Linser er belgfrukter som er vanlige i Sentral- og Sentral-Asia.

Samtidig er dette ikke andres produkt for maten vår.

I Russland dukket det opp på 900-tallet, og på det 15. ble det allerede grunnlaget for både vanlige folks bord (i form av frokostblandinger og supper) og de rike (med smør, grønnsaker og kjøtt).

I kontakt med

Linser forble en viktig erstatning for kjøtt under oktoberrevolusjonen, og da falt produksjonen til nesten null i det tjuende århundre. Stedet ble inntatt av kalorier med høy kalori, hvis nyttige egenskaper er mye lavere. I dag, etter en lang glemmebok, oppdager vi gjerne dette produktet for oss selv! Du vil lære hvordan du lager linsepurésuppe nedenfor.

Ernæringseksperter har lenge vært oppmerksom på linser. Det må sies at den er rik på mange nyttige næringsstoffer:

• Mineraler... Jern (tre ganger mer enn spinat!), Så leger anbefaler linser for anemi; kalium, som er ansvarlig for hjertefunksjonen; sink; jod.
• Vitaminer. Spesielt en stor mengde B-vitaminer, som har en gunstig effekt på nervesystemet.
• Kostholdsfiber. De er kjent for å være svært gunstige for tarmkanalen, men de beskytter også mot hjerte- og karsykdommer og bidrar til rask metthet i kroppen med rimelig kaloriinntak.
• Proteiner. Linser er blant de rikeste i proteinfôrvarer. Kombinert med karbohydrater utgjør de en komplett vegetarisk meny.
• "Interessante" karbohydrater det vil si at de gir energi i lang tid, og ikke forårsaker en økning i blodsukkernivået etter et måltid (linser har lav glykemisk indeks)

Generelt er alle belgfrukter ideelt sett ernæringsmessige fordeler de bør spises flere ganger i uken... Legg merke til noen få oppskrifter på mostesupper fra en rekke produkter: (c) ,.

Linser er utvilsomt det enkleste å velge, lage mat og ... fordøye - de inneholder den minste mengden cellulose.

Gryn i alle farger

Linser i forskjellige farger kan sees i butikkhyllene. Faktisk forklares dette mangfoldet ikke av det store antallet varianter, men av matkulturens forskjellige modenhet.

• Grønn Er de vanligste linsene. Dette er ikke helt modne korn, som har en tynn hud, men ikke sprekker når de blir kokt.
• Rød eller korall- aromaen er delikat, nesten søt. Den koker raskt og koker godt, noe som gjør den ideell til mosing. Vær oppmerksom på at retten får en oransjegul nyanse under tilberedningen.
• Hvit- har større korn enn grønne eller korallelinser. Den har en ganske nøytral smak.
• Svart- smaken er delikat, og etter tilberedning beholder den en fast tekstur og får en antrasittgrå fargetone.
• brun- er i stand til å opprettholde formen etter varmebehandling og har den mest delikate kremete konsistensen.

Linser kan brukes til å lage mange sunne og deilige retter. I dag skal vi snakke om en av de vanligste - linsepurésuppe.

Det er et stort utvalg av slike supper, avhengig av utvalg av linser, ingrediensene og hvordan de tilberedes.

Varianter av retter

Tyrkisk rød (Mercimek Chorbasy)

En av de mest kjente linsepurésuppene er den tyrkiske korallinsesuppen Mercimek Çorbası. I Tyrkia serveres det i hvilken som helst restaurant, og i tyrkiske familier er det til stede på middagsbordet nesten hver dag.

Energiværdi (per 100 g fat):

• Kaloriinnhold: 132 kcal.
• Protein: 5 gr.
• Fett: 8 gr.
• Karbohydrater: 10 gr.
• Forholdet mellom proteiner /fett /karbohydrater /: 22/35/43.

Matlagingstid: 50 minutter

Vanskelighetsnivå: lett.

Tilberedningsmetode: matlaging.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• 250 gram korallinser;
• 1 stor gulrot;
• 1,5 liter vann eller kyllingbuljong;
• 2 ss. ss olivenolje;
• 1 stor løk
• 1-2 ss tomatpuré;
• 1 ss tørket mynte;
• en klype spisskummen;
• søt paprika, salt etter smak.

Forberedelse:

Server denne suppen varm, drysset med en blanding av paprika og tørket mynte. Og før bruk er det godt å tilsette noen dråper sitronsaft på tallerkenen.

Videoen hjelper deg med å tilberede denne retten:

Fra det grønne

Grønne linser tar lengre tid å mos, så kokeprosessen vil ta 10 minutter lenger.

Og for å oppnå den nødvendige kremete konsistensen tilsettes ofte poteter og andre grønnsaker i slike supper.

Fra gul

Siden gule linser er de samme grønne linsene, bare uten skall, trenger de bare 10 minutter for å være fullkokte. Når de er kokte, er de helt kokte, så de er ideelle for potetmos.

