Pannekaker med melk er en oppskrift på gammelt russisk kjøkken. Mest verdifulle oppskrifter pannekaker er kjent for våre bestemødre. Og hvis det er mulig, la dem dele med deg alle hemmelighetene til forberedelsen. Tross alt er pannekaker med melk det deiligste! Lette å fordøye, de er tynnere enn med kefir, i tillegg er de utrolig velsmakende!

Det er slett ikke vanskelig å bake pannekaker i melk, vanskeligheter bør ikke oppstå. Det er mange testalternativer, i denne artikkelen vil jeg tilby deg det beste av dem.

For å lage pannekaker med melk trenger du standardsett Produkter. Dette er selvfølgelig melk, egg, uten hvilken pannekaken ikke vil dannes i pannen, mel av høy kvalitet, helst, topp karakter raffinert vegetabilsk olje salt og sukker etter smak. Hvis det er planlagt pannekaker med eller uten søtt fyll, kan du eventuelt tilsette vanilje i deigen på en knivspiss.

Det skal ikke være for mye sukker i deigen, ellers brenner pannekakene seg rett og slett i pannen!

Finn oppskriften din deilige pannekaker melk er ikke vanskelig. Det viktigste er å lære å jobbe med deig i en panne, dette krever litt erfaring og dyktighet.

Vi kan si at å lage pannekaker er litt kunst. Det spiller ingen rolle hvilken melkepannekakeoppskrift du velger, du vil definitivt trenge god stekepanne, fordi dette er 50% av suksessen!

Og det er ikke nødvendig at det er støpejern på gammeldags måte. Moderne alternativer pannekakeformene med et non-stick belegg er ikke verre. Det viktigste er at pannen har en jevn tykk bunn og blir jevnt oppvarmet over bålet.

Hver panne krever en viss mengde deig, avhengig av diameteren. Hell deigen for å bake pannekaker i melk i midten av formen, la den spre seg jevnt over hele overflaten.

Prosessen med å bake pannekaker er ikke en rask sak, så vær tålmodig. Det er husmødre som baker i to panner samtidig, men i dette tilfellet vil ting gå fortere. Men erfaring er nødvendig her, du kan absolutt ikke bli distrahert og forlate ovnen.

For at deigen skal bli uten klumper, må melet, tilsett det i deigen, siktes. Når du elter pannekakedeig med melk, bruk gjerne en mikser for å blande deigingrediensene forsiktig.

Pannekakedeigen skal stå før steking på et lunt sted i 30-40 minutter, dette er nødvendig tilstand for suksessen til pannekakearrangementet. Kun choux bakverk tar ikke tid å bevise.

Den klassiske oppskriften på pannekaker med melk

Som regel, når klassisk forestilling pannekaker med melk vil adlyde en streng oppskrift, men hver husmor med erfaring holder på hemmelighetene sine. For eksempel varmes melk litt opp, og kalde egg piskes med salt til det er skummende.

Det er flere måter å elte deig med det samme settet med produkter. Det er et alternativ når mel, melk og vegetabilsk olje gradvis legges til de piskede eggene med salt og sukker.

Alternativt i varm melk egg, smør, sukker og salt blir introdusert. I den tredje piskes egg sammen med melk, sukker, smør, salt og mel. Hvert alternativ er mulig som en måte, det viktigste er fraværet av klumper i deigen.

Og i hver versjon er pannekakene litt forskjellige. utseende, men de viser seg å være alltid velsmakende.

Du vil trenge:

• 500 ml melk
• 3 stk. valgt egg
• 250 g mel
• 1 ss. l. vegetabilsk olje
• 1 ss. l. granulert sukker
• 1 n. salt
• mikser

Tilberedningsmetode:

Pisk egg, sukker og salt med en mikser

Tilsett melk og bland

Tilsett mel, blande til miksen er blandet

Hell i vegetabilsk olje slik at pannekakene ikke brenner seg under steking

Påfør et tynt lag olje på pannen med en børste, varm den godt over ilden

Hell deigen i midten av formen med en sleiv, strekk deigen i en sirkulær bevegelse over hele overflaten, stek på middels varme

Etter å ha brunet pannekaken på den ene siden, snu den med en slikkepott

Vi legger pannekaker i en haug, behandler venner og slektninger!

god appetitt!

Tynne pannekaker oppskrift med hull

Jeg har lyst noen ganger tynne pannekaker på melk med mange hull, som vevde blonder! Det kan ikke være enklere.

I denne oppskriften, sammen med melk, er rømme og kefir tilstede. Sistnevnte tilfører pannekakene mykhet og mørhet.

Og for de mange hullene er det oppnevnt et bakepulver som er ansvarlig. Det er han som reagerer med fermenterte melkeprodukter, gir skjønnhet og letthet til pannekaker i henhold til denne oppskriften. Prøv å lage mat!

Du vil trenge:

• 400 ml melk
• 3 stk. valgt egg
• 2 ss. mel
• 100 ml kefir
• 1 ss. l. rømme
• 2 ss. l. granulert sukker
• 1 ts bakepulver til deigen
• 3 ss. l. vegetabilsk olje i deigen
• vanillin på tuppen av en kniv
• salt etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg med sukker og salt med en visp (eller mikser) til sukkeret er helt oppløst, tilsett deretter rømme, kefir og melk.
2. Sikt mel, bakepulver inn i deigen, bland alt til det er glatt slik at det ikke blir klumper. Hvis det er klumper, la deigen stå en stund, rør deretter kraftig, gjenta om nødvendig.
3. Hell i vegetabilsk olje og litt vanilje for smak og aroma.
4. La deigen stå i 30 minutter, den er ferdig - det er på tide å bake pannekakene. Deigen skal ha en veldig konsistens flytende rømme, mens den skal "strekke seg" fra øsen.
5. Smør pannen med vegetabilsk olje med en børste og varm godt. Hell deigen med en sleiv, fordel den jevnt over flyet til kantene. På bålet tar vi med farge rosa på den ene siden overfører vi den til den andre.
6. Du får tynne pannekaker med et hull, legger dem i en bunke når du baker, dekker til med et håndkle og lar det stå.

God appetitt!

Knip pannekaker med melk og kokende vann

Hva blonder og uvanlige pannekaker du kan bake i melk etter denne oppskriften! Delikat og deilig, de bare smelter i munnen! Oppskriften er enkel og i din makt til å bringe den til liv!

Pannen for pannekaker skal være godt oppvarmet og i prosessen skal brannen under den være moderat, men ikke for svak - da blir det ingen blonder, og ikke for sterk - pannekakene vil brenne i pannen.

Pannen må smøres tynt før hver pannekake uten å bli fjernet fra varmen. Dette kan gjøres med en skumsvamp eller silikonbørste. Noen husmødre smører pannen med et stykke bacon med vegetabilsk olje. Hvis pannen ikke er smurt i det hele tatt, kan pannekakene feste seg, ha et annet utseende, og smaken vil også endre seg.

Du vil trenge:

• 500 ml melk 2,5-3% fett
• 3 stk. kyllingegg
• 280 g hvetemel
• 2 ss. l. granulert sukker
• 1 ts salt
• 150-200 ml kokende vann
• 3 ss. l. vegetabilsk olje

Tilberedningsmetode:

Pisk egg med salt og sukker

Tilsett 250 g melk

Sikt melet, tilsett hele mengden gradvis i porsjoner

Vi får en deig tykkere enn pannekaker

Dette er gjort for å unngå klumping.

