Potetsuppe med kjøttboller - en oppskrift med trinnvise bilder om hvordan du enkelt tilbereder den hjemme. Duftende potetsuppe med kjøttboller Suppe med kjøttboller og poteter trinn for trinn oppskrift
Potetsuppe med kjøttboller er en av de rettene som tilberedes raskt, krever et minimum av ingredienser, og smaken er utmerket. Dette er grunnen til at mange elsker ham så mye.
Den klassiske oppskriften inkluderer et minimumssett med produkter: løk, poteter, gulrøtter, kjøttdeig og krydder. Men disse produktene har mange vellykkede mulige kombinasjoner. For eksempel kan du tilsette ris, pasta, en rekke grønnsaker eller sopp i suppen.
Men den virkelige hemmeligheten er å legge til mer kjøtt! Og buljongen vil vise seg rik, appetittvekkende og aromatisk. Selv kresne barn vil elske denne suppen.
Hvordan lage potetsuppe med kjøttboller - 15 varianter
Poteter og kjøtt er nok til å få en næringsrik og rik buljong. Dette alternativet for å tilberede kjøttbollesuppe finner du oftest. Det er enkelt og tar svært kort tid å forberede.
Ingredienser:
- Hjemmelaget kjøttdeig (du kan bruke hvilket som helst valg) - 400 g;
- Poteter - 4-5 stk;
- Gulrøtter - 2 stk;
- Løk - 1 stk;
- Laurbærblad;
- Salt;
- Pepper.
Matlagingsmetode:
Det tar 15-20 minutter å tilberede kjøttbollene.
God appetitt!
Et annet vanligste alternativ for å tilberede kjøttbollesuppe. Ris gjør kjøttbollene mykere og gjør suppen mer mettende.
Ingredienser:
- hakket kjøtt - 400 g;
- Poteter - 4-5 stk;
- Gulrøtter - 2 stk;
- Løk - 1 stk;
- langkornet ris - 4 ss;
- Laurbærblad;
- Salt;
- Pepper.
Matlagingsmetode:
Bland kjøttdeig og ris, tilsett salt og pepper. Bland kjøttdeigen med ris til den er jevn og form små kjøttboller.
Tilsett poteter og tilberedt steking til kokende vann. Tilsett salt og pepper, kok opp igjen.
Tilsett kjøttboller i den kokende suppen og stek til de er ferdige.
Hvis du overkoker risen vil den svelle og kjøttbollene faller fra hverandre.
Tilsett laurbærblad 5 minutter før steking.
God appetitt!
Tomatpuré vil gi en pikant smak til kjøttbollesuppe. Dette vil gjøre den enda mer smakfull.
Ingredienser:
- hakket kjøtt - 400 g;
- Poteter - 4-5 stk;
- Gulrøtter - 2 stk;
- Løk - 1 stk;
- langkornet ris - 4 ss;
- Tomatpuré - 2-3 ss;
- Laurbærblad;
- Salt;
- Pepper.
Matlagingsmetode:
Bland kjøttdeig og ris til en jevn blanding, tilsett krydder. Form små kjøttboller.
Skrell løk og gulrøtter, hakk og stek i en stekepanne til de er gyldenbrune.
Om ønskelig kan gulrøtter rives på et grovt rivjern.
Skrell potetene og skjær i små terninger.
Tilsett poteter og stek til kokende vann, kok opp igjen.
Tilsett kjøttboller i den kokende suppen og stek til de er ferdige.
Tilsett laurbærblad og tomatpuré 5 minutter før kokeslutt.
Salt etter smak, tilsett pepper.
Tomatpuré i seg selv har en salt smak. Det er ikke nødvendig å salte suppen før du tilsetter den – den kan bli for salt.
God appetitt!
Fyldig potet- og kjøttbuljong passer godt til ulike tilleggsingredienser. Så å legge til paprika vil forvandle retten og gi den en ny smak.
Ingredienser:
- hakket kjøtt - 400 g;
- Poteter - 4-5 stk;
- Gulrøtter - 2 stk;
- Løk - 1 stk;
- Paprika - 1-2 stk.;
- langkornet ris - 4 ss;
- Laurbærblad;
- Salt;
- Pepper.
Matlagingsmetode:
Bland kjøttdeig og ris, tilsett salt og pepper. Form små kjøttboller.
I stedet for ris kan du bruke brødsmuler, et gjennomvåt brød, eller klare deg uten ekstra tilsetninger til kjøttdeigen.
Skrell og finhakk løken, skrell og riv gulrøttene. Stek grønnsakene i en stekepanne til de er gyldenbrune.
Skrell potetene og kutt i terninger.
Fjern frøene fra pepper og skjær i små terninger.
Tilsett poteter, paprika og stek til kokende vann. Tilsett salt, pepper og kok opp.
Tilsett kjøttboller i den kokende suppen og stek til de er ferdige.
