Vaniljesaus pannekaker med melk (3 oppskrifter, tips og videoer)

Vil du lære å lage tynne vaniljesauspannekaker med hull i melk? Les deretter et utvalg av 3 oppskrifter, der du finner hemmeligheter om steking, elting av pannekakedeig og tips. I tillegg anbefaler jeg deg å se en video om emnet. Du vil forstå hvor enkelt du på kort tid kan lage gjærhevede, blonde og tynne pannekaker med melk.

Tips 1. Uten en spesiell stekepanne med lave sider og non-stick belegg hjemme kan du bruke en vanlig stekepanne til å steke paier. Men før du heller deigen på bunnen av stekepannen, må du vaske den grundig og tørke den tørr. Sett den deretter på bålet og varm den grundig opp. Ellers, når de snus, vil pannekakene begynne å feste seg til bunnen og rives i flere stykker.

Tips 2. Hvis du er ny til å bake pannekaker, så forbered ikke én, men to spatler på forhånd. Dette vil korte ned steketiden og gjøre det mulig å holde pannekakene intakte mens du snur dem og overfører dem fra stekepannen til en tallerken.

Tips 3. Grunnleggende redskaper og utstyr som vil bidra til å forenkle prosessen med å tilberede pannekaker:

• beholder for elting av deig, det kan være hva som helst - en kasserolle, bolle, øse, etc.;
• visp, blender eller mikser;
• øse, spatler.

Alt dette tilbehøret bør være tilgjengelig til enhver tid.

Vaniljesaus pannekaker med melk og kokende vann (tynt)

Til tross for den tynne strukturen river ikke pannekakene ved steking, snur seg perfekt og fester seg ikke til pannen. Deigen er laget med melk, men under elting brygges den i tillegg med kokende vann, noe som gjør de ferdige pannekakene tynne og uvanlig velsmakende.

Ingredienser:

• melk - 2 kopper.
• kokende vann - 1 kopp.
• premium hvetemel - 1,5 kopper.
• egg - 3 stk.
• granulert sukker - 2 ss.
• salt - 1 klype
• vanillin - 1 ts
• luktfri vegetabilsk olje - 3 ss.
• smør

Forberedelse:

Av disse ingrediensene kan du bake omtrent 20 - 22 tynne pannekaker. Jo mindre røre du heller i pannen, jo tynnere blir pannekakene.

Bland egg med perlesukker og salt. Ikke slå, bare rør.

Tilsett deretter melk, smør, siktet mel og vanilje til den resulterende blandingen. Bland med en visp.

Hell et glass kokende vann fra den kokte kjelen og hell den i deigen i en tynn stråle, mens du rører konstant. Sett den bryggede deigen til side i 10 - 15 minutter.

Hell deretter en skje olje i en oppvarmet teflonbelagt stekepanne (kun for den første pannekaken). Øs opp deigen med en øse og hell den, vipp pannen i forskjellige retninger for å spre den jevnt over hele overflaten.

Sett så stekepannen på middels varme og stek til bunnen av pannekaken er brun. Dette øyeblikket vil være tydelig synlig ved den lette vridningen av kantene på pannekaken og etterslepet fra pannen.

Når bunnen er brunet bruker du en slikkepott til å snu pannekaken over på den andre siden. Stek derfor de resterende pannekakene fra den resterende choux-deigen.

Legg de ferdige pannekakene i en stabel på en tallerken eller rull dem til rør etter å ha smurt dem med smør.

Pannekaker serveres varme til bordet med diverse fyll, som kan serveres osv.

Vaniljesaus pannekaker med melk med hull

En vakker "hull" effekt på overflaten av pannekaker oppnås ved å brygge deigen med varm melk. Pannekaker tilberedt i henhold til denne oppskriften er helt dekket med hull.

Ingredienser:

• melk - 1 l
• egg - 3 stk.
• hvetemel - 2,5 kopper.
• granulert sukker - 3 ss.
• salt - 0,5 ts.
• natron - 0,5 ts.
• raffinert vegetabilsk olje - 7 ss.

Forberedelse:

Alle produkter som inngår i pannekakedeigen må tas ut av kjøleskapet på forhånd slik at de varmes opp til romtemperatur.

