Når du ønsker å tilbringe et minimum av tid på kjøkkenet, men samtidig vennligst familien, bruk den universelle velprøvde oppskriften på informasjonskapsler med eggeplommer. Dette alternativet gir alltid 100% resultater. Kaker på eggeplommer er ømme, smulete, med en behagelig kremaktig vaniljearoma.

Et klart pluss er muligheten til å oppbevare i kjøleskapet i opptil 5 dager, eller i fryseren i opptil 3 uker. Du kan lage et blankt og bruke det etter behov. Hvis det oppbevares i fryseren, tar du bare av shortbread-deigen noen timer før bruk og lar den stå ved romtemperatur.

Ingredienser

• Plommer - 2 stk.
• Mel - 130 gr. (+ - 10 gr.)
• Smør - 50 gr.
• Sukker - 50 gr.
• Vaniljesukker - 10 gr.
• Bakepulver - 1/3 ts
• Salt - en klype

Kokemetode

I en bolle for å slå, kombiner eggeplommer, vanlig og vaniljesukker, salt. Pisk i lav hastighet med en mikser til massen er bleket.

Tilsett olje (romtemperatur). Pisk i ca 3 minutter.

Bland det siktede melet med bakepulver. Vi introduserer frittflytende i bulk.

Vi samler deigen i en enkelt klump. Vær oppmerksom på ordet "samle". Du trenger ikke å kna shortbreaddeigen. Arbeid raskt med det. Du skal ikke rynke den med hendene på lenge.
Vi pakker eggeplommene med plastfolie og sender dem til kjøleskapet i 20-30 minutter.

Etter utløpet av tiden tar vi ut arbeidsstykket. Vi danner et flagellum og kutter det i strimler på ca 1 cm.

Vi overfører til et bakepapir dekket med pergament. Vi satte i en ovn forvarmet til 180 grader i 15-20 minutter (til en lys gylden fargetone).

Boller er en komplett fryd.
Luftig porøs deig. Søtlig smak. Veldig sterk vaniljekremaktig aroma.
Disse bollene er veldig like de sovjetiske på 9 kopekk. Selv om disse boller, bedømt objektivt, fremdeles er bedre.
Det tilrådes å la disse bollene modne litt etter steking. Etter en dag fordeler de fuktighet i deigen, og de blir jevnt myke, søtere og mer aromatiske.

SAMMENSETNING

OPARA

1 glass melk (250 g), 1/4 kopp sukker (50g), 1 kopp mel (160g), 7 g tørrgjær annen Otker eller 5,5 g SAF

DEIG

5 eggeplommer (100 g), 1/4 kopp sukker (50g), 100g smør, ~ 2,5 kopp mel (400 g)1/3 ts salt 1 ~ 2 poser vanillin eller 5 ~ 7 dråper vaniljeessens

Deig
Bland sukker, gjær og mel i varm melk.

La stå til deigen dobler seg.
For at veksten skal skje raskere, kan beholderen med deigen plasseres på en bolle med varmt vann.

Deig
Skill de hvite fra eggeplommene i eggene.
Sett av ett protein til smøring av bollene, bruk resten i andre oppskrifter.
Rør inn eggeplommer, salt, sukker, vanillin og smeltet smør.
Hvis eggeplommene er bleke i fargen, kan en klype gurkemeie tilsettes for å legge til en gulaktig fargetone.

Hell i 1,5 kopp mel og rør med en skje.
Du bør få en tykk deig.

Hell 1 glass mel på bordet og hell massen på det.

Elt deigen. Når alt melet er blandet i deigen, vil det fremdeles være klebrig.
Smør hendene rikelig med vegetabilsk olje og elt deigen i 1 ~ 2 minutter.

Del deigen i like store biter og form kuler ut av dem, og smør dem med olje slik at de ikke fester seg.
Smør et bakeplate eller en stor tallerken med vegetabilsk olje.
Legg ut deigkulene. Det er ønskelig at det er mye ledig plass mellom dem.

Bland det faste proteinet med 2 ss vann og smør toppen av bollene med det.
Ha på et varmt sted til bollene dobles.

Smør bollene en gang til med protein. Du må være veldig forsiktig med å berøre overflaten til bollene slik at de ikke faller av.
Dryss med valmuefrø eller sesamfrø på toppen, hvis ønskelig.
Forvarm ovnen til t \u003d 170 ~ 180 ° C.
Sett en bolleform i den.
Etter 20 ~ 25 minutter, når toppen av bollene er brunet, dekker du dem over med et ark folie og steker til de er møre - ytterligere 15 ~ 20 minutter.

Smør de ferdige bollene med søtt vann eller søt te eller smør.

Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la det avkjøles.

Legg de avkjølte bollene i en beholder med lokk eller i en plastpose.
For langtidsoppbevaring kan boller fryses.

