ಆಗಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ - ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಈ ವರ್ಷದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜನರಲ್ಲಿ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಹಿಟ್ ಎಟ್ಯೂಬ್ಲಾಂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಹೌದು, ಈ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಇವಾನ್ ಗ್ರೋಜ್ನಿ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರೀತಿಯ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಮಿಡಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಯ ಸೋವಿಯತ್ ಹಾಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುವ "ಸಾಗರೋತ್ತರ" ಸವಿಯಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ. ಆದರೆ XVI ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇಂದು ಅಂತಹ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವನಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮಾಲೀಕರಿಲ್ಲೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಲಘು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಳೆಯುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ICRES

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸ್ಟೋರ್ಹೌಸ್ - ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇಂತಹ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಆಹಾರದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಕೆಲವೊಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಒಂದು ನೈಜ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತರಲು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವಂತೆ ಇತರರು ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಸೂಜಿ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೊಗಸಾದ, ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ "ನಾಚ್" ಹಸಿವನ್ನು ಅರ್ಧ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಭಾಗಗಳು: - +

• ಬದನೆ ಕಾಯಿ 1.5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 6 PC ಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 10 ಲವಂಗಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ 1/2 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಹ್ಯಾಮರ್1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಕಿರಣ

ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 114 kcal

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 2.4 ಜಿ.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 6.2 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 13.5 ಗ್ರಾಂ

55 ನಿಮಿಷ. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

ಲೇಖನವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ?

ಚಿಕ್! ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು

ಸಲಹೆ: ಸಿನೆಮಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ "ಸೂಚ್ಯವಾಗಬಹುದು", ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೊಲಾನ್ ಅವರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಗಾಢವಾದ ಗಾಜಿನ ರಸವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಈ ತಿಂಡಿಯನ್ನು "ಕಚ್ಚಾ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಋತುಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಋತುವಿನ ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಲಸದ "ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಲಸದ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಲಹೆ: ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ) ಇರುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ "ಹುಳಿ" ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ನಿಯಮವಿದೆ - ಬಿಳಿಬದನೆ ಐಕ್ರಾದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು "ಮುಖ್ಯ" ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಮಯ:120 ನಿಮಿಷಗಳು

ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 35

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2.7 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 8.2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 17 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 153 kcal.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ರೆಡ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು (ಮಧ್ಯಮ);
• ಬೋ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 0.5 h. ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. Clenp ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಪಿಯರ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅವರು "ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ." ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅವರು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು.
3. ಮುಂದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ತೊಳೆದು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ, 45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುರಿಯುವವನು ಗ್ರಿಂಡಿಂಗ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿರತೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಬಿಲ್ಲುಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಮರಿಗಳು. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೂಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಹಳತಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಲುಪಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಶಿಫ್ಟ್ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು. ನೀವು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಐಸಿಆರ್ಯು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ, ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಲೋಹೀಯ ಜರಡಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಮುಗಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ತಿರುವುವಿಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಒರೆಸಿಕೊಡಲಿಲ್ಲ, ಒರೆಸಿಕೊಡಲಿಲ್ಲ, 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕ.
9. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ತನಕ ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ. ನಂತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ಒಂದು ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವಳ ತರಕಾರಿಗಳು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಅಥವಾ ಅನಿಲ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಯುವಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇಂತಹ ವಿಪತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ - ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ನೀವು ಕೇವಲ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ.

ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕು:

2.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಕೆಜಿ;
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ 0.7 ಕೆಜಿ;
ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 0.7 ಕೆಜಿ;
ಸರೀಸೃಪ ಬಿಲ್ಲುಗಳ 0.6 ಕೆಜಿ;
100 ಗ್ರಾಂ ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು. 9% ರಷ್ಟು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ವಿನೆಗರ್;
1 ದೊಡ್ಡದು. ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
ಉಪ್ಪು, ಸಣ್ಣ ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ: 210-220 ಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು, ನಯವಾದ ಔಟ್.

