Kombucha antas å være hjemmehørende i Ceylon. Det var derfra at det spredte seg over hele verden. I landene i Asia har det lenge vært antatt at hvis det er et middel for å forlenge livet og opprettholde ungdommen i lang tid, så er det en kombucha. Å lage en drink av det er ikke vanskelig. Selv om det ikke ser veldig estetisk ut, må du være oppmerksom på at dette er en naturlig medisin, som består av et helt kompleks av gunstige sopp og bakterier. Alt han trenger for et normalt liv er sukker og teblader. Kombucha vil vokse godt i en væske med disse ingrediensene. Forberedelsen av en drink er oppnådd av seg selv, det er et biprodukt av denne organismenes vitale aktivitet. Når den vokser opp, begynner den å ligne sterkt på en manet eller en pannekakelagkake som flyter på overflaten av vannet.

Gunstige funksjoner

Kombucha har mange gunstige og helbredende egenskaper. Den inneholder mange mineraler og vitaminer som dannes under gjæring. Den inneholder også forskjellige syrer og koffein. Selv i eldgamle tider ble gastritt og andre sykdommer i fordøyelsessystemet behandlet ved hjelp av en drink laget av kombucha. Det stimulerer utskillelsen av magesaft og øker surheten. Imidlertid er det nødvendig å ta en drink ikke med en forverring av sykdommen, men med remisjon for forebygging. Kombucha hjelper også med diaré og forstoppelse. Å ta en drink og ta den med inn har en tonisk effekt på kroppen. Med hemoroider blir komprimeringer laget av det. Det er også et utmerket antiseptisk middel mot åpne sår, hjelper med forkjølelse og sår hals, forbedrer hudens tilstand og styrker håret.

Vokser

Det er veldig enkelt å dyrke denne organismen. Vær imidlertid tålmodig før du lager en kombucha. Du trenger bare å la brygget te i en vanlig glassbeholder stå i en måned. Du kan øke hastigheten på prosessen ved å tilsette sukker til væsken, noe som fører til rask multiplikasjon av mikroorganismer. Kombucha begynner med en tynn film på overflaten av væsken som blir tykkere over tid. Øyeblikket vil komme når soppen vil dukke opp for skaperen i sin vanlige manetlignende form, det viktigste her er tålmodighet. Deretter må du flytte den til en større beholder med brygget te etter å ha skylt den med eplecidereddik. Dette vil skape et behagelig mikroklima for kroppen. Ikke lukk beholderen - bare dekk den med gasbind.

Omsorg

Soppen må passes på. Noen ganger er det nødvendig å endre teoppløsningen fullstendig etter å ha skylt kroppen med rent vann. Beholderen må forbehandles med kokende vann. Litt av den gamle løsningen kan tilsettes den nye væsken for å øke gjæringen.

Kombucha - lage en drink

For å forberede infusjonen kreves ingenting overnaturlig. Før du lager en kombucha, må du bestemme hvilke teblader du skal bruke. Ulike typer te er egnet for drikken. Dette gir også en rekke smaker. Først brygges sterk te i et glass (3-4 ts) og sukker tilsettes (en tredjedel av et glass). Deretter må du dekantere løsningen, fortynne den med kjølt kokt vann i en treliters krukke og plasser kombuchaen. Tilberedningen av drikken er ganske enkel. Dekk glasset med gasbind eller papirhåndkle, men ikke tett. Infusjonen vil være klar når en svak eddik lukt dukker opp, etter ca 3-4 dager.

Sannsynligvis har alle på en eller annen måte hørt om de fordelaktige egenskapene til kombucha, men ikke alle vet hvordan man skal brygge kombucha for å lage en sunn og velsmakende drink. Det er ikke noe vanskelig å tilberede en slik forfriskende drink; det er nok å huske noen få enkle regler for å regelmessig skjemme bort familien med den.

