Fiskkaviar er et produkt som ikke kan kjedes. Det finnes ulike typer fiskkavister, og metoder for delikatesseblanker. For å forstå hele spekteret av produktet, vil klassifiseringen av kaviarart hjelpe deg. Du vil lære hvor mange typer kaviar det er, hva er deres egenskaper og hva kaviar å prøve.

Klassifisering av fiskekaviar

Det er tre typer kaviar, ulike smak, utseende og kostnad:

-: Typer av fisk, hvorav det er utvunnet - Sturgeon. Det er tillatt å få svart kaviar bare i planteskoler. Er et deilig og dyrt produkt.

-: Typer av fisk laks. Det er utvunnet hovedsakelig i Fjernøsten. Det kan høstes i planteskoler eller under gyting av villfisk.

Gul eller hvitt kaviar: utvunnet fra ferskvannsfisk, som finnes i elver i hele Russland. River fisk kan også holdes i planteskoler for å motta kaviar.

Noen forfattere skiller seg ut i separat slagfett og imitert kaviar kaviar. I den generelt aksepterte klassifiseringen er disse gruppene ikke inkludert. Batfiskens kaviar er ikke vanlig i vårt land, og imitasjon av delikatesse er farlig for helse.

Varianter av størkaviar

Typer av svart kaviar og forskjeller mellom dem bestemmes ved å behandle produktet. I naturen er eggene omgitt av et tett skall, som kalles "kjever". Ved fremstillingen av produktet kan skallet fjernes på forskjellige måter eller til venstre.

Hvilke typer hulrom er avhengig av matlagingsmetoden:

Kornete. Det regnes som den mest delikate. De gruve eggene tørker gjennom sikten. I prosessen mister de skallet, men beholder en solid kjerne. Etter rengjøring er produktet litt sprinklet med grunt salt.

Pousic. Ikrinka først saksøkt i skallet. Deretter tørkes, rent og presset. Det mest delikate kaviaret under arbeidsstykket av denne metoden er hentet fra seresry.

Tropisk. IPLINGS er renset fra en ull ved hjelp av kluter, og helles deretter med en varm oppløsning av solsikkevann. Etter å ha strømmet ned vannet gjennom det faste stoffet, er produktet pakket.

Sundayful. Dette er den billigste typen delikatesse, fordi eggene er buet uten å rengjøre fra skallet. Det ferdige produktet blir ofte lagret, eggene har feil form.

GOST 7442-2002 regulerer hvilke svarte kaviar-, typer og varianter av produktet skal klassifiseres i henhold til dette dokumentet. En ullkaviar på variasjonen er ikke delt. Andre typer Sturgeon Caviar er delt inn i høyeste, første og andre klasse.

Hovedtrekkene til Sturgeon Fish Cavities:

Beluga. Selve kalori og protein mettet kaviar. Produktet av produktet er et kryss mellom sølv og grått. Delikater har en lett smak av skogsmuttere.

Sturgeon. Lavt kalori utvalg av delikatesse, har en saltvannet sjøsmak. Den består av små brune eller gule egg.

Stellate sturgeon. Produktet består av små svarte egg, som har en herlig smak og en tynn strøk lukt av havet.

l-såle. Små svarte skyggeegg med et delikat skall. Kilden til dyrebare proteiner, kalori og vitaminrike deliquetriske produkter.

Varianter av laksekaviar

Ulike typer rødt kaviar er produsert i henhold til en enkelt teknologisk ordning. ICLINGS renses fra skallene, nedsenket i den salte løsningen. Pickling-tiden avhenger av typen fisk og varierer fra 8 til 15 minutter. Deretter tillater saltlake deg til å helt avløp, delikatessen kan bevares og pakkes. Som et resultat oppnås et kornetnitt produkt.

Alle typer laksekaviar er delt inn i 2 kvalitets varianter. Hva er det røde kaviaret, typer og forskjeller mellom varianter, kravene til 1 og 2 staves ut i GOST 18173-2004.