2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಗಂಟೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮದ ಬಿರುಕುಗಳು ತನಕ ಮತ್ತು ಜರ್ರಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಡಲು: ಪ್ರತಿ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತಣ್ಣೀರು ಬಿಡಿ. ಹಂತ ಸ್ಕರ್ಟ್ಗಳು. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಳದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು ತಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಗ್ರೈಂಡ್: ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಬಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಘನಗಳು. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಂತೆ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೋಯ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಳಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

6. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರಲು, ಆರ್ದ್ರ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂಪಾದ ಪೆನ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

9. ICRA ಮತ್ತೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ. ಈಗ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 13-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

10. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದು ವಿನೆಗರ್ ತಿರುವು ಬಂದಿತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ) \u200b\u200bಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ: ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಕುಯ್ಯುವ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ICRA ಸ್ಟಿರ್ - ಮತ್ತು ಅವಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

11. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ 600-ಗ್ರಾಂ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ. ಒಡಕು, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಡಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇಂದು ಅವರು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗಾದರೂ ನುಡಿಗಟ್ಟು "ಇವಾನ್ ವಾಸಿಲಿವಿಚ್ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ" ಚಿತ್ರದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಇಕ್ರಾ ಜಮಾರ್, ಬಿಳಿಬದನೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸಂತಸವಾಯಿತು. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮೇಲೆ ಹೇಳಬಹುದು. ನಾನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಕಿರುನಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ:

• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ
• 1 ಪಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 5 ತುಣುಕುಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇಲ್ಲ
• 1 ಲುಕೋವಿಟ್ಸಾ
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಕಿರಣ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ)
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಹುರಿಯಲು)
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ನನಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾನು 5 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಬಲ್ಬ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಾನು ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಕೇವಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು" ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬದಲಿಗೆ ಒಲೆಗಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಕಬಾಚ್ಯಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ. ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಓವರ್ಗಳು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನಾನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಲ್ಲು ನಾನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನಾನು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುವುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ನಾನು ಸುವರ್ಣ ಬಣ್ಣ ತನಕ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಫ್ರೈ.

ಈಗಾಗಲೇ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಉಸಿರು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋದರು. ಆದರೆ ನಾವು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಮರದ ಕಡ್ಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಸುಟ್ಟುಹೋದಾಗ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುವವರು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸುಂದರ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಂದರು. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಕಾಲುವೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವರು ಬಿಸಿ ಚರ್ಮವಾಗಿದ್ದರೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಶೂಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಾನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದಂತೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿರುಳು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೇವಲ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಸರಿ, ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ, ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಶಾಲ್ ಕೂಡ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾನು ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಚಾಕನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೆಲಗುಳ್ಳದ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ದಂಡದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಬಲ್ ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಣುಕುಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಗುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ನಾವು ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತರಾಗಿದ್ದೇವೆ.

ಈಗ ಅದು ತಿರುಗಿತು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹುರಿದ ಬಿಲ್ಲು ಬಂದಿತು. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಹ ತುಳಸಿ ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದಾದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ನಾನು, ನನ್ನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಚೂಪಾದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ 2-3 ಲವಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಪ್ಪು ಸುತ್ತಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾನು ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಬೌಲ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು "ಪರಸ್ಪರ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ".

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಅಗತ್ಯ ಏನು. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನ್ನ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿತ್ತು, ಅವಳು ಅವಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಳು, ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮುತ್ತಜ್ಜನನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನನ್ನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು "". ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಆದ್ದರಿಂದ ತಿನ್ನಲು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಸರಿ, ಇಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಿತ್ರಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಮಾತನಾಡಲು ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

"ಜಾನಪದ ಜ್ಞಾನ" ಬ್ಲಾಗ್ನ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತುರ್ತು ಸಭೆಗೆ ಅಪೆಟೈಟ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಮೃದುವಾದ, ಶಾಂತವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದೆರಡು ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂದಿನ ಖಾದ್ಯ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂತಹ ತರಕಾರಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಕೇವಲ ರಾಯಲ್ ಆಹಾರ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಭಾಗಗಳು: - +

