Deilig og rik lasagna er en godbit fra Italia, som forbereder seg med de mest forskjellige fyllingene. En klassisk oppskrift på matlaging anses å være lasagne med hakket kjøtt, men også det kan være variasjoner i retter. Bladene av pasta legger til knust biff, svinekjøtt, fisk, fugl, grønnsaker, bytte krydder og matlagingsteknikker.

Hva er lasagne

Den italienske tradisjonelle parabolen av Lazagna er en flerlags design med testark fra solide hvete varianter, fyllinger og sauser. Alle komponenter foldes av lag i en bestemt sekvens og sendes til ovnen. Som et resultat, deilig tilfredsstillende og vakker, som i bildet, parabolen.

Lasagna oppskrift med hakket

For matlaging av Lazagany, vil det være behov for en spesiell pasta i form av rektangler eller firkanter med samme navn. Det er ikke nødvendig å forberede hjemmelaget deig uavhengig, i supermarkeder kan du kjøpe ferdige ark. Enhver oppskrift på lasagne med hakket kjøtt hjemme vil kreve fremstilling av bezamel sauser (kremaktig) og "bolognese" (kjøtt).

Når du lagrer en lasagne fra kjøpere, vær oppmerksom på produsentens instruksjon. I noen tilfeller trenger pasta pre-kokende. Da må de tørke på serviet og først etter det danner en tallerken med dem.

Med biff

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Antall deler: 6 personer.
• Calorie Dish: 136 kcal per 100 gram.
• Kjøkken: Italiensk.

Klassisk italiensk oppskrift - Lasagne med kjøtthakket biff eller kalvekjøtt. Oppskriften viser ferske tomater, men hvis det ikke er tomater, legg tomatpasta eller saus i stedet for dem. For å gi italiensk farge, brenner parabolen lagene med parmesanost, den er perfekt kombinert med pasta. Du kan legge til sopp, for eksempel Champignons. Stek dem i en stekepanne sammen med hakket kjøtt.

Ingredienser:

• biff hakk - 750 gram;
• gulrot - 1 stk;
• tomater - 400 g;
• løk - 2 hoder;
• hvitløksklær - 4 stk;
• rød tørr vin - 200 ml;
• selleri greener - 1 stråle;
• melk - 1 l;
• mel - 100 g;
• muskatnøtt - 1/3 h.;
• salt, bay blad, bakken pepper - å smake;
• kremaktig olje - 100 g;
• lazagna ark - 250 g;
• magert olje - for steking;
• solid ost - 350

Matlagingsmetode:

1. Å forberede en kjøttsaus til å knuse løk og hvitløk, gratulerer gulrøtter på en stor rist.
2. Med tomater, fjern huden, pre-crouded dem med kokende vann, alene deres grunne, grind selleri.
3. Stek løk, hvitløk, tilsett gulrøtter til pannen og stew fem minutter.
4. Legg til selleri og hakket selleri, yngel til lysebrun uten rosa kabinetter.
5. Hell vin, legg til tomater, salt, pepper. Stew ca 40 minutter.
6. For saus bezamel, ta med melk for å koke melk, sett i det et nøttemidlet pulver, et løvblad, deksel med et lokk og presentere 8-10 minutter.
7. Så smeltet kremet olje i caulk, gradvis tilsett mel og stekt den til valnøttaromaen.
8. I de casanes med mel og kremolje med en liten veving, hell melken som er bevæpnet med krydder, grundig bland kilen. Litt slukke sausen slik at den kjøper konsistensen av rømme.
9. Formen på en passende størrelse for å smøre med olje, legg ut bunnen av lasagnearkene.
10. Å sette halvparten av kjøttsausen på toppen, en tredjedel av Behjem Sausen og sjenerøst drysses med revet ost.
11. Så igjen lasagne, kjøttbolognese, vehjem, ost.
12. Siste lag - ark, melkesaus.
13. Bake med lasagne som trengs i ovnen ved en temperatur på 180 grader ca. 40 minutter. Dryss deretter med ost og bake 15 minutter igjen.
14. Etter slutten av bakte, ikke skynd deg å trekke ut en godbit fra opposisjonen. Gi ham litt kul, så det vil ikke miste skjemaet og se vakkert ut når du fôrer.

Med svinekjøtt

• Tilberedningstid: 80 minutter.
• Antall deler: 4 personer.
• Kalorfat: 168 kcal per 100 gram.
• Formål: Til lunsj, til middag
• Kjøkken: Italiensk.

En pasta for lasagne med hakket kjøtt kan være forberedt hjemme alene. For testen trenger du 400 gram mel, 2 egg, 1 spiseskje vegetabilsk olje og salt. Klassisk deig er blandet fra disse ingrediensene. Den elastiske massen er fint rullet og kuttet i en kniv på lagene av den ønskede størrelsen. Blanding vil ta litt tid, men hjemmelaget deigen er mer deilig shopping.

Ingredienser:

• pork Hinne - 500 g;
• solid ost - 300 g;
• lazagna ark - 8 stk;
• tomater - 3 stk;
• melk - 2 glass;
• hvitløk - 2 tenner;
• kremaktig olje - 3 ss. l.;
• mel - 2 ss. l.;
• vegetabilsk olje - for steking;
• rød bakken pepper, basilikum, salt - til smak.

Matlagingsmetode:

1. Stek i fyllingspannen i 5 minutter, legg til kjøtt de gniddede tomater, pre-peeled fra huden.
2. Videre tilsett krydder, slukkning 5 minutter under lokket, dryss med basilikum og knust hvitløk.
3. Forbered deg på å forberede Beshamels saus. Stek på kremolje mel, hell i en melmasse melk. Fortsatt, unngår dannelsen av klumper. Etter fortykning, tilsett salt, pepper, om ønskelig, muskatnøtt. Så 2/3 av sausblandingen med et stekt kjøtthakket kjøtt.
4. Legger 2 ark pasta, en blanding av kremete og kjøttsauser. Gjenta lag 3 ganger. De siste arkene helles av beshamels saus.
5. Lazagna er bakt med kjøtt på 180 grader 40 minutter. Dryss med revet ost og hold ovnen i ytterligere 15 minutter.

Med kylling

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Antall deler: 6 personer.
• Calorie Dish: 154 kcal per 100 gram.
• Formål: Til lunsj, til middag.
• Kjøkken: Italiensk.

En av variasjonene i Lazagany, anses klassisk, med kyllinghakket kjøtt. Det viser seg mindre kalori og fet, spesielt hvis du ikke steker løk, men for å steke det, og bruke ost mindre enn angitt i oppskriften. Du kan legge til kylling sopp, gulrøtter, courgette eller andre grønnsaker til kylling hakket kjøtt.

Ingredienser:

• kylling hakket - 0,5 kg;
• løk - 1 PC.;
• tørket persille og basilikum - 1 ts;
• mel - 40 g;
• salt - 1 ts;
• bakken svart pepper - å smake;
• kremaktig olje - 40 g;
• tomatpuré - 0,5 l;
• melk - 400 ml;
• ark pasta - 500 g;
• olivenolje - 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Løk rist, stek til gylden farge på olivenolje.
2. Legg hakk, stek til beredskap. Lagre, pepper.
3. Legg potetmos fra tomater, sluk 10 minutter, legg til persille, basilikum.
4. Forbered deg fra smør, mel og melke saus beshamel. Hevelse, pepper kremaktig masse.
5. Vi samler en italiensk tallerken: ark av pasta, vesal, kjøttsaus. Vi alternerer lagene til du når ønsket høyde eller fyllingen vil ikke ende.
6. Det siste øverste laget av lasagnes er helles med kremaktig saus.
7. Vi baker ved en temperatur på 200 grader innen en time. Ti minutter før beredskap, drømmer vi et lag med solid ost.

Med fisk

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Antall deler: 4 personer.
• Kalorfasiliteter: 160 kcal per 100 gram.
• Formål: Til lunsj, til middag.
• Kjøkken: Italiensk.

En annen deilig og original måte, hvordan å lage mat en lasagne med hakket kjøtt, er å bruke fisk. For retter er egnet som hvite varianter (heck, torsk, abbor) og rød (rosa laks, ørret, laks). Med et begrenset budsjett, kan du bruke billigere varianter.

Ingredienser:

• filørret - 0,5 kg;
• parmesan - 150 g;
• mozarella - 100 g;
• deig ark - 1 pakke;
• tomat - 1 PC.;
• halv juice sitron;
• kremaktig olje - 70 g;
• mel - 2 ss. l;
• muskatnøtt - på knivens spissen;
• melk - 0,5 l;
• salt, pepper - å smake.

