Veldig duftende og deilig, kutting av agurker med sennep er oppnådd. Oppskriften på vinteren under jerndekslene jeg skrev tante, de skal med deg.
For noen år siden bodde vi med slektninger. Jeg husker med stor glede, da vi gikk til nattfiske, da vi dro til fjellene til helbredende kilde, men i tillegg til alle, kan jeg ikke glemme hvor godt de tok oss. Onkel med tante visste ikke hvordan å tilfredsstille oss, hvordan å myke lå og det ville være mer bedre å lage mat. I tillegg må tante, en utmerket vertinne: om morgenen, bakt hjemmelaget brød, laget ost eller cottage cheese og så hele dagen hang opp fra platen for å lage mat, bake hver delikatesse.
Jeg dro hjem med mange nye og allerede testede oppskrifter for deilige retter, som jeg er glad for å forberede og til i dag hjemme. Og så forresten, denne oppskriften for å kutte agurker med sennep er også fra denne listen. Jeg likte en slik matbit, hun harmonisert seg helt med noen retter på bordet. Gurkene er krydret og samtidig en veldig utsøkt duft, moderat saltet og skarp. Og alt fordi en meget vellykket formulering av tante Oli, og derfor har en matbit en balansert smak.
Jeg liker det for en slik bevaring du kan ta agurkene til absolutt noen form. Det er ikke nødvendig å utsette i størrelse og kvalitet, fordi det fortsatt vil trenge å kutte dem i skivene sine. Men i den grunnleggende oppskriften, på forespørsel, kan du legge til noen krydder, for eksempel oregano eller khmeli-sunneller for å gi agurker nye nyanser av smak.
Matlagingsteknologien er også klassisk, så det er usannsynlig å skremme den erfarne elskerinnen: agurker kuttet med krydder og krydder, og deretter gå til pickle 3 timer. Gurkene vil få lov til å være juice, og vi vil sette dem på krukkene, bakken marinade, der de var salve, og vi vil sterilisere.
Disse er godt bevart hele året i leiligheten på mezzaninen.
Avslutt - 4-5 krukker med et volum på 500 ml.

- Friske Salting Graderes Agurk - 2 kg,
- Hvitløk (knust) - 1 ss,
- Salt Stone Neural Middle Sliping - 50 g,
- eddikbord (9%) - 100 ml,
- Sandsukker hvit - 100 g,
- Vegetabilsk olje Raffinert - 100 ml,
- Pepper Ground Black - 1 TSP,
- Sennepspulver - 1 ss.




Vask agurker tørker tørr og kutt 1-1,5 cm brede skiver.




Rengjøring hvitløk sliping på en rist.
I en bolle, legg kutte agurker, hakket hvitløk, tilsett salt og sukker sand. Bland og snatch krydder (bakken pepper, sennepspulver), og deretter introdusere eddik og olje.




Vi gir agurker til å beundre i 3 timer.




Sett agurkene med sennep på rene banker, og legg til en litt skje, og hell på toppen av marinade.
Steriliser en matbit på et vannbad i 5-8 minutter.




Deretter biter vi bokser under lokket, dekker plettet slik at de avkjøles lenger.
Så, etter et par dager, bærer vi dem på plass for vinterlagring.

God appetitt!
Og svært vellykket

Marinerte kutte agurker med duftende sennep og tørr Adzhika er en velsmakende og uvanlig billet for hele familien. Denne oppskriften antar å bevare under jerndekslene, noe som betyr at agurkene vil bli holdt hele vinteren og glede deres smak. En karakteristisk knase og en uvanlig duft av denne snacken vil definitivt overraske deg og dine kjære.

Produkter:

• agurk kort klasse - 270 gr.,
• vann kaldt - 250 ml.,
• hvitløk - 3 tenner,
• tørr sennep - 1/2 c.l.,
• adzhika Dry - ½ ts,
• coriander - ½ chl,
• persille - stråle,
• black Pepper (Polka Dot) - 4 stk.,
• krasj stort salt - 7 gr.,
• sukker sand - 5 gr.,
• tabell eddiksyre essens 9% konsentrasjon - 3 ss.

