ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾಲಿ - ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹುರಿದ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂದು ನಾವು ಮುಂದಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಲು ಆತುರದಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.

ನೀವು ನೀಲಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾವು ಬಳಸುವ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ತರಕಾರಿಗಳು - ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಸಾಸ್ ಆಗಿ, ನಾವು ಸಾಬೀತಾದವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಗುರುತುಗಳು, ಅಥವಾ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಾವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ನಂಬಲಾಗದದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಯಾದ ಮೊಸರುಗಳುತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಾಗಲಿ ಅಥವಾ ಯೋಜಿತ ಸಂಭ್ರಮಾಚರಣೆಯಾಗಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಇಂತಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 15-20 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 350 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 90 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್... ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಚೆನ್ನಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
• ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ನೆಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿವಿಧ "ಕೆನೆ". ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಲಘುವಾದ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಈರುಳ್ಳಿನಾವು ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಲೇಪನ... ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಡ್ಡಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.

• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸೋಡಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ದಿನ ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ darkವಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ

2 ಕೆಜಿ ಬದನೆಕಾಯಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 1 ಬಂಡಲ್
• 1 ಬಂಡಲ್
• 1 ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು
• 0.5 ಲೀ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಪು. ನೀರು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು
• 1 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್

ತಯಾರಿ:

1. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 0.5 ಲೀ. 50 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಲೀಟರ್. - 90 ನಿಮಿಷಗಳು. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

5 ಬಿಳಿಬದನೆ

5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

200 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್

2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

1 ಗುಂಪಿನ ಥೈಮ್

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ತಯಾರಿ:

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ... 4 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ. ಬದನೆ ಕಾಯಿ

400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳ 1 ಗುಂಪೇ

1 ಈರುಳ್ಳಿ

1 ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

1 ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು

1 tbsp. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಸಾಲೆ

3 ಪಿಸಿಗಳು. ಕರಿ ಮೆಣಸು

1 tbsp. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಡಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 100 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2.5 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು, ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, 40 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ತುಂಬಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು 70 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಕೆಜಿ ಬದನೆ ಕಾಯಿ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 200 ಕ್ರಿ.ಪೂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. 70% ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• 5 ಲೀ. ನೀರು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

"ಒಂದು ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ" ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಬಿಳಿಬದನೆ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೆಲಗುಳ್ಳದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.8 ಕೆಜಿ ಬದನೆ ಕಾಯಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 20-40 ಗ್ರಾಂ. 5% ವಿನೆಗರ್

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. 100 "ಸಿ ನಲ್ಲಿ 70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮಾಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಜರ್‌ನೊಂದಿಗೆ 50 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

7-8 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಸಾಲೆ

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ದಂತಕವಚದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೋಮಲವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತುರಿ; 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ - ಕತ್ತರಿಸು; 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. 1 ಬಿ. (1 ಎಲ್) ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 0.5 ಲೀ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕುದಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವು

ವಿ ಸಮಾನ ಅನುಪಾತಗಳುಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಗೆಬಗೆಯ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 200 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್, 3 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 0.5 ಲೀ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಆರಂಭದಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪ್ರತಿ ಬಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಿ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಸಿವು "ಟ್ರೊಯಿಕಾ"

3 ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಭರ್ತಿ: 1 tbsp. (250 ಗ್ರಾಂ) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಮುಖದ ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್ (100 ಮಿಲಿ), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್, ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಬಿಳಿಬದನೆ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಮೆಣಸು - ಈರುಳ್ಳಿ (ಜಾರ್ ನ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹರಡಿ). ನಂತರ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

45 ನಿಮಿಷ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
• 1 tbsp. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಲೀ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ,
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ,
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮೆಣಸನ್ನು (ಆದ್ಯತೆ ಕೆಂಪು) ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿಂಡಿ ಬಾರ್‌ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಟೊಮೆಟೊ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
• 0.5 ಕೆಜಿ ಬದನೆ ಕಾಯಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಕೆಜಿ ಬದನೆ ಕಾಯಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 20 ಲವಂಗ
• 500 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್
• 800 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೌಂಡ್ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ರಷರ್ ಅಥವಾ ಚಾಪ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ "ಕುಬನ್" ಹಸಿವು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• 1.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ,
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್,
• 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ,
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ).
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ; ನಂತರ - ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ, ಮುಚ್ಚಿದ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ.
4. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಔಟ್ಪುಟ್-5-6 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು.

