Tynne pannekaker med melk. Tynne pannekaker med melk og mineralvann

26.04.2019 Drikkevarer

Pannekaker med melk er en oppskrift på gammelt russisk kjøkken. Mest verdifulle oppskrifter pannekaker er kjent for våre bestemødre. Og hvis det er mulig, la dem dele med deg alle hemmelighetene til forberedelsen. Tross alt er pannekaker med melk det deiligste! Lett å fordøye, de er tynnere enn kefir, dessuten er de utrolig velsmakende!

Det er slett ikke vanskelig å bake pannekaker i melk, vanskeligheter bør ikke oppstå. Det er mange testalternativer, i denne artikkelen vil jeg tilby deg det beste av dem.

For å lage deig til pannekaker med melk trenger du standardsett Produkter. Dette er selvfølgelig melk, egg, uten hvilken pannekaken ikke vil danne seg i pannen, mel av høy kvalitet, helst topp karakter, raffinert vegetabilsk olje, salt og sukker etter smak. Hvis det er planlagt pannekaker med eller uten søtt fyll, kan du eventuelt tilsette vanillin i deigen på en knivspiss.

Det skal ikke være for mye sukker i deigen, ellers brenner pannekakene rett og slett i pannen!

Finn din oppskrift deilige pannekaker melk er ikke vanskelig. Det viktigste er å lære å jobbe med deig i en panne, dette krever litt erfaring og dyktighet.

Vi kan si at å lage pannekaker er litt kunst. Det spiller ingen rolle hvilken melkepannekakeoppskrift du velger, du vil definitivt trenge god stekepanne, fordi dette er 50% av suksessen!

Og det er ikke nødvendig at det er støpejern på gammeldags måte. Moderne alternativer pannekakeform med non-stick belegg ikke verre. Det viktigste er at pannen har en jevn tykk bunn og blir jevnt oppvarmet over ilden.

Hver panne krever en viss mengde deig, avhengig av diameteren. Hell deigen til baking av pannekaker i melk i midten av formen, la den spre seg jevnt over hele overflaten av overflaten.

Prosessen med å bake pannekaker er ikke en rask sak, så vær tålmodig. Det er husmødre som baker i to panner samtidig, men i dette tilfellet vil ting gå fortere. Men erfaring er nødvendig her, du kan absolutt ikke bli distrahert og forlate ovnen.

For at deigen skal bli uten klumper, må melet, tilsatt det i deigen, siktes. Når du elter pannekakedeig med melk, kan du gjerne bruke en mikser til å kombinere ingrediensene i deigen forsiktig.

Pannekakedeigen skal stå før du baker på et lunt sted i 30-40 minutter, dette er nødvendig tilstand for suksessen til pannekake -arrangementet. Kun choux bakverk tar ikke tid å bevise.

Den klassiske oppskriften på pannekaker med melk

Som regel, når klassisk forestilling pannekaker med melk vil følge en streng oppskrift, men hver husmor med erfaring beholder sine hemmeligheter. For eksempel varmes melk litt opp, og kalde egg piskes med salt til det er skummende.

Det er flere måter å elte deig med det samme settet med produkter. Det er et alternativ når mel, melk og vegetabilsk olje gradvis tilsettes sammenvispet egg med salt og sukker.

Alternativt i varm melk egg, smør, sukker og salt blir introdusert. I den tredje piskes egg sammen med melk, sukker, smør, salt og mel. Hvert alternativ er mulig som en måte, det viktigste er fravær av klumper i deigen.

Og i hver versjon er pannekakene litt forskjellige. utseende, men de viser seg alltid å være velsmakende.

Du vil trenge:

500 ml melk
3 stk. valgt egg
250 g mel
1 ss. l. vegetabilsk olje
1 ss. l. granulert sukker
1 n. salt
mikser

Tilberedningsmetode:

Pisk egg, sukker og salt med en mikser

Tilsett melk og bland

Tilsett mel, mens mikseren er på, til den er jevn

Hell i vegetabilsk olje slik at pannekakene ikke brenner seg under stekingen

Påfør et tynt lag olje på pannen med en børste, varm den godt over ilden

Hell deigen i midten av formen med en sleiv, strekk deigen i en sirkulær bevegelse over hele overflaten, stek på middels varme

Etter at du har brunet pannekaken på den ene siden, snu den med en slikkepott

Vi legger pannekaker i en haug, behandler slektninger og venner!

god appetitt!

Tynne pannekaker oppskrift med hull

Jeg har lyst noen ganger tynne pannekaker på melk med mange hull, som vevd blonder! Det kunne ikke vært enklere.

I denne oppskriften er melk, rømme og kefir tilstede. Sistnevnte tilfører pannekakene mykhet og ømhet.

Og for de mange hullene blir et bakepulver utnevnt til ansvarlig. Det er han som reagerer med fermenterte melkeprodukter, gir skjønnhet og letthet til pannekaker i henhold til denne oppskriften. Prøv å lage mat!

Du vil trenge:

400 ml melk
3 stk. valgt egg
2 ss. mel
100 ml kefir
1 ss. l. rømme
2 ss. l. granulert sukker
1 ts bakepulver til deigen
3 ss. l. vegetabilsk olje i deigen
vanillin på tuppen av en kniv
salt etter smak

Tilberedningsmetode:

Pisk egg med sukker og salt med en visp (eller mikser) til sukkeret er helt oppløst, tilsett deretter rømme, kefir og melk.
Sikt mel, bakepulver i deigen, bland alt til det er glatt, slik at det ikke blir klumper. Hvis det er klumper, la deigen stå en stund, rør deretter kraftig, gjenta om nødvendig.
Hell i vegetabilsk olje og litt vanilje for smak og aroma.
La deigen stå i 30 minutter, den er ferdig - det er på tide å bake pannekakene. Deigen skal ha en veldig konsistens flytende rømme, mens den skal "strekke seg" fra øsen.
Smør pannen vegetabilsk olje børste og varm godt. Hell deigen med en sleiv, fordel den jevnt over planet til kantene. På bålet tar vi med farge rosa på den ene siden overfører vi den til den andre.
Du får tynne pannekaker med et hull, legger dem i en bunke når du baker, dekker til med et håndkle og lar det stå.

God appetitt!

Blonder pannekaker med melk og kokende vann

Hva blonder og uvanlige pannekaker du kan bake i melk etter denne oppskriften! Delikat og deilig, de smelter bare i munnen! Oppskriften er enkel og i din makt til å bringe den til liv!

Pannen for pannekaker skal være godt oppvarmet, og i prosessen bør ilden under den være moderat, men ikke for svak - da blir det ingen blonder og ikke for sterk - pannekakene brenner i pannen.

Pannen må smøres tynt før hver pannekake uten å bli fjernet fra varmen. Dette kan gjøres med en skumsvamp eller silikonbørste. Noen husmødre smører pannen med et stykke bacon med vegetabilsk olje. Hvis pannen ikke er smurt i det hele tatt, kan pannekakene feste seg, ha et annet utseende, og smaken vil også endre seg.

Du vil trenge:

500 ml melk 2,5-3% fett
3 stk. kyllingegg
280 g hvetemel
2 ss. l. granulert sukker
1 ts salt
150-200 ml kokende vann
3 ss. l. vegetabilsk olje

Tilberedningsmetode:

Pisk egg med salt og sukker

Tilsett 250 g melk

Sikt melet, tilsett hele mengden gradvis i porsjoner

Vi får en deig tykkere enn pannekaker

Dette er gjort for å unngå klumping.

Tilsett nå resten av melken, elt deigen

Hell i vegetabilsk olje, bland

Tilsett kokende vann i deigen mens du rører blandingen intensivt

Deigen blir tynnere, mer elastisk, og pannekakene blir snøret.