Tilsett nå den resterende melken, elt deigen

Hell i vegetabilsk olje, bland

Tilsett kokende vann i deigen mens du rører blandingen intensivt

Deigen blir tynnere, mer elastisk, og pannekakene blir snøret.

Vi varmer godt opp pannen, smører med et tynt lag vegetabilsk olje

Vi samler en liten mengde deig i øsen, begynner å helle den i formen omtrent i midten, holder formen i håndtaket, mens du gjør en jevn sirkulær bevegelse med hånden, fordeler deigen over hele overflaten

Snu pannekaken forsiktig i pannen, lirke den med en trespatel

Vi smører hver pannekake på den ene siden med smør så snart vi fjerner den fra pannen

Smør pannekakene med smør til slutt eller ikke, selvfølgelig, ditt ønske. Husk at vi har vegetabilsk olje i oppskriftsdeigen, vegetabilsk olje i pannen før hver pannekake, og tredje gang påfører vi olje mens pannekaken er varm. Kalorier teller!

God appetitt!

Tradisjonell oppskrift på vaniljesaus

Vaniljesauspannekaker med melk er veldig møre, overrasker med mykhet og har en jevn tekstur. Flott for en rekke forskjellige fyllinger, har en nøytral smak for salt og sukker.

Du vil trenge:

• 600 ml melk
• 2 stk. egg
• 300 g mel
• 100 g kokende vann
• 30 g smør
• 4 ss. l. vegetabilsk olje
• 1/2 ts salt
• 2 ss. l. granulert sukker

Tilberedningsmetode:

Pisk egg, sukker og salt

Vi siver inn eggblanding alt melet

Vi blander, vi får en klumpete og veldig tykk deig

Tilsett et glass melk og visp den kremete deigen

Denne metoden eliminerer tilstedeværelsen av klumper i deigen.

Vi legger på middels brann kjelen er godt varmet opp

Tilsett i mellomtiden kokende vann til blandingen og elt deigen raskt med en visp, brygg den

Tilsett vegetabilsk olje, bland

Deigen er flytende i konsistensen

Hell blandingen i en stekepanne mindre enn en sleiv, vipp den litt og fordel deigen langs bunnen

Vi snur pannekaken til den andre siden fra den ene kanten med hendene eller en slikkepott

Vi fortsetter å steke pannekakene, omrører stadig deigen og fordeler melet i blandingen

Smør hver pannekake med smør

Stabler pannekaker! Vi hjelper oss selv!

God appetitt!

Tynne pannekaker i melk oppskrift med hull med kokende vann

Oppskrift vaniljesaus pannekaker dette er flott alternativ nydelige pannekaker på hverdager og helligdager. Og hemmeligheten bak mange hull er i tillegg av natron eller bakepulver.

De viser seg å være tynne, møre og veldig velsmakende! Å lage dem er ikke vanskelig, enhver husmor kan klare det. Hvis du liker slike fantastiske pannekaker, så er denne oppskriften for deg!

Du vil trenge:

• 250 g mel
• 200 g melk
• 2 stk. egg
• 1 ts bakepulver
• 100 ml kokende vann
• 1 ss. l. sukker
• 3 ss. l. oliven olje
• 1 n. salt

Tilberedningsmetode:

1. Bland egg, salt og sukker med en mikser til det er lett skum
2. Tilsett et glass melk til den resulterende blandingen, og skylles med kokende vann i en skje, brus, bland
3. Hell deretter mel i blandingen gjennom en sil, bland
4. Hell i kokende vann, pisk deigen intensivt for å løse opp alle klumpene.
5. Legge til oliven olje, la deigen stå i 10 minutter
6. I mellomtiden setter vi pannen på bålet - vi gir den tid til å varme opp godt, så smører vi den med vegetabilsk olje og begynner å bake pannekaker
7. Fordel deigen jevnt over formen i en sirkelbevegelse, stek pannekaken på begge sider til den er gyllenbrun

Det viser seg veldig vakre og deilige pannekaker! God appetitt!

Video oppskrift. Blonder pannekaker med melk

Du vil trenge:

• 300 g melk
• 6 ss. l. hvetemel
• 3 stk. egg SB
• 0,5 ts bordsalt
• 2 ss granulert sukker

Frodige gjærpannekaker med melk

Gled dine kjære med frodige og lett gjær pannekaker! Et slikt appetittvekkende mirakel i hullene oppnås ved hjelp av bakepulver og gjær.

Vær så snill, følg oppskriften strengt, og du vil sikkert lykkes. Pannekaker som dette krever litt tålmodighet gjærdeig skulle stå opp og bevise seg selv i all sin prakt. Lykke til!

Du vil trenge:

• 350 g mel
• 450 g varm melk
• 2 stk. egg
• 1,5 ss. l. granulert sukker
• 1,5 ts tørrgjær
• 1,5 ts bakepulver
• 60 ml vegetabilsk olje
• 1/2 ts salt

Tilberedningsmetode:

Bland gjær, halvt sukker og litt melk, sett til side til sukkeret er oppløst

I en dyp bolle med reserve, pisk resten av sukkeret, eggene og saltet med en mikser

Tilsett gjær i eggedosisen, bland med en mikser

Hell i en del av melet som er siktet på forhånd og tilsett bakepulver, bland

Når det allerede er mer enn halvparten av melet i deigen, hell vegetabilsk olje i den

Deigen viser seg å være ganske tykk, dekk oppvasken med et håndkle og legg den på et varmt sted i 30 minutter

Etter en stund dobler deigen seg i oppvasken, og den vil boble godt, gjæren gjør jobben sin

Hvis det er veldig tykt (dette avhenger i stor grad av melet), kan du tilsette 100 ml kokende vann og røre intensivt

Vi varmer pannekakeformen godt over middels varme, påfør vegetabilsk olje på overflaten med en børste

Vi vil bake små pannekaker, helle ut en liten mengde deig og gi den rund form ved hjelp av en sleiv

Vi venter på at pannekaken skal bli brun, snu pannekaken til den andre siden ved hjelp av en slikkepott

Pannekaken viser seg å være frodig og blond, stek den på den andre siden, fjern den fra pannen med en slikkepott

Vi fortsetter å bake resten av pannekakene.

Vi legger alle pannekakene i en haug, la dem stå under et håndkle

God appetitt!

Oppskrift på deilige pannekaker i sur melk

Pannekaker med surmelk som et alternativ for de som ikke er spesielt glad i søtsaker. Slike pannekaker er veldig lette og møre, i tillegg har de en spesiell sur smak. Forfatterens mest favoritt pannekaker!

Selve strukturen til pannekaker har plastisitet, og samtidig mykhet. Pannekaker med sur melk er ideelt kombinert med en rekke fyllinger. De er enkle å jobbe med, stapper dem og gir dem ønsket form, de revner ikke eller går i stykker.

Hvordan lage sur melk selv? Det kunne ikke vært enklere! Naturlig melk Helle i glassbeholdere, vi kaster et stykke brød og legger det på et varmt sted, selv i solen. Om en dag (eller før) vil du selv se hvordan den gjennomsiktige melkemysen vil gå ned, og de sure toppene blir en hette på toppen. Fjern brødet forsiktig fra surmelken og sett det i kulden. Skjemt melk klar!

