ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಈ ದೇಶದ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಅದು ಇರಲಿ, ಅವರು ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಧ್ರುವಗಳು, ಜರ್ಮನ್ನರು, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಬ್ರಿಟಿಷರು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಏನು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಈ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ?

ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಸೆಟ್ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಂಧಕದ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಸಲಾಡ್\u200cನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ, ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಗಕಾರರು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಖಾರದ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ-ತಿಂಡಿ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಘಟಕಗಳು

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಅದೇ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಗಂಧ ಕೂಪಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ದೀರ್ಘ ಸಮಯ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಅನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೇಗವಾಗಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿ ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಆಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• 320 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 300 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ).

ಈ ಸಲಾಡ್ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಸುಮಾರು 70 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ತೊಳೆದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಗಂಧ ಕೂಪವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಡಲಕಳೆ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಧುನಿಕ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆ.
• 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.
• 2 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ).

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಡಲಕಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗಂಧ ಕೂಪವನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಯ್ಕೆ

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿಗಳಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• 2 ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್.
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 3% ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚೂರುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ರೂಪಾಂತರ

ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಏನು ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡವರು ಈ ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೇಬುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ವಿಶೇಷ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 2 ಹಸಿರು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು.
• 350 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್.
• 350 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್.
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅವು ಮೃದುವಾದ ಕೂಡಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆ

ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಇರುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 3 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• 6 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್.
• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಬ್ಯಾಂಕ್.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್.
• ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಏನು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲು ನೀವು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ವಿವಿಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಬೀನ್ಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆ

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• 3 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
• ಚೀವ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಮೊದಲು, ಗಂಧ ಕೂಪಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹಸಿವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರಬೇಕು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ.
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 2 ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 2 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಬೀಟ್.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್.

ರುಚಿಯಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಲಾಡ್\u200cನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆ

ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅಂತಹ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• 3 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್.
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಮೃದುವಾದ ಕೂಡಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್.
• ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್.

ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆ, ನೀವು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಡುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಘುವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀವ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು "ಸಮವಸ್ತ್ರ" ದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜೀವಸತ್ವಗಳುಳ್ಳ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ.

ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು, ಅಥವಾ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನ, ಮಾಪಕಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಯಮದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿ: ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ, ಸಂಯೋಜನೆ

ಗಂಧ ಕೂಪವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದೇಶಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕುಕ್ಬುಕ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಹೆರಿಂಗ್\u200cಗಳ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ ಆಗಿತ್ತು.

ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ರಷ್ಯನ್ ಸಲಾಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ನಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಅದು ಆಯಿತು - ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸಲಾಡ್\u200cನ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ - ಪೀಟರ್ I ರ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು, ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿತ್ತು. ಈ ಖಾದ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಈಗ ಕಷ್ಟ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಡಹ್ಲ್ ಬರೆದ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ನಿಘಂಟು "ಗಂಧ ಕೂಪಿ" ಯನ್ನು "ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಆದರೆ ಕ್ವಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ" ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ನ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಾದಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಮುಗಿದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲೆನಾ ಮೊಲೊಖೋವೆಟ್ಸ್ ಅವರ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ರಷ್ಯಾದ ಕುಟುಂಬದ ಸಂಪತ್ತಿನ ಮಟ್ಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು. “ಮಹನೀಯರಿಗೆ” ಅರ್ಹತೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲೇಖಕರು ಶತಾವರಿ, ಹೂಕೋಸು, ಕ್ರೇಫಿಷ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಆಲಿವ್, ಹೂಕೋಸು ... ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ... ಕೆಲಸಗಾರ-ರೈತ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ.

ಚರ್ಚ್ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸರಳವಾದ, ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮರೆತುಹೋದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಘರ್ಕಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೌರ್\u200cಕ್ರಾಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ (ಮೀನು) ಘಟಕವು ತನ್ನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಅದನ್ನು ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿ ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು - ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಭೂಮಿಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೊಳೆಯ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ, ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ: ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ, ಇನ್ನೂ ಒದ್ದೆಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅಥವಾ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯಗಳು ಅಂದಾಜು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಆರಿಸಿ. ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪಮಾನದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇದು ಅದರ ಅಕಾಲಿಕ ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಂಧ ಕೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಐಚ್ .ಿಕ. ಮೊದಲ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಎರಡನೆಯದು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ 2: 2: 1: 1 ಭಾಗಗಳಾಗಿವೆ.ಆದರೆ, ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಟರ್ನಿಪ್\u200cಗಳಿಲ್ಲದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸಿದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಐಚ್ al ಿಕ ಘಟಕಗಳ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಅನುಪಾತಗಳಿಲ್ಲ: ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಜನರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅವರು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಗತ್ಯವೆಂದು ಅವರು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ರುಚಿಯ ವಿಷಯ.

