Søt pepperretter vil appellere til de som prøver å lage sunn mat. Nettstedet inneholder oppskrifter for å lage paprika, avhengig av sorten. Paprika i forskjellige farger passer til forskjellige retter. For eksempel foretrekkes rød paprika for baking, sylting og fylling. Grønn paprika er mer egnet for salater og pepperpasta. Fargen på paprika avhenger av variasjonen og graden av modenhet. Belgene kan være nesten hvite, grønne, oransje og røde. Rød pepper inneholder flest vitaminer: når det gjelder innhold av vitamin C, overgår den sitronen betydelig. Den berømte ungarske pepper (paprika) er en type søt pepper som brukes til å krydre gulasj og perkelt. Denne typen pepper ble brakt til Ungarn av tyrkerne. Det ser veldig ut som vanlig søt rød paprika, men litt mer langstrakt og med en spiss ende.

Hvis du ikke vil rote med tørre erter som må dynkes på forhånd, bytt dem ut i supper med frosne grønne erter. Oppskriften på denne grønnsaksuppen med selleri lar deg ta hensyn til smaken til alle husholdninger og velge riktig sett med mat

kapittel: Ertsupper

Fisk bakt med grønnsaker er en enkel og velsmakende rett, som blant annet også regnes som sunn. En skånsom tilberedningsmetode og et minimum av olje bevarer den største mengden næringsstoffer i fisk, som den, som du vet, har. I e

kapittel: Bakt fisk

Luftige kyllingboller ser appetittvekkende ut i en bolle med varm grønnsaksuppe. Det viktigste her er å tilberede kjøttdeig på riktig måte fra kyllingbryst. Hvis du følger oppskriften, vil det vise seg å være en lett, nesten vektløs konsistens, mens smaken er

kapittel: Kyllingsuppe

Enkelheten i noen oppskrifter skremmer husmødre: lover slike enkle handlinger en kulinarisk triumf? Kan ikke være! Sannsynligvis ble slike teknologier laget som treningsøvelser for helt uerfarne mennesker - som skalaer i undervisning av muser

kapittel: Stew

En tallerken med varm kålsuppe er passende når som helst på dagen. Jeg ber ikke om suppe til frokost, men lunsj eller middag vil bli mye hyggeligere, hjemmelaget hvis det er en rykende tallerken med rik kålsuppe på bordet. Jeg skal fortelle deg en hemmelighet at noen ganger min lunsj med denne kålsuppen

kapittel: Kålsuppe

For å stappe poteter i henhold til denne oppskriften, er knollene ferdigbakt til de er møre, og deretter kuttet i to og fylt med bakte grønnsaker. De resulterende fylte potetbåtene er dekket med mozzarellaost og settes i ovnen igjen slik at osten

kapittel: Potetretter

Funchoza med grønnsaker og kjøtt tilberedes med lynets hast. Mens kjøttet er marinert og stekt, skjærer vi grønnsakene. Mens grønnsakene stekes, helles kokende vann over risnudlene. Etter det blander vi alt og serverer. Alt! En full orientalsk lunsj er klar. Ikke ignorere

kapittel: Kinesisk mat

Denne smørbrødet kan serveres som hovedrett til lunsj eller middag. Tenk hvor deilig ristet kjøtt lukter når den er sammen med guacamole, en krydret grønnsaksalsa. Og et stekte egg er ikke overflødig her. Generelt, i denne oppskriften på hot b

kapittel: meksikansk mat

Salaten med fetaost og linser gir en smakpalett, inkludert skarpheten og sødmen til Yalta -løk, saltheten av fetaost, saftigheten av tomater og paprika. Balanserer alt med kokte linser. Hun har ikke sin egen veluttrykte smak, som er i grønnsaker

kapittel: Grønnsakssalater

Oppskriften på en solid kalkunstuing er enkel, men resultatet er så godt at du vil lage mat igjen. Kål skal være høst eller vinter, men ikke ung. Den ferdige lapskausen kan drysses med ferske hakkede urter.

kapittel: Stew

Det er en idé å dekorere bordet med bakt bryst med en deilig sprø skorpe. Hvordan du gjør dette, vil jeg fortelle deg i detalj og vise i denne oppskriften. En bonus på retten er en siderett med grønnsaker som tilberedes sammen med kjøtt. De er dynket i kjøttjuice og fra denne stan

kapittel: Svinekjøttoppskrifter

En kanin tilberedt på komfyren eller i ovnen er en av de populære portugisiske rettene. Uansett oppskrift, vil en av de alkoholholdige drikkene sikkert bli funnet blant ingrediensene. Kaninkjøtt er marinert, eller til og med stuet i vin eller øl. For slukking til

kapittel: Portugisisk mat

Ta det søteste kjøttstykket som ser på deg fra disken, og bak det hele i ovnen uten videre. Et kutt av et svinekjøttbein (skinke) vil gjøre. Selv om du kan blunke litt med en grønnsakspute ved å legge til den, i tillegg til modne tomater

kapittel: Svinekjøttoppskrifter

En oppskrift på en saftig og levende kjøttkaker som ser bra ut på et festlig bord. Det øverste kjøttlaget er dekket med en skorpe deig, eltet med tilsetning av tomatpuré. Du kan servere et slikt kjøttbrød i tomatdeig både varmt og kaldt.