Du vil trenge:

• 300 ml surmelk
• 1-2 ss. l. granulert sukker (eller pulverisert sukker)
• 1/2 ts bordsalt
• 250 g premium hvetemel
• 4 ss. l. vegetabilsk olje
• 300 ml kokende vann
• 2 stk. valgt egg
• 40-50 g smør
• 1 ts bakepulver
• vanillin på tuppen av en kniv (valgfritt)

Tilberedningsmetode:

Bland egg med sukker, salt og vanillin med en mikser eller visp for smakstilsetning. For en nøytral smak av pannekaker er 1 ss sukker nok, liker du det litt søtere, kast alt sukkeret. I stedet for sukker er det bedre å bruke melis... Pisk til sukkerkornene løser seg opp.

Rist den sure melken til den er jevn, varm til varm, hell i eggeblandingen.

Kombiner det siktede melet med bakepulver og tilsett deler til blandingen, rør med en mikser på lav hastighet, knekk klumpene.

Hell kokende vann i deigen i en tynn stråle, mens du rører kraftig, hell deretter i vegetabilsk olje.

Pannekaker kan bakes umiddelbart, choux-deig krever ikke ekstra tid, pannekakedeig den skal vise seg å være homogen, viskøs og renne av i en tynn stråle fra øsen.

Vi varmer pannen godt, påfør vegetabilsk olje med en børste (eller et stykke bacon, en halv potet), som med jevne mellomrom må fornyes i pannen.

Vi baker pannekaker over middels varme, jo mer pannen er oppvarmet, jo flere hull.

Etter at du har hellet ut en liten mengde deig, fordeler du den over overflaten, brenner den ene siden, snur pannekaken og baker den kort på den andre siden.

Umiddelbart etter steking, brett pannekakene oppå hverandre, smør kantene med smør. La pannekakebunken hvile under et håndkle til den er varm.

God appetitt!

Videooppskrift på tynne og møre pannekaker

Hvordan legge til en oppskrift

Det er enkelt å dele oppskriftene dine på Valio Culinary Club - bare fyll ut et kort skjema. Les før du fyller enkle regler utarbeidelse av oppskrifter.

Navn på oppskrift

Navnet på oppskriften din må være unikt. Sjekk på forhånd i nettstedsøket om navnet ditt allerede er brukt. Hvis du finner 100% likhet - vær kreativ og omformuler navnet ditt. For eksempel, i stedet for navnet "Borscht" skriver du "Russisk borscht" eller "Borscht med sopp". I ditt navn, fokuser på typen rett og dens ingredienser. Tittelen skal være tydelig og så kort som mulig.

Kort kunngjøring

I denne kolonnen kan du fortelle andre brukere hvorfor du publiserer denne spesielle oppskriften eller hva som er dens særegne/eksklusivitet.

Matlagingstid

Angi den totale tilberedningstiden for retten (unntatt ventetider).

For konkurransen

Hvis vi for tiden kjører en oppskriftskonkurranse og du vil at oppskriften din skal delta, må du krysse av i boksen. Valio Ingredienser

Hvis du bruker Valio -produkter i oppskriftene dine, vennligst spesifiser hvilken og i hvilken andel. Vår katalog hjelper deg raskt å finne ønsket ingrediens... Skriv inn de første bokstavene i produktet i feltet og velg deretter den du ønsker fra nedtrekkslisten. Hvis du har brukt meieriprodukter fra andre produsenter, prøv å finne alternativer i Valio-produktlinjen og liste dem opp.

Andre ingredienser

Skriv inn i dette feltet alle de gjenværende ingrediensene fra oppskriften din etter tur, fra begynnelsen viktig produkt til det sekundære. Skriv inn de første bokstavene i produktet i feltet og velg deretter den du ønsker fra nedtrekkslisten. Ikke glem å angi den nødvendige dosen. Ikke fortvil hvis du ikke finner det ønsket produkt i vår kulinariske katalog. Du kan legge til ditt eget produkt i vår katalog ved å klikke på den tilhørende lenken. Sørg for det på forhånd nødvendig produkt fraværende. Tenk på forskjellene i navn som "tomat" og "tomat".

Hvordan lage mat

Dette feltet er for selve oppskriften. Prøv å beskrive oppskriften trinn for trinn, og separer hvert trinn med "Enter" -tasten. Vår kulinariske klubb ønsker unikhet i tekster velkommen. Oppskrifter kopiert fra andre kilder vil ikke bli moderert. Når skal man servere?

For at brukerne skal lære litt mer om deg, fyll ut et kort spørreskjema om deg selv, hvis du ikke har fullført det tidligere.

Før du publiserer en oppskrift, bruker du forhåndsvisningsknappen for å kontrollere at alle feltene er fullstendige og at det ikke er noen feil.

Valio Culinary Club forbeholder seg retten til å moderere oppskrifter før du laster dem opp til nettstedet. Ved å fylle ut skjemaet godtar du at oppskriften din vil bli gjennomgått av moderatoren, og først etter at den er kontrollert for overholdelse av fyllingsreglene, vil den bli vist på nettstedet. Moderatoren har også rett til å gjøre sine egne korreksjoner til oppskriftene i tilfelle de er skrevet med grammatiske eller stilistiske feil, samt om nødvendig eventuell semantisk korreksjon av teksten eller bildene. Oppskrifter kopiert fra andre nettsteder vil ikke bli moderert.

Takk for oppskriften!

Hvordan lage pannekaker oppskrift 500 ml melk 3 egg - Full beskrivelse matlaging slik at retten viser seg å være veldig velsmakende og original.

Oppskriftsforfatter Alexandra Sedova

Jeg skal ikke beskrive her på lenge hva det er pannekaker... Jeg tror du allerede vet alt. Pannekaker det er gjær og gjærfritt, vi skal lage enkle uten gjærpannekaker på melk... Mitt eneste spørsmål er hvordan jeg skal navngi dem riktig, pannekaker eller fortsatt pannekaker, hvis vi snakker om tynne pannekaker. Jeg har alltid trodd at en pannekake er en tynnstekt deig i panne, og en pannekake er en pannekake som fyllet er pakket inn i. Etter å ha gått nærmere inn på historien til denne retten, er jeg tilbøyelig til å tro at vi fortsatt vil lage mat sammen med deg i dag tynne pannekaker på melk... Fordi tradisjonelle russiske pannekaker ble bakt av tykk gjærdeig og var ganske tykke. Tynne pannekaker kom til oss fra Frankrike, og begynte å bli kalt pannekaker, de kan enten være med eller uten fyll, fordi bare i tynn pannekake du kan pakke inn fyllet. Og selv om alt ser ut til å være klart med ordet, fortsetter jeg noen ganger fortsatt å kalle tynne pannekaker - pannekaker.

Og nå direkte om oppskriften. Når det gjelder tynne pannekaker, er den kanskje største debatten om du skal legge natron eller bakepulver i deigen eller ikke. Så det settes ikke bakepulver i den usyrede pannekake deigen, pannekaker du blir tynn på grunn av deigenes konsistens, og du får hull på dem hvis du bare varmer godt i formen. Generelt, i denne oppskriften vil jeg prøve å fortelle deg om forskjellige små ting og finesser av matlaging tynne pannekaker med melk... Jeg håper at du etter det vil lykkes, for det er ikke noe komplisert med det.

