De krever spesiell oppmerksomhet, da deigen forbereder seg på dem i flere timer. Men resultatet er verdt det! Det viser seg veldig velsmakende, mer frodig enn vanlige pannekaker. De kan serveres til bordet med syltetøy, honning, rømme eller bruk som grunnlag for ytterligere kulinariske ideer, for eksempel ruller eller poser med søtt eller ikke søtt fylling. Med sin opprinnelige oppskrift på å åpne gjærpannekaker på melk, deles den kulinariske bloggen til Alena med oss. Vi anbefaler også matlaging svært velsmakende fylt med kjøttfylling

Ingredienser:

• Melk (3,2% fett) - 3,5 glass
• Tørr gjær - 1 pose (11 gr.)
• Egg 1 kategori - 2 stk.
• Mel hvete topp klasse - 500 gr.
• Sukker - 2 ss.
• Vanilje - 1 pose
• Salt - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 30 ml

Slik lager du gjærpannekaker:

I utgangspunktet "våkne" tørr gjær. For dette, ½ kopp melk (briller per 250 ml) varm til romtemperatur, legg til 1 ss. Sukker og gjær. Rør, dekk bollen med krukken og sett den på et varmt sted. Bokstavelig talt på 30 minutter vil gjæren gjenopplives, og en frodig skumhett vil vises.

På dette tidspunktet vil det bli syet gjenværende melk til romtemperatur, tilsett gjenværende sukker, salt, egg og med en mikser. Også tillatt og kneading deigen med en visp.

Mel er pre-takk. Mengden mel jeg målt på kjøkkenskalaene, og jeg forlot nøyaktig 500 gram. mel. En mel legger til melke-eggblandingen og blandes til en homogen masse uten klumper.

Sist men jeg vil legge til deigen av opar, vegetabilsk olje og bland igjen.

Sett deigen i en stor gryte, lukk lokket og sett på et varmt sted. Deigen vil nærme seg 2,5 timer, i hvilken tid det vil være nødvendig 3-4 ganger. Det er nødvendig å blande det med en visp (så snart den stiger til lokket).

Klar deig er oppnådd med bobler, som i bildet. Du kan fortsette å bake pannekaker.

En pannekake stekepanne er en ganske varm og smøring med vegetabilsk olje. Hell en del for en pannekake til pannen, fordel av deigen i en stekepanne. Deigen skal legges ut av skum.

Så snart den ene siden er buckled, er det opp til skovlen og vri den over til den andre siden.

På samme måte baker vi alle pannekaker, som hver smører et smørstykke. Det viser seg ut fra dette antall deigen en stor stabel med åpne gjærpannekaker.

Til bordet, server openwork pannekaker med noe tillegg: syltetøy, syltetøy, rømme, yoghurt, etc.

God appetitt!

For visning, tilbyr vi en annen interessant oppskrift fra vårt forberedelsessted.

Pannekaker er nylig mer forberedt uten gjær, men de er ikke mindre velsmakende og med tillegg av disse. Tilstedeværelsen av tørr gjær i deigen gjør alltid praktisk talt enhver baking veldig myk, frodig og selvfølgelig deilig! Også i oppskriften kan inneholde ethvert gjæret produkt: kefir, rippy eller til og med skis melk. Viktigst, gjør det mulig å gjøre ros og vente litt tid, slik at den er godt i gang. I dette tilfellet vil deigen være veldig bra for steking.

Men det bør huskes at gjær er veldig interessert i det samme, siden rikelig mengder av dem kan påvirke helsen på den beste måten. Vanligvis tørker gjær for å oppløses og spore slik at ingen klumper dannes.

Oppskrift nummer 1 - Forberedelse av openwork pannekaker på gjær

Disse er gode pannekaker i det som ikke bare er tynn, men har heller ikke gjær lukt og smak. Også, de er veldig godt brukt sammen med rød eller svart kaviar, fisk, så vel som med honning og andre søtsaker.
Deigen produkter:

• Mel - 500 gram (det er bedre å velge høyeste klasse)
• 2 egg
• 3,5 kopper melk (fett - minst 2,5 prosent)
• Salt - teskje
• Sukkerand - 2 spiseskjeer
• Solsikke eller smør - par spiseskjeer
• Gjær (tørr) - 8-10 gram

Forbereder openwork pannekaker:

1. Som nevnt ovenfor må du først forberede gjærprøven. Dette er gjort som dette: tørr gjær legges i en liten kopp og helles halvparten av glasset (eller til og med litt mindre enn halvparten) av den oppvarmede melk, og sukker blir tilsatt til blandingen (bare 1 teskje). Det gjenstår å sette en kopp med en blanding i et bortgjemt varmt sted og vente når de "modnes" - det vil si at de vil begynne å boble.
2. Deretter kommer prosessen med å knytte testen. Sørg for å sile melet og kombinere den med sukker, salt, rå egg, samt helle oppvarmet melk.
3. Etter at melken tilsatt, må du røre massen og blande den med gjær. Bland grundig før dannelsen av en homogen konsistens. Den resulterende deigen skal ikke ha klumper.
4. Tilsett olje og rør igjen.
5. Den ferdige deigen må sette på et varmt sted og vente i ca 2,5 timer, hvoretter du kan starte ovnen.

