En duftende, oppkvikkende drink, elsket av mange, tilberedes av fruktene av planten.

Spør ekspertene

Blomstformel

I medisin

Koffein er hentet fra rå kaffebønner. Koffein brukes som et stimulerende middel for nervøs utmattelse og hodepine.

I medisinske formål kaffekull brukes også. Det brukes som et rensende og absorberende middel for gastrointestinale lidelser: i tilfelle forgiftning, gassdannelse, og brukes også til behandling av sår. Når det gjelder farmakologisk aktivitet, overgår kaffekull effekten av mange andre typer medisinsk kull.

Kontraindikasjoner og bivirkninger

I tilfelle overdosering av kaffe kan alvorlige symptomer på opphisselse assosiert med koffein observeres. Kaffemishandling kan være like farlig som overbruk av alle sentralstimulerende midler.

Som et resultat er kaffe kontraindisert hos lett begeistrede mennesker som lider av søvnløshet og hjertebank, så vel som personer med visse sykdommer. av kardiovaskulært system, magesår og sår i tolvfingertarmen, og noen sykdommer i fordøyelsessystemet.

Når det konsumeres på kort tid et stort antall sterk kaffedrikk til og med sunn person fenomener kan utvikle seg lettforgiftning koffein. Når akutt forgiftning det er alvorlig tinnitus, hodepine, frykt, forvirring, angst, delirium, kramper. Kronisk kaffemisbruk fører til økt nervøs irritabilitet, søvnløshet og ubehagelig kløe.

For mat

For å få en kaffedrikk stekes kaffebønner først ved en temperatur på 180-200 ° C før de kjøpes brun farge... Steke kaffe er en viktig teknologisk prosess, hvoretter kaffen får sin lys smak og unik aroma... Mange kaffeprodusenter anser denne prosessen som en kunstform. Ikke stek kaffen veldig raskt eller for sakte. Etter steking blir kaffebønnene brune som et resultat av karamelliseringen av sukkeret. Så blir den stekte kaffen malt og brygget. Det er mange måter å brygge kaffe på, men det er en generell regel: kaffe må ikke kokes. Ellers går aromaen til denne oppkvikkende drinken tapt.

Kaffe er næringsrik og dessert drikke, det brukes ofte med melk, fløte, sitron og andre næringsrik mat... En kopp kaffe med fløte representerer omtrent 5% av det daglige kaloribehovet for en voksen.

Den søte spiselige massen av kaffefrukter brukes også i Afrika til tilberedning av kaffedrikker.

I kosmetologi

I kosmetologi brukes kaffe til forebygging og behandling av cellulitter. Det er mange anti-cellulitt kremer, geler, men selv hjemme kan du lage en skrubb, som inkluderer malt kaffe... Koffeinet i kaffebønner øker stoffskiftet og aktiverer blodstrømmen i det subkutane vevet.

Kaffe brukes også til ansiktshudpleie. Kremer, masker og andre kosmetiske verktøy, som inneholder kaffe, bremser aldringsprosessen i huden, gjenoppretter turgoren og gjør den mer elastisk.

Mange brunetter og brunhårede kvinner skyller håret med avkok av kaffe. Denne behandlingen gir håret en glans og sjokoladeskygge.

Innendørs anlegg

Svært ofte dyrkes arabisk kaffe hjemme som innendørs anlegg... Prydearter av denne planten er fra 50 cm til 1,5 meter høye. Denne planten er termofil og lyselskende, men tåler lett halvmørkende forhold. Dyrk kaffe i godt drenert, sur jord. I varmt vær planten må vannes rikelig, så vel som sprayes. I vinterperiode vanning er moderat. Kaffe blomstrer hjemme i flere timer. Dette er en selvbestøvet plante, og etter en stund dannes det frukt på den.

Klassifisering

Kaffetreet tilhører den galere familien (lat. Rubiaceaea). Det er omtrent 90 typer kaffe som vokser i Afrika, Asia, Amerika. Men bare frukten av to typer planter brukes til å lage drikken. Arabisk kaffe (lat. Coffea) brukes til å oppnå en "slags" Arabica, fra kongolesisk kaffe (lat. Coffea robusta Linden, syn. C. canephora Piere) - en "slags" rabusta.

