Vel, fortell meg, hvem elsker ikke krydret, syltete, sprø syltede agurker? Hvem har ikke allerede den beste oppskriften for å lagre dem i krukker for vinteren, gitt videre fra generasjon til generasjon? Hver husmor finner før eller senere en slik oppskrift, og å tilberede saftige grønnsaker til vinteren blir til en fantastisk tradisjon, i tillegg til å spise dem på helligdager i salater, som en snack eller bare et velsmakende tillegg til en solid lunsj eller middag.

Sprø syltede agurker er elsket av både voksne og barn. Hovedhemmeligheten deres er selvfølgelig at hjemmelaget hermetikk viser seg naturlig og velsmakende. Det brukes både egne agurker fra sommerhøsten og butikkagurker, men alltid de ferskeste. Tross alt, hvor kommer crunchen fra i en slapp gammel agurk?

I dag vil jeg fortelle deg om oppskrifter for å lage veldig velsmakende syltede agurker med et obligatorisk attributt - en ringende crunch!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage sprø syltede agurker - tilberedning med eddik

Hva er den viktigste forskjellen mellom syltede agurker og saltede? Det riktige er at de er fylt med en marinade av krydder, salt, sukker og selvfølgelig eddik. Eddik i denne oppskriften blir det viktigste konserveringsmidlet, det som hindrer agurkene i å bli ødelagt, og den dominerende noten i smaken.

Jeg vet at det er store fans av syltede agurker, som har en slik forkjærlighet for denne typen konservering utelukkende for deres krydrede syrlige smak.

De nest viktigste komponentene etter eddik er aromatiske urter og krydder, samt andre grønnsaker og til og med bær, som dekorerer smaken av agurker og gjør den gjenkjennelig.

Den vanligste oppskriften, som med rette kan betraktes som grunnleggende, er sprø syltede agurker med urter fra hagen og hvitløk.

For å tilberede disse agurkene trenger du:

• små eller mellomstore ferske agurker - 1 kg,
• fersk dill - 2 paraplyer eller små bunter,
• solbærblader - 4-6 stykker,
• pepperrotblader - 1 stk,
• hvitløk - 4 fedd,
• svart pepper - 6 erter,
• allehånde - 8 erter,
• nellik - 2 pinner,
• sukker - 2 ss,
• salt - spiseskje,
• eddik 9% - 8 ss eller eddik essens 70% - 2 ts.

Dette antallet agurker passer i to liters krukker. Alle krydder og urter er beregnet per liter marinade. Omtrent denne mengden marinade vil være nødvendig for å bevare sprø syltede agurker til vinteren.

Bare små agurker som ikke er større enn 12-13 centimeter er egnet for sylting; sett til side store agurker for sylting. Sjekk alltid fastheten til grønnsakene og tykkelsen på skinnet. For tynn og delikat hud, som er lett å stikke hull på med en negl, blir ikke sprø til slutt.

Agurker til sylting må ha kviser og en jevn mørkegrønn farge, uten gule flekker eller rumper. Gulhet indikerer at agurkene ikke hadde nok fuktighet under vekstprosessen. Disse blir heller ikke sprø syltede agurker.

Forberedelse:

1. Vask agurkene du skal sylte grundig på forhånd. Pass på at de er ferske uten tegn på ødeleggelse og ikke har slappe, myke sider.

Hell kaldt vann over agurkene og la trekke i 4 timer. I en ideell situasjon, spesielt i sommervarmen, bør vannet skiftes hvis det blir varmt, tilbake til kaldt.

2. Vask alle bladene og urtene til marinaden. Tilbered krydder i ønsket mengde.

3. Steriliser krukker og lokk. Det er mange måter å gjøre dette på:

• plasser glassene opp ned over en panne med kokende vann ved hjelp av et spesielt lokk med hull,
• varm opp glassene med litt vann i ovnen,
• Kok glassene med litt vann i mikrobølgeovnen.

Jeg bruker sistnevnte metode fordi den er veldig enkel og rask. Du trenger bare å vaske glasset med natron, helle deretter vann for ca. 1-2 fingre og sette det i mikrobølgeovnen i 3-4 minutter. Vannet i glasset skal aktivt koke i et par minutter, den stigende dampen vil sterilisere glasset. Som mannen min sier: "ingenting vil forbli i live."

Nøkkelen er å fjerne dem forsiktig fordi de vil være ekstremt varme. Bruk grytekluter, votter og håndklær.

Lokkene steriliseres ved å koke dem i en panne med vann. Fem minutters koking er nok.

4. Legg aromatiske urter, blader og krydder i forberedte og litt avkjølte (for ikke å brenne hendene) glass.

Legg 1 dillparaply (eller liten haug) i hver krukke. Del solbær- og pepperrotbladene i to. Dessuten to fedd hvitløk i hver krukke og samme mengde pepperkorn. I hovedsak er alle krydder delt likt i to krukker. For hva? Slik at marinaden og agurkene i to forskjellige glass har samme smak.

5. Nå kommer den morsomme delen. Elsket du Tetris som barn like mye som jeg gjorde? Hvorfor Tetris? Ja, fordi det er agurkens tur til å ta plass i glassene. For å gjøre dette, må de spres så tett som mulig.

Bruk aldri skjeve agurker til sylting. Denne Tetrisen blir for vanskelig. Gode, jevne agurker må først plasseres vertikalt slik at maks mengde får plass. Og så legg den horisontalt oppå. Om nødvendig kan agurker kuttes i biter for å fylle hele plassen i glasset.

Sprø syltede agurker skal fylle glassene så mye som mulig.

6. Kok opp en kjele eller kasserolle med vann. Hell deretter kokende vann over agurkene plassert i glasset helt til toppen. Rett langs kanten av boksen.

Kokende vann vil sterilisere agurker og urter. La glassene stå i 15 minutter med kokende vann inni.

7. Forbered marinaden. For å gjøre dette, hell en liter vann i en separat kjele, tilsett salt, sukker, pepper og nellik.

Sett kasserollen på komfyren og kok opp under omrøring. Salt og sukker skal løses helt opp. La småkoke i et par minutter og ta av varmen. Tilsett umiddelbart eddik til marinaden.

8. Når marinaden er klar, tømmer du det kokende vannet fra agurkene og erstatter det med marinade. Fyll den på samme måte helt til kanten av glasset. Det skal være nok marinade til å fylle begge glassene.

Når det er hellet, lukk lokkene. Hvis du bruker vri, pakk dem så tett som mulig til maksimal styrke. Hvis det er spesielle tynne lokk for søm, så hold sømanordningen for hånden og rull dem opp med en gang.