Oppskriftsnummer 2 - Frodige pannekaker på gjær

Ingredienser:

• Polkulo mel.
• Melk
• 30 g smørkrem
• 3 kyllingegg
• Tørr gjær - 1 pose
• Salt, sukker.
• Vegetabilsk olje

Matlaging:

1. Sikt mel og bland den med gjær, spoonful salt og et par sukkerskjeer.
2. Hell varm melk og forstyrre massen til en homogen flytende deig oppnås.
3. Deretter legger du til solsikkeolje (2-3 spiseskjeer), dekk en kopp med en test gjennomsiktig film, gjør 2-3 hull i det og sett inn i et bortgjemt sted.
4. Etter 60 minutter smelte kremaktig olje og hell den i deigen, og legg deretter til egg.
5. Gi testen for å styrke ca 15 minutter og begynn å bake.

Prøv de foreslåtte reseptene av pannekaker, og bli overrasket over hvordan pannekaker er avledet deilig og appetittvekkende.

Ekte russiske pannekaker bake bare på gjær. Åpenarbeid, blonder, porøs, knubben, som de bare ikke er kalt! Slike pannekaker er den virkelige stolthet av vertinnen, det er det de snakker om dem i dag. Oppskriften er veldig bra, verifisert av meg personlig. Hvis du følger anbefalingene, så nøyaktig slike pannekaker i hullet, som på bildet mitt, vil du definitivt jobbe.

For ikke å skjule meg og ikke si at jeg ikke advarte, skriver jeg umiddelbart om en stor ulempe med slike pannekaker. Det viser seg så velsmakende at det bare er umulig å stoppe når de absorberer disse pannekaker! Ordet "velsmakende" er ikke så varmt å formidle at du føler deg for øyeblikket når du prøver. Hendene seg er trukket over neste del, og platen vil være tom i noen få øyeblikk.

Det vil ikke være noen første pannekake-kommentar, du kan glemme dette ordtaket, dette er ikke oppskriften. Fjernet fra stekepannen perfekt med en spatel, selv hender trenger ikke å brenne, tro meg!

Det vil ikke være noen separate å lage Pyras, som i klassiske oppskrifter av gjærpannekaker. Deigen til ønsket konsistens vil bli savnet umiddelbart. Ja, det er også nødvendig å ta hensyn til det faktum at du trenger litt mindre enn to timers tid for løfting og avskjed. Ta det på forhånd. La dette øyeblikket skremme deg, slik Royal (jeg slår ikke ordet) Pannekaker er verdt å vente på dem. Resultatet vil tilfredsstille deg.

Vi leser oppskriften, se på alle trinnvise bilder og kjører inn i kjøkkenovnen de mest delikate gjærpannekaker!

• 300 ml melk,
• 200 ml vann,
• 300 g hvetemel,
• 3 kyllingegg,
• 70 ml vegetabilsk olje uten lukt,
• 7 g høyhastighets tørr gjær,
• 60 g sukker sand
• 0,5 timer. Saltskjeer.

Vær så snill, følg med! Gjæren er bedre å velge nøyaktig høyhastigheten (på pakken den er skrevet), deres granuler er mye mindre enn den vanlige tørrgæren. Og de blander seg med mel. "SAF-Moment" oppfører seg bra, "Dr. Oetker "og" Voronezh ".

Så, vi tar en dyp kopp, smadrer kyllingegg i det, tilsett sukker og salt. 60 g sukker er omtrent tre spiseskjeer, uten topp.

Pisk opp til skummet en mikser eller en visp.

Mel sile og bland med tørr hurtiggær. Melk varm opp til knapt varm tilstand.

Det er to måter å knekke gjærdeigen på pannekaker. Tilsett mel til pisket egg og knead den tykke deigen, som deretter fortynnes med melk og vann. Enten, å gjøre som meg, kombiner de flytende ingrediensene (pisket egg, melk og vann) og bland mikseren.

Tilsett deretter gradvis mel blandet med gjær, rør deigen ved blanderens langsomme hastighet. På slutten, hell vegetabilsk olje og rør opp til en homogen tilstand.

En gjærpannekake deig vil lykkes i væske, som på konvensjonelle pannekaker på melk. Det er ønskelig å helle i en dypere kopp, fordi den vil stige på gjæren.

Det er nødvendig å bestemme testen med et varmt sted uten utkast, slik at det går bra. Det kan være stedet ved siden av varmeinnretningen om vinteren, eller en varm ovn eller multikroker. Min elektriske ovn lar deg sette en temperatur på 40-45 grader, jeg sender deigen til den.

I 45-50 minutter vil deigen for pannekaker på gjær øke i volum og vil begynne å bli et tykt skum. Jeg vil til og med si, vil være som en kjeksdeig.

Det må være perfekt blandet. Bobler blir enda mer, og de vil begynne å øke i størrelse.