kapittel: Kjøttruller

Selv om roastbiff salat er raskt og lite i ingredienser, kan det være vanskelig å tilberede enn det som ser ut til å se. Hvis du lager roastbiff for første gang, må du følge oppskriften nøyaktig

kapittel: Biffretter

Tyrkia drumstick -steker kan tilberedes slik at kjøttet bare smelter i munnen. Denne oppskriften beskriver i detalj hvordan du baker kalkunkjøtt i ovnen sammen med grønnsaker, slik at du ikke bare får velsmakende kjøtt, men en tykk grønnsaksaus.

kapittel: Stew

Reiser du rundt i Ungarn og smaker på nasjonale retter på lokale restauranter, vil du sikkert bli kjent med en deilig, solid rett som heter paprikash. Denne retten er lett å gjenta hjemme. Ta for eksempel den ungarske kalkunpaprikashoppskriften.

kapittel: Tyrkia retter

Pasta passer godt til et stort utvalg grønnsaker. Her er en rask oppskrift på pasta med stekte courgetter og blomkål. Du trenger ikke steke kål. Det er nok å blanchere det i saltet vann, og deretter legge det til nesten ferdiglaget courgette. Valmue

kapittel: Pasta med sauser

En søt og sur marinadebakt aubergine -forrett tilberedt i henhold til denne oppskriften kan serveres med hvilken som helst rett, kjøttretter og til og med eggerøre. På grunn av at eddik er inkludert i marinaden, lagres eggplanter i kjøleskapet i 7-10 dager,

kapittel: Aubergineoppskrifter

Før matlaging blir sølvkarpen kuttet i biter, panert i mel og lett stekt. Gjør det samme med aubergine. Og først etter det legges fisken og auberginen i en form, helles med tomatsaus med søt pepper og stekes til den er helt goth

Hva deilig kan du lage mat av søt pepper? Vi vil fortelle deg om dette.

Stekt paprika

Stek paprikaen skåret i kvartaler i vegetabilsk olje til den er gyllenbrun, legg over på en tallerken, hell over eddik, dryss med salt, dekk til og la stå i 15 minutter.

Paprika skreller av stilken og frøene og fyller med hakket grønnsaker, som inkluderer finhakket løk, gulrøtter, kål, tatt i like store deler, og en tidel av det totale volumet av persille og selleri. Alle grønnsaker og krydrede røtter som brukes til kjøttdeig må stekes i olje. Stek den utstoppede paprikaen også. Ha dem deretter i en dyp metall- eller keramisk tallerken, hell rømmesausen i to med tomatjuice (2 kopper saus til 12-15 paprika). Stek deretter i ovnen i 30-45 minutter.

Peppersalat med sur melk

Stek 500 g søt pepper, skrell og frø. I en egen bolle blandes ½ kopp sur melk med ½ kopp knuste valnøttkjerner, 1-2 ss vegetabilsk olje, 1 ss finhakket persille; salt etter smak. Hell den hakkede paprikaen med den tilberedte blandingen og rør alt godt igjen. Sitronsaft kan tilsettes om ønskelig.

Bakte paprika -kroketter

Ingredienser:

1 kg pepper

1 glass fetaost,

2 eggeplommer,

3 ss. spiseskjeer mel eller kjeks, persille,

100 g vegetabilsk olje, salt, malt svart pepper.

Forberedelse

Stek pepper, skrell og frø, finhakk. Tilsett revet fetaost, egg og eggeplommer, finhakket persille, salt og svart pepper. Hell i nok mel eller kjeks for å danne runde eller sylindriske kroketter. Rull kroketter i mel og stek i sterkt oppvarmet vegetabilsk olje. Server varm med salat eller sur melk.

Syltet pepper

Ingredienser:

400 g pepper

100 g gulrøtter

100 g løk

150 g hvitkål,

50 g selleri (rot),

50 g vegetabilsk olje

250 g tomat til marinade,

Persille, dill, salt.

Forberedelse

Kok skrelt pepper i vann i 10-12 minutter, legg på en sil, la den tørke, finhakk, ha i en bred bolle, hell marinade og la det småkoke i ovnen eller på ovnen i 20-30 minutter. Server kjølt i en salatbolle, dryss med dill eller persille.

For å forberede marinaden, skjær de skrellede grønnsakene i strimler eller små terninger, stek med litt vegetabilsk olje, tilsett finhakket kål, salt, hell pepper og la det småkoke.

For sylting, ta grønne, ferske frukter av pepper, uten et snev av sløvhet. Stilkene fjernes, fruktene vaskes grundig, legges i en emaljespann, skiftes hver 3.-4. rad med estragonskudd og helles med saltlake (700 g salt per 10 liter vann). En tresirkel med en liten undertrykkelse legges på toppen av paprikaen. Etter 5-7 dager blir de overført til et kjølig sted. Pepperen er klar til å spise om 50 dager.

Algerisk pepper

Ingredienser

Søt pepper - 12 stk.,

Løk - 2 stk.,

Eddik - 2 ss. skjeer,

Olivenolje - 3,5 ss. skjeer,

Malet svart pepper, salt.

Forberedelse

Stek paprikaen i ovnen, skrell, skjær i store nudler, bland med hakkede løkringer, smak til med salt, pepper, olje, eddik.