Tilsett laurbærbladet til slutt og stek videre i 3-5 minutter.
God appetitt!
Ikke bare en mettende, men også en sunn rett. Husstandsmedlemmene dine vil ikke forbli likegyldige.
Ingredienser:
- hakket kjøtt - 400 g;
- Poteter - 4-5 stk;
- Gulrøtter - 2 stk;
- Løk - 1 stk;
- Brokkoli - 200 g;
- langkornet ris - 4 ss;
- Laurbærblad;
- Salt;
- Pepper.
Matlagingsmetode:
Bland kjøttdeigen med ris, tilsett salt og pepper. Bland grundig og form til kjøttboller.
Skrell løk og gulrøtter, finhakk og stek i en stekepanne til de er gyldenbrune.
Skrell potetene og kutt i terninger.
Legg poteter og ferdig tilberedt steking til kokende vann. Tilsett krydder og la buljongen koke opp.
Etter koking, tilsett kjøttbollene og stek til de er halvstekt.
Tilsett frossen brokkoli.
Du kan bruke grønnsaken frisk. Forvasket og demontert til blomsterstander.
Tilsett laurbærblad 5 minutter før steking.
God appetitt!
Grønnsakssuppe har store fordeler for kroppen vår. Den inneholder nyttige stoffer og vitaminer som er nødvendige for kroppen. Kombinert med fyldig potet- og kjøttbuljong blir den til en næringsrik og mettende rett. I tillegg er den veldig velsmakende og tar kort tid å forberede.
Ingredienser:
- Hjemmelaget kjøttdeig - 400 g;
- Poteter - 4-5 stk;
- Gulrøtter - 2 stk;
- Løk - 1 stk;
- Brokkoli - 150 g;
- Blomkål - 150 g;
- Grønne erter - 100 g;
- Brødsmuler - 3-4 ss;
- Laurbærblad;
- Salt;
- Pepper.
Matlagingsmetode:
Bland kjøttdeigen med brødsmuler, salt og pepper. Bland grundig og form til små kuler.
Skrell og finhakk løken, skrell og riv gulrøttene. Stek grønnsakene i en stekepanne til de er gyldenbrune.
Skrell potetene og kutt i terninger.
Legg grønne erter i kokende vann og kok i 15 minutter.
Tilsett deretter poteter og stek. Tilsett krydder og kok opp.
Etter koking, tilsett kjøttboller i suppen og kok til de er halvstekt.
Tilsett brokkoli og blomkålbuketter.
Tilsett laurbærblad 5 minutter før steking.
God appetitt!
Den originale oppskriften vil gi deg muligheten til å prøve to supper i en.
Ingredienser:
- Hjemmelaget kjøttdeig - 400 g;
- Poteter - 4-5 stk;
- Brødsmuler - 3-4 ss;
- mel - 1 ss;
- Egg - 1 stk;
- Laurbærblad;
- Salt;
- Pepper.
Matlagingsmetode:
Bland kjøttdeigen med brødsmuler, tilsett salt og pepper. Bland grundig og form til små kjøttboller.
Skrell potetene og kutt i terninger.
Tilsett poteter, krydder i kokende vann og kok opp igjen.
Ha så kjøttbollene i den kokende suppen og stek til de er halvstekt.
Bland mel og egg i en separat beholder. Tilsett 3-5 ss. skjeer buljong og bland grundig.
Ta deigen med en teskje tidligere dynket i vann og tilsett den kokende suppen. Gjør dette med all deigen.
Skjeen må fuktes med vann hver gang slik at deigen ikke fester seg til den.
Tilsett laurbærblad 5 minutter før steking.
God appetitt!
Hver ingrediens tilfører retten en ny smak. Hermetiske røde bønner passer utmerket til denne retten.
Ingredienser:
- hakket kjøtt - 400 g;
- Poteter - 4-5 stk;
- Gulrøtter - 2 stk;
- Løk - 1 stk;
- Brødsmuler - 3-4 ss;
- Hermetiske røde bønner - 1 pakke;
- Laurbærblad;
- Salt;
- Pepper.
Matlagingsmetode:
Bland kjøttdeigen med brødsmuler, tilsett krydder etter smak. Form små kuler og la stå.
I løpet av denne tiden, skrell løk og gulrøtter, finhakk og stek i en stekepanne til de er gyldenbrune.
Skrell potetene og kutt i terninger.
Legg poteter og tilberedt stek til kokende vann, tilsett salt og pepper.
Tilsett kjøttboller i den kokende suppen og stek til de er halvstekt.
Åpne pakken med bønner og hell ut sausen. Vi trenger det ikke. Tilsett bønner i suppen.
Tilsett laurbærbladet helt til slutt og stek videre i 3-5 minutter.
God appetitt!
