9 ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಗರ ತೀರದಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಜಾರು ದೇಹಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅವರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳು.... ಈಗ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಸಲಹೆ! ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ರಬ್ಬರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ... ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಧಿ ಕೂಡ 2 ನಿಮಿಷಗಳು... ಹಾಗು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 1.5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹತಾಶವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಇತರರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಲಾಡ್, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ. ಆದರೆ, ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಿಡಿಯೋ

ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ಅಥವಾ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯವರು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸರಿಯಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ

ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ವಿಧಾನದ ಆಯ್ಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಗಾತ್ರ.
• ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೃದುತ್ವ.

ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕರುಳುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನ ಗಾತ್ರವು ಅದರ ಜಾತಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ 2 ವಿಧಗಳಿವೆ - ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಮೊದಲ ವಿಧದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಎರಡನೇ ವಿಧವನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಭಾಗದ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚೆಂದರೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಸಲಾಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

• ಕಾಳುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅದ್ದಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹತ್ತಕ್ಕೆ ಎಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನ ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಶವಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಚಿಕ್ಕ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ದಪ್ಪ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

• ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು).
• ನಾವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಈ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕುದಿಯಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 1-2 ಮಧ್ಯಮ ಮೃತದೇಹಗಳು. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮೇಲಿನ ಚಿತ್ರವು ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಬೂದು-ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಚರ್ಮವು ಅದರ ಸ್ಥಬ್ದತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಛಾಯೆಯು ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರವಾಸಿ ಅರ್ಧ ಯುದ್ಧ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಾಜಾತನವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿತ್ರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ ಅದು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು - ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನಲ್ಲಿನ ಚರ್ಮವು ಬಿಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಎಂದರ್ಥ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ಫೋಮ್ ಅಥವಾ ವಿಘಟನೆಯ ನೋಟವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ನಿರುಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ:

• ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಇರಿಸಿ. ಹೌದು, ಅವಧಿ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸಾಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸಮುದ್ರದ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು 5+ ಗಾಗಿ ಇಂತಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈ ಕಿಚನ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡುಗೆ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹಳ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರವೂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಣಗಬಹುದು. ಆಹಾರದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಕಲೆಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಮುದ್ರ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಾಕು, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅನೇಕ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಯ್ಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಘಟಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಣ್ಣಗಾದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಸಮುದ್ರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟದಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹಗಳು ಒಡೆದರೆ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಇದು ಮರು ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೂ, ಅವು ಕಹಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉದುರುತ್ತವೆ.
3. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಚರ್ಮದ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳಿನ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಘನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚೊತ್ತಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅವು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ, ಫ್ರೈಬಲ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎರಡು ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದು ಘಟಕದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತಿರುಳನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನ. ಸಲಾಡ್‌ನ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಘಟಕಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅವು ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಮರಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ತಿ ಹರಡಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು 1.5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮೃತದೇಹಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, 1 ನಿಮಿಷ ಸಾಕು.
• ಈಗ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಅಂತಃಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಡಿ. ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಅಲಾರಂ ಹೊಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಟೈಮರ್ ಆರಂಭಿಸಿ. ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ವಿಳಂಬವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಘಟಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಮುದ್ರ ಸರೀಸೃಪವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ದೂರವಿಡಬೇಕು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್, ಹೇರ್ ಡ್ರೈಯರ್, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಬಳಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಮೃತದೇಹಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ತಲೆಯವರೆಗೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಳೆಯಲು ಸಾಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಚಿಟಿನಸ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಉಂಡೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಇದು ಕಳಪೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಅದೇ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಮೊದಲು, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಎರಡನ್ನೂ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು?

ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಪೂರ್ತಿ ಇದ್ದರೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಸಾರು ಹಾಕಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಳಿವು: ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮೀನು ಅಥವಾ ಇತರ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಘಟಕವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

• ಇದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಮಾನವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಹಲವು ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

• ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ.ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ತಾಜಾ (ಕರಗಿದ) ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
• ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ.ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ. ನಾವು ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.
• ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ. ನಾವು ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಟ್ರೇ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಟ್ರೇಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಸಾಧನವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಶವವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಲೆ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜಿನಸ್ ಭಾಗ (ಗ್ಲಾಡಿಯಸ್) ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅವು ಮೃತದೇಹಕ್ಕಿಂತ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಸೆಯುವ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು ಅತ್ಯಂತ ನವಿರಾದ ಮಾಂಸದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಂತೆಯೇ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೀರುವ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ ಹೇಗೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಇತರರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೇವಲ ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಅವರನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಿರುಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಹೃದಯಕ್ಕೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ 3% ಕೊಬ್ಬು. ಉಳಿದೆಲ್ಲವೂ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುವುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ "ರಬ್ಬರೈಸ್ಡ್" ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗೆ ಇದು ಕಾರಣ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾವು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, "ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ" ನಾವು ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ.

