Tyrkia i soppsaus. Kalkunfilet i kremost -saus

27.06.2020 Grillmeny

Ingredienser:

kalkunfilet - 500-600 g
champignon - 200 g
krem 10% - 200 ml
løk - 1 stor løk eller 2 små
olivenolje - 70 ml
salt - en klype
malt pepper - på tuppen av en kniv

Kalkun med sopp i en kremet saus er en utrolig smakfull og mør rett. Den kan serveres både som en uavhengig rett og med et tilbehør. Her passer potetmos, ris, bokhvete, pasta - valget er ditt. Tyrkia med sopp i en kremet saus tilberedes veldig raskt og enkelt, så det kan være en god middag for deg og din familie.

Siden både kalkun og sopp er et diettprodukt, kan denne parabolen trygt konsumeres av folk som spiser sunn mat og ønsker å gå ned i vekt.

Tyrkia med sopp i en kremet saus, oppskrift med foto

Vask og tørk kalkunfilet. Du kan bruke fjærfebrystet eller låret, det spiller ingen rolle. Skjær først filetene i medaljonger som er omtrent en centimeter tykke, og skjær deretter hver medaljong i strimler langs fibrene.
Skjær champignonene i to deler, og del deretter hver del i tynne skiver på 1-2 mm tykkelse. Jeg brukte fersk sopp, men frosne er også egnet, bare du må tine dem først.
Skrell løken, del den i to og del den i halve ringer.
Hell olivenolje i en skillet og tilsett kalkunfilet. Stek på høy varme, rør av og til med en trespatel. Under tilberedningsprosessen bør kjøttet endre farge, og den frigjorte væsken skal fordampe gradvis.
Fortsett å steke til gyldne partikler vises på bitene. Tilsett deretter soppen i kalkunen.
Rør og stek i ytterligere 5 minutter, uten lokk.
Så snart all saften fra soppen har fordampet, salt og pepper og ha løken i pannen. Rør rundt, stek i 3 minutter, rør av og til.
Når løken er klar, hell i fløten og dekk til. La det småkoke i 3 minutter.
Server kalkunen med sopp i en kremet varm saus, umiddelbart etter tilberedning. Potetmos eller ris egner seg som tilbehør, og vi elsker pasta mest av alt. Tyrkia med sopp i en kremet saus er bare et eventyr!

Delikat kalkunkjøtt passer godt til sopp, grønnsaker og forskjellige sauser. Derfor brukes det ofte som en base for utarbeidelse av andre kurs. Dagens artikkel presenterer et interessant utvalg av enkle matlagingsoppskrifter på kalkun med sopp i rømme.

For å tilberede slike retter kan du kjøpe ikke bare fileter, men også lår, trommestikker eller andre deler av skrotten. Kort tid før prosessen starter, er det lurt å ta kjøttet ut av kjøleskapet og oppbevare det ved romtemperatur slik at det blir mer saftig og mykt. Deretter vaskes det i rennende vann, tørkes, kuttes i ønskede biter og marineres i krydder blandet med olivenolje, salt og hvitløk.

Rømme, som er en del av slike retter, må være fersk og av høy kvalitet. Erfarne kokker anbefaler å bruke et ikke-surt produkt til slike formål, med et fettinnhold på 20%.

Når det gjelder sopp, er det ingen spesielle krav. Disse kan ikke bare være skogarter, men også kunstig dyrkede arter. I det første tilfellet er det tilrådelig å koke soppen på forhånd og bare legge til kjøttet. Østerssopp eller sopp kan umiddelbart kuttes i skiver og brukes etter hensikten.

Grunnleggende variant

Denne oppskriften på kalkun med sopp i rømme er ekstremt enkel. Samtidig er det han som er grunnlaget for de mest vågale kulinariske eksperimentene. Derfor bør enhver moderne husmor mestre det. For å spille det trenger du:

500 gram kalkunfilet.
2 store løk.
200 gram champignon.
120 milliliter rømme.
Fint krystallinsk salt og allehånde (etter smak).
Magert olje (til steking).

Den vaskede fileten tørkes med tørkepapir, kuttes i små biter og stekes i oppvarmet vegetabilsk fett. Deretter tilsettes salt, allehånde og løk halve ringer til kjøttet. Alle er godt blandet og fortsetter å småkoke på minimal varme. Så snart løken blir gjennomskinnelig, vaskes soppplatene i en vanlig stekepanne. Ti minutter senere helles alt dette med rømme og stuet under lokket i en halv time. For å unngå at innholdet i pannen brenner, må den omrøres med jevne mellomrom. Server varm kalkun med sopp i rømme med potetmos eller smuldret ris.

Gulrot alternativ

En rett laget med teknologien beskrevet nedenfor passer godt til nesten alle sideretter. Takket være dette kan du diversifisere familiens meny uten problemer. For å lage en deilig og sunn middag trenger du:

700 gram kalkunfilet.
Stor gulrot.
400 gram fersk sopp.
2 løk.
Vegetabilsk olje (til steking).

Siden denne oppskriften på kalkun med sopp i rømmesaus innebærer bruk av flere hjelpeingredienser, må du på forhånd forsikre deg om at du har alt du trenger til rett tid. Du vil trenge:

En spiseskje sennep.
200 milliliter rømme.
2 ss hakket persille.
En klype tørket basilikum og timian.
Litt salt, pepper og estragon.

Det er nødvendig å begynne å lage denne retten med bearbeiding av grønnsaker. De vaskes, rengjøres og knuses. Ha deretter revet gulrot og hakket løk i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk fett. Det hele stekes i noen minutter og blandes deretter med soppterningene og fortsetter å koke. Kort tid før prosessen er ferdig, blir grønnsakene saltet og krydret med pepper. En del av den resulterende massen er spredt på bunnen av en varmebestandig form. Kutt og hakket kjøtt legges på toppen. Alt dette er dekket med rester av sopp, løk og gulrøtter. Det resulterende halvfabrikatet helles med en saus laget av rømme, sennep og krydder. Alt dette settes inn i en varm ovn og bringes til full beredskap. Tyrkia med sopp bakes i rømmesaus på 190 grader i 40-50 minutter.

Alternativ med poteter

Oppskriften beskrevet nedenfor lar deg relativt raskt tilberede en fullverdig tallerken som ikke trenger tilleggsretter. Derfor vil det sikkert vekke en viss interesse blant arbeidende kvinner som må tenke på hvordan de skal mate en stor familie. For å implementere det trenger du:

400 gram kalkunfilet.
Et kilo poteter.
200 gram porcini sopp.
Stor løk.
100 gram hard ost.
200 milliliter rømme.
Salt, sukker og malt pepper (etter smak).
Magert olje (til steking).