Hell melk, egg, perlesukker, salt og smør i en bolle. Pisk med en blender, mikser eller visp.

Tilsett deretter siktet mel i den resulterende blandingen i små partier.

Etter dette varmes resten av melken på komfyren eller i mikrobølgeovnen til den er varm, men ikke kokende.

Hell varm melk i deigen i en stråle og pisk blandingen kontinuerlig med en mikser. Etter at all den varme melken er hellet i, regnes deigen som brygget.

Stek pannekaker i en stekepanne på begge sider. Hvis stekepannen ikke har et non-stick-belegg, smør den med olje.

De fleste hull dannes når pannekaker stekes i en godt oppvarmet stekepanne over høy varme. Du må imidlertid gjøre alt veldig raskt, ellers kan bakevarene brenne.

Gjærpannekaker med melk

For de som er allergiske mot egg er denne oppskriften en fin mulighet til å unne seg deilige pannekaker. I dette tilfellet gis "helligheten" til pannekakene ved å koke vann brygget inn i gjærdeigen.

Ingredienser:

• melk - 1 kopp.
• kokende vann - et halvt glass.
• fersk gjær - 10 g
• hvetemel - 2 kopper.
• granulert sukker - 3 ss.
• salt - en klype
• Raffinert solsikkeolje - 2 ss.

Forberedelse:

Heller du et halvt glass mer melk i deigen, blir pannekakene supertynne. Husk også at sammenlignet med de to foregående oppskriftene er ikke denne like rask. Gjærdeigen må gjære, og dette krever minst 30 - 40 minutter

Ha salt, perlesukker og smuldre gjær i en bolle. Tilsett melk gradvis mens du rører for å løse opp gjæren.

Tilsett så det siktede melet, bryt blandingen med en mikser slik at det ikke blir klumper. Deigen skal bli som tykk rømme. Dekk bollen med deigen med lokk og la stå på et lunt sted i en halv time.

Etter dette, hell en strøm med kokende vann i deigen og bland. Tilsett olje og elt igjen til den er jevn.

Deigen er klar, du kan begynne å bake.

Til tross for at disse melkepannekakene er uten egg, er de fortsatt myke, ikke "gummiaktige", på grunn av gjærbunnen og kokende vann.

Vaniljesaus pannekaker med melk er en ideell rett ikke bare for Maslenitsa, men også for en hverdagsfrokost eller dessert. De krever ikke mange ingredienser, er enkle å tilberede og deilige. De beste oppskriftene på vaniljesauspannekaker finner du lenger ned i artikkelen.

Tynne vaniljesaus pannekaker

For å sikre at pannekakene er så tynne og perfekt formet som mulig, er det best å bruke retter med lave sider. Men hvis du ikke har en, kan du ta en vanlig stor stekepanne.

Stekeredskapene skal være rene og tørre. Kjelen bør settes på komfyren på forhånd. Slå på maksimal varme og tenn. Disse enkle teknikkene vil beskytte pannekakene fra å feste seg og rive under steking.

Uansett hvilken oppskrift du velger, vil forberedelsen være mye enklere hvis du har:

• en romslig beholder der deigen skal eltes;
• en enhet for å blande ingredienser: en visp, mikser eller blender;
• verktøy for å snu pannekaker i en stekepanne: spatler;
• Øser for å helle deigen i pannen.

Det er bedre å bruke en metallspatel; den er tynnere og mer praktisk for å snu deigen.

For å tilberede tradisjonelle vaniljesauspannekaker, må du ta:

• melk - 1 l;
• egg - 3 stk.;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• mel - 2 glass med en kapasitet på 250 ml;
• sukker - fra 1 til 3 ss. l. (avhengig av ønsket sødme);
• salt - en klype;
• brus - 0,5 ts.

Pannekaker tilberedes som følger:

1. Bland 250 ml varm melk med brus i en stor beholder.
2. Tilsett tørre ingredienser.
3. Tilsett mel og rør med en visp.
4. Varm opp den resterende melken, men ikke kok.
5. Tilsett varm melk sakte i deigen, rør grundig.
6. La deigen stå i 10-15 minutter på et lunt sted.
7. Hell en spiseskje vegetabilsk olje i en varm stekepanne. Det er nok å gjøre denne manipulasjonen en gang i begynnelsen.
8. Legg en øse med deig på stekepannen.
9. Vipp fatene i alle retninger slik at deigen ikke krøller seg i den ene kanten, men blir tynn.
10. Snu etter at kantene på pannekaken har krøllet seg og brunet.
11. Slik tilberedes alle pannekaker.