Gresskar

Tilberedningstiden i dette tilfellet vil avhenge av hastigheten som gresskaret tilberedes. Server godt med gresskarfrøolje og dryss med gresskarfrø.

Hvordan lage gresskarpurésuppe, lær av videoen:

Med krem

Denne suppen kan lages av nesten alle slags linser ved å tilsette krem ​​og koke etter hakking. I denne versjonen får puré suppe en delikat fløyelsaktig konsistens og en behagelig kremaktig smak. Du kan praktisk talt tilsette fløte til alle mosede supper, så finner du ut hvordan du gjør dette.

Hvordan lage en tallerken i en multikoker?

Fordelene med et slikt kjøkkenutstyr som en multikoker har kanskje allerede blitt verdsatt av alle husmødrene. Det lar deg ikke stå lenge ved ovnen og bekymre deg for at noe vil koke av eller brenne.

Du kan laste alle ingrediensene og la jobben din gå; den smarte ovnen slår seg av og holder den ferdige retten varm.

Og puré supper i en multikoker er perfekte, takket være en spesielt valgt modus. Den eneste ulempen i dette tilfellet kan sannsynligvis kalles en ganske lang koketid. Her er et eksempel på en slik linsepurésuppe.

Ingredienser:

• Linser - 150 gram (du kan ta både rødt og grønt).
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Poteter - 2 stk.
• Sopp - 300 gram (sopp er veldig variert, både fersk og frossen).
• Hvitløk - 3 fedd.
• Vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Timian - 1/2 ts
• Salt og pepper etter smak.
• Grønne.

Forberedelse:

1. Skyll linsene godt.
2. Skrell og hakk gulrøttene.
3. Skrell løk og hvitløk, finhakk.
4. Soppen min, kuttet i store biter.
5. Skrell og skjær potetene.
6. Hell vegetabilsk olje i multikookerskålen.
7. Tilsett gulrøtter, løk og hvitløk. Vi velger modusen "Steking", koketid - 20 minutter, rør inn prosessen.
8. Ha så sopp og poteter i en bolle, tilsett laurbærblader.
9. Hell vann, slå på timeren i 10 minutter.
10. Etter signalet på slutten av programmet, hell ut de vasket linsene.
11. Tilsett timian, salt og pepper.
12. Vi slår på "Slokkings" -modus i 1 time.
13. På slutten maler du innholdet i bollen med en blender.
14. Server drysset med urter. Du kan legge til krutonger eller krutonger.

Nyttig video om å lage linsepuresuppe for din oppmerksomhet:

Linsesuppe er ideell for vinter og utenfor sesongen. Det tilfredsstiller ikke bare sulten godt, men varmer også. I tillegg inneholder parabolen mange nyttige sporstoffer, folsyre, fiber, vitaminer. De vil fortelle deg hvordan du skal tilberede linsesuppe, oppskrifter. Alternativene nedenfor vil bidra til å gjøre det enkelt og velsmakende.

Den klassiske oppskriften på linsesuppe kom til oss fra Tyrkia. Det er derfor det er så mange krydder i den (en klype rød og svart malt pepper, gurkemeie, karvefrø). Og også: 1 kopp røde linser, 6 glass kjøtt eller grønnsaksbuljong, 1 stykke gulrøtter og løk, 20 g smør.

1. Belgfrukter er pre-dynket over natten.
2. Grønnsaker stekes i hvilken som helst olje.
3. Tøm væsken der linsene ble kokt. Overfør fruktene til pannen med de sauterte løkene og gulrøttene. Smak til med salt, dryss med en blanding av krydder.
4. Ingrediensene tilberedes på svak varme til linsene er myke.
5. Pisk suppen rett i en kjele eller kasserolle med en blender. Fortynn deretter med buljong.
6. Til slutt tilsett en skive smør, rør godt.

På toppen av den varmende linsepurésuppen, dryss lett med malt paprika.

Kyllingoppskrift

Linsene i suppen passer godt til kyllingen. En slik godbit vil vise seg å være kosthold, hvis du ikke sauter grønnsakene, men legger dem til friske. Fra produktene trenger du: 400 g kyllinglår, et halvt glass belgfrukter, 4 mellomstore potetknoller, en gulrot og en løk, 3 hvitløksfedd, et par lavrushka-blader, en klype gurkemeie, en halv sitron , olje, salt. Følg disse trinnene for å lage kyllinglinsesuppe.

1. Skyll linsene og kok etter ca 30 minutter etter koking.
2. Dypp lårene i varmt saltvann og kok opp buljongen.
3. Små terninger med grønnsaker, sammen med hvitløk, surr lett i smør.
4. Miniatyrpotetterninger legges til den ferdige buljongen, hvoretter komponentene kokes sammen i ytterligere 12-15 minutter.
5. Kyllingen fanget av suppen fjernes fra beinene og returneres til gryten.
6. Kokte linser og steking helles i buljongen.
7. Så snart væsken koker, blir gurkemeie, salt, laurbærblad sendt til den. Retten vil være klar om 5-7 minutter.

Serveres varm med sitronskiver.

Med kjøtt og poteter

Denne oppskriften var populær i Russland. Denne suppen tilfredsstiller perfekt sult og ble tilberedt for arbeidere i marken. I dag er han i stand til å mette den moderne mannen. I tillegg til linser (130 g) og svinekjøtt (480 g) trenger du: 1 stykke tomater, løk og gulrøtter, 4-5 hvitløksfedd, flere små poteter, salt, pepper, fett.

1. Stek kjøttet over middels varme i en time.
2. Skyll grønnsakene, skrell og skjær i små terninger.
3. Legg linser i bløt i kaldt vann.
4. Stek løk og gulrøtter i alle typer fett, og tilsett deretter hvitløk og tomat. Det er bedre å først fjerne huden fra tomaten. Sammen får ingrediensene småkoke på svak varme i 6-8 minutter.
5. Kjøttet smuldres i mellomstore terninger og legges tilbake i gryten. Alle ingrediensene er tilsatt her.
6. Smør retten under lokk til potetene er klare.

Serveres suppe med linser og poteter til middag, pyntet med en fersk persillekvist.

Vegetarisk linsesuppe

Vegetarianere kan unne seg en lett linsesuppe. Den vanskeligste delen av oppskriften er å tilberede de grønne belgfrukter. De må skylles i god tid og fjernes fra skallet. Ingredienser: 250 g grønne linser, 1 stk. selleri, løk, gulrøtter og hvitløksfedd, en klype gurkemeie og svart pepper, salt, sitron.

1. Grønnsaker vaskes, skrelles og kuttes i miniatyrterninger. Hvitløk kan hakkes i skiver eller passeres gjennom en hvitløkspresse.
2. Grønnsaker blir grundig sautert i fett helt i bunnen av pannen.
3. Linsene dyses med kokende vann, blandes med pepper og gurkemeie, og legges deretter til steken.
4. Det gjenstår å fylle maten med vann og koke den vegetariske grønne linsesuppen i 25 minutter, dekket med et lokk.

Hver porsjon av retten drysses med sitronsaft før servering.

Grønn suppe oppskrift

Grønn linsesuppe er perfekt selv til en sen middag. Det er et diettmåltid som ikke skaper tyngde i magen. Den inneholder: 230 g grønne linser, 1 stykke courgette, løk, selleri, 2 poteter, salt, krydder, ghee.

1. Linsene er kokt i ca 35 minutter på middels varme. Etter kokende vann er det viktig å fjerne skummet fra overflaten. Du kan ikke salt belgfrukter på dette stadiet.
2. Løkene stekes i ghee til de er gyldenbrune.
3. Hakket selleri og courgette helles i pannen til den allerede mykede grønnsaken. Etter det blir produktene kokt i ytterligere 10 minutter.
4. Når linsene er myke, kan du sende alle de andre ingrediensene til det - steking, terninger poteter, salt, utvalgte krydder.
5. Retten er kokt til potetene er myke.

Serveret grønn suppe med finhakkede urter.

Rød linsesuppe

Rød linsesuppe med tomatpuré viser seg å være spesielt velsmakende. Til tilberedning brukes: 190 g røde belgfrukter, 2 potetknoller, 60 g tomatpuré uten tilsetningsstoffer, middels løk, en klype rød og svart pepper, sitron, salt, olje.

1. De røde linsene vaskes grundig, skifter vannet flere ganger og får stå i væsken i 20 minutter.
2. Stek den hakkede løken i den varme oljen i en stekepanne.
3. Tomatsaus tilsettes til den mykede grønnsaken, sammen stekes produktene i et par minutter til.
4. Stek og linser tilsettes den kokende væsken.
5. Etter 25 minutter helles poteter, salt, krydder, revet på et grovt rivjern i beholderen.
6. Suppen er kokt før potetene er kokt.
7. Mens retten fortsatt er varm, blir retten til potetmos med en blender.

Hver del av suppen er pyntet med en sitronskive mens den serveres. Pynt med finhakket persille om ønskelig.

Tradisjonell tyrkisk linsepuresuppe

Den originale tyrkiske røde suppen inneholder ingredienser som virker uvanlige ved første øyekast. For eksempel fersk mynte (et par kvister) og spidskommen (0,5 ts). I tillegg til disse produktene trenger du: 1 stk. gulrøtter og løk, litt mer enn en liter grønnsaksbuljong, 1 ss. røde linser, 1 ss. mel, en klype malt paprika, tørket timian og salt, 2 ss. tomatpuré.

1. Hakket løk og gulrøtter blir sautert i fett rett i kasserollen. Når grønnsakene blir myke tilsettes tomatpuré, krydder, mel og finhakket mynte. Produktene forsvinner i et par minutter.
2. Godt vasket linser helles i beholderen til resten av ingrediensene, og vann tilsettes.
3. Så snart suppen koker, kan du tilsette salt i den.
4. Deretter blir fatet kokt til linsene er helt kokt og det tykner.

Før servering blir den diskuterte retten til en puré. Litt malt paprika helles i hver egen tallerken og sitronsaft presses ut, som helles på toppen med suppe.

Matlaging med røkt kjøtt

Røkt svineribbe er best for å lage linser og kjøttsuppe. Og, i tillegg til dem: 5-6 poteter, 2 ss. røde linser, løk og gulrøtter til steking, olje, salt, en blanding av paprika.

1. Kjøttkomponenten er delt inn i ribbeina, fylt med vann og kokt i 1,5 timer.
2. Når fruktkjøttet lett begynner å ligge bak beinet, løsnes det fra ribbeina, skiver det og bringes tilbake til kjelen.
3. Potetene hakkes i små biter og tilsettes i buljongen.
4. Løk og gulrøtter blir lett sautert i smeltet fett.
5. Linser vaskes grundig med kaldt vann, dynket i væske i 10-15 minutter, hvorpå de også sendes til suppen.
6. Det gjenstår å helle løk-gulrot-steking, salt, pepper i pannen og koke til belgfrukter og poteter er myke.

Før servering til middag, skal suppen gis under lokket i minst 20 minutter.

I en multikoker

En sakte komfyr vil gjøre det lettere for vertinnen når de tilbereder linsesuppe. Det er best å bruke røde belgfrukter (1 ss.), I tillegg til: 800 g svineribbe, 3 poteter, hver gulrot og løk, 2,5 liter. renset vann, salt, suppekrydderblanding.

1. Kjøttkraft tilberedes fra ribbeina, skilt en etter en, i saltet vann. For å gjøre dette, velg "Stew" eller "Suppe" -modus i 90 minutter.
2. Etter en time kan du tilsette alle de finhakkede grønnsakene. Rå løk og gulrøtter skal sendes til den aktuelle suppen, ikke stekes.
3. Det gjenstår å tilsette krydder til retten. Provencalske urter, karri, paprika passer godt til den omtalte suppen.
4. 5-7 minutter etter grønnsakene legges forvaskede linser i multikookerskålen.

Den ferdige retten tilsettes etter smak.

Gul linsekremssuppe - trinnvis oppskrift

Linsesuppe laget av gule bønner viser seg ikke bare å være velsmakende, men også veldig appetittvekkende. I tillegg til 200 g linser, for tilberedning brukes: gulrøtter, løk, 3 poteter, 2 tomater, 4 hvitløksfedd, et par laurbærblad, salt, olje.

1. Linsene vaskes, fylles med vann og kokes. Umiddelbart etter at de første boblene dukker opp, tilsettes hakkede hvitløksfedd og laurbærblad i pannen. Produktene kokes i omtrent en halv time under konstant omrøring.
2. Stek tilberedes i løk og gulrotolje. Tomater revet på et grovt rivjern sammen med huden tilsettes massen. Sammen stues ingrediensene i 12-14 minutter.
3. Legg tomatdressingen og terninger i potet i buljongen.
4. Retten er saltet og kokt i omtrent en halv time.
5. Det gjenstår å gjøre den til potetmos med en blender (du må først få lavrushkaen og kaste den).

Suppen passer godt til hvitløkskrutonger.

Linsepurésuppe er veldig populær i mange land rundt om i verden. Som du vet, tilberedes den i alle land på forskjellige måter - i Tyrkia tilsetter de mye krydder, i Mexico legger de chilipepper, i Russland foretrekker de å lage denne suppen med kjøtt.

Linsepuresuppe

Ingredienser:

• Linser - 300 gram,
• Løk - 1 stk.,
• Tomat - 1 stk.,
• Gulrøtter - 2 stk.,
• Hvitløk - 2 fedd
• Hvitt brød - 3 skiver,
• Ingefærrot - 10 gram.

Linsepurésuppe er en veldig sunn og velsmakende rett. Mange liker ikke utseendet til denne suppen, men den kan lett løses med ristet brød og urter! Lag denne deilige linsesuppen. Oppskriften kan sees nedenfor.

Steketrinn:

1. Skyll linsene og legg dem i en kjele. Hell i vann og kok til det er mørt.
2. Skjær løk og tomat i store terninger. Skrell gulrøttene og finhakk, du kan rive på et grovt rivjern, og riv ingefæren på en fin.
3. Sett stekepannen på bålet, hell i litt grønnsak eller olivenolje og stek alle grønnsakene i den.
4. Når grønnsakene er klare, tilsett dem i gryten med linser og kok i 15 minutter.
5. Etter 15 minutter, slå av varmen og mal suppen med en blender.
6. Skjær brødet i store terninger. Sett stekepannen på bålet, vent til den varmes opp, og stek brødet på uten å tilsette olje.

Legg den ferdige retten på en tallerken, dryss med krutonger på toppen. Dryss med urter på toppen for skjønnhet.

Linsesuppe med søt pepper

Ingredienser:

• Linser - 300 gram,
• Løk - 1 stk.,
• Tomat - 1 stk.,
• Gulrøtter - 2 stk.,
• Hvitløk - 2 fedd
• Hvitt brød - 3 skiver,
• Søt pepper - 1 stk.,
• Ingefærrot - 10 gram.

Linsesuppe med søt pepperpuré kan tilberedes både sommer og vinter. For å tilberede denne suppen i den kalde årstiden, er det nødvendig å fryse paprika om sommeren. Da kan paprika brukes hele året.

Steketrinn:

1. Kok linser i en kjele.
2. Mens linsene koker, skjærer du alle grønnsakene i middels biter og river gulrøttene.
3. Sett en stekepanne på bålet, tilsett litt olivenolje eller vegetabilsk olje og stek løk først, og deretter gulrøtter og paprika. På slutten tilsett tomaten og la det surre i noen minutter.
4. Tilsett alle stuvede grønnsaker i de kokte linsene og mal med en blender.
5. Lag krutonger av brødet.

Hakkede egg, tomater eller agurker kan brukes til å dekorere denne suppen. Du kan servere krutonger med suppen.

Rød linsesuppe med ingefær

Ingredienser:

• Røde linser - 300 gram,
• Løk - 1 stk.,
• Tomat - 1 stk.,
• Gulrøtter - 2 stk.,
• Hvitløk - 2 fedd
• Hvitt brød - 3 skiver,
• Vegetabilsk olje,
• Ingefærrot - 10 gram,
• Sitron - 1 stk.

Ingefær er et veldig sunt produkt. En person som stadig bruker det, føler seg alltid bra, får nok søvn, og effektiviteten øker. Mange bruker ingefærrot som et tillegg til sitronte.

Steketrinn:

1. Sett en gryte med skylte linser og vann på bålet. Når vannet koker, reduser du varmen og kok linsene til de er møre og tilsett salt.
2. Hakk løk, tomat, hvitløk ikke veldig grovt. Gni gulrøttene på et rivjern, du kan kutte dem i små terninger. Smør alle grønnsakene i en skillet, tilsett olje og revet ingefærrot.
3. Ha alle grønnsakene i en kjele med kokte linser og kok i ca 15 minutter.
4. Mal den ferdige suppen med en blender, tilsett litt salt og sitron.

Retten er klar. Server i boller med ristet brød. Du trenger ikke tilsette olje når du steker brød. Pynt suppen ved å strø over rød pepper eller tørr tomat.

Linsesuppe med kylling

Ingredienser:

• Røde linser - 300 gram,
• Løk - 1 stk.,
• Tomat - 1 stk.,
• Gulrøtter - 2 stk.,
• Hvitløk - 2 fedd
• Kylling (helst bryst) - 200 gram,
• Vegetabilsk olje - for steking av grønnsaker.

Puree eller kremet linsesuppe med kjøtt er en veldig tilfredsstillende rett. Den kan serveres som et første måltid til et festlig bord eller som hovedrett til lunsj eller middag. Å lage linsepuresuppe er ikke vanskelig i det hele tatt. Oppskriften kan du se nedenfor.

Steketrinn:

1. Legg linser og kylling i en gryte med vann.
2. Skjær alle grønnsakene i terninger og rasp gulrøttene. Grønnsaker skal stekes i en panne med tilsetning av olje.
3. Ha nå alle grønnsakene i en gryte med linser og kjøtt og kok i ca 15 minutter til.
4. Mal den ferdige suppen med en blender og legg på tallerkener.

MED pakke - potetmos med kjøtt kan dekoreres med krutonger, urter, egg eller sitron. Serveres varm.

Linser er et veldig sunt produkt og kan brukes til å lage deilige supper, samt andre retter som jeg snart vil dele med deg. Og i dag tilbyr jeg deg en oppskrift på en vegetarianer linsesuppe- mørt, sunt og velsmakende. I tillegg er det mer egnet for vinteren.

Linser inneholder mye protein, komplekse karbohydrater og forskjellige vitaminer og mineraler. Og det som er spesielt behagelig er at det ikke akkumulerer skadelige elementer og har en god effekt på nervesystemet vårt. Derfor anbefaler jeg å ikke forsømme et så verdifullt matprodukt.

Linser er av forskjellige typer: grønn, gul, rød, svart, brun. Du kan bruke noen av dem, de er alle veldig nyttige og smakfulle.

Forbindelse:

• 2 l vann
• 1 kopp (300 ml) linser
• 2 stk poteter
• 1 gulrot
• skiver sellerirot
• 1 tomat (fersk eller hermetisert)
• 2 ss. l. vegetabilsk olje (eller ghee)
• en klump smør (eller 1 ss ghee)
• 1 ss. l. salt
• krydder: 1/2 ts hver malt koriander, gurkemeie, karri (eller garam masala, alt etter hva du foretrekker)
• 2 ts revet fersk ingefær (eller 1/2 ts tørrmalt)
• greener (eller krydret urter)
• 2-3 st. l. rømme

1. Sorter ut linsene, bare i tilfelle, slik at ingen småstein blir fanget, og skyll.

   Grønne linser til suppe

2. Kok opp vann i en kjele og tilsett linser.

   Kokende linser

3. Kok til den er myk. Avhengig av type vil tilberedningstiden variere (grønt tilberedes i omtrent 30 minutter).
4. Tilsett hakkede poteter og smør. Stek til potetene er møre (ca. 10 minutter).

   Suppetilberedning

5. I en stekepanne varmes vegetabilsk olje (eller ghee) i revet ingefær, koriander og etter noen sekunder - gurkemeie og asafoetida (og malt ingefær, om ikke fersk). Hvis det ikke er krydder, er det greit.

   Skål krydder

6. Tilsett revne gulrøtter og selleri og surr til den er myk.

   Stek grønnsaker

7. Skjær deretter tomaten der, dryss med karri (eller garam masala) og la koke i et par minutter.

   

8. Tilsett steking i en kjele, rør og fjern fra varmen.
9. Kvern suppen med en blender til en flytende puré (hvis den ikke males, blir den også veldig velsmakende).

   Linsepurésuppe er nesten ferdig

10. Nå gjenstår det å tilsette salt, rømme, tørre krydret urter (jeg tilsatte 1 ts hver tørr dill, persille og shambhala-blader) og kok opp.

    Vegetarisk linsesuppe
    

11. I stedet for tørre urter, dryss med finhakket urter til slutt.

Du kan servere linsepuresuppe, dekorere med kjeks, urter eller rømme, og den blir også servert på en original måte. Barn vil like denne dekorasjonen:

Grønn linsepurésuppe med krutonger og rømme

Suppen i henhold til denne oppskriften er ikke veldig tykk, så hvis du vil koke den tykkere, ta 1,5 liter vann.

PS Hvis du likte oppskriften, for ikke å gå glipp av nye interessante retter.

God appetitt!

Juliya oppskriftsforfatter

Linser har blitt tilberedt siden antikken. Det var sant at den ble brukt mer som medisin. Og nå er det mye brukt i tilberedningen av forskjellige retter, spesielt supper. Det finnes flere typer av dette produktet, men for tilberedning av første retter brukes røde linser oftere, siden det koker ned raskere.

Blant suppene tilberedes fløte stort sett - supper eller såkalte mosede supper, dette er når alle ingrediensene er beredt, og deretter gni gjennom en sil eller visp med en blender til det er jevnt, med tilsetning av buljong eller fløte.

Generelt tilberedes linser i proporsjoner med vann 1: 3, men for å lage en suppe - potetmos, trenger du mer væske, det er bedre for dikteren å ta 5 deler vann til 1 del linser.

Suppe tilberedes - potetmos oftere med grønnsaker. De er populære blant vegetarianere, elskere av sunn mat og faste mennesker. Sopp, kjøtt, røkt kjøtt, fisk, forskjellige urter, spinat, urter og varme krydder tilsettes også.

Nedenfor vil jeg gi gode oppskrifter for å lage kremet linsesuppe.

Hvordan lage linsepuresuppe - 15 varianter

Den lyse, aromatiske og delikate smaken av denne suppen vil glede smaksløkene dine.

Ingredienser:

• Linser - 1 glass
• Purre -1 stk.
• Gulrøtter -1 stk.
• Smør - 1 ss.
• Chili pepper - 1 stk.
• Ingefær - 20 gr.
• Kyllingbryst - 1 stk.
• Salt, pepper, laurbærblad.

Forberedelse:

Dekk linsene med vann og kok i 5 minutter. Skjær gulrøtter og purre (hvit del) i ringer og stek i smør. Tilsett chili paprika. Send de stekte grønnsakene til suppen. Hakk ingefæren fint og ha i suppen. Tilsett deretter salt, pepper, laurbærblad. Kok i noen minutter til. Drep suppen med en blendermiks. Riv kyllingfilet med krydder og stek i en panne til det er mørt. Hell suppe i en tallerken til det første kurset, legg vakre biter av stekt kylling på toppen. God appetitt.

Tyrkisk linsesuppe

Det særegne med denne suppen er tilsetning av mynte. Hun vil gi retten en magisk smak og aroma.

Ingredienser:

• Røde linser - 1,5 ss.
• Poteter - 2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Smør - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Salt og pepper etter smak.
• Tørket mynte - 1 ss

Forberedelse:

Skyll linsene grundig under rennende vann og kok opp. Kok i 30 minutter. Skrell, vask og hakk grønnsakene. Etter at linsene er møre, tilsett grønnsakene. Kok til grønnsaker er fullstekt. Pisk deretter suppen med en blender til den er jevn. Tilsett smør, olje og krydder etter smak. Dryss suppen med tørket mynte. Kok opp og fjern fra varmen.

Delikat og sunn suppe, god lunsj for hele familien.

Ingredienser:

• Gresskarmasse - 600 gr.
• Linser - 150 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Krem - 100 ml.
• Salt, pepperblanding etter smak.
• Gresskarfrø - 50 gr.

Forberedelse:

Det første trinnet er å koke linsene. Sauter gulrøtter, løk og gresskar i en panne med vegetabilsk olje. Tilsett så grønnsakene i linsene. Kok til de er møre. Avbryt deretter med en nedsenkningsblander, tilsett fløte og krydder. Kok opp. Server pyntet med gresskarfrø.

En aromatisk og rik suppe for ekte gourmeter.

Ingredienser:

• Røde linser - 1 ss.
• Hvite sopp (friske) - 100g.
• Andebryst - 1 stk.
• Løk - 2 stk.
• Kyllingbuljong - 1 l.
• Olivenolje - 30 ml.
• Salt og pepper etter smak.
• Tomatpasta - 1 ss
• Malet paprika - 1 ts
• Krem - 50 ml.
• Rosemary - 1 kvist.

Forberedelse:

Hakk løkene fint og stek dem i olivenolje i en kjele, tilsett vasket linser, rosmarin, salt, svart pepper og tomatpuré. Stek i noen minutter til. Tilsett deretter buljong og kok til linser er møre. Stek andebrystet i en panne, tilsett med krydder, til det er mørt.

For at anda skal steke godt og raskere, lage små kutt i den fete delen og kok den med ditt eget fett.

Stek soppen i olivenolje, med krydder, til den er kokt, og la det småkoke i noen minutter i fløte. Gni den ferdige suppen gjennom en sil. Hell i en fin tallerken, topp med tynne skiver andebryst og tilsett biter av porcini sopp.

En rik, aromatisk og deilig lunsj

Ingredienser:

• Svinekjøtt (røkt) - 500 gr.
• Linser - 350 gr.
• Poteter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Salt, pepper, laurbærblad - etter smak.

Forberedelse:

Skyll linsene, ha dem i en kjele, tilsett hele løken, laurbær, pepperkorn, hell over med vann og kok opp. Tilsett hakkede poteter, paprika, hvitløk og gulrøtter. Ribbeina blir også sendt til suppen etter å ha kuttet dem. Kok suppen til den er mørt, smak til med salt og pepper. Ta deretter ut ribbeina, mal innholdet i pannen med en nedsenkningsblander til en konsistens av puré. Hell på tallerkener, tilsett ribbe på toppen.

Kremet linsesuppe med grønnsaker

Delikat og lett suppe for sunn matelskere.

Ingredienser:

• Røde linser - 1 kopp
• Bulgarsk pepper - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Frisk tomat - 2 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Malet paprika - 1 ss.
• Salt og pepper etter smak.
• Grønne - 1 gjeng.

Forberedelse:

Bløtlegg linser i kaldt vann i flere timer. Skyll deretter grundig. Hell 2 liter vann i en kjele og send til ovnen. I mellomtiden skreller og hakker du alle grønnsakene. Skåle tomatene, skrell og hakk deretter. Kast paprika, løk, gulrøtter i kokende vann og kok i 20 minutter.

Tilsett deretter linser og kok til de er møre. Tilsett deretter paprika og tomater. Bland alt og kok i ca 5 minutter. Tilsett deretter knust hvitløk og puré suppen med en blender. Krydre etter smak med salt og pepper. Kok opp og fjern fra varmen. Pynt med friske urter ved servering.

Krem - suppe med linser og sopp

Den rike soppsmaken vil ikke etterlate deg likegyldig ved middagsbordet.

Ingredienser:

• Grønne linser - 200 gr.
• Champignon - 200 gr.
• Purre - 1 stk.
• Krem - 100 gr.
• Salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

Skyll linsene og kok til de er møre. Stek sopp med purre i vegetabilsk olje. Kombiner sopp med løk og linser med buljongen, og slå i en blender til den er jevn. Tilsett fløte og smak til. Server med krutonger.

Deilig, næringsrik og vitaminrik suppe.

Ingredienser:

• Grønnsaksbuljong - 1,5 l.
• Linser - 250 gr.
• Selleri (stilk) - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Spinat - 300 gr.
• Bacon - 100 gr.
• Olivenolje - 20 gr.
• Salt etter smak.

Forberedelse:

Send linser til vegetabilsk buljong og kok i 15 minutter. Hakk selleri, gulrøtter, løk, hvitløk og send til surr i en panne med tilsetning av vegetabilsk olje. Stew spinaten separat i en annen stekepanne med vann i 5 minutter i saltvann.

Kok spinaten i ikke mer enn 5 minutter, ellers mister den sin lyse farge.

Sil av de ferdige linsene, sett buljongen til side. Send linser, spinat, grønnsaker og halvparten av buljongen til en blender. Pisk til glatt. Hvis konsistensen er tykk, tilsett mer buljong. Kok opp fløtesuppen. Stek tynne skiver bacon separat. Hell suppe i en fin tallerken, legg et stykke stekt bacon og tilsett noen dråper olivenolje. God appetitt.

Ingredienser:

• Linser - 1 glass
• Peanøtter - 50 gr.
• Løk - 1 stk.
• Røkt brisket - 300 gr.
• Chili pepper - 1 bolle.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Grønne - 1 gjeng.
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Soyasaus - 3 ss

Forberedelse:

Hakk den røkte brystet og stek med løk i en kjele, topp med soyasaus og tilsett finhakket chilipepper. Tilsett linser, tilsett vann og kok opp. Kok til de er møre, tilsett knust hvitløk og krydder etter smak på 5 minutter. Hakk peanøtter og tørk i en panne. Hell suppe i en bolle og rør med stekte peanøtter og friske urter.

Linsesuppe - puré

Et utmerket og næringsrikt måltid for alle som faste.

Ingredienser:

• Linser - 1,5 ss
• Frisk tomat - 2 stk.
• Søt rød pepper - 1 stk.
• Grønne løk - 20 gr.
• Greens - 2 grener.
• Oregano - 1 ts
• Salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

Skyll linser til vannet er klart. Og send den til pannen for å koke. Skål tomatene med kokende vann, skrell og skjær i skiver. Pepper for å fjerne frø og hugg også. Stek grønnsakene krydret med oregano i en kjele i 5 minutter.

Hell dem over linsene, smak til med salt, pepper, la det småkoke i noen minutter. Drep hele massen med en blender til den er jevn. Kok opp. Fjern fra varmen og tilsett friske urter.

En enkel oppskrift på en diett, mager og solid matrett

Ingredienser:

• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Røde linser - 200 gr.
• Olivenolje - 2 ss
• Sitronsaft - 4 ss
• Rød pepper - på spissen av en kniv.
• Paprika - 1 ts
• Tørr mynte - 1 ts
• Salt etter smak.
• Vann - 1 liter.

Forberedelse:

Varm olje i en kjele eller sakte komfyr, stek gulrøtter og løk i den. Skyll linser godt under rennende vann. Legg den i en kjele med grønnsaker og dekk med vann. Kok til de er møre. Legg så suppen i en blender og pisk. Tilsett krydder, paprika og mynte og kok opp. Hell så i sitronsaft og server, tilsett rømme og urter.

Linsepuresuppe

Sunt, velsmakende og raskt å lage.

Ingredienser:

• Linser - 200 gr.
• Søt pepper - 2 stk.
• Friske tomater - 2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Sløyfe -1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Klassisk yoghurt - 4 ss
• Tørr basilikum - 0,5 ts
• Salt og pepper etter smak.
• Vann - 1,5 liter.
• Friske greener.

Forberedelse:

Vask, skrell og hakk alle grønnsakene. Skal tomatene først, skrell dem av, og skjær dem deretter. Sett en gryte med vann på komfyren og kok opp. Legg alle grønnsakene i kokende vann. Kok over middels varme i 20 minutter. Tilsett deretter de vasket linsene og kok til de er møre. Tilsett hvitløk, basilikum og krydder etter smak. Kok til linser er myke. Fjern fra varmen, avbryt suppen med en blender. Hell i porsjonerte boller. Pynt med urter. Server med yoghurt og krutonger.

En original suppe til en rekke måltider.

Ingredienser:

• Blomkål - 1 kålhode.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Safran - 0,5 ts.
• Salt og pepper etter smak.
• Linser - 200 gr.
• Dill - 1 haug.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Olivenolje - 2 ss
• Gresskarfrø - 2 ss

Forberedelse:

Skyll grønne eller brune linser grundig, kok opp, avløp og sett til side. Kok blomkål, gulrøtter og løk i en kjele til de er møre. Legg kokte grønnsaker, 2 kopper grønnsaksbuljong, halve linser i en blender og pisk til det er glatt.

Tilsett safran og krydder etter smak og kok opp. Stek de resterende linsene med hvitløk, gresskarfrø og dill separat i en panne med tilsetning av olivenolje. Hell suppen i en bolle og legg noen spiseskjeer av den stekte linsemassen i midten. God appetitt.

Utmerket vitaminsuppe for barn og voksne.

Ingredienser:

• Linser - 250 gr.
• Krem 20% - 1 glass.
• Smør - 1 ss
• Sitron -1 stk.
• Poteter - 2 stk.
• Pære løk - 1stk.
• Vann - 2 liter.
• Krydder etter smak.

Forberedelse:

Kok vann. Tilsett linser og poteter i terninger. Kok til de er møre. Stek løken separat i smør til den er gjennomsiktig. Tilsett den deretter i suppen. Tapp en del av buljongen. Drep suppen med en blender. Tilsett fløte og krydder etter smak. Pynt med urter og sitron.

Klassisk tyrkisk suppe.

Ingredienser:

• Linser - 300 gr.
• Tomatpasta - 1 ss
• Oregano - 1 ts
• Tørket mynte - 1 ts
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Salt, sort pepper etter smak.
• Sitron - 1 stk.

Forberedelse:

Varm vegetabilsk olje i en dyp skillet eller dobbeltbunnet kjele. Tilsett tomatpuré og stek i noen minutter. Tilsett deretter linsene og stek dem godt. Tilsett deretter 1,7 liter vann og kok til linsene begynner å koke. På slutten gni du suppen gjennom en sil, tilsett salt, pepper, oregano, mynte. Server med en sitronkile.