Denne fantastiske skapningen har mange navn, hvorav den mest kjente er Rosenberg macrobrachium, en gigantisk elv og langarmede reker. Eksperter sier at kjøttet hennes er veldig velsmakende. Og vi har en tendens til å tro dem. Det er ikke forgjeves at det er bygget mange gårder i Sørøst-Asia, i andre land og til og med sør i Russland, hvor disse leddyrene avles for salg. I tillegg kan Macrobrachium rosenbergii bli et veldig interessant objekt for visning i et akvarium. De har et ganske uvanlig utseende og vaner. Les om hvordan du holder en gigantisk ferskvannsreke i hjemmedammen din i artikkelen vår.

Områdene med dens utbredelse i naturen er India, Vietnam, Malaysia, Nord-Australia, Filippinene og New Guinea. Voksne reker finnes der oftest i friske, stille, sterkt gjengrodde reservoarer, hvis bunn er foret med sand og steiner, strødd med haker. Temperaturen i dem, avhengig av årstid, varierer fra 24 til 32 grader. Når det er tid for gyting, vandrer de til de nedre delene av elver eller elvemunninger, hvor vannet er saltere.

Hvordan ser en Rosenberg-reke ut?

Dimensjonene til disse skapningene er ganske store, hunnene er omtrent 28 cm, og hannene er 32 cm. Vekten til sistnevnte kan nå 250 g, og de har også store lange kullfargede klør. Noen ganger er høyre og venstre forskjellige i størrelse.

Utstyr: filter, dempet belysning. Strømmen skal ikke være sterk. Dagslys 12 timer.

Grunning... På bunnen kan du legge elvesand av mørk farge med en brøkdel på 2-4 mm. Overflaten skal ikke være flat. Terrasser og forsenkninger er velkomne.

Tilfluktsrom og innredning... Den gigantiske vietnamesiske reken vokser veldig raskt og feller derfor ofte. I løpet av denne perioden er den ekstremt forsvarsløs og kan lett spises av sine slektninger. For å holde det trygt, må du utstyre et tilstrekkelig antall tilfluktsrom. Dette kan være drivved, kratt, steinhauger, grotter, keramiske rør.

Flora... Det er best å ikke bruke levende akvarieplanter. De vil bli spist. Du kan prøve å plante "smakløs" Cryptocoryne eller Ophiopogon, mens du mater rekene med forhåndsskallet salat, løvetann, burdock, brennesle. Hvis dette ikke hjelper, er det bare en vei ut - å dekorere akvariet med kunstige planter. Det er bedre å arrangere dem i tette grupper.

Kjæledyrene våre tilpasser seg ganske raskt og kan tilpasse seg livet med andre parametere. Men hvis disse anbefalingene følges, vil leveforholdene være så nær naturlige som mulig, og rekene vil leve lenger (4-5 år).

Hvordan mate gigantiske ferskvannsreker

Både animalsk og plantemat er egnet. Fra levende mat kan du gi tubifex, blodorm, coretra, cyclops og store dafnier. Fra tid til annen er det tilrådelig å behandle med amfibielarver, bløtdyr, levende fisk. Sjømat (blekksprut, blåskjell, hyse, sei, torskefilet og annet) vil også bli brukt. Selvfølgelig må alt være forhåndsmakulert. Fra vegetasjon vil det være nyttig å mate brennesle, spinat og burdock. Noen ganger kan det gis kunstig fiskemat som Tetra og lignende.

Fôr mates etter behov, når det forrige er fullstendig ødelagt. Hvis vannet blir stående lenge, kan vannet forringes.

Er det mulig å få avkom i fangenskap

Generelt er dette en enkel oppgave. Men! Ynglevannet skal være brakk.

Seksuell modenhet forekommer hos 4-5 måneder gamle individer. Produsentene må være i god fysisk form, aktive og fri for skader eller sykdommer.

Forberedelsesperiode... Hunnene legges i en beholder med en temperatur på 22 grader. De oppbevares der i tre uker. Deretter økes temperaturen til 28-29 dager i tre. Mat til alle reker er gitt i overflod. Det er bedre å bruke levende mat, så vel som kunstig, der minst 30 prosent protein (for stør og laksefisk).

For reproduksjon plasseres en hann og tre til fire hunner i en beholder. Etter parring og gyting tar hunnene seg av eggene: de ventilerer det og fjerner de døde.

Larvestadiet- den vanskeligste i utviklingen av reker. Det er preget av en svært høy dødelighet. Det er viktig å kontrollere alle vannparametere:

• temperatur 27-29,
• saltholdighet 12,
• oksygen 5,
• surhet 8-8,2,
• nitritt 0,1,
• andre nitrogenforbindelser 0,001,
• belysning 4000 lx,
• dagslys 12 timer.

Larveutviklingen består av 12 stadier. Hver varer i omtrent tre dager og ender med en molt.

Fôring begynner på den andre dagen, helst ferske nauplii aretmiya. Fra den femte dagen kan du legge til eggeplommen av et kokt egg og hakket fisk.

Deretter kommer transformasjonen til postlarver. Også med rask vekst og hyppig molting, hvorav antallet avtar etter hvert som det vokser. Postlarvene transplanteres inn i en beholder med redusert saltholdighet (6o / oo). De begynner å leve et allerede bunnlevende liv. Kostholdet kan suppleres med kokte grønnsaker og frokostblandinger.

Unger kan holdes i delte akvarier med fisk og andre små reker. Men når størrelsen når 5 cm, er det bedre å plante dem, da de vil bli farlige for andre. Det er også bedre å skille foreldre fra ungdom med en gang for å unngå kannibalisme.

Det er interessant

Rosenbergs gigantiske orientalske reker regnes som en av de deiligste, derfor avles de i mange land og til og med i Russland for gastronomiske formål. I Thailand er denne virksomheten fullstendig satt i drift. Å unne deg en slik reke er ikke en billig fornøyelse: ett stykke koster omtrent 15-20 euro. De transporteres levende (i spesielle maskiner eller bokser med våt mose) eller fryses.

Avslutningsvis bemerker vi at å holde, og enda mer avl, gigantiske ferskvannsreker ikke er helt enkelt, men veldig interessant. Det er derfor hvis du har litt erfaring med akvaristikk, og viktigst av alt - lyst, så gå for det. Du vil definitivt lykkes!

Video: organisere en seksjonsreke:

I undervannsverdenen er det et stort antall levende skapninger som er forskjellige i klasser og typer. Klassen av krepsdyr er representert av reker. De kan finnes i alle hav eller hav. Reker varierer i utseende, størrelse, farge og livsstil. Rekens livsstil er rolig, de endrer ikke habitat og befinner seg på samme territorium gjennom hele livet.

Levetiden til en reke varierer fra seks måneder til et år, og den gjennomsnittlige størrelsen varierer fra 6 til 14 cc. Maksimal lengde er 40 cm, dette er historiens største reke. Den minste størrelsen på reker høstes i Nord-Stillehavet og Barentshavet.

Funksjoner ved rekelivet

En rekeart, vanlig på vestkysten av Afrika, lever i gjørmete områder nær munningen av elven. Temperaturen på det naturlige vannlaget varierer fra 17 til 23 grader, og dybden overstiger ikke 70 meter. I dagslys begraves rekene i silt og hviler til det blir mørkt. Om natten jakter de små skapninger fra kategorien krepsdyr.

Fjernøsten er også rikt på ulike typer reker. Der kalles de reker eller chilim. I kystområdene på Kuriløyene, på Sør-Sakhalin og i Primorye, er det en art av gressreker, de lever i sjøgress. Og i nærheten av elvens munning lever små sandholdige reker. En stor type reker, som når 30 cm, kalles reker - en bjørnunge, de er vanlige i det japanske, Bering- og Okhotsk-havet.

Vurdering av de største rekene

På første plass i rangeringen av de største rekene er Odontodactylus scyllarus reker. Denne arten ble fanget i Colombia, lengden nådde 40 cm. Størrelsen på reken var dobbelt så stor som gjennomsnittsstørrelsen på tigeren, som når 20 cm. Den ble klassifisert som en art av påfuglreker eller mantisreker. Mantisreken er et rovdyr, hvis størrelse kan nå 30 cm, og dens kraftige klør gir den ekstra størrelse. På grunn av dem kalles det på folkemunne "biting finger".