Vi sender det igjen til et varmt sted for videre proofing i ca 40 minutter. Du kan ikke blande deigen!

Det vil stige med hetten, i intet tilfelle ikke hardt det!

Hvis koppen din er gjennomsiktig, så vil du se om et slikt bilde.

Det er på tide å sette en stekepanne på ovnen og varme det godt opp. Jeg er en bake av pannekaker på en gang på to, så raskere. På en pannekakepanne før bakervarer pannekaker, er det uønsket å forberede en annen mat, ellers vil deigen holde seg til. Min bestemor hadde en spesiell støpejern stekepanne som hun var bare pannekaker. Jeg bruker i dag med Teflon Coating, men fortsatt litt smøring den med vegetabilsk olje flere ganger i begynnelsen av baking.

Vi er scolding i en grandnail mild og myk gjær deig som ligner på skum. Vi prøver å gjøre det fra en kant av koppen, riper fra bunnen.

Hell deigen på en smurt varm stekepanne, vipper den i forskjellige retninger, jevnt fordeler all deigen.

Vi legger på ovnen og venter til den ene siden er vridd. Skum vil holde, bobler briste, forlater en pannekake et vakkert åpent mønster. Det er på tide å snu!

Prøv å gjøre det med en spade, vil pannekake ikke bryte.

I lang tid å steke den andre siden, fordi deigen nesten har grep. Bare vridd - og på parabolen!

Og så pannekake for en pannekake. Bakt slike gjærpannekaker veldig raskt.

Det vil være ønsker som umiddelbart vil smøre varmt pannekake smør, dryss med sukker og send straks til munnen til den er avkjølt. Ja, fordi det vil være umulig å motstå!

Mer tålmodig vil være heldig mer hvis de smelter smøret med honning, og de er pollende med denne duftende honning sirup hver pannekake, som vender seg inn i en trekant. Og det vil fortsatt være svært velsmakende hvis honning smelter med fet surkrem eller krem \u200b\u200bog helle, og enda bedre å skrive et par minutter i denne sausen i en panne. Mind Ta av!

For de som anser ekte russiske pannekaker, må du spise med kaviar eller rød fisk, vil også være riktig! Vel, veldig velsmakende!

Vel, hva forsøkte jeg deg pannekaker? Venter på tilbakemelding, som alltid, i kommentarene nedenfor.

Med vennlig hilsen Annie!

Pannekaker på gjær og melk

Pannekaker gjær på melk, foto og oppskrift på matlaging på tørr gjær sendte oss Svetlana Burov. Slike tynne pannekaker laget av gjærdeig er egnet for fylling med forskjellige utilsiktede fyllinger eller søte godbiter til te med honning, kondensert melk, hytteost eller syltetøy.

Første gang gjærpannekaker og resultatet - Fingers mister!

Takk for $ Alenka's Oppskrift $ fra NRavitsya.net

Matter deig:

Melk (2,5% fett) - 3 og 1/4 kopp

Tørr gjær - 10g.

Jeg - 2 stk.

Mel av høyeste klasse - 500g.

Sukker - 2 ss.

Salt - 1 ts.

Vegetabilsk olje - 2 ss.

1. Forberedt første gjær.
Hell tørr gjær i en bolle og rase dem en fjerdedel av et glass god varm melk, legg til en teskje sukker der. Vi legger gjæren til et varmt sted, slik at de "kommer opp" - de begynte å boble.

2. Vi blander deigen.
Sikt gjennom siktmelen, tilsett salt i den, sukker (valgfritt, jeg ikke lenger tilsatt), egg, forsiktig helle oppvarmet melk, uten å stoppe omrøring og tilsett "nærmet" gjær. Bland nå deigen til dannelsen av en homogen masse. Deigen må være uten klumper. Deretter legger du til vegetabilsk olje til den (smeltet kremet er også egnet) og igjen bevege seg.

3. Klipp deigdekselet og sett inn et varmt sted å "passe". Deigen skal nærme seg 3-4 ganger. Hver gang, etter en økning, må deigen blandes. Deigen skal "passe" 2-2,5 timer.

4. Bake pannekaker.

Hell litt vegetabilsk olje på pannen og hell en del av testen. Hvis deigen er gjort riktig, bør den helles i pannen som et skum.
I pannen kan du se hva det er et hull, solid openwork!
Når pannekake er full, snu forsiktig på den andre siden.
Dette er allerede en stekt pannekake fra to sider.

Her er en så vakker stabel med pannekaker jeg kom ut.
Neste dag var pannekaker så myke som i den første.
En pannekake gjemte seg for å finne ut hva som vil være på den tredje dagen, men hadde ikke tid .... Ektemann fant ham om natten, og jeg så ham, jeg spør ham - "Hvor er det?" , og han svarer meg - "var veldig velsmakende!"

Disse pannekaker er gode med fyllinger, min spredt med Jam Crimson.

Hvordan lage pannekaker gjær openwork oppskrift - en komplett beskrivelse av matlaging slik at parabolen er svært velsmakende og original.

