Fans av sunn mat vet at all mat etter steking i frityrolje blir usunn. Som kreftfremkallende stoffer og alt som dannes. Samtidig er pommes frites-elskere klare til å bryte ethvert forbud av hensyn til deres elskede rett. Hvordan lage pommes frites hjemme? Ikke hvert kjøkken har spesielle retter, men dette bør ikke bli en uoverstigelig hindring for ekte kjennere. Hvordan lage pommes frites hjemme uten frityrkoker? Du kan erstatte den med en dyp stekepanne, en tykkvegget panne, bruk en multikoker eller mikrobølgeovn.

Forbereder poteter

Hvordan lage pommes frites hjemme? Før du begynner å steke en grønnsak, må du forberede den grundig for prosessen. Og rekkefølgen av handlinger avhenger ikke av den valgte tilberedningsmetoden. Potetene skal sorteres og sorteres slik at knollene er omtrent like store. Utvalgte grønnsaker må vaskes grundig og skrelles av. Etter det kuttes potetene i lange barer som ikke er mer enn én centimeter tykke - unødvendig tykke biter kan ikke stekes. Vær oppmerksom på at for tynne skiver vil være tørre. Det strimlede produktet brettes i en beholder med kaldt, litt saltet vann for å unngå brunfarging. Umiddelbart før steking tømmes vannet, og de tilberedte potetene tørkes med et rent håndkle eller servietter.

Frityrolje

Hvordan lage pommes frites hjemme riktig? Ta først et godt stekefett. Når du velger vegetabilsk olje til matlaging, bør du være oppmerksom på egnetheten for dypt fett: raffinert olje er mer motstandsdyktig mot høye temperaturer. Best av alt - frossen solsikke.

Slik lager du pommes frites hjemme i en stekepanne

Hell vegetabilsk olje i en dyp stekepanne, hvis det er smult, tilsett en liten bit. Fettet for steking må være minst 4 centimeter tykt.

Oljen skal varme godt opp. Et tegn på riktig temperatur er lett røyk over stekepannen. Ikke varm nok olje forhindrer at potetene får en gylden skorpe og metter dem med overflødig fett. Vi sprer potetpinnene i ett løst lag slik at de flyter fritt. Snu dem regelmessig med en hullsleiv for jevn steking. Koketid for en porsjon er ca 8 minutter over middels varme.

Slik lager du pommes frites hjemme i ovnen

Pisk to eggehviter grundig med salt og bland med potetskiver som allerede er tilberedt på ovennevnte måte. Dekk bakeplaten med bakepapir eller pergament, legg ut potetene, dryss med paprika på toppen. Vi flytter arbeidsstykket inn i en ovn som er oppvarmet til 180 grader og steker der til den er gyllenbrun.

I mikrobølgeovnen

Hvordan lage pommes frites hjemme i mikrobølgeovnen? Tilberedte eller frosne, kjøpte poteter lastes i en spesiell tallerken for pommes frites i mikrobølgeovnen eller legges i ett lag på en tallerken, salt etter smak, lett drysset med olje, dryss med krydder som passer for grønnsaker. Vi baker med full mikrobølgeeffekt i omtrent syv minutter.

I en multikoker

Prosessen med å lage denne retten i en multikoker er omtrent den samme som i en frityrgryte, stekepanne eller kjele. Det er bare noen få notater og forbehold. Slike poteter tilberedes i en multikoker bare hvis det er en spesiell modus, ellers er det beheftet med skade på bollebelegget. Det anbefales å steke grønnsaken i en kurv som er spesielt designet for dette. Hvis det ikke er noen, stek i små porsjoner. Før du varmer opp oljen til pommes frites, er det verdt å tilsette salt - dette vil resultere i mye mindre sprut.

Slik serverer du pommes frites

I den klassiske metoden for tilberedning av pommes frites brukes mye raffinert smør eller smeltet fett, så de stekte bitene fjernes med en hullsleiv og legges ut i et dørslag. Deretter blir de lett saltet. Det er tilrådelig å riste dem flere ganger for å bli kvitt overflødig olje. Legg de ferdige potetene i en tallerken dekket med et papirhåndkle (det vil absorbere resten av fettet).

Uansett tilberedningsmetode serveres pommes frites varme og varme. Avkjøling tørker opp og blir smakløst. Om ønskelig kan det ferdige produktet drysses med krydder, servert med forskjellige sauser. Enkel ketchup i amerikansk stil er bra. Du kan bruke tomatsaus med urter, sennep, gjerne fransk, søt og ikke-bitter. Kan serveres med et glass kaldt skummende øl (lett, lett). God appetitt, alle sammen!