Matlagingsmetode:

1. Fiskfilet Grind, kontroller nøye om det ikke er noen steiner igjen, dryss, pepper, legg til saften av halvdeler av sitron. La den hakkede fiskfileten marinert i en time på et kjølig sted.
2. Forbered Beshamel på en klassisk oppskrift. På smeltet smør i en gryte eller dyp stekepanne, steke hvetemel, hell melken med en tynn veving, hold deg stadig røre sausen. Kok blandingen i 5 minutter, tilsett salt, pepper, muskatnøtt.
3. Keramikk, teflon eller glassform smør med olje. Legg først arkene på lim, så kremaktig saus. Det neste laget er ørret, parmesan og mozzarella. Alterne lagene til fiskens ende.
4. Topplag - Lazagne ark, sløret av kremaktig saus. På toppen kan du sette en kuttet tomat og revet solid ost.
5. Bake parabolen i ovnen du trenger omtrent en halv time.

Fra Lavasha.

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Antall deler: 6 personer.
• Kalorisk tallerken: 162 kcal per 100 gram.
• Formål: Til lunsj, til middag.
• Kjøkken: Italiensk.

Den enkleste oppskriften på lasagne med hakket kjøtt forbereder seg fra den armenske lava, som erstattes av vanlige ark med pasta. Denne parabolen kan ikke kalles en tradisjonell italiensk godbit, men når det er lite tid eller ved hånden, er det ingen spesielle ark, en slik oppskrift er en ekte finne. Farm for Lazagany kan bruke noen: fra fisk, kjøtt eller fugl. For å øke hastigheten på matlagingsprosessen så mye som mulig, tilbyr kokkene den "lat" lasagna-oppskriften.

Ingredienser:

• lavash - 1 pakke;
• hakket kjøtt - 0,5 kg;
• solid ost - 200 g;
• løk - 1 PC.;
• vegetabilsk olje - for steking;
• melk - 380 ml;
• kremaktig olje - 150 g;
• mel - 3 ss. l.;
• sukker - 1 ts;
• salt - 1 ts.

Matlagingsmetode:

1. Rengjør pæren og sett den fint. Stek det i olje i en stekepanne.
2. Legg hakkede bue, stek til klar. Ikke glem å røre massen slik at det ikke er klumper. Tilsett salt, pepper.
3. For sausen, smelte kremaktig olje i sausen, send melet i den til gylden farge.
4. Vi heller gradvis melk inn i blandingen, stirrer stadig kilen til en homogen konsistens. Tilsett salt og sukker. Fortsetter å røre, koker 5 minutter.
5. Lavash kutte ned størrelsen på skjemaet. Smør bunnen av rettene, og legg deretter laget av pitaen. Over distribusjonsdelen av fyllingen, bruk den med saus og dryss med ost. Det neste laget av PITA er litt presserende og fortsetter å legge ut lagene til fyllingsenden.
6. Topplaget av Lavasha gjør ost.
7. Bake parabolen i ovnen ved en temperatur på 200 grader i 25 minutter. Hvis i ovnen er det mulig å slå av toppvarmen, og deretter bruke denne funksjonen. Hvis ovner ikke har slike funksjoner, dekk deretter beholderen med Lazagani-folien.

Video

Lasagna er en italiensk tallerken, som forbereder seg fra flere lagtest, mellom som kan være den mest varierte fyllingen. Vanligvis er det gjort med saus bezamel og med mozarellaost, parmesan og ricotta. Matlagingsalternativer for denne parabolen er mye, fylling kan være laget av kjøtt, sopp eller grønnsaker.

Et par hemmeligheter:

1. For ikke å falle fra hverandre når du skjærer, legg arkene til pastaen til hverandre.
2. Klassiske oster for Lazagania er parmesan og mozzarella, det er med disse typer ost en tallerken med en duftende, saftig og litt isolere.
3. Cooking saus, som regel bruker tomat eller vehjem og andre basert på det. Også populær bolognese saus og forskjellige andre.

I perfekt klatring er smaken av saus, fylling og deigen tilkoblet. For å få et godt resultat, bør tørre ark for lasagna først koke 2-3 minutter, og deretter fordype det ved kaldt vann. Og det er bedre - i en veldig kald, i en vannskål, kan du legge til 1-2 pakker med isbiter. I isvann vil matlagingsprosessen øyeblikkelig stoppe, og pastaen er ikke sveiset.

Jeg trenger ikke å koke fersk pasta. Det er nok å få det ut av emballasje slik at det varmet opp litt. Og hvis du forberedte Lazagna-arkene på egenhånd, bør de helles med mel og dekke med et håndkle slik at de ikke blir lært.

Klassisk oppskrift på Lazagania

Den forbereder seg fra flere lag av deigen, blandet med fylling og oversvømmet med saus. Parabolen er oppnådd saftig, velsmakende og duftende.

Ingredienser

• Lasagne - 4 ark
• Hakket svinekjøtt - 250 g
• Tomater - 2 stk.
• Løk - 1 PC.
• Hvitløk - 3 tenner
• Gulrot - 1 stk.
• Ost (solid) - 150 g
• Milk Cow - 250 ml
• Kremet smør - 25 g
• Mel - 25 g

Matlaging

1. Rengjør løkene og hvitløk, og legg deretter fint
2. Skiver løk og hvitløk yngel på olivenolje
3. Legg til en avfallsgarrot til pannen på en stor grater, og stek litt
4. Legg hakkede stekte grønnsaker, bland grundig, deksel med et lokk og sluk 15 minutter
5. Plass den stekte hakket med grønnsaker, legg til dem revet på en stor rifler av tomater, bland alt og strekk i noen få minutter
6. Og nå skal du forberede saus. Smelter smøret på en langsom brann og sakte hell mel, rør konstant i en kost
7. Hell melk og hold deg stadig i 5 minutter for å tykkere
8. Baking form smøre med olivenolje og legg et blad av lasagna på bunnen
9. Hold deg på et ark 1/3 hakket meg
10. Smør alle 1/4 kokt saus
11. Dryss 1/3 av revet ost på toppen og dekk følgende lasagneark
12. Gjenta denne prosedyren for en annen to ganger
13. På det siste, fjerde bladet av Lazagany, legg ut den resterende delen av sausen og dryss med revet ost toppen

Lasagna oppskrift med hakket ovn

I dag vil jeg forberede en lasagne med hakket kjøtt og to typer saus.

Ingredienser

• Beef Hinne - 500 g
• Lasagne (tørre ark) - 250 g
• Tomater - 2 stk.
• Kremet smør - 25 g
• Mel - 1/2 artikkel.
• Maggi for pasta i tomat-kjøtt saus bologone - 2 stk.
• Melk - 100 ml
• Ost (solid) - 200 g

Matlaging

1. Forbered bolognesaus saus. Fry hakket på en stekepanne med vegetabilsk olje 5-7 minutter
2. Legg til en finhakket masse av tomater og stek alt rundt 5 minutter
3. Tilsett innholdet i Maggi-posene for pasta i tomat-kjøttsaus av bologon og 500 ml vann til pannen.
4. Ta med alt å koke og slukke på moderat varme i 10 minutter, rør fra tid til annen.
5. Forbered Beshamels saus. Smelte kremet olje i en gresstykke, hell mel og stek på middels ild, stadig omrøring, ca. 3 minutter
6. Hell melk og, uten å stoppe, tappe en blanding på en svak varme før du fortykning (ca. 5 minutter). På slutten, tilsett salt og pepper
7. Bunnen av den ildfaste formen smør kremaktig olje, jevnt sverger på overflaten av beshamelsaus, og legg deretter ut 2 lazagneblad. Toppen av arkene legger et lag av bolognese saus, dryss med revet ost og sprinkle Bechamels saus, men ikke for tykk
8. Legg tilbake Lazagna ark igjen. Gjenta sekvensen av lagene. Siste lag lå på Lazagans ark, Beshamels sausrester og dryss med ost. Send Lazagne til ovnen forvarmet til 190 grader omtrent en halv time
9. Ved fôring, dekorere basilikaen med lasagna blader.

Lavana fra Lavasha.

Rask variant av Lazagany på pitaen. Du trenger en pawwash ark av noen form.