Hei, kjære lesere av nettstedet! Gjærpannekaker krever spesiell oppmerksomhet, da deigen forbereder seg på dem i flere timer. Men resultatet er verdt det! Deilige openwork pannekaker er oppnådd. Mer frodig enn vanlige pannekaker. De kan serveres til bordet med syltetøy, honning, rømme eller bruk som grunnlag for ytterligere kulinariske ideer, for eksempel ruller eller poser med søtt eller ikke søtt fylling. Med sin opprinnelige oppskrift på å åpne gjærpannekaker på melk, deles den kulinariske bloggen til Alena med oss. Vi anbefaler også å forberede svært velsmakende fylt med kjøttfylling gjærpannekaker i henhold til GOST.

Gjærpannekaker på melk

• Melk (3,2% fett) - 3,5 glass
• Tørr gjær - 1 pose (11 gr.)
• Egg 1 kategori - 2 stk.
• Mel hvete topp klasse - 500 gr.
• Sukker - 2 ss.
• Vanilje - 1 pose
• Salt - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 30 ml

Slik lager du gjærpannekaker:

I utgangspunktet "våkne" tørr gjær. For dette, ½ kopp melk (briller per 250 ml) varm til romtemperatur, legg til 1 ss. Sukker og gjær. Rør, dekk bollen med krukken og sett den på et varmt sted. Bokstavelig talt på 30 minutter vil gjæren gjenopplives, og en frodig skumhett vil vises.

På dette tidspunktet vil det bli syet gjenværende melk til romtemperatur, tilsett gjenværende sukker, salt, egg og med en mikser. Også tillatt og kneading deigen med en visp.

Mel er pre-takk. Mengden mel jeg målt på kjøkkenskalaene, og jeg forlot nøyaktig 500 gram. mel. En mel legger til melke-eggblandingen og blandes til en homogen masse uten klumper.

Sist men jeg vil legge til deigen av opar, vegetabilsk olje og bland igjen.

Sett deigen i en stor gryte, lukk lokket og sett på et varmt sted. Deigen vil nærme seg 2,5 timer, i hvilken tid det vil være nødvendig 3-4 ganger. Det er nødvendig å blande det med en visp (så snart den stiger til lokket).

Klar deig er oppnådd med bobler, som i bildet. Du kan fortsette å bake pannekaker.

En pannekake stekepanne er en ganske varm og smøring med vegetabilsk olje. Hell en del for en pannekake til pannen, fordel av deigen i en stekepanne. Deigen skal legges ut av skum.

Så snart den ene siden er buckled, er det opp til skovlen og vri den over til den andre siden.

På samme måte baker vi alle pannekaker, som hver smører et smørstykke. Det viser seg ut fra dette antall deigen en stor stabel med åpne gjærpannekaker.

Til bordet, server openwork pannekaker med noe tillegg: syltetøy, syltetøy, rømme, yoghurt, etc.

For visning, tilbyr vi en annen interessant oppskrift fra nettstedet vårt på forberedelsen av Puff Turbum fra pannekaker.

Deliches pannekaker openwork pannekaker på gjær

Cooking Openwork Pannekaker:

1. Forbered gjær

Hell tørr gjær i en bolle, og vi avler deres en fjerdedel av et glass god varm melk, tilsett en klype salt og en teskje sukker der. Vi legger gjæren til et varmt sted, slik at de "kommer opp" - de begynte å boble.

Vi dør gjennom silen mel, tilsett salt i det, sukker, egg, forsiktig hell melken oppvarmet på ovnen, uten å slutte å røre og legge til "nærmet" gjær. Bland nå deigen til dannelsen av en homogen masse. Se deigen for å være uten klump. Deretter legger du til vegetabilsk olje til den (smeltet kremet er egnet) og igjen bør vi blande.

3. Nå må deigen dekkes med et lokk og legges inn i et varmt sted slik at det "kom opp" - det vil si at det har økt i størrelse. Deigen skal nærme seg 3-4 ganger. Hver gang etter økningen må deigen blandes. Pass på at deigen ikke "overbevise" hvis bollene mangler, gjør det til en stor beholder. Generelt skal deigen "passe" 2-2,5 timer.

4. Vi bake pannekaker

Etter at deigen er klar, begynner vi å bake pannekaker. Hell litt vegetabilsk olje på pannen og hell en del av testen. Hvis deigen er gjort riktig, bør den helles i pannen som et skum. Når pannekake er full, bruker vi det med en spade og svinger forsiktig over den andre siden.

5. Bruk openwork pannekaker

Serve pannekaker kan serveres med syltetøy, rømme og bær.

Mel-1 glass, du kan skjule

Cool olje avkjølt - 30 gram

Vel, "faktisk oppskriften selv":

1) For å sile melet i noen retter, er en liten bolle perfekt.

2) I en annen bolle, slå egget og melk, og gradvis få en masse til å helle i mel og slå til homogen konsistens.

3) Gi å stå på den resulterende vekten på 25-30 minutter.

