En av de mest favorittdessertene av alle søte tann i verden kan selvfølgelig kalles krem, nemlig sjokolade. Og det er umulig å telle variasjonene av forberedelsen - det er et utallig antall av dem. En slik sjokoladebasert godbit egner seg til å overtrekke kaker, fylle kaker eller som en separat godbit.

Avhengig av tilberedningsmetoden kan kremer være flytende, tykke, tette eller luftige, men uansett hva de er, hvis det er sjokolade i sammensetningen, vil denne massen være veldig velsmakende.

Sjokoladekrem er et ganske allsidig produkt, og det er kjent for denne kvaliteten fordi i nesten alle vanlige hvit krem du kan legge til kakao eller smeltet ekte sjokolade og vanlig krem blir til sjokolade.

Klassisk oppskrift

Dette er den eldste og veldig enkle versjonen av denne delikatessen.

Smelt sjokoladen på en passende måte, avkjøl til ca 45 ° C. Mens sjokoladen avkjøles, piskes smøret separat med vaniljesukker(eller kan erstattes med vanilje) og salt. Fortsett å piske smøret, tilsett egg og pulver ett om gangen i det i 2-3 trinn.

Når denne massen er godt pisket, legg den smeltede sjokoladeplaten der og pisk igjen, for bedre blanding av ingrediensene.

Den enkle tilberedningen av kremen gjør den ekstremt populær, og det er derfor den kan kalles en klassiker med langvarig eksistens. Kremen kan avkjøles litt eller brukes umiddelbart.

Sjokoladekrem for svampekakeovertrekk

• 200 g kondensert melk;
• 270 smør(nødvendigvis myk);
• 35 g kakao;
• 2 eggeplommer;
• 20 ml. vann (vanlig, kokt).

Pisk eggeplommene og vannet litt med en visp, hell kondensert melk i denne blandingen og kok opp på lav varme, mens du hele tiden rører massen. Når massen blir tykk, hell i smeltet smør, tilsett kakao og bland alt godt sammen. Alt er klart, for bruk er det nødvendig å avkjøle litt.

For å belegge kjekskaker er følgende oppskrift også perfekt:

• 370 ml. melk, helst fetere;
• 35 g kakao;
• 70 g pulverisert sukker;
• 70 g stivelse;
• 25 g smør;
• 1 g vanillin;
• 1 g salt.

Kok opp halvparten av melken, smøret, kakaoen, pulveret og saltet litt over svak varme. Denne massen vil koke, og du kan holde den i brann i 3 minutter, rør med en tresleiv.

I den andre halvparten av melken (200 ml), rør stivelsen grundig (du kan bruke en kjøkkenshaker). Hell deretter melke-stivelsesblandingen i melkeblandingen, men ikke alt på en gang, men gradvis - i en tynn stråle, og etter koking, kok i ytterligere 3 minutter, ikke glem å røre konstant, ellers vil kremen brenne.

Når blandingen tykner, fjern fra komfyren, bland med vanilje (hvis det fortsatt dannes klumper, kan du gå gjennom et dørslag). Avkjøl kremen til 45°C og oppbevar deretter i kjøleskapet. Etter avkjøling kan du smøre dem med kjekskaker.

Forbereder sjokoladesirup fra kakao

Sjokolade desserter laget av kakaopulver kan brukes til å belegge kaker eller som uavhengige desserter. Krem laget av kakaopulver er tykk, søt og rik.

Det er nesten umulig å skille på smak om den inneholder skikkelig dyr mørk sjokolade eller billig kakaopulver. Og her er noen av de beste oppskriftene:

valg 1

• 1200 ml. melk;
• 200 g sukker;
• 200 g smør;
• 2 ss. l. med et lysbilde av kakaopulver;
• 2 ss. l. med en haug med mel.

Smelt smøret med sukker, kakao og mel over svak varme, og bland godt med en visp slik at det ikke blir klumper. Hell melk i små porsjoner og under omrøring med en tresleiv, kok i ca 10 minutter. Når kremen tykner, ta den av ovnen og sett til side.

Alternativ 2

• 180 g smør;
• 2 egg;
• 1 g vanillin;
• 1 st. l. kakao;
• 1 g konjakk.

Først må du koke sirupen. Til sirupen trenger vi:

• 200 g sukker (1 glass);
• 50 ml vann.