Når du legger pannekaker på en tallerken, er det lurt å smøre dem med smør slik at de ikke fester seg til hverandre.

På melk og kokende vann med hull

Pannekaker laget med melk og kokende vann er veldig luftige og møre. Til tross for deres minimale tykkelse, er de veldig slitesterke og rives ikke når de snus.

For å forberede deg trenger du:

• kokende vann - 250 ml;
• melk - 500 ml;
• mel - 240 gram (1,5 kopper med en kapasitet på 250 ml);
• egg - 3 stk.;
• hvitt sukker (du kan tilsette en klype vanilje hvis du ønsker det) – 2 ss. l.;
• salt - en klype;
• luktfri vegetabilsk olje (til deig og steking) - 3 ss. l.;
• smør (til pensling av pannekaker ved servering av retten).

Ingrediensene oppført ovenfor er for ca 20 pannekaker.

De er forberedt som følger:

1. Bland eggene sammen med 2 ss i en valgt volumetrisk beholder. l. sukker og en klype salt. Det er ingen grunn til å slå kraftig. Bare å røre er nok.
2. Her helles melk og smør.
3. Tilsett mel som tidligere var siktet gradvis.
4. Tilsett vaniljesukker.
5. Hell ferskt kokende vann i deigen i en tynn stråle. Tilsett vann sakte mens du rører deigen kontinuerlig.
6. Deigen får stå.
7. Stek etter punkt 7 – 11 i første oppskrift.

Pannekaker kan serveres med hvitt sukker eller med ulike tilsetningsstoffer. Spesielt frisk smak av pannekaker med bærsirup.

Med stivelse uten egg

Ikke bare kjøttspisere, men også vegetarianere elsker å nyte pannekaker. Oppskriften på vaniljesaus pannekaker med stivelse uten egg er bare for dem.

For å tilberede denne retten trenger du:

• melk - 250 ml;
• vanlig vann - 125 ml;
• sukker - 1 ss. l.;
• brus - 0,5 ts;
• stivelse - 1 ss. l.;
• salt - en klype.

For å lage pannekaker må du følge instruksjonene:

1. Bland varm melk med natron i en stor beholder.
2. Varm blandingen på komfyren til det begynner å komme bobler i melken.
3. Tilsett de resterende tørre ingrediensene.
4. Tilsett hirsemel og rør med en visp (mikser).
5. Som i den første oppskriften, hell olje på stekeflaten før du steker deigen.
6. Fortsett å steke på samme måte som trinn 10 – 11 i den første oppskriften.

Hvis du lager mat med mengden ingredienser som er presentert i oppskriften, får du 10 - 12 tynne pannekaker.

Vaniljesaus pannekaker med melk og gjær

Choux pannekakedeig med gjær og uten egg er et annet alternativ for vegetarianere, så vel som for personer med eggallergi. Deres funksjon er et stort antall luftporer og hull. De vises ved å tilsette kokende vann til gjærdeig.

Ulempen med denne oppskriften er at den tar mer tid å tilberede. Tross alt trenger gjærdeig 30–40 minutter på å gjære.

For å tilberede luftige delikatesser trenger du følgende produkter:

• melk - 250 ml (1 glass);
• gjær - 10 gram;
• hvitt sukker - 3 ss. l.;
• salt - en klype;
• kokende vann - 125 ml;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Tips: For å gjøre pannekakene så tynne som mulig, tilsett 125 ml mer melk.

1. Bland tørre ingredienser i en bolle.
2. Hell sakte i melken mens du rører.
3. Tilsett tidligere siktet mel. Pisk blandingen grundig med en mikser.
4. Dekk deigen med et håndkle eller tallerken og la stå på et varmt, tørt sted i 40 minutter.
5. Etter at den angitte perioden har gått, ta ut deigen og hell kokende vann i den.
6. Tilsett vegetabilsk olje og rør.
7. Stek i henhold til instruksjonene i tidligere oppskrifter.