Vi varmer godt opp pannen, smører med et tynt lag vegetabilsk olje

Vi samler en liten mengde deig i øsen, begynner å helle den i formen omtrent i midten, holder formen i håndtaket, samtidig gjør vi en jevn sirkulær bevegelse med hånden vår og fordeler deigen over hele flate

Snu pannekaken forsiktig i pannen, lirk den med en trespatel

Vi smører hver pannekake på den ene siden smør så snart vi fjerner den fra kjelen

Smør pannekakene med smør på slutten eller ikke, selvfølgelig, ønsket ditt. Husk at vi har vegetabilsk olje i oppskriftsdeigen, vegetabilsk olje i pannen før hver pannekake, og tredje gang vi påfører olje mens pannekaken er varm. Kaloritelling!

God appetitt!

Tradisjonell oppskrift på vaniljesaus

Vaniljesauspannekaker med melk er veldig møre, overrasker med mykhet og har en jevn tekstur. Flott for forskjellige fyllinger, ha en nøytral smak for salt og sukker.

Du vil trenge:

600 ml melk
2 stk. egg
300 g mel
100 g kokende vann
30 g smør
4 ss. l. vegetabilsk olje
1/2 ts salt
2 ss. l. granulert sukker

Tilberedningsmetode:

Visp egg, sukker og salt

Vi siver inn eggblanding alt melet

Vi blander, vi får en klumpete og veldig tykk deig

Tilsett et glass melk og visp den kremete deigen

Denne metoden eliminerer tilstedeværelsen av klumper i deigen.

Vi la på middels ild pannen er godt varmet opp

Tilsett i mellomtiden kokende vann til blandingen og elt deigen raskt med en visp, brygg den

Tilsett vegetabilsk olje, bland

Deigen er flytende i konsistensen

Hell blandingen i en stekepanne mindre enn en sleiv, vipp den litt og fordel deigen langs bunnen

Vi snur pannekaken til den andre siden fra den ene kanten med hendene eller en slikkepott

Vi fortsetter å steke pannekakene, omrører stadig deigen og fordeler melet i blandingen

Smør hver pannekake med smør

Stabler pannekaker! Vi hjelper oss selv!

God appetitt!

Tynne pannekaker i melk oppskrift med hull med kokende vann

Oppskrift vaniljesauspannekaker dette er flott alternativ nydelige pannekaker på hverdager og helligdager. Og hemmeligheten bak mange hull er tilsetning av natron eller bakepulver.

De viser seg å være tynne, møre og veldig velsmakende! Å lage dem er ikke vanskelig, enhver husmor kan klare det. Hvis du liker slike fantastiske pannekaker, så er denne oppskriften noe for deg!

Du vil trenge:

250 g mel
200 g melk
2 stk. egg
1 ts bakepulver
100 ml kokende vann
1 ss. l. sukker
3 ss. l. oliven olje
1 n. salt

Tilberedningsmetode:

Bland egg, salt og sukker med en mikser til det er lett skum
Tilsett et glass melk til den resulterende blandingen, og skylles med kokende vann i en skje, brus, bland
Hell deretter mel i blandingen gjennom en sil, bland
Hell i kokende vann, visp deigen intensivt for å oppløse alle klumpene.
Legge til oliven olje, la deigen stå i 10 minutter
I mellomtiden setter vi pannen på ilden - vi gir den tid til å varme opp godt, så smører vi den med vegetabilsk olje og begynner å bake pannekaker
Fordel deigen jevnt over formen i en sirkulær bevegelse, stek pannekaken på begge sider til den er gyllenbrun

Det viser seg veldig vakre og deilige pannekaker! God appetitt!

Videooppskrift. Blonder pannekaker med melk

Du vil trenge:

300 g melk
6 ss. l. hvetemel
3 stk. egg SB
0,5 ts bordsalt
2 ss granulert sukker

Frodige gjærpannekaker med melk

Glede dine nærmeste med frodig og lett gjær pannekaker! Et slikt appetittvekkende mirakel i hullene oppnås ved hjelp av bakepulver og gjær.

Følg oppskriften strengt, og du vil sikkert lykkes. Disse pannekakene krever litt tålmodighet, gjærdeigen skal stå og vise seg i all sin prakt. Lykke til!

Du vil trenge:

350 g mel
450 g varm melk
2 stk. egg
1,5 ss. l. granulert sukker
1,5 ts tørrgjær
1,5 ts bakepulver
60 ml vegetabilsk olje
1/2 ts salt

Tilberedningsmetode:

Bland gjær, halvt sukker og litt melk, sett til side til sukkeret er oppløst

I en dyp bolle med reserve, pisk resten av sukker, egg og salt med en mikser

Tilsett gjær til eggeblandingen, bland med en mikser

Hell i en del av melet som er siktet på forhånd og tilsett bakepulver, bland

Når det allerede er mer enn halvparten av melet i deigen, hell vegetabilsk olje i den

Deigen viser seg å være ganske tykk, dekk oppvasken med et håndkle og legg den på et varmt sted i 30 minutter

Etter en stund dobler deigen seg i oppvasken, og den vil boble godt, gjæren gjør jobben sin

Hvis det er veldig tykt (dette avhenger i stor grad av melet), kan du tilsette 100 ml kokende vann og røre intensivt

Vi varmer pannekakeformen godt over middels varme, påfør vegetabilsk olje på overflaten med en børste

Vi skal bake små pannekaker, helle ut en liten mengde deig og gi den rund form ved hjelp av en sleiv

Vi venter på at pannekaken skal bli brun, snu pannekaken til den andre siden ved hjelp av en slikkepott

Pannekaken viser seg å være frodig og lacy, stek den på den andre siden, fjern den fra formen med en slikkepott

Vi fortsetter å bake resten av pannekakene.

Vi legger alle pannekakene i en haug, la dem stå under et håndkle

God appetitt!

Oppskrift på deilige pannekaker med sur melk

Pannekaker med sur melk som et alternativ for de som ikke liker søtsaker spesielt. Slike pannekaker er veldig lette og møre, i tillegg har de en spesiell sur smak. Forfatterens mest favorittpannekaker!

Selve strukturen til pannekaker har plastisitet, og samtidig mykhet. Pannekaker med sur melk er ideelt kombinert med en rekke fyllinger. De er enkle å jobbe med, stapper dem og gir dem ønsket form, de rives ikke eller går i stykker.

Hvordan lage sur melk selv? Det kunne ikke vært enklere! Naturlig melk Helle i glassbeholdere, vi kaster et stykke brød og legger det på et varmt sted, selv i solen. I løpet av en dag (eller før) vil du selv se hvordan den gjennomsiktige melkemysen vil gå ned, og de sure toppene blir en hette på toppen. Fjern brødet forsiktig fra surmelken og sett det i kulden. Skjemt melk klar!

Du vil trenge:

300 ml sur melk
1-2 ss. l. granulert sukker (eller melis)
1/2 ts bordsalt
250 g hvetemel av førsteklasses kvalitet
4 ss. l. vegetabilsk olje
300 ml kokende vann
2 stk. valgt egg
40-50 g smør
1 ts bakepulver
vanillin på tuppen av en kniv (valgfritt)

Tilberedningsmetode:

Kombiner egg med sukker, salt og vanilje med en mikser eller visp for smakstilsetning. For en nøytral smak av pannekaker er 1 spiseskje sukker nok, hvis du liker det litt søtere, kast alt sukkeret. I stedet for sukker er det bedre å bruke melis... Pisk til sukkerkornene løser seg.

Rist den sure melken til den er jevn, varm til varm, hell i eggeblandingen.

Kombiner det siktede melet med bakepulver og tilsett deler til blandingen, rør med en mikser ved lav hastighet, knekk klumpene.

Hell kokende vann i deigen i en tynn stråle, mens du rører blandingen kraftig, hell deretter i vegetabilsk olje.

Pannekaker kan bakes umiddelbart, chouxdeig krever ikke ekstra tid, pannekake deig den skal vise seg å være homogen, tyktflytende og renne av i en tynn stråle fra sleiven.