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು ಯಾವ ತೈಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ವ್ಯಾಪಾರವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ - ಆಲಿವ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಲಿನ್ಸೆಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಗಂಧ ಕೂಪವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಅಗಸೆಬೀಜ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಲಿನಾ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು - ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರು ಇದ್ದಾರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ವಾಸನೆಗಳು ಬಂದರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅಭಿರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸಬಾರದು, ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ತೈಲವು ಉನ್ಮತ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿ ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಸರಳವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ. ಆದರೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು: “ಗಂಧ ಕೂಪಿ” ಎಂಬ ಹೆಸರು ಫ್ರೆಂಚ್ “ವಿನೆಗರ್” - ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂಧನ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಅವರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಟೇಬಲ್, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್) - 1-2 ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ -1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ):

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೆಲದ ಕಪ್ಪು (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಕ್ಷಿಣದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮನೆಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಮೂಲವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

ನಿವ್ವಳ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ತೆಗೆದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮರೆಮಾಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಿ. ಗ್ರಿಶಿನ್ "ಅಡುಗೆ" ಯ ಪುಸ್ತಕದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲು 1959 ರಲ್ಲಿ ಲೆನಿಜ್ಡಾಟ್ (ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್) ಪ್ರಕಟಿಸಿದ್ದೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ನಿಜವಾದ ಪಠ್ಯಪುಸ್ತಕವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇವೆ:

"1 ಸೇವೆಗೆ: 120 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 80 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 30 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ, 1-2 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು."

"ನೀವು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು."

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 6 ಅಥವಾ 9% - 2 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ರುಬ್ಬಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಲ್ಲದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದರೆ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮುಕ್ತ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಸೇಬು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ: ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

ನೀವು ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿದರೆ, ಇದು ಹಳೆಯ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೀನುಗಳಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸೇರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹೆರಿಂಗ್ 250-300 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ 1 ಜಾರ್;
• 25-30 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಂಧ ಕೂಪವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಲಘು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭೋಜನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಲಾಡ್, ಇದು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹಿಂಡಿದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ಗಾಜು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಗಾಜು;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.

ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗಾಜಿನಿಂದ, ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸುಗ್ಗಿಯಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗೆಗಿನ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿವೆ.

ಗಂಧಕದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳು ಕಲೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ “ಕಲೆ” ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಹೂಗುಚ್ ets ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು.

ರುಚಿಯಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಅಸಾಧಾರಣ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳ ಸರಳ ಸಲಾಡ್, ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮನೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಗಂಧಕದ ತಾಯಿನ ತಾಯ್ನಾಡು ಯುರೋಪ್ ಎಂದು ಎಷ್ಟು ವಿಶ್ವಕೋಶಗಳು ನಮಗೆ ಹೇಳಿದರೂ, ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ - ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರಷ್ಯಾದ ಸಲಾಡ್... ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೆಟ್: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅಂತಹ ಗಾ bright ವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ನೀವು ಸಂತೋಷವಾಗಿರಲು ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು?

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4-5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2-3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ 1 ಕಪ್ (200 ಮಿಲಿ)
• ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ (150 ಗ್ರಾಂ)

ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್:

• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 200 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 3-4 ಚಮಚ
• ಸಾಸಿವೆ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅದು ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಆದರೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಹುಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ಬಳಸುವ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಗಂಧಕದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದರಿಂದ ಅದರ ಗುಣವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕಡಿಮೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೀಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ (0.5 ಕಪ್) ನೊಂದಿಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ, ನೋಡಿ
ಕೇಪರ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗಂಧಕವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು.
ನಾನು ಗಂಧ ಕೂಪಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಆಪಲ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾರು ನಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಸೇಬು, ಮೂಲಕ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, 2.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ; ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಕೊಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಉತ್ತಮ. ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು.

ತುಂಡು ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಘನಗಳು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಬೆರೆಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೇರಿಸಿ (ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ).

ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಆಪಲ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ complete ವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗಂಧ ಕೂಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ ಚಿಲ್.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರಿಗೂ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಲ್ಲ, ಅದು ಅಂತಹ ತೊಂದರೆ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

5. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.

6. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

7. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ದ್ರವವನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ.

8. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ (ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ).

9. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತೆಯೇ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಎಲ್ಲವೂ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

10. ರುಚಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

2. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ತ್ವರಿತ ಗಂಧ ಕೂಪಿ"

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಂಧ ಕೂಪಿನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕಾದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 180-200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅವು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ (ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ಅವುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುವುದು).