To supper i en: sopp og kjøttkaker. Veldig velsmakende og tilfredsstillende! FIGUR 9
- Hjemmelaget kjøttdeig - 400 g;
- Poteter - 4-5 stk;
- Gulrøtter - 2 stk;
- Løk - 1 stk;
- Brødsmuler - 3-4 ss;
- sopp (frosset etter smak) - 250 g;
- Laurbærblad;
- Salt;
- Pepper.
Matlagingsmetode:
Bland kjøttdeigen med brødsmuler, tilsett salt og pepper. Bland grundig og form til kjøttboller.
Vask soppen og finhakk. Skrell løk og gulrøtter, finhakk og stek med sopp i en stekepanne til de er gyldenbrune.
Skrell potetene og kutt i terninger.
Tilsett poteter og stekte grønnsaker i kokende vann. Tilsett krydder og kok opp.
Tilsett kjøttboller i den kokende suppen og stek til de er ferdige. Tilsett laurbærblad helt til slutt.
God appetitt!
Den originale oppskriften lar deg nyte grønnsakssuppe med kjøttboller.
Ingredienser:
- hakket kjøtt - 400 g;
- Poteter - 4-5 stk;
- Gulrøtter - 2 stk;
- Løk - 1 stk;
- Grønne bønner - 200 g;
- Brødsmuler - 3-4 ss;
- Laurbærblad;
- Salt;
- Pepper.
Matlagingsmetode:
Bland kjøttdeigen med brødsmuler og krydder og form til kjøttboller.
Skrell løk og gulrøtter, finhakk og stek i en stekepanne til de er gyldenbrune.
Skrell potetene og kutt i terninger.
Tilsett poteter, bønner og stek til kokende vann. Tilsett krydder og kok opp.
Tilsett kjøttboller i den kokende suppen og stek til de er ferdige. Tilsett til slutt laurbærbladet og kok i ytterligere 5 minutter.
God appetitt!
Det er vanlig å lage sur kålsuppe med kjøtt eller kyllingbryst. Men bruker du kjøttboller i stedet for kjøtt, blir det enda mer smakfullt.
Ingredienser:
- hakket kjøtt - 400 g;
- Poteter - 4-5 stk;
- Gulrøtter - 2 stk;
- Løk - 1 stk;
- Brødsmuler - 3-4 ss;
- surkål - 250 g;
- Laurbærblad;
- Salt;
- Pepper.
Matlagingsmetode:
Bland kjøttdeigen med brødsmuler og krydder. Bland og form til kuler.
Skrell løk og gulrøtter, finhakk og stek i en stekepanne til de er gyldenbrune.
Vask surkålen og kok til den er mør.
Du kan ikke legge til kål etter poteter. Potetene blir harde når de er kokt.
Skrell potetene og kutt i terninger.
Tilsett poteter og stekte grønnsaker i kokende vann. Tilsett krydder og kok opp.
Tilsett kjøttboller i den kokende suppen og stek til de er ferdige.
Tilsett laurbærblad 5 minutter før steking.
God appetitt!
I tillegg til utmerket kålsuppe på kjøttboller, kan du tilberede deilig rik borscht. Flott vinterrett!
Ingredienser:
- hakket kjøtt - 400 g;
- Poteter - 4-5 stk;
- Gulrøtter - 2 stk;
- Løk - 1 stk;
- Rødbeter - 2 stk;
- Brødsmuler - 3-4 ss;
- Laurbærblad;
- Salt;
- Pepper.
Matlagingsmetode:
Bland kjøttdeig og kjeks, tilsett krydder etter smak. Form små kjøttboller.
Skrell løk og gulrøtter, finhakk. Skrell rødbetene og riv dem på et grovt rivjern. Stek grønnsaker i en stekepanne til de er myke. Om ønskelig kan du legge til tomatpuré.
Skrell potetene og kutt i terninger.
Tilsett poteter og stek til kokende vann. Tilsett krydder og kok opp.
Tilsett kjøttboller i den kokende suppen og stek til de er ferdige.
Tilsett laurbærblad 5 minutter før steking.
God appetitt!
Nesten hvilken som helst suppe kan med hell kombineres med potetbuljong på kjøttboller.
Ingredienser:
- hakket kjøtt - 400 g;
- Poteter - 4-5 stk;
- Gulrøtter - 2 stk;
- Løk - 1 stk;
- Hard ost - 150 g;
- Brødsmuler - 3-4 ss;
- Laurbærblad;
- Salt;
- Pepper.
Matlagingsmetode:
Bland kjøttdeigen med krydder og brødsmuler og form til små kjøttboller.
Skrell løk og gulrøtter, finhakk og stek i en stekepanne til de er gyldenbrune.
Skrell potetene og kutt i terninger.
Tilsett poteter og stek til kokende vann, kok opp.
Tilsett kjøttboller og krydder i den kokende suppen og kok til de er møre.
Helt til slutt tilsett revet ost og rør til den er helt oppløst.
God appetitt!