Med rømme og brus

For å lage vaniljesauspannekaker med rømme og brus trenger du:

• rømme - 200 gram;
• mel - 320 gram (2 glass med en kapasitet på 250 ml);
• vann - 0,6 l;
• kyllingegg - 2 stk.;
• brus - 0,5 ts;
• salt - en klype;
• vanillin - 0,5 ts;
• hvitt sukker - 1 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.

Pannekaker tilberedes som følger:

1. Varm rømme legges i en beholder.
2. Hell brus i den og vent til bobler dukker opp.
3. Tilsett egg i rømme ett om gangen, bland godt.
4. Tilsett sukker og en klype salt og bland.
5. Tilsett mel. Ikke vær redd hvis deigen blir veldig tykk. Sånn skal det være!
6. Ferskt kokende vann helles sakte i deigen, mens du rører konstant med en skje.
7. Etter å ha oppnådd en homogen konsistens, tilsett olje.
8. Stek pannekaker på samme måte som trinn 7 – 11 i den første oppskriften.

Oppskrift for matlaging med kefir

Selv om pannekaker tradisjonelt bakes med kefir, kan pannekaker også lages med denne basen. Dessuten blir de like myke og tynne.

For å tilberede vaniljesauspannekaker med kefir trenger du følgende ingredienser:

• kefir - 250 ml (1 glass);
• sukker - 2 ss. l.;
• salt - en klype;
• mel - 160 gram (1 glass med en kapasitet på 250 ml);
• kokende vann - 250 ml;
• kyllingegg - 2 stk.;
• brus - 0,5 ts;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.

Du må følge disse trinnene:

1. Knekk eggene i en stor beholder og tilsett sukker. Blande.
2. Kombiner kefir separat med brus og hell den i eggene.
3. Bland grundig med en mikser eller visp.
4. Tilsett mel og rør til det er jevnt.
5. Hell i oljen. Bland igjen.
6. Tilsett kokende vann og rør raskt.
7. Stek pannekaker på samme måte som trinn 7 – 11 i den første oppskriften.

Vi håper at noen av oppskriftene faller i smak, og du vil garantert glede familie og venner med pannekaker!

Hver husmor bør lære å lage pannekaker fra choux-deig, fordi de skiller seg fra de klassiske versjonene i deres smak. Når den spises, virker retten porøs, mør og lett. Det blir slik takket være kokende vann, som tilsettes deigen under tilberedning.

Det er mange oppskrifter på denne retten. Og i dem alle tilberedes deigen i kokende vann. Når du tilbereder en rett, må du være forsiktig med varmt vann, fordi å legge det til feil kan ødelegge det. I slike tilfeller har ikke vaniljesaus pannekaker de ovennevnte smaksegenskapene og er ofte vanskelige å fjerne fra stekepannen.

Når du elter deigen til vaniljesauspannekaker, brukes enten veldig varm melk eller vann. Det er ikke nødvendig å koke disse væskene. Du trenger bare å koke opp og umiddelbart fjerne dem fra komfyren. Hell oppvarmet melk eller vann i den ferdige blandingen. Dette gjøres veldig sakte - i små doser.

Etter hver porsjon væske blandes deigen grundig. Takket være den gradvise tilsetningen av melk eller vann blir blandingen homogen i sammensetningen, og ingrediensene blandes bedre i den.

Et problem som ofte oppstår under tilberedning av vaniljesauspannekaker og hindrer dem i å bake godt, er dannelsen av klumper. Det er praktisk å bruke en sil for å røre klumper. Blandingen helles ganske enkelt gjennom den i en ny beholder. De resterende klumpene på gitteret røres med en skje.

Tilberedning av pannekaker med melk

Av alle eksisterende versjoner av retten er det lettest å tilberede enkle vaniljesauspannekaker med melk, fordi hver husmor har på kjøkkenet ingrediensene som er inkludert i oppskriften - mel, melk, egg, sukker, salt, solsikkeolje og kokende vann. Begynn å elte ved å bryte 3 egg i en dyp kopp. Tilsett 3 ss. skjeer sukker og 1 ts salt uten lysbilde.