Vi varmer pannen godt, påfører vegetabilsk olje med en pensel (eller et stykke bacon, en halv potet), som må fornyes med jevne mellomrom i pannen.

Vi baker pannekaker over middels varme, jo mer formen varmes opp, jo flere hull.

Etter at du har hellet ut en liten mengde deig, fordeler du den over overflaten, brenner den ene siden, snur pannekaken og steker den kort på den andre siden.

Umiddelbart etter baking bretter du pannekakene oppå hverandre og smører kantene med smør. La bunken med pannekaker hvile under et håndkle til den er varm.

God appetitt!

Videooppskrift på tynne og møre pannekaker

Tynn, blonderpannekaker ikke alle jobber med melk. I mellomtiden er denne ferdigheten en av de mest høyt verdsatte av kokker.
Pannekaker med melk er en universell rett. Drenket i syltetøy eller krem, de kan bli rask frokost, og fylt med kaviar eller rød fisk - en festlig delikatesse. Å lage dem er ikke altfor plagsomt hvis du vet hvordan, men tynne pannekaker det er hemmeligheter og finesser ved matlaging.

Det viktigste med oppskriften på pannekaker med melk

Det viktigste er riktig konsistens av pannekake deigen i melk. Hvis det er flytende, begynner pannekakene å rive under steking, og for tykt vil ikke spre seg godt i pannen, pannekakene vil vise seg å være tette, uregelmessige i form og miste ømheten.

I konsistens skal en god pannekakedeig være som nyplukket hjemmelaget krem. Uansett, etter å ha forberedt den for første gang, må du gi deigen en "hvile" og prøve å steke en ting. Ordtaket "Den første pannekaken er klumpete" kom forresten ikke fra bunnen av, men den kan være "klumpete" av forskjellige årsaker - fra deig og fra en stekt stekepanne og fra en feil temperaturregime... Når det gjelder deigen spesifikt, kan du ved å spre den bestemme om du trenger å tilsette mel, eller omvendt gjøre den tynnere ved å helle en del melk.

Andelen ingredienser i deigen er også av stor betydning for tynne pannekaker tilberedt i melk.

Det nest viktigste punktet er valget av en panne for pannekaker. Det er spesielle pannekakeformer med tynn bunn og lave sider, men hvis du ikke har en spesiell, bruk en tynnere panne. Etter litt øvelse kan du venne deg til ovnen. gode pannekaker på melk med et hvilket som helst "verktøy".

Ingredienser

For å lage pannekaker med melk trenger du:

melk 500 ml
egg 2 stk.
hvetemel 200 g
vegetabilsk olje 1 ss. l.
smør 70 g
brus 1 ts
granulert sukker 2 ss. l.
mynte til pynt

Hvordan lage tynne pannekaker i melk

Pannekakedeigen eltes i en dyp bolle. Bland først to egg og sukker. La oss kalle mengden sukker konvensjonelt - to spiseskjeer. Avhengig av om saltet eller søtt fyll vil være i ferdige pannekaker, kan du variere mengden sukker opp eller ned.

Pisk eggene til sukkeret er helt oppløst med en mikser, blender eller håndvisp.

Vi varmer melken til en temperatur på 35 - 40 ° C og hell den i eggeblandingen.

Tilsett en spiseskje grønnsak raffinert olje ingen dufter.

Sikt hvetemelet, tilsett det i deigen og pisk til klumpene forsvinner. Du kan gjøre det annerledes: For å unngå dannelse av klumper, bør mel blandes med en liten mengde melk.

Ferdig deig for pannekaker med melk, skal den ikke være for flytende, men ikke tykk heller. Hvis du tar den opp i en skje eller sleiv, skal den helles i en tynn stråle og ligner hjemmelaget rømme i tetthet.

Ha en teskje natron og rør. Vi lar deigen "hvile" i 15 - 20 minutter, slik at alle ingrediensene "blir venner" med hverandre. Mange husmødre tilbereder pannekaker uten natron, men det er hun som gir pannekakene porøsitet, og de kalles også "snøret" eller "i et hull". Slik tilberedes ikke bare pannekaker med melk, men også for eksempel.

Mens deigen hviler, smelter du smøret inn mikrobølgeovn eller på komfyren. Med ghee smør hver pannekake mens den er varm. Dette vil legge til pannekaker deilig aroma og mykhet.

Før du begynner å bake pannekaker, tilsett en spiseskje kokende vann i deigene og bland raskt. Som et resultat dannes det luftbobler på overflaten - akkurat det vi trenger for å få "lacy" pannekaker.

Ha en stekepanne med tynn bunn på bålet. Du trenger ikke smøre bunnen av pannen med fett, siden det er vegetabilsk olje i den ferdige deigen. Hell øsen på den varme overflaten i midten pannekake deig og veldig raskt begynner vi å rotere kjelen fra side til side, og deretter i en sirkel, slik at den sprer seg jevnt over bunnen i et tynt lag. Vi reduserer brannen til et minimum - så tynne pannekaker stekt godt på begge sider.

Løft kanten av pannekaken med en slikkepott - hvis den er stekt, snu den over på den andre siden. I gjennomsnitt baker vi hver pannekake fra 1 til 1,5 minutter på hver side.

Fjern den ferdige pannekaken fra pannen med en slikkepott og smør overflaten med en silikonbørste dyppet i ghee. Legg alle de tilberedte pannekakene i en bunke oppå hverandre.

Fyllingen av pannekaker med melk kan være annerledes - kjøtt, cottage cheese, frukt ... Du kan servere dem uten å fylle, bare helle honning, dekorere med mynte og bær.

Hvordan lage en oppskrift på pannekaker til 500 ml melk - Full beskrivelse matlaging slik at retten viser seg å være veldig velsmakende og original.

Tradisjoner med slavisk mat: pannekaker med melk (trinn for trinn). Hvordan lage pannekaker i melk: trinnvise oppskrifter med og uten gjær

Selv på slavisk hedensk tid ble det bakt runde, rødaktige kaker til ære for solguden - Yaril, så vinteren og ønsket våren velkommen. Et eksempel på hvor seriøst folket tok pannekaker, er det faktum at de under ingen omstendigheter kunne kuttes, og de som våget å ikke adlyde instruksjonene ble hamret med pinner. Selv med kristendommens inntog, tradisjonen med å bake pannekaker på Pannekake uke klarte ikke å utrydde, og kirken legaliserte feiringen av vårens ankomst.

Pannekaker er ikke bare en berømt rett, men et ritual. Matlagingsoppskrifter ble overført fra generasjon til generasjon og ble holdt i strengt tillit. Pannekaker regnes som en opprinnelig russisk rett, selv om de er tilberedt i hver nasjonalt kjøkken av verden, i en eller annen form: Amerikanske pannekaker, franske pannekaker, tyske pfannkuchens, italiensk chiaquere og mange andre. De har alle sine egne matlagingsegenskaper.

I dag er pannekaker fremdeles ikke dårligere enn posisjonene sine i forhold til andre retter, og antall måter å tilberede dem på er ganske enkelt ubegrenset. Bare noen av oppskriftene elsket av både voksne og barn vil bli presentert her.

Grunnleggende teknologiske prinsipper for å lage pannekaker i melk

Det er pannekaker og pannekaker i russisk mat, selv om begge er laget av bulkdeig... For pannekaker er den tykkere, for pannekaker tilsettes mindre mel slik at deigen flyter fritt over overflaten på formen ved baking.

Det er mange typer å lage pannekake deig. Mye avhenger av mel her. Svært ofte brukes hvetemel til pannekaker. Den beste måten- mel av første klasse og finmaling, siden pannekaker fra andre varianter er litt tykkere og mer luftige. unntatt hvetemel, pannekakedeig eltes av bokhvete og havremel.

I lang tid ble pannekaker bakt med gjær, og økte størrelsen to til tre ganger. For å gjøre dem mer porøse og luftige, tilsett litt brus eller bakepulver i deigen.