Steg for trinn oppskrift med bilder

Skrell potetene.

Nå må du kutte i jevne skiver.

Legg de kuttede skivene i en bolle med kaldt vann i 5-10 minutter.

Pommes frites i en stekepanne

Dette må gjøres for å vaske av stivelsen.

Tilsett olje i pannen og varm godt over middels varme. Mengden olje som brukes avhenger av diameteren på pannen. Det viktigste å vite er at oljen skal fylle pannen med 2-2,5 cm. i høyden. Legg potetene i ett lag i bunnen av formen slik at kantene ikke krøller seg i skivene.

Rør potetene jevnt på begge sider fra tid til annen med en tang for å røre dem. Stek pommes fritesen til de er gyldenbrune. Dette vil ta omtrent fem minutter.

Det er viktig å huske at du må spise pommes frites varme, derfor må de avkjøles og saltes umiddelbart etter at du har tatt dem ut av oljen. Du bør ikke misbruke denne retten, da store mengder stekte poteter er skadelige for kroppen.

Kommentarer, diskusjon av oppskriften:

Nadezhda, byen Tula

Takk for oppskriften! Svært velsmakende

Egor Kuskov, Kursk

Sonya Moskva

Tusen takk.

kerimova valeria Kurgan. Kurgan -regionen.

Flott oppskrift! Jeg er glad!

Alinochka Rubtsovsk

Potetene mine er bare klasse, hele familien er glad !!!

Dima, Simferopol

Svært velsmakende

Rukish Makhachkala

Takk for oppskriften

Julia Krasnovishersk

Jeg elsker pommes frites og lager dem selv, takk for oppskriften.

I dag skal vi se på en oppskrift på å lage pommes frites. Dette er den nasjonale retten i Belgia, sannsynligvis den mest populære i verden. Han er elsket av alle, fra barn til den eldre generasjonen. I Belgia tilberedes pommes frites av store potetknoller på ingen måte fra unge poteter - det vil ikke fungere, siden det har helt andre smakskvaliteter som er nødvendige for deilige pommes frites.

• Poteter - 5-6 stk. medium størrelse;
• Solsikkeolje - 1 glass;
• Salt - 1 ts

For å lage pommes frites som i McDonald's, må du skrelle potetene, kutte i skiver og koke i kokende olje. La oss se på hele scenen på bildet:

Oppskrift på pommes frites

Hjemme kan du lage mat som pommes frites. Til matlaging bruker de djupt fett, en stekepanne og til og med en ovn. Det beste alternativet er å bruke en ovn, fordi

Pommes frites hjemme i en panne

det brukes ikke olje i kokeprosessen, noe som gjør poteter lavt i kalorier, men samtidig beholder all smaken. Denne retten vil appellere til alle familiemedlemmer, uten unntak.

Pommes frites i ovnen

Grunnleggende matlagingsprinsipper

• Ikke bruk unge knoller til matlaging.
• Poteter trenger et høyt stivelsesinnhold.
• Skjær skivene i tynne biter.
• Bløtlegg potetene i vann på forhånd og tørk dem med tørkepapir.
• Bruk raffinert olje når du lager mat.
• Kast poteter i varm olje.
• Når du sprer potetene på et stekebrett, prøv å gjøre det jevnt.
• Dekk bakeplaten med papir eller folie.
• Vi anbefaler å tilsette salt før du serverer retten rett;

Nødvendige ingredienser

Den klassiske oppskriften på pommes frites i ovnen

Ingredienser: poteter, olivenolje, krydder.

Kokeprosess:

• I en bolle blander du krydder og smør til en slags dressing til pommes fritesen.
• Skrell selve grønnsaken, kutt i små barer på opptil 7 cm lange.
• Legg de hakkede potetene på et papirhåndkle. Dette vil fjerne overflødig fuktighet fra potetene.
• Etter en stund, rør dressingen og potetene i en beholder. Bekled et stekebrett med bakepapir.
• Fordel potetene jevnt over toppen. Smaken på retten avhenger av dette.
• Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 200 grader.
• Det er nødvendig å bake retten ikke mer enn en halv time. En tannpirker skal lett passe inn i den ferdige poteten.

Tomatsaus vil tjene som et tillegg til denne retten. Kaloriinnholdet i poteter tilberedt på denne måten vil bare være 102 kilokalorier per 100 gram matrett.