9. Når de er skrudd, snu glassene opp ned og legg dem på lokkene. Sjekk med en serviett eller finger for å se om det siver ut væske ved halsen. Hvis det lekker, er det nødvendig å raskt erstatte hettene med nye. For å gjøre dette kan du sterilisere flere lokk enn krukker. Reservedeler skader aldri.

Pakk de omvendte glassene inn i et tykt, tykt teppe og la avkjøle til de når romtemperatur. Dette vil ta minst en dag, så tenk umiddelbart på et sted hvor glassene dine vil stå til de avkjøles og ikke vil forstyrre noen.

Etter en dag, eller enda bedre to. Sjekk glassene igjen for lekkasjer og legg dem rolig inn i skapet for modning.

Deilige sprø syltede agurker vil være klare etter en stund, og spises best om vinteren. God appetitt!

Sprø syltede agurker i literskrukker med rips

En annen interessant oppskrift for å lage syltede agurker, som jeg oppdaget for et par år siden. Jeg elsker virkelig det når agurkmarinade tilberedes med tillegg av en rekke smaker. Hun eksperimenterte selv med bær, grønnsaker og krydder. Jeg likte oppskriften med solbær for sin egenart. Det kom også godt med da bærene på dachaen, sammen med agurkene, modnet. Hvis du har samme situasjon, så sørg for å prøve å lage sprø syltede agurker med rips.

For å tilberede 1 kilo agurker trenger du:

• ferske agurker - 1 kilo,
• hvitløk - 4 fedd,
• grønt eller dill blomsterstander - 2 paraplyer eller små grener,
• solbærblader - 2 blader,
• kirsebærblader - 4 blader,
• solbærbær - 4 kvister,
• varm rød pepper i belg - 1 stk,
• laurbærblad - 2 stk,
• allehånde pepperkorn - 4 stk.
• nellik - 2 stk.
• bord steinsalt - 2 ss,
• granulert sukker - 1,5 ss,
• eddik 9% - 8 ss (80 gram).

Slik tilbereder du sprø syltede agurker til vinteren:

Siden jeg i den første oppskriften beskrev i stor detalj nesten alle trinnene for sylting av agurker, i denne vil jeg gjøre det mer kort for ikke å gjenta meg selv. Tross alt vil mange ting måtte gjøres på nøyaktig samme måte.

1. Bløtlegg først agurkene i kaldt vann. Det er denne prosessen som vil hjelpe dem til å bli elastiske og sprø senere, selv etter langvarig marinering i krukker. Vi sylter agurker til vinteren, noe som betyr at vi ikke kommer til å spise dem med det første.

Hell kaldt vann over agurkene og la stå i minst 3 timer.

2. Steriliser godt vaskede glass med natron. For 1 kg agurker trenger du 2 krukker med en kapasitet på 1 liter. Hvis det er flere agurker, øk antall krukker og marinadeingredienser proporsjonalt. Så for to kilo med agurker, multipliser alle tallene med 2.

Sterilisering kan gjøres raskt i mikrobølgeovn. Hell ganske enkelt ca 100 gram vann i en krukke og plasser den i mikrobølgeovnen i 3 minutter. Vannet vil koke og dampen som frigjøres vil sterilisere glassene.

3. Legg krydder i forberedte glass. I hver krukke legg: 1-2 fedd hvitløk, et ripsblad, to kirsebærblader, en ring med rød pepper, en kvist eller blomsterstand av dill, et laurbærblad.

4. Legg agurker oppå urtene. Dette gjøres med høyest mulig tetthet. Den nederste raden med agurker er plassert vertikalt. Og toppen er fylt med agurkbiter, selv om det er små ringer. Legg ripsbær på toppen, 5-8 stykker per krukke (det vil si en kvist). Du kan også legge en liten kvist dill på toppen. Dette vil gjøre sprø syltede agurker enda mer smakfulle.

5. Kok opp vann i en kjele og umiddelbart etter at du har slått den av, fyll glassene med agurker helt til toppen. Dekk til med lokk som tidligere er sterilisert i kokende vann. (sett en øse med vann på komfyren og la lokkene koke i den i noen minutter). La stå i 1-0 minutter og tøm av vannet.

6. Gjenta å helle kokende vann over agurkene i 10 minutter. Men etter den andre fyllingen, ikke hell ut vannet, men hell det forsiktig fra glassene i en stor kjele. Vi vil forberede marinaden fra dette vannet. Aromaene av agurk, urter og rips er nå blandet i den, og fargen har blitt litt rosa på grunn av bærene.

7. Tilsett salt, sukker, pepper og nellik (det vil si alle de resterende krydderne) i marinadevannet og rør. Sett på bålet og kok opp. La det småkoke i et par minutter, ta deretter av varmen og tilsett den nødvendige mengden eddik i marinaden. Merk følgende! Ikke kok med eddik, den tilsettes på slutten.

8. Hell den ferdige varme marinaden i glass med en stor øse. Væsken skal dekke alle agurkene til kanten av glasset.

9. Etter dette, lukk lokkene umiddelbart. Skru dem veldig godt og snu glasset opp ned. Sjekk kantene på glasset nær lokket for å sikre at det ikke lekker vann. Sett nå alle glassene sammen og pakk dem inn i et teppe. I denne formen skal de stå i et døgn eller enda mer til glassene er helt avkjølt.

Etter dette kan glassene settes bort på et mørkt sted, for eksempel et skap, og oppbevares til vinteren. I denne formen ødelegges ikke sprø syltede agurker på veldig lenge, og når du åpner dem, vil du definitivt like resultatet.

Hjelp deg selv til helsen din!

Oppskrift for å lage sprø syltede agurker til vinteren uten sterilisering

Tradisjonelt deler jeg en videooppskrift, som jeg også brukte ved tilberedning av agurker. Det vil hjelpe deg å forstå hele prosessen tydeligere. I denne oppskriften er det ikke nødvendig å sterilisere krukker og lokk for å tilberede agurker. Du kan finne dette nyttig.

Som du allerede kan se, er høstingsprinsippene veldig like. Forskjellen vil hovedsakelig ligge i hvor mye ekstra smak dine sprø sylteagurk vil få, avhengig av hvilke krydder og urter som tilsettes marinaden.

Syltede agurker med chiliketchup - en original og veldig velsmakende oppskrift

Forberedelse:

Tilberedningen av disse syltede agurkene er ganske standard, med unntak av marinaden. Derfor, for en mer detaljert beskrivelse, kan du gå til begynnelsen av artikkelen til den første oppskriften.