Paprika stekt med hvitløk

Ingredienser:

Søt pepper - 500 g,

Hvitløk - 2-3 fedd,

Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer,

Salt etter smak.

Forberedelse

Vask pepper, fjern frøene fra den og salt fra innsiden.

Hell vegetabilsk olje i en varm stekepanne, legg de tilberedte fruktene og stek på begge sider under lokket. Skrell og riv hvitløken, eller hakk den veldig fint, eller knus den i en morter. Legg den stekte paprikaen på et fat, dryss med hvitløk, hell over saften som er igjen etter steking. Server varm eller kald etter ønske.

Pepper med kantareller

Ingredienser:

Søt pepper - 8 stk.,

Løk - 1 stk.,

Fett - 50 g,

Kantareller - 250 g,

Tomater - 500 g

Persille (urter), salt.

Forberedelse

Stek finhakket løk med bacon, tilsett kantareller, skrellede og hakkede tomater og hakket paprika, salt og la alt småkoke i ovnen. Dryss den ferdige retten sjenerøst med hakket persille.

Tørket pepper

Skrell de godt modne paprikaene, skjær dem i 3 x 4 cm biter og ha dem i kokende vann i 3-4 minutter. Tørk i solen til den er mør. Tørket paprika lagres i bundne plastposer eller tett lukkede glass.

Tørket paprika brukes til å kle første og andre kurs, salater, dyppe dem i kokende vann før bruk.

Pepperblanks for vinteren tar en stolthet i min kulinariske notatbok, men mange husmødre anser feilaktig hermetikk som et levn fra den sovjetiske fortiden, da frosne og ferske produkter ikke var til salgs om vinteren. I denne artikkelen vil jeg fjerne mytene om vår sovjetiske arv, og vise deg hvordan du kan tilberede pepper til vinteren (du vil slikke fingeren oppskrifter med bilder) og mer.

Ekte sparsomme husmødre forblir trofaste mot denne høstingsmetoden, og hvert år høstes paprika for vinteren øverst på bevaringssjekklisten for de fleste av oss. Du må innrømme at i sesongen koster fersk paprika en krone, og bevaring av paprika for vinteren (enkle og deilige oppskrifter) kan i stor grad lette livet på kjøkkenet om vinteren.

Det er så deilig på kalde vinterkvelder å åpne en krukke med duftende paprika lecho for vinteren (slikke fingrene) til potetmos ... I tillegg sparer forskjellige tilberedninger betydelig vår dyrebare tid.

I dag skal vi snakke om forberedelser fra paprika til vinteren, hvor jeg skal skrive om mine favorittoppskrifter som jeg arvet fra min mor og bestemor. Pepper til vinteren - de beste oppskriftene er samlet på ett sted! Legg til en side i bokmerket, slik at forberedelsene til paprika for vinteren alltid er tilgjengelig under bevaringssesongen.

Pepper for vinteren er ikke bare en klassisk lecho, pepper i honning, syltet paprika og adjika "Ogonyok". Jeg vil introdusere deg for mange interessante og nye oppskrifter på emner fra paprika, og jeg håper virkelig at du vil finne en pepperoppskrift for vinteren som alle dine nærmeste vil elske, og hermetiske krukker får permanent registrering på pantry hyller.

Kjære venner, hvis du har dine favoritt- og velprøvde oppskrifter på pepperemner, ber jeg om skillelinjen i kommentarene, og legger også til bilder av glassene dine med emner!

Stekt paprika til vinteren uten sterilisering

La oss lage stekt paprika i olje med hvitløk til vinteren: en duftende, krydret og utrolig velsmakende matbit. Når jeg ser fremover, vil jeg si at oppskriften på stekt paprika med hvitløk til vinteren uten sterilisering, noe som forenkler hele konserveringsprosessen som helhet. Hvis du leter etter originale tomater av pepper til vinteren, må du bare koke pepper i henhold til denne oppskriften! Hvordan lage stekt paprika til vinteren, skrev jeg.

Paprika lecho for vinteren med bønner

Ulike tomater av pepper for vinteren inntar en spesiell plass i min kulinariske notatbok. Og i dag vil jeg introdusere deg for en av mine favoritt lecho -oppskrifter for vinteren fra pepper. Jeg er sikker på at denne oppskriften vil appellere til fans av pepper lecho for vinteren. Vi skal lage ikke bare en klassisk lecho med paprika, men lecho med bønner. Jeg lover deg med alt ansvar at du vil slikke fingrene med denne oppskriften på lecho fra paprika til vinteren! Hvordan lage lecho fra paprika med bønner, ser vi ut.

Bakt paprika for vinteren med hvitløk og urter

Bakt paprika for vinteren på krukker er veldig velsmakende og aromatisk, og vil tjene som en utmerket matbit om vinteren, eller du kan bruke hermetisert bakt paprika som ingrediens i forskjellige grønnsaksalater. I tillegg er bakte paprika i egen juice for vinteren ideelle for bruk om vinteren som pizzafyll - det viser seg mye bedre enn med fersk eller frossen paprika. Se oppskriften.