ಬಿಳಿಬದನೆ "ಸ್ಪಾರ್ಕ್" ಅಪೆಟೈಸರ್

ಬಿಳಿಬದನೆ (ಅತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ), ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬೆರಳಿನ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಹರಿಯಲು ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು.

ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು, 6-10 ರೋಟುಂಡಾ ಮೆಣಸುಗಳು (ಇದು ಅರ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು).

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್.

ಈಗಾಗಲೇ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದುಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ.

ಕರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಗ್‌ಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೋಟುಂಡಾ ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 10 ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳಿಗೆ 5-8 ಪಾಡ್ ರೆಡ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• 1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ (ಸುಲಿದ)
• 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 2 ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿಗಳು,
• 1 tbsp. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು (ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲ), 100 ಮಿಲಿ
• 9% ವಿನೆಗರ್.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿ

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 1 ಹಾಕಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹೂವಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ).

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವು ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪದಂತೆ.

1 ಚಮಚವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು... 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕ್ಕ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ - ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ತಯಾರಿಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

4 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು, 300 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ:

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, 2 ತುರಿದ ಸೇಬು, 3 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜವಿಲ್ಲದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೌತೆ "ಸುಖುಮಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ,
• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 3 ಗೊಂಚಲು
• 150% 9% ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದು, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಜನರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಚಳಿಗಾಲವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ." ಇದರರ್ಥ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜನರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಧಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಾವು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರದ ಸ್ವಂತಿಕೆಯು ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಂತೆ, ಅವರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ... ಉಪ್ಪು ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಲ್ಲದೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ: ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್- ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬರುವ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ - ಕುಟುಂಬ ಚಳಿಗಾಲದ ಮನೆ ಊಟಕ್ಕೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು 1 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗೆ.

ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ನೀಲಿ
• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ)
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಸೇಬು- 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5-6 ಲವಂಗ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 20 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 5%
• 1/4 ಪಾಡ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು... ಇದು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸರಳ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಡ್ಡವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಈಗ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿಗೆ ಇಳಿಯೋಣ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಪ್ಯೂರೀಯಂತೆ ಕಾಣುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ನೆಲಗುಳ್ಳಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಮಲಗುತ್ತವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಲಗುತ್ತೇವೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಂದ. ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ.

ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.

ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು "ಭುಜಗಳ" ವರೆಗೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಒಳಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುರಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಂದಿ ಹಾಕಿ (ಡಬ್ಬಿಯ ಕೆಳಭಾಗ ಸಿಡಿಯದಂತೆ), ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬುವ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಳ್ಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ... ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ... ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಬದನೆ ಕಾಯಿ
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಟೊಮೆಟೊ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 70 ಮಿಲಿ
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• 1 tbsp. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ 9%
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ... ಆದ್ದರಿಂದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಅವುಗಳಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಇಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲ ಪದರವು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಎರಡನೆಯದು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೂರನೆಯ ಪದರವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಯುವಾಗ , ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ... ಸಲಾಡ್ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ನಾವು ತಂಪಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಏಕಾಂತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಶೀತ ಹಸಿವು, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಸಮಯವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿ ಬೇಸಿಗೆ ಸಮಯತರಕಾರಿಗಳ ಬೆಲೆ ಬಹುತೇಕ ಪೈಸೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ತಾಜಾ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅತಿಥಿಗಳು!

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಾರದು. ತಯಾರಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿವಿಧವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳುಧನ್ಯವಾದಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತು... ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಟೆನ್" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ವಿಧಾನಗಳು ಹೊಸತಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಇಂದಿಗೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ನೀವು ಇತರರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಖರೀದಿಸಲು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನನೀವು ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಒಂದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಆರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಸೋಲನೈನ್, ಇದು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ.

1) ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ನೋಟಉತ್ಪನ್ನ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

2. ಬದನೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅದರ ತೂಕದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ನೆನಪಿಡಿ: ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಗುರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ಕೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂಕಿಅಂಶಗಳಿಂದ, ಮಾಗಿದ ತಾಜಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿ ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

3. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಬಾಹ್ಯ ಅಂಶದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

4. ಮಾರಾಟಗಾರನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕನಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಾಜಾ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಭ್ರೂಣದ ನಿಜವಾದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಹಳೆಯ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

5. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬಾರದು.