Hvilke som helst to supper kan med hell kombineres i en. Så, potesuppe og kjøttbollesuppe vil bli en komplett førsterett som husstanden din vil elske!
Ingredienser:
- hakket kjøtt - 400 g;
- Poteter - 4-5 stk;
- Gulrøtter - 2 stk;
- Løk - 1 stk;
- nudler - 100 g;
- Brødsmuler - 3-4 ss;
- Laurbærblad;
- Salt;
- Pepper.
Matlagingsmetode:
Bland kjøttdeigen med brødsmuler, tilsett salt og pepper. Form små kjøttboller.
Skrell potetene og kutt i terninger.
Tilsett poteter, krydder og steking i kokende vann. La det koke.
Tilsett kjøttboller i den kokende suppen og stek til de er ferdige.
Tilsett nudler 5 minutter før tilberedning.
God appetitt!
Nok en deilig klassisk kjøttbollesuppeoppskrift.
Ingredienser:
- hakket kjøtt - 400 g;
- Poteter - 4-5 stk;
- Gulrøtter - 2 stk;
- Løk - 1 stk;
- Egg - 1-2 stk;
- Brødsmuler - 3-4 ss;
- Laurbærblad;
- Salt;
- Pepper.
Matlagingsmetode:
Bland kjøttdeigen med brødsmuler og krydder og form til små kuler.
Skrell løk og gulrøtter, finhakk og stek i en stekepanne.
Skrell potetene og kutt i terninger.
Tilsett poteter og stek til kokende vann. Tilsett krydder og kok opp.
Etter koking, tilsett kjøttboller og kok til de er møre.
Pisk til slutt egget i en egen beholder. Rør i suppen hele tiden, tilsett egget.
Tilsett laurbærblad og kok i ytterligere 3 minutter.
God appetitt!
Hvis du er lei av å tilberede den vanlige borscht-, rassolnik- eller ertesuppen til lunsj og ønsker å skjemme bort dine kjære med en ny førsterett, foreslår vi at du lager en veldig smakfull og tilfredsstillende potetsuppe med kjøttboller. Det vil absolutt bli verdsatt av alle medlemmer av familien din, både barn og voksne.
Oppskrift nr. 1. Potetsuppe med kjøttboller og egg
Denne første retten kan tilberedes uten store anstrengelser. Det vil ta mye kortere tid å tilberede det hvis du tilbereder kjøttdeigen på forhånd. Det er bedre å lage mat på en gang, men hvis du lager mye mat, vil det ikke miste smaken den andre dagen. Vi vil tilberede denne eggesuppen; denne oppskriften kan virke uvanlig for deg, men prøv den og diversifiser menyen din.
Koketid – 35 – 45 minutter (avhengig av valgt potetsort).
TID: 45 min.
Lett
Porsjoner: 6
Ingredienser
- poteter - 4 - 6 stk.;
- hakket kjøtt (svinekjøtt og storfekjøtt) - 300 g;
- løk - 1 stk;
- gulrot - 1 (liten);
- egg - 1 - 2 stk.;
- salt og svart pepper (kvernet) - etter din smak;
- greener (dill, persille);
- vegetabilsk olje (til steking).
Forberedelse
1. Skrell og vask potetene. Skjær i små strimler. 
2. Hell vann i en liten kjele og legg de hakkede potetene i den. Sett på høy varme. Når vannet koker, salt vannet. Gjør brannen svak. 
3. Mens vannet koker, skrell gulrøttene og vask dem godt. Riv på et fint rivjern. 
4. Skjær den skrellede løken i små terninger. 
5. Legg løken i en oppvarmet stekepanne og stek den til den er gyldenbrun. 
6. Tilsett gulrøtter til den stekte løken. Fortsett å steke i 1-2 minutter, rør alt sammen.
7. Nå begynner vi å forberede kjøttbollene til suppen. Pisk egget inn i den tilberedte kjøttdeigen. Hvis suppen tilberedes i en liten kjele, vil ett egg per liten mengde kjøttdeig være rikelig. Du kan bryte den i en bolle, slå den og dele den i 2 deler. Tilsett så 0,5 egg i kjøttdeigen. Vi bruker den andre halvparten når vi legger den i suppen. Tilsett salt og pepper etter smak og bland alt godt (du kan tilsette litt semulegryn i kjøttdeigen).
8. Finhakk vasket persille og dill.
9. Vi vil også legge til et egg i suppen. Derfor må den slås i en egen bolle.
10. Fra det resulterende kjøttdeig danner vi kjøttboller, størrelsen avhenger av ditt ønske. Jeg danner kjøttboller på størrelse med en valnøtt, du kan koke litt mindre, det viktigste er å ikke gjøre kjøttbollene veldig store.
11. Når potetene er klare, tilsett kjøttboller (du kan lage dem etterhvert som du legger dem i pannen). De vil ikke koke lenge, ca 10 minutter.