5) Vel, faktisk start bake pannekaker:

Gi den midte - han "matlaging" i fellesarodier, vi rekrutterer litt av deigen, hell på en varm uklart stekepanne og roterer raskt pannen slik at deigen sprer seg jevnt, komfyren er ca. 1 minutt på begge sider. Bakt Pannekaker brett på tallerkenen, som ønsket ved å smøre kremaktig smør når hjelp av en spesiell dusel.

Pannekaker serverer med syltetøy, syltetøy, medisinsk blanding alt som sjelen ønsker.

Hvordan lage åpning gjærpannekaker "blonder"

Hei, kjære lesere av en kulinarisk dagbok!

Ikke langt fra fjellene i karnevalet. For en hel uke vil jeg glede meg over mine syv pannekaker. Derfor kommer jeg raskt til å prøve flere nye oppskrifter pannekaker, slik at karnevalet i hver dag gjør det unikt. Deilige vaniljesauspannekaker fra flasken er allerede testet og tatt til Armared. Pannekaker er ømt, med vakre hull.

Mange pannekakeoppskrifter, jeg vil tilby deg, etter min mening, det mest åpne arbeidet og blonder.

Slike gjærpannekaker bake raskt, snu seg fantastisk. Forberedelse av testen tar 2-3 timer, men det vil ikke være noen spesiell innsats fra din side.

Men pannekaker vil vise seg bare uvirkelig delikat, openwork og blonder. Og det vil være så mange hull som stjerner i himmelen!

Hvordan lage åpning gjærpannekaker (produkter)

• Melk - 3 glass og (1 \\ 4 kopper for lag);
• Gjær tørr øyeblikk - 11 gram (1 pakke). Tilsvarer 60 gram frisk (eller "våt");
• Egg - 2 stk;
• Mel - 500 gram;
• Sukker - 1 ss. og (1 ts for layout);
• Salt - 1 ts;
• Vegetabilsk olje - 2 - 3 ss.

Hvordan lage åpning gjærpannekaker "blonder"

Antall hull som vises vil ta deg i full glede.

Se hvor mange som er der!

Og hvis du ser på pannekake på lumen - det sett vil du ikke behage deg!

Nå har du en annen ny oppskrift på pannekaker til Maslenice, og du vet hvordan du skal gjøre det mest åpne gjærpannekaker "blonder". Abonner på den kulinariske dagboksoppdateringen - de beste oppskriftene foran.

Hvordan lage åpning gjærpannekaker

Det antas at disse kaker laget av sur deig tar sine røtter fra det gamle Russland, men dette er ikke tilfelle, fordi den første omtalen av pannekakerne tilhører de gamle egyptiske krønikene. Men vær så som det kan, er vi mest verdsatt av klassiske pannekaker og originale blonder som åpner pannekaker på gjær. Og min dagens oppskrift med bildet er omtrent dem.
I dag vet du ikke lenger hva du skal overraske gjester, og enda mer meieri-menyen, alle er nesten like like, men pannekake tegninger vil definitivt forårsake en storm av positive følelser.

Ofte møter mange elskerinner et slikt problem som "skjøre deig", hvor pannekake ikke virker normalt, det er revet og oppfører seg ikke den beste måten.

For fremstilling av openwork pannekaker, er en slik deig ikke tillatt i det hele tatt, fordi de sofistikerte tegningene må være nøye vendt over med steking, og det er derfor gjærdeig forblir det mest optimale alternativet for elastiske pannekaker.

Pannekaker gjær openwork.

Denne oppskriften for å åpne pannekaker på gjær kan tilskrives utslipp av enkle, men lenge, siden vi vil knead deigen for dem på vannet.

Dette vil imidlertid ikke påvirke dessertens smakegenskaper. Tvert imot oppnås slike pannekaker lettere, luft og lydig.

• Vann - 700 ml;
• Gjær bakeri tørr - 2 ts med et lysbilde;
• Kylling egg kategori o - 2 stk.;
• Hvetemel av høyeste klasse - ½ kg;
• Sukker sand - 50 g;
• Salt - 10 g;
• Sweetsky Oil - 60 g;

Forberedelse av tynne openwork pannekaker

1. For å aktivere gjær må vi forberede følgende sammensetning. I ½ kopp varmt (40 ° C) vann i bulk 2 ts. mel og 1 ts. Sukker, hvoretter vi blander alt til en homogen konsistens og forbinder denne massen med gjær.
2. Nå fjernes glasset for å varme i 15 minutter, og i mellomtiden forbereder vi testbasen.
3. Eggblandinger med sukker, salt og varmt vann, hvoretter vi introduserer den siktet melet med en konstant omrøring, og bringer massen til en homogen fraksjon.
4. Nå kan vi introdusere gjær, smeltet smør i deigen, alle blandet og fjerne deigen til et varmt sted i 2 timer. I løpet av denne tiden skal deigen bevege seg 3-4 ganger.
5. 120 minutter senere (2 timer) kan vi starte stekeprosessen.

På den varme stekepannen bruker vi tegninger og stek på den ene siden, så på den andre før beredskap.

Gjær openwork pannekaker er tilstrekkelig klumpete, men utrolig velsmakende, bokstavelig talt smeltet i munnen.