Dyrking og stell

Kombucha er faktisk en gjærkoloni som er i symbiose med eddiksyrebakterier. Dyr Kombucha ikke vanskelig i det hele tatt, selv om det er en veldig langvarig prosess. Hvis du legger et glass søt te på et varmt sted, vil det etter noen timer dukke opp en tynn, mørk film på overflaten av drikken. Hvis denne filmen ikke blir berørt, vil den bli tykkere og tykkere, og over tid vil den bli til kombucha, som kan brukes til å forberede en helende infusjon. For at soppen skal vokse ordentlig, bør den beskyttes mot støv ved å dekke beholderen med et dobbelt brettet serviett. Det er best å dyrke soppen i et rent, varmt og lett rom, uten tobakkrøyk. Vekstprosessen kan ta opptil to måneder, avhengig av leveforholdene til soppen.

Det er mye lettere og raskere å låne et stykke kombucha fra noen du kjenner: maneten i den øvre delen har en lagdelt struktur, så det er ikke vanskelig å skille et par lag fra den. Et slikt stykke kombucha skal skylles grundig med kaldt vann, settes i en krukke, fylles med vann ved romtemperatur og legges i en dag. Etter det kan du tømme vannet og begynne å mate soppen med søt te.

Det er enkelt å ta vare på kombucha: den må mates med varm te med sukker i tide, beskyttet mot støv og direkte sollys, og regelmessig (ikke mer enn en gang i uken og minst en gang i måneden) ordne "vannprosedyrer", vaske sopp med vann ved romtemperatur ... Hvis soppen blir for stor, kan du fjerne et par av de øverste lagene.

Håndter soppen med forsiktighet. Ikke bruk varme eller for sterke teblader. Korn av granulert sukker bør ikke falle på soppoverflaten. Hvis sukker kommer på soppen, anbefales det å fjerne laget med brune flekker som har dukket opp fra sukker - medusomyceten kan ikke puste i de berørte områdene. Ikke glem soppen i lang tid: det anbefales å tømme infusjonen hver fjerde til syvende dag. Ellers kan medusomyceten dø. Hvis soppen begynner å få en brun fargetone, bør infusjonen tømmes og erstattes med fersk søt te.

Hvilket brygge å foretrekke

Kombucha er ikke spesielt krevende: den kan spise te av dårlig kvalitet. Imidlertid bør det huskes at jo høyere brygging som brukes til å mate soppen, jo bedre og sunnere blir tedrikken som et resultat. I dette tilfellet kan du bruke både svart og grønn te. ... Noen ganger brukes også urt- eller fruktte, for eksempel viser det seg at en drink basert på et rosehip-avkok er veldig velsmakende. Som vanlig te, må slike avkok filtreres grundig før de helles i soppbeholderen. Men den populære kamille-teen, som annen urtete med høyt innhold av essensielle oljer, er ikke egnet for å lage en te-drikk.

Mange bruker vanlige teposer for å mate soppen. Som du vet, brukes råvarene av lav kvalitet til å lage slik te, derfor tilfører produsenter ofte kunstige farger og smaker til te-krummer. Disse stoffene er skadelige for kombucha, så bruk av teposer er uønsket.

Kaffeelskere kan behandle soppen med favorittdrinken. I dette tilfellet anbefales det å bruke søt pulverkaffe av god kvalitet. En liter varmt vann vil kreve en spiseskje med slik kaffe og omtrent hundre gram sukker. Infusjonen skal avkjøles til romtemperatur og helles i en beholder med soppen. Denne kaffedrikken har en veldig behagelig aroma, men dens gunstige egenskaper har ennå ikke blitt studert tilstrekkelig av forskere. Du kan også bruke ert- eller soyamel med tilsatt sukker til å mate soppen - dette gjør at du kan få en original drink.

Maria Bykova

hvordan dyrk te sopp hus. Hemmeligheten til vellykket gjæring. Hvordan brygge Kombucha for første gang. Og mine ideelle proporsjoner for å infisere denne deilige og veldig sunne drikken.