Fra det angitte antallet ingredienser får jeg omtrent 15 pannekaker med en diameter på 22 cm.

La oss forberede alle ingrediensene. Det er bra om de alle vil romtemperatur da kobles de bedre sammen. Derfor er det best å fjerne eggene og melken fra kjøleskapet på forhånd. Olje kan brukes som raffinert vegetabilsk olje (luktfri) og smør. Smør gir pannekakene en flott glød og kremaktig smak... Hvis du bruker smør, så må den smeltes og avkjøles.

Vask eggene godt, visp dem i en piskebeholder, tilsett sukker og salt. Rør til det er jevnt med en mikser, visp eller bare en gaffel. Her trenger vi ikke å slå eggene til et skum, vi trenger bare å blande til saltet og sukkeret er helt oppløst og homogent.

Tilsett en liten porsjon melk i eggemassen, ca 100-150 ml. Vi heller ikke all melken på en gang, for når mel tilsettes, er den tykkere deigen lettere å blande til den er jevn. Hvis vi heller ut all melken på en gang, vil det mest sannsynlig forbli ublande melklumper i deigen, og du må filtrere deigen i fremtiden for å bli kvitt dem. Så tilsett bare en liten del av melken og bland massen til den er jevn.

Sikt mel i en beholder med deig. Dette er nødvendig for å mette melet med oksygen og rense det for mulige urenheter, så jeg anbefaler å ikke hoppe over dette punktet.

Bland deigen. Nå er den ganske tykk og skal blandes til den er jevn, homogen, uten klumper.

Tilsett nå den resterende melken og bland igjen.

Hell det avkjølte smeltede smøret eller vegetabilsk olje i deigen. Rør til den er jevn, deigen vil vise seg å være ganske flytende, omtrent som tung krem.

På dette bildet prøvde jeg å formidle konsistensen til deigen, som jeg fikk. Uansett, når du steker 2-3 pannekaker vil du forstå om du har fått riktig konsistens eller ikke. Hvis deigen er veldig tykk, tilsett litt vann eller melk, er den tynn, tilsett litt mel.

Vel, nå som deigen er klar, er det på tide å steke pannekakene. Jeg foretrekker å bruke en spesiell pannekakepanne, eller enda bedre, to på en gang, så det viser seg å steke dobbelt så raskt. Jeg smører pannen med olje bare før jeg steker den første pannekaken, dette er ikke nødvendig lenger, oljen som vi la til deigen er nok. Alt avhenger imidlertid av pannen, hvis pannekakene fester seg til formen, smør den hver gang før du heller deigen. Det er bedre å smøre pannen med vegetabilsk olje, fordi kremet begynner å brenne veldig raskt. Bruk en silikonbørste eller bare en serviett dynket i olje for å smøre pannen.

Så, vi varmer pannen godt, for det er i en varm panne vi får porøse pannekaker, med hull, men det er dette vi prøver å oppnå. I en dårlig forvarmet stekepanne vil hull på en pannekake ikke fungere.

Hell deigen i en varm stekepanne og roter den samtidig i en sirkel slik at deigen dekker bunnen med et jevnt tynt lag. Du skjønner, jeg fikk umiddelbart hull i pannekaken, dette er fordi pannen er veldig varm og ingen brus er nødvendig.

Når du steker noen pannekaker, vil du forstå hvor mye deig du må ha i en sleiv for å fylle hele overflaten av pannen. Men jeg bruker en måte som hjelper meg til ikke å tenke på hvor mye test jeg trenger.

Hell en sleiv full av deig, hell den i den varme skilleten mens du roterer den, gjør det raskt. Når deigen har dekket hele bunnen av formen, hell den overflødige deigen over kanten på formen tilbake i bollen. Denne metoden hjelper deg med å steke veldig tynne og jevne pannekaker. Imidlertid er det bare godt hvis du bruker en pannekakeform med lav side. Hvis du steker på samme måte vanlig stekepanne med høye sider, da blir ikke pannekakene runde, men med en prosess på den ene siden. I en pannekakepanne med små vegger er denne prosessen helt usynlig.

Avhengig av hvor varm kokeplaten varmes opp, må du kanskje annen tid for steking av en pannekake. Pannekaken skal snus når deigen griper seg på toppen og slutter å være klissete, og kantene begynner å bli litt mørkere. Lirk pannekaken med en slikkepott og vend den forsiktig over på den andre siden. Fordel pannekaken i pannen hvis den snur ujevnt.

Stek pannekaken på den andre siden. Løft kanten med en slikkepott og pass på at den ikke brenner under. Når pannekaken nedenfor blir rosenrød, fjerner du den fra pannen.

Legg de ferdige pannekakene på en stor flat tallerken, og dekk dem bedre med et lokk for å holde dem varme. Hvis du liker mer fete pannekaker, smør hver pannekake med smeltet smør, det er veldig praktisk å gjøre dette med en silikonbørste. Jeg smører vanligvis ikke pannekaker, smøret som jeg allerede har lagt i deigen er nok for meg.

For å gjøre det lettere for deg å navigere, tok jeg en video av en pannekake som stekes. Jeg tror nå du definitivt vil lykkes. Og ikke glem, hver gang, før du heller deigen, la pannen varme godt.

Etter at du har stekt alle pannekakene snur du bunken slik at den nederste pannekaken kommer på toppen, fra denne siden er pannekakene penere, og de nederste pannekakene er mykere.

Her er en bunke pannekaker jeg fikk av en dobbel porsjon ingredienser. Spis pannekaker med en gang, mens de er varme, med rømme, kondensert melk, honning, syltetøy eller annet fyll du liker.

Del oppskriften eller lagre for fremtidig referanse

Hvordan lage tynne pannekaker i melk

Den første pannekaken er alltid klumpete.

Men hvis du har en klumpete andre pannekake, og en tredje og en fjerde ...

Kast pannekakene i ovnen - stek klumpene!

En spøk fra Runets åpne områder

Alle vitser, men ikke alle klarer å lage tynne pannekaker i melk uten problemer. Selvfølgelig er kulinarisk flaks av stor betydning i denne saken, lett hånd hvis du vil, men praksis er nesten ubrukelig uten et solid teoretisk grunnlag. Den tynneste åpne pannekaker Er en hel vitenskap.

Denne vitenskapen begynner, merkelig nok, ikke med å sikte mel, men med valget av en stekepanne. De heldige som fikk støpejernspanne fra bestemødre-oldemødre kan de trygt hoppe over dette punktet, men resten må lære en ting. En panne for å bake pannekaker må være med tykk bunn! Tro ikke reklame for pannekakeform med tynn bunn - dette er penger i avløpet, testet på meg selv. Bunnen av pannen må være minst 8 mm tykk. Dette er viktig for alle typer plate. Gasskomfyr gjør det mulig å jevn varme opp pannen, men den tynne bunnen mister raskt sin helt flate overflate, blir vridd. Elektriske komfyrer varmer aldri nøyaktig - reléet slår av varmen når en viss temperatur er nådd og slår på brenneren når temperaturen synker. Disse konstante "hoppene" blir en skikkelig hodepine. Men en stekepanne med tykk bunn har ikke tid til å kjøle seg ned, noe som betyr at prosessen med å bake pannekaker blir hyggelig.

