ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ಇದು ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಮೇಲೆ ಪವಿತ್ರ ರಜಾದಿನಈಸ್ಟರ್. ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ ಅಥವಾ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾಸೋಚ್ನಿ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ- ವಿಶೇಷ ರೂಪಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಟ್ರೆಪೆಜಾಯಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಭಗವಂತನ ಸಮಾಧಿಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಸೊಚ್ನಿಟ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಅವರು ವಿಶೇಷ ಹಿನ್ಸರಿತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು XB ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇತರ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಸೋಚ್ನಿಯ ವಸ್ತುವು ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಇದು ಈಸ್ಟರ್ನ ಅಂತಿಮ ನೋಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದು ನೋಡೋಣ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಪಾಸ್ಕಾ) ನಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತ್ಸಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಂದಲೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನರಾಯಲ್ ಈಸ್ಟರ್. ಇದರ ಹೆಸರು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀಜಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದಂತೆ, ಇದು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತರಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬಹುದಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ತ್ಸಾರಿಸ್ಟ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ರೂಪ, ಎತ್ತರ 20 ಸೆಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು) ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಸರಾಸರಿ 2-3% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗಿಲ್ಲ

3. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕುದಿಸಬಾರದು. ನಾವು ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಮೊಸರು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಒಂದು ಪಸೊಚ್ನಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಿರಿದಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.

6. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಗಾಜ್ಜ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಪಿರಮಿಡ್ನ ತಳದಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅದು ಪ್ರೆಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

7. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು

ನಂತರ ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಗಸಗಸೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1/2 ಕಪ್

ತಯಾರಿ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ಬೆರಳುಗಳ ದಪ್ಪದ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಅದು ಊದಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ (ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೌಲ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ). ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ... ಅಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.

3. ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಹೋಗುವುದು. ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಸಗಸೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಜಿಗುಟಾದ ಗಸಗಸೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

4. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗದೆ ಇರುವಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಗಸಗಸೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಪಾಸೊಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಕಿರಿದಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ ಪಸೊಚ್ನಿಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಲೈನಿಂಗ್ ನಂತರ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಪಸೊಚ್ನಿಯಿಂದ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಸಾಕುಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ pasochny ಬೇಸ್ ಆವರಿಸುವ ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಜ್

7. ಒಂದು pasochny ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಆದ್ದರಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಲು. ನಂತರ ನಾವು ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಪಾಸೊಚ್ನಿಯ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಳಿಯನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೊಸರು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

9. ಉಳಿದ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಳದಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ 1-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

10. ಮರುದಿನ ನಾವು ಪಸೊಚ್ನಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಎಂದಿನಂತೆ ದಟ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಅವರ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ವೀಡಿಯೊ, ಯಾವಾಗಲೂ, ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತಿಳಿವಳಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್

ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳಮೂಲಕ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್ನಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
• 0.5 ಲೀ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಪಸೊಚ್ನಿ ಕಂಟೇನರ್

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

2. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

3. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಕಿರಿದಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಗಾಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ.

ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಮುದ್ರಿಸಲಾಗುವ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ

4. ನಾವು ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಕ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಕ್ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಈ ರಚನೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೊಸರಿಗೆ ಮತ್ತೆ ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಅದರ ನಂತರ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ಜ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮೊಸರು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಸೊಚ್ನಾವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ (ಅದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು% - 1 ಕೆಜಿ
• 6 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
• 6 ಹಳದಿಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (250 ಮಿಲಿ)
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ರವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿನೆಲ, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಐಚ್ಛಿಕ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಸರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆನೆ, sifted ರವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲಗಳ ಒಂದೆರಡು ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪ್ರತಿ 1/2 ಟೀಚಮಚ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ತಂಪಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಬಿಳಿ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ನಾವು ಈ ಭಾಗದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಿದ್ಧ ಈಸ್ಟರ್

5. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರಗಳುಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ರೂಪಗಳ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3/4 ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸರಳ ನೀರುಅದರ ಎತ್ತರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಆದರೆ ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಸರು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ತೆಗೆದರೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

