"ಪ್ರವಾಸಿಗನ ಉಪಹಾರ" ಎಂಬುದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಪುರುಷ ಲಿಂಗದಿಂದ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟಘಟಕಗಳ ನೀರಸತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಿಪರೀತ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಮುಂದೆ ಹೋದರು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ನ ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಡೇರ್‌ಡೆವಿಲ್‌ಗಳು ಸಹ ಇವೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು, ಎಂದು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ?

ಸಲಾಡ್ "ಟೂರಿಸ್ಟ್ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್" ಎಂದು ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಇಡಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೇಗಾದರೂ ದೂರದ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿಡೇ ಮೇಕರ್‌ಗಳು ಪಾದಯಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರು, ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಇಷ್ಟಪಡದ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳುಈ ಸಲಾಡ್ ಬಹಳ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ “ಪ್ರವಾಸಿ ಉಪಹಾರ” (ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ), ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅದರ ಪೂರ್ವಜರಂತೆ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉದಾತ್ತ ಏಕದಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಅಕ್ಕಿ. ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ಗೆ ಎರಡನೇ ಜೀವನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರವಾಸಿ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಸಿಹಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 0.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ.
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. "ಪ್ರವಾಸಿಗನ ಉಪಹಾರ" ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಬೇರು ಬೆಳೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಿಲ್ಟಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲ. ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ ಮೇಲಿನ ಪದರದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. "ಕೆನೆ" ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಉಪಹಾರ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಗಂಜಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆದರೆ ಸಾಕು.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ "ಪ್ರವಾಸಿ ಉಪಹಾರ"

ಈ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹೋಲುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸುತ್ತುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತ ರಡ್ಡಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಇರಬಾರದು.
6. ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಲವಂಗದ ಎಲೆಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಐಚ್ಛಿಕ.
7. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹತಾಶವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಜಾರ್ ತಯಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ಪ್ರವಾಸಿ ಉಪಹಾರ" ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ದಿನ ಕಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳುರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಟಲ್‌ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ಕೆಲವು ತಾರಕ್ ಮಹಿಳೆಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಣೆದ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪ್ರವಾಸಿ ಉಪಹಾರ ಸಲಾಡ್‌ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಯ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಇಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರೋಲಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿಸಿ. ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ಶಬ್ದವನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವು ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಹಾಳಾಗಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿದ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ "ಪ್ರವಾಸಿ ಉಪಹಾರ" ಆಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇನ್ನೊಂದು ಇದೆ ಇದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಲೆಟಿಸ್, ಆದರೆ ಇದು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಠರದುರಿತ ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ಪ್ರವಾಸಿಗಳ ಉಪಹಾರ" ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಅಕಾಲಿಕ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ ಇದು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಪ್ರವಾಸಿಗನ ಉಪಹಾರ", ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ. ಇದು ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಗೆ ಕೇವಲ 120 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಹುಡುಗಿಯರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯ ನಂತರ ಈ ಸಲಾಡ್ ಗರಿಷ್ಠ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತೆರೆದ ಕ್ಯಾನ್ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ "ಜೀವಂತವಾಗಿ" ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು "ಪ್ರವಾಸಿ ಉಪಹಾರ" ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು: ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಿನಿ-ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಈ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸೋಣ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ: ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ.
• ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು: ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯನ್ನು "ಪ್ರವಾಸಿಗನ ಉಪಹಾರ" ದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಹಿಂದಿನ USSR ನಿಂದ ಅದೇ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಗಂಜಿ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು.
• ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್: ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಲೆಟಿಸ್, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಲಘುಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಊಟವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಣನೀಯವಾದದ್ದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.

ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಪ್ರವಾಸಿ ಉಪಹಾರ? ಈ ಖಾಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿಈ ಲೇಖನದ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಲಘು ತಯಾರಿಕೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ "ಪ್ರವಾಸಿ ಉಪಹಾರ": ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಸಿವು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ಗಳುಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರವಾಸಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅದರಂತೆಯೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರವಾಸಿ ಉಪಹಾರ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು? ಈ ಖಾದ್ಯದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇದರ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಈರುಳ್ಳಿ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ - ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಪ್ರವಾಸಿ ಉಪಹಾರ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು? ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಅನುಕ್ರಮ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರೌಂಡ್-ಧಾನ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1/4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಉಪಹಾರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು? ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಬಳಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವು ಹರಡುತ್ತವೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಂದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳುಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ¼ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರವಾಸಿ ಉಪಹಾರ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ ದಪ್ಪ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ"ಪ್ರವಾಸಿ ಉಪಹಾರ", ನಾವು ಮೇಲೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ಅದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಪ್ರವಾಸಿ ಉಪಹಾರ"

ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಪರಸ್ಪರ ಹೋಲುತ್ತಾರೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ತಿಂಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್ಪ್ರವಾಸಿ ಉಪಹಾರ? ಈ ತಿಂಡಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇದರ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಮಿಲಿ;
• ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಈರುಳ್ಳಿ - ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ - ಸುಮಾರು 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ವಿಗ್ಗಳು, ಮಸಾಲೆ, ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿಬರೆಯುವ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.

ಘಟಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿದ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ಪ್ರವಾಸಿ ಉಪಹಾರ? ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು (ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ) ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್

ಅನುಷ್ಠಾನದ ನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರು"ಪ್ರವಾಸಿ ಉಪಹಾರ" ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿ ಹಳೆಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಕ್ಷಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿತಂಪಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಭೂಗತ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು?

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ "ಪ್ರವಾಸಿ ಉಪಹಾರ" ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ.

ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳುಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಬಳಸಿ ಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ನೀವು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಜನರಿಗೆ, "ಪ್ರವಾಸಿಗನ ಉಪಹಾರ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. 33 ಕೊಪೆಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ತವರ ಡಬ್ಬಿಗಳುಪ್ರವಾಸಿಗರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕರೆದೊಯ್ಯಲಾಯಿತು, ದೇಶಕ್ಕೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಯಿತು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ “ಪ್ರವಾಸಿ ಉಪಹಾರ” ವನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ

ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭಾಷಣೆಯು "ಪ್ರವಾಸಿಗನ ಉಪಹಾರ" ಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ನೆನಪುಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಿಲ್ಲ. ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸರಕುಗಳು 50 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ದೇಶದ ಆಹಾರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವರಿಗೆ GOST ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೆಮೊರಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ:

• ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ;
• ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ;
• ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ;
• ವರ್ಗ II ರ ಮಾಂಸದಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ;
• ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು (ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು).

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವಾಸಿ ಉಪಹಾರ

ಅಕ್ಕಿ ಅದರ ತಟಸ್ಥ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ನೆರೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ, ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ "ಪ್ರವಾಸಿ ಉಪಹಾರ".

ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಘಟಕದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಏಷ್ಯಾದ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಪ್ರತಿದಿನ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೀರ್ಮಾನವು ಸ್ವತಃ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ಅವನ ಪ್ರಭಾವ ವಿವಿಧ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಟೇಬಲ್ - ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅನಿಯಮಿತ ಮಲದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಯ್ಯಬೇಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತಿಸಾರದಿಂದ, ಇದು ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ.

ಮೂಲ ಆಯ್ಕೆ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಟೂರಿಸ್ಟ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್" ಅಂಗಡಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರು. ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ. 5 ಲೀಟರ್ಗಳ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ;
• 250 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ (ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ).
3. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಲಾಡ್ ಸುಡುತ್ತದೆ.
5. ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
6. ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
8. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಮೊದಲು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಒಂದು ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು "ಟೂರಿಸ್ಟ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್" ಅನ್ನು ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ "ಪ್ರವಾಸಿಗಳ ಉಪಹಾರ" ದ ರೂಪಾಂತರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಅಕ್ಕಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್);
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 100 ಮಿಲಿ;
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಅದೇ ಸಮಯದ ನಂತರ - ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಅಕ್ಕಿ.
5. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಯೋಜನೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ರಸಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ "ಪ್ರವಾಸಿಗಳ ಉಪಹಾರ" ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ;
• ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಜೋಳದ ಒಂದು ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• ವಿನೆಗರ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 100 ಮಿಲಿ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
6. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.
8. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
9. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
10. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಸೀಮಿಂಗ್ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಹೇಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಇಡುತ್ತಾರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ನೀವು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಹಿಂದಿನಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ "ಪ್ರವಾಸಿಗ ಉಪಹಾರ" ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ;
• 900 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ(ಗೋಮಾಂಸ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 50 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 100 ಮಿಲಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾರ್ಲಿ ಖಾಲಿ

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ. ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಆಧುನಿಕ ಮನುಷ್ಯ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಇನ್ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಈ ಏಕದಳವು ಹೆಮ್ಮೆಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್. ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ "ಪ್ರವಾಸಿಗ ಉಪಹಾರ" ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ.

ಬಜೆಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಯೋಧರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿತ್ತು. ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವು ಹೋರಾಟದ ಮೊದಲು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು. ಕೆಲವು ದೇಹದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಾರ್ಲಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ - ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಜಠರದುರಿತ, ವಾಯು ಮತ್ತು ಸ್ಟೂಲ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳುಉಪಯುಕ್ತ, ಆದರೆ "ನೀರಸ" ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು "ಅಲಂಕರಿಸಿ". ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಂಜಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಾರ್ಲಿ ಗಾಜಿನ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ನಾಲ್ಕು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 300 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

1. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ- 12 ಗಂಟೆಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವನ ವಿಪರೀತ ರುಚಿಅವರು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಕೂಡ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ "ಟೂರಿಸ್ಟ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್" ನ ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಾರ್ಲಿ ಗಾಜಿನ;
• 2.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ತನಕ ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
4. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
5. ಹುರಿದ ಸೀಸನ್, ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಾರ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಅನೇಕ ಜನರು "ಪ್ರವಾಸಿಗಳ ಉಪಹಾರ" ಅನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವು ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಇದು ನಿಜವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಮೀನು (ಹೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೊಲಾಕ್);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬಾರ್ಲಿ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ವಿನೆಗರ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಮೀನು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ತಿರುಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
6. ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
7. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ತೆರೆದ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಪ್ರವಾಸಿಗಳ ಉಪಹಾರ" ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಸುಧಾರಣೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಅಲಂಕರಿಸಲುನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಊಟಕ್ಕೆ. ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಬಾರ್ಲಿ;
• 2.5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 10 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9%).

ಅಡುಗೆ

1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಈ ಜಾತಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಪೌರಾಣಿಕ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ "ರೀಮೇಕ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗಾಗಿ ಆರಿಸಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ "ಪ್ರವಾಸಿಗನ ಉಪಹಾರ".

ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನಬೇಕು

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸುವಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಬೀನ್ಸ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಟೇಬಲ್ - ಬೀನ್ಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಎರಡೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅವರು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತಾರೆ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು. ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು "ಪ್ರವಾಸಿಗಳ ಉಪಹಾರ" ದ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೀನ್ಸ್;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಅನೇಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಕೋಸು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 100 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರಸವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.
4. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ.
5. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ನಮೂದಿಸಿ.
7. ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜಾಡಿಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದರ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಮೆಣಸು ಜೊತೆ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಅಂತಹ "ಪ್ರವಾಸಿಗಳ ಉಪಹಾರ" ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸುಮಾರು 7 ಲೀಟರ್ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್;
• 5 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 200 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• 250 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೀನ್ಸ್, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸ್ನೇಹಿತರು", ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ - ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮರಸ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯ. ಇದು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಮೆನು ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ರಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಪವರ್ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸೋವಿಯತ್ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ನಿಜವಾದ ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ದುಬಾರಿ ಟ್ರೆಂಡಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು "ಪ್ರವಾಸಿಗನ ಉಪಹಾರ" ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಹಾಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿ ಕ್ಯಾನುಗಳು. ಅಂತೆಯೇ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ "ಪ್ರವಾಸಿ ಉಪಹಾರ" ಅನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮುದ್ರಿಸಿ

ಈ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮರೆತುಹೋದ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವೇ ಎಂದು ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ತದನಂತರ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು, ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್ ಆಗೋಣ, ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನನಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತೊಳೆಯಬೇಡಿ (ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ). ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಾನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ನಾನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಹುರಿದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ನಮಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಸಾಸ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೀನಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅವಳು ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಸಲಾಕಾವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಳು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನು, ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಪೊಲಾಕ್, ಹೇಕ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೂಳೆ ಅಲ್ಲ. ಸಲಾಕಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದೆ, ತನಕ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ನಾನು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿದೆ, ಸುರಿದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೀನು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅನುಪಾತಗಳು 2 ರಿಂದ 1, ಅಂದರೆ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ ಗಂಜಿ 2 ಭಾಗಗಳು. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ತುರಿ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾದು, ಅದನ್ನು ಬಾರ್ಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.