Prosessen med å lage agurker med sennep

Til å begynne med, vasker vi og sterilin krukken, og veier fuktigheten. På bunnen vil vi sette krydder (sennepskorn, tørr adzhika, koriander, svart duftende pepper, persille, hvitløksklær). Etter smakpreferanser kan du redusere / øke mengden krydder. I stedet for sennepskorn, bruk sennepspulver.

Slik at agurkene var saftige og sprø, bør de bli gjennomvåt på forhånd i 1 time i kaldt vann. Dette vil bidra til å rense vegetabilsk fra nitrater og forurensning. Gurkene vil være dyre fra fuktighet, fjern rumpa, bruk i form av en bar, sett tett til toppen. For festningen i krukken, sett currant, kirsebær eller eikblader. Slik at agurkene var duftende, anbefaler vi å sette en gulrot og løk i banken.

Umiddelbart i banken, legg til et stort kokksalt, sukker sand og spisededdik 9%. I stedet for en kino essens, bruk vin / eple / balsamicoeddik.

Etter det fyller vi agurkene med kaldt filtrert vann, dekker jerndekselet og begynner å sterilisere. For å gjøre dette, legger du på bunnen av pannen det brettede kjøkkenhåndkleet, hell kaldt vann og legg krukken. Steriliser grønnsaker på en liten brann i 10 minutter.

Umiddelbart får vi banker og tett kjører lokket. Vikle i en pelsjakke og bli kald i romdagen. Oppbevares i et mørkt uklart rom. Pass på at lokket ikke er swat. I stedet for en forespørsel kan du lukke banken med et kaproisk lokket og la i 1,5 måneder, og etter å ha spist.

Tips: Sørg for å vende på banken og se etter tetthet i bestillingen: Støt kan frem og tilbake.

Den elegante oppskriften på salat av agurker til vinteren, som sikkert vil fylle opp din kulinariske spargris. Agurker i sennepsstøt er oppnådd veldig duftende, øyeblikkelig vekket appetitt. Denne salaten passer for hverdagen og for festlige godbiter. Til tross for at de er kuttet av skiver, er de ganske sprø.

Ingredienser:

• agurker - 4 kg;
• sukker - 200 gram;
• vegetabilsk olje - 200 gram;
• eddik 9% - 200 gram;
• salt - 90 gram (2 ss. Skjeer uten et lysbilde);
• sennep - 40 gram (2 ss. Skjeer uten lysbilde);
• svart pepper - 1 h. Skje;
• 2 hvitløk hoder;
• bunt av dill.

Hvordan lage agurker i sennepsfyllet for vinteren

videooppskrift under Beskrivelse:

Agurker velger fortrinnsvis omtrent samme størrelse. De skal vaskes, suge i et basseng eller en bøtte med kaldt vann i 2-3 timer. Det vil "våkne" agurker, gjøre dem mer saftige og duftende, som om bare fra sengen.

Nå må agurkene kuttes. Først, fjern rumpa, og så de som er små for å kutte en gang sammen, og en gang over, og hvis mer større, så to ganger og igjen. For dette er det nødvendig å velge agurker av omtrent samme størrelse slik at skiver er også omtrent det samme.

I en separat dyp bolle, bland salt, sukker og pepper. Viktig! Salt for bevaring Bruk bare stor.

Den resulterende blandingen skal helles i agurker. Legg til finhakket dill. Hell deretter vegetabilsk olje og eddik. Bland grundig og la i 3-4 timer.

I løpet av denne tiden er det alltid blandet hver halve time.

Mens agurkene insisterer, må du forberede banker. Det er ønskelig å sterilisere dem. Du kan gjøre det over fergen i en sakte komfyr, og du kan helle et par vann til bunnen og sette i mikrobølgeovn i et par minutter, og slå på maksimal effekt. Omslag utelater i et par minutter i kokende vann.

Bankene fyller fast med agurker og heller den resulterende juice. Pove juice å panne i banker.

Fra det angitte antallet produkter vil 8-9 halv liter bokser bli oppnådd. Avhengig av hvor tett fyller.