En pannekakeform må ha non-stick belegg... En slik stekepanne trenger ikke å oljes konstant. Men hvis du fortsatt er vant til å smøre pannen, gjør det med en halv løk eller rå potet, hakket på en gaffel og dyppet i en bolle med vegetabilsk olje. Du kan smøre formen med en børste, gjerne en silikon. Til slutt, krøll opp et stykke gasbind. Ikke bruk skumsvamper til smøring, de kan smelte. Ikke hell olje med sjenerøs hånd, pannekakene blir fete og smakløse.

Og nå om deigen. Til tross for de mange variasjonene inneholder deigen til tynne pannekaker med melk bestemt sett Produkter. Og dette settet må kobles til og blandes slik at deigen viser seg å være homogen, uten klumper, konsistensen av krem. Det er ingenting komplisert i denne prosessen, bare tålmodighet og nøyaktighet.

• Melk må varmes opp til omtrent 40 ° C, ikke mer, ellers vil eggene krølle;
• Det er lurt å få eggene ut av kjøleskapet på forhånd;
• Sikt melet. Dette er et aksiom;
• Ikke bruk noen form for pannekakeblanding, pannekakemel osv. Bare premiummel;
• Brus, hvis det står i oppskriften, må fortynnes i varmt vann og bare deretter tilsett deigen. Det er lurt å bruke denne regelen for alle typer pannekaker;
• Ikke slukk natron med eddik eller sitronsyre før elting! Tilsett fortynnet brus (du kan i melk) og syre separat;
• Ikke hell mel i hele væskevolumet, klumper kan ikke unngås! For å sikre at deigen garantert er homogen, gjør det til en regel å elte den i etapper: først egg med sukker og salt, litt melk, litt mel, rør med en visp eller mikser, mel igjen, rør, melk , rør osv. Du kan gjøre det annerledes: bland omtrent et glass melk med eggene, rør, tilsett alt melet og rør til det er jevnt. Tilsett melk gradvis, elt røren;
• Ikke overdriv med sukker, ellers brenner pannekakene;
• Etter elting lar du pannekakedeigen stå i 10-20 minutter. Melet vil svelle og pannekakene vil ikke gå i stykker;
• Hver gang, samle deigen til neste pannekake, bland den i en beholder, siden melet er inn røre har en tendens til å synke til bunns.

Det ser ut til at det er så mange regler, alt er så komplisert, men i virkeligheten er alt mye enklere. Noen få oppskrifter, et par kvelder ved kjøkkenbordet, så vet du nøyaktig hvordan du lager tynne pannekaker med melk. La oss komme i gang?

Tynne pannekaker klassisk melk

Ingredienser:
500 ml melk
1,5 stabel. mel,
3 egg,
1-2 ss Sahara,
½ ts salt,
1-2 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Knekk egg i en bolle og mos med salt og sukker. Hell i et glass melk, rør godt og tilsett mel. Det er ønskelig å røre med en mikser, så blir det definitivt ingen klumper. Hell deretter i resten av melken og bland godt. La deigen stå i 10-20 minutter for melet å svelle, tilsett deretter vegetabilsk olje, rør, og du kan steke pannekakene. Varm skilleten, pensle den med vegetabilsk olje og hell i nok deig til å dekke bunnen av pannen i et tynt, jevnt lag. Når kantene på pannekaken er brunet, lirker du den forsiktig av med en slikkepott og snur den over på den andre siden. Hvis pannekakene blir fylte, stek dem på den ene siden, legg deretter kjøttdeigen på den stekte siden, pakk inn i en konvolutt og stek i olje til den er gyldenbrun.

Tynne pannekaker med melk og kokende vann

Ingredienser:
2 stabler melk,
3 egg,
1,5 stabel. mel,
1 stabel. bratt kokende vann,
3 ss vegetabilsk olje,
2 ss Sahara,
½ ts salt.

Forberedelse:
Pisk egg med salt og sukker med en mikser på lav hastighet. Tilsett et glass melk, alt melet, smøret og rør til det er jevnt. Hell i resten av melken og rør igjen. Slå deretter på mikseren med maksimal hastighet, og hell kokende vann i deigen uten å røre. La den ferdige deigen stå i 10 minutter og stek pannekakene i en varm panne som vanlig.

Tynne pannekaker i melk med brus og sitronsyre

Ingredienser:
750 ml melk
3 egg,
2 stabler mel,
1-2 ss Sahara,
2-3 ss vegetabilsk olje,
1 ts soda,
1 ss sitronsaft
en klype salt.

Forberedelse:
Pisk egg med sukker og salt. Tilsett siktet mel gradvis. Fortynn natron i en skje med vann og hell i deigen, bland. Legge til sitronsaft og vegetabilsk olje, bland og la deigen stå i 10-15 minutter. Forvarm en stekepanne, pensle med vegetabilsk olje og begynn å bake pannekaker. De viser seg å være delikate og rødmossete.

Tynne pannekaker med melk og øl

Ingredienser:
1 stabel. melk,
1 stabel lett øl,
2 egg,
1 ss Sahara,
1 ts soda,
4 ss vegetabilsk olje,
en klype salt,
mel.

Forberedelse:
Bland egg, salt, sukker, natron og melk til en jevn masse. Tilsett et glass mel, rør til det er jevnt, hell i ølet. Hvis det kommer ut for rennende, hell litt deig i en egen bolle, tilsett mel, rør og hell tilbake. Deigen skal komme ut som krem, ikke for rennende. Stek pannekakene som vanlig. De viser seg å være tynne, delikate.

Tynn pannekaker med melk og mineralvann

Ingredienser:
2 stabler melk,
2 stabler sterkt kullsyreholdig mineralvann,
3 egg,
2 stabler mel,
1-2 ss Sahara,
½ ts salt,
2 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Pisk egg med sukker og salt, hell i melk og tilsett mel. Rør deigen grundig med en visp eller mikser til den er jevn slik at det ikke dannes klumper. La det stå i 10 minutter. Hell i sist mineralvann, rør om og begynn å bake pannekaker på varm skillet smurt med et tynt lag vegetabilsk olje. Stekes på begge sider, stables i en haug, pensles med smør eller ghee. Kan brettes i trekanter på en gang. Server varm med syltetøy, honning eller rømme.

Og på sidene på nettstedet vårt finner du mer flere tips og oppskrifter på hvordan du lager tynne pannekaker i melk.

God appetitt og nytt kulinariske funn!

I dag presenterer vi deg en oppskrift på klassiske tynne pannekaker med melk. Disse pannekakene skal serveres varme, smurt med smør. Syltetøy, smeltet sjokolade, kondensert melk eller honning blir det også et flott tillegg til disse pannekakene. I tillegg kan absolutt hvilken som helst fylling pakkes inn i tynne pannekaker, for eksempel skinke, ost, kjøtt eller fisk. Og de med en søt tann vil sikkert like søte fyllinger - cottage cheese, frukt eller bær. TIL festlig høytid du kan også lage slike pannekaker og servere med rødt eller svart kaviar, lettsaltet ørret, laks osv.