Påfuglrekene jakter fra sanden. De bruker klørne som en hammer som kan knuse skjell for å fråtse i mørt kjøtt. De kan også lett treffe blekkspruten og skade den. Denne typen krepsdyr har et unikt optisk system. Øynene deres ser i det optiske, infrarøde og ultrafiolette området.

Påfuglreker kan gløde om natten. Dette fenomenet ble oppdaget av marinbiologer, de fant at lyssignalene som kommer fra øynene til reker er et signal om en forestående fare for andre individer. Mantisreken er tydelig synlig på grunt vann, overflaten av kroppen er dekket med karakteristiske flekker. Og i dypet av reservoaret kan de bare skilles fra lyset som kommer fra øynene til denne personen.

For å forstå den fulle skalaen til rikdommen til slik "signalering" og for å sammenligne funksjonaliteten med en påfuglreke, må du bruke spesialutstyr, hvis vekt vil nå 100 kg.

På andre plass er typen reker, som når 28 cm. Den er registrert i og er den offisielle representanten for den største reketypen. Krepsdyret er 10 ganger større enn noen art i sin klasse og ble fanget av fiskere nord på kysten av New Zealand.

Den offisielle rekorden for den største reken ble satt av den britiske biologen Alan Jamieson. Vi klarte å fange rekene på 10 kilometers dyp. Forskeren ble overrasket over byttet sitt og kunne i lang tid ikke forstå hvilken slekt denne skapningen tilhører. De klarte å fange en ukjent reke ved hjelp av en felle som ligger på bunnen av havet.

På samme ekspedisjon klarte teamet til Alan Jamison å fange en annen representant for krepsdyr, hvis størrelse var 33 cm. Den ukjente skapningen gled imidlertid ut av fellen i det øyeblikket de ble løftet. Denne arten er ikke offisielt registrert og forblir uutforsket. Det er en video av en hemmelig art, som bekrefter eksistensen.

Uutforskede hemmeligheter i undervannsverdenen

Den berømte regissøren Mac Locky laget en film om en gigantisk mantisreke, den ble utgitt i 2003 og ble kalt - "Crust" - krepsdyr. Sjangeren til filmen er fantasy. I handlingen - en gigantisk påfuglreke faller i hendene på en tidligere bokser, og han vil lære henne alle elementene i boksing.

Hvis du overfører betydningen av plottet til den virkelige verden, kan du med provokasjonen av en påfuglreke miste alle fingrene på hånden. Derfor trenger du bare å håndtere det med en spesiell hanske.

Eksistensen av mange arter er ennå ikke bevist av forskere, men alle håper å oppdage sin egen unike art, som vil nå rekordstørrelser.

"Å finne en så stor reke beviser det faktum at vi vet veldig lite om innbyggerne i den marine verden, deres liv og reproduksjon," - bemerket forskerne til Alan Jamisons team.

For å sette rekord, må du nøye og gradvis studere undervannsverdenen, dette kan ta et stort antall år, men de vil ikke bli bortkastet.

Sjømat er elsket og verdsatt over hele verden, ikke bare for sin utmerkede smak, men også for sine fordeler for kroppen vår.

Rik på protein, jod og andre sporstoffer har de blitt en integrert del av både deres daglige menyer og kostholdsmenyer for mange. Fisk, blåskjell, blekksprut, østers, krabber og selvfølgelig eksotiske reker - i dag skal vi fokusere på dem!

Delikat og saftig rekekjøtt er en veldig sunn og verdifull sjømat, som, selv om den er tilgjengelig på massemarkedet, for det meste er en delikatesse. Faktisk er reker ikke bare en veldig velsmakende uavhengig rett som ikke krever mye stress i matlagingsprosessen, men også en veldig verdifull ingrediens for å tilberede komplekse gourmetretter som pryder bordene til de mest raffinerte gourmetene!

Den viktigste verdien av slik sjømat er ikke i det hele tatt i dens fantastiske smak, men i dens rike sammensetning av sporstoffer, vitaminer og verdifulle mineraler, som er veldig nyttige for menneskekroppen.

Det viser seg at rekekjøtt, som de fleste sjømat, er fullt av verdifullt jod, som er så nødvendig for funksjonen til skjoldbruskkjertelen.

Enorme mengder kalsium, fosfor, kobolt, jern og essensielle aminosyrer bidrar til stabil drift og funksjon av de fleste av de vitale systemene i menneskekroppen. Samtidig regnes reker som en kostholds- og lavkalorirett som er svært effektiv for å bekjempe fedme, og som også kan være en del av menyen til mange dietter og sunne spiseregler.

Lette og samtidig nærende reker etterlater få mennesker likegyldige. Og hvis deres små motstandere oftest blir skremt av en skarp lukt under matlaging, setter beundrere pris på dem som en delikatesse, en utsøkt snack, en komponent for mange salater og andre retter, samt et viktig element i kostholdsnæringen.

Kolesterol i reker akkumuleres ikke i kroppen, men brytes raskt ned og skilles ut. Derfor har regelmessig inntak av reker en gunstig effekt på hele kroppen som helhet: metabolismen akselereres, strukturen til huden, håret og neglene forbedres, arbeidet til det kardiovaskulære og endokrine systemet normaliseres.

Denne delikatessen er ikke uten grunn anerkjent som en diett - kaloriinnholdet i 100 gram kokte reker er omtrent lik kaloriinnholdet i det samme volumet av kokt kyllingbryst. Et annet spørsmål: hvilken av disse matvarene smaker best?

100 gram kokte reker inneholder i gjennomsnitt:

• Protein - 18 g
• Fett - 2 g
• Karbohydrater - 0 g
• Kaloriinnhold - 97 kcal

I tillegg inneholder 100 gram reker den daglige mengden jod.

Men som det viste seg, hvis reker ikke lærer å velge og lage mat riktig, vil de ikke bare gi mye nytte, men kan til og med ha en negativ effekt på kroppen vår!
For å unngå slike veldig ubehagelige øyeblikk, bestemte jeg meg for å fortelle deg hvordan du velger og tilbereder reker riktig hjemme.

Hvordan velge reker

Reker fanges i kyst- eller dyphavssonene i havet, eller de dyrkes på spesielle "rekefarmer". Det er et stort utvalg av rekearter i verden, bare på de østlige kysten av Russland overstiger antallet hundre - ingen land i verden har et så rikt utvalg av disse krepsdyrene. Med tanke på at de alle finnes i de nordlige hav, betyr det at de per definisjon er de deiligste! Generelt har nordlige reker det rikeste settet av næringsstoffer og er det mest balanserte i sammensetningen.

Totalt er det omtrent 2 tusen arter av reker. Imidlertid finnes 4 typer av dette produktet oftest i butikkhyllene: klassiske, konge-, tiger- og "cocktail"-reker, som er delt inn i kaldblodige og varmblodige.

De første av dem kommer til våre supermarkeder fra kysten av Canada, Danmark, Norge, Litauen og Estland. I løpet av året fanger russiske fiskere rundt 10 tusen tonn reker, bare alle blir eksportert til Japan og USA, og dessverre når de faktisk ikke russerne. Og de er veldig etterspurt. For de er velsmakende og sunne.
Kaldblodige reker er aldri for store, i normal emballasje når de ikke mer enn 7 cm i lengde

Varmblodige dyr dukket opp i hyllene i butikkene våre relativt nylig, de kom til oss fra de fjerne kysten av Kina, Sør-Asia, Vietnam og Thailand. Vanligvis er dette store reker som kan bli 20-30 cm lange, derfor kalles de også tiger (de som er mindre) eller konge (de største individene).

Når du går gjennom pakker med reker i et supermarked, sørg for å ta hensyn til opprinnelseslandet, fordi det viser seg at europeiske reker gjennomgår mye strengere kvalitetskontroll av produkter enn asiatiske, og derfor er det mye færre problemer med dem.

Klassiske reker- finnes oftest, størrelsen deres er fra 3 til 10 cm Brukes i salater og andre retter, den mest populære typen produkt for hjemmebruk.

Tigerkrympe- veldig store reker med stripet hale (derav navnet, selv om strimlene forsvinner når de fryses). De når vanligvis 20 cm i lengde (men noen individer vokser opp til 35 cm i lengde, og vekten deres er mer enn 600 gram). Oftest dyrkes de under kunstige forhold. Denne arten er «fetere» enn sine andre motstykker, og kan derfor ikke betraktes som et kostholdsprodukt.

kongereker– faktisk eksisterer ikke en slik art i naturen. De største individene med et mer holdbart skall, egnet i størrelse og farge, velges ganske enkelt. Til en pris er de rimeligere enn tiger, og på bordet presenteres de oftest i form av stykke snacks. De har en mildere smak sammenlignet med vanlige reker og mer kjøtt.

