Lasagna vegetarisk resept med bildet forbereder så enkelt som mulig og ekstremt rask. den rik rett vil glede alle familiemedlemmer fra Mala til stor og vil ikke bare passe til hverdags middag, men også for luksuriøse festlig bord.. Vi har samlet mer enn fem kansellerte oppskrifter for vegetarisk lasagne: fra klassisk parabolen til det mest interessante og ikke-standardalternativerDet vil være en ekte dekorasjon av kokboken din. Skynd deg for å prøve dem ut i praksis!

Vi forstår lagene: forskjellene mellom den klassiske oppskriften på Lazagany fra vegetariske retter

Popularitet italiensk Lasagne Det har lenge vært utenfor grensene for sitt historiske morselskap Italia. I dag er denne parabolen av stor popularitet rundt om i verden - i stor grad på grunn av italienske innvandrere i USA, hvorfra oppskriften spredt seg i forskjellige kulturer bokstavelig talt ved hastigheten på en skogbrann.

I hovedsak er Lazagna en stor flat makaronin, hvorfra parabolen med samme navn er gjort - lagdelt kake fra en rekke fyllinger. Hovedforskjellen mellom oppskrifter av vegetarisk lasagne fra den klassiske parabolen er selvfølgelig mangelen på ingredienser av animalsk opprinnelse. De er erstattet saftige grønnsaker Nesten alle slags. Dessuten, tradisjonell lasagne Bechaemel er supplert med Bezamels saus på grunnlag av mel og melk. I vegetarianer og enda mer så vegansk diettoppskrifter, erstattes den med andre, mer egnede påfyll.

Resten av parabolen formuleringen, som andre gryteretter, er ikke begrenset til noe annet enn Fantasy Chef. Eventuelle kombinerte ingredienser og eventuelle sanser - akkurat som deg og dine husstander!

Oppskrifter for forberedelse av vegetarisk lasagne hjemme

Forbered en vegetarisk lasagne for en oppskrift med et bilde er veldig enkelt: Å ha før øynene dine et eksempel på hvordan det skal se ut klar parabolenDu kan umiddelbart bestemme om det ser appetittvekkende ut og om du vil se det i dag på skrivebordet ditt.

Vegetarisk lasagne "a la antipasto"

En av de mest enkle oppskrifter: Matlaging tar 15 minutter, hvis du selvfølgelig vil velge hermetisert ingredienser. SÅ fersk marinaen må tinker, men hvis du foretrekker mest Økologiske produkter - Bruk hjemmet ditt. Denne lasagnen med en frisk og mettet Middelhavet smak er perfekt for et plutselig besøk av venner som ønsker å overraske en uvanlig matbit.

Du vil trenge:

1. 6 lasagna forlater
2. Bank klar (eller et glass hjemme) akutt saus Pesto.
3. Bank maslyn i sin egen juice
4. Bank av stekte artisjokker
5. Emballasje av tørkede tomater
6. 100 gram ost gruyer
7. Fersk basilikum

Klipp halvdelene av oliven og artisjokker, trekker ut osten. Blanch The Lazagna arkene i kokende saltet vann i to minutter, så tørk dem ut og kutt hver i halvparten. Utfordrer også fyllingen fra pesto, oliven og artisjokker for hvert lag. Legg ut den forberedte delen lasagne (tre lag per person) på bakeplaten, legg til på toppen soltørkede tomater og revet ost. Bake B. varm ovn Før dannelsen av en appetittvekkende gylden skorpe. Bli satt i en finhakket basilikum før direkte mat. Ikke glem å smøre med sengetøyolje - det vil gi oppvasken en utrolig duft.

Tips: Hvis du ikke liker eller du ikke kan være akutt, erstatt sausen med vanlig, ikke krydret pesto.

Gresskar Lasagne

Svært velsmakende, tilfredsstillende og saftig parabolen. Over ham må sette lengre matlaging tar omtrent en time. Samtidig må lasagna-arkene være pre-gjennomvåt i saus innen 6-12 timer. Resultatet rettferdiggjør fullt ut innsatsen - dette er en fantastisk godbit, designet for seks personer, vil dekorere enhver fest. Gresskar Spectacle Sete - den andre halvdelen av høsten, og derfor er denne lasagnen et potensielt tillegg til høstmenyen.