Nå skal krukker med agurker steriliseres. For å gjøre dette, er det nødvendig å sette et håndkle på bunnen av bred og høy panne, for å sette banker på det, hell kaldt vann til skuldrene, i gjennomsnittlig brann for å koke, ild for å dvele og sterilisere 10 minutter halv liter, og liter - 15 minutter.

Etter at krukken forsiktig fjernes fra kokende vann, rull og vikle om dagen. Etter det, fjern for lagring på et kjølig sted. Disse agurkene er normalt i leiligheten, det viktigste er at de ikke får rett sollys.

Hvis du liker syltet agurker, så prøv å lage mat med sennep for vinteren. Dette arbeidsstykket kan brukes på noen sidebjelker eller pasta, kokte grønnsaker. Marinerte agurker vil perfekt komplementere bakte kjøtt eller fisk, vil være perfekt i pickle eller andre varme retter. Sennep vil gi grønnsakene et krydret notat, uten hvilket smak ikke ville være så født. Bevaring forbereder seg på 30 minutter, men hvis du planlegger å lagre den ved romtemperatur, så er det best å helle agurker i glassene tre ganger, med den siste fyllingen ved hjelp av marinade, slik at grønnsakene er godt dampet og fra innsiden.

Ingredienser

Du trenger 4 banker på 0,5 l:

• 1 kg små agurker
• 1 hodet hvitløk
• 16-20 sorte pepper erter
• 4 timer. L. Tørr sennep (pulver)
• 4 ss. l. Eddik 9%
• 700 ml vann
• 2 ss. l. Salt uten topp
• 4 Carnations.
• 8 Pepper Peppers Peas
• eikblader eller pepperrot, kirsebær eller currant

Matlaging

1. Vann på forhånd vann i vannkoker. I pannen kobler du straks bulk ingrediensene: tørr sennep, salt, svart og duftende pepper erter, nelliker.

2. Vil med vann og sette på ovnen, inkludert minimal oppvarming. Med et deksel for å dekke beholderen, vil vi ikke - sennep vil markere skummet, som kan unnslippe av tankens kanter.

3. Fremme av eikblader eller pepperrot, takket være dem, vil agurker forbli sprø. Også promoable blader av kirsebær eller currant, som vil gi sin duft til arbeidsstykket. Vi legger dem på bunnen av vasket rene kanoer.

4. Forsiktig forfremmelse friske agurker, fjerne støv, smuss og pigger fra overflaten av grønnsaker. Vi foreslår så nært som mulig frukt i banker, uten å kutte av haler. Det er tilrådelig å velge små agurker dersom bankene er 0,5 liter. Men i 1 liter tanker kan du kjøpe større grønnsaker.

5. Rengjør hvitløksklene fra Husks, Promotion og søk direkte på banker. Med et kokende vann fra kjelen, som erstatter knivens tips eller noe annet for hver beholder, slik at kanen kan brytes på grunn av temperaturforskjellen. Sakte tinnlokk og regime i 10 minutter.

6. Endre dekslene og saltet av varmt vann fra boksen. I dette øyeblikket vil saltlake i pannen koke.

I Russland elsker pickles nesten hver familie. Marinerte agurker er den viktigste matbiten av familie middag eller på et festlig bord. De er perfekt kombinert med ulike hodetelefoner, ofte brukt som ingrediens i en salat eller serveres til første retter. Slik at agurkene er velsmakende, sprø og moderat salt, legg til sennep.

Agurker med tørr sennep for vinter uten sterilisering

Sennep er den viktigste krydder under høsting av marinerte agurker til vinteren. Snack, takket være dette, anskaffer en hyggelig krydret duft. Matlaging med tørr sennep kan være uten sterilisering.

For dette vil du trenge: agurker (liten, omtrent samme verdi) - 2 kg, greener (for det meste dill paraplyer) - et par stykker, sennep - 1 spisestue (du kan med en liten etasjer) skje, 6 tenner av Ung hvitløk, salt - 250 g., Currant eller kirsebærblad - 3 stk., Akutt Chili (Pepper) - 1 PC.