"Cocktail" reker- også "kunstig" oppfunnet navn på arten. Her selgere inkluderer rekekjøtt, skrellet fra skallet, hode og ben. Slike reker er mer praktiske å bruke til matlaging, og hvis vi vurderer at 1 kg cocktailreker tilsvarer 3 kg uskrellede, så er slike reker mye mer økonomiske for matlaging.

For to år siden ble de sanitære regler og forskrifter vedtatt, ifølge at mengden glasur (is) på fisk ikke skulle overstige fem prosent av vekten. På reker - ikke mer enn syv prosent. Hvis disse normene i det minste delvis overholdes med fisk, er en tydelig større mengde is merkbar på rekene, selv med et ubevæpnet blikk.

Men når vi går i butikken, tar vi ofte ikke hensyn til mengden is i det hele tatt. Snarere setter vi pris på utsikten.
Hvis du for eksempel spør gjennomsnittskunden hva slags reker velger du? – Royal, selvfølgelig, de har mer kjøtt og mer mettende, de er det vanligste svaret.
Men grå tigerreker og røde kongereker er faktisk det samme! Og det er veldig lite smak og næringsstoffer i disse gigantiske rekene. Som regel dyrkes de kunstig, fôres med dyrefôr og behandles med antibiotika slik at de vokser raskere og ikke blir syke. Det vil si at de går raskt opp i vekt, men det er svært liten nytte av det.
De mest nyttige rekene er små, de har flere sporstoffer, vitaminer og nyttig protein. Og alt fordi de vokser under naturlige forhold og spiser normal mat.

De fleste rekene vi selger er frosne (som indikert av merking "V / M" på pakken), siden de holdes ferske i svært kort tid. Den mest populære lagringsmetoden og muligheten for videre transport er at ferske reker blir kokt og umiddelbart frosset, det er i denne formen vi oftest kjøper dette produktet.

Noen ganger kan du finne pillede, kokte og frosne reker på salg: vanligvis er de rent kjøtt, uten hode, skall og ben. Faktisk er det ikke engang nødvendig å tilberede dem i denne formen, siden de allerede er helt klare til bruk (som for eksempel krabbepinner), er det nok å tine dem, skylle dem med kokt vann og spise.
Riktignok i denne formen er denne sjømaten ikke i alles smak, noen elskere tror at de spesielle notatene til smaken av denne delikatessen dermed går tapt.
Her, for å være sikker, til hver sin egen, bare ofte, når vi kjøper hele reker, betaler vi ganske mye for hodene (ganske store og tunge) og skallet, som vi senere kaster.

På pakker med reker er numeriske par foreskrevet, som mange tar for sine størrelser (for eksempel 90-12 eller 50-70). Faktisk angir de antall stykker i 1 kg av det ferdige produktet, og det viser seg at jo lavere disse tallene er, jo større er hver reke.
Dermed indikerer tallene på pakkene, for eksempel 90x120 eller 70x90, størrelsen på rekene - det vil si i det første tilfellet er de veldig små - det er fra 90 til 120 stykker av dem i et kilo. I det andre tilfellet er rekene større, det vil si i et kilogram vil det allerede være fra 70 til 90 stykker.

Når du velger reker, bør du være oppmerksom på utseendet deres. De må være vridd, for jo rettere rekene ble, jo lenger lå den uten å fryse.

Hva du skal se etter

Uansett hvilken størrelse reken veide (den kan inspiseres før kjøp, noe som ikke alltid er mulig med en pakket), er det viktigste at den skal være blank... Det vil si ikke vind i utseende.

Det burde ikke være noen hvite eller gule flekker på skallet... Slike flekker kan bety at reken har tint på veien og svarte flekker har dukket opp på den. Noen ganger brukes spesielle rengjøringsløsninger for å rengjøre dem. Deretter vises hvite eller gule flekker. Så eventuelle flekker er et dårlig tegn. I det minste betyr de at rekene har blitt tint og frosset mer enn én gang.

Pakken skal ikke inneholde noen frost. Dette er et tegn på at reglene for oppbevaring eller transport ikke ble fulgt – noe som betyr at skrottene også ble litt tint. Dekkskjold isskorpen skal være tynn, men solid.

Vanlige kokte reker blekrosa, til og med ganske blekrosa, ikke en veldig vakker farge. Derfor, for å gi dem et antatt salgbart utseende, farges rekene under matlagingen.
Det er ingen informasjon på emballasjen om dette. Men det er lett å forstå – fargede reker er saftige rosa, nesten røde. Noen er oransje. Jo lysere leddyrene er, jo verre.

– Hodet på reken må ikke være svart(dette er en indikator på feil oppbevaring av produktet).
Men reker med et grønt hode er merkelig nok ikke verdt å frykte - denne fargen gis til dem av plankton, som de mater i sitt naturlige miljø.
Bedre ta hensyn til fargen på kjøttet - det skal ikke være gulaktig er et tegn på alderdom.

Holdbarhet på reker i fryseren bør ikke overstige 6 måneder.

Hvordan tilberede reker riktig?

Ferske reker
Hvis du kjøpte frosne ferske reker (de vil ha en gråbrun farge), må du først tine dem, og jo tregere jo bedre.

Hell helst den frosne massen i en bred, stor bolle og plasser på bunnen av kjøleskapet over natten. Om morgenen vil rekene dine være fullstendig tint, samtidig som de beholder de fleste nyttige og verdifulle stoffene. Oppskriften på å tilberede ferske reker riktig er enkel: du trenger det varme vannet, saltet og krydderne du liker best.

I prinsippet er det ingen vanskeligheter med å tilberede reker riktig. Alt gjøres veldig enkelt. Som forberedelse er det viktigste at originalproduktet er av høy kvalitet: o).
Dypp rekene i kokende saltet og krydret vann; koketiden bør variere avhengig av størrelsen. Vanligvis er 5-10 minutter nok, i løpet av denne tiden begynner de å flyte og bli røde. Når alt har kommet til overflaten og endret farge - er rekene klare, slå av og la stå i 10-15 minutter i buljongen, så blir de mer saftige.

Det er veldig viktig å ikke overkoke rekene, for ved langvarig varmebehandling blir de til en gummiaktig og lite smakfull masse, som blant annet mister det meste av næringsstoffene.

Når "krepsdyr" tilberedes, endres fargen deres, og rødhet vises. Dette skyldes tilstedeværelsen i "krepsdyr", spesielt i reker, antioksidanten astaxanthin. Den ble først isolert i 1938 fra hummerkjøtt.
Antioksidanter kan hindre frie radikaler i å skade celler i levende organismer, og dermed bremse aldringsprosessen. Det har lenge vært etablert at personer som regelmessig spiser fisk og sjømat ikke bare har utmerket helse, men også betydelig lengre forventet levealder.

Det er mulig å tilberede reker riktig på en annen mer original måte, spesielt hvis det er mange mennesker ved bordet og rekene må tilberedes i flere omganger.

I en stor kjele med et volum på fem liter, hell vann to tredjedeler. Så snart vannet begynner å koke, sleng inn et fedd (12-15 stykker), laurbærblad (4-6 blader), et dusin sorte pepperkorn, et halvt dusin allehånde erter, en halv sitron, et middels hvitløkhode ( trenger å kutte) og et halvt dusin spiseskjeer god tomatpuré (du kan erstatte med paprikapulver 1-2 ufullstendige spiseskjeer) og, selvfølgelig, lett salt.

Så snart saltlaken koker, legg rekene i den. La dem koke og koke i et par minutter.

Siden rekekjøtt er ekstremt mørt, krever det ikke lang koking. Generell regel: kok reker, som er mindre (Atlantic) i 3-5 minutter; og de som er større (kongelig og brindle) ikke mer enn 10 minutter. Hvis rekene er tilberedt riktig, vil kjøttet i munnen bokstavelig talt "smelte".

Hvis rekene kokes for en salat, kan de kastes på en sil og helles med kaldt kokt vann for å bli bedre renset. Noen mennesker foretrekker imidlertid å koke allerede skrellede reker for dette formålet, for ikke å kaste bort mye tid.