12. Hell et sammenvispet egg i vannet med potetene og kjøttbollene (de burde ha flytet da) i en tynn stråle, som det er lurt å tilsette litt varm væske fra pannen på forhånd (ikke glem halvparten av egg hvis du ikke tilsatte hele i kjøttdeigen). Bland alt sammen. Mens du legger til, er det også nødvendig å røre alt raskt slik at egget ikke stivner til en helhet. 
13. Etter dette, tilsett vår stekte løk og gulrøtter til potetsuppen. 
14. Tilsett hakket grønt. Du må sjekke suppen igjen for salt og tilsette salt om nødvendig. Du kan legge til svart pepper (kvernet). Suppen skal putre i et minutt til, deretter kan den slås av.
Deilig suppe med kjøttboller, poteter og egg er klar!
Oppskrift nr. 2. Potetsuppe med kjøttboller
Ingredienser som trengs til suppe:
- hakket kjøtt (svinekjøtt og storfekjøtt) - tre hundre gram;
- vaktelegg - to stykker;
- poteter - tre eller fire stykker;
- løk - en liten løk;
- gulrøtter - ett stykke;
- vegetabilsk olje - en eller to spiseskjeer;
- salt og malt svart pepper - etter smak;
- perushka eller dillgrønt - flere kvister.
Trinn-for-steg metode for å lage potetsuppe med kjøttboller
La oss begynne å lage vår deilige suppe ved å lage kjøttboller, for dette tar vi kjøttdeig, i vårt tilfelle er det svinekjøtt og storfekjøtt, men du kan erstatte det med en hvilken som helst annen, for eksempel kylling eller til og med fisk, og vi kjører to vaktel egg inn i den, som også kan erstattes vanlig kylling. Salt kjøttdeigen lett, smak til med kvernet sort pepper og bland alt godt til det er glatt. 
Deretter, med hendene dyppet i vann, danner vi små kuler fra kjøttdeig - kjøttboller. Hvis kjøttdeigen er vanskelig å forme, kan du tilsette bare litt semulegryn. 
Deretter tar vi pannen som vi skal koke suppen i, fyller den med kaldt vann og setter den på bålet, når vannet nesten koker, senker du de formede kjøttbollene ned i den og bringer det hele sammen til et oppkok. Hvis det dannes et hvitt eller grått skum på overflaten, sørg for å fjerne det med en hullsleiv, reduser varmen til middels og fortsett å koke suppen. 
Teknologisk kart nr. 39. Navn på produkter og deres vekt.
Matlagingsteknologi og kvalitetskrav.
Først må du forberede grønnsakene. For det første, gulrøtter. Den må skrelles og kuttes i små terninger (mer som trekanter). Deretter må gulrøttene putres med smør. For å gjøre dette, ta en liten kjele, sett den på lav varme, tilsett halvparten (ca. 7 gram) smør, et par spiseskjeer vann og kok den i bare et minutt eller to. Siden vi fortsatt skal tilberede den i suppen, trenger vi ikke at den er ferdig kokt.
Vi må blanchere løken og deretter surre den. Blanchering er ganske enkelt å helle kokende vann eller damp over en grønnsak. Men på samme tid, hvis vi tar kokende vann (og dette er det mest praktiske), vil ikke et dørslag hjelpe oss, siden vi trenger at løkene ligger i dette kokende vannet i omtrent et minutt. Dette gjøres for å fjerne den skarpe lukten og bitterheten.
Skjær løken i små terninger, hell kokende vann i et minutt. Tøm deretter vannet.
Varm opp pannen, tilsett resten av smøret og løken. Stek på lav varme i omtrent ett minutt. Den trenger bare å bli gjennomsiktig og ikke brun.
Skrell potetene og skjær i små terninger.
Jeg hadde kyllingbuljong som jeg kokte kvelden før. Derfor brukte jeg en halv liter buljong og 0,4 liter vann. Hvis du bare bruker vann, bør du forstå at smaken av suppen vil være enklere enn med buljong.
Sett en kjele med buljong (vann) på bålet, tilsett poteter, kok opp, reduser varmen, lukk lokket og la stå i fem minutter. Tilsett salt etter smak. Tilsett deretter løk og gulrøtter og stek i ytterligere fem minutter.
I mellomtiden skal vi lage kjøttboller. Kjøttet hakkes to ganger for å gjøre det mer mørt. Skjær løken i små terninger og blancher. Tilsett silet løk og et halvt egg i kjøttdeigen (pisk lett med en gaffel i et krus og hell halvparten). Jeg hadde et lite hjemmelaget egg, som bare veide 30 gram, så jeg tillot meg å legge til et helt. Tilsett deretter salt, vann og bland kjøttdeigen grundig.
Hvis du ser at kjøttdeigen er litt tynnere enn du ønsker, slå den av. Bare ta den opp med hånden og kast den tilbake i bollen 20-30 ganger. Etter denne enkle prosedyren vil kjøttdeigen bli litt tettere og mer elastisk.