Det viser seg selv i en så enkel sak som gjæringen av Kombucha har sine egne nyanser. Og disse små tingene kan påvirke ikke bare det endelige resultatet, men også smaken av den super sunne drikken vår.

Jeg husker ikke nøyaktig hvordan bestemoren min målte de nødvendige ingrediensene for Kombuchis infusjon, det hele virket så naturlig og ukomplisert for henne.

Jeg, som mange av dere allerede har gjettet, tror på nøyaktige målinger ... Nemlig på briller og skjeer :) Og tro meg, det fungerer feilfritt.

Derfor, hvis du ikke vet hvordan du skal infisere Kombucha riktig eller hvis du allerede har prøvd og ikke er spesielt fornøyd med sluttresultatet - fortsett å lese, fordi jeg vil fortelle deg hvordan du kan lage den mest delikate og selvfølgelig den sunneste drikken fra Kombucha uten feil!

Hvordan dyrke Kombucha?

Jeg har allerede listet opp for deg som jeg tror at i hvert hus må det være en Kombucha og hvordan. Nå vil jeg vie et helt innlegg til hvordan man korrekt insisterer på det.

Te og sukker er alt som trengs for å gjære denne unike og mega sunne drikken.

Te

Den mest favorittte for Kombucha var og forblir den vanlige svarte. Gjerne naturlig, organisk. Og selvfølgelig uten tilsetningsstoffer eller lukt. Du kan også legge til andre varianter av te du velger i svart te-blandingen, men igjen, uten kjemiske tilsetningsstoffer og lukt. Men svart te bør ALLTID utgjøre størstedelen av brygget. Så vidt jeg vet slutter langvarig infusjon på annen te med soppens død. Jeg bruker indisk svart te til Kombuchi.

Sukker

Jeg har allerede nevnt at jeg bare holder på sukker for gjæring av denne drinken, og også for hjemmelaget surkål. Sukker skal være vanlig hvitt, igjen helst organisk. Jeg anbefaler ikke å bruke brunt sukker, fordi Kombucha ikke liker det. Akkurat som honning, lønnesirup og ethvert annet søtningsmiddel som du kommer til å tenke på.

Hemmeligheten bak vellykket gjæring av Kombuchi

Det er ikke engang en hemmelighet, det er proporsjoner. Og tid. Det er takket være disse to faktorene at Kombucha alltid viser seg med et smell og gleder meg med sin uforglemmelige aroma, smak og bobler.

Du vil trenge:

• Kombucha - 1 eller flere
• Glassburk 5 liter - 1
• Svart te - 2 ss
• Sukker - 1 glass
• Filtrert varmt kokt vann for å brygge te - 14 glass
• Væske fra forrige Kombuchi - 2 glass, eller hvis du ikke har det, se " Merk"

Infusjonsmetode:

Merk:

• Hvis du brygger Kombucha for første gang og du ikke har væske fra forrige gang (kanskje du fikk den uten væske) eller det er ikke nok, må du erstatte den med eddik: hvit eller eplecidereddik, i samme proporsjoner. Eddik ligner veldig på Kombuchis naturlige miljø. Jeg brukte den da jeg fikk min lille Kombucha, som fløt bokstavelig talt i en spiseskje væske, noe som selvfølgelig ikke var nok.
• Ikke forstyrr eller flytt Kombucha mens den infunderes - dette kan forstyrre veksten av den nye soppen og gjæringsprosessen.
• Ikke bruk metallgjenstander (skjeer osv.) Med Kombucha - dette er skadelig for soppen og dens gunstige bakterier.
• Etter hver gjæring, må du dyrke en annen sopp, som du kan lagre og bruke sammen med de forrige til neste gjæring.
• Jo lenger du gjærer drikken, jo mer eddik blir den. Jeg har allerede funnet ut av meg selv at 5-7 dager er det ideelle tidspunktet for å fylle en drink etter min smak.