Den vasket kalkunfileten kuttes i terninger, saltes, drysses med krydder og settes til side en stund. Etter en stund blir det marinerte kjøttet spredt på bunnen av et oljet bakeplate og dekket med noen av soppene, tidligere stekt med hakket løk. Fordel potetbitene og de resterende grønnsakene jevnt på toppen. Alt dette drysses med ostespon og helles med rømme fortynnet med litt vann og blandet med salt, en klype sukker og krydder. Det resulterende arbeidsstykket sendes til en varm ovn. Kalkunen stekes i rømmesaus med sopp og poteter ved moderat temperatur i en time. Slik at innholdet i skjemaet har tid til å steke helt, er det dekket med folie.

Alternativ med ingefær

Denne solide og velsmakende retten er ideell ikke bare for en familiemiddag hver dag, men også for en festlig fest. For å forberede det trenger du:

Tyrkia skrott.
En pakke smør.
150 gram hard ost.
Et halvt kilo sopp.
200 gram hermetisk ananas.
250 milliliter rømme.
5 gram ingefær.
Salt og malt pepper (etter smak).

Sekvensering

Prosessen med å lage en slik kalkun med sopp i rømme saus kan deles inn i flere enkle trinn. Den vaskede og tørkede skrotten gni med salt og krydder og bakes i ovnen, og jevnlig helles saften som skiller seg ut. Den ferdige fuglen kuttes i porsjoner og fjernes til et varmt sted.

De vasket og skrelt sopp senkes i saltet kokende vann i ti minutter, og skylles deretter og skjæres i tynne strimler og fordeles i saften som er igjen etter at fuglen er stekt. Cognac, ingefær, salt, rømme, ostespon og malt pepper tilsettes også der. Alt dette varmes opp i en varm ovn, blandes og helles på en tallerken med biter av bakt fjærfe. Før servering er kalkunen med sopp i rømmesaus dekorert med hermetiserte ananasskiver.

Sennepsvariant

Denne enkle og velsmakende retten tilberedes ved hjelp av en ekstremt enkel teknologi som ikke tar mye tid. Derfor er den ideell for en privat middag med en familie. For å lage det trenger du:

600 gram kalkunfilet.
250 milliliter fettfattig rømme.
200 gram champignon.
Stort, rått egg.
30 gram sennep.
100 milliliter vann.
20 gram smør.
Salt og krydder (etter smak).

Ha den hakkede kalkunen i en skillet smurt med smør og stekt med soppskiver. Noen minutter senere helles en saus laget av rømme, pisket egg, sennep, salt og krydder over de brune ingrediensene. Alt blandes godt, fortynnes med riktig mengde vann og bringes til full beredskap. Denne retten serveres varm med bokhvete, ris eller potetmos.

Tilberedningstid 15 minutter. Tyrkia kjøtt har blitt ganske populært i dag. Det er lett og næringsrikt kjøtt. Kalkunen har lenge blitt verdsatt i landene i Europa og Amerika. Amerikanske forskere har lagt kalkunkjøtt til listen over de mest populære matvarene. Når det gjelder fosforinnhold, er kalkunkjøtt foran fisk. Natriuminnholdet i kalkun er mye høyere enn i storfekjøtt, og derfor kan kalkunen knapt saltes ved tilberedning. Når det gjelder jerninnhold, er kalkunkjøtt betydelig bedre enn svinekjøtt, storfekjøtt og kylling. Tyrkiafett er rikt på vitamin A og E. Tyrkia kjøtt inneholder B- og PP -vitaminer, samt forskjellige nyttige mikroelementer. Kalori med lavt kaloriinnhold. Derav konklusjonen at kalkunkjøtt ikke bare er velsmakende, men også sunt. Fra dette møre diettkjøttet kan du tilberede en rekke retter - og et festlig alternativ. Tilbered en rask og sunn rett - kalkun i en kremet saus.
Hva trenger du:

kalkun kjøtt - 300 g
pære
gulrot
vegetabilsk olje
krem 10% fett - 0,5 kopper
melk - 0,5 kopper
smør - 30 g
salt og pepper
dill eller persille

Kalkunfilet i kremet saus

Før du begynner å lage kalkunen, skrell potetene etter at du har satt vannet på bålet. Vi skjærer potetene vakkert og kaster dem i kokt saltet vann. Reduser varmen, dekk til og kok til de er møre.

Skjær kalkunkjøttet i tynne tallerkener på 1 cm. Skjær platene i tynne strimler. Ha i en stekepanne med vegetabilsk olje. Stek på høy varme under konstant omrøring i 5 minutter. Den resulterende skorpen holder saften inne i kjøttet, og den blir saftigere på innsiden. Det er bedre å salte kjøttet nærmere slutten av tilberedningen, men du kan peppe det etter at du har blandet det for første gang.

Tilsett hakket løk i kalkunkjøttet. Vi fortsetter å steke i 2-3 minutter, under omrøring av og til. Selvfølgelig må man passe på at kjøttet ikke brenner seg. Brannen skal være moderat sterk.

Vi sprer de revne gulrøttene. Stek, rør også i 2-3 minutter.

Deilig og mørt kalkunkjøtt er veldig lett å enten underkokt eller, enda verre, tørke ut. For å unngå å spise den gummiaktige kalkunbiten, anbefaler vi å bruke den enkle metoden for tilberedning av kjøtt.

Tyrkia oppskrift i kremet soppsaus

Ingredienser:

kalkunfilet - 500 g;
salt pepper;
vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
bacon - 90 g;
sopp - 120 g;
tørkede tomater - 6-7 stk .;
krem - 1 2/3 ss .;
Dijonsennep - 1 ss skje.

Forberedelse

Forvarm ovnen til 180 grader. Skyll kalkunfilet med kaldt vann og tørk med tørkepapir. Skjær filetene i små porsjoner og smak til med salt og pepper. Varm oljen i en stekepanne og stek kalkunen på begge sider til den er gyllenbrun (3-5 minutter er nok).

Legg fjærfebitene på et stekebrett. Skjær baconet i terninger og stek det i en panne til det er gyllenbrunt. Stek soppen separat til fuktigheten er helt fordampet, hvoretter vi blander soppen med bacon, tilsetter hakkede tomater, litt sennep til dem og fyller alt med fløte. Når kremen er varm, hell sausen over kalkunen og legg retten i den forvarmede ovnen. Vi baker i 15-20 minutter, hvoretter vi serverer kalkunfilet i en kremet saus separat, sammen med et tilbehør med poteter eller pasta.

Ingredienser:

kalkun kjøtt - 500 g;
kyllingbuljong - 1 ss .;
hvitløk - 2 fedd;
løk - 1 stk .;
smør - 2 ss. skjeer;
fettkrem - 1 ss.