1. Hell rent vaskede agurker med kaldt vann og la stå i 3-4 timer.

2. Steriliser glassene med din favorittmetode. (du kan også lese om dette i den aller første oppskriften; jeg deler min velprøvde metode).

3. Forbered marinaden. For å gjøre dette, hell vann i pannen og tilsett salt, sukker og chiliketchup. Bland godt og la det koke. Etter 2-3 minutter med koking, fjern fra varmen og hell i eddik.

4. Ha laurbærblad, hvitløk og pepper i glassene, del krydderne likt mellom glassene.

5. Legg så agurkene veldig tett.

6. Hell nå den veldig varme, nettopp kokte marinaden over agurkene i glassene. Marinaden skal ikke ha tid til å kjøle seg ned. Den vil være rød i fargen og de sprø sylteagurkene vil se ut som om de ble tilberedt i tomatjuice.

7. Varme glass, umiddelbart etter helling av marinaden, skal skrus på med lokk eller rulles sammen (avhengig av hva du bruker), snus og legges på lokkene. Sjekk forseglingen på glassene. Dekk til med et teppe og la stå i en dag til den er helt avkjølt.

Resultatet vil glede deg veldig. God appetitt!

Oppskrift nr. 1. Som i en tønne

Ingredienser: agurk, hvitløk, pepperrot, dill, rips og kirsebærblader, nellik, pepper og en kvist estragon. 2 ss. l. salt og 1 ss. l. sukker per liter vann.

Kokeprosess:

1. Først legger du alle de ekstra ingrediensene og krydderne i glasset.
2. Plasser agurkene, forhåndsblendet i vann.
3. Hell i marinaden og sett beholderen på en tallerken. Agurker skal gjære i tre dager. Heller du kald saltlake vil gjæringen ta lengre tid.
4. Tøm deretter saltlaken separat. Skyll agurkene i glasset to ganger med kokende vann.
5. Sil saltlaken og la den koke i 15 minutter. Ikke glem å skumme av skummet. Du kan tilsette en skje sukker for å søte marinaden litt.
6. Hell saltlake over agurkene og rull sammen.

Disse agurkene minner mye om fatagurker, med en litt skarp smak, salte og sterke. De kan brukes til pickles og azu. De kan lagres i mer enn ett år.

Oppskrift nr. 2. herlig

Det er en måte å bevare agurker til vinteren uten sterilisering, som ikke vil ta mye av tiden din.

Kokeprosess:

1. Bløtlegg agurkene i kokt kaldt vann i et par timer.
2. Legg agurker i sterile glass, topp med hvitløk, løk og hakkede gulrøtter. Du kan tilsette dill eller persille.
3. Hell kokende vann i glasset og la stå i 10 minutter Gjenta denne prosedyren igjen.
4. Ha deretter salt, sukker og andre ingredienser i glasset. Hell i eddikessens.
5. Hell kokende vann over for tredje gang og rull sammen. Pakk glassene til avkjøling gradvis. Ikke steriliser.

Oppskrift nr. 3. Syltet

Det interessante er at denne oppskriften på hermetiske agurker er veldig lik butikken kjøpte.

Ingredienser til en liters krukke:

• Små agurker, gjerne agurk;
• Eddik 9 %
• Dill, allehånde, hvitløk;
• 1 ts. salt;
• 2 ts. Sahara.

Kokeprosess:

1. Legg ferdig bløtlagte agurker i glass.
2. Hell eddik, tilsett dill, pepper og hvitløk.
3. Fyll til toppen med kaldt vann.
4. Ha salt og sukker i en beholder.
5. Plasser i en beholder med kaldt vann og sett på brann. Etter koking, tell ned fem minutter.
6. Rull sammen, husk å snu og la avkjøle. Så legger vi den i kjelleren eller kjøleskapet.

Disse agurkene blir veldig sprø.

Oppskrift nr. 4. ungarsk

Ingredienser:

• 5 kilo agurker:
• Eddik 9% - en halv liter;
• Salt - 100 gram;
• Vann - 3,5 liter;
• Sukker - 300 gram;
• Allehånde, nellik, sennepsfrø.

Alt du trenger å gjøre er å helle marinaden over agurkene og sterilisere i 10 minutter. Agurker har en litt krydret og litt søtlig smak.

Oppskrift nr. 5. Salt

Å konservere agurker på denne måten tar litt lengre tid enn vanlig, men resultatene er verdt det!

1. Bløtlegg agurkene over natten i kaldt vann, skyll deretter under rennende vann.
2. Plasser agurkene i en beholder, for eksempel en bøtte eller vask. Topp hvert lag med pepperrot, ripsblader, dill, hvitløk og pepper.
3. Løs opp en skje salt i en liter vann.
4. Fyll agurkene våre helt og legg press på toppen. La stå i 4-5 dager slik at de blir godt saltet.
5. Så tar vi ut agurkene, kaster grønnsakene og vasker agurkene.
6. Hell marinaden i pannen og kok opp.
7. Legg agurkene i glass og fyll dem med saltlake tre ganger. Den tredje gangen vi ruller den sammen, sørg for å snu den og pakke den inn.

Ikke bli skremt hvis saltlaken først er uklar. Etter en stund vil sedimentet synke til bunnen.

Oppskrift nr. 6. På mineralvann

Denne oppskriften på konservering av agurker passer for de som elsker skarpe, lettsaltede agurker. Dessuten tar det ikke mye tid.

Ingredienser:

• 1 kg agurker;
• Hvitløk, dill;
• 3 ss. l. salt;
• 1 liter sprudlevann.

Kokeprosess:

1. Vi vasker agurkene under springen og kutter av endene.
2. Legg dill og hvitløk i en krukke, tilsett agurker og dekk med mer dill.
3. Løs opp salt i sprudlende vann.
4. Hell løsningen over agurkene, dekk til og sett i kjøleskapet.

En dag senere er de utrolige agurkene klare. Kan spises eller oppbevares i kjøleskap.

Oppskrift nr. 7. Krone

Opprinnelsen til denne tilberedningsmetoden går tilbake til Bulgaria. Dette er en slags assortert oppskrift. Hermetisering av agurker til vinteren med tomater er et absolutt vinn-vinn-alternativ. Prøv det, du vil definitivt like det.

1. Bløtlegg agurkene i seks timer. Vi kuttet av endene.
2. Vask tomatene grundig under rennende vann.
3. I bunnen av glassene legger vi de urtene og krydderne som du anser nødvendig.
4. Legg agurker og tomater i lag.
5. Fyll med kokende vann og la stå i ca tjue minutter.
6. Avløp. På en flaske legger vi salt - 2 fyrstikkesker - og sukker - 3 esker.
7. Tilsett 1 ss 80 % eddikessens i glasset. l.
8. Hell kokende vann, vri og pakk inn.