Pisk egg, perlesukker og salt med en blender eller visp. Hell deretter 2 kopper fersk melk i en kopp og tilsett 3 kopper mel. Bland alt dette til blandingen er homogen og alle klumper er oppløst. Resultatet er en tykk deig. Tilsett 3 ss. skjeer med solsikkeolje og begynn å brygge.

For å brygge deigen i kokende vann, ta varmt vann (ca. 1,5 kopper). Den helles sakte i koppen under omrøring. Når blandingen er laget, får den stå i 30 minutter på arbeidsbordet. Etter en halv time, varm opp stekepannen, smør den en gang med en liten mengde vegetabilsk olje og begynn å bake. Vaniljesauspannekaker blir deilige, veldig møre, fordi hovedingrediensen i dem er melk.

Bruk av kefir

Myke og tynne pannekaker oppnås ved å bruke kefir. Den fungerer som en melkeerstatning. Pannekakeoppskriften inkluderer:

• kefir, varmt vann og mel - 1 glass hver;
• kyllingegg - 2 stk.;
• brus - 0,5 teskje;
• salt og sukker - etter smak;
• solsikkeolje - 2 ss. skjeer.

Knekk egg i en bolle, hell kald kefir, bland denne blandingen med en visp, tilsett salt, sukker, brus. Hell i mel ved hjelp av en sil. Den resulterende massen omrøres til den er jevn.

Det gjenstår bare å brygge blandingen. For å gjøre dette, begynn å gradvis helle vann i bollen med deigen. Den siste fasen er å tilsette solsikkeolje. Etter blanding begynner du å bake.

Oppskrift på openwork pannekaker med gjær

Husmødre som ønsker å tilberede luftige, myke og blonde pannekaker, bør prøve å tilberede denne retten ved å bruke en oppskrift som bruker gjær.

Nødvendige ingredienser:

• hvetemel - 250 g;
• melk - 1 glass;
• kyllingegg - 2 stk.;
• smør - 20 g (hvis ønskelig kan denne ingrediensen erstattes med margarin);
• gjær - 10 g;
• sukker og salt - etter smak.

Hvordan tilberede vaniljesaus pannekaker fra disse ingrediensene? Oppskriften er ganske komplisert. Det inkluderer flere stadier:

1. Forbered først gjæren. Melken varmes opp litt og gjøres søt. Hell gjær i det og rør.
2. Sikt mel i en annen bolle, tilsett oppvarmet melk, rør grundig. Resultatet er choux-deig. Den avkjøles litt. Etter avkjøling, hell i den tidligere tilberedte melk-gjærblandingen. Den resulterende massen blandes godt, dekkes med et serviett og holdes varm i 40 minutter.
3. Mens deigen hever piskes kyllingeplommene, blandes med myknet smør, perlesukker og salt. Denne blandingen tilsettes så til deigen. Den resterende melken helles også her. Til slutt blandes deigen igjen, dekkes til og stå varm.
4. Etter den andre hevingen røres bakeblandingen ganske enkelt og dekkes igjen. Etter den tredje hevingen, tilsett de piskede eggehvitene. Etter 20 minutter begynner du å bake.

Bokhvete, mais og semulegryn

Når du tilbereder pannekaker med choux-deig, er det ikke nødvendig å bruke hvetemel. Det erstattes ofte med bokhvete. Det gir retten en delikat nøttesmak og gagner kroppen. Bokhvetemel styrker kapillærene og forbedrer tarmfunksjonen. Maisgryn og semulegryn brukes også som ingredienser. De inneholder også mange nyttige stoffer.

Å lage bokhvete- og maiskrempannekaker er veldig enkelt. Du kan ta den enkleste oppskriften, erstatte hvetemelet med ønsket ingrediens, og overvåke konsistensen når du elter (den kan bli for tynn eller tykk).

Når du tilbereder semulegrynpannekaker, ta frokostblanding og hvetemel i like mengder. For eksempel kan du ta 6 ss. skjeer Hell først semulegryn i et glass melk og la det stå i en halv time. I løpet av denne tiden hovner det opp. Tilsett deretter mel. Den ferdige deigen brygges med oppvarmet vann i ønsket volum for å ende opp med en blanding som ligner konsistensen til tykk krem. Etter dette begynner bakingen.