Forberedelse

Smelt smøret i en stekepanne og stek den hakkede løken på den til den er gjennomsiktig. Når løken er klar, tilsett hakket hvitløk og fortsett å lage mat i ytterligere 30-40 sekunder. Skjær kalkunkjøttet (helst rødt) i terninger og legg det på løksteket, stek alt til kalkunen griper fra alle sider.

Mens kjøttet stekes, bland kremen med, ikke glem å også tilsette litt salt og pepper. Hvis du foretrekker tykke sauser til kjøtt, kan du også tilsette mel i blandingen av kjøttkraft og fløte. Fyll kjøttet med kremet saus og dekk fatet med et lokk. Vi la kalkunen småkoke på svak varme i 20-25 minutter, hvoretter vi serverer kalkunkjøttet i en kremet saus til bordet, drysset med urter.

Kalkunbryst i kremostsaus

Ingredienser:

pasta - 3 ss .;
krem - 200 ml;
melk - 1 ss .;
hard ost - 200 g;
en blanding av frosne grønnsaker - 300 g;
salt, pepper - etter smak;
vegetabilsk olje.

Forberedelse

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek den på grønnsaksblanding til den er halvklar. Så snart grønnsakene er halvkokte, tilsetter du det hakkede kalkunkjøttet til dem og steker det til det stivner.

Kok pastaen til den er halvstekt. Bland fløte og melk og varm i en kjele til det koker. Tilsett halvparten av revet ost i melkeblandingen og bland alt til det er helt smeltet.

Smør bakefatet med olje og legg grønnsaker på det med kjøtt blandet med pasta. Fyll alt med kremet ostesaus og sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 25-30 minutter. Etter at tiden har gått, fjern kalkunen med kremet saus fra ovnen, dryss resten av osten og legg den under grillen til revet ost blir til en gyllenbrun skorpe.

En lignende oppskrift kan gjentas med kalkunhakket, og ikke med hakket kjøtt, etter å ha stekt kjøttdeigen med grønnsaker, og deretter stuet i en kremet saus og blandet med pasta. Den ferdige retten kan stekes i 15-20 minutter, deretter drysses med ost og returneres til grillen.

Kostholdig, mørt, velsmakende kalkunkjøtt er mye rikere på kalsium, protein og viktige aminosyrer sammenlignet med vanlig kylling.

Når det gjelder mengden fosfor, er det generelt nær fisk! Ja, kalkunkjøtt er ganske dyrt, men det er verdt pengene. Den eneste betingelsen for suksess er å mestre det grunnleggende om å lage dette fantastiske kjøttet og ikke være redd for eksperimenter.

Kalkunkjøttet er deilig og nyttig produkt... Det er lite fett og har færre kalorier.

Den sunneste delen av kalkun er det hvite brystet. Den er perfekt for ernæringsterapi, kalorifattig eller proteindiett. Kjøttet fra brystet til kalkunen er ganske tørt.

Den garanterte måten å servere den deilig på er å lage en saus. Utvalget av sauser er så stort at spørsmålet om å selge et ganske stort skrott, ærlig talt, løses av seg selv. En gjennomsnittlig kalkun veier ikke mindre enn syv til ti kilo. Sauser laget av fløte, rømme, sennep, ost, urter, sopp, bær og frukt lar deg smake på en ny rett hver gang. Tyrkia i saus er rett og slett makeløs og oppfattes alltid som en ekte gastronomisk nytelse.

Tyrkia i saus - generelle matlagingsprinsipper

Du kan lage en fantastisk lapskaus av kalkunkjøtt, saftige koteletter, biffer, dumplings, paier, pates, pølser, hermetikk. Kjøttet til denne fuglen kan bakes og stekes, kokes og stuves, fylles og marineres, røykes og dampes. Den passer godt til forskjellige grønnsaker, frokostblandinger, sopp og lever. Kalkunen er god til det daglige og festlige bordet.

For å lage kalkun i saus må du ta en del av fileten fra brystet eller bena, vaske, tørke og kutte i porsjoner. Tilberedt kjøtt skal enten marineres i noen timer, eller stekes umiddelbart i en varm skillet. Det tredje alternativet er å først tilberede sausen, deretter hell over kalkunen og la alt småkoke på svak varme.

Til sausen brukes oftest rømme, tung krem, honning, sennep, soyasaus... Imidlertid er grønnsaker og sopp ofte grunnlaget for saus. De må vaskes, skrelles av skadede deler og skrell, og deretter hakkes med en kniv eller med et rivjern. Du kan kutte løken i ringer eller små terninger. Gulrøtter er mer interessante når de skjæres i tynne skiver eller skiver. Paprika kan hakkes i firkanter eller kuttes i lange skiver.

For steking av grønnsaker og kjøtt kan du ta nesten hvilken som helst olje (smør, oliven, solsikke, mais) og til og med naturlig fett. En diett kalkun vil like et slikt fett selskap.

Tyrkia i en kremet saus med paprika

Til denne retten må du bruke kalkunbrystfileter. Tørt kjøtt oppfører seg fantastisk med en kremet saus. Den tradisjonelle kombinasjonen av paprika, gulrøtter og løk vil gi kalkunen i sausen en god smak.

Ingredienser:

700 gram kalkunfilet;

To mellomstore løk;

En stor gulrot;

Middels paprika;

En halv liter tung krem;

Et stykke hvitløk (valgfritt);

Nykvernet pepper;

Stekeolje (smør eller vegetabilsk olje etter eget valg).

Tilberedningsmetode:

Skjær kalkunfilet i mellomstore biter.

Varm opp oljen og stek kjøttet til det er gyllenbrunt.

Skjær løken i halve ringer, pepper i tynne skiver, og riv gulrøtter på et grovt rivjern.

Tilsett grønnsaker til den stekte kalkunen, smak til med salt, pepper og krydder etter smak. Stek uten lokk i omtrent femten minutter, til overflødig væske forsvinner.

Når grønnsakssaften har fordampet, helles tung krem over alt.

La innholdet i pannen småkoke på svak varme i ca 20 minutter.

Server med poteter, ris eller kokt pasta.

Tyrkia i en kremet saus "tradisjonell"

Kremet kalkun regnes som den tradisjonelle måten å servere dette møre, kostholdige, men tørre kjøttet på. Delikat, velduftende, litt søtlig rett vil komme godt med både på middagen og på kveldsbordet. Et minimum av ingredienser lar deg lage fjærkre veldig raskt og uten mye bry.

Ingredienser:

Middels løk;

Hundre milliliter tung krem;

En spiseskje mel;

Krydder og urter etter smak;

Et kvart glass tørr hvitvin;

Rosmarinkvister;

Litt vegetabilsk olje til pannen.