Oppskrift nr. 8. På koreansk

En krydret forrett vil komme godt med på ethvert bord. Det viktigste er at du ikke trenger å bekymre deg for mye om matlagingen.

Kokeprosess:

1. Riv eller hakk gulrøttene.
2. Skjær de vaskede agurkene i 8 stykker på langs.
3. Bland gulrøtter og agurker.
4. Tilsett resten av ingrediensene og bland. La det trekke i fire timer.
5. Legg agurkene i glass og sett til sterilisering i 10 minutter Rull sammen og legg på et lunt sted.

Oppskrift nr. 9. Vinterkonge

Å konservere agurker i henhold til denne oppskriften er veldig enkelt, og salaten blir fantastisk! Smaken av ferske agurker vil vare gjennom hele vinteren.

Ingredienser:

• Agurker - 5 kg;
• løk - 1 kg;
• Eventuelle greener - 300 g;
• Salt - 2 ss;
• Eddik - 100 ml;
• Svart pepper.

Kokeprosess:

1. Denne mengden ingredienser vil lage 6 liter salat. Bløtlegg agurkene i vann i en time. Skjær dem så i ringer og halvringer.
2. Hakk løken på samme måte.
3. Bland løk, urter og agurker, tilsett salt og la stå i en halvtime.
4. Bland sukker, pepper og eddik i en kjele. Tilsett grønnsaker.
5. Sett på lav varme og rør jevnlig.
6. Så snart agurkene endrer farge, fjern fra varmen og legg i glass.
7. Vi fyller glassene til toppen. Rull den sammen, snu den og legg den under pelsen.

Oppskrift nr. 10. I tomat

Det er mange alternativer for å konservere agurker til vinteren; oppskriftene kan være de mest originale. Men denne metoden har blitt testet av tid og mange gourmeter.

Ingredienser:

• 3,5 kg agurker;
• 2 liter tomatjuice;
• 100 g salt;
• dill, pepperrot, hvitløk, laurbærblad;
• bitter og søt pepper.

Kokeprosess:

1. Legg agurker skåret i skiver i sterile literskrukker og tilsett krydder.
2. Hell i varm tomatjuice.
3. Dekk til med lokk og sett til sterilisering i 20 minutter.
4. Vi ruller opp glassene, snur dem og holder dem varme.

Enhver husmors drøm. For å oppnå ønsket resultat må mange av dem gå gjennom den vanskelige veien med prøving og feiling. Men faktisk er det ikke vanskelig å tilberede sprø syltede agurker til vinteren, du trenger bare å vite noen viktige hemmeligheter.

For at syltede agurker skal være smakfulle og sprø, må de for eksempel være unge, med tynn hud og mørke kviser, små i størrelsen (7-8 cm) og samles senest en dag før sylting. Det er selvfølgelig bedre hvis dette er agurker fra din egen hage. Men hvis dette ikke er mulig, ta velprøvde agurker på markedet. Før sylting må agurker bløtlegges i 2 til 6, eller til og med opptil 8 timer (avhengig av oppskriften) i kaldt vann, og skiftes ofte. Dessuten, jo kaldere vannet er som agurkene er bløtlagt i, jo sprøere blir resultatet.

Påviste oppskrifter på syltede agurker

Krydder må også behandles med tilbørlig oppmerksomhet. For eksempel bør du ikke tilsette mye hvitløk, agurkene blir myke. Men tilsett nellik, allehånde, solbærblader og laurbærblad etter ønske, de vil ikke påvirke resultatet. Du kan legge til andre krydder hvis de er gitt i den valgte oppskriften. Det er alt. Velg en oppskrift, heldigvis har vi funnet mange av dem for deg, følg alle trinnene som er angitt i oppskriftene, og deilige syltede sprø agurker vil fortynne med sin tilstedeværelse din koselige "kjeller" med alle slags preparater.

Syltede sprø agurker (metode nr. 1)

Ingredienser (per 1 liters krukke):
2 kg små agurker,
2 fedd hvitløk,
1 gulrot,
1 dill paraply,
1 kvist persille,
1 ts eddik essens.
Til marinaden:
1 liter vann,
1 ss. salt (haugevis)
2 ss. Sahara,
5 sorte pepperkorn,
3 kirsebærblader,
3 knopper av nellik.

Forberedelse:
Bløtlegg agurkene i vann i 6 timer, legg dem deretter i glass sammen med hvitløk, gulrøtter, dill og persille. Hell kokende vann over glassene med agurker og la stå i 10 minutter. Tøm av vannet og hell kokende vann igjen, tilsett deretter sukker, salt, krydder, blader i det drenerte vannet og la det koke. Hell den tilberedte marinaden over agurkene, tilsett 1 ts i hver krukke. eddikessens, rull sammen og pakk til den er helt avkjølt.

"Duftende" agurker (metode nr. 2)

Ingredienser til 1 liters krukke:
agurker,
1 løk,
1 fedd hvitløk,
5 erter med allehånde,
1 laurbærblad.
For saltlaken:
500 ml vann,
4 ts Sahara,
2 ts salt,
4 ts 9% eddik.

Forberedelse:
Vask agurkene grundig, trim endene og bløtlegg i 3 timer i kaldt vann. Legg krydder, løk og hvitløk skåret i ringer i bunnen av glasset. Legg så agurkene tett i glasset. Kok opp saltlaken, hell den over agurkene og steriliser glassene i 10 minutter. Rull den så sammen, snu den og pakk den inn.

Syltede agurker (metode nr. 3)

Ingredienser (til 3 liters krukke):
1,8 kg agurker,
2 dill paraplyer,
1 pepperrotblad
3-4 fedd hvitløk,
6-7 sorte pepperkorn,
2 ripsblader,
6 ts Sahara,
3 ts salt,
5 ss. bordeddik.

Forberedelse:
Vask grønnsakene og agurkene under rennende kaldt vann. Legg urter, hvitløk og pepper skåret i små biter i bunnen av de tilberedte glassene. Pakk så agurkene tett inn i glasset, tilsett salt, sukker og eddik direkte i glasset og fyll med kaldt vann. Sett så krukken med agurker i en kjele med kaldt vann og kok opp på svak varme. Etter 2-3 minutter fra kokeøyeblikket ruller du glassene sammen. Agurker må forbli grønne når de rulles. Snu glassene, dekk til og la avkjøle.