Hva skal man gjøre med kokte frosne reker?
Det er enda enklere her, fordi rekene dine allerede er klare. Det er nok å tine dem og helle over kokende vann for å gjøre dem spiselige, men for å unngå forskjellige tarmbakterier, som bare blir ødelagt under påvirkning av høye temperaturer i noen minutter, er det bedre å koke dem. Hvordan du gjør det riktig, har jeg allerede skrevet i et innlegg. Hvordan lage frosne reker.

Mange mennesker er interessert i spørsmålet om hvor mye reker som skal tilberedes i dette tilfellet? 2-3 minutter er nok, deretter er det bedre å la dem ligge i buljongen i ytterligere 10 minutter. Tigerreker tar litt lengre tid å koke – 4-5 minutter.

Grunnleggende regler , som anbefales å følge når du tilbereder deilige rekeretter.

• Tin reker kun ved romtemperatur (aldri i varmt vann)
• Mens du tiner rekene, skyll dem i kaldt vann.
• Du kan koke, steke, bake reker i et skall og uten.
• Kok tigerrekene i saltet vann.
• Plasser reker kun i kokende vann.
• Koketiden bør ikke overstige 5-7 minutter fra kokeøyeblikket. Ellers kan kjøttet fra mørt og smeltende i munnen bli til "gummi".
• Kok små reker i ikke mer enn 2-3 minutter fra kokeøyeblikket.
• Beredskapen bestemmes av en endring i fargen på rekekjøttet - det blir oransje - og skallet blir gjennomskinnelig.
• Du kan steke reker i en panne i ikke mer enn to minutter.
• Det er bedre å bake rekene i ca 20 minutter.
• Rekeskall kan brukes som base for å lage fiskesuppe.
• Noen ganger er det bare å kaste rekene i kokende saltet vann og vente til den flyter. Kast de ferdige rekene i et dørslag og det er det! Du kan begynne å spise.
• Det skal være dobbelt så mye vann i pannen som tigerrekene selv.
• De fleste anbefaler at så snart tigerrekene er kokt, tar de opp av vannet umiddelbart. Men det er et annet råd: la rekene stå i vannet for å "hvile" i 10-15 minutter; smaken blir bare mykere av dette.
• En annen måte å koke reker på er 50 minutter (grunne 25 minutter). I løpet av en slik kokeperiode omgår kjøttet så å si "gummi"-stadiet og viser seg også å være veldig saftig og mørt.
• Reker kan også brukes i ulike salater, lage kebab eller kanapeer av dem, grille, bruke i salater, pizza og sjømatcocktailer, marinere

Varme kokte reker serveres vanligvis sammen med buljongen.
Eller servert på en tallerken dekorert med dill og salat, viser det seg ikke bare duftende og velsmakende, men også veldig estetisk tiltalende!
Basert på materialer fra brjunetka.ru, seafood-order.ru, redmondclub.com

God appetitt!

Fakta i temaet

Lyrisk digresjon: Mens du roter rundt blant pakkene med dyreis med inspirasjon, lær noe interessant:

• Og likevel er de "reker"! Reker er hermafroditter. Det vil si at etter å ha feid eggene, skifter de kvinnekjønn til hannen, og har tid til å være både mamma og pappa. Det vil si, i livet er de fortsatt "det" - det vil si en reke!
• Den største reken er over 30 cm lang! Riktignok sammen med en hale og antenner.
• I Fjernøsten kalles reker "chilim".

Du visste kanskje ikke, men...

• På ekvatorialbunnen av Atlanterhavet har forskere funnet ekstreme reker, som ved et eller annet mirakel ikke ble til en Sous Vide-rett: vanntemperaturen nær det termiske krateret når 60-70 grader Celsius, eller enda mer.
• Reker smelter ofte, kaster et smalt gammelt skall og får et større skall.
• Hjertet til en reke ligger i hennes ... hode!
• I jødedommen er reker forbudt til mat, som andre krepsdyr.
• Den årlige fangsten av reker er mer enn 3,5 millioner tonn, og deres totale verdi overstiger 10 milliarder dollar.
• Støyen som genereres av en flokk med reker er øredøvende - 246 desibel (til sammenligning er støyen under start av et jetfly 140 dB). "Reker"-støy kan gjenskapes hvis alle innbyggerne på planeten samles på ett sted og samtidig begynner å steke bacon i panner.
• Hvis de i Russland sier "Når kreften plystrer på fjellet", så i England sier ordtaket slik: "Når reker lærer å plystre" (Når reker lærer å plystre).

• Den kunstige innsjøen Beloe, nær byen Beloozersk, Berezovsky-distriktet, er det eneste reservoaret i Hviterussland hvor østlige elvereker finnes. Forskere brakte den hit for mer enn 30 år siden.
  Det var ingen tilfeldighet at det ble besluttet å prøve å avle reker på White Lake. Faktum er at på grunn av Berezovskaya GRES er temperaturen i kanalen høyere enn i andre vannforekomster i landet. Beloe Lake er et kjølereservoar for stasjonen. I følge lokalbefolkningen fryser ikke vannet her selv om vinteren, og om sommeren varmes det opp til +30 ° C grader.
  I 1982 ble rundt 1,5 tusen eksemplarer av voksne skutt ut i innsjøen. Siden den gang har den akklimatisert seg og gått inn i dietten til rovfisk.
  Det er ikke kommersielt rekefiske.

Reker.

Hvordan velge?

Hva er rekene.

Hvordan lage reker. Er reker sunt eller ikke? Reker bilde. Hvordan velge reker. Tørke frosne reker.

I denne artikkelen vil jeg prøve å svare på vanlige spørsmål om reker. Hvordan ,- se i oppskriftene, her skal vi snakke om noe annet. La oss diskutere først, reker er skadelige eller nyttig. For ikke så lenge siden dukket det opp informasjon om at i reke inneholder et veldig stort antall kolesterol, som en konsekvens av dette, bruken reke forårsaker en økning i nivået kolesterol i blodet og fører til dannelsen kolesterol plakk i karene. Denne uttalelsen ble aktivt overdrevet og fortsetter å bli diskutert i media. Men parallelt med denne uttalelsen er det en annen: Center for Human Nutrition ved University of California UCLA hevder det motsatte. Diettene utviklet av dette instituttet inkluderer aktivt retter fra reke... Universitetsprofessorer sier ja, reker inneholder kolesterol, men ikke dårlig, men bra, dette kolesterol forblir ikke i karene. Kroppen trenger godt kolesterol siden det deltar i konstruksjonen av cellevegger og nervevev, hjelper til med produksjonen av vitamin D og hormoner. For meg, som en elsker reke, selvfølgelig, jeg vil gjerne lene meg mot den andre meningen, men jeg kan ikke si hvilken av dem som er sann.

Så, reke vanlig (lat. Caridea), la oss kalle denne reken i vår vanlige forstand, som oftest finnes i hyllene, den voksne generasjonen husker disse fra pappesker fra "Ocean"-butikken, dessuten er disse de rimeligste. De er forskjellige i størrelse og type frysing. Reker størrelser bestemmes av antall stykker per kilo.

90-120 - de minste rekene, dvs. i et kilo reker vil det være fra 90 til 120 stykker.

70-90, en av de vanligste størrelsene reke, enda større kan være 70/90, 50/70, 40/50. Det er viktig at jo større, jo dyrere er de.

Reker selges i 99 % av tilfellene kokte frosne, dvs. i utgangspunktet klar til å spises etter tining. Men det er vanlig at vi koker reker. For matlagingsoppskrifter, se oppskrifter - kokte reker. Disse rekene kan spises umiddelbart etter tining. Du kan tine reker i kokende vann, mikrobølgeovn, steke. Jeg foretrekker alternativet med kokende vann.

Om frysemetoder. Reker kan fryses enkeltvis (finnes oftest på våre disker), semi individuelt (sjeldnere) og i blokk. Vær oppmerksom på fargen og mengden glasur, rekene skal være knallrosa. Hvis ikke, betyr dette at rekene enten ble tint eller frosset i veldig lang tid. Pass på å ta hensyn til datoen på esken/posen med reker, det er tydelig at jo ferskere produktet er, jo mer smakfullt er det. Nå har det dukket opp reker av den såkalte "tørre" frysen på salg, disse rekene har ingen glasur i det hele tatt, prisen er litt dyrere, men smaken (forutsatt at produktet er ferskt) er på et veldig høyt nivå. Jeg så den på salg på markeder og i store kjedebutikker, men slike reker kan bare kjøpes etter vekt eller 5 kg. hele pakken.