Tilberedningsmetode:

Skjær fileten i små biter, hell over vinen og legg på toppen av to eller tre kvister rosmarin. Salt er ikke verdt det, ellers blir kjøttet tørt.

Stek melet i en tørr stekepanne til det er gyllenbrunt.

Rør fløten i melet, rør sausen kraftig og unngå klumper. Massen skal bli helt homogen.

Salt sausen, tilsett svart pepper, krydder og tørkede urter.

Ha kjøttet over i en gryte, hell i kremaktig saus og la det småkoke ved en veldig langsom koke. Kalkunen skal småkoke til sausen begynner å koke ned og tykne.

Så snart sausen har fått konsistensen av rømme, forblir retten stekt i ti minutter til.

Kast rosmarinen ved servering. Dekorer eventuelt med friske urter.

Tyrkia i rømmesaus med krydder og hvitvin

Kjøttet i henhold til denne oppskriften er stekt i hele, ganske store biter i ovnen. Hvitvin gir rømmesausen en søtlig fargetone. Overfloden av krydder vil appellere til elskere av orientalske notater. Tyrkia i en saus med vin og krydder bør serveres med ris, poteter eller grønne bønner.

Ingredienser:

600 gram filet;

150 gram rømme;

Et kvart glass hvitvin;

Krydder: muskat, allehånde, koriander (en halv teskje hver);

Favoritt greener (fersk eller tørket).

Tilberedningsmetode:

Skjær fileten i store biter, pakk inn i folie og send til ovnen.

Stekes på 180 grader i omtrent halvannen time.

I stedet for folie kan du bruke metall- eller glassfat med lokk.

Forbered saus, bland rømme, vin, krydder.

Fjern kjøttet fra ovnen, hell over rømmesausen og send det tilbake til ovnen og slå det av. Mens ovnen avkjøles, blir kjøttet fuktet i sausen, det blir duftende og saftig.

Skjær kalkunen i porsjoner, pynt med urter ved servering.

Tyrkia i rømmesaus med ost

En veldig enkel, deilig og tilfredsstillende oppskrift kan bli til et komplett måltid. En delikat kremaktig aroma kombinert med den fineste aromaen av olivenolje gir kalkunen en pikant. Lett syrlig rømme forbedrer den aromatiske buketten.

Ingredienser:

600 gram kalkunfilet;

Et glass rømme;

Middels løk;

To spiseskjeer olivenolje;

150 gram halvhard ost;

Friske greener.

Tilberedningsmetode:

Skjær fileten i små biter.

Stek finhakket løk i varm olivenolje.

Tilsett kjøttet i pannen og stek til kalkunbitene er hvite.

Hell rømme over kjøttet, dryss med hakket dill og la det småkoke på svak varme, dekket i ti minutter.

Tyrkia i soyasaus "honning"

Kombinasjonen av honning og soyasaus skaper en fantastisk smaksopplevelse. Gulrøtter og paprika utdyper den opprinnelige smaken ytterligere. Tyrkia med soya og honningssaus er spesielt godt med kokt ris.

Ingredienser:

Et kilo kalkun kjøtt;

Tre gulrøtter;

Tre mellomstore løk;

En tredjedel av et glass soyasaus;

Tre spiseskjeer honning;

En skje maisolje;

Salt og pepper etter smak;

En håndfull sesamfrø.

Tilberedningsmetode:

Skjær kalkunen i fileter og skjær i tynne smale strimler.

Bland honning og soyasaus, hell over kjøttet. Sett i kjøleskapet i en halv time slik at fileten er godt marinert.

Forbered grønnsaker. Finhakk løken, riv gulrøttene på et grovt rivjern eller skjær i tynne terninger, skjær paprikaen i smale strimler.

Stek kjøttet i varm maisolje i syv minutter. salt, dryss med nykvernet aromatisk svart pepper.

Tilsett løken i pannen, stek i fem minutter.

Tilsett gulrøtter og paprika, hell i marinaden, la det småkoke i ti minutter.

Pynt med sesamfrø ved servering.

Tyrkia med sopp i fløte og sennepsaus

Veldig velsmakende kalkun i en saus med sopp, fløte og sennep. Krydret smak og ømhet vil gjøre denne retten ideell for ro familiemiddag... Den skal serveres med pasta, ris, bokhvete.

Ingredienser:

800 gram kalkun kjøtt;

400 gram champignon eller østerssopp;

To mellomstore løk;

Halvannet glass fløte;

En spiseskje sennep;

Tre fedd hvitløk;

Litt smør;

Tre ss vegetabilsk olje;

To ss mel;

Malet svart og allehånde;

Tilberedningsmetode:

Skjær det tilberedte kjøttet i terninger.

Skjær løken i gjennomsiktige tynne ringer.

Skjær hele soppen, avhengig av størrelsen, i to eller fire deler.

Stek løken med en blanding av oljer (smør og grønnsaker) sammen med soppen.

Stek filetbitene i en egen stekepanne.

Tilbered sausen ved å blande fløte og sennep. Salt sausen.

Kombiner fileter, sopp, krydder og saus, la det småkoke i omtrent en halv time i en tykk veggepanne eller femten minutter i en sakte komfyr.

Tyrkia i egg og rømmesaus

En interessant versjon av denne retten kan tilberedes på grunnlag av egg-rømmesaus. Kyllingbuljong forvandler denne oppskriften til en fantastisk kjøttduo, sjenerøst smaksatt med noter av sennep, olivenolje og eddik.

Ingredienser:

700 gram kjøtt;

To kyllingeplommer;

Et halvt glass rømme;

To spiseskjeer olivenolje;

En skje sennep;

En skje sukker;

En skje eddik;

et stykke smør;

Tilberedningsmetode:

Skjær filetene i porsjoner, gni med salt, hell over med olivenolje og legg på et stekebrett.

Stek i en forvarmet ovn til 220 grader, hell kjøttjuice over den.

Forbered sausen. Løs smøret i en stekepanne, stek melet i det, tøm buljongen, eddik, tilsett sennep og rømme. Bland grundig, bryt alle melklumpene og vent på koking.

Mal eggeplommene hver for seg med en skje med saus, hell i hovedbollen, salt og kok ved langsomst kokende til sausen tykner.

Ha de ferdige kjøttskivene i porsjonerte tallerkener og hell over eggesaus.

Tyrkia i tranebær-appelsinsaus

Bitter-sure tyttebær og fersk saftig appelsin er grunnlaget for en utrolig velsmakende saus til kalkunkjøtt. Duftende honning gir denne retten en syrlig søt tone. Denne oppskriftens kalkonsaus er deilig. En slik nesten restaurantrett vil dekorere enhver festlig bord.