Botanisk beskrivelse

Et kaffetre er en eviggrønn busk eller et lite tre som er 5-8 meter høyt (noen ganger opptil 10 meter). Kultiverte planter er lavere enn ville planter. Stammen til planten er dekket av grågrønn bark. Grenene er lange, fleksible, spredte eller hengende. Bladene på kaffetreet er motsatte, korte petiolate, læraktige, mørkegrønne i fargen. Kanten av bladet er litt bølget.

Blomstene på planten er gulhvite, duftende, og ligger i bladene på 3-7 stykker. Calyx og corolla er vanlig, fem-leddet, ryggrad-kronblad.

Kaffeblomstformel: * H (5) L (5) T5P2

Planten blomstrer og bærer frukt hele året, fra det tredje året etter plantingen. Frukten av planten er bær, den modner i løpet av 6-7 måneder. Bærens farge kan være mørkerød, svart og blå og til og med svart. Inne i frukten er det to flate-konvekse grågrønne frø, selv om frøene kan variere avhengig av variasjon og sted for vekst. Det er kaffefrø (kaffebønner) som blir tatt for å lage en kaffedrikk.

Spre

Arabisk kaffe (arabica) i naturen, funnet i Etiopia, i provinsen Kaffa, vokser i elvedaler i en høyde av 1600-2000 meter over havet. Arabisk kaffe dyrkes i mange land (Indonesia, India, Latin-Amerika) og utgjør omtrent 90% av verdens kaffeplantasjer.

Arabisk kaffe liker ikke de høye temperaturene i tropene, og derfor erstattes den lavere, i en høyde på 1200-1500 meter over havet. kongolesisk kaffe (rabusta)... Denne typen kaffe er motstandsdyktig mot høye temperaturer... Kongolesisk kaffe er vanlig i ekvatorialskogen og savannen i Kongo-bassenget. Denne typen kaffe gir høye utbytter og krysser lett med arabisk. Det dyrkes mye i Indonesia.

De største kaffeplantasjene finnes i Latin-Amerika, spesielt i Brasil. Mindre områder er okkupert av kaffe i Sørøst-Asia og Afrika. Globalt er arealet som brukes til å dyrke kaffe større enn for te.

Anskaffelse av råvarer

Kaffefrø (kaffekorn) brukes som medisinske råvarer. Fire år gamle planter høstes vanligvis for hånd. Ofte er hele befolkningen i provinsen, inkludert barn, med på å samle kaffe.

Robusta-kaffefrukten er lettere å høste, da den ikke smuldrer når den er overmoden og noen ganger tørker på treet. Arabica kaffefrukter må høstes i flere trinn når frukten modnes, med en periode på 2 uker.

Kaffefrukt behandles på to måter: tørr og våt.

Tørr prosessering de fleste typer kaffe blir utsatt, siden denne metoden er billigere. Det dukket opp før våtbehandling og har eksistert siden begynnelsen av kaffedrikken. Med denne bearbeidingsmetoden tørkes de høstede fruktene i solen og rører av og til. Deretter fjernes den tørkede perikarpen.

Våt prosessering brukes til kaffe av høy kvalitet. I dette tilfellet fjernes massen først ved bruk av skivemaskiner. Deretter plasseres kornene på et mørkt sted, hvor den gjenværende massen gjæres, som deretter fjernes under høyt vanntrykk. Som et resultat forblir kaffefrø (korn) i et tynt pergamentskall. Deretter tørkes kaffen i solen eller i tørketrommel ved en temperatur på 50-60 ° C, hvoretter frøene (kaffekornene) frigjøres fra pergamentskallet. Denne metoden lar deg få mer kaffe høy kvalitet, med aromatisk smak.

Mottatt forskjellige måter rå kaffe må stekes. Tross alt er det riktig stekt kaffe som gir det aller unik smak og aromaen, uten hvilken mange mennesker ikke kan forestille seg morgenen sin.

Kjemisk oppbygning

I mange henseender overgår grønne rå korn ristede korn når det gjelder innholdet av aktive ingredienser. Dette skyldes det faktum at når du steker pga varmebehandling mange nyttige stoffer blir ødelagt.

Friske kaffefrø inneholder: alkaloid koffein (0,65-2,7%), fett (ca. 12%), proteiner (10-14%), spesielt leptin, sukker (7,8-16%), kofedubinsyrer (8,4 - 9%), nitrogenholdige stoffer (12,6-13%), tokoferoler. I stekte korn reduseres mengden sukker (2-3%), cofedubilic syrer (4-5%), men mengden fett øker til 15%, nitrogenholdige stoffer til 14%.