Ingredienser

• Lavash (runde) - 6 stk.
• Melk - 500 ml
• Kremet smør - 50 g
• Mel - 50 g
• Hakket svinekjøtt - 350 g
• Løk - 3 stk.
• Tomatpasta - 4 ss.
• Ost (russisk) - 70 g
• Sukker - 2 ts.
• Oliven urter - 1 ts.
• Vann - 100 ml

Matlaging

1. Du kan ta noen pita og, om nødvendig, kutte et lite ark under størrelsen på skjemaet
2. Forbered kjøttsaus til lasagne. Rengjør og kutt løkene med en liten kube, stek på vegetabilsk olje til åpenhet. Legg til Luka Hakk, bland og stek alt til kjøttet er klart. Legg til tomatpasta, vann, sukker, urter, salt og pepper til smak. Sluk alt på langsom brann i ytterligere 5 minutter
3. Forbered Beshamels saus. Smelt oljen i gryten, legg til mel og rot. Gradvis, hell i en blanding av melk. Intensivt rør kilen eller skjeen, slik at det ikke var noen klumper. På middels varme, omrøring, ta med sausen til koking. Hell muskat og salt til smak
4. Lazagna jeg samler i en rund form. Sett på bunnen av formen på lavashbladet, smør deretter bezamels saus (ca. 2 ss), og i toppdisponen kjøttsausen (2-3 skjeer), dekk panelet på pitaen og fortsett alternative lag
5. Gi Lazagany stå i form på 15-20 minutter, så det blir lettere å rulle

Vegetabilsk Lasagne

Ingredienser

• Hakket kylling - 350 g
• Løk - 1 PC.
• Hvitløk - 1 tenner
• Timian (tørket) - 1/2 c.l.
• Oregano - 1/2 c.l.
• Spinat - 50 g
• Cottage Cheese - 350 g
• Kyllingegg - 1 stk.
• Tomater i sin egen juice - 450 g
• Zucchini (liten) 1 -1,5 PCer.
• Ost (revet) - håndfull

Matlaging

1. Forbereder Bolognese saus. Stek kylling hakket meg sammen med løk og tørket urter
2. Når hakket kjøtt "griper", legg til tomater i vår egen juice, salt og knust hvitløk. Tomit alle før du fortykning
3. Tilsett spinatblader og la dem falme. Du kan bruke fersk spinat. Hvis frosset, så er det verdt å legge til sausen tidlig
4. Forbered Beshamels saus. Bland lavt kabinettost med salt og egg. Av Cottage Cheese er det verdt pre-cqueeze så mye som mulig med overflødig fuktighet, og bare bland den med resten av ingrediensene.
5. Med hjelp av en skarp kniv deler courgette på tynne plater. Sett dem på papirhåndklær, dryss salt og dekk håndkleet på toppen. La i 15 minutter slik at overflødig fuktighet ut av grønnsaker. Så vil han tørke ut brikkene igjen. Du kan kutte en courgette og tynne ringer, smaken av retter fra dette vil ikke lide
6. Fordel en skje med bolognese saus langs bunnen av skjemaet og legg det første laget av zucchinic skiver på den. Alternativ kucus med bolognese saus og hytteostblanding, fyll ut skjemaet
7. På overflaten fordeler resten av ostemasseblandingen og supper alt med revet ost. Bake i en oppvarmet til 190 graders ovn, 30 minutter, som dekker formen på folien. Hvis en ekstra væske i løpet av denne tiden er samlet i skjemaet, drener det, og deretter gir klatringen for å bryte opp i ytterligere 15 minutter, men uten folie.

Hva er lasagne? Dette er en tradisjonell italiensk tallerken, som består av firkantede deiglag og fyllinger, som regel fylt fra oven med flytende saus. Ifølge det historiske sammendraget regnes Bologna som fødestedet til Lazagany. I mellomtiden, og i greske tavernaer serveres "lasan", en tallerken som Lazagne. Dette er ikke overraskende, fordi ordet "lasagna" har en gresk opprinnelse og betyr "hot records". Italienerne lånte dette begrepet for å utpeke en deilig varm andre tallerken.

Lasagna-funksjonen kan kalles deigen - den er utarbeidet av samme teknologi som deigen for pasta, det vil si fra faste varianter av hvete. Selvfølgelig kan Lazagne ikke betraktes som en kostholdsrett, men samtidig er det nyttig og næringsrik. Mel fra solide hvete varianter inneholder mange nyttige mineraler og makroelementer som metter kroppen. Dette er hemmeligheten til fitness på italiensk. De spiser mange melprodukter - pizza, pasta, lasagne, men alle forbereder seg fra ubehandlet mel.

Hvordan lage lasagne hjemme? Først av alt forberede en fylling. Hvis det er en lasagne med hakket kjøtt, så er kjøttet knust, tilsett krydder og stekt til halv av den ferdige tilstanden. Deretter forberede sausen. Det kan være basert på krem, olje eller tomater. I stedet for saus, kan du bruke rømme eller majones - hell dem det øverste laget av retter. Det er ingen strenge regler her, som Lazagna er ganske resultatet av vertinnens kreativitet enn en streng repetisjonsrett.

Lasagna-arkene selges i butikker. Ofte er disse produktene av utenlandsk produksjon - et slikt produkt er dyrere enn vanlig pasta, men det er nettopp laget på en ekte italiensk oppskrift, ved hjelp av mel fra solide hvete varianter.

Innenriks produsenter gjør også ark for Lazagani, men oftest fra vanlig mel. Et slikt produkt er egnet, men det er ingen fordel i den. Skålen arkene kan også gjøres hjemme. Få råmelen eller legg til Frank-kli i deigen.

Lazagany med hakket kjøtt - forberedelse av produkter og retter

Hvilket kjøtt er best å lage mat til Lazagani? Det kan være svinekjøtt, biff, fisk eller kylling. Du kan kjøpe ferdig mince, men det er selvfølgelig bedre å kjøpe et endel av kjøtt og slip den. Det er ingen hemmelighet at for shopping fylling oftest tar de utplasserte produktene og av den sjenerøse tillegg av krydder maskerer en mulig ubehagelig lukt.

Hvis du bestemmer deg for å lage mat til Lazagania selv, trenger du en stor del av 400 gram mel, 4 egg, en teskje olje og salt. Olje må smelte, bland med egg og kombinere med mel og salt. Den resulterende deigen må brytes i 15 minutter, hvoretter det vil dele det i stykker og rulle inn i tynne plater. Slike ark trenger ikke å koke parabolen før matlaging. Hvis du har forberedt mange ark, så sprinklet dem sjenerøst med mel og brett inn i tørrrengjøringspakken.

Lazagna forbereder seg oftest i ovnen. Du må legge ut deigen vekselvis med hakket kjøtt, hell sausen og dekk folien dekk. Bake lasagnen med hakket kjøtt ved en temperatur på 160-180 minutter minst en halv time.

Hvis du har en multikroker, kan du lage lasagne raskere og bedre enn i ovnen. Velg "Baking" -modus og installer programmet i en halv time, og bollen er pre-smurt med smør.

Lasagna Oppskrifter med hakket kjøtt:

Oppskrift 1: Lazagna med hakket

Når vi forbereder seg med lasagne med hakket kjøtt, bruker det oftest svinekjøtt. En slik tallerken er oppnådd tilfredsstillende, velsmakende og fett. Hvis du kjøper ikke ferdigvoks, men et helt stykke kjøtt, er baksiden av ryggen best, da det er minst fett. Det er ikke nødvendig å skaffe nakke, da det er veldig fett og lasagne i en kald form vil ha et uovertruffen utseende.

Nødvendige ingredienser:

• Ark for Lazagany
• Hakket svinekjøtt - 450 gram
• Tomater - 4 stk
• Hvitløk - 3 tenner
• Løk - 1 hodet
• Mel - 1,5 spiseskjeer
• Solid ost - 130 gram
• Kremaktig smør - 160 gram

Matlagingsmetode:

1. Tomater må dreies til en puree, sliping fra blenderen. Løk rengjør og kuttes ut så mye som mulig.
2. Oster må være takknemlig.
3. Gi pannen, smør den med et lite stykke olje. Legg ut fyllingen på den varme overflaten og stek 10 minutter.
4. I andre minutt, legg til bøyen, etter tre minutter, hell tomatene til de små, alrough og legg til krydder.
5. Når hakket er klart, lag saus. For å gjøre dette, er det nødvendig å smelte olje i en separat beholder, tilsett mel til den og bland opp til ensartet konsistens.
6. I deca for bakervarer legger arkene og hakket strata, det øverste laget fyller sausen og dryss med ost, og send deretter til å bli bakt.

Oppskrift 2: Lazagna med hakket kjøtt (med biff)

For denne parabolen trenger du biff hakkete og myk ost. Som regel blir ost tilsatt til sausen, men i dette tilfellet vil den myke kvaliteten av ost (for eksempel Philadelphia) dekorere smaken av den ferdige parabolen.

Nødvendige ingredienser:

• Deigen ark
• Hakket biff - 450 gram
• 1 OWKA HEAD.
• Tomater - 2 stk
• Ost (type Philadelphia eller feta) - 170 gram
• Krem - 140 gram
• Kremet smør - 100 gram

Matlagingsmetode:

1. Vask tomater, kokende vann, fjern huden og slip i puréen.
2. Løk er fint kuttet.
3. Minsk legger på pannen og begynner å steke. Når han er litt rocket, legg til løk og krydder. Stek hakket 10 minutter, legg deretter ost på den. Slå av brannen og lukk fyllingen med lokket.
4. Forbered fyllingen for Lazagany. For å gjøre dette, i gryten, smelte oljen, legg til tomater, krem \u200b\u200bog tørr basilikum til den.
5. Legg strata fylling fylling og deig, deretter helle tomatsaus og send syltetøy i ovnen.