Ingredienser:

Omtrent et kilo kalkunfileter;

Et glass ferske tyttebær;

En appelsin;

En spiseskje honning;

Nykvernet pepper;

Tilberedningsmetode:

Skjær kjøttet i mellomstore skiver.

Varm opp oljen og stek kalkunkjøttet på den til den er gyllenbrun.

Salt kjøttet og dryss over allehånde.

Forbered sausen. For å gjøre dette, fjern zest fra appelsinen, finhakk fruktkjøttet.

Bland sitrusmasse, tyttebær, honning i en kjele og kok blandingen i omtrent femten minutter.

Tilsett appelsinskall og kok sausen i fem minutter.

Gni frukt- og bærmassen gjennom en sil, fortynn litt med kokende vann.

Tyrkia i tranebær- og appelsinsaus kan serveres med ris.

Tyrkia i en krydret saus

Den salte kalkonsausen laget av eplesaus har en spesielt sterk smak. Kjøttet tilberedt i henhold til denne oppskriften er ideelt med skiver stekte poteter og grønnsaker.

Ingredienser:

Seks hundre gram kalkunkjøtt med bein;

Et kvart glass sitronsaft;

To gulrøtter;

En stilk av purre;

Tre ss mel;

Persillerot;

Vegetabilsk olje til en stekepanne;

En spiseskje tomatpuré;

En teskje soyasaus;

To glass buljong;

Stort søtt og surt eple;

Tilberedningsmetode:

Skjær kjøttet i fileter og bein.

Skjær fileten i porsjoner, kok buljongen fra beinene.

Hell kjøttet med sitronsaft og salt, panert i mel og stek i olje til det er gyllenbrunt.

Hakk røtter, løk, gulrøtter og ha i kjøttet. Stek til grønnsaker og persille er brune.

Hell buljong over kjøttet med grønnsaker og la det småkoke på ovnen eller i ovnen til kjøttet er ferdig stekt.

Riv eplet.

Et glass tørr hvitvin;

Fersk persille (kan erstattes med tørket urt);

Malt svart pepper;

Tilberedningsmetode:

Skjær i fileter i porsjoner, gni med salt og pepper og stek i vegetabilsk olje.

Bland vin med tomatpuré.

Hell vin-tomatdressingen i kjelen med kjøtt i deler, kok kjøttet under et lukket lokk.

Salt sausen, pynt med friske urter ved servering.

For å gjøre den kremet sausen mer tilfredsstillende, kan du legge til hvilken som helst sopp. Hvis det ikke er ferske, vil ferske frosne gjøre det. Denne versjonen av kalkun i saus vil være spesielt god med pasta av hard hvete.
For å forhindre at kalkunfilet blir tørt, bør du følge temperaturregimet strengt. Du må steke eller bake kalkunkjøtt ved en temperatur på 180 grader og over. Dette vil tillate fuglen å beholde den nødvendige mengden fett og juice.
Hvis du tilbereder en kalkun med et helt skrott, og deretter kutter og heller med saus, må du ikke bare observere temperaturen, men også tidsregimet. En gjennomsnittlig kadaver som veier opptil seks kilo skal tilberedes i ovnen i minst to og en halv time. Etter avsluttet steking skal kjøttet hvile i ytterligere førti minutter slik at kjøttsaften jevnt metter hele skrotten.
Kjøtt marinert i krydder og urter bør vaskes før baking. Dette er for å forhindre at urter og sukker brenner på huden. Lukten av brente matpartikler kan ødelegge hele resultatet.
En utmerket saus kan lages av vintergrønnsaker og røtter: pepperrot, gulrøtter, kålrot, gresskar. Forbered en "pute" fra grønnsaker, legg kalkunen på den og stek. Kjøttsaften vil mette grønnsakene under tilberedningen. Når kjøttet er klart, kan "puten" moses i en blender, om ønskelig, krydret med oliven- eller trøffelolje.
Du bør definitivt prøve sausen før servering. Komponentene kan "slukke" smaken. Frisk saus må saltes.
For å lage en tykk, kremet saus må du bruke veldig tung krem. Jo lavere fettprosent, desto tynnere blir sausen. For å gi den den nødvendige tykke konsistensen, må du i tillegg koke den kremete sausen, fordampe unødvendig fuktighet fra den.
Den beste måten å gryte er filetskåret fra låret. Slikt kjøtt er mer mørt enn brystkjøtt, koker raskere og viser seg å være mykere.
Tyrkia har en fantastisk egenskap ved gastronomisk etterligning: det absorberer lett smak og aroma av annet kjøtt hvis det tilberedes med det. Så, kalkunstykker stekt med svinekjøttskiver er vanskelig å skille fra svinekjøtt. Dette kan brukes til å redusere kalorier. kjøttrett og øke nytten uten å ofre den vanlige smaken.
Kalkunen forårsaker sjelden allergiske reaksjoner, den regnes som helt hypoallergen, og anbefales derfor for spedbarn for de første komplementære matvarene. Dette kjøttet vil få voksne til å føle seg munter og glade. Faktum er at kalkun stimulerer produksjonen av endorfiner, eller lykkehormoner, noe som betyr at den bekjemper blues og depresjon.

Enhver husmor vil komme godt med nye oppskrifter på hverdagsretter, som du kan skjemme bort dine nærmeste. En av disse er kalkun bakt i krem, som viser seg å være saftig og veldig appetittvekkende. Retten har en behagelig smak, egnet til lunsj eller middag, hvis den serveres med ris, bokhvete eller grønnsaksalat med mye grønt.

Hvordan lage kalkun i en kremet saus

For utrolig å lage en kalkun i en kremet saus, må du følge teknologien, slik oppskriften krever. Det er verdt å starte med utvalget av produkter, som deretter må tilberedes riktig. For baking tas fileten fra brystet eller fjærfeets lårmasse. I motsetning til den samme kyllingdelen er kalkunkjøttet mer mørt og ikke så tørt, det har en utpreget smak. Den andre nødvendige ingrediensen er krem. Det er bedre å ta middels fettinnhold og fortynne om nødvendig med kokende vann.

I tillegg til disse viktige produktene brukes andre: løk, hvitløk, gulrøtter, urter. Krydder fremhever smaken av kjøtt, tilsett krydder. Karri, oregano, timian og rosmarin passer godt til kalkun. Det blir mer deilig hvis sopp eller revet ost tilsettes sausen - så fyllet blir mer kremaktig og aromatisk, suger kjøttet og gjør det mørt. Fuglen tilberedes på flere måter - i en panne, i ovnen eller i en sakte komfyr. Hvert alternativ kan trenge sine egne instruksjoner.