Bildet viser et godt eksempel på tørrfrosne reker.

Rekene brukte bare to måneder i denne flokken. Du kan sette pris på fargen på disse rekene. Rekene er frosne, men du kan se at de er helt fri for glasur.

Størrelsen er én til én.

Men de er kokte. Fargen forble knallrød.

Kvaliteten på reken kan merkes av den bevarte barten til reken.

Rekene har blitt frosset kun én gang og nylig. Smaken er utmerket.

Du vet hvorfor jeg elsker vinteren - du vet ikke. Jeg elsker vinteren fordi du kan fiske fra isen, om vinteren selges persimmon og kaviar modnes i reker og kreps. Fra mitt ståsted er de deiligste rekene når kaviaren er moden under hodeskallet. I det øyeblikket ble de fanget og frosset. Det kan være med reker fanget og pakket i slutten av november - midten av januar. De har utmerket smak. Også forutsatt at du vet hvordan du rengjør dem ordentlig fra skallet. Når de dukker opp på salg, skal jeg gjøre en leksjon.

La oss gå videre til den andre typen reker, som også er ganske vanlig i våre butikker - kongereker.

De skiller seg i smak fra vanlige reker. Kjøttet er tettere. Slik reker kan kokes, stekes, bakes i ovnen eller spist kun tint. Jeg avviser det siste alternativet med disse rekene. Kokt kongereker, også, liker ikke det. Det er optimalt å steke kongerekene (flere detaljer kommer i oppskriftene). Størrelsen på disse rekene skiller seg ikke mye fra hverandre, prisen er 1,5-2 ganger høyere enn den vanlige størrelsen 90/120 eller 70/90, eller sammenlignbar med større reker.

Den siste typen reker som jeg ønsket å vurdere i denne artikkelen er Tiger reker.

Til salgs Tigerkrympe Jeg anbefaler å kjøpe fersk frossen og kjølt, kun kjølt hvis du vet 100 % hvor lenge siden de ble fanget. Reker kan være med eller uten hode, de kan være av forskjellige størrelser, tigerreker veier mer enn 200 gram per enhet. Tigerkrympe flott når den stekes på spyd, eller bare på en bakeplate. Oppskrifter reke marinader og selve tilberedningsprosessen, se oppskriftene.

Reker er uten tvil en lys dekorasjon for ethvert akvarium. En sjelden akvarist som ser dette vanndyret, vil ikke ha det i samlingen sin. Og så dukker bare spørsmålet opp foran ham om den store variasjonen av arter av disse leddyrene. Tross alt er det mange rekearter for akvariehold, selv om deres mangfold ofte er undervurdert. Alle, uten unntak, arter av akvariereker er like like i struktur, men veldig forskjellige, fra hverandre i størrelse er det små reker (1,8 cm) og virkelig store prøver (opptil 35 cm). Selvfølgelig fortjener fargen på rekene spesiell oppmerksomhet.

Klassifiseringsproblemer

Klassifiseringen av tamreker er et komplekst og kontroversielt spørsmål. det er ingen streng sikkerhet på dette spørsmålet. Selvfølgelig kan du dele disse innbyggerne i akvariet etter størrelse, farge, opprinnelse, men dette vil medføre enda mer forvirring og sladder. Strengt tatt, utvetydig, kan akvariereker entydig deles på bare to måter. Ved å tilhøre en eller annen familie: Caridina, Neocaridina, Macrobrachium, Palaemonidae. Eller når det gjelder habitat - sjø eller ferskvann, sistnevnte vil forresten bli diskutert videre nedenfor.

Innenfor "krystall"-varianten av reker er det en egen fargeklassifisering.

Alle typer akvarie reker

Som de sier, det er bedre å se en gang enn å høre mange ganger, i vårt tilfelle å lese, så la oss komme til kjernen av spørsmålet, så hvilke typer reker er og hvilke forhold krever de?

Amano

Caridina multidentata, Caridina japonica, Amano reker.

En fredelig innbygger av ferskvannsakvarier. Utseendet er ganske primitivt, den gjennomskinnelige fargen på gråblå nyanser med prikker (hanner) og strøk (kvinner) tilfeldig plassert på sidene. En utmerket renser og rett og slett en uerstattelig fighter med tråd.

De bor i både små og store grupper. i avl er Amano-reker ganske vanskelig, det anbefales å holde en flokk på minst 10 individer.

• Naturlig habitat: Korea, Taiwan, Yamato-elven i Japan.
• Størrelsen på hunnen er 5-6 cm, hannen er 3-4 cm.
• Vannparametere - temperatur 23-27C, pH 7,2 - 7,5, hardhet dH 2 - 20 °.

Harlekin

Harlekin reker.

Denne reken er veldig liten og til dels veldig sky. Leder en nattlig og skumringslivsstil. Karakterens kompleksitet lønner seg mer enn for dets enestående utseende - hvit og rød farge, skissert i svart, ligner en harlekin fra DC Comics, denne leddyren skylder navnet sitt.

• I naturen lever den i Indonesia på øya Sulawesi.
• Størrelse 0,6 - 1,3 cm.
• Bor i et akvarium fra ett år til halvannet.
• Egnede parametere er temperatur 26-29 ° C, surhet pH 7,2-8,4, hardhet dH 15-25 °.

hvit perle

Snøball, Snowflake, Neocaridina jfr. zhangjiajiensis var. Hvite, hvite perlereker, snøballreker.

Denne kunstig avlede skjønnheten er upretensiøs i innhold og passer selv for nybegynnere. Stille og til og med saktmodig gemytt gjør det til et utmerket kjæledyr, forutsatt at det ikke er noen rovfisk, veldig aktiv eller aggressiv fisk blant naboene. Ethvert akvarium vil bli dekorert med en gråhvit leddyr, gjennomsiktig som glass, så mye at det slett ikke er vanskelig å skille en hunn fra en hann. Hos kvinnelige representanter er eggstokkene synlige i lumen, og kaviaren er helt hvit, som minner om snø, som reken fikk kallenavnet Snowflake for.

De føler seg best i en gruppe på 10 til 20 individer.

• Forekommer ikke i naturen. Kunstig oppdrettet av den tyske oppdretteren Ulf Gottschalk.
• Lengde 2 - 2,5 cm.
• Forventet levealder er ikke mer enn 2 år.
• Forhold i akvariet: temperatur - 20-28 ° С, hardhet - 6-20 °, pH ikke mer enn 7,5.

Blå perle

Blå neocaridina, blå reker, blå perle reker, krystallblå reker, isblå, isblå, blå is.

Den ble avlet ved å krysse den blå neokardinen med hvite individer.

Fargen kan endre seg avhengig av humør og helsetilstand, mens jo mer fargen blekner, jo verre har leddyret det. Det er best å observere en perle i en flokk på 10 eller flere individer og et romslig akvarium, minst 60 - 80 liter.

• Kina er hjemlandet og regionen for utvalg.
• Standard størrelse 2,5 cm.
• 18-29 °C, 6,8-7,5 Ph, dGH 2-25.
• Livssyklusen er 2 år.

Atyidae er det vanlige navnet på ferskvannsreker i akvariet.

Blå neokardin

Blå neokardin, blå drøm.

Fargesterke fredselskende reker. Det er vanskeligheter med reproduksjonen av denne arten, avkommet viser seg ofte å være grønnaktig, gråbrun eller til og med helt gjennomsiktig i fargen, det "blå" genet må konstant fikses. Som de fleste Atyidae trives de best i en gruppe på 10-20 individer.

• Resultatet av arbeidet til tyske og japanske oppdrettere. Først presentert for publikum i USA i 2006.
• Størrelsen på hunnene opptil 3 cm, hannene opptil 2.
• Levetiden er ca 2 år.
• T ° 18-28 grader Celsius, pH 6,5 - 7,5, gjennomsnittlig hardhet 2-25.

Blå tiger

Blå tiger.

Det lyseste kjennetegn ved disse tigrene er deres oransje øyne, som ikke har blitt sett hos andre akvarieledddyr. Til tross for det eksotiske utseendet og den høye prisen på innhold, er de ikke lunefulle.

Krever hyppig infusjon av friskt "blod" pga på grunn av innavl i seleksjonsprosessen er de utsatt for degenerasjon.