For forberedelse av lyse lasagne trenger du:

1. 1 spiseskje oliven olje
2. 200-300 gram finhakket Nutmeg gresskar skrelles fra skinn og frø
3. 1 søt rød pepper uten frø skiver med halv ringer
4. 1 løk skåret med halv ringer
5. 2 hakkede kløfter hvitløk
6. 2 spiseskjeer sukker
7. 200-300 gram hakkede myknons
8. 800 gram hermetisert tomater
9. 1 spiseskje tomatpuré
10. 1 spiseskje ferskt knust timian
11. 100 gram hakket spinat
12. Salt og svart pepper
13. 6-8 lasagni ark

75 gram vil bli pålagt separat for saus smør, 75 gram hvitt mel, en liter melk, 2 spiseskjeer med sennepsbønner, 100 gram gruyerost og 250 gram mozzarella.

Gjeng olje i en stor dyp stekepanne. Legg til gresskar, paprika, pære og hvitløk, stek på midtflammen i 2-3 minutter (til løket blir gjennomsiktig). Deretter legger du til sopp, tomater, tomatpasta, sukker og krydder, lukk og sluk alt dette under lokket på en liten flamme fra 20 til 30 minutter (eller til grønnsaker mykner). Legg til spinat og bland.

Mens du forbereder grønnsaker, lage en saus. Smelt oljen i en kasserolle, legg til mel, rør hele tiden. Hell varm melk til blandingen og fortsett å røre, slik at den ikke kokes, til sausen fortykning. Legg til sennep og halvdel revet ost Gruyer.

Smør den dype bastarden med en like stor mengde vegetabilsk og hvit saus, dekk lasagnearket og fortsett å kombinere lag. På toppen av det siste laget fra sausen, hell den gjenværende gruyeren. Legg nå bakeplaten i kjøleskapet for hele 6-12 timer (dette er nødvendig for impregnering). Lazagna-arkene skal være myke. Husk at i små mengder Lazagna vil dekorere en hvilken som helst meny for vekttap.

Tips: Skålen kan lagres i kulde til tre dager, så hvis du ikke hadde tid til å lage mat det umiddelbart - det spiller ingen rolle. Impregnering som en saus, det vil bare bli bedre. Utarbeidet av Lazagne kan fryses - den lagres i opptil to måneder.

Før den direkte fôr på bordet, bang med en lasagne på 45 minutter i ovnen forvarmet til 200 ° C.

Enkel, men velsmakende og uvanlig tallerken. Pesto saus gir vegetarisk klatring på denne oppskriften med en helt spesiell smak.

Du vil trenge:

1. 450 gram friske blader Spinat
2. 40 gram kremolje
3. 250 gram muscignons
4. 40 gram mel
5. 300 milliliter av varm melk
6. 150 milliliter varm vegetabilsk buljong
7. 0,5 ts revet muskatnøtt
8. 75 gram revet parmesan
9. 145 gram pesto saus
10. 4-6 lasagni ark

Ta av spinat på kolanderen, og skjul deretter kokende vann. La det stengle, og bladene er kule, så kutt dem store stykker Eller ta med hendene dine.

Stek hakket musignons. I en egen gryte, kokesaus: smelte oljen og bland med mel, fyll med melk og buljong og forstyrre til blandingen tykkere. Tilsett en revet mutter, 50 gram parmesan, salt og pepper.

I dyp kamp, \u200b\u200bbegynn å legge lagene av spinat, sopp, hvit saus Og pesto, lasagne, gjentar den angitte rekkefølgen. Stryk med rester av ost og send en tallerken til en ovn, varm til 180 ° C, en halv time. Det er verdt å merke seg at i denne oppskriften ganske noen karbohydrater.

Tips: Server til bordet med krydret grønn salat og fokuserte kaker.

Vegan Lazagan uten gluten

Det er umulig å skille denne lasagnen fra klassisk - mens den passer for veganskmenyen og alle som følger selen i form og ikke bruker gluten. For henne, trenger du ris eller mais lepper av Lazagani - de kan bli funnet i store supermarkeder eller butikker sunn ernæring. For fremstilling av saus, 30 gram parmesan eller chadder uten melkinnhold, en liter organisk soyabønne melk, 60 gram soya uten innholdet av meieriprodukter, samt 60 gram mel uten hveteinnhold og 30 gram ren mais mel.. Husk at bare rent vann skal brukes til matlaging.