Tyrkia i en kremet saus i en sakte komfyr

En av de enkleste rettene er kalkun i en fløtesaus i en slow cooker, som er perfekt til lunsj eller middag for hele familien. Denne lette retten er saftig og mør. For ham blir fjærfefileter kuttet i små biter, blandet med hakkede grønnsaker og sopp, lett stekt i "Baking" eller "Steking" -modus og hellet med fløte. Det gjenstår å stille "Stew" -programmet i en halv time, krydre med revet ost og vent på signalet. Etter det kan du la den ferdige retten stå i 10 minutter ved å holde varmen, slik at kjøttet blir stekt.

Tyrkia i fløte i en panne

I motsetning til matlaging i en treg komfyr, krever en kalkun i fløte i en panne konstant tilsyn med vertinnen, men den koker raskere. For å lage en velsmakende godbit, blir kjøttet skåret i terninger eller strimler, rullet i mel eller brødsmuler, stek til det er hvitt og saften kommer ut. Etter det er minimumsvarmen innstilt, pannen lukkes med et lokk. Innholdet stekes i 20 minutter, helles med fløte og bleknet i 15 minutter. Tilsett eventuelt ost, hvitløk, urter i sausen.

Tyrkia i fløte i ovnen

Den sunneste av de tre matlagingstypene er kalkun i fløte i ovnen. Det er to måter å gjøre det på i en ildfast form eller gryter. Når du bruker ovnen, kan du ta kjøtt med bein. For klassisk steking blir kalkunen skåret i biter, lett stekt og lagt i en form, fylt med en blanding av krem med sennep, søt paprika og pepper. Dryss ost på fatet, la det koke i en halv time på 190 grader.

Hvis du bruker gryter, kan du supplere kjøttet med hvilken som helst matrett - poteter eller grønnsaker, for ikke å kaste bort tid på å lage dem separat. Løk, kalkun, poteter legges i bunnen av porsjonene. Alt dette helles med krem på skuldrene og krydres med smør. Tyrkia tilberedes med en kremet saus i omtrent en time ved en ovnstemperatur på 180 grader.

Tyrkia i en kremet saus - oppskrift

Hvis du tar en oppskrift på kalkun i en kremet saus med et bilde og en detaljert beskrivelse av trinnene, kan selv nybegynnere kokker bruke den til å lage en appetittvekkende rett som gleder alle familiemedlemmer og gjester som har vært innom for hyggelige sammenkomster. Det er bedre for nybegynnere å lage enkle versjoner av kalkun - i en kremet saus i ovnen eller i en sakte komfyr, men mer komplekse oppskrifter vil være mulig for fagfolk - en kombinasjon av kjøttboller eller spaghetti med kjøtt, hvor du bør legge til krydder.

Tyrkia i krem

Tilberedningstid: 1 time.
Porsjoner per beholder: 5 personer.
Kaloriinnhold: 200 kcal.
Formål: til lunsj.
Mat: forfatterens.

Tyrkia i krem er veldig velsmakende og mørt, laget i henhold til følgende oppskrift. På grunn av bruk av tørre aromatiske urter (provençalsk eller italiensk blanding) får kjøttet en litt syrlig smak, en krydret lukt. Det er bedre å bruke fjærfe fileter. Smak til kremet saus godt med ost og urter.

Ingredienser:

kalkunfilet - 0,7 kg;
stivelse - 15 gram;
krydret urter - 2 klyper;
ost - 50 gram;
olivenolje - en spiseskje;
allehånde - en klype;
greener - en haug.

Tilberedningsmetode:

Skjær fileten i store biter, smak til med salt og krydder.
Rør inn stivelse, la stå i 20 minutter.
Stek i varm olje på høy varme.
Hell i fløten, hold til kokende, reduser varmen, la det småkoke under lokk i 25 minutter.
Smak til med revet ost, fersk basilikum, og la osten smelte.
Fordel på tallerkener, pyntet med spaghetti eller couscous.

Tyrkia med sopp i en kremet saus

Tilberedningstid: 1 time.
Porsjoner per beholder: 2 personer.
Kaloriinnhold: 201 kcal.
Formål: til middag.
Mat: forfatterens.

Tyrkia med sopp i en kremet saus blir deilig og aromatisk hvis du bruker ferske champignons eller kantareller. Du kan erstatte sopp med andre, porcini, skog eller østerssopp. Det er bedre å koke soppskivene på forhånd, men for en mer utpreget smak er det lov å småkoke dem lett i olje med løk.

Ingredienser:

kalkunfilet - 300 g;
løk - 1 stk .;
gulrøtter - 1 stk .;
sopp - 100 gram;
rømme - et glass;
smør - 60 g;
solsikkeolje - 60 ml.

Tilberedningsmetode:

Bland oljene, stek løk halve ringer på dem til de er gjennomsiktige, tilsett gulrotpinner, kalkunstykker (du må rengjøre kjøttet forsiktig fra filmer og årer).
Det anbefales å blande med krydder med en slikkepott umiddelbart.
La det småkoke til overflødig væske fordamper, tilsett rømme, smak til med krydder, kok i 20 minutter.
Pynt med jasminris eller brun brun ris.

Kalkunfilet i kremet saus

Tilberedningstid: 1 time.
Porsjoner per beholder: 5 personer.
Kaloriinnhold: 202 kcal.
Formål: til lunsj.
Mat: forfatterens.
Kompleksitet av forberedelse: medium.

Kalkunfileten i en kremet saus blir mer mør og saftig hvis du tar den fra brystet, ikke lårene. Hvitt kjøtt, gjennomvåt i fløte med tilsetning av krydret dill og varm sennep, vil vekke interessen for alle som har prøvd det. Denne retten kan godt passe til et festlig bord hvis du følger den med potetmos og pastinakk, pynt med balsamico og ferske grønnsaker.

Ingredienser:

kalkunfilet - 0,4 kg;
salt - 10 g;
sennep - 10 g;
smør - 20 g;
vegetabilsk olje - 20 ml;
hvetemel - 40 g;
svart pepper - 15 g;
krem - 250 ml;
fersk dill - en haug.

Tilberedningsmetode:

Skyll filetene med rennende vann, kutt i små terninger, varm opp vegetabilsk olje, legg ut.
Stek til den er gylden, reduser varmen og la det småkoke i en halv time, tilsett salt.
Bland krem med sennep med visp, varme, pepper, smak til med smør.
Tilsett mel i sausen, rør hele tiden, smak til med salt.
Hell sausen over kjøttet, kok på middels varme i 10 minutter.
Pynt med grønnsaksalat.