Ingredienser for å lage tynne pannekaker i melk:

• melk - 500 ml
• egg - 3 stk.
• mel - 280 g
• sukker - 1-2 ss
• salt - 0,5 ts
• vegetabilsk olje - 2-3 ss.

Oppskrift tynne pannekaker i melk:

Knekk eggene i en dyp bolle, tilsett sukker og salt (hvis du vil at pannekakene skal være søte, må du tilsette mer enn én skje sukker). Rør med en visp til den er jevn.

Tilsett så halvparten av melken (200-250 ml) i eggebollen og bland godt.

Tilsett mel gradvis i små porsjoner, rør godt, så det ikke blir klumper.

På dette stadiet skal pannekakedeigen ha en konsistens som tykk rømme.

Tilsett resten av melken i deigen og rør godt. Tilsett deretter 2 ss vegetabilsk olje og bland igjen.

Ferdig deig for tynne pannekaker med melk, skal det vise seg å være flytende og helle.

Varm pannen godt og smør den med et tynt lag vegetabilsk olje (det er mest praktisk å gjøre dette med en kulinarisk pensel eller en vanlig svamp).

Hell en skje (eller en halv skje deig, avhengig av størrelsen på pannen) i midten av en forvarmet stekepanne, og ta formen i hånden og snu den slik at deigen sprer seg over hele overflaten.

Når kantene på pannekaken begynner å bli brune og tørke litt, snu den forsiktig med en slikkepott og la den stå på ilden litt til. Fjern så med en slikkepott og legg på en tallerken.

Pannekaker med melk er klare!

3 raske pannekakedeigoppskrifter

Hver husmor har sin egen oppskrift på hvordan man elter deigen til pannekaker. Pannekaker i det gamle russiske kjøkkenet ble bakt utelukkende på fastelavn. Gylden, rund, mettende pannekaker symboliserer avgangen til en sulten vinter og ankomsten av en arbeidsvår, som det forventes en ny høst fra. Når du baker klassiske russiske pannekaker, bokhvete mel, fullfett melk eller rømme. Derfor kom de ut tykke og ganske tette, og ble tilbudt av vertinnene som hovedrett, siden de var veldig tilfredsstillende. I dag er det fasjonabelt å bake lett, perforert, blonde pannekaker... Vurder 3 raske oppskrifter pannekakedeig.

Melke pannekake deig oppskrift

Den vanligste oppskriften på pannekake deigen er å elte den i melk. For å gjøre dette kan du bruke butikkkjøpt og fet hjemmelaget melk. For å lage pannekaker i melk, trenger du 500 ml melk, 2 egg, 200 g mel, 2 ss. vegetabilsk olje, 1 ss. sukker, 1 klype salt .

Det er lurt å ta melk og egg ut av kjøleskapet på forhånd slik at de kan varmes opp til romtemperatur. Pisk egg i en bolle, bland med sukker og salt. Sukker tilsettes hvis det ikke skal brukes søtt fyll, for eksempel, braisert kål eller lever. Takket være det blir deigen smakligere. Tilsett melk, bland godt.

Legg en sil på en bolle og hell mel i den, så kan du bli kvitt klumper og få en delikat, luftig struktur. For tynne pannekaker, tilsett mel i deigen i flere trinn, rør kontinuerlig med en visp. Klar komposisjon konsistensen skal være lik flytende rømme. Det blir lettere å bake slike pannekaker i melk: deigen sprer seg lett over formen og rynker ikke når den snus. Tilsett vegetabilsk olje og rør. Deigen til pannekaker i melk er klar, du kan begynne å bake dem.

Kefir pannekake deig oppskrift

Denne oppskriften på kefir pannekake deig passer for de fleste sparsommelige husmødre... For det første, ved å bruke en slik oppskrift, trenger du ikke tenke på hvor du skal legge surmelken. For det andre kan bakte kefirpannekaker brukes som grunnlag for forskjellige fyllinger: søt (bær, cottage cheese) og usøtet (grønnsaker, fisk, kjøtt). For å forberede deig til pannekaker på kefir trenger du 500 ml kefir med et fettinnhold på 3,2%, 2 egg, 200 g mel, ½ ts hver. sukker, salt, natron, 4 ss. vegetabilsk olje... For å forberede deigen må du piske eggene i en dyp bolle, tilsett kefir, bland, varm blandingen i kort tid over lav varme til en temperatur på 60 grader er nådd. Dette vil tillate salt og sukker å løse seg godt opp. Ta oppvasken fra komfyren, tilsett salt og sukker, rør. Sikt mel og tilsett deigen. Løs opp brus i kokende vann, ta ½ ts. bakepulver 1 ss kokende vann, og tilsett raskt i en bolle. Hell i vegetabilsk olje og sett deigen i varme i 1 time.

Pannekake deig oppskrift på vann

Å lage pannekaker med vann er mindre populært enn å bruke melk og kefir. Oppskriften på pannekakedeig på vann er mer velkommen av ernæringseksperter. Den er minst kaloririk, passer godt til frukt og bær, og kan brukes til å bake pannekaker til frokost eller lunsj. Matlaging burde ikke være vanskelig. For dette må du ta 500 ml vann, 320 g mel, 2 egg, 2 ss. vegetabilsk olje, 1 ss. sukker og en klype salt... Pisk egg i en dyp bolle, tilsett sukker og salt, bland. Hell i vann, rør. Ha i siktet mel gradvis, bland med en visp eller mikser til en homogen konsistens oppnås. Diettdeig pannekakene med hull er klare, og du kan begynne å bake deilige pannekaker.

Bakeprosess for pannekaker

Før du begynner å bake pannekaker, må du tenne pannen på bål, så begynner prosessen med å bake pannekaker med å smøre pannen med vegetabilsk olje, som må fordeles jevnt over overflaten med en børste. Reduser varmen til middels da pannekakene skal stekes, ikke stekt. Samle 2/3 av sleiven deigen, hell den raskt i formen, som skal vippes lett slik at deigen kan spre seg i en sirkel. Deigen setter seg umiddelbart, men den første siden skal ta 2-3 minutter å bake. Lirk deretter pannekaken med en slikkepott og vend den over på den andre siden. Stek i et par minutter til. Den ferdige pannekaken skal legges på et fat, om ønskelig, smurt med smør. Overflaten kan stå tørr hvis du planlegger å spise et måltid. Å dekke tallerkenen vil myke kantene på pannekakene.

Hvis du lar retten stå åpen, vil du kunne knase munnvannende "blonder". I gjennomsnitt vil prosessen med å bake pannekaker ta en og en halv time. Du kan prøve å eksperimentere med fyllinger du liker eller foreslå for barna deilige pannekaker med rømme og din favoritt syltetøy. Mange liker å spise pannekaker med honning og kondensert melk. Men det må huskes på at i kombinasjon med en fet deig kommer utrolig tung mat inn i magen, dessuten veldig kaloririk. For ikke å skade figuren, er det tilrådelig å bruke kalorifattige ingredienser. Samtidig vil pannekakene være veldig velsmakende.

Oppskrift vaniljesaus ringer med cottage cheese
Oppskrift ostemasse ringer ganske enkelt, og alle produktene du trenger for en godbit kan kjøpes i hvilken som helst matbutikk.