Paprika lecho med tomatjuice

Nylig forberedte jeg et veldig interessant alternativ - en oppskrift på lecho med tomatjuice til vinteren. Det ble veldig bra: lyst, velsmakende og uvanlig. Jeg likte også det faktum at det er ganske enkelt å tilberede det: det er ingen vanskelige øyeblikk i oppskriften på lecho med juice, alt er ganske enkelt og raskt. Det vanskeligste er tomatjuice, men en juicer eller kjøttkvern vil hjelpe deg med tilberedningen med stor glede. Vel, interesserte jeg deg? Oppskrift med foto.

Syltet paprika med honning

Bulgarsk pepper i olje for vinteren: den beste oppskriften!

Jeg vil ikke fortelle deg om hvor mye paprika koster i vintersesongen - du vet alt selv veldig godt. Jeg vil heller dele med deg en fantastisk oppskrift på deilig paprika i olje for vinteren - vakker og veldig sunn. Så, paprika i olje er en oppskrift jeg fikk fra min mor, og vi ser på mer enn en husmor.

Lecho med gulrøtter og løk til vinteren

Min siste erfaring er en gulrot og løk lecho oppskrift. Og opplevelsen er veldig vellykket! Som en hvilken som helst lecho -vri, kom denne lys og appetittvekkende, og gulrøtter tilførte en slags entusiasme og spontanitet. Når det gjelder smaken, er alt veldig bra også her: Jeg har uansett ingenting å klage på. Jeg tror både min familie og venner vil sette pris på denne oppskriften på gulrot, løk og tomat lecho til vinteren, når det er på tide å prøve den. Oppskrift med foto.

Paprika marinert med hvitløk til vinteren

Det viktigste i oppskriften er marinaden. Pepperen er aromatisk, med en subtil smak av hvitløk. Eddik føles praktisk talt ikke, og en moderat mengde salt og sukker gjør det mulig å inkludere denne forretten i den daglige menyen som et tillegg til kokte varme poteter, forskjellige frokostblandinger, kjøtt eller fisk. ...

Lecho med epler til vinteren

I kokeboken min er det også flere lecho -alternativer. En av de mest vellykkede av dem er en lecho med et eple, jeg vil definitivt lukke den for vinteren. Oppskriften er veldig enkel og resultatet er flott! ...

Syltede paprika til vinteren

Syltede paprika er en utrolig forrett, og passer både på et festlig bord som et tillegg til en tallerken med sylteagurk og i en hverdagslig familie -meny. ... ...

Lecho med ris til vinteren

Du kan se hvordan du lager en deilig lecho med ris til vinteren

Søt pepper i adjika til vinteren

Leter du etter interessante tomater pepper for vinteren? Vær så oppmerksom på den søte paprikaen i adjika. Oppskriften fortjener utvilsomt din oppmerksomhet. Hvordan lage paprika i adjika for vinteren, se

Lecho for vinteren fra paprika (klassisk oppskrift)

Oppskriften på den klassiske pepper lecho kan sees

Lecho med tomatjuice uten eddik

Du kan se hvordan du lager pepper lecho i tomat

Hermetisert paprika i kvartaler marinert

Søt paprika er utvilsomt en av naturens beste gaver til menneskeheten. Drevet av solens og sommerens livlige energi, blir det alltid en utsmykning av et sommer- og høstbord hver gang.

Selv om hagebedene fortsatt er glade sommerboere med høsting, er det på tide å tenke på å høste pepper til vinteren.

Med riktig tilnærming er det pepper som har størst sjanse til å bli en hit på vinterferiebord.
Hvorfor? Ja, takket være smaken og de vakre grønne, gule og røde fargene på fruktene!

Topp 7 mest lønnsomme pepperemner

Det er ingen hemmelighet at vi alltid vil strebe etter å forberede et mesterverk og bruke så lite tid og penger som mulig. Og dette er riktig i vårt fartsfylte, stressende liv.

Derfor, av tusenvis av forskjellige metoder og oppskrifter, inkluderer dagens utvalg akkurat slike ... vel, slik at både raskt og "mesterverk".

1. Pepper i frys

En veldig praktisk forberedelsesform for vinteren. Fersk frossen paprika beholder aromaen, som er en gave fra vinterretter: på en februardag vil lukten av fersk paprika bli lik en ferie). Paprika fryses til forskjellige formål, som tilberedningsmetoden også er avhengig av. Hva er de mulige alternativene?

Til vinterstopp

For dette formålet:

1. De velger frukt som er omtrent like i størrelse og form, kutter av "hettene" med stilken, fjerner frøene og legger dem i kokende vann i 20-30 sekunder (ikke lenger!).
2. Deretter legges paprikaene, som hekkende dukker, den ene i den andre i et slags "tog", pakket i en plastpose, plast pakkes inn i det siste pepperhulrommet - og mengden paprika er klar for frysing.

Blancherte paprika er mindre sprø og går ikke i stykker når de legges i hverandre. Og lokkene, hvis du liker å lukke paprikaen når du fyller dem, legg dem sammen med emnene i fryseren.

Som dressing til retter (supper, potetmos, stuinger)

Det er generelt enkelt her: skrell paprikaen fra frøene og skjær dem så snart du finner dem - i ringer, sugerør, terninger, skiver ... legg i porsjoner eller alt sammen, ha dem i en pose og send dem til fryseboks.