Hell vann i en kjele, tilsett sukker og kok opp litt over svak varme, fjern skummet og rør. Pisk eggene til de er tredoblet i størrelse. Fortsett å piske eggene, hell i sirupen i små porsjoner og pisk i noen minutter til.

Avkjøl så blandingen av egg med sirup litt, tilsett smør, kakaopulver, vanillin og konjakk og pisk til en jevn masse. Kremen er klar, den viste seg å være veldig øm og original i smak (på grunn av tilsetning av konjakk).

Spektakulær kaffe-sjokoladekrem

Kombinasjonen av ingredienser som svart kaffe og sjokolade er veldig sofistikert, og du kan umiddelbart forestille deg at en krem ​​med en slik sammensetning vil være veldig velsmakende. Tilberedningsmetode:

• 120 g sukker;
• 1 sjokoladeplate;
• 2 eggeplommer;
• 70 g smør;
• 2 ss. l. sterk kaffe.

I denne oppskriften er det best å bruke kokt naturlig kaffe, men hvis dette ikke er tilfelle, kan du bruke den vanlige sublimerte. Pisk eggeplommene, sukkeret til det er hvitt med en mikser. Hell i kaffe og i vannbad, rør hele tiden, kok til det tykner.

Hell finhakket eller revet sjokolade og etter at den smelter, hell i smøret. Pisk så i et par minutter og kremen er klar.

Andre oppskrifter

Det finnes også mange oppskrifter på en slik delikatesse erfarne kokker liker å endre eller komme med egne variasjoner av ingredienser. Imidlertid er det oppskrifter hvis sammensetning er en klassiker og ikke har endret seg på mange år.

Her er det umulig å ikke snakke om selve populær dessert, som kalles "ganache", eller kremet sjokoladedessert. Den er god (og allsidig) ved at man med de samme komponentene ved å variere mengden kan gjøre den lettere eller tettere, samtidig som smaken forblir den samme.

For å lage ganache trenger du:

• 120 ml. kremfløte(minst 33%);
• 100 g sjokolade, alltid svart;
• 25 g smør;
• 2 ss. l. uten et lysbilde av melis.

Krem og melis over lav varme, ta til ca 90 ° C (du kan ikke la denne massen koke). Ta av komfyren, tilsett finhakket sjokolade og la stå i 2 minutter for å smelte selve sjokoladen, tilsett smør i denne massen, bland godt og ganachen er klar.

Den kan brukes både kald og varm. Når kremen avkjøles blir den matt.

Til Charlotte-krem trenger du:

• 4 eggeplommer;
• 170 g mørk sjokolade;
• 220 ml. melk;
• 200 g smør;
• 220 g sukker;
• 20 ml. konjakk.

Pisk smøret separat med en mikser i 4-5 minutter, hell deretter i konjakken og fortsett å slå denne massen, hell i en blanding av eggeplommer og melk i små porsjoner. Hell så i den ferdigsmeltede sjokoladen der, pisk litt til. Alt er klart, fantastisk krem Charlotte med sjokolade kan brukes til å smøre kaken.

For å lage sjokoladekrem trenger du:

• 470 l. melk;
• 90 g sjokolade;
• 25 g mel;
• 100 g sukker;
• 220 g smør;
• 15 g kakaopulver;
• 1 egg;
• 15 g frysetørket kaffe.

Pisk eggene med en visp (mikseren brukes ikke her), tilsett kakaopulver, mel, kaffe og elt grundig. Tilsett litt melk (50 gram), bland. Hell den resterende melken i en kjele og kok opp på lav varme, hell i en blanding av egg med mel og kaffe.

Tilsett deretter sukker til denne massen og kok på lav varme i ca 20 minutter til den er tyknet. Finhakket eller purert sjokolade tilsettes denne massen og når den er oppløst, bland. Kremen er klar.

og trinnvise anbefalinger. Her kan du bruke både rømme og sjokoladekrem – smaken på kaken er bare bedre.

Forbered en usedvanlig deilig "Black Prince" på rømmedeig– her brukes kun sjokoladekrem.

Den deiligste og interessante oppskrifter baker på raskt. Hvis du vil gjøre bakverk smakfullere, lag sjokoladekrem.