Hvordan brygge Kombucha for første gang

Sjansen er at når du brygger Kombucha for første gang, vil du ha en liten, som jeg kaller dem sopp "baby".

Jeg kjøpte min på Ebay, og den kom til meg halvparten av en hånds størrelse. Selvfølgelig er det dumt å legge en slik smule i en stor krukke og håpe at en stor sopp umiddelbart vil vokse ut av den og en deilig drink vil vise seg.

Voks soppen til ønsket størrelse gradvis. Jeg gjærte først en 1-liters krukke med kyllingen min.

Etter det drakk jeg ikke denne løsningen, men la halvparten av den i væsken, som må tilsettes til neste gjæring. Og etter at jeg hadde et sekund, ikke så lite "baby", la jeg dem i den store 5-liters krukken, gjæret og begynte å drikke som vanlig.

Bryggeforhold

Nedenfor vil jeg gi deg de ideelle proporsjonene for å brygge Kombucha, som jeg hentet fra et profesjonelt nettsted for levende avlinger.

Husk å legge igjen ekstra plass i gjæringsglasset, og ikke fyll den helt med vann slik at det ikke en gang er plass til den nye soppen.

• for 1 liter - 1 og 1/2 ts te +1/4 kopp sukker + 3 kopper vann + 1/2 kopp Kombuchi
• 4 liter - 2 ss te + 1 glass sukker + 14 glass vann + 2 glass Kombuchi

Jeg håper at denne vil være veldig nyttig for deg og vil tillate deg å gjære den mest delikate og veldig sunne Tea Mushroom enkelt og enkelt!

En deilig og sunn drikke tilberedes av kombucha (kombucha), som ligner en gulbrun manet med løs base og tett overdel, med hengende tynne lange tråder. Den inneholder gjærsopp som gjør vanlig te til en sursøt infusjon, som minner litt om kvass i smak.

Denne drinken inneholder en rekke vitaminer, organiske syrer, lipider, enzymer, sukker og koffein. Det har en gunstig effekt på kroppen og forlenger livet. Det er ingen tilfeldighet at selv i det gamle Kina ble denne drinken kalt utødelighetens eliksir. I dag kan du lage det hjemme og nyte en deilig, forfriskende og helbredende eliksir hver dag.

Toppen av populariteten til denne drinken i vårt land kom tidlig på 70-tallet. Da visste bestemødrene våre veldig godt hvordan de skulle brygge kombucha. Et mirakelprodukt, som ikke bare ble anerkjent av folket, men også av offisiell medisin, var tilstede i nesten alle familier. Og ingen regnet med forbruket av te og sukker, siden universalmiddel for alle plager var verdt det.

Over tid ble drikken glemt, den ble erstattet av mange kosttilskudd, men i dag er det en økt interesse for den. I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan du kan brygge kombucha.

Funksjoner av kombuchi

Representantene for tradisjonell medisin klarte å bevise at kombucha (medusomycete, kombucha) har mange medisinske egenskaper og kan godt konkurrere med dyre farmasøytiske preparater. Drikken med en uvanlig smak gir kraft og styrke, forbedrer kroppens tone og kjemper vellykket mot mange sykdommer.

Opprinnelsen til den flassende "maneten" er assosiert med aktivitetene til levende kulturer som gjær og bakterier. I løpet av livet til organismer som er så forskjellige i naturen, blir søt te til en sur drink med en rekke helbredende egenskaper:

• reduserer risikoen for å utvikle kreft;
• øker leverens beskyttende funksjoner;
• normaliserer stoffskiftet og renser fra giftstoffer;
• senker kolesterolnivået;
• gjenoppretter tarmens mikroflora;
• normaliserer aktiviteten til hjertemuskelen og blodkarene;
• forbedrer aktiviteten i fordøyelseskanalen.