Frys paprika som dressing

Som et ferdig halvfabrikat

For denne typen arbeidsstykker trenger du:

1. Stek paprikaen på en stekeplate i ovnen ved + 180 ° C i en halv time.
2. Fjern skallet fra de avkjølte fruktene og fjern frøene, og legg de skrelte bakte paprikaene i grupper i en pose eller beholdere og send dem til frysing.

Om vinteren, etter å ha tint opp slike halvfabrikata, er det nok å tilsette pepper, hvitløk, olje eller sitronsaft etter smak - og du får en utrolig velsmakende og vakker salat.

Et sterkt etterspurt og lønnsomt emne. Fylt paprika har blitt en favorittrett for mange, så slike oppskrifter er alltid relevante. Vi presenterer to av de enkleste alternativene.

Oppskrift 1:

1. Skyll ikke veldig store frukter, fjern stilkene og frøene, kok i saltet vann i 3 minutter, og pass på at paprikaen ikke mister elastisiteten.
2. Ha i 2- eller 3-liters krukker, hell saltlaken som paprikaen ble kokt i til toppen, tilsett 9% bordseddik (2 ss for en 2-liters krukke, 3 ss for en 3-liters krukke) og rull sammen .

Oppskrift 2:

1 ... Å lage mat fylle basert på:

• vann - 1 l;
• sukker - 70 g;
• salt - 35 g;
• sitronsyre - 8 g.

2. Paprika, skrelt av stilker og frø, skal senkes i kokende vann i 2 minutter og avkjøles umiddelbart
i kaldt vann. Legg dem inn i den andre og ha i en krukke, eller legg paprikaen flat
sidelengs den ene på den andre.

3 ... Hell med kokende saltlake, steriliser: krukker med en kapasitet på:

• 1 l - 10-15 minutter:
• 2 l - 20 minutter;
• 3 l - 25 min.

4 ... Rull opp umiddelbart.

Om vinteren er det nok å åpne en slik krukke - og du kan umiddelbart fylle paprikaen! Praktisk, rask og velsmakende!

En ekstremt interessant rett som kom til oss fra Ungarn. Klassisk sett er dette stuede grønnsaksblandinger smaksatt med krydder. Et karakteristisk trekk ved tradisjonell lecho er et must tilstedeværelsen av 3 komponenter: paprika, tomater og løk.

Men som det ofte skjer med rettene folk liker, begynte hver husmor å tolke det på sin egen måte, som et resultat av at i dag er lecho en rekke alternativer for å kombinere paprika, tomater, gulrøtter, stekt løk, røkt kjøtt og røkt svinekjøtt og ... til og med alt du tenker på å legge til der)

En nesten klassisk Lecho -oppskrift

• bulgarsk pepper - 2 kg;
• tomater - 2 kg;
• løk - 1 kg;
• vegetabilsk olje - 150 ml;
• eddik 9% - 3 ss. skjeer;
• sukker - 4 ss. skjeer;
• salt - 2 ts;
• svarte pepperkorn - 1 ts;
• allehånde - 4 stk .;
• laurbærblad - 2 stk.

Oppskrift:

1. Skyll tomatene, hakk i en kjøttkvern (blender) eller pass gjennom en juicer, skjær løken i halve ringer, kutt paprikaen i strimler.
2. Ha alt i en bolle eller gryte, tilsett sukker, salt, pepper, laurbærblad, olje og la det småkoke på svak varme i en time. På slutten tilsett eddik, hell den ferdige lechoen i glassene og rull sammen.
3. Snu på lokkene og avkjøl på et lunt sted.

I neste video - en annen lecho -oppskrift: fra paprika, gulrøtter og løk.

Lecho kan brukes både som en egen rett og som tilbehør, og begge vil være en fryd om vinteren.

Varme krydder har alltid vært til ære for folket, og adjika er en av dem.
I den klassiske versjonen er adjika rødpaprika, hvitløk og urter, grundig malt med salt. Men det skjedde bare at grensene for oppskriften gradvis begynte å utvide seg, inkludert det som per definisjon ikke burde være der - tomater, gulrøtter og til og med epler.

Enig, i dag kalles nesten hvilken som helst varm saus som inneholder paprika og hvitløk adjika. Vi vil ikke avvike fra den etablerte tradisjonen og vurdere 2 oppskrifter på fantastiske sauser under dette tradisjonelle navnet.

Original mild adjika

For matlaging trenger du:

• Bulgarsk pepper - 1,5 kg;
• tomater - 5 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• hvitløk - 350 g;
• sukker - 300 g;
• salt - 100 g;
• eddik 9% - 250 ml;
• vegetabilsk olje - 250 ml.

Oppskrift:

1. Hakk pepper, tomater og gulrøtter i en kjøttkvern eller blender, sett på brannen, etter å ha kokt, la det småkoke på svak varme i 45-60 minutter.
2. Tilsett deretter salt, sukker og smør og fortsett å småkoke i ytterligere 30 minutter. Etter denne tiden, hell i eddik, etter ytterligere 10 minutter tilsett hakket hvitløk.
3. Etter ytterligere 15 minutter, legg den ferdige adjikaen i forberedte glass og rull sammen.

For matlaging trenger du:

• Bulgarsk pepper - 5 kg;
• bitter pepper - 500 g;
• tomatpuré - 500 g;
• tomater - 1,5 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• løk - 2,5 kg;
• hvitløk - 5-6 stk .;
• persille - 1 haug;
• fersk og tørr koriander - 1 + 1 haug;
• salt etter smak.