Ferdige pannekaker servert med syltetøy, rømme, honning, smørkremer eller pakket inn i dem forskjellige fyllinger... De kan være søte og serveres som dessert; kjøtt, fisk, ost og andre fyll er pakket inn i pannekaker, og deretter serveres de som hovedrett eller forrett.

En interessant måte å lage mat på er bakte pannekaker. Til baking av dem kan du bruke løk, krydder, fisk, kokte egg etc. Det særegne ved denne metoden er at fyllet først drysses i pannen, og deretter helles deigen på toppen.

Når du tilbereder pannekaker, bør du følge noen prinsipper som vil gjøre dem enda bedre:

Melk og egg skal først fjernes fra kjøleskapet og varmes opp til romtemperatur for å sette deigen bedre.

Hvis du belegger hver ferdig pannekake med smør, blir de mykere og mer elastiske.

Tilsetning av litt vann til deigen vil også være til nytte - det vil gjøre dem saftigere og mykere. Det vil si at du fortsatt må helle litt vann i pannekaker med melk, i forholdet 1: 4.

Det er veldig viktig at det ikke er klumper i deigen. For å gjøre dette må du først blande alle bulkingrediensene, og deretter legge til litt væske - pisket egg, melk, vann.

For ikke å smøre formen med olje under steking, tilsett olje i deigen: 100 ml per 1 liter deig. Den uraffinerte oljen vil gi pannekakene en bestemt smak og lukt, og i tillegg vil pannekakene brenne - bruk alltid raffinert olje til steking.

Hvis du liker søtsaker, tilsett mer sukker i fyllet. Overflødig sukker i deigen vil tilføre produktene tørrhet og stivhet. Vurder denne nyansen.

Resten er handlefrihet.

Steg-for-trinn oppskrift på pannekaker i melk med cottage cheese og kirsebær

Melk, hel (3,2%) 500 ml

Renset vann 280 ml

Hvetemel (1. klasse) 400 g

I dag presenterer vi deg en oppskrift på klassiske tynne pannekaker med melk. Slike pannekaker skal serveres varme, smurt med smør. Syltetøy, smeltet sjokolade, kondensert melk eller honning vil også bli et flott tillegg til disse pannekakene. I tillegg kan absolutt enhver fylling pakkes inn i tynne pannekaker, for eksempel skinke, ost, kjøtt eller fisk. Og de med en søt tann vil sikkert like søte fyllinger - cottage cheese, frukt eller bær. TIL festlig fest du kan også lage slike pannekaker og servere med rødt eller svart kaviar, lettsaltet ørret, laks, etc.

Ingredienser for å lage tynne pannekaker i melk:

melk - 500 ml
egg - 3 stk.
mel - 280 g
sukker - 1-2 ss
salt - 0,5 ts
vegetabilsk olje - 2-3 ss

Oppskrift tynne pannekaker i melk:

Bryt eggene i en dyp bolle, tilsett sukker og salt (hvis du vil at pannekakene skal være søte, må du legge til mer enn en skje sukker). Rør rundt med en visp til den er jevn.

Tilsett deretter halvparten av melken (200-250 ml) i eggeskålen og bland godt.

Tilsett mel gradvis i små porsjoner, rør godt, så det ikke blir klumper.

På dette stadiet skal pannekakedeigen ha en konsistens som tykk rømme.

Tilsett resten av melken i deigen og rør godt. Tilsett deretter 2 ss vegetabilsk olje og bland igjen.

Den ferdige deigen for tynne pannekaker i melk skal vise seg å være flytende og helle.

Varm pannen godt og smør den med et tynt lag vegetabilsk olje (det er mest praktisk å gjøre dette med en kulinarisk pensel eller en vanlig svamp).

Hell en skje (eller en halv skje deig, avhengig av størrelsen på formen) i midten av en forvarmet form, og ta formen i hånden og snu den slik at deigen sprer seg over hele overflaten.

Når kantene på pannekaken begynner å bli brune og tørke litt, snu den forsiktig med en slikkepott og la den stå på ilden litt til. Fjern deretter med en slikkepott og stabel på en tallerken.

Pannekaker med melk er klare!

Tynne pannekaker med melk

Oppskriftsforfatter Alexandra Sedova

Jeg skal ikke beskrive her på lenge hva det er pannekaker... Jeg tror du allerede vet alt. Pannekaker det er gjær og gjærfrie, vi skal lage enkle uten gjærpannekaker på melk... Det eneste spørsmålet mitt er hvordan jeg skal kalle dem riktig, pannekaker eller pannekaker, hvis vi snakker om tynne pannekaker. Jeg har alltid trodd at en pannekake er en tynt stekt deig i en panne, og en pannekake er en pannekake som fyllet er pakket inn i. Etter å ha fordypet meg i historien til denne retten, er jeg tilbøyelig til å tro at vi fortsatt vil lage mat sammen med deg i dag tynne pannekaker med melk... Fordi tradisjonelle russiske pannekaker ble bakt fra tykke gjærdeig og var ganske tykke. Tynne pannekaker kom til oss fra Frankrike, og begynte å bli kalt pannekaker, de kan enten være med eller uten fyll, fordi bare i tynn pannekake du kan pakke inn fyllet. Og selv om alt ser ut til å være klart med ordet, fortsetter jeg noen ganger å kalle tynne pannekaker - pannekaker.

Og nå direkte om oppskriften. Når det gjelder tynne pannekaker, er den kanskje største debatten om du skal sette natron eller bakepulver i deigen eller ikke. Så det settes ikke bakepulver i den usyrede pannekake deigen, pannekaker du blir tynn på grunn av konsistensen i deigen, og du får hull på dem hvis du bare varmer godt i formen. Generelt vil jeg i denne oppskriften prøve å fortelle deg om forskjellige småting og finesser ved matlaging tynne pannekaker med melk... Jeg håper at etter det vil du lykkes, for det er ikke noe komplisert med det.

Fra det angitte antallet ingredienser får jeg omtrent 15 pannekaker med en diameter på 22 cm.

La oss forberede alle ingrediensene. Vel, hvis de alle har romtemperatur, vil de koble seg bedre til. Derfor er det best å fjerne egg og melk fra kjøleskapet på forhånd. Olje kan brukes som raffinert vegetabilsk olje (luktfri) og smør. Smør gir pannekakene en flott glød og kremaktig smak... Hvis du bruker smør, må det smeltes og avkjøles.

Vask eggene godt, visp dem i en piskebeholder, tilsett sukker og salt. Rør til det er jevnt med en mikser, visp eller bare en gaffel. Her trenger vi ikke å slå eggene til et skum, vi trenger bare å blande til saltet og sukkeret er helt oppløst og saltet og sukkeret er helt oppløst.

Tilsett en liten porsjon melk til eggemassen, ca 100-150 ml. Vi heller ikke all melken på en gang, for når mel tilsettes, er den tykkere deigen lettere å blande til den er jevn. Hvis vi heller ut all melken på en gang, vil det mest sannsynlig være ublandet melklumper i deigen, og du må filtrere deigen i fremtiden for å bli kvitt dem. Så tilsett bare en liten del av melken og bland massen til den er jevn.

Sikt mel i en beholder med deig. Dette er nødvendig for å mette melet med oksygen og rense det for mulige urenheter, så jeg anbefaler å ikke hoppe over dette punktet.

Bland deigen. Nå er den ganske tykk og skal blandes til den er jevn, homogen, uten klumper.

Tilsett nå den resterende melken og bland igjen.

Hell det avkjølte smeltede smøret eller vegetabilsk olje i deigen. Rør til den er jevn, deigen viser seg å være ganske flytende, omtrent som kremfløte.

På dette bildet prøvde jeg å formidle konsistensen av deigen, som jeg fikk. Uansett, når du steker 2-3 pannekaker, vil du forstå om du har riktig konsistens eller ikke. Hvis deigen er veldig tykk, tilsett litt vann eller melk, hvis den er tynn, tilsett litt mel.