7. ಯಾವಾಗ ಮೊಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ನಾನು ನಿವಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಯೋಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಹಾಗೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ. ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ನನ್ನ ಮುತ್ತಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಇಂದಿಗೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ ಅವರಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಅದು ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದ ಸ್ಮರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಹಬ್ಬದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ದೊಡ್ಡ ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ, ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ಸರಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಪಸೋಚ್ನಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನಾನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣದ ರಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ "ХВ" (ಕ್ರಿಸ್ತನು ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ) ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು ಅವರು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯೇಸುಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಡ್ಡ, ಈಟಿ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಯುವ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅದು ಅವಳು - ನಿಜವಾದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ನಿಖರವಾಗಿ ಏನಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ - ರಾಯಲ್ ಒಂದರೊಂದಿಗೆ. ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಯ್ದ - ಬೀಜಗಳಿಂದ ಏನಾದರೂ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಅವರು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಂದರು ರಾಜನ ಮೇಜುದೂರದ ದೇಶಗಳಿಂದ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ - "ರಾಯಲ್". ಮತ್ತು ರೈತರು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಸರಳ, ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿರುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ "ರಾಯಲ್" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ:

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳದಿ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾದಾಮಿ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬೀಜಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು

ತಯಾರಿ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಎರಡು ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

2. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಸತ್ಕಾರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎರಡು ಬಾರಿ. ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಹ ಪಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ತುರಿದ ಮೊಸರಿಗೆ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಜಾದಿನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

5. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತೈಲವನ್ನು 82.5% ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ 72.5% ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು, ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟ... ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

7. ತಯಾರು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಅದೇ ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಗೋಡೆಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯು ಅದು ಇರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

8. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ.

9. ಮೊದಲ "gurgles" ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

10. ಈಗ ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವುದು. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಐಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿರಹಿತ ಕೆಲಸವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

12. ಪೇಸ್ಟ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ತಯಾರಿಸಿ. Pasochnits ಮರದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಒಂದು ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಧಾರಕವು ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗಲು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಹಿಂದೆ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಪಾಸ್ಟರ್ನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನನ್ನ ಪತಿ ಹೊಸ ಚದರ ಹೂವಿನ ಮಡಕೆಯಿಂದ ಸ್ವತಃ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಅವನು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದನು, ಮತ್ತು ನಾನು ಕನಸು ಕಂಡದ್ದನ್ನು ನಾನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸೊಚ್ನಿ ಕೂಡ ಎರಡು ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

13. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಹಂತ. ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಬಾಕ್ಸ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.

14. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸೇರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು, ಅವರು ತೆಳುವಾದ, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

15. ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಬೋರ್ಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅದರಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

16. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1.5 - 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

17. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಾಗವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹಠಾತ್ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ, ಗಾಜ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

18. ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಭಾವಗೀತಾತ್ಮಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಓದುವುದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್

ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಬ್ಬದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

3. ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನ್ನೂ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

4. ಅಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ನಾಕ್ ಮಾಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸುಂದರವಾದ ಪೀಚ್ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗೆ ಬೀಳಿಸಲು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೊಂಪಾದವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

7. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳ ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒತ್ತುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

9. ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

10. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪಸೊಚ್ನಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಲಂಕಾರಗಳು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ "ತ್ಸಾರ್ಸ್ಕಯಾ" (ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಲ್ಲ)

ನಾವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜೊತೆಗೆಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಕೆನೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು- 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು - 1 tbsp ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ವೆನಿಲಿನ್, ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ತಯಾರಿ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಉತ್ಪನ್ನವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಮಾಡಬೇಕು.

3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಣ್ಣದ ಭಾಗ, ಬಿಳಿ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಇಡೀ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನಗತ್ಯ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

5.ಇನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಕೋಲ್ಡ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಥವಾ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

6. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ದಪ್ಪವಾದ ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಎರಡು ಪದರದ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

7. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗಾಜ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

8. ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

9. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರನಂತರ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದುದು! ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ಕಚ್ಚಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಇದನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ಮಾಡಬೇಕು!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಂದಿನ ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು.

ನಾನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದೆ ಅಗತ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ಆದರೆ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಕಂಡೆ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ... ನಾನು ಅದನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ಮತ್ತು, ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ! ಹಾಗಾಗಿ ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಜೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಿಜ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಸೊರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಹಂತವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ "ಕೆಂಪು" ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಓವನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಅದು ನಮ್ಮ ಓವನ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೈತ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಅದು ಪ್ರತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿದೆ.

ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಆದರೆ ಸತ್ಕಾರವು "ಉದಾತ್ತ" ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಅಂತಹ ಹೇಳುವ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ - "ಕೆಂಪು".

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಾಲು - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

ವಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಹಾಲು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು. ಹಾಲೊಡಕು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊಸರು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮಾಡಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ವಿ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಹಾಲು ಸುರಿದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು. ಮಡಕೆ ಬಿಸಿಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಯಿತು, ಸೊರಗಿತು ಮತ್ತು ಕರಗಿತು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಮಾನವ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗೆ, ಅಂದರೆ 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ.

ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಗಂಟು ಸುತ್ತಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಯಿತು, ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದುಹೋಯಿತು, ಆದರೆ ಘನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಉಳಿಯಿತು. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

1. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲೊಡಕುಗಳನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬೇಕು.

2. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಅವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಸಮೂಹವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡು ಪದರದ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜ್ನ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲೊಡಕು ಹೊರಹಾಕಲು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿದೆ ಸಿಂಪಲ್ ಹಳ್ಳಿ ರೆಸಿಪಿ!

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1.25 ಕೆಜಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕಪ್

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ನ ಎರಡು ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಗಾಜ್ಜ್ನ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಸಮಯ 12 ಗಂಟೆಗಳು, ಆದರೆ ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

7. ಸಮಯ ಮುಗಿದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ಜ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಪಾಸ್ಟಾ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 - 1.5 ಕಪ್ಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪಡೆಯಬೇಕು.

2. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಿ. ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗೋಡಂಬಿ, ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ರುಬ್ಬುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಾದಾಮಿ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಪಿಸ್ತಾ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಹಿಂಡಿ.

6. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 - 6 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಅಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.

7. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

8. ಪ್ಯಾಸೊಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರದ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೈನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಯಾವುದೇ ಪಸೊಚ್ನಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉದ್ದವಾದ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳು ಉಳಿಯಬೇಕು, ಅವರು ತರುವಾಯ ಹಾಕಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

9. ಪೇಸ್ಟ್ ಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಪಸೊಚ್ನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಸೀರಮ್ ಅದರೊಳಗೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧದಿಂದ ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿರೂಪದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಸೀತಾಫಲವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದೇ? ಅಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಓದಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು - 0.5 - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ತಯಾರಿ:

1. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಂತಹ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

2. ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅವೆಲ್ಲದರ ಒಟ್ಟು ತೂಕವು 0.5 ಕಪ್‌ಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಬಹುದು.

3. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ದಪ್ಪನಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ಕುದಿಯಬಾರದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 82.5% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

7. ಪ್ಯಾಸೊ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರದ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಮಧೂಮದ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

8. ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ರೂಪ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸದೆ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದುವುದರಲ್ಲಿ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವುದು.

ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆ ... ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸರಿ, ನೀವು ಏನು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಾ? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಅವನನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಮತ್ತು ಸುಂದರ, ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅರಿಶಿನದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ (ಅತ್ಯಂತ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸ- 1 ಗ್ಲಾಸ್

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.

2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ತೈಲವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

3. ನಂತರ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಒಂದು ಪಸೊಚ್ನಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರದ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಹಿಮಧೂಮ ತುದಿಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

5. 12 ಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಥವಾ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ತಮ.

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೋಕೋ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ?!

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಹೆಚ್ಚು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ... ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

2. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೊಳಕು ಗಾಢ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವಳು ತಾನೇ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜರಡಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತಾಳೆ.

4. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ಅದರಲ್ಲಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.

6. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯವು ಅದೇ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಿತ್ತಳೆ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸದೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸತ್ಕಾರವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 600 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಸರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದರೊಳಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕನಿಷ್ಠ 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಗಂಟು ಹಾಕಿ. ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಗಾಜಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಗಂಟು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಲೊಡಕು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು,

3. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಗಂಟು ಬಿಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.