Med kokt kondensert melk

Du kan lage krem ​​med pisket krem ​​og sjokolade. En slik masse vil være veldig øm og luftig. Å tilberede det er veldig enkelt: pisk kremfløte, tilsett et par spiseskjeer kokt kondensert melk, hell deretter i separat smeltet sjokolade og pisk igjen.

Kremen viser seg å være melkeaktig-beige i fargen, og på grunn av ingrediensene i sammensetningen får den en original smak.

Det er en veldig uvanlig og enkel oppskrift sjokoladekrem, for den trenger du bare en sjokoladeplate, men av eksepsjonelt høy kvalitet, og litt vann. Selve forberedelsen er også veldig enkel: smelt en sjokoladeplate med vann og legg en bolle med denne blandingen i en bolle med is.

Pisk kraftig sjokolademasse men kun manuelt. Hvis den gjøres riktig, vil blandingen tykne og smake som pisket sjokoladekrem.

1. For tilberedning av kremer er det best å bruke kjølte egg, eggeplommer og hvite;
2. Det anbefales å forberede alle ingrediensene på forhånd;
3. Hvis det er smør i oppskriften, er det bedre å bruke det, og ikke erstatte det med margarin;
4. Det er bedre å slå smøret på is eller på kaldt vann- slik at den beholder en stabil form bedre;
5. Hvis kremen skal være frodig, så må den piskes i tørr form. Ikke la selv en dråpe vann komme inn i beholderen med kremen, ellers vil den sette seg;
6. Hvis bitter eller mørk sjokolade er angitt i oppskriften, kan den erstattes med melkesjokolade, smaken blir mykere og søtere, og fargen blir lysere;
7. Kakaopulver må kokes, mens ekte sjokolade bare skal smeltes;
8. Noen ganger kan du legge til oppskrifter kokt kondensert melk- kremen vil bli uvanlig velsmakende;
9. Sjokolade for krem ​​må velges ekte, uten urenheter, ellers kan desserten bli bortskjemt.

Prøv og eksperimenter! Lykke til!

Hvorfor vurderes det at gravide ikke bør klippe håret? Det er to tilnærminger til forbudet mot hårklipp: populær og vitenskapelig. La oss vurdere begge deler.

Populært tegn: hvorfor bør gravide ikke klippe håret?

Det antas at når en kvinne klipper hår, forkorter en kvinne livet til barnet sitt. For eksempel kan han være født død eller ikke leve lenge etter fødselen. Folk trodde at det var i håret at vitaliteten til mor og barn ble rekruttert. Dessuten var det ikke tillatt å kutte et barn under ett år gammelt: av dette ble vitaliteten redusert eller "sinnet ble avskåret."

Mange eldgamle ritualer er assosiert med hår. For eksempel, ved dåpen rulles en hårlokk til voks, i et bryllup flettes fletter til bruden, og i begravelsen til mannen hennes slapp enken håret. Disse og andre tegn på hår er forbundet med liv og død. Det ble også antatt at å ha menneskehår, kunne enhver trollmann skade ham.

Det er andre forklaringer på hvorfor en gravid kvinne ikke bør klippe seg. For eksempel regnes en kvinnes hår som hennes beste forsvar, noe som et skjerf eller kappe. Å miste dem er å miste beskyttelsen. Og enda tidligere, i eldgamle tider, ble det antatt at hår delvis kunne varme en kvinne og barnet hennes i alvorlig frost.

Vitenskapelig underbyggelse av overtro

Hvorfor anbefaler noen leger heller ikke gravide å klippe håret til bestemte tider? Er de også overtroiske? Ikke i det hele tatt. Det viser seg at det er en helt logisk forklaring på hvorfor gravide kvinner bør ikke klippe håret. Faktum er at etter en hårklipp begynner håret å vokse enda mer intensivt, de må kuttes oftere. Og for hårvekst etterlater kroppen mye nyttige stoffer: vitaminer, mineraler, proteiner som fosteret trenger mer.

Selvfølgelig, hvis du er med nok bruk akkurat disse vitaminene, proteinene og mineralene, så blir det ingen problemer. Og hvis du ikke har nok av dem i kroppen, og til og med barnet tar alt du har, risikerer du på slutten av svangerskapet å bli stående uten hår og uten tenner, med såre muskler.

Tegn: hva skal man ikke gjøre når man er gravid?