Nå som deigen er klar, er det på tide å steke pannekakene. Jeg foretrekker å bruke en spesiell pannekakeform, eller enda bedre, to på en gang, så det viser seg å steke dobbelt så fort. Jeg smører pannen med olje bare før jeg steker den første pannekaken, dette er ikke nødvendig videre, oljen som vi har tilsatt deigen er nok. Alt avhenger imidlertid av pannen, hvis pannekakene fester seg til formen, så smør den hver gang før deigen helles. Det er bedre å smøre pannen med vegetabilsk olje, fordi kremet begynner å brenne veldig raskt. Bruk en silikonbørste eller bare en serviett dynket i olje for å smøre pannen.

Så vi varmer opp pannen godt, fordi den er i en varm panne porøse pannekaker, med hull, men dette er det vi prøver å oppnå. I en dårlig forvarmet stekepanne vil hull på en pannekake ikke fungere.

Hell deigen i en varm stekepanne og roter den samtidig i en sirkel slik at deigen dekker bunnen med et jevnt tynt lag. Du skjønner, jeg fikk umiddelbart hull i pannekaken, dette er fordi pannen er veldig varm og ingen brus er nødvendig.

Når du steker noen pannekaker, vil du forstå hvor mye deig du må ha i en sleiv for å fylle hele overflaten av pannen. Men jeg bruker en måte som hjelper meg til ikke å tenke på hvor mye test jeg trenger.

Hell en sleiv full av deig, hell den over varm skillet mens du roterer det, gjør det raskt. Når deigen har dekket hele bunnen av formen, hell den overflødige deigen over kanten på formen tilbake i bollen. Denne metoden hjelper deg med å steke veldig tynne og jevne pannekaker. Imidlertid er det bare godt hvis du bruker en pannekakeform med lav side. Hvis du steker på samme måte vanlig stekepanne med høye sider, da blir ikke pannekakene runde, men med en prosess på den ene siden. I en pannekakeform med små vegger er denne prosessen helt usynlig.

Avhengig av hvor varm kokeplaten varmes opp, må du kanskje annen tid for steking av en pannekake. Pannekaken skal snus når deigen ovenfra griper og slutter å bli klissete, og kantene begynner å mørke litt. Lirk pannekaken med en slikkepott og vend den forsiktig over på den andre siden. Smør pannekaken ut i pannen hvis den snur ujevnt.

Stek pannekaken på den andre siden. Løft kanten med en slikkepott og pass på at den ikke brenner under. Når pannekaken nedenfor blir rosenrød, fjerner du den fra pannen.

Legg de ferdige pannekakene på en stor flat tallerken, og dekk dem bedre med et lokk for å holde dem varme. Hvis du liker mer fete pannekaker, smør hver pannekake med smeltet smør, det er veldig praktisk å gjøre dette med en silikonbørste. Jeg smører vanligvis ikke pannekaker, smøret som jeg allerede har lagt i deigen er nok for meg.

For å gjøre det lettere for deg å navigere, tok jeg en video av en pannekake som ble stekt. Jeg tror nå du definitivt vil lykkes. Og ikke glem, hver gang, før du heller deigen, la pannen varme godt.

Etter at du har stekt alle pannekakene, snu bunken slik at den nederste pannekaken er på toppen, pannekakene er penere på denne siden, og de nedre pannekakene er mykere.

Her er en bunke med pannekaker jeg fikk fra en dobbel porsjon ingredienser. Spis pannekaker med en gang mens de er varme, med rømme, kondensert melk, honning, syltetøy eller andre fyll du liker.

Del oppskriften eller spar for fremtidig referanse

Pannekaker med melk er tynne og deilige

Det ser ut til at Shrovetide skjer med meg. Jeg bakte pannekaker igjen, eller rettere sagt, laget pannekaker med melk, tynne og veldig velsmakende, på forespørsel fra familien min. Vi ønsket pannekaker eller pannekaker til frokost. Ok, bestillingen er godtatt. Til mine spisere lagde jeg tynne pannekaker med melk, jeg tok oppskriften fra bildet trinn for trinn for leserne mine. Som alltid vil oppskriften på pannekaker med melk bli detaljert. Jeg vil vise deg hvordan du lager pannekakedeig med riktig konsistens, og jeg vil fortelle deg om de viktige detaljene ved å lage tynne pannekaker med melk, slik at du får de samme som på bildet. Til fylling og kaker er pannekaker med melk ideelle.

For å lage tynne pannekaker med melk trenger du:

Hvordan lage tynne pannekaker med melk. Tynn pannekakeoppskrift

Kombiner egg, salt og sukker i beholdere med høye vegger. Jeg gjør deigen ikke veldig søt, hvis du liker søte pannekaker med melk, tilsett en annen skje.

Hell i melk, omtrent en tredjedel (150 ml). Du kan varme den opp litt, i varmt mel vil den svelle raskere.

Kulinariske råd. Tykk deig er lettere å blande og glatte, så det er bedre å tilsette melk i porsjoner.

Pisk blandingen til det blir luftig skum. I denne oppskriften på pannekaker med melk skal deigen være luftig, så det er lurt å bruke en mikser eller prosessor til pisking.

Vi siler melet på forhånd, renser det for urenheter og metter det med oksygen. Dette er også en av betingelsene riktig test til pannekaker. Tilsett blandingen av melk og egg.

Bland først deigen med en skje, fukt melet for ikke å spre seg til sidene. Deretter jobber vi med en mikser. På dette tidspunktet vil deigen være ganske tykk, nesten som en krem. Du må gjøre den homogen, uten klumper.

Bildet viser at bobler allerede har dukket opp, konsistensen er jevn og tettheten er omtrent den samme som for kondensert melk. Tykk deig faller ut som en bølge, og væsken etterlater et hull.

Vi heller i den gjenværende melken, også i deler. Bland igjen, sett hastigheten til middels eller maksimal, slik at det blir flere bobler.

Hell i olje. Jeg bruker vanligvis raffinert solsikke, til tider tilsett kremaktig, smelt og avkjøl. Smaken med kremaktig er mykere, mykere.

Slå alt igjen. Deigenes konsistens vil ikke være helt flytende, som krem, bare med bobler. Nå faller den ikke lenger i bølger, men flyter fritt og en trakt blir igjen på overflaten. Uansett, etter den første pannekaken, vil det være klart om ønsket tykkelse har vist seg eller om den må korrigeres: hvis de går i stykker, tilsett mel, hvis deigen ikke sprer seg godt, hell i melk.

Deigen til tynne pannekaker i melk er klar. Han må stå litt, 10-15 minutter. Rør før steking. Varm en stekepanne, eller helst to, over høy varme. Reduser oppvarmingen og smør overflaten med en kulinarisk pensel eller kutt poteter, dypp den i olje. Eller et stykke bacon, plukke det opp på en gaffel. Ta opp deigen, hell den i formen. Hvor mye å helle bestemmes av testmetoden, det er vanskelig å gi råd her. Du trenger nok til å dekke hele overflaten av pannen. Jeg har en liten stekepanne med en diameter på 18 cm, hell den med en liten sleiv, den inneholder 2,5 ss. l. test. Roter formen, vri den slik at laget blir tynt. Hvis pannen er godt oppvarmet, vil det vises hull på pannekaken nesten umiddelbart. Vi steker i et halvt minutt, tynne pannekaker bakes raskt.

Kulinariske råd. Steketiden til pannekakene avhenger av hvor varm pannen er. Du må snu den når toppen av pannekaken blir kjedelig, uten flytende områder, og begynner å mørke litt i kantene.

Lirk av med en slikkepott eller ta pannekaken med hendene, snu den. Den andre siden vil brune enda raskere. Etter 15-20 sekunder, løft kanten, og hvis bunnen er brun, legg den på en tallerken. Dekk til og hell den neste delen av deigen i formen.

På en halv time får du en imponerende bunke med tynne pannekaker, de bakes veldig raskt i to panner.