ಜಪಾನಿಯರು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೂ ,ಿಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಮ್ಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಅನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು

ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರೆ ಕಟ್ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಘಟನೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ "ವೇಗವರ್ಧನೆ" ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಇಲ್ಲ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ: ಇವೆಲ್ಲವೂ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್-ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ-ಹುಳಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಒಳಗೆ "ಬೆನ್ನೆಲುಬು" ಇದೆ - ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ "ಬ್ರೇಡ್" ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಸ್ವರಮೇಳವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ನೀವು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತದಿಂದ, ಚರ್ಮವು ತಕ್ಷಣವೇ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದಿರುವುದು ಅದನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಂತೆ ಎಳೆಯುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನೀವು ಸ್ವರಮೇಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಎಳೆಯಿರಿ.

ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳಿಲ್ಲದೆ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಇದು. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಲೆ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ದೇಹಕ್ಕೆ (ಕಣ್ಣುಗಳ ಹಿಂದೆ) ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಲೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದು ಎಳೆಯಬೇಕು.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆ ನೀರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಎಂಬುದು ಬಯಕೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ.

ಕಲಿಮರವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ವೇಗವಾಗಿ. ಅಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸಲು 5 ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 40-50 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ "ರಬ್ಬರ್ನೆಸ್" ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ!) 4 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಪದದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲನೆಯದು - ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾಡಿದಾಗ, ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು - ಚರ್ಮವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತೆಗೆದ ನಂತರ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹಗಳು ಉಳಿಯುವ ಅವಧಿಯು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ 5-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್‌ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವಿಚಲಿತರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಮೃತದೇಹಗಳು ತೀರಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸೀಫುಡ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ನಿಮಗೆ ಬೋನಸ್ ಆಗಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಯಾಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಮಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಗಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಒಲೆಯಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.
  ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸ್ವತಃ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವರಮೇಳವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು.
• ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ ವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ (ಸ್ಫೋಟಗೊಂಡು "ಚಿಗುರು").
• ಮನೆಯವರು ಸ್ಟೀಮರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಶವಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ತೆರೆದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟೈಮರ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು 1 ನಿಮಿಷ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ), ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ 40 ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಲಾಮರಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ (ಅಂದಹಾಗೆ, ಕೆಲವು ಜನರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಾಗಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳು!).

ಸಮಯಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವುದು ಎಂದರ್ಥ).

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಸಲಹೆ: ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದರೆ ಹತಾಶೆಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅನುಭವವು ಕಷ್ಟದ ತಪ್ಪುಗಳ ಮಗ. ತಪ್ಪು ಮಾಡದೆ, ಕೆಲವು ಜನರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರು (ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು). ಅಡುಗೆ ಬಹಳ ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಅನುಭವಿಸಲು" ಕಲಿಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶಂಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆಧುನಿಕ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬಯಕೆ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ; ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳು, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತ ವೇಗ ಮತ್ತು ಜೀವನ ಕ್ರಮ, ಉದ್ಯೋಗವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸೇರಿವೆ. ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನ, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ, ಬೆಳಕು, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಮುದ್ರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬ ಅಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮರ್ಥ ನಾಯಕತ್ವ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಎಷ್ಟು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ: ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ, ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ದೃಶ್ಯ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬಹುತೇಕ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಂಶವು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಸೂಚಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ತಪ್ಪು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ 2-3 ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ. ಮತ್ತು ಅವರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾದ, ಬಹುತೇಕ ರಬ್ಬರ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಅವರು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಅಗಿಯುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟ. ಅದೇ ರೀತಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳ, ಆದರೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಖರತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹತ್ತಕ್ಕೆ ಎಣಿಸಬಹುದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ, ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಲಾಗಿ ಎಸೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸಹ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಒಂದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತೆಗೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ಮುಂದಿನದನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀರು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಕ್ಷಣ ತಪ್ಪಿಹೋದರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆದರೆ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಯಸಿದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವರ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು, ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ಇದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅವು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದ ಮುದ್ದೆಯಲ್ಲ, ಇದು ಅವರ ಪುನರಾವರ್ತಿತ, ಅನಧಿಕೃತ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಹಿ, ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಫಿಲ್ಮ್ ಶೆಲ್ ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ವರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ: ಬೂದು, ಗುಲಾಬಿ, ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪರಿವರ್ತನೆಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ, ಸ್ವಚ್ಛ, ಗೆರೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆರಳು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ. ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ತೋರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಕರಗಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಸ್ವರಮೇಳವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಟ್ಟಿ. ಎಲ್ಲವೂ.