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 1.5 ಕೆಜಿ
• ಚಿಲಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬದನೆ ಕಾಯಿ 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 1/4 h. ಎಲ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 90 kcal

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 0.6 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 7 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 6 ಗ್ರಾಂ

13 ಗಂಟೆ. 0 ನಿಮಿಷ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ("ಕೋಶ" ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮುರಿಯಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ನಂತರ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟೇ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ - ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.



ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಕುಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಕ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಏನನ್ನಾದರೂ (ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ) ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.



ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ "ಪಾಕಶಾಲೆಯ" ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವರು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವರು ಮೇಲೆ ತುರಿ. ಇದು ಎಲ್ಲೋ 1.5 ಕೆಜಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಹಿಸುಕಿದ (ಬಹುಶಃ ಸಂಖ್ಯೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ) ವರೆಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ಯತೆ ಘನಗಳು. ನಂತರ ಕಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗ್ರ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ತುರಿಯಾಗಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ, ಬೇರೂರಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.



ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಕೂಡಾ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ "ಬರ್ನಿಂಗ್ ಟ್ರಿಗರ್" ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಇಡೀ ತರಕಾರಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಚಿಲಿ ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು (ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳು).



ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದರು. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೃದುವಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದಾಗಿತ್ತು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಲವಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ). ಕಡಿದಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.



ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ನಿಂದ ಮತ್ತು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದ ಅವಧಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಪ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇನ್ನೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಮುಗಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಮವಾಗಿ ಕೊಳೆತ ಮಾಡಬೇಕು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ನೆಲದ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಕಂಬಳಿ ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾದ (10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ).

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಸ್ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿತ್ತು, ಒಂದು 6% ವಿನೆಗರ್ನ ಟೀಚಮಚಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ತಿನ್ನುವೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಆದರೆ ನಾಜೂಕಿಲ್ಲದ ಚರ್ಮದ ಕಪ್ಪಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರೀಕರಣ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ರಾಜಿ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ: ನೀವು ತಿರುಳು ಮೃದುವಾಗುವಾಗ ಕ್ಷಣ ತನಕ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚರ್ಮವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತಲೆಯಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಉಳಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಕಲ್ಪಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಹೊಸ appetizing ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡುತ್ತದೆ.



5.5-6 ಎಲ್ icres ಗೆ:
- ಬಿಳಿಬದನೆ 4.5-5.2 ಕೆಜಿ;
- ಪೆಪ್ಪರ್ 1.2-1.5 ಕೆಜಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ 230-250 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 150-180 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಲ್ಲು 1.8-2 ಕೆಜಿ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ 0.5-0.7 ಎಲ್;
- ಕಹಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಾಡ್;
- ಉಪ್ಪು 2.5-3 tbsp.;
- ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.




ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿ: ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು 3-4 ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚರ್ಮದ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗೆ ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪಲ್ಪ್ನ ಬಿರುಕು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೊಳೆಯುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಕಡಿಮೆ ದೂರದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹರಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಟ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. 12-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಾಢವಾದ ಹಿಂದುಗಳು, ಕೋರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಜ್ವಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಟುಗಳು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.




ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಮೆಣಸು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಲೀನರ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು, ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಬಹುದು, ಕೇವಲ ಕಪ್ಪಾದ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಅಥವಾ
ಪಿಂಕ್, ಎರಡನೇ - ಕೆಂಪು ಕಂದು. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ನ ಚಿಕಣಿ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚವು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ, ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ಪ್ರಮುಖ: ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಸಮಯವು ಖಾತೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಕ್ಯಾನುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಚ್ಚುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಲಕ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹಗುರವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - ಅವರು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, "ಹೊಗೆ". ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ತಾಜಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಕ್ಸನ್ಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!