Velsmakende rett

Pommes frites med eggehvite i ovnen

Denne versjonen av retten er lett. Men siden det er ingen måte å fjerne stivelse fra det, det anbefales ikke å bruke det for folk som ønsker å gå ned i vekt. En slik rett er mer egnet for å opprettholde vekten.

Ingredienser: unge potetknoller, kyllingegg, krydder.

Kokeprosess:

• Knekk egget i en bolle og skill det hvite fra eggeplommen.
• Pisk eggehvitene til et tykt skum og tilsett krydder i massen.
• Skjær potetene i staver, ikke tykkere enn 1,5 cm.
• Tørk potetene på et papirhåndkle og legg i en beholder.
• Tilsett en masse protein og krydder til potetene, bland.
• Legg de krydrede potetene jevnt på en bakeplate dekket med folie.
• Forvarm ovnen til 190 grader og sett formen på i en halvtime.

Den resulterende parabolen blir gyllen, skarp. For 100 g. måltider står for 65 kilokalorier.

Sprø

Frosne pommes frites i ovnen

Pommes frites i ovnen hjemme er et sunt og velsmakende alternativ til matvarer som er kjøpt i butikken.

Ingredienser: frosne pommes frites i form av et halvfabrikat.

Matlaging på risten

Kokeprosess:

Hele prosessen vil bare ta en halv time, og kaloriinnholdet vil være 100 kcal. Fordel halvfabrikatene på et bakeplate, dryss med olje og stek i 20 minutter.

Dette alternativet til retten vil spare tid, og vil være et utmerket alternativ hvis det plutselig kommer gjester. Bare kjøp en pose frossen næringsmiddel og legg den i fryseren.

Oppskrift: Idaho

Ingredienser: poteter, olivenolje, urter, krydder,

Kokeprosess:

• Skyll og tørk potetene.
• Kutt potetene i skiver.
• Tørk de resulterende pommes frites med et papirhåndkle.
• Forbered krydder. Hakk urter, tilsett olivenolje og krydder. Bland alt sammen.
• Kombiner potetene og den resulterende blandingen i en beholder.
• Legg potetene på folien som dekker bakebollen. Sørg for at pinnene er jevnt fordelt.
• Ovnstemperaturen skal være 200 grader.
• Sett pommes frites i ovnen og stek til de er gyldenbrune.

Råd! Denne retten passer godt til ferske grønnsaker, kjøtt og en rekke sauser.

Poteter med spisskummen

Pikanten til en slik tallerken er gitt ved bruk av flere typer krydder.

Nødvendige produkter: poteter, brødsmuler, spisskummen, paprika, timian, paprika, olje.

Kokeprosess:

• Skrell og vask potetene. Skjær i terninger.
• Ha de hakkede potetene i en dyp beholder, tilsett litt olje.
• Bland kjeks og krydder i en bolle.
• Smak tilberedte poteter med den resulterende blandingen.
• Fordel folien i en ildfast form og fordel pommes frites jevnt.
• Det er nødvendig å koke ved 2000C, til den er gyldenbrun.

Du kan se alternativene for den vakre designen på parabolen på bildet.

Du kan se videoen for andre matlagingsoppskrifter og tips for å dekke bordet.

Ovenstående er bare noen få tips om hvordan du lager pommes frites i ovnen. Hvis du følger alle anbefalingene, får du en original, tilfredsstillende og sunn matrett. Du kan prøve å lage poteter på flere måter og velge det beste alternativet. Den største fordelen med en slik tallerken er dens evne til å bli konsumert av både voksne og barn uten helseskade.

Hvordan lage en utenlandsk delikatesse med egne hender - pommes frites

Kjære venner, som dere vet, er kulinariske herligheter ikke fremmede for meg. Det var en sak, jeg sendte til og med oppskriften til min webmaster til konkurransen, men jeg vant ingenting. Sannsynligvis var han ikke så alvorlig om det, men det spiller ingen rolle. I dag bestemte jeg meg for å fortelle deg om hvordan jeg lager pommes frites.

Etter at jeg ble hekta på catering, ville jeg spare penger og lære å lage pommes frites slik de gjør på McDonald's. Det er klart at å gjøre dette hjemme er noe problematisk. Du trenger riktig kjøkkenutstyr og ingredienser, og viktigst av alt tid og lyst.

Så hva trenger vi? Og vi trenger ikke så mye: poteter, salt og solsikkeolje. Det er alle ingrediensene. Vel, da følger vi trinn-for-trinn-instruksjonene.