6. ಭ್ರೂಣದ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಬೇಸ್ ಬಳಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಡೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಇನ್ನೂ ಮಾಗಿದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಡೆಂಟ್ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣು ಅತಿಯಾಗಿ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಡೆಂಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

7. ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂತಹ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ; ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೆಳೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಲನೈನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

8. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮಾರಾಟಗಾರರು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ತೋರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ನೀವು ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಳೆಯದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

9. ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ, ಹಣ್ಣು ತನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದು ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣನಂತರ ಇದು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದೂಡಬಾರದು. ಇದು ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣಮುಂದೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಸರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಕೆಳಗೆ 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ಟೆನ್", ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಬಕಾತ್" ಮತ್ತು ಅನೇಕ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

"ಹತ್ತು" ಸಲಾಡ್

ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಿಯರು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಹತ್ತಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮಿಂದ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಹರಿಕಾರರೂ ಸಹ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ, ಇಂದು ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೇಳದ ಜನರು ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆ ಮೂಲಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಪ್ಯಟೆರೊಚ್ಕಾ" ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಾವು 5 ಲೀಟರ್ ಸಲಾಡ್ ದರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀಲಿ 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 10 ಲವಂಗ.
• ಬಿಲ್ಲು 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• 350 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% 150 ಮಿಲಿ.
• ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಉಪ್ಪು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (2 + 1).
• ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1.ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ: ಅವುಗಳು ಹೊಂದಿವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್.

3. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಉದ್ದವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ (0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ) ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.

6. ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಉದ್ದವನ್ನು 3 ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮತ್ತೆ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

8. ನಾವು 15 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನೀವು 2 ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

9. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಅಷ್ಟೇನೂ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

10. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಗೆಯಲು ಸಮಯವಾದ ತಕ್ಷಣ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ).

11. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಸವಿಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ.

12. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಮ್ಮದೇ ತೋಟ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಬೇಗನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಏಕತಾನತೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಬೇಸರಗೊಂಡಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೋಹಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3 ಲೀಟರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಪ್ರಮಾಣ.

• ನೀಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ 1 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 1 ಕೆಜಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಬೀನ್ಸ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಯಾವುದೇ ದರ್ಜೆಯ 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 0.3 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿ.
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 70% 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ತಲಾ 5 ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ

1. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ತಯಾರಿ ಆರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೆಲವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು.

2. ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಆದ್ಯತೆ ದೊಡ್ಡದು, ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ತಣ್ಣೀರುಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆವರು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

3. ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅನಗತ್ಯ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬೀಸಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

7. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

9. ನಾವು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

10. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಲವಂಗದ ಎಲೆ... ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

11. ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವುದು. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

12. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಬದಿಯಲ್ಲಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

13. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಬಕತ್"

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮೂಹವಿದ್ದಾಗ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ತರಾತುರಿಯಿಂದ... ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಲು, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದ "ಬಕಾತ್" ಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತೊಂದರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದಿನ ಯಾವುದೋ ಖಾದ್ಯವು ಕಾಣುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ... ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್, ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 250 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3-4 ಲವಂಗ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% 50 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು 1 ಚಮಚ (ಮೇಲಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದು).

ತಯಾರಿ

1. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹಾಗಾಗಿ ನಂತರ ವಿಚಲಿತರಾಗಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಒರೆಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯ-ಕಾಲದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಅವರು ದೋಷಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ದಂತಗಳು ಉಳಿಯಬಾರದು.

2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ: ಒಂದೋ ನೀವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಬ್ಬಿದರೆ ಅದು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ... ಥ್ರಿಲ್ ಹುಡುಕುವವರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

6. ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಉಳಿದ ಅಡುಗೆಗಳು ಅಲ್ಲಿಯೇ ನಡೆಯುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ 5 ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

7. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

8. ಕೆಲಸದ ತುಣುಕನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಮಾಡಿ.

9. ಆಹಾರವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ "ಬಕಾತ್" ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

10. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಯುವುದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಹಲವರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಟ್ರಿಕಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಏನೂ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.