Og dette er en ufullstendig liste over fordelene med kombucha. En hyggelig drink som er mettet med vitaminer, organiske syrer, sporstoffer og enzymer, bidrar til å redusere overflødig vekt, slukker tørst, reduserer appetitten, men kan samtidig ikke erstatte det daglige kostholdet. For å få maksimal helbredende effekt, bør du vite hvordan du skal brygge kombucha.

Indikasjoner for bruk

Basert på resultatene av studier av egenskapene til kombucha, anbefales det som et middel som hjelper utvinning i en rekke sykdommer:

• skarlagensfeber;
• ARI, influensa, betennelse i mandlene;
• virale øyesykdommer;
• sykdommer i øret, halsen, nesen;
• problemer med galleblæren og leveren;
• betennelse i mandlene;
• dysenteri;
• difteri.

Denne drinken er både koleretisk og vanndrivende. I tillegg hjelper det med hårtap, hypertensjon, neglesopp og ulike kosmetiske prosedyrer. Før du snakker om hvordan du skal ta vare på, brygge og konsumere kombucha, er det flere måter å dyrke den hjemme.

Te brygge kombucha

Vask en 3 liters glasskrukke grundig med natron og la den tørke naturlig. Hell i en separat beholder 3 ts grønn eller svart te med en liter kokende vann og la den brygge i 15 minutter. Sil det og tilsett 5 ss (ss) sukker. Søt te må avkjøles til romtemperatur. Hell den i en ferdig tilberedt krukke og plasser beholderen på et mørkt og varmt sted.

Krukken på krukken skal dekkes med gasbind og bindes med tape. Åpne den kort tid med jevne mellomrom slik at væsken fylles på med oksygen. Etter fire dager vil du legge merke til en tynn film på overflaten - dette er din fremtidige kombucha. Etter omtrent 20 dager vil væsken i glasset rydde opp og få en karakteristisk sur lukt, og filmen vil øke tykkelsen betydelig. Ved slutten av prosessen med å dyrke soppen, vil et fortykket mobilt stoff vises på overflaten.

Den dannede soppen vaskes forsiktig under en strøm med varmt vann og overføres til en ren krukke. Deretter må du klargjøre en ny næringsoppløsning og helle den i kombucha. I den første boksen er sammensetningen klar til bruk. Den filtreres og lagres på et kjølig sted for å stoppe gjæringsprosessen. Og drikken i den andre boksen vil være klar om en uke.

For de som er interessert i å brygge 3 liter kombucha, har vi presentert den tradisjonelle og vanligste metoden. Medusomyceten vokst på denne måten er ganske upretensiøs, men krever regelmessig pleie (vi vil snakke om dette litt senere) og renslighet.

Eplecidereddik kombucha

Det er en annen gammel og interessant oppskrift. Bestemødrene våre visste godt hvordan de skulle brygge kombucha og ta vare på kombucha laget av hjemmelaget eddik. Vi håper du liker denne metoden også, selv om den tar mer tid enn den forrige.

Sure epler må vaskes grundig og tørkes. Deretter skal de raspes på et grovt rivjern med skall og kjerne. Legg eplemos (400 g) i en ren krukke og dekk med kaldt kokt vann. Tilsett 15 g gjær og 150 g honning. En åpen boks plasseres på et mørkt sted. Rør denne massen daglig.

Ti dager senere klemmer du eplesausen gjennom en tykk sil, og hell væsken i en ren krukke, dekker den med gasbind og lar gjære i en og en halv til to måneder. Væsken lyser merkbart i sluttfasen av prosessen. En flerlags kombucha dukker opp på overflaten. Hvordan brygge det? Det er veldig enkelt: legg det i en ren krukke med søt te, og deretter tilberedes drikken i henhold til den tradisjonelle oppskriften.