Trinn 1: Forbered poteter. Ta gjerne store poteter. Skyll og skrell, og skjær den deretter i strimler. For makulering av poteter er det best å bruke en spesiell shredder. Hvis ikke, kutt potetene i like lange skiver, 0,5 - 1 cm tykke, for å steke dem jevnt. Legg potetskivene på et håndkle og la dem tørke godt.

Slik steker du pommes frites i en panne

Hvis ikke, nedsenket i varm olje, begynner potetene å "skyte", og vi risikerer å bli brent og / eller flekker klærne våre med olje.

Trinn 2: stek potetene. Den beste måten å lage pommes frites på er i en spesiell frityrgryte. Hva er en frityrgryte? Frityrgryte(fra fransk friture - steking, ghee) er en elektronisk enhet for steking av mat i varm olje eller fett (dypt fett). Du kan male fordelen med denne tingen lenge og fargerikt, men jeg vil ikke dvele så mye med det. Jeg kan bare si at frityrstekte poteter bare inneholder 7,5% olje, i motsetning til 11% for den som er kokt i en panne.

Hvis du ikke har en frityrgryte, ta en dyp gryte og hell vegetabilsk olje i den slik at en porsjon poteter er helt dekket med den. Ha de tørkede potetene forsiktig i oppvarmet olje og stek til de er gyldenbrune.

Trinn 3: Pommes frites. Legg de kokte pommes frites i et dørslag eller på servietter med samme hullsleiv. La overflødig olje renne ut. Dryss deretter med salt etter smak og server med BBQ -saus eller vanlig ketchup.

Selvfølgelig er vi litt flaue over mengden olje som brukes på tilberedningen av retten. Men hvis du ønsker det, kan du spare penger. For å gjøre dette, kutt i strimler og tørkede poteter, i små porsjoner, ikke i en "haug", men i ett lag, må stekes i en veldig forvarmet panne med en liten mengde olje, til en sprø skorpe vises. For å være ærlig, har jeg noen tvil om slike besparelser, men om noe kan du prøve.

Det ser ut til at temaet husmannskost kommer til å bli en integrert del av bloggen min. Uansett hva man kan si, men en webansvarlig er også en person, selv om han er en perfeksjonist. Det er alt for meg. Takk for oppmerksomheten. Nyt måltidet!

TwitterFacebookVKontakteOdnoklassnikiGoogle +

Mat som har blitt stekt i mye vegetabilsk olje er selvfølgelig ikke sunt. Og hvor mange som ikke forteller oss fra TV-skjermene om farene ved stekt mat, inkludert pommes frites, og noen ganger vil du virkelig spise det. Denne artikkelen vil fortelle deg hvordan du lager pommes frites hjemme uten en frityrkoker. Alt du trenger er en dyp stekepanne, en kjele eller kjele med tykke vegger, vegetabilsk olje og selvfølgelig potetene selv.

Oppskriften er designet for å lage 0,5 kg poteter. Du trenger 300 ml matolje til steking, salt og et papirhåndkle og en vanlig kjøkkenklut.

1. Forbered potetene først. Vask den, skrell den og skjær den i tynne strimler. Tykkelsen på en blokk skal ikke være mer enn 1 cm, ellers kan potetene ikke stekes. Hvis du gjør stengene for tynne, blir potetene tørre. Med en tykkelse på ca 1 cm er pommes frites ganske myke, men de har samtidig en sprø skorpe. Så kutt alle potetene i strimler. Senk samtidig de hakkede potetbåtene umiddelbart i en bolle med kaldt vann slik at de ikke blir mørkere. Kaldt vann vil fjerne overflødig stivelse fra potetene, og de vil ikke miste sin opprinnelige farge når de stekes.

2. På dette tidspunktet setter du oljen for å varmes opp. Hell den i en stekepanne eller en tunge vegger til den er ca 5 cm tykk. Avhengig av diameteren på pannen, kan mer eller mindre olje konsumeres. Vi tok den gjennomsnittlige mengden for en gjennomsnittlig gryte eller stekepanne - 300 ml.

Pommes frites i en stekepanne oppskrift med foto

Oljen skal varmes godt opp slik at den avgir en liten røyk. Hvis oljen ikke er varm nok, blir potetene kraftig mettet med den, før de dekkes med en rødaktig skorpe og viser seg å være for fete.