Eventuelle vaniljesauspannekaker laget med kokende vann eller oppvarmet melk blir velsmakende og delikat. De serveres på bordet i forskjellige former - ganske enkelt smurt med smør, drysset med perlesukker eller sjokoladebiter. De kan også fylles.

Hilsen, kjære lesere! Maslenitsa er rett rundt hjørnet, så jeg foreslår at du mentalt forbereder deg på det og velger oppskrifter på pannekaker, som er hovedretten til denne ferien. Vaniljesaus pannekaker laget med melk og kokende vann bør definitivt være på hver husmors bord, fordi de er de deiligste hvis de tilberedes riktig.

Fra artikkelen vil du lære:

Vaniljesaus pannekaker med melk og kokende vann: fotooppskrift hjemme

Det er så mange pannekakeoppskrifter! Sannsynligvis, så mange husmødre som det er, så mange forskjellige varianter har blitt oppfunnet. Jeg foreslår å lage vaniljesauspannekaker med kokende vann (med melk). Hemmeligheten til denne oppskriften ligger i kokende vann, som reagerer med brus og gjør produktene til blonder, som ser veldig vakre ut. Hovedoppgaven er at når du heller kokende vann, må du røre deigen veldig raskt slik at hele blandingen rekker å brygge før det varme vannet avkjøles.

Vaniljesaus pannekaker med melk og kokende vann: en oppskrift hjemme

Choux-deigen viser seg å være mindre problematisk, pannekakene snus lettere, og har en jevn tekstur, noe som bare kan oppnås ved å tilsette kokende vann.

Ingredienser til matlaging

Hva er nødvendig:

• 1 glass kokende vann;
• 1 glass melk;
• 250 gram hvetemel;
• 2 egg;
• 1 dessertskje pulverisert sukker;
• ½ teskje brus;
• en klype salt;
• 3 dessertskjeer vegetabilsk olje.

Hvordan lage vaniljesaus pannekaker med kokende vann og melk

Trinn-for-steg oppskrift på vaniljesaus pannekaker:

Først av alt, kok opp vannet, og begynn i mellomtiden å kombinere de resterende komponentene.

Knekk to egg i en romslig beholder, tilsett melis og en klype salt. Salt må tilsettes til den søte deigen for å opprettholde en balanse i smaken. Saltet i seg selv vil ikke merkes; det salte vil ganske enkelt sette av det søte. Du kan variere mengden søtningsmiddel basert på personlige preferanser.

Pisk eggeblandingen godt med en visp eller mikser til det dannes luftig skum.

Sikt den nødvendige mengden mel på forhånd for å gi pannekakene litt luftighet. Bland det inn i deigen i små porsjoner.

Tilsett en dose brus. For å være sikker på å bli kvitt klumper i deigen, kjør gjennom den med en stavmikser.

Mål opp mengden kokende vann, og hell det deretter i deigen. Gjenta at du må røre veldig raskt slik at hele massen rekker å reagere med kokende vann.

Choux-deigen til pannekaker er klar. La det stå i 10 minutter for å la melet dispergere ordentlig. Før steking, hell olje i deigen, bland og fordel den jevnt over hovedsammensetningen.

Stek på middels varme i bokstavelig talt 1 minutt på hver side.

For å få pannekakene til å se vakrere ut, rull hver pannekake til en liten rull før servering.

Video: hvordan bake vaniljesauspannekaker

Virkelig deilig? Ifølge min oppskrift kan hvem som helst bake pannekaker til Maslenitsa, bare følg instruksjonene riktig.

Det er oppskrifter på pannekakedeig, i henhold til hvilke melet brygges med varmt vann. Takket være dette får pannekakene en spesielt delikat smak og blir tynne og luftige, men likevel rives de mindre under fyllingen. Deigen absorberer væske, og ved steking fordamper den og danner karakteristiske hull. Vaniljesauspannekaker kan lages på to måter: tilsett vann til melet og kok opp, eller hell ferdig kokende vann i det.

Deigen til slike pannekaker eltes ved hjelp av forskjellige baser: melk, kokt melk, gjær, vann. Du kan også bruke et bredt utvalg av fyll - både desserter og salte. La oss se på noen oppskrifter mer detaljert.