Hvordan lage deilig risengrøt på riktig måte
Å starte dagen med grøt er velsmakende, sunt og tilfredsstillende. Hvordan lage deilig risengrøt riktig. Grunnleggende prinsipper. Forberedelse Risgrøt med melk, gresskar, tørket frukt.

Tomatsuppe med tomatpuré for barn
Barnas kremet tomatsuppe er vurdert diettmåltid... Matlaging baby tomatpuré suppe fra tomater. Funksjoner ved tilberedning av barnas retter.

Særlig møre pannekaker Vaniljesaus pannekaker per hull Tynne pannekaker Fløyelspannekaker med melk Tynne melkpannekaker Spesielt møre pannekaker Melkpannekaker: tradisjonell oppskrift Klassiske pannekaker med melk Tynne pannekaker med melk Tynne melkepannekaker Tynne melkepannekaker Klassiske pannekaker med melk Pannekaker “Velvet” med melk Pannekaker med melk: Pannekaker med melk: tradisjonell oppskrift Tynne pannekaker Pannekaker “Velvet” med melk Spesielt delikate pannekaker Pannekaker med melk Tynne pannekaker Pannekaker “ Velvet” på melk Poltava nalistniki med cottage cheese

Alle rettigheter til materialer som ligger på nettstedet www.RussianFood.com. beskyttet i henhold til gjeldende lov. For all bruk av nettstedets materialer kreves en hyperkobling til www.RussianFood.com.

Nettstedets administrasjon er ikke ansvarlig for resultatet av å bruke ovennevnte kulinariske oppskrifter, fremstillingsmetoder, kulinariske og andre anbefalinger, brukbarheten til ressursene som hyperkoblingene er plassert til, og for innholdet i annonser. Nettstedets administrasjon kan ikke dele meninger fra forfatterne av artikler som er lagt ut på nettstedet www.RussianFood.com

Pannekaker med melk. Tynn pannekaker med melk

Tynne pannekaker med melk er en av mine favorittretter, og jeg liker dem begge med all slags fyll, og bare med rømme eller syltetøy. Det er mange alternativer for pannekakefyll: med kjøtt, lever, cottage cheese, kylling og ost, med rød kaviar, ... du kan liste i veldig lang tid, for ikke å snakke om søte fyllinger og pålegg. Men i hjertet av alle disse oppskriftene er de vanlige subtile pannekaker med melk... Det er denne oppskriften jeg vil dele med deg.

Forresten, hvis det ikke er melk, men det er kefir, kan du lage pannekaker med kefir.

Noen ord om testen

Pannekakedeigen skal være tykk som rømme eller veldig tung fløte, men den skal uansett ikke være som vann.

Deigen skal være homogen, det skal ikke være klumper i den.

Det er flere måter å bli kvitt klumpene:

• Du kan blande egg, salt, sukker, litt melk, mel og blande alt grundig til det er jevnt. Og bare deretter tilsett melk gradvis, rør stadig i deigen slik at den blir homogen. Tilsett på slutten vegetabilsk olje.
• Du kan skille litt melk og tilsette mel. Bland deretter alt grundig og allerede, og kombiner deretter med resten av ingrediensene.
• Eller du kan bruke en mikser når du elter deigen.

Det er mer praktisk å elte pannekakedeigen med en visp i stedet for en skje.

Sørg for å tilsette vegetabilsk olje til pannekake deigen, da vil ikke pannekakene feste seg til pannen. Og på sin side trenger du mye mindre olje når du steker pannekakene.

I stedet for vegetabilsk olje kan du legge til noen spiseskjeer smeltet smør i deigen; dette vil gjøre at pannekakene får flere hull og en behagelig gylden farge.

Slik steker du pannekaker

Når du begynner å beskrive prosessen med ord, virker det komplisert og tidkrevende, men faktisk er oppskriften ganske enkel.

Du trenger en stekepanne med håndtak.

• Du må varme pannen godt og smøre den lett (det er veldig praktisk å smøre pannen med en kulinarisk børste, men villiene er gjennomvåt i olje og vaskes deretter veldig dårlig).
• Samle halvparten av en øse ferdig deig (deigmengden kan være forskjellig avhengig av størrelsen på pannen og øsen), vipp litt på pannen og begynn å helle deigen i midten av kjelen.
• Pannen skal roteres i en sirkel og vippes i forskjellige retninger til deigen dekker hele området av pannen med et likt lag. Personlig er det mer praktisk for meg å gjøre dette under et baldakin, og ikke på en komfyr.
• Stek pannekaken på middels varme i 1-2 minutter, til den er brunet i bunnen og deigen er tørr på toppen.
• Snu pannekaken. Siden pannekaker med melk er veldig tynne og møre, så snu dem forsiktig. Det er mest praktisk å gjøre dette med en spesiell spatel, men du kan bruke en sløv kniv, eller en flat trespatel.
  Den andre siden stekes veldig raskt. Når pannekaken er brunet på begge sider, kan du ganske enkelt snu pannen over tallerkenen og pannekaken hopper ut av den.

Den mest praktiske måten å snu pannekaker på er å kaste dem i luften.

Det er faktisk veldig enkelt å lære, men det krever litt øvelse. Som fagfolkene anbefaler, hvis du vil lære å snu noe i en panne i farten, må du lære av pannekakene.

• Hvis pannekakene dine stadig rives, kan du prøve å tilsette litt mel. For å gjøre dette, skille en del av deigen og tilsett et par spiseskjeer mel der, bland alt godt og bland med resten av deigen.
• Skal du lage vårruller kan du bare steke pannekakene på den ene siden. Deretter skal fyllet settes på den stekte siden av pannekaken, og den andre siden blir brun i ovnen.

Og husk: "Den første pannekaken er alltid klumpete," selv med erfarne husmødre.

Ingredienser til pannekaker med melk

Hvordan lage pannekaker med melk

Knekk eggene i en bolle og pisk litt.

Tilsett 150-200 ml til eggene. melk. Vi tilsetter også salt og sukker. Bland alt godt.

Salt og sukker er designet for nøytrale pannekaker, som kan brukes til å lage salte mansjetter og desserter.

Men ikke desto mindre, hvis du skal tilberede en dessert fra pannekaker, kan du legge til litt mer sukker til slike pannekaker.

Hell siktet mel i melk med egg.

Bedre å tilsette et glass mel først, eller enda litt mindre. Vi blander alt godt, du kan bruke en mikser til dette.

Tilsett resten av melken gradvis til den resulterende blandingen og bland til den er jevn.

Det er viktig at det ikke er klumper i deigen. Konsistensen av deigen skal være som flytende rømme eller veldig kremfløte... Deigen skal være rennende, men ikke som vann.

Hvis du har en veldig tykk deig, må du tilsette litt melk til den. Og hvis deigen er for flytende, må du tilsette mel til deigen som angitt i oppskriften nedenfor.

Så deigen din er for tynn.

Hell en del av deigen i en annen beholder, vi trenger 1 / 4-1 / 3 av deigen.

Tilsett siktet mel i deigen (som vi støper).

Mel bør tilsettes med øyet, avhengig av hvor tynn deigen din er.

Elt deigen godt med mel. Elt til det er glatt.

Tilsett den resulterende blandingen til resten av deigen og elt godt.

Det er mest praktisk å elte deigen med en mikser, men du kan også manuelt.

Vi sjekker konsistensen til deigen, og om nødvendig gjentar vi prosedyren. Eller tilsett litt melk hvis deigen er for tykk.