Leder i kalorier. Den består av oransje egg, er forskjellig med en tart marine aroma. I smaken av delikatessen er det en bare-fangst sennep

Den har en hyggelig myk smak. Består av store oransje egg. Kornene er dekket med et tynt skall, som lett brister i munnen.

Inneholder de fleste vitaminer og sporstoffer. Den består av oransje egg med en myk krem \u200b\u200bsmak, knapt sørget.

Består av små lyse røde egg. Krydret smak med en svakt uttalt hakk av bitterhet må ikke like alle mennesker.

Diameteren av korn er 3 millimeter. Ikrinka liten og veldig klebrig, så produktet er ideelt for å dekorere smørbrød og salater.

L cupchal. Stort kaviar, korn når 8 millimeter i diameter. Produktet har en mettet rød fargetone. Kaviar Chalter har en unik smak, han er bitter, og isolert på samme tid.

Kostnaden for fiske kaviar

Hvis du sammenligner typer kaviar og priser, er det åpenbart at svart kaviar er den dyreste. Antallet av sturge i våre dager er raskt avtagende. Dette skyldes rikelig fiskeri og forverring av økologi i fiskehabitat. Disse faktorene fører til mangel på et produkt som forårsaker prisøkning.

Det optimale alternativet for den daglige menyen og festbordet vil være laksekaviar. Kostnaden for produktet er tilgjengelig for alle, og smaken liker mange mennesker. Prisen på elven fisk kaviar er enda lavere, men disse produktene har en bestemt smak som ikke setter pris på hver person.

Hva kaviar er bedre?

Det er ikke noe unambiguous svar på spørsmålet. Ett folk mer som smaken av deilig stabson kaviar, den andre smaken av rød rolig fisk kaviar. Og til og med den gule elven kaviar har sine elskere.

I 100 gram elv kaviar inneholder 80-100 kalorier. Ved sjøfisk er denne indikatoren 230-250 kalorier på samme mengde produkt. Derfor velger gul kaviar vanligvis folk som holder seg til dietter med streng kaloribegrensning.

Og hva slags fisk kaviar liker du mest? Fortell oss om dine preferanser i kommentarene!

I russiske butikker kan du møte kaviaret til forskjellige fisk. Det er forskjellig i farge og størrelse.

• Chavilla: Store egg (opptil 7-9 mm i diameter) av rød-oransje farge med en delikat skjede, smak med syk.
• Keta: Store egg (opptil 5-7 mm i diameter) Mettet gult farge med et tett skall, kremaktig smak.
• Rosa laks: Ikrinka middels størrelse (3-5 mm) lyse oransje farge med et mykt skall, den vanlige smaken.
• Stille: Små egg (2-3 mm) lyse rødt med et elastisk skall, bitter smak.
• Rød laks: Små egg av mørk rød med et elastisk skall, bitter smak.
• Ørret: De minste eggene (opptil 2 mm) av lys oransje med et elastisk skall, en bitter smak.

Tradisjonelt er det beste av smaken Cape of Keta og Gorbushi.

Hvem bestemmer hvordan høykvalitets kaviar burde være?

Dokumentet vedtok på føderalt nivå. Dette er GOST "Irrian korn laks fisk", godkjent i 2004. På den kan rødt kaviar være to varianter.

Ikrinka i første klasse bør være den samme farge og størrelse, i målet for elastisk, uten fremmede urenheter, fra fisk av en art, som navnet er angitt på banken. Den andre klasse tillater en blanding av kaviar av forskjellige typer fisk. I dette tilfellet skriver banken ikke fra hvilket element.

Også produsenter kan ikke fungere i henhold til GOST, men i henhold til TU (spesifikasjoner). Det skjer at kaviaret tilberedt av den som viser seg å være høy kvalitet og bedre. Men det er viktig å huske at her produsenten er bølger for å lage en oppskrift.

GOST etablerer ganske strenge saltinnholdskrav: fra 4 til 6% av kaviarets vekt i første klasse og fra 4 til 7% for andre klasse.