Siden vi snakker om suppe for små barn, bør størrelsen på kjøttbollene passe - ca 10 gram, som er omtrent litt mindre enn størrelsen på en valnøtt. Men du kan gjøre dem større og så bare bryte dem med en gaffel rett i tallerkenen. Ekstremt tidsbesparende, siden små kjøttboller tar tid. Skulptere med våte hender.
Deretter, i henhold til teknologi, må de (kjøttboller) kokes separat fra suppen i en liten mengde vann. Tilsynelatende er dette gjort for å tildele like mye til hvert barn. Legg tre eller fire kjøttboller på en tallerken og hell i suppen.
Vi kaster dem rett i suppen. Etter kjøttbollene øker du varmen, koker opp suppen igjen, lukk lokket og la det småkoke på svak varme i ytterligere fem minutter. Lagde du kjøttbollene litt større, så ca 7-10 minutter.
Sjekk suppen for salt. Hvis du virkelig vil ha det, er det på tide å tilsette litt salt.
Hvis du har introdusert rømme i barnets kosthold, kan du servere den med den og for eksempel hakket persille eller dill. Og hvis du heller det for deg selv eller mannen din, er det greit å tilsette litt pepper.
Da barna mine fortsatt var veldig små, for eksempel elsket min eldste sønn disse purésuppene. Jeg var helt lat til å tygge. Og for små barn omtrent ett år gamle, i hvis kosthold du allerede har introdusert nesten alle grønnsaker og kjøtt (i dette tilfellet er det bedre å erstatte biff med kalvekjøtt), kan du pure denne suppen i en blender. Jeg spiste det forresten med glede akkurat i denne formen, husker hvordan jeg gjorde alt ferdig med mine små barn... Nostalgi :)
OK, det er over nå. Jeg vil bare si at du kan forenkle kroppsbevegelsene dine litt. La for eksempel ikke gulrøttene trekke i bløt, men legg dem umiddelbart til sauteringsprosessen med løkene, som man forresten også kan hoppe over blancheringen av. Vel, når du lager kjøttboller, vri bare løken med kjøttdeig (igjen, hopp over blanchering). Dette er tilfellet hvis smaken og lukten av løk ikke plager deg på noen måte, som uansett vil spre seg under varmebehandling.
Alle. God appetitt til deg og barna dine!
Kjøttkakesuppe er et symbol på et koselig, varmt kjøkken, drevet av en snill, omsorgsfull mor, bestemor eller svigermor. Det finnes mange oppskrifter på supper med kjøttboller. I tillegg til den tradisjonelle versjonen med poteter og stekte grønnsaker, tilsettes kjøttboller også til sopp- og ostesupper, mosesupper og til og med borsjtsj. I supper med kjøttboller legger de ikke bare poteter, men også vermicelli, ris, bønner, bokhvete og andre frokostblandinger, inkludert semulegryn. Jeg vil vise deg hvordan du kan bruke den klassiske suppen med kjøttboller på forskjellige måter, jeg vil gi deg en steg-for-steg oppskrift med bilder først i den tradisjonelle versjonen, så skal jeg fortelle deg hvordan, basert på samme oppskrift , kan du lage en utsøkt kremet suppe med krutonger, verdig en restaurantmeny. Og til slutt, for de yngste spisende - en skånsom oppskrift uten steking og med edderkoppnettnudler.
Klassisk kjøttbollesuppe
Kjøttbollesuppe er sannsynligvis den mest populære forretten blant alle husmødre. Denne suppen tilberedes ganske raskt og enkelt, noe som settes stor pris på av de som har liten tid til å lage mat. Kjøttboller kan forresten lages på forhånd og fryses. Dette vil redusere tiden din til å tilberede suppen ytterligere. Det er mange matlagingsalternativer. Det er kjøttbollersuppe, tomatsuppe, ostesuppe og med nudler. I dag skal jeg lage en klassisk versjon av kjøttbollesuppe. Denne tradisjonelle oppskriften inneholder nødvendigvis kjøttboller, stekt løk og gulrøtter og poteter.
- Poteter - 3 stk.
- Løk - 1 stk. (1/2 hakket, ½ stekt)
- Gulrøtter - 1 stk.
- Kjøttdeig - 300 gr.
- Smør - 1 ss.
- Grønnsaker - 30 gr. (persille og løk)
- Vegetabilsk olje - 3 ss.
- Salt - 1 ss. + 1 ts.
- Laurbærblad - 2 stk.
- Kvernet svart pepper - 1 klype
- Vann - 3 liter
Lage klassisk kjøttbollesuppe:
Jeg begynner med kjøttbollene. Jeg smelter smøret. Finhakk løk (1/2). Legg kjøttdeig i en dyp bolle (jeg brukte svinekjøtt). Tilsett smeltet smør, hakket løk, malt svart pepper, 1 ts. salt.