For fyllingsbehov:

1. 2 hele hvitløksklær
2. 1 middels lilla bue
3. 2 hoder av fennikel
4. 2 spiseskjeer vegetabilsk buljong
5. 1 rød og 1 gul søt pepper
6. Friske timian eller dine favoritt tørkede urter
7. Salt og pepper å smake
8. 2 store courgette
9. 3 ss olivenolje
10. 90 gram linser

For å forberede fyllingen, del ovnen til 220 ° C, bland alle grønnsakene i en stor gryte med urter, smør og store mengder. La det stå opp i 25 minutter, bland deretter grundig og la ytterligere 20 minutter. Samtidig varme grønnsaksbuljong Sammen med en halv liter vann. Suge i en blanding av lentil i 30 minutter. Etter å legge den til gryten sammen med hvitløk.

For fremstilling av sausen, smelter smelt i en gryte, legg til begge typer mel, soyamelk, ost og bland godt. Legg til krydder. Deretter distribuerer du en tredjedel av linser og grønnsaker på bunnen av en stor bøyd, sett lasagnabladet på toppen og fortsett alternative lag. Dekk toppen av ostesausen og dryss med revet ost. Etter det, bake i 45 minutter. den nyttig parabolen Vil ikke legge til ekstra centimeter i midjen din hvis du kjenner tiltaket og ikke grådig.

Tips: Legg lasagnen i ovnen i ytterligere 10 minutter før fôret i selve bordet - det vil hvile og det blir mye mer saftig.

Kabachk Lasagne.

En annen rask vegetarisk oppskrift på Lasagne. Parabolen er oppnådd fantastisk saftig, med mettet smak. For ham trenger du:

1. Emballasje av ferske egg lasagne
2. 1 spiseskje solsikkeolje
3. 1 knust løk
4. 2 knuste hvitløksklær
5. 6 courgette skiver lange, mellomstore skiver
6. 250 gram ricotty
7. 50 gram revet ost cheddar
8. 1 bank (emballasje) tomatpasta

Gjeng ovnen til 220 ° C. Stek løk og hvitløk på solsikkeolje 2-3 minutter, etter som legger til Ricottu og Cheddar, gjør smaken av krydder og bland grundig. Slå av brannen.

I en dyp baking form, alternative lasagne ark med lag av courgette, ost blanding og tomatpasta. Øverste laget Det skal være ost. Bake 15-20 minutter før dannelsen av en appetittvekkende ruddy skorpe.

Blant mange oppskrifter for vegetarisk lasagne for matlaging hjemme den beste måten Egnet for rask og tilfredsstillende middag på hver dag. For å fylle deg kan du ta klar blanding Frosne grønnsaker eller alt som forblir i kjøleskapet ditt. Du kan bruke selv frosne grønnsaker. Listen over ingredienser er ekstremt fleksibel - vær ikke redd for å eksperimentere og endre produktene til de analogene som ble funnet hjemme.

Den grunnleggende oppskriften inkluderer:

1. 500 gram vegetabilsk blanding
2. 350 gram tomatpasta
3. 350 gram ostesaus (hjemme eller kjøpt)
4. En fjerdedel av en teskje hakket muskatnøtt
5. 9 lazagna ark
6. 75 gram revet ost cheddar

Stek grønnsaker i en liten mengde olje i ca 15 minutter til de mykner. Legg til en pasta fra tomat og la til stuing ca 5 minutter. I mellomtiden, helbreder ostsausen, legger til i den muskat.

WeGingize the Lazagna-arkene i saltet kokende vann som skrevet på en pakke, og deretter begynne å legge et lag i dype anti-ender, vekslende grønnsaker og ostesaus. Dryss med en gummi revet revet og bake for grillen 2-5 minutter.

Tips: Det er i denne oppskriften at enhver ost kan brukes - cheddar, parmesan, mozarella eller gorgonzol. Eller alle fire på samme tid!

den utsøkt parabolen Perfekt for en romantisk middag.

Du vil trenge:

1. 110 gram kremolje
2. 60 gram mel
3. Salt og pepper å smake
4. Hugger
5. 300 milliliter av fet krem
6. 1 liter melk
7. 3 ss fint skiver persille
8. 75 gram revet parmesan
9. Oliven olje
10. 600 gram fint skiver skogsvamp
11. 1 knust hvitløkskive
12. 50 milliliter av tørr hvitvin
13. Emballasje Lasanya ark

Ta gryten og smelte olje i den. Etter det, bland det med mel, fjern deretter fra brannen, hell forsiktig melken og blandes grundig. Returner pannen på ovnen og rør forsiktig, kok til blandingen tykkere. Når den er klar, sesongen for å smake med salt og pepper, tilsett en muskatnøtt, så krem, persille og halvost. Slå av flammen og gi en kasserolle og innholdet for å avkjøle til romtemperatur.