Farmakologiske egenskaper

Det er kjent at en kaffebønne inneholder minst to tusen kjemiske forbindelser før den stekes! Blant dem er det fysiologisk aktive koffeinet kjent for sine toniske egenskaper, og alkaloidene i koffeingruppen er like i kjemisk struktur til noen stoffer som finnes i menneskekroppen, så de er ikke farlige for mennesker, selv ved langvarig bruk i små mengder.

Koffein virker som et sentralstimulerende middel nervesystemet... Inntak av koffein er ledsaget av en økning i refleks excitabilitet, økt aktivitet i hjertet og luftveiene, en økning blodtrykk, utvidelse av hjernekarene, koronar- og nyrekar, samt økt sekresjon av magesaft og andre effekter. Koffein bidrar til å forbedre mental og fysisk ytelse.

Grønn kaffe kan brukes slankende... Proteinet leptin finnes i en ganske høy konsentrasjon i ustekt korn og fordamper raskt under varmebehandling. Leptin er kreditert med evnen til å slukke sult og evnen til å påvirke metthetsfølelse. Forskere kaller denne forbindelsen "metthetshormon."

De verdifulle stoffene i grønn kaffe går tapt når langvarig lagringså vel som når de utsettes for lys eller varme.

Grønn smak kaffebønner urteaktig, snerpende, noen synes det er surt og ubehagelig. Kvernet grønt korn brukes til å lage en drink med uvanlig smak og blottet for en karakteristisk lukt. Slike kaffe stimulerer metabolske prosesser og forsyner kroppen med stoffer, i nærvær av nedbrytning av fett skjer raskere. Begynnelsen på bruken av rå kaffebønner i mat har vært kjent siden 1591. Opprinnelig ble infusjoner tilberedt fra dem og brukt mot hodepine, migrene, feber, med sammenbrudd, for å forbedre fordøyelsen.

De toniske egenskapene til kaffe manifesteres tydeligst hos personer som lider av asteni, hypotensjon, konstant overarbeid. En eller to kopper kaffe lindrer tretthet og døsighet, øker effektiviteten, aktiverer minne og tenkeprosesser.

Kaffe har også en gunstig effekt på forgiftning. Tanninene til planten har en positiv effekt på slimhinnen i mage og tarm, utfeller og fremmer eliminering av giftige rester.

Søknad i tradisjonell medisin

Den første informasjonen om bruk av kaffe i Europa dateres tilbake til 1591.

Rå korn i form av infusjon brukes mot feber, kikhoste, hodepine, katarrale tilstander, gikt og leddgikt.

Stekt kaffe har funnet bredere bruksområder. Sterk kaffe sammen med sitronsaft brukes til malaria. For å forbedre fordøyelsen foreskrives kaffe for ulike forgiftninger, diaré. Dessuten tas kaffe med noe funksjonelt nervesykdommer, migrene. Som tonic brukes kaffe i tilfelle sammenbrudd.

Kaffedrikken ble brukt til å lindre hodepine under menstruasjonen, for å stoppe oppkast hos gravide kvinner.

Historie referanse

Effekten av kaffe på nervesystemet ble først lagt merke til av etiopiske hyrder. De la merke til at hvis geitene og sauene spiste de fallne fruktene fra de ville kaffebuskene, sov de ikke om natten. Hjemlandet til kaffe er provinsen Kafa, som ligger i Etiopia. Det antas at navnet på denne provinsen ga navnet til den aromatiske drikken. I følge en annen versjon kommer ordet "kaffe" fra det arabiske ordet "kahfa", som betyr "spennende". Kaffedrikken var kjent i Arabia og Persia i 875 e.Kr. De første kaffeplantasjene dukket opp i Jemen. I begynnelsen var kaffe en beduin drink og gikk ikke utover det arabiske øst. Tilbake i XV-XVI århundrene forble Arabia det eneste landet der kaffe ble konsumert. Fra Syria kom kaffe inn i Tyrkia. Der, i 1554, ble verdens første kaffehus åpnet i Konstantinopel. I Europa ble kaffetreet først lært på 1500-tallet, og de første posene med kaffe ble hentet fra Tyrkia i 1615. Det var først i andre halvdel av 1600-tallet at kaffe fikk bred aksept i Europa, og i 1652 dukket det første kaffehuset opp i London. Fra England kom kaffe til Holland, og derfra til Tyskland. Kaffe kom til Russland i 1665. På 1700-tallet var kaffe kjent i det meste av Europa. men i lang tid Europeerne ble tvunget til å kjøpe kaffebønner i Arabiske landder kaffe ble introdusert for kulturen. Senere dukket kaffeplantasjer opp i tropisk Afrika, Java, Singapore og varme regioner i Australia. På 1800-tallet plantet italienske Capuchin-munker den første i nærheten av Rio de Janeiro. et kaffetre og i løpet av få tiår ble Brasil den viktigste leverandøren av kaffe i verden. På 20-tallet av det tjuende århundre dukket en konkurrent opp på verdensmarkedet brasiliansk kaffe - kaffe fra Colombia.