For å lage myke, ikke veldig varme pannekaker på toppen, dekk bunken flat tallerken og snu den. Vi serverer tynne pannekaker med melk så snart de er stekt, med honning, kondensert melk eller hva du vil. God appetitt! Din Plyushkin.

Pannekaker med melk - enkelt og veldig populær rett dessuten ikke bare i vårt land, men også utenfor de russisktalende landene. Russiske pannekaker med kaviar har lenge vært en verdensberømt delikatesse. Pannekaker er en rett som er gjennomsyret av historie.

I utgangspunktet ble de tilberedt av havremel - det er nok gluten i det til at pannekakene kan beholde formen, deretter fra bokhvete, og først da begynte de å lage pannekaker av hvetemel. I dag lages pannekaker hovedsakelig av hvetemel med forskjellige tilsetningsstoffer- bokhvete, hirse, det samme havremel. Tynne pannekaker med melk - dette er allerede det meste ekte klassiker- møre, delikate, tykke og solide - pannekaker. hvis oppskrift er langt fra den eneste, oftest blir de tilberedt med forskjellige bakevarer eller fyllinger. Du kan lage pannekaker både i spesielle pannekakeformer og i vanlige-det viser seg å være en veldig rask og lett å lage mat. Selv om det ikke er for ingenting at det er et populært ordtak om den første pannekaken, som alltid er klumpete. Hvis du ikke har nok erfaring eller kunnskap, kan det hende at pannekaker ikke fungerer, men ikke bekymre deg, hvis du er forsiktig, vil alt definitivt ordne seg - å lage pannekaker er ikke så vanskelig.

Interessante artikler om temaet:

Pannekaker med melk deilig bevist oppskrift

Tynne pannekaker er ikke tilberedt fra selve tykk deig... Å lage mat deilige pannekaker i melk, må du ta følgende produkter.

melk - 500 ml;
kyllingegg- 2 stykker;
mel - 10 ss;
salt etter smak;
vegetabilsk olje til steking - 2 ss.

Først må du ta mel, sile det, hvoretter du må tilsette salt der. Tilsett umiddelbart melk og kyllingegg og salt der, og bland alt forsiktig med en visp, massen skal være homogen. Etter det må du tilsette litt vegetabilsk olje direkte i deigen - dette gjøres slik at pannekakene kan stekes i en panne uten å smøre den. Deretter må du varme pannen godt. Hell deigen på den med en sleiv, fordel den deretter i sirkelbevegelse over pannen og stek til bunnen er brun. Etter det må du snu pannekaken, du kan bruke en slikkepott, eller du kan kaste den opp hvis du vet hvordan. Hvis du vil at pannekakene skal være mykere, må du legge dem oppå hverandre i en haug.

Pannekaker med melk, en velprøvd oppskrift

Her er en annen oppskrift på deilige pannekaker som ikke bare passer til søte retter, men også til andre. Det er disse pannekakene som er deilige med kaviar eller ulike pates. For matlaging må du ta følgende produkter.

vegetabilsk olje - 2-3 ss raffinert olje;
mel -200 gram;
salt - 1 ts;
melk - 500 gram;
granulert sukker - 1 ts;
kyllingegg - 3 stk.

Disse pannekakene med melk er veldig enkle å lage, noe som gjør dem raske og enkle. For at du skal kunne lage slike pannekaker, må du sile melet, blande det med kyllingegg og salt, samt granulert sukker... Rør til blandingen er jevn. Og bare da vil det være nødvendig å røre inn melk - bokstavelig talt noen spiseskjeer, litt om gangen. Deretter må du blande alt til pannekakedeigen er helt homogen. Deretter kan du tilsette litt vegetabilsk olje. Denne forhåndsregelen er nødvendig for at pannekakene ikke skal feste seg til pannen, og slik at den ikke trenger å smøres. Noen husmødre legger til litt brus i deigen for å gjøre den mer luftig, du kan også gjøre dette, men du må slukke brusen på forhånd sitronsaft... Etter det må du varme opp stekepannen og helle pannekakene på den med en sleiv. Når den ene siden er brun, kan du snu den. Om ønskelig kan slike pannekaker smøres med en liten mengde smør for å gjøre dem mer aromatiske.

Pannekaker med melk, oppskriften vi tilbyr deg, er veldig enkle å lage, men de viser seg å være mye mer aromatiske enn vanlige, fordi smør brukes til tilberedning. Smør gjør disse pannekakene til en ekte delikatesse. For å tilberede slike franske pannekaker med melk, må du ta følgende produkter.

mel - 1 kopp siktet hvetemel;
kald melk - 2/3 kopp;
vann - 2/3 kopp;
store kyllingegg - 3 stykker;
salt - ¼ teskje;
smeltet smørsmør - 3 ss til deigen;
smør til steking.

Til å begynne med må du blande melet og saltet forsiktig, sette alt til side. Bland alle flytende ingredienser, inkludert smeltet smør, i en egen bolle. Når egg, smør, vann og melk er godt blandet, kan du ta en spiseskje om gangen. Hvis du har kjøkkenmaskin eller bledner, mikser, så vil det være mulig å blande alle ingrediensene samtidig. Etter det trenger du bare å omorganisere beholderen i kjøleskapet i en time. Bøken vil hovne godt ut av væsken, og pannekakene vil ganske enkelt smelte i munnen. Etter det må du belegge med en liten mengde smør og steke pannekakene som vanlig, først på den ene siden til de er gyllenbrune, og deretter på den andre. Vi legger de ferdige pannekakene i en haug og serverer. Du kan bruke både søte og salte fyll til baking.

Oppskrift på tynne pannekaker med melk

Dette er deilige pannekaker, men ikke vanlige, men med ost. De viser seg å være veldig tynne, delikate, og du vil sikkert like det. Slik ostepannekaker enkelt nok. For dem må du ta følgende produkter.

mel - 1 glass;
salt - 1 ts;
kyllingegg - 3 stykker;
ost - 100 gram;
melk - 250 ml;
granulert sukker.

Du kan ta hvilken som helst ost, så lenge det er vanskelig. Og for at den skal være godt fordelt over testen, må du gni den på fint rivjern... Vanligvis er osten ikke så hard at riven var lett og praktisk, så vi anbefaler at du fryser den først, og deretter kan du rive den uten problemer. Nå må du ta melk, blande den med granulert sukker og kyllingegg, i tillegg til salt og sukker. Deretter må du tilsette mel og blande alt. Deretter må du legge til osten du revet litt tidligere. Sørg for å tilsette vegetabilsk olje og bland alt. Sett deigen i kjøleskapet i en halv time, la den trekke, og du kan lage mat. For å gjøre dette må du varme pannen grundig, og deretter må du helle deigen på den med en sleiv, fordele den i sirkulære bevegelser og deretter steke først på den ene siden og deretter på den andre siden. Ostpannekaker serveres kun med smakfulle fyllinger og sauser.

Pannekaker med gjær i melk, oppskrift med foto

De viser seg deilig og delikat, som blonder. Sikkert åpent pannekaker med melk vil dekorere bordet ditt, og familien din vil like det. De kan serveres med fyll, både søtt og salt, som du vil. Det er ikke vanskelig å tilberede slike pannekaker, men du må vente litt, for gjæren må fungere for at pannekakene skal bli veldig smakfulle.

kokt vann - 1 glass;
vegetabilsk olje - 2 ss;
mel - 1,5 kopper hvetemel;
gjær - 6 gram tørr øyeblikkelig gjær;
melk - 250 ml;
salt - en halv teskje;
kyllingegg - 1 stk.