• De finnes ikke i naturen. Avledet fra vanlige tigerreker.
• De lever opptil maks 2 år.
• Gjennomsnittlig størrelse er 2-2,5 cm.
• Akseptable vannparametere: temperatur fra 15 til 30, surhet 6,5 -7,5 (i surere vann formerer de seg bedre), hardhet fra 1 til 15.

Blå aura

Aura blå dvergreker.

Blue Aura reker er utvilsomt en av de vakreste i slekten Atyidae, kanskje til og med den vakreste av alle blå reker, og samtidig er den ofte veldig mystisk. Du kan finne et minimum av informasjon om auraen, dette skyldes det faktum at den nylig har bosatt seg i akvarier (spesielt russiske), nedenfor er den viktigste informasjonen, etter vår mening.

De avler lett og villig, en erfaren hunn bærer opptil 30 larver under halen. Til tross for sjeldenheten er leveforholdene svært prosaiske; et 10 liters akvarium med vann av høy kvalitet er nok for en liten flokk, som vil skiftes ofte. Auraen har også en uvanlig egenskap som må nevnes! Etter smelting blir dette vannlevende dyret nesten gjennomsiktig, men ikke bekymre deg, innen en uke vil fargen komme seg og glede deg igjen.

• Opprinnelse - Thailand.
• Forventet levealder er maksimalt 2 år.
• Størrelse 2-3 cm.
• Akvarievannparametere 23-25°, pH 7-7,5, middels hardhet.

Blåfotbie

Blue Leg-reker, Blue Poso-reker, Caridina ensifera Blue, Caridina Blue Tail, Påfugl.

Utseendet til blåfotbien er mer enn bemerkelsesverdig og vil neppe etterlate noen akvarist likegyldig. Kroppen er grå, halen har blå flekker (som krepsdyret ble kalt Pavlinka), blå ben og knallrøde antenner - antenner.

Biene har et fredelig gemytt, de kommer lett overens med både ikke-aggressive leddyrarter og fredselskende fisk.

• Naturlig habitat: Lake Pozo, Indonesia, Sulawesian Islands.
• Maksimal størrelse er 3 cm.
• Forventet levealder er fra to til tre år.
• Vannparametere - temperatur 28-30 ° С, pH 7,5 - 8,5, hardhet dH 7-15 °, effektiv lufting er nødvendig.

Gule reker

Sitron, gul perle, kanarifugl.

Kanarifuglens visittkort er selvfølgelig dens knallgule farge. Dette er den eneste representanten for akvarieledddyr med en slik farge, men med alderen får kjæledyret en oransje fargetone, noe som ikke gjør det mindre søtt.

Med utilstrekkelig næring er de i stand til å spise all vegetasjonen rundt seg.

• Forekommer ikke i naturen.
• Størrelsen på en gul reke er 2,5 - 3 cm.
• Maksimal alder 2, sjelden 3 år
• Optimale forhold: vann 15 - 28 ° С, surhet 6,8-8,0 Ph.

Grønne reker

Babaulti, caridina babaulti, Green Midget-reker.

Den lyse og aktive grønne babaulti-reken ble oppdaget i India under en ekspedisjon og beskrevet i 1918. Denne arten har ofte gjennomgått seleksjon, for tiden er 5 fargevarianter kjent - blå, hvit rødneset, brun, oransje. Den vanligste fargen i akvarier er grønn, hvorav de fleste er hentet fra India, og bare en liten del ble født i akvarier.

• Homeland India (små elver og bekker)
• Størrelse opp til 3,5 cm
• Vann: Temperatur fra 20 til 28, hardhet - 5-20, surhet - 6,5-8. Obligatorisk lufting og hyppige vannskift på ca 20 % av volumet.

Kardinal

Cardinal Shrimp and Caridina sp. Cardinal, Denerly, Caridina dennerli.

Mange atyidae har sære, minneverdige utseende, men selv blant dem skiller den nylig introduserte kardinal seg veldig tydelig ut. Fargen spenner fra rødt til kirsebær, og på sidene er det alltid trendy hvite prikker. Tynne og lange ben og en spiss nese bidrar bare til Cardinal Shrimp-aristokratiet. Til tross for den tilsynelatende enkelheten har innholdet i disse leddyrene mange fallgruver, og derfor er denne arten ikke egnet for nybegynnere!

• Naturlig habitat: Indonesia, steinete områder ved innsjøen Matano på øya Sulawesi.
• Størrelse 1 - 2 cm.
• Vannparametere - temperatur 26 - 29C, pH 7 - 9, hardhet dH 9-15.

Macrobrachums, Macrobrachium assamense.

Ringhodereker er relativt store, arter for akvarieledddyr. Hunnene når en størrelse på 5 cm, hannene er enda større og vokser til 7. Marmorfargen, som hos mange andre arter, avhenger av mat og jord. Den ene kloen er større enn den andre, men dette er tydelig synlig bare hos store hanner.

Macrobrahnums er aggressive mot hverandre og mot andre naboer. Selv om de hovedsakelig er nattaktive, er de klare til å aktivt jakte på byttedyr når som helst. Glem derfor tanken på å holde ringen sammen med andre leddyr eller småfisk. For disse utrettelige jegerne kan store fisker på minst 5 cm, som lever i midtre og øvre lag av husreservoaret, bli gode naboer.

• I naturen bor de i det østlige Himalaya, i lokale fjellvann og elver.
• Lengden når 7 cm.
• Forventet levealder er 1,5 - 3 år.
• Forhold i akvariet: temperatur - 21-25 ° С, hardhet - 10-20 °, pH 7 - 7,5. Krever forbedret filtrering og lufting, ukentlige vannskift, hvis det er kaldt vil det ha en positiv effekt på forventet levealder.

En person trenger minst 10-15 liter. De krever flokking - 1 hann og flere hunner.

Halocaridina rubra.

Eieren av et ikke-trivielt utseende, den røde hawaiianske reken i en stressende situasjon slutter å være rød! Fargen blekner og dyret forkleder seg som sitt miljø. Karakteren er fredelig og levelig, men selve reken kan bli et gjenstand for jakt for andre innbyggere i akvariet.

Det er selskaper som selger røde hawaiianske reker i forseglede økosfærer. Rekene i dem dør sakte foran øynene dine, og denne prosessen kan vare i opptil 3 år. Hele denne tiden lever reken bare på skallet fra molte til molte. Halocaridina rubra er en veldig seig og uhyre tålmodig skapning.

• Under gode forhold er den maksimale registrerte levetiden til denne babyen 20 år.
• Som navnet tilsier, bor den på Hawaii.
• Standardstørrelsen overstiger ikke 1,2 cm.
• Livssyklusen er i gjennomsnitt 8 - 10 år.
• Overraskende nok er både salt og ferskvann egnet for livet. Med en temperatur på 20 - 23g, selv om den tåler området 15-30 ° C, pH 8,2 - 8,4.

Røde reker

Neocardina heteropoda, Kirsebær, Kirsebær.

Den mest populære og kjente arten av akvarieledddyr. Lyse, upretensiøse, villig avl Kirsebær i lang tid og med glede bor i hjemmereservoarene til akvarister rundt om i verden. Les mer om Kirsebærreker på vår nettside.

• Neocardina - arten som kirsebær ble avlet fra, bor i Taiwan.
• Størrelse opp til 4 cm.
• Levetiden er ca 3 år.
• T ° 20 - 29 grader Celsius, pH 6-8, hardhet opp til 15 ° dH. Planter og moser er et must som kirsebær kan gjemme seg i.

Arten oppnådd som et resultat av utvalget av røde reker er ikke mye forskjellig fra den, med unntak av en mye lysere og mer mettet farge i området fra rød til kirsebær.

Også avlet i Taiwan fra arten Neocardina heteropoda og skiller seg fra sin stamfader ved at denne reken er oransje fra topp til tå. Yngelen av oransje ild er født lettere, for sin egen beskyttelse, men i løpet av livet blir fargen mer mettet og lys.

Rød krystall

Rød bi, krystallrød reker, rød bi.

Akvariumkrystaller er fredelige og har et veldig minneverdig utseende, som de har fått stor popularitet for over hele verden. Innenfor denne arten, så vel som blant dens forgjenger, Bee-reken, er det et helt eget hierarki når det gjelder farge. Så noen typer røde bier, for eksempel Snow White, som vil bli nevnt nedenfor, er veldig dyre, og noen har en helt demokratisk pris.