Folkevarsel kom ikke til ved en tilfeldighet. I århundrer har folk sett på gravide kvinner, fødsel, veksten av barnet, hans karakter, etc. Alt dette tar en lang periode, og vil derfor akseptere, assosiert med fremtidige mor og mange barn. Og alle disse tegnene spådde en slags fare som advarte kvinnen og barnet.

Hvorfor er det umulig for en gravid kvinne å se på forferdelige dyr, de døde, freaks? Det ble antatt at barnet ville bli født stygt. Og hvordan kan dette faktum forklares fra et medisinsk synspunkt?

Humøret og tilstanden til moren påvirker hormonene som overføres gjennom morkaken til fosteret. Barnet opplever vanligvis de samme følelsene som moren. Og han fra begynnelsen tidlig sikt begynner å lage ansikter. Derfor kan ulike sjokk og opplevelser påvirke ikke bare barnets karakter, men også utseendet.

Gravide kvinner bør ikke tråkke over produkter dyrket i bakken, for eksempel poteter, rødbeter osv. Dette er snarere bare en hyllest til jorden, dens frukter.

Det skal ikke være knuter på en kvinnes klær: de slipper ikke barnet inn i omverdenen. Du kan ikke sy, strikke, veve osv. Alt dette er på en eller annen måte forbundet med navlestrengen, som kan vikles rundt barnet.

Mest sannsynlig er faktum at en kvinne i fødsel ikke kan lang tid sitte i en stilling bør hun gå mer, legge seg ned, men ikke sitte, fordi dette øker belastningen på fosteret. Og i lang tid går hodet ned i bekkenet, så det å sitte en kvinne kan skade barnet.

Tegnet om ikke å vise den nyfødte opptil førti dager til utenforstående er også ganske forståelig. Det handler ikke bare om det "onde øyet". Det er bare det at barnet fortsatt er veldig svakt, immuniteten hans er ennå ikke dannet, og fremmede kan bringe en infeksjon inn i huset. Ja, og unødvendig spenning, mange nye opplevelser for et barn kan være en tung belastning.

Du kan ikke kysse nyfødte: de kan bli dumme. Forklaringen er ganske enkel: du bør ikke utsette barnet for infeksjoner, du må følge reglene for hygiene for ikke å infisere babyen.

veldig dumme kommentarer

Og det er noen veldig dumme tegn knyttet til gravide. Selvfølgelig, ved første øyekast, virker disse tegnene veldig morsomme, men ofte er det ganske mulig å finne en fornuftig forklaring på noen av dem. Det kan være verdt å lytte til dem.

• Et bad bør ikke tas av en gravid kvinne;
• Du kan ikke fortelle noen om graviditet;
• Ikke spis egg med to eggeplommer;
• Du kan ikke spise i hemmelighet;
• Navnet på det ufødte barnet må holdes hemmelig;
• Du kan ikke leke med katten og ta på den;
• Du kan ikke sitte på verandaen;
• En gravid kvinne bør ikke berøre ansiktet hennes;
• Du kan ikke sitte på kryss og tvers;
• Du kan ikke nekte en kvinne når hun ber om mat;
• Du kan ikke heve hendene over hodet;
• Det er umulig å være interessert i kjønnet til det ufødte barnet før fødselen;
• Du kan ikke kjøpe ting til babyen før fødselen;
• Gravide kvinner bør ikke banne;
• Du kan ikke rocke en gråtende baby i en vugge eller barnevogn, bare i armene dine;
• Gravide kvinner bør ikke bruke gull- eller sølvsmykker;
• Du kan ikke fotografere en gravid kvinne eller tegne portrettet hennes.

Overtro eller vitenskapelig faktum?

Så å klippe eller ikke klippe håret mens du er gravid? I de fleste tilfeller er alle tegn fordommer. Hvis en kvinne oppfyller alle vilkårene til leger, tar vitaminer, fører sunn livsstil livet, er ikke opprørt og ikke er utsatt for stress, så er alt mulig for henne, men med måte. Et unntak er bruken skadelige produkter, røyking, alkohol, hard trening.