Faset matlaging:

1. Agurker må skylles grundig, kutte av endene og suge i kaldt vann i ca to eller tre timer.
2. Fyll den emaljerte gryten med vann, og kast deretter salt der og kok væsken ca 5 eller 10 minutter.
3. Nå trenger du rene glass bokser fylle en halv kokte greener, chili pepper og hvitløk. I de forberedte bankene er det nødvendig å tette agurkene i vannet, alt dette hælder de resterende greener.
4. Agurker med tørr sennep i banker strømmet varm saltlake, som var kokende i noen minutter.
5. Bankene må lukke når saltingen vil avkjøles, det skal flyttes til et kjølig sted. Holdbarheten til en slik matbit er omtrent seks måneder.

Steriliserte agurker med sennep

For arbeidsstykket av denne metoden for saltvannsgurk, kan det ta tid i 2 timer og mer, men det endelige resultatet vil definitivt glede seg over. Oppskriften på agurker med tørr sennep til vinteren er tilberedt med følgende komponenter: hvitløk tenner - 3 stk., Friske agurker - 4 kg, pepperrot - 1 ark., Greens - 3 kvist, sennepskorn - 1 ss. l., Laurel forlater - 4 stk., Sukker - 4 ss. Skjeer, currant eller kirsebærblad - 2 stk., Eddik - 1/3 av kunst. l., Carnation - et par stykker, pepper duftende - 5 erter, rød pepper - å smake.

Produksjonsprosess:

1. Frisk grønn (med eller uten vester) agurker må først suge i kaldt vann i ca 5 eller 6 timer.
2. Separat kok vannet og gi kokende vann for å avkjøles. Parallelt må du forberede krukker til spinn (steriliser). For å gjøre dette trenger du en bred gryte og rutenett. Glassfartøy er plassert på rutenettet, nedover, hvor de må holde ut 30 minutter over fergen.
3. Bankene er stablet: hvitløksklær, laurbær og kirsebærblader, pepper pepper, greener, rød pepper, nelliker, pepperrot.
4. Deretter må du stramme ravage friske agurker, som tidligere var overskyet.
5. Det avkjølte kokte vannet skal saltes og tilsettes 4,5 ss sukker, 100 gram. eddik
6. Det siste trinnet er å lukke bokser med de behandlede dekslene og skjul enten i kjøleskapet eller i kjelleren / kjelleren. Sickles vil være klar til bruk allerede en måned etter vridningen.

Salat av agurker med tørr sennep

Friske agurker kan ikke være sint på hele, men gjør en deilig sennepsalat fra dem til vinteren. Det er ikke vanskelig å lage en slik tallerken. For Marinada er dette slike produkter: agurker - 4 kg, eddiksyre, sukker - 1 ss. Skje, salt liten - 2 kunst. l, solsikkeolje - 1 ss. l., ung hvitløk (knust) - 2 ss. l, dill, sennep - 2 ss. l.

Detaljert beskrivelse av marinering:

1. Grønne agurker bør skylles grundig og hakket med "FIFASMS" (tykkelse på ca. 1,5 cm.)
2. Å utsette agurker i separate emaljerte retter, slik at de lå i ca 3 timer.
3. Maskin dill og bland med en pre-crushed hvitløk.
4. Koble alle krydderene sammen, fyll med solsikkeolje og eddik.
5. Dispatch grønnsaker på banker og lukk med spesielle deksler for salting.
6. Kapasiteten legges i en kasserolle med kokende vann for obligatorisk sterilisering, hvor de koker ca. 15 minutter.
7. Den endelige scenen - banker skal vendes over og innpakket i varmt materiale.

Agurker med tørr sennep i banker

Oppskriften på slike pickles er også enkelt. Følgende komponenter vil være nødvendig: Små agurker med huler - 4 kg, tørr sennep og vodka - 1 ss. Spoon, dill, 2 nekler av hvitløk, hesthery blad, laurbærblad - å smake, duftende og skarpe paprika, salt - 250 g, sukker sand - 150 g., Eddik - 200 ml, kirsebærblad - 1 kvist.