Oppskrift:
1. Mal alle ingrediensene i en kjøttkvern (blender), sett blandingen på brann, kok i 5-10 minutter. Ordne i forvarmede glass og rull sammen.

Som du kan se, er begge oppskriftene enkle i utførelse, men forskjellige i smak, selv om begge er "adjika".

Syltede paprika blir en dekorasjon på ethvert bord. Røde, gule og grønne varm-søte skiver ser bra ut blant forretter og erobrer med en krydret lukt og utmerket smak. En riktig kokt syltet pepper er alltid en vinn-vinn-sak: den smaker og ser uforlignelig ut!

Syltet pepper oppskrift

For matlaging trenger du:

• bulgarsk pepper - 8 kg;
• sukker - 400 g;
• salt - 4 ss. skjeer;
• eddik 9% - 400 ml;
• solsikkeolje - 400 g;
• laurbærblad - 4-5 stykker;
• nellik - 4-5 stk .;
• svarte pepperkorn - 12 stk .;
• allehånde - 4-5 stk .;
• vann - 2 l.

Oppskrift:

1. Fjern frøene fra paprikaen og skjær i kvartaler. For emner er det bedre å velge korte, mer eller mindre identiske frukter, da blir skivene de samme. Men hvis paprikaene er forskjellige, spiller det ingen rolle, så kan du kutte de lange i flere skiver. Det vil være vakkert hvis paprikaene selv har forskjellige farger - grønt, rødt, gult.
2. Forbered marinaden: Tilsett sukker, salt, olje og krydder i vannet, kok opp i 4-5 minutter, og hell deretter eddik.
3. Blancher de tilberedte skivene i kokende vann i 1,5-2 minutter og overfør umiddelbart (med en skje eller dørslag) til den kokende marinaden.
4. Ha paprikaen i marinaden på svak varme i 4-5 minutter (det er ikke verdt det av hensyn til forebygging)) og overfør raskt til de tilberedte glassene. Så snart boksen er full, rull opp.

Tips i forbifarten:

• Hvis du ikke er allergisk mot honning, kan den legges til oppskriften i stedet for sukker, smaken av den ferdige pepperen vil til og med være til nytte. Du kan gjøre deg kjent med en av disse oppskriftene i artikkelen.
• Hvis du "leker" litt lenger og kutter paprikaen i strimler, vil retten definitivt bli en hit i vinterperioden: den ser veldig fin ut på bordet!
• Hvis du vil legge til et unikt preg på en klassisk oppskrift, legger du et annet sett med krydder i hver krukke på bunnen - estragon, koriander, rosmarin, du kan legge tynne skiver persille eller sellerirot ... eller til og med gulrøtter. Da vil du sikkert glede alle, uansett hvor forskjellig smaken på familien din eller gjestene er!

Pepper i tomat-hvitløksaus

Deilig og aromatisk forberedelse til vinteren. Den forbereder seg raskt og enkelt, og vil finne mange fans).

For matlaging trenger du:

• søt pepper - 1 kg;
• tomater - 700 g;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• sukker - 2,5 ss. skjeer;
• salt - 1,5 ss. skjeer;
• eddik (eple, vin) - 30 ml;
• vegetabilsk olje - 30 ml.

Oppskrift:

1. Mal tomatene med en kjøttkvern (blender, juicer), tilsett hakket hvitløk i tomatmassen, kok i 4-5 minutter, tilsett salt, sukker og vegetabilsk olje, fortsett å koke i ytterligere 5 minutter.
2. Pepper, skrell og skjær i kvartaler, ha i tomat-hvitløksmasse, rør og la det småkoke på svak varme i 15 minutter. Etter å ha tilsatt eddik, hold i brannen i ytterligere 10 minutter, ha i tilberedte krukker og rull sammen.

Fra den angitte mengden pepper oppnås 2 glass på 0,5 liter av det ferdige produktet.

En annen måte å tilberede paprika på i en tomat vil bli vist av den vanlige forfatteren av vår Youtube -kanal - Tatiana:

Stekt paprika i marinade

Det originale preparatet: paprikaene i denne versjonen frigjøres ikke bare fra frø, men til og med fra stilken. I denne formen blir de stekt og deretter fylt med marinade. Om vinteren går disse paprikaene av med et smell. Og når du legger paprika i forskjellige farger i forskjellige krukker, lager du mirakuløst samtidig emner som er forskjellige, selv i smak - her er en lys vintervariant for deg!

I den neste videoen - et av alternativene for tilberedning av stekt paprika i en marinade:

Og selve peppermarinaden

Som agurk pickle har sitt "formål", slik kan pepper marinade, som ble igjen etter at paprika vandret til bordet, kan ha et "nytt liv". Husker du hvor mye deilig hermetikkmarinade du måtte helle ut? Men våre sommerboere fant også muligheten for "avfallsfri produksjon" her!

Dressingsaus (fra SLAIER L)

• pepper marinade - 4 deler;
• majones - 3 deler;
• soyasaus - 1 del;
• hakket greener, sennep, tomat, sitronsaft, pepperrot, hvitløk, krydder - for en amatør, etter smak.