Oppskrift 3: Lazagna med hakket kjøtt (med kylling)

Italienerne foretrekker lys fylling for lasagne. Så, den ærverdige første stedet i popularitet okkuperer en lasagne med kylling og sopp under Beshamels saus. Denne parabolen er kjent selv til de som kjenner lite italiensk mat. I mellomtiden er det ikke vanskelig å forberede en slik lasagne.

Nødvendige ingredienser:

• Deig ark for Lazagany
• Sopp - 180 gram
• Kyllinghakket kjøtt - 230 gram
• Løk - 2 stk
• Sourkrem - 220 gram
• Kremet smør - 210 gram
• Krem - 160 ml
• Mel - 1,5 spiseskjeer
• Parmesan - 120 gram

Matlagingsmetode:

1. Først må du steke løk og sopp. Så fint kutt dem, hvori i ti minutter, stek på sakte varme.
2. Kyllinghakket er også steking på en ren overflate i 7 minutter, deretter forbinder grønnsaker og kylling, helles rømme, legg til krydder, bland og sluk 7 minutter.
3. Forbered sausen. I smeltet olje, kom inn melet, krem \u200b\u200bog rør slik at ingen klumper forblir.
4. Oster må være takknemlig og legge til sausen.
5. Legg ut i skjemaet for å bake deigen og hakket kjøtt, og hell deretter lasagna-sausen. Bake den halve timen parabolen.

Oppskrift 4: Lazagna med hakket kjøtt (fisk)

Lazagna kan være forberedt med noen fylling. Hvis du bestemmer deg for å bruke fisk, vil parabolen vise seg og deilig og nyttig. Rekret forsiktig for fremstilling av hakket kjøtt - fjern alle beinene før sliping av fisk.

Nødvendige ingredienser:

• Deig for Lazagania
• Laksfilet - 400 gram
• Sourkrem - 180 ml
• Spinat
• Krem - 220 ml
• Kremet smør - 140 gram
• Mel - 1 spiseskje
• Solid ost - 150 gram

Matlagingsmetode:

1. Fiskfilet slip sammen med spinat - bruk en blender eller kjøttkvern. I den resulterende massen, skriv inn rømme og salt.
2. Forbered saus, tilkobling av smeltet olje, mel og krem.
3. OST SODA på risten.
4. På deca, hvor du skal lage lazagan, legg ut lag av sengetøy og fisk hakket lag. Det siste lagspray-osten og helles sausen. Bake en lasagne med hakket kjøtt fra en 25-minutters fisk.

Oppskrift 5: Lazagna med hakket kjøtt

Lasagna er en puff bakverk fra fylling og test, hvis ark er ganske vellykkede kan erstattes med tynn pita. Slik at dette melproduktet var mykt, må det være pre-suge i eggfyllingen.

Nødvendige ingredienser:

• Slim Pita - 2 stk.
• Hakket kylling - 400 gram
• Bulb - 1 stk.
• Pepper - 1 PC.
• Sourkrem - 170 gram
• Kefir - 450 ml
• Egg - 2 stk

Matlagingsmetode:

1. Lavash må kutte i rektangulære plater.
2. Bland egget, kefir og saltblander.
3. Lavash-ark brettes i dype beholdere, og fyll dem med eggfylling.
4. Forbered mince for Lazagany: Sett den på en varm stekepanne og stek i 5 minutter, rør.
5. Løk og paprika trenger fint kuttet. Legg til grønnsaker til kyllinghakket. Stek en blanding på 10 minutter, og deretter redusere brannen.
6. Deca litt varm, smør den med olje. Lavash myke ark og fyllingslag. Fyll oppvaskmaskinene til egg-kefir fyll. Nær lasagna folie og bake 25 minutter.

Ikke glem å dekke tanken for bakingen av folien - parabolen vil da ikke høste på toppen og det blir saftig.

Slik at lasagnen med hakket kjøtt er saftig og velsmakende, må fyllingen være sjelden. Så, ikke sett på deigens ark utelukkende, fortynn det med rømme, saus eller vegetabilsk puree. I Italia er Bezamels saus oftest brukt (smeltet olje, krem \u200b\u200bog mel), de hælder hvert lag fylling.

Sopp og grønnsaker, så vel som oster - Mozarel, Ricott, Feta eller Philadelphia, legg til kjøtthakket kjøtt for en smakfull smak. Fra ovenfor kan Lazagne sprinkles med revet solid ost. I Italia er det parmesan, men enhver saltost er ganske egnet.

Lazagna med hakket kjøtt er en klassisk oppskrift på italiensk lasagne i ovnen. For at lasagnen med hakket kjøtt fra en enkel oppskrift, er det en deilig og appetittvekkende, det er best å bruke hakket svinekjøtt. Lazagna er bestemt som den slags italienske pastaen: brede flate bånd fra testen opptil 35 cm. Bredde. Lasagna strips limes med en rekke fyllinger og rush.

De ferdige parabolen italienere kaller Lasagne Al Forno (Lazagne tilberedt i ovnen). Motherland Lazagany - Emilia-Romagna Region. Der er den klar i lang tid å forberede seg i ovnen i panner uten håndtak, og kjøtthakket kjøtt og parmajanoost brukes som fylling.

Hvordan lage lasagne med hakket kjøtt hjemme

Tradisjonell Lazagnese Bolognese (Lasagne Alla Bolognese) med Parmjano, Bolognese saus og Beshamel Saus forbereder seg i hjertet av Emilia-Romagna - Bologna. I Liguria begynte den "lokale" pesto-sausen å legge til den klassiske lasagnen.

Italiensk mat er en av de mest populære over hele verden. Og for italienerne selv er mat en kult og tradisjon. Når vi hører om kulinarisk Italia, vil 2 navn umiddelbart komme opp i hodet: pizza og lim.

Deig for Lazagany - matlaging ark på den klassiske oppskriften

Hjemmelaget deigen for Lazagania på oppskriften hjemme har sine fordeler. Som regel er industrielle lepper for Lazagany - gleden ikke billig. Deig, kokt hjemme, mange ganger billigere enn kjøp av analog. Et annet punkt der hjemmelaget ark for Lazagany vant, er evnen til å gi dem den nødvendige størrelsen. Så, la oss begynne.

Slik lager du deigen til Lasagna - Hjem Oppskrift

Ingredienser:

• Hvete mel - 600 g.;
• Vann - 100 ml.;
• Kyllingegg - 3 stk.;
• Olivenolje - 50 ml.;
• Salt til smak.

Matlagingsmetode:

1. Det er tidligere viktig å sile melet (det er nødvendig å fjerne utenlandske urenheter og berike det med oksygen);
2. Deretter hell mel i form av et lysbilde, for å utdype. Å hælde vann og olje inn i den, bryte egg, salt og begynn prosessen med å lage maten;
3. Riktig forberedt ark er nøkkelen til en deilig tallerken. For å gjøre dette, knead deigen tar ikke mindre enn 15 minutter. Det er nødvendig å slutte å knytte det etter at det blir godt forsvunnet bak hendene og skaffer homogeniteten;
4. Deretter må testen gis til ca. 30 minutter, som dekker den med en tallerken eller film. I løpet av denne tiden vil det være perfekt i strukturen;
5. "Rested" deig er delt inn i 6 identiske deler. Den rullende pinen, de må gi form av dannelsen av den ønskede størrelsen (de bør ikke være tykkere 1,5 mm.). Hvert reservoar festes en rektangulær form;
6. Det er nødvendig å gi ark for å lene seg og tørke, hvoretter de kan brukes til å lage en tallerken. Og du kan tørke eller fryse ark;
7. Tørket deigplater før bruk må nødvendigvis senkes i varmt saltet vann i 1-2 minutter. Hvis dette ikke er gjort, kan arkene for Lazagany bryte.

Ark kan kjøpes i ferdig form. De brukes til retter i kokt form. Noen produsenter produserer ark for lasagne, som ikke trenger å kokes. Så nøye les instruksjonene på boksen.

Deig for Lazagany hjemme - Video

Den italienske parabolen, populær rundt om i verden, er tilberedt fra arkene av testen, skiftet av fylling, vanningssaus og rå sprinklet. Fra mange retter av italiensk mat, mange veldig kjent med den klassiske lasagnen med hakket kjøtt. Dette er en typisk italiensk tallerken, som har fått utrolig popularitet over hele verden.

En fylling for Lazagany kan tjene som kjøtthakket kjøtt og ulike pølser, grønnsaker, sjømat og til og med frukt og bær som brukes til å forberede søte versjoner av denne parabolen. Som de fleste andre italienske retter som fikk anerkjennelse utenfor Italia, har en tallerken gjennomgått betydelige endringer.

Lazagna - Steg-for-trinns klassisk oppskrift

Forbered deg hjemme italiensk klassisk lasagne er veldig enkel. Det viktigste i denne oppskriften er å observere sekvensen av lag, og fyllingen kan være noe. Svært tilfredsstillende, tilberedt av deiglagene og lagene med kjøtt eller grønnsak fylling, med beshamel saus. Prosessen med å lage en slik lasagne med hakket kjøtt er ikke komplisert. Lazagna er perfekt for enhver ferie eller på søndagsmiddag.