4. ಪೇಸ್ಟ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗಾಜ್ಜ್ನ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಉಳಿದ ಸೀರಮ್ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

5. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಇದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗಅಡುಗೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನೀವು ಒಂದು ದಿನ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೋಲ್ಡ್ ಬಳಸಿ ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೇಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಮತ್ತು ಅದೇ ಕೆನೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತ್ಸಾರ್ನ ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ನಿಜವಾದ "ರಾಯಲ್".

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್- 800 ಗ್ರಾಂ
• ದಪ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಕೆನೆ 33% - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 1 ಸೆಕೆಂಡು. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

3. ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

5. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

6. ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಿ.

7. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು. ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಸಹ ಬೆರೆಸಿ.

8. ಪ್ಯಾಸೊಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ, ಉದ್ದವಾದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

9. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೇತಾಡುವ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗಲು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

10. 1.5 - 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಬಳಸಿದದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರೂಪ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಆಕಾರವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿಗಳು... ಮತ್ತು ನೀವು ನೀಡಲು ಭಯಪಡುವಂತಿಲ್ಲ ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಮಕ್ಕಳು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1.4 ಕೆಜಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 2/3 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ
• ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

1. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

2. ನೀವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಹಳದಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹಾಲು ಕುದಿಯಬಾರದು.

5. ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

6. ಮೊಸರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಪಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯ ಎರಡು ಪದರದಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಉದ್ದವಾದ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳಿರುವಂತೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.

8. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಟ್ಟೆಯ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಂದ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಸೀರಮ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ.

9. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದವುಗಳಾಗಿವೆ ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳುರಾಗಿ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್

ಬಹುಶಃ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ನಂತರ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲು ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ. ಹೌದು, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ದಪ್ಪ ಹಳ್ಳಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1.2 ಕೆಜಿ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 2 ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು (400 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಒಂದು ಪಾಡ್ (ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್)

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಗಂಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 - 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಹಾಲೊಡಕು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ; ದ್ರವವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುರಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ, ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕುದಿಯಬಾರದು. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

6. ಪ್ಯಾಸೊ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರದ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಮಧೂಮ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ದ್ರವವು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

7. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಸಾರದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈಸ್ಟರ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್

ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಕಡಿಮೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1/4 ಕಪ್
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ.

2. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲುಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ದಪ್ಪ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 20% ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 30% ಆಗಿರಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ತೆಳುವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಉದ್ದವಾದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

6. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೇತಾಡುವ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 6 - 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 12 - 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಾವು ಇಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು - 2 ಲೀಟರ್
• ಹಾಲು - 2 ಲೀಟರ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ + 1 ಕಪ್
• ಹಳದಿ - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

1. 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಾಲೊಡಕು ಹೋದ ತನಕ. ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೃದುವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

4. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

5. ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟು ಜೊತೆ ಗಾಜ್ ಟೈ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಲು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ದ್ರವ ಗಾಜಿನ ಆಗಿದೆ.

ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಅದರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

7. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

8. ಸಿಹಿ ಸೇರಿಸಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

9. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ದ್ರವವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್, ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡುವುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 7 ಪಿಸಿಗಳು
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಮಿಲಿ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ, ಇದು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಮೊಸರಿಗೆ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾಕ್ ಮಾಡಿ.

4. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಪಸೊಚ್ನಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಮಧೂಮ ತುದಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ.

ಡುಕಾನ್ ಅವರ ಆಹಾರದ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನಾವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ. ಈ ಸತ್ಕಾರದ ತುಂಡನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಪಡೆಯಿರಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಆದರೆ ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸದ ಜನರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು, ಆದರೆ ಅವರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವಳು ಕಿಂಡರ್ನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಆಶ್ಚರ್ಯ. ಬಹುಶಃ ಅದು, ಮಕ್ಕಳು ಮಾತ್ರ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ!

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಹೋದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.

5. ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟೆಯ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

6. ನಂತರ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆಯು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬ ಸಣ್ಣ ಸಂದೇಹವೂ ನಿಮಗೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್, ಮುಂದಿನ ಅಧ್ಯಾಯವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• ಕಚ್ಚಾ - ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರಿಗೆ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಸೋಪ್ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಒರೆಸುವ ಮಾಡಬೇಕು.

• ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ, ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಹ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಐಸ್ ನೀರು, ಪ್ಯಾನ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಲ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬೇಯಿಸಿದ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ. ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೀಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಗಳೂ ಇವೆ:

• ಸರಳ - ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
• "ರಾಯಲ್" - ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳುವೆನಿಲ್ಲಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರಜಾ ಹಿಂಸಿಸಲು, ಇವೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳುಅಡುಗೆ.

• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ ಆಹಾರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 9% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕನಿಷ್ಠ 20%
• ಕೆನೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ 20% ರಿಂದ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ 33%
• ತೈಲ 82.5% ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕಡಿಮೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲ, ಇದು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತರಕಾರಿ ಮೂಲಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟ
• ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ
• ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಮೊಸರು, ಆದರೆ ಹಾಲು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
• ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ರಾಯಲ್ ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು, ಅರಿಶಿನ, ಕೋಕೋ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮುಂತಾದವು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

• ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ರಚನೆಗೆ, ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಸೊಚ್ನಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮರ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, "ХВ" (ಕ್ರಿಸ್ತನು ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ) ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಇತರ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ವಿಶೇಷ ರೂಪವು ಭಗವಂತನ ಸಮಾಧಿಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ಹೇಳಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈಸ್ಟರ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೂಪ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂಕೇತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• ನೀವು ಅಂತಹ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಹೂವಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇನೆ). ಅಂದರೆ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚು ಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ - ಹಾಲೊಡಕು. ಅಂದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• Pasochnitsa, ಅಥವಾ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಏಕೆ ಉತ್ತಮ? ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ "ಉಸಿರಾಟ" ಕ್ಕೆ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು).

• ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದ ತುದಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹಲಗೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದಾದ ಇತರ "ವೇದಿಕೆ".
• ರೂಪವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲೊಡಕು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹರಿಸಬೇಕು. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು 12 ರಿಂದ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಬ್ಬದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರೂಪದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣದ ರಾಗಿ, ಮೆರುಗು, ಅದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು

ನಾವು ಪಡೆದ ಮುಖ್ಯ ಈಸ್ಟರ್ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪರಿವಿಡಿಯಲ್ಲಿ A ನಿಂದ Z ವರೆಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಲೇಖನದ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ.

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂಲ ತತ್ವವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಬರಬಹುದು.

ಇದು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸಿತು ಎಂದು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಬರೆಯಿರಿ! ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಾ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ. ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ವರ್ಗ ಅಥವಾ ಮರುಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವೆಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಹೇಗಾದರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಈಸ್ಟರ್ ಹಿಂಸಿಸಲುಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ವಿಶೇಷ ಸಂತೋಷದಿಂದ. ನಾವು ಮೂರು ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಥಿರತೆ, ಇದು ಹಳೆಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಾಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ. ಇತರ ಸಾಧನಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿವೆ ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ (ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ) ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸರಳ ಈಸ್ಟರ್

• 1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 200-300 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ತಾಜಾ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆರಹಿತ ಚೀಸ್ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸೀರಮ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಈಗ ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಬೇಕು. ಅದರ ಕಿರಿದಾದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಏಲಕ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ "ಶುದ್ಧ" ಈಸ್ಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕಚ್ಚಾದಂತೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ಹೊಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆದಿಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುರುತು ಇದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಭೀರವಾದ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಮೊಸರು
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 tbsp. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್

ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ) ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಸಮೀಪಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪಸೊಚ್ನಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಡಿ.
4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ವಿಚಿತ್ರ ಆಹಾರ: ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಏನಾದರೂ; ಇದು ಕಪ್ಕೇಕ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಾಸೊಚ್ನಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಮೊಸರು
• 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಪಿಷ್ಟ

ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಎರಡೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಚಮಚವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೂಪವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು 180C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು; ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಮಯ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಚೀಸ್) ಈಸ್ಟರ್ (ಪಾಸ್ಕಾ), ನಾವು ಇಂದಿಗೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಕರ ಕೋಮಲ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ವರಿ ಮತ್ತು ಹೋಲಿ ಸೆಪಲ್ಚರ್ ಅನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಶಿಲುಬೆ ಮತ್ತು ХВ ಅಕ್ಷರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಸೂಚಕ ಮತ್ತು ಶುಭಾಶಯ - "ಕ್ರಿಸ್ತನು ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ!" ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಭಿನ್ನ ಪವಿತ್ರ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೋಶೆಯನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿ, ಕರ್ತನು ತನ್ನ ಜನರಿಗೆ "ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೇನು ಹರಿಯುವ ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಭೂಮಿ" ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಈಸ್ಟರ್ ಮೋಜಿನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಭರವಸೆಯ ನೆರವೇರಿಕೆಯ ನಿರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಜೀವನ. ಅಂತಹ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಮ್ಮ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಓದುಗರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ... ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಮತ್ತು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಇಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್.

ಅದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಣಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರಿಂದ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸುಧಾರಿತ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ರಷ್ಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಗತ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾಲ್ಕು ವಿಧದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಿಡಲಿಲ್ಲ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಈ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತಂದವು, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಾವಿರಾರು ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಪುನರುಜ್ಜೀವನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳುಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಮರಳಿ ತರುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೀವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಯದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಹೊರಬರಲು, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಇಡುವ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಅನುಕ್ರಮದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ, ರೂಪದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ.

ಇಂದು "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್" ಸೈಟ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿದೆ ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯಗಳು, ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ರೂಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಸೋಚ್ನಿ. ಈ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಚರ್ಚ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪಸೊಚ್ನಿಟ್ಗಳನ್ನು ಮರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾರ್ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮರದ ಪಸೊಚ್ನಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ರೂಪವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಡಿಶ್ವಾಶಿಂಗ್ ಸ್ಪಂಜಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬದಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ 5 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ರೂಪವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪಾಸೊಬಾಕ್ಸ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿನಿಂದ ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮೊಸರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ತೂಕದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

3. ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಬೆಳಕು, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹೋಗಬಹುದು ಸುಲಭ ದಾರಿ, ಕೇವಲ ಎರಡು ಬಾರಿ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡುವುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅದರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ನ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್... ದೊಡ್ಡ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ರಬ್ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪರಣೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಸೋಚ್ನಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

5. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 100 ಗ್ರಾಂ 150 ಗ್ರಾಂ ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 120 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚೆಟ್-ಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಈಸ್ಟರ್ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. 600 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 400 ಮಿಲಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಅತಿಯದ ಕೆನೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಎರಡು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ½ ಕಪ್ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ! ಒಲೆಯಿಂದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಐಸ್ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಒಂದು pasochny ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

7. ಚೌಕ್ಸ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎರಡು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಎರಡು ಸೇರಿಸಿ ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿಗಳುಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಶುದ್ಧವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

8. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಬಹಳ ಹೊಂದಿದೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಿಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. TO ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 700 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಶುದ್ಧವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ರವೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು 180⁰ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 - 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್... ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

9. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. 800 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5 tbsp ಜೊತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒರೆಸಿ. ನಂತರ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ರೋಸ್ ವಾಟರ್ ರುಚಿಗೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪಾಸೊಚ್ನಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

10. ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. 800 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ, 1 tbsp. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಚಮಚ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ. 4 tbsp ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 500 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಾರೀ ಕೆನೆ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ... ತಯಾರಾದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಿ. 2 ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, 10 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. 100 ಮಿಲಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್. ತಣ್ಣೀರು... ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಾದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪದರಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿ... ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಮತ್ತು "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್" ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದು ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಅದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ರಚಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು: ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಈಸ್ಟರ್, ರಾಯಲ್ ಈಸ್ಟರ್, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಈಸ್ಟರ್. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಲೇಖನವು ವಿವಿಧ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಮಾಡುತ್ತದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುತೋರಿಸುತ್ತಿದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮರದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ (ಪಾಸೊಚ್ನಿ) ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಪ್ರಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಈಸ್ಟರ್ - ಪಾಸೊಚ್ನಿ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಮರದ ರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರೂಪಗಳನ್ನು ಚರ್ಚ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈ ಕಾರ್ವರ್‌ಗಳಿಂದ ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. Pasochnits ಈಸ್ಟರ್ ಮೊದಲು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

Pasochnitsa ಕೆಳಮುಖವಾಗಿ ಹರಡಿರುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಾಗಿದೆ. ಪಸೊಚ್ನಿಟ್ಸಾದ ರೂಪವು ಬಾಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಟೊಳ್ಳಾದ ನಾಲ್ಕು-ಬದಿಯ ಹಲಗೆಗಳ ಪಿರಮಿಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರಿಸ್ತನ ಶಿಲುಬೆಗೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುತಾತ್ಮತೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ - ಗೊಲ್ಗೊಥಾ.