Steg-for-trinns matlaging:

1. Alle grønnsaker må være godt å vaske.
2. Klipp paprikaene i flere deler, første rydde frø. Så grind hvitløk og hakking greener.
3. Glassfartøy bør vaskes grundig med tilsetning av brus, så må du sette greener, hvitløk og krydder. Agurkene er tett stablet, hverandre helles med varmt vann flere ganger. Etter første gang må de være dekket med et lokk.
4. Før den resulterende væsken for å fusjonere i en separat beholder (senere er det nødvendig for saltoppløsning), er det nødvendig å oppløse sukker og salt i den.
5. Deretter blir sennep, vodka lagt til hver bank og helles saltlake.
6. Deretter er det nødvendig å stramme bankene på forhånd av steriliserte deksler. Nå kan tankene vendes opp og ned og vikle opp.

Agurker oppskrift med krydrede urter

Nødvendige komponenter: Friske agurker - 3 kg, tørr sennep - 6 ss. l, krydder, et par nellikler av hvitløk, lite salt - 250 g., krydret urter.

Matlaging:

1. Til å begynne med, suge grønnsaker i 6 timer.
2. Nå kan du forberede containere for pickles: vaske dem, tørke og fyll hver av dem, krydder, krydret urter, legg agurkene der, og alt dette hælder saltoppløsning.
3. Bankene må være igjen ved romtemperatur i et par dager. Hell deretter flere skjeer med tørr sennep der og la en annen 6 timer og blankene vil være klare til bruk.
4. Hvis pickles må være nødvendig for vinteren, kast deretter fyllingen i pannen, koker ca 10 minutter, hell tilbake til banker og lukk dekslene. Da må du vende tanken og bite det varme håndkleet.

Agurker med eikblader

For denne oppskriften vil det være nødvendig med enkle produkter: grønne grønnsaker - 4 kg, tørr sennep ½ ss. Skjeer, eikblader - 40 stk., Greens, Salt, Hvitløksklær - 1 stk., Khrena Leaf.

Phased Canning:

1. Grønnsaker er tett stablet i banker med alle krydder, eikeblader og greener. Broken forbereder seg i en egen tallerken med sennep og salt.
2. Løsningen må avkjøles og deretter helles i alle tilberedte beholdere med agurker. Videre må bankene være igjen for å appease i 2 dager.
3. Etter at saltlake fusjonerer fra bokser i en separat panne og bringes til koking.
4. Den siste fasen - Bankene er igjen fylt med avkok og rullet ut med spesielle lokk.

Oppskrift av originale agurker

Følgende ingredienser er nødvendig: grønne grønnsaker - 4 kg, dill og persille, selleri - 4 kvist, Etaragon - 4 kvist, tørr sennep - 150 g, rop med frø - 3 stk., Hvitløk - 6 Zubkov, Salt - 250 g

Detaljert prosedyre for denne konserten:

1. På forhånd legger de hevelsesgurkene opp til bankene sammen med kornlagene (det må forhåndsdeles likt).
2. Samtidig må du forberede saltvann. Salt og sennep er tilsatt til vannet, det er plassert på brannen, den blir kokt, hvoretter den avkjøles.
3. Kaldt saltlake fylt med alle tankene for saltet, og legger de resterende krydderene der, og kvosket dem 2 eller 3 dager.
4. På den fjerde dagen gjentas prosessen: saltlisten er drenert, justeres til koking, de blir igjen hellet i krukken og rullen.

1. For at grønnsaker skal være solid, er det nødvendig å legge til eik og kirsebærblader i spinnet.
2. Ved marinering av agurker er de viktigste produktene: sennep, salt, sukker, hvitløk og eddik. De resterende krydder og krydder kan settes som ønsket.
3. For å bestemme en tilstrekkelig mengde salt i marinade, kan du sette et rå egg der. Hvis det forblir nederst, betyr det at saltkonsentrasjonen er lav, popup-salt er tilstrekkelig.
4. Slik at formen ikke dannes over formen, kan du legge til røttene til hesten.