Hvor deilig og bare kok lasagnen hjemme

Ingredienser for Lazagania:

• Lazagna ark - 10 stk.;
• Vegetabilsk olje - 1 ss.;
• Løkløk - 1 PC.;
• Tomat og ketchup lim uten krydder - 100 g.;
• Gulrøtter - 1 PC.;
• Solid ost - 250 g.;
• Hakket kjøtt - 500 g.;
• Tomater - 2 stk;
• Hvitløk - 1 tenner;
• Sliping krydder (en blanding av italienske urter eller tørket basilikum med persille, selleri, oregano eller en blanding av paprika) - 1 ts;
• Salt til smak.

Ingredienser for saus bezamel:

• Nøttemutter - 1 ts;
• Smør kremaktig - 100 g.;
• Melk - 700 ml.;
• Bay Leaf - 1 PC.;
• Mel - 2 ss.;
• Pepper - å smake;
• Salt til smak.

Matlagingsmetode:

1. Løkene løkene er fint kuttet, tomater kuttet av stykker, ost og gulrøtter vil hoppe gjennom grater, hvitløk fint knust;
2. På den dype pannen Varm vegetabilsk olje og stek løkene til den gyldne fargen;
3. Så snart bue freshes, legg gulrøtter til ham, stek 5 minutter;
4. Deretter tilsettes kjøtthakket kjøtt, slipekrikker, bland godt og stek på lav varme i ytterligere 10 minutter;
5. Deretter legger du tomatmashed poteter, tomater, hvitløk, forbered deg på langsom brann under lokket i ytterligere 10 minutter, salt og pepper etter smak;
6. Matlaging av beshamel saus. På en annen panne eller i gryten, ber vi smøret;
7. Legg til mel og stek 5 minutter til gylden farge, stadig røre de resulterende klumper;
8. Separat kok melken, vi snatch inn i det en klemme av en muskat og et løvblad. La oss rase 10 minutter og ta ut bukta bladet;
9. Vi legger til melk til mel, helles den med en tynn veving slik at klumper ikke dannes og koker, stadig røre kilen til sausen tykner. Ikke gi tau. Slik bringer du nesten til koking og fjern fra brannen. Litt salt og pepper;
10. Bunnen av bakervarer er uskarpt av vegetabilsk olje, helles en liten saus bezamel, vi legger ferdige lazagna ark; matlaging de krever ikke en oppskrift på dette, så de bare setter;
11. Over testen som legger kjøttfyllingen, helles generøst beachel saus og sprinklet med revet ost;
12. Vi gjentar lagene til alle ingrediensene brukes;
13. Etter osten, legger deiglaget, vannet bezamels saus, sprinklet med revet ost og bakt innen 40 minutter i en varm ovn (200 ° C) før dannelsen av en ruddy skorpe;
14. Vi tar ferdige lasagne ut av ovnen, la den stå i 10 minutter, og deretter kutte i deler. God appetitt!

Mozzarella og Parmesan regnes som klassiske oster for Lazagania, det er kombinasjonen av disse to ostene vedlagt klatring saftig ømhet og samtidig skarphet og aroma. For Lazagany er en hvilken som helst av din favorittost er egnet, noen form for myke, kremete oster med harde, forvitrede oster som har en skarp aroma og skarp smak, er spesielt godt kombinert.

Plassering av ost i Lazagne, følg oppskriften. Noen oppskrifter krever at osten sprinker hvert lag av Lasagna, i andre anbefaler de å drysse bare det siste, topplaget.

De beste rettene for baking av Lazagania er glatte firkantede former. Torget for baking vil tillate deg å ta alle strimler av pastaen av samme størrelse og dermed spare deg for mye tid som du kan bruke på å kutte stripene av forskjellige lengder for rektangulær form.

Best av alt, hvis bakervarer er laget av varmebestandig glass eller keramikk, men kan tas med et non-stick belegg eller tykt vegget støpejern. Men fra tynnvegget metall eller aluminium er det bedre å forlate - parabolen er flau ujevnt og ofte brenner.

Bezamels saus for lasagne: Steg-for-trinns oppskrift

Bezamels saus - Oppskrift på Lazagany, hvordan lage mat

Ingredienser:

• Smør kremaktig - 100 g.;
• Muskatnøtt - 1 ts;
• Melk - 750 ml.;
• Ost (valgfritt) - 50 g.;
• Hvete mel - 3-4 ss.;
• Bay Leaf - 1 PC.;
• Pepper - å smake;
• Salt til smak.

Matlagingsmetode:

1. Forbered alle nødvendige produkter og inventar. Under forberedelsen av sausen må den være nesten stadig omrøring, så alle produkter må være til stede;
2. Vi trenger en gryte eller en pott med tykk bunn, du kan lage mat og i en stekepanne med høye sider. Mais, stor og liten skje, kniv;
3. På langsom brann for å smelte smør. Brannen bør ikke være stor, ellers vil oljen brenne, og raskt kjøper en stygg grå og ubehagelig lukt. Derfor er det bedre å lage mat på sakte brann;
4. Når oljen smeltes, legg til mel, samtidig omrør den. Det må være litt yngel, men i tilfelle vil det ikke huske. Farge når steking skal være gul som en oljefarge. En lett hyggelig mutter lukt skal vises. Legg til en forkokt knust muskatmøte til mel. Han vil umiddelbart gi en ekstra hyggelig valnøtt lukt av vår saus;
5. Stek mel i olje 2 minutter og hell melk. Vi blander grundig innholdet i kilen. Se på at det ikke var noen klumper;
6. Vi legger til gass og bringer melk til koking. Fra platen er det ønskelig å ikke forlate i det hele tatt, det forstyrrer ofte saus;
7. Matlaging saus ca 10-15 minutter, til den tykner. Sausen skal være på konsistensen, som ikke veldig tykk rømme. Eventuelt kan du legge til revet ost, forstyrre det for å fullføre oppløsning. Salt og pepper. Noen ganger legger du til et løvblad for smak og lukt. Av beredskap til å slå av gassen og gi en litt kul saus. I løpet av denne tiden tykker han enda mer.

Steg-for-trinns oppskrift Klassisk saus Bezamel for Lazagany - Video

Lazagna med hakket kjøtt - en oppskrift med trinnvis matlaging

Lazagna, kokt med hakket kjøtt, kom til oss fra italiensk mat. I dag har denne parabolen blitt veldig populær i Russland, så vel som i fransk kjøtt. Lazagan, tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften, rush med hakket kjøtt.

Steg-for-trinns oppskrift på lasagne med hakket enger hjemme

Deigen for denne parabolen kan være forberedt av deg selv, og du kan kjøpe i butikken, noe som er mye enklere og raskere. Hvis du kjøper ikke ferdigvoks, men et endel av svinekjøtt, så er baksiden av alt egnet, siden det er minst fett.

Ingredienser:

• Hakket kjøtt - 500 g.;
• Bulgarsk pepper - 4 stk.;
• Hvitløk - 2 tenner;
• Vin hvit tørr - 100 g. (Eller kjøttbuljong - 100 g);
• Solid ost - 300 g.;
• Tomater - 1 PC.;
• Gulrøtter - 1 PC.;
• Lazagna ark - 10 - 12 stk;
• Løk - 2 stk;
• Basil - 4 kvist;
• Persille - 3 kvist;
• Sliping krydder (en blanding av oliven urter og krydder for kjøtt) - 1 ts;
• Olivenolje - 4 ss.;
• Pepper - å smake;
• Salt til smak.