• Resultatet av avlsarbeid. Den første Crystal Red Shrimp ble skaffet av den japanske oppdretteren Hisayasu Suzuki i 1993 mens han avla de klassiske svartstripete biene.
• Størrelsen på hunnene opptil 2,5 cm, hannene opptil 2 cm.
• Levetiden er ca 2 år.
• T ° 20 -27 grader Celsius, pH 5,5 - 7, gjennomsnittlig hardhet 4-6. Svært følsom for skittent vann - ikke glem filtrering og ukentlig endring av minst en tredjedel av volumet av vann.

Caridina jfr. cantonensis "Snøhvit".

Snøhvit tilhører typen rød krystall.

Snøhvit reker er en av typene "red bee" reker. Det er Snøhvit av varierende grader av hvithet, og selvfølgelig er de mest verdifulle helt hvite prøver, og de minst verdifulle er igjen leddyr med et dominerende område med gjennomsiktige kroppssegmenter. Betingelsene for vedlikeholdet er noe annerledes enn tradisjonelle krystaller:

• Størrelsen på en voksen er opptil 3 cm.
• Gjennomsnittlig levetid er 2-4 år.
• Nødvendig temperatur - 25-30 ° С, hardhet - 1-10, surhet - 6,0-7,5 pH.

rubinrød

Caridina jfr. cantonensis "Red Ruby".

En annen representant for krystallslekten. I motsetning til Snow White, er hun absolutt ikke lunefull, tåler et stort spekter av surhet og hardhet, men i "hjemme"-valg blir avkommet kanskje ikke like lyst som foreldrene og så om og om igjen.

• Størrelse opptil 3,5 cm, andre parametere skiller seg ikke fra stamfaren beskrevet ovenfor - Rød bie.

Generelt er det slik at jo høyere karakter reken har, desto vanskeligere er den å ta vare på.

Ruby Red reker i 2009 satte rekord for de høyeste kostnadene - den ble kjøpt på en auksjon for 4800 euro.

Caridina cantonensis sp. Rød tiger.

Den røde tigerreken i sitt naturlige habitat skjuler seg perfekt - den lyse beige kroppen til leddyret er flettet sammen med tynne røde striper, og bunnen av de innfødte reservoarene er dekket med røde steiner - der er reken usynlig, og det er umulig å la være å ta hensyn til det i akvariet! Den sameksisterer perfekt med fredelig mellomstor fisk og kontrasterer vakkert med planter.

• I naturen lever den i reservoarene i den sørlige delen av Kina.
• De lever i gjennomsnitt opptil 2 år.
• Størrelsen når 3,5 cm.
• Akseptable vannparametere: temperatur fra 25 til 30, surhet 6,5 -7,8, hardhet fra 1 til 15 dGH.

Red Noice Shrimp, Pinocchio, Rudolph, Reno, Rhino.

Jeg vil sammenligne en rød-neset reke med en pil - tynn, skarp, grasiøs, denne decapod skjønnheten vil ikke forlate deg likegyldig! Kroppen på reken er nesten gjennomsiktig, men nyansen kan endre seg avhengig av humøret til reken. Så den melkeaktige skyggen snakker om sykdommen til de levende skapningene.

I sitt naturlige miljø er denne reken vegetarianer, og med mangel på vegetasjon i kostholdet vil den gjerne absorbere akvarieplanter.

• Homeland India og Sørøst-Asia. Reservoarer med stillestående vann, eller svært svake strømmer.
• Hunnene når en størrelse på 4 cm, hannene 2,5.
• Nødvendige forhold: temperatur 20-28 ° C, surhet pH 6,4-7,5, hardhet dH 8-15 °, vann må være brakk 8-10 gram natriumklorid per liter vann, ikke glem dette når du velger naboer for den røde -nosed skjønnhet og planter for å dekorere et akvarium.

Macrobrachium sp. "Inle-See".

Inle Lake ligger i Myanmar (Sørøst-Asia), det er en virkelig stor vannmasse, størrelsen er 22 km ganger 10 km, og den mystiske reken i Inle Lake bor her. Denne leddyren tilhører arten av reker Palaemonidae, tilhører rovdyrene. Utseendet er beskjedent - en gjennomsiktig kropp med rødlige striper og streker av forskjellige typer.

• I naturen bor de, som navnet tilsier, i Inle Lake.
• Lengden når 3 cm.
• Forhold i akvariet: temperatur - 25-29 ° С, hardhet - 5-9 °, pH 6-7,5.

Mandarin and

Orange Sunkist Reker, Mandarin Reker, Caridina sр. Orange Borneo, Caridina thambipillai, Fanta Shrimp, Orange Soda Shrimp.

Fredelig og morsom som navnet, Mandarin reker er et typisk medlem av slekten Caridina. Den gjennomsiktige kroppen er oransje i fargen, noen ganger med rødlige prikker og striper på sidene. Du kan holde den utelukkende i en flokk, gjerne minst 8 individer.

• I naturen bor de på øya Sulawesi i Indonesia.
• Forventet levealder er ikke mer enn 2 år.
• Lengde. Hunnene når 3 cm, hannene blir ikke større enn 2,5.
• Forhold i akvariet: temperatur - 20-28 ° C, hardhet -6-15 °, pH 6,5-8.

nigerianske reker

Nigerianske reker, Atia, Kamerun filtermater.

Mer enn en uvanlig akvarie reke Atia. Det er veldig stort for et akvarium, fargen er mer enn beskjeden fra gråblå til bleket blå, men hva det mest interessante er at den ikke har klør! Saken er at den nigerianske reken lever i reservoarer med sterk strøm, og de får maten sin ved filtrering. Fredelig og interessant leddyr, vil aldri fornærme fisken din.

• Bor i Vest-Afrika
• Størrelsen på en voksen kvinne når 18 cm, hannene er mindre - maksimalt 14.
• Vannparametere: T 23-28 ° С, pH 6,5 - 7,5.

Desmocaris trispinosa.

For å forvirre den nigerianske flytende reken og Atia (som ble nevnt ovenfor), er det bare mulig ved navn, fordi utad er disse leddyrene komplette antipoder til hverandre. NPK er middels stor og gjennomsiktig i utseende, generelt ubestemmelig og interessant hovedsakelig for sin uvanlige måte å bevege seg på for reker, den ser ut til å sveve, sveve over overflaten.

• Hjemland - Afrika.
• Temperatur - 25-29 ° С, pH - 6,0-7,5, hardhet - 6-9 dGH.

En annen stor forskjell mellom NPK og nigerianske reker, sistnevnte trenger en sterk strøm, og førstnevnte foretrekker stillestående vann.

Ninja

Caridina - serratirostris, Ninja Shrimp, honning eller julereker.

Ninja-reker bærer ikke sitt mystiske navn for ingenting, og blant deres mange kallenavn er det ikke nok "kameleon". Vi har allerede skrevet at noen reker er i stand til å endre farge under stress, skrekk eller omvendt ved å fri til en kvinne, en ninja er en helt annen sak, dette er en uovertruffen mester i forkledning. Å se hvordan reken skifter farge avhengig av hvilken rullestein den sitter på er en sann nytelse! I tillegg er det ingen vanskeligheter med å beholde denne leddyren, og den utmerkede oppsummeringen av karidina - serratirostris overskygges av det faktum at reproduksjon i et akvarium krever titanisk innsats og som et resultat er nesten umulig.

• Opprinnelsesregionen er Asia, nærmere bestemt Japan, Filippinene, Polynesiske øyer, Fiji, Madagaskar.
• Forventet levealder er i gjennomsnitt 2-3 år.
• Størrelsen på hannen er opptil 2,5 cm, hunnen er 1 cm større.
• Vannparametere: temperatur 22-27 ° С, surhet 6,4-7,3, hardhet dH 6-20 °.

Macrobrachium carcinus.

Denne artikkelen har allerede skrevet om reker av slekten Macrobrachium, og det viktigste er at du bør huske nesten alle representanter for denne arten av rovdyr om dem, så du bør velge naboene deres veldig nøye, og langkloreker er intet unntak.

Hannene utfører en veldig underholdende parringsdans for kvinner, men på grunn av naturlig skyhet danser leddyrene kun i mørket.

Hjemme i landene i Sentral- og Sør-Amerika er selve Macrobrachium carcinus gjenstand for jakt, lokalbefolkningen spiser dem.

• Naturlig habitat - raske store bekker i Sentral- og Sør-Amerika.
• Gjennomsnittlig størrelse 30 -35cm.
• Kravene til innholdet er så enkle som mulig - varmt, rent vann fra 22 til 27 ° C, og en sterk strøm.