Sprø syltede agurker med revet pepperrot og estragon

Ingredienser (per 1 liters krukke):
små agurker,
2-3 kvister persille,
2 fedd hvitløk,
2 kirsebærblader,
1 ring søt pepper,
pepperrotblader, dill, estragon, pepper - etter smak.
For marinaden (per 500 ml vann):
30 g sukker.
40 g salt.
Laurbærblad,
pepperkorn,
70 ml 9% eddik.

Forberedelse:
For denne oppskriften, velg små agurker (ikke mer enn 7 cm) uten defekter, bitterhet eller tomrom inni. Vask dem og bløtlegg dem i 3 timer i kaldt vann, skyll deretter under rennende vann og skjær av endene på begge sider. Legg kirsebærblader, pepperrot, dill, persille, paprika, hvitløk og estragon i bunnen av 1 liters glass. Fyll glassene med agurker, hell kokende vann over dem og la stå i 20 minutter, og gjenta deretter denne prosedyren. Forbered marinaden ved å tilsette alt i vannet unntatt eddik (tilsett det når vannet koker). Hell den kokende marinaden over agurkene og rull sammen glassene.

Sitronagurker

Ingredienser (til 3 liters krukke):
1 kg agurker,
2-3 fedd hvitløk,
1-2 laurbærblad,
2 ss. dill med frø,
1 ss. hakket løk,
1 ts revet pepperrot
1 liter vann,
100 g salt,
1 ss. Sahara,
1 ss. sitronsyre,
noen sorte pepperkorn.

Forberedelse:
Vask agurkene grundig, skjær av endene og bløtlegg i kaldt vann i 3 timer. Legg dill, laurbærblad, pepperrot, løk, hvitløk og pepperkorn i bunnen av en 3 liters krukke. Legg deretter de tilberedte agurkene tett i glasset. Hell vann i en kjele, tilsett sukker, salt, sitronsyre, kok opp og hell denne kokende marinaden over agurkene i glasset. Dekk toppen av glasset med et forhåndssterilisert lokk og steriliser glassene med agurker i kokende vann i 15-20 minutter. Rull sammen og la avkjøles i romtemperatur.

Sprø syltede agurker i eplejuice

Ingredienser (til 3 liters krukke):
små agurker (hvor mange får plass i en krukke),
2-3 sorte pepperkorn,
1 dill paraply,
1 kvist mynte,
1 ripsblad,
2 knopper av nellik.
Til marinaden:
Eplejuice,
salt - 1 ss. for 1 liter juice.

Forberedelse:
Skold agurkene med kokende vann og trim endene. Legg et rips- og mynteblad på bunnen av hver krukke, tilsett krydder og fyll glassene med agurker, og fyll dem så til toppen med kokende marinade laget av eplejuice og salt. Steriliser glassene ved å dyppe dem nesten helt ned i kokende vann innen 12 minutter fra kokeøyeblikket, men ikke mer, ellers blir ikke agurkene sprø. Når tiden er ute ruller du opp lokkene på glassene, snur dem og pakker dem inn, og lar dem stå slik til de er helt avkjølt.

Agurker marinert med paprika, basilikum og koriander "Khrum-Khrumchiki"

Ingredienser (til 3 liters krukke):
500-700 g agurker,
3-4 paprika,
3-4 fedd hvitløk,
1 dill paraply,
1 pepperrotrot,
2-3 kvister basilikum,
1 ts korriander frø.
4 erter med allehånde,
3 sorte pepperkorn.
For marinaden (per 1 liter vann):
4 ss. salt,
2 ss. Sahara,
3 ss. 9% eddik.

Forberedelse:
Vask agurkene og trim endene, fjern frøene fra paprikaen og kutt i 4 biter. Legg dill, hvitløk, basilikum og skrellet pepperrotrot i bunnen av den tilberedte glasset. Pakk deretter agurkene og paprikaene tett inn i glasset. Til marinaden, tilsett salt og sukker i vannet, kok opp, fjern fra varmen, tilsett eddik og hell det i glassene med agurker. Dekk til med lokk og la stå i 15 minutter. Når tiden er ute, tøm marinaden og kok opp igjen. Tilsett koriander, pepperkorn i glasset og fyll innholdet i glassene med varm marinade. Rull den sammen, snu den opp ned, og neste dag legg den på et kjølig sted.

Sprø agurker marinert med mynteblader, løk og gulrøtter

Ingredienser:
2 kg agurker,
1 lite hvitløkhode,
1 liten løk
1 middels gulrot
4 blader hver av pepperrot, kirsebær, rips,
1 kvist dill sammen med en paraply,
3 kvister med unge friske mynteblader,
1,2 liter vann,
3 ss. salt (uten topp),
2 ss. Sahara,
3 ss. frukteddik.

Forberedelse:
Velg agurker av samme størrelse, vask dem, skjær av endene og bløtlegg dem i kaldt vann i 5-6 timer. Legg kirsebær, rips, pepperrot og mynteblader, hvitløksfedd og gulrøtter skåret i skiver i bunnen av tørre steriliserte krukker. Plasser agurkene der, i glasset, tett, helt til toppen. Legg løk, kuttet i ringer, over agurkene, og dill på løken. Løs opp sukker og salt i vann, la vannet koke og hell denne saltlaken over agurkene to ganger, og den tredje gangen helles eddik i den avrente laken, la det koke opp og tilsett litt vann. Hell denne saltlaken over agurkene, rull opp lokkene, snu og la stå i 5-6 timer. Og først da legg den bort for lagring.

Søte og sure agurker "bulgarsk stil"

Ingredienser (per 1 liters krukke):
agurker,
1 dill paraply,
1 pepperrotblad
1 kvist gulrottopper,
5 erter med allehånde,
1 fedd hvitløk,
vann,
1 ts salt,
2 ts Sahara,
50 ml 9% eddik.

Forberedelse:
Bløtlegg agurkene i 1-2 timer i kaldt vann. Legg dill, pepperrotblad, gulrottopper, sorte pepperkorn og et fedd hvitløk i hver krukke. Tilsett eddik. Skjær av endene på agurkene og legg dem i glass. Fyll glassene med agurker med kaldt vann (helst filtrert). Tilsett salt og sukker i hver krukke. Plasser glassene i en beholder og fyll den med kaldt vann opp til opphengene på glassene. Sett på bålet, kok opp vannet og steriliser glassene i 5-7 minutter fra kokeøyeblikket. Dekk glassene løst med lokk under sterilisering. Rull deretter glassene sammen, snu dem og avkjøl til romtemperatur uten å pakke dem inn. Etter avkjøling, plasser glassene med agurker i kjøleskapet i flere timer (over natten er mulig), og oppbevar deretter.