Metode for matlaging:

1. Løk kuttet i små kuber og stek det i en stekepanne på olivenolje til gylden farge;
2. Mens stekt løk gnidd en gulrot på middels grater. Legg det til stekt løk og stek på middels varme til det gråter;
3. I løpet av denne tiden, kutt den bulgarske pepper med et lite strå og legg det til en stekepanne. Fry 5-7 minutter;
4. Nå hakket linje. Selvfølgelig er det bedre å gjøre det selv;
5. Ferdig hakket fylling i en stekepanne, vi reduserer brannen til minimum og heller hvit tørrvin. Vin kan erstattes med kjøttbuljong, vel, eller til det ekstreme tilfellet, bare tilsett kokt vann. Væsken vil bidra til å bryte kyllingene av kjøtthakket kjøtt og gjøre det homogent. Legg til hakkede krydder, salt til smak;
6. Gryte, periodisk omrøring, til væskefordampningen;
7. Stor saftig tomat å miste på risten. Den gjenværende huden kaster ut;
8. Den resulterende tomatpuré tilsettes i hakkete, hvor ingen væske forblir;
9. Rør og høste all væsken på svært langsom varme. Det vil ta ytterligere 10-15 minutter;
10. Hvis du lager maten i vinterperioden, er det mulig å bruke enten en hjem tomatpasta 4-5 spiseskjeer i stedet for tomat, eller lagre 2 skjeer;
11. Legg til knust hvitløk, og finhakket persille med en basilikum. Over til smak. Prøv å tilstedeværelse av salt, hvis det mangler, må du helbrede. Spar ytterligere 5 minutter, dekk med et lokk, slå av brannen. Gi litt lat.
12. Matlaging formen med høye sider. Det er ønskelig at det er med rette hjørner. Jeg dessverre ikke så mye. Og derfor må jeg dekke Lazagna-arkene i størrelse. Og dette er svært ubehagelig, arkene bryter ujevnt på mange unødvendige fragmenter. Det første laget lå på bunnen av beshamels saus, ikke helt selvfølgelig, bare litt, slik at det bare var litt dekket;
13. Legg nå arkene, aske, hele bunnen. Jeg legger inn de tørre arkene, men det er noen varianter som trenger foreløpig koking. Hver pakke med ark er skrevet hvordan du bruker dem. Derfor, før du begynner å lage en tallerken, må du bli kjent med instruksjonene;
14. På de forberedte arkene legger du ut hakket i hakket. Lig distribuerer det hele over overflaten. Du må bestemme hvor mange lag du vil få. Jeg har 5 lag, og du kan gjøre 4, og 3. Omtrentlig del den oppnådde hakkete på deler, og så blir det lettere å danne lag. Generelt, jo flere lag, er den enklere;
15. Dekker hakket saus bespat;
16. Så lag av ost. Oster bør også deles på forhånd av antall lag. I tillegg kan osten dekkes av hvert lag, men for eksempel gjennom en. Det er alt misgjerning;
17. Så igjen lag ark. Så hakkete, saus og ost igjen. Og så til slutt til hakket er over. Fra oven liggende legges resterende saus beshamel. Og vi må være ost, vi sparer det på en praktisk ferdig tallerken i enden av forberedelsen;
18. Dekke formen på folien og sett i 30 minutter til ovnen forvarmet til 180 grader;
19. Etter 30 minutter trekker vi ut formen, fjerner folien og dryss hele osten. Vi legger i ovnen i ytterligere 15 minutter. Toppen vil dekke ruddy duftende skorpe;
20. Poss, få den ferdige parabolen fra ovnen. Vi gir ham muligheten til å avle litt og kul. Veldig varm lasagna vil knapt kutte på glatte porsjonsstykker. Derfor gir vi den rå skorpen til å avkjøle, og så rolig kuttet;
21. For ikke å kutte det, kan du lage mat på en del deler. Vi tar ett ark av Lazagany, legg det første laget på det, så det andre og så videre, ifølge oppskriften som er angitt ovenfor. Vi lager så mye porsjoner, så vel som du vil lage det. God appetitt!

Parken selv er gammel nok. Den første omtalen av oppskriften på Lazagany ble funnet i den kulinariske boken 1238, som ble funnet arkeologer i Napoli. Ordet "lasagna" opprinnelig beskrev en kasserolle for matlaging.

Selv om parabolen, som trodde, oppsto i Italia, kommer ordet "Lasagna" seg selv fra gresk "λάσανα" (lasan) eller "λάσανον" (Lasanon), som betyr "hot ark" eller "utstilling på en pott". Ordet ble senere lånt av romerne som "lasanum", som betyr "kjele for matlaging". Italienerne brukte deretter ordet til å referere til parabolen, som for tiden er kjent som Lazagna.

Ifølge en annen teori, kommer ordet "lasagna" fra den greske λάγανον ("Lanevan") - en slags flat ark lim fra testen. De første lasagnesene forberedte seg i ovnen i spesiell stekepanne uten håndtak, hvor de satte en viss mengde slurry av en tynn deig, alternativt med stew og parmesanost. Det er ikke nødvendig å forberede hjemmelaget deigen selv, i supermarkeder kan du kjøpe ferdige ark av denne typen.

I Liguria ble også sauser (for eksempel pesto) også lagt til Liguria til klassisk lasagne. Noen ganger var deigen for Lazagani farget i en lys grønn farge, og la til en knust spinat.

Slik lager du Lazagne fra Pita hjemme

Interessant er en tallerken, lasagne fra pitaen. Tross alt, det kombineres to retter, italiensk og armensk. Og selv om penetrasjonen av ett nasjonalt kjøkken til et annet kan observeres ganske ofte, i denne parabolen "penetrasjon" bokstavelig talt: i den, om lavashen penetrerer i Lazagna, om hun selv "festet" til Lavash. De ønsket å lasagne, men det er ingen ark, men det er lavash. La oss komme seg ut - det viser seg ikke verre enn med ark for Lazagany.

Oppskrift Hjem Lavani fra Babach med kjøtthakket kjøtt

Ingredienser:

• Hakket kjøtt - 500 g.;
• Lavash - 3 ark;
• Tomater - 8 stykker;
• Melk - 1 kopp;
• Solid ost (parmesan) - 150 g.;
• Mozarella - 150 g.;
• Hvete mel - 2 ss.;
• Smør kremaktig - 60 g.;
• Løkløk - 1 PC.;
• Hvitløk - 2 tenner;
• Salt til smak.

Matlagingsmetode:

1. Hakket og finhakket løk stek på olivenolje til lys gylden farge. Under steking, bryt klumper. Etter-hilsen og pepper i smak;
2. For tomatsaus, vasket og kuttet i halv, tomater soda på en stor rigger (fjern peeling). Torv gjennom silen for å fjerne beinene, eller ikke, for å løse deg;
3. Klemme hvitløk i tomat kjøttet, bland og sett den på en liten brann å koke (15-30 minutter, avhengig av tomater kjøtt);
4. For beshemel kjærtegner du til en liten gylden mel i en kasserolle. Slipp brannen til et minimum og legg kremet olje, rør kraftig slik at ingen klumper dannes;
5. Hell varm melk, alt omrøres så kraftig (det er veldig praktisk å forstyrre en kil);
6. Stodita er i stor grad ost og kuttet ned med tynne mozzarelumskiver;
7. Forbered Lavash Sheets - kutt dem ut størrelsen på formen. Du kan gjøre det kulinarisk eller hvis det ikke er slikt, mest vanlige saks;
8. Smør formen på kremaktig olje, legg et blad av pitaway;
9. Sett en tredjedel av en tredjedel av tomatsaus på lavash og distribuere over hele arket;
10. Neste kommer et lag av hakket meg, ta halvparten av kjøttet;
11. Hell halv saus beshamel;
12. Dekk revet ost (bruk alle);
13. Deretter dekke det andre arket i pitaen og gjenta lagene på en annen gang. Etter Bezamel, dekke det tredje arket av pita, smør hans gjenværende tredje tomatsaus og spred mozarella;
14. Bake ved en temperatur på 180 grader 15 minutter, lurt, og deretter 15-20 minutter uten folie;
15. Server Lazane fra båten varm med ferske grønnsaker. God appetitt!

1. Hakket måltider kan tas noen du liker det.

2. Lag tomatsaus og Bezamel ikke mindre enn angitt i oppskriften, slik at den viser seg saftig, ikke tørr lasagne.

3. På samme prinsipp kan du lage vegetabilsk lasagne, erstatte de hakkede hakkede stekte grønnsakene (en eller en blanding). For å gi piquancy, er denne parabolen egnet for ost i stedet for mozzarella.

Deigen til Lazagany forbereder seg fra samme mel som pasta. Denne melet er utarbeidet utelukkende av faste varianter av hvete. Testlagene produseres også som pasta og er tilgjengelige på salg i form av tørre ark av deigen.

Moderne lasagne er utarbeidet som regel fra seks lag av deigen, mens kjøtthakket kjøtt, sopp, grønnsaker og fra ovennevnte ost og flere oljebiter.

For Lazagany bruker italienerne oftest slike retter av ost som Ricotta og Mozarella. Parmesan er obligatorisk bare for klassisk Lasagna Bolognese, og ingen annen type ost i denne parabolen er umulig. Deretter er parabolen bakt i ovnen.

Oppskriften på lasagne med hakket kjøtt hjemme vil kreve fremstilling av bezamels sauser (kremaktig saus) og bolognese (kjøtt). Appetittvekkende skorpe, kjøttfylling, den perfekte smakkombinasjonen vil føre til glede for barn og voksne. Bruk for de populære fyllingsretter fra svinekjøtt.

Lasagne med kylling - hvordan lage en tallerken

For oppskriften på lasagne med kylling og ost sopp i beshamel saus, må du ta gode ferdige lisser ark, høy kvalitet og frisk ost. Dette gjelder for andre produkter. Brukes til mel-sausen bør være første klasse og uten urenheter. Les forsiktig kvaliteten på produktene.