1.5 ಲೀಟರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀಲಿ 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5-6 ಲವಂಗ.
• ನೀರು 2 ಲೀ.
• ಕರಿಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಬೇ 4 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
• ನೀರು 1 ಲೀ.
• ಉಪ್ಪು 1 ಚಮಚ (ದೊಡ್ಡದು).
• ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಅವು ಮಾಗಿದ, ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು-ಕಂದು ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

1. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೋನಿಟೇಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಸರಾಸರಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಾತ್ರವು 20 ಸೆಂ.ಮೀ., ಅಂತಹದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಉದ್ದವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಸೂಕ್ತ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು (2 ಲೀ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ನಾವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ನೀರು ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಧಾರಕವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸೀಮಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ನಿಯಮಿತ ಹೊದಿಕೆ, ಅಥವಾ ಕೆಳಗೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

6. ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದವರಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಗಂಜಿ ಆಗುತ್ತಾರೆ.

7. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಜೊತೆ ಶುದ್ಧ ನೀರುಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೊಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಮಾದರಿಯನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ

ಈ ರೆಸಿಪಿ, ಹಿಂದಿನವುಗಳಂತೆ, ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವ ಹಸಿವುಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್... ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯಒಬ್ಬ ಅತಿಥಿಯೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಲ್ಲಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 0.3 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
• ನೀರು 1.5 ಲೀ.
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು 50 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% 50 ಮಿಲಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನೆಲದ ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಉಪ್ಪು ನೀರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಗಂಜಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

2. ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ... ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಬ್ಬಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದರೂ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿಸಿ. ನಿಖರವಾದ ಪೇರಿಸುವ ಆದೇಶವಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಒಂದೇ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ... ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ ನೋಡಿ:

ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಗಾದರೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ. ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಸಲಾಡ್. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಎಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀಲಿ 1 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 1 ಕೆಜಿ.
• 400 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗಿನ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.
• ಹುಳಿ ಸೇಬು 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5 ಲವಂಗ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.
• ಸಕ್ಕರೆ 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ 1 + 1).
• ವಿನೆಗರ್ 9% 20 ಮಿಲಿ.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ

1.ನೀಲಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಇದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಸ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ.

3. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕಾದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಇದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಡ್ಡ-ಅಡ್ಡ-ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸುಲಭ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಇಡಿ.

5. ನಾವು ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅವಳು ಸ್ವತಃ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಏರಬೇಕು.

6. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸೇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ತಯಾರಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.

8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

9. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

10. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

11. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಒಮ್ಮತವಿಲ್ಲ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

2. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಜಾರ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

3.ಈಗ ಒಂದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಟೊಮೆಟೊ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು!

ರುಚಿಯಾದ ಲೆಕೊ

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಣೆ... ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ನೀವು ಮಾಡಿದರೂ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ನೀವು ಅಂದುಕೊಂಡಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಬೇಗ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೆಚೊ ನೀವು ಉರುಳಲು ಯೋಜಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದವು ಇತರರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಆಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಆರಂಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಾಳಾಗಲು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೆಚೊ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಸಿವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀಲಿ 1.5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಒಂದೆರಡು ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 1 tbsp
• ವಿನೆಗರ್ (ಸಾರ) 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಆರಂಭಿಸಲು

1. ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

3. ಈಗ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು - ಬಿಳಿಬದನೆ.

ಯಾವುದೇ ನೀಲಿ ಪ್ರಭೇದ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ತೊಳೆದು 2-3 ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ನಾವು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೆಕೊ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಡಬ್ಬಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿದು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಲೆಕೊವನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ:

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀಲಿ 5 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1.5 ಕೆಜಿ
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 10-12 ಲವಂಗ.
• ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿ.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

3. ನಾವು ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

4. ನೀಲಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

5. ನಾವು ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಬಂದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಜಾರ್ ತುಂಬಿಸಿ: ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

7. ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು ಒಂದೊಂದಾಗಿ.

8. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

9. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಲವು ಇದ್ದಾಗ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಯಾವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 1 ಕೆಜಿ.
• ನೀಲಿ 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 0.5 ಕೆಜಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ.
• 400 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಸೇಬುಗಳು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 300 ಮಿಲಿ.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಪರಿಕರಗಳು: ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಸಾಮರ್ಥ್ಯ 3 ಲೀ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ, ಸೀಮಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು.

ಸೀಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

2. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿನ್ನದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

8. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದರ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ವನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

10. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

11. ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ತಟ್ಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಂಭವನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅವರ ಮಿದುಳನ್ನು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇರೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ರ್ಯಾಕಿಂಗ್. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಜನರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ತಯಾರಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗೌರವಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮೂರ್ಖರನ್ನಾಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು. ಮೂಲಕ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀಲಿ 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಣ್ಣ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಾಡ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು 1 ಲೀ.
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 5% ರಿಂದ 150 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ.

ತಯಾರಿ

1.ಮೊದಲಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಂತರ ನಾವು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

2.ನೀಲಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಉಪ್ಪು ನೀರು... ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತೈಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವರ "ಹಸಿವನ್ನು" ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 45 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ; ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬರ್ನರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ಟೌವ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

4. ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಾರದು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು... ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸದಂತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ.

5. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಶಬ್ದವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಅದು ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಚಿಕಣಿ ಕಣಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ. ನಾವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಬಂದರೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ:

ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಒಂದೆರಡು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

• ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವಿಚಲಿತರಾಗದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ತುಂಬಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಯಾವುದೇ ಬಗೆಯ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು 2 ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಒಂದೋ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ನೀರು, ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ನಾನು ಅಭಿನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳುಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿ... ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪೂರ್ಣ ವೇಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಸಮಯ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸುಂದರವಾದ "ನೀಲಿ" ತರಕಾರಿಗಳು - ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದರಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಗಾರ್ಡನ್ ಪ್ಲಾಟ್‌ನ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹೋಮ್ ಮೆನು ಜೊತೆಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಹಾಯ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿಂಡಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ಮೊದಲಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮೊದಲು ಈ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಕೈಗೆತ್ತಿಕೊಂಡ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನನ್ನ ಆಯ್ಕೆ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆ

ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಟಿವಿಯಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ ನೋಡಿದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ನಾನು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1/2 ಪಿಸಿ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ 20 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಂತೆ ಜೋಡಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

6. ಡಬ್ಬಿಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು!

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ,ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಅವರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಬಂದಾಗ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 250 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಈ ಕ್ರಿಯೆಯು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಹಿ ಹೋಗಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಗ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಅವುಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

3. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತುರಿ. ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದು, ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಹಸಿವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೆಲವು ವಲಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

7. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.

8. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಲಘು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

9. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಸೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ ದ್ರವವನ್ನು ನಂತರ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು.

2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ.

3. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಹಿಸುಕಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕವರ್ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ.

5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್‌ಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶಿಲುಬೆಗೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ತಣ್ಣಗಾಯಿತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇಂತಹ ಸರಳವಾದ ಸಿದ್ಧತೆ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ - ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋದಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ ಎನ್ನುವುದನ್ನು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಈ ವರ್ಷ ನಾನು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಮಯವು ನಮಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಶೀತ inತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ ಕಷ್ಟದ ದಿನಗಳುಅದರ ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುವ ಬಯಕೆಯಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾಲಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಈ ವಿಭಾಗವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ವಿವಿಧ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ, ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ ಮನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ... ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರ: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿನ ಟೇಬಲ್ ಎಗ್‌ಪ್ಲಾಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಬಳಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲೆಕೊ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿದೆ. ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಅದರಲ್ಲಿ "ಬಕತ್" ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ - ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಖಾಲಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯದಿರಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ - ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ "ಹತ್ತು".

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ "ಅತ್ತೆಯ ನಾಲಿಗೆ"

ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ತಯಾರಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬುವುದು... ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ"

ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಅದರ ಹಬ್ಬದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವು ಇದರಲ್ಲಿದೆ ವಿಶೇಷ ಮಾರ್ಗಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಕೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು... ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ. ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿ - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ರಸಭರಿತ ಸಲಾಡ್ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ "ಎಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲದೆ." ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾತ್ರ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ "ಬಕಾತ್"

ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಿಟ್ ಎಂದರೆ ಬಕಾಟ್ ಸಲಾಡ್. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

ಇದರ ರುಚಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲುಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ. ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಬಳಕೆಗೆ ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್... ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಆಳವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಈ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ರುಚಿಗೆ ಮಹತ್ವ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎ ಪ್ಲಸ್ ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥ – ತಾಜಾ ಸೇಬು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಲೆಚೊ

ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಲೆಕೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಮೆಣಸು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾಕವಿಧಾನ.