ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆನಂದಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರುಚಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳುಯಾವುದೇ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳುಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ "ಪೆಪಿನ್ ಕೇಸರಿ", "ಸೋಂಪು" ಮತ್ತು "ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ" ನಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಕಳಿತ ಸೇಬುಗಳು. ಹಣ್ಣಿನ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಾಗದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವಾರಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳುಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ 10 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಟಬ್ಬುಗಳು. ಮರದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಮಾಣದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಟಬ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡುವುದು

ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೊದಲು, ಟಬ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸುಟ್ಟ ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಈ ಘಟಕಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಅವರಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಛಾಯೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೀಟರ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು- ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಬುಷ್ ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು, ಕ್ವಾಸ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು.

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಯಾರು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಕೆಂಪು ರೋವನ್‌ನಿಂದ ನೆನೆಸಿದರೆ? ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳುಸೇಬು ಮರಗಳು - 2-3 ಕೆಜಿ;
• ರೋವನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಬುಷ್ ಎಲೆಗಳು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ ಒಳಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಹಣ್ಣಿನ ಬಾಲಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ.
2. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
3. ದ್ರವವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಧಾರಕವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹುದುಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
5. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಜಾರ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳು ಮರೆಮಾಡಿ.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ಮಾಡಲು ಸುಲಭ. ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳುಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು (ಸರಳ) - 10 ಲೀ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಬುಷ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು) - 1 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು (ಮೇಲಾಗಿ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ) - 100 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಕೆಲವು ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಮಾಗಿದ ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ:

1. ನೀರು ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲು ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಮೊದಲ 7 ದಿನಗಳು - ಜೊತೆಗೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಉಳಿದ ಸಮಯ - ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಬಹುದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್. ಈ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸೇಬು ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸು - 4 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು (ಮೇಲಾಗಿ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (ದೊಡ್ಡದು) ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಂತರ ನಡೆಯುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು(2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ).
6. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ).
7. ಭವಿಷ್ಯದ ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರಿಗೆ ಸರಿಸಿ, ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಜೊತೆಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳ ರುಚಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳುನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುವುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅವರು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಮಾಡುವವರು ಸಹ. ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳು - 3-5 ಕೆಜಿ;
• ಪುದೀನ, ಚೆರ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• ನೀರು - 10 ಲೀ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಬುಷ್ ಎಲೆಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸೇಬು ಹಣ್ಣಿನ 2 ಪದರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸೇಬುಗಳು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುದೀನದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 2 ಪದರಗಳ ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. ಸೇಬಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಿಟ್ಟು ಕರಗಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
6. ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೆನೆಸುವಾಗ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.
7. ಭವಿಷ್ಯದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುಮಾರು 4-6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ 15 ರಿಂದ 18 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ದಂತಕವಚ ಬಕೆಟ್ಗಳುಅಥವಾ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಮ್ಮ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸರಳ ನೀರು- 2.5 ಲೀ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು).

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ನೆನೆಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
3. ಆಯ್ದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ತಂಪಾದ ಸಿಹಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
6. ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
7. ಫೋಮ್ ಏರುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಸುಮಾರು 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಬಾರ್ಲಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅವರು ನೆನೆಸುವುದು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಲ್ಲೇಖ!ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಈ ತಿಂಡಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 40 ರಿಂದ 70 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತರುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನ, ರಿಂದ ಅವರ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತವೆ:

ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳು.

ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರಿಂದ ಸೂಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜನರು ಮಾತ್ರ ತಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಆಹಾರ. ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ಹುಳಿ ಆಹಾರಗಳುಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು.

ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಮುಖ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಸೇಬುಗಳು ನೆನೆಸುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ (ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಬೊಗಟೈರ್, ಓರ್ಲೋವ್ಸ್ಕೊ ಪೊಲೊಸಾಟೊ), ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯವು 1 ರಿಂದ 1.5 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಸಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು(ಮೆಲ್ಬಾ, ಬಿಳಿ ತುಂಬುವುದು) ಹಲವಾರು ದಿನಗಳಿಂದ 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುದುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಇಂದು ಇವೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿಯು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ

ಯಾವುದೇ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸೇಬು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜರು ಮಾಡಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲುನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಕುದಿಸಬೇಕು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 10 ಲೀಟರ್ ನೀರು. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಸಾಲುಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
4. ಕಂಟೇನರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
5. ಒಂದು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 14-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

40 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

10 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ದೃಶ್ಯ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ

ದೊಡ್ಡ ನಗರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕವಾಗಿದೆ. ಮೂರು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರಸ್ಕ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರು ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು.
4. ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. 45 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಮುಂದಿನದು ಮತ್ತೊಂದು ದೃಶ್ಯ ವೀಡಿಯೊ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ

ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್. ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ::

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.:

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪದರದಿಂದ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇಬುಗಳ ಸಾಲಿನಿಂದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳ ನಡುವಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂತರವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಬರಿದುಹೋದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ದ್ರವವು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 14-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ::

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾಗಿದ, ಹಾನಿಯಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.:

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈಗ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
3. ಜೊತೆ ಕಂಟೇನರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು 45-60 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದಿನ ತಯಾರಿತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದೀರ್ಘ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ನೀವು ರೋವನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮಾಗಿದ ರೋವನ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಆಯ್ದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ರೋವಾನ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರದ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೇಬುಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದ್ರವದ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಂತಹ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 0 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಪರ್ಯಾಯ ವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಿಫ್ಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳುದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಗಮನ!ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳುಸರಳವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳು . ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಬಳಸಿದ ಮರೆತುಹೋದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ದೈನಂದಿನ ಮೆನು, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾನವ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ?

ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳ ತಡವಾಗಿ (ಶರತ್ಕಾಲ) ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇವು ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಅನಿಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಪಿನ್. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ನೆನೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಲಗಬೇಕು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಹರಿವಾಣಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಬಳಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಲೋಡ್ ಆಗಿ ನೀವು ಇರಿಸಲು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ;
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ;
• 1 ಬಕೆಟ್ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಸುಮಾರು 5-6 ಲೀಟರ್ ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೂರು ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು: ಸಾಮಾನ್ಯ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್), ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೆನೆಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ತಯಾರಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ,
• ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು,
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್ (ರುಚಿಗೆ).

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಖಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
2. ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಸಾಲುಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಎಲೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು 30-35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ತೂಕದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಲು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ರೆಡಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಹುಳಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಹುಳಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು.

3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

1. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಸೇಬುಗಳ ಪದರ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಸೇಬುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರ- ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ. ಮಂಜೂರು ಮಾಡಿದ್ದರೆ ತರಕಾರಿ ರಸಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನೀವು ಮೇಲೆ ಬೆಂಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಲು ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು, ನಂತರ ಹುಳಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು 1 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಸಿಹಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್) ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

10 ಲೀಟರ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ 400 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ,
• 100 ಗ್ರಾಂ. ರೈ ಹಿಟ್ಟು,
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು,
• ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು.

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.
2. ಮುಂದಿನ ಪದರ - ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಸೇಬುಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇಡಬೇಕು ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು.
3. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಸಿ ನೀರುಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, ರೈ ಹಿಟ್ಟು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತೂಕದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು +14 - +17 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು: 3 ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಸಮಯ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನೆನೆಸಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೆನೆಸಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸೇಬುಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ - ನೆನೆಸುವುದು.

ನೆನೆಸಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ನಮ್ಮ ದೂರದ ಪೂರ್ವಜರು ಸಹ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದರು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ: Slavyanka, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ Antonovka.

ಹಣ್ಣನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್. ಧಾರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳುಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಪೊದೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿ ಅಥವಾ ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಇತರ ತೂಕದಿಂದ ಒತ್ತಿದರೆ.

ಕ್ರಮೇಣ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ನೆನೆಸಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - ಐದು ಲೀಟರ್;

ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳುಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ;

ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;

1. ಸೇಬುಗಳು ಅಂತಹ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳು ಜಾರ್ಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಒಣ.

2. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

3. ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪೊದೆಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

4. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು

ಹತ್ತು ಕೆಜಿ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು;

ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - ಹತ್ತು ಲೀಟರ್;

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹಾನಿ ಅಥವಾ ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಗಿದ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಎಲೆಗಳು. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

3. ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಉಪ್ಪು, ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕೂಲ್.

4. ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಬೇಕು. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

5. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - ಹತ್ತು ಲೀಟರ್;

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು - 20 ಕೆಜಿ;

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು.

2. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಉಂಡೆಯೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಒಂಬತ್ತು ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಸೇಬು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಂತಾಗ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ನೆನೆಸಿದ Antonovka ಸೇಬುಗಳು

ಹತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಡವಾದ ಎಲೆಕೋಸು;

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 600 ಗ್ರಾಂ;

ಸಕ್ಕರೆ - ಹತ್ತು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಆರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು.

1. ಒಣಗಿದ ಹೊರ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

3. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

5. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮರದ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಪಿಯರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

6. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ನೆನೆಸಿದ Antonovka ಸೇಬುಗಳು

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಬಗೆಬಗೆಯ ಸೇಬು, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;

ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.

1. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಧಾರಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

3. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ದ್ರವವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

4. ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮರದ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಪುದೀನ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ

ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - ಎರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;

ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಹತ್ತು ಲೀಟರ್;

ತುಳಸಿ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;

ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಪುದೀನ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 170 ಗ್ರಾಂ;

ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ.

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

2. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಗ್ಲಾಸ್, ಮರದ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಪುದೀನ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಹಣ್ಣನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

5. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೆನೆಸಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್;

ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;

ಲವಂಗಗಳ ಐದು ಮೊಗ್ಗುಗಳು;

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 7 ಗ್ರಾಂ;

ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 4 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

4. ಇದು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
• ಬಿದ್ದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಬಳಸಬೇಡಿ.
• ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

© 2012-2018 “ ಮಹಿಳೆಯರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ" ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಕಲಿಸುವಾಗ, ಮೂಲ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಲಿಂಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ!

ಪೋರ್ಟಲ್ನ ಮುಖ್ಯ ಸಂಪಾದಕ: ಎಕಟೆರಿನಾ ಡ್ಯಾನಿಲೋವಾ

ನೆನೆಸಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು

ನೆನೆಸಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು: ಸರಳದಿಂದ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳುಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ, ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ನಾವು ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ಟಾರ್ಟ್ರೇಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ, "ಆರ್ಡಿನರಿ", "ಕಮೆನಿಚ್ಕಾ", "ಅನಿಸ್", "ಬಾಬುಶ್ಕಿನೋ" ನಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಆರಿಸಿದ ನಂತರ 2-3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಗಾಜು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ದಂತಕವಚ ಕುಕ್ವೇರ್ಅಥವಾ ಮರದ ತೊಟ್ಟಿಗಳು. ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಡಾ ಬೂದಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಬಕೆಟ್ ನೀರಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ). ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಹಲವಾರು ಬಾರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳುಎಂದಿನಂತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ಅವಳು ಆಗುತ್ತಾಳೆ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗೆಳತಿಯರೊಂದಿಗೆ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪರಿಹಾರದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ 420 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು 220 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು. ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮಾಲ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 10 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮರದ ವೃತ್ತದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಂದು ಕಲ್ಲನ್ನು ಲೋಡ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮಟ್ಟವು 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರಬೇಕು. 18-20 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದು ಹುದುಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ್ರವ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತಣ್ಣೀರು. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಹಡಗಿನ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು 2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು ನೆನೆಸಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳುಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ.

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ 5 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸರಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಅಂತಹ ಜನರನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಣಿಸಬಹುದು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಅವಾಸ್ತವಿಕ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳುನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ನಿಜವಾದ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

• 9 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 0.45 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 55 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 75 ಗ್ರಾಂ. ಪುದೀನ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಭವಿಷ್ಯದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಏಳು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಇದರ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳು ಬಿಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಸೇಬುಗಳ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಅದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾವನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಒಂದು ಆದರ್ಶ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು, ಅದು ಕೇವಲ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾಲಿಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಇಂತಹ ಕಠಿಣ ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

• 4.6 ಕೆಜಿ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ;
• 18 ಗ್ರಾಂ. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• 12 ಗ್ರಾಂ. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು;
• 18 ಗ್ರಾಂ. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• 9 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 0.35 ಕೆಜಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪು;
• 0.1 ಕೆಜಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟು.

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಒಂದು ಆದರ್ಶ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು, ಅದು ಕೇವಲ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು

1. ತೊಳೆದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮೇಲಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ.
4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳು ಬಿಡಿ.

ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ದಿನಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಜನರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಕೆಟ್ ಕೂಡ. ಅಂತೆಯೇ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ದಿನಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ

1. ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಬ್ರೂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ. ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಇದು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಸರಿಸಬೇಕು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನೈಲಾನ್ ಕವರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳು ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅವಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ. ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಅದು ಹಲವು ಬಾರಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನೀವು ನಂತರ ಆಹಾರಗಳು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಅಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಈ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
7. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆದರೆ ತೊಳೆದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
9. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅದೇ ಅವಧಿಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಪೇರಳೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ತಯಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ, ಆದರೆ ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಅಥವಾ ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;

1. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣನೀರು.
4. ತಿರುಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಇದರ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ಮೂಲ ರಷ್ಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಾಚೀನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತಯಾರಿಕೆಯು ಇಂದಿಗೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮಾಡಬಹುದು ತಾಜಾನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೆನೆಸಿದಾಗ ಅವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಯುವಕರು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕುರುಕುಲಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ನೆನೆಸುವುದು, ಸರಳ, ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು: ಹಂತ ಹಂತದ ವಿಧಾನಗಳುಸಿದ್ಧತೆಗಳು. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾವನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಬಕೆಟ್, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು - ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನ, ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮರೆಯಾಯಿತು. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇನ್ನೂ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಸ್ತುವಿನ ರಚನೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 40-70 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅಂತಿಮ ಸೂಚಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಇವುಗಳು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳಲ್ಲ. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ದೇಹವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬಯೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬುಗಳ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಅನಿಸ್, ಪೆಪಿನ್ ಸೇರಿವೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕಾದ ಹಾನಿಯಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಎರಡು ಸಾಲುಗಳ ನಂತರ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಹಣ್ಣು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಅಡುಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು Antonovka

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ವಿಧದ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ನೀವು ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಳಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾರ್ಇದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ - 5 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು.
• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - ತಲಾ 10 ತುಂಡುಗಳು.
• ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 10 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಪದರ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲೆಗಳು. ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದಾಗ, ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಪ್ರತಿದಿನ ರೂಪುಗೊಂಡ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. 40 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವರ ರುಚಿಯಿಂದ ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ. ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದಶೇಖರಣೆಯು ಕೇಕ್ ತುಂಡು.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನೋ ಕ್ಯಾಲ್ವಿಲ್ ಸೇಬುಗಳು

ಸ್ನೋಯಿ ಕ್ಯಾಲ್ವಿಲ್ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ತಳಿಗಾರರ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ರಷ್ಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ನೋ ಕ್ಯಾಲ್ವಿಲ್ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು - ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿ, ಯಾವ ಮಡಿಕೆಗಳು, ಬಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಗರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 5 ಲೀ.
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್- 0.5 ತುಂಡುಗಳು.
• ಸೇಬುಗಳು.
• ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ- 2.5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಭರ್ತಿಮಾಡಿ " ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್» ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ತಳಕ್ಕೆ ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳುಎಲೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸ್ನೋ ಕ್ಯಾಲ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಸಡಿಲವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಿಂತ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಹೆದರದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೈನ್ ಬದಲಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕ್ವಾಸ್ ಬಳಸಿ. ಕೇವಲ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಹುಳುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಕಳಿತ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳುಸಂಪೂರ್ಣ ಹುದುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್, ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ನೆನಪಿಡಿ, ನೆನೆಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಸೇಬುಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಧಾರಕವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಸೇಬುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ತೊಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಆದರೆ ನಗರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೊದೆಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು. ಹಣ್ಣಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬಹುದು - ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಸೂಕ್ತವಾದ ವೈವಿಧ್ಯಹಣ್ಣು. ಒಳ್ಳೆಯ ಆಯ್ಕೆಇದು ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ವೈವಿಧ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಹುಳಿ ರುಚಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಟಬ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ನಾಲ್ಕು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ.
3. ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ರಚನೆ" ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 1.5 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮರದ ಟಬ್, ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಗ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಸರಳವಾದ ದಂತಕವಚ ಬಕೆಟ್ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಂಟೇನರ್ ತುಕ್ಕು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಧಾರಕವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಸರಳ ನೀರು. ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳು, ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಕೆಟ್ನ ಪರಿಮಾಣವು ಎಂಟು ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು 6 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, 180 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಮಗೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು (ಸರಿಸುಮಾರು 15 ತುಂಡುಗಳು) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳ ನಡುವೆ ಹಸಿರು ಪದರವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ಸೇಬಿನ ತಿರುಳು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹಣ್ಣಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಂತರ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಟಬ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದವರೆಗೆ. ಸ್ಟ್ರಾವನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಪೊದೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಉಪ್ಪು, ಮೂರು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಬ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಉಂಗುರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು 1 - 1.5 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಲಘು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಆಪಲ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೃಹತ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂದಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಧುನಿಕ ನಗರವಾಸಿಗಳು, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳುಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ಐದು ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಸಿಹಿ ಮರಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ತಿಂಗಳು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ "ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ" ನಿರ್ವಿವಾದದ ನಾಯಕ. ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯು ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ.

ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಸೇಬುಗಳು ದೃಢವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಧೂಳಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
3. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಪದರವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ನೀರು (10 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ), ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಗೆಯೇ 130 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಳಗೆ ಹೋಗಬೇಕು, ಮೇಲಿನಿಂದ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
6. ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ. 1.5 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ನೀವು ನೆನೆಸಿದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಕೇವಲ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು 3 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಕೋಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
3. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಂತರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಪದರವನ್ನು ಸಹ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು 14 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 7 - 9 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೆನೆಸಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬಾರದು.

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

1. ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಹಾಯವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.
2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಂದಿವೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪ್ರಭಾವಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು ಹೊಂದಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಲಘು ತಿನ್ನುವುದು ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುದೇಹದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಮೂಳೆಗಳು, ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
4. ಮಹಿಳೆಯರು ಈ ತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅವರ ಆಕೃತಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಡವೆಗಳು ಮಾಯವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಸುಕ್ಕುಗಳು ಸುಗಮವಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು, ನೀವು ರೈ ಸ್ಟ್ರಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಹಣ್ಣಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ತಾಜಾ, ಇಲ್ಲದೆ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಚ್ಚು.