Slik lager du en lasagne med kylling - trinnvis oppskrift

Ingredienser:

• Lazagna ark - 12 stk.;
• Champignons - 500 g.;
• Krem eller rømme - 200 ml.;
• Kyllingbryst - 1 PC.;
• Parmesan - 250 g.;
• Mozarella - 250 g.;
• Pepper svart bakken - å smake;
• Salt til smak.

Matlagingsmetode:

1. Sveiset og avkjølt kylling fjernet fra beinet og demontere fibrene, men ikke veldig fint;
2. Vi tar et rent bord og kutter de vasket musignons med plater;
3. Deretter oppvarmer stekepannen på middels varme og yngel, skiver mymusnons, til det er mykt på vegetabilsk olje, noen vertinne bruker olivenolje, men det er allerede et valg for deg;
4. Legg til sopp, legg til kylling demontert til fibre, stek sammen for et par minutter, så hell krem \u200b\u200beller rømme, bland, hold opp til å fortykkelse og fjern fra brann;
5. Vi begynner å montere. Denne gangen bruker vi ark for lasagne, som ikke krever forvarming. Det er forskjellige ark for lasagne. Noen krever enkel soaking i vannet, andre krever at de er tørket. Hvis du kjøpte Lazagne, som du trenger å koke, følg instruksjonene. Det er nødvendig å lage mat i litt saltet vann i 6-10 minutter;
6. På bunnen av høstet form, hælder vi litt, allerede avkjølt, saus bechamel og fordeler det jevnt;
7. På toppen av Lazagna arkene;
8. Det neste laget er en kylling med sopp. Stryk det med revet ost og vann sausen;
9. Vi gjentar alle de ovenfor beskrevne handlingene to ganger;
10. Det siste laget av ost og saus dekker med ark for lasagne, helles sausrester, sprinklet med revet parmesan og legg ovnen i 40 minutter oppvarmet opp til 200 grader;
11. Lazagna kan være dekorert med mynteblader. Skålen er klar til bordet. Server bedre varm til middag eller på et festlig bord, etter å ha kuttet den på porsjonsstykkene og dekomponere på serveringsplater. God appetitt!

2. Det er bedre å legge ut alle arkene i Lazagany - Cruciform, da vil parabolen ikke falle fra hverandre.

3. For å gi piquancy, kan du legge til noen laurbærark

4. I tilfelle det ikke er noe sted å kjøpe slike oster som parmesan og mozzarella, kan du erstatte dem med andre oster av solide og myke varianter.

Slik lager du lasagne med kylling og sopp - video

I dag er Lazagna, heller, fremgangsmåten som innebærer et lag av ark med pasta med forskjellige fyllings- og bakervarer tilberedt i ovnen eller ovnen.

Ingredienser for fylling og saus i dag er avhengig, heller, fra fancy kulinariske enn fra autentisiteten til oppskriften. Men som i forberedelsen av enhver annen tallerken, under forberedelsen av Lazagania, er det nødvendig å ta hensyn til noen viktige anbefalinger og nyanser.

Lazagany i en sakte komfyr - en enkel og velsmakende oppskrift

En klatring oppskrift i en sakte komfyr er en lagdelt struktur av flate, rektangulære eller firkantede makaroner, og kombinasjoner av beachel sauser og bolognese med hakket kjøtt.

Slik lager du lasagne i en sakte komfyr til middag

Lazaganya i en sakte komfyr er ikke verre enn i ovnen, er det viktigste å kjøpe pergamentpapir på forhånd for baking, som du trenger å montere lasagnen før matlaging. Hvordan lage lasagne i en sakte komfyr? Oppskriften er enkel. Til å begynne med samler vi de nødvendige ingrediensene til parabolen.

Ingredienser:

• Melk - 300 ml.;
• Hakket kjøtt - 400 g.;
• Tomatpasta - 2 ss.;
• Smør kremaktig - 60 g.;
• Lazagna ark - 1 pakke;
• Solid ost - 150 g.;
• Løkløk - 1 PC.;
• Vegetabilsk olje - for steking;
• Mel - 2 ss.;
• Muskatnøtt - 1 ss.;
• Krydder - å smake;
• Salt til smak.

Matlagingsmetode:

1. Ta vare på Bolognese. Mine løk, vi renser fra skallet, fint kuttet på et skjærebrett;
2. Aktiver "Fry" eller "Baking" -funksjonen på Multicooker-resultattavlen, hell litt vegetabilsk olje, og vi sender steking av løk;
3. Etter 5 minutter legger vi til den skrånende hakkete, og blander spatelen, tilsett salt og krydder å smake. Ideell for denne parabolen er basilikum, oregano eller rosmarin;
4. Mens hakket er languishing, er tomatet dekket med kokende vann for å gjøre det lettere å fjerne huden, vi leverer en grønnsak fra den, og kutter den skarpe kniven i små biter, så sender vi en multikroker i bollen. Men oppskriften antar og bruk av vanlig tomatpasta;
5. Stek vår blanding i 10 minutter - massen bør ikke stekt til skorpen;
6. Jeg sprer sausen i en separat retter, allokere den magiske potten, og gå til neste trinn;
7. Nå må du lage beshamelsaus. I en multicoiler bolle, ber vi kremaktig olje i "steking" eller "baking" modus;
8. I den kalde, litt saltet melk gradvis, en tynn veving, suge melet, stadig røre skjeen, til melet er fullstendig oppløst;
9. På denne tiden blir smør oppvarmet i en langsom komfyr ca. 10 minutter. Tilsett melk i bollen, rør blandingen kontinuerlig med en spesiell spatel, til sausen fortykning;
10. Det endelige slaget vil være tillegg av en nutmetisk hakking - dette vil ikke ødelegge oppskriften, men vil gi et utsøkt høydepunkt av den opprinnelige parabolen. Klar saus overløp i en separat bolle;
11. Nå nær forsamlingen av lasagne. Som nevnt ovenfor er arkene vanligvis firkantede eller rektangulære. Ikke prøv å justere dem under den runde koppen til multikosteret. Du vil ha en nydelig rektangulær lasagne i en sakte komfyr. Også, når du velger ark, vær oppmerksom på emballasjen, eller heller metoden for matlaging - noen produkter krever pre-cooking eller soaking;
12. På bunnen av den forhåndsvasket Magic Pot, legger vi et ark med pergamentpapir. Den første setter bladet for Lazagany, på toppen av det, vi distribuerer skjeen av sausen "beshamel". Så er det en sving av saus "Bolognese". Ikke angre på hakket kjøtt, bedre la det være mer kjøtt enn til slutt er det en deig;
13. Satram på en stor rifler av ost, og fordeler det sjenerøst over sausen. Vi gjentar alle prosedyrene igjen;
14. På slutten av samlingen av produktet har vi en så høy struktur. I gjennomsnitt bør det være 4-5 ark for Lazagani;
15. Det siste laget vil være et lasagna blad med beshemel saus og ost på toppen;
16. Vri forsiktig vår tårn inn i papiret, for ikke å falle fra hverandre. Se ikke stramt, siden i prosessen med matlaging lasagne i en langsom komfyr vil øke. Vi lukker lokket;
17. Aktiver "Baking" -modus, matlagingstid - 50 minutter. I løpet av denne perioden vil Lazagania i en sakte komfyr forberede seg i sin egen juice, og pergamentpapiret vil ikke gi ham en helling;
18. Etter tilberedningstiden (forresten, ikke fokusere nøyaktig på oppskriften, hvis vi snakker om matlaging, alt avhenger av multicooker-modellen), vi får vår papirpose med appetittvekkende delikatesse, og legg ut på en stor flat parabolen eller en hvilken som helst egnet overflate for dette;
19. Hot lasagne i en langsom komfyr kutter lett, og faller ikke fra hverandre når du serverer på bordet. God appetitt!

Slik lager du lasagne i en sakte komfyr - video

Essensen av parabolen er lagene av testen, skiftet av fylling. Samtidig er de fortsatt vannet med saus, sprinklet med ost. En rekke av denne parabolen er fylling. Det skjer kjøtt (dette er det mest klassiske alternativet), med kylling og myknons, grønnsak, sopp, sjømat, skiver pølse, frukt-bær.

Hvis du har bestemt deg for å ta ferdige kjøpte ark av pasta, så vær oppmerksom på forberedelsesmetoden som er spesifisert på pakken. Noen typer ferdigpasta for Lazagani trenger å koke, andre trenger bare å suge i vann.

Denne metoden for legging av ark vil gjøre lasagnen mer holdbar, og under kutting vil den ikke falle fra hverandre fra den delen, som vil tillate deg å gi Lazagne glatt, vakkert stykke. God appetitt!

Lazagna - Steg-for-trinns oppskrift på video og deig oppskrift

Lazagna er en lys representant for tradisjonell italiensk mat der de elsker pasta. Derfor, ikke bli overrasket hvis, når du søker etter en deig for Lazagania, finner du det i fortauet.

Fordi Lazagna er en pasta i form av brede striper, som er asfaltert med forskjellige fyllinger og bake i ovnen. De ferdige parabolen italienere kaller lasagne al Forno.Hva er bare oversatt som "Lazagna, tilberedt i ovnen."