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪಸೊಚ್ನಿಟ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಎತ್ತರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು: 15 ರಿಂದ 20 - 22 ಸೆಂ.ವರೆಗೆ ಪಸೊಚ್ನಿ ರೂಪಗಳನ್ನು ಪತನಶೀಲ ಮರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲಿಂಡೆನ್‌ನಿಂದ, ಕೆತ್ತನೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬರ್ಚ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಓಕ್).

ХВ (ಕ್ರಿಸ್ತನು ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ) ಅಕ್ಷರಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ರಿಸ್ತನ ಸಂಕಟ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಸಂಕೇತಗಳನ್ನು ಪಸೊಚ್ನಿಯ ಒಳ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅಡ್ಡ, ಈಟಿ, ಬೆತ್ತ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಹೂವುಗಳು, ಪವಿತ್ರಾತ್ಮದ ಸಂಕೇತ - a ಪಾರಿವಾಳ; ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಪುನರ್ಜನ್ಮದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು: ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಹೂವಿನ ಆಭರಣಗಳು, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಗೊಂಚಲುಗಳು, ಸ್ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಮೆಟ್ಟಿಲು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವರ್ಗದಿಂದ ಮನ್ನಾ ಚಿತ್ರವಿದೆ - ಮಳೆ, ಲಿಲ್ಲಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಕಾಶದಿಂದ ಬೀಳುವ ಬ್ರೆಡ್. ಮೂರು ಅಡ್ಡ ಲಿಲ್ಲಿಗಳು ಮೂರು ಸದ್ಗುಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ: ಸಹಾನುಭೂತಿ, ನ್ಯಾಯ ಮತ್ತು ಕರುಣೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಯಾವುದೇ ಈಸ್ಟರ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಬದಲಿಗೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಾರದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಈಸ್ಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆನೆ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು, ಏಲಕ್ಕಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲಿನ್.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಪಸೊಚ್ನಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಹಾಕಬೇಕು (ಮಡಿಕೆಗಳು ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು).

ಪೇಸ್ಟ್ ಬಾಕ್ಸ್ನ ರೂಪವು ತಯಾರಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೇಲೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ಹೊರೆ ಹಾಕಿದರು. ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾಡಲು ಅಚ್ಚನ್ನು 1 - 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯದೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸಲು ಚರ್ಚ್ಗೆ ಒಯ್ಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ದಿನದಂದು, ರೂಪವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮುದ್ರಿತ ಶಿಲುಬೆ, ಅಕ್ಷರಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತಿರುಗು ಗೋಪುರವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು "ಕಚ್ಚಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ ಜೊತೆಗೆ, "ಕಸ್ಟರ್ಡ್" ಈಸ್ಟರ್ ಇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆ ತನಕ, ನಂತರ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿವೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಈಸ್ಟರ್ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ - ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ), ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು.

ಈಗ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಪಾಸೋಚ್ನಿಯ ಇತರ ರೂಪಗಳಿವೆ - ಆಧುನಿಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವರವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 5-10 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಳದಿ)
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 100-200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು
• ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ - ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಿನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು:

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳುಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 - 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ) ಇರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ರೂಪವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 - 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ (ಚೀಲವನ್ನು ಎರಡು ಹಲಗೆಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ).

ನಂತರ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡ ಈಸ್ಟರ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ (ಗಾಜ್) ಹೊರತೆಗೆದರೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೈಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಟೆಟ್ರಾಹೆಡ್ರಲ್ ಪಿರಮಿಡ್‌ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು - ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್. ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್. ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು, ನೀವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಮ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಹುಡುಕು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಈಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್
• 400 ಗ್ರಾಂ (33%) ಕೆನೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 2 ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ... ಕುದಿಯಲು ತಂದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಗುಲಾಬಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 900 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2-3 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• 1 ಕಪ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬಿಳಿಬಣ್ಣದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪರಿಮಳ.

ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/2 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 1/2 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 - 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮುರಬ್ಬ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ಈಸ್ಟರ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/3 ಕಪ್ 20% ಕೆನೆ
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1 ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.

ಪಸೊಚ್ನಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಲಾಗ್ ಓದುಗರಿಗೆ ಹ್ಯಾಪಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಪಿ ಈಸ್ಟರ್!