Denne sausen kan serveres med hvilken som helst kjøttrett, den kan brukes til pizzadeig (til fylling) eller brukes som salatdressing. En annen god idé er å bruke en "peppery" marinade når du steker kjøtt. Prøv det, og du vil få en original smak med et friskt sommerpreg ...

Om sommeren fyller vertinner ofte pepper med kjøttdeig og ris eller grønnsaksblandinger. De samme paprikaene kan komme til vinterbordene våre. Her er to oppskrifter som, hvis de ikke er nyttige i denne versjonen, sikkert vil tjene som utgangspunkt for en ny idé, hvordan du kan fylle pepper for å sende den til langtidsoppbevaring.

For matlaging trenger du:

• paprika - 10 stk .;

• courgette - 500 g;

• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 2 stk .;
• tomatjuice - 1 l;
• pepperkorn, salt, urter.

Oppskrift:

1. Skrell paprikaen, fjern stilken og frøene. Blancher i kokende vann i 4-5 minutter.
2. Til kjøttdeig: rist ung courgette og gulrøtter på et grovt rivjern, hakk løken, stek alt i vegetabilsk olje og salt.
3. Fyll paprikaen, ha den tett i glass og hell over kokende tomatsaft. Steriliser i 15-20 minutter og rull sammen.

Og i den neste videoen - råd om hvordan du lager mat fylt paprika til frysing om vinteren:

I Bulgaria regnes søt paprika som sin nasjonale grønnsak. Men overraskende begynte de ikke å dyrke det her i landet. Han begynte sin reise rundt i verden fra Mexico. Den første meldingen om paprika dateres tilbake til 1494 - i dagbøkene hans skrev Columbus lege at indianerne kalte denne grønnsaken "ahi" og spiste den i stedet for salt. I Europa var spanjolene og portugiserne de første som dyrket en søt grønnsak. Deretter ble folkene i Algerie og Italia, Middelhavslandene, med. Pepper ble brakt til Russland på 1500 -tallet, men den ble populær mye senere - tre århundrer senere. I lang tid ble denne saftige, knasende grønnsaken kalt "en kul blomsterhage", senere, da bulgarske oppdrettere introduserte folket for store fruktsorter, omdøpte de den til bulgarsk pepper. I selve Bulgaria kalles denne grønnsaken "chushka", i de fleste europeiske land - "paprika", i Brasil - "pimentao" (stor pepper), i noen delstater i USA - "mango".

Paprika brukes i alle kjøkken i verden: den blir bakt, kokt, hermetisert, tilsatt supper, salater, hovedretter og delikate sauser med en delikat smak tilberedt av den. Selvfølgelig er friske grønnsaker det mest fordelaktige for kroppen. Den inneholder mange vitaminer - A, P, C (spesielt i den hvite delen, som vi kutter ut når vi tilbereder retter), PP, gruppe B. Forresten, grønnsaker i forskjellige farger har forskjellige mengder næringsstoffer. Grønt er nyttig for de som opplever daglig stress, det har generelle toniske og restaurerende egenskaper. Gul paprika er rik på karotenoider, som har en gunstig effekt på øynene. Rød inneholder et daglig behov for vitamin C, hjelper til med å takle forkjølelse og langvarig hoste. Det ideelle alternativet er å legge paprika i alle mulige farger til retten. Smaken på grønnsaker er praktisk talt den samme.

For 6 personer: søt pepper - 12 stk., hakket kjøtt - 500 g, ris - 200 g, løk - 1 stk., tomatpuré - 4 ss. l., gulrøtter - 1 stk., rømme - 150 g, vegetabilsk olje, salt, malt svart pepper

Kjerne paprikaen. Hakk løken, riv gulrøtter. Stek halvparten av løk og gulrøtter i olje. Bland kjøttdeig og ris. Tilsett stekte gulrøtter og løk, smak til med salt og pepper. Fyll paprikaen med kjøttdeig. Rør inn rømme og tomatpuré. Kombiner de resterende løk og gulrøtter i en kjele. Tilsett rømme og tomatsaus. Legg ut paprikaen. Hell vann slik at det når midten av paprikaen. La det småkoke på middels varme, dekket i ca 40 minutter. Server med rømme eller saus med stuet paprika.

Kaloriinnhold per porsjon 425 kcal

Matlagingstid fra 80 minutter

8 poeng

For 6 personer: svinekjøtt - 800 g, søt pepper - 3 stk., tomater - 2 stk., løk - 1 stk., rømme - 2 ss. l. hvitløk - 6 fedd, mel - 0,5 ss. l., chilipepper - 1 belg, malt søt paprika - 2 ss. l., vegetabilsk olje, salt, malt svart pepper

Skjær kjøttet i terninger. Skjær en tomat på tvers, hell kokende vann over, fjern skallet, kutt i terninger, pepper i strimler, løk i store terninger. Stek kjøttet i olje til det er gyllenbrunt. Ha kjøtt, løk, paprika i en kjele. Hakk varm paprika og tilsett kjøttet sammen med tomater og knust hvitløk, paprika. Hell i vann (1 glass). La det småkoke under lokk i 30 minutter. Hell mel i rømme, bland godt. Tilsett rømme til kjøttet. La det småkoke i ytterligere 10 minutter, dekket.