En annen robust standard, et tegn på overholdelse av hvilke produsenter som blir frivillig. Salter i et slikt produkt bør ikke være mer enn 3,5-5% av den totale massen av kaviaren, uavhengig av sorten. Tilsetningen av antibiotika er strengt forbudt.

Er det mulig å definere et godt kaviar på banken?

Kan. Les, quack, sjekk:

• En produsent må spesifiseres på banken, GOST eller TU, type fisk (hvis første klasse kaviar), sammensetningen, holdbarheten (uten bruk av ekstra konserveringsmidler - fra 8 måneder til et år). Vel, hvis produsenten er nær stedet for å fange fisk.
• Den perfekte sammensetningen er den mest lakoniske: kaviar, salt. Innholdet av vegetabilsk olje og minimal - konserveringsmidler er tillatt. Bedre hvis det bare er sorbinsyre. Hvis det ikke er noen konserveringsmidler i produktet, så kaviar pasteurisert, som er mye mer nyttig for helse.
• Merking på lokket på tinnbokser skal være konveks, og ikke konkav (sistnevnte er et tegn på falsk). Leter du etter tre rader med tegn: datoen for produksjon av kaviar, sortimentskiltet "Ikra" og anleggsnummeret med skiftnummeret og indeksen til fiskeindustrien "P".
• Tinnet kan ikke bli sparket eller hovent.
• Hvis du kjøper kaviar i glasset, har du en god mulighet til å vurdere kaking. Idealet er rent, samme farge og størrelse, med et minimumsnummer med jus eller uten det.
• Volumet av jus i en tinn kan bestemmes hvis du rister det. Dårlig hvis du føler brister og bevegelse av kaviar inni.
• For kaviar pakket i en plastbeholder, gjelder de samme reglene. Emballasjen skal være all nødvendig informasjon.
• Kaviar i butikken skal lagres i kjøleskapet.

Hva med å kjøpe kaviar for vekt?

Hvis du ikke kjøper ikke tvilsomme selgere i markedet, og i spesialiserte fiskeavdelinger i supermarkeder, hvorfor ikke? Men husk at noen ganger selger de en ubetinget kaviar.

Avreise kaviar flyr raskere. Det er ikke beskyttet mot eksterne påvirkninger, inkludert fra ondsinnede bakterier.

Spristen laks og fiske, som regel forekommer i juli-august. DerforcRS for å snakke anbefales å skaffe seg i november inkluderende.

Høykvalitets kaviar må være smuldrende. En enkel test: Vel, når Ikrinka faller fra en skje en, dårlig - en stor klump.

Hvordan finne falsk?

Kunstig kaviar gjør fra egg, melk, gelatin, ved hjelp av fargestoffer. Smaken og nytte av dette produktet er ikke sammenlignet med originalen. Men eksternt kan de se veldig like ut.

Du kan gjenkjenne den falske:

• Prøv å knuse fingeren. Den virkelige vil lett knuse, kunstig - med vanskeligheter, det er veldig tett.
• Den falske er en skarp fisk lukt som ligner på.
• Hvis du kaster kaviar i vannet, blir det oransje.
• Det er ingen bakterier i ikonene.
• De falske pinnene til tennene.
• Lav pris. Selv om selgeren sier at det er et "forslag om uhørt generøsitet" bare til ære for ferien, er det bedre å ikke risikere.

Og hvordan å bestemme det bortskjemte kaviaret?

Som regel blir det veldig mørkt og kjøper en ubehagelig skarp lukt.

Hvis du knapt er i stand til å merke eggene, brister de inn i munnen med et karakteristisk klikk, det betyr at kaviaren overveldende. Ofte er det allerede utvunnet allerede på Spanilla Poachers.

Spoiled (ikke bare forsinket, men også forberedt med brudd på sanitære standarder og teknologier) kaviar kan føre til. Den utvikler patogene bakterier, inkludert intestinal wand og stafylokokker.

Typer av rødt kaviar

Hver av oss i sitt liv prøvde en gang en rød kaviar. Hvilke bare retter eksisterer ikke med det! Salater, smørbrød, tartlets, sushi, bakt poteter, fylte egg og til og med en kake - alt dette kan være forberedt med dette utrolig deilige produktet.