Kakekrem

En trinn-for-trinn oppskrift for å lage sjokoladekrem til en kake fra kakaopulver ved hjelp av forskjellige baser- smør, rømme eller fløte. tykk sjokolade

35 min

275 kcal

3/5 (2)

Ifølge resultatene av undersøkelser av aktive brukere på nettsteder dedikert til kokkekunster, nesten alle elsker sjokolade og bakverkene knyttet til det: burgere, kaker og spesielt kaker. Et slikt produkt kan imidlertid ikke klare seg uten sjokoladekrem for impregnering eller kakedekorasjon. Klassisk en versjon av en slik krem ​​i familien vår er tilberedt av kakaopulver i henhold til oppskriften til min bestemor, som visste hvordan man enkelt og raskt kunne lage nesten alle kulinariske produkter.

Kokker er bevæpnet med flere varianter av utrolig velsmakende, enkle, tykke og mer flytende sjokoladekremer: denne og klassisk oljekrem, rømmesjokolade, og kremet sjokoladekrem for kaken. I dag vil vi bruke noen minutter på å fokusere på hver av disse kremene for å gi deg en fullstendig forståelse av hvordan du forbereder deg riktig. vellykket sjokoladekrem.

Sjokoladekrem er universal krem for kaken. Du kan bløtlegge bokstavelig talt ethvert produkt med det, både fra tunge kaker og lett kjeks test.

Smør sjokoladekrem

Kjøkkenmaskiner for alle typer kremer: tilbered en voluminøs kjele med tykk bunn med en kapasitet på 1000 ml eller mer, flere boller med en kapasitet på 400 ml eller mer, samt en vekt eller målebeger, visp, spiseskjeer og teskjeer. Tilstedeværelsen av en blender med evnen til å endre hastigheten er også ønskelig, siden kremen må blandes godt.

Du vil trenge:

Hvis du liker kremer med en mer uttalt sjokoladesmak tilsett deretter mer kakao. I tillegg kan du helt erstatte kakaopulver med mørk sjokolade i mengden 250-300 g.

Kremen er klar! Sette den på 1-3 timer til det kaldeste stedet i kjøleskapet, og bruk deretter som anvist. Etter bløtlegging vil kaken din eller små bakverk også trenge ytterligere avkjøling i ca 30-40 minutter.

Video trinn for trinn tilberedning av sjokoladesmørkrem

Sjekk hvor enkel og rask sjokoladesmørkrem lages med denne oppskriften. trinn for trinn oppskrift:

Visste du? For å forsterke smak og smakskvaliteter krem, etter å ha påført den på kaken, dryss overflaten med en liten mengde revet sjokolade, du kan til og med melke med nøtter og rosiner.

Men hvis du foretrekker fløte med rømme og sjokolade, så se på neste oppskrift.

Rømme sjokoladekrem

Tid for forberedelse: 20-30 minutter.

Du vil trenge:

• 2 kopper rømme høy vurdering fettinnhold;
• 250 g pulverisert sukker;
• 400 g mørk sjokolade;
• 100 g smør;

• 50 ml. kokt vann;
• 7 g vanillin;
• 1 teskje salt.

Sjokolade bør brytes i biter før du begynner å lage mat. Du bør definitivt velge den ferskeste rømme - smaken, lukten og holdbarheten til kremen din avhenger av det.

Kokesekvens

Klar! Vi sender kremen til kjøleskapet og glemmer det i ca 30 minutter. Denne typen krem ​​vil perfekt holde formen på kaken din, og den kan også brukes til å lage utmerkede dekorasjoner.

Videooppskrift for å lage rømmesjokoladekrem

Denne oppskriften er superrask og enkel å lage! Se den detaljerte videoen:

Til slutt går vi videre til neste type sjokoladekrem – kremet. Den kan tilberedes tykk til pynt eller ganske flytende å bruke som søt saus til desserter, så for å øke tettheten, legg til flere sjokoladebiter i den eltede massen.

Kremet sjokoladekrem

Det andre navnet på sjokoladesmørkrem er "ganache" og det kommer fra Frankrike, hvor de berømte trøflene ofte lages av det, og de brukes også som glasur til kaker.

Forberedelsestid: 15 minutter.

Du vil trenge:

• 150 g mørk sjokolade;
• 120 ml. krem med høyt fettinnhold;

• 40 g smør;
• 50 g melis.

For denne typen krem ​​er det viktig at kremen har et fettinnhold på minst 33 %, slik de er viktig komponent. Fløte med lavt fettinnhold vil gjøre kremen uakseptabel tynn, så hvis du ikke vil ha en søt saus, velg de riktige ingrediensene.

Din fantastiske ganache er klar! Denne typen krever ikke kjøling, så ikke vær redd for å kaste bort mye tid på å vente på at den er klar.

Hjemmelaget konfekt– dette er en hel kunst og et ærbødig tema for de fleste moderne husmødre som drømmer om å lære å lage for eksempel sine egne kjekskaker. Og hvem av dem kan klare seg uten en forførende krem, som ikke bare dekorerer bakverk, men også fungerer som sluttakkorden i det totale smaksområdet!

Erfarne konditorer anbefaler å velge en krem, med fokus på kvaliteten på testbasen. For eksempel krem sjokoladekjeks skal sette av litt, men samtidig utfylle den generelle smaken av bakst og bløtlegge de luftige kakene godt. Det er denne komponenten som kan gjøre kaken til et unikt kulinarisk kunstverk.

Rømme er veldig lett, luftig. Den impregnerer godt og raskt porøse kjekskaker, men har en myk smak. Situasjonen er lett korrigert ved tilsetning av vanilje og kanel, som ideelt sett kombineres med sjokoladesmaken og utfyller den.

Ingredienser:

• 400 g rømme (fettinnhold over 25%);
• 1 st. granulert sukker;
• 1 klype vanillin;
• 1 klype kanel.

Matlaging:

Cherry sjokolade svamp kake oppskrift

Kirsebær og sjokolade er en fantastisk kombinasjon av smaker. Mørke kjekskaker, dekorert med luftig rosa krem, ser utrolig vakre ut, og kaken viser seg å være moderat søt, med en veldig lys smak.

Ingredienser:

• 100 g kirsebær (ferske eller frosne);
• 1 pakke smør (200 g);
• 150 g sukker.

Matlaging:

Den lyse smaken av sjokolade er tydeligere manifestert i bakgrunnen. mild krem med kokt kondensert melk.

Ingredienser:

• 1 st. melk;
• 2 ss. l. mel;
• 2 ss. l. Sahara;
• 100 g smør;
• 1 boks kokt kondensert melk.

Matlaging:

1. Løs opp sukkeret i varm melk, løs deretter opp melet og sett blandingen på lav varme.
2. Kok det til det tykner, og rør hele tiden kraftig, ellers vil alt brenne seg, og smaken av basen for kremen blir dårligere.
3. Pisk mykt smør og kokt kondensert melk med en mikser og tilsett den avkjølte melmassen.
4. Fortsett å vispe til kremen blir homogen, luftig, med stabile topper.

Snøhvit krem ​​ser flott ut med mørke kaker, og jordbær understreker smaken av sjokolade. Kaken viser seg å være lett, smakfull, med et snev av friskhet og ikke i det hele tatt klumpete.

Ingredienser:

• 500 g lav-fett cottage cheese;
• 1 st. melis;
• 2 ss. l. tørr gelatin;
• 100 ml melk;
• 250 ml tung krem ​​(30%);
• 300 g jordbær.

Matlaging:

1. Forbered bunnen for kremen. Hell varm melk i gelatinen og rør til den er helt oppløst. Press.
2. Gni cottage cheese gjennom en sil for å fjerne overflødig grus og gjøre den mer jevn. Gni den resulterende pastaen med pulverisert sukker.
3. Hell melk med gelatin i ostemassen og bland alt godt, vend forsiktig inn kremfløten til et stabilt skum.
4. Skjær jordbær i små biter, ha i den resulterende kremen - og du kan umiddelbart begynne å dekorere den avkjølte kaken.

Denne kremen er god alene. Men smaken kan gjøres rikere ved å introdusere slike ekstra ingredienser, som søt sirup og svisker.

Ingredienser:

• 500 ml krem ​​med et fettinnhold på 30%;
• 150 ml brennevin eller søt sirup;
• 3 art. l. Sahara;
• 200 g svisker.

Matlaging:

1. Først av alt, tilbered tørket frukt. Vask og tørk dem. Hvis sviskene er for tørre, hell kokende vann over dem og bløtlegg dem i 5 minutter. Skjær de mykede fruktene i små biter.
2. Legg svisker i glasskrukke, fyll med brennevin eller sirup og avkjøl over natten.
3. Mal tørket frukt dynket i sirup før du tilsetter fløten i en blender til puré eller tett syltetøy.
4. Pisk fløten med en mikser til faste topper. Tilsett sukker i prosessen med å piske i små porsjoner.
5. Da er det to alternativer. Du kan kombinere begge massene eller smøre kakene lagvis: først svisker dynket i brennevin eller sirup, og pisket krem ​​på toppen.

Kakao sjokoladekakekrem

Sjokolade "squared" - er ikke det mest den beste godbiten for den ekte søtsuget!

Sjokolade krem vil gjøre for enhver kakepålegg. Ostemasse, rømme, kondensert melk, melk, kremost til kake, krem, mascarpone, forskjellige typer sjokolade, smør uansett fettinnhold, johannesbrød eller kakao er bare en minimal liste over produkter som kan brukes til å lage et fyllstoff.

Massen av sjokolade med fløte eller smør er mer fet og passer for de som ikke følger kaloriinnholdet. Mer mager versjon Fyllet innebærer bruk av skummet melk, stivelse og johannesbrød.

Nedenfor er de fleste gode måter kreasjon. Hver husmor vil selv kunne velge den perfekte oppskriften på en duftende og velsmakende godbit som passer hennes smak.

Sjokoladekrem med fløte

Denne kremen har en myk, jevn konsistens og egner seg både som fyll og til å dekke toppen av en kake. Ved å bruke mer eller mindre væske får kakeganache ønsket tetthet og tetthet.

Ingredienser:

• krem 35% (110 gram);
• bitter sjokolade (100 gram);
• smør (35 gram);
• melis (2 ss).

Matlaging:

1. Hell i kjele nødvendig beløp fløte og strø over melis. Vi kombinerer produktene og oppvarmer blandingen til den koker.
2. Tilsett sjokoladebiter i den varme massen og la stå i 2-3 minutter (uten å blande ingrediensene).
3. Etter at den søte flisen har smeltet, begynner vi å blande komponentene til arbeidsstykket erverver ensartet farge. Vi introduserer smør i den varme massen, igjen kombinerer vi produktene til kremen. Denne blandingen kan også brukes under mastikk. Overflaten er veldig glatt. Vi bruker en spesiell spatel for å jevne ut overflaten.

Krem med mascarpone

En slik krem ​​med mascarpone viser seg å være utrolig øm, lett og raffinert. Den egner seg godt som fyllstoff til rømme- og kjekskaker. For at bakverket skal holde formen godt, anbefales det å tilsette gelatin eller agar-agar til fyllstoffet.

Ingredienser:

• mascarpone (200 gram);
• sjokolade (100 gram);
• melis (2 ss)
• agar-agar (8-10 gram);
• vann (50-60 ml);
• krem 35 % (100 ml).

Matlaging:

1. Fyll agaren med vann. Vi venter 30-40 minutter.
2. Hell fløte i en kjele, tilsett melis. Vi venter på at arbeidsstykket skal koke. Tilsett forberedt agar. Vi kombinerer ingrediensene og begynner å røre massen til den får en tykk og jevn tekstur.
3. Tilsett mascarponen i den litt avkjølte massen. Bland produktene med en kulinarisk visp. Siste steg- Tilsett smeltet sjokolade i vannbad.
4. Vi bruker kremen med mascarpone til kaken umiddelbart, da massen på agaren raskt begynner å stivne. For å lage en kake anbefales det å velge avtakbar form. Dette vil gjøre det lettere for deg å trekke ut godbiten etter den. full matlaging. En magrere versjon av denne desserten innebærer tilstedeværelsen av skummet melk i stedet for fløte og ostemasse i stedet for mascarpone.

Kakaobasert krem

En god versjon av oppskriften, takket være hvilken du kan lage sjokoladekrem for kakaokake fra budsjett og enkle produkter.

Ingredienser:

• melk (500 ml);
• kakao (2 ss);
• smør (30 gram);
• sukker (3 ss);
• stivelse (3 ss);
• vanillin (en klype).