Bie

Caridina cantonensis sp. "Bee" - Black Bee Shrimp.

Bier inkluderer mange andre reker som har forskjellige navn, men historien og levekårene til disse leddyrslektningene er de samme. Derfor, når du leser om en rekebi, må du huske på det som er sagt her om: stripet bie, svart bie, prinsessebi, King Kong reker, Panda, humle, svart diamant (aka svart tiger) og noen andre.

Bien har nesten like proporsjoner av svart og hvitt, Black Diamond-rekene, King Kong er nesten svarte, Pandaen har hvite områder ved krysset mellom cephalothorax og rostrum, samt striper på magen.

Jo høyere klassen av svarte diamanter, (som de røde, som vi allerede har snakket om), jo vanskeligere er innholdet deres., og King Kongs, for eksempel, avler knapt i amatørakvarier.

• Opprinnelsesland - Taiwan (oppdrettet av mann).
• Gjennomsnittlig levealder er 1,5 g.
• Størrelse - opptil 3,5 cm.
• Nødvendige forhold: temperatur 20-26 ° C, surhet pH 6,0-6,8, hardhet Gh 2-5 ° dH.

Riley

Rili reker.

Den lette og vektløse Riley-reken ble avlet fra slekten Neocaridina heteropoda av den kjente oppdretteren Suzuki Hisuasu blant akvarister. De første som dukket opp var røde riles og de var så glade i akvariesamfunnet at oransje, blått, gult snart dukket opp ... Verdien av Rili Shrimp avhenger av hvor stor del av rekens kropp som er gjennomsiktig. Denne aktive lille jenta leter etter mat hele dagen og svømmer rundt i akvariet.

• Oppdrettet i Taiwan i 1996.
• Lengde i gjennomsnitt 2 cm.
• Vann: temperatur 18-28 ° С, surhet pH 6,4 - 7,6, hardhet dH 4-14 °.

Indisk, asiatisk, thailandsk, urtereker. Spøkelse, GLASSREKER, Palaemonetes paludosus.

Det finnes 2 typer relativt store glassreker, veldig like i utseende, så vi deler dem inn i asiatiske og nordamerikanske etter habitat. Både de og andre er gjennomsiktige, som de fikk kallenavnet "glass" for, den asiatiske har kallenavnet Grass shrimp, og navnet Ghost brukes ofte på den amerikanske.

Begge kan uavhengig bygge tilfluktsrom for seg selv, hvis sand eller veldig fin grus brukes som jord. Store individer i hekkesesongen kan vise aggresjon mot små motparter, for å unngå dette, holder seg til andelen 1 reke: 4 liter vann eller mer.

• Gjennomsnittlig levetid er 1-2 år, sjelden lengre.
• Størrelse opp til 5 cm hunner, hanner maks 4 cm, begge under gode forhold.
• Men utsiktene til gode levekår for disse rekene er annerledes:
• asiater. Vanntemperaturen er 20-28 g, surheten er pH 6,5-7,5, hardheten spiller ingen rolle.
• amerikanere. Temperatur 18-29 g., PH surhet - 6,5-7,5, GH-hardhet - 5-8.
• For de og andre er det nødvendig å ha høykvalitets filtrering og lufting, samt en ukentlig vannbytte på opptil 20% av volumet til akvariet.

Filter Anopsis

Atyopsis moluccensis, banan, bambus, skogsreker.

Utseendet til anopsis vil neppe få deg til å bli forelsket i ham uten hukommelse. Brune striper på den gulaktige kroppen gjør den usynlig i naturen, men dette krepsdyret har ikke tenkt å gjemme seg i akvariet. Han vil definitivt okkupere litt topp og begynne å fange mat med poter - vifter (som har erstattet klørne). Dette er et veldig interessant og til og med fortryllende syn. Hvis filtermateren begynte å bruke mer tid på bunnen på jakt etter mat, betyr det at han er underernært, fordi spisemåten hans ikke er helt vanlig og det er vanskeligere for ham å få i seg nok enn andre.

• Hjemland - Sørøst-Asia.
• Maksimal alder er 2 år.
• Lengde 6-10 cm.
• Komfortable parametere: temperatur 23-29C, surhet pH: 6,5-7,5, hardhet dH: 6-15.

Leander beskjeden.

Dette er kanskje den eneste akvariereken, hvis innfødte reservoarer er lokalisert, inkludert på territoriet til den russiske føderasjonen.

Leanders utseende er ikke veldig uttrykksfullt - en nesten gjennomsiktig kropp og veldig lange antenner, noen ganger lengre enn eieren. Men denne reken kan sees døgnet rundt, fordi de, i motsetning til mange andre, er aktive selv om dagen. De lever i fred og harmoni med fisk, spiller rollen som en renere perfekt, pirker rundt med små tang i bakken. Konflikter innad i gruppen er mulig hvis det ikke er nok plass i akvariet. En Khanka-reke bør ha minst 7-10 liter.

• Regionen med naturlig bolig er Fjernøsten, Lake Khanka, etc.
• Størrelsen på kvinnekroppen er 3-4 cm, hanner, som oftest er tilfelle hos leddyr, varierer deres mindre lengde fra 2 til 2,5 cm.
• Vannet til Hankayka trenger veldig rent vann, så du kan ikke spare på filteret. 24-timers lufting er nødvendig. Temperaturen tolereres 15-30 ° C, selv om det selvfølgelig er bedre å ikke bringe den til ekstremer og stoppe i området 20 -24 ° C. Det ideelle alternativet ville være hvis vanntemperaturen i akvariet synker om vinteren og stiger om våren, nærmere sommeren, for å nærme seg den naturlige årssyklusen. Hardhet ikke mindre enn 10. Den har ingen spesielle krav til surhet.

Caridina Simoni Simoni.

En liten, gjennomsiktig Ceylon-reke er interessant, først og fremst, for sin aktive oppførsel - den suser aktivt rundt i akvariet hele dagen på jakt etter mat og søker ikke i det hele tatt å gjemme seg noe sted. Fargen varierer fra brunlig og grønnaktig til blå.

• Homeland Malaysia, Filippinske øyene, Sri Lanka, Sumatra, Java.
• Lengde 1,8-2,5cm.
• Vedlikeholdskrav: sterk lufting og filtrering, ukentlig vannskifte minst 1/3. vanntemperatur 20-30 ° С, surhet pH 5,5-8, hardhet dH 3-15 °.

Macrobrachium nipponense.

En veldig elegant japansk reke ligner en glassfigur - en gjennomsiktig, litt brunaktig kropp med en kontrasterende svart stripe en tredjedel av lengden, mursteinsrøde klør hos hanner og oransje hos kvinner, og perleøyne fullfører bildet.

Karakteren er ekkel og til og med aggressiv, derfor er det bare leddyr av lignende størrelse og fisk som ikke vil fornærme seg selv, som kan være naboer til denne arten.

I en gruppe, hold en balanse på 1 mann -2,3 hunner.

• I naturen bor de i Japan, noe som blir tydelig av navnet.
• Størrelse 6-8 cm.
• Vanntemperatur 26-30, surhet pH 6,4-6,8, hardhet spiller ingen rolle.

Utfall

Uansett hvilken type reker du velger selv, husk noen få enkle regler som vil hjelpe deg og gjøre livet enklere for kjæledyrene dine:

1. Kobber er kontraindisert for reker av noe slag. Vær forsiktig, for det finnes i mange medisiner for fisk.
2. Enhver leddyr (og fisk vil være takknemlig) bør leve i et rent miljø, så tenk på spørsmålet om filtrering og vannskift på forhånd.
3. Planter er påkrevd i akvariet. Det er bedre hvis disse er moser og småbladede for små raser og større for leddyr av alvorlig størrelse.
4. Hvis du planlegger å starte avl, er kryssing i teorien mulig som følger: Caridina + Caridina, Macrobrachium + Macrobrachium, Neocaridina + Neocaridina, etc. Reker som tilhører forskjellige familier, blander seg ikke bare med hverandre, men kan også komme i konflikt når de holdes sammen. Man skal imidlertid ikke konkludere med at noen arter kan krysses innenfor samme familie. Spørsmålet om rekeavl er delikat og individuelt, men hvis du bestemmer deg for å begynne å avle disse dyrene, vil du ikke angre.

Verden av akvariereker er mer enn mangfoldig, og alle kan finne en reke som de liker.