ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇದ್ದರೆ
ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಿಲ್ಲ,
ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
-ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ!

l ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅದ್ಭುತ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸಂತೋಷವಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೇನೆ, ನಾಳೆ - ಬಿಳಿಬದನೆ, ನಾಳೆಯ ನಂತರದ ದಿನ - ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಣಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದು ಮಾಡಿ - ಪ್ರತಿದಿನವೂ!

ಚಳಿಗಾಲದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ ,, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ನಂತರ ಅದೇ ಶುದ್ಧ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಅಷ್ಟೇ! ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್ ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ! ಮತ್ತು ನಾವು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪತನದ ಹಿಟ್ಸ್ ಎಂದು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಸ್ಥಾನಗಳ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ಥಾನಗಳು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "ಗೋಲ್ಡನ್" (ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2-3 ಬಂಚ್,
500 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
70 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
50 ಗ್ರಾಂ 6% ವಿನೆಗರ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. hops-suneli - ಐಚ್ .ಿಕ.

ತಯಾರಿ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದ್ದಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ, 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cಗೆ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ "ಸೋವಿಯತ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು,
1.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
250 ಮಿಲಿ ಮೇಯನೇಸ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು,
ಕಲೆ. ಸಹಾರಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. 9% ವಿನೆಗರ್
6 ಕರಿಮೆಣಸು,
ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆ.

ತಯಾರಿ:
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ,
3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಕೆಂಪು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ 1 ಪಾಡ್,
ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲ ಹಕ್ಕನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ಕೆಂಪು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
2 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
3 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಪಾಡ್,
800 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ.

ತಯಾರಿ:
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಉಳಿದಿವೆ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ. ಅವುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಾರಣ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.2 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ,
300 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
350 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.

ತಯಾರಿ:
ಎರಡೂ ಬಣ್ಣಗಳ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳು ತಂಪಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು,
300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
9% ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸರಳ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಮ್ಮ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ!

ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ನಮ್ಮ ಬ್ಲಾಗ್\u200cನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ season ತುಮಾನವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಖ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು. ನಂತರ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮ, ಕಲೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಉದ್ದವು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೆಳೆದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ.

GOST USSR ಪ್ರಕಾರ ಅಂಗಡಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಅವರು ಪ್ರಸ್ತುತ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಳೆಯ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, GOST USSR ಪ್ರಕಾರ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 3 ಕೆಜಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 30 ಮಿಲಿ ದ್ರಾವಣ ತೈಲಗಳು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ. ಪೇಸ್ಟ್\u200cಗಳು;
• 9 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳು ಕೋಮಲವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಡಿ.

2. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಕಠೋರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಕ್ಕರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

6. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಟೆರ್ರಿ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೇವಲ 2-3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ, ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ. ಆಹಾರವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೆಣಸು ಸಹ ಐಚ್ al ಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 3 ಕೆಜಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ. ಪೇಸ್ಟ್\u200cಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಕೋರ್ಗೆಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡಬಹುದು.

2. ಪರಿಚಯಿಸಿ: ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 2 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

4. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆಯೇ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡದ ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಅಂಗಡಿಯಂತೆ ರುಚಿ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ರಾಸ್ಟ್. ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಬಹುವಿಧದ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿರುಳು 1.2 ಕೆಜಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 4 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ;
• ರಾಸ್ಟ್. ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಕೋರ್ಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

6. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಲು ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಬಹುವಿಧದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 1 ಗಂಟೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಪ್ರಾರಂಭ" ಒತ್ತಿರಿ.

8. ಬಹುವಿಧವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

9. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

10. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉರುಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ

ರುಚಿಯಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿರುಳು 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ರಾಸ್ಟ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ 3 ಪಿಂಚ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಜ್ಜೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಡಕೆ ತುಂಬಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದೆಲ್ಲವೂ 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

3. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 4 ಚಮಚಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

4. ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಿ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ದಪ್ಪಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

6. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ರುಚಿಯಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೂಟ್ಯೂಬ್\u200cನ ವಿಶಾಲತೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಹ ಇದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ...

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆ ಖಾಲಿ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 250-300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (1 ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ರಾಸ್ಟ್. ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ನಂತರ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

3. ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಈಗ ಮೆಣಸು ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗೋಣ. ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

6. ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇಡುವುದು. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

9. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೇವಲ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ಅವರು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಇದು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ! ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ! ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ನೀವು ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಾದ್ಯಂತ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cಗೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 1/2 ಕಪ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ
• ನೀರು - 1/3 ಕಪ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 2 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೀಜ ಕೋಣೆಯಿಲ್ಲದ ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಯುವ) - 3 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮರಳು - 1/2 ಕಪ್
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ) - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ not ಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟಿ
5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 3 ಚಮಚ
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ) ಮತ್ತು ಕೆಂಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 220 ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
5. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮರದ ಕೀಟದಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3.5 ಕೆಜಿ
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಕಹಿ) - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀನ್ಸ್ - 1/2 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 1 ಗುಂಪೇ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 1 ಗುಂಪೇ
• ಚೀವ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಕೆಂಪು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ) - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20- C ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು season ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.
3. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪೀಸ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪೀಸ್ (ದೊಡ್ಡದು)
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2/3 ಕಲೆ. ಚಮಚಗಳು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೋರ್ಗೆಟ್\u200cಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ತ್ವರಿತ ಹುರಿಯಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
5. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಠೋರ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
8. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಲೆ. ಚಮಚಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಸ್ಥಾಯಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು.
4. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸಿನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪೀಸ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪೀಸ್
• ಟೊಮೆಟೊ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಕಲೆ. ಚಮಚಗಳು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ದಿನಸಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟಂಪ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ!
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಿದಾಗ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನುಣ್ಣಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪೀಸ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು - 1 ಪೀಸ್
• ಸೆಲರಿ - 1 ಪೀಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
   ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಕರಿ ಮೆಣಸು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ
• 2 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 600 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• ತಲಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾ en ವಾಗಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು
• 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ) ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾ en ವಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 3 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ, 750 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1.5 ಕಪ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1.5 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ, 7.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, 3 ಚಮಚ
• ನೀರು, 3/4 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಬೇಕು.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆ ತೆಗೆದು, ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಜ್ಯೂಸ್ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ
• 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
• 350-400 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು,
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಡೈಸ್ ಸಿಹಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಿಸುಕು, ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮೊಹರು ಮಾಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಹೀಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 200 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
• 150 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6-8 ಲವಂಗ, 3 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ, 4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಕುದಿಯುವಾಗ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಅದು ಜಾಡಿಗಳ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ತಲುಪಬೇಕು), ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ಕಂಬಳಿ ಸುತ್ತಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್: ಸುಲಭ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 3-4 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಚಮಚ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಗಲವಾದ, ದಪ್ಪ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ.
5. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
7. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
8. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಇಂದು ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅಂತಹ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಸ್ವರಮೇಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್, ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣ, ಕೇವಲ 2 ಲೀಟರ್ (ಪ್ರತಿ 0.5 ಲೀಟರ್ನ 4.5 ಕ್ಯಾನ್) ರೆಡಿಮೇಡ್ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಲೆ. ಚಮಚಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%), ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ).
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಶಿಲುಬೆ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಸುಮಾರು 0.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಸಂಪರ್ಕದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನ ಚರ್ಮವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುವಕರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಮಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾತ್ರ ತಿರುಳು ಬೇಕು. ಬೀಜಗಳು ಭ್ರೂಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
5. ನಮಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಬೇಕು. 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಲು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಅಲ್ಲವೇ? ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ - ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದೆ.
6. ಬೋನಸ್ ಆಗಿ: ಮೆಗಾ-ಕಾರ್ನ್ (ನಾನು ಯಾವುದನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಇಡೀ ತಿಂಗಳು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಬೆರಳು. ಈಗ ನನ್ನ ಬಳಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವಿದೆ - ನನ್ನ ಅತ್ತೆ 90 ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ ಅವಳು ಕ್ಲೋಸೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿದ್ದಳು ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರು.
7. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ (ನಳಿಕೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ). ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ - ವಾಸನೆಯು ವರ್ಣನಾತೀತವಾಗಿದೆ.
8. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಏನು? ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಅದೇ ವಿಷಕಾರಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹುಚ್ಚರಾಗುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಈ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
9. ನಿಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ - ಕೇವಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
10. ಮತ್ತು ಮೇಲಿನವುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ರಡ್ಡಿ (ನಾನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೆಣಸು ತಿರುಗಿಸಿದೆ) ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಮೆಣಸನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕಟ್ಟಿ ಟವೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು - ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು:
11. ಮೆಣಸು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮೆಣಸು ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಈ ಹಂತದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ).
12. ಸರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೇತನವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ. ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ (ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ). ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
13. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಬಲ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಸಹ ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ: ನಾವು 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
14. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಳಿಗಾಲ

"ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ... ಹೌದು! ... ಮತ್ತು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ... ಬಿಳಿಬದನೆ!" ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಈ ವಿಭಾಗದಿಂದ ಖಾಲಿ ಇರುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಬಹಿರಂಗವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದಲೂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮಗ್ರ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ! ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ನೀವು "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವುದು".

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೊನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡದ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ "ಸಬ್\u200cಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್" ಅನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ ಈ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರ ಅಥವಾ ಸಾಂದ್ರತೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸರಳವಾದವುಗಳಿವೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ತದನಂತರ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈ ಬೇಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಹಜವಾಗಿ.

ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲೋ ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲೋ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್. ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ! ಇದಲ್ಲದೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬೇಸಿಗೆ ಕುಟೀರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಸಹ ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈಗಾಗಲೇ ಅವರು ತಿಂದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಬೆಳೆದು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲರೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೇವಿಯರ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲವೇ? ಇದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡೋಣ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ ಮಾಡಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತಲಾ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಜಾಡಿಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಿನ್ನುವಾಗ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂತೋಷದ ಆನಂದ ಸಿಗುತ್ತದೆ! ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಲ್ಲಿ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ!" ಎಂಬ ಮಾತನ್ನು ನಾನು ಬಳಸುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು. ನಾಲ್ಕು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಫೈನಲ್\u200cಗೆ ತಲುಪಿದವು. ನಾನು ಇಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ!