På vannet

Denne oppskriften er kjent for det faktum at den ikke krever mye penger. Pannekakene vil vise seg ikke mindre velsmakende enn lignende laget med kefir. Å bake vaniljesaus med vann vil ikke være mye vanskeligere enn tradisjonelle.

Du vil trenge:

• 0,5 liter kokende vann;
• 300 gram mel;
• 3 egg;
• 2 ss sukker;
• samme mengde vegetabilsk olje;
• litt salt;
• 3 - 4 g brus.

Kokeprosess:

1. Pisk eggene i en bolle, tilsett salt og søt. Pisk dem til det kommer skum.
2. Fortsett å røre, tilsett et glass kokende vann.
3. Sikt deretter melet inn i denne blandingen og bring det til en homogen masse. Det vil være lettere å bruke en mikser her, siden du må bryte opp alle klumpene.
4. Hell brus i det resterende kokende vannet og hell alt i deigen vår.
5. Hell i vegetabilsk olje og bland grundig igjen.
6. La deigen stå i ca 10 - 15 minutter. Varm opp en stekepanne og hell i litt olje.
7. Hell nå deigen på den, fordel den over overflaten. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er å bruke en øse.
8. Stek til kantene på pannekaken er brune, vend deretter forsiktig og stek på den andre siden.
9. Pannekakene ble tynne og delikate. For å gjøre dem mykere, stable dem på en tallerken og dekk til med et stort lokk.

Med kokt melk

Mange husmødre lager pannekaker med vanlig sur melk. Men noen ganger er de dårligere i smak enn de som er laget med yoghurt. Så oppskriften vår vil være basert på dette fermenterte melkeproduktet. Slike vaniljesauspannekaker vil vise seg ikke bare veldig velsmakende, men også sunne for mage og tarm.

Du vil trenge:

• en halv liter koket melk;
• 400 g mel;
• 3 egg;
• et glass kokende vann;
• en spiseskje sukker;
• litt solsikkeolje;
• en pakke bakepulver;
• salt.

Kokeprosess:

1. Knekk eggene i en bolle, tilsett sukker og salt, pisk godt. Det er bedre å bruke en mikser.
2. Hell den størknede melken over eggene. Det skal forresten ikke være kaldt.
3. Ta så melet, tilsett bakepulver og sikt gjennom en fin sil over i en bolle med blandingen vår. Hvis du i stedet for bakepulver foretrekker å legge brus til deigen, hell den i et glass kokende vann, som vi skal bruke senere (det er ikke nødvendig å slukke brusen med eddik - yoghurt vil gjøre dette). I begge tilfeller vil du få delikate pannekaker.
4. Bring den resulterende massen til en homogen konsistens, bland grundig. Pass på at det ikke er noen klumper igjen i deigen.
5. Hell kokende vann i bollen litt etter litt, rør hele tiden. Tilsett deretter et par spiseskjeer vegetabilsk olje og sett blandingen til side i 10 - 15 minutter.
6. Varm opp en stekepanne, smør med olje og hell litt deig på den ene pannekaken, fordel den over hele diameteren.
7. Stek på begge sider. Stable deretter pannekakene på en tallerken. Om ønskelig kan du pensle dem med smør for å myke dem.

På ryazhenka

Til tross for at fermentert bakt melk er et ganske tykt produkt, blir pannekaker basert på det tynne. De har en spesiell smak som inneholder lette toner av bakt melk. Søte fyll er mer egnet til disse pannekakene, selv om dette er en smakssak. Nedenfor er en steg-for-steg oppskrift for å lage pannekaker med fermentert bakt melk.

Du vil trenge:

• en halv liter fermentert bakt melk;
• egg;
• 2 ss sukker;
• 1,5 kopper mel;
• et glass varm melk;
• litt mindre enn en teskje brus;
• en klype salt.

Kokeprosess:

1. Hell den fermenterte bakte melken i en beholder som er praktisk for deg, og varm den opp litt.
2. Pisk inn egget, søt og salt. Pisk denne blandingen.
3. Tilsett så natron og rør.
4. Sikt mel i deigen og rør godt, gjerne med en visp. Pass på at alle klumper er oppløst.
5. Hell i melken som nettopp har kokt og rør godt, og bring blandingen til en homogen masse.
6. Tilsett solsikkeolje og la deigen stå i 5 - 10 minutter.
7. Hell litt deig i en forvarmet stekepanne smurt med solsikkeolje. Dessuten skal den dekke hele overflaten med et lite lag - da får du tynne pannekaker med små hull.
8. Stek pannekaken på den ene siden til kantene er brune, deretter på den andre. Legg i en haug på en tallerken.