Litteratur

1. Statlig farmakopé i Sovjetunionen. Ellevte utgave. Utgave 1 (1987), Utgave 2 (1990).

2. Statsregister medisiner... Moskva 2004.

3. Sokolov S.Ya., Zamotaev I.P. Håndbok for medisinske planter (urtemedisin). - M.: VITA, 1993.

4. Mannfrid Palov. "Leksikon av medisinplanter". Ed. Cand. biol. Vitenskap I.A. Gubanov. Moskva, "Mir", 1998.

5. Nosov AM Medisinplanter. - M.: EKSMO-Press, 2000. - 350 s.

6. Formazyuk V.I. "Leksikon over spiselige medisinske planter: Kultiverte og ville planter i praktisk medisin." (Redigert av N.P. Maksyutina) - K .: Forlag for A.S.K., 2003. - 792 s.

7. Muravyova D.A. Tropisk og subtropisk medisinske planter: 2. utg. revidert og legg til. - M.: Medicine, 1983, 336 s.

8. Sklyarevsky L.Ya. Helbredende egenskaper til matplanter. - M., Rosselkhozizdat, 1975 - 272 s.

Kaffe som ble brakt til den gamle verden fra Amerika ble raskt populær der. Først var kaffebønner dyre, og bare velstående mennesker hadde råd til en kopp naturlig kaffe. Hva ba om vanlige folk til jakten på planter du kan lage en lignende drink fra og dermed erstatte smaken av naturlig kaffe.

Over tid ble kafferstatninger populære blant et stort antall mennesker, inkludert de som ikke kunne drikke av medisinske årsaker. naturlig kaffe... Interessant, mange plantebaserte kaffedrikker er bedre og sunnere enn kaffe. Alt annet er persepsjonens psykologi.

Det er mange oppskrifter for å lage drinker som kan erstatte kaffe, og interessant kan alle ingrediensene til dem dyrkes i landet, i hagen, samles i skogen, i marken eller kjøpes i en matbutikk.

Sikori kaffedrikk.

Vakre blå cikorieblomster finnes på veier, i ødemarker, langs kløfter og grøfter, på elvebredder og i enger. Over tid begynte de å lage ikke bare salater og medisinske preparater, men også bruke den til å erstatte kaffe. En drink med kaffesmak laget av cikoria-røtter. For å gjøre dette må de ha lager om høsten. Samtidig er det best å tørke planten som helhet i 10 dager, og bare deretter vaske av jorden fra røttene, male og tørke i skyggen eller i en tørketrommel ved 70 ° C.

Deretter må cikorie-røttene stekes i en panne til de blir brune og maler i en kaffekvern. 1 ts Hell sikoriøtter med et glass vann, kok vannet og la det surre i ca 4 minutter. Inkuber deretter i 10 minutter. Melk kan tilsettes tilberedt drikke, hvis ønskelig.

Drikke med smak av rødbeterkaffe.

Velg noen få mellomstore rødbeterknoller, skrell, hakk på grovt rivjern og tørk i ovnen. Stek tørkede rødbeter lett i en panne. Hvis du overkokte den, vil smaken av drikken vise seg å være bitter.

Mal rødbetene i en kaffekvern. Oppbevar overflødig pulver som vanlig kaffe... Deretter tilbereder du kaffe på samme måte som med cikorie.

En drink med smak av jordskokk eller gulrotkaffe.

Smaken av naturlig kaffe kan erstattes med jordskokk eller gulrøtter. Jeg vil ikke gjenta meg med beskrivelsene, siden tilberedningen av drikken er den samme som fra røde rødbeter.

Bygg kaffedrikk.