Marinert sprøe agurker "furuaroma"

Ingredienser (til 3 liters krukke):
1 kg agurker,
4 unge furugreiner (5-7 cm).
For marinaden (per 1 liter vann):
2 ss. salt,
1 ss. Sahara,
½ kopp 9% eddik.

Forberedelse:
Vask agurkene, skjær av endene, hell over kokende vann og deretter isvann. Plasser halvparten av furugrenene på bunnen av den forberedte krukken, plasser deretter agurkene tett, og plasser de resterende furugrenene mellom dem. Hell sukker og salt i vannet, kok opp og fjern umiddelbart fra varmen. Fyll glassene med agurker til randen med kokende vann, dekk til med lokk og la stå i 15-20 minutter. Etter dette, hell marinaden tilbake i pannen, kok opp, hell i eddik, rør og hell den varme marinaden over agurkene. Rull sammen glassene, snu dem opp ned, pakk dem inn og la stå i 2 dager. Oppbevares deretter på et kjølig sted.

Sprø agurker med eikeblader

Ingredienser (til 10 1 liters bokser):
5 kg ferske små agurker,
10 fedd hvitløk,
10 dill paraplyer,
10 solbærblader,
10 eikeblader,
5 små pepperrotblader,
30 sorte pepperkorn,
30 allehånde erter,
10 ts korn sennep,
2,4 liter vann,
3 ss. salt,
5 ss. Sahara,
150 ml 9% eddik.

Forberedelse:
Vask agurkene godt og bløtlegg i kaldt vann i 4-6 timer. Legg krydrede urter, sort og allehånde, hvitløksfedd og sennep i rene og steriliserte glass. Legg agurkene tett og pent oppå. Til marinaden, hell vann i en kjele, tilsett sukker og salt, la det koke, slå av varmen og tilsett eddik. Hell den tilberedte marinaden over agurkene i glassene, dekk dem med lokk og steriliser i 5 minutter fra kokeøyeblikket. Rull så sammen, snu og la avkjøles sakte.

Marinerte sprø agurker med eikebark

Ingredienser (per 1 liters krukke):
små agurker,
2 fedd hvitløk,
½ pepperrotblad
1 dill paraply,
2 kirsebærblader,
1 solbærblad,
3-4 sorte pepperkorn,
3-4 allehånde erter,
½ varm pepper
⅓ ts. eikebark,
1,5 ts. salt,
1,5 ts. Sahara,
30 ml bordeddik.

Forberedelse:
Bløtlegg agurkene i kaldt vann i 5-6 timer. Ha krydder, eikebark og agurker i glass. Fyll innholdet i glassene med kokende vann, la stå til neste vann koker. Tøm det første vannet og fyll agurkene med det andre vannet, og la dem igjen stå en stund. Etter den andre gangen, tøm av vannet, tilsett salt, sukker og eddik direkte i glassene, fyll glassene med ferskt kokende vann og rull sammen.

Syltede agurker med kanel

Ingredienser (til 3 liters krukke):
agurker - hvor mange passer inn i glasset,
15 nellikknopper,
6 laurbærblader,
3-4 fedd hvitløk,
1 ts malt kanel,
svarte og allehånde erter,
1 liten belg med varm pepper,
1,2-1,4 liter vann,
2 ss. salt (uten topp),
2 ss. sukker (uten topp),
1 ss. 70% eddik.

Forberedelse:
Bløtlegg agurkene i 6-8 timer, skjær av endene, skåld med kokende vann og legg dem i steriliserte glass, hell kokende vann i 20 minutter. Hell deretter av vannet og kok opp igjen. Hell salt, sukker, kanel, krydder, hvitløk, pepper i en krukke med agurker, fyll med kokende vann, tilsett eddik i krukken, rull sammen og pakk inn.

Tilbered sprø syltede agurker i henhold til vår oppskrift og nyt å knase om vinteren, ikke bare med snø ute, men også med deilige agurker ved bordet.

Gode ​​forberedelser!

Larisa Shuftaykina

I gamle dager var hermetisering av agurker en ekte tradisjon. Familier dyrket friske urter eller kjøpte dem på markedet for å lage deilige vinterkonserver til høytiden eller til daglig bruk. I dag eksisterer denne skikken fortsatt. Hermetiske agurker er både en egen rett og en ingrediens i salater og snacks. De kan være søte, syrlige, krydrede, rett og slett salte eller med en sterk, krydret aroma, avhengig av oppskriften som brukes. Denne artikkelen presenterer de beste alternativene for å tilberede hermetiske agurker.

Hvordan bevare agurker - hemmeligheter og triks

For å gjøre konserverte agurker velsmakende, må du vite hvordan du velger og tilbereder dem.

Interessant!

Enhver oppskrift bør prøves i små mengder først. Lag en treliters krukke eller et par liters krukker. Dette vil tillate deg å prøve retten, finne ut hvor god den er, om familien liker den, og også, om nødvendig, gjøre dine egne justeringer.

Sjekk også ut disse artiklene

Den klassiske, enkle oppskriften på grønnsaker på boks brukes veldig ofte av husmødre. Dette er et velprøvd alternativ; fruktene blir deilige med minimal innsats og tid.

Ingredienser (for 1 tre-liters krukke):

• Agurker - 1,5-2 kg;
• Hvitløk - 5 fedd;
• Rips og kirsebærblader - 5 stk.;
• Pepperrot - 2 blader;
• Dill - en liten haug;
• Sukker - 50 g;
• Salt - 60 g;
• Vann - liter.

Forberedelse:

1. Det aller første du må gjøre er å forberede agurkene. Det er viktig å skylle dem grundig, det er bedre å kutte av halene, og deretter fylle alt med kaldt vann i 4 timer.
2. Forseglingsbeholdere må vaskes, steriliseres og lokkene kokes separat.
3. Grønnsakene vaskes under rennende vann og hakkes (selv om du kan bruke dill, rips og hele kirsebær, er det viktigste å bare bryte pepperrotkastene 2-3 ganger, fordi de er veldig store).
4. Grønnsaker (unntatt pepperrot) fordeles mellom glassene i like mengder, skrellede hvitløksfedd, deretter legges agurker. Og bare på toppen av dem identifiserer de pepperrot.
5. Kok opp vann i en kjele, hell salt og sukker i, når alt koker, hell marinaden over agurkene og rull sammen. Når de er avkjølt, kan de flyttes til pantryet.