Fry sopp på en blanding av kremaktig og olivenolje i et stort, fortrinnsvis støpejern, stekepanne på en sterk flamme. Tilsett hvitløk, salt og hold deg til smak, hell vin og gryte for å fordampe væske. Bland med hvit saus positivt.

Samle Lazagna, vekslende ark med fylling. Stryk den gjenværende parmesanen og send til ovnen, forvarmet til 200 ° C, en halv time. Det er viktig å huske at de fleste produkter for matlaging av denne lasagnen

En slik verdensberømt italienske retter Som Lasagne kan være veldig forskjellig, så vel som vår Borsch, for eksempel: kjøtt, med sjømat, fisk, grønnsaker, sopp. I dag snakker vi om de beste oppskrifter av vegetarisk Lazagany.

Begrepet "vegetarianer" i dag, mange anser strekkbare, og ikke uten grunn, tross alt, noen, ringer vegetariske retter, betyr at det ikke er noe kjøtt direkte i dem, og noen søker å helt forlate dyrefat og ikke gjenkjenne deigen , for utarbeidelsen av som ble brukt egg. Selvfølgelig er den andre tilnærmingen nærmere sannheten, men dette utelukker ikke behovet for eksistens i naturen den første, siden noen mennesker bare nekter kjøtt og ikke er lett - fra melk, egg, olje, ost og andre lignende husdyrhold Produkter.

Hva er en grundig utflukt til begrepet vegetarisme? Til det faktum at i tilfelle av Lazagne er denne dowbleness av forståelsen av vegetarisme spesielt relevant. I hennes matlaging brukes deigen, uten hvilken det er helt umulig å forestille seg denne parabolen, og som ofte er kokt med egget og ost - uten ham, ville Lazagna ikke være en lasagne. Ofte er både melk og olje også tilstede i lasagnen. Samtidig, en slik lasagne med ost, med beshamel og på egg deig Også ofte kalt vegetarianer. Det er virkelig vegetariske oppskrifter for denne parabolen, hvor animalske produkter er utelukket helt - generelt er det forskjellige varianter, Og alle har rett til å velge den ene til smak.

Vi snakker om de og om de - om "i det hele tatt" og "ufullstendig" vegetarianer. I alle fall vil de falle for å smake på alle som foretrekker lys, men svært velsmakende mat.

Oppskrift på fremstilling av vegetarisk lasagne på deig uten egg

Det vil ta: for testen - 1 kopp mel 250 ml, 80 ml vann, 1 klype salt, fylling - 300g fast ost, 200g adygei ost, 150 ml vann, 2 tomater og bulgarsk pepper, 1 gulrot, ½ bokser oliven / oliven, 1,5 ss. Tomatpasta, 2 ppm Blandinger av tørre urter og sukker, 1 ts Salt, på ½ ts. Pepper av bakken, koriander og gurkemeie, bezamel saus.

Hvordan lage en vegetarisk lasagne på testen uten egg. Bland mel med vann og salt, knead den elastiske stramme deigen, dekk den og hold den. Av 650 ml melk, mel og smør forberede Bezamels saus. På risten å miste gulrøtter, en liten terning for å kutte den søte pepperen, stek i en panne med litt mengde vegetabilsk olje Første krydder, legg deretter ut gulrøtter, gjennom 2 min pepper, for å introdusere en tomatpasta gjennom det samme så mye som mye og hell 150 ml varmt vann, Sukkersukker og salt, småkoke til myke grønnsaker. Sesong grepet på enden av en blanding av urter, pepper, bland. Den sjette delen av testen ruller inn i ballen, og rull deretter over i en kake med en tykkelse på 1 mm, sprinklet arbeidsflate mel. Ta dyp rund form, smør Bechamel, legg ut det første deiglaget, en tredjedel av fyllingen, hell sausen, dryss en fjerdedagen solid ost, legg ut det neste deiglaget, også rulle det, smør med saus, sprinklet med oliven ringer, revet adygeaost, dekke det neste deiglaget, gjenta de første fyllingene, dekselet med neste lag, smør det med en saus og jakke med tomat sirkler, dryss med adyghe ost. Sett ytterligere det neste deiglaget og dekk det første fylling, dekk det siste deiglaget, smør sausen, dryss med solid revet ost. Lazagne folie og bake 45min i en oppvarmet til 180 graders ovn, og fjern deretter folien og ytterligere 10 minutter for å skyve parabolen i ovnen.