Jeg elter kjøttdeigen godt (med hendene eller en skje, avhengig av hva som passer deg best). Du kan tilsette litt vann mens du elter. For at kjøttbollene bedre skal holde formen, kan kjøttdeigen piskes litt. Løft den ca 10 ganger og slipp den i bollen. Og form så små kjøttboller og legg dem på en tallerken.
Jeg heller vann i pannen og setter den på brann. Jeg tilsetter 1 ss laurbærblad i vannet. salt, malt svart pepper. Jeg koker opp vannet og kaster kjøttbollene i pannen. jeg rører.
Når vannet i pannen koker igjen, vil det komme skum. Den må raskt fjernes med en hullsleiv eller skje. Dette må gjøres for å sikre at buljongen er klar. Jeg koker kjøttbollene i 10 minutter fra vannet koker.
På dette tidspunktet skjærer jeg potetene i biter (sugerør eller terninger - som du foretrekker).
Jeg tar de ferdige kjøttbollene opp av buljongen og legger dem på en tallerken.
Jeg legger poteter i pannen. Kok over middels varme.
Jeg river gulrøttene på et grovt rivjern og finhakker halvparten av løken. Hell vegetabilsk olje i stekepannen, tilsett hakkede grønnsaker og stek under omrøring i 5 minutter. Steken er klar.
Jeg holder den i brann i 2 minutter. På dette tidspunktet finhakker jeg grønnsakene.
2 minutter etter tilsetning av stekingen, returnerer jeg de ferdige kjøttbollene til suppen.
Kok til potetene er helt gjennomstekt.
Jeg smaker på suppen. Tilsett eventuelt mer salt eller andre krydder. Jeg tilsetter hakkede urter.
Jeg koker opp suppen og slår den av. Lukk lokket godt og la suppen stå i 10-15 minutter. Så tar jeg ut laurbærbladet. Hvis det blir liggende i suppen, kan det gi en bismak dagen etter.
Jeg heller suppen i boller og serverer den til bordet. God appetitt!
Fløtesuppe med kjøttboller og krutonger
Denne oppskriften er et tydelig eksempel på at kjøkkenet for det meste er magi, og ikke kjedelig fysisk arbeid. Vi vil lage den mest vanlige suppeoppskriften med kjøttboller, poteter og gulrøtter, og deretter med en liten bevegelse av blenderen vil vi gjøre den om til en lys og tykk kremet suppe. Mens suppen koker, la oss tørke en stekepanne med hvite brødkrutonger, som vil gjøre suppen vår til en deilig delikatesse som ser ut og smaker. Ja, ja, jeg overdriver ikke. Dessuten kan du diversifisere denne grunnleggende oppskriften med andre ingredienser. For eksempel kan du tilsette gresskar og sautert løk i suppen. Og i den allerede piskede pureen, legg bearbeidet ost kuttet i små terninger og kok opp suppen, osten vil spre seg, og du vil få purert ostesuppe! Eller du kan helle 200 ml varm (men ikke kokt) krem med 10 prosent fett i den allerede tilberedte suppen. Og hver gang blir det en ny smak. Men oppskriften er i hovedsak den samme.
For å tilberede kremsuppen trenger vi følgende ingredienser:
- vann - 800 ml;
- poteter - 3-4 stk;
- gulrøtter - 1 stk. (stor);
- hakket kylling - 250 g;
- 1/5 hvitt brød;
- 1 ss. smør;
- 30 ml solsikkeolje;
- friske urter;
- Laurbærblad;
- salt.
Matlagingsmetode
Tilberede fløtesuppe bør starte med gulrøtter. La oss rense og vaske det, riv det.
Slipp så litt solsikkeolje i pannen, varm den opp og ha de revne gulrøttene i pannen.
Stek den til den er halvstekt (når den allerede har blitt gul, men ennå ikke er helt myk).
Skrell potetene, vask dem, grovhakk dem og legg dem i gulrøttene.
Fyll pannen med 800 ml vann (eller hvilken som helst buljong), tilsett salt og laurbærblad og kok grønnsakene til de er gjennomstekt i 25 minutter.
Tilsett deretter smøret i suppen. Selv en så liten mengde vil gi vår kremete suppe et silkeaktig preg.
Fjern laurbærbladet fra pannen og puré suppen, reduser varmen til lav.
Vi danner små kuler fra kjøttdeig (i vårt tilfelle kylling).
Legg kjøttbollene i den kokende fløtesuppen og stek retten i ytterligere 10 minutter på middels varme.
Skjær imens det hvite brødet i små terninger og tørk dem i en stekepanne til de er gyldenbrune.
Pynt den ferdige fløtesuppen med finhakkede friske urter og server med krutonger. God appetitt!