Smart åpent pannekaker veldig populær i russisk mat. Likevel, deilig og vakker, blir disse pannekakene tilberedt veldig raskt. Og likevel, ved å endre forskjellige fyllinger, kan du få nye retter hver gang. For matlaging må du ta melk og varme den opp litt. Bare ikke overopphet, temperaturen på 30-35 grader er optimal, skjelvingene vil fungere godt. Hell i litt gjær, hvoretter du må vente 15 minutter før den blir aktiv. Etter det må du legge kyllingegg der, samt granulert sukker og salt. Rør til de løse ingrediensene er oppløst. Etter det må du tilsette mel der og elte deigen, den skal være omtrent som pannekaker. La det stå på et varmt sted der det ikke er trekk, la alt heve. Så snart deigen øker i volum, må du sette kjelen i brann. Vi brygger deigen med kokende vann, og elter den hele tiden. Det gjenstår bare å tilsette litt vegetabilsk olje, slik at du ikke kan smøre pannen når du steker de delikate pannekakene. Varm den opp skikkelig, hell deretter deigen i den med en sleiv.

Tynne pannekaker med melk og bananer

For å lage slike pannekaker må du ta følgende produkter.

melk - 200 ml;
bananer - 2 små, men veldig søte bananer;
vegetabilsk olje - 2 ss;
mel - 200 gram;
kyllingegg - 1 stk.

Først må du skrelle bananene og kutte dem i små biter, hvoretter du kan male dem i en blender sammen med melk. Blandingen skal være perfekt homogen. For å gjøre det lettere å piske alt, vil det være mulig å tilsette ikke all melken, men bare halvparten, så det ikke kommer ut av blenderen når du pisker. Etter det må du legge til et egg, mel der, du kan tilsette litt salt. Bland alt igjen, tilsett resten av melken. Etter det må du legge til olje der, hvis du ikke vil smøre formen under stekingen. Så snart formen er godt oppvarmet, vil det være nødvendig å helle pannekake deigen der med en sleiv, og deretter fordele alt i en sirkulær bevegelse. Så snart pannekaken er brunet, snu den. Disse pannekakene serveres bare med søte fyll eller sauser.

Oppskrift på deilige pannekaker med melk

Hvis du er delvis forskjellige tilsetningsstoffer, så anbefaler vi at du prøver deilige pannekaker med melk og skinke. De viser seg å være møre, du kan også bruke røkt til dem kyllingfilet og skinke og annet mørt kjøtt. For å lage slike pannekaker må du ta følgende produkter.

melk - 1 liter;
granulert sukker - 4 ss;
kyllingegg - 2 stykker;
mel - 4 kopper;
salt - en halv spiseskje;
vegetabilsk olje - etter din smak;
stekeolje;
fylling - skinke og kokte egg, løk og rømme - alt etter smak.

Først må du ta en bolle, blande mel og egg, samt granulert sukker og salt. Rør alt veldig forsiktig. Til glatt med natron. Deretter blander vi smør og melk samtidig. Deigen skal være ganske rennende. Deretter må du la den stå i kjøleskapet en kort stund, fra en halv time til en time. Hvis deigen står, blir pannekakene mye mer møre og smakfulle. Deretter må du ta en sleiv, og med den må du helle deigen i pannen. Vi snur den umiddelbart slik at deigen sprer seg godt. Stek pannekaken på den ene siden til den er gyllenbrun, snu den deretter og stek på den andre siden. Vi legger alle pannekakene i en haug. Tilbered fyllet - hakk finkokte egg, skinke, løk, salt og pepper alt. Vi fyller pannekakene og serverer.

Oppskrift på fiskenettpannekaker med melk

Deigen til tynne pannekaker er ganske enkel å tilberede. Hvis du vil at den skal være veldig delikat og elegant, kan du bake dem på to måter. Den første måten er å legge til gjær og den andre måten er å tilsette natron. Med brus koker pannekaker mye raskere, siden deigen ikke trenger å gjære. For matlaging må du ta følgende produkter.

mel - 2,5 kopper siktet premium hvetemel;
melk - 1 liter;
smør - 65 gram;
vegetabilsk olje - 2 ss;
brus - en halv teskje;
salt - en halv teskje.

Først må du blande alle de tørre ingrediensene separat. Det anbefales å sile brus sammen med mel. Da må du legge til melk der - men bare halvparten og vegetabilsk olje. Bland alt forsiktig. Deretter kan du tilsette den gjenværende melken og blande igjen. Deretter må du ta en stekepanne, smelte smøret på den, og deretter må du blande hele deigen med dette smøret - takket være det vil pannekakene ha en veldig behagelig, delikat kremaktig smak. Det gjenstår bare å varme opp stekepannen der du smeltet smøret igjen. Først steker vi på den ene siden, deretter på den andre. Hvis alt er gjort riktig, vil pannekakene være veldig velsmakende og delikate, hvis du ser gjennom dem inn i lyset.

Hvordan lage pannekaker

Deilige tynne pannekaker med melk kan lages selv uten egg. Oppskriften er enkel, alt vil definitivt ordne seg hvis du lager mat i henhold til instruksjonene, og pannekakene er veldig velsmakende.

mel - 2,5 kopper;
smør - 70 gram;
vegetabilsk olje - 2 ss;
granulert sukker - 2 ss;
salt - en liten klype.

Først av alt må du blande salt, sukker, mel og brus veldig godt. Etter at de tørre ingrediensene er jevnt blandet, kan du tilsette melk litt om gangen. Deretter må du tilsette vegetabilsk olje. Bland alt grundig igjen. Siden vi lager disse pannekakene i henhold til oppskriften uten kyllingegg, må vi gi gluten tid til det. Slik at han infiserte godt. Det vil si at du må sette alt i kjøleskapet i en time, deigen blir mer mør. Før steking, beleg pannen med olje og varm den godt. Deretter kan du ta en sleiv og helle deigen i formen, du må fordele alt i rene sirkelbevegelser. Vi baker pannekakene først på den ene siden, deretter på den andre til de er møre. Brett inn en haug, om ønskelig, beleg pannekakene med smør.

Vaniljesauspannekaker med melk

Pannekaker som det brukes både melk og vann til kalles vanligvis vaniljesaus. De brygges med bratt kokende vann, men de viser seg å være utrolig velsmakende. Disse pannekakene er veldig gode til enhver fylling, søt, salt, fisk, grønnsaker, kjøtt. Disse vaniljesauspannekaker kokt i melk, men yoghurt er også tilsatt der. For å forberede dem må du ta følgende produkter.

salt - ¼ skje;
granulert sukker - 2 ss;
kokende vann - 250 ml;
bakepulver - 1 ts;
mel - 9 ss;
yoghurt - 250 ml;
melk - 250 ml;
kyllingegg - 2 stykker;
vegetabilsk olje til steking;
smør for smøring av smør.

For matlaging må du ta kyllingegg, og deretter må du slå dem med litt salt og granulert sukker. Der må du også tilsette melk og blande alt veldig grundig. Deretter må du legge til yoghurt der, og slå godt også. Etter det må du tilsette mel - bokstavelig talt en skje om gangen, mens du elter grundig. Etter at du har tilsatt mel, må du tilsette bakepulver og helle kokende vann over det. Det kokende vannet vil slukke bakepulveret, og deretter må du røre alt forsiktig slik at deigen brygges. Etter det må pannen varmes opp, og hell deretter litt deig på den med en sleiv, og stek deretter først på den ene siden, deretter på den andre siden. Vi legger pannekakene i en haug, og dekker dem med olje. Du kan servere.

Hvordan bake pannekaker med melk

Du kan bake fantastisk gjærpannekaker ifølge GOST. Som alle andre oppskrifter av denne typen, er denne veldig vellykket, og hvis alle proporsjoner blir observert, blir pannekakene møre og smakfulle. For matlaging må du ta følgende produkter.

mel - 330 gram;
kyllingegg - 1 stykke;
granulert sukker - 20 gram;
smør - 25 gram;
melk - 550 gram;
tørr gjær - 7 gram;
salt - 7 gram.