Gjærpannekaker kan ikke tilskrives det raske kjøkkenet, for å aktivere gjær og løfte testen krever en viss tid. Det er derfor mange cochanits hjemme blir tatt til flere enkle alternativer.

Men de som ønsker å nyte vakre og svært velsmakende pannekaker verdt å prøve blonder tynne pannekaker, min oppskrift med et bilde vil være en stor hjelp.

Openwork pannekaker på gjær: Oppskrift med bilder

Pannekaker gjær på melk openwork

Annie.
Forfatteren av "notisboken"

Ekte russiske pannekaker bake bare på gjær. Åpenarbeid, blonder, porøs, knubben, som de bare ikke er kalt! Slike pannekaker er den virkelige stolthet av vertinnen, det er det de snakker om dem i dag. Oppskriften er veldig bra, verifisert av meg personlig. Hvis du følger anbefalingene, så nøyaktig slike pannekaker i hullet, som på bildet mitt, vil du definitivt jobbe.

For ikke å skjule meg og ikke si at jeg ikke advarte, skriver jeg umiddelbart om en stor ulempe med slike pannekaker. Det viser seg så velsmakende at det bare er umulig å stoppe når de absorberer disse pannekaker! Ordet "velsmakende" er ikke så varmt å formidle at du føler deg for øyeblikket når du prøver. Hendene seg er trukket over neste del, og platen vil være tom i noen få øyeblikk.

Det vil ikke være noen første pannekake-kommentar, du kan glemme dette ordtaket, dette er ikke oppskriften. Fjernet fra stekepannen perfekt med en spatel, selv hender trenger ikke å brenne, tro meg!

Det vil ikke være noen separate å lage Pyras, som i klassiske oppskrifter av gjærpannekaker. Deigen til ønsket konsistens vil bli savnet umiddelbart. Ja, det er også nødvendig å ta hensyn til det faktum at du trenger litt mindre enn to timers tid for løfting og avskjed. Ta det på forhånd. La dette øyeblikket skremme deg, slik Royal (jeg slår ikke ordet) Pannekaker er verdt å vente på dem. Resultatet vil tilfredsstille deg.

Vi leser oppskriften, se på alle trinnvise bilder og kjører inn i kjøkkenovnen de mest delikate gjærpannekaker!

• 300 ml melk,
• 200 ml vann,
• 300 g hvetemel,
• 3 kyllingegg,
• 70 ml vegetabilsk olje uten lukt,
• 7 g høyhastighets tørr gjær,
• 60 g sukker sand
• 0,5 timer. Saltskjeer.

Vær så snill, følg med! Gjæren er bedre å velge nøyaktig høyhastigheten (på pakken den er skrevet), deres granuler er mye mindre enn den vanlige tørrgæren. Og de blander seg med mel. "SAF-Moment" oppfører seg bra, "Dr. Oetker "og" Voronezh ".

Så, vi tar en dyp kopp, smadrer kyllingegg i det, tilsett sukker og salt. 60 g sukker er omtrent tre spiseskjeer, uten topp.

Pisk opp til skummet en mikser eller en visp.

Mel sile og bland med tørr hurtiggær. Melk varm opp til knapt varm tilstand.

Det er to måter å knekke gjærdeigen på pannekaker. Tilsett mel til pisket egg og knead den tykke deigen, som deretter fortynnes med melk og vann. Enten, å gjøre som meg, kombiner de flytende ingrediensene (pisket egg, melk og vann) og bland mikseren.

Tilsett deretter gradvis mel blandet med gjær, rør deigen ved blanderens langsomme hastighet. På slutten, hell vegetabilsk olje og rør opp til en homogen tilstand.

En gjærpannekake deig vil lykkes i væske, som på konvensjonelle pannekaker på melk. Det er ønskelig å helle i en dypere kopp, fordi den vil stige på gjæren.

Det er nødvendig å bestemme testen med et varmt sted uten utkast, slik at det går bra. Det kan være stedet ved siden av varmeinnretningen om vinteren, eller en varm ovn eller multikroker. Min elektriske ovn lar deg sette en temperatur på 40-45 grader, jeg sender deigen til den.

I 45-50 minutter vil deigen for pannekaker på gjær øke i volum og vil begynne å bli et tykt skum. Jeg vil til og med si, vil være som en kjeksdeig.

Det må være perfekt blandet. Bobler blir enda mer, og de vil begynne å øke i størrelse.

Vi sender det igjen til et varmt sted for videre proofing i ca 40 minutter. Du kan ikke blande deigen!

Det vil stige med hetten, i intet tilfelle ikke hardt det!

Hvis koppen din er gjennomsiktig, så vil du se om et slikt bilde.

Det er på tide å sette en stekepanne på ovnen og varme det godt opp. Jeg er en bake av pannekaker på en gang på to, så raskere. På en pannekakepanne før bakervarer pannekaker, er det uønsket å forberede en annen mat, ellers vil deigen holde seg til. Min bestemor hadde en spesiell støpejern stekepanne som hun var bare pannekaker. Jeg bruker i dag med Teflon Coating, men fortsatt litt smøring den med vegetabilsk olje flere ganger i begynnelsen av baking.