Spaghetti med kalkun i en kremet saus

Tilberedningstid: en halv time.
Porsjoner per beholder: 2 personer.
Kaloriinnhold: 251 kcal.
Formål: til middag.
Mat: forfatterens.
Kompleksitet av forberedelse: medium.

Spaghetti med kalkun i en kremet saus er et godt alternativ for en hverdagsmiddag eller en festlig godbit når den serveres riktig. For en tradisjonell middag er det nok å dekorere med urter og hvitløk, men til en fest må du servere en ferdig parabolen med et glass tørr hvitvin, pynt den krydret mat.

Ingredienser:

spaghetti - 200 g;
løk - 1 stk .;
kalkunfilet - 400 g;
krem med 15% fettinnhold - et glass;
ostemasse - 100 g;
olivenolje - 40 ml;
Italienske urter - en klype.

Tilberedningsmetode:

Hakk løken, varm opp oljen, stek grønnsaken til den er gjennomsiktig.
Legg tynne biter av fjærfe, stek til de er gyldenbrune, rør hele tiden.
Varm kremen i en kjele, oppløs osten i dem, hell kjøttet.
Dryss med krydder, la det småkoke i seks minutter.
Kok spaghetti i saltet vann til den er mør, kombiner med saus og kjøtt.
Varm opp i et par minutter, legg på porsjoner.
Dryss med urter, server.

Tyrkia kjøttboller i kremet saus

Tilberedningstid: 1 time.
Porsjoner per beholder: 5 personer.
Kaloriinnhold: 198 kcal.
Formål: til lunsj.
Mat: forfatterens.
Kompleksitet av forberedelse: medium.

Tyrkia kjøttboller i en kremet saus vil minne deg om barndommens smak da mødre lagde en slik tallerken til barna sine i helgene. Denne delikatessen er igjen tilgjengelig for matlaging av uavhengige kokker når som helst. Det viser seg å være mørt og hjemmelaget, den aromatiske sausen gjør kjøttkakene saftige og appetittvekkende. De er best sammen med potetmos eller stekte poteter.

Ingredienser:

hakket kalkun - 0,55 kg;
løk - 1 stk.
egg - 1 stk .;
ost - 100 g;
krem med 10% fettinnhold - et glass;
fersk dill - 30 g;
hvitløk - 2 fedd;
solsikkeolje - 20 ml.

Tilberedningsmetode:

Skjær løken i små terninger, hakk dillen, bland med egg og kjøttdeig.
Form runde baller så store som to valnøtter, legg på en oljet bakeplate.
Stekes i 15 minutter på 180 grader.
Kombiner krem med revet ost, hakket hvitløk, dill, krydder. Mal krydder før forsendelse for å bevare aromaen.
Hell sausen over kjøttbollene, kok i ytterligere 25 minutter.
Pynt med ris eller grønnsaksgryte.

Pasta med kalkun i en kremet saus

Tilberedningstid: en halv time.
Porsjoner per beholder: 3 personer.
Kaloriinnhold i retten: 243 kcal.
Formål: til middag.
Mat: forfatterens.
Kompleksitet av forberedelse: medium.

Tyrkia pasta i en kremet saus er et flott daglig måltid. Enhver rett vil gjøre. pasta- spiraler, skjell, horn eller buer. Serveret med bakt kjøtt og aromatisk saus, vil de vekke interessen og appetitten i husstanden. Piquancy og litt skarphet vil legge purre og litt hvitløk til delikatessen, hvis du ønsker det, kan du bruke krydder.

Ingredienser:

spiraler - 250 g;
kalkunfilet - 300 g;
vegetabilsk olje - 30 ml;
purre - 1 stk.
hvitløk - 2 fedd;
krem med 20% fett - en halv liter.

Tilberedningsmetode:

Kok spiralene i saltet vann.
Skjær kalkunen i skiver, stek i varm olje, tilsett purrelinger, kok over middels varme. Det er bedre å kutte med en skarp kniv for å forhindre at saften rømmer.
Etter seks minutter, tilsett hakket hvitløk, hell i fløte, smak til med krydder.
Kok opp, legg ut spiralene, rør.
Server umiddelbart, ledsaget av en lett grønnsaksalat og et glass tørr vin (helst hvit).

Tyrkia med brokkoli i en kremet saus

Tilberedningstid: 1 time.
Porsjoner per beholder: 4 personer.
Kaloriinnhold: 278 kcal.
Formål: til lunsj.
Mat: forfatterens.
Kompleksitet av forberedelse: medium.

Tyrkia med brokkoli i en kremet saus regnes som en av de sunneste retter på grunn av kombinasjonen av diettkjøtt med urter. Å bake disse to ingrediensene med krem og grønnsaker gir den siste delikatessen et hyggelig utseende og gjenkjennelig aroma. En sprø osteskare på en rødaktig overflate fremkaller appetitt, passer godt til persille eller dill.

Ingredienser:

kalkunfilet - et halvt kilo;
frossen brokkoli - 0,4 kg;
gulrøtter - 2 stk .;
hvitløk - 3 fedd;
rømme - et halvt glass;
ost - 50 g;
olivenolje - 60 ml;
dill - 20 g;
persille - en halv haug.

Tilberedningsmetode:

Skjær fileten i terninger, hell over den oppvarmede oljen, la det småkoke i 20 minutter.
Tilsett koreanske raspede gulrøtter.
Tilsett brokkoli og vann. Dekk til, la det småkoke i 10 minutter.
Riv hvitløken, bland med rømme, hakkede urter og revet ost.
Hell sausen over kjøttet, la det småkoke i et par minutter.
Pynt med grønt. Server med hvitløkskrutonger og ris med grønne erter.

Tyrkia i en kremet saus med ost

Tilberedningstid: 1 time.
Porsjoner per beholder: 3 personer.
Kaloriinnhold: 207 kcal.
Formål: til middag.
Mat: forfatterens.
Kompleksitet av forberedelse: medium.

Kalkunen i en kremet saus med ost blir stuet og saftig, den kjennetegnes ved ømheten til kjøttbiter. Bruk av kremfylling gjør at kjøttet ikke er tørket for godt, egnet for et barn eller en voksen. Den følgende oppskriften forutsetter bruk av krydder og hvitvin for å helle, men for barneversjonen er det verdt å ekskludere disse komponentene. Server den ferdige retten best med couscous eller bulgur.

Ingredienser:

kalkunfilet - 0,4 kg;
mel - 60 g;
krem - et glass;
tørr hvitvin - 100 ml;
myk ost - 80 g;
muskatnøtt - en klype;
vegetabilsk olje - 20 ml.