Så, konsistensen av deigen passer oss. Tilsett noen spiseskjeer vegetabilsk olje i deigen. Og bland alt godt.

Du kan bruke smeltet smør i stedet for vegetabilsk olje. Tilsetning av smør vil gjøre pannekakene mer porøse og litt mer brune.

Det er vanskelig å formidle konsistensen til deigen på bildet, men slik skal deigen din se ut.

Etter at du har stekt 2-3 pannekaker, vil du imidlertid umiddelbart forstå om deigen din har riktig konsistens eller om du må tilsette de manglende ingrediensene.

Dryss en godt oppvarmet stekepanne lett med vegetabilsk olje, eller smør med et stykke bacon, eller smør med et stykke smør.

Stekepannen må ha et håndtak.

Vi vipper pannen og begynner å helle ut deigen. Pannen må roteres i en sirkel slik at deigen dekker hele pannen med et jevnt tynt lag. Men du må gjøre dette raskt, siden pannen er varm og deigen fester seg raskt til den.

Hell deigen i en stekepanne og stek pannekaken til den får gylden skorpe nedenfra.

Hvis pannekakene dine er revet, er det mest sannsynlig at det ikke er nok mel i deigen.

Og hvis pannekakene dine er tykke, på grunn av at deigen er tykk, har du ikke tid til å fordele deigen jevnt i pannen. Deigen tykner og fester seg for fort. I dette tilfellet må du tilsette litt melk til deigen.

Snu pannekaken forsiktig og stek på den andre siden.

Du kan snu den med en spesiell slikkepott, ikke en skarp kniv eller, i ekstreme tilfeller, en gaffel.

Lirk pannekaken forsiktig fra bunnen og snu den med en skarp bevegelse. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er å kaste dem ut i luften. Men denne metoden krever litt trening.

For de som har sett oppskriften til slutt.

Noen husmødre legger litt hardt til pannekaker revet ost, du trenger ca 100 g hard ost, men du kan ha mer ost, da får du ostepannekaker.

Jeg kan ikke si hva hard ost endrer radikalt smaken på pannekaker, men smaken endrer seg litt

Legg de ferdige pannekakene i en haug på et fat.

For å ta ut en pannekake fra en stekepanne, er det vanligvis nok bare å snu den, og den hopper inn i tallerkenen av seg selv.

Tynn, blonde pannekaker ikke alle får det på melk. I mellomtiden er denne ferdigheten en av de mest verdsatte av kokker.
Pannekaker med melk er en universell rett. Drenket i syltetøy eller krem, de kan bli rask frokost, og fylt med kaviar eller rød fisk - en festlig delikatesse. Å lage dem er ikke for plagsomt hvis du vet hvordan, men tynne pannekaker det er hemmeligheter og finesser ved matlaging.

Det viktigste med oppskriften på pannekaker med melk

Det viktigste er riktig konsistens av pannekakedeigen i melk. Hvis det er flytende, begynner pannekakene å rive under steking, og for tykt vil ikke spre seg godt i pannen, pannekakene vil vise seg å være tette, uregelmessige i form og miste ømheten.

I konsistensen skal en god pannekakedeig være som nyplukket hjemmelaget krem. I alle fall, etter å ha tilberedt den for første gang, må du gi deigen en "hvile" og prøve å steke en ting. Forresten, ordtaket "Den første pannekaken er klumpete" oppsto ikke fra bunnen av, men den kan være "klumpete" av forskjellige grunner - og på grunn av deigen, og fra en ukokt stekepanne, og fra feil temperaturregime... Når det gjelder deigen spesifikt, kan du ved å spre den bestemme om du trenger å tilsette mel, eller omvendt gjøre den tynnere ved å helle i en porsjon melk.

Andelen ingredienser i deigen har også stor betydning for tynne pannekaker kokt i melk.

Det nest viktigste punktet er valget av en panne for pannekaker. Det er spesielle pannekakeformer med tynn bunn og lave sider, men hvis du ikke har en spesiell, bruk en tynnere panne. Etter litt trening kan du venne deg til ovnen. gode pannekaker på melk med et hvilket som helst "verktøy".

Ingredienser

For å lage pannekaker med melk trenger du:

• melk 500 ml
• egg 2 stk.
• hvetemel 200 g
• vegetabilsk olje 1 ss. l.
• smør 70 g
• brus 1 ts
• granulert sukker 2 ss. l.
• mynte til pynt

Hvordan lage tynne pannekaker i melk

Pannekakedeigen eltes i en dyp bolle. Bland først to egg og sukker. La oss kalle mengden sukker konvensjonelt - to spiseskjeer. Avhengig av om de ferdige pannekakene har salt eller søtt fyll, kan du variere mengden sukker opp eller ned.

Pisk eggene til sukkeret er helt oppløst med en mikser, blender eller håndvisp.

Vi varmer melken til en temperatur på 35 - 40 ° C og hell den i eggeblandingen.

Tilsett en spiseskje grønnsak raffinert olje ingen dufter.

Sikte hvetemel, tilsett det i deigen og pisk til klumpene forsvinner. Du kan gjøre det annerledes: For å unngå dannelse av klumper, bør mel blandes med en liten mengde melk.

Den ferdige pannekakedeigen i melk skal ikke være for flytende, men ikke tykk heller. Hvis du tar den opp i en skje eller sleiv, skal den helles i en tynn stråle og ligner hjemmelaget rømme i tetthet.

Ha en teskje natron og rør. Vi lar deigen "hvile" i 15 - 20 minutter, slik at alle ingrediensene "blir venner" med hverandre. Mange husmødre tilbereder pannekaker uten brus, men det er hun som gir pannekakene porøsitet, og de kalles også "snøret" eller "i et hull". Slik tilberedes ikke bare pannekaker med melk, men også for eksempel.

Mens deigen hviler smelter du smøret inn mikrobølgeovn eller på komfyren. Med ghee smør hver pannekake mens den er varm. Dette vil legge til pannekaker deilig aroma og mykhet.

Før du begynner å bake pannekaker, tilsett en spiseskje kokende vann i deigene og bland raskt. Som et resultat dannes det luftbobler på overflaten - akkurat det vi trenger for å få "blonde" pannekaker.

Sett en stekepanne med tynn bunn på bålet. Du trenger ikke smøre bunnen av pannen med fett, som i ferdig deig det er vegetabilsk olje. Hell øsen på den varme overflaten i midten pannekakedeig og veldig raskt begynner vi å rotere kjelen fra side til side, og deretter i en sirkel, slik at den sprer seg jevnt over bunnen i et tynt lag. Reduser varmen til et minimum - på denne måten steker tynne pannekaker godt på begge sider.

Bruk en slikkepott, løft kanten av pannekaken - hvis den er stekt, snu den til den andre siden. I gjennomsnitt baker vi hver pannekake fra 1 til 1,5 minutter på hver side.

Fjern den ferdige pannekaken fra pannen med en slikkepott og smør overflaten med en silikonbørste dyppet i ghee. Alt ferdige pannekaker legge i en haug oppå hverandre.

Fyllingen av pannekaker med melk kan være annerledes - kjøtt, cottage cheese, frukt ... Du kan servere dem uten å fylle, bare helle honning, dekorere med mynte og bær.