3. Fjern potetstråene fra bollen med vann, ha dem i et dørslag, og legg dem på et kjøkkenhåndkle for å tørke dem av overflødig fuktighet. Hvis du kaster våte poteter i pannen, spruter oljen.

4. Ha de tørkede potetene i varm olje og stek i 8-10 minutter på middels varme. Snu sugerørene med jevne mellomrom for å koke jevnt. Potetene skal flyte fritt i oljen. For å se om pommes frites er klare, prøv en av dem. Den skal være sprø og frityrstekt.

5. Fjern de friterte pommes frites fra oljen og legg på et papirhåndkle for å tømme overflødig fett, salt. Det er bedre å servere den varm med en slags saus. Pommes frites kan alltid mikrobølgeovn før du spiser. Slik lager du pommes frites hjemme. God appetitt!

Forrige artikkel: Ferskenolje: gunstige egenskaper Neste artikkel: Hvordan lage pitachips

Pommes frites er en populær rett som ingen gatekjøkken kan klare seg uten. Fans av forretten mistenker ikke at sprø sugerør lett kan tilberedes hjemme, og dermed ikke bare får velsmakende, aromatisk mat, men også beskytter seg mot effekten av skadelige konserveringsmidler som ofte finnes i offentlig catering.

Hvordan lage pommes frites hjemme?

Pommes frites hjemme er enkle og greie å lage. Grønnsaken, skrelt og skåret i skiver, stekes i kokende olje, deretter kastes den tilbake i et dørslag for å fjerne overflødig fett, krydres og serveres til bordet. Et par tips vil bidra til å gjøre retten ikke bare velsmakende, men også mindre kaloririk.

1. Før du lager pommes frites, må du velge riktige poteter. Ovale knoller er å foretrekke, uten øyne og skader.
2. Knollen skrelles og kuttes i like tallerkener på en centimeter, og deretter i stenger med et tverrsnitt på en centimeter for centimeter. Dette vil la potetene koke jevnt.
3. Skivede poteter skal legges i vann en stund: overflødig stivelse kommer ut av det og grønnsaken smuldrer ikke.
4. Etter bløtlegging må potetene tørkes slik at de blir sprø når de stekes.
5. Det dype fettet bør holdes ved 180 grader.
6. De ferdige pommes frites legges på et serviett eller i et dørslag for å fjerne fett, deretter krydres og serveres.

McDonald's frites - oppskrift

En hjemmelaget fritesoppskrift kan sammenlignes med McDonald's hvis du følger en bestemt teknologi. Denne kjeden er kjent for poteter med et ømt hjerte og en sprø skorpe. For en slik tekstur blir poteter gjennomvåt i en løsning av salt og sukker, og deretter frosset. Når den stekes, forhindrer isskorpen kjernen i å tørke ut.

Ingredienser:

• poteter - 5 stk .;
• olje - 550 ml;
• salt - 10 g;
• sukker - 15 g;
• vann - 900 ml.

Forberedelse

1. Skrell og skjær potetene.
2. Løs opp salt og sukker i vann.
3. Plasser potetene i løsningen i 20 minutter.
4. Fjern og sett den i fryseren i en time uten å tørke.
5. Pommes frites stekes i olje oppvarmet til 170 grader i 5 minutter.

Pommes frites i en stekepanne er den rimeligste måten å få en godbit. Til retten trenger du kun en tykkvegget panne, en liter olje og knoller av høy kvalitet. For å gjøre forretten rødrød, legg potetene i varm olje. Du kan sjekke beredskapen til sistnevnte med en potetskive: hvis den syder og flyter, har oljen varmet opp.

Ingredienser:

• poteter - 8 stk;
• olje - 1 l;
• salt - en klype.

Forberedelse

1. Skjær de skrellede potetene og sett til side med kaldt vann i 10 minutter.
2. Tørk med serviett og stek i kokende olje i 6 minutter.
3. Ha i et dørslag, salt.
4. Kokte pommes frites serveres varme.

Pommes frites oppskriften foreslår en rekke matlagingsalternativer. En av de mest praktiske og enkle er steking i en frityrkoker. Takket være det moderne apparatet kan du enkelt kontrollere temperaturen på oljen og bruke et spesielt nett, ikke bare til steking, men også som dørslag for å fjerne restfett fra det ferdige produktet.

Ingredienser:

• poteter - 450 g;
• olje - 1, 2 l;
• salt - 10 g;
• malt svart pepper - en klype.