Pulver som " Byggør»Du kan lage den selv. Det valgte kornet av bygg (rug) blir renset for urenheter, vasket, tørket og stekt i en panne med konstant omrøring. Mal deretter bønnene i en kaffekvern og bryg på samme måte som til naturlig kaffe. Perlebyg kan brukes i stedet for bygg.

En drink med solsikkekaffe.

En solsikkefrø drikke tilberedes på samme måte som bygg.

Drikke med smak av bønnekaffe.

Legg de små bønnene i bløt i noen timer, skyll og kok i 15 minutter, skyll og tørk. Videre - som i de forrige oppskriftene.

En kaffesmak drikke laget av eikenøtter og kastanjer.

Skrell eikenøttene, del dem i flere deler, dekk med kokende vann og stå i 15 timer. Tørk deretter, stek i en panne, mal i en kaffekvern. På samme måte kan du lage en drink fra kastanjer (men ikke hest!). Du kan bare hoppe over bløtleggingstrinnet.

En drink med kaffesmak laget av andre medisinske planter.

En god drink som erstatter smaken av naturlig kaffe kan tilberedes fra røttene eller en blanding av røttene av gressløk, pastinakk, løvetann, scorzonera, hvetegress og stokk. Kokeprinsipp Røttene vaskes, kuttes i små biter, tørkes, stekes til de brunes osv.

En velsmakende og sunn kaffedrikk kan tilberedes fra frøene til okra, hagtorn, viburnum, fjellaske, rose hofter. Prinsippet om å lage drinker av disse frøene er det samme som beskrevet tidligere.

Og hvilken russer liker ikke kaffe!?! Men siden kaffetreet ikke vokser i vårt område, er det tilsynelatende derfor kaffe i Russland lenge har blitt laget av alt som kommer til rådighet. Det er mange gamle oppskrifter lage "kaffe" hjemme fra forskjellige planter i våre breddegrader (rødbeter, gulrøtter, eikenøtter, bønner, rug, bygg, røtter, cikorie, solsikkefrø og mange andre).

"Kaffe" fra medisinsk plante sikori har vært kjent i lang tid. De knuste røtter av sikori tørkes ved en temperatur på 50-60 ° C, stekes deretter (ved en temperatur på ikke mer enn 180 ° C) til de er gyldenbrune. Bakken sikori brygge med kokende vann og insisterer litt. Mengden sikoriapulver er vanligvis 1-2 ts per 200-250 ml vann. Sikori-kaffe smaker godt sammen med forskjellige tilsetningsstoffer... Du kan legge bærsirup, honning, sitron, fløte osv. Til den.

Sikori-kaffe - fordeler: På grunn av et veldig bredt utvalg helbredende egenskaper, cikorie påvirker arbeidet i hele kroppen, ordner blod, lever, nyrer, hjerte, etc.

RYKaffe

Skyll grovkorn av rug, tørk, stek i en panne, rør ofte for ikke å brenne, male og bryg som vanlig kaffe. For en kopp, tilsett 2-3 ts pulver med kokende vann, kok og la det brygge. Du kan drikke den med melk eller fløte.

Rugkaffe - fordeler: Rug har en tonisk effekt, øker kroppens beskyttende funksjoner, har en positiv effekt på skjoldbruskkjertelen.

BØNNKOFFE

Det er best å lage kaffe av de minste varianter av bønner. Kok bønnene i vann (10 minutter). Etter at vannet er avkjølt, tøm det, skyll deretter bønnene, tørk (i en svak oppvarmet ovn) og stek som kaffebønner. Det er bedre å male bønnene først i en mørtel for ikke å ødelegge kvernen, og deretter male dem i en kaffekvern. For å forbedre smaken kan du også tilsette vanlig kaffe.

Fordeler med bønner: Bønner har betennelsesdempende og vanndrivende virkning.

ACORN KAFFE

Skrell modne eikeakker fra grønne skall, kutt i fire deler, hell kokende vann over (over natten). Om morgenen drenerer du vannet og tørker i en mild ovn. Oppbevares tørt i poser. Stek, avkjøl, mal og kok før bruk som ekte kaffe (1 ts i 200 ml vann). Det anbefales å konsumere "kaffe" fra eikenøtter ikke mer enn ett glass om dagen.

Acorn kaffe - fordeler: Acorn har en innhyllende, antitumor, generell bakteriedrepende effekt.

RØBEKOFFE

Vask, skrell, kutt rødbeter i små biter, tørk i ovn eller ovn. Stek deretter i en panne og mal umiddelbart. Oppbevares i en krukke med tett lokk. Det skal bemerkes at jo lenger vi lagrer rødbetekaffe, jo bedre er den.