I dag skal vi forberede en klassisk lasagne med beshamelsaus. Forberedelsen vil bli delt inn i 4 uavhengige deler:

• kneading deig for lasagne
• matlaging saus beshamel.
• forberedelse av bolognese saus (hakket kjøtt)
• baking lasagne.

Ja, du kan kjøpe deigen i butikken, oppskriften for å forenkle, for eksempel, ikke tomater, men bare tomatpasta. Det viser seg også deilig, men ikke helt hjemmekoselig.

Denne oppskriften for de som liker å lage mat og omtanke nærmer seg prosessen.

Deig for Lazagania: matlaging oppskrift hjemme

Som jeg sa, kan du kjøpe deig for Lazagania og i butikken, men i dag vurderer vi oppskriften "fra og til" mer detaljert.

Ingredienser:

• Mel - 600 gr
• Egg - 3 stk
• Salt - Chipotch.
• Vann - 100 ml
• Olivenolje - 3 ss

Matlaging:

1. Jeg sovner i bollen med siktet mel og gjør en dypere i midten.

2. Vi deler seg i dette dypere egg og legger straks en klype salt.

3. Og der hælder de vann.

4. Nå tar vi pluggen og begynner å gradvis og forsiktig blande ingrediensene.

5. Etter at vannet absorberes i deigen, tilsett olivenolje, og fortsett å blande deigen for en gaffel.

6. Vi blander ingrediensene til de kobler til en vanlig masse.

Hvis blandingen viste seg væske, legg deretter til noe mel (gram 50) til ønsket konsistens. Hvis, tvert imot, blandingen er for tykk, og det mislykkes i å bli blandet med en gaffel, og fortynnes videre med vann

7. Etter å ha fått en homogen masse, skifter vi den på bordet og begynner å vaske det med hendene.

Det er nødvendig å blande lenge nok til deigen blir elastisk, elastisk og vil ikke slutte å stikke mot hendene.

Den ferdige deigen skal "slappe av" 30 minutter ved romtemperatur. Det vil si det må bli utsatt og ikke høy halv time

8. Fra en hvilet test rive vi små stykker og rulle rundt dem med en rullende pin på platene. Plater Vi prøver å rulle ut så tynn som mulig, slik at deres tykkelse ikke er mer enn 2-3 millimeter.

9. Klipp kniven fra teststrimlene som passer for deg.

I størrelse vil jeg si dette: i form hvor lasagnen skal forberede, 2-3 striper i et rad bredt ansikt

10. Og nå vil det være et lite triks. Vi tar et skjærebrett og dekker det med en matfilm. Vi legger på det ferdige testplater og lukker dem med følgende lag av filmen.

Det er nødvendig slik at platene ikke holder seg sammen.

Deigen for Lazagani er klar og nå har du tre alternativer, hvordan du gjør med det.

1. Matlaging Lazagne akkurat nå.
2. Frys deigen for fremtiden (for eksempel hvis det er uoppfordrede plater under forberedelsen).
3. Tørr deigen og lagre den i kjøleskapet, og ikke i fryseren. For tørking må du dekomponere platene på bordet og gi dem tørke ved romtemperatur.

Hvis du har valgt det tredje alternativet, så før bruk, må deigen slakte i kokende vann innen to minutter

Med deigen ferdig, gå til forberedelsen av fyllingsfylling.

Klassisk Bolognese Saus Oppskrift med hakket kjøtt

Maskinen for Lazagany er stekt i kombinasjon med flere produkter og kalles Bolognese-saus. Det er flere alternativer for en slik saus, avhengig av hvilken pasta den forbereder. Men den klassiske oppskriften som passer for alle rettene, ser slik ut.

Ingredienser:

• Kjøtthakket kjøtt - 500 gr
• Løk - 1 PC
• Tomatpasta - 70 gr
• Tomater - 3 stk
• Salt, pepper - å smake
• Sukker - 0,5 ch. L

Matlaging:

1. Vi hælder et par spiseskjeer med olivenolje på en varm panne, vi venter til den fjerner og legger ut de finhakkede løkene. Stek det i 3-5 minutter på middels varme (pass) til den kjøper en gylden skygge.

Det er ikke nødvendig å ta de røde løkene, det er ganske egnet og det vanlige

2. Til stekt bue legg til en frostbed hakk. Det spiller ingen rolle hvilket kjøtt det er tilberedt. Enn det er større, vil fetere vise seg og lazagna.

3. Kjøttfry til fullstendig beredskap. Det tar ca 15 minutter. Ikke glem å periodisk røre, slik at det ikke brennes.

4. Legg til en tomatpasta til et godt belagt hakket kjøtt og fortsett stekingen i et par minutter med en konstant omrøring slik at kjøttet kjøpte en rød nyanse.

5. Den neste ingrediensen, som vil følge pastaen, vil være finhakket tomater.

De kan hoppes over en kjøttkvern eller grind en blender, men da vil de miste sin integritet, og du vil ikke føle stykker tomat, når du er lasagne. Jeg liker ikke det så, så jeg anbefaler finhakk tomater

6. Tomater insiskerer til nesten alle fuktighet fordampes.

7. Etter det, tilsett salt, sukker, kan du fortsatt en halv teskje sukker. Vi reduserer brannen til et minimum, dekker lokket og la det stjele i 5 minutter.

I mellomtiden, la oss gå til forberedelsen av saus beshamel.

Slik lager du saus Beachell hjemme uten klumper

Den neste viktige komponenten i den klassiske Lasagon-saus Beshamel. Matlaging er det mye lettere enn navnet.

Ingredienser:

• Melk - 1 liter
• Mel - 4 ss
• Kremaktig olje - 70 gr
• Nutmeg - 1 klemme
• Salt, pepper - å smake

Matlaging:

1. Vi legger på midten av pannen og berømte kremet olje i den.

2. Når oljen begynner å gjemme seg, legg til mel i en panne og stek det litt, rør hele tiden.

Som et resultat oppnås tette klumper med en deig.

3. Nå bevæpnet med en kile eller mikser og begynne å helle i pannen med melk med samtidig intens veving.

Jo bedre å slå er, jo høyere garanti som klumper ikke vil forbli

4. Etter at du er overbevist om at klumper er igjen, tilsett salt, pepper og revet muskatnøtt. Walnut kan velges uavhengig på risten, eller kjøpe allerede bakken.

5. Melkblanding godt og vent til den fordamper. På dette tidspunktet må du slutte å røre innholdet i pannen, fordi melken hele tiden vil streve for å krølle i klumper.

Vi venter på det øyeblikket når blandingen fordampes til konsistensen som den ikke vil vende, men "skyve" fra en skje

Deretter fjerner du gryten fra ilden og la sausen bli avkjølt og appease.

Klassisk lasagne med saus beshamel og bolognese

Så, alle komponenter er klare, fortsett til forsamlingen av Lazagania. Men før dette må vi forberede 2 flere ingredienser:

• Finhakket bulgarsk pepper - 1 stk
• Ost revet på en stor grater - 200 gr

Matlaging:

1. Vi tar den vanlige skuffen om å dekke den med en folie for baking for ikke å lide senere når det gjelder å savne det. Vi legger pergamentpapiret på folien, og vi bruker et lag med sausbespin på størrelsen på fremtidens lasagne.

2. Sett arkene fra testen. I dette eksemplet ble pre-frosne ark brukt.

Hvis du fortsatt bruker en varm saus, vær ikke redd for at hjemmelaget deigen for Lazagany begynner å tine rett foran. Dette er normalt

3. Øverst på platene legger den bolognese sausen og biter av paprika.

4. Vi dekker topplaget med saus beshamel og gjenta alle lagene: deig-bologne-paprika. Vi gjentar prosedyren til deigen er over.

Det er ønskelig at minst fire lag i Lazagne

5. Når vi kommer til det siste deigen, er det rikelig med det med en saus av beshamel, og prøver ikke å forbli åpne områder av testen, ellers vil den tørke.

6. Den endelige strekkoden er en revet ost som må helles ovenfra, og som gir klatring utseendet som vi alle er vant til. Halvost er lagt til nå, og en annen vil legge til den ferdige varme parabolen.

7. Vi sender Lazagne til ovnen, oppvarmet til 200 grader i 30-40 minutter. I løpet av denne tiden er deigen skjult i sauser ganske gjennomvåt og brast. Ikke bli overrasket over at Lazagna vil spre seg over alt, det burde være.

8. Gi lasagnen fra ovnen, vi svulmer det med ost, og venter på at den skal sprette og klar. Du kan kutte i stykker og tjene på bordet.

God appetitt!

Som du kan se, prosessen med å lage en lasagne hjemme, men nok lang, men absolutt ikke vanskelig. Så, hvis du er en amatør av italiensk mat, kan du trygt ta matlaging.

Takk for oppmerksomheten.