Kaloriinnhold per porsjon 389 kcal

Matlagingstid fra 70 minutter

Vanskelighetsgrad på en 10-punkts skala 7 poeng

For 6 personer: søt pepper - 4 stk., tomater - 4 stk., rødløk - 2 stk., basilikumblader - 5 stk., selleri - 2 petioles, hvitt foreldet brød - 6 stykker, rødvineddik - 2 ss. l., balsamicoeddik - 2 ss. l., salt, malt svart pepper

Skjær tomater, agurker og paprika i terninger, selleri i skiver. Ha i en salatbolle. Send brød dit (du kan bløtlegge brødet på forhånd, men det kan også være gammelt, som kjeks). Finhakk løken. I en bolle kombinerer du to typer eddik, olje, salt og pepper. Tilsett løk, rør. Krydre salaten, tilsett basilikum. Tilsett eventuelt salt.

Kaloriinnhold per porsjon 215 kcal

Matlagingstid fra 15 minutter

Vanskelighetsgrad på en 10-punkts skala 4 poeng

For 6 personer: søt pepper - 4 stk., store tomater - 6 stk., aubergine - 4 stk., courgette - 4 stk., løk - 1 stk., hvitløk - 2 fedd, vegetabilsk olje, salt, malt svart pepper

Alle grønnsaker, unntatt pepper, kuttet i sirkler, salt. Riv hvitløken på et fint rivjern, bland med olje og salt. Hakk løken, stek. Stek paprikaen i ovnen i 15 minutter, pakk deretter inn med film, la stå i 20 minutter, fjern skallet, skjær i store firkanter. Ha grønnsakene i en varmebestandig form (som på bildet), vekselvis. Drypp med olje og pepper. Stek i 20 minutter.

Kaloriinnhold per porsjon 132 kcal

Matlagingstid fra 60 minutter

Vanskelighetsgrad på en 10-punkts skala 5 poeng

For 3 personer: søt pepper - 3 stk., kremost - 80 g, cottage cheese - 80 g, basilikum, salt, malt svart pepper

Forvarm ovnen til 200 ° C. Stek paprikaen til den er svart og brun, ca 25-30 minutter. Ta ut, ha i en plastpose, bind og la stå i 10 minutter. Etter det fjernes huden lett. Fjern frø. Ha kremost, cottage cheese, basilikum, salt, pepper i en blender. Mal til glatt. Ha fyllet i hver pepper, rull det sammen og fest med en trepinne.

Kaloriinnhold per porsjon 205 kcal

Matlagingstid fra 60 minutter

Vanskelighetsgrad på en 10-punkts skala 5 poeng

For 10 personer: søt pepper - 1,5 kg, sukker - 0,7 kopper, eddik 3% - 0,7 kopper, vegetabilsk olje - 0,5 kopper, salt - 2 ss. l.

Vask glasset med natron, steriliser. Pepper for å fjerne stilker og frø, vask, kutt i 4 deler. Forbered marinaden: Tilsett salt, sukker, eddik og olje i vann (500 ml), kok opp. Dypp pepper i porsjoner i en kokende marinade og kok i 5 minutter fra kokende øyeblikk. Ha deretter i glass, hell marinade og rull sammen. Snu glassene og avkjøl.

Kaloriinnhold per porsjon 106 kcal

Matlagingstid fra 20 minutter

Vanskelighetsgrad på en 10-punkts skala 3 poeng

For 4 personer: søt pepper - 2 stk., biff - 400 g, poteter - 3 stk., gulrøtter - 1 stk., tomater - 1 stk., løk - 1 stk., hvitløk - 6 fedd, tomatpuré - 1 ss. l., søt paprika - 30 g, vegetabilsk olje, salt, malt svart pepper

Hakk løken og stek i en kjele i olje. Hakk hvitløken, ha på løken. Tilsett salt, pepper, paprika. Skjær kjøttet, ha i en kjele. Dekk til og la det småkoke i 1,5 time. Tilsett vann om nødvendig. Hakk tomat, gulrot, potet. Legg grønnsaker og pasta i en kjele. Hell i varmt vann (400 ml). Stek til grønnsakene er klare. Salt og pepper. 15 minutter før du er klar, ha pepper i suppen.

Kaloriinnhold per porsjon 326 kcal

Matlagingstid fra 160 minutter

Vanskelighetsgrad på en 10-punkts skala 8 poeng

For 4 personer: søt pepper - 1 stk., ben - 4 stk., tørr hvitvin - 150 ml, tomater - 2 stk., løk - 1 stk., tomatpuré - 1 ss. l., tørket basilikum, vegetabilsk olje, salt, malt svart pepper

Stek bena i olje til de er gyldenbrune. Overfør til en tallerken. Hakk tomater, paprika og løk. Send grønnsaker til den samme kjelen der kyllingen ble stekt. Kok i 4 minutter. Tilsett pasta, vin, kok opp. Ha kylling, salt, pepper, basilikum i sausen. Kok opp igjen, reduser deretter varmen, dekk til og la det småkoke i 25-30 minutter.

Kaloriinnhold per porsjon 374 kcal

Matlagingstid fra 60 minutter

Vanskelighetsgrad på en 10-punkts skala 5 poeng

Foto: Legion Media, Fotolia / All Over Press