Vi er scolding i en grandnail mild og myk gjær deig som ligner på skum. Vi prøver å gjøre det fra en kant av koppen, riper fra bunnen.

Hell deigen på en smurt varm stekepanne, vipper den i forskjellige retninger, jevnt fordeler all deigen.

Vi legger på ovnen og venter til den ene siden er vridd. Skum vil holde, bobler briste, forlater en pannekake et vakkert åpent mønster. Det er på tide å snu!

Prøv å gjøre det med en spade, vil pannekake ikke bryte.

I lang tid å steke den andre siden, fordi deigen nesten har grep. Bare vridd - og på parabolen!

Og så pannekake for en pannekake. Bakt slike gjærpannekaker veldig raskt.

Det vil være ønsker som umiddelbart vil smøre varmt pannekake smør, dryss med sukker og send straks til munnen til den er avkjølt. Ja, fordi det vil være umulig å motstå!

Mer tålmodig vil være heldig mer hvis de smelter smøret med honning, og de er pollende med denne duftende honning sirup hver pannekake, som vender seg inn i en trekant. Og det vil fortsatt være svært velsmakende hvis honning smelter med fet surkrem eller krem \u200b\u200bog helle, og enda bedre å skrive et par minutter i denne sausen i en panne. Mind Ta av!

For de som anser ekte russiske pannekaker, må du spise med kaviar eller rød fisk, vil også være riktig! Vel, veldig velsmakende!

Vel, hva forsøkte jeg deg pannekaker? Venter på tilbakemelding, som alltid, i kommentarene nedenfor.

Pannekaker på gjær og melk

Pannekaker gjær på melk, foto og oppskrift på matlaging på tørr gjær sendte oss Svetlana Burov. Slike tynne pannekaker laget av gjærdeig er egnet for fylling med forskjellige utilsiktede fyllinger eller søte godbiter til te med honning, kondensert melk, hytteost eller syltetøy.

For oppskriften på gjærpannekaker vil være nødvendig

• Mel - 350 gr.
• Eggs - 1 PC.
• Melk - 0,5 liter.
• Sukker - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 50 ml
• Salt - 10 gr.
• Gjær tørr høyhastighet -7 gr.

Matlagingsprosessen:

Melk for å varme opp til det er varmt, men ikke varmt, hell gjær slik at de er litt hevelse. Hell i melk med gjærstående ingredienser.
Bland alt slik at det ikke var noen klumper fra mel.
Gi gjærdeig for sur pannekaker litt blakk. Bake pannekaker fra gjærdeig på en godt oppvarmet stekepanne, smør den med litt vegetabilsk olje til gylden skorpeformatning. Server deilige gjærpannekaker kan med honning, sukker, rømme, kondensert melk, og gjør dem også fylt med en rekke fyllinger.

Nyt måltidet!

Med vennlig hilsen, Notebook Recipebook

Tatyana |. 10/16/2016 12:48.

Lag pannekaker strengt av oppskriften. Men dessverre. Trente ikke. Det viste seg noe som ligner på pannekaker, pannekaker smørte ikke engang i en panne, og de trenger ikke å snakke om åpne hull. Til smak, vil jeg si det, uten smak, farger og glede. Den eneste som var glad for dem, er hundene på jobb.

Annie | 10/16/2016 13:29.

Tatiana, og hva var testen? Boblet?
Hva slags oppskrift brukt?

Du har skrevet i så detaljer om feilen din, og selve prosessen er ikke et ord.

Julia | 10.26.2016 12:36.

hvor mange ganger prøvde ovnen tynne pannekaker, det trente ikke (((og på den første oppskriften viste seg utmerket, deilige, tynne pannekaker. Tusen takk for oppskriften. Nå vil jeg omskrive den i min bok med oppskrifter og Jeg vil ovn, ovn og ovn)))))))

Annie | 10.26.2016 21:12.

Zinaida | 12/28/2016 21:04.

Oppdaget på den første oppskriften. Jeg vet ikke hva jeg gjorde galt. Men pannekaker viste seg ikke velsmakende. Ingen hull, så vakkert beskrevet i oppskriften i prosessen med testtilnærmingen, det ble ikke sett også, men stod ved siden av den varme ovnen. Måtte også legge til salt og mye sukker. Før den første pannekake er det nødvendig å smøre pannen og pannekaker er på denne oppskriften de brenner raskt. Jeg var glad for at minst myk, og resten av mine mest deilige pannekaker (((

Nadezhda | 02/09/2017 17:51.

Hei Annie! Takk så mye for oppskriften! Pannekaker viste seg bra! Helse til deg og lykke til i alt!

Annie | 02/09/2017 19:32.

Vennligst håper! Kom til oss for andre oppskrifter, vi vil være lykkelige!

Olga | 02/19/2017 10:49.

Her har jeg ikke bakt dine pannekaker ennå, men det er umiddelbart klart i henhold til oppskriften som pannekaker vil være svært velsmakende, revidert en haug med oppskrifter og stoppet ved første morgen, jeg vil ovnen takke for oppskriften,

Annie | 02/19/2017 14:01.