Sprø hermetiske agurker til vinteren

Sprø agurker er et mirakel på vinterbordet. De gir smak til enhver oppskrift, men spises for det meste alene eller som forrett til en hovedrett. Det er mange alternativer for å tilberede sprø hermetiske agurker. Nedenfor er to av de mest populære.

Ingredienser (for en tre-liters krukke):

• Agurker - 1,5-2,5 kg;
• Grønt - middels haug (pepperrot, dill, ripsblader, estragon - den ene eller den andre);
• Hvitløk - 4-6 fedd per beholder;
• Eddik (70%) - 1 ts. (for en tre-liters krukke)
• Salt - 90-100 g;
• Vann – ca. 1,5 liter.

Forberedelse:

1. Grønne planter vaskes, blomsterstilker og haler må fjernes. Det er også viktig å skrubbe skallet for å fjerne alle tornene. Nå legges de i bløt i 3-4 timer i kaldt vann.
2. Tre-liters beholdere vaskes og tørkes. Agurker legges ut på dem etter at de er bløtlagt, skrelt hvitløk og urter tilsettes.
3. Vann kokes i en separat beholder. Så snart det koker, hell det i glass og la stå i 5 minutter.
4. Etter at tiden har gått, helles vannet tilbake i pannen, kokes igjen, helles i beholdere og får stå, som før, i 5 minutter.
5. Sist gang vannet tappes ut igjen, kokes det opp, salt tilsettes og eddik tilsettes når saltlaken allerede er slått av. Nå heller de det over agurkene, ruller sammen glassene og snur dem opp ned.

For at konserveringsmaten skal lagres i lang tid, må den pakkes inn i et teppe i en dag. Slik kan den avkjøles skikkelig, og deretter overføres den til pantryet.

Dill og pepperrot brukes vanligvis som krydder til agurker, men blader av kirsebær, solbær og stikkelsbær gir også en sterk og behagelig aroma.

Ingredienser:

• Agurker - 5 kg;
• Varm pepper - 1 belg;
• Hvitløk - 1 hode;
• Pepperrot - 1 middels rot;
• nellik - 10 stk;
• Sorte pepperkorn - 10 g;
• Allehånde erter - 10 g;
• Laurel - 6 blader.
• Dill og persille - 1 liten haug hver.

Marinade:

• Sukker - 25 g;
• Eddik (9%) - 25 g;
• Salt - 60 g;
• Vann - 1,5 l.

Forberedelse:

1. Grønnsakene vaskes og helles i en bolle med kaldt vann. De må bløtlegges i 2 timer.
2. Glassene steriliseres, og det er viktig å koke lokkene i ca 10-15 minutter.
3. Krydder, urter og hvitløk legges i krukker i like mengder. Den varme paprikaen kuttes, frøene fjernes (selv om dette er valgfritt) og tilsettes også krydderet. Agurker legges også på toppen av krydderne.
4. Kok opp vann i en kjele, hell det deretter i glass og dekk til med lokk. Etter 10 minutter helles vannet tilbake i pannen og prosedyren gjentas igjen. Etter at fruktene har stått i kokende vann igjen, helles vannet i en kjele og salt og sukker tilsettes. Når væsken koker, slås den av.
5. Eddik helles i krukker - en spiseskje per tre-liters beholder. Saltlake helles på toppen og alt er forseglet.

Etter at konserveringen er hermetisk forseglet, blir beholderne snudd opp ned og lagt under et teppe i en dag. Deretter kan du legge agurkene til resten av konserveringen.

Søte frukter oppnås hvis du lager en spesiell marinade for dem. Imidlertid er det best å lage denne versjonen av retten i litersglass. Retten er ikke for alle, og før du forsegler et stort parti i tre-liters krukker, er det bedre å eksperimentere med en liten mengde.

Ingredienser:

• Agurker - 4 kg;
• Hvitløk - 20 fedd;
• Grønnsaker (ripsblader, dill, pepperrot) tas etter smak, men i gjennomsnitt - en stor haug med denne blandingen;
• Varm pepper - en pod;
• Svart pepper - en liten pakke;
• Sukker - 1,5 kopper;
• Eddik (9%) - 2 kopper;
• Salt - 180 g;
• Vann - 4 l.

Interessant!

Hvis du legger mye varm pepper i konserven, blir agurkene krydret og søte. Hvis du trenger å få bare en dråpe spiciness, så ta litt varme peppervarianter og tilsett dem i små mengder.

Forberedelse:

1. Greenene vaskes, blomsterstilkene må fjernes, så vel som alt smuss, og bløtlegges i en time i kaldt vann.
2. Grønnsaker og hvitløk tilberedes (kuttes, skrelles). Varm paprika må vaskes. Den kan legges hel eller kuttes. For å unngå for mye skarphet, fjernes frøene fra innsiden.
3. Beholderne for vridning vaskes, greener, hvitløk, sort pepper, varm pepper legges på bunnen, og agurker legges på toppen. Mengden krydder avhenger av smaken - jo flere det er, jo mer pikant blir smaken og sterkere aroma.
4. Beholderne er fylt med kokende vann og dekket med lokk (de må kokes i kokende vann på forhånd).
5. Marinaden tilberedes i en egen panne. Salt og sukker tilsettes vannet, etter koking slås ilden av, og eddik helles i marinaden.
6. Vannet tappes fra glassene og marinaden helles. Det gjenstår bare å forsegle beholderne med lokk.

Etter å ha snudd opp ned på hermetikken, må du dekke den med et tykt teppe, og innen en dag kan du legge den bort i spiskammeret.

Du kan lage hermetiske agurker ikke bare separat, men også i kombinasjon med andre grønnsaker. Smakene deres utfyller hverandre, og forbedrer også aromaen.

Ingredienser:

• Agurker - 2 kg;
• gulrøtter - 2 medium;
• Løk - 2 mellomstore hoder;
• Hvitløk - hode;
• nellik - 6 stk;
• Sukker - 50 g;
• Eddik (helst eple eller drue) – 3 ss. l;
• Salt - 90 g;
• Vann – 1,2 l.

Interessant!

For å gjøre smaken av grønt uvanlig, kan du erstatte nellik med sennep. For 2 kg agurker vil 0,5-1,5 ts sennepserter være nok.

Forberedelse:

1. Fruktene renses for torner og stengler, vaskes og bløtlegges i 1-2 timer.
2. Mens agurkene bløtlegger, skrell løk, hvitløk og gulrøtter. Hvitløken kan stå i form av individuelle fedd, og løken og gulrøttene kan skjæres i sirkler eller skiver – som du vil.
3. Vridningsbeholdere steriliseres. Grønnsaker legges ut i dem og nellik legges til. Separat må du koke lokkene.
4. En marinade av vann, sukker og salt kokes i en kjele. Når væsken koker, helles eddik i den og helles i beholdere med greener.
5. Literbeholdere må steriliseres i kokende vann i ca. 10 minutter; hvis du tar en tre-liters beholder, steriliser den i 20-25 minutter. Etter sterilisering utføres lokket og konserveringen snus opp ned i en dag.