Medusomycete på øl

Vi er sikre på at få mennesker vet å brygge og ta vare på kombucha i øl. I mellomtiden er dette en ganske enkel og relativt rask måte. Bland 100 ml levende øl med vineddik (10 ml) og granulert sukker (5 g). Blandingen helles i en krukke, dekkes med en nakke og plasseres på et varmt sted. Snart dukker det opp en film på overflaten. Når tykkelsen når 2 mm, overføres den til en beholder med søt te. Etter syv dager er en hyggelig og sunn drink klar.

Vi har listet opp metodene for de som bare mestrer kultivering av kombucha. Og for de som bekjente eller venner har delt de separate lagene av det ferdige produktet med, blir oppgaven forenklet. Hvis du kobler sammen fantasi, kan medisinens helbredende egenskaper forbedres betydelig.

Kombucha med urter

Du vet allerede hvordan du skal brygge kombucha, og urtete kan velges avhengig av sykdom eller personlig preferanse. Hell to hundre gram av de valgte urtene med 3 liter kokende vann og la stå over natten. Om morgenen, tilsett litt honning i drikken og legg soppen i den. Etter en uke vil du ha en sunn og velsmakende drink. En hibiscus tonic kan tilberedes på samme måte.

Medusomycete-pleie

Det er ikke nok å vite hvordan man skal dyrke kombucha. For at den skal kunne utvikle seg aktivt og reprodusere, trenger den regelmessig og riktig pleie. Den viktigste indikatoren for en sopps helse er dens oppdrift. Hvis den synker til bunns og ikke flyter til overflaten på egenhånd, så indikerer dette at maneten er "uvel" og må reddes.

Den optimale temperaturen for vedlikehold bør ikke være høyere enn +25 ° C, siden ved temperaturer under +17 ° C og direkte sollys, reduseres aktiviteten til kombucha og alger vises.

For å beskytte medusomyceten mot virus, må du ha to beholdere: den ene inneholder den, og den andre skal brukes til å dekantere den ferdige drikken. Tykkelsen på soppen bør ikke overstige 4 cm. De ekstra lagene som har vokst, skilles nøye fra toppen og plasseres i andre krukker. Den mest produktive er den nedre delen.

De helbredende egenskapene til drikken varer ikke mer enn to uker. Da mister den smaken, blir til eddik, som mindre og mindre minner om en oppkvikkende eliksir.

En uke etter at soppen er matet med søt te, dreneres den halvt og legges i kjøleskapet for lagring. Og anstrengt te blir tilsatt glasset igjen.

"Badedager"

Kombucha bør bades annenhver uke. Fjern den veldig godt fra krukken. Vær forsiktig så du ikke skader, skyll med varmt vann. La den deretter ligge på en plate med passende diameter i noen minutter for å puste luft.

Hell drikken fra boksen i en ren beholder. Og vask glasset grundig og sett soppen tilbake på den.

Secrets of Kombucha Cooking

Ikke bruk metallbeholdere (med unntak av rustfritt stål) til å tilberede en drink.

1. Ikke bruk for sterk te som en base, som hemmer veksten av kombucha.
2. Forsikre deg om at sukkeret i teen er fullstendig oppløst før du setter soppen i væsken. Faktum er at sukkerkrystaller forårsaker brannskader på soppens kropp. Den samme effekten er forårsaket av korn av teblad, så væsken må være godt filtrert og avkjølt - varm te er skadelig for soppen.
3. Hvis en del av kombucha blir brun, må du skille den berørte delen forsiktig, skyll soppen forsiktig, og du kan bruke den videre.

Hvordan ta en drink

Vi gikk i detalj om hvordan du kan brygge kombucha. Det skal drikkes i henhold til grunnregelen - ikke bland det med mat. Drikken fremskynder fordøyelsesprosessen, så du blir sulten veldig snart. Kombucha kan tas som en alkoholfri aperitiff en halv time før måltider.

Imidlertid anbefaler leger å ta eliksiren tre timer etter kjøtt- eller fiskeretter og to timer etter inntak av vegetabilsk mat. En hyggelig drink, full om morgenen på tom mage, gir energi, toner, og om kvelden beroliger og akselererer å sovne.