Matlaging:

1. Hell 300 ml fett fersk melk i en kjele og varm den opp.
2. Vi introduserer granulert sukker, kakao og smør i pannen. Hvis vi forbereder en mager versjon av oppskriften, så tar vi skummet melk, ekskluderer vi olje fra sammensetningen av ingrediensene, og erstatter kakao med johannesbrød. Ved hjelp av en visp gjør vi den flytende billetten homogen og bringer den til å koke.
3. Fortsetter å jobbe med en visp, vi lager mat søt masse ytterligere 2-3 minutter. Ta kasserollen fra komfyren, hell den resterende melken i bollen og tilsett stivelsen. Bland ingrediensene grundig og tilsett den varme massen.
4. Varm nå opp kremen igjen til den blir tykk og tett. Bruker sjokoladekrem svamp kake, og også som fyllstoff for andre kaker.

Sjokoladekrem med likør

Denne oppskriften er egnet for å lage "voksen" desserter. En kake basert på den vil vise seg lys og velsmakende, med en rik sjokoladearoma. For ham kan vi ta vår favorittoppskrift på en kake, med hvilken som helst sammensetning av ingredienser.

Ingredienser:

• sjokolade (500 gram);
• brennevin (1 ss).

Matlaging:

1. Vi bryter sjokoladestenene i tilfeldige biter og varmer i vannbad til massen blir myk.
2. Vi introduserer oljen i bollen med arbeidsstykket, hakket i segmenter. Bruk en mikser og begynn å piske ingrediensene.
3. Det siste trinnet i å lage sjokoladesmørkrem kake - legger til kvalitetssprit. Pisk ingrediensene i noen minutter, bruk til å dekorere kaker eller desserter.

Sjokoladekrem på kondensert melk

Dette fyllingsalternativet vil appellere til elskere av kondensert melk. I tillegg krever ikke et slikt emne varmebehandling, noe som gjør en enkel sjokoladekrem tilgjengelig i sommertid. For å lage en godbit anbefales det å ta kondensert melk uten vegetabilske tilsetningsstoffer. Dette garanterer opprettelsen av en dessert av høy kvalitet med nødvendig tetthet og tekstur. Du bør også nøye nærme deg valg av kakao. Den må inneholde et stort nummer av kakaobønner, har en karakteristisk farge og aroma.

Ingredienser:

• kondensert melk (1 bank);
• smør (250 gram);
• kakao (3 ss);
• vanillin (etter smak).

Matlaging:

1. Hell den kondenserte melken i en dyp bolle og tilsett den nødvendige mengden smør. Vi begynner å blande ingrediensene (med høy effekt av en blender eller kombiner).
2. Etter at blandingen har blitt homogen og tykk, hell kakaopulver i bollen.
3. Slå arbeidsstykket i noen minutter til, send det til kjøleskapet (i 30-40 minutter).
4. Etter at kremen for å dekorere kaken blir tettere, bruk den til det tiltenkte formålet.

rømme

Denne kremen vil appellere til elskere av rask og enkle desserter. Det vil gå bra med ham sjokoladekake med kirsebær og rømme. Den kan til og med brukes til å impregnere enkle kjekskaker, som kan kjøpes i butikken. For å lage en godbit må du kun bruke rømme av høy kvalitet med det høyeste fettinnholdet. Ellers vil du kunne flytende masse, som ikke kan brukes som fyllstoff.

Ingredienser:

• rømme (500 ml);
• granulert sukker (200 gram);
• fortykningsmiddel for rømme (1 pose);
• vanilje (klype);
• kakao (3 ss).

Matlaging:

1. Hell tykt i en dyp bolle. melkeprodukt og hell i perlesukker.
2. Bruk en foodprosessor eller blender og pisk arbeidsstykket til det blir luftig.
3. Hell den anbefalte mengden kakao, kombiner komponentene igjen.
4. Tilsett fortykningsmiddel i bollen. Bestem prisen selv, avhengig av anbefalingene som er angitt på pakken. Slå arbeidsstykket i flere minutter, ta en enkel rømme-sjokoladekrem etter eget skjønn. Etter samme prinsipp kan vi lage en kake med hvit krem, unntatt kakaopulver fra sammensetningen.

Sjokoladekremoppskriftene beskrevet ovenfor er et virkelig paradis for søtsuget. Alle kan velge sin egen oppskrift, avhengig av midler og smakspreferanser. Brukes hver gang ny krem, kan du lage desserter som vil overraske og glede gjestene dine, gjøre enhver feiring uforglemmelig.