Denne oppskriften lager krydret grønt. Oppskriften er veldig enkel, men det er lurt å rulle fruktene i tre-liters glass slik at alle komponentene enkelt får plass der.

Ingredienser (per liter saltlake):

• Agurker - 1,5-2 kg;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Varm pepper - en pod (per tre-liters beholder);
• Solbærblader - 3-5 stk.;
• Pepperrot - ett blad;
• Dill - kvist;
• Laurel - ett blad;
• svart pepper - 3-5 erter;
• nellik - 2 stk;
• Eddik (9%) - 30 ml;
• Sukker - 50 g;
• Salt - 30 g.

Forberedelse:

1. Greenene vaskes i en vask, endene kuttes av på begge sider. Hvis de ikke er nyplukket, er det lurt å legge dem i bløt etterpå i 2 timer. For å gjøre dette, hell rent, kaldt vann i et basseng og tilsett agurker.
2. Forseglingsbeholdere vaskes, overdryppes med kokende vann, og hermetikklokkene kokes.
3. Hvitløk, pepper, ripsblader, laurbærblader, dill og hakket pepperrot, nellik og sort pepper legges i ferdige glass. Agurker legges på toppen av krydderne.
4. I en kjele bringes vann til å koke og helles i glass med agurker, og deretter dekkes konserveringen med lokk. Etter en halv time dreneres væsken, kokes opp igjen, salt og sukker tilsettes, og 30 ml eddik helles i hver krukke. Så snart saltlaken koker, helles den i beholdere og rulles sammen.

Det er det, de hermetiske agurkene er klare, du trenger bare å snu dem opp ned, pakke dem inn i et teppe og la dem avkjøles i en dag. Denne retten kan serveres både til høytider og til en enkel hverdagsmiddag eller lunsj. Grønnsakene er sprø og krydret med en behagelig, krydret aroma.

Av en eller annen grunn elsker jeg å hermetisere agurker i litersglass. Du åpner en deilig krukke og serverer den med kokte poteter og bruker den på alles favoritt Olivier-salat. Men jeg forsegler de syltede agurkene i tre-liters glass.

Slik sylter du agurker så de blir sprø

• Den første hemmeligheten er godt vann for saltlake (fra et filter, brønn eller flaske)
• Den andre hemmeligheten er unge grønne frukter med mørke kviser. Husk at hvis du kjøpte drivhus- eller drivhusagurker, vil de i henhold til enhver oppskrift ikke bli harde og sprø
• Den tredje hemmeligheten er å bløtlegge agurker i isvann
• Den fjerde hemmeligheten er bare å smake på dem. Hvis de er bitre alene, vil du ødelegge hele retten.

Takket være disse enkle hemmelighetene vil du ende opp med deilige, sprø syltede agurker.

Marinade for agurker oppskrift på 1 liter vann

Oftest ser hver husmor etter og velger en klassisk marinadeoppskrift. Hermetisert sprø agurk oppskrift - den mest delikate - marinade

• Vann - 1 liter
• Salt - 1,5 ss
• Sukker - 2 ss
• Eddik 30% - dessertskje, hvis 9% - tre spiseskjeer

Sprø agurker til vinteren uten sterilisering

• Agurker - ca 1,5 kg
• Salt - 2 ss.
• Sukker - 2 ss.
• Noen erter med sort og allehånde
• Hvitløk - 1-2 fedd (ingen grunn til å bli revet med)
• Eddik - to spiseskjeer 9%
• Varm pepper - stykke
• Grønt (dillparaplyer, ripsblader, pepperrot)
• Biter av løk eller paprika - valgfritt (oppskrift på 1 liters krukke)

Hvordan sylte agurker i krukker for vinteren

1. Vi velger nøye ut frukter av omtrent samme størrelse. Velg prøver som er fyldige, mørkegrønne med kviser.
2. Fyll dem med isvann i 2-3 timer. Vannet må skiftes til kaldere vann hvert 30. minutt.
3. Banker må først steriliseres. Hver husmor gjør dette på sin egen måte - i åpningen av vannkokeren, på et stativ, i mikrobølgeovnen eller ovnen. Det er mest praktisk for meg å gjøre dette i ovnen - du kan sterilisere flere liters krukker om gangen. Lokkene må også kokes.
4. Legg urter, hvitløk og pepper i bunnen av glassene.
5. Vi ordner agurkene vakkert - jeg pleier å plassere den første raden stående, og rapportere deretter til toppen når det viser seg.
6. Dekk toppen med et blad av kirsebær eller pepperrot.
7. Kok opp vann og hell det i glass med agurker. Dekk til med lokk og la stå i 10 minutter.
8. Hell i en kjele, tilsett salt, sukker og rør alt godt.
9. Hell marinaden i glasset like ved toppen. Tilsett 2 ss i hver krukke. 9 % eddik og rull umiddelbart opp lokkene.
10. Følg deretter den vanlige prosedyren - snu glassene over på et teppe og pakk dem inn for enda grundigere sterilisering. Etter avkjøling, overfør den til pantry eller kjeller for lagring.

Sprø agurker til vinteren med vodka

• Den raskeste oppskriften på pickles med vodka til vinteren, etter min mening, er en av de mest vellykkede. Forberedelsesstadiet er det samme. Sorter, vask og bløtlegg i kaldt vann.
• Vask en tre-liters krukke med brus og hell kokende vann over dem.
• Legg agurker i en krukke, veksle dem med urter.
• I en krukke (denne oppskriften er for en tre-liters krukke) hell en stabel med grovt salt og vodka. Oppskriften er skrevet ned i notatboken min "Agurkstabel".
• Hell vann fra filteret og bind halsen på glasset med gasbind. Vi legger den i en kjele eller bolle, fordi under gjæringen kan saltlaken søle ut. Etter tre dager tas krukken til kjelleren for oppbevaring. Dette alternativet er for de med kjeller; de kan ikke lagres i pantryet.

Velg en av disse oppskriftene og du vil nyte deres unike smak hele vinteren. Dessuten er det like enkelt å tilberede dem som å avskalle pærer.

Hva er din deiligste og mest favorittoppskrift på sprø hermetiske agurker? Del dine velprøvde oppskrifter!