberede kyllingfilet for et pund:

2 fedd hvitløk;
et glass med den feteste fløten;
Provençalske urter.
vegetabilsk olje til steking - 50 ml;

Til å begynne med, stek kyllingstrimlene i vegetabilsk olje, tilsett hvitløk, hell fløte og la det småkoke til kjøttet er kokt. Kremen tykner på bare noen få minutter, og i løpet av denne tiden får fuglen tid til å suge i de kremete saftene. Smak til med provençalske urter og server med tagliatelle pasta - brede nudlereder. Den siste berøringen er revet parmesan.

Stek fileter i majonesaus

Når det ikke er fløte eller rømme tilgjengelig, vil favorittsausen til russerne - majones - komme til unnsetning. Mange kritiserer den for sin tvilsomme sammensetning og høye kaloriinnhold ... Og likevel er det vanskelig å finne en person som er klar til å gi opp et brystmarinert marinert i majones med hvitløk.

Til oppskriften trenger du: 500 g kyllingfilet, majones, hvitløk, vegetabilsk olje, svart pepper.

Vi slo av brystbitene tilfeldig. Du trenger ikke gjøre dem for tynne, bitene kan ha forskjellige størrelser.
Tilsett litt salt til dem, press ut hvitløken (eller tre av dem på et fint rivjern), strøk rikelig med majonesaus og stek på begge sider i vegetabilsk olje.
Det tar 10 minutter å lage mat, men fjærfeet dynket i sausen smelter bokstavelig talt i munnen.

Server den med bakte poteter, smør og en fersk agurk til et kongelig måltid!

På en minnelig måte skal kjøttet marineres i 30-60 minutter, og det er lett å tilberede det på denne måten i to til tre dager. Kyllingen ligger stille i kjøleskapet og blir bare bedre, marinerer i majones med hvitløk. Det er veldig praktisk. Det er enkelt å tilberede kjøtt på forhånd og deretter steke det raskt til middag (eller om morgenen for å ta med deg lunsj på jobb).

Hakk stekt i brødsmuler

Kyllingschnitzel, som kyllingkoteletten i brødsmuler kalles på en annen måte, krever retten til å bli kalt en restaurantrett. Det er velsmakende, uvanlig og ser nydelig ut når det serveres. En slags biff er ganske enkel å tilberede, og viktigst av alt, det krever ikke restaurantkostnader.

Ingredienser:

500 g kyllingbryst;
brødsmuler - 100 g;
to kyllingegg;
solsikkeolje;
salt, krydder.

Vår oppgave er å veldig tynt slå av kyllingfilet. For å gjøre dette, kutter vi brystet langs fibrene i 2 deler, og slår dem deretter med en hammer på et trebrett. Kjøttet skal være litt tykkere enn avispapir: schnitzelen blir flere ganger bredere. Dryss den med krydder.

Forvarm stekepannen.
Pisk kyllingeggene med en gaffel og salt. Vi dypper et stykke kjøtt i egg, dypper det deretter i panering (sjenerøst!) Og kaster det i det fresende smøret.
Stek til det er sprøtt på begge sider, la overflødig olje renne av på et papirhåndkle.

Kjøttet tilberedes nesten umiddelbart, og varm, varm olje og en "pels" med kjeks tetter luktene av kyllingen tett. Schnitzel smøres med juice, så snart den er kuttet med en kniv! Retten er flott med grønnsaker, servert med poteter og pasta. Vil du overraske vennene dine på en fest? Kok schnitzel, og du kan ikke gå galt!

Vanlig hvitløk er passende som krydder, men nå er det lett å finne spesielle krutonger på salg, som produsenten har tilsatt krydder til. Og bare kok dem selv hjemme - bare mal krutongene i en blender med hvitløk, pepper og krydder.

I soyasaus

Kyllingbrystkjøtt endrer smak overraskende godt avhengig av typen marinade. Soyasaus, spesielt når den blandes med honning, appelsiner og ingefær, gir brystet den samme smaken som er veldig godt elsket i Asia. Men det er asiatisk mat som er til stor fordel i dag.

For å forberede et slikt bryst, tilberede du en fjærfefilet, soyasaus, litt honning, en ingefærrot og en moden appelsin, du må presse saften helt ut av den.

Tilberedning av sausen:

Tilsett honning i soyasausen.
Gni litt ingefær.
Fortynn med appelsinjuice.

Salt, pepper er ikke nødvendig. For pikant kan du presse ut litt hvitløk.
Tilberedning trinn for trinn:
Skjær kyllingbrystet i to biter og slå av.
Smør med salt og pepper.
Tre ost på toppen av brystet.
Vi vrir rullen.
Pakk rullen i bacon.
Vi "klemmer" kantene med en tannpirker (du kan pakke den inn med kulinarisk tråd).
Stek på høy varme i en stekepanne.
Lukk med lokk og la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter.
Fjern lokket, løsne "snørebåndene" på rullen.

Server rundstykkene med pynt av grønnsaker, pommes frites og grillsaus. Det er 5-7 slike rundstykker i en stekepanne. Hvis selskapet er stort, tilbereder du dem på forhånd, kjøler dem. Det viser seg en original matbit, som alltid spises først. Du kan også helle fløte over rundstykkene og bake i ovnen i et kvarter. Resultatet blir en helt annen, men deilig velsmakende rett, som har fått navnet "kjøtt i boyar-stil" på noen kafeer.
Stekt kyllingbryst med grønnsaker
Det er på tide å fortelle oppskriften på filet med grønnsaker for harmoni. Enhver ernæringsfysiolog anbefaler å regelmessig ordne lette måltider for alle, spesielt folk som teller kalorier.
Damp de store kyllingfileter:
tomater - et par store;
aubergine - 1 stk .;
courgette - 1 stk. (liten frukt);
en stor haug med greener;
krydret salt etter smak;
vegetabilsk olje (brukt til steking) - 50 ml.

Du står fritt til å velge grønnsaker - grønne bønner, blomkål, brokkoli, gulrøtter. Jo mer variasjon det er, jo bedre blir retten.
Skjær grønnsakene i terninger og stek på høy varme. Vi kutter brystet og steker det også, men i en egen stekepanne.
Kombiner kjøtt, grønnsaker, urter og krydder og la det småkoke til det er mørt. Tomater bør tilsettes sist - de produserer mye juice, slik at gryta blir vassen. Men hvis du liker mat med en konsistens mellom det første og det andre, kan du tilberede det på din egen måte.
Det siste trinnet er krydder og hvitløk. En saftig lapskaus vil vise seg å være spesielt velsmakende av sesongens grønnsaker; den spises som en uavhengig rett og spiser brød.

Kyllingbryst er et allsidig produkt. Det er alltid best å ha en pakke med frosne fileter i kjøleskapet. Fettfattig, saftig når den tilberedes riktig, den passer bra ikke bare med solide ingredienser som sopp, kjøtt og ost, men selv med ananas, tørket frukt, nøtter (husk den georgiske satsivi). Og den forbereder seg på få minutter! Tillat deg selv å eksperimentere, vær mett og glad.