Vet du hvilke typer rødt kaviar som eksisterer? Og hvordan å skille kaviarrøden fra forskjellig laksfisk?
Som du vet, er denne delikatessen gitt til oss en rosa laks, samfunn, en chavice, så vel som laks og ro. Rød kaviar har nyttige egenskaper som er så nødvendige for vår helse. Disse egenskapene har ingen forskjeller hvis kaviaret er hentet fra forskjellig laksfisk. Men her er smak og utseende av dem er forskjellige.
Du har sikkert lagt merke til, og kjøpte denne delikatessen som Ikra har forskjellige egg. Noen er store og mørke farge, men andre, tvert imot, liten størrelse og lyst. Størrelsen og fargen på kaviaren avhenger av fisken som presenterte det for oss.

Caviar Fish Gorbowa.

Dette kaviar vant stor popularitet blant sine beundrere. Mellomstore lyse oransje egg har en universell smak som mange elskere som denne fantastiske delikatessen. ICRAINA-skallet er ikke veldig slitesterkt. Og derfor, hvis de er blandet, begynner de å briste, noe som resulterer i juice. Matkaloriinnholdet i dette kaviaret gjør det mulig å ta det andre stedet.

Fisk kaviarørret

Populariteten til kaviar av denne fisken øker årlig. Den lille størrelsen på The Icird, fargen som kan være, alt fra mørkegul og etterbehandling lyse rødt, har smak med sennep. Men det hindrer henne ikke i å finne flere og flere av sine beundrere.

Kaviar fisk Kizhch.

Små egg av mørk rød farge bitter smak. Men uansett dette er kaviaret av denne fisken veldig nyttig, da den inneholder nyttige stoffer og vitaminer i store mengder. Selvfølgelig, i motsetning til humpback kaviar, er dette kaviar ikke så populært. Men heller ikke det andre kaviaret vil kunne ta bort det første stedet hun tar på seg sine nyttige egenskaper.

Kaviar fisk nerque.

Fisk kaviar har røde esker av middels størrelse, men det er ikke ofte mulig på de russiske tellene. Dette skyldes det faktum at habitatet til denne fisken er den amerikanske kysten.

Kaviar fisk chavika.

Ikrinka av denne fisken litt mer keta kinn. Det er den største av alle varianter av rødt kaviar. Ikrinka med mild smak og liten bart er veldig dyrt og er et stort underskudd. Ikrinka av denne fisken varierer fra oscillasjonen av knaktene er ikke tilstrekkelig tett skall.

Keta fisk kaviar.

Hvem hørte ikke om denne kongelige kavaleriet? Hennes egg av ravfarger når 6 mm. Et særegent trekk ved dette kaviaren er den riktige formen på ballen med en godt synlig speksy. Takket være dette, kan du se tysken i egg. Slike kaviar er mest egnet for å dekorere festlige fiskeretter.

Enhver form for rødt kaviar er en naturlig medisin som styrker menneskelig immunitet. I tillegg er det en svært verdifull medisin som perfekt gjenoppretter kroppen vår for å returnere sin styrke. Dette er et energisk verdifullt produkt. Det er ingen karbohydrater eller fett i det, men av kalorier går det foran kjøtt og meieriprodukter.

Når vi snakker om rød ulykke, representerer vi kaviaret av pukkelen, som har blitt utbredt på hyllene i vårt land. Dette er ikke den eneste representanten for den edle familien av salonic, hvis kaviar er i hjertet av favorittdelen.

Det endelige produktet, oppnådd fra forskjellige representanter for forfallet av laks, er preget av størrelsen og formen på kjernene, farge, smakegenskaper og nyttige egenskaper.

Alle typer rødt kaviar i større eller mindre grad inneholder vitaminer av grupper A, E, serotonin, protein, lett fordøyelig protein, fosfor, lillecken - elementer i det første behovet for den normale funksjonen i menneskekroppen.