ಸಲಾಡ್ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳು ಇರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೀಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಅಥವಾ 2 ತುಂಡುಗಳು, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.ಬಿಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮುಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು) ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. l. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

3. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ serve ಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಸಹ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಬ್ಯಾಂಕ್;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸುವುದು:

• ವಿನೆಗರ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹೆರಿಂಗ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಬೀನ್ಸ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪವನ್ನು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅನೇಕ ಹೊಸ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿತು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊದಲಿನಂತೆ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೀನ್ಸ್ - 200 - 300 ಗ್ರಾಂ .;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಸೇಬು - ಅರ್ಧ;
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಒಂದು ಸೇಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

5. ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವೀಡಿಯೊ

ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಗಂಧ ಕೂಪವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅದರ ಸರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೋಟವನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ತ್ಸಾರ್ ಪೀಟರ್ I ರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರ ಲಘು ಕೈಯಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳ ಸಮೂಹವು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಏಕರೂಪದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಈಗ ಗಂಧ ಕೂಪವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಲಾಡ್\u200cನ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಿಡ್ಡಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು. ಗಂಧಕದ ಸಾಸ್\u200cನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರವಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಸರು: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸೇರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕ: 27.11.2014 ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇವೆಗಳು: 5 ರೇಟಿಂಗ್: (11 , ಸಿ.ಎಫ್. 3.91 5 ರಲ್ಲಿ)
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವಿಧವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು - ನಂತರ ಅದು ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕೆಲವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಿಷ್ಟವು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡದೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕಳಂಕಿತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅವರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿನಿಗ್ರೆಟ್\u200cನ ಹಬ್ಬದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಭಾಗ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್\u200cನ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಗಂಧ ಕೂಪಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದು ಏಕರೂಪದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅಥವಾ ಯಾಮ್) ಅಮೆರಿಕನ್ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ನೀವು ಗಂಧಕದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಕಟ್ಟಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಸರು: ಗಂಧ ಕೂಪಿ "ಅಮೇರಿಕನ್" ಸೇರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕ: 27.11.2014 ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 2 ಗಂ. 10 ನಿಮಿಷ. ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ರೇಟಿಂಗ್: (11 , ಸಿ.ಎಫ್. 3.91 5 ರಲ್ಲಿ)
ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಇಡೀ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ 25 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್) ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್-ಜೇನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗಂಧದ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಸರು: ಗಂಧ ಕೂಪಿ "ಹೊಸ ವರ್ಷ" ಸೇರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕ: 27.11.2014 ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇವೆಗಳು: 5 ರೇಟಿಂಗ್: (11 , ಸಿ.ಎಫ್. 3.91 5 ರಲ್ಲಿ)
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನ	ಮೊತ್ತ
ಬೀಟ್	2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್	2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ	2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ	50 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ	3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್	1 ಪಿಸಿ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ	2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್	1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ	4 ವಿಷಯಗಳು.
ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್	1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ	1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು	2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ	0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ	10 ಮಿಲಿ
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು	ರುಚಿ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ) ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಎರಡು ಪದರದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ 3-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಚಾಕು ಅಥವಾ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಮನಿಸಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವಂತೆ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ನೀರಿರುತ್ತವೆ, ತರುವಾಯ ಸಲಾಡ್ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ, ವೈನ್, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಹಳದಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸರ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಂಧಕದ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ರುಚಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಹೆಸರು: ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸೇರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕ: 27.11.2014 ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇವೆಗಳು: 5 ರೇಟಿಂಗ್: (11 , ಸಿ.ಎಫ್. 3.91 5 ರಲ್ಲಿ)
ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ: ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ರಿಯ ಉಗಿ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಚರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಪಾಡು. ಬೀನ್ಸ್ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ .ಟವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ. ಹಬ್ಬದ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಗಂಧ ಕೂಪವನ್ನು ಇಡೀ ಟೋಸ್ಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಹೆಸರು: ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸೇರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕ: 27.11.2014 ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 1 ಗಂ. 30 ನಿಮಿಷ. ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇವೆಗಳು: 7 ರೇಟಿಂಗ್: (11 , ಸಿ.ಎಫ್. 3.91 5 ರಲ್ಲಿ)
ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನ	ಮೊತ್ತ
ಬೀಟ್	1 ಪಿಸಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಸಣ್ಣ)	4 ವಿಷಯಗಳು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ದೊಡ್ಡದು)	1 ಪಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್	2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್	150 ಗ್ರಾಂ
ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ	4 ಲವಂಗ
ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ	5 ಗ್ರಾಂ
ಬಿಳಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್	5 ಚೂರುಗಳು
ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ	1 ಪಿಸಿ.
ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್	2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ	50 ಮಿಲಿ
ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು	ರುಚಿ

ಮೊದಲು ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಳಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಇದು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 20 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ). ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಉಳಿದ 30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಗಂಧಕವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಟ್ರಿಯೊ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಇದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮೂರು ವಿಧದ ಮಾಂಸವು ಪರಸ್ಪರ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಲವಂಗದ ಎಲೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು 30 ಗ್ರಾಂ ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ 4 ವಿಷಯಗಳು. ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಸ್ಟೀಮರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನ ಮಾಲೀಕರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.

ನಾಲಿಗೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ನಾಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ಮೇಲಿನ ಬಿಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಭುಜವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲೇಪಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.