Kombucha (Kombucha), som brukes til å tilberede en deilig sunn drink, ligner en gulbrun manet med en tett øvre del og en løs base, som tynne lange tråder henger fra. Te "maneter" inneholder gjærsopp og eddiksyrebakterier, som forvandler vanlig te til en kullsyreholdig infusjon av sursøt smak, som minner litt om kvass. Den resulterende drinken, som inneholder mange organiske syrer, vitaminer, enzymer, lipider, sukker og koffein, har en gunstig effekt på helsen og forlenger livet - det er ikke tilfeldig at det i det gamle Kina ble kalt utødelighetens eliksir. Nå kan vi lage denne trylledrikken hjemme og nyte den forfriskende, smakfulle og helbredende "te-kvassen" hver dag.

Kombucha: trinnvise instruksjoner

1. Tilbered svart, grønn eller urtete i følgende proporsjoner: 1 L. vann, 2 ts. infusjoner og 5 ss. l. sukker, la te stå i 15 minutter.
2. Sil infusjonen og avkjøl til romtemperatur.
3. Legg soppen i en krukke, dekk med osteklær og legg den på et varmt, mørkt sted. For ungesopp anbefales det å tilsette 100 ml teinfusjon fra forrige glass der soppen ble infundert.
4. Etter 5-10 dager er den deilige drikken klar. Skyll soppen og legg den i en ny krukke med tilberedt te.
5. Hvis du ønsker å få en krydret glitrende te med gass, hell den ferdige infusjonen i en glassbeholder, lukk den tett og hold den på et kjølig sted i 5 dager.

Noen hemmeligheter med kombucha matlaging

• Ikke bruk metallbeholdere (unntatt rustfritt stål) til å lage te kvass for å unngå kjemisk reaksjon av syrer med metall.
• Ikke lukk krukken med lokk slik at soppen kan "puste", bruk gasbind eller serviett som et alternativ.
• Krukken skal holdes ved en temperatur på 25 grader, siden temperaturer under 17 grader og direkte sollys bremser aktiviteten til kombucha og fremmer utseendet på alger.
• Sterk te bør ikke brukes som base for drikken, da den hemmer veksten av kombucha.
• Forsikre deg om at sukkeret er fullstendig oppløst i teen, og bare plasser deretter soppen i væsken, siden sukkerkrystallene forårsaker forbrenning på den. Den samme effekten kan være forårsaket av korn av teblader eller teblad, så væsken bør være godt anstrengt og avkjølt - varm te vil drepe soppen.
• Det er nødvendig å skylle soppen fra tid til annen med rent vann - om sommeren en gang hver 1-2 uke, om vinteren - en gang hver tredje uke.
• Hvis en del av "maneten" begynte å bli brun, må du skille den bortskjemte delen forsiktig, skylle soppen og bruke den videre.

Hvordan drikke te kvass

Den viktigste regelen for å ta drikken er ikke å blande den med mat, da det fremskynder fordøyelsesprosessen, og veldig snart vil du ønske å spise igjen. Du kan ta kombucha som en alkoholfri aperitiff 30 minutter før et måltid, men oftest anbefaler leger å drikke "ungdomens eliksir" 2 timer etter plantemat og 3 timer etter kjøtt eller fisk. Å ta teinfusjon om morgenen på tom mage toner opp og gir energi, og kveldste beroliger og letter søvn.

Hvordan lagrer du kombucha?

Hvis du vil "ta en pause" fra tekvassen en stund og ikke bruke den, bør du tørke soppen på riktig måte. Plasser maneter på en tørr plate og snu den hver dag for å sikre at soppen er effektivt beskyttet mot mygg. Når kombucha blir til en tynn tallerken, oppbevar den i et skap, og legg den i te før bruk - etter en uke kommer den til liv og vil "fungere" igjen.