Typer rød fisk kaviar

Lederen i popularitet blant forbrukere og utbredt er kaviaret av pukkelen. Dens korn har en gjennomsnittlig størrelse, forskjellig i moderat universell smak. Bright oransje, noen ganger gir en gult farge med et mildt skall gjør det med en original fylling for tartlets og smørbrød. Gorbowa er den første i fruktbarheten blant fisken i laksfamilien, i mange henseender var det dette faktum at det påvirket sin popularitet.

Ketovaya kaviar har en kjerne av den riktige sfæriske formen, som når 6 millimeter i diameter. Noen århundrer siden ble slike kaviar kalt "Royal", fordi det var henne som ble servert til det kongelige bordet. I dag er en sjelden identitet av kaviar brukt til å dekorere sjømatretter i elite restauranter.

Kaviar av kongelige laks - utfordringer er anerkjent som den største og dyre. Ikrinka når 7 millimeter i diameter. Gentle og hyggelig smak gir knapt konkret sennep. Utgivelsen av kalvkaviar er laget av små fester, forskere hevder at i noen år i sjeldenhet og kostnader vil det ligge til svart.

På bakgrunn av arten beskrevet ovenfor er Kizhi Squaring mye mindre. Nucleus of the Dark Red, når den burgundiske fargen som er forskjellig fra en uttalt smak av sennep. Spesifikk smak setter ikke Cazyuch Cavo til de første posisjonene i popularitet, men av antall vitaminer og mikroelektriske er en ubestridte leder.

De minste kjernene på kaviarørret. Størrelsen på hver av dem overskrider sjelden 2-3 millimeter, og farge gamma kan variere fra lys rød til mørk gul. Smaken er moderat salt uten bitterhet. Et slikt kaviar dukket opp nylig på butikkhyller, men har allerede funnet sine trofaste beundrere.

Praktisk ikke forekommer i detaljhandel med Sparkle, innbyggeren i den amerikanske kysten.

For å finne ut hvordan man skiller den virkelige ICRA i familien av stein fra den falske, bør du besøke nettstedet iKRAMART.RU..

Hvordan velge et virkelig høy kvalitet produkt? Hvilken kaviar er mer nyttig og bedre? Hva en bedre rosa laks, sykepleiere, Kats, utfordringer eller Kizhi? Hva er verdt å være oppmerksom på når du kjøper en rød kaviar?

Ikke sjeldne disse spørsmålene oppstår fra kjøpere som står på showcases og mister i mangfoldet av delikatesser.
For å ta den riktige avgjørelsen, er det verdt å vurdere kalvlaksen av en rekke parametere.

Utsikt

Ofte er det en rød kaviar:

Rosa laks - Den billigste og vanligste røde kaviaren. Varierer fra ketovoy og utfordrende størrelse, ca 3-5mm. Fra de resterende typer delikatesser er preget av farge (lysere bare på Keta), T.CH. Å se de lyse oransje eggene av middels størrelser, tviler ikke på - dette er en rosa laksekaviar. Smaken er ikke bitter, oftest svakt salting.

Rød laks - Nok liten rød kaviar, 2-3mm. Det er lett å lære både i størrelse og på mørk oransje farge. Den har en utpreget fisk lukt og bitter smak. I fremstillingen er inhomogeniteten til fargen tillatt, t.ch. Ikke vær redd hvis fargesporet på kinnbenet varierer i oransje-røde toner (svart og hvit farge, indikerer et bortskjemt produkt). Min mening er den mest delikate, fra typer delikatesstyper tilgjengelig i butikken. Prisen er vanligvis lik hump, noen ganger høyere enn 100-200R.

Keta. - Gjennomsnittlig pris, det største og mest lyse kaviaret. Og ketaen selv er mye større enn rolige og sykepleiere. Det er lett å finne ut på lys oransje, homogen farge (inhomogeniteten til fargen er ikke tillatt). Icrinkles med en diameter på 5-7 mm. Den fattigste, med en mild smak (med riktig produksjon). Det er ikke sjelden utstedt for utfordrende på grunn av likhet i beløpet, som er lett å bestemme fargen.

Kizhch. - Gjennomsnittlig pris (oftere lik Ketova). Farge mørk rød, barded. Ikrinka er ca 3-4mm. I produksjon er inhomogeniteten av farge tillatt. Smaken er bitter nok. Til smak og utseende ligner veldig på korsens kaviar, med unntak av en mettet mørk rød nyanse.

Chavilla.- Den dyreste røde kaviaren, prisen på 500-700 rubler er høyere enn på pumpen. Fargemettet rødt. Smaken er bitter, litt skarp. Størrelsen på eggene er litt større enn pukken. Tidligere var chololar kaviar den største, men i de siste 10 årene begynte utfordringen å være fin, kom i økende grad over den enkelte som veier mindre enn 10-15 kg. Følgelig er kaviaret i en slik fisk liten.

Det er en mening at kapittelet er oppført i den røde boken, det er det ikke. I minnet var bare i 2005 et forbud mot fangsten, var han i år. Nå fortsetter vi å fange henne og på hyllene i Kamchatka, ICRA Chaviki finner ikke vanskelig.

I Russland er Chavik bare utvunnet i Kamchatka, så vær oppmerksom på regionen når du kjøper. For forfalskninger i den sentrale stripen mye, oftest er det et Ketty kaviar med tillegg av fargestoffer. Du kan sikre deg selv å kjøpe delikatesse fra dokumenterte leverandører, samt sjekke produktet for tilstedeværelsen av en akutt løft.

Produsent

Det viktigste kriteriet når du velger en rød kaviar er produsenten. Og et entydig svar, hvilken kaviar laks er bedre ikke. I min praksis møtte de som ganske store bedrifter, som å si det mildt, krenket GOST og mindre produsenter som produserer produkter av virkelig topp kvalitet.

Veier "for" og "mot"

Kvalitetssikring

Det er garantien som du kan tilby, bare en sertifisert produsent. Produksjonen av kaviar krever konstant kvalitetskontroll, som reflekteres i de medfølgende dokumentene. Men virkeligheten er ikke så regnbue. Ikke alle produsenter med "hvite" dokumenter tilhører deres arbeid og ofte i bankene viser seg å være lav kvalitet, og noen ganger bortskjemt kaviar av fisk. Dette er spesielt syndige fabrikker som arbeider med konfiskert, vurderingen er ikke viktig.

Små produsenter som selger vektkaviar kan også være "ikke ærlig" av selgere. Garantier, i motsetning til fabrikkprodukter, vil du ikke motta. Derfor, å kjøpe en delikatesse, uten dokumenter fra tvilsomme personligheter, spiller du lotteriet med helsen din. For eksempel møtte jeg "kamerater" ved hjelp av Domasetos i produksjonen. Det er også en hel bedrift for å anskaffe et rått kaviar av laks, bearbeiding og salg. Jeg tror ikke en enkelt plante for å gjøre dette, t.ch. Hvis selgeren av håndverksprodukter til deg med en meningsfylt, ville jeg ikke råde deg til å stole på ham.

Struktur

Det ser ut til å være her, alt er enkelt. Den saltede laksekavet i henhold til GOST inkluderer: rå, salt, vann, olje, kosttilskudd "Vreks-2" (sorbinsyre). Men igjen, "men" kommer ut.

Faktum er at produksjonsfabrikkene ikke kan avvike fra gjestene. Og ifølge Ghostas i IRES, er det nødvendig å inneholde 0,2% "Varex-2". I hvis fordeler tviler jeg ikke alene. Nå er det få personer som nå argumenterer for dette emnet, vi alle flyttet til denne nødvendighet, men i 2005 var diskusjoner om dette tilsetningen i "Igor-sfæren" alvorlige. Fra og med frykt for å få kreft http://www.arsvest.ru/archive/issue961/right/view22155.html, slutter med folkemordet til den russiske befolkningen http://genocid.net/news_content.php?id\u003d1240. Jeg vil ikke skremme noen, men jeg anser det som nødvendig å advare.