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ರುಚಿಯು ಹೊಗಳಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಗಳನ್ನು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅವಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆವು. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ನಮ್ಮ ತುಟಿಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹೊಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೆವು, ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೇವೆ. ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜನರು ಅದನ್ನು "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ! ಇದು ಗಾ y ವಾದ, ಕೋಮಲ, ಬಿಸಿಲು, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ!

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

ಘಟಕಾಂಶದ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಮೌಲ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು 5-6 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಎರಡನೆಯ ಮೌಲ್ಯವು (ನಾನು ಬಳಸಿದ) ಎರಡು 650-ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ (1.5 ಕೆಜಿ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ (750 ಗ್ರಾಂ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 750 ಗ್ರಾಂ (400 ಗ್ರಾಂ)
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಚಮಚ (1.5 ಚಮಚ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ (150 ಮಿಲಿ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (3.5 ಚಮಚ)
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಮಚ (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಸ್ಪೂನ್)
• ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಪೂರ್ಣ) 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ನೀರು - 3/4 ಕಪ್ (0.5 ಕಪ್)
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 70 ಮಿಲಿ (35 ಮಿಲಿ)

ನನ್ನನ್ನು ತಲುಪಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

2. ಕೋರ್ಗೆಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.

4. ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಂದಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹೆವಿ-ಬಾಟಮ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ದ್ರವವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದು.

6. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮಾಡಿ.

7. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ "ಟೊಮೆಟೊ" ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನನಗೆ, ಇದು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬೇರೆಯವರಿಗೆ, ಅನುಪಾತಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ!

8. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು 30 - 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ "ಚಗ್" ಎಂಬ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಿಂದ ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ "ಶೂಟ್" ಮಾಡಬಹುದು.

ಮುಚ್ಚಿದ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತಿರುಚಿದ ನಂತರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

9. ಅದು ಉರಿಯದಂತೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದರ ಸುಳಿವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬರಿದಾದ ರಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

10. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾರಿಗಾಗಿ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೂ ಇದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ರುಚಿ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

24. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೀಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಬ್ಯಾಟರಿಯಿಂದ ದೂರವಿರುವ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಬಿಳಿ ಬೇರುಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲವಾದರೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಥಾವಸ್ತುವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರವೂ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಂದಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು GOST ಸಂಕ್ಷೇಪಣದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂಬುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುರುತು, ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡ. ಈ ಮಾನದಂಡದಿಂದಲೇ ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದು ನಮ್ಮದು ಕೇವಲ "ಅಂಗಡಿ" ಆಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಾಗಿರಬಾರದು.

ಕೆಳಗಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ರುಚಿಗೆ ಉತ್ತಮ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಎಣ್ಣೆ - 200-250 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1/4 ಕಪ್ (ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಉತ್ತಮ)

ತಯಾರಿ:

ಮೂಲತಃ, ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆದರೆ ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ order ಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವಿರಬಹುದು.

3. ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

6. ಫ್ರೈ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸುಡದಂತೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

7. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

8. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು 15 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು 5 ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬರುವ ವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

9. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

10. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿನ್ಯಾಸವು ಗಾ y ವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ! ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಂದಿದ್ದರೂ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ!

ಈಗ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಸುಕಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ವಲ್ಪವಾದರೂ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1, 4 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ತುಂಡುಗಳು) ಸಣ್ಣ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲು
• ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸರಳ, ವೇಗದ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಇದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವನು ಚಿಕ್ಕವನಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಿಡಬಹುದು.

2. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೂಕವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಇತರ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿದು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

8. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

9. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

10. ಈಗ ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸರದಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

11. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

12. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

13. ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

14. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಅವಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯವಳು. ಆದರೆ ಅವಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ.

15. ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ರಸದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

16. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಅಥವಾ ನಾವು ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಂತೋಷ!

ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಭೂಗತದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ತಾಪನ ಸಾಧನಗಳಿಂದ ದೂರವಿಟ್ಟರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಹೌದು, ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಖಾಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಯಾರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಈ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ.

• ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹರಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಾಗಿರಬಾರದು, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ.
• ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕ್ಯಾನ್ನ ಭುಜಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಅನಿಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸದಂತೆ ಮಾಡಲು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, 650 ಗ್ರಾಂ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಇಕ್ಕುಳ ಮತ್ತು ತಿರುಪು ಬಳಸಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಇಂದು ನಾವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದೇ ಪದದಲ್ಲಿ - "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!"

ಅವರಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯಿದೆ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಲ್ಲಿಂದ ಬೇಗನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅಜ್ಞಾತ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಹೌದು, ಸರಿ! ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ!

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!