I dag forenkler oppgaven med å lage matlaging betydelig at arkene i testen for denne parabolen kan kjøpes i ferdig video Praktisk talt i ethvert supermarked. Men ofte er disse arkene fremstilt fra deigen ved hjelp av egg. Derfor, for å bruke dem eller ikke - igjen, det personlige valget av hver. For det neste kan du bruke som ferdige lister Testa, og forberede dem som er angitt i den forrige oppskriften på vei - i dette tilfellet vil følgende variant av lasagnen være virkelig vegetarianer eller med andre ord lene.

Til salgs i dag kan du se ark for Lazagany fra forskjellige produsenterNoen av dem er bare laget av mel og vann uten bruk av egg, så å ha slike laken til hånden, koker deigen ikke.

Oppskrift på vegetarianer (magert) lasagne med eggplanter

Det vil ta: 300g Lasanya ark, 100-150g courgette, 30-40 ml vegetabilsk olje av enhver smak (solsikke / oliven / valnøtt, etc.), 2 store bulgarske paprika, 1 aubergine, potet tuber, medium gulrot og stor pære, 2 hvitløksklær, pepper, salt, nøtter for å sprinkle noen (peanøtter / sedertre / valnøtter, etc.).

Hvordan lage vegetarisk lasagne med eggplanter. Grind hvitløk, gni gulrøtter, tynn halm Klipp løk, søt pepper og courgette, poteter og aubergine - sirkler, blender grind tomater. Litt stek på oljen i en panneklær, legg til løk, deretter pepper, gnidd tomater, pepper og salt, stew 10min. Samle lasagne, legg ut deigenes ark, grønnsaker og mangler alle lagene av en kokt tomatsaus. Det siste arket du trenger for å smøre sausen, sette ovnen til ovnen forvarmet til 200graders og bake en halv time, dryss med middelshakkede nøtter.

Du kan smøre en slik lasagne ovenfra vegetarisk majones Eller legg ut plast vegansk ost og smeltet.

Ofte under vegetarianer menes bare vegetabilsk lasagne - dvs. kokt uten kjøtt og kjøttprodukter. En visuell illustrasjon er den neste oppskriften.

Oppskrift på matlaging Vegetabilsk (vegetarisk) Lasagne med bønner og gresskar

Det vil ta: 300-400g bønner, 300ml krem, 150g ost og gresskar renset, 8 ark for lasagne, 2 bulgarske paprika, 1 gulrot, kremaktig / solsikkeolje, gurkemeie, kardemomme, karri, svart pepper, salt.

Slik lager du vegetabilsk lasagne med bønner. På stor rulle gni gulrøtter, sammen med krydder for å steke på oljen, legg den søte pepper skiver halm, sett ut, sett frosset podle bønner, så skåret fint gresskar, bland og stew til halvpreparasjonsgrønnsaker, helling, om nødvendig, vann. Smør bakeplaten med en olje, legg ut lagplaten for lasagne, deksel med vegetabilsk fylling, legg igjen et lag med ark, grønnsaker -, etc., til de slutter. Det siste laget av lasagni-arkene dekker ikke fyllingen, fyller med klatringskrem, dekk folien og bake i ovnen forvarmet til 200 mods, og dryss deretter med revet ost og hold i ovnen til smelting og lukking.

For å forberede en ekte vegetarisk lasagne uten bruk av dyreprodukter, i stedet for saus Bezamel, ta tomat, som i den andre oppskriften, lag deigen uten egg, ved hjelp av testversjonen foreslått i den første oppskriften. Og her vegetabilsk fylling Det kan være veldig variert - med poteter, gulrøtter, løk, zucchild, tomat, aubergine, sopp, etc. Kombiner produkter for lasagna fyllinger til deres smak, og så vil resultatet alltid smake. Som de sier - det er alltid en vei ut, så alle kan nyte ekte veganske retter hvis ønskelig, og det er ikke engang nødvendig å lete etter spesielle vegetariske produkter.

For oss i Russland, hvor vegetarianisme ennå ikke har blitt så bekymret, vil de foreslåtte oppskriftene være relevante for de som observerer posten og ikke spiser animalske produkter med jevne mellomrom. Prøv, lag noe nytt, spis slike lette retter som grønnsaker og vær sunn!

Abonner på forfatteren