Forberedelse

1. Skjær potetene i strimler, ha i vann i 10 minutter, tørk.
2. Tilsett olje og sett termostaten til 160 grader.
3. Still inn steketiden til 6 minutter.
4. Fjern eventuelt gjenværende fett og smak til.

Hjemmelagde pommes frites i ovnen

Et sunt alternativ til tradisjonell matlaging. Baking i ovnen vil redusere oljeforbruket og få et kalorifattig produkt. Poteter stekes på et bakeplate dekket med folie, som beskytter skivene mot å brenne og lar deg gjøre forretten så sprø og rødmodig som mulig.

Ingredienser:

• poteter - 900 g;
• olje - 100 ml;
• muskatnøtt - 5 g;
• salt - 10 g;
• malt svart pepper - 5 g.

Forberedelse

1. Bløtlegg potetpinnene i kaldt vann i 30 minutter.
2. Tørk, krydre, drypp med olje og legg på en stekeplate.
3. Ovnfries - en oppskrift som involverer baking på et bakeplate dekket med folie.
4. Stek potetene i 7 minutter ved 220 grader, senk deretter temperaturen til 180.

Pommes frites i en treg komfyr

Pommes frites med paprika er lyse, sprø og utrolig velsmakende. Bruken av parykker er veldig viktig for unge poteter, som selv ved langvarig matlaging ikke vil være spesielt rødmossete. For et attraktivt utseende, må du marinere potetpinnene i olje og krydder, og deretter steke i kokende olje i en multikokerskål.

Ingredienser:

• poteter - 450 g;
• olje - 750 ml;
• malt svart pepper - en klype;
• paprika - 1 ts;
• salt - 10 g.

Forberedelse

1. Hakk potetene og mariner i 70 ml olje og krydder i 5 minutter.
2. Hell olje i multikokeskålen, sett Multi-Cook-modusen og temperaturen til 170 grader.
3. Dypp potetskivene i bollen.
4. Kok i 8 minutter.
5. Fjern overflødig olje, salt.

Frites i mikrobølgeovnen på 5 minutter

Avviker i matlagingshastigheten. Steketeknikken er tilgjengelig for alle: du trenger bare å fordele potetskivene i et enkelt lag på en tallerken og, dryss litt olje, slå på mikrobølgeovnen kort på maksimal effekt. Med denne tilberedningsmetoden er potetene saftige, rødmossete, men ikke overkokte.

Ingredienser:

• poteter - 500 g;
• olje - 30 ml;
• salt - en klype.

Forberedelse

1. Hakk potetene, dryss med olje og salt.
2. Ordne i en rad på et fat.
3. Stek pommes frites med maksimal effekt i 5 minutter.

Pommes frites er en oppskrift som gir deg enorme muligheter for riktig tilberedning. Med en luftgrill blir poteter fra en høykalorirett øyeblikkelig til et kostholdsprodukt, siden de tilberedes med et minimum av olje, ved konveksjon. Takket være moderne teknologi kan du få velsmakende og sunn mat på 20 minutter.

Ingredienser:

• poteter - 6 stk;
• olje - 40 ml;
• salt - en klype.

Forberedelse

1. Skjær de skrellede potetene i form med en spesiell kniv.
2. Ringle over olje, salt og plasser på den mellomstore rist på Airfryer i 20 minutter ved maksimal temperatur og høy hastighet.

Pommes frites uten olje er den letteste versjonen av en populær rett. I sin smak ligner slike poteter på tradisjonelle, men i motsetning til sistnevnte er de ikke så kaloririke. Alt takket være eggemassen, som erstattet oljen, som halverte kaloriinnholdet og gjorde potetene ikke bare smakfulle, men også sunne.

Ingredienser:

• poteter - 7 stk;
• egg - 2 stk;
• spisskummen - 5 g;
• tørket hvitløk - 5 g.

Forberedelse

1. Skjær potetene i strimler.
2. Pisk egget og tilsett hvitløk og karvefrø i blandingen.
3. Hell blandingen over potetene, rør og legg på folie.
4. Stek i 20 minutter ved 220 grader.

Stekeovn med eggehvite

Pommes frites i ovnen er den deiligste oppskriften, som kjennetegnes ikke bare av sin utmerkede smak, appetittvekkende utseende, men også av tilberedningsmetoden. Det sistnevnte ved sistnevnte er at potetene er nedsenket i en masse piskede proteiner, som i tillegg til det høye innholdet av aminosyrer og sporstoffer, gir potetene en sprø gylden skorpe.