Kan tilberedes fra fersk gjær, da må du ta 20 gram i stedet for 7 gram. Dette er en ganske enkel oppskrift på pannekaker med melk. Det vil være nødvendig å ta gjær og fortynne den i melk, som du varmet opp litt. Vi tar ikke all melken, ca 150 ml vil være nok til at gjæren skummer. Etter det må du ta og tilsette granulert sukker og salt der, blande alt og vente til gjæren begynner å virke. Sikt melet. Bland kyllingegget med varmt smør og resten av melken, tilsett melet og tilsett gjær der. Rør deigen og la den stå varm i omtrent en time. Og etter det må du helle deigen med en sleiv på varm skillet... Først steker vi på den ene siden, og etter det vil det være nødvendig å steke på den andre siden. Ferdige pannekaker i en bunke må legges på et flatt fat.

Hvordan bake pannekaker med sitronmelk

Hvor gode er sitronpannekaker - møre, smakfulle, de passer godt til de rike fiskefyll, men hvis du ikke vil servere pannekaker med kaviar, laks eller ørret, kan du servere den med søtt fyll, og vanlig rømme- det blir også veldig velsmakende. Å forberede slike sitronpannekaker du må ta følgende produkter.

mel - 200 gram;
melk - 600 gram;
granulert sukker - 3 ss;
sitroner - 1 stykke;
salt - 1 klype etter eget valg;
vegetabilsk olje - 3 ss.

En så enkel rett er tilberedt, men rik sitronsmak vil ikke engang foreslå slike tanker. Til å begynne med må du ta kyllingegg og slå dem forsiktig sammen med granulert sukker. Etter det må du vaske sitronen grundig med en pensel, og deretter må du fjerne skallet og deretter kutte den i to halvdeler og presse saften fra den til kyllingegg. Der må du også tilsette mel og halvparten av melken, og elte alt med en visp til en ganske tykk deig. Etter det må du tilsette vegetabilsk olje til pannekakene og blande - nå kan du steke dem i en varm stekepanne, som du ikke engang trenger å smøre med olje. Sørg for å la deigen stå i en halv time - dette vil hjelpe melet til å samhandle bedre med væsker, og pannekakene blir møre. For matlaging må du varme en stekepanne og steke pannekakene som vanlig - først fra den ene siden og deretter fra den andre siden. Hvis du vil kan du smøre pannekakene etter steking med smør - det går fint som med sitrondeig og med fiskefyll. Pannekaker er deilige og møre.

Hvordan bake pannekaker med kakao i melk

Å lage kakaopannekaker er ganske enkelt, men hvis du vil ha mer variasjon, kan du legge til mest forskjellige ingredienser og smaken og utseendet på pannekakene blir nytt. Vi foreslår at du prøver sjokolade tynne pannekaker med melk, som sikkert vil glede både barn og voksne. For matlaging må du ta følgende produkter.

melk - 1,5 kopper;
kyllingegg - 2 stykker;
granulert sukker - 1 ss;
kakao - 1 ss kakao uten tilsetningsstoffer;
mel - 1 glass;
salt - en liten klype;
vegetabilsk olje til steking.

Først må du slå eggene med granulert sukker og salt. Etter det må du legge til melk der - halvparten av hele normen - og blande forsiktig, prøve å unngå en klump. Og etter at denne delen er blandet, kan du legge til resten av melken. Hell en tredjedel av deigen i en annen beholder. Deretter må du tilsette kakao i delen der mer test... Vi blander alt. Og så må du helle en liten mengde deig i pannen med smør. Etter å ha brukt hvit deig, tegner du mønstre på pannekaken, og du kan snu den. Pannekaker i henhold til denne oppskriften ser ikke bare originale ut. De viser seg også å være veldig velsmakende.

Pannekaker med luftig melk uten oppskrift på gjær

Jeg skal ikke beskrive her på lenge hva det er pannekaker Jeg tror du allerede vet alt. Pannekaker det er gjær og gjærfrie, vi skal lage enkle gjærfrie pannekaker på melk... Det eneste spørsmålet mitt er hvordan jeg skal kalle dem riktig, pannekaker eller pannekaker, hvis vi snakker om tynne pannekaker. Jeg har alltid trodd at en pannekake er en tynt stekt deig i en panne, og en pannekake er en pannekake som fyllet er pakket inn i. Etter å ha fordypet meg i historien til denne retten, er jeg tilbøyelig til å tro at vi fortsatt vil lage mat sammen med deg i dag tynne pannekaker med melk... Fordi tradisjonelle russiske pannekaker ble bakt av tykk gjærdeig og var ganske tykke. Tynne pannekaker kom til oss fra Frankrike, og begynte å bli kalt pannekaker, de kan enten være med eller uten fyll, fordi bare i tynn pannekake du kan pakke inn fyllet. Og selv om det ser ut til at alt er klart med ordet, noen ganger fortsetter jeg å kalle tynne pannekaker - pannekaker.

Jeg vil merke at hvis du planlegger å lage en pannekake, da denne oppskriften ikke veldig egnet, her blir pannekakene, selv om de er tynne, men ganske tette, er det ideelt å lage pannekaker med fyll fra dem. Til pannekake bedre å gjøre, her er pannekakene tykkere og mykere.

Ingredienser

melk 500 g (ml)
egg 3 stk.
mel 200 g
smør (eller grønnsak) 30 g (2 ss)
sukker 30 g (2 ss)
salt 2-3 g (1/2 ts)

Fra det angitte antallet ingredienser får jeg omtrent 15 pannekaker med en diameter på 22 cm.

Forberedelse

La oss forberede alle ingrediensene. Vel, hvis de alle har romtemperatur, vil de koble seg bedre til. Derfor er det best å fjerne egg og melk fra kjøleskapet på forhånd. Olje kan brukes som raffinert vegetabilsk olje (luktfri) og smør. Smør gir pannekakene en mer rødaktig og kremaktig smak. Hvis du bruker smør, må det smeltes og avkjøles.

Sikt mel i en beholder med deig. Dette er nødvendig for å mette melet med oksygen og rense det for mulige urenheter, så jeg anbefaler å ikke hoppe over dette punktet.

Bland deigen. Nå er den ganske tykk og skal blandes til den er jevn, homogen, uten klumper.

Tilsett nå den resterende melken og bland igjen.

Hell det avkjølte smeltede smøret eller vegetabilsk olje i deigen. Rør til den er jevn, deigen viser seg å være ganske flytende, omtrent som tung krem.

Så vi varmer opp pannen godt, for det er i en varm panne at det oppnås porøse pannekaker med hull, og dette er det vi prøver å oppnå. I en dårlig forvarmet stekepanne vil hull på en pannekake ikke fungere.

Hell en sleiv full av deig, hell den i en varm skillet mens du roterer den, gjør det raskt. Når deigen har dekket hele bunnen av formen, hell den overflødige deigen over kanten på formen tilbake i bollen. Denne metoden hjelper deg med å steke veldig tynne og jevne pannekaker. Imidlertid er det bare godt hvis du bruker en pannekakeform med lav side. Hvis du også steker i en vanlig stekepanne med høye sider, blir pannekakene ikke runde, men med et skudd på den ene siden. I en pannekakeform med små vegger er denne prosessen helt usynlig.

Avhengig av hvor varm kokeplaten din er, kan det ta forskjellige ganger å steke den samme pannekaken. Pannekaken skal snus når deigen ovenfra griper og slutter å bli klissete, og kantene begynner å mørke litt. Lirk pannekaken med en slikkepott og vend den forsiktig over på den andre siden. Smør pannekaken ut i pannen hvis den snur ujevnt.

Stek pannekaken på den andre siden. Løft kanten med en slikkepott og pass på at den ikke brenner under. Når pannekaken nedenfor blir rosenrød, fjerner du den fra pannen.

Etter at du har stekt alle pannekakene, snu bunken slik at den nederste pannekaken er på toppen, pannekakene er penere på denne siden, og de nedre pannekakene er mykere.

Her er en bunke med pannekaker jeg fikk fra en dobbel porsjon ingredienser. Spis pannekaker med en gang mens de er varme, med rømme, kondensert melk, honning, syltetøy eller andre fyll du liker. God appetitt!