Gjærbolleoppskrifter:

Vi presenterer en oppskrift på veldig appetittvekkende paier som vil fly av bordet på et øyeblikk.

Deigen er tynn og luftig. Du kan velge hvilken som helst fylling. Selv etter avkjøling mister ikke disse fantastiske paiene sin fantastiske smak. Du kan bruke oppskriften på denne deigen til bakevarer. De tilgjengelige ingrediensene og den enkle tilberedningen kan ikke bare behage enhver husmor. Lagre oppskriften og overraske omgivelsene med slike fantastiske bakevarer.

De riktige ingrediensene

For testen

• 350-400 gr mel
• 200 ml melk
• 50 gr kremaktig margarin
• 2 eggeplommer
• halvannen teskje tørr gjær
• 3 ts sukker
• en halv teskje salt

For fylling

• 350 kokte innpakninger
• 1 løk
• 1 gulrot
• salt og malt svart pepper
• 200 ml buljong
• 50 ml vegetabilsk olje

I tillegg

• 1 eggeplomme

Vi starter prosessen

1. Først og fremst lager vi deig. Vi sender tørrgjær, en halv porsjon granulert sukker og halvparten av melken, forvarmet til 36-40 grader, i en separat beholder. Neste trinn er å blande alt godt, dekke med plastfolie og la stå i 10 minutter i denne formen.
2. Vi sender den resterende halvdelen av melken, granulert sukker til en annen beholder, tilsett salt og smeltet varm margarin. Bland godt og tilsett to eggeplommer på slutten.
3. Når deigen kommer opp, vises skum på toppen. Rør litt og hell i eggeplommeblandingen. Rør godt igjen og sikt melet her i deler. Når det allerede er vanskelig å røre med en skje, overfører du deigen til en melet arbeidsflate. Vi elter den med hendene. Tilsett nå mel i små porsjoner, for ikke å overdrive det, da deigen kan bli seig.
4. Vi tar en separat beholder, smører den med olje og overfører den tilberedte deigen, som vi også smører med olje slik at det ikke dannes en skorpe på toppen. Dekk deretter med plastfolie og la det stå på et varmt sted i en halv time.
5. Vi begynner å forberede fyllingen. For å gjøre dette passerer vi kyllingelever, navler og hjerter gjennom en kjøttkvern. Denne prosessen må gjentas to ganger. Kok innstikkene til de er kokte. Skrell deretter løkene og skjær dem i små terninger. Bruk deretter et rivjern og gni de skrelte gulrøttene på den grove fraksjonen. Vi sender disse to tilberedte ingrediensene til en forvarmet panne med litt olje og stek til de er møre. Deretter overfører vi dem til kjøttdeig og tilsett salt, malt svart pepper etter smak. Hell i buljongen for saftigheten av fyllet og bland godt.
6. Etter at den nødvendige tiden har gått, tar vi den tilberedte deigen og elter den litt. Vi lager en turné og deler den i 10-12 stykker. Vi danner en ball fra hver og dekker alt med folie. Nå må du rulle hver ball til en tynn kake. Legg fyllet på den ene halvdelen og dekk til med den andre. Vi forbinder kantene. Samtidig, mens du lager paiene, bør de ferdige produktene dekkes med et håndkle.
7. Ta et bakeplate og legg bakepapir på det. Deretter plasserer vi paiene og sender dem forvarmet til 190 grader i 10 minutter. Etter at den nødvendige tiden har gått, tar vi dem ut og smører med pisket eggeplomme. Sett den tilbake i ovnen i ca 10 minutter.

Du vil kanskje også like oppskriften du finner på nettstedet for oppskriftsideer.

Nyt måltidet!

Dette er en fantastisk deig, bare en livredder. Matlaging er sannsynligvis elementært, og 10 minutter er mye ... og resultatet er utrolig, mykt og samtidig sprøtt, lagvis og velsmakende. Du trenger ikke å plyge, rulle ut, du trenger ikke mange bevegelser. Jeg blandet bare alt en etter en og sendte det til kjøleskapet. Hvis du skal lage noe i flere dager, vil det være perfekt bevart i posen, i kjøleskapet. Hvis du lager mat for fremtiden, kan du sende det til fryseren. Et annet pluss er at ingrediensene er omtrentlige, vi bytter perfekt ut rømme med kefir eller yoghurt, tilsett mel hvis det fester seg litt i hendene. Vi bruker også noe fett eller kombinerer det, du kan ta margarin, smør, smult, hva som helst. Den kjevler veldig lett ut da deigen er myk og elastisk. Fra denne normen vil du få pustetunger med karamellskorpe, 4 bakeplater. Venninnen min kokte kylling av denne deigen og sa at hun aldri ville lage mat med den kjøpte igjen, det ble mye bedre. En oppskrift fra min mors kulinariske notatbok, som mange takk for henne.