Pommes frites ble først tilberedt i Belgia i Meuse-dalen. Innbyggerne i denne dalen elsket å steke fisken fanget i den lokale elven i store mengder olje og skåret i tynne terninger. Om vinteren ble de tvunget til å gi opp favorittretten da elven frøs over. En gang bestemte en av belgierne seg for å bruke poteter i stedet for fisk!

Denne retten ble oppkalt etter en driftig beboer ved navn Frite, som først solgte stekte potetskiver i 1861.

Pommes frites er nå en populær rett over hele verden! Det er ikke vanskelig å lage mat hjemme! Og jeg inviterer deg også til å sette pris på det deilige

Biter av poteter stekt i vegetabilsk olje. Denne retten har en rekke fordeler: den er mettet med vitaminer og mineraler, hjelper til med å komme seg raskt etter fysisk anstrengelse, og øker nivået av serotonin - lykkehormonet!

Ingredienser:

• Poteter 5-6 biter av middels størrelse.
• vegetabilsk olje til steking.
• salt etter smak.

Forberedelse:

1. Skrell potetene og hakk dem i lange staver, ikke mer enn 0,7-1,0 cm tykke.

2. Legg i vann i noen minutter (poteter vil bli kvitt overflødig stivelse). Deretter tapper vi vannet og tørker det på et papirhåndkle.

3. Neste trinn: varm oljen i en skillet. Det skal være nok til å dekke det øverste laget av poteten. Stek i ca 10 minutter til de er sprø. Legg de stekte potetene på et serviett, det vil absorbere overflødig fett.

4. Tilsett salt til den ferdige retten og server. God appetitt!

Oppskrift på matlaging

Denne oppskriften på ovnen er rask og enkel å tilberede og krever ikke mye olje.

Ingredienser:

• Poteter 5-6 stykker
• vegetabilsk olje 3 ss
• malt paprika 1 ss
• hvitløk 2 fedd
• salt etter smak.

Forberedelse:

1. Skrell potetene og skjær dem i lange staver, ikke mer enn 0,7-1 cm tykke. Skyll dem fra stivelse under rennende vann og tørk dem med et papirhåndkle.

2. Bland paprika, vegetabilsk olje, hakket hvitløk og salt i en egen tallerken.

Ha potetene i den ferdige blandingen og bland godt.

3. Dekk bakeplaten med pergament, legg potetene på den slik at de ikke kommer i kontakt med hverandre.

4. Sett bakeplaten i en forvarmet ovn til 180 ℃ i 20-25 minutter.

De sprø og appetittvekkende pommes frites er klare! Den kan serveres med hvilken som helst saus som gir en krydret smak. God appetitt!

Hvordan lage pommes frites uten frityrkoker

Denne smakfulle retten er lett og rask å lage i mikrobølgeovnen! Det tar et minimum av tid å forberede den, og resultatet vil glede deg med en sprø skorpe og en uforglemmelig smak.

Ingredienser:

• Middels poteter 5 stk
• vegetabilsk olje 20-30 ml
• pepper og andre krydder etter smak
• salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell hovedingrediensen og skjær i lange staver.

2. Skyll fra stivelse og tørk med et papirhåndkle eller håndkle (minst stivelse finnes i knoller av røde varianter).

3. Bland de tørkede stykkene med vegetabilsk olje i en dyp bolle. Deretter pepper, salt og tilsett andre krydder etter ønske. Vi venter i 3-5 minutter på at potetene skal trekke seg.

4. Vi bruker kjøkkenutstyr designet for matlaging i mikrobølgeovnen. For bedre steking, legg ut skivene slik at de ikke berører hverandre. Kan plasseres vertikalt i en dyp beholder.

5. Sett mikrobølgeovnen på full effekt og stek i 3-5 minutter til de er møre. Vend deretter skivene om og gjenta prosedyren igjen. Steketiden kan variere avhengig av tykkelsen på skivene.

6. Server den ferdige retten varm med hvilken som helst saus. God appetitt!

Hjemme i en multikoker

Har du en treg komfyr på kjøkkenet ditt og vil du ha noe velsmakende og tilfredsstillende? Ved å lage pommes frites vil du glede deg selv og familien din. Så la oss komme i gang!

Ingredienser:

• Poteter 4-5 biter av middels størrelse
• vegetabilsk olje - den nødvendige mengden for steking
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Skrell og skjær potetene i lange skiver, ikke mer enn 1,0 cm tykke.

