ಗೋಮಾಂಸ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳ ಅಡಿಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ!

1. ಮೂಲಭೂತ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳ ಮೊದಲು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ.

2. ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮಾಡಿ.

3. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ಸಂಯೋಜಿತ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ) ಸುಮಾರು 2-3 ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್: "ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠ"

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 0.2 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಯಕೃತ್ತು - 0.6 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಗೋಮಾಂಸ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

2. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ 3 ಲವ್ರುಷ್ಕಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

3. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

4. ಏಕರೂಪತೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈಗ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರುಚಿ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 0.2 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ 60 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹು-ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಮಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

3. ಸೆಟ್ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚದೆ ಕುದಿಸಿ.

4. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್‌ಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ.

ಓವನ್ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್

• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು

1. ಗೋಮಾಂಸ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

3. ಒಂದು ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆ ಗುರುತಿಸಿ.

4. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತಂಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ!

ಡಯಟ್ ಗೋಮಾಂಸ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.
• ಯಕೃತ್ತು - 900 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಈ ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ರೆಸಿಪಿ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

1. ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಳಗೆ 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಆಫಲ್ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

3. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ), ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಪೇಟ್

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 0.1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಯಕೃತ್ತು - 0.8 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.2 ಕೆಜಿ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

2. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಸಮಯವಾಯಿತು.

3. ಇಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿದ, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ.

4. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 30 ಮಿಲಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.
• ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಯಕೃತ್ತು - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೆನೆಸಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಳಿಯಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 450-500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಯಕೃತ್ತು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.1 ಕೆಜಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಸಿವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

1. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಮೂಲಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ (ಹುರಿಯಲು)
• ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ

1. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೆ ರನ್ ಮಾಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಹಸಿವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ.

ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಲಘು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಪೇಟ್ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಉತ್ತಮ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪೇಟ್‌ಗೆ ಪರಿಮಳ, ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

• ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

​

• ಅದರ ನಂತರ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತರಕಾರಿಗಳು ತನಕ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ಫಿಲ್ಮ್, ನಾಳಗಳಿಂದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಈಗ ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 2 ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬಹುತೇಕ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಟ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಸಿವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಸಿರು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳಂತೆ ಪೇಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಚೀಸ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಶುಷ್ಕ);
• 200 ಮಿಲಿ ಸಾರು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ತುಳಸಿ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ತಯಾರಿ:

• ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ.

​

• ದ್ರವವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
• ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ವೈನ್, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು.

• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪೇಟ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

• ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಸಿವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್‌ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನೂ ಸಹ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (20%);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಲೀಕ್ಸ್ನ 1 ಕಾಂಡ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ತಯಾರಿ:

• ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು. ಇದು ಮಾಂಸದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಹಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

​

• ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ತದನಂತರ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

• ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

• ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

• ಈಗ ಪೇಟ್‌ಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನ 200 ° C.

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಾ?
ಮತ ಹಾಕಲು

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳಂತೆ ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ತಯಾರಿ:

• ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲಾ ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

​

• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೇಟ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಸಿಮಿರೆಂಕೊ, ಗ್ರಾನ್ನಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು.

• ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

• ನಂತರ ತರಕಾರಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

• ಈಗ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಗೋಮಾಂಸ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಲಘು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಯಾರೋ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ, ನೀವು ಅವರನ್ನು ಪಿಕ್ನಿಕ್‌ಗೆ, ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಶಾಲೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಅದು ಆಗಿರಬಹುದು: ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್, ಮೀನು, ಹರಡುವಿಕೆ. ಇಂದು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೊದಲು ನಾವು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಪೇಟ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ರುಚಿ. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮದ್ಯ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಪಾಟೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನಂತೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದುಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್?

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಯಕೃತ್ತು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: ಚಿತ್ರವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳ ನಡುವೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಫಲ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಕ್ತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

1. ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ವಿನ್ಯಾಸವು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ.

2. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

3. ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮದ್ಯ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನೀವೇ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಇದು ನಿನಗೆ ಹಿಡಿಸಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಗೋಮಾಂಸ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಪೇಟ್

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಂತಹ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇತರರಿಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 800-950 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100-140 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 8 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 6 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 8 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಪೇಟ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಸುಳಿವು: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

1. ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬಿಡಿ. ನಾವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ (ಅಡುಗೆ ಉಪಕರಣದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಈಗಾಗಲೇ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತ ವೇಗವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಪೇಟ್

ಈ ಗೋಮಾಂಸ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪೇಟ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ ಅದು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯು ರಸಭರಿತವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಒರಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹಂದಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಂದಿಸಬಹುದು.
4. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಬೇಕನ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಳಗೆ ರಕ್ತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

1. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಪೇಟ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುಳ್ಳ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಡೆಲಿಕೇಟ್ ಪೇಟ್ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ಲಘು ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೂ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವು ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಲು. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
7. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಕಂಟೇನರ್ ಒಣಗಿರುವುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಿಂಡಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೊಸ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಅಹಿತಕರ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಲಘು ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 600-700 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 130 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 130 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಆಳವಾದ, ಶುದ್ಧವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
3. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
8. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಫಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚು ರಕ್ತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
9. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಮೆಶ್ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಹೊರಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
10. ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಪೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!