Suppe med kjøttboller og nudler (trinn-for-steg oppskrift med bilder)
"Suppe igjen?!" – barna blir indignerte når de ser dampende dype tallerkener på bordet. Men så snart barna legger merke til kjøttbollene på tallerkenen, gir skuffelsen umiddelbart plass til forretningsmessige bekymringer. Skynd deg opp til bordet, skjeer i hendene - hvem fanger raskt den morsomme kjøttbollen i tallerkenen? Å lage kjøttkaker og nudelsuppe er en garanti for rene tallerkener etter middagen. Og for å gjøre suppen også sunn, steker vi ikke gulrøtter og løk til suppen, men maler dem i en blender og legger dem umiddelbart i pannen. Du vil unngå ekstra kalorier, og suppen din blir elegant og gjennomsiktig. Hvis du ikke har prøvd å lage slike supper ennå (og mest sannsynlig ikke, siden du leter etter detaljerte instruksjoner om hvordan du lager suppe med kjøttboller), vil en trinn-for-trinn-oppskrift gjøre oppgaven mye enklere. Samtidig vil du finne ut hvorfor disse kjøttbollene ikke faller fra hverandre i suppen.
- 5oo g kjøttdeig eller kylling,
- 1 middels gulrot
- 1 løk,
- 1 kopp spindelvev vermicelli
- 2 liter vann,
- Salt, pepper og andre krydder - etter smak,
- Friske grønnsaker.
Suppe med kjøttboller og nudler trinn for trinn
En trinn-for-trinn-oppskrift med bilder for denne suppen er rett og slett nødvendig. Tross alt, for de som aldri har beskjeftiget seg med kjøttbollesuppe, kan oppskriften virke komplisert. Men her er faktisk alt ganske enkelt. Sett først en panne med vann på høy varme. Mens vannet varmes opp, tilbered grønnsakene til kjøttbollesuppen: skrell løk og gulrøtter, kutt i terninger.
Salt og pepre kjøttdeigen, bland med våte hender, slik du vanligvis elter deig. Med denne eltingen aktiveres limkomponentene i kjøttproteinet, kjøttdeigen blir tettere og kjøttbollene faller ikke fra hverandre under tilberedningen. For å komprimere farsen enda bedre løfter du den over bollen og slipper den til bunnen. Gjør dette forsiktig slik at kjøttdeigen ikke sprer seg rundt på kjøkkenet :) Nå kan du lage kjøttboller av kjøttdeigen.
Overfør grønnsakene til en blender.
Når vannet koker, tilsett hakkede grønnsaker til det.
Etter at buljongen koker igjen, legg kjøttbollene i den (det er bedre å bruke en hullsleiv for ikke å brenne deg ved et uhell med kokende vann), tilsett salt og pepper. Ha ikke under noen omstendigheter kjøttbollene i suppen før den koker, ellers kan de spre seg og du ender opp med en suppe med kjøttdeig.
Nå må du vente til kjøttbollene stiger til overflaten av vannet. Deretter kan du legge til vermicelli i suppen, samt krydder eller tørkede urter.
Reduser varmen til lav og slå av etter noen minutter. Vermicelli koker veldig raskt. -Ha finhakkede urter i suppen med kjøttboller og la den trekke.
Suppen er klar. Kan serveres.
Potetkjøttbollesuppe er en enkel hjemmelaget suppe som krever få ingredienser og tid å lage. Jeg har to hemmeligheter som gjør suppen spesiell: Jeg moser noen av de kokte potetene og tilsetter en smørbit til slutt! Vel, med kjøttboller blir denne suppen dobbelt deilig :)
Så for å tilberede potetsuppe med kjøttboller, ta poteter, vann, svinekjøtt eller annet kjøtt, løk, vegetabilsk olje, smør, grønn løk, laurbærblad, salt, sort pepper. Skrell potetene og skyll dem. Skjær kjøttet i små biter.
Skjær potetene i små terninger, skyll, legg i en kjele, dekk med vann og sett på komfyren. Vent til vannet koker over høy varme, og skru deretter ned gassen. Mal svinekjøttet i en kjøttkvern. Skrell og hakk løken (liten terning).
Stek løken i vegetabilsk olje. Tilsett salt og kvernet pepper i kjøttdeigen, bland godt og lag små kuler (kjøttboller). Når potetene er kokt, tilsett salt i vannet og legg kjøttbollene i pannen.
Når kjøttbollene flyter til overflaten (varmen er høy), overfører du løken fra stekepannen til suppen. Ta omtrent halvparten av potetene i en bolle og mos dem til en puré, og flytt deretter pureen tilbake i pannen. Kok suppen i 10 minutter. Skjær grønn løk i ringer.
Til den nesten ferdige suppen, tilsett grønn løk, et stykke smør, laurbærblad og tilsett malt pepper. La suppen koke opp igjen og skru av varmen.
Etter ca 10 minutter kan det serveres potetsuppe med kjøttboller.