2. Skyll av stivelsen og tørk grundig med en vaffel eller et papirhåndkle.

3. Hell olje i multikokeren til det nivået som er nødvendig for full nedsenking av potetene.

4. Vi stiller inn "frites" eller "multi-cook" -modus, temperatur 170 ℃, i 20 minutter. Vi lukker lokket og venter på at oljen skal varmes opp.

5. Legg de tørkede skivene i den friterte kurven og stek med lokket åpent.

6. Vi venter omtrent 10 minutter til de er kokte.

7. Legg potetene med gyllen skorpe på et papirhåndkle (overflødig olje vil bli absorbert). Tilsett salt og pepper etter smak.

Hvordan lage pommes frites som på McDonald's

Hvordan lage berømte hurtigmatfrites? I dag lærer du to matlagingshemmeligheter. Den første er kjøling, den andre er dobbel steking. Så, først ting først.

Vi trenger:

• Poteter 0,5 kg
• vegetabilsk olje opptil 1 liter
• salt etter smak.

Forberedelse:

1. Skrell og skjær potetene i lange staver, ikke mer enn 1 cm tykke.

2. La bitene ligge i kaldt vann, du kan tilsette is (på denne måten frigjør stivelsen det raskere). Tørk potetpinnene forsiktig med et rent håndkle, du kan bruke et papirhåndkle.

3. Vi steker potetene to ganger. Først i ikke veldig varm olje i ca 7 minutter, deretter i varm olje i ca 2 minutter.

4. Etter den første stekingen fjerner du overflødig olje med et papirhåndkle og lar den avkjøles i 10 minutter.

5. Den andre stekingen er fullført og papirhåndkleet har absorbert overflødig olje. Nå kan du salte og servere varme poteter som på McDonald's med din favorittsaus.

Video om hvordan du lager pommes frites med en panne og sil

Nyt måltidet!!!

Beskrivelse

Pommes frites i en stekepanne- en av de raskeste oppskriftene for matlaging av stekte poteter. Det er ikke nødvendig å bake poteter lenge i ovnen, der de aldri blir så sprø som frityrstekte. Men å kjøpe dyre enheter for et slikt formål er heller ikke særlig rasjonelt.

Hvis du ikke vet hvordan du skal lage hjemmelagde pommes frites i en stekepanne slik at de har samme tekstur som på en kafé, vil vår trinnvise fotooppskrift løse alle problemene dine. Detaljerte visuelle instruksjoner hjelper deg med å gjenskape din favoritt amerikanske matbit hjemme. En veldig god siderett ville være en slik potet til kylling eller grønnsaker.

Ingredienser

• 
  (1 stykke større)
• 
  (400-500 ml)
• 
  (smak)
• 
  (smak)

Steketrinn

Velg en stor, litt langstrakt knoll for å lage pommes frites. Dette vil oppfylle alle matlagingsstandarder for en slik amerikansk siderett. Vi vasker og skreller knollen.



For at potetene skal koke jevnt på alle sider og inni, må de kuttes i strimler som ikke er mer enn 1 centimeter brede.



Fyll en stor bolle med kaldt vann og dypp potetstrimlene i den i noen minutter. Dette trinnet vil bli kvitt overflødig stivelse. Og dette er igjen nødvendig for at potetene skal beholde formen og bli sprø under steking. Tøm bollen og dryss potetene på et tykt papirhåndkle eller vanlig kjøkkenhåndkle. Sugerørene må tørke tilstrekkelig før steking.



For å lage pommes frites trenger vi en dyp stekepanne med fast bunn. Vi heller vegetabilsk olje i den. Vær oppmerksom på at oljen må dekke potetlaget helt. Vi varmer opp oljen og legger først en porsjon potetsuger i den. Stek poteter i 10 minutter. Se på doneness i henhold til graden av bruning: den skal ha en veldig lys gylden nyanse. Det særegne ved en slik siderett er nettopp i den sprø skorpen og den myke midten. Steker du det for mye, vil du ende opp med vanlige og ikke de deiligste stekte poteter.



Fjern de ferdige potetene fra pannen og legg dem på en tallerken med et papirhåndkle. En serviett trengs slik at all overflødig olje er borte, og potetene ikke er fete. Når alle sugerørene er på tallerkenen, slår du av gassen.



Overfør de tørre sugerørene til en dyp bolle, dryss med krydder etter smak, salt og pepper. Rør rundt og server varmt til bordet. Hjemmelagde pommes frites i en stekepanne er klare.



God appetitt!