Tilberedningsmetode:

Skyll fileten, skjær i skiver på tvers av fibrene.
Dryss med mel, rør med hendene, ha på varm olje.
Tilsett salt, stek til en vakker gyllenbrun skorpe.
Hell i vinen, la alkoholen fordampe, reduser varmen, tilsett fløten. Tilsett ost, krydder, la det småkoke i 15 minutter.
Pynt med ris, kokte frokostblandinger eller bakte poteter. Dryss koriander eller dill på toppen.

Tyrkia med krem - matlagingshemmeligheter

For nybegynnere med kulinariske eksperter vil hemmelighetene ved å lage kalkun med krem komme godt med, som avsløres av fagfolk blant kokker:

en utmerket krydder for sausen er blåmuggost - gorgonzola, dorblu eller andre;
for en tynnere saus, erstatt fløten med melk;
gyldenbrun hjelper til med å rulle kjøttstykker i mel eller brødsmuler;
når du bruker en ildfast form, er det bedre å brette bitene i lag;
en blanding av grønnsak og smør gir retten en spesiell aroma;
majones kan brukes i stedet for krem;
det er bedre å legge salt på slutten av tilberedningen;
for en tykkere saus, smak den til med hvetemel;
Hvitløk tilsatt fløte kan smake spesifikt, så tilsett det på slutten av tilberedningen eller stek det i olje på forhånd.

Video: Tyrkiafilet i en kremet saus

Tyrkia kjøtt er sunt og kosthold, så det anbefales å spise det så ofte som mulig. Den som anser det ikke velsmakende eller tørt, prøvde absolutt ikke kalkun i en kremet saus, som viser seg å være raffinert, myk, saftig og aromatisk. Retten viser seg å være så velsmakende at den bokstavelig talt smelter i munnen, fordi kalkunkjøtt passer veldig godt til krem, noe som gir fuglen ømhet og saftighet. Det er ikke for ingenting at kalkun i en kremet saus regnes som en tradisjonell rett. Den passer også til en familiekveld, og det er ikke synd å legge den på festbordet.

Det er like mange oppskrifter som husmødre, så vi foreslår at du gjør deg kjent med bare de beste. De vil glede deg over resultatet, og de vil ta veldig lite krefter og tid.

Tyrkia i en kremet saus

Ingredienser:

kalkunfilet - 300 g
sennep - 1 ts
krem - 150 ml
mel - 1 ss. skje
dill - 30 g
rosmarin - 3 g
salt og pepper - en klype
smør - 1 ss. skje

Skjær fileten i terninger, stek i vegetabilsk olje. Kjøttet skal få en vakker gylden farge. Mens fileten tilberedes, skal vi håndtere sausen: bland kremen med sennep og smør, varm opp over ilden, tilsett mel, salt og pepper. Tilsett hakket dill og rosmarin til sausen, og kok opp i kjøttet. Vi småkoker kjøttet i en kremet saus i 10 minutter.

Tyrkia i kremost -saus

Komponenter:

kalkunfilet - 500 g
olivenolje - 2 ss. skjeer
krem - 1 glass
stivelse - 1 ss. skje
ost - 50 g
velduftende tørre urter - 1 ts
greener - til pynt
en blanding av paprika og salt - en klype

Bland filetbitene med salt, pepper, aromatiske urter og stivelse. La kjøttet stå i 20 minutter og stek etter denne tiden i olje, hell i fløten etter et par minutter, la det småkoke i ca 20-15 minutter, dryss deretter med revet ost og hakkede urter.

Denne retten passer godt til pasta og couscous.

Tyrkia i kremet soppsaus

Produkter:

Skjær filetene i tynne lange strimler som oksestroganoff, stek i noen minutter og dryss deretter med salt og pepper med sitron. Når kjøttet har en gyllen skorpe, fjern det fra varmen og send det til en bolle. Skjær løken og stek i olje, tilsett hakket sopp, la det småkoke i 5 minutter, tilsett deretter fløte og kalkunfilet, dryss med karri og slå av varmen etter 5 minutter. Bokstavelig talt 30-60 sekunder før du slår den av, dryss parabolen med hakket dill.

Tyrkia i en kremet saus i italiensk stil

Komponenter:

kalkunfilet - 300 g
tørr hvitvin - 100 ml
krem - 1 glass
mel - 2 ss. skjeer
muskatnøtt - 1 ts
myk ost med mugg - 3 ss. skjeer
pepper og salt - 0,5 ts
vegetabilsk olje - 1 ss. skje

Skjær kalkunen over kornet i små biter, dryss med mel og rør for å fordele det jevnt. Stek kalkunen med olje over sterk varme, salt og pepper. Når fileten er stekt, hell hvitvin i pannen, la det småkoke i 2-3 minutter, tilsett deretter krem og blåmuggost, smak til med muskat og pepper. La kalkunen småkoke i en kremet saus i 15 minutter.

Hvis du ikke er en fan av blå oster, kan du ta hvilken som helst myk ost.

Kalkunfilet i en kremet krydret saus

Ta:

kalkunfilet - 300 g
krem - 100 ml
bearbeidet ost - 50 g
pepper og salt etter smak
basilikum - 1 ts
ingefær - en klype
timian - 0,5 ts

Varm fløten i en kjele, tilsett bearbeidet ost, basilikum, timian og ingefær. Skjær kalkunen i koteletter, salt og pepper, stek til den er mør i folie. Server kalkunen med en krydret kremet saus.

Tyrkia i kremet hvitløkssaus

Ingredienser:

kremost - 6 ss. skjeer
krem - 2 ss. skjeer
kalkun - 200 g
parmesan - 50 g
hvitløk - 4 fedd
smør - 2 ss. skjeer
pepperblanding - 1 ts
salt etter smak
vegetabilsk olje - 1 ss. skje

Først av alt, finhakk hvitløken, legg den på smør, stek i ca 2 minutter, tilsett deretter biter av kremost og fløte. Dryss sausen med en blanding av paprika og revet parmesan, varm til sausen tykner. Hell sausen over de stekte kalkunfiletene.

Tyrkia med krydret kremet mandelsaus

Komponenter:

kalkun - 200 g
mandler - 3 ss skjeer
krem - 200 ml
tørket hvitløk - 0,5 ts
basilikum - 10 g
pepper og salt etter smak
vegetabilsk olje - 10 ml

Stek kalkunbitene i olje, salt og pepper kjøttet. Etter 10 minutter, hell i fløten, la det småkoke i ytterligere 10 minutter, tilsett knuste mandler, tørket hvitløk og basilikum.

Tyrkia i en kremet saus er en gave fra guden som vil hjelpe deg i enhver situasjon. Trenger du å mate mannen din og barna raskt? Overrask uventede gjester? En halv time av tiden din og en god rett er klar, du kan nyte den guddommelige smaken og glede kroppen