På serum

Hvis du har laget cottage cheese, og etter det er det myse igjen, er det ikke nødvendig å helle den ut. Det er en deilig oppskrift på "resirkulering". Og akkurat i dag skal vi bake vaniljesaus pannekaker med myse.

Du vil trenge:

• en halv liter myse;
• 1,5 - 2 kopper mel;
• et glass melk;
• samme mengde vann;
• 3 kyllingegg;
• 5 ss sukker;
• 2 ss solsikkeolje;
• en halv teskje brus;
• salt etter smak.

Kokeprosess:

1. Varm opp mysen litt, tilsett brus, sukker og salt, rør.
2. Tilsett egg og vegetabilsk olje. Pisk den resulterende blandingen grundig.
3. Sikt melet inn i deigen og bland godt til klumpene forsvinner.
4. Hell melk og vann i en annen beholder og kok opp.
5. Hell væsken i deigen vår litt etter litt, mens du rører hele tiden til den har en jevn konsistens. La det stå i 20 minutter.
6. Varm opp en stekepanne og stek pannekaker, stek på begge sider.

Deigen til denne oppskriften kan lages uten egg. For å gjøre dette, øk mengden myse med omtrent et glass og ikke glem å tilsette mer sukker, spesielt hvis det er kjøpt i butikken (to skjeer til).

Gjær uten egg

Denne oppskriften med vann og melk vil spesielt glede de som er allergiske mot eggehviter, siden pannekaker kan lages uten egg. Samtidig vil gjærpannekaker alltid være myke og appetittvekkende.

Du vil trenge:

• 1,5 - 2 kopper mel;
• et halvt glass kokende vann;
• et glass varm melk;
• en teskje gjær;
• 3 ss sukker;
• 2 ss solsikkeolje;
• en klype salt.

Kokeprosess:

1. Ha gjæren i en bolle, dryss over sukker, salt og rør.
2. Hell sakte i melken og rør til gjæren har løst seg opp.
3. Sikt melet inn i denne blandingen under konstant omrøring til alle klumper er oppløst.
4. La stå på et varmt sted i 30 - 40 minutter og dekk til. Hell deretter kokende vann, tilsett solsikkeolje og bring deigen til en homogen konsistens.
5. Stek i en varm, smurt stekepanne, hell en halv øse med røre og stek på begge sider.
6. Gjærpannekaker vil ikke komme ut for tykke og med hull. Hvis ønskelig, pensle med smør.

Vaniljesaus

Vaniljesauspannekaker er veldig velsmakende og ikke for plagsomme. Du kan tilberede pannekakene selv etter din favorittoppskrift – gjerne tynne. Noen husmødre legger til sine egne ingredienser til denne retten. For eksempel vanillin i pannekakedeig eller jordbær i fyllet. Men selv tilberedt på tradisjonell måte, vil pannekaker med vaniljesaus bli verdsatt av alle de med en søt tann.

Du vil trenge:

• ferdige pannekaker;
• en halv liter melk;
• 1,5 kopper sukker (for usyrede pannekaker);
• 3 ss mel;
• 3 eggeplommer;
• 200 g smør;
• en pakke vaniljesukker.

Kokeprosess:

1. Kok opp melk og tilsett sukker blandet med mel.
2. Hell ca 6 - 7 ss av blandingen i en annen bolle, avkjøl, tilsett eggeplommene og rør. Hell alt dette i resten av blandingen og kok opp igjen.
3. Tilsett deretter myknet smør og vaniljesukker. Rør grundig.
4. Legg 2 - 3 ss krem ​​på hver pannekake. Fordel den over overflaten og rull pannekaken til et rør.
5. Ta en bred panne, smør den med smør og legg vaniljesauspannekakene våre i den.
6. Damp dem over svak varme i 3 - 5 minutter. Legg i en tallerken og strø over melis.

Historier fra våre lesere