Natalia | 02/20/2017 12:37.

Tusen takk for oppskriften på nydelige pannekaker. Bare fra ovnen. De er fortsatt med varme med varme, så en fantastisk openwork viste seg.

Natalia | 02/20/2017 13:41.

Og hvis du er i live, frisk gjær? Jeg elsker dem på en eller annen måte mer. Sannsynligvis verre vil ikke? Fokuserer du på tørr, og hvis du erstatter dem i live? Eller i denne brikken?

Annie | 02/20/2017 16:12.

Natalia, verre vil ikke. Bruk frisk gjær. Takk for din tilbakemelding!

Marina |. 02/21/2017 15:17.

God dag Annie! Takk for de store oppskriftspannekaker! Porøs, frodig, vel, veldig velsmakende. Forståelse i pannen er veldig enkelt. Jeg vil ovente dem igjen og igjen. Alt du er bra!

Annie | 02/21/2017 21:40.

I går hadde jeg en "munter" kveld, bare begynt å lage et lag for pannekaker, lyset ble kuttet ned, alle bildene gjorde da stearinlys (solid romantikk), vennligst ikke døm strengt for bildene.
Så, først og fremst gjør vi Opaar. Gjær smuldrer i en tallerken + 100 ml varm melk og 1 ss. l. Sukker, blanding og tretthet.

Nå, i den gjenværende varme melken, vil vi legge opar, salt, sukker, mel siktet, litt pisket egg, en ganske valuta med en passform, det viser seg en ganske boble og ikke veldig tykk masse, dekke oppvasken og gå til løfting for en time.

Deigen stod til toppen av pannen (jeg har 4 liter), tilsett smeltet smør, vanilje sukker og vegetabilsk olje, bland godt slik at deigen er satt opp til det opprinnelige volumet, la (dekke) for gjæring (omtrent en time , avhenger av temperaturen på kjøkkenet).

Det var slik at deigen ble reist etter gjæring (du kunne fortsatt bli frøet, men i en tonehøyde, med et lite stearinlysruten, passet ikke et utsikt (hvis du vurderer at jeg samtidig startet deigen for brød.)), Så jeg fisket pannen godt, jeg smurt med sin dusk med vegetabilsk olje og begynte å steke pannekaker.

Slik ser pannekake i en panne, i midten av store hull, og på sidene, et lite åpent, forresten, sprer deigen seg perfekt på en smurt stekepanne som, når du baker på gjærpannekaker er veldig problematisk.

Blinky viste seg tretti stykker, hun lyktes ikke i et lysbilde, lyset ble travet.

Her er dette bildet helt synlig i pannekaker, som er fine og viste seg perfekt.

Mine venner, i morgen den siste dagen i et bredt karneval, godbit med pannekaker, veldig velsmakende.

Gjær openwork pannekaker

Husker du at karnevalet snart er? I dag forteller vi oppskriften på deilige, myke og svært åpne gjærpannekaker. De kan serveres med rømme, kondensert melk, og du kan vikle i dem fisk eller sopp. De er gode med noen tilsetningsstoffer.

Pannekaker for denne oppskriften er utmerket, fantastisk øm, slik appetittvekkende, knubben, openwork. Slike pannekaker er ikke egnet for fylling, på grunn av et stort antall hull, men det er kansellert med en rekke sauser, kondensert melk, rømme eller syltetøy. At

Ingredienser: 1 egg (kan være 2 stk) 1/2 c.l. Salt, 1.. Sukker, 3 ss. Vegetabilsk olje, 250 ml. Øverste melk, vann - til ønsket testkonsistens, 300g mel, 1H.L. Tørg gjær egg, salt, sukker, bland melk, hell mel, mel til et glideskive straks-gjær, bland dem litt med tørr mel og nå alt.

De har ikke et forhold til min bestemor, en oppskrift fra avisen. Dette er mine mest favoritt pannekaker: de er fantastiske, lungene og svært velsmakende! Tynne pannekaker på en annen måte, og i tilgivelsesmessige søndag er alltid disse - de er veldig festlige.

Maslenitsa er over, og vi er alle ovnen) Jeg leste et fellesskap i lang tid, jeg bestemte meg for å skrive til slutt. Tykke pannekaker for katter. Fred slike pannekaker i mange år, de er fat, med hull og en sur lukt av ferskt brød. 500 ml. Melk (kan erstattes med kefir eller vann).

Jeg tok kokene fra nettstedet. I begynnelsen var det 50 g frisk gjær i 100 ml varm melk + 1 ss. Sahara. Ikke ta for varm melk, og så vil denne blandingen løpe bort. Deretter i 500 g siftet mel tilsatt.

Jeg har ikke spist slike deilige pannekaker, og barna spør dem om den tredje dagen på rad :-). Jeg så gjennom forskjellige oppskrifter og fra det som var i kjøleskapet, knead deigen :-). Ingredienser (omtrentlig): melk 0.6-0.7.

Pannekaker på melk frodig uten gjær oppskrift