Rødbeterkaffe - fordeler: Rødbeter fjerner giftstoffer, giftstoffer, kolesterol fra kroppen, forbedrer fordøyelsen, er et antineoplastisk middel, styrker immunforsvaret, fjerner overflødig væske, normaliserer kardiovaskulærsystemet, etc.

BARLEY KAFFE

Sorter ut store byggkorn, skyll og tørk. Ha dem så i en stekepanne og stek godt til de er brune. Mal deretter kornene. Du kan bruke ferdige byggmelstekt i en panne. Brygg vanligvis som en vanlig kaffe (2-3 ts mel til 200-300 ml vann).

Byggkaffe - fordeler: Bygg gjenoppretter styrke, renser blodet, normaliserer funksjonene til nervesystemet, mage-tarmkanalen, hjerte, regulerer metabolismen av vann og salt.

BURDOCK KAFFE

Tørk burdock-røtter i solen, deretter i ovnen, hakk grundig. Tilbered som vanlig kaffe (2 ts i 200 ml vann).

Kaffe fra roten - fordeler: Burdock senker surheten i magesaften (med gastritt og magesår), renser blodet, normaliserer stoffskiftet, arbeidet i bukspyttkjertelen, etc.

Løvetann KAFFE

Skal løvetannrøttene grundig, og tørk dem i flere dager på et varmt, ventilert område. Skjær dem deretter i små biter og stek, omrør av og til, i ovnen til den er gyldenbrun (ved en temperatur på ca. 180 ° C). Kvern deretter i en kaffekvern. Brygg som malt kaffe: 1-2 ts løvetannpulver per 200 ml kokende vann. Sil og tilsett melk, sukker etter smak.

Kaffe fra - fordeler: Løvetann normaliserer aktiviteten til nyrene, leveren, galleblæren, blodårene.

RYKOFFE (næringsrik)

Ta fersk melk (0,5 l), rugmel (1,2 kg), (3 stk.) Og kna den tøffe deigen (som for nudler). Rull tynne kaker (hvordan) og stek i ovnen til den er gyldenbrun. Tørk kakene, del dem i små biter og sett dem i ovnen igjen for å tørke og brune, men du må være sikker på at du ikke brenner. Ta deretter 6 glass av denne malt rugkaffen, tilsett 1 glass naturlig malt kaffe og bryg som vanlig kaffe. Du kan drikke i stedet for te når som helst på dagen med krem \u200b\u200beller melk.

Kaffe med sikori eller solsikkefrø

Du kan legge cikoriepulver eller solsikkefrø i malt kaffe (100 gram per 400 gram kaffe).

Avslutningsvis kan det bemerkes igjen at du trenger å oppbevare kaffebønner, stekte røtter og andre deler av planter i tinn eller glass krukker med tettsittende lokk. Det er bedre å male dem litt etter litt og rett før du brygger.
Det er bedre å brygge kaffe som følger: For hver servering av drikken, ta 1-2 ts kaffepulver, legg den i en kaffekanne (eller kalkun), bryg med kokende vann (200-300 ml), legg på komfyr; når det koker, fjern det fra ovnen og tilsett 1 ts kaldt vann... Når kaffen har lagt seg, sett på ovnen, kok opp, tilsett en skje kaldt vann og la den koke igjen, og sett den deretter. Nå, nå kan du drikke kaffe!
NYT MÅLTIDET!!!

/ Besøkende - 457 hele tiden, 1 besøk i dag /

Kaffeavhengighet er et veldig vanlig problem som ofte medfører negative konsekvenser for god helse. Til tross for at kaffe inneholder mye næringsstoffer og kl moderat forbruk kan ha en positiv effekt på kroppen, et overskudd av denne drikken og regelmessig bruk er fortsatt farlig.

Spesielt skadelig øyeblikkelig drikke, frysetørket fra naturlige korn. På forskjellige teknologiske prosesser bruk kjemiske substanser, som ikke bare endrer sammensetningen av drikken, men også akkumuleres i menneskekroppen, og sakte ødelegger den. Derfor er det mange som leter etter et alternativ til en oppkvikkende drink.

Faktisk er det mange andre matvarer i naturen som har stimulerende og toniske egenskaper. Nedenfor vil vi vurdere 5 planter som kan erstatte kaffe uten helseskader.