På dette tidspunktet er "busker" gratis i valget av konserveringsmidler. Jeg vet mange produsenter som legger til bare salt i Cavard, andre kjøper japanske konserveringsmidler. I begge tilfeller er smaken til smak ikke dårligere enn fabrikken, lagringstiden under overholdelse av teknologien tilsvarer også normen. Det er ikke nødvendig å stole på alt på rad, som de sier, "Stol på, men sjekk."

Lagring og transport

Her er den ubestridte lederen store bedrifter. Enhver produsent er interessert i å motta fortjeneste, ingen ønsker å miste både råvarer og ferdige produkter, derfor alle store planter (var personlig i 4), overholde standardene.

Småvirksomhet er alt mye verre, Internett er fullt av ruller, hvor rød fiskkaviar holdes i skitne kjellere og uvaskede pakke. Ja, og i livet er det ikke uvanlig. Alt avhenger av bevisstheten til produsenten og kvaliteten på kontrollens arbeid.

Emballasje

Det er en mening at kaviaret i glassbeholderen, det beste, og i plastrettene har lavere indikatorer. Faktisk, i fabrikkbetingelsene tillot lagring i glass og metall krukker, tre fat og polymer bøtter. Det er svært viktig at emballasjen er ødelagt, bukser, rust, sjetonger er ikke tillatt.

Hvordan velge et kaviar i en metallkrukke

Alt er enkelt her:

• Sjekk banken til defekter (bukser, rust, etc.), de burde ikke
• Vi leser på lokket på produksjonsdatoen (ikke mer enn 12 måneder)
• Velg et utvalg: de er bare 2, saltholdet av kaviar fra variasjonen er ikke avhengig
• Rister på banken, innholdet skal ikke bøyes
• Lagringstemperaturen på kaviaren til kornete i detaljhandelsbedrifter +2 - +4 S. (internasjonal standard)
• Det er verdt å huske at delikatessen i en tinn kan brukes i 5 dager fra åpningstidspunktet.
• Tinn er veldig oksidert, så det er fornuftig å skifte produktet i glassretter

Hvordan velge kaviar i glassbeholder

Vi utfører de samme elementene som med en metallkanne, så vel som:

• Vi definerer masseens homogenitet, og setter banken, kaviaret bør ikke flyte (ifølge GOST, tilstedeværelsen av en tuzluk (slam), for produktet av første klasse er uakseptabelt)
• Ikrinka på utsikten må være hel, kontroller også mangelen på blod i lov, biter av film og skall av Ikrin-Lopanez
• Fargen på delikatessen skal være homogen, med unntak av fisken Kizhche og Narki

Hvordan velge en kalv

• Det hyggeligste er at når du kjøper et produkt, kan du prøve, med dette og det er verdt å starte.
• Smaken skal være hyggelig, med en liten sennep, moderat salt. Søt og sur smak indikerer et stort antall konserveringsmidler eller ødelagte produkter
• Delikater fra kjøleskapet lukter nesten ikke, en liten lukt av fisk er tillatt i tilfelle av å kjøpe gnister og kiju.
• På typen egg skal det være jevnt, ikke rynket. Oransje eller rød (avhenger av typen kaviar), med en liten inkludering inne (som skiller det virkelige kaviaret, fra kunstig). Svarte og hvite egg bør ikke være, tilstedeværelsen av en slik, info hele banken innen en dag
• Når tygge egg skal lett briste, er det tykke skallet et tegn på "ikke gående korn". Bare hvis produktene flyter og det er mye væske i det, er det ikke verdt å kjøpe det, det betyr at det mister seg mange ganger

Fra øyeblikket å skrive artikkelen, fylles kommentarer med nyttig informasjon. Hvis du ikke fant svaret på spørsmålet, vil jeg gjerne svare på ham.

Rød kaviar er vakker, velsmakende og nyttig delikatesse, det viktigste er å velge å velge det. Jeg håper artikkelen ikke skremte deg, men han lærte den rette tilnærmingen til valget av produktet. Bruk kaviar, vær sunn, skriv anmeldelser og still spørsmål (inkludert om temaet kjøp av varer).