Echinacea.

Echinacea har en sterk stimulerende effekt. Planteekstrakt - alkohol eller vann, brukes til å bekjempe kronisk utmattelsessyndrom, overarbeid, for å forbedre hjernens funksjon og som en generell tonic. Anlegget er ganske i stand til å erstatte kaffe, for etter det første inntaket av en drink eller et ekstrakt kan du føle munterhet og en bølge av vitalitet.

Echinacea stimulerer energiomsetningen, akselererer prosessering av tilførte karbohydrater og fett til energi og styrke. Du kan lage te med blomstene på planten, eller du kan legge til en liten mengde urten i tekannen med andre urter eller grønn te.

Eleutherococcus.

Anlegget distribueres i østlige land... Eleutherococcus brukes som hovedkomponent i preparater med adaptogene egenskaper. En liten mengde tinktur eller avkok av Eleutherococcus vil gi kraft hele dagen, av denne grunn anbefales det ikke å ta det på ettermiddagen, for ikke å forstyrre søvnen. Eleutherococcus bidrar ikke bare til munterhet, men øker også konsentrasjon, utholdenhet og stimulerer gjenopprettingsprosesser i kroppen.

Ginseng.

Den verdensberømte ginsengrot har mange gunstige egenskaper. Men den viktigste fordelen er muligheten til å styrke, tone, aktivere hjernen. Et ideelt alternativ til kaffe er en tinktur av ginsengrot. Til tross for at det er alkoholholdig, vil en slik dose alkohol ikke skade kroppen, fordi bare 20-30 dråper er nok til å oppnå effekten. Selvfølgelig, hvis det er kontraindikasjoner for bruk av alkohol, kan du bruke en vandig infusjon eller avkok.

Guarana.

Denne planten er kjent for mange fordi den ofte brukes til tilberedning av energi og tonic drinker. Guarana er innfødt i Colombia, Brasil, Peru og flere andre land. Fruktene av denne planten brukes som et stimulerende middel. De inneholder flere koffeinforbindelser, så vel som tannin og teofyllin. I tandem har alle disse stoffene en stimulerende effekt. En guaranadrikk kan styrke på få sekunder, men ikke glem at den også inneholder koffein, og vanlig bruk dette stoffet drenerer nervesystemet og skyller mineraler ut av kroppen.

Kinesisk sitrongress.

Denne planten har de samme fordelaktige egenskapene som de forrige. I tillegg har sitrongress behagelig aroma, som han er høyt ansett for i hjemlandet i Kina og i utlandet. Nesten alle deler av planten brukes i orientalsk medisinsom et tonisk, gjenopprettende middel som kan styrke og lindre tretthet i løpet av få minutter.

Alle disse plantene er nyttige ikke bare fordi de har en oppkvikkende effekt. Gjennom vanlig bruk kan du komme deg vital energi og bli kvitt tretthet. Oppkvikkende planter har ikke bare en kortvarig effekt, men har også en terapeutisk effekt.

Vi, medlemmer av How to Green-redaksjonen, fortsetter månedens eksperiment uten kaffe, og i dag vil vi fortelle deg om et av alternativene til denne drinken. Mye har blitt sagt og skrevet om fordelene / skadene ved kaffe de siste årene. De som tar hans side hevder det« drikk av gudene» forbedrer ikke bare stoffskiftet, men sparer også de som liker å sove lenger om morgenen, som kan finne det vanskelig å våkne uten kaffe... De somvs., sitere data fra studier som har identifisert en sammenheng mellom koffein og økt risiko for hjerte- og karsykdommer, samt økt følelse av angst. Sannheten er at kaffe har en annen effekt på hver av oss, og mest sannsynlig er svaret på spørsmålet« Skal jeg drikke kaffe?» du trenger å se ikke bare fra en ernæringsfysiolog, men også ved å lytte til deg selv, med fokus på indre følelser.

I alle fall, selv om du ikke kan forestille deg livet ditt uten din favoritt morgendrink, er det veldig nyttig å gi kroppen din en kaffepause, erstatte den med et plantebasert alternativ. Og hvem vet, kanskje ved gradvis å introdusere en urtedrikke i kostholdet ditt og redusere innholdet i det vanlige, vil du føle deg så bra at du ikke lenger trenger et "kraft" -skudd om morgenen i form av kaffe.

Hva er urtekaffe

Plantebasert kaffe er en blanding av urter, tørket frukt og korn, vanligvis stekt og malt, slik at de kan brygges som vanlig kaffe. For å forbedre smaken tilsettes mandler, dadler, kokosnøtt, fiken, morbærfrukter, samt vanilje, kakao og krydder. Dette lar deg nyte aromatisk drikke ingen negative effekter av kaffe.

Hvorfor drikke plantebasert kaffe og hvordan er det sunnere enn vanlig

Hovedfordelen med vegetabilsk kaffe fremfor vanlig kaffe er selvfølgelig det totale fraværet av koffein i den. Og dette betyr ikke bare det denne drinken kan være full både om morgenen og om kvelden (i motsetning til klassisk kaffe, som ikke anbefales å drikke om natten), men også det faktum at det kan konsumeres av mennesker der til og med en slurk vanlig kaffe forårsaker hjertebank. Mange blandinger inneholder til og med et spesielt element - kalium (kalium), næringsstoffsom hjelper til med å senke blodtrykket.

Plantebasert kaffe er verdt å ta oppmerksom på for gravide jenter: den vil spare når det er behov for et "pust av kraft", og leger anbefaler å begrense koffein for å unngå uforutsett stress. Forresten, når du bestiller koffeinfri kaffe (koffeinfri), må du huske at en slik drink ikke innebærer et fullstendig fravær av koffein, men bare det reduserte innholdet.

5 plantebaserte kaffealternativer

Den mest kjente erstatningen er cikorie, som danner grunnlaget for de fleste urteblandinger. Men, i tillegg til sikori, kan vegetabilsk kaffe også omfatte eikebark, johannesbrød, tørket løvetann, bygg og andre nyttige tilsetningsstoffer.

Teccino er et populært merke i markedet for urtekaffeerstatning. Den presenteres i mer enn 20 smaker: mokka, hasselnøtter, mynte, sjokolade, vanilje - noe som gjør det spesielt ønskelig for de som liker kaffe med forskjellige smaker.

Dandy Blend - inneholder ekstrakter av stekt bygg, rug, cikoriarot, løvetann og sukkerroer. Historien om opprinnelsen er interessant: urteoppskrift ble oppfunnet i Østerrike for rundt 200 år siden og tok form som et merke i Canada, hvor en professor i botanikk, etter å ha gjennomført en serie eksperimenter og forsikret seg om dens nyttige egenskaper, begynte å selge vegetabilsk blanding i en liten butikk i Toronto. Drikken ble raskt populær og migrerte til USA, og deretter til Europa.

Cafix er kanskje en av de mest aromatiske kafferstatningene, hvis smak mest ligner naturlig kaffe. Imidlertid inneholder den ikke syren som er karakteristisk for kaffe, noe som kan forårsake økt nervøsitet eller urolig mage.

Orzo-kaffe - denne kaffen basert på bygg og eikebark er hundre år gammel italiensk tradisjon... I hundrevis av år var det en drink av bønder som ikke hadde råd til vanlig kaffe og ble tvunget til å konsumere et plantebasert alternativ; opp gjennom årene har det blitt ikke mindre en favorittdrink enn den italienske klassikeren.

Løvetannrotkaffe - du kan lage denne drikken selv. For å gjøre dette må du samle løvetannrøtter, kutte dem og tørke dem i ovnen på 180 grader i en time, og deretter male dem. Bakken løvetannrot kan tilberedes med en kaffetrakter eller gjennomsyres i kokende vann.

Vegetabilsk kaffe is latte oppskrift

Dette alternativet til det mest populære sommerdrink lett å tilberede hjemme. For å gjøre dette trenger du en kaffetrakter eller et kaffefilter.

Ingredienser (for 1 glass):

• 1 porsjon vegetabilsk kaffe (for tilberedning i en kaffetrakter til 1 kopp kaffe, kreves det ca. 2 ss av blandingen, for filteret er det bedre å ta mer - 3 eller 3,5 ss);
• 200 ml melk (havregryn eller mandel vil gå bra);
• 3 ts jordskokk eller agavesirup
• 5 isbiter.

Tilberedningsmetode:

1. Bryg plantebasert kaffe i en kaffetrakter eller bruk et kaffefilter. For en latte trenger vi 1/2 kopp ferdigkaffe.

2. Ha is i et høyt glass og hell kaffe.

3. Tilsett melk, ikke rør.

4. Hell